Dogovor o spoštovanju sanitarnega in epidemiološkega režima. Nadzor proizvodnje v zdravstvenih organizacijah in sanitarna in epidemiološka podpora objekta

Št. pogodbe ____

Za zagotavljanje kompleksa sanitarnih in epidemioloških storitev

Moskva "___" ________ 2012

________________________________________________________________________ , v nadaljnjem besedilu "Stranka", ki jo zastopa _______________________________________________, ki deluje na podlagi ________________, po eni strani in

Družba z omejeno odgovornostjo "Carpe Diem", v nadaljnjem besedilu "izvajalec", ki ga zastopa Generalni direktor Alisa Sergejevna Symonenko deluje na podlagi listine pa so sklenili ta sporazum, kot sledi.

Predmet pogodbe.

1.1. Naročnik poučuje, izvajalec pa se zavezuje, da bo izvedel dezinsekcijska dela na objektih naročnika na naslovih:

- s skupno površino __________________ kv. m. uporablja se pod ____________,

- ______________________________________________, s skupno površino __________________ kv. m .. uporablja se pod ____________,(v nadaljevanju dela), in sicer:

1.1.1. pregled objekta naročnika z namenom ugotavljanja njegove populacije žuželk, glodalcev, mikroorganizmov;

1.1.2. dezinsekcija, dezinfekcija, deratizacija na strani naročnika.

1.2. Dela izvaja izvajalec v roku, določenem v prijavi.

Izvajalec na podlagi:

Zakon Ruske federacije "O sanitarni in epidemiološki blaginji prebivalstva" z dne 30. marca 1999, Odlok župana z dne 07/02/98, "O krepitvi ukrepov za preprečevanje hemoragične mrzlice z ledvičnim sindromom (HFRS), drugo naravne žariščne okužbe in boj proti glodalcem v Moskvi ",

Sklepi glavnega državnega sanitarnega zdravnika mesta Moskva št. 8 z dne 29.05.00.

»O sanitarni certificiranju objekta, ki je predmet dezinsekcije in deratizacije, ob upoštevanju dodatka št. 16 \ .1-272 z dne 11.08.00. "O uporabi obrazcev sanitarnih potnih listov objekta starega sloga",

Sanitarna in epidemiološka pravila SP3.5.3.1129-02 "Sanitarne in epidemiološke zahteve za deratizacijo",

Sanitarna in epidemiološka pravila SP 3.5.1378-03 "Sanitarne in epidemiološke zahteve za organizacijo in izvajanje dezinfekcijskih dejavnosti",

Sanitarna in epidemiološka pravila in standardi SanPin 3.5.2.1376-03 "Sanitarne in epidemiološke zahteve za organizacijo in izvajanje ukrepov dezinsekcije proti sinantropskim členonožcem", kot tudi obstoječi sanitarni in

epidemiološka pravila, v skladu z vrsto dejavnosti, ki jo izvaja naročnik,

Resolucije moskovske vlade z dne 30.12.03. "O izboljšanju organizacije in izvajanja ukrepov dezinfekcije, dezinsekcije in deratizacije v objektih mesta Moskve"

2. Obveznosti izvajalca

2.1. Izvajalec se zavezuje, da bo izvedel dezinfekcijska in dezinsekcijska dela sodobna sredstva pooblaščeno s strani Ministrstva za zdravje Ruske federacije in v skladu z urnikom, ki sta ga odobrili obe strani za vsak objekt.

2.2. Izvajalec je dolžan izvajati interni nadzor kakovosti opravljenega dela, obveščati naročnika o njegovih rezultatih in svetovati naročniku o sanitarnih in preventivnih ukrepih, ki povečujejo učinkovitost opravljenega dela.

2.3. Izvajalec je dolžan naročnika seznaniti z varnostnimi predpisi za uporabo razkužil za boj proti glodalcem (žuželkam, bakterijam).

3. Obveznosti naročnika.

3.1. Stranka dodeli po naročilu Odgovorna oseba, ki je prisoten pri izvajanju del s strani izvajalca, potrjuje njihovo izvedbo s podpisom Akta o opravljenih delih, z navedbo dejstva del, oznako v sanitarnem potnem listu objekta (za gostinske objekte) in naročnik je odgovoren za motnje delovnega urnika iz razlogov, ki so odvisni samo od naročnika ...

3.2. Stranka izpolnjuje vsa navodila izvajalca, kar prispeva k učinkovitosti opravljenega dela v določenem časovnem okviru, v skladu s SP 3.5.3.1129-02, pa tudi SanPiN 3.5.2.1376-03, zagotavlja sanitarne ure za opravljanje dezinfekcije ukrepe.

3.3. Naročnik spoštuje vse ukrepe za osebno in javno varnost, ki jih določi izvajalec.

3.4. Stranka zagotovi dostop do vseh prostorov, potrebno osvetlitev (kleti, smetnjaki, tehnični hodniki, pomožni prostori), elektrovarnost, odvodnjavanje in čiščenje kleti, uporabnost stopnic, ograj, tal in drugo. potrebne pogoje o varstvu dela in varnosti pri izvajanju dezinfekcije.

3.5. Naročnik zagotavlja varnost ribiške opreme in opreme, ki jo izvajalec uporablja med dezinfekcijo.

3.6. Naročnik upravlja objekte, kjer se izvaja dekontaminacija, v skladu z obstoječimi sanitarnimi standardi.

4. Plačilni pogoji.

4.1. Skupni stroški opravljenih del po tej pogodbi od trenutka podpisa znašajo ________________ (znesek z besedami) rubljev __________ kopej oproščen DDV.

4.2. Postopek plačila za delo po tej pogodbi:

Plačilo za delo za obdobje	Stroški plačanega dela (rubljev)	Plačilni pogoji
datum	cena
datum	cena	Plačilo storitev po zaključku dela
datum	cena	Plačilo storitev po zaključku dela
datum	cena	Plačilo storitev po zaključku dela

4.3. Če je potrebno, dodatno delo povezano s spremembo sanitarnih pogojev v objektih ali iztekom obdobja plačanih faz dela, se dodatno delo plača ločeno na podlagi dodatnih dogovorov k tej pogodbi.

4.4. V primeru spremembe stroškov dela, ki je povezana z inflacijskimi procesi in ni odvisna od dejavnosti izvajalca, pride do spremembe cen del po dogovoru strank na podlagi dopolnilni sporazum k temu sporazumu.

4.5. Plačilo vseh del po tej pogodbi se izvede z bančnim nakazilom.

5. Odgovornost strank.

5.1. Kdaj pomanjkanje učinkovitosti dela, ki jih izvaja izvajalec, ima naročnik pravico v vsakem četrtletnem obdobju zahtevati od izvajalca, da brezplačno izvede dodatna dela, potrebna za doseganje ravni kakovosti, določene v tej pogodbi.

5.2. V primeru kršitve dogovorjenega urnika in obsega opravljenega dela s strani naročnika, nepopolne obdelave predmeta (na zahtevo naročnika), naročnik nima pravice zahtevati od izvajalca kakovosti dela, določene v pogodbe, pa tudi, če naročnik ne spoštuje veljavnih sanitarnih standardov ali navodil izvajalca, ki prispevajo k učinkovitosti opravljenega dela.

5.3. Za kršitev pogojev te pogodbe sta pogodbeni stranki odgovorni v skladu z veljavne zakonodaje RF in pogoji te pogodbe.

6. Pogoji dobave in prevzema del po pogodbi.

6.1. Vsa dela po tej pogodbi se lahko izvedejo pred rokom tudi s podpisom potrdila o prevzemu.

6.2. Če ni ugovorov na vsebino akta, ga naročnik nemudoma podpiše, in če obstajajo ugovori z pisanje v petih dneh predloži obrazloženo zavrnitev podpisa navedenega akta.

6.3. V primeru, da naročnik nemotivirano zavrne podpis akta, se v njem zaznamuje in akt podpiše izvajalec.

7. Posebni pogoji.

7.1. Morebitne spremembe in dopolnitve te pogodbe so veljavne, če

so pisni in podpisani s strani obeh strank.

7.2. Vsi spori in nesoglasja, ki bi lahko izhajali iz te pogodbe ali v zvezi z njo, če bo mogoče, se bodo reševali s pogajanji med strankama.

7.3. Če nesoglasij ni mogoče rešiti s pogajanji, so predmet reševanja v državnih arbitražnih organih.

7.4 Trajanje pogodbe je 12 (dvanajst) mesecev.

8. Naslovi in ​​podrobnosti strank.

Spoštovane stranke! Vedno se lahko obrnete na naše strokovnjake in dobite odgovore na vsa vaša vprašanja. Dodatek k Pogodbi o dezinsekcionih delih št. ____ z dne __ ___________ _______ Moskva "___" ___________ 2012 Vrsta storitve Datum opravljanja storitve Prostornina, kv. m. Stroški storitve, rub. Storitev datum Kvadrat Cena Storitev datum Kvadrat Cena Storitev datum Kvadrat Cena Storitev datum Kvadrat Cena

zvezni zakon z dne 26.12.2008 št. 294-FZ "O varstvu pravic pravne osebe in samostojnih podjetnikov pri izvajanju državnega nadzora (nadzora) in občinski nadzor"(s spremembo 28. 7. 2012) omejuje pogostost načrtovanega državnega nadzora za zdravstvene in preventivne organizacije (LPO), ki se ukvarjajo z zdravstveno dejavnostjo, na dvakrat v treh letih. Hkrati pa je na ramenih samostojnih podjetnikov in pravnih oseb velika odgovornost pri organiziranju neodvisnega nadzora proizvodnje, katerega namen je v zdravstvenih ustanovah zagotoviti varne pogoje za izvajanje postopka zdravljenja in diagnostike za bolnike in zdravstvene ustanove. osebje.

Regulativni okvir za nadzor proizvodnje

Obstajata dve vrsti nadzora nad spoštovanjem sanitarnih pravil in izvajanjem sanitarnih in protiepidemičnih (preventivnih) ukrepov: zunanji in notranji. Zunanji nadzor izvajajo teritorialni oddelki, teritorialni organi Rospotrebnadzorja po načrtih - dvakrat na tri leta ali kot izredni (nenačrtovan) - za epidemiološke indikacije, pritožbe, nujne primere, za preverjanje odredb z odločbami sodstva in tožilcev. Notranja kontrola (proizvodnja) je lahko vizualna in laboratorijsko-instrumentalna.

V skladu s čl. 11 Zveznega zakona z dne 30. marca 1999 št. 52-FZ "O sanitarni in epidemiološki blaginji prebivalstva" (s spremembami 25. junija 2012; v nadaljnjem besedilu - Zvezni zakon št. 52-FZ) zavezana pravna oseba in samostojni podjetnik posameznik:

• izpolnjevati zahteve sanitarne zakonodaje, pa tudi odlokov, odredb uradniki izvajanje zveznega državnega sanitarnega in epidemiološkega nadzora;
• razvijati in izvajati sanitarne in protiepidemične (preventivne) ukrepe za zagotavljanje varnosti za zdravje ljudi opravljenega dela in opravljenih storitev;
• izvajati proizvodni nadzor nad spoštovanjem sanitarnih pravil, tudi s pomočjo laboratorijske raziskave in testi;
• o tem nemudoma obvesti institucije državne sanitarne in epidemiološke službe izrednih razmerah, kršitev tehnoloških procesov ki ogrožajo sanitarno in epidemiološko počutje prebivalstva;
• izvajati higiensko usposabljanje zaposlenih.

Skoraj vse določbe čl. 11 zveznega zakona št. 52-FZ določa načrt nadzora proizvodnje. V pismu Rospotrebnadzorja z dne 13. aprila 2009 št. 01 / 4801-9-32 "O tipičnih programih nadzora proizvodnje" je bil predlagan načrt laboratorijskih in instrumentalnih raziskav o nadzoru proizvodnje za multidisciplinarno bolnišnico - tako imenovani osnovni načrt. . Na njegovi podlagi je mogoče razviti načrte za laboratorijske in instrumentalne raziskave za nadzor proizvodnje za zdravstvene ustanove skoraj vseh profilov.

V tem dopisu so navedene organizacije, v katerih ni zahtevano izvajanje laboratorijskih in instrumentalnih študij v okviru programa nadzora proizvodnje. To so zdravstvene in farmacevtske organizacije brez parenteralnih posegov, brez uporabe medicinskih instrumentov in opreme, brez uporabe medicinskih in diagnostičnih pripomočkov, ki so viri ionizirajočega in neionizirajočega sevanja, in končno, ne delajo z mikroorganizmi 1- 4 skupine patogenosti.

Območje nadzora proizvodnje in predmeti

Nadzor proizvodnje v bolnišnici stacionarnega tipa pokriva vsa področja življenja ustanove, vključno z njenim sanitarno-tehničnim stanjem in vzdrževanjem, pravilnostjo prostorsko načrtovalskih odločitev, organizacijo prehrane bolnikov in osebja, spoštovanjem protiepidemičnih, vključno z dezinfekcija in sterilizacija, režim, deratizacija in dezinsekcija, odstranjevanje medicinskih odpadkov in izboljšanje ozemlja zdravstvenih ustanov, delovni pogoji zdravstvenega osebja, zaščita pred škodljivimi fizikalnimi, kemičnimi in biološkimi dejavniki bolnišničnega okolja. Načrt nadzora proizvodnje je na predlog bolnišničnih epidemiologov vseboval tudi del o protiepidemičnih ukrepih v primeru vnosa nalezljivih bolezni, predvsem akutnih črevesnih okužb, kapljičnih okužb, vključno z davico, ošpicami, gripo, meningitisom, tuberkulozo, parenteralno virusni hepatitis, kot tudi preprečevanje velike skupine gnojno-septičnih nalezljivih bolezni, ki jih povzročajo oportunistični patogeni.

Nadzor proizvodnje temelji na objektivnih ocenah zgornjih dejavnikov, zato je za njegovo zagotovitev potrebno poskrbeti za različne laboratorijske in instrumentalne študije. Organizacijo potrebnih laboratorijskih raziskav in preskušanj izvaja pravna oseba (samostojni podjetnik posameznik) samostojno ali z vključitvijo laboratorija, ki je akreditiran na predpisan način.

Glavni predmeti laboratorijske in instrumentalne kontrole so:

• preučevanje objektov bolnišničnega okolja s pomočjo izpiranja, vzorčenje materiala (medicinskih izdelkov, dozirnih oblik) za sanitarno-bakteriološke raziskave in sterilnost;
• študij zraka, vode iz pipe in vode za izdelavo injekcijskih raztopin;
• bakteriološko testiranje opreme za sterilizacijo;
• meritve umetne osvetlitve, parametrov mikroklime, ravni hrupa iz prezračevalnih in medicinsko diagnostičnih naprav, ravni neionizirajočega in ionizirajočega sevanja iz medicinske diagnostične opreme.

Vse te študije se izvajajo s frekvenco, ki jo urejajo ustrezni regulativni dokumenti, na katere je sklicevanje navedeno v načrtu nadzora proizvodnje v posebnem stolpcu.

Pravna oseba je dolžna oblikovati učno-metodološko osnovo na objektu. Zato je načrtu nadzora proizvodnje priložen seznam vse potrebne regulativne dokumentacije (zakonodaja Ruske federacije na področju zagotavljanja sanitarne in epidemiološke blaginje, državni standardi, uradno objavljene sanitarne norme in pravila, navodila in druga poučna in metodološki dokumenti).

Odgovornost za razvoj, organizacijo in spoštovanje nadzora proizvodnje je vodja LPO. Z odredbo imenuje odgovorne za izvajanje sanitarnih in protiepidemičnih (preventivnih) ukrepov ter izvajanje nadzora proizvodnje. Številka tega naročila je vpisana na naslovni strani.

Odgovornost za izvajanje nadzora proizvodnje je navedena v opisi delovnih mest delavci. Vodja LPO organizira posebno strokovno usposabljanje za uradnike, ki izvajajo nadzor proizvodnje. Sestavijo se seznami zaposlenih za usposabljanje in certificiranje. Odgovorna oseba nadzoruje spoštovanje rokov za recertificiranje.

Načrt nadzora proizvodnje

Načrt nadzora proizvodnje vključuje naslovni del, ki vsebuje popolne podatke o pravni osebi, vključno z:

• potrdilo o državna registracija;
• najemna pogodba;
• podatke o številu zaposlenih, vključno s tistimi, ki so povezani z odločenim kontingentom;
• razpoložljivost licence, sanitarnega in epidemiološkega zaključka za vrste zdravstvenih ali farmacevtskih dejavnosti;
• naštevanje pogodb za obdelavo gospodinjskih in medicinskih odpadkov, pranje perila in kombinezonov;
• informacije o redni pregledi medicinsko osebje, dezinsekcija in deratizacija, dezinfekcija in čiščenje prezračevalnega sistema itd.

V načrtu so navedeni: ime dogodkov, odgovorni izvajalec, povezave do obstoječih predpisi, rok in oznaka zaključka.

Odseki načrta vključujejo higiensko oceno naslednjih škodljivih dejavnikov delovnega okolja zdravstvenih ustanov fizične, kemične in biološke narave:

• gradbeni materiali, uporabljeni pri gradnji, popravilu in rekonstrukciji LPO;
• spoštovanje režima dezinfekcije in sterilizacije v zdravstveni ustanovi;
• stanje pralnice, dezinfekcija in pranje perila;
• poklicna obolevnost osebja z imenovanjem kompleksa preventivnih in protiepidemičnih ukrepov;
• skladnost s sanitarnimi pravili pitne vode, zračnega okolja zdravstvenih ustanov in virov ionizirajočega in neionizirajočega sevanja (proizvajajočih, negeneracijskih);
• kakovost dezinfekcijskih ukrepov;
• vzdrževanje ozemlja zdravstvene ustanove v skladu z zahtevami sanitarnih pravil.

Če se v objektu odkrijejo kršitve sanitarnih pravil, načrt nadzora proizvodnje predvideva ukrepe za njihovo odpravo, vključno z:

• prekinitev ali prenehanje dejavnosti objekta;
• obveščanje teritorialnega oddelka Rospotrebnadzorja o tem, kaj se je zgodilo, vključno z ukrepi, sprejetimi za odpravo kršitev sanitarnih pravil;
• drugi ukrepi, katerih izvajanje je potrebno za izvajanje učinkovitega nadzora nad spoštovanjem sanitarnih pravil in higienskih standardov, izvajanje sanitarnih in protiepidemičnih (preventivnih) ukrepov, odvisno od posebnosti izvajanih dejavnosti, dela opravljeno in opravljeno storitev.

Torej nadzor proizvodnje zajema vsa področja podpore dejavnosti LPO. Pogostost nadzora različnih vprašanj, odvisno od epidemiološkega pomena, se giblje od dnevne do mesečne in letne.

Sanitarna in epidemiološka podpora

V sodobnih razmerah povečuje se vloga lastnega nadzora in interes izvajalcev zdravstvenih storitev za spoštovanje protiepidemskega režima, kar neposredno vpliva na kakovost zdravstvena oskrba... Vodstvo zdravstvenih ustanov pa nima vedno možnosti vsakodnevnega nadzora nad spoštovanjem protiepidemskega režima. V zvezi s tem postaja povpraševanje po sanitarni in epidemiološki podpori objekta.

Spodaj sanitarna in epidemiološka podpora razumeti način organizacije notranji nadzor skladnost s sanitarnimi pravili, med katerim se uporablja širok spekter metod, vključno z uporabo laboratorijskih in instrumentalnih raziskav. Namen takšne podpore je spodbujanje oblikovanja učinkovitega sistema preventivnih in protiepidemičnih ukrepov, ki zagotavlja varni pogoji izvajanje zdravstvenega in diagnostičnega postopka v interesu pravne osebe in samostojnega podjetnika.

V času sanitarne in epidemiološke podpore izvede:

• preverjanje skladnosti zdravstvene ustanove z veljavnimi sanitarnimi standardi;
• preverjanje skladnosti s protiepidemijskim režimom, vključno z dezinfekcijo in sterilizacijo;
• obveščanje vodje zdravstvene ustanove o sanitarno-tehničnem stanju in vzdrževanju objekta, kršitvah protiepidemskega režima;
• priprava predlogov in priporočil za uskladitev zdravstvenih ustanov s sanitarnimi standardi in spremljanje njihovega izvajanja;
• svetovanje predstojnikom oddelkov, specialistom in delavcem zdravstvenih ustanov s področja sanitarij, higiene in epidemiologije, vključno z organizacijo preprečevanja bolnišničnih okužb, spremembo funkcionalne namembnosti prostorov, načrtovanjem odločitev, organiziranjem izmenjave zraka, ravnanjem z medicinskimi odpadki, dezinfekcijo in sterilizacijo režim, organiziranje protiepidemičnih ukrepov v primeru vnosa okužbe v zdravstvene ustanove, cepljenje zaposlenih in druga področja delovanja;
• higiensko usposabljanje zaposlenih;
• organizacija priprav na inšpekcijske preglede Rospotrebnadzorja, nadzor inšpekcij;
• zastopanje interesov pravne osebe in samostojnega podjetnika na sodišču v okviru svoje pristojnosti ipd.

Razlika med inšpekcijskimi pregledi pri izvajanju sanitarne in epidemiološke podpore ter nadzorom nadzornih organov je v tem, da specialist, ki zagotavlja podporo, ščiti interese pravne osebe in samostojnega podjetnika. Njegov namen je pomagati pravni osebi in samostojnemu podjetniku vzpostaviti protiepidemični režim v zavodu, prepoznati kršitve, predlagati načine za njihovo odpravo in spremljati izvajanje. To omogoča vodji, da z uporabo izkušenj in kvalifikacij specialista vzpostavi učinkovit nadzor nad izvajanjem sanitarnih norm in pravil v posameznih oddelkih in v ustanovi kot celoti. S pomočjo informacij sanitarne in epidemiološke podpore lahko vodstvo hitro in pravočasno izvede potrebne spremembe znotraj zavoda, torej sprejema vodstvene odločitve.

Sanitarna in epidemiološka podpora se izvaja po pogodbah s pravnimi osebami in samostojni podjetniki... Trenutno so za to dejavnost najbolj pripravljene zvezne državne ustanove - higiensko epidemiološki centri. Pogodba je lahko enkratna (sestavi se za vsak pregled) ali dolgoročna (za eno leto, z določitvijo števila obiskov, obsega in pogostosti laboratorijskih in instrumentalnih študij).

Strokovnjak spremljevalec ne le ugotavlja napake v sistemu preventivnih in protiepidemičnih ukrepov in nudi kvalificirane nasvete o teh vprašanjih, temveč lahko organizira tudi ustrezna posvetovanja visoko specializiranih specialistov.

Specialist sanitarne in epidemiološke podpore je odgovoren za izpolnjevanje svojih dolžnosti do pravne osebe ali samostojnega podjetnika, medtem ko je dolžan, tako kot zdravnik katere koli druge specialnosti, ohranjati zaupnost podatkov.

Sanitarna in epidemiološka podpora se lahko izvaja v okviru programa nadzora proizvodnje. Hkrati se lahko na podlagi zahtev prosilca izdela načrt sanitarne in epidemiološke podpore.

Program sanitarne in epidemiološke podpore lahko vključuje:

• zdravstveni pregled;
• razvoj programa nadzora proizvodnje;
• higienska ocena zdravstvenih ustanov za pripravo instrumentalnih in drugih vrst preiskav;
• laboratorijske raziskave in instrumentalne meritve;
• higiensko usposabljanje in izobraževanje zaposlenih;
• pisna in ustna posvetovanja o protiepidemičnih in preventivnih ukrepih (v primeru nalezljivih bolezni, okužbe zaposlenega, sestava različnih dokumentov itd.).

Tako specialist, ki izvaja sanitarno-epidemiološko podporo, dejansko opravlja funkcije bolnišničnega epidemiologa v objektu, vendar za razliko od bolnišničnega epidemiologa specialist (sanitarni zdravnik ali epidemiolog) ni administrativno podrejen vodji ustanove.

Vrsta obrata za zdravljenje	Število splakov	Vzorci
Bolnišnice, vključno z porodniškimi		5 mest za vzorčenje zraka
V eni sobi	Ne manj kot 5	1 mesto vzorčenja zraka
Proizvodne lekarne	Ne manj kot 10-20	2 točki za vzorčenje zraka
Prehranski blok	Ne manj kot 10-20	3 vzorci hrane
Pranje perila	Ne manj kot 10-15	2 točki za vzorčenje zraka
	Ne manj kot 10	2 vzorca vode

I.A.KHRAPUNOVA, vodja. Oddelek za higieno LPU FBUZ "Center za higieno in epidemiologijo v Moskvi", izredni profesor Oddelka za epidemiologijo in medicino, ki temelji na dokazih, Prve moskovske državne medicinske univerze. I. M. Sechenova, dr med... znanosti

1.1. Ime, naslov podjetja, delovni čas. Lokacija (ločeno stoječa zgradba, vgrajen).

1.2. Razpoložljivost obvestila o začetku izvajanja podjetniške dejavnosti.

1.3. Območje podjetja, število sedežev, število osebja, uporaba dela mladostnikov, tuja delovna sila.

1.4. Asortiman prodajanih izdelkov.

1.5. Razpoložljivost programa nadzora proizvodnje, njegovo izvajanje, sečnja. Razpoložljivost pogodbe z akreditiranim laboratorijem za laboratorijske raziskave in instrumentalne meritve.

2. Sanitarno in tehnično stanje.

2.1. Sanitarno in tehnično stanje prostorov (industrijski, gospodarski, hala za obiskovalce), hladilna, trgovska in tehnološka oprema.

2.2. Ali obstaja potreba po popravilih, ali je dovolj sanitarno-tehnološke opreme (pralne kopeli v umivalnicah, notranji inventar), prisotnost rezervne oskrbe s toplo vodo.

2.3. Skladnost z zahtevami za oskrbo z vodo in kanalizacijo.

2.4. Skladnost z zahtevami za prezračevanje, klimatizacijo, ogrevanje prostorov (razpoložljivost dokumentov, ki potrjujejo uporabnost in učinkovitost prezračevalnega sistema; datum zadnje dezinfekcije prezračevalnega sistema). Če se podjetje nahaja v stanovanjski stavbi, ocenite lokacijo in učinkovito delovanje prezračevalnega sistema. Prisotnost lokalnih izpušnih sistemov s prevladujočim izpušnim sistemom v območju največjega onesnaženja nad opremo in pralnimi kopelmi, ki so viri povečanega sproščanja vlage, toplote, plinov.

2.5. Oprema za končno obdelavo.

3. Zahteve za ureditev in vzdrževanje prostorov.

3.1. Sanitarno vzdrževanje prostorov (proizvodnih, komunalnih, hala za obiskovalce), hladilne, trgovske in tehnološke opreme.

3.2. Razpoložljivost pogojev za skladnost s potekom tehnoloških procesov (odsotnost protitokov in presečišč surovih in gotovih živil, čiste in umazane posode, osebja in obiskovalcev).

3.3. Ustreznost sklopa in površin prostorov zmogljivosti podjetja.

3.4. Skladnost ponudbe prodanih izdelkov z obstoječimi zmogljivostmi, naborom prostorov in razpoložljivostjo hladilne opreme podjetja.

3.5. Prisotnost baktericidnih svetilk v delavnicah (odsekih) za pripravo hladnih jedi.

3.6. Razpoložljivost pogojev za zbiranje smeti in živilskih odpadkov (zabojniki za zbiranje živilskih odpadkov v proizvodnih prostorih, hladilnik za shranjevanje živilskih odpadkov, zabojniki za odpadke). Pogodba o zbiranju odpadkov in živilskih odpadkov.

3.7. Režim dezinfekcije podjetja (uporabljena razkužila, detergenti, razpored sanitarnih dni).

3.8. Razpoložljivost prostorov za shranjevanje in predelavo čistilne opreme; pogoji skladiščenja čistilne opreme za sanitarne prostore, prisotnost signalne oznake.

3.9. Izvajanje ukrepov dezinsekcije in deratizacije prostorov (pogostnost, datum zadnje obdelave).

3.10. Prisotnost garderobe (obešalniki), dostojanstvo. vozlišča in umivalniki za umivanje rok za obiskovalce (prisotnost mila, toaletni papir in itd.).

4 . Zahteve za opremo, inventar, posodo in posode.

4.1. Opremljanje organizacije s hladilno, tehnološko opremo, inventarjem, kuhinjsko in namizno posodo.

4.2. Razpoložljivost in uporaba ločene tehnološke opreme ter v univerzalnih strojih - zamenljivih mehanizmov za mletje surovih in kuhanih živil, pa tudi za surove polizdelke in gotove kulinarične polizdelke.

4.3. Prisotnost oznak na opremi za rezanje.

4.4. Skladnost z načinom pomivanja kuhinjske / namizne posode (ali je dovolj pralnih kadi za pomivanje kuhinjskih pripomočkov, posode, razpoložljivost pomivalni stroj, razpoložljivost navodil o pravilih za pomivanje posode, uporabljenih detergentih, razpoložljivost potrdil o državni registraciji za detergente in razkužila).

4.5. Razpoložljivost pogojev za shranjevanje in rokovanje s pladnji.

4.6. Razpoložljivost pogojev za shranjevanje posode za enkratno uporabo, razpoložljivost spremne dokumentacije.

5. Zahteve za sprejem in shranjevanje živil.

5.1. Prevzem izdelkov in izvajanje vhodne kontrole (razpoložljivost spremne dokumentacije, potrdil o skladnosti, izjav o skladnosti, potrdil o državni registraciji itd.). V skladu z odredbo Rospotrebnadzorja z dne 19.08.2014. št. 976 "O ukrepih za izvajanje predsedniškega odloka Ruska federacija z dne 06.08.2014 št. 560 "in drugi. sprejmejo ukrepe za identifikacijo in umik iz obtoka izdelkov, prepovedanih za uvoz.

5.2. Skladnost označevanja izdelkov z zahtevami TR CU 022/2011 "Živilski izdelki glede njihovega označevanja", vključno z: TR CU 021/2011 "O varnosti hrane", TR CU 023/2011 " Tehnični predpisi za sokove iz sadja in zelenjave", TR CU 024/2011 "Tehnični predpisi za maščobne in oljne proizvode", TR CU 007/2011 "O varnosti izdelkov, namenjenih otrokom in mladostnikom", TR CU 033/2013 "O varnost mleka in mlečnih izdelkov", TR CU 034/2013 "O varnosti mesa in mesnih izdelkov".

5.3. Skladnost s pogoji in pogoji skladiščenja živil (skladnost s pogoji za odmrzovanje zamrznjenih izdelkov).

5.4. Razpoložljivost merilnih naprav za spremljanje temperaturnih in vlažnih pogojev shranjevanja živil.

6. Zahteve za predelavo surovin in proizvodnjo.

6.1. oprema industrijskih prostorih(razpoložljivost zadostne količine ogrevalne, hladilne opreme, proizvodnih miz; razpoložljivost pogojev za skladnost s tokom tehnoloških procesov). Razpoložljivost pogojev za predelavo zelenjave, sadja, jajc.

6.2. Razpoložljivost v podjetju tehnično dokumentacijo (tehnološke karte, tehnične in tehnološke karte itd.), ki so jo razvili v določene z zakonom naročilo za proizvodnjo teh izdelkov.

6.3. Izpolnjevanje pogojev za kuhanje v globoki maščobi (ocenjevanje kakovosti maščob za cvrtje, vodenje dnevnika, sklenitev pogodbe o izvozu in odstranjevanju odpadne maščobe v podjetju).

6.4. Razpoložljivost v podjetju revije za organoleptično oceno kakovosti jedi in kulinaričnih izdelkov; pravilno polnjenje.

7. Zahteve za izvajanje pripravljene jedi.

7.1. Skladnost s pogoji prodaje gotovih jedi (Pripravljenost toplih jedi preverite z napravo, ki meri temperaturo v notranjosti izdelka).

7.2. Pri izdaji pripravljenih jedi za odnašanje navedite, v kakšni obliki (prelivanje solatnih izdelkov z omakami, razpoložljivost posamezne potrošniške embalaže za omake ipd.) in pakiranje se to izvaja (razpoložljivost potrošniške embalaže za enkratno uporabo iz materialov, ki so dovoljeni za stik z hrano), ali obstaja oznaka.

7.3. Uporaba rokavice za enkratno uporabo za vsako vrsto hrane, pri serviranju in porciji.

8. Zahteve za opravljanje storitev Catering.

8.1. Obrazec za storitev v podjetju.

8.2. Dostopnost informacij za potrošnike ( informacijsko stojalo, knjigo mnenj in predlogov, pravilnik o opravljanju gostinskih storitev ipd.).

8.5. Tabla o pripadnosti in načinu delovanja.

8.6. Prisotnost kontrolnih uteži v dvorani (potrdilo o njihovi verifikaciji) ali druga priložnost, da se potrošniku zagotovi možnost, da preveri količino (težo) ponujenih izdelkov gostinske storitve.

8.7. Dostopnost vizualnih, dostopnih in zanesljivih informacij za potrošnike o opravljenih storitvah, ki zagotavljajo njihovo možnost prava izbira ki naj vsebuje:

• seznam storitev in pogojev za njihovo izvajanje;
• cene v rubljih in plačilni pogoji za storitve;
• blagovno znamko ponujenih gostinskih izdelkov z navedbo načinov kuhanja in glavnih sestavin, ki so vključene v njih;
• informacije o teži (prostornini) obrokov pripravljenih obrokov izdelkov javne prehrane, zmogljivosti predlagane pijače in količini njenih porcij;
• podatki o hranilni vrednosti izdelkov javne prehrane (kalorična vsebnost, vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov ter vitaminov, makro- in mikroelementov, če se dodajajo v procesu priprave izdelkov javne prehrane) in sestava (vključno z imenom aditivi za živila, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu, biološko aktivni aditivi, podatki o prisotnosti sestavin v živilih, pridobljenih z uporabo gensko spremenjenih organizmov.

8.8. Korespondenca cen v meniju, navedena na blagajniškem računu.

9. Delovni pogoji; osebna higiena osebja.

9.1. Razpoložljivost osebnih zdravstvenih knjižic za zaposlene, pravočasnost opravljanja občasnih zdravstvenih pregledov.

9.2. Vključenost čistilnih podjetij v delo (z navedbo njihovih imen, seznam delovnih mest, na katerih se uporablja čistilno osebje, odstotek stalnega osebja podjetja).

9.3. Registracija dnevnih pregledov odprtih telesnih površin zaposlenih v gostinskem obratu.

9.4. Sanitarije za delavce (sladilnice; sanitarni prostori - prisotnost mila, brisač, toaletnega papirja; umivalniki za umivanje rok v proizvodnji in gospodinjski prostori; pogoji skladiščenja čistih in umazanih sanitarnih oblačil).

9.5. Organizacija centraliziranega pranja sanitarnih oblačil.

9.6. Organizacija obrokov za zaposlene.

9.7. Prisotnost kompleta prve pomoči za prvo pomoč.

10. Skladnost z zahtevami zveznega zakona z dne 23. februarja 2013. št. 15-FZ "O varovanju zdravja državljanov pred učinki rabljenega tobačnega dima in posledicami uživanja tobaka"

10.1 Prepoved kajenja v prostorih gostinskega obrata, za označevanje prostorov, kjer je kajenje prepovedano, se postavi znak o prepovedi kajenja (prisotnost znaka, ni pepelnikov, prepoved kajenja na poletni površini).

Ti pregledi niso zasebna zadeva: ker je Zvezna služba za nadzor varstva pravic potrošnikov in človekove blaginje začela poročati neposredno vladi Rusije in je dobila širša pooblastila, je njena teritorialne uprave postala bolj aktivna, glavni predmeti pozornosti inšpektorjev pa so bila gostinska in kozmetična podjetja.

Še več, v svojih javnih izjavah prve osebe Zvezna služba o nadzoru na področju varstva potrošnikov in dobrega počutja ljudi so večkrat navedli, da je neupoštevanje sanitarnih pravil tisto, kar vodi v množično širjenje hepatitisa B in C ter okužbe s HIV.

Pregledi klinik in kozmetičnih salonov kažejo, da se je val pozornosti menedžerjev in specialistov sanitarnim vprašanjem, ki se je pojavil leta 2010 (po objavi novih sanitarnih pravil in predpisov), umiril in vse teče kot običajno - inšpektorji zadaj najdejo ostanke las. grelni radiatorji v frizerju, brizge mečejo v zabojnik za gospodinjske odpadke, v zdravstvenih knjigah pa ni žigov o opravljanju rednih preventivnih pregledov.

Hkrati zvezni zakon "O sanitarni in epidemiološki blaginji prebivalstva" še vedno potrjuje osebno odgovornost vodje za sanitarno stanje predmet. V ruski zakonodaji globe za kršitve na področju sanitarne in epidemiološke blaginje prebivalstva določa člen 6.3 upravnega zakonika, uvaja tudi ukrep odgovornosti:

"Kršitev zakonodaje na področju zagotavljanja sanitarne in epidemiološke blaginje prebivalstva, izražena v kršitvi veljavnih sanitarnih pravil in higienskih standardov, neupoštevanje sanitarno-higienskih in protiepidemičnih ukrepov, -

povzroči opozorilo ali naložitev upravne globe državljanom v višini od sto do petsto rubljev; za uradnike - od petsto do tisoč rubljev; za osebe, ki se ukvarjajo s podjetniško dejavnostjo brez ustanovitve pravne osebe - od petsto do tisoč rubljev ali upravna prekinitev dejavnosti do devetdeset dni; za pravne osebe - od deset tisoč do dvajset tisoč rubljev ali upravna prekinitev dejavnosti do devetdeset dni."

Poglejmo, v kakšnem primeru lahko vodja kozmetične klinike preloži odgovornost na prav tega "uradnika"?

Pooblastilo je mogoče prenesti samo z organizacijo notranjega poteka dela. To pomeni, da vodja klinike ali kozmetičnega salona piše naročila za organizacijo, odobri program nadzora proizvodnje, izdaja potrebne računovodske dnevnike za delo in sklepa vse storitvene pogodbe s tretjimi organizacijami (odvoz medicinskih in gospodinjskih odpadkov, dezinfekcija, deratizacija, odstranitev žarnic, ki vsebujejo živo srebro, ipd.), imenuje delavca, ki je odgovoren za spoštovanje pravil (ponovno po nalogu organizacije) in te odgovornosti uvaja v opis delovnega mesta!

Če upravitelj tega ni storil, bo sam odgovoren za sanitarni in epidemiološki režim.

Vendar pa so do zdaj številni menedžerji, ki celo kupujejo dnevnike notranjega nadzora in računovodstva, sklepajo pogodbe s tretjimi organizacijami in odobrijo program nadzora proizvodnje, "padejo" na globe in še huje - na kazen zaprtja za 90 dni.

V mestu Semiluki nenačrtovan inšpekcijski pregled Rospotrebnadzorja v kozmetičnem salonu " zlata ribica»Med ostalimi kršitvami odkrili odsotnost razvitega programa nadzora proizvodnje.

Zaposleni v Rospotrebnadzorju v Ugri so pri pregledu kozmetičnega salona Glamour ugotovili, da ni nadzora kakovosti sterilizacije in dezinfekcije instrumentov; zdravstvenih knjig s podatki o rezultatih zdravniškega pregleda in sanitarno-higienskega usposabljanja ni.

Uprava Rospotrebnadzorja za regijo Novgorod je opravila številne preglede v kozmetičnih salonih. Med kršitvami: odsotnost dovoljenja za kozmetiko, razkužila in kontrolne dnevnike sterilizacije, programe nadzora proizvodnje.

Vprašajmo se, zakaj se to dogaja?

Vse poteka kot običajno, torej nestrokovno, brez poznavanja predpisov, brez upoštevanja pomembnih organizacijskih podrobnosti, inšpektor to vidi s prostim očesom. Z leti so postali vešči tega posla!

Analizirajmo tipične napake:

Organizacija ima program nadzora proizvodnje in odgovorna oseba je bila enkrat odobrena, vendar je bila v času revizije že odpuščena, pogodbe o storitvah klinike pa so potekle, poleg tega ni niti enega potrdila o prevzemu, ki bi potrdilo da so se prej ta dela izvajala po pogodbah.

Da bi lahko spremljali spoštovanje sanitarno-epidemiološkega režima, mora ambulanta redno voditi dnevnike. Naštejmo jih nekaj:

• Registracijski in kontrolni dnevnik ultravijolične germicidne instalacije.
• Dnevnik sterilizatorjev zraka, (parni) avtoklav).
• Dnevnik prejema in porabe razkužil za dezinfekcijske ukrepe v objektih.
• Register generalnega čiščenja.
• Register kakovosti predsterilizacijske obdelave.

Kozmetični saloni običajno kupujejo te revije od podjetij, ki dobavljajo razkužila. Vendar se morate naučiti tudi, kako jih izpolniti. Pri preverjanju Rospotrebnadzorja ne preučujemo in prejemamo naslednjih pripomb:

• Register za registracijo in kontrolo ultravijolične protibakterijske naprave obstaja, vendar je za celotno institucijo, čeprav so tri instalacije. In sledenje časa se izkaže za fikcija. Medtem se morajo svetilke zamenjati, ko zmanjka vira energije, ki se meri s časom delovanja.
• Poraba razkužil se običajno sploh ne beleži. Razlog je preprost: zaposleni ne razumejo, kako izračunati prav ta strošek, čeprav je vse zapisano v navodilih. Je kdo prebral? Ne, čeprav je poleg izračuna v njem tudi pomemben podatek o previdnostnih ukrepih (vključen je v navodila za varstvo pri delu na delovnem mestu, a tudi za to ve le malokdo!)
• Klasika žanra! Podatki v dnevniku kakovosti predsterilizacijske obdelave in dnevniku delovanja zračnih, parnih (avtoklavnih) sterilizatorjev se datumsko ne ujemajo. Izkazalo se je, da so bili nekateri instrumenti razkuženi, popolnoma drugi pa sterilizirani. Toda tu imamo opravka z dvema dnevnikoma, ki beležita dejanja korak za korakom enega in istega procesa – obdelave orodja.
• Termični indikatorji niso pritrjeni na dnevnik sterilizatorja, včasih pa delavci niti ne vedo, zakaj potrebujejo te nalepke. Poleg tega ne razumejo, da po sterilizaciji termični indikator spremeni barvo in je zato ta sprememba edina potrditev postopka sterilizacije. Vidimo pa revije, v katerih so te nalepke prisotne, vendar niso spremenile barve, torej niso bile toplotno obdelane.

Teh in drugih enako žaljivih in nadležnih napak je na desetine. Jasno je, da je potrebno usposabljanje zaposlenih. Jasno je, da je treba najprej naučiti voditelje.

Zato vabimo vse odgovorne lastnike, vodje klinik in kozmetičnih salonov, kjer bo tej temi posvečeno ločeno poročilo "Sanitarni in epidemiološki režim v ambulanti in registracija ukrepov za njegovo spoštovanje v posebnih revijah".

Poleg tega bodo v delovnih zvezkih za udeležence predstavljeni glavni dnevniki računovodstva in kontrole ter vzorci njihovega izpolnjevanja.

Sanitarne in epidemiološke zahteve za podjetniško dejavnost predpisujejo spoštovanje sanitarnih standardov, po katerih je prisotnost sinantropnih žuželk v prostoru nesprejemljiva in zahteva redno izvajanje ukrepov za njihovo uničenje, pa tudi prisotnost dogovora z specializirana organizacija opravljati storitve

Izpolnjevanje teh obveznosti urejajo naslednji dokumenti:

• 1. Zvezni zakon z dne 30. junija 1999 N 52-FZ "O sanitarni in epidemiološki blaginji prebivalstva" (s spremembami in dopolnitvami).
• 2. "Predpisi o državni sanitarni in epidemiološki racionalizaciji" z dne 24. 7. 2000. Zamuda ali odsotnost pogodbe o dezinsekciji je resen razlog za organe Rospotrebnadzorja, da začasno ustavijo ali popolnoma prenehajo dejavnosti organizacije. Veliko manj pogosto se davek in kazni uporabljajo kot kazen za prestopnike podjetnikov.

Pomen sporazuma o zatiranju škodljivcev

Sanitarno vzdrževanje podjetja ni le dolžnost lastnika, ki mu jo pripisujejo organi Rospotrebnadzorja, temveč tudi sposobnost zaščite vašega podjetja pred škodljivimi dejavnostmi žuželk in glodalcev, bakterij in virusov.

Zlasti zatiranje škodljivcev je uničenje škodljivcev v prostoru. Obsega delovanja škodljivcev žuželk ni mogoče podcenjevati. Žuželke v zaprtih prostorih niso samo širjenje okužb in bakterij, temveč tudi škoda na lastnini podjetja, blagu, ki je ponujeno potrošniku. Prisotnost žuželk v podjetju povzroča znatno škodo ugledu organizacije, zlasti podjetjem, ki se ukvarjajo s hrano, distribucijo ali proizvodnjo živilskih izdelkov.

Celovita dezinfekcija prostorov je edini zanesljiv izhod. Odvisno od izbrane vrste insekticida lahko zaščitni učinek traja do šest mesecev.

Metode zatiranja škodljivcev

Sodobna podjetja, specializirana za zagotavljanje sanitarnih in epidemioloških storitev prebivalstvu, uporabljajo nove metode boja proti žuželkam in insekticidom, ki nimajo negativnega učinka na ljudi (zdravila IV in V razredov nevarnosti). Zato strokovno zatiranje škodljivcev ne zahteva popolne prekinitve poslovanja za daljše obdobje.

Glavne metode dezinsekcije sodobnih SES:

• Zaplinjevanje ali obdelava prostorov s plinom;
• Obdelava z generatorji hladne ali vroče megle;
• Uporaba aerosola ali mokrih kemikalij;
• Freonit.

Glede na značilnosti je izbrana ustrezna metoda zatiranja žuželk trgovsko podjetje... Pogosto se za dosego 100-odstotnega rezultata uporablja kombinacija več metod.

Parametri pogodbe

Kot je navedeno zgoraj, je pogodba o zatiranju škodljivcev edini dokument, ki organom Rospotrebnadzorja lahko potrdi preudaren odnos lastnika do spoštovanja sanitarnega in epidemiološkega režima v podjetju.

Kaj je pogodba o zatiranju škodljivcev? Ta dokument je formaliziran dogovor za izvedbo obdelave v prostorih podjetja. Pogodba je sklenjena med družbo izvršiteljico in družbo naročnik, zapečatena s podpisom zastopnika vsake stranke in pečati organizacij.

Sporazum o zatiranju škodljivcev določa:

• Pravni rekviziti vsaka stran;
• Interval izvajanja postopkov zatiranja škodljivcev (za pogodbe, ki vključujejo dolgoročno vzdrževanje);
• Obdelano območje mora biti navedeno v pogodbi o dezinsekciji;
• Po dogovoru dodatni pogoji zanimanje za stranko.

Pogodbo o zatiranju škodljivcev lahko sklenete tako za enkratno kot letno vzdrževanje. Dolgoročna pogodba o storitvi je bolj racionalen izhod iz situacije, saj je ta dokument lahko potreben kadar koli.

Posebna ponudba za sklenitev pogodbe s strani podjetja "SES-DOK"

Podjetje "SES-DOK" je že vrsto let specializirano za sanitarne in epidemiološke storitve za zasebne in podjetniške stranke... Zlasti za reševanje težav, s katerimi se soočajo podjetniki, smo razvili poseben paket storitev, med katerimi je tudi priprava pogodbe o zatiranju škodljivcev.

Kakšna je pomoč naših strokovnjakov:

• Iskanje zanesljivih partnerjev;
• Priprava paketa potrebne dokumentacije;
• Izvedba pogodbe, ki upošteva interese stranke;
• Podpora dokumentom v organih Rospotrebnadzorja.

Naši zaposleni se dobro zavedajo visokih zahtev inšpektorata Rospotrebnadzor za pripravo poročevalske dokumentacije. Njihova kvalificirana pomoč na vseh stopnjah vam bo pomagala mirno premagati vse načrtovane in nenačrtovane preglede.

Dodatne informacije o drugih storitvah najdete v drugih rubrikah naše spletne strani ali pa nas kontaktirate po telefonski številki. Pristojni strokovnjak bo svetoval in sprejel vlogo.

"SES-DOK" je na trgu že vrsto let in opravlja storitve oblikovanja in vzdrževanja sanitarne dokumentacije. V tem času smo si med našimi strankami prislužili pozitiven ugled.