Veleprodaja zelenjave, kje začeti. Nakup sadja in zelenjave: poslovni načrt
V tem gradivu:
Trgovina z zelenjavo je eno najbolj priljubljenih področij živilskega poslovanja. Ljudje dnevno kupujejo oba standardna nabora zelenjave za juhe, solate, priloge in občasno pripravljajo za prihodnjo uporabo. Na ulicah mest lahko vidite na desetine šotorov in stojnic, ki prodajajo svežo zelenjavo in koncentrirano na enem mestu. Tudi tako visoka konkurenca nima pomembnega vpliva na podjetnike glede na relevantnost. Da pa bi bilo podjetje čim bolj donosno in že od prvih dni začelo prinašati resen dohodek, je treba razviti poslovni načrt za trgovino z zelenjavo s postopnimi organizacijskimi ukrepi.
Prednosti in slabosti zelenjave
Kot pri vsakem poslu ima tudi prodajalna sadja in zelenjave svoje pozitivne in negativne strani. Organizator podjetja mora podrobno ovrednotiti vse kriterije, da ugotovi, ali je pod posameznimi pogoji smiselno vlagati v posel.
prednosti:
- Relativno nizka začetni kapital, katerega velikost je odvisna od vrste prodajnega mesta - stojnice z zelenjavo ali polnopravne trgovine.
- Veliko povpraševanje - zelenjava je nenehno potrebna, saj je vsakodnevna živila.
- Standarden postopek za registracijo podjetja, ki ne zahteva dolgotrajne dokumentacije ali naročanja dragih potrdil.
- Visoka donosnost - glede na stalno povpraševanje po izdelkih je predvidena tudi sezonska priljubljenost. Na primer, spomladi ljudje pogosteje kupujejo svežo zelenjavo in sadje, s čimer poskušajo obvladati pomanjkanje vitaminov. Niz poletnih počitnic, čas dopustov in nedvomno novoletne počitnice lahko trikrat poplačajo dejavnost trgovine.
- Ni potrebe po dragih oglaševalska akcija, še posebej, če nameravate odpreti majhen kiosk.
- Razpoložljivost - zelenjava in sadje tudi pozimi ne zagotavljata visokih marž, zato se povpraševanje po izdelkih ne upada vse leto.
pomanjkljivosti:
- Pokvarljivo blago - ob upoštevanju pravil skladiščenja lahko zelenjava in sadje ohranita svoje videz dolgo časa, vendar se svežina še vedno postopoma izgublja, za razliko od večine drugih vrst hrane.
- Konkurenca – supermarketi, trgovine z živili, priročne trgovine in priročne trgovine bodo vedno konkurenti. Z neuspešno izbrano lokacijo specializirane točke v tem boju resno izgubljajo in gredo na prisilne ukrepe za zaprtje podjetja.
In če se dejstvo pokvarljivega izdelka reši s kompetentnim oddajanjem naročil izdelkov, se je zelo težko boriti proti konkurenci. Tudi če izberete najboljše mesto za odprtje trgovine brez sosednjih supermarketov, ni nobenega zagotovila, da se v prihodnosti gradnja v bližini ne bo začela. nakupovalni center ali veriga delikatesa. V tem primeru obstaja veliko tveganje, da se kupna moč zmanjša za polovico.
Analiza trga in možna tveganja
Analiza trga vključuje več stopenj:
- določitev območja mesta in približne lokacije prodajnega mesta - za objektivnost je bolje izbrati 3-4 lokacije;
- prepoznati potencialne konkurente;
- primerjava posebnosti dela, cen, pa tudi vrst prostorov v maloprodajnih mestih - stojnica, kiosk ali šotor;
- določitev najdonosnejšega konkurenta ter ugotavljanje pozitivnih in negativnih vidikov.
Nasvet: šele po popolni analizi trga in pridobljenih informacijah je priporočljivo oblikovati lastno trgovino z živili. V nekaterih primerih je bolj donosno obdržati majhen šotor ali mobilni paviljon, ki ga je mogoče enostavno prepeljati na drugo lokacijo, kot pa najeti prostore za trgovino z visoko najemnino.
Potencialna tveganja v poslovanju z zelenjavo vključujejo:
- Pokvarljivi izdelki - to vodi do poškodbe zelenjave in sadja v višini 10-20%. Hkrati, če kupujete v manjšem obsegu, obstaja velika nevarnost pomanjkanja blaga na pultu, kar negativno vpliva na ugled prodajnega mesta. Posledično se ne bo mogoče zavarovati pred majhno količino poškodovanega blaga, ampak se izgube nadomestijo z dodatno maržo.
- Čeki in globe - Rospotrebnadzor in drugi regulativni organi zaobidejo prodajnih mestih tako v načrtovanem načinu kot na zahtevo državljanov o neskladnosti prostorov s sanitarnimi standardi. Če je dejstvo kršitve potrjeno, podjetnika grozi upravna kazen. Izhod je redno vzdrževanje čistoče in reda ne samo v trgovskem prostoru, ampak tudi v zadnjih prostorih, pa tudi pravočasno odstranjevanje pokvarjenih izdelkov.
- Nenehno spremljanje cen – zelenjava in sadje sta sezonska pridelka, zato se cene nenehno spreminjajo. Na primer, obdobje prodaje melon in buč je povezano s sredino julija in koncem septembra. Sprva so cene zelo visoke, zato je povpraševanje po lubenicah poleti majhno. Nadalje se stroški postopoma znižujejo, podjetnik pa se mora osredotočiti ne le na nabavno ceno, temveč tudi na predloge konkurentov, pri čemer ohranja enake ali ugodnejše stroške.
- Nepošteni zaposleni – tveganje je običajno v vseh trgovinah z živili, ko prodajalci ali delavci zavedejo podjetnika. To se izraža tako v kraji izdelkov, ki pripisujejo kvarjenju, kot v prekomerni teži kupcev, kar že vodi v okvarjen ugled.
Ob upoštevanju preprostih načel analize konkurentov, resnih zahtev pri izbiri osebja in vestnega obravnavanja vsake faze organizacije trgovine z živili bodo tveganja ostala pika na papirju.
Organizacijski trenutki
Pri odpiranju trgovine z živili iz nič se predvideva, da poslovnega dovoljenja ne bo. S tem je treba začeti, saj morajo biti v prihodnosti vse pogodbe, vključno z najemom prostorov, sklenjene za lastnika prodajnega mesta, ki ne more biti preprost posameznik.
Registracija poslovnih dejavnosti
Posel lahko opravljate v statusu samostojnega podjetnika ali LLC. Razlika med njima je bistvena, saj je družba z omejeno odgovornostjo polnopravna pravna oseba z odobreni kapital, statut družbe, zmožnost sklepanja poslov v imenu družbe ipd.
Samostojni podjetnik posameznik je posameznika ki ima pravico poslovati.
Opomba: razlika med statusoma v zakonskem okviru je resna, če pa govorimo o trgovini z živili, pa izgine. Enako dejavnost opravlja tudi podjetnik, ne glede na to, ali je samostojni podjetnik posameznik ali ustanovitelj LLC.
Postopek registracije samostojnega podjetnika je nekoliko enostavnejši, saj zadostuje vloga, potni list in TIN. Za pravna oseba ne potrebujete le dokumentov, ki potrjujejo identiteto ustanovitelja, temveč tudi paket dokumentov podjetja (ustanovna pogodba, sklep o ustanovitvi itd.).
Postopek registracije v obeh primerih ne presega 5-10 dni.
Izbira kraja in prostorov
Za odprtje zelenjavnega podjetja in njegovo pretvorbo v dobiček je potrebno temeljito iskanje prostora in prostorov. Predstavljena so jim ločena merila.
Zahteve za spletno mesto:
- velik promet ljudi - prometna postajališča javnega prevoza, spalni prostori, križišče velikih ulic s prehodi za pešce;
- minimalna preobremenjenost konkurentov - ne bi smeli takoj izbrati trga ali sejemskega kompleksa zaradi dejstva, da je tam reden pretok ljudi. Praviloma je na takih mestih že zadostno število stojnic z zelenjavo, kar zmanjša splošno povpraševanje po izdelkih v določenem kraju. Dobra možnost bi bila ravno prometna točka spalnega območja z bližnjim supermarketom. Ja, z njim lahko tekmujete, če je samo ena trgovina, podobnih stojnic z zelenjavo pa v okolici ni. Bistvo je, da v verižne trgovine izdelki ne najvišje kakovosti in pogosto s potečenim rokom uporabnosti. Specializirana točka v tem pogledu zmaga čim več;
- Prisotnost bližnjih parkirnih mest ali možnost ustavljanja avtomobila bo razširila ciljno publiko, saj mnogi ljudje, ki hitijo domov, zaradi več kilogramov krompirja nočejo porabiti dodatnega časa za iskanje parkirnega mesta ali posebnega izleta v trgovino.
Zahteve za prostore:
- površina - od 50 kvadratnih metrov. m. vključno s pomožnimi prostori;
- skladnost s sanitarnimi normami in pravili;
- pomanjkanje vlage v trgovskem prostoru, sicer bo povzročilo neprijeten vonj in hitro poslabšanje izdelkov;
- možnost namestitve razstavnega kompleksa.
Oblikovalske kriterije določi podjetnik osebno, o čemer se odloči s kozmetično prenovo objekta.
Nakup komercialne opreme
Kje začeti urejanje prostorov - z nakupom komercialne opreme. Na prvi stopnji boste potrebovali:
- stojalo;
- polica (ena ali več);
- vitrina;
- klimatska naprava za vzdrževanje potrebne temperature za shranjevanje izdelkov;
- blagajna;
- tehtnice;
- hladilna oprema;
- potrošniški kotiček;
- pomožni inventar.
V procesu dela se kupijo ostale potrebne stvari.
osebje
Število zaposlenih je neposredno odvisno od vrste poslovalnice. Na primer, za kiosk ali stojnico sta dovolj 2 prodajalca, ki delata v izmenah. Nakladalec in čistilka v tem primeru nista potrebna.
Če se trgovina z živili odpre s trgovalni prostor od 40 kv. m., je priporočljivo delati na 2 blagajnah hkrati, to pa so že 4 prodajalci, 1 čistilec in 1 nakladalec. Delo skrbnika in računovodje lahko opravlja podjetnik.
Kadrovske zahteve:
- odgovornost;
- delovne izkušnje na tem področju;
- pomanjkanje slabih navad;
- poštenost;
- prijaznost.
Iskanje dobaviteljev zelenjave in sadja
Izdelki v trgovini z živili se dobavljajo po več kanalih. Izberete lahko vse naenkrat ali samo enega, kar je odvisno od ponudbe prodajnega mesta in preferenc podjetnika.
Možnosti so:
- Veleprodajna baza je najpreprostejša in cenovno ugoden način prejem katerega koli izdelka. Plus je, da nekateri dobavitelji lahko zagotovijo vse sortimente naenkrat, kar izključuje sklenitev številnih pogodb. Slaba stran je, da je nemogoče narediti visok pribitek, saj je veleprodajna baza posrednik.
- Kmetje - metoda, ki zagotavlja minimalne stroške nakupa in možnost velikega pribitka. Slaba stran je, da vse kmečke kmetije ne zagotavljajo dostave, paleta izdelkov pa je praviloma omejena z regijo lokacije.
- Uvoz - v tem primeru se naroča blago, ki raste samo v tujini. Na primer, banane, kivi, mango. Poleg tega lahko sklenete pogodbo za dobavo svežega krompirja pozimi iz toplih držav.
- Lastna proizvodnja - idealna za podjetnike, ki se hkrati ukvarjajo s kmetijstvom.
V delu prodajni zastopniki enega ali drugega proizvajalca sami stopijo v stik s poslovnežem in se dogovorijo o sodelovanju.
Oglaševanje na prodajnem mestu
Strategija trženja v trgovini z živili je izjemno preprosta – podjetje ne potrebuje oglaševanja.
Vsa manjša prodajna mesta so namenjena lokalnemu kupcu na območju, kjer se nahaja trgovina. Tudi če naročiš oglaševanje na televiziji, radiu, kupiš prostor na transparentih in reklamnih panojih, to ne bo prineslo rezultatov, kajti le malokdo bo šel po zelenjavo in sadje na drugi konec mesta, če ga bo mogoče kupiti v bližini.
- svetel znak na stavbi, ki simbolizira odprtje prodajnega mesta;
- letaki na območju, kjer se nahaja trgovina (brošura naj se osredotoča na asortiman in nizke cene);
- osvetlitev zvečer in ponoči.
Standardne marketinške poteze trgovine z živili ne bodo naredile priljubljene. To zmorejo le visokokakovostni izdelki, ugodne cene in prijazno osebje.
Finančni izračuni
Pravilno računovodstvo na začetku je ključ do uspešnega poslovnega načrta trgovine z živili.
Priloge na začetku
Stroški pred odprtjem poslovalnice (v rubljih):
- registracija podjetniške dejavnosti in oblikovanje dovoljenja – 20 000;
- najem prostorov - 40.000 (po stopnji 50 kvadratnih metrov za 800 rubljev);
- popravila - 50.000;
- storitve promotorja - 5.000 (5 dni)
- oprema - 150.000;
- prvi nakup blaga - 30.000;
- dodatni stroški - 10.000.
Rezultat: 305.000 rubljev.
Tekoči stroški
Poraba v prvem mesecu (v rubljih):
- najemnina - 40.000;
- komunalne storitve - 20.000;
- plača - 110.000 (4 prodajalci po 20.000, nakladalec in čistilec po 15.000);
- poraba za nakup blaga - 100.000.
Rezultat: 270.000 rubljev.
Dobiček
Dohodek trgovine z živili je neposredno odvisen od asortimana in kupne moči.
- povprečna udeležba točk na dan - 60 oseb;
- povprečni nakup - 300 rubljev. Treba je razumeti, da je to ravno povprečna vrednost in ne vzorec za vsako stranko. 10 ljudi zapored lahko kupi vsakega za znesek 70 rubljev, 11. kupec pa bo pobral sadje za 2000 rubljev, v povprečju pa je vsak kupil za 245 rubljev;
- prihodek na dan - 18.000 rubljev;
- Mesečna plača v trgovini je 540.000 rubljev.
To je umazan dohodek, ker obvezna poraba od tega še ni bila odšteta.
Čisti dobiček - 540.000 minus 270.000.
Rezultat: 270.000 rubljev.
Od tega zneska lahko odštejete del davka, pa tudi nepredvidene stroške in škodo na blagu. Končni čisti dobiček je naveden v meji 200 tisoč rubljev.
Dobičkonosnost poslovanja
Dobičkonosnost je določena s formulo - razmerje med čistim dohodkom in umazanim dohodkom, pomnoženo s 100%.
200 000/540 000*100=37%
Donosnost naložbe bo trajala 3-4 mesece.
Za dobiček zelenjavne dejavnosti je značilno tako veliko povpraševanje po kakovostnem blagu kot posamezna organizacijska vprašanja. Če imate kompetenten poslovni načrt, se lahko izognete številnim težavam, povezanim z iskanjem prostora in prostorov, analiziranjem konkurentov.
Naročite poslovni načrt
 | Naložbe: Naložbe 300.000 rubljev Smo edini Fish Holding v Rusiji, katerega portfelj vključuje najnaprednejše proizvodne zmogljivosti iz absolutno VSEH regij proizvodnje rib in morskih sadežev v državi! Poleg rudarjenja in predelave je naša skupina podjetij samostojno zasedla vodilni položaj v veletrgovini, nato pa je uspešno ustvarila lastno verigo ribiških trgovin "Kurilskiy Bereg". Edinstvena diverzifikacija proizvodnih sredstev, ... |
 | Naložbe: Naložbe 190.000 - 460.000 rubljev |
 | Naložbe: Naložbe 3.000.000 - 6.500.000 rubljev Svetle note okusa in svežih čustev - ljudje prihajajo v Joly Woo po zdravo, zmerno eksotično hrano in edinstveno vzdušje. Ujeli so ustvarjalce kavarn nov trend- nastopila je doba poenostavitve, zato gostje namesto čakanja v dragih restavracijah izberejo hitro postrežbo. Ljudje želijo za malo denarja dobiti kakovosten in okusen izdelek. Format Joly Woo se je odzval na pričakovanja občinstva:… |
 | Naložbe: Naložbe 14.400.000 - 18.000.000 rubljev Guinot - priznani vodja francoskega salona in blagovna znamka številka 1 med selektivno profesionalno kozmetiko po vsem svetu. Blagovna znamka Guinot je eden redkih predstavnikov industrije, ki ima lastno tovarno za proizvodnjo kozmetičnih izdelkov in močno znanstveno in tehnično bazo - Laboratorij, ki vam omogoča nenehno izboljševanje kakovosti izdelkov in razvoj metod vodenja postopkov. . Tovarna Guinot deluje po ... |
 | Naložbe: Naložbe 600.000 - 800.000 rubljev iGooods je storitev za sprejemanje naročil, nakup in hitra dostava FMCG izdelki iz najbolj priljubljenih verig hipermarketov. Deluje na podlagi posebej ustvarjene edinstvene tehnologije iG. Ljudem osvobodimo nakupovanja živil in z njihovega seznama izberemo vse »kot zase«. Večina naših strank so družine z majhnimi otroki, za katere ... |
 | Naložbe: Naložbe 4.000.000 - 6.000.000 rubljev Cofix je izraelska veriga kavarn, ki jo je leta 2013 ustanovil priznani poslovnež Avi Katz. V samo treh letih po odprtju prve trgovine je veriga COFIX osvojila prvo mesto na uveljavljenem trgu kave v Izraelu, tako po številu poslovalnic v segmentu kavarn kot tudi v segmentu “take-out”. Zdaj ima mreža COFIX 153 poslovalnic v tujini ... |
 | Naložbe: Naložbe 300.000 - 900.000 rubljev BeBrand je najhitreje rastoče podjetje na trgu intelektualne lastnine. Podjetje BeBrand opravlja storitve registracije, zaščite in vrednotenja predmetov intelektualne lastnine. Registriramo se Blagovne znamke in patenti, razvijamo blagovne znamke "iz nič", ščitimo avtorske pravice, ščitimo pravice podjetnikov na sodišču in zagotavljamo drugim spremljajoče storitve... Podjetje je leta 2013 ustanovil Alexander Arkhipov. V tistem trenutku,… |
 | Naložbe: Naložbe 1.200.000 - 1.750.000 rubljev Konceptualno kavarno People like U je leta 2017 ustanovilo nekaj mladih, a zelo ambicioznih in kreativnih podjetnikov. Kultura uživanja kave in trg kave nasploh nezadržno raste, a nikomur ni skrivnost, da se poleg brezpogojne kakovosti ponujenega izdelka skriva tudi filozofija za vsako veliko blagovno znamko. Z ustvarjanjem naše blagovne znamke smo želeli biti radikalno drugačni od vseh, ... |
 | Naložbe: Naložbe 175.000 - 1.750.000 rubljev Naše podjetje se uspešno razvija že od leta 2006. Od prvega leta dela v turistično podjetje, smo pridobili vodilno vlogo v panogi z razvojem edinstvenega algoritma za iskanje last minute potovanj med tisoči organizatorji potovanj na trgu. Nekaj let kasneje smo dosegli naziv najbolj priljubljenega potovalnega podjetja v Ivanovu in začeli uspešno širiti svojo mrežo. Ker je podjetje ... |
 | Naložbe: Naložbe 1.500.000 - 10.000.000 rubljev Podjetje FinLine, blagovna znamka Avtolombard, je bilo ustanovljeno leta 1999 in je eno izmed vodilnih na trgu v segmentu zavarovanih posojil in investicij, glavna specializacija podjetja so posojila, zavarovana z likvidnimi sredstvi: vozili, PTS, nepremičninami, opremo in dragocene kovine. V devetnajstih letih dela smo se naučili, kako čim bolj učinkovito upravljati in povečati poslovanje zastavljalnice in smo zdaj pripravljeni deliti naše ... |
 | Naložbe: Naložbe 3.500.000 - 10.000.000 rubljev Mreža ustanovljena s strani korejskega podjetja Relay International Co. doo - razvijalec in prvi proizvajalec zamrznjenih jogurtov na svetu. Prva kavarna Red Mango se je odprla v Seulu leta 2003, dve leti prej kot Pinkberry in nekaj let pred ustanovitvijo drugih verig zamrznjenih jogurtov. Red Mango je prejel številne nagrade za kakovost ... |
 | Naložbe: Naložbe 650.000 - 850.000 rubljev »Zmožnost sprejemanja ozaveščenih odločitev preoblikuje ljudi. In pri tej preobrazbi sodelujemo." (c) Valentin Sherstobit (ustanovitelj verige zdrave prehrane SOLNTSEMARKET). Dobrodošli! SOLNTSEMARKET je konceptna trgovina za zdrav načinživljenje. Kako pogosto nimamo dovolj časa, da bi sami poskrbeli za svoje zdravje in dobro počutje svojih bližnjih. Zdravje in lepoto lahko ohranite več let. Moram… |
Od srednjega veka je bil agrarni posel za prebivalce naše države spoštovan kot najbolj naraven poklic. Za to, kot se zdi na prvi pogled, obstajajo vsi pogoji:
- Različne podnebne razmere omogočajo rast velika količina različni pridelki, zelenjava in sadje;
- velike površine kmetijskih zemljišč;
- prirojeno zaupanje večine potrošnikov v kmetijske proizvode "domačega" izvora;
- sistem subvencij in različnih ugodnosti, do katerih imajo domači proizvajalci dostop zaradi uvedbe politike nadomeščanja uvoza.
Hkrati pa zaslužek na veleprodaji zelenjave in sadja ni vedno enostaven - bistvo je izbira pravi posel model. Lahko bi bilo tako lastna proizvodnja- na primer kmetijska zemljišča ali rastlinjaki za pridelavo zelenjave, sadovnjakov, vinogradov ali zasaditev jagodičja in veleprodaja... Vsak model zahteva vlaganje v sredstva ali infrastrukturo, vzpostavitev prodajnega sistema in seveda - dokumentarno podporo.
Prednosti in slabosti poslovanja s sadjem in zelenjavo
Trgovanje s sadjem in zelenjavo kot posel ima svoje prednosti in slabosti. Lastnik takšnega podjetja bo zagotovo zmagal, ker:
- Povpraševanje po tem izdelku je vedno;
- razpoložljivost sezonskega sadja in zelenjave vam omogoča ustvarjanje dobička skozi vse leto;
- ta posel ne zahteva pretiranih naložb in vam omogoča, da nenehno ostanete v okviru visoke donosnosti, še posebej, če se osredotočate na velika mesta.
Hkrati pa ima posel z zelenjavo določena tveganja:
- Zelenjava in sadje se dovolj hitro pokvari, v skladišču ni vedno mogoče delati, promet v skladišču pa mora biti dovolj visok;
- konkurenca med dobavitelji in trgovci je velika;
- sezonsko delo ni vedno udobno - poleti je vroče, pozimi hladno, zlasti na odprtem pladnju.
Oblike poslovanja z zelenjavo
Kot vsako drugo podjetje se lahko vgradi tudi posel s sadjem in zelenjavo različne oblike- vse je odvisno od velikosti začetnega kapitala in obsega podjetja, ki ga lastnik namerava zgraditi. Veliko je odvisno tudi od tega, komu je posel namenjen, kdo je potencialni kupec, kakšna je njegova potrošniška košarica, koliko je pripravljen zapraviti in za kaj. Preden podjetnik poveča obseg poslovanja, pogosto eksperimentira z asortimanom, preizkuša različne formate prodajnih mest - od prodaje iz avtomobila do odpiranja kioska ali trgovine, preučevanja okusov potrošnikov in eksperimentiranja z marketinškimi idejami. Kakšne so prednosti danes najbolj priljubljenih zelenjavnih poslovnih modelov?
Trgovanje iz avtomobila
Ta oblika trgovanja je najbolj primerna za prodajo sezonskega sadja in zelenjave. Vse, kar potrebujete za začetek takšnega posla, je dovoljenje, vendar vam ni treba predolgo razmišljati o marketinški strategiji. Za prodajo sezonskih izdelkov ni donosno oddajati maloprodajni prostor ali pladenj, še posebej, če je izdelek hitro pokvarljiv, kot so vrtne ali gozdne jagode. Veliko bolj smotrno je iti po nakupe z avtomobilom podeželje in prodajati blago v mestu. V Zadnje čase Pogosto lahko najdete prakso, ko se po stanovanjskih in spalnih prostorih vozi avto z zelenjavo, prodajalec z zvočnikom pa napove razprodajo sveže zelenjave in sadja. Donosno je prodajati sezonske izdelke iz avtomobila, tudi veleprodaja zelenjave iz avtomobila je precej donosna - takoj lahko prevažate velike količine blaga. Pomanjkljivosti vključujejo pomanjkanje udobja in visoke stroške goriva.
Tržnica, pladenj, mala trgovska oblika
Trgovanje z zelenjavo in sadjem je možno tudi s stojnice na tržnici - taka poslovna organizacija bo sprva idealna za zagotavljanje stabilnega dohodka. Najem prostora v stanovanjskem naselju bo poceni, s priporočilom vaših izdelkov pa boste pridobili tudi redne stranke. V majhnem mestu je ta oblika trgovine pogosto najbolj optimalna oblika poslovanja. V velikem mestu so glavna ovira konkurenti, koncentrirani na enem mestu, in težave pri iskanju res priročnega in opaznega mesta na trgu. Jasno je, da se pladenj, ki je izgubljen med mnogimi drugimi, ne razlikuje visoka kvaliteta storitev in ponudbe izdelkov verjetno ne bo pritegnila svojega kupca. Toda če slednji ve, da boste le vi našli "eksotični" izdelek, ki ga potrebuje (in vsak izdelek ima vedno svojo, čeprav omejeno publiko kupcev), bo neizogibno prišel k vam.
Ideja konceptne trgovine, trgovina s kmetijskimi proizvodi in ekološkimi izdelki
Danes je zelenjavni posel mogoče zgraditi ne le z obsegom, ampak tudi z izgradnjo zanimivega koncepta. Zaradi mode za ekološke izdelke, strahu pred gnojili in pesticidi, nepripravljenosti ljudi do nakupa neokusnih izdelkov v supermarketih in nekakšnega "vrnitve" h koreninam se je povpraševanje po kmetijskih pridelkih povečalo. Ena stvar je prodajati vrečke z izdelki, pridelanimi "brez duše" na obsežnih ozemljih kmetijskih podjetij, ki uporabljajo kemikalije za zaščito pred plevelom in škodljivci - in povsem drugo je prodajati izdelek, ki ga goji določena oseba, ki je vložila ves svoj talent in spretnost. gojenje velikih in sočnih gomoljev krompirja, pese ali čebule. Takšno trženje, podprto z dobro zgodbo, bo danes neizogibno udarilo prav v srce svojega potrošnika. Seveda je občinstvo za ekološke izdelke skoncentrirano v velikih mestih in da bi jih dosegli, so potrebna posebna orodja - koncept, dizajn trgovine in dovolj velike naložbe v eksternosti. A koristi, ki jih je mogoče pridobiti s takšno trgovino z zelenjavo, so neizmerno večje.
Oskrba trgovskih verig z zelenjavo in sadjem
Morda je najbolj donosna veleprodaja zelenjave in sadja možna v obliki organiziranja dobave velika omrežja supermarketi. Vendar je to glede na stopnjo birokratskih zamud, število zahtevanih dovoljenj in druge postopkovne nianse najbolj neugodna strategija. To pot je vredno ubrati, če ste pripravljeni organizirati res stabilne in velike dostave in ne bi smeli začeti zaradi več serij blaga. In ni skrivnost, da gremo na veliko trgovske verige za človeka "z ulice" je praktično nemogoče.
Spletna trgovina ali ciljna dostava blaga
Ali je donosno trgovati z zelenjavo in sadjem prek interneta? Ja, donosno je. Vse več ljudi danes jim katastrofalno primanjkuje časa tudi za elementarni nakupovalni izlet. Z veseljem bodo le obiskali vašo stran, jo dali v košarico potrebno blago, se dogovorite za ugodne pogoje in obliko dostave ter plačila in dobite vse, kar potrebujete, kar na pragu lastnega stanovanja. Vendar ima ta oblika dela lahko svoje pasti:
- Omejeni dostavni kanali zaradi pokvarljivih izdelkov;
- priporočljivo bi bilo razširiti obseg na račun drugih živilskih izdelkov;
- doseganje nizke cene še vedno ne bo delovalo zaradi obveznih stroškov dostave blaga.
Hkrati v spletnem trgovanju ni treba obdržati veliko skladišče- dovolj razvejana mreža dobaviteljev.
Pravne nianse
Prodaja zelenjave in sadja, kot zahteva podjetje pravna registracija... Dejavnost lahko registrirate kot samostojni podjetnik ali registrirate LLC. Prav tako je pomembno, da izberete sistem obdavčitve, ki vam ne bo postal obremenjujoč, in za to - natančno izračunajte poslovni model vaših prihodnjih stroškov in potencialnih prihodkov.
Dokumentacija o dovoljenjih
Kateri dokumenti so potrebni za trgovanje s sadjem in zelenjavo?
- Seveda so najpomembnejši dokumenti povezani z registracijo samostojnega podjetnika. Na voljo morajo biti vsi izpiski iz državnih registrov.
- Drugi korak je registracija vrste dejavnosti sistem OKVED Je seznam vrst notranjih gospodarskih dejavnosti, s katerimi se ukvarjate ali jih nameravate izvajati v prihodnosti. Upoštevajte, da se bo v primeru, da boste v prihodnosti dovolj ambiciozni za vstop v neposreden osvajanje tujega trga, obseg dokumentacije večkrat povečal. Zato priporočamo, da se najprej ustavite le na domačem trgu. Po sistemu OKVED bo vaša koda najverjetneje 52.21 - Maloprodaja sadje, zelenjava in krompir.
- Tretji korak je pridobitev dovoljenj za delo od gasilske, sanitarne in epidemiološke, po potrebi pa tudi od fitosanitarne službe.
- Registracija kotička kupca in potrošnika, kjer je treba predložiti vaše podatke o registraciji, izpise iz registrov, potrdilo davčnega zavezanca, izpiske iz zakona o varstvu pravic potrošnikov ter knjigo pritožb in predlogov.
- Zbiranje certifikatov o kakovosti izdelkov - certifikatov o skladnosti, če je potrebno - radiološke kontrole, potrdil o poreklu izdelka itd.
Če želite voditi varno in odgovorno poslovanje, je pomembno vedeti, da je dostopnost teh dokumentov, zlasti tistih, ki se nanašajo na kakovost blaga, obvezna za vsako obliko trgovine. Kateri dokumenti so potrebni za trgovanje z zelenjavo iz avtomobila? Vse našteto, razen dovoljenj gasilske službe zaradi pomanjkanja stacionarnega prostora, ki mora biti opremljen z vsemi požarnovarnostnimi zahtevami.
POMEMBNO! Za tiste, ki se želijo v prihodnosti obvladati tuji trg Pomembno si je zapomniti, da kot del ureditve trgovine s kmetijskimi proizvodi v okviru STO (World trgovinska organizacija) obstaja sistem omejevalnih in spodbujevalnih kvot za izvoz in uvoz določene vrste kmetijskih proizvodov. To pomeni, da se prodaja nekaterih vrst blaga spodbuja, drugih pa omeji. Zato pred odhodom ven mednarodni trg Pomembno je preučiti ne le povpraševanje in okuse potrošnikov v državi izvoza, temveč tudi zakonodajo, ki ureja kvote in preferenciale za to blago.
Dodeljevanje prostora
Prodaja zelenjave kot podjetje lahko vključuje iskanje stalnega prodajnega mesta. Če govorimo o tržnem pladnju, se morate za podpis najemne pogodbe obrniti na upravo trga. Če iščete prostore, ki jih je mogoče dolgoročno najeti kot trgovino, potem morate na mestni svet zaprositi za ustrezno dovoljenje.
Stroški ustanovitve podjetja
Prodaja sadja in zelenjave kot posel zahteva naložbe, katerih višina bo odvisna od velikosti projekta in začetne osnove. Pri izračunu stroškov upoštevamo naslednje dejavnike:
- Najem zemljišča, vrta, rastlinjaka;
- stroški pridelave - semenski sklad, obdelava zemlje in semen, gnojila, obdelava proti plevelom in škodljivcem, gnojenje;
- stroški goriva za setev, predelavo in žetev;
- prejemki najetega osebja;
- certificiranje;
- primarna predelava izdelkov, predelava za dolgotrajno skladiščenje;
- najem skladišča;
- najem prodajnih mest;
- stroški logistike in dostave;
- izgube v skladišču, amortizacija vozil in opreme;
- druge manjše stroške.
Vsak podjetnik, ki se opira na te člene, izračuna svoje stroške in potencialni dohodek (izhajajoč iz dobičkonosnosti v višini 15 - 25%). Seveda bodo stroški nižji, če boste prodajali izdelke z lastnega vrta ali zelenjavnega vrta, višji pa, če boste morali izdelke nabavljati od veletrgovcev ali kmetov.
Razvoj marketinške strategije
Ne glede na to, kako kakovosten je vaš izdelek, brez premišljene marketinške strategije ne boste mogli uspešno konkurirati na trgu. Po statističnih podatkih politika nadomeščanja uvoza kaže naslednje rezultate: Zadnja leta uvoz zelenjave se je zmanjšal za več kot tretjino, uvoz sadja pa le rahlo. To je razumljivo - ruski trg lahko ponudi alternativo uvoženemu krompirju, čebuli ali jabolkom, ne pa tudi pomarančam in bananam. A tudi takšne naravne omejitve sodobnim tržnikom uspe obrniti sebi v prid s pravim pristopom k iskanju »svojega« kupca in nenazadnje z zmožnostjo pripovedovanja zgodbe, zakaj bi ta kupec moral kupiti njihove izdelke.
Oblikovanje asortimana
Pravilen izbor in cenovna politika- to je že polovica uspeha. Malo verjetno je, da boste lahko veliko zaslužili s prodajo dragih toplogrednih ananasov v majhni vasi. Ampak na osrednjem trgu veliko mesto povpraševanje po domačem paradižniku je verjetno. Če ste odločeni izobraziti kupca in spremeniti njegove okuse, razmislite tudi o dobavi svojih eksotičnih izdelkov z blagovnimi znamkami receptov za njihovo pripravo. Ne pozabite, da na našem trgu dobro deluje varianta alternativnih izdelkov, ki lahko nadomestijo nekaj dražjega. Tako so stročnice nekoč postale priljubljene kot alternativa dragim mesnim izdelkom, popularizacija zdravega načina življenja pa je ustvarila priljubljenost za sadje brez primere, kot so avokado, zelena itd.
Kakovostna storitev od embalaže do kuhinje
Če nimate sredstev za promocijo blagovne znamke, vendar želite v očeh svojih strank videti dostojno, uporabite orodja, ki jih lahko ponudi dobra storitev. Nasmeh in urejen videz prodajalca, lepo razloženo blago in kaj je tam - pakiranje v papirnate vrečke namesto dolgočasnega celofana, s katerim se zdaj tako aktivno borimo - in vaša točka je že videti "draga" in prestižna v primerjavi z tisti, ki stojijo zraven.
Dodatni bonusi za stranko
Ne pozabite na tradicionalne marketinške "trike, zaradi katerih lahko" zapustite "tudi na vrhuncu sezonske konkurence:
- Popusti za redne stranke- ljudje cenijo osebne odnose in radi, da jih izpostavimo iz množice;
- celo rahel, a popust na sezonsko blago – še posebej v pustih letih, ko sosedje napihujejo ceno, v upanju, da bo kupec kupil izdelek za kakršno koli ceno, če ni alternative;
- majhni bonusi ali darila - šopek zelenja ali jabolko nove sorte, ki je na voljo za degustacijo, vrečka suhega sadja ali sezonske začimbe. Te malenkosti so dovolj, da vašo stranko včasih razveselite in jo znova pripeljete do vas.
Posel s sadjem in zelenjavo lahko začnete z odprtjem majhne stojnice na tržnici ali na primer v stanovanjskem naselju. Uspeh poslovanja je skoraj zagotovljen, saj so živila med najbolj iskanim blagom v trgovini na drobno.
[Skrij]
Storitve
Storitev zelenjavne stojnice vključuje:
- distribucija raznovrstnega sadja na drobno;
- prodaja raznovrstne zelenjave na kos;
- sprejem naročila za dobavo določenih izdelkov v zahtevanem obsegu;
- pomoč kupcem pri izbiri izdelka;
- svetovanje strankam;
- pakiranje kupljene zelenjave/sadja;
- dostava izdelkov na dom;
- prodaja blaga na kredit;
- začasno skladiščenje kupljenih izdelkov.
Poslovni obrazci
Maloprodajno podjetje za prodajo zelenjave in sadja je mogoče organizirati na naslednje načine:
| Format | Opis |
| Prodaja iz avta | Glavne značilnosti:
|
| Prodaja v kiosku/šotoru na tržnici | Glavne značilnosti:
|
| Ulična prodaja v šotoru | Glavne značilnosti:
|
| Prodaja blaga v trgovskem paviljonu | Glavne značilnosti:
|
| Rezultat | Glavne značilnosti:
|
Donosno podjetje za prodajo sadja in zelenjave je lahko na trgu ali v paviljonu ali na ulici.
Izbira ene ali druge možnosti je odvisna od:
- materialne zmožnosti poslovneža;
- raven konkurence na lokalnem trgu;
- kdo je podjetnik - preprodajalec ali proizvajalec izdelkov;
- ki ima svojo vozilo(tovor ali avto);
- osebne preference;
- razpoložljivost prostora za shranjevanje blaga;
- stroški najema itd.
Poleg trgovine na drobno se številni poslovneži ustavijo pri organizaciji velike zelenjavne baze. Njegove stranke bodo predvsem podjetniki. Format veleprodajnega poslovanja zahteva resne naložbe in izkušnje na tem področju delovanja. Zato se začetniku priporoča, da začne podjetje z majhno trgovino.
Relevantnost
V sodobnih razmerah delovanje povpraševanja po zelenjavnem poslu je posledica naslednjih dejavnikov:
- Veliko povpraševanje. Zelenjava in sadje sta izdelki, ki jih uživajo skoraj vsi ljudje brez izjeme. Spadajo med blago dnevnega povpraševanja. Glavni izbor sadja/zelenjave je na voljo velikemu številu potrošnikov.
- Licenca ni potrebna. Za vključevanje podatkov vam ni treba pridobiti posebnih dovoljenj državnih organov. Dokumentacija sanitarni nadzor se lahko izda v laboratoriju na trgu ali pridobi pri dobaviteljih.
- Nizka začetna naložba. Če želite odpreti stojnico z zelenjavo, vam ni treba kupiti drage transportne in trgovske opreme ter oblikovati širok nabor izdelkov.
- Visoka donosnost in donosnost ter hitro vračilo. S prodajo sezonskih izdelkov pozimi in poleti lahko pričakujete visoke dobičke.
- Minimalni stroški trženja. Za organizacijo prodaje zelenjave in sadja ni treba delati za priznanje.
- Ni vam treba vzdrževati velikega skladišča izdelkov. To je posledica dejstva, da imata zelenjava in sadje kratek rok trajanja in se ne kupujeta za prihodnjo uporabo.
Opis in analiza trga
Glavne značilnosti ruski trg za prodajo sveže zelenjave in sadja:
- Vodilne regije pri prodaji zelenjavnih izdelkov: Moskva (18% tržne zmogljivosti), Moskovska regija (5%), Sankt Peterburg (5%).
- Po podatkih Rosstata se na prebivalca letno porabi 97,8 kg rastlinske hrane (razen krompirja). Mesečna poraba zelenjave s strani enega ruskega državljana: Baškirija - 3 kg, Tjumenska regija - 3,4 kg, Krasnodarsko ozemlje - 4 kg, Sankt Peterburg - 6 kg. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo v Rusiji ena oseba poje 124,2 kg zelenjavnih jedi na leto. Za primerjavo, na primer v ZDA ta indikator je - 122,9 kg, na Kitajskem pa 321,5 kg.
- Cene zelenjave in sadja, ki se prodajajo v severnih regijah, so višje kot v južnih. Tudi v toplih regijah so njihovi stroški za 20-30% nižji kot v državi kot celoti.
- Pristojbine za posamezne izdelke se skozi leto močno razlikujejo. Na primer za kilogram svežih kumar v poletno obdobje prodajalci zahtevajo 70 rubljev, pozimi pa 200. Ta trend je mogoče zaslediti tudi v južnih regijah države.
- Obseg domačih izdelkov na policah trgovin se povečuje.
- Po navedbah sociološke raziskave 85 % Moskovčanov kupuje zelenjavo / sadje enkrat ali večkrat na teden.
- Vodilni v prodaji zelenjave: krompir, kumare, čebula, paradižnik, korenje.
- Prodajalci sadja: jabolka, pomaranče, jagode, mandarine.
- Moskovčani najpogosteje kupujejo zelenjavne izdelke v supermarketih in supermarketih (71% potrošnikov), pa tudi na trgih (10%).
Foto galerija
Delež kupcev in pogostost nakupov zelenjave / sadja v Moskvi Sprememba stroškov sveže zelenjave po regijah med letom, RUB / kg Regije z največjo prodajo zelenjave Poraba zelenjave po regijah (od drugega četrtletja 2012) Poraba na prebivalca po regijah Rusije Delež kupcev sveže zelenjave (od junija) Delež kupcev svežega sadja (od junija) Kraji, kjer Moskovčani kupujejo zelenjavo in sadje
Ciljno občinstvo
Opis porabnikov stojnice z zelenjavo (sadjem):
| Podpiši | Značilnost |
| Tla | Moški in ženske (najpogosteje nakupuje lepši spol) |
| starost | 20 do 60 let |
| Socialni status | Povprečna in podpovprečna |
| državljanstvo | Nepomemben |
| Kraj bivanja | V bližini maloprodajnega mesta |
| Interesi, hobiji | Držite se zdravega načina življenja, ukvarjajte se s športom |
| Značilne vrste | Na primer:
|
Konkurenčne prednosti
Prednosti majhne stojnice za zelenjavo/sadje morajo biti:
- kompetentna lokacija (stran od neposrednih konkurentov in blizu velikega števila kupcev);
- premišljena ponudba izdelkov (ob upoštevanju potreb lokalnega trga);
- kakovostna in prijazna storitev;
- prodaja sveže in zrele zelenjave in sadja;
- svetovanje strankam o pozicijah predstavljene palete izdelkov;
- pravilna razporeditev blaga na vitrini;
- čeden dizajn pulta;
- kompetentno cenovno politiko.
Oglaševalska akcija
Ker je izbor stojnice z zelenjavo poznan ciljni publiki, ne potrebuje oglaševanja. Za oblikovanje lastne obsežne baze strank je pomembno spremljati kakovost storitev in prodanih izdelkov. Podjetnik bi moral prisluhniti željam potrošnikov in poskušati svojo storitev in asortiman pripeljati do ideala. Tako se bodo na območju, kjer se nahaja lokal, širile pozitivne informacije o trgovini, kar bo pritegnilo nove kupce.
Navodila po korakih za odpiranje zelenjavnega kioska
Uspešno odprtje stojnice za prodajo zelenjave in sadja predpostavlja dosledno izvajanje naslednjih točk:
- Študija posebnosti podjetniške dejavnosti na izbranem tržnem segmentu. Vključno z analizo ponudbe in povpraševanja, seznanjenost z niansami trgovalne dejavnosti, cenovna politika konkurentov itd.
- Sestavljanje asortimana blaga za prodajo (ob upoštevanju sezonskosti). Upoštevanje pravil za njihovo shranjevanje, določitev približnih datumov žetve.
- Iskanje potencialnih dobaviteljev izdelkov.
- Izračun poslovnega načrta iz nič.
- Določanje lokacije kioska (na ulici, v paviljonu ali na trgu).
- Iskanje in najem prodajalca/s.
- Nakup opreme in prve serije blaga.
- Pridobitev trgovskega dovoljenja (če je načrtovana organizacija stojnice na ulici).
Razpon
Pri oblikovanju seznama izdelkov za prodajo mora podjetnik upoštevati naslednje nianse:
- Povpraševanje. Asortiman mora upoštevati potrebe potencialnih kupcev na območju, kjer bo trgovina.
- Nasičenost / Raznolikost. To bo vsaki stranki omogočilo, da najde tisto, kar išče.
- Obresti. Predstavljeni izdelki bi morali pritegniti pozornost ciljne publike.
- Sezonskost. V hladni sezoni je klasično blago zelo povpraševano (na primer krompir, pesa, jabolka ali mandarine). In ko je toplo - jagodičevje, kot so češnje, češnje, maline, jagode itd., pa tudi lubenice, melone, marelice, breskve itd.
Osnovni asortiman
| Skupine izdelkov | Okvirni seznam |
| Korenine |
|
| Zelenjava (razen korenaste zelenjave) |
|
| Sadje se prodaja vse leto |
|
| Sezonsko sadje |
|
| Eksotično sadje |
|
| Zelenice / zelišča |
|
| Posušeno sadje |
|
| Oreščki |
|
Dokumentacija
Postopek registracije malih podjetij trgovski posel na področju prodaje sadja/zelenjave prevzema naslednje nianse:
- Najboljši organizacijska oblika- Samostojno podjetništvo. V primerjavi z alternativnimi možnostmi bo ustanovitev samostojnega podjetnika prihranila denar med registracijo podjetja in poenostavila postopek priprave potrebnih papirjev... Lažje je odpreti in voditi takšno podjetje kot LLC.
- OKVED - 47.21 "Trgovina na drobno s sadjem / zelenjavo v specializiranih prodajalnah."
- Optimalni sistem za plačilo davkov je STS ali UTII.
- Po opravljeni registraciji samostojnega podjetnika se mora podjetje registrirati pri skladih in statističnih organih.
Za prodajo zelenjave in sadja potrebujete naslednje dokumente:
- potrdilo samostojnega podjetnika;
- dovoljenje sanitarne in epidemiološke postaje;
- sklep Gasilske službe;
- soglasje lokalnih oblasti (v primeru postavitve kioska na ulici);
- certifikati za prodane izdelke.
Lokacija in prostori
Parametri za izbiro lokacije za postavitev prodajnega mesta za prodajo sadja/zelenjave v formatu stojnice:
- visok promet potencialnih kupcev;
- lokacija v bližini stojnic, kjer se prodaja blago, katerega potrošniki so nujni ciljno občinstvo(npr. pekarna, mesnica, slaščice itd.);
- oddaljenost od trgovin, kioskov, pultov in drugih krajev, kjer se prodajajo podobni izdelki;
- dober pristop do trgovine;
- razpoložljivost bližnjega parkirišča.
Optimalna površina stojnice je 8-10 kvadratnih metrov. m.
Da bi dosegel največji dobiček, mora podjetnik organizirati več prodajnih mest v različnih delih mesta.
Praksa kaže, da če blaga ni mogoče shraniti na mestu njihove neposredne prodaje, bo celo majhno podjetje potrebovalo skladišče.
V tem primeru lahko sadje in zelenjavo hranite v:
- pomožni prostor lastne hiše / stanovanja (na primer klet, shramba ali balkon);
- (z ali brez ogrevanja);
- tovornjak;
- najeti prostor v bližini prodajnega mesta.
Oprema in inventar
Seznam opreme za zunanjo stojnico z zelenjavo:
| ime | Približne cene, rub. |
| Kiosk | 40 000 |
| Blagajna | 18 500 |
| tehtnice | 6 500 |
| Voziček | 3 000 |
| Vitrine police | 10 000 |
| Števec | 3 000 |
| Stojala | 5 000 |
| Stoli | 2 000 |
| Tovornjak (rabljen) | 400 000 |
| Inventar: noži, posode, škatle, vedra | 5 000 |
| Klima | 20 000 |
| predal za hladilnike | 15 000 |
| Druga oprema, inventar | 12 000 |
| Skupaj: | 540 000 |
Foto galerija
Tovorna gazela - 400.000 rubljev Tehtnica - 6.500 rubljev Kiosk - 40.000 rubljev Blagajna - 18.500 rubljev
osebje
Da bo stojnica delovala sedem dni v tednu, boste morali najeti dva prodajna svetovalca. Prihranite denar na plače nakladalec, voznik in računovodja je mogoča zaradi dejstva, da bo njihove funkcije prevzel podjetnik sam.
Osnovne zahteve za kandidate za delovno mesto prodajalca oddelka za zelenjavo:
- poznavanje asortimana blaga in posebnosti njegove prodaje;
- spodbujajo se izkušnje na področju trgovine;
- družabnost;
- dobrohotnost;
- pozornost;
- vljudnost s stranko;
- kulturni govor;
- urejen videz;
- brez predhodne obsodbe;
- prisotnost medicinske knjige.
dobavitelji
Dobavitelji izdelkov so lahko:
- domači in tuji kmetijski proizvajalci;
- veleprodajne sadne in zelenjavne baze;
- preprodajalci (zasebni posredniki med kmeti in prodajalci).
Poleg tega lahko podjetnik prodaja izdelke, pridelane na svoji kmetiji. V tem primeru bo bolj donosno združiti prodajo lastne zelenjave in sadja z blagom, kupljenim na strani. Na primer, če banane ne rastejo v Rusiji, jih je treba kupiti pri zasebnih posrednikih ali veletrgovcih.
Ključna merila za izbiro zanesljivih dobaviteljev:
- nizke cene (popusti);
- dobra kakovost izdelka (obstajajo dokumenti za celotno paleto prodanih izdelkov);
- razpoložljivost blaga v zahtevani količini;
- zagotavljanje kakovosti;
- optimalni dobavni roki;
- možnost oddaje naročila za dobavo določenih vrst blaga;
- širok razpon;
- dober ugled.
Video vam pove, kako izbrati pravega dobavitelja sadja in zelenjave za lastno trgovino. Posnel kanal: "Mikhail Balandin".
Finančni načrt
Finančno načrtovanje poslovnega projekta prodajne stojnice zelenjave in sadja je bilo narejeno na podlagi naslednjih podatkov:
| Indikator | Pomen |
| Poslovni format | Majhen zunanji prostostoječi kiosk |
| Lokacija | Rusija, milijonsko mesto v osrednjem zveznem okrožju, spalno območje |
| Organizacijska oblika poslovanja | Samostojno podjetništvo |
| Stojnica | Površina - 8 kvadratnih metrov. m. (blago je možno hraniti v prostorih maloprodajnega mesta) |
| Specializacija | Univerzalno (prodaja klasičnega nabora izdelkov) |
| Lastna proizvodnja | ne |
| dobavitelji | Veleprodajna mestna baza in regionalni rastlinjaki |
| osebje | Dva prodajalca |
| Delovni čas | 7 dni v tednu, od 10.00 do 19.00 |
| Funkcije, ki jih izvaja glava | Nekaj odgovornosti:
|
| Ciljno občinstvo | Opis:
|
| Trženje | Za oblikovanje kioska je potreben svetel znak in nekaj tematskih plakatov |
Koliko stane odpiranje?
Kapitalska naložba v lastno podjetje:
| Odhodki | Ocenjene cene, rub. |
| Registracija samostojnega podjetništva | 5 000 |
| Priprava dokumentov in registracija dovoljenj | 20 000 |
| Nakup osnovnih sredstev in zalog | 540 000 |
| Najem zemljišča za stojnico (za tri mesece) | 90 000 |
| Ureditev kioska | 10 000 |
| Stroški trženja | 20 000 |
| Plačilo dela s časovnimi predračuni (za dva meseca) | 85 000 |
| Nakup blaga | 100 000 |
| Drugi stroški | 10 000 |
| Skupaj | 880 000 |
Redni stroški
Za vzdrževanje poslovanja bo podjetnik plačal naslednje mesečne stroške:
| Odhodki | Ocenjene cene, rub. |
| Najem na sedež | 30 000 |
| Komunalni stroški | 5 000 |
| Obnova palete izdelkov | 100 000 |
| Prejemki dela (z davčnimi olajšavami) | 42 000 |
| Oglaševanje | 3 000 |
| Amortizacija | 2 000 |
| Cena vozovnice | 5 000 |
| Odpis pokvarjenega blaga | 5 000 |
| drugi stroški | 3 000 |
| Skupaj | 195 000 |
dohodek
Izračun kazalnikov uspešnosti poslovne ideje zelenjavne stojnice je bil narejen na podlagi naslednjih podatkov:
Glavni finančno uspešnost projekt:
| Parameter | Pomen |
| Povprečni mesečni prihodek v prvem letu | 315.000 rubljev |
| Povprečni mesečni prihodek v drugem letu | 378.000 rubljev |
| Letni prihodek za prvo leto delovanja | 3.780.000 rubljev |
| Letni prihodek za drugo leto delovanja | 4.536.000 rubljev |
| Povprečni mesečni dobiček v prvem letu | 120.000 rubljev |
| Povprečni mesečni dobiček v drugem letu | 163.000 rubljev |
| Letni dobiček v prvem letu poslovanja | 1.440.000 rubljev |
| Letni dobiček za drugo leto poslovanja | 1.956.000 rubljev |
| Dobičkonosnost poslovanja v prvem letu | 38% |
| Dobičkonosnost poslovanja v drugem letu | 43% |
Koledarski načrt
Urnik izvajanja glavnih dejavnosti poslovnega načrta zelenjavne stojnice:
| Obdobja | 1 mesec | 2 meseca | 3 mesece | 4 mesece |
| Zbiranje informacij o delujočem trgu | + | |||
| Preučevanje posebnosti poslovanja | + | |||
| Oblikovanje podrobnega poslovnega projekta iz nič | + | |||
| Zbirka dokumentov za registracijo samostojnega podjetnika | + | |||
| Pravna registracija dejavnosti trgovine z zelenjavo | + | |||
| Iskanje kraja za postavitev stojnice | + | |||
| Pridobitev dovoljenja za lokacijo kioska na izbranem območju (vključno s sklenitvijo najemne pogodbe) | + | |||
| Izbira opreme | + | |||
| Nakup opreme | + | |||
| Izvajanje del na popravilu stojnice, njeno načrtovanje in namestitev komercialne opreme | + | |||
| Iskanje dobaviteljev/partnerjev | + | + | + | |
| Zaposlovanje delavcev | + | + | ||
| Dobava sadja in zelenjave za polnjenje izložb | + | |||
| Pridobivanje dovoljenj nadzornih služb | + | |||
| Odpiranje kioska | + |
Tveganja in povračilo
Glavna tveganja poslovnega projekta zelenjavne trgovine:
| Tveganje | Značilnost | Verjetnost |
| Izgube zaradi kvarjenja izdelka (na primer izgube predstavitev, okus, razpad, venenje itd.) | Da bi preprečili to tveganje, je pomembno:
| Visoko |
| Velika konkurenca | Glavni konkurenti:
Da bi bil podjetnik uspešen, mora poskrbeti za oblikovanje konkurenčne prednosti vaš mini trgovec. | Visoko |
| Visoki stroški vzdrževanja stojnice pozimi | Ker je treba samostoječi kiosk v hladni sezoni ogrevati, da ohrani želeno temperaturo, to vodi v povečanje režijskih stroškov. | Visoko |
| Zvišanje nabavnih cen | Povečanje vrednosti blaga je lahko posledica:
Za ohranitev baze strank mora podjetnik prilagoditi ponudbo svoje trgovine in poskušati najti nove dobavitelje. | Visoko |
| Sezonskost | Pomembno je, da strankam ponudimo sezonske artikle. Če na primer pozimi ni svežih jagod in češenj, so pa mandarine in kaki, potem lahko popestrijo paleto izdelkov. | povprečno |
Vračilna doba za malo podjetje, ki prodaja sadje in zelenjavo, bo 9-12 mesecev.
Rad bi vam predstavil svoj primer poslovanja na daljavo na veleprodajne zaloge zelenjava in sadje. Kot razumete, gre za zelenjavo in sadje drugih ljudi. In delovali bomo kot posrednik med prodajalcem in kupcem. Vse, o čemer bomo govorili v nadaljevanju, sem osebno preveril v praksi.
Da bi bilo lažje, bom na primeru krompirja opisal celotno shemo našega poslovanja za prodajo (v našem primeru preprodajo) zelenjave in sadja. V Rusiji obstaja dokaj stabilno povpraševanje po krompirju, to je ogromen izdelek in precej poceni.
Posredniško agencijsko poslovanje naprej veleprodaje zelenjavo in sadje je veliko lažje kot klasično poslovanje z istimi izdelki, ki zahteva desetine in včasih stotine milijonov osebnih naložb. Zato je dovolj vedeti, da bi v tem poslu v povprečju zaslužili sto tisoč rubljev splošne informacije in shemo dela na tem področju.
Da bo čim bolj jasno in razumljivo, vam bom na primeru krompirja povedal izdelek, ki sem ga izbral. Vidite lahko, koliko letno samo prebivalstvo naše države zaužije ta izdelek: v letu 2017 je bilo na kmetijah vseh kategorij pridelanih 29,6 milijona ton krompirja, ta številka pa iz leta v leto narašča.
Torej, začnimo.
Vrste in sorte krompirja
Ves krompir je razdeljen na 2 vrsti:
- Semensko.
- Hrana.
Po sortah - v vsaki regiji se običajno goji 3-5 glavnih sort. Zato vam ni treba preučevati velike količine informacij.
Poiščite dobavitelja
Vsak dobavitelj je zainteresiran za čim hitrejšo prodajo svojih pridelkov. Zato so zelo pripravljeni sodelovati.
Kontakte lastnikov Kmetij najdete na spletnih straneh Min. Kmetijstvo na skoraj vsakem območju, kjer živite. Ali pa iščemo vse organizacije na zahtevo - KFH (Kmečko-kmetijsko podjetje) in podobne po pomenu v imenu organizacije.
Poiščite dobavitelje zelenjave v Yandexu Zjutraj je vredno poklicati in če niste lastnik podjetja, ga takoj vprašajte mobilni telefon ki vam ga bodo z veseljem dali.
Pogajanja z dobavitelji
Seveda je bolje, da se naročite po telefonu in se o vsem pogovorite osebno, vendar se najpogosteje polja nahajajo nekje v regiji in brez osebnega avtomobila bo malo težavno priti tja.
Če nimate avtomobila, imate pa možnost nekoga vprašati, preživeti dan in osebno spoznati lastnike, je bolje, da te priložnosti ne izgubite. To bo vaša prednost. Če to ni mogoče, se lahko o vsem pogovorite po telefonu.
Pogajanja lahko trajajo 10-15 minut in to je normalno – lastniki podjetij so takih klicev navajeni in se običajno odzivajo pozitivno. Naloga je ugotoviti takšne pomembni parametri, kako:
- razred;
- kaliber (velikost);
- pričakovana količina pridelka;
- delovna obremenitev gospodarstva;
- paket;
- prisotnost lusk;
- kako je najprimerneje priti tja, kdo se sreča;
- plačilo v gotovini/negotovinsko, ne glede na to, ali delajo po pogodbi.
Po tem obvezno prosite za fotografije izdelkov. Stranka vedno prosi za fotografije, naložite druge z interneta - tega ne priporočam, ker stranka najpogosteje ni prvo leto v tem poslu in ob prihodu zlahka razume, da je bila prevarana, kar bo povzročilo negativnost.
Cene (naša pribitka na blago)
Po razpravi o vseh parametrih krompirja je vredno opozoriti lastnika na znesek vaše marže.
V krompirju je v povprečju od 50 kopejk do 2 rubljev (za leto 2018).
Bolje je prodati vsaj 20 ton - to je en tovornjak. To pomeni, da bo zaslužek od 10 do 40.000 rubljev. iz enega tovornjaka. Ne priporočam trgovanja z manjšim obsegom.
Z lastnikom lahko podpišete pogodbo o posredovanju, pogosteje pa zadostuje ustni dogovor. Denar po transakciji vzamete v gotovini ali pa ga lastnik nakaže na debetno kartico.
Prodajni kanali, oglaševanje
Ne vidim razloga, da bi tukaj veliko slikali, saj ni težko najti stranko s konkurenčnimi cenami in sprejemljivo kakovostjo izdelkov.
Najboljše od vseh delujejo spletna mesta, kot sta AgroServer in Avito. Ponovno morate objaviti dobre fotografije ter popoln opis prednosti izdelka in sodelovanja z vami. To je zelo pomembno!
Pogovorimo se o tem, koliko lahko zaslužite s preprodajo zelenjave.
Zdaj pa o glavni stvari. Osebno sem tistega leta zaslužil 80-120 tisoč rubljev za sezonski mesec (sezona september - december). Na daljavo.
Ljudje, ki imajo možnost sodelovati pri transakcijah in izvajati velika naročila prek svojega podjetja kot posredniki, zaslužijo do 10 milijonov rubljev. za sezono. In najpogosteje takrat že pridobijo svoje skladiščne prostore in iz njih prodajajo.
Toda razpravljamo o zaslužku na daljavo, zato morate računati na znesek od 50.000 do 200.000 rubljev na mesec. Take zaslužke imamo jaz in moji znanci, ki delamo po tej shemi. Zato seveda ni zgornje meje zaslužka. Vse je, kot vedno, odvisno od vas.
Prednosti in slabosti poslovanja s preprodajo zelenjave
prednosti
- Povprečni zaslužek je 100.000 rubljev. na mesec.
- Delo na daljavo.
- Ne nosite nobene odgovornosti.
- Strank je veliko (če objavljate dobro oblikovane oglase).
Minusi
- Lastnik lahko vrže. V iskanju dobrih dobaviteljev sem bil večkrat vržen. Tukaj, kot pravijo, obstaja naravna selekcija s presejanjem.
- Zaželeno je biti na telefonu od 7.00 do 22.00. Stranke kličejo kadarkoli in si morajo prizadevati odgovoriti na vse klice.
- Stroški za telefonska povezava... No, na zahtevo, na Avito in agroserver (vendar ne veliko). Zaslužek 80-100 tr. Vložil sem največ 2 tisoč rubljev. / mesec.
- Trgovinski cikel se giblje od 1 dneva do 2-3 tednov. Odvisno od kupca.
Kako trgovati z zelenjavo na trgu? Kaj prodati? Ali morda ne? .. strašljivo.
Tudi v letošnji zimi sem se odločil, da bom vzgojil več sadik kot običajno in poskušal iti z pridelano zelenjavo na tržnico. Naredil sem tudi več grebenov za kumare in posejal semena v zemljo.
Šlo je le za eksperiment – da sama pridelam kumare in paradižnik in jih prodajam na trgu. Treba je bilo razumeti naprej OSEBNA IZKUŠNJA- ali je na tem mogoče zaslužiti? Kakšen je celoten proces od semena do denarja v žepu. Ni bilo cilja zaslužiti veliko naenkrat, samo razumeti bistvo.
Takoj moram reči, da se je eksperiment izkazal za uspešnega. Vse je zraslo, dostavljeno na trg, prodano.
Prvi problem, s katerim sem se srečal, je bil strah. Strah me je bilo iti na tržnico, stati za pultom, tehtati, se pogovarjati s strankami. Kumare so že pobrane, paradižnik je postal rdeč, nekaj pojedel, zvit v kozarce, jaz pa še vedno oklevam s tržnico.
Hvala moji ženi. Pravzaprav me je vrgla ven, da sem se odločil za potovanje. Ker nisem znal in nič vedel, sem šel k prijateljem v sosednjo vas, ki so nekaj let nekaj pridelovali in hodili trgovat na tržnico. Zahvaljujoč njim sem se potopil v trgovino.
Zvečer sem zbral nekaj škatel kumar in enako količino paradižnika. Nisem mogla spati, krvni tlak mi je poskočil, celo zdelo se mi je, da se mi je temperatura nekoliko dvignila.
Ob petih zjutraj sem vstal in se z avtom odpeljal do prijateljev. Tam smo moje škatle dali v njihov avto in se odpeljali na tržnico v regijski center. Vso pot sem jih o nečem spraševal, vsi pa so se smejali in smejali mojim strahom in skrbem.
Prišli smo, vprašali trgovce, ki so bili že na kraju, in začeli razkladati škatle zelenjave. Postavili so mize in škatle ter začeli čakati.
Minilo je nekaj ur in moje škatle so bile prazne, vse je bilo prodano. Bila sem v rahlem šoku. Ko sem preštel denar, sem ugotovil, da sem v teh urah dobil več kot dva dni rednega pisarniškega dela.
Polovico julija in cel avgust smo se skupaj vozili na tržnico. Skupaj je bilo bolj zanimivo, umirjeno in varčnejše.
Torej, kakšne zaključke sem naredil.
- Pridelovati zelenjavo in z njo trgovati je možno in potrebno. Denar lahko dejansko pridelaš na zemlji.
- Strah lahko premagamo. Pomembno je narediti prvi korak in se ne bati napak.
- Ena od težav, s katerimi se lahko sooči pridelovalec zelenjave, je vreme. Če je toča minila, potem lahko pozabite na dobiček za celo poletje.
- Moraš biti v temi. Če prodam svoje kumare in jih postavim kot okolju prijazne, potem moram kupcu povedati vse o kumarah, kako jih gojim, ali polijem kemikalije itd.
- Potrebujete zaupanje v svoj izdelek. To zagotavlja zares kakovostna pridelava zelenjave. Nekateri trgovci na tržnici svojim prijateljem odsvetujejo nakup zelenjave pri njih. Nekateri trgovci so pri meni kupovali kumare zase.
- Nizka cena ni zagotovilo za dobro prodajo. Moje kumare in paradižnik so bili najboljši na trgu in cene so bile višje od drugih. Vsi trgovci na drobno so prodajali enake kumare, kupljene iz iste baze. Moje kumare so se ugodno razlikovale od splošnega tržnega proizvoda, jasno je bilo, da so domače, sveže. Enkrat se je zgodilo, da sem ob osmih zjutraj že sedela brez izdelka in štela denar.
- Treba se je pogovarjati z ljudmi. Zgodi se, da se zdi, da človek stoji zraven njega in gleda mimo, v resnici pa pozorno gleda in ocenjuje. Odveč se je sklicevati na posploševanje, osebni poziv na osebo je učinkovitejši od posplošenega na množico. Z eno osebo sem se pogovarjal pet minut in jim povedal, kakšne kul kumare so, da jem njih in svojo družino, da so najboljše na trgu in kako redko sem tukaj. Na koncu je vzel celotno škatlo.
- Dober produkt in človeški stik z ljudmi, pridobiva redne stranke, ki te iščejo zjutraj.
- Morate brati knjige o pridelavi zelenjave in se naučiti novih stvari.
- Od strahu pred trgovino lahko greste na navdušenje nad prodajo. Začuda nisem pričakoval od sebe, sem pa rad hodil na trg, prodajal in služil denar.
- Vzdušje na vsakem trgu je drugačno. Obstajajo težki trgi, obstajajo trgi s humanim odnosom med distributerji.
Naslednjo pomlad bom posejal več semen in posadil več sadik. Semena so že kupljena, zemljišče pripravljeno.
Priljubljeno
- Najemna pogodba oglaševanje na fasadi stavbe Podnajemna pogodba vzorca oglasne konstrukcije
- Opis delovnega mesta mehanika motornih vozil
- Ključne delovne obveznosti direktorja razvoja podjetja
- Direktor za kapitalske gradnje Opis delovnega mesta Namestnik direktorja za gradbeništvo Opis delovnega mesta
- Vzorec pogodbe za opravljanje vseh vrst oglaševalskih storitev, sklenjene med pravnimi osebami
- Izstop iz roka in sprememba roka Posledice izključitve iz roka zaradi neplačila
- Opis delovnega mesta odvetnika, opis delovnega mesta odvetnika, vzorec opisa delovnega mesta odvetnika
- Opis delovnega mesta »Prodajalec neživilskih izdelkov Opis delovnega mesta prodajalca svetovalca neživilskih izdelkov
- Delovne obveznosti odvetnika za javna naročila Opis delovnega mesta odvetnika s funkcijami pogodbenega vodje
- Opis dela frizerja v kozmetičnem salonu Opis delovnega mesta frizerja v sodobnem lepotnem salonu