Lastnik največje verige kavarn v Rusiji je pojasnil svojo prodajo. "Zajebe se zgodijo": zakaj so propadle tri ruske restavracije

Poiščite priljubljeno poslovno idejo, ki bo koristila ljudem. Seznam vključuje sedem zgodb ruskih podjetnikov, ki so uspeli: Pavla Durova, Evgenija Demina, Tatjane Bakalčuk, Petra Osipova, Vsevoloda Straha, Dmitrija Khrapova, Maksima Nogotkova.

 

Je enostavno začeti lastno podjetje brez izkušenj in začetnega kapitala? Odgovor je enostavno odpreti. Toda doseči uspeh je veliko težje. Pripravili smo zgodbe o vzponih in padcih mladih Rusov, ki ne le znajo začeti posel iz nič, ampak jim je uspelo uspeti in zaslužiti veliko denarja.

Na seznamu ni otrok oligarhov in državnih uradnikov, ki so podedovali premoženje, pa tudi tistih, ki so zaslužili s privatizacijo državnega premoženja.

Tabela 1: 7 Rusov, ki so zgradili podjetje iz nič

	Starost, pri kateri je bilo odprto prvo podjetje	Začetek podjetja	Prvi posel	Tekoče (leta 2017) poslovanje
Pavel Durov
Evgenij Demin			Podjetje "Pretvorba" za prodajo bioaditivov	"Splat-Cosmetics", zobne paste, kozmetika, gospodinjske kemikalije
Tatjana Bakalčuk			Spletna trgovina Wildberries	Divje jagode, oblačila, dodatki za čevlje
Petr Osipov			"Poslovna mladina", največja skupnost podjetnikov	"Poslovna mladina"
Vsevolod Strah			"Sotmarket", spletna trgovina za prodajo podatkovnih kablov	Goldprice.ru, spletna storitev nakita
Dmitrij Khrapov			Tutu.ru, storitev rezervacije vstopnic
Maksim Nogotkov			"Maxus", "Svyaznoy"	Leta 2015 se je preselil v ZDA

Pavel Durov (Vkontakte, Telegram)

Pavel Durov je ustvarjalec družbenega omrežja Vkontakte. Ta oseba se imenuje "ruski Zuckerberg". Pavel je že od otroštva rad programiral, od šolskih let pa ga je odlikovalo ekscentrično vedenje. Dostop do računalnikov mu je bil zavrnjen, vendar je vlomil vsa gesla.

Med študijem na univerzi je Durov ustvaril več nekomercialnih internetnih projektov. To sta bila forum univerze in knjižnica povzetkov. Ti projekti niso bili posebej uspešni, saj so se uporabniki skrivali za izmišljenimi imeni.

Od svojega prijatelja, ki se je vrnil iz Amerike, je Pavel izvedel za družbeno omrežje Facebook, se je odločil, da bo nekaj podobnega implementiral v Rusiji. Tako se je pojavil projekt Student.ru, katerega ime je bilo kasneje spremenjeno v Vkontakte. Durov je skupaj z bratom Nikolajem ustanovil Vkontakte LLC in oktobra 2006 odprl družbeno omrežje.

Že v letu 2008 je število uporabnikov preseglo 20 milijonov ljudi. Leta 2011 je bilo bogastvo Pavla Durova ocenjeno na 7,9 milijarde rubljev, na seznamu "Najbogatejših ruskih milijarderjev" pa je Durov zasedel 350. mesto.

Leta 2014 je Durov odstopil z mesta izvršnega direktorja Vkontakte, zdaj socialno omrežje pripada holdingu Alisher Usmanov Mail.Ru Group. Durov nov projekt- večplatformski messenger Telegram.

Leta 2016 se je Tatyana uvrstila na 3. mesto na lestvici 25 najbogatejših žensk v Rusiji po spletni reviji Forbes (s premoženjem 500 milijonov dolarjev), njena trgovina z oblačili, obutvijo in dodatki Wildberries.ru pa je ena največjih spletnih trgovin. v Rusiji.

Kako je prišlo do uspeha? Tatjana - nekdanja učiteljica v angleščini, ki je sedela na porodniškem dopustu - leta 2004 je začela naročati oblačila iz katalogov Otto in Quelle. Skladišče blaga se je nahajalo v stanovanju, kjer je živela Tatjana z možem Vjačeslavom. Pakete je s pošte dvigala sama, pri čemer je vstopila v javni prevoz. Denar je zadostoval le za razvoj strani.

Kot oglas je bil postavljen transparent za 1.500 rubljev. na mesec na enem od ženskih spletnih mest. Naročila so začela prihajati že prvi dan. Leto pozneje se je izkazalo, da je stanovanje premajhno, da bi ga lahko uporabljali kot skladišče, in Tatyana in njen mož sta najela majhno pisarno in skladiščni prostor. Najeli smo kurirje in operaterje.

Ker si majhen domače podjetje je prerasel v spletnega maloprodajnega velikana in najbolj prepoznavno spletno trgovino, prispeval k številnim novostim, ki jih je uvedel njen ustanovitelj:

• prva pomembna odločitev, poleg prodaje oblačil, je bil začetek prodaje čevljev preko interneta, čeprav takrat tega ni počel nihče in so bili mnogi do takšne ideje skeptični;
• drugo izhodišče pri uspešni gradnji podjetja je prosto nameščanje na mestih izdaje naročil;
• in tretji dejavnik je brezplačna dostava.

Tatjana ne fotografira in ne komunicira z novinarji. Le enkrat je dala intervju za spletno trgovino Shopolog. Njen nasvet nadobudnim podjetnikom je naslednji:

»Ne bojte se začeti. Ne bojte se narediti napak. Tvegajte, v nasprotju z mnenjem večine, če veste, da je to za stranke nujno. Imeti bližnje ljudi v bližini, ki bi jih lahko podprli.

Petr Osipov ("Poslovna mladina")

Na naš seznam se je uvrstil tudi mladi podjetnik Petr Osipov in njegov odmevni projekt "Poslovna mladina" (molodost.bz).

Peter se je rodil in odraščal v Čeboksariju. Tam je pridobil tudi prve izkušnje z delom v volilnih kampanjah in javnih nastopih. Po šoli se je preselil v Moskvo. Študiral je, delal kot pomočnik namestnika, izvajal usposabljanja iz oratorija.

Leta 2010 sta Osipov in njegov prijatelj Mikhail Dashkevich organizirala projekt Business Youth (BM). Njegovo bistvo je pomagati mladim podjetnikom začetnikom (in ne samo začetnikom) povečati svoj dohodek in učinkovitost poslovanja.

Kot pripoveduje Peter Osipov v enem od svojih videoposnetkov, je bila spodbuda za odprtje lastnega podjetja usposabljanje Radislava Gandapasa, ki se ga je Peter udeležil za 25 tisoč rubljev.

Projekt je pozicioniran kot najbolj veličastna skupnost podjetnikov v Rusiji. Usposabljanje poteka v več programih: intenzivni "Poslovni začetek", poglobljeni program "Delavnica", programi "Billion for a Million", "Real Direct", "Real Email Marketing", "Million for a Sto", "Real Marketing", "Od razpakiranja do pakiranja" in drugi. Udeleženci dobijo naloge in navodila po korakih doseganje uspeha.

Predstavništva BM so v več kot 200 mestih Rusije in sosednjih držav. Letni prihodek je več kot 900 milijonov rubljev. Projekt povzroča burno razpravo: nekdo BM imenuje sekta, nekdo res pomaga pri usposabljanju. Toda v tem članku ne bomo razumeli bistva samega projekta. Spodaj so povezave do spletnega mesta podjetja, osebnega bloga Petra Osipova in profila Vkontakte.

Vsevolod Fear (Sotmarket, Goldprice.ru)

Vsevolod Fear je eden najmlajših članov našega seznama. Svoje podjetje je ustanovil leta 2005, ko je bil star 17 let in je bil v 11. razredu. Začetna naložba v podjetje je znašala 20 tisoč rubljev. Ta znesek se je nabral v treh letih od denarja, ki so ga dali moji starši.

Vsevolod je naročil podatkovne kable (naprave, ki prenašajo podatke med digitalnimi napravami) prek znanega shuttlea, ki je prevažal blago s Kitajske.

Ustvaril spletno mesto z nezapletenim imenom sotmarket.ru. Prva naročila je pošiljal strankam osebno, poštnim delavcem pa je plačal deset rubljev za vsak paket.

Začetni kapital v višini 20 tisoč rubljev se je končalo v mesecu in pol in novopečeni podjetnik je že padel v obup, a je nepričakovano prejel prvi izkupiček v višini 27 tisoč rubljev, ki ga je Vsevolod vložil v blago.

Strah je ob vstopu na inštitut najel sobo za pisarno, skladišče in zaposlil uslužbenca. Študiral je na Fakulteti za poslovno informatiko in sam napisal program inventure za svoje podjetje. Poleg podatkovnih kablov je Sotmarket zdaj prodajal še veliko dodatnih izdelkov: od mobilnih pripomočkov do vrtnega orodja. Prihodek Sotmarketa je v letu 2012 znašal 4,15 milijarde rubljev in je po tem kazalniku postal tretji spletni trgovec z elektroniko v državi.

Vendar pa zaradi dejstva, da je Vsevolod vzel veliko posojil za razširitev svojega poslovanja, podjetje ni prineslo dobička in 51-odstotni delež je bil prodan skladu IQ One. Od jeseni 2015 je Fear delal kot direktor e-poslovanja pri mobilnem operaterju Tele2.

Od začetka pomladi 2017 je po poročanju internetnega portala RBC postal Vsevolod Fear direktor spletna storitev za nakit Goldprice.ru.

Oglejte si videoposnetek iz serije "Poslovne skrivnosti": Oleg Tinkov postavlja vprašanja Vsevolodu Strakhu o začetku, oblikovanju in razvoju podjetja:

Vadim Dymov

Ustanovitelj in lastnik podjetij "Proizvodnja klobas Dymovskoe", "Suzdal keramika", "Respublika" (omrežje knjigarnah) in Rubezh (kavarne in restavracije)

Zdaj lahko začnete katero koli podjetje, ki temelji na nadomeščanju uvoza iz Evrope. Lahko je nekaj preprostega. Samo analizirati morate, kaj je bilo kupljeno na veliko. Če želite to narediti, se lahko preprosto obrnete na carinska statistika. Lahko je tudi hrana. Kako narediti tak posel? Ja, popolnoma enako: z rokami in nogami, s hladno glavo in toplim srcem. Kriza pravzaprav ni nič spremenila, ljudje so isti, uradniki so isti. Verjetno se je kupna moč spremenila, potem pa le začasno. In za startup je vseeno.

Moraš se ukvarjati s kmetijstvom. Na primer, kot mi predlaga brat Yegor [Duda]: vsi odidemo na Daljni vzhod, vzamemo »Putinovo zemljo« (vendar ne 1 ha, ampak 100 ha) in začnemo gojiti sojo v coni tveganega kmetovanja, nato pa prodamo na Kitajsko. Soja je odličen posel. Tudi mleko je dobro.

Kaj drugega? Logistika malega strojništva ali komponente za montažo. V majhnih mestih je zdaj mogoče ustvariti majhna skladišča in razviti storitve za srednja in mala podjetja. Te niše imamo prazne. Lahko naredite rusko pohištvo. Želim zgraditi mizarsko delavnico. Nenadoma? No, kaj, lepo je sedeti in jesti pri pohištvu, ki ga je izdelal sam. Lahko tudi postaneš uradnik, dobiš denar in tudi mandat kasneje, ampak to je že druga zgodba.

Oleg Tinkov

Ustanovitelj mreže "Technoshock" v Sankt Peterburgu in blagovne znamke cmokov "Daria" je leta 2003 ustanovil pivovarsko podjetje Tinkoff, leta 2006 pa Tinkoff Bank.

Bližnja prihodnost pripada medicinskim startupom, vse, kar je povezano z medicino: prehranska dopolnila in zdravila, lekarne, klinike in bolnišnični sektor. In če za to ni ustrezne naložbe, potem lahko greste v aplikacije za spletno svetovanje in priporočila, ki temeljijo na pripomočkih - tukaj je cela prostranost. Začeli smo živeti dlje, telesa so se začela bolj aktivno starati in potrebujejo nego. V tem smislu Rusija zaostaja za svetovnim razvojem za 15-20 let, vendar to daje priložnost za copypaste. V idealnem primeru bi bilo lepo vlagati v raziskave in razvoj ter razvoj medicine, vendar je drago in se dolgo izplača – tega nismo vajeni.

Fedor Ovčinnikov

Ustanovitelj mreže knjigarn "The Power of the Mind" in mreže picerij "DoDo Pizza"

V težkih kriznih časih lahko začnete popolnoma vsak posel, saj je kriza le nov koordinatni sistem, življenje se ne ustavi, spreminjajo se le pravila igre. Ni pomembno "kaj", ampak "kako".

Mercedes se bo vedno kupoval, ne glede na krizo, le najti je treba konkurenčen poslovni model za zmago v novih razmerah. Hkrati imajo novi igralci zagotovo priložnost, saj lahko začnejo iz nič in gradijo posel v novih koordinatah.

Po mojem prvem velikem neuspehu v moji "podjetniški karieri" (prodajam knjigarne za skoraj nič) vsako podjetje začnem, kot da bi bila velika kriza. Takoj si zastavim vprašanje: "Kaj se bo zgodilo z mojim poslom, ko bo vse slabo, čeprav je zdaj vse zelo dobro?" Zdi se mi, da ima država zdaj odlično priložnost za začetek zdravega in močnega posla.

David Yakobashvili

Začel je kot solastnik igralnice Metelitsa na Novem Arbatu in trgovca z avtomobili Trinity Motors, stal je pri zagonu podjetja Wimm-Bill-Dann, zdaj razvija Bioenergy Corporation (predelava šote)

V trenutnih razmerah se je vredno osredotočiti na posel, ki lahko prinese užitek, mir in spokojnost. Zagonskim podjetjem bi svetoval, naj se lotijo ​​podjetja, v katerega nimajo nič proti vlaganju, podjetja, ki lahko prinaša pozitivna čustva. Konec koncev je zdaj težko govoriti o novem poslu, ki bi lahko postal dobičkonosen: na žalost današnja obrestna mera refinanciranja pušča veliko želenega. Torej, kot nam je vsem svetovala ministrica ekonomski razvoj Alexey Ulyukaev, - "Čas je, da poskrbimo za družino in duhovni razvoj."

Sergej Belousov

Soustanovitelj podjetij Rolsen in programske opreme Parallels in Acronis ter tveganega sklada Runa Capital

Na takšno vprašanje je težko dati konkreten odgovor, lahko pa začnete s preprostimi dejstvi. Prvič, v Rusiji, stroški kvalificiranih delovna sila, ljudje so postali bolj zvesti svojim delodajalcem, začeli so delati bolj prizadevno. Posledično je vsak izvozni posel dobil resne konkurenčne prednosti. To še posebej velja za izvozno IT poslovanje, ki razvija tehnologije v Rusiji in prodaja po vsem svetu. To zelo dobro vidim pri portfelju Acronis, Parallels in Runa Capital. Takšna podjetja delajo zelo dobro in najboljši primer je NGINX. Zato vam lahko svetujemo, da začnete s takšnim poslom.

Drugo dejstvo je, da je v recesiji velika prednost prisotnost gotovine, njena odsotnost pa resno tveganje. Za tiste, ki dobro pazijo na svoje denarno stanje, se med krizo običajno pojavijo priložnosti za poceni nakup drugih podjetij. In za tiste, ki na to niso pozorni, obstaja tveganje, da bodo, nasprotno, kupljeni. Obe priložnosti morata biti pripravljeni izkoristiti.

Aleksander Kravcov

Ustanovitelj in lastnik podjetja Ruyan, prek katerega je najprej trgoval s kozmetiko za čevlje in repelenti proti komarjem. Nato je ustvaril krovno blagovno znamko "Expedition", pod katero se prodaja blago za turiste in darila. Lastnik je več restavracij in organizira različne odprave.

Zdaj lahko začnete kateri koli posel, če so močni ljudje, bodo to zmogli. Pomembno je ohraniti dobro voljo, v projekt vložiti dušo. Če vas ni strah, ne zakopajte glave v pesek, potem se bo zagotovo vse izšlo.

Vedno sem verjel, da krize ne obstajajo. Trenutno je veliko propadajočih trgov. Poznam pa veliko podjetij, ki so preobremenjena z naročili. Na primer, v Rusiji je edino podjetje, ki šiva nahrbtnike, imajo veliko naročil. Izjemno zanimive teme- to je hrana, domači turizem. Zanimivi so vsi trgi, predvsem pa tisti, s katerih so odšli tujci. Če se zdaj vozite po Vrtnem obroču v Moskvi, lahko vidite veliko ponudb za najem, pred enim letom ni bilo tako.

Zdaj pa morate biti previdni pri fiksnih stroških. Na trgu se dogajajo pomembne spremembe, trg delodajalca se vrača: prej so bili zaposleni izbirčni, bilo je malo ljudi z visokimi kvalifikacijami, zdaj pa je veliko brezplačnih strokovnjakov. Zdrav cinizem v menedžmentu je danes pomemben: nimate nepotrebnih stroškov, ne plačujete visokih plač, visokih najemnin in ne vlagate v tisto, v kar bi vlagali prej.

Foto: TASS, PhotoXPress, Ekaterina Kuzmina/RBC, facebook.com/ovchinnikov.fedor

V Smolensku ni bilo dovolj vegetarijancev, prebivalci Sočija niso razumeli formata gastropubov, Moskovčani pa so imeli raje raznolikost osrednje tržnice kot modni azijski projekt. Ne samo začetniki, ampak tudi izkušeni restavratorji so doživeli poraz.

Ruslan Ščerbakov (Foto: Iz osebnega arhiva)

Ruski restavracijski trg v zadnjih treh letih preživlja težke čase: obiskovalci imajo raje poceni hitro hrano kot avtorske projekte. Toda številne restavracije zaradi padajočih dohodkov gospodinjstev ne uspejo uspeti. Pogosto je razlog za neuspeh napačno izbrana lokacija, nerazumevanje občinstva, samozavesten poskus prenosa formata, ki je šel v Moskvi, v divjino. Med tistimi, ki so precenili svoje izkušnje in moč, so lastniki holdinga brata RESTart Vasilchuk Aleksej in Dmitrij Vasilčuk, pa tudi lastnik Hurme Dmitrij Levitsky. S tem člankom RBC začenja serijo publikacij o startupih z različnih področij poslovanja, ki so morali prenehati delovati v zadnjem letu in pol.

Niti trave niti mesa

Leta 2007 je 37-letni Ruslan Ščerbakov prišel na idejo, da bi v Smolensku odprl restavracijo za vegetarijance. "Sam sem vegetarijanec in sem vedno trpel zaradi dejstva, da v mojem domačem kraju ni bilo takšnih lokalov," se spominja podjetnik. "Po pogovoru s prijatelji sem ugotovil, da ta format ne bo zanimiv samo zame."

Kljub pomembnosti ideje je bilo treba zagon preložiti: odprtje "restavracije sanj" je zahtevalo znatne naložbe po regionalnih standardih, ki jih Ščerbakov ni imel. Ves svoj denar je vložil v razvoj drugega podjetja - mreže stojnic z vročo koruzo, hrenovki in drugo hitro hrano (kasneje je podjetnik odprl trgovine v Brjansku, Kalugi, Tuli, Nižni Novgorod in več drugih mest). Ta posel je prinesel malo - le 50-70 tisoč rubljev. dobiček na mesec. "Vzdihoval sem, razmišljal o možnostih, a restavracije še nisem začel zagnati - vse sem želel narediti učinkovito in inteligentno, to pa je zahtevalo tako čas kot denar," pojasnjuje Ščerbakov.

Priložnost za nov projekt je imel šele v začetku leta 2015. Do takrat je zaradi težav pri upravljanju prodal stojnice v drugih mestih (ostala je samo točka Smolensk). Ščerbakov je o ideji vegetarijanske restavracije spregovoril s prijateljem, ki se je strinjal, da postane investitor. Najprej so partnerji našli sobo 250 kvadratnih metrov. m v središču Smolenska, na Bolshaya Sovetskaya, nato so najeli oblikovalca, s katerim so začeli razvijati notranjost.

Za zagon vegetarijanske restavracije Green House so porabili skupno osem mesecev in približno 10 milijonov rubljev. - podvojiti načrtovane stroške. Razlog za zamude in dodatne stroške je bila dekoracija prostorov, priznava Ščerbakov. "Želel sem odpreti prostor, ki je bil drugačen od vseh drugih v mestu," pravi. "Prišel sem na idejo, da bi jo okrasil v ekološkem slogu - s fitostenami, visečimi rastlinami, majhnimi kaskadnimi slapovi in ​​lesenim pohištvom." Podjetniki so za izdelavo vseh elementov notranjosti porabili več kot 5 milijonov rubljev, preostanek sredstev pa je šel za opremo in najem.

Konec decembra 2015 se je Green House končno odprla. Restavracija je imela 70 sedežev, vegetarijanski meni je sestavljalo 180 jedi iz različnih kuhinj sveta. Zdelo se je, da se je vložek v okoljsko komponento upravičil: v prvih šestih mesecih je projekt deloval s polno zmogljivostjo in prinesel do 150 tisoč rubljev. prihodka na dan (čisti dobiček je znašal približno 40 % tega zneska).

Ščerbakov je bil tik pred širitvijo, a je sredi leta 2016 vznemirjenje začelo popuščati. "Najprej so zaradi nenavadne zelene notranjosti, ki je bila vidna skozi okna, k nam prišli celo mesojedci: vsi so šli v hype, včasih niso vedeli, da smo vegetarijanska restavracija," pravi podjetnik. - Toda takoj, ko so ljudje ugotovili, da nimamo ne mesa ne alkohola, so takoj pozabili na našo institucijo. V jedilnik načeloma nisem želel uvesti teh položajev, ampak količine redne stranke niti ne dovolj, da bi dosegli rentabilnost."

Partnerji so leto 2016 zaključili z minusom 1,2 milijona rubljev. Leta 2017 jim je podjetje kljub uvedbi gostinskih storitev na dogodkih (na primer fitnes srečanja ali tečaji joge) prineslo približno 1 milijon rubljev. izguba. "V Evropi in Moskvi sem videl dovolj vegetarijanskih kavarn - mislil sem, da bo tudi tukaj povpraševanje," pravi Ščerbakov. »Ampak izkazalo se je, da je v Smolensku in v regijah zelo malo ljudi, ki pazijo na svojo prehrano v primerjavi s tistimi, za katere to ni pomembno. Če bi imeli kotlete in vodko, bi se razvili, brez njih pa bi postali restavracija za omejen krog ljudi.«

Do maja 2018 so dnevni prihodki restavracije padli na 10.000 rubljev in podjetniki so se odločili, da jo zaprejo. Skupna izguba projekta (vključno z naložbami) je znašala več kot 12 milijonov rubljev. Sam Ščerbakov pa svojih vegetarijanskih poskusov ni opustil: začel je proizvajati naravne izdelke (na primer sojino meso, eko-majonezo itd.) pod lastno vegetarijansko blagovno znamko. Zdaj njegovo blago kupujeta trgovini Smolensk "Organix" in "Harmony". Posel prinaša od 200 tisoč do 300 tisoč rubljev. čisti dohodek mesečno.

Ostala brez sladkarij

Po podatkih RBC Market Research se je delež Rusov, ki so opustili gostinstvo, od leta 2012 do 2018 povečal z 2 na 7 %. To je predvsem posledica padanja prihodkov, pravijo raziskovalci. Tisti, ki še vedno obiskujejo kavarne in restavracije, so začeli bolj paziti na ceno. Najbolj priljubljen format med Rusi je hitra hrana: 71,2% državljanov obišče obrate s hitro prehrano. Najmanj priljubljene so drage, večinoma neverižne restavracije: danes jih obišče le 10 % Rusov.

»Potrošniki od blagovnih znamk pričakujejo vse več in zanje je pomembno, da postrežba in kakovost hrane ostaneta enaka ali višja, cena pa se ne spreminja ali znižuje. Vse več Rusov išče donosne cenovne ponudbe in aktivno uporablja kupone, popuste in programe zvestobe,« RBC Market Research Daniel Rubinovsky, direktor trženja prodaje, KFC Rusija. Poleg tega so potrošniki pri izbiri lokalov vse bolj konzervativni, ugotavlja Igor Podstreshny, ustanovitelj verige Burger Heroes. "Ljudje so postali manj tvegani, raje imajo zaupanja vredne ustanove," pravi.

Življenje na dosegu roke

Restavracija LocAsian Bar na bulvarju Tsvetnoy ni rešila pred neuspehom niti lokacije niti imen ustanoviteljev - Alekseja in Dmitrija Vasilčuka, lastnika holdinga RESTart Vasilchuk Brothers, ki vključuje projekte, kot so Chaikhona št. 1, Ruski, Insight, Steak IT Easy, Obed Bufet drugo. Restavracija je delovala le pet mesecev - od marca do avgusta 2018, nato pa se je zaprla s skupno izgubo v višini 30 milijonov rubljev.

Aleksej Vasilčuk (Foto: Iz osebnega arhiva)

Sprva so bili ustanovitelji popolnoma prepričani, da bo projekt uspel, priznava Alexey Vasilchuk. »Ko so mi decembra 2017 lastniki zaprtega Buddha Bara ponudili, da zasedem njihovo lokacijo, sem se takoj strinjal: lokacija je bila zanimiva, zdelo se je, da bo ime blagovne znamke dovolj, da jo zaziba, tudi kljub velikosti 2 tisoč kvadratnih metrov . m,« pravi restavrator. Koncept, ki si ga je zamislil, je povezoval kuhinje različnih azijskih držav. Brata Vasilchuk sta se skupaj z Vladislavom Andreevim, vodjo arhitekturnega studia DBA-Group, lotila posodabljanja notranjosti, ki je ostala od prejšnjega najemnika. Namesto lesenih plošč so stene obložili s kamnom, obesili lestence z raznobarvnimi kroglami, dvorane okrasili z novim pohištvom in velikim številom živih rastlin.

Nekaj ​​več kot dva meseca pozneje, marca 2018, se je odprl LocAsian Bar. Na velikem ozemlju (štiri nadstropja s teraso) je bratom uspelo ustvariti prijeten prostor s stilsko zasnovo. Vseazijski jedilnik je vseboval jedi iz kitajske, indijske, korejske, japonske in več drugih orientalskih kuhinj - obiskovalci so lahko naročili vsaj ​tom yum s kozicami, celo solato "Taškent".

Naložbe v zagon so znašale približno 90 milijonov rubljev. Večina sredstev je šla za popravilo in nakup kuhinjske opreme, pohištva in posode, 6-7 milijonov rubljev. mesečna najemnina.

"Po mesecu in pol, po odprtju LocAsian Bara, sem ugotovil, da projekt ne deluje," pravi Aleksej Vasilčuk. Njegov začetek je sovpadal z odprtjem osrednje tržnice na trgu Trubnaya - pisarniški delavci so šli na kosilo ne v LocAsian Bar, temveč na restavracijo, ki se nahaja na trgu. Zaradi tega je bila restavracija zjutraj in v času kosila prazna, meni Vasilchuk: LocAsian Bar je obiskalo povprečno 200 ljudi na dan (število sedežev je 400), od tega 80 % zvečer. »Mislili smo, da bomo podnevi imeli veliko več ljudi,« priznava podjetnik. - A izkazalo se je, da nam je osrednja tržnica vzela vso to publiko. Nismo upoštevali, da je hrana na tržnicah zdaj v trendu. Poleg tega se je veliko ljudi balo priti k nam – mislili so, da je to isti Buddha Bar z okrnjenim slovesom, le spremenil je ime.

Če restavracija "ne leti", jo je treba zapreti ali preoblikovati, da se ne kopičijo izgube, trdi Vasilchuk. posloviti se od lasten projekt mesec in pol pozneje sta bila brata užaljena, zato sta se odločila, da jo oživi: da bi pritegnili kupce, so uvedli 30-odstotne popuste na celoten jedilnik v času kosila in začeli prirejati zabave ob petkih in sobotah. "Napolnili smo noči, a nismo uspeli privabiti dnevnega občinstva - pisarniških delavcev," vzdihuje podjetnik.

Posledično je 13. avgusta 2018, zaradi dnevnega zastoja, velike obremenitve z najemnino in plačo, LocAsian Bar kljub temu zaprt. Skupna izguba je po Vasilčukovem mnenju znašala približno 30 milijonov rubljev. 15. avgusta se je na mestu LocAsian Bara odprla Chaikhona št. 1 - za razliko od azijske restavracije deluje v plusu.

»Zajebe se dogajajo vsem, tako novincem kot izkušenim restavratorjem,« pravi podjetnik. — Ta trg živi na dosegu roke: za začetek projekta je potrebno, da obstaja veliko dejavnikov. Napačno smo na primer ocenili ime in lokacijo pilotnega projekta, podcenili najemnino in sosede ter zato propadli. Nauk, ki sem ga osebno vzel iz tega, je, da si od samega začetka v glavi izdelam celoten poslovni model in se ne zanašam na moč blagovne znamke, če obstaja dvom o tem, da gremo na nič.

Ujeto v nevihto

"Soči je manjkal modernih restavracij v duhu velikih ruskih mest: po olimpijskih igrah se je tja preselilo veliko število poslovno usmerjenih mladih, ki so si, kot se nam je zdelo, želeli nekaj drugačnega od običajne sočijske kuhinje," se spominja Dmitrij Levitsky, predsednik restavracijskega zavezništva "Real", soustanovitelj skupine podjetij Hurma (omrežje "Dragi, pokličem te nazaj ...", Take It Easy bar, Darling, restavracija Meat Puppets itd. .). "Ampak, kot pravijo, ni vredno iti v čuden samostan s svojo listino."

Dmitrij Levitsky (Foto: Iz osebnega arhiva)

Ideja za začetek projekta restavracije v Sočiju je Levitskyju prišla spomladi 2016. Do takrat mu je uspelo večkrat izvesti letni gastronomski festival Gastreet v Krasnaya Polyana (promet vsakega takega dogodka je približno 100 milijonov rubljev) in tam odpreti bar Yolochka, ki je prinesel do 1-2 milijona rubljev. prispel v enem mesecu, vendar je delal le v času smučarske sezone - od decembra do maja.

Odprtje druge ustanove, ki se nahaja nižje, ob morju, bo omogočilo, da ne bomo odvisni od dejavnika sezonskosti, je zaključil restavrator. Lotil se je iskanja primerne lokacije. Podjetnik je upal, da bo projekt začel poleti - s tem bi pritegnili tudi turiste, ki pridejo v Soči na poletne počitnice. Hitro jim je uspelo najti lokacijo: nekaj tednov pozneje je Levitsky že začel gradnjo sobe za 80 sedežev v bližini lokalne veleblagovnice in železniške postaje. Vendar se je gradnja zavlekla za skoraj šest mesecev. »Kakovost gradbenih storitev v Sočiju se je izkazala za veliko nižjo kot v Moskvi. Ves material smo pripeljali iz prestolnice, vendar smo se morali sprijazniti s tempom dela graditeljev, «pojasnjuje podjetnik.

Gastronomski pub s preprostim imenom Groza, v katerem so stregli nenavadne jedi (na primer piščanec z metinim kuskusom, rižota s ocvrtimi mini lignji in riževim čipsom), je začel delovati šele jeseni 2016. Naložbe so znašale skoraj 30 milijonov rubljev. Približno 13 milijonov rubljev. od tega je šlo za popravilo prostorov, 10 milijonov rubljev. - za nakup pohištva in notranje opreme 5 milijonov rubljev. - za nakup opreme še 600 tisoč rubljev. mesečna najemnina.

"Odprtje je bilo glasno - k nam je prišel skoraj ves sočijski beau monde, takoj smo se uvrstili med prvih 10 po ocenah TripAdvisorja," se spominja Levitsky. »Toda že po prvem mesecu je postalo jasno, da gre nekaj narobe. Ko odpreš restavracijo, običajno brez reklame, ljudje začnejo prihajati zahvaljujoč od ust do ust. Restavracija se zaradi organske rasti obiska razplete sama od sebe. Žal te rasti nismo opazili."

Iz jasnega: zakaj je restavracija Groza zaprta

1. Za lokacijo je bil izbran neprehoden kraj, ki ni na glavni ulici.

2. Format gastropuba je bil domačinom nepomemben in nerazumljiv.

3. Institucija ni imela izrazite usmeritve, na primer vezave na kuhinjo neke države. Vendar so bile cene hrane precej visoke.

Prihodki v prvem mesecu delovanja so znašali približno 1,5 milijona rubljev, izguba - 1 milijon rubljev. Glavni stroški so bili plače in najemnina. Grozi do pomladi ni uspelo priti v plus. "Če bi odprli to restavracijo v Moskvi, bi bili takoj zaskrbljeni in ukrepali," pravi Levitsky. "In tukaj, na neznanem trgu, so vse pripisali splošnemu upadu, povezanemu z isto črnomorsko sezonskostjo."

Vse upanje je bilo za poletje, ki pa restavracije ni pripeljalo iz krize. Izguba v tej sezoni je znašala približno 1,2 milijona rubljev, Levitsky pa se je odločil zapreti restavracijo. Skupne izgube, vključno z naložbami, so dosegle 45 milijonov rubljev. "Nisem videl smisla nadaljevati: očitno je bilo, da smo se zmotili tako s tem, kako prehodna je lokacija, kot s tem, kako zanimiv je lahko format sodobnega gastropuba v Sočiju," zaključuje. »S tem, ko smo naredili restavracijo po okusu Moskovčanov, smo res ustvarili nekaj, česar v Sočiju ni, a tega nihče ni potreboval. Zame je bil ta neuspeh dobra lekcija: zdaj razumem, da je bolje delati na tistih trgih, ki jih popolnoma razumem – od energije ulic do okusnih preferenc občinstva.

Pogled od zunaj

"Veliki strokovnjaki so se imeli za restavratorje več blagovnih znamk"

Sergej Mironov, lastnik verige restavracij Meat & Fish, ustanovitelj agencije RestConsult

»Zaradi dolgotrajne krize postaja gostinski trg čisto profesionalen, z majhnim slojem tistih, ki imajo preprosto srečo. Vendar pa v zadnjem letu in pol niso bili zaprti le nepoklicni projekti novincev, ampak tudi nejedrne eksperimentalne ustanove dokaj znanih restavratorjev. Veliki strokovnjaki so se imeli za restavratorje z več blagovnimi znamkami, ki lahko odprejo različne obrate in se oddaljijo od koncepta svojega profila. Toda to ne deluje: to je ista vrsta poslovanja, kjer so pomembne skupne tehnologije in en sam koncept.

Vsi večji igralci praviloma delujejo v svojih uveljavljenih formatih, ki so bili preizkušeni tako s časom kot s številom ustanov. Ko odkrijejo nekaj bistveno novega, imajo teoretično dovolj znanja in izkušenj, da gredo skozi vse znova. Vendar ne morejo nameniti dovolj sredstev: večino svojega časa in denarja vlagajo v razvoj svojih glavnih področij. Točno to se je zgodilo z LocAsian Barom in Grozo – njuni formati niso bili osnovni za restavratorje. Kar zadeva Green House, vegetarijanski format sploh ne deluje niti v regijah niti v Moskvi. Vegetarijanci ne hodijo v vegetarijanske restavracije: pogosteje so v družbi mesojedcev in gredo v običajno restavracijo, kjer naročijo jed, ki jim ustreza. Mreža Jagannath je bolj izjema kot pravilo."

"Ljudje vodi že samo ime "jedilnica"

Ekaterina Severova, vodja restavracije Barabulya v Sočiju

»Zdaj je v Sočiju aktualen koncept menz z modnim dizajnom. Poleg tega cena na takih mestih ni nujno nizka. Ljudi vodi že samo ime menza, saj mislijo, da je tam poceni, v resnici pa za kosilo plačajo vsaj 500 rubljev. Veliko teh restavracij se je odprlo. Zadnje čase v mestu in uspevajo. Poleg tega bo kavkaška kuhinja vedno priljubljena: to je hrana za vsak dan, radi jo imajo tako turisti kot domačini. Blagovna znamka ima tudi moč. Tu na primer uspevata 5642 Vysota Arkadija Novikova in družina White Rabbit, obstaja pa močna lokalna mreža londonske skupine. Ljudje včasih iščejo imena in standarde kakovosti.

Ko odprete restavracijo v Sočiju, morate biti poleg izbire pravega koncepta pripravljeni na visoke stroške najema in komunalnih storitev. Ne bi priporočal odpiranja zavoda na neprehodnem kraju. Na splošno menim, da se bodo v naslednjih nekaj letih razvili ozko usmerjeni projekti ulične hrane, ki so zdaj v Moskvi zelo aktualni. Tukaj igrajo vlogo nizka cena jedi za potrošnika, pa tudi visok donos pri projektu.«​

Elena Chuikova (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

Ustanoviteljica podjetja Yoho Elena Chuikova se je odločila, da je karton idealen material za igračo. Je poceni in okolju prijazna, lahko jo pobarvamo v katero koli barvo, in ko je igrača utrujena, je ni škoda zavreči. In kupcem je bil novi izdelek všeč trgovske verige udaril je na police velike trgovine. Toda omrežja plačujejo blago za dolgo časa. In nestandardni konstruktor je treba pokazati in promovirati strankam na prodajnih mestih. Zaradi denarne vrzeli je podjetje začelo ustvarjati izgube. Izhod iz krize so spodbudili kupci, ki uporabljajo kartonski konstruktor v izobraževalnih programih.

Raketir v krilu

39-letna Elena Chuikova se je rodila v Tolyattiju in je diplomirala na Tehnološkem inštitutu za storitve v regiji Volga. Pri 19 letih je s prijatelji odprla oglaševalsko agencijo Togliatti Inform: tiskali so vodnike, vodnike po turističnih krajih in plakate dogodkov. Nato je naredila mesečno revijo Afisha Tolyatti (nima nobene zveze z moskovsko revijo in spletno stranjo Afisha) in istoimensko mestno nagrado. »Ko vsak mesec zbiraš denar za oglaševanje od istih oglaševalcev v mestu, kjer vsi poznajo vse druge, te že gledajo kot reketarja v krilu. Morala sem se domisliti veliko zanimivih in ustvarjalnih stvari,« pravi Chuikova.

Leta 2012 je Chuikova prejela MBA na RANEPA, leto pozneje pa se je odločila zapustiti svojega partnerja: stranke so začele zmanjševati proračune za oglaševanje, dajale so dolgočasne in standardne naloge. »Utrujen sem od služenja železniškim delavcem. Manjkalo je svobode in samouresničitve,« razlaga podjetnik. Chuikova je svoj delež prodala partnerju in začela iskati nova ideja za posel.

Napaka #1

V začetku leta 2014 je prijatelj povabil Eleno Chuikovo na razstavo otroških izdelkov. "In zdelo se mi je - no, tukaj je: dobro poznam tiskarsko industrijo, izvajalce, lahko izdelujem igrače iz kartona," se spominja podjetnik. Karton je poceni in okolju prijazen material, proizvaja se v Rusiji. V tujini je trend okolju prijaznih igrač in pohištva že postajal vse bolj priljubljen, podjetnik pa se je odločil, da bo podjetje pozicioniralo kot nizozemsko ali skandinavsko - skupaj z oblikovalko Irino Buchelnikovo, oblikovala je blagovno znamko Yoho. Pomagala je tudi pri oblikovanju prototipa otroške barvne hišice iz kartona.

Za začetek smo potrebovali denar. Podjetnica je začela "klicati vse po vrsti" in Igor Golikov, lastnik trgovsko podjetje"Yergard". »Interesi so se zbližali. Elena je s tem projektom gorela in imela sem veliko željo, da bi se preizkusila kot poslovni angel,« komentira Golikov. Poleti 2014 je vložil 9 milijonov rubljev. v zameno za 80 % družbe. S tem denarjem smo naročili izdelavo poskusne serije, najeli pisarno in skladišče ter zaposlili prve zaposlene. Dogovorili smo se za sodelovanje z omrežjem Metro in več spletnimi trgovinami, kjer je bila hiša prodana po ceni približno 3 tisoč rubljev. Po podatkih SPARK-a so prihodki Yoho LLC v letu 2015 znašali 3,7 milijona rubljev, dobiček - 143 tisoč rubljev.

Kmalu pa je postalo jasno, da so se podjetniki pri izbiri izdelka zmotili – velike dimenzije igrače so preprečile prodajo: sestavljena hiša je v trgovini zahtevala veliko prostora in le malokdo je bil pozoren nanjo, ko je bila zložena. Poleg tega so drugi proizvajalci začeli proizvajati kartonske hiše.

Nove igre

Chuikova se je odločila ustvariti nov izdelek - manj obsežen in hkrati edinstven, da bi ga lahko patentirali. Navdihovali so jo izdelki riškega podjetja GiGi Bloks, ki proizvaja kartonske konstruktorje. Vendar sta Chuikova in Buchelnikova razvila svoj konstruktor iz nič: velikost okvirja, zasedbo in načini pritrditve so se razlikovali od tistih v Rigi. Izdelava prototipa je trajala tri mesece. Marca 2015 je Chuikova zaprosila za ruski patent za izum in blagovna znamka Yohokub in ga prejel leta 2017.

V proizvodni fazi se je podjetje soočalo z novimi izzivi. Za kocke je bil potreben karton določene togosti. Čujkova je morala zamenjati tri izvajalce. "Podnesli so nam različne stvari, ki so ustrezale parametrom GOST, a so bile videti kot krpa," se spominja Chuikova. Kot rezultat, so se naselili v tovarni Kirov "Interkarton", ki je po dolgih pogajanjih in prvi neuspešni seriji začela proizvajati posebno vrsto kartona - trdo in tanko. Po besedah ​​vodje tovarne Interkarton Igorja Kuzenkova se ta material opazno razlikuje od kartona za škatle in pakete, ki ga je povprečen človek vajen: "Dobro se upogne in hkrati ohranja obliko."

Chuikova naroča surovine vsake tri do pet mesecev. Končni karton gre v tovarno v bližini Moskve, ki iz njega izreže obrobe za kocke. Tam so shranjene tudi skladiščne zaloge. Zasnova kock je bila trikrat zaključena: najprej so bili vogali zaobljeni, nato so bile dodane "ključavnice", ki držijo dele v napeljavi, nato pa so se v središču vsake ploskve pojavile okrogle luknje za dekoracijo in povezovanje delov. Končna različica je bila pripravljena do jeseni 2016, leto pozneje pa je Yohokub prejel srebro za oblikovanje na A’ International Design Awards v Italiji.

Linija Yohocuba vključuje 50 izdelkov oblikovalcev od 500 do 2 tisoč rubljev, ki so razdeljeni na serije: YohoCity: Arhitektura, YohoSpace: Vesolje, YohoMobile: Avtomobili in parne lokomotive, YohoTechnic: Tehnika, YohoBot : licenca Ch Robots itd. upodabljajo junake risanke Yoko, vendar je bil po njenih besedah ​​poskus neuspešen, te igrače niso bile iskane. Podjetnik je pričakoval, da bodo oblikovalca kupili otroci, starejši od sedem let. Toda fokusne skupine so pokazale, da se tudi triletniki spopadajo s spodbudami odraslih.

Novi izdelek je bil manj zajeten kot hiše in cenejši. Chuikova se je hitro uspela dogovoriti za dobavo za Ozon, Wildberries, Respubliko, Mosigra, Hamleys in več distributerjev. »Zanimanje za izdelek se je pojavilo po dnevu mesta 2016. Z Yohokubom smo imeli na dogodku blizu prizorišča in naši fantje so opozorili na očitno navdušenje med sosedi. Šli smo na obisk, si ogledali, sodelovali in prinesli vtise v pisarno,« se spominja Irina Pochinskaya, vodja asortimana podjetja Mosigra.

Prihodek Yoho LLC za leto 2016 je po podatkih SPARK znašal 4,7 milijona rubljev, dobiček - 1 milijon rubljev.

Negostoljubni v tujini

Chuikova je nameravala oditi v tujino, kjer potrošniki že poznajo kartonske igrače. Prvi preizkus je bilo sodelovanje z Amazonom na nemškem trgu. "Amazon je zelo natančno preveril vse udeležence v postopku dostave, celo prosili so za potrditev, da taka oseba obstaja in plačuje najemnino na navedenem naslovu," se spominja Elena. Dogovarjanje o vseh podrobnostih je trajalo več kot pet mesecev, logistiko so organizirali prek češkega podjetja. Prodaja se je začela marca 2017, vendar po blagu ni bilo velikega povpraševanja - Chuikova meni, da ni upoštevala mentalitete Nemcev. "Niso nagnjeni k spontanim spletnim nakupom novih nenavadnih stvari, lažje se odpravijo v trgovino brez povezave, preverijo kakovost blaga, celo preplačajo, da ne tvegajo z dostavo neznanega izdelka, « meni podjetnik. Situacijo so zapletle jezikovne ovire: zaposleni v Yohokubu so navodila prevedli z napakami. Zaradi tega je bil projekt ustavljen.

Drugi poskus je bil povezan s Kitajsko, kjer se je po ukinitvi prepovedi za drugega otroka začel baby boom. Chuikova se je odločila pridružiti - na Kitajskem je našla ruskega podjetnika, se dogovorila za sodelovanje: prenesla je tehnologijo za proizvodnjo v Srednjem kraljestvu, pri čemer je računala na prihodnje provizije. Zdaj je blago na ogled v največji spletni trgovini Taobao, Chuikova pa še ni prejela provizije.

Po besedah ​​podjetnika je na splošno odnos do Ruski podjetniki na evropskih trgih se je izrazito poslabšalo. "Amazon nas je preverjal neprecenljivo dolgo in en Nizozemec preprosto ni dal roke," se spominja izkušenj obiska ene od Čujkovih razstav. Zato je zdaj osredotočen na domači trg. ​

Napaka #2

Poleti 2017 je postalo jasno, da so bile stave na trgovske verige napaka. Dejstvo je, da je blago novo in nenavadno: pride na isto polico z znane blagovne znamke, se je izgubil, kupci niso razumeli, kaj je to in kako uporabljati kartonski konstruktor. Chuikova je morala vsake tri mesece na lastne stroške usposabljati zaposlene v trgovini in organizirati mojstrske tečaje za stranke. »Vrhunec prodaje je padel na obdobja promocije in aktivnosti na poletnih prizoriščih. Toda brez marketinške podpore je prodaja kazala negativen trend,« se spominja Irina Pochinskaya iz Mosigra.

Elena Chuikova (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

In glavna težava je v tem, da so verige običajno plačale dobave v dveh ali treh mesecih. V letu 2017 so se začeli zapirati mali in srednje veliki distributerji, zamude pri plačilih pa so postale še večje. Podjetje se je soočilo z denarno vrzeljo - terjatve so rasle, samemu podjetju pa je zmanjkalo denarja za promocijo. Brez promotorjev in oglaševanja je bila prodaja slaba, novih strank ni bilo kaj naročiti.

»Bilo je težko obdobje, ko je začelo zmanjkovati denarja, ki smo ga vložili. In projekt je bil na meji, da bi odrezal vse, kar je bilo mogoče,« se spominja Igor Golikov. Podjetje Yoho je leto 2017 zaključilo s prihodkom v višini 2,5 milijona rubljev. in izguba v višini 706 tisoč rubljev.

Chuikova se je odločila umakniti otroške hiše iz prodaje in razviti neposredno prodajo oblikovalca. Vse svoje moči je vložila v iskanje novih investitorjev: sodelovala je na razstavah in dogodkih za startupe. Kot rezultat, ji je avgusta 2017 uspelo pritegniti še 7 milijonov rubljev za razvoj poslovanja. od zasebnih vlagateljev. Med njimi so Golikov poslovni partner Timur Kazancev, pa tudi podjetniki Ragimkhan Muradkhanov, Rustam Huseynov in Denis Dedkov. Delež Chuikove se je po podatkih SPARK zmanjšal na 10,78%, Golikova - na 40,69%.

Oktobra 2017 je podjetje odprlo svojo spletno trgovino, za razvoj katere je Chuikova porabila 75.000 rubljev. Marža prodaje prek vaše spletne strani doseže 70-80%, kar je najpomembneje, denar pride takoj. Posebni projekti z "odraslimi" blagovnimi znamkami so postali dodaten prodajni kanal. Na primer, jeseni 2017 je podjetje ustvarilo instalacijo v coworking prostoru Sreda Space. 10.000 Yohocubes je bilo uporabljenih za izdelavo pohištva, robotov in drugih umetniških predmetov. In klinika Medsi je pri podjetju naročila spominke z blagovno znamko.

Znanje je moč

Ko je podjetnik začel neposredno prodajo, je opazil, da so nekateri kupci oblikovalca kupovali na veliko. Poklicala jih je in ugotovila, da so vzgojiteljice v vrtcu kupovale gradbene komplete za pouk: bilo je lahko, preprosto in poceni, otroci so lahko vzeli s seboj obrt. Učitelji s pomočjo oblikovalca kartona razvijajo fine motorične sposobnosti in domišljijo.

Na primer, vrtec "Grad otroštva" na državni kmetiji. Lenin je organiziral krožek o modeliranju oblikovalca kartona in prireja tematske razstave. Predsedniške volitve so spodbudile zanimanje za vse, kar je povezano s Pavlom Grudininom, direktorjem državne kmetije. Zato so razstave oblikovalca kartona začele spadati v okvir novinarskih kronik, učitelji iz drugih izobraževalnih ustanov so opozorili na Yohokuba.

»Popolnoma spreminjamo program in uvajamo parni pristop k izobraževanju (priljubljena tuja metoda, ki združuje ustvarjalnost, matematiko in inženirstvo. — RBC). Začel sem iskati, kdo še v Rusiji to počne, in ugotovil sem, da je Yohokub trenutno edina podobna smer naši. Zato ga z veseljem vključimo v naš program,« pravi Natalya Pichugova, vodja mreže otroških centrov Točka rasti.

Elena Chuikova se je odločila razviti izobraževalno smer. Začela je organizirati mojstrske tečaje za otroke, ki jih uslužbenci Yoho izvajajo v restavracijah Anderson in Monster Hills. Lekcija stane v povprečju 600 rubljev. za udeleženca si organizatorji izkupiček razdelijo na polovico z institucijo. Zdaj razvija izobraževalne tečaje na stičišču znanosti in umetnosti. Deluje takole: za 10 % licenčnine so učitelji povabljeni, da ustvarijo učni načrt, kjer bo Yohokub glavno gradivo. Ciljna publika: vrtci, šole in centri za otroško ustvarjalnost.

Prvi tečaj - YohoTronic, kjer so oblikovalcu kartona dodali žice, žarnice, električna vezja in fotoobčutljive senzorje - je namenjen preučevanju zakonov fizike in zbiranju najpreprostejših električnih vezij. Izumil ga je inženir Ivan Shivarev. Z njegovo pomočjo namerava podjetnik pritegniti otroke, starejše od sedmih let. Vodja dela na drugem tečaju otroški center v Judovskem muzeju Irina Dvoretskaya. Ti tečaji se bodo začeli poleti 2018.

Diverzifikacija je pomagala pri izhodu iz krize - do pomladi 2018 je podjetje doseglo samooskrbo, do začetka šolske sezone v septembru pa naj bi se pojavil dobiček. Več kot polovico prihodkov Yoho zdaj predstavljajo izobraževalni projekti in prodaja na lastni spletni strani.

Pogled od zunaj

"Yohokub je izgubil konkurenco blaga za prostor na policah"

Irina Pochinskaya, vodja asortimana podjetja Mosigra

»Odločili smo se, da Yohokuba umaknemo z območja. Yohokub je izgubil interno konkurenco blaga za prostor na policah. Konstruktorji v stilu Minecrafta so bili odlični in trendovski. Ampak tukaj je karton ... Karton pokvari vse. Naši ljudje ne marajo dajati denarja za to, kar dojemajo kot embalažo. Nismo še navajeni, da že sam intelektualni razvoj lahko stane.

Izdelek je obstajal v asortimanu nekaj več kot eno leto. Zadeva je super! Morda pa potrebuje drugačno ciljno publiko ali drugačen prodajni kanal. Na primer prek mojstrskih tečajev in razvojnih centrov. Vsekakor bi si želel več takšnih projektov, ki vključujejo visok pedagoški potencial.«

"Trg z visoko stopnjo konkurence"

Vyacheslav Ivashchenko, direktor razvoja asortimana spletne trgovine Wildberries

"Opažamo povečanje povpraševanja po kategoriji "Igrače": v začetku leta 2017 je bilo na Wildberries predstavljenih 16 tisoč izdelkov, do maja 2018 - že 23 tisoč. Toda trg igrač je trg z visoko konkurenco. Zdaj, poleg tradicionalnih igralcev, založbe in nekatere Ruski proizvajalci plastike in podjetij, ki sodelujejo z gospodarsko skupino. Uvedba vaše blagovne znamke, zlasti v zelo konkurenčnem okolju, je začetek dolge in težke poti in vedno z veseljem pomagamo podjetjem, kot je Yohokub, pri rasti.

Podjetnik, ki bo kot rezultat transakcije prejel 151 milijonov rubljev, se je odločil, da se osredotoči na razvoj izobraževalnih centrov Like v tujini in zagon mreže bivalnih in delovnih pametnih prostorov v Rusiji.

Ayaz Shabutdinov (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

26-letni podjetnik Ayaz Shabutdinov je za RBC povedal o razlogih za prodajo svojega deleža v omrežju Coffee Like, ki vključuje maloprodajne kavarne v Iževsku in Moskvi, družba za upravljanje LLC Coffee Like (se ukvarja s prodajo franšiz) in LLC Coffee Logistics (odgovoren za dobavo kave in drugega potrošnega materiala partnerskim prodajnim mestom). Coffee Like, ki velja za največjo rusko verigo kavarn za jed s seboj, je kupila skupina zasebnih vlagateljev. Ocenjena vrednost podjetja je 200 milijonov rubljev, kot rezultat transakcije bo Shabutdinov prejel 151 milijonov rubljev.

Podjetnik ne navaja njihovih imen, navaja pa: »Omrežje mi je pripadalo 75,5 %. Od tega jih je 50,6 % pripadalo meni kot posamezniku in še 24,9 % prek Like Business. Solastniki niso le ostali v podjetju, ampak so se tudi odločili, da bodo sodelovali pri poslu in povečali svoj delež v podjetju.« Kot poroča SPARK, sta solastnika Coffee Like LLC podjetnika Ivan Ermilov in Alexander Nudin: vsak od njiju ima v lasti 12,25 % družbe. To nakazuje, da so vsaj del deleža Shabutdinova pridobili njegovi nekdanji partnerji.

»Razlog za prodajo Coffee Like je bila sprememba osredotočenosti skupine podjetij Like na druge projekte,« pravi Shabutdinov. "To ne bi omogočilo, da bi Coffee Like rasel tako hitro, kot dopušča njegov tržni potencial."

Odločitev za prodajo verige kavarn je bila sprejeta v začetku leta 2018. V tem času se je Shabutdinov že osredotočil na razvoj izobraževalnih centrov Like. Centri izvajajo osebne tečaje za podjetnike, ki jih je Shabutdinov začel spomladi 2015 kot nadaljevanje svojega poslovnega bloga VKontakte (649.000 naročnikov) in videoposnetkov YouTube (224.000 naročnikov). Danes so izobraževalni centri Like zastopani v 241 ruskih mestih. Po podatkih podjetnika je v treh letih izobraževalne programe zaključilo 831.000 ljudi. Plačalo je 237 tisoč strank s povprečnim čekom 4,5 tisoč rubljev. od ene osebe. Stroški plačljivih programov - od 500 rubljev. (tridnevni tečaj) do 1,5 milijona rubljev. (šest mesecev v mini skupinah s povabljenimi strokovnjaki in sledenjem).

Iz vlog diplomantov svojih tečajev Shabutdinov izbere več projektov, ki se še naprej razvijajo s pomočjo naložb skupine podjetij Like. "Trenutno naš bazen potencialno zanimivih projektov vključuje 63 podjetij, s katerimi smo v različnih fazah dela: z nekom se šele spoznavamo in izvajamo revizijo, nekdo pa je že dal ponudbo in se pogaja o ceni," pravi Šabutdinov. Po njegovih besedah ​​jih od 50 prispelih predlogov investicijska komisija obravnava približno deset, nato pa družba pridobi delež v enem do treh projektih.

Kot pravi Shabutdinov, ima "Like Center" visoko stopnjo rasti: v letu 2015 je bil prihodek mreže izobraževalnih centrov 48,5 milijona rubljev, leta 2017 - že 327,5 milijona rubljev, v prvih osmih mesecih leta 2018 - 744,8 milijona rubljev. »Velik del prodaje opravijo naši partnerji v regijah, tako da je tam približno 74,7 % našega denarja.« Zdaj Shabutdinov pripravlja centre Like za vstop na zahodni trg. »Prvi izobraževalni dogodki so že uspešno izpeljani v Los Angelesu, New Yorku in Londonu. Res je, zaenkrat prihaja na študij pretežno rusko govoreče občinstvo, - priznava Shabutdinov. "Del izkupička od prodaje Coffee Like bo namenjen samo za širitev projekta v tujino."

Razen izobraževalni projekt se je podjetnik odločil za razvoj projekta na področju nepremičnin. Načrtuje pridobitev lastništva objektov v velikosti od 1000 do 5000 kvadratnih metrov. m v različnih mestih Rusije, ki jih združuje v mrežo stanovanjskih in delovnih pametnih prostorov. "Standardna stanovanja in pisarne so po mojem mnenju arhaična, zlasti za generacije Z in Y," pravi Shabutdinov. »Danes želijo podpisati dogovor, dati denar in začeti živeti oziroma delati v prostoru, kjer je vse opremljeno. In potem - tudi brez težav, da bi se lahko izselili. Odločili smo se združiti pametne prostore z ekonomijo delitve. Zahvaljujoč informacijskemu sistemu za upravljanje cen za prostore bomo lahko učinkovito izkoristili vsak kvadratni meter in ustvarili dohodek, višji od povprečja za nepremičninski trg.«​​

Del ciljne publike novo omrežje Podjetniki, ki študirajo v izobraževalnih centrih Like, bi morali postati. »Zdi se nam, da kar dobro razumemo njihove težave, zato smo se odločili, da jim ustvarimo svoj prostor. Koncept smo zgradili na podlagi že obstoječih svetovnih izkušenj, lastnih raziskav, poglobljenih intervjujev in na koncu na lastnih potrebah, saj smo tudi sami ciljna publika«, pravi Shabutdinov.

Ayaz Shabutdinov je solastnik več kot 20 podjetij (hosteli, brivnice, jezikovna šola itd.), od katerih so nekatera franšizna. Coffee Like je eden prvih projektov družine Like. Shabutdinov je mrežo zagnal leta 2013 skupaj z iževskim podjetnikom Zufarjem Garipovim. V času prodaje je bila mreža sestavljena iz 408 poslovalnic, od katerih je bila večina franšiznih. Leta 2017 je Garipov prodal svoj delež Shabutdinovu in začel razvijati mrežo salonov za lasersko odstranjevanje dlak.