Toptan sebze ticareti nereden başlamalı. Meyve sebze alışverişi: iş planı

Bu malzemede:

Sebze deposu, gıda işinin en popüler alanlarından biridir. İnsanlar günlük olarak çorbalar, salatalar, garnitürler için standart sebze setlerini satın alırlar ve gelecekte kullanmak için periyodik hazırlıklar yaparlar. Şehirlerin sokaklarında taze sebze satan ve tek bir yerde toplanmış onlarca çadır ve tezgah görebilirsiniz. Bu kadar yüksek rekabet bile girişimciler üzerinde alaka düzeyi açısından önemli bir etkiye sahip değildir. Ancak işletmenin olabildiğince karlı olması ve ciddi gelir getirmeye başladığı ilk günlerden itibaren, aşamalı organizasyon önlemleri ile bir sebze deposu için bir iş planı geliştirmek gerekir.

Sebze işinin avantajları ve dezavantajları

Her türlü işte olduğu gibi, meyve ve sebze satışı için çıkış noktası, olumlu ve olumsuz yanlarını sağlar. Bir işletme düzenleyicisinin, bir işletmeye bireysel koşullar altında yatırım yapmanın mantıklı olup olmadığını belirlemek için tüm kriterleri ayrıntılı olarak değerlendirmesi gerekir.

Avantajlar:

1. nispeten düşük başlangıç ​​sermayesi, boyutu çıkış türüne bağlıdır - bir sebze tezgahı veya tam teşekküllü bir mağaza.
2. Yüksek talep - sebzeler, günlük gıda maddeleri oldukları için sürekli olarak gereklidir.
3. Uzun evrak işleri veya pahalı sertifikalar sipariş etmeyen bir işletmeyi kaydettirmek için standart bir prosedür.
4. Yüksek karlılık - ürünlere olan sürekli talep göz önüne alındığında, mevsimsel popülerlik de öngörülmektedir. Örneğin, ilkbaharda, insanlar vitamin eksikliği ile başa çıkmaya çalışırken, taze sebze ve meyve satın almaya daha yatkındır. Bir dizi yaz tatili, tatil zamanı ve şüphesiz Yeni Yıl tatilleri, mağazanın faaliyetlerini üç kez karşılayabilir.
5. pahalıya gerek yok reklam kampanyasıözellikle küçük bir kiosk açmayı planlıyorsanız.
6. Kullanılabilirlik - sebze ve meyveler kışın bile yüksek marjlar sağlamaz, bu nedenle tüm yıl boyunca ürün talebinde bir düşüş gözlenmez.

Kusurlar:

1. Bozulabilir mallar - depolama kurallarına tabi olarak, sebze ve meyveler görünüm uzun bir süre, ancak tazelik, diğer birçok yiyecek türünün aksine, yavaş yavaş kaybolur.
2. Rekabet - süpermarketler, bakkallar, marketler ve marketler her zaman rakip olacaktır. Başarısız bir lokasyonla, bu mücadelede ihtisas noktaları ciddi şekilde kaybediyor, işi kapatmak için zorunlu önlemlere gidiyor.

Ve bozulabilir bir ürün gerçeği, ürünler için yetkin bir şekilde sipariş verilerek çözülürse, rekabetle mücadele etmek çok zordur. Komşu süpermarketler olmadan bir bakkal açmak için en iyi yeri seçseniz bile, gelecekte inşaatın yakınlarda başlamayacağının garantisi yoktur. alışveriş Merkezi ya da bir zincir şarküteri. Bu durumda, satın alma gücünü yarı yarıya düşürme riski yüksektir.

Piyasa analizi ve olası riskler

Pazar analizi birkaç aşama içerir:

• şehrin alanının ve çıkışın yaklaşık konumunun belirlenmesi - nesnellik için 3-4 yer seçmek daha iyidir;
• potansiyel rakipleri belirlemek;
• perakende satış noktalarında işin, fiyatların ve bina türlerinin özelliklerinin karşılaştırılması - bir durak, kiosk veya çadır;
• en karlı rakibin belirlenmesi ve olumlu ve olumsuz yönlerin belirlenmesi.

Tavsiye: Sadece piyasanın tam bir analizinden ve elde edilen bilgilerden sonra kendi bakkalınızı tasarlamanız önerilir. Bazı durumlarda, kirası yüksek bir mağaza için yer kiralamaktansa, başka bir yere kolayca taşınabilen küçük bir çadır veya mobil pavyon bulundurmak daha karlı.

Sebze işindeki potansiyel riskler şunları içerir:

1. Bozulabilir ürünler - bu, sebze ve meyvelere% 10-20 oranında zarar verilmesine neden olur. Aynı zamanda, daha küçük bir hacimde alışveriş yaparsanız, tezgahta mal eksikliği riski yüksektir ve bu, outletin itibarını olumsuz etkiler. Sonuç olarak, az miktarda hasarlı mal için sigorta yapmak mümkün olmayacaktır, ancak kayıplar ek bir marjla tazmin edilir.
2. Çekler ve para cezaları - Rospotrebnadzor ve diğer düzenleyici makamlar baypas çıkışlar hem planlı bir modda hem de vatandaşların sıhhi standartlara uymaması konusundaki talebi üzerine. İhlal gerçeği doğrulanırsa, girişimci idari ceza ile karşı karşıya kalır. Çıkış yolu, yalnızca ticaret katında değil, aynı zamanda arka odalarda da düzenli olarak temizliği ve düzeni korumak ve ayrıca şımarık ürünlerin zamanında atılmasıdır.
3. Fiyatların sürekli izlenmesi - sebze ve meyveler mevsimlik ürünlerdir, bu nedenle fiyat etiketleri sürekli değişmektedir. Örneğin, kavun ve su kabaklarının satış dönemi temmuz ortası ve eylül sonu ile ilişkilendirilir. İlk başta fiyatlar çok yüksek olduğundan yaz aylarında karpuz talebi azdır. Ayrıca, maliyet giderek azalır ve girişimcinin yalnızca satın alma fiyatına değil, aynı veya daha uygun maliyeti koruyarak rakiplerin tekliflerine de odaklanması gerekir.
4. Dürüst Olmayan Çalışanlar - Satıcılar veya işçiler bir girişimciyi aldattığında risk tüm marketlerde yaygındır. Bu, hem ürünlerin çalınmasında, bozulmaya bağlı olarak hem de alıcıların fazla kilolarında ifade edilir ve bu zaten itibarın zarar görmesine neden olur.

Rakipleri analiz etmenin basit ilkelerini gözlemlemek, personel seçimi için ciddi gereksinimler yapmak ve bir bakkal işletmesi düzenlemenin her aşamasını özenle ele almak, riskler kağıt üzerinde kalmaya devam edecektir.

Organizasyonel anlar

Sıfırdan bakkal açarken işletme ruhsatı olmayacağı varsayılır. Bununla başlamanız gerekir, çünkü gelecekte, mülkün kiralanması da dahil olmak üzere tüm sözleşmeler, basit bir birey olamayacak olan satış noktası sahibi için yapılmalıdır.

Ticari faaliyetlerin kaydı

Bireysel girişimci veya LLC statüsünde iş yapabilirsiniz. Aralarındaki fark önemlidir, çünkü limited şirket tam teşekküllü bir tüzel kişiliktir. kayıtlı sermaye, şirket tüzüğü, şirket adına işlem yapma kabiliyeti vb.

Bireysel girişimci, bireysel kim iş yapma hakkına sahiptir.

Not: Yasal çerçevede iki statü arasındaki fark ciddi ancak bakkaldan bahsedecek olursak ortadan kalkıyor. Bir girişimci, ister bireysel bir girişimci isterse bir LLC'nin kurucusu olsun, aynı faaliyetleri yürütür.

Bireysel bir girişimci için kayıt prosedürü, bir başvuru, pasaport ve TIN yeterli olduğu için biraz daha basittir. İçin tüzel kişilik sadece kurucunun kimliğini doğrulayan belgelere değil, aynı zamanda bir şirket belgesi paketine (tüzük, kuruluş kararı vb.) ihtiyacınız olacak.

Her iki durumda da kayıt prosedürü 5-10 günü geçmez.

Bir yer ve bina seçimi

Bir sebze işletmesi açmak ve onu kara dönüştürmek için bir yer ve tesis için kapsamlı bir arama yapılması gerekir. Onlara ayrı kriterler sunulur.

Site gereksinimleri:

• yoğun insan trafiği - toplu taşıma araçlarının yoğun durakları, uyku alanları, büyük caddelerin yaya geçitleri ile kesişimi;
• minimum rakip tıkanıklığı - orada düzenli bir insan akışı olduğu için hemen bir pazar veya adil bir kompleks seçmemelisiniz. Kural olarak, bu tür yerlerde, belirli bir yerdeki ürünlere yönelik genel talebi azaltan yeterli sayıda sebze tezgahı vardır. İyi bir seçenek, yakındaki bir süpermarketin bulunduğu uyku alanının tam olarak yoğun noktası olacaktır. Evet, sadece bir mağaza varsa ve bölgede benzer sebze tezgahları yoksa onunla rekabet edebilirsiniz. Mesele şu ki, içinde zincir Mağazalar en yüksek kalitede olmayan ve genellikle raf ömrü dolmuş ürünler. Bu konuda uzmanlaşmış bir nokta mümkün olduğunca kazanır;
• yakındaki park yerlerinin varlığı veya arabayı durdurma yeteneği, hedef kitleyi genişletecektir, çünkü eve koşan birçok insan, birkaç kilo patates nedeniyle park yeri veya mağazaya özel bir gezi aramak için fazladan zaman harcamak istemez.

Tesis için gereksinimler:

• alan - 50 metrekareden m, yardımcı odalar dahil;
• sıhhi norm ve kurallara uygunluk;
• ticaret katında nem eksikliği, aksi takdirde hoş olmayan bir kokuya ve ürünlerin hızla bozulmasına neden olur;
• bir ekran kompleksi kurma imkanı.

Tasarım kriterleri, binanın kozmetik tadilatı ile kararlaştırılan girişimci tarafından şahsen belirlenir.

Ticari ekipman alımı

Ticari ekipmanın satın alınmasıyla - tesislerin düzenlenmesine nereden başlamalı. İlk aşamada ihtiyacınız olacak:

• raf;
• raf (bir veya daha fazla);
• vitrin;
• ürünleri depolamak için gerekli sıcaklığı korumak için klima;
• yazar kasa;
• terazi;
• soğutma ekipmanı;
• tüketici köşesi;
• yardımcı envanter

Çalışma sürecinde, gerekli şeylerin geri kalanı satın alınır.

Personel

Çalışan sayısı doğrudan çıkış türüne bağlıdır. Örneğin bir kiosk veya durak için vardiyalı çalışan 2 satıcı yeterlidir. Bu durumda bir yükleyici ve bir temizlikçi gerekli değildir.

ile bir bakkal açılırsa ticari kat 40 metrekareden m., aynı anda 2 kasada çalışmanız önerilir ve bu zaten 4 satıcı, 1 temizleyici ve 1 yükleyici. Bir yönetici ve bir muhasebecinin işi bir girişimci tarafından yapılabilir.

Personel gereksinimleri:

• bir sorumluluk;
• bu alanda iş deneyimi;
• kötü alışkanlıkların olmaması;
• dürüstlük;
• dostluk.

Sebze ve meyve tedarikçileri bulma

Bakkal ürünleri birden fazla kanaldan tedarik edilir. Çıkışın çeşitliliğine ve girişimcinin tercihlerine bağlı olarak hepsini bir kerede veya yalnızca birini seçebilirsiniz.

Seçenekler şunlardır:

1. Toptan taban en basit ve uygun fiyatlı yol herhangi bir ürün almak. Artı, bazı tedarikçilerin birçok sözleşmenin imzalanmasını hariç tutan tüm çeşitleri aynı anda sağlayabilmeleridir. Dezavantajı, toptan satış tabanı bir aracı olduğu için yüksek bir kar marjı yapmanın imkansız olmasıdır.
2. Çiftçiler - minimum satın alma maliyetleri ve büyük bir kâr marjı olasılığı sağlayan bir yöntem. Dezavantajı, tüm köylü çiftliklerinin teslimat sağlamaması ve kural olarak ürün yelpazesinin bulunduğu bölge ile sınırlı olmasıdır.
3. İthalat - bu durumda, sadece yurtdışında yetişen mallar sipariş edilir. Örneğin, muz, kivi, mango. Ayrıca, kışın sıcak ülkelerden taze patates temini için bir sözleşme imzalayabilirsiniz.
4. Kendi üretimi - aynı zamanda çiftçilikle uğraşan girişimciler için ideal.

Devam etmekte satış temsilcileri bir veya başka bir üreticinin kendileri bir işadamı ile temasa geçer ve işbirliği üzerinde anlaşırlar.

satış noktası reklamı

Market pazarlama stratejisi son derece basittir - işletmenin reklama ihtiyacı yoktur.

Tüm küçük satış noktaları, mağazanın bulunduğu bölgede yerel bir alıcı için tasarlanmıştır. Televizyonda, radyoda reklam siparişi verseniz, afiş ve reklam panolarında yer satın alsanız bile sonuç getirmez, çünkü yakınlarda satın alınabilirse sebze ve meyve için çok az insan şehrin diğer ucuna gider.

• binada bir perakende satış mağazasının açılışını simgeleyen parlak bir işaret;
• mağazanın bulunduğu bölgedeki broşürler (broşür ürün çeşitliliğine ve düşük fiyatlara odaklanmalıdır);
• akşamları ve geceleri aydınlatma.

Standart pazarlama taktikleri, marketi popüler yapmaz. Sadece yüksek kaliteli ürünler, uygun fiyatlar ve güler yüzlü personel bunu yapabilir.

Finansal hesaplamalar

Başlangıçta doğru muhasebe, başarılı bir bakkal iş planının anahtarıdır.

Başlangıçtaki ekler

Çıkışın açılmasından önceki giderler (ruble cinsinden):

• kayıt girişimcilik faaliyeti Ve tasarım izinler – 20 000;
• bina kiralama - 40.000 (800 ruble için 50 metrekare oranında);
• onarım işi - 50.000;
• destekçi hizmetleri - 5.000 (5 gün)
• ekipman - 150.000;
• ilk mal alımı - 30.000;
• ek maliyetler - 10.000.

Sonuç: 305.000 ruble.

İşletme maliyetleri

İlk ayda harcayın (ruble olarak):

• kira - 40.000;
• yardımcı programlar - 20.000;
• maaş - 110.000 (4 satıcının her biri 20.000, yükleyici ve temizleyicinin her biri 15.000);
• mal alımı için harcama - 100.000.

Sonuç: 270.000 ruble.

Kâr

Bir bakkalın geliri doğrudan ürün çeşitliliğine ve satın alma gücüne bağlıdır.

• günlük ortalama katılım puanı - 60 kişi;
• ortalama satın alma - 300 ruble. Bunun tam olarak ortalama değer olduğu ve her müşteri için bir kalıp olmadığı anlaşılmalıdır. Arka arkaya 10 kişi, her birini 70 ruble için satın alabilir ve 11. alıcı 2.000 ruble için meyve alacak, ancak ortalama olarak, her biri 245 ruble için satın aldı;
• günlük gelir - 18.000 ruble;
• mağazanın aylık maaşı 540.000 ruble.

Bu kirli bir gelirdir çünkü zorunlu harcama henüz bundan düşülmemiştir.

Net kar - 540.000 eksi 270.000.

Sonuç: 270.000 ruble.

Bu miktardan, verginin bir kısmını, öngörülemeyen masrafları ve mallara verilen zararı düşebilirsiniz. Nihai net kar, 200 bin ruble sınırında belirtilmiştir.

İş karlılığı

Karlılık formülle belirlenir - net gelirin kirli gelire oranı,% 100 ile çarpılır.

200 000/540 000*100=37%

Yatırımın geri dönüşü 3-4 ay sürecektir.

Sebze işinin kârı, hem kaliteli mallara yönelik yüksek talep hem de bireysel organizasyon sorunları ile karakterize edilir. Yetkin bir iş planınız varsa, bir yer ve tesis bulma, rakipleri analiz etme ile ilgili birçok sıkıntıdan kaçınabilirsiniz.

Bir iş planı sipariş edin

	Yatırımlar: Yatırımlar 300.000 ruble Portföyü ülkedeki balık ve deniz ürünleri üretiminin kesinlikle TÜM bölgelerinden en gelişmiş üretim tesislerini içeren Rusya'daki tek Balık Holding'iz! Madencilik ve işleme dışında, Şirketler Grubumuz toptan ticarette bağımsız olarak lider bir konuma geldi ve ardından kendi balık mağazaları zinciri "Kurilskiy Bereg"i başarıyla yarattı.Üretim varlıklarının benzersiz çeşitlendirilmesi, ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 190.000 - 460.000 ruble
	Yatırımlar: Yatırımlar 3.000.000 - 6.500.000 ruble Lezzet ve taze duyguların parlak notaları - insanlar Joly Woo'ya sağlıklı, orta derecede egzotik yiyecekler ve eşsiz bir atmosfer için geliyor. Kafe yaratıcıları yakalandı yeni moda- Sadeleştirme çağı geldi, bu nedenle misafirler pahalı restoranlarda beklemek yerine hızlı servisi tercih ediyor. İnsanlar az parayla kaliteli ve lezzetli bir ürün elde etmek istiyor. Joly Woo formatı izleyicilerin beklentilerine cevap verdi:…
	Yatırımlar: Yatırımlar 14.400.000 - 18.000.000 ruble Guinot - tanınan lider Fransız salon işinin lideri ve dünya çapında seçkin profesyonel kozmetikler arasında 1 numaralı marka. Guinot markası, kozmetik ürünlerin üretimi için kendi fabrikasına ve güçlü bir bilimsel ve teknik temele sahip olan endüstrinin birkaç temsilcisinden biridir - ürünlerin kalitesini sürekli iyileştirmenize ve prosedür yürütme yöntemleri geliştirmenize olanak tanıyan Laboratuvar . Guinot Fabrikası göre çalışır ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 600.000 - 800.000 ruble iGooods sipariş almak, satın almak ve hızlı teslimat En popüler hipermarket zincirlerinden FMCG ürünleri. Özel olarak oluşturulmuş benzersiz iG teknolojisi temelinde çalışır. İnsanları yiyecek alışverişinden kurtarıyoruz ve listelerinden "kendimiz için" her şeyi seçiyoruz. Müşterilerimizin çoğu küçük çocuklu aileler...
	Yatırımlar: Yatırımlar 4.000.000 - 6.000.000 ruble Cofix, 2013 yılında ünlü iş adamı Avi Katz tarafından kurulan bir İsrail kahve zinciridir. İlk outletin açılmasından sadece üç yıl sonra, COFIX zinciri İsrail'deki yerleşik kahve pazarında hem kafe segmentindeki satış noktası sayısı hem de “paket servis” segmentinde birinciliği kazandı. Artık COFIX ağının yabancı ülkelerde 153 şubesi var ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 300.000 - 900.000 ruble BeBrand, fikri mülkiyet pazarında en hızlı büyüyen şirkettir. BeBrand şirketi, fikri mülkiyet nesnelerinin tescili, korunması ve değerlemesi için hizmetler sunmaktadır. Kayıt Oluyoruz ticari markalar ve Patentler, Markaları "sıfırdan" geliştiriyoruz, telif haklarını koruyoruz, girişimcilerin mahkemedeki haklarını koruyoruz ve başkalarını sağlıyoruz eşlik eden hizmetler... Şirket, 2013 yılında Alexander Arkhipov tarafından kuruldu. O anda,…
	Yatırımlar: Yatırımlar 1.200.000 - 1.750.000 ruble Kavramsal kahve dükkanı People like U, 2017 yılında birkaç genç ama çok hırslı ve yaratıcı girişimci tarafından kuruldu. Kahve tüketim kültürü ve genel olarak kahve pazarı, amansız bir şekilde büyüyor, ancak sunulan ürünün koşulsuz kalitesine ek olarak, herhangi bir büyük markanın arkasında bir felsefe olduğu hiç kimse için bir sır değil. Markamızı yaratırken, herkesten kökten farklı olmak istedik, ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 175.000 - 1.750.000 ruble Firmamız 2006 yılından bu yana başarıyla gelişmektedir. Çalışmanın ilk yılından itibaren turizm işi, pazardaki binlerce tur operatörü arasında son dakika turlarını bulmak için benzersiz bir algoritmanın geliştirilmesi nedeniyle sektörde liderliği kazandık. Birkaç yıl sonra İvanovo'daki en popüler seyahat şirketi unvanını aldık ve ağımızı başarıyla genişletmeye başladık. Şirketten beri...
	Yatırımlar: Yatırımlar 1 500 000 - 10 000 000 RUB Avtolombard markası olan FinLine şirketi 1999 yılında kurulmuştur ve teminatlı kredi ve yatırım segmentinde pazar liderlerinden biridir, şirketin ana uzmanlığı likit varlıklarla teminat altına alınan kredilerdir: taşıtlar, PTS, gayrimenkul, ekipman ve değerli metaller. On dokuz yıllık çalışma boyunca, rehinci işini mümkün olduğunca verimli bir şekilde yönetmeyi ve ölçeklendirmeyi öğrendik ve şimdi paylaşmaya hazırız ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 3.500.000 - 10.000.000 ruble ağ kuruldu Koreli bir şirket tarafından Röle International Co. Ltd. - donmuş yoğurtların dünyadaki geliştiricisi ve ilk üreticisi. İlk Red Mango kafesi, Pinkberry'den iki yıl önce ve diğer donmuş yoğurt zincirlerinin kurulmasından birkaç yıl önce, 2003'te Seul'de açıldı. Red Mango kalite için birçok ödül kazandı ...
	Yatırımlar: Yatırımlar 650.000 - 850.000 ruble “Bilgili seçimler yapma yeteneği insanları dönüştürür. Biz de bu dönüşüme katılıyoruz." (c) Valentin Sherstobit (SOLNTSEMARKET sağlıklı gıda zincirinin kurucusu). Hoş geldin! SOLNTSEMARKET için bir konsept mağaza Sağlıklı bir şekilde hayat. Ne sıklıkla kendi sağlığımıza ve sevdiklerimizin iyiliğine dikkat etmek için yeterli zamanımız olmuyor. Sağlığınızı ve güzelliğinizi uzun yıllar koruyabilirsiniz. Gereken…

Orta Çağ'dan beri tarım işi, ülkemizin sakinleri için en doğal meslek olarak saygı görmüştür. Bunun için, ilk bakışta göründüğü gibi, tüm koşullar var:

• Büyümeye izin veren farklı iklim koşulları büyük miktar farklı ürünler, sebzeler ve meyveler;
• geniş tarım arazileri;
• tüketicilerin çoğunluğunun "ev" menşeli tarım ürünlerine olan doğuştan gelen güveni;
• ithal ikamesi politikasının uygulamaya konması nedeniyle yerli üreticilerin eriştiği bir sübvansiyonlar ve çeşitli faydalar sistemi.

Aynı zamanda, sebze ve meyve toptan satışından para kazanmak her zaman kolay değildir - bütün mesele seçim yapmaktır. doğru iş modeli. gibi olabilir kendi üretimi- örneğin, sebze, meyve bahçeleri, üzüm bağları veya meyve dikimleri için tarım arazileri veya seralar ve toptan... Herhangi bir model, varlıklara veya altyapıya yatırım, bir satış sisteminin kurulması ve tabii ki belgesel desteği gerektirir.

Meyve ve sebze işinin avantajları ve dezavantajları

Bir işletme olarak meyve ve sebze ticaretinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Böyle bir şirketin sahibi kesinlikle kazanacaktır, çünkü:

• Bu ürüne her zaman bir talep vardır;
• mevsimlik meyve ve sebzelerin mevcudiyeti, tüm yıl boyunca kâr etmenizi sağlar;
• bu iş fahiş yatırımlar gerektirmez ve özellikle büyük şehirlere odaklanıyorsanız sürekli yüksek karlılık çerçevesinde kalmanızı sağlar.

Aynı zamanda, sebze işi belirli riskler taşır:

• Sebze ve meyveler yeterince çabuk bozulur, depoda çalışmak her zaman mümkün değildir ve depo cirosu yeterince yüksek olmalıdır;
• tedarikçiler ve tüccarlar arasındaki rekabet yüksektir;
• mevsimlik işler her zaman rahat değildir - özellikle açık bir tepside yazın sıcak, kışın soğuktur.

Sebze işi yapma biçimleri

Diğer herhangi bir iş gibi, bir meyve ve sebze işi de kurulabilir. farklı formlar- her şey başlangıç ​​sermayesinin büyüklüğüne ve mal sahibinin inşa etmeyi planladığı işin ölçeğine bağlıdır. Ayrıca çoğu, işletmenin kim için tasarlandığına, potansiyel alıcının kim olduğuna, tüketici sepetinin ne olduğuna, ne kadar ve ne için harcamak istediğine de bağlıdır. Bir işletmeyi ölçeklendirmeden önce, bir girişimci genellikle ürün çeşitliliği ile denemeler yapar, bir arabadan satış yapmaktan bir kiosk veya mağaza açmaya, tüketici zevklerini incelemeye ve pazarlama fikirlerini denemeye kadar farklı satış biçimleri dener. Günümüzde en popüler sebze iş modellerinin avantajları nelerdir?

Arabadan ticaret

Bu ticaret formatı en çok mevsimlik meyve ve sebzelerin satışı için uygundur. Böyle bir işe başlamak için gereken tek şey izindir, ancak bir pazarlama stratejisi hakkında çok uzun düşünmeniz gerekmez. Mevsimlik ürünlerin satışı için kiralamak karlı değil perakende alanı veya bir tepsi, özellikle ürün bahçe veya yabani meyveler gibi bozulabilirse. Türkiye'de araba ile alışveriş yapmak çok daha uygun kırsal bölge ve şehirde mal satmak. V Son zamanlardaÇoğu zaman, sebzeli bir araba konut ve uyku alanlarının çevresinden geçtiğinde ve hoparlörlü bir satıcı taze sebze ve meyve satışını duyurduğunda bir uygulama bulabilirsiniz. Arabadan mevsimlik ürünler satmak karlı, arabadan sebze toptan satışı da oldukça karlı - büyük hacimli malları hemen taşıyabilirsiniz. Dezavantajları arasında konfor eksikliği ve yüksek yakıt maliyetleri sayılabilir.

Market, tepsi, küçük ticaret formu

Sebze ve meyve ticareti, pazardaki bir tezgahtan da mümkündür - böyle bir iş organizasyonu, istikrarlı bir gelir sağlamak için ilk başta ideal olacaktır. Bir yerleşim bölgesinde bir alan kiralamak ucuz olacak ve ürünlerinizi tavsiye ederek düzenli müşteriler de kazanacaksınız. Küçük bir kasabada, bu ticaret biçimi genellikle en uygun iş biçimidir. Büyük bir şehirde, ana engel, rakiplerin tek bir yerde yoğunlaşması ve pazarda gerçekten uygun ve dikkat çekici bir yer bulmadaki zorluklardır. Pek çokları arasında kaybolan tepsinin de farklı olmadığı ortada. yüksek kalite hizmet ve ürün yelpazesi, alıcısını çekmesi olası değildir. Ancak ikincisi, ihtiyaç duyduğu "egzotik" ürünü yalnızca sizin bulacağınızı bilirse (ve herhangi bir ürünün her zaman sınırlı da olsa kendine ait bir alıcı kitlesi vardır), kaçınılmaz olarak size gelecektir.

Konsept mağaza fikri, çiftlik ürünleri ve organik ürünler mağazası

Bugün, bir sebze işletmesi sadece hacim olarak değil, aynı zamanda ilginç bir konsept inşa ederek de inşa edilebilir. Organik ürün modası, gübre ve zirai ilaç korkusu, insanların süpermarketlerde tatsız ürünler almaktaki isteksizliği ve bir nevi köklere "dönüş" nedeniyle tarım ürünlerine olan talep arttı. Yabani otlardan ve zararlılardan korunmak için kimyasallar kullanan tarım firmalarının uçsuz bucaksız topraklarında "ruhsuz" yetiştirilen ürünlerin poşetlerini satmak bir şeydir - ve tüm yeteneğini ve becerisini ortaya koyan belirli bir kişi tarafından yetiştirilen bir ürünü satmak başka bir şeydir. büyüyen büyük ve sulu patates, pancar veya soğan yumruları. İyi bir hikayeyle desteklenen bu tür pazarlama, bugün kaçınılmaz olarak tüketicisinin kalbine saplanacak. Doğal olarak, organik ürün kitlesi büyük şehirlerde yoğunlaşıyor ve onlara ulaşmak için özel araçlara ihtiyaç var - bir konsept, mağaza tasarımı ve yeterli büyük yatırımlar dışsallıklara dönüşür. Ancak böyle bir sebze ticaretinden elde edilebilecek faydalar ölçülemeyecek kadar yüksektir.

Perakende zincirlerine sebze ve meyve tedariği

Belki de en karlı sebze ve meyve toptan satışı, tedarik organizasyonu biçiminde mümkündür. büyük ağlar süpermarketler. Ancak bürokratik gecikmelerin düzeyi, gerekli izinlerin sayısı ve diğer prosedürel nüanslar açısından bu en dezavantajlı stratejidir. Gerçekten istikrarlı ve büyük teslimatlar düzenlemeye hazırsanız, bu yol almaya değer ve birkaç mal grubu uğruna başlamamalısınız. Ve büyük gitmek bir sır değil perakende zincirleri“sokaktan” bir kişi için pratik olarak imkansızdır.

Çevrimiçi mağaza veya malların hedefli teslimatı

İnternet üzerinden sebze ve meyve ticareti yapmak karlı mı? Evet, kârlıdır. Her şey Daha fazla insan bugün, basit bir alışveriş gezisi için bile feci bir zaman eksikliği yaşıyorlar. Sadece sitenizi ziyaret etmekten, sepete koymaktan mutlu olacaklar. gerekli mallar, uygun şartlar ve teslimat ve ödeme biçimini görüşün ve ihtiyacınız olan her şeyi kendi dairenizin kapısına kadar alın. Ancak, bu çalışma biçiminin tuzakları olabilir:

• Bozulabilir ürünler nedeniyle sınırlı teslimat kanalları;
• aralığın diğerlerinin pahasına genişletilmesi tavsiye edilir. Gıda Ürünleri;
• Düşük bir maliyete ulaşmak, malların teslimatının zorunlu maliyetleri nedeniyle hala işe yaramayacaktır.

Aynı zamanda, çevrimiçi ticarette saklamaya gerek yoktur. büyük depo- yeterince kapsamlı bir tedarikçi ağı.

Yasal nüanslar

Bir iş gereği olarak sebze ve meyve satmak yasal kayıt... Etkinliği özel girişimci olarak kaydedebilir veya bir LLC'ye kaydolabilirsiniz. Sizin için külfet olmayacak bir vergi sistemi seçmek de önemlidir ve bunun için - gelecekteki maliyetlerinizin ve potansiyel gelirinizin iş modelini dikkatlice hesaplayın.

İzin belgeleri

Meyve ve sebze ticareti için hangi belgelere ihtiyaç vardır?

• Doğal olarak, en önemli belgeler bireysel bir girişimcinin kaydı ile ilgilidir. Devlet kayıtlarından tüm alıntılar mevcut olmalıdır.
• İkinci adım, faaliyet türünü kaydetmektir. OKVED sistemi Gelecekte meşgul olduğunuz veya potansiyel olarak katılmayı düşündüğünüz dahili ekonomik faaliyet türlerinin bir listesidir. Lütfen, gelecekte dış pazarın doğrudan fethine girecek kadar iddialıysanız, dokümantasyon hacminin birkaç kat artacağını unutmayın. Bu nedenle öncelikle sadece iç pazarda durmanızı öneririz. OKVED sistemine göre kodunuz büyük olasılıkla 52.21 olacaktır - Perakende meyve, sebze ve patates.
• Üçüncü adım, yangın, sıhhi ve epidemiyolojik ve gerekirse bitki sağlığı servisinden çalışma izinlerinin alınmasıdır.
• Alıcı ve tüketicinin tescil köşesi, sicil bilgileriniz, sicillerden alıntılar, vergi mükellefi belgesi, tüketici haklarının korunması kanunundan alıntılar, ayrıca şikayet ve öneri defteri ibraz edilmelidir.
• Ürün kalite sertifikalarının toplanması - gerekirse uygunluk sertifikaları - radyolojik kontrol, ürün menşei sertifikaları vb.

Güvenli ve sorumlu bir iş yürütmek istiyorsanız, bu belgelerin, özellikle malların kalitesiyle ilgili olanların, her türlü ticaret için zorunlu olduğunu unutmamak önemlidir. Bir arabadan sebze ticareti yapmak için hangi belgelere ihtiyaç vardır? Yukarıdakilerin tümü, tüm yangın güvenliği gereklilikleriyle donatılması gereken sabit bir odanın olmaması nedeniyle itfaiyeden alınan izinler hariç.

ÖNEMLİ! Gelecekte ustalaşmak isteyenler için yabancı market DTÖ (Dünya Ticaret Örgütü) içindeki tarımsal ticaret düzenlemesinin bir parçası olarak hatırlamak önemlidir. ticaret organizasyonu) ihracat ve ithalat için kısıtlayıcı ve teşvik edici bir kota sistemi var belirli türler Tarım ürünleri. Bu, bazı mal türlerinin satışının teşvik edildiği, bazılarının ise sınırlandırıldığı anlamına gelir. Bu nedenle yola çıkmadan önce Uluslararası marketİhracat yapılan ülkedeki tüketici talep ve zevklerinin yanı sıra bu emtia kalemi için kota ve tercihleri ​​düzenleyen mevzuatın da incelenmesi önemlidir.

Yer açmak

Bir işletme olarak sebze satmak, sabit bir satış noktası bulmayı gerektirebilir. Bir market tepsisinden bahsediyorsak, o zaman bir kira sözleşmesi imzalamak için market yönetimine başvurmanız gerekir. Mağaza olarak uzun süreli olarak kiralanabilecek bir yer arıyorsanız, uygun izin için belediye meclisine başvurmanız gerekir.

İş kurulum maliyetleri

Meyve ve sebzeleri bir işletme olarak satmak, miktarı projenin büyüklüğüne ve ilk temele bağlı olacak yatırımlar gerektirir. Maliyetleri hesaplarken, aşağıdaki faktörleri dikkate alıyoruz:

• Arazi, bahçe, sera kiralama;
• yetiştirme ürünleri maliyetleri - tohum fonu, toprak ve tohumların ekimi, gübreler, yabani otlara ve zararlılara karşı tedavi, gübreleme;
• ekim, işleme ve hasat için yakıt maliyetleri;
• işe alınan personelin ücreti;
• sertifika;
• ürünlerin birincil işlenmesi, uzun süreli depolama için işleme;
• depo kiralama;
• perakende satış noktası kiralama;
• lojistik ve teslimat maliyetleri;
• depo kayıpları, araç ve ekipmanların amortismanı;
• diğer küçük masraflar.

Bu makalelere dayanarak her girişimci, giderlerini ve potansiyel gelirini hesaplar (%15 - 25 oranındaki kârlılıktan başlayarak). Tabii ki kendi bahçenizden veya sebze bahçenizden ürün satacaksanız maliyetler daha düşük, toptancılardan veya çiftçilerden ürün satın almak zorunda kalırsanız daha yüksek olacaktır.

Pazarlama stratejisi geliştirme

Ürününüz ne kadar kaliteli olursa olsun, iyi düşünülmüş bir pazarlama stratejisi olmadan pazarda başarılı bir şekilde rekabet edemezsiniz. İstatistiklere göre, ithal ikame politikası aşağıdaki sonuçları göstermektedir: son yıllar sebze ithalatı üçte birden fazla düşerken, meyve ithalatı çok az düştü. Bu anlaşılabilir bir durumdur - Rusya pazarı ithal edilen patateslere, soğanlara veya elmalara bir alternatif sunabilir, ancak portakal ve muzlara değil. Ancak bu tür doğal sınırlamalara rağmen, modern pazarlamacılar, "kendi" alıcılarını bulmak için doğru yaklaşımla ve son fakat en az değil, bu alıcının ürünlerini neden satın alması gerektiğine dair bir hikaye anlatabilme becerisiyle kendi avantajlarına dönmeyi başarır.

ürün çeşitliliği

Doğru çeşit ve fiyat politikası- bu zaten başarının yarısı. Küçük bir köyde pahalı sera ananasları satarak çok fazla kazanmanız pek olası değildir. Ama merkez pazarda büyük şehir kapalı çiftlik domateslerinin talep görmesi muhtemeldir. Alıcıyı eğitmeye ve zevklerini değiştirmeye kararlıysanız, egzotik ürünlerinize hazırlanmaları için markalı tarifler de vermeyi düşünün. Pazarımızda, daha pahalı bir ürünün yerini alabilecek alternatif bir ürün çeşidinin iyi çalıştığını unutmayın. Böylece baklagiller bir zamanlar pahalı et ürünlerine alternatif olarak popüler hale geldi ve sağlıklı bir yaşam tarzının yaygınlaşması avokado, kereviz vb. gibi benzeri görülmemiş meyveler için popülerlik yarattı.

Paketlemeden mutfağa kaliteli hizmet

Marka tanıtımı için paranız yoksa ancak müşterilerinizin gözünde iyi görünmek istiyorsanız, iyi bir hizmetin sunabileceği araçları kullanın. Satıcının bir gülümsemesi ve düzgün bir görünümü, düzgün bir şekilde yerleştirilmiş mallar ve orada ne var - şu anda aktif olarak savaştığımız sıkıcı selofan yerine kağıt torbalarda paketleme - ve amacınız zaten "pahalı" ve prestijli görünüyor yanında duranlar.

Müşteri için ek bonuslar

Mevsimsel rekabetin en yoğun anlarında bile "bırakabileceğiniz" geleneksel pazarlama "püf noktalarını" unutmayın:

• için indirimler düzenli müşteri- insanlar kişisel ilişkilere değer verir ve kalabalıktan ayrılmayı sever;
• mevsimlik ürünlerde hafif, ancak indirim - özellikle fakir yıllarda, komşularınız fiyatı şişirdiğinde, alıcının alternatif yokluğunda ürünü herhangi bir fiyattan satın alacağı umuduyla;
• küçük ikramiyeler veya hediyeler - tatmak için sunulan bir demet yeşillik veya yeni bir elma çeşidi, bir torba kuru meyve veya mevsimlik baharat. Bu küçük şeyler bazen müşterinizi neşelendirmek ve tekrar size gelmesini sağlamak için yeterlidir.

Pazarda veya örneğin bir yerleşim bölgesinde küçük bir tezgah açarak bir meyve ve sebze işletmesi başlatılabilir. Gıda ürünleri perakende ticarette en çok talep edilen mallar arasında yer aldığından, işin başarısı neredeyse garantidir.

[Saklamak]

Hizmetler

Sebze tezgahının hizmeti şunları içerir:

• çeşitli meyvelerin perakende dağıtımı;
• parça bazında çeşitli sebzelerin satışı;
• belirli ürünlerin gerekli hacimde tedarik edilmesi için bir siparişin kabulü;
• bir ürün seçerken alıcılara yardım;
• müşterilere danışmanlık yapmak;
• satın alınan sebzelerin / meyvelerin ambalajlanması;
• ürünlerin eve teslimi;
• kredili mal satışı;
• satın alınan ürünlerin geçici olarak depolanması.

İş formları

Sebze ve meyve satan bir perakende işletmesi aşağıdaki şekillerde organize edilebilir:

Biçim	Açıklama
arabadan satış	Ana Özellikler: yük taşımacılığı gereklidir (ancak bu, başlangıç ​​sermayesinin miktarını artırır); satış izni gereklidir; soğuk mevsimde mal satışı ile ilgili zorluklar; en sık mevsim meyveleri / sebzeleri satılır (örneğin, lahana, karpuz, patates vb.); perakende alanı kiralamak için herhangi bir maliyet yok; ürün üreticileri için uygun; fuarlarda, yerleşim yerlerinde, pazarların yakınında, yol kenarlarında vb. satışlar yapılır.
Pazarda kiosk/çadırda satış	Ana Özellikler: büyük akış Potansiyel Alıcılar; kalıcı bir müşteri tabanı oluşturma olasılığı vardır; yüksek rekabet; ürün yelpazesini düşünmek gerekir (tüketicileri çekmek için); ürün ve hizmet kalitesi birinci sınıf olmalıdır.
Bir çadırda sokak satışı	Ana Özellikler: birkaç rafın varlığı; küçük ürün yelpazesi; ürünleri taşımak / depolamak veya bir perakende satış noktasının yakınında bir depo kiralamak için bir araba gereklidir; Sokakta meyve/sebze satmak için belediye izni gerekiyor.
Ticaret pavyonunda mal satışı	Ana Özellikler: girişimcinin emrinde, kiranın ödendiği bir sayaç; tezgahlar yeterince geniş olduğu için malların depolanmasında sorun yoktur; büyük bir müşteri akışı; mahallede rakiplerin varlığı.
Puan	Ana Özellikler: tesislerin yüksek kiralama maliyetleri; çeşitli ve kapsamlı bir ürün yelpazesinin satın alınması için önemli harcamalar; çok sayıda ticari ekipman ve diğer ekipman birimi satın almak gerekir; kaliteli ürün satmak ve yüksek hizmet seviyesini korumak önemlidir.

Meyve ve sebze satan karlı bir işletme, pazarda, bir köşkte ya da sokakta olabilir.

Bir veya başka bir seçeneğin seçimi şunlara bağlıdır:

• bir işadamının maddi yetenekleri;
• yerel pazardaki rekabet düzeyi;
• girişimci kim - bir ürün satıcısı veya üreticisi;
• kendine ait araç(kargo veya araba);
• kişisel tercih;
• malları depolamak için alanın mevcudiyeti;
• kira bedeli vb.

Perakende ticaretin yanı sıra, birçok iş adamı büyük bir sebze üssü düzenlemeyi bırakıyor. Müşterileri ağırlıklı olarak girişimciler olacaktır. Toptan iş formatı, bu faaliyet alanında ciddi yatırımlar ve deneyim gerektirir. Bu nedenle, küçük bir dükkanla bir işe başlamak için yeni başlayanlar önerilir.

alaka

V modern koşullar sebze işine yönelik talebin işleyişi aşağıdaki faktörlerden kaynaklanmaktadır:

1. Yüksek talep. Sebze ve meyveler istisnasız hemen hemen tüm insanlar tarafından tüketilen ürünlerdir. Günlük talep edilen mallara aittirler. Ana meyve / sebze çeşitleri çok sayıda tüketiciye sunulmaktadır.
2. Lisans gerekmez. Veri işlemek için devlet kurumlarından özel izinler almanıza gerek yoktur. belgeler sıhhi kontrol Piyasadaki bir laboratuvarda düzenlenebilir veya tedarikçilerden temin edilebilir.
3. Düşük başlangıç ​​yatırımı. Bir sebze tezgahı açmak için pahalı nakliye ve ticaret ekipmanları satın almanıza ve geniş bir ürün yelpazesi oluşturmanıza gerek yoktur.
4. Yüksek karlılık ve karlılığın yanı sıra hızlı geri ödeme. Yaz kış mevsimlik ürünler satarak yüksek karlar bekleyebilirsiniz.
5. Minimum pazarlama maliyetleri. Sebze ve meyve satışını organize etmek için tanınma için çalışmaya gerek yoktur.
6. Büyük bir ürün deposu bulundurmanız gerekmez. Bunun nedeni, sebze ve meyvelerin kısa raf ömrüne sahip olmaları ve ileride kullanılmak üzere satın alınmamalarıdır.

Pazar tanımı ve analizi

Ana Özellikler Rus pazarı taze sebze ve meyve satışı için:

1. Sebze ürünleri satışında önde gelen bölgeler: Moskova (pazar kapasitesinin %18'i), Moskova Bölgesi (%5), St. Petersburg (%5).
2. Rosstat'a göre, kişi başına yıllık 97,8 kg bitkisel gıda (patates hariç) tüketilmektedir. Bir Rus vatandaşının aylık sebze tüketimi: Başkıristan - 3 kg, Tyumen bölgesi - 3.4 kg, Krasnodar Bölgesi - 4 kg, St. Petersburg - 6 kg. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre, Rusya'da bir kişi yılda 124,2 kg sebze yemeği yiyor. Karşılaştırma için, örneğin ABD'de bu gösterge- 122.9 kg ve Çin'de - 321.5 kg.
3. Kuzey bölgelerde satılan sebze ve meyve fiyatları güney bölgelere göre daha yüksektir. Ayrıca, sıcak bölgelerde maliyetleri ülkenin tamamına göre %20-30 daha düşüktür.
4. Bireysel ürünler için ücretler yıl boyunca önemli ölçüde değişmektedir. Örneğin, bir kilogram taze salatalık için yaz dönemi satıcılar 70 ruble ve kışın - 200 istiyor. Bu eğilim ülkenin güney bölgelerinde bile izlenebilir.
5. Yerli ürünlerin mağaza raflarındaki hacmi artıyor.
6. Buna göre sosyolojik araştırma Moskovalıların %85'i haftada bir veya birkaç kez sebze/meyve satın almaktadır.
7. Sebze satışında liderler: patates, salatalık, soğan, domates, havuç.
8. Meyve satıcıları: elma, portakal, çilek, mandalina.
9. Moskovalılar en çok sebze ürünlerini süpermarketlerde ve süpermarketlerde (tüketicilerin% 71'i) ve pazarlarda (% 10) satın alırlar.

fotoğraf Galerisi

Moskova'da alıcıların payı ve sebze / meyve alım sıklığı Yıl içinde bölgelere göre taze sebze fiyatlarındaki değişim, RUB / kg En çok sebze satışı yapılan bölgeler Bölgelere göre sebze tüketimi (2012 ikinci çeyreği itibarıyla) Rusya bölgelerine göre kişi başına tüketim Taze sebze alıcılarının payı (Haziran ayı itibariyle) Taze meyve alıcılarının payı (Haziran ayı itibarıyla) Moskovalıların sebze ve meyve aldığı yerler

Hedef seyirci kitlesi

Sebze (meyve) durak tüketicilerinin tanımı:

İşaret	karakteristik
Zemin	Erkekler ve kadınlar (çoğunlukla daha adil seks satın alır)
Yaş	20 ila 60 yaş arası
Sosyal durum	Ortalama ve ortalamanın altında
Milliyet	Alakasız
İkamet yeri	Bir perakende satış noktasına yakın
İlgi alanları ve hobiler	Sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalın, spor yapın
Karakteristik türleri	Örneğin: ev hanımı; anne baba; Öğrenci; orta düzey yönetici.

Rekabet avantajları

Küçük bir sebze/meyve standının güçlü yönleri şunlar olmalıdır:

• yetkili konum (doğrudan rakiplerden uzakta ve çok sayıda alıcıya yakın);
• iyi düşünülmüş ürün yelpazesi (yerel pazarın ihtiyaçları dikkate alınarak);
• kaliteli ve güler yüzlü hizmet;
• taze ve olgun sebze ve meyvelerin satışı;
• müşterilere sunulan ürün yelpazesinin pozisyonları hakkında tavsiyelerde bulunmak;
• vitrindeki malların doğru düzenlenmesi;
• temiz sayaç tasarımı;
• yetkili fiyatlandırma politikası.

Reklam kampanyası

Sebzelik çeşitleri hedef kitleye tanıdık geldiği için reklama ihtiyaç duymaz. Kendi geniş müşteri tabanınızı oluşturmak için, satılan hizmet ve ürünlerin kalitesini izlemek önemlidir. Bir girişimci, tüketicilerin isteklerini dinlemeli ve hizmetini ve ürün yelpazesini ideale getirmeye çalışmalıdır. Böylece outletin bulunduğu bölgede mağaza hakkında olumlu bilgiler yayılacak ve yeni müşteriler çekilecektir.

Sebze büfesi açmak için adım adım talimatlar

Sebze ve meyve satışı için bir tezgahın başarılı bir şekilde açılması, aşağıdaki noktaların tutarlı bir şekilde uygulanmasını gerektirir:

1. Seçilen pazar segmentinde girişimcilik faaliyetinin özelliklerinin incelenmesi. Arz ve talep analizi dahil, nüanslara aşinalık ticaret faaliyetleri, rakiplerin fiyatlandırma politikası vb.
2. Satılık mal çeşitlerinin hazırlanması (mevsimsellik dikkate alınarak). Depolama kurallarının dikkate alınması, yaklaşık hasat tarihlerinin belirlenmesi.
3. Potansiyel ürün tedarikçilerini arayın.
4. Bir iş planının sıfırdan hesaplanması.
5. Köşkün yerinin belirlenmesi (caddede, pavyonda veya pazarda).
6. Bir satış elemanı / ları bulma ve işe alma.
7. Ekipman alımı ve ilk mal grubu.
8. Ticaret izni alınması (sokakta bir durak düzenlenmesi planlanıyorsa).

Menzil

Satılık bir ürün listesi oluştururken, bir girişimcinin aşağıdaki nüansları dikkate alması gerekir:

• Talep etmek. Ürün çeşitliliği, mağazanın bulunacağı bölgedeki potansiyel alıcıların ihtiyaçlarını dikkate almalıdır.
• Doygunluk / Çeşitlilik. Bu, her müşterinin aradığını bulmasını sağlayacaktır.
• Faiz. Sunulan ürünler hedef kitlenin dikkatini çekmelidir.
• Mevsimsellik. Soğuk mevsimde klasik ürünler büyük talep görüyor (örneğin patates, pancar, elma veya mandalina). Ve sıcak bir yerde - kiraz, kiraz, ahududu, çilek vb. Meyvelerin yanı sıra karpuz, kavun, kayısı, şeftali vb.

Temel ürün yelpazesi

Ürün grupları	gösterge listesi
kökler	Patates; havuç; pancar; soğan; Sarımsak; kereviz; turp vb.
Sebzeler (kök sebzeler hariç)	salatalıklar; tatlı biber; Beyaz lahana; Çin lâhanası; kabak; kabak; patlıcan vb.
Yıl boyunca satılan meyve	elmalar; armutlar; portakallar; greyfurt; kivi; muz; ananas; üzüm; Avokado; hindistan cevizi vb.
Mevsim meyveleri	meyveler (kiraz, kiraz, çilek vb.); mandalina; Trabzon hurması; şeftaliler; nektarinler; kayısı; kavunlar; karpuz vb.
egzotik meyveler	rambutan; karambola; Mango; kamkat; Çarkıfelek; papaya; greyfurt; incir vb.
Yeşiller / otlar	salata; maydanoz; Kişniş; Dereotu; yeşil soğanlar; Biberiye; Kekik; fesleğen vb.
kurutulmuş meyveler	kuru kayısı; kuru üzüm; kuru erik; incir; muz; şekerlenmiş meyveler vb.
Fındık	ceviz; badem; sedir; kaju fıstığı vb.

belgeler

Küçük işletme kayıt süreci Ticaret işi meyve / sebze satışı alanında aşağıdaki nüansları varsayar:

1. En iyisi organizasyon şekli- Bireysel girişimcilik. Alternatif seçeneklerle karşılaştırıldığında, bireysel bir girişimcinin oluşturulması, bir şirketin tescili sırasında tasarruf sağlayacak ve hazırlık sürecini basitleştirecektir. gerekli evraklar... Böyle bir işi açmak ve işletmek bir LLC'den daha kolaydır.
2. OKVED - 47.21 "Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda meyve/sebze perakende ticareti."
3. Vergi ödemek için en uygun sistem STS veya UTII'dir.
4. Bireysel bir girişimcinin kaydı tamamlandıktan sonra, şirketin fon ve istatistik kurumlarına kaydolması gerekir.

Sebze ve meyve satmak için aşağıdaki belgelere ihtiyacınız vardır:

• bireysel girişimci sertifikası;
• Sıhhi ve Epidemiyolojik İstasyondan izin;
• İtfaiyeden sonuç;
• yerel makamların onayı (caddeye bir büfe yerleştirilmesi durumunda);
• Satılan ürünler için sertifikalar.

Konum ve tesisler

Durak biçiminde meyve / sebze satan bir satış noktası yerleştirmek için bir yer seçme parametreleri:

• potansiyel alıcıların yüksek trafiği;
• Tüketicilerin ihtiyaç duyduğu malların satıldığı tezgahların yakınında yer hedef seyirci kitlesi(ör. fırın, kasap, şekerleme vb.);
• dükkanlardan, büfelerden, tezgahlardan ve benzer ürünlerin satıldığı diğer yerlerden uzaklık;
• dükkana iyi bir yaklaşım;
• yakındaki otoparkın mevcudiyeti.

Durağın optimal alanı 8-10 metrekaredir. m.

Maksimum karı elde etmek için bir girişimcinin şehrin farklı yerlerinde birkaç perakende satış noktası düzenlemesi gerekir.

Uygulama, malları doğrudan satışları yerinde depolamak mümkün değilse, küçük bir işletmenin bile bir depoya ihtiyacı olacağını göstermektedir.

Bu durumda, meyve ve sebzeler şu koşullarda saklanabilir:

• kendi evinizin / dairenizin yardımcı odası (örneğin bodrum, depo odası veya balkon);
• (ısıtmalı veya ısıtmasız);
• Bir kamyon;
• bir perakende satış noktasının yakınında kiralık alan.

Ekipman ve envanter

Açık sebze tezgahı için ekipman listesi:

İsim	Yaklaşık fiyatlar, ovmak.
Köşk	40 000
Yazar kasa	18 500
terazi	6 500
Araba	3 000
Vitrin rafları	10 000
Tezgah	3 000
raflar	5 000
Sandalyeler	2 000
Kamyon (kullanılmış)	400 000
Envanter: bıçaklar, kaplar, kutular, kovalar	5 000
Klima	20 000
buzdolapları bölmesi	15 000
Diğer ekipman, envanter	12 000
Toplam:	540 000

fotoğraf Galerisi

Kargo ceylanı - 400.000 ruble Terazi - 6.500 ruble Kiosk - 40.000 ruble Yazar kasa - 18.500 ruble

Personel

Tezgahın haftanın yedi günü çalışabilmesi için iki satış danışmanı tutmanız gerekecek. tasarruf edin ücretler yükleyici, sürücü ve muhasebeci, işlevlerinin girişimcinin kendisi tarafından üstlenilmesi nedeniyle mümkündür.

Sebze bölümünün satıcısı olarak iş başvurusunda bulunanlar için temel gereksinimler:

• mal çeşitleri ve satışının özellikleri hakkında bilgi;
• ticaret alanında deneyim teşvik edilir;
• sosyallik;
• iyilik;
• dikkat;
• müşteri ile nezaket;
• kültürel konuşma;
• temiz görünüm;
• önceki mahkumiyet yok;
• bir tıp kitabının varlığı.

Tedarikçiler

Ürün tedarikçileri şunlar olabilir:

• yerli ve yabancı tarım üreticileri;
• toptan meyve ve sebze bazları;
• bayiler (çiftçiler ve satıcılar arasındaki özel aracılar).

Ayrıca, bir girişimci çiftliğinde yetiştirilen ürünleri satabilir. Bu durumda, kendi sebze ve meyvelerinizin satışını yandan satın alınan mallarla birleştirmek daha karlı olacaktır. Örneğin, Rusya'da muz yetişmiyorsa, özel aracılardan veya toptancılardan satın alınmalıdır.

Güvenilir tedarikçilerin seçilmesi için temel kriterler:

• düşük fiyatlar (indirimler);
• iyi ürün kalitesi (satılan tüm ürün yelpazesi için belgeler vardır);
• gerekli miktarda malların mevcudiyeti;
• kalite güvencesinin sağlanması;
• optimal teslimat süreleri;
• belirli mal türlerinin temini için sipariş verme yeteneği;
• geniş aralığında;
• iyi itibar.

Video, kendi satış noktanız için doğru meyve ve sebze tedarikçisini nasıl seçeceğinizi anlatıyor. Kanal tarafından çekildi: "Mikhail Balandin".

Finansal plan

Bir sebze ve meyve satış standı için bir iş projesinin finansal planlaması aşağıdaki veriler temelinde yapılmıştır:

Gösterge	Anlam
iş biçimi	Küçük dış mekan bağımsız kiosk
Konum	Rusya, Merkez Federal Bölgesi'nde bir milyonluk şehir, uyku alanı
Organizasyonel iş şekli	Bireysel girişimcilik
Ahır	Alan - 8 metrekare m. (malları bir perakende satış mağazasının tesislerinde depolamak mümkündür)
uzmanlık	Evrensel (klasik bir ürün setinin satışı)
Kendi üretimi	Değil
Tedarikçiler	Toptan şehir üssü ve bölgesel sera tesisleri
Personel	iki satıcı
Çalışma saatleri	Haftanın 7 günü 10.00 - 19.00 arası
Baş tarafından gerçekleştirilen işlevler	Bazı sorumluluklar: Muhasebe; vergi ve diğer raporlamaların oluşturulması; şirketin faaliyetlerine ilişkin belgelerin ilgili devlet kurumlarına sunulması; malların seçimi ve satın alınması; ürünlerin yüklenmesi ve boşaltılması ve nakliyesi; bozulmuş meyve / sebzelerin ihracatı ve bertarafı.
Hedef seyirci kitlesi	Açıklama: bir yerleşim bölgesinde yaşayan kadın ve erkekler; ortalama yaş 30-45'tir; zenginlik seviyesi ortalama.
Pazarlama	Kiosk tasarımı için parlak bir işaret ve birkaç temalı poster gerektirir

Açmanın maliyeti nedir?

Kendi işinize sermaye yatırımı:

harcamalar	Tahmini fiyatlar, ovmak.
Bireysel girişimciliğin tescili	5 000
Belgelerin hazırlanması ve izinlerin tescili	20 000
Sabit kıymetlerin ve envanterin satın alınması	540 000
Bir durak için arsa kiralaması (üç ay boyunca)	90 000
Bir kiosk düzenlenmesi	10 000
Pazarlama maliyetleri	20 000
Tahakkuklu işçilik ücreti (iki aylık)	85 000
mal alımı	100 000
Diğer maliyetler	10 000
Toplam	880 000

Normal maliyetler

İşletmeyi sürdürmek için girişimci aşağıdaki aylık harcamaları yapacaktır:

harcamalar	Tahmini fiyatlar, ovmak.
Koltuk başına kira	30 000
ortak harcamalar	5 000
Ürün yelpazesinin yenilenmesi	100 000
İşçi ücreti (vergi kesintileri ile birlikte)	42 000
reklam	3 000
Amortisman	2 000
Ücret	5 000
Bozulmuş malların silinmesi	5 000
diğer giderler	3 000
Toplam	195 000

Gelir

Bir sebzelik iş fikrinin performans göstergelerinin hesaplanması aşağıdaki veriler temelinde yapılmıştır:

Ana finansal performans proje:

Parametre	Anlam
İlk yıldaki ortalama aylık gelir	315.000 RUB
İkinci yılda ortalama aylık gelir	378.000 RUB
İlk faaliyet yılı için yıllık gelir	3.780.000 RUB
İkinci faaliyet yılı için yıllık gelir	4.536.000 RUB
İlk yılda ortalama aylık kar	120.000 RUB
İkinci yılda ortalama aylık kar	163.000 RUB
İlk faaliyet yılı için yıllık kar	1.440.000 RUB
İkinci faaliyet yılı için yıllık kar	1.956.000 RUB
İlk yılda ticari karlılık	38%
İkinci yılda ticari karlılık	43%

Takvim planı

Sebze standının iş planının ana faaliyetlerinin uygulanması için program:

Aşamalar	1 ay	2 ay	3 ay	4 ay
İşleyen piyasa hakkında bilgi toplama	+
İşletmenin özelliklerini incelemek	+
Sıfırdan detaylı bir iş projesinin oluşturulması	+
Bireysel girişimciliğin tescili için belgelerin toplanması	+
Bir sebze dükkanının faaliyetinin yasal kaydı	+
Bir durak yerleştirmek için bir yer bulmak	+
Seçilen alanda kiosk yeri için izin alınması (kira sözleşmesinin akdedilmesi dahil)		+
Ekipman seçimi		+
Ekipman alımı		+
Ahırın onarımı, tasarımı ve ticari ekipmanların montajı ile ilgili çalışmaların yapılması		+
Tedarikçiler / ortaklar arayın	+	+	+
işçileri işe almak		+	+
Vitrinleri doldurmak için meyve ve sebze temini			+
Denetim hizmetlerinden izin alınması			+
kiosk açılışı				+

Riskler ve geri ödeme

Bir sebze dükkanı işletme projesinin ana riskleri:

Risk	karakteristik	olasılık
Ürün bozulmasından kaynaklanan kayıplar (örneğin, kayıplar sunum, tat, çürüme, solma vb.)	Bu riski önlemek için önemlidir: kaliteli mallar satın alın (olgunlaşmamış ve çürümüş değil); ürünleri dikkatli bir şekilde taşıyın; saklama koşullarını uygun şekilde düzenleyin (örneğin, sıcaklık rejimi, emtia komşuluğu, hava nemi vb.); düşük kaliteli özelliklere sahip bir ürünü indirimli fiyattan satmak; sebzelere / meyvelere iyi bakın (örneğin, komşu meyveleri enfekte etmemek için çürük meyveleri çıkarın); ürünleri güvenilir tedarikçilerden satın alın.	Yüksek
Büyük rekabet	Ana yarışmacılar: Sebze/meyve bölümü olan bakkallar veya zincir mağazalar; hipermarketler; gıda pazarları. Başarılı olmak için bir girişimci, şekillendirmeye özen göstermelidir. rekabet avantajları mini tüccarınız.	Yüksek
Kışın ahırı korumanın yüksek maliyetleri	Bağımsız bir kiosk, istenen sıcaklığı korumak için soğuk mevsimde ısıtılması gerektiğinden, bu, genel giderlerde bir artışa yol açar.	Yüksek
Satın alma fiyatlarında artış	Malların değerindeki artışa şunlar neden olabilir: belirli ürünlerin eksikliği; zayıf hasat; artan üretici maliyetleri (örneğin dizel ve elektrik); ithal edilen ithal mallara kısıtlamaların getirilmesi vb. Bir müşteri tabanını korumak için bir girişimci, dükkanının çeşitlerini ayarlamalı ve yeni tedarikçiler bulmaya çalışmalıdır.	Yüksek
mevsimsellik	Müşterilere mevsimlik ürünler sunmak önemlidir. Örneğin, kışın taze çilek ve kiraz yoksa, ancak mandalina ve hurma varsa, ürün yelpazesini çeşitlendirebilirler.	Ortalama

Meyve ve sebze satan küçük bir işletmenin geri ödeme süresi 9-12 ay olacaktır.

Size uzaktan ticaretle ilgili davamı sunmak istiyorum. Toptan sarf malzemeleri sebzeler ve meyveler. Anladığınız gibi, diğer insanların sebze ve meyveleriyle ilgili. Ve satıcı ve alıcı arasında aracı olarak hareket edeceğiz. Aşağıda tartışılacak olan her şey şahsen benim tarafımdan pratikte doğrulandı.

Kolaylaştırmak için, patates örneğini kullanarak sebze ve meyve satışı (bizim durumumuzda yeniden satış) için işletmemizin tüm planını anlatacağım. Rusya'da patates için oldukça istikrarlı bir talep var, çok büyük bir ürün ve oldukça ucuz.

Aracı kurum iş toptan satış sebze ve meyveler, aynı ürünler üzerinde onlarca ve bazen yüz milyonlarca kişisel yatırım gerektiren klasik ticaretten çok daha kolaydır. Dolayısı ile bu işte ortalama yüz bin ruble kazanmak için bunları bilmek yeterlidir. Genel bilgi ve bu alandaki çalışma şeması.

Olabildiğince açık ve anlaşılır olması için seçtiğim ürün olan patates örneğini kullanarak size anlatacağım. Bu ürünü sadece ülkemiz nüfusunun yılda kaç tane tükettiğini görebilirsiniz: 2017 yılında tüm kategorilerdeki çiftliklerde 29,6 milyon ton patates hasadı yapıldı ve bu sayı yıldan yıla artıyor.

Öyleyse başlayalım.

Patates çeşitleri ve çeşitleri

Tüm patatesler 2 türe ayrılır:

1. seminal.
2. Gıda.

Çeşitlere göre - genellikle her bölgede 3-5 ana çeşit yetiştirilir. Bu nedenle, büyük miktarda bilgi çalışmanız gerekmez.

Bir tedarikçi bulun

Her tedarikçi, ürünlerini mümkün olduğunca çabuk satmakla ilgilenir. Bu nedenle, işbirliğine çok isteklidirler.

Çiftliklerin sahiplerinin irtibat bilgileri Min'in web sitelerinde bulunabilir. Yaşadığınız hemen her alanda tarım. Veya istek üzerine tüm kuruluşları arıyoruz - KFH (Köylü-Tarım İşletmesi) ve kuruluş adına benzer anlamlar.

Yandex'de sebze tedarikçileri arayın

Sabah aramaya değer ve işletmenin sahibine ulaşmadıysanız hemen ona sorun. cep telefonu hangi isteyerek size verecekler.

Tedarikçilerle müzakereler

Tabii ki, telefonla randevu almak ve her şeyi yüz yüze görüşmek daha iyidir, ancak çoğu zaman tarlalar bölgede bir yerdedir ve kişisel bir araba olmadan oraya gitmek biraz sorunlu olacaktır.

Arabanız yoksa ama birine sorma, bir gün geçirme ve sahiplerini şahsen tanıma fırsatınız varsa, bu fırsatı kaybetmemek daha iyidir. Bu sizin avantajınız olacaktır. Bu mümkün değilse, her şeyi telefonda tartışabilirsiniz.

Müzakereler 10-15 dakika sürebilir ve bu normaldir - işletme sahipleri bu tür aramalara alışıktır ve genellikle olumlu yanıt verir. Görev, böyle bir şey bulmaktır. önemli parametreler, nasıl:

• Seviye;
• kalibre (boyut);
• beklenen hasat miktarı;
• ekonominin iş yükü;
• paket;
• ölçeklerin varlığı;
• oraya ulaşmanın en uygun yolu nedir, kimlerle tanışır;
• ister sözleşmeli çalışsınlar, nakit / nakit olmayan ödeme.

Bundan sonra mutlaka ürün fotoğraflarını isteyin. İstemci her zaman fotoğraf ister, başkalarını İnternet'ten indirir - tavsiye etmiyorum çünkü müşteri genellikle bu işte ilk yıl değildir ve varışta aldatıldığını kolayca anlayabilir, bu da olumsuzluğa neden olacaktır.

Fiyatlandırma (mallardaki işaretlememiz)

Patateslerin tüm parametrelerini tartıştıktan sonra, sahibini marjınızın miktarı konusunda uyarmaya değer.

Patateslerde ortalama 50 kopek ila 2 ruble arasındadır (2018 için).

En az 20 ton satmak daha iyidir - bu bir kamyon. Yani, kazanç 10 ila 40.000 ruble arasında olacak. bir kamyondan. Daha küçük bir hacimle işlem yapmanızı önermiyorum.

Mal sahibiyle bir acentelik sözleşmesi imzalayabilirsiniz, ancak daha sıklıkla sözlü bir sözleşme yeterlidir. İşlemden sonra paranızı nakit olarak alırsınız veya sahibi banka kartına aktarır.

Satış kanalları, reklam

Rekabetçi fiyatlara ve kabul edilebilir ürün kalitesine sahip bir müşteri bulmak zor olmadığı için burada çok fazla boyamak için bir neden göremiyorum.

AgroServer ve Avito gibi siteler hepsinden daha iyi çalışır. Yine, yayınlamanız gerekiyor güzel fotoğraflar ve ürünün ve sizinle çalışmanın avantajlarının eksiksiz bir açıklaması. Bu çok önemli!

Sebze satarak ne kadar kazanabileceğinizi konuşalım.

Şimdi ana şey hakkında. Şahsen, o yıl mevsimsel ay (Eylül - Aralık sezonu) için 80-120 bin ruble kazandım. uzaktan.

Aracı olarak şirketleri aracılığıyla işlemlere katılma ve büyük siparişleri gerçekleştirme fırsatına sahip olan kişiler 10 milyon rubleye kadar kazanıyor. sezon için. Ve çoğu zaman zaten depolama tesislerini satın alırlar ve ondan satarlar.

Ancak uzaktan kazançları tartışıyoruz, bu nedenle ayda 50.000 ila 200.000 ruble arasında bir miktara güvenmelisiniz. Ben ve bu düzene göre çalışan tanıdıklarım böyle kazançlara sahibiz. Hal böyle olunca da tabii ki bir kazanç tavanı yok. Her zaman olduğu gibi her şey size bağlı.

Sebze yeniden satış işinin artıları ve eksileri

profesyoneller

• Ortalama 100.000 ruble kazanç. her ay.
• Uzaktan çalışma.
• Herhangi bir sorumluluk üstlenmiyorsunuz.
• Çok sayıda müşteri var (eğer iyi tasarlanmış reklamlar yayınlarsanız).

eksiler

• Sahibi atabilir. İyi tedarikçiler ararken, bir kereden fazla atıldım. Burada dedikleri gibi, eleme yoluyla doğal seleksiyon var.
• 7:00 - 22:00 saatleri arasında telefonda olmak arzu edilir. Müşteriler istedikleri zaman ararlar ve tüm aramaları yanıtlamaya çalışmalıdırlar.
• için maliyetler telefon bağlantısı... Eh, istek üzerine, Avito ve bir agroserver'da (ama pek fazla değil). 80-100 tl kazanmak için. 2 bin ruble'den fazla yatırım yapmadım. / ay.
• Ticaret döngüsü 1 gün ile 2-3 hafta arasında değişmektedir. Alıcıya bağlıdır.

Piyasada sebze ticareti nasıl yapılır? Ne satmalı? Ya da belki değil? .. korkutucu.
Bu yılın kışında bile, normalde yaptığımdan daha fazla fidan yetiştirmeye karar verdim ve yetiştirilen sebzelerle pazara gitmeye çalıştım. Ayrıca salatalık için daha fazla sırt yaptım ve toprağa ekilen tohumlar.

Bu sadece bir deneydi - salatalık ve domatesleri kendim yetiştirip pazarda satmak. üzerinde anlamak gerekliydi KİŞİSEL DENEYİM- bundan para kazanmak mümkün mü? Cebinizde tohumdan paraya kadar tüm süreç nedir. Bir kerede çok kazanma hedefi yoktu, sadece özü anlamak için.
Hemen söylemeliyim ki, deneyin başarılı olduğu ortaya çıktı. Her şey büyüdü, piyasaya sunuldu, satıldı.

Karşılaştığım ilk sorun korkuydu. Markete gitmekten, tezgahın arkasında durmaktan, tartmaktan, müşterilerle konuşmaktan korkuyordum. Salatalıklar çoktan hasat edilmiş, domatesler kırmızıya dönmüş, bazıları yenmiş, kavanozlara sarılmış ve ben hala pazarda tereddüt ediyorum.
Eşim sayesinde. Aslında geziye karar vermem için beni kovdu. Nasıl olduğunu bilmediğim ve hiçbir şey bilmediğim için komşu bir köyde yıllardır bir şeyler yetiştiren arkadaşlarımın yanına gittim ve pazarda ticaret yapmaya gittim. Onlar sayesinde ticarete atıldım.

Akşamları birkaç kutu salatalık ve aynı miktarda domates topladım. Uyuyamadım, tansiyonum fırladı, hatta bana ateşim biraz yükselmiş gibi geldi.
Sabah saat beşte kalktım ve arkadaşlarıma arabayla gittim. Orada kutularımı arabalarına koyduk ve bölge merkezindeki pazara gittik. Yol boyunca onlara bir şey sordum ve hepsi güldüler ve korkularıma ve endişelerime gülümsediler.

Biz geldik, zaten orada olan tüccarlara sorduk ve sebze kutularını boşaltmaya başladık. Masaları ve kutuları kurdular ve beklemeye başladılar.
Birkaç saat geçti ve kutularım boştu, her şey satıldı. Hafif bir şoktaydım. Parayı saydıktan sonra, o saatlerde iki günden fazla normal ofis işim olduğunu fark ettim.

Temmuzun yarısı ve Ağustosun tamamı birlikte pazara gittik. Birlikte daha ilginç, daha sakin ve daha ekonomikti.

Peki, ne gibi sonuçlar çıkardım.
- Sebze yetiştirmek ve ticaretini yapmak mümkün ve gereklidir. Aslında arazide para yetiştirebilirsiniz.
- Korkunun üstesinden gelebiliriz. İlk adımı atmak ve hatalardan korkmamak önemlidir.
- Bir sebze üreticisinin karşılaşabileceği sorunlardan biri hava durumudur. Dolu geçtiyse, tüm yaz için karı unutabilirsiniz.
- Konunun içinde olmalısın. Salatalıklarımı satar ve çevre dostu olarak konumlandırırsam, alıcıya salatalıklarla ilgili her şeyi, onları nasıl yetiştirdiğimi, kimyasal döküp dökmediğimi vb. anlatmam gerekir.
- Ürününüze güvenmeniz gerekiyor. Bu, sebzelerin gerçekten yüksek kalitede yetiştirilmesiyle sağlanır. Pazardaki bazı tüccarlar, arkadaşlarına onlardan sebze almalarını tavsiye etmiyor. Bazı perakendeciler kendileri için benden salatalık aldı.
- Düşük fiyat, iyi bir satışın garantisi değildir. Salatalıklarım ve domateslerim piyasanın en iyisiydi ve diğerlerine göre daha yüksek fiyat veriyordum. Tüm perakendeciler, aynı tabandan satın alınan aynı salatalıkları sattı. Salatalıklarım genel pazar ürününden olumlu bir şekilde farklıydı, ev yapımı, taze oldukları açıktı. Bir keresinde sabahın sekizinde bir ürün olmadan oturmuş para sayıyordum.
- İnsanlarla konuşmak gereklidir. Bir insan yanında duruyor ve geçmişe bakıyor gibi görünüyor, ama aslında yakından bakıyor ve değerlendiriyor. Bir genellemeye başvurmak gereksizdir, bir kişiye kişisel bir çağrı, bir kalabalığa genelleştirilmiş bir çağrıdan daha etkilidir. Bir kişiyle beş dakika konuştum, onlara ne kadar harika salatalık olduklarını, onları ve ailemi yediğimi, pazardaki en iyiler olduklarını ve burada ne kadar nadir bulunduğumu söyledim. Sonunda tüm kutuyu aldı.
- İyi ürün ve insanlarla insan teması, sabahları sizi arayan düzenli müşteriler kazanır.
- Sebze yetiştiriciliği ile ilgili kitaplar okumanız ve yeni şeyler öğrenmeniz gerekiyor.
- Ticaret korkusundan satış heyecanına geçebilirsiniz. Şaşırtıcı bir şekilde kendimden beklemiyordum ama pazara gitmeyi, satmayı ve para kazanmayı seviyordum.
- Her pazardaki atmosfer farklıdır. Zor pazarlar var, dağıtıcılar arasında insancıl tavrın olduğu pazarlar var.

Önümüzdeki bahar daha çok tohum ekeceğim ve daha çok fidan dikeceğim. Tohumlar çoktan satın alındı, arazi hazırlandı.