Glavni zadatak koji rješava ovaj poslovni plan je identificiranje organizacijskih nijansi koje trebate znati da biste otvorili čajdžinicu. Danas u Rusiji mnogi ljudi vole dobar čaj. Prema statistikama, 98% Rusa pije ovo piće. U maloprodajnim trgovinama možete pronaći samo jeftine varijante ovog pića, kao i čajnu prašinu koja se pakira u vrećice. Takav asortiman ne može zadovoljiti potrebe poznavaoca kvalitetnog čaja, pa su specijalizirane trgovine tražene i popularne. Poduzetnik početnik može napraviti tako profitabilan i zanimljiv posao, a naš poslovni plan čajdžinice pomoći će vam da sve pravilno organizirate.

Poslovna relevantnost

Prije ulaganja u čajdžinicu, trebali biste saznati koja je relevantnost takvog smjera u poslovanju. Ovdje treba napomenuti da postoje dva pravca trgovine. Prvi je da se stvori objekat koji prodaje esencijalnu robu koja je uvek tražena. U ovom segmentu postoji visok nivo konkurencije. A drugi pravac je prodaja visokospecijalizirane robe. Ovdje je nivo konkurencije mnogo manji, ali je potražnja za robom niža. Drugom smjeru pripadaju čajdžinice, specijalizirane za elitne i rijetke sorte ove biljke, koje se ne nalaze u običnim supermarketima. Njihova profitabilnost je visoka, jer marža na robu dostiže 150%. Glavni rad je usmjeren na promociju određenih sorti čaja. Samo u ovom slučaju će biti profita.

Sažetak

Trebali biste započeti implementaciju poslovnog plana čajdžinice s kalkulacijama od odabira formata ustanove. To može biti mala tezga, mala radnja ili velika čajna soba sa kušaonicom. Male tezge se obično nalaze na stanicama metroa ili unutar velikih trgovačkih i zabavnih centara. Cijena najma ovdje je niska, kreće se od 10 do 30 hiljada rubalja mjesečno. Na takvom mjestu asortiman je minimalan, a dodatne ponude nema. Za malu trgovinu specijaliziranu za prodaju takvog pića, ovdje će vam trebati veća površina i širi asortiman. Ali najbolja (uz odgovarajući budžet) opcija je otvoriti veliku čajdžinicu sa odjelima za degustaciju gdje kupci mogu probati čaj. Stručnjaci smatraju da mogućnost isprobavanja proizvoda povećava razinu lojalnosti kupaca, što zauzvrat ima pozitivan učinak na prodaju.

Ovu poslovnu ideju treba implementirati od pripremne faze, u kojoj je potrebno uraditi sljedeće:

• Upoznajte se sa posebnostima poslovanja sa čajem.
• Sprovesti istraživanje tržišta i finansijsku analizu tržište.
• Pronađite rješenje za sve organizacijske probleme.

Kada se sve ovo uradi, primljene informacije treba konsolidovati i dovesti u prikladan oblik, a zatim nastaviti sa kreiranjem detaljan poslovni plan sa detaljima.

Zaposleni

U početku, poduzetnik može sam djelovati kao prodavac kako bi uštedio novac. Ali ako ne postoji takva mogućnost ili želja, onda biste trebali odabrati stručnjaka koji razumije sorte čaja i zna kako ga pripremiti. Osim toga, zaposlenik se mora razlikovati po karakternim osobinama kao što su društvenost, pozitivnost, prijateljski stav i aktivnost. Za ulogu prodavača za čajdžinicu prikladan je predstavnik slabijeg spola od trideset ili četrdeset godina. Njoj je dodeljena određena plata, a njemu pripada i bonus u vidu procenta od prodaje. Takav sistem će podstaći zaposlenog da prodaje više proizvoda. U prosjeku, prodavac će morati platiti 15 hiljada rubalja kao platu.

Usluge

Da bi profitabilnost poslovanja bila visoka, potrebno je kupcima ponuditi širok spektar usluga. Naravno, glavna roba ovdje će biti čaj. Popularne sorte se prodaju po 200-300 rubalja po sto grama. Osim toga, svojim gostima možete ponuditi da popiju čaj ili kafu uz peciva ili deserte. Dozvoljena je i prodaja posuđa, šećera, termosa, cjedila i ostalog u vezi sa poslovima s čajem. Evo primjera tabele pruženih usluga.

Troškovi reklamne kampanje

Troškovi oglašavanja su veoma važni, jer pomažu čajdžinici da pronađe nove kupce, a to je važno za profit. Naravno, najbolja reklama je besprijekorna reputacija institucije, ali kada je radnja tek otvorena, trebali biste koristiti sljedeće promotivne alate:

• Kreiranje velikog i impresivnog znaka.
• Izrada nezaboravnog korporativnog logotipa.
• Oglašavanje u lokalnim medijima i na popularnim internet stranicama.
• Distribucija letaka i vizitkarti u blizini ustanove.

Najbolje je kada se utičnica nalazi unutar velikog prostora tržni centar. U takvom centru će reklama samog centra raditi i za čajdžinicu, nećete morati trošiti dodatni novac na veliku reklamnu kampanju.

Ali nije dovoljno privući kupce, oni se moraju i zadržati izradom redovni kupci. A za to postoji marketinška strategija:

• Stvaranje fleksibilnog i demokratskog politika cijena prodavnica.
• Stvarajući ugodnu atmosferu u hodniku, soba bi trebala biti ugodna.
• Moderna oprema.

Sa ovim stvarima, čajdžinica će se uporediti s drugim sličnim radnjama.

Kupovina opreme

Za organizaciju čajdžinice, preduzetnik će morati da kupi sledeću opremu:

Na inventar ćete morati potrošiti najmanje 50 hiljada rubalja.

Poslovne specifičnosti

Posao poput prodaje čaja ima svoje specifičnosti koje se moraju uzeti u obzir prilikom izrade poslovnog plana. Prilikom preuzimanja ovog posla, preduzetnik mora:

• Obratite maksimalnu pažnju na kvalitetu čaja koji se prodaje, a za to morate pronaći dobre dobavljače.
• Pronađite individualni pristup svakom klijentu i odgovorite na njegove potrebe.
• Unajmite kvalifikovane ljude i obučite ih o poznavanju proizvoda.
• Promovirajte svoj proizvod na bilo koji način.

Specifičnosti takvog poslovanja uključuju sljedeće prednosti:

• Potražnja za čajem će biti konstantna, bez obzira na godišnje doba.
• Ovaj proizvod se čuva dugo vremena i ne kvari se.
• Nizak finansijski prag za ulazak u posao.
• Cijena čaja je niska, a marža dostiže 150%.

Sve ove tačke čine preduzeće privlačnim, posebno za preduzetnika početnika.

Finansijski plan

Kao što smo rekli gore, da započnete ovaj posao, velika ulaganja nije potrebno. Dovoljno je imati iznos od 210 hiljada rubalja.

Također morate imati na umu da troškovi mogu varirati, ovisno o sljedećim faktorima:

• Lokacija lokala i njegova površina.
• Obim nabavke i asortiman.
• Broj zaposlenih.
• Dekoracija dvorane.

A koja je profitabilnost čajdžinice? U malim gradovima mjesečni profit iznosi 120 hiljada rubalja. Sastoji se od dnevnog prihoda, koji iznosi oko 4 hiljade rubalja. Da bi posao bio profitabilan potrebno je dnevno prodati najmanje 1 kilogram čaja. Sa prosječnom cijenom od 400 rubalja. za 100 g, dobijamo prihod od 4 hiljade rubalja.

Ako za prvih šest mjeseci, koji su najteži, uzmemo u obzir cifru od 50 hiljada rubalja mjesečno, onda dobijemo 900 hiljada rubalja prihoda godišnje. Nakon odbitka troškova, dobijamo neto profit od oko 450 hiljada godišnje. S obzirom da je za otvaranje posla potrebno oko dvije stotine hiljada rubalja, onda za manje od godinu dana ovu radnju isplatiće se.

Ovo nije veliki novac, pa treba obratiti pažnju na mogućnost povećanja prosječnog čeka prodajom srodnih proizvoda. S vremenom će preduzetnik moći proširiti asortiman čajeva i dodati Dodatne uslugešto će vam omogućiti da zaradite više više novca. Također preporučujemo da kada posao dostigne određeni nivo, razmislite o otvaranju dodatnih prodajnih mjesta. Jedan bod dostiže plafon profitabilnosti prilično brzo.

U zakljucku

Prije nego što se upustite u projekt stvaranja čajdžinice, potrebno je detaljno razraditi poslovni plan i procijeniti moguće rizike. Posao s čajem ima mnogo nijansi koje se moraju uzeti u obzir da bi uspio. Najvažnija stvar ovdje je zaista dobar čaj po pristupačnim cijenama. Sirovine će se morati naručivati ​​ne samo u Rusiji (ovo je obično Krasnodarska teritorija), već iu inostranstvu. Stoga je vrijedno uspostaviti bliske i čvrste veze sa dobavljačima kako bismo bili potpuno sigurni da će ispuniti svoje obaveze.

Takođe je važno da u objektu vlada prijatna i ugodna atmosfera, a prodavac razume vrste čajeva i prijateljski raspoložen prema kupcima.

U Rusiji se čaj smatra jednim od nacionalnih pića - svake godine publika potrošača kvalitetnih proizvoda širi se za 10-15%. Naravno, neko nastavlja da kupuje jarko upakovanu robu nepoznatog sastava u supermarketima, međutim, sve je više ljudi koji su u stanju da razlikuju jednu sortu puerha od druge. Ova okolnost tjera poduzetnike da razmišljaju o otvaranju specijaliziranih butika, čiji je asortiman dizajniran posebno za poznavaoce čaja, kave i drugih sličnih proizvoda.

Poslovni plan čajdžinice bi, između ostalog, trebao predvidjeti mjere za unapređenje kulture konzumiranja pića i usmjeriti pažnju potrošača na razlike ne samo između sorti, već i između pravog čaja i surogata, koje je masovno prodaje preko maloprodajnih objekata. maloprodajnih lanaca. Ovako obrazovana ciljna publika postat će osnova poslovnog uspjeha i izvor stabilnih prihoda.

Poslovne karakteristike

Prodavnica čaja je prilično osebujna vrsta poslovanja, jer je, kada posluje u uskoj niši, uglavnom usmjerena na kupce koji razumiju dobre sorte čaja i mogu to platiti. Karakteristike trgovanja zahtijevaju da obratite pažnju na:

• Visok kvalitet ponuđenih proizvoda (na tržištu postoje falsifikati proizvedeni uz kršenje tehnologije);
• Individualni pristup potrošaču i visok nivo usluge (uključujući konsultacije o ukusu i načinu pripreme čaja);
• Stručno usavršavanje osoblja i detaljno upoznavanje prodavaca sa vrstama proizvoda u ponudi;
• Kontinuirane marketinške aktivnosti u poslovanju s čajem usmjerene na promociju proizvoda i privlačenje novih poklonika elitnog čaja.

Najvažniji zadatak pri otvaranju prodavnice je pronaći pouzdanog dobavljača koji nudi adekvatne uslove saradnje (rok isporuke, asortiman, cenovna politika i mogućnost odloženog plaćanja). Nemoguće je kupiti takav specifičan proizvod u najbližoj veleprodajnoj bazi, tako da biste trebali započeti posao ne odabirom prostora i naručivanjem komercijalne opreme, već temeljitim proučavanjem tržišne ponude.

Gotovo svi veletrgovci nude pristupačne franšize koje omogućavaju početniku da započne posao uz minimalan rizik. Preduzetnik će imati vremena i mogućnosti da prouči tržište, stekne potrebna znanja o proizvodu i načinu prodaje, te prođe dodatnu obuku. Prosječna cijena franšize je 300-380 hiljada rubalja sa ukupnim ulaganjem od 1,4-1,6 miliona rubalja.

Uzimajući u obzir ideju trgovine čajem i kafom, može se pripisati i jedna od najperspektivnijih: uz minimalno ulaganje, poduzetnik dobiva potpuno funkcionalan poslovni model koji vam omogućava da ostvarite prihod uporediv s prihodom prave trgovine. Naravno, morat ćete naučiti koje su marketinške tehnike učinkovitije od drugih i kako postići stabilan protok posjetitelja uz minimalnu cijenu, ali krajnji cilj je stvoriti popularan i profitabilan trgovačka platforma- vrijedan truda.

Poslovni format

Preduzetnici stvaraju posao sa čajem od nule, prije svega moraju odabrati format buduće trgovine: postoji nekoliko načina organiziranja trgovine, koji se razlikuju po obimu ulaganja, očekivanoj dobiti i asortimanu proizvoda. Moguće opcije uključuju:

1. Trgovina sa kušaonom. Otvoriti takve izlaz zahtijeva dovoljno veliku prostoriju na mjestu s velikim prometom, što vam omogućava postavljanje širokog spektra proizvoda i srodnih proizvoda. Prodavnicu karakteriziraju značajna ulaganja kako u dizajn interijera, tako i u stvaranje robnih zaliha - najmanje 1,3-1,6 milijuna rubalja. Međutim, mogućnost degustacije direktno utiče na prodaju, jer kupcu daje mogućnost da prije kupovine ocijeni čaj, a zatim odabere jednu ili više sorti koje voli. U budućnosti, ova opcija vam omogućava otvaranje dodatni pogled biznis - čajanka;
2. Specijalna radnja. Može se otvoriti sa kapitalom od 700-900 hiljada rubalja u prostoriji od 15-20 m² koja se nalazi u centru grada, velikom stambenom naselju ili poslovni okrug. Zbog svoje manje veličine, ovaj poslovni format omogućava uštedu na maloprodajnoj opremi, popravkama i platama osoblja. Asortiman prodajnog mjesta uključuje 150–200 komada rastresitih i pakiranih čajeva i kafe, razne dodatne dodatke;
3. Štand za čaj ili ostrvo u tržnom centru. To je najprikladnija opcija za početnike, jer u ovom slučaju možete pokrenuti posao s čajem na slobodnoj površini od ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Ulaganjem od 200-300 tisuća rubalja. Tezge se obično postavljaju u blizini metro stanica, stajališta javni prijevoz, na prometnim ulicama, otocima - u popularnim trgovačkim centrima. Treba napomenuti da ovaj format trgovine uključuje sastavljanje asortimana isključivo od jeftinih artikala koji se prodaju u pakiranom obliku;
4. Virtuelna prodavnica. Prednosti poslovanja sa čajem na internetu su odsustvo ulaganja u iznajmljivanje prostora, popravke, komercijalnu opremu i zapošljavanje osoblja. Da biste otvorili takvo prodajno mjesto, dovoljno je registrirati poduzeće, razviti web stranicu i napraviti minimum inventar. Prilikom razmatranja, treba napomenuti da možete početi trgovati čajem s kapitalom od 80-100 hiljada rubalja, od čega će otprilike polovina morati biti potrošena na početnu kupovinu robe.

Prednosti i nedostaci

Prije nego što započnete posao s čajem od nule, preporuča se razmotriti izglede za ovu vrstu aktivnosti, uzimajući u obzir i njegove pozitivne i negativne strane. Prednosti su obično navedene kao:

• Relativno niska cijena proizvodnje;
• Trgovinska marža u rasponu od 75–120%;
• Dostupnost, jednostavnost i niska cijena komercijalne opreme;
• Brojne franšize za proizvodnju čaja;
• Mala površina prosječne utičnice;
• Rastuća popularnost kvalitetnog rastresitog čaja;
• Manje sezonske fluktuacije potražnje;
• Dug rok trajanja čaja - najmanje 12-24 mjeseca.

Nedostaci i rizici u poslovanju s čajem uključuju:

• Zavisnost cijene proizvoda od ekonomske situacije i kursa - 99% čaja na Rusko tržište stranog su porijekla;
• Povećanje konkurencije u segmentu tržišta čaja, što zahtijeva pažljiv razvoj reklamnih i marketinških strategija;
• Mala potražnja za poslovanjem u malim gradovima.

Registracija aktivnosti

Poslovanje s čajem u Rusiji ne prati licenciranje ili potreba za pribavljanjem posebnih dozvola. Istovremeno, rad bilo kojeg maloprodajnog objekta koji se odnosi na prehrambene proizvode nemoguće je bez impresivnog broja drugih dokumenata, čija izrada može potrajati 2-3 mjeseca. Ovi termini se moraju uzeti u obzir u poslovnom planu čajdžinice prilikom izrade kalendarskog plana.

Prilikom registracije trgovačko preduzeće kao pravni oblik, možete navesti individualnog preduzetnika (ako se pretpostavlja samostalna aktivnost) ili doo (ako postoji više osnivača). Drugu opciju također treba izabrati ako je potrebno samostalno uvoziti čaj, kao i privući ulaganja rizičnog kapitala.

Preporučeni sistem oporezivanja je STS po stopi od 6% ili UTII (ako je dostupan u regionu). Istovremeno, pojednostavljeno poresko izvještavanje i potreba da se prijave podnose samo jednom godišnje omogućavaju dodatne uštede na uslugama računovođe.

Pored standardnih dokumenata o registraciji preduzeća, registraciji poreskog obveznika i izvoda sa dekodiranjem OKVED kodova, otvaranje čajdžinice kao preduzeća zahteva registraciju:

• Ugovori o zakupu ili potvrde o vlasništvu nad prostorom;
• Zaključci sanitarne službe;
• Zaključci vatrogasnih organa;
• Dozvole za maloprodaja od lokalne uprave;
• Sanitarne knjige za prodavače;
• Ugovori o uklanjanju i dezinsekciji otpada;
• Potvrde o registraciji CCA i zaključci o verifikaciji vaga.

Takođe, dobavljači moraju da zahtevaju sertifikate kvaliteta za robu, koji se izdaju prilikom kupovine svake serije čaja.

poslovni plan čajdžinice

Treba prethoditi izradi poslovnog plana za čajdžinicu sa proračunima pripremna faza- upoznavanje sa specifičnostima trgovine čajem, rješavanje organizacionih pitanja i vođenje marketinško istraživanje koji treba da odgovori na sledeća pitanja:

• Je li ova vrsta proizvoda popularna u određenom gradu?
• Koliko je aktivnih konkurenata prisutno na tržištu, koje su njihove prednosti i mane?
• Koje vrste čajeva su popularne kod potrošača?
• Kakav je sastav ciljana publika?

U skladu sa primljenim podacima, moguće je odrediti format prodajnog mjesta, odabrati dobavljače i prilagoditi politiku cijena. Općenito, poslovni plan za čajni kafić trebao bi sadržavati sljedeće odjeljke:

1. Opis predloženog asortimana sa cijenama, uslovima i rokovima isporuke za različite dobavljače;
2. Moguće marketinški događaji i strategija oglašavanja sa procjenom efikasnosti različitih kanala komunikacije;
3. Troškovi u vezi sa traženjem i popravkom odgovarajućeg prostora, kriterijumi za ocjenu podobnosti istih za otvaranje biznisa čaja u 2017. godini;
4. Osoblje u preduzeću;
5. Spisak komercijalne opreme, namještaja i rasvjetnih uređaja;
6. Investicioni plan sa naznakom iznosa i načina pribavljanja sredstava;
7. Plan prodaje sa izračunom tačke rentabilnosti;
8. Ekonomski pokazatelji učinka projekta;
9. Mogući rizici i načini upravljanja njima;
10. Plan kalendara koji opisuje kako otvoriti posao s čajem od nule u fazama, naznačujući srednje prekretnice.

Pretraga dobavljača

Uspjeh poslovanja s čajem u 2017. umnogome zavisi od toga pravi izbor dobavljači. S obzirom da su gotovo svi proizvodi na domaće tržište je stranog porijekla, najočitije se čini potraga za kontaktima stranih partnera i uvoz čaja.

Međutim, u praksi se ova opcija pokazuje održivom samo pri naručivanju robe iz Kine - a zapravo asortiman trgovine podrazumijeva prisutnost cejlonskog, indijskog, japanskog čaja. Stoga, zbog visokih transportnih i carinskih troškova, uvoz čaja postaje isplativ samo sa isporukama koje se mjere stotinama kilograma: samo vrlo veliki lanac trgovina može prodati takvu količinu robe.

U takvoj situaciji nema drugog izlaza osim saradnje sa domaćim dobavljači na veliko. Prednost treba dati kompanijama koje se nalaze u Moskvi ili Sankt Peterburgu: čak i uzimajući u obzir troškove isporuke, isplativije je kupiti čaj od njih nego od regionalnih predstavnika - potonji se ne odlikuju skromnošću u politici cijena.

Posao s čajem - profitabilan ili ne? Da biste odgovorili na ovo pitanje, potrebno je uporediti cijene dobavljača za najpopularnije robne artikle sa maloprodajnim cijenama utvrđenim u maloprodajnim objektima u određenom gradu i popularnim internet trgovinama.

Najveći operateri na tržištu čaja su:

• DOO "Partnerstvo trgovaca čajem";
• DOO "Carski kompleks";
• DOO "Ruska kompanija za čaj";
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Lokacija i interijer

Vjeruje se da je dobra lokacija 90% uspjeha maloprodajni objekat. Naravno, ušteda na stanarini neće dovesti do uspjeha, međutim, skupi prostori na glavnoj ulici često ne opravdavaju novac uložen u njega. Prilikom izrade poslovnog plana za čajdžinicu, važno je pronaći pravi balans između kupovne moći ciljne publike i predloženog asortimana. U centru možete staviti skupu robu, a smještaj maloprodajnog objekta u stambenoj zoni sugerira pristupačnije cijene. Prilikom odabira lokacije buduće trgovine obratite pažnju na:

• Broj pješaka koji prolaze pored ulaza u trgovinu u drugačije vrijeme dana;
• Prisustvo stajališta javnog prevoza u neposrednoj blizini;
• Broj automobila koji prolaze po satu bližom stranom puta;
• Dostupnost pogodnog parkinga;
• Vidljivost znaka i ulaza sa trotoara, kolovoza;
• Prisutnost posebnog ulaza i potreba za ozelenjavanjem.

Da biste otvorili prodavnicu čaja, morate odabrati dobro prozračenu prostoriju od 20-25 m² koja ispunjava navedene zahtjeve. Osim toga, poslovni izgledi se mogu procijeniti prema sljedećim kriterijima:

• Ima li dovoljno javnog prijevoza u blizini?
• Da li je teško pronaći prodavce u tom području?
• Ima li problema sa sanitarnim i komunalnim uslugama?
• Ima li dovoljno ulične rasvjete u ovom području?
• Da li potencijalni kupci trgovine žive u blizini?
• Kolika je gustina naseljenosti područja društveni status stanovnika, nivo prihoda?

Osim toga, poželjno je procijeniti opće stanje prostorija, dostupnost popravaka, vodovoda, kupaonice, mogućnost opremanja skladišta, nakon čega možete pristupiti sklapanju ugovora o zakupu i izradi dizajna interijera. .

S obzirom na to, treba napomenuti da je metodologija u oba slučaja različita: maloprodaja je od velikog značaja vanjski dizajn mjestu prodaje. U slučaju čajdžinice, ovu ulogu igra natpis koji mora odgovarati formatu prodajnog mjesta: jeftina svjetlosna kutija ili štit od samoljepljive folije kategorički su kontraindicirani za trgovinu koja prodaje skupu luksuznu robu. Ista izjava vrijedi i za naslov.

Dizajn enterijera čajdžinice takođe treba da se razvija uz angažovanje dizajnera: enterijer je, između ostalog, efikasan alat unapređenje prodaje. Prednost se daje prirodnim materijalima, klasičnom stilu, prirodnim bojama u tamnim nijansama i usmjerenom prigušenom osvjetljenju.

Oprema

Tea shop je posao koji ne zahtijeva kupovinu rashladnih uređaja, ormara za grijanje i druge skupe opreme. Glavni uvjet: vitrine i police trebaju biti skladno uklopljene u unutrašnjost u skladu s odabranim stilom i shemom boja. Možete kupiti gotovu verziju od dobavljača ili naručiti izradu polica od majstora. Za opremanje utičnice morat ćete kupiti:

Trgovinska oprema i oprema

Ime	cijena, rub.	Količina	Cijena, rub.
elektronske vage	5 000	1	5 000
Trade counter	6 500	3	19 500
Vitrine i police	11 500	10	115 000
Kasa	19 000	1	19 000
Oglašavanje na otvorenom	20 000	1	20 000
Uniforma	8 000	2	16 000
Mere, korpe, tacne	20 000	1	20 000
Rasvjetna tijela	15 000	1	15 000
Tea tea	200	100	20 000
Paket	10	2 000	20 000
Ukupno:			265 000

Navedena količina vrećice za pakovanje dovoljno za mesec i po do dva meseca rada. Možete ih naručiti u štampariji, gde će na papiru biti apliciran logo kompanije i naziv čajdžinice. Tegle za čaj se koriste u staklenim ili limenim, kapaciteta do dva litra: u prvom, roba je jasnije prikazana, a kao drugo, bolje se čuva.

Domet

Kada se radovi na popravci u budućoj prodavnici približe kraju, možete početi s narudžbom kod odabranih dobavljača. Oko 350.000 rubalja morat će se potrošiti na popunjavanje čajdžinice, od čega će 250.000 rubalja biti utrošeno na kupovinu zaliha čaja, a 100.000 rubalja za kupovinu pratećih proizvoda (kotlići, cjedila, specijalni noževi, francuske prese, poklon kutije itd.). Postavljanje ovih proizvoda na izlog će se povećati prosječan ček i postaće povod za impulzivnu kupovinu za one koji prvi put kupuju čaj ili će ga pokloniti.

Na početna faza Prilikom formiranja asortimana treba odabrati 80-100 najpopularnijih sorti i suzdržati se od kupovine egzotičnih vrsta. S vremenom će postati jasno koje su tajne poslovanja s čajem, koji su proizvodi traženi u određenom prodajnom objektu, kakva je sezonska ovisnost potražnje i koji čajevi nisu zanimljivi kupcima.

Poznate sorte najbolje se prodaju po cijeni od 250-400 rubalja za 100 grama. 80% zaliha robe treba da budu upravo ove vrste proizvoda. Skupe čajeve (od 2500-3500 rubalja na 100 grama) treba dodavati vrlo pažljivo, u količini od ne više od 5-6 komada. Ne preporučuje se uzimati kao osnovu asortiman virtuelnih prodajnih mjesta, jer to nije uvijek traženo u običnoj čajdžinici.

Čaj je klasifikovan po vrsti (bijeli, zeleni, crni, crveni, sa dodacima, aromatiziran), porijeklu (Indija, Kina, Cejlon) i veličini listova (od prvog do trećeg razreda). Za popunu trgovine potrebno je kupiti:

Asortiman u prodavnici

Ime	Cijena
Tea
Crni čaj, 100 g	250–1300
Zeleni čaj, 100 g	350–1300
Bijeli čaj, 100 g	350–2400
Crveni čaj, 100 g	250–700
Crni čaj sa ukusom, 100 g	190–700
Aromatizirani zeleni čaj, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Pu-erh, 100 g	250–2500
Mješavine, 100 g	190–500
Srodni proizvodi
servis za čaj	600–5000
poklon tegla	150–380
Set za čajnu ceremoniju	1500–3500
Poklon torba	80–160
kašičica	150–300
Čajnik	380–5000
zdjela	250–400
Mate set	1900–2500
Pu-erh nož	100–250
Cjedilo za šolju	170–400
Lopta za kuvanje	180–400

Finansijske investicije

Kako bi se utvrdilo minimalne dimenzije početni kapital, treba napomenuti da ulaganja u otvaranje novog prodajnog mjesta zavise od nekoliko faktora:

• Lokacija i prostor buduće trgovine;
• Procijenjeni asortiman i cijene dobavljača;
• Broj prodajnog osoblja;
• Troškovi za popravke i uređenje prostorija.

Kao osnovu za primjer poslovnog plana za čajdžinicu sa proračunima koristimo iznajmljenu prostoriju od 20 m² koja zahtijeva kozmetičke popravke. Uređenje interijera naručit će se od dizajnera koji radi po cijeni od 1500 rubalja po kvadratnom metru, popravke trgovački pod- at građevinsko preduzeće po stopi od 3.000 rubalja po kvadratnom metru (prosječne cijene za velike gradove). Otprilike isti iznos morat će kupiti građevinski materijal. Najam iznosit će 1000 rubalja po 1 m² mjesečno, što odgovara cijenama za prostorije u centru grada ili u velikom trgovačkom centru. Troškovi otvaranja i održavanja maloprodajnog objekta uključuju:

Početni troškovi

Tekući troškovi

Osoblje prodajnog mjesta čine dva prodajna pomoćnika koji rade u smjenama i čistačica koja honorarno radi u radnji. Računovodstvo se prenosi na outsourcing kompaniju sklapanjem ugovora o pretplati.

Povezani video zapisi Povezani video zapisi

Profit i profitabilnost

Posao s čajem - profitabilan ili ne? Prilikom izračunavanja prinosa koristimo prosječne brojke koje daju vlasnici franšiza i iskusni biznismeni. Za prodavnicu koja se nalazi u glavnoj ulici ili tržnom centru u gradu sa više od 500.000 stanovnika, ulazni podaci izgledaju ovako:

• Prohodnost - 100 ljudi dnevno;
• Kupovna aktivnost - 30% posjetilaca;
• Prosječna ček - 500 rubalja;
• Prosječna trgovačka marža je 100%.

Sa takvim brojem kupaca, mjesečni promet trgovine iznosit će 450 hiljada rubalja (ili 180-200 kg čaja), a neto profit oduzeti tekući troškovi- 100 hiljada rubalja. S obzirom da se planirani obim prodaje postižu otprilike u drugom ili trećem mjesecu rada, može se pretpostaviti da će se ulaganja u otvaranje čajanke isplatiti za 9-12 mjeseci uz profitabilnost od 26-30%.

zaključci

Otvaranje čajdžinice zahtijeva prilično ozbiljne pripreme. Poduzetnik početnik trebao bi biti svjestan da glavna stvar u ovom poslu uopće nije svijetli znak, ekskluzivni dizajn prostora ili stručno obučeno osoblje. Svi napori da se pokrene biznis mogu biti uzaludni ako ne postoji glavni izvor prihoda – ciljna publika, koja se zasniva na kupcima koji su spremni da dođu na drugi kraj grada po torbu svoje omiljene sorte i plate mnogo novca za to. Stoga unapređenju kulture konzumacije čaja i popularizaciji kvalitetnog proizvoda treba posvetiti isto toliko pažnje kao i ostalim poslovnim procesima.
41 glasao. Ocjena: 4.85 od 5 )

Mnogi ljudi sve više razmišljaju o pokretanju vlastitog posla, koji će im donijeti priliku za samoostvarenje i finansijsku nezavisnost. Među ogromnom raznolikošću ideja, morate odabrati najuspješniji smjer. Jedan od njih je biznis sa čajem od nule.

Karakteristike i prednosti poslovanja sa čajem

Prije svega, trebali biste shvatiti da li je posao s čajem profitabilan ili ne. To donekle zavisi od razmera naselja: u velikim i srednjim gradovima šanse za uspeh su mnogo veće nego u malim. Istina, u malom gradu možete uspjeti i u poslu s čajem, ali samo ako postanete prva osoba koja je ovu ideju oživjela.

Prodaja čaja kao posao ima nekoliko važnih prednosti koje bi ambiciozni poduzetnik trebao uzeti u obzir:

• da biste započeli takav posao, nisu potrebni preveliki iznosi početnog kapitala;
• dobar čaj je uvijek u velikoj potražnji i popularan - kupci ovog proizvoda su ljudi s bilo kojim nivoom prihoda;
• čaj se vrlo lako i jednostavno čuva, jer ne spada u broj proizvoda koji se brzo kvare;
• posao sa čajem ima visok nivo estetike;
• uz uspješno poslovanje, izgledi su za otvaranje cijele mreže butika čaja.

U poslovanju s čajem nema nedostataka, osim previsoke konkurencije u ovoj oblasti. Stoga, ako odaberete ovaj smjer za sebe, morat ćete naporno raditi kako biste postali najbolji za svoje kupce.

Odakle početi

Da li vas zanima kako pokrenuti biznis sa čajem? Da napravite prvi uspješan korak ovom pravcu, trebaće vam novac, entuzijazam, pozitivan stav – zapravo, kao i za bilo koju drugu vrstu posla.

Koji su iznosi novčanih ulaganja relevantni u ovoj situaciji - to u potpunosti ovisi o vašim vlastitim ciljevima: hoćete li otvoriti jednu malu trgovinu ili cijelu proširenu mrežu.

U svakom slučaju, na raspolaganju bi vam trebao biti iznos od najmanje dvije stotine do tri stotine hiljada rubalja.

Ako osećate nedostatak Novac, uvijek možete iskoristiti mogućnost dobijanja bankarskog kredita. Možete dobiti običan potrošački kredit ili poseban kredit za razvoj poslovanja - inače, prva opcija je jednostavnija, brža i pristupačnija.

Ali samo jedan početni kapital za otvaranje uspešno poslovanje neće biti dovoljno. Ovdje vam je i dalje potreban entuzijazam, dobra zaliha moralne i fizičke snage, kao i nepokolebljivo povjerenje u svoj uspjeh.

Kakav je biznis sa čajem?

Ako ste ozbiljno zainteresovani za prodaju čaja kao biznis, prva stvar koju treba da uradite je da definišete koncept svoje delatnosti. Postoje najmanje tri prodajna formata za prodaju čaja:

• mali štand na teritoriji velikog trgovačkog i zabavnog centra;
• specijalizovana udobna i udobna prodavnica čaja;
• velika prodavnica sa prostranim prostorom i sopstvenom kušaonom.

Svaka od ovih opcija ima individualne karakteristike. Ako razmišljate o tome kako otvoriti posao s čajem od nule, prvo možete isprobati prvu opciju s malom štandom. Novčana ulaganja su minimalne - ovo je najvažnija prednost ove opcije. A njegovi nedostaci uključuju nedovoljno širok izbor elitnih sorti.

Specijalizirana čajdžinica kao posao otvara više mogućnosti. U prostoriji površine 10-15 kvadratnih metara možete postaviti dobar asortiman ukusnih i mirisnih čajeva. Veoma je važno pronaći pravo mjesto za svoju radnju. Najbolje je ako je uz veliku uredski centar ili prostor za spavanje - ljudi koji ovdje žive i rade sigurno će postati vaše stalne mušterije.

I, konačno, treća opcija je velika čajdžinica opremljena posebnom prostorijom za degustaciju proizvoda - on je taj koji najviše obećava. Poslovna ideja takve čajdžinice podrazumijeva prisustvo velikih površina i značajne novčane troškove. Međutim, kada nadležna organizacija njegovi plodovi će biti opipljivi u bliskoj budućnosti. Najbolje je da svoju radnju postavite što bliže centru - to će pozitivno uticati na njenu posećenost.

Faktori uspjeha

Uspjeh u poslu prodaje čaja ovisi o važnim komponentama kao što su:

• dobra baza kupaca koja se stalno širi;
• originalan dizajn prostora i visokokvalitetna oprema;
• pouzdani dobavljači;
• kompetentno stručno osoblje;
• širok asortiman proizvoda besprijekornog kvaliteta;
• promišljeno oglašavanje i promocija.

Osim toga, prodaja pratećeg pribora za odličnu čajnu ceremoniju pobudiće još veće interesovanje kupaca u vašem objektu.

Uzgoj čaja i provjera njegovog kvaliteta: Video

Kako bi bilo dodatni izvor prihod. Ne bi bilo potrebe raditi za "tuđeg ujaka", postojala bi šansa da se nađe primjena za sve kreativne i poslovne kvalitete itd. Mnogi ozbiljno razmišljaju o otvaranju čajdžinice ili radnje.

Kako to učiniti kompetentno? Kako procijeniti stanje na tržištu i izbjeći moguće komplikacije i nepredviđene situacije? Kako otvoriti čajdžinicu od nule? Ova pitanja će biti obrađena u ovom članku.

• Ne zahtijeva velika kapitalna ulaganja
• Sezona gotovo da nema uticaja na nivo prodaje
• Ne zahtijeva puno specijalizovane opreme
• interesovanje za čaj U poslednje vreme je porastao i nastavlja da raste
• Kreativna rješenja i nestandardni pristup u poslu s čajem su dobrodošli
• Tržište čaja u Rusiji još nije u potpunosti formirano
• Uslovi za zdravu konkurenciju

Gdje početi?

Za početak, potrebno je precizno izračunati koliki profit može donijeti posao, koja ulaganja će biti potrebna, koliko će vremena trebati da se nadoknade početni troškovi i „postane plus“. Drugim riječima, morate napraviti poslovni plan projekat.

poslovni plan čajdžinice

• Izračunajte neto prihod
• Odredite iznos potrebne investicije
• Izračunajte približan period povrata

b) Takođe morate uzeti u obzir:

• Troškovi najma
• Oprema i tehnika
• Napravite planove kupovine i prodaje
• oglašavanje
• (plus platni spisak i obračun troškova)

c) Nakon obračuna prethodnih bodova utvrđuje se:

• Izbor lokacije za iznajmljivanje
• Koncept samog utičnice (ili tačaka, ako ih ima nekoliko)
• Dobavljači i drugi partneri

Registracija čajdžinice

Nakon što primite potrebna dokumenta, možete preći direktno na organizaciju trgovine.

Prostor za čajdžinicu

Odabir lokacije prodajnog mjesta je vrlo važna odluka koja će utjecati na cjelokupno poslovanje, uključujući i koncept poslovanja.

Postoji mnogo opcija za koju točku možete otvoriti: to može biti obična tezga u običnom trgovačkom centru, trgovina (kao poseban objekat ili kao dio istog trgovačkog centra), čajdžinica, čajdžinica (gdje možete mogu piti čaj).

Izbor je isključivo na preduzetniku i sredstvima koja su mu na raspolaganju za iznajmljivanje.

Pažnja! Proizvodi od čaja nisu licencirani, tako da poduzetnik mora postati obveznik UTII. Uzmite to u obzir prilikom izrade poslovnog plana i obračuna troškova.

Pogodna je soba površine 20-30 kvadratnih metara. m. Trebao bi biti suh i dobro rotiran. To treba uzeti u obzir čuvati čaj potrebno na suvom mestu.

Temperatura ne bi trebalo da prelazi 18-20 stepeni. Lokacija prodajnog mjesta trebala bi biti tamo gdje je protok ljudi uvijek prilično visok: to može biti trgovina u blizini metroa, veliki trgovački centar ili ulica u centru grada.

Oprema

Posao s čajem ne zahtijeva puno opreme. Međutim, potrošiti novac na prekrasne police, visokokvalitetne vage, kase a police su i dalje neophodne.

Ukoliko planirate da otvorite čajdžinicu u kojoj klijent može da pije čaj, ili ako planirate da imate degustacionu sobu u vašoj radnji, potrebno je da kupite čajnike, posuđe, nameštaj itd.

Dizajn prodajnog mjesta

Pošto kupci čaj kupuju u većini slučajeva spontano, Vaše prodajno mjesto treba da zainteresuje posjetitelje.

Ne štedite novac da unajmite profesionalca dizajner: upečatljiv znak, elegantne vitrine i ugodna shema boja same sobe potrebni su u ovom slučaju, više nego bilo gdje drugdje.

Takođe imajte na umu da osoba koja dođe u prodavnicu na čaj neće otići bez kupovine ako napravite ugodnu atmosferu bez drečavih tonova. Osim toga, stručnjaci savjetuju da na tezgi imate otvorene tegle s proizvodima: miris u čajdžinici govori sam za sebe

Dobavljači čaja

Za kupovinu robe biće potrebno zaključiti ugovore sa dobavljačima. Možete kupiti proizvode od direktnih dobavljača iz Kine, Indonezije ili pronaći posrednike na Internetu. Ovo pitanje također treba unaprijed razmotriti.

Pažnja! Ne zaustavljajte svoj izbor na jednom dobavljaču. Ljudski faktor je neizostavno prisutan u radu svakog preduzeća i u jednom trenutku može doći do pogoršanja kvaliteta zaliha. Saradnja sa nekoliko kompanija odjednom.

U osnovi, marža je 50-100% cijene. Uzmite u obzir ovaj faktor pri odabiru zaliha.

Cijene proizvoda za kupce ovisit će o nekoliko uvjeta: cijene istog proizvoda na internetu, marže za robu u konkurentskim trgovinama, prosjeka plate stanovnika grada.

Vrste čajnih proizvoda

Trenutno, čaj ima nekoliko klasifikacije:

• Po "boji": crna, žuta, zelena, bijela, crvena
• Po vrsti pakovanja: rastresito ili pakirano
• Po veličini lista: veliki i srednji list i zrnast
• Po vrsti obrade: presovano, labavo, instant
• Prema sastojcima koji čine čaj: mješavine više sorti, mješavine voća i bobica, čisti čajevi, „čajevi“ koji ne sadrže kofein (tzv. napitci slični čaju)

Glavna prodaja su crni čajevi (cca. 90%), međutim, u poslednjih godina povećana potražnja za egzotičnim sortama. U svakom slučaju, u asortiman vaša prodavnica treba da ima što više trgovačkih naziva.

Osim proizvoda s prosječnom cijenom, u asortimanu će biti korisno imati i čajeve premium klasa(na primjer, puer star pola vijeka). Takve sorte kupuju ne samo ljudi s visokim prihodima, već i obični kupci (kao poklon itd.).

Pažnja! Nemojte odmah kupovati veliki broj egzotičnih skupih čajeva. Najbolje je pažljivo proučiti tržište, ponudu i potražnju prije kupovine.

Dizajn proizvoda

Slažem se dobar proizvod ne može se implementirati u jednostavnom pakovanju, recimo u redovnom pakovanju.

Stoga ćete morati voditi računa o kupovini ili razvoju papirnih vrećica vlastitog dizajna, kutija, poklon izdanja itd. To može koštati isti iznos koji ste potrošili na kupovinu opreme, pa čak i više.

Takođe možete kupovati i prodavati pribor za čajanke: posuđe, pokrivači za njih itd. Ponekad se dobavljači čaja bave prodajom ovih proizvoda, ali posuđe i sam proizvod ne treba kupovati od jedne kompanije, čak i ako posuđe dobijete navodno besplatno.

U pravilu je njegov trošak već uključen u cijenu čaja, a vi poklanjate mnogo više novca nego da ste odlučili kupiti dodatnu opremu zasebno.

zaposleni u čajdžinici

Za malu utičnicu dovoljna su dva prodavci. Najbolje rješenje bi bilo pronaći ljude sa iskustvom u ovoj oblasti i sa takvim kvalitetima kao što su ljubaznost, komunikacijske vještine, savjestan odnos prema poslu.

U početnoj fazi razvoja vašeg poslovanja prodavcima možete objasniti neke od psiholoških aspekata rada sa klijentom. Kasnije možete organizovati kurseve za majstore čaja i unajmiti osobu za odabir osoblja. Osim prodavača, trebat će vam čistač prostorije i pokretači.

reklama za posao sa čajem

Jedan od važne tačke u oba je reklama. Ne štedite na tome:

• Dizajnirajte svoje vizit karte
• Pokrenite promocije, uvedite fleksibilan sistem popusta
• Obavijestite svoje poslovanje na mreži
• Kupite oglasni prostor za svoj baner
• Oglašavajte se u novinama i časopisima
• Potrošite novac na "suvenir": upaljače, sveske, posuđe sa reklamom za vaš lokal

Klijenti: gdje ih nabaviti i kako ih zadržati?

Naravno, najbolja reklama će biti broj vaših kupaca. zapamtite da bazu klijenata treba ne samo proširiti, ali takođe čekaj već postaju redovni kupci.početni troškovi - oko 500 hiljada rubalja. Sa prometom od 600-800 hiljada rubalja (marža od 100-150%), dobijamo profit od 300-400 hiljada mesečno. Mesečni troškovi - 60 (kirija) + 60 (plata) + 30 (porezi) = 150 hiljada mesečno. Odnosno, neto profit od poslovanja biće jednak 150-250 hiljada mesečno.

• Strogo se pridržavajte uslova skladištenja robe: ako prodajete ljudima proizvodi lošeg kvaliteta, nikada više neće kupovati kod vas;
• Ne budite lijeni provjeriti poresko izvještavanje i druga dokumentacija: provjere od strane Federalne poreske službe mogu se desiti neočekivano;
• Ako lično sastavljate poslovni plan, nemojte biti lijeni da ga predate na provjeru advokatima ili barem poznanicima koji imaju iskustva u ovoj oblasti;
• Izradite katalog koji opisuje proizvode vaše trgovine. Dobro je ako sadrži kratke činjenice iz istorije različitih sorti i vodič za kuvanje čaja;
• Kreirajte vlastitu web stranicu trgovine. Omogućite kupcima da se na daljinu upoznaju sa cijenama i asortimanom proizvoda;
• Zapamtite glavnu stvar: kupac je uvijek u pravu.

Generalno, čaj se u ovoj fazi ekonomskog razvoja ocjenjuje kao biznis sa visokom profitabilnošću.

U pozadini sve većeg interesa za čajne proizvode, otvaranje vlastitog posla obećava dobar prihod, međutim, radi se prije svega o pravnom aspektu pitanja: narušen ugled ne košta ništa.

Kako otvoriti čajdžinicu od nule? Pogledajte sljedeći video sa preporukama uspješnog biznismena:

kolaps

Prodavnice koje prodaju elitni čaj na težinu, u kojima možete pronaći proizvode iz cijelog svijeta, stalno su tražene među poznavaocima ovog pića. Širenje potrošačke kulture doprinosi rastu tržišta. Godišnje se povećava za 10-30%. Ne postoje posebne barijere za ulazak i razvoj u poslu s čajem, što ga čini privlačnim za mnoge poduzetnike koji se pitaju kako otvoriti čajdžinicu.

Registracija kompanije

Za dobijanje svih dokumenata nema potrebe za trošenjem sopstveno vreme. Kompletan paket košta 100-200 dolara u najbližoj advokatskoj kancelariji.

soba

Glavni preduvjet za organizaciju radnje za prodaju čaja u prahu je veliki promet. Dobro piće nije neophodno, pa je njegova kupovina impulsivan izbor. Do 50% kupaca takve radnje su povremeni kupci. Dakle, samo veliki protok posjetitelja može ostvariti profit za ovaj posao.

Organizacija ove trgovine je podijeljena u zavisnosti od odabranih prostorija:

• Iznajmljuje se u trgovačkom centru. Za otvaranje takve trgovine nema potrebe za velikim maloprodajni prostor. 6 kvadratnih metara je dovoljno za postavljanje ostrva sa policama najpopularnijih čajeva u trgovačkom centru ili na izlazu iz supermarketa. Zahvaljujući uspješnom plasmanu moguće je osigurati utovar i pronaći stalne kupce za radnju. Ova opcija je savršena za uspješno pokretanje poslovanja uz minimalne troškove i stalan protok posjetitelja.
• Iznajmljivanje prostora za trgovinu sa posebnim ulazom. Takva tačka će postati ugodno mjesto za poznavaoce pića. Velike vitrine i originalna tabla privući će pažnju kupaca.

Nekretnina od 30 kvadratnih metara podijeljena je u 3 funkcionalne zone:

• Trgovački pod sa policama, sa bezbroj tegli i pakovanja čaja.
• Pomoćna prostorija za ostavu. To bi trebalo da bude suvo, tamno mesto koje je dobro provetreno. Kvalitetan proizvod brzo gubi svojstva i propada. Stoga će organizacija odgovarajućih uslova skladištenja čaja postati preduvjet.
• Soba za degustaciju. U prostoriji treba izdvojiti prostor za 3-4 stola, gdje možete ponuditi klijentu da proba svoje omiljene vrste čaja ili organizirati malu kafeteriju.

Domet

Asortiman prodavnice treba da bude što širi. Čaj je klasifikovan:

• po vrsti: crne, zelene, bijele, biljne, voćne, aromatizirane mješavine;
• porijeklom - Indija, Kina, Šri Lanka i drugi;
• prema kvaliteti lima - od trećeg do najvišeg razreda.

Da biste otvorili prodavnicu i otvorili prodavnicu čaja, potrebno je kupiti 40-50 vrsta čaja. Vremenom bi se raspon trebao proširiti na 200-250 artikala. Unatoč tome, redovni kupci dućana svoj izbor koncentrišu na 20 vrsta, ostali proizvodi namijenjeni su običnom kupcu. Vrlo važna komponenta u strukturi prihoda radnje je trgovina kafom i pratećim proizvodima.

Trideset vrsta dobre kafe različitog prženja privući će poznavaoce pića i osigurati stalan prihod.

Glavni povezani proizvodi trgovine su:

• čaše;
• čajnici;
• Turci;
• tanjurići;
• Tegle za skladištenje;
• cjedila;
• lonci za kavu;
• termometri;
• razne vrste šećera;
• kandirano voće;
• džemovi;
• kolačići;
• čokolada i drugi slatkiši.

Traženi su i suveniri iz zemalja proizvođača pića.

Dobavljači

Idealna opcija bi bio uspostavljeni uvoz. Da biste to učinili, morat ćete posjetiti zemlju proizvođača i zaključiti ugovore za opskrba na veliko odabrane sorte u prodavnicu. Morat ćete platiti za visok prinos metode. Carinjenje i dobijanje odgovarajućih sertifikata kvaliteta će pasti na pleća preduzetnika. Još jedan nedostatak je volumen. Minimalna serija čaja predviđena je za prodaju u mreži od najmanje četiri prodajna mjesta. Shodno tome, početnik poduzetnik može, općenito, zaboraviti na proširenje asortimana zbog različitih zemalja porijekla.

Za one koji ne mogu putovati u Kinu, Indiju ili Šri Lanku, alternativna metoda bi bila kupovina od lokalnih veleprodajnih distributera. Kako veći dobavljač, što je niža cijena proizvodnje i veći je obim serije.

Formiranje politike cijena čajdžinice

Prilikom određivanja cijena proizvoda, prije svega, treba obratiti pažnju na praćenje tržišta čaja. Da biste to učinili, morate uporediti cijene konkurenata i ponude online trgovina. Treba imati na umu da bi marža na najpopularnije vrste pića trebala biti minimalna, dok bi ekskluzivni proizvodi trebali imati visok povrat od prodaje.

osoblje čajdžinice

Za rad takve trgovine u holu trgovačkog centra trebat će vam 1 prodajni asistent koji može izvagati robu, pružiti potrebne informacije klijentu i kvalitetno skuhati šolju pića.

Za vođenje zasebne trgovine trebat će vam 2 prodajna pomoćnika koji će opsluživati ​​kupce, pomagati pri odabiru proizvoda, savjetovati o načinu kuhanja, pripremati i posluživati ​​čaj i kavu za degustaciju. Trebat će vam administrator za kontrolu osoblja i upravljanje zalihama.

Glavni uslovi za odabir kandidata za čajdžinicu biće:

• Friendliness.
• Odgovornost.
• Društvenost.
• Urednost.
• Poznavanje asortimana, tehnika pripreme, istorije porekla i tehnologije proizvodnje pića.

Idealna opcija za poduzetnika početnika bi bili zaposleni s iskustvom u ovim trgovinama. U suprotnom ćete morati sami da se bavite obukom osoblja. Proces učenja u velike mreže bodova traje od 3 mjeseca do jedne i po godine. Iskusni poduzetnici pri odabiru kandidata prednost daju ženama zbog urednosti i komunikacijskih vještina. Plate osoblja se sastoje od fiksne stope i procenta od prodaje.

Važan element za kupce čaja bit će uniforma koja će naglasiti stil forme tea shop.

Trgovina opreme

Rad radnje će se obezbijediti:

• Vitrine i police.
• Paketi za pakovanje pića.
• Elektronska ravnoteža.
• Aparat za kafu.
• Kasa.
• Mlin za kafu.
• Mere za piće.
• Posuđe za degustaciju (šolje, tanjurići, čajnici, itd.).
• Stolovi i stolice.

Profitabilnost poslovanja sa čajem

Prosječna cijena otvaranja radnje je 10.000 dolara. Maksimalno ulaganje u otvaranje elitne trgovine za prodaju ekskluzivnih proizvoda je 40 hiljada dolara.

• Najam sobe za prvi i zadnji mjesec 2000$.
• Oprema i namještaj 2500$.
• Prva serija robe 2000$.
• Komunalije i komunikacije 200$.
• Oglašavanje 500$.
• Osoblje 1000$ (uključujući vanjske računovođe).

Prosječan promet trgovine je 2 hiljade dolara, a marža za veći dio asortimana je 100%. Otplata većine radnji se postiže već u prvoj godini rada. Zarada u prvim mjesecima rada varira od 500 do 1000 dolara.