Otobüste kafe. Karlı iş: tekerlekli kafe

Tüketiciler, bildiğiniz gibi, ihtiyaçlarının yeni tatmini türleri için açgözlüdür. Bunlardan biri tekerlekli bir kafeydi - bu, yaratmanın ucuz ve nispeten hızlı bir geri ödeme yöntemidir. Kârlı iş. Bu tür kafeler hemen hemen her şehirde ortaya çıktı, ancak niş hala yeni kuruluşlar için hazır. Açmak zor değil - asıl mesele, tekerlekli bir kafe için yetkin bir iş planına sahip olmak.

Özet

Tekerlekli kafeler, hevesli girişimciler arasında neden bu kadar popüler? Bu işin alaka düzeyi, hareketliliğinde yatmaktadır. Sabit kafe sahiplerinin heyecanına neden olan olumsuz bir konum ve düşük trafik gibi sorunları bilmeyeceksiniz. Hafta içi iş ve öğrenci merkezlerine yakın olabilir, kavşaklarda ve parklarda, hafta sonları eğlence alanlarına geçebilir, tatillerde kalabalığa yakın olabilirsiniz.

Doğru, işin bu avantajları ancak nüfusu 500.000 veya daha fazla olan şehirlerde kullanılabilir. Şehirlerde, daha az açmak anlamsızdır. Ancak çok sayıda haber içeren büyük şehirlerde bile, her yerde olmak için acele etmeyin. Müşteri kitlenizin artması gerekiyor, bu yüzden bir ila üç mahalle seçin ve oraya yerleşin ve müşteri akışı azalırsa, insanları başka yerlerde beslemeye çalışın. Ve bu işin mevsimselliğini de unutmayın - bu bağlamda, sıcak ve soğuk zamanlar için ayrı menüler geliştirmeye değer, ancak her durumda kışın daha az alıcı olacaktır.

Gezici kafe hizmetleri: yemek pişirme, yemek servisi ve dağıtımı, özel ve belediye etkinliklerine hizmet.

Tekerlekli bir kafenin çalışması için hazırlık aşamaları:

• Kurum kavramının geliştirilmesi, bir planın yazılması (bir iş planı örneğimizi kullanabilirsiniz), piyasa analizi, kurumun alaka düzeyinin belirlenmesi, ticaret için ana noktaların seçilmesi.
• Taşıma seçimi ve ekipmanı.
• Ekipman tedarikçilerinin seçimi ve satın alınması.
• Tekerlekli bir kafenin tescili ve gerekli izinlerin alınması.
• Bir reklam kampanyası yürütmek.
• İşçileri işe almak ve eğitmek.

Hedef seyirci kitlesi

Gezici kafenin izleyicileri, orta sınıfın çekirdeğini ve onun en az varlıklı bölümünü içeriyor. Bir kafeden lezzetli hazır yiyecekler istiyor, ancak sabit bir kurumda yemeklerin fiyatı yüksek ya da orada oturmak istemiyor. Ayrıca, özellikle öğrenciler ve okul çocukları olmak üzere gençlere odaklanmaya değer. Tekerlekli bir kafeye olan talep, nüfusun sürekli hareket halinde ve iş başında olan kesiminde ortaya çıkıyor. Hareket halindeyken atıştırması gerekiyor - sabit bir kurumda tam bir yemek için zaman yok. Evet, öğle yemeği daha pahalı.

Bu seviyedeki bir yemek dağıtım hizmetinin her şehirde benzeri yoktur. Bütçe kantinleri ve süpermarketler ile karşılaştırıldığında bile hazır yemekler tekerlekli kafe kazanır. Daha yakın ve küçük kuyruk temiz havada hızla hareket ediyor. Genellikle yoldan geçenler veya sigara molası için dışarı çıkanlar, tekerlekli bir kafeye ziyaretçi olurlar, bu nedenle minibüsün tasarımı çekici olmalıdır.

Açılış talimatları

Açılışın pratik sorunlarıyla uğraşmadan önce, bir işadamı evrak işleriyle uğraşmak zorunda kalacak. Tekerlekli kafelerin mevzuatla özel bir ilişkisi var. Bir yandan satış noktasının durağan olmadığı için kimse yanlış yerde olduğunu söyleyemez. Öte yandan, herhangi bir kamu catering işletmesi, kanalizasyon ve su kaynağına bağlı olmalıdır, bu nedenle bazı şehirlerde yönetim, tekerlekli bir kafe açmaya izin vermeyecektir. Ancak, şehrinizde bu tür başka kuruluşlar varsa, kendi kafenizi açmanın bir yolu vardır. Değilse, yönetim ile bu noktayı kontrol edin.

İşin sırası aşağıdaki gibidir:

• Yasal biçimi ve vergilendirme sistemini seçin. USN üzerindeki IP en uygunudur.
• OKVED kodunuz 56.10.22.
• Faaliyetiniz için uygun izni alın.
• SEC'den izin alın. Bunu yapmak için ekipman uygunluk sertifikalarına, imha ve temizlik sözleşmelerine ihtiyacınız var.
• İtfaiyeden izin alın. Minibüs için kayıt sertifikasının bir kopyasına ihtiyacınız olacak.
• Bir tedarikçi ile bir sözleşme imzalayın.

Zemin sorunlarına hazırlıklı olmalısınız. Moskova'da olduğu gibi bir yerde girişimciler birkaç aylığına arazi kullanma izni satın alıyor. Ve daha sonra uzatacağınızın garantisi yok. Bu nedenle kredi alma sorunu.

Menü geliştirme

Her şeyden önce, işletmenizin sabit bir kafe veya restorandan ısıtmaya hazır yemekler satın alıp almayacağına veya yiyecekleri yerinde daha kolay pişirip pişirmeyeceğine karar vermelisiniz. İlk durumda, daha fazla seçenek ve daha az rakip olacaktır. Ancak hazır menü zaten size ekstra bir ücretle geliyor, bu yüzden sadece tekerlekli bir kafe zinciri ile gelir elde etmek mümkün olacak. Ve alıcı, minibüsten karmaşık seçenekler beklemiyor.

Menünüzde atıştırmalıklar ve içecekler, mümkünse ana yemekler olması daha iyidir. Bir tür yemekte uzmanlaşabilirsiniz - shawarma, sosisli sandviç, pizza - ya da çeşitlerinin yanı sıra 6 yemek çeşidine kadar çok çeşitli ikramlar sunabilirsiniz. Dahası, minibüs mutfağı bunu kaldıramaz. Evet ve bir düzine farklı yemeği bilmek ve ustalıkla hazırlamak için aşçının niteliğinin yüksek olması gerekir. Atıştırmalık olarak sandviçler ve sandviçler, hamur işleri ve tatlılar, fast food ve ulusal mutfaklardan yemekler sunabilirsiniz.

İçecekleri mevsime göre seçin: kışın - sıcak ve baharatlı, yazın - ferahlatıcı. Ancak alkol hariç her zaman menüde popüler olanları bırakın (kafeniz onu satmaya uygun olmayacaktır). perakende alanı). Krep, ızgara ve barbekü yemekleri gibi yiyecekler servis etmek istiyorsanız, uygun kapasitede ekipman satın alın. Genel olarak, izleyiciyi nasıl çekeceğinizi anlamak için benzer noktalara odaklanın.

Teknik temel

Tekerlekli bir kafe için en önemli ekipman tekerleklerin kendisidir. Bir römork, kamyonet veya mobil mağaza olabilir. En yeni seçenekleri satın almak en iyisidir. Sorun şu ki, altı yıl içinde onarımlar için harcama gerektirecekler. Bunları "Kupava" ve "Tonar" yapar, ancak önceden döşenmiş bir tesisi de satın alabilirsiniz. Kafeyi kendiniz tamamlamaya karar verirseniz, ekipmanın boyutunu odanın boyutuyla ilişkilendirin. Ve en önemlisi, tüm mobilyaları yere vidalamayı unutmayın. Ekipman için harcadığınız miktar, sıfırdan tekerlekli bir kafe açmanın maliyetidir.

harcama	Fiyat (ruble cinsinden)
Van veya mobil mağaza (kullanılmış)	580 000
çevirici	2 000
Jeneratör	40 000
Gürültü yalıtımı	26 000
Adım ısıtma	5 000
Tasarım ve kozmetik onarımlar	100 000
Klima	70 000
Konvektör	2 000
buzdolabı (2)	60 000
Mikrodalga	3 000
Gıda hazırlama ekipmanları	150 000
kahve makinesi	300 000
Üretim tablosu (2)	14 000
Ses sistemi	17 000
Tek kullanımlık sofra takımı, peçete ve ambalaj malzemeleri (1000)	500
Çöp Kutusu	1 000
Toplam	1 370 500

Kadro

Tekerlekli bir kafe, büyük bir personel gerektirmez. Bir sürücü yeterlidir (çeşitli teknik görevlere de atanabilir), bir aşçı ve bir kasiyer. Bir şoför kiralamaya ciddi şekilde yaklaşın: deneyimli olmalı ve şehri iyi bilmelidir. Şoförün dikkatsiz olması veya park yeri ile ilgili bir hata yapması durumunda, işletme zarara uğrayacak veya yasalarla başı belaya girecektir.

İşlerinizi yönetecek dış kaynaklı bir muhasebeciyi unutmayın. Ayda yaklaşık 5 bin rubleye mal olacak. Aşağıda personel maliyetleri tablosu yer almaktadır.

Pazarlama planı

Aslında tekerlekli bir kafe başlı başına bir reklamdır. Şehri dolaşıyor, en kalabalık yerlerde gösteriş yapıyor. Ancak böyle bir kuruluşun bazı hizmetleri özel reklamlara değer: özel partilere yemek servisi yapmak, müşterinin önünde yemek pişirmek için minibüste yemek teslim etmek. Medya ve reklam dizinlerini bir reklam platformu olarak kullanın. Ayrıca, broşürler etkili olacaktır.

Teşvik etmenin bir yolu olarak, şehir tatillerine katılımı kullanabilirsiniz. Genellikle, idare bu tür olaylara hizmet vermeyi önceden kabul eder. Özel promosyonları unutmayın: doğum günü indirimleri, hediye olarak altıncı kahve vb. Bir halkı yönetin sosyal ağlar. Hedef kitleniz arasında çok sayıda genç olduğu için, bağlı kuruluş programları bir patlama ile gidecek.

Finansal plan

Yinelenen onarım maliyetlerini de dikkate almaya değer ve Bakım Ulaşım. Kullanılmış bir araca servis yapmak için yılda yaklaşık 40 bin ruble yatırmak gerekiyor. Hesaplamalı tekerlekli kafe iş planımız, günde 30 kişiyi sayarsak ve ortalama çek 300 ruble ise, ağırlıklı ortalama gelirin ayda 270 bin ruble olacağını gösteriyor. Yazın daha fazla, kışın daha az ziyaretçi var. Bu yılda 3.240 bin ruble veriyor. Eh, bir ay boyunca tekerlekli bir kafenin karı yaklaşık 40-50 bin ruble.

Ve son olarak, tekerlekli bir kafenin karlılığı. Kârı gelire bölüp %100 ile çarparsak, şunu elde ederiz:

(50.000 / 270.000) x %100 = %18.

Nispeten düşük karlılık, normal bir kafeye kıyasla yüksek harcamalar ve düşük marj ile açıklanmaktadır. Karlılığı artırmak için, müşteri kaybetme riski olmadan marjı artırmak için ortalama çeki artırmak, markanızı ve şirketinizin bilinirliğini geliştirmek için ilgili tüketim mallarını satmanız önerilir.

Beklentiler ve riskler

Yeterince büyüme fırsatı var: gelişme için istikrarlı koşullar, yeni kafe türlerine izleyici ilgisi. Böyle bir kurumun sahibi kendi ağını açma ihtimaline sahiptir. Tekerlekli kafelerin ana izleyicisi - orta sınıfın alt kısmı - sürekli büyüyor, bu nedenle popülerlik artacak.

Ancak iş hayatında birçok risk vardır:

• Rekabeti güçlendirmek.
• İşletmeler için yasal düzenlemelerin sıkılaştırılması yemek servisi.
• Şehrin yetersiz nüfusu.
• Şehir yönetiminin tekerlekli kafe formatının gelişmesine izin verme konusundaki isteksizliği.
• Kötü hava.
• Bankaların işbirliği yapmayı reddetmesi nedeniyle sermaye eksikliği.

Bu pazarın şehrinize uygun olup olmadığını anlamak için özellikle şehrinizdeki ve bölgenizdeki benzer kurumlarla durumu incelemeniz önemlidir. İçinde az sayıda genç varsa, öğrenci merkezleri ve şehir tatillerinin yanı sıra, şehir yönetimi tekerlekli kafeleri kabul etmiyorsa, kolay paraya güvenmemelisiniz.

Sonuçta

Tekerlekli bir kafe projesi büyük başlangıç ​​maliyetleri gerektirmez: 1.370 bin ruble nispeten küçük bir yatırımdır. Tekerlekli bir kafe kiralamanıza ve çok sayıda ekipman satın almanıza gerek yok - küçük bir minibüs ve mütevazı bir ekipman seti ile sınırlısınız. 213 bin ruble aylık maliyetler, işletmenin karlılığını tamamen karşılamaktadır - ayda 270 bin ruble.

bunu hesapladık net kazanç Her ay 900 müşteriye hizmet veriyorsanız, ilk iki yılda tekerlekli bir kafe ayda yaklaşık 50 bin ruble olacak. Tekerlekli bir kafenin karlılığı o kadar iyi değil, ancak gerekli deneyimi hızla kazanmış olan girişimci, işi büyütmek için her şansa sahip. Geriye, tekerlekli bir kafeler zincirinin yardımıyla şehri kısa sürede beslemek için kârları akıllıca yönetmek kalıyor.

Mobil kafeler - perspektif görünüş işletme. Mobil noktaların bolluğuna rağmen, pazarın bu segmenti henüz doldurulmadı ve sadece yıllar içinde genişleyecektir. Bu işin tüm inceliklerini göz önünde bulundurur ve kendi chiplerinizi bulursanız başarı garanti olur.

Rusya'daki mobil kafe pazarı hızla gelişiyor. Şu anda, Rus tüketicisine 30.000'den fazla tekerlekli kafe hizmet veriyor. Ve bu çok yaklaşık bir rakam.

Uzmanlar, bu iş nişinin sürekli genişleyeceği konusunda hemfikir. Oldukça ilginç bir tip. girişimcilik faaliyeti ve bu yazıda ana nüansları hakkında konuşacağız. SSCB'nin çöküşünden sonra, çok sayıda lokanta, köfte ve krep bir şekilde fark edilmeden ortadan kayboldu.

Bu, mobil kafeler için büyük bir boşluk yarattı. Mobil bir kafe, her şeyden önce, yemek pişirmek için gerekli her şeyle donatılmış bir karavandır.

Daha önce, bu tür minibüsler yurtdışından satın alındı ​​ve oldukça etkileyici bir şekilde - 25.000 dolara kadar. Bugün, fiyatları yarıdan fazla düştü ve Rus pazarı böyle bir minibüsün maliyeti yaklaşık 9.000 dolar. Rusya topraklarında, mobil kafeler için minibüs üretiminde birkaç şirket liderdir.

Bu, öncelikle, 10 yılı aşkın bir süredir çeşitli treyler modelleri üreten ünlü Tonar firmasıdır. "Tonar", üreticisinden bağımsız olarak, çoğu zaman bunun uygun bir isim olduğunu düşünmeden herhangi bir treyler olarak adlandırılmaya başlandı. Bu ad, çeşitli şehir ve bölgelerin bu tür ticaretle ilgili liderlik kararlarında bile kullanılmaya başlandı.

Ancak ne yazık ki Tonar modelleri oldukça önemli ek donanım gerektirdiğinden doğrudan kafe açmak için uygun değil. Onların ana avantajı Düşük fiyat- 3-4 bin dolar.

Benzer ürünler üreten bir diğer kuruluş ise MAZ-Kupava'dır. Moskova ve St. Petersburg'da temsilcilikleri bulunmaktadır. Bu üreticinin birkaç modeli, ek değişiklik yapılmadan ızgara ürünler ve shawarma ticareti için kullanılabilir.

Böyle bir treylerin maliyeti 5-6 bin dolar arasında değişiyor. Bu ürünlerin üretiminde bir diğer lider ise Avtoholod firmasıdır. MAZ-Kupava treylerine dayalı 70'den fazla mobil kafe modeli üretmektedir. Avtoholod'dan gelen ürünler 5-12 bin dolara mal olacak.

Rus şirketi Delovaya Rus, herhangi bir treyleri mobil bir kafe için ekipmanla donatıyor. Ortalama olarak, iş için gerekli her şeyle donatılmış bir mobil kafenin maliyeti yaklaşık 10 bin dolar. Sadece ızgara tavuk ve shawarma pişirmek için donatılmış en basit modelin yaklaşık 5 bin maliyeti.

Bu arada, en hızlı ödeyen bu kafeler - ürünleri nispeten ucuz ve isteyerek satın alınıyorlar. Ana alıcılar, Rusya'daki en kalabalık orta sınıfın alt tabakasıdır.

Uzmanlara göre yoğun kullanıma sahip treylerin raf ömrü 5-6 yıldır. Bu, beş yıl içinde bu işi bırakmayı planlamayan işadamları tarafından dikkate alınmalıdır. Bir mobil kafenin satabileceği yiyecek seçenekleri sınırsızdır.

Römork, pişirme, barbekü, barbekü, krep, patates, turta ekipmanlarıyla kolayca donatılacaktır. Girişimcinin yalnızca ürünlerin ve yarı mamul ürünlerin üretilebilirliğine dikkat etmesi gerekecektir. Yani ürünlerde herhangi bir kısıtlama yok.

Ama orada bütün çizgi Dikkat edilmesi gereken zorluklar ve nüanslar. Her şeyden önce, bir mobil kafe büyük bir şehrin işidir. Şehrin nüfusu 100-200 bini geçmezse, böyle bir kurumun açılması pratikte boşunadır. Bu tür şehirlerde insanların farklı bir zihniyeti var - akşam yemeği için eve gitmek onlar için daha kolay ve daha ucuz.

Daha fazla veya daha az makul gelir sadece büyük tatillerde ve büyük insan kalabalığının olduğu yerlerde hesaplanabilir. İkincisi, üretim üssü ve yarı mamul ürünlerin mevcudiyetidir. Shawarma ve ızgara tavuk durumunda, her şey basittir - yarı mamul bir ürün alınır ve ızgara yapılır.

Ve hazırlanması daha zor olan ürünler - krepler, turtalar veya doldurulmuş patatesler zaten kendi üretim tabanlarının varlığını gerektiriyor. Bu durumda, maliyetler yalnızca en az beş kafeden oluşan bir ağ varsa kendini ödeyecektir.

Üçüncü, en güncel nokta, yetkililerin bu tür işlere karşı tutumu. Hemen hemen her şehrin liderliği, mobil kafelere, sabit yemek mekanlarının ortaya çıktığı daha iyi zamanlara kadar katlanılması gereken kaçınılmaz bir kötülük olarak atıfta bulunur. Mobil kafelere karşı bu tutum başkentte bile var.

Ve bu, yetkililerin büyük tatiller düzenlemeye kafeleri dahil etmesine rağmen - 9 Mayıs, Şehir Günü, Yeni Yıl, vb. Mobil kafeler için faaliyet standartlarının olmaması nedeniyle, yetkililer bu tür işlerle ilgili politikayı kendileri belirler.

Bu nedenle, yalnızca farklı şehirlerde değil, büyükşehir bölgelerinde bile tamamen farklı bir durum. Moskova için, mobil fast food'ların faaliyetlerine ilişkin, bazı durumlarda birbiriyle çelişen yaklaşık 30 düzenleme geliştirilmiştir.

Bu nedenle başkentte gezici gıda satış noktalarıyla ilgili skandallar sıklıkla alevleniyor. Örneğin, başkentin Kuzey Bölgesi'nde vali, belirli bir karara atıfta bulunarak, gece için karavanların çıkarılmasını istedi. Satıcılar gerekliliğe uyarsa, bu, kendi taraflarında büyük ek maliyetlere yol açacaktır. Tüm Tonarlar şebekeye bağlıdır. Hareket ederken, kapatılmaları gerekirdi.

Buzdolaplarındaki yiyecekler bozulabilir, mal sahipleri şoför kiralamak zorunda kalabilir. Ayrıca, çekilen römorklar başka bir yerde depolanmalıdır. Neyse ki, vali basitçe "evdeki patronun kim olduğunu" girişimcilere gösterdi. Uzmanlara göre, ağların gelişimi Fast food tekerlekler üzerinde, spesifik eksikliği Yasama çerçevesi. Bu özellikle arazi sorunu için geçerlidir.

Örneğin Moskova'da, mobil kafe sahipleri kira ödemezler, ancak Moskomzem beyanına göre arazi kullanımı için bir ücret öderler. Bu izin üç aya kadar geçerlidir.

Süresi dolduktan sonra, kolayca yenilemeyi reddedebilir veya noktayı bir yere taşıyabilirler. Bu belirsizlik nedeniyle, mal sahipleri işletmeye ek yatırımlardan tasarruf ediyor. Uzun vadeli garantiler olmadığı için bu tür işlerde bankaların ilgisini çekmek neredeyse imkansızdır.

ve tutum federal makamlar ayrı bir bölüme değer. Örneğin, şu anda tüm Rusya sıhhi standartları kabul edilmiştir. Mobil kafeler gereksinimlerine göre şehir kanalizasyon sistemlerine bağlanmalıdır. İstisna yok. Rusya'nın bazı şehirlerinde, bu tür işler, tam olarak bu normlara atıfta bulunarak zaten yasaklanmıştır.

İyi trafik başarının anahtarıdır

Şimdiye kadar, bu iş yalnızca Moskova'da en yaygın hale geldi. Başkentte yaklaşık 3.000 mobil kafe var. Ve henüz herhangi bir rekabetten söz edilmiyor.

Bu işin karlılığı hala çok yüksek. Bu işteki ilk yatırımlar 15 bin doları geçmez (bir noktanın organizasyonu için). Bu, bir römork satın alma maliyetini, ekipmanını, bulaşıkların ve yarı mamul ürünlerin satın alınmasını içerir.

Kafenin geri ödeme süresi yaklaşık 8 aydır. Her şey şehirdeki konumuna bağlıdır. Moskova'ya ek olarak, mobil kafelerin neredeyse iyi hissettirdiği şehirler var. Burası Yekaterinburg, Soçi, Nijniy Novgorod, Krasnodar. Bu şehirlerde nüfusun geliri başkentten biraz daha düşük olsa da, bu mobil kafelere olan büyük ilgi ile dengeleniyor.

Yani bazı bölgelerde bu iş oldukça hızlı gelişiyor. Avtoholod'un bir temsilcisine göre, bu şehirlerden girişimciler sürekli olarak yeni treyler satın almak ve donatmak için geri dönüyor.

Profesyonellerin bakış açısından, her mobil nokta yalnızca iki gösterge ile karakterize edilir - ortalama kontrol boyutu ve trafik (günlük müşteri sayısı). Pek iyi olmayan bir yerde bulunan bir kafe günde 60 müşteriye kadar hizmet verebilir. ortalama boyut bu durumda kontrol 25-30 ruble olabilir.

Karlı bir lokasyonda bulunan bir nokta, ortalama 200-300 müşteriye hizmet vermektedir (en fazla Bant genişliği 500'de). Her durumda bir çekin ortalama maliyeti 150 rubleyi geçmez, bu, Rusların ödeme gücünün sınırlandırılmasıdır.

Mobil fast food satış noktalarının işleyişinde mevsimsellik önemli bir rol oynamaktadır. Örneğin, “sağır” aylar Ocak ve Şubattır. Ve soğuk günler gelir sıfıra düşebilir. Mobil kafelere olan ilgide keskin bir artış, genellikle ılık ve soğuk mevsimler arasında - ilkbaharın başlarında ve sonbaharın sonlarında - meydana gelir.

Yemek hizmeti endüstrisinde girişimciliğin zorluklarından biri, geri ödemeyi tahmin etmenin zorluğudur. İyi trafiğe sahip, özenle seçilmiş bir odada bile, düşük bir ziyaretçi akışı olabilir. Ve giderek daha fazla iş adamı, tekerlekli yemek servisi gibi bir fikrin uygulanmasını düşünüyor.

Böyle bir özel girişimin avantajı hareketliliktir. Mobil mutfak belirli bir odaya bağlı değildir. En yoğun bölgelerde durarak şehri dolaşmaya başlayacak bir arabada mini bistro veya büfe düzenlenecektir.

sabit olmayan çadırın hangi rotalarda hareket edeceği, şehrin hangi bölgelerinde ticaret daha başarılı olacağı;

çeşitleri

Tüketiciler için başarılı olabilecek çeşitli tesis dışı yemek hizmeti biçimleri vardır.

Tekerlekli mobil kafe

Bu, masa ve sandalyelerin bulunduğu tam teşekküllü bir mini kafe. Bu, yeni sıra dışı yerlerde vakit geçirmeyi seven insanlar için uygun bir seçenektir. Tekerlekli bir mobil kafede çeşitli bir menü olmayacak. Temel olarak, yarı mamul ürünlerden hazırlanabilen yemekleri içerir. Ancak orijinal format, mobil kafeteryayı gençler için çekici kılıyor. Bu nedenle, bir işletme olarak, böyle özerk bir kurum karlı hale gelebilir.

yiyecek kamyonu

Böyle bir araba kafesinin yemek alanı genellikle alıcılar arasında talep gören fast food içerir. Bunlar her çeşit hamburger, sandviç, patates kızartması, sosisli sandviç. Sadece sıradan fast food değil, aynı zamanda yazarın tariflerine göre hazırlanmış yiyeceklerin de sunulması arzu edilir. Birçok kavşakta burger tezgahları var. Onlarla rekabet edebilmek için yemek kamyonunun öne çıkması gerekiyor. Ve orijinal yiyeceklerle öne çıkmak daha iyidir.

mobil kahve dükkanı

Gitmek için kahve popüler bir fast food servisidir. Rekabet edebilmek için, tekerlekli bir mobil kahve dükkanı, müşterilere en az on çeşit doğal kahve sağlamalıdır.Konukların kurabiye, hamur işleri şeklinde küçük tatlılar satın alabilmeleri arzu edilir. Ayrıca alkolsüz içecekler de satabilirsiniz - su, limonata, meyve suları.

mobil shawarma

Shawarma, birçok Rus için favori bir atıştırmalıktır. Uygun donanıma sahip oto kafeterya arzı talep görecektir. Tekerlekli bir mobil shawarma ile donatılanlar:

• buzdolabı;

  kesme masası.

Orijinal bir ürün kombinasyonu ile şefin soslarıyla tamamlanan müşteriler için klasik ve yazarın shawarma'sının hazırlanması tavsiye edilir. Shawarma'ya ek olarak, pide ekmeğinde souvlaki, çeşitli pideler gibi diğer Asya atıştırmalıklarını da pişirebilirsiniz.

Çubuk

Alkol satışı, sabit taverna sahiplerine kardan aslan payını verir. Bu nedenle, karlı alternatiflerden biri ticari işletme- tekerlekli mobil çubuk. Başarının temel şartı geniş bir şarap listesidir. Ünlü kokteyller sunulmalı, insanlar bir bardak veya bir şişe şarap sipariş edebilmelidir.

Kabak içimi rahat hale getirilmelidir. Ziyaretçilerin bir masaya oturup huzur içinde bir şeyler içmeleri arzu edilir. En iyisi otobüsü kabak haline getirmek.

Kokteyllere ek olarak, mobil içme restoranında hafif atıştırmalıklar servis edilmelidir. Atıştırmalıklar, et ve balık, meyve kesimleri olabilir.

bira barı

Bira, farklı yaş ve sosyal düzeydeki insanların tercih ettiği, en çok satın alınan düşük alkollü içeceklerden biridir. Tekerlekli bir bira barı, özellikle bölgedeki çoğu içki satış noktasından farklıysa, tüketicilerin dikkatini çekecektir. Bira markası haline gelecek olan, her zaman markalı birkaç bira çeşidine hizmet etmesi gerekiyor.

Bira birçok favori atıştırmalıkla servis edilebilir: kuru balık, atıştırmalıklar: cips, fındık, kraker.

kantin otobüsü

Tekerlekli mobil kantin, koltuklu bir arabadır. Menü, tekrar ısıtılabilen yiyeceklerden oluşur. Genellikle kantinlerde insanlar hızlı, ucuza yemek yemek isterler, 3-4 yemek seçerler. Set öğle yemeğinin 2 - 3 versiyonunu sağlamanız gerekecek.

Bir çıkış yemek odası düzenlemek için, boşlukların depolanacağı mutfak için taşımada bir bölme tahsis edilmiştir. Ayrıca mutfakta yemek pişirmek veya yemek ısıtmak için bir ocak bulunmaktadır. Bir yemek odasını son derece uzmanlaşmış hale getirerek organize etme görevini basitleştirebilirsiniz. Örneğin, hem ciddi hem de tatlı her türlü dolgulu krep servis edecek bir gözleme dükkanı olabilir.

Restoran

Herhangi bir prestijli yemek işletmesi gibi, tekerlekli bir mobil restoran da şık bir iç mekana sahiptir. İçine güzel mobilyalar yerleştirilmeli ve menü zarif hale getirilmelidir. Gelişimindeki ana zorluk bir yön seçmektir. Örnek olarak, şişte yemek pişirdikleri, ızgara yaptıkları bir et restoranı olabilir. Herhangi bir restoranın, farklı güçlü içeceklerin yanı sıra yumuşak, alkolsüz meyve suları, kokteyller içeren bir şarap listesi vardır.

Seyahat eden bir restoranın bir gecede tüketici güvenini kazanması zor olabilir. Bu nedenle, birincil görev üzerine bahis oynamaktır. yüksek kalite ve fiyatların çok yüksek olmadığından emin olun. Ek olarak, böyle bir işi organize ederken, sokaklardaki hareket yolunu dikkatlice çalışmalısınız. Pahalı işletmeleri düzenli olarak ziyaret eden kişilerin yaşadığı ve sıklıkla ziyaret ettiği şehrin semtlerini ve kavşaklarını seçmek gerekir.

Pelmennaya

Bir araba bistrosunun ucuz bir formatı tekerlekli köftedir. Köfte ev yapımı veya satın alınabilir. Ana şey, depolamaları için dondurucular ve yemek pişirmek için bir ocak sağlamaktır. Tüketicilere çeşitlilik sağlamak önemlidir. Pelmeni ile doldurulabilir farklı şekiller et. Ek olarak köfte sunarak çeşitlilik katabilirsiniz.

Barbekü

Ziyaretçilerin yetkin bir şekilde cezbedilmesi koşuluyla, tekerlekli barbekü kar getirecektir. Et pahalı ve çabuk bozulan bir üründür. Bu nedenle, işadamının yemeklerini kime sunacağını, hizmet alıcılarını nerede bulabileceğinizi, araba duraklarının nerede planlandığını, hangi alanlarda - merkez, uyku alanları olduğunu önceden düşünmek gerekir.

Bozulabilir ürünler için bir saklama bölmesi donatmak için et, sos, sebze tedarikçilerinin desteğini almak gerekli olacaktır. Barbeküye ek olarak müşterilere çay, espresso, su, limonata, meyve suları ve bira sunulmalıdır.

Büfe

Tekerlekli büfe, fast food anlamına gelir. Sandviçler, çörekler, çörekler, burgerler olabilir. Bunu yapmak için bir buzdolabı, mikrodalga fırın, sosisli sandviç makinesi satın almanız ve yarı mamul ürünlerin tedarikini ayarlamanız gerekir.

Mobil catering için uygun araçlar

Otomatik, amaçlanan işin türüne bağlı olarak seçilir. Otobüs, çatı altında seyahat eden işyerlerinde konaklama için uygundur. Tekerlekli kahve için bir araba, satın alınan envanteri barındırmak için geniş bir kargo bölmesine sahip olmalıdır. Hangi arabalar için uygundur ticari işletme, aşağıda belirtilmiştir.

kamyonet

Tekerlekli bir yiyecek kamyonu, pencereden yiyecek satışını sağlar. Ziyaretçilerin daha uzun süre kalmasını istiyorsanız yanına katlanır masa ve sandalyeler yerleştirmelisiniz.

Gazelle dayalı

Gazelle temelinde oluşturulan tekerlekli mutfak, seyahat eden bir bistro oluşturmak için uygundur. Minibüsün boyutu, pişirme tesisatlarını, su deposunu ve ürünleri barındırmak için yeterlidir.

Otobüs

Aracının durumunu bilen bir sahibi.

Arabasız kalma riski yoktur. Araç sahibi, aracın sağlanması için sözleşmeyi yenilemeyi reddederse, girişimci, kiralık uygun araç aramasına gerek olmadığı için kayıplardan kaçınacaktır.

Bir kafe otobüsü satın almak, promosyon için parası olan iş adamları için faydalıdır. çıkış. Bir işadamı, büyüklük ve fiyat açısından kendisine uygun olan doğru nakliyeyi seçebilir.

Tekerlekli bir kafe kiralamak bir franchise ile karlı. Arabada ekipman kurulumu ile uğraşmanıza gerek yok.

Selfie krepleri olan bir minibüs, Rus ordusundan bir atıştırmalık kamyonu ve Donald Trump'ın "saçma sandviçleri" olan bir yiyecek kamyonu... 1000 Fikir portalının materyalinde bu ve diğer sıra dışı mobil fast food ticareti örneklerini ve daha fazlasını okuyun.

Tekerlekli snack barlar oluşturmak için birçok fikir var. Modern fudrakların ilk öncüllerinin 19. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığını söylemek yeterlidir. Acemi bir girişimcinin yeni bir şey bulması oldukça zordur, ancak lütfen bir veya daha fazla fiş ödünç alın. Bu koleksiyonda, 1000 Fikir portalı, alışılmadık yiyecek kamyonları ve diğer türlerden 35 örnek topladı sokak ticareti gıda ile ilgili tekerlekler üzerinde.

Oscar Mayer tarafından "Kazananmobil"

Oskar Mayer şirketinden sosisli sandviç satan "Winnermobile" adlı mucize. Bu tür ilk otomobil, 1936'da markanın kurucuları Mayer kardeşlerin özel siparişiyle ABD'de yapıldı. "Winnermobiles" sürücülerine sosisli sandviç deniyordu ve varışları yerel sakinler ve çocuklar için son derece sevindiriciydi. Amerikalılar arasında şu ana kadar tekerleklerdeki bu mucizeye gösterilen ilgi azalmadı: ABD şehirlerindeki "kazananlar" bugün ortalıkta dolaşıyor.

servis kafe

Bu mobil restorana Uzay Mekiği Cafe denir. Tarihi, 1970'lerde, bir Kaliforniyalı'nın hizmet dışı bırakılmış bir Amerikan Douglas DC-3 nakliye uçağının gövdesinin bir bölümünü kullanmaya ve bir okul otobüsüne yapıştırmaya karar vermesiyle başladı. Gelecekte, restoranın dışı, son sahipleri uzay mekiğinde kalmaya karar verene kadar bir kereden fazla yeniden yapıldı.

"İstenmeyen" Hayvanların Mutfağı

Amsterdam'dan gelen bu yemek kamyonu sadece görünüm ama sattığı şeye göre. İçinde, bir kişinin eti çok nadiren tükettiği veya hatta çöp kutusuna gönderdiği hayvanlardan yemekler satın alabilirsiniz. Menüde güvercin ruloları, midilli burgerleri ile kaz, papağan, karga ve kemirgenlerden gelen yemekleri bulabilirsiniz.

Snack bar-kar arabası

Bu kar motosikleti, California'daki Mammoth Mountain kayak beldesinin yamaçlarına sıcak burritoları ulaştırmak için tasarlandı ve kayakçılara dağdan aşağı inerken kendilerini boğazlamak için mükemmel bir şans verdi.

Üç katlı bisiklet restoranı

Vietnam mühendisliğinin bir başyapıtı, Hanoi'den Ta Di Oto üç katlı bisiklet restoranı. Bir şekilde kaynaklı metal borulardan oluşan bir yapıya sahip bir bisiklet çekçektir. Zemin katta bir mutfak, ikinci katta bir bar var - üçüncü katta bir restoran ve bir ders alanı var.

Tekerlekli bakkal

Rollin "Grocer, Kansas City, Missouri'de mobil bir bakkaldır. Şehrin iş bölümünün büyümesine rağmen, tam merkezde sakinler bakkal sıkıntısı yaşıyor. İçeride, olan her şeyi bulabilirsiniz. normal mağaza meyve ve sebzelerden konserve yiyeceklere kadar. Temel olarak kamyon, süpermarketlerde düzenli olarak alışveriş yapmaya gücü yetmeyen düşük gelirli şehir sakinleri için çalışıyor.

hamburger mobil

Bu mobil hamburger, Wesport Flea Market Bar & Grill zincirinin önüne park edilmiştir. New York'ta tanıştığı bir sanatçıyı fikriyle "gerdiren" müessesenin sahibi, onu yaratma fikrini ortaya attı. Sabah Central Park'ta koşarken, vejeteryan yemekleri satan özel tasarımlı bir araba gördü ve böyle bir fikrin et köftesi için de ideal olacağına karar verdi.

Martini Van

Arabadan fast food, kahve, pizza veya yoğurt satmak hiç gerekli değil. Örneğin, Grey Goose adlı bir minibüs, sahipleri tarafından martini bar olarak kullanılıyor. Dönüştürülen Citroen H minibüsün içinde sadece lüks: mermer bar tezgahı, dövme ve metal parçalar, cam vitrinler.

Domuz gıda kamyonu

Seattle'dan Maximus Minimus adlı bu yiyecek kamyonu her türlü hava koşulunda para kazanıyor ve sahibi, Amerikalıların dediği gibi, kelimenin tam anlamıyla "eve pastırmayı eve getir", yani geçimini sağlamak ve ailesinin geçimini sağlamak. Bunun nedeni, elbette, kamyonun alışılmadık ve biraz ürkütücü domuz şeklidir. Bu arada, yiyecek kamyonu domuzcuk satıyor, bu arada sadece domuz eti değil, aynı zamanda tavuklu sandviçler de.

Bombacı tarzı minibüs

Gastro Bomber yiyecek kamyonu ABD'nin Dallas şehrinde faaliyet gösteriyor. Tasarımı İkinci Dünya Savaşı bombardıman uçakları tarzında yapılmıştır. Agresif dişlek görünüm ve gövdedeki delikler, alıcının minibüsün birden fazla sıyrıkta olduğunu, ancak bunlardan iyi durumda çıktığını bilmesini sağlıyor gibi görünüyor. Menüde etli patates püresi gibi atıştırmalıklar ve Farklı çeşit turtalar.

Skoda'dan dondurmalı koca ayak

Bu, Skoda'nın dünyadaki en büyük dondurma kamyoneti. Parametrelerine çocukça diyemezsiniz: “boyu” 6 metreden fazla, ağırlığı 5 tonun üzerinde. Dondurma penceresine ulaşmak ve payını almak için çocuğun bir merdivene tırmanması gerekir. Bu arada, kendini satan incelik de etkileyici bir boyuta sahip.

bira bar bisiklet

Bira bar bisikleti, özellikle Almanya'da popüler olan, ancak bugün dünyanın diğer ülkelerinde de bulunan bir araçtır. Onu kiralayabilir ve bir bardak bira ile ve arkadaşlar eşliğinde şehri dolaşabilirsiniz. Genellikle bir bira bisikleti 10-16 kişilik koltuklar, bir bira otomatı, bir bira fıçısı ve ... ayık bir sürücü ile donatılmıştır.

Steampunk fragman

Bu steampunk fast food fragmanı, Artisan Cake Company tarafından yapılmıştır. Şunu sorabilirsiniz: Böyle bir tarz yaratmanın amacı nedir? Evet hiçbirşey. Anlamı tam da bu bakır mekanizmalarda ve bir steampunk havası yaratan borularda. Ana şey, dedikleri gibi, fikrin göze çarpmasıdır.

yıldız fast food

ABD, Fayetteville'den gelen bu yemek kamyonu, Star Wars'tan ilham almıştır. Burada filme hitap eden isimlerle temalı atıştırmalıkların tadına bakabilirsiniz. Örneğin peynir, domuz pastırması, hindi ve salatalık ve Chewbacca adı verilen sarımsaklı bir çörek. Kamyonun kendisi Grillenium Falcon parodik adını taşıyor. Ana kurgusal Star Wars uzay gemilerinden birinin Millennium Falcon - Millennium Falcon olarak adlandırıldığını hatırlayın.

Muzlu çizburgerli yemek kamyonu

Yiyecek kamyonunuzu popüler hale getirmek için yüz binlerce dolar yatırmanız gerekmez. Floridalı bu beyefendi, "Neden menüyü muzlu çizburger gibi sıra dışı bir şeyle zenginleştirmiyorsunuz?" diye karar verdi. Tropical Point adlı yiyecek kamyonundan Brezilyalı fast food satıyor ve nedense, kızarmış muz ve hamburger gibi egzotik olmayan bir malzeme nedense özellikle yerel halk tarafından seviliyor.

öğrenci yemek kamyonu

Gryph "N" Grille yemek kamyonu özelliği, öğrencileri beslemek için tasarlanmış olmasıdır. Kamyon, Ontario'daki Guelph Üniversitesi tarafından işletilmektedir. Öğrencilere sadece uygun fiyatlı yiyecekler değil, aynı zamanda öğrenci kimliği ile ödeme yapma fırsatı da sunulmaktadır. Duvarlarda sıradan hizmete ek olarak Eğitim kurumu, Fudrak üniversite etkinliklerinde öğrencilerin aç kalmasın diye kullanılır. Öğrenci yiyecek kamyonundan fast food değil, sadece sağlıklı yiyecekler satıyorlar.

Çift katlı otobüste restoran

Bu tesisin tekerlekler üzerindeki ayırt edici özellikleri çıplak gözle görülebilir. Birincisi, çift katlı bir otobüs. İkincisi, bu çift katlı bir restoran otobüsü. İki iş arkadaşı Travis Schmidt ve Jason Freeman'ın fikri üzerine Los Angeles'ta göründü. Eski otobüsten, gurme yemekleri ve tepesinde bir yemek alanı bulunan dünyanın çeşitli uluslarının yüksek mutfağından bir kurum yapmaya karar verdiler.

Trump'ın aptal sandviçleri

ABD başkanlık kampanyası sırasında, Portland, Oregon'da "saçma Donald Trump sandviçleri" dağıtan bir yemek kamyonu çalışıyordu. "Donald Trump's BS" adlı kuruluş personeli, açıklamalarındaki maddi hataların belirtildiği yorumlarda, başkan adayının en uygunsuz alıntılarıyla beş çeşit sandviçi özel paketlerde dağıttı. Her sandviç türünün adı, Trump'a atfedilen şu ya da bu efsaneydi. Bir milyarderin servetini ima ediyormuş gibi, yaratıcılar treylerin tasarımına sınır koymadı ve girişin önüne kırmızı bir halı serdi. Buna ek olarak, müşterinin siparişi önce kapıcı tarafından alındı ​​ve daha sonra şefe iletildi.

Hint taco yemek kamyonu

Seattle merkezli yemek kamyonu Off The Rez, Mark McConnell ve sevgilisi Cecilia Rickard tarafından tasarlandı. Seattle restoranlarında kendi yerel mutfağını aramaya başladığında ve bulamayınca Mark'a ilham geldi. Ondan sonra, şehirde Kızılderili tacoları satan otantik bir şekilde boyanmış bir minibüs belirdi.

izh varil

Bu eski Izh, Moskova'da görülen, bir yemek kamyonu olmasa da, tahta bir fıçıya benzeyecek şekilde ayarlandı, o kadar sıra dışı ki, materyalimizde bundan bahsetmemek bir hata olur. Böyle alışılmadık bir şekilde, başkentin restoranlarından birinin sahipleri insanları bira ve barbekü için kuruluşlarına çekmeye karar verdi.

Pancake Selfie Express adlı bu minibüsün benzersizliği, müşterilerinin portreleriyle krep satmasıdır. Müşteri hızlı bir şekilde kendi fotoğrafını çekmek zorunda kalıyor ve ardından kamyonun yazılımı yüzü gözleme üzerine basıyor. Minibüsün belirli bir kaydı yok, yaratıcılar önce Austin, Dallas, Los Angeles ve San Francisco gibi Amerikan şehirlerine bir tur düzenlemeye karar verdiler.

Mobil pizzacı

Tekerlekli ünlü pizzacı, San Francisco'dan mobil fırın Del Popolo'dur. Bu şaheseri yaratmak için, sahibi John Darcy dört tasarımcıyla çalıştı ve yaklaşık 180.000 dolar harcadı. İçeride klasik Napoliten pizza pişirmek için gerçek bir odun fırını var. Aynı zamanda müşteriler şeffaf cam sayesinde süreci gözlemleyebilmektedir.

Fugutrak

Fugu balığı, düzgün pişirilmediği takdirde ölüme yol açabilecek bir Japon lezzetidir. Birçok ülkede bu balığın satılabilmesi için özel bir lisans gerekiyor. Ancak Boston'da ikamet ediyorsanız ve sokakta hayatınızı riske atmaya hazırsanız, Fugu Truck tam size göre.

teşekkür ederim minibüs

bulmak zor en iyi reklam Olumlu müşteri incelemelerinden daha fazla yemek servisi. Ve yiyecek kamyonları da bir istisna değildir. Giovanni'nin Beyaz Karides Kamyonu olarak adlandırılan bu minibüs, uzun süredir Hawaii'deki diğer karidesli atıştırmalık kamyonetlerden farklı değildi. Ancak daha sonra memnun bir müşteri, gemide olumlu bir inceleme içeren bir yazı bırakmaya karar verdi. Ve böylece bir zincir başlattı: o zamandan beri yiyecek kamyonunun duvarları düzenli olarak şükranla dolmaya başladı.

Vegan yemek kamyonu

Randy Radish yemek kamyonunun tahtasında turp resmi olması boşuna değil. Müşteriler bu minibüslerden son derece sağlıklı yiyecekler satın alabilirler. taze sebzeler- fast food yok. Vejetaryen minibüsün evi Lauren County, Virginia, ABD'dir.

emzirme kamyoneti

Milck Truck, Amerikalı sanatçı ve anne Jill Miller tarafından tasarlandı. Emziren annelerin genellikle çocuğunu tek başına beslemek için yeterli yerlerinin olmadığına dikkat çekti. Sonra eski bir minibüs aldı, onu yeniledi ve çatıya devasa bir yapay göğüs yerleştirdi. Göze çarpan bir minibüs, Amerikan şehri Pittsburgh'un etrafından dolaşmaya başladı ve kadınlara bebeklerini emzirmeleri için ücretsiz bir yer sağladı.

kışkırtıcı fast food

Los Angeles'tan gelen bu yiyecek kamyonu, Amerika'nın her yerinde eğlenceli adıyla tanınır. Buna Eggslut denir - isim "yumurta" kelimesini ve "fahişe" kelimesini birleştirir. Kuruluşun kendisi esas olarak müşterilere kahvaltı yemekleri sunmaktadır.

En küçük yemek kamyonu

The Verts Kebap adlı bu akıllı araba tabanlı mobil restoran, iki Alman öğrenci, Dominik Staatn ve Michael Haie tarafından tasarlandı. Austin'deki Texas Üniversitesi'nde okuyan adamlar, Alman mühendisliği ile Amerikalıları şaşırtmaya karar verdiler. Smart'a bir şekilde buzdolabı, lavabo ve fırın yerleştirmeyi başardılar. Bütün bunlar küçük arabaya sadece monte edilmiş halde sığabilir - restoranın tam çalışması için bir çadır da gereklidir. Restoran Türk mutfağında uzmanlaşmıştır: Almanya'da çok popüler olan kebaplar ve shawarma.

Hava gıda kamyoneti

Bu minibüs Fransız havayolu Air France tarafından yaratıldı ve Manhattan'da sadece 5 gün çalıştı ve herkese ücretsiz yemekler. Kural olarak, birçok yolcu uçaklarda sunulan yemeklerin kalitesinden şikayet etmeyi sever, bu nedenle Air France kendini en iyi şekilde aydınlatmaya karar verdi. Örneğin, menüde somon füme ve karides yemekleri yer aldı ve lezzetli yemeklerin yanı sıra iki şanslı kişi de Paris'e uçak bileti aldı.

Elektrikli üç tekerlekli bisiklet

Üç tekerlekli bisiklet E-Tuk Vendo, Hollandalı Tuk Tuk Factory şirketi tarafından özel olarak catering için geliştirilmiştir. Elektrikle çalışır, şarj etmeden 60 km'ye kadar mesafe kat edebilir. Aynı zamanda, yaratıcılar üç tekerlekli bisikleti buzdolabının çalışmasına dayanacak kadar güçlü hale getirdiler. Sokak otomatlarının rahatlığı için E-Tuk Vendo, katlanır bir masa ve dışa açılan menteşeli bir pencere ile donatılmıştır.

Çevre dostu gıda kamyonu

Elektrikle çalışan bir yiyecek kamyonunun bir başka örneği de Greg Alden Steel'in Philly Greens aracıdır. Polaris Gem'e dayalı yeşil kamyon yapıldı. Maksimum hız 40 km / s'dir, yiyecek kamyonu şarj edilmeden 50 km'ye kadar uzayabilir. Philly Greens sadece sürdürülebilir enerji kaynakları kullanmakla kalmıyor, aynı zamanda sahibi de sadece GDO'lu olmayan mevsimlik organik yiyecekler satıyor.

Peugeot'dan tekerlekli lokanta

Fransız Peugeot şirketi, gerçek bir kentsel gıda kamyonunun nasıl görünmesi gerektiği konusunda kendi fikirlerine sahip. Le Bistro Du Lion, tam donanımlı bir mutfak, DJ alanı ve karavan kahve makinesi ile tekerlekli zarif bir restorandır. Diğer şeylerin yanı sıra, minibüs atık geri dönüşüm tesisleriyle donatıldığı için atık bırakmıyor.

Rus ordusunun yemek kamyonları

Rus ordusuyla gurur duymanın nedenlerinden biri, ordu gıda kamyonlarının varlığıdır. Bu tür fragmanları genellikle büyük etkinliklerde Voentorg markası altında görebilirsiniz. Örneğin, askeri üniforma renkli bu yakışıklı adam Alabino'daki tank biatlonunda görüldü.

Köpekler için yemek kamyonu

Rusya için bu şaşırtıcı görünebilir, ancak yurtdışında sadece insanlar için değil, köpekler için de yiyecek kamyonları bulabilirsiniz. Örneğin, ABD şehirlerini dolaşan Milo's Kitchen adlı bu minibüs, küçük kardeşlerimize tavuk köfte, ızgara burger, dana sosis ve çok daha fazlasını tattırdı.

Fast food'u takip etmek

Dentyne, ürünlerini tanıtmak için alışılmadık bir promosyon buldu. sakız. Her yemekten sonra sakız çiğnenmesi gerektiğini vurgulamak için Dentyone, ülke çapında yiyecek kamyonunu takip eden ve her durakta duran kendi markalı minibüsünü yapmaya karar verdi. Kampanyaya #FollowFood - yani "Yiyecekleri takip et" adını vermeye karar verildi.

Yaratıcılık tekniği "Sosyal ağlar için 1000 fikir"

Tekerlekli bir restoran, çok sıra dışı bir yemek işletmesi türü ve karlı bir iş fikridir. Örneğin, San Francisco'da okul çocuklarını taşımak için kullanılan eski bir otobüs var. ev sahibi araç- çok girişimci insanlar, amacına hizmet eden bir otobüsü restorana dönüştürdü. Tabii ki, menüsü önemli bir çeşitlilikle parlamıyor ve yaklaşık altı maddeden oluşuyor. Ancak, böyle mütevazı bir seçim, ziyaretçi sayısını hiç etkilemez. Restoranda her zaman gereğinden fazla müşteri vardır. Otobüs güzergahı kalabalık yerlerde duracak şekilde tasarlanmıştır.

Moskova'da biraz farklı davrandılar - girişimciler tramvayda bir restoran yarattı. Bu "kurumun" tasarımı hem içeriden hem de dışarıdan memnun. Tekerlekli yerli kafe, Amerikan kafesine kıyasla çok daha iyi görünüyor. Bu iş fikrinin uygulanması elbette çok pahalıya mal olacak, ancak inanın bana oldukça hızlı bir şekilde kendini amorti edecek. Paranın çoğu, aracın kendisinin satın alınmasına ve "ayarlanmasına" gidecek.

Hareketlilik ve özgünlük nedeniyle, işletme tipik bir catering kuruluşundan çok daha fazla kar getirecektir. En önemli şey öne çıkmak, akılda kalıcı stil yapmak. Restoran kesinlikle olağanüstü görünmeli ve renkli bir tasarıma sahip olmalıdır. Örneğin bir otobüsü veya başka bir ulaşım aracını kocaman bir balığa dönüştürebilir ve bu tasarım çözümüne uygun bir menü seçebilirsiniz. Çocuklar için, örneğin animasyon tarzında, onlara özel bir araç tasarlayarak bir çocuk kafesi düzenleyebilirsiniz.

Siz de böyle bir araç kiralayarak iyi bir kazanç elde edebilirsiniz. Müşteriler, örneğin romantik bir akşam yemeği için kurumsal etkinlikler ve bireyler için şirketler olacaktır. Müşteriler sadece çekici bir yerde vakit geçirme ve lezzetli bir yemek yeme fırsatını değil, aynı zamanda şehirde dolaşmayı da sevecekler. En çekici olanı, şehrin sokaklarının çok sayıda aydınlık reklam tabelasına, vitrinlere, ışıklara dönüştüğü akşamları böyle bir yürüyüş olacak.

Böyle bir restoranı tekerlek üzerinde çalıştırmanın bir başka avantajı da, büyük bir ekibe ihtiyacınız olmamasıdır. Yemek hazırlamak için sadece iki kişi yeterli olacaktır. Bunlardan biri aşçının görevlerini yerine getiriyor, ikincisi ise asistanı. Ama yine de takımdaki asıl kişi sürücüdür.

Böyle bir kurumun dezavantajlarından bahsetmeye değer. Örneğin, aynı anda çok sayıda müşteriye hizmet vermek imkansızdır. Nedeni açıktır - kurumun "biçimi" ve küçük alanı. Ancak daha fazla ziyaretçi akışı olacağından müşterilerin cirosu bundan düşmeyecek.

Menünün çeşitliliği hakkında konuşursak, o zaman optimal olmalıdır - çok küçük değil, sıradan bir restorandaki kadar çeşitli değil. Tekerlekli bir restoranda büyük bir mutfak basitçe uymuyor. Bu tür restoranlar müşteriler tarafından esas olarak bir eğlence tesisi olarak algılanmaktadır. McDonald's gibi bir dizi yemek oluşturulabilir. Bir restoranı tekerlekler üzerinde otomatikleştirmek, müşteri hizmetlerini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
Yaz aylarında birçok çift düğünlerini doğada düzenlemeyi tercih ediyor. Bu gibi durumlarda, bir restorandan yemek sipariş etmek her zaman en iyi çıkış yolu değildir. Tekerlekli Cafe, oldukça geniş bir yemek yelpazesi sunabilmektedir. Üstelik sadece atıştırmalıklar değil, açık havada yemeyi kolaylaştırmak için özel olarak hazırlanmış doyurucu sıcak yemekler de olabilir.

Tekerlekli bir kafe için reklam yapmak zor bir konu olmayacak. Alışılmadıklığı nedeniyle, oldukça hızlı bir şekilde bilinir. Müşterileri çekmenin iyi bir yolu, öğle yemeği veya yürüyüş için müşterileri arayabileceğiniz bir hoparlördür.

Restoran işinde iyi şanslar!