Vlasnik najvećeg lanca kafe barova u Rusiji objasnio je njegovu prodaju. “Zajebanja se dešavaju”: zašto su propala tri ruska restorana

Pronađite popularnu poslovnu ideju koja će koristiti ljudima. Lista uključuje sedam priča ruskih preduzetnika koji su uspjeli: Pavela Durova, Jevgenija Demina, Tatjane Bakalčuk, Petra Osipova, Vsevoloda Straha, Dmitrija Hrapova, Maksima Nogotkova.

 

Da li je lako pokrenuti sopstveni biznis bez iskustva i početnog kapitala? Odgovor je lako otvoriti. Ali učiniti ga uspješnim je mnogo teže. Pripremili smo priče o usponima i padovima mladih Rusa koji ne samo da znaju kako pokrenuti vlastiti posao od nule, već su uspjeli i zaraditi mnogo novca.

Na listi se ne nalaze djeca oligarha i državnih službenika koja su naslijedila bogatstvo, kao ni oni koji su zaradili na privatizaciji državne imovine.

Tabela 1: 7 Rusa koji su izgradili posao od nule

	Starost u kojoj je otvorena prva firma	Pokretanje biznisa	Prvi posao	Tekuće (u 2017.) poslovanje
Pavel Durov
Evgeny Demin			Firma "Konverzija" za prodaju bioaditiva	"Splat-Cosmetics", paste za zube, kozmetika, kućne hemije
Tatyana Bakalchuk			Wildberries online prodavnica	Wildberries, odjeća, obuća i dodaci
Petr Osipov			"Poslovna omladina", najveća zajednica preduzetnika	"Poslovna omladina"
Vsevolod Strah			"Sotmarket", internet prodavnica za prodaju kablova za prenos podataka	Goldprice.ru, online usluga nakita
Dmitry Khrapov			Tutu.ru, servis za rezervaciju karata
Maxim Nogotkov			"Maxus", "Svyaznoy"	Preselio se u SAD 2015

Pavel Durov (Vkontakte, Telegram)

Pavel Durov je kreator društvene mreže Vkontakte. Ova osoba se zove "Ruski Zuckerberg". Pavel je od djetinjstva volio programiranje, a od školskih godina odlikovao se ekscentričnim ponašanjem. Uskraćen mu je pristup kompjuterima, ali je provalio sve lozinke.

Dok je studirao na univerzitetu, Durov je stvorio nekoliko nekomercijalnih internetskih projekata. To su bili forum univerziteta i biblioteka sažetaka. Ovi projekti nisu bili posebno uspješni, jer su se korisnici skrivali iza izmišljenih imena.

Od svog prijatelja, koji se vratio iz Amerike, Pavel je saznao za društvenu mrežu Facebook, odlučio je da nešto slično implementira u Rusiji. Tako se pojavio projekat Student.ru, čije je ime kasnije promijenjeno u Vkontakte. Durov je zajedno sa bratom Nikolajem osnovao Vkontakte LLC i pokrenuo društvenu mrežu u oktobru 2006.

Već 2008. godine broj korisnika premašio je 20 miliona ljudi. Godine 2011. bogatstvo Pavela Durova procijenjeno je na 7,9 milijardi rubalja, a na listi "Najbogatijih ruskih milijardera" Durov je bio na 350. mjestu.

Durov je 2014. dao ostavku na mjesto generalnog direktora Vkontaktea, sada socijalna mreža pripada holdingu Alisher Usmanov Mail.Ru Group. Durov novi projekat- višeplatformski messenger Telegram.

Godine 2016. Tatjana je zauzela 3. mesto na rang-listi 25 najbogatijih žena u Rusiji prema onlajn magazinu Forbes (sa bogatstvom od 500 miliona dolara), a njena prodavnica odeće, obuće i modnih dodataka Wildberries.ru je jedna od najvećih internet prodavnica u Rusiji.

Kako je došlo do uspjeha? Tatjana - bivša učiteljica na engleskom, sjedeći na porodiljskom odsustvu - 2004. godine počela je naručivati ​​odjeću iz Otto i Quelle kataloga. Skladište robe nalazilo se u stanu u kojem je Tatjana živjela sa suprugom Vjačeslavom. Ona je sama preuzimala pakete iz pošte, ulazeći u javni prevoz. Novac je bio dovoljan samo za razvoj stranice.

Kao reklama postavljen je baner za 1.500 rubalja. mjesečno na jednoj od ženskih stranica. Narudžbe su počele stizati već prvog dana. Godinu dana kasnije, ispostavilo se da je stan premali da bi se mogao koristiti kao skladište, a Tatjana i njen suprug iznajmili su malu kancelariju i skladišni prostor. Angažovali smo kurire i operatere.

Zato što si mali kućni posao izrastao u online maloprodajnog giganta i najprepoznatljiviju internet prodavnicu, doprinio je nekoliko inovacija koje je uveo njen osnivač:

• prva značajna odluka, pored prodaje odjeće, bio je početak prodaje obuće putem interneta, iako to tada niko nije radio i mnogi su bili skeptični prema takvoj ideji;
• druga polazna tačka u uspešnoj izgradnji biznisa je slobodno postavljanje na mestima izdavanja naloga;
• a treći faktor je besplatna dostava.

Tatjana ne slika i ne komunicira sa novinarima. Samo jednom je dala intervju za online trgovinsku publikaciju Shopolog. Njen savet budućim preduzetnicima je sledeći:

“Ne bojte se početi. Nemojte se plašiti da pogrešite. Rizikujte, suprotno mišljenju većine, ako znate da je to neophodno klijentima. Imati bliske ljude u blizini, u mogućnosti da podrže.

Petr Osipov ("Poslovna omladina")

Mladi preduzetnik Petr Osipov i njegov istaknuti projekat „Poslovna omladina“ (molodost.bz) takođe su se našli na našoj listi.

Petar je rođen i odrastao u Čeboksariju. Tu je stekao i prva iskustva rada u predizbornim kampanjama i držanju javnih govora. Nakon škole preselio se u Moskvu. Studirao je, radio kao pomoćnik zamjenika, vodio obuku iz govorništva.

Osipov i njegov prijatelj Mihail Daškevič su 2010. godine organizovali projekat Business Youth (BM). Njegova suština je da pomogne mladim preduzetnicima početnicima (i ne samo početnicima) da povećaju svoje prihode i efikasnost svog poslovanja.

Kako Peter Osipov priča u jednom od svojih videa, poticaj za otvaranje vlastite kompanije bila je obuka Radislava Gandapasa, koju je Petar pohađao za 25 hiljada rubalja.

Projekat je pozicioniran kao najgrandioznija zajednica preduzetnika u Rusiji. Obuka se odvija u nekoliko programa: intenzivni „Početak poslovanja“, dubinski program „Radionica“, programi „Milijarda za milion“, „Real Direct“, „Real Email marketing“, „Milion za sto“, „Real Marketing", "Od raspakivanja do pakovanja" i dr. Učesnici dobijaju zadatke i upute korak po korak postizanje uspjeha.

BM ima predstavništva u više od 200 gradova Rusije i susjednih zemalja. Godišnji prihod je više od 900 miliona rubalja. Projekat izaziva žestoku debatu: neko BM naziva sektom, neko zaista pomaže u obuci. Ali u ovom članku nećemo razumjeti suštinu samog projekta. Ispod su linkovi na web stranicu kompanije, lični blog Petra Osipova i profil Vkontakte.

Vsevolod Fear (Sotmarket, Goldprice.ru)

Vsevolod Fear jedan je od najmlađih članova naše liste. Posao je osnovao 2005. godine kada je imao 17 godina i bio je 11. razred. Početna investicija u poslovanju iznosio je 20 hiljada rubalja. Ovaj iznos je akumuliran tokom tri godine od novca koji su dali moji roditelji.

Vsevolod je naručio data kablove (uređaje koji prenose podatke između digitalnih uređaja) preko poznatog šatla koji je prevozio robu iz Kine.

Napravio web stranicu s jednostavnim imenom sotmarket.ru. Prve narudžbe je slao lično klijentima, plaćajući poštanskim radnicima deset rubalja za svaki paket.

Početni kapital u iznosu od 20 hiljada rubalja završilo se za mesec i po dana i novopečeni preduzetnik je već pao u očaj, ali je neočekivano primio prve prihode u iznosu od 27 hiljada rubalja, koje je Vsevolod uložio u robu.

Do trenutka kada je ušao u institut, Fear je iznajmio malu prostoriju za kancelariju, skladište i zaposlio radnika. Studirao je na Fakultetu za poslovnu informatiku i sam je napisao program inventara za svoju kompaniju. Pored kablova za prenos podataka, Sotmarket je sada prodavao i dosta dodatnih proizvoda: od mobilnih dodataka do baštenskih alata. Prihod Sotmarketa u 2012. iznosio je 4,15 milijardi rubalja i postao je treći online trgovac elektronikom u zemlji po ovom pokazatelju.

Međutim, zbog činjenice da je Vsevolod uzeo mnogo kredita za proširenje svog poslovanja, kompanija nije donela profit i 51% udela je prodato fondu IQ One. Od jeseni 2015. godine, Fear je radio kao direktor e-trgovine mobilni operater Tele 2.

Od početka proleća 2017, prema internet portalu RBC, Vsevolod Fear je postao CEO nakit online usluga Goldprice.ru.

Pogledajte video iz serije "Poslovne tajne": Oleg Tinkov postavlja pitanja Vsevolodu Strakhu o početku, formiranju i razvoju poslovanja:

Vadim Dymov

Osnivač i vlasnik kompanija "Dymovskoe kobasica proizvodnja", "Suzdal keramika", "Republika" (mreža knjižare) i Rubezh (kafići i restorani)

Sada možete započeti bilo koji posao zasnovan na supstituciji uvoza iz Evrope. Moglo bi biti nešto jednostavno. Treba samo analizirati šta je kupljeno na veliko. Da biste to učinili, jednostavno se možete pozvati na carinska statistika. To može biti i hrana. Kako napraviti takav posao? Da, potpuno isto: rukama i nogama, sa hladnom glavom i toplim srcem. Kriza zapravo ništa nije promijenila, ljudi su isti, funkcioneri isti. Vjerovatno se promijenila kupovna moć, i to samo privremeno. A za startup, nije bitno.

Morate se baviti poljoprivredom. Recimo, kako mi brat Jegor [Duda] sugeriše: idemo svi na Daleki istok, uzmimo „Putinovu zemlju“ (ali ne po 1 ha, nego po 100 ha) i počnemo da uzgajamo soju u zoni rizične poljoprivrede, a onda mi ga prodajemo u Kinu. Soja je odličan posao. Mlijeko je također dobro.

Šta još? Mala logistika za mašinstvo ili komponente za montažu. U malim gradovima sada je moguće kreirati mala skladišta i razvijati usluge za srednja i mala preduzeća. Imamo ove niše prazne. Možete napraviti ruski namještaj. Želim da napravim stolariju. Odjednom? Pa šta, lijepo je sjediti i jesti namještaj koji je sam napravio. A možete postati i funkcioner, dobiti novac i mandat kasnije, ali to je druga priča.

Oleg Tinkov

Osnivač peterburške mreže "Technoshock" i brenda knedlica "Daria", 2003. godine je stvorio pivarsku kompaniju Tinkoff, a 2006. - Tinkoff banku.

Bliska budućnost pripada medicinskim startapovima, sve što je vezano za medicinu: dijetetski suplementi i lijekovi, apoteke, klinike i bolnički sektor. A ako nema odgovarajuće investicije za ovo, onda možete ići u aplikacije za online konsultacije i preporuke zasnovane na gadžetima - ovdje je čitavo prostranstvo. Počeli smo živjeti duže, tijela su počela aktivnije stariti i potrebna im je njega. U tom smislu, Rusija je zaostala za svjetskim razvojem 15-20 godina, ali to pruža priliku za copypaste. U idealnom slučaju, bilo bi lijepo ulagati u istraživanje i razvoj i razvoj medicine, ali to je skupo i dugo se isplati – nismo navikli na to.

Fedor Ovčinnikov

Osnivač mreže knjižara "Moć uma" i mreže picerija "DoDo Pizza"

U teškim vremenima krize možete pokrenuti apsolutno svaki posao, jer kriza je samo novi sistem koordinate, život ne staje, mijenjaju se samo pravila igre. Nije važno "šta", već "kako".

Mercedes će se uvek kupovati, bez obzira na krizu, samo treba naći konkurentan poslovni model da pobediš u novim uslovima. Istovremeno, novi igrači definitivno imaju šansu, jer mogu početi od nule, gradeći posao u novim koordinatama.

Nakon mog prvog velikog neuspjeha u mojoj "preduzetničkoj karijeri" [prodaja knjižara u bescjenje], počinjem svaki posao kao da je velika kriza. Odmah sebi postavljam pitanje: „Šta će biti sa mojim poslom kada je sve loše, čak i ako je sada sve jako dobro?“ Čini mi se da sada zemlja ima sjajnu priliku da pokrene zdrav i snažan biznis.

David Yakobashvili

Počeo je kao suvlasnik kazina Metelitsa na Novom Arbatu i dilera automobila Trinity Motors, stajao je na početku kompanije Wimm-Bill-Dann, sada razvija Bioenergy Corporation (prerada treseta)

U trenutnoj situaciji, vrijedi se fokusirati na posao koji može donijeti zadovoljstvo, mir i spokoj. Savjetovao bih startapima da se upuste u posao u koji nemaju ništa protiv ulaganja, posao koji može donijeti pozitivne emocije. Uostalom, teško je sada govoriti o novom poslu koji bi mogao postati profitabilan: nažalost, stopa refinansiranja danas ostavlja mnogo da se poželi. Dakle, kako nas je ministar savjetovao svima ekonomski razvoj Alexey Ulyukaev, - "Vrijeme je da se brinemo o porodici i duhovnom razvoju."

Sergej Belousov

Suosnivač Rolsena i softverskih kompanija Parallels i Acronis, kao i rizičnog fonda Runa Capital

Teško je dati konkretan odgovor na takvo pitanje, ali možete krenuti od jednostavnih činjenica. Prvo, u Rusiji, trošak kvalificiranih radna snaga, ljudi su postali lojalniji svojim poslodavcima, počeli su marljivije raditi. Kao rezultat toga, svaki izvozni posao dobio je ozbiljne konkurentske prednosti. To se posebno odnosi na izvozno IT poslovanje, koje razvija tehnologije u Rusiji i prodaje širom svijeta. To vrlo dobro vidim sa portfeljem Acronis, Parallels i Runa Capital. Takve kompanije rade jako dobro, a najbolji primjer je NGINX. Stoga vam možemo savjetovati da počnete s takvim poslom.

Druga činjenica je da je u recesiji velika prednost prisustvo gotovine, a njen nedostatak predstavlja ozbiljan rizik. Za one koji dobro paze na stanje gotovine, tokom krize obično ispadaju prilike da jeftino kupe druge poslove. A za one koji na to ne obraćaju pažnju, postoji rizik da budu, naprotiv, kupljeni. Obje prilike moraju biti spremne da se iskoriste.

Aleksandar Kravcov

Osnivač i vlasnik kompanije Ruyan, preko koje je prvo trgovao kozmetikom za cipele i repelentima protiv komaraca. Zatim je stvorio krovni brend "Expedition", pod kojim se prodaje roba za turiste i pokloni. Posjeduje nekoliko restorana i organizira razne ekspedicije.

Sada možete započeti bilo koji posao, ako postoji jaki ljudi onda to mogu. Važno je održati raspoloženje, uložiti dušu u projekat. Ako se ne bojite, nemojte zarivati ​​glavu u pijesak, onda će sve sigurno uspjeti.

Oduvijek sam vjerovao da krize ne postoje. Trenutno postoji mnogo tržišta u kolapsu. Ali znam mnoge kompanije koje su preopterećene narudžbama. Na primjer, u Rusiji postoji jedina kompanija koja šije ruksake, imaju puno narudžbi. Ekstremno zanimljive teme- ovo je hrana, domaći turizam. Sva tržišta su zanimljiva, a posebno ona sa kojih su otišli stranci. Ako se sada vozite baštenskim prstenom u Moskvi, možete vidjeti dosta ponuda za iznajmljivanje, prije godinu dana to nije bio slučaj.

Ali sada morate biti oprezni fiksni troškovi. Na tržištu se dešavaju značajne promjene, tržište poslodavaca se vraća: prije su zaposleni bili izbirljivi, bilo je malo ljudi s visokim kvalifikacijama, a sada ima mnogo slobodnih stručnjaka. Zdrav cinizam u menadžmentu danas je važan: nemate nepotrebne troškove, ne plaćate visoke plate, visoke stanarine i ne ulažete u ono u šta biste ranije ulagali.

Foto: TASS, PhotoXPress, Ekaterina Kuzmina/RBC, facebook.com/ovchinnikov.fedor

U Smolensku nije bilo dovoljno vegetarijanaca, stanovnici Sočija nisu razumjeli format gastropaba, a Moskovljani su više voljeli raznolikost Centralne pijace od modernog azijskog projekta. Poraz su doživjeli ne samo početnici, već i iskusni ugostitelji.

Ruslan Shcherbakov (Foto: Iz lične arhive)

Rusko restoransko tržište u posljednje tri godine prolazi kroz teška vremena: posjetitelji preferiraju jeftinu brzu hranu nego autorske projekte. No, mnogi restorani ne uspijevaju uspjeti zbog pada prihoda domaćinstava. Često je razlog neuspjeha pogrešno odabrana lokacija, nerazumijevanje publike, samouvjereni pokušaj da se format koji je otišao u Moskvi prenese u zaleđe. Među onima koji su precijenili svoje iskustvo i snagu su vlasnici holdinga RESTart Vasilchuk braća Aleksej i Dmitrij Vasilčuk, kao i vlasnik Hurme Dmitrij Levitski. Ovim člankom RBC započinje seriju publikacija o startupima različitim oblastima preduzeća koja su morala da prestanu sa radom u poslednjih godinu i po dana.

Ni trava ni meso

Još 2007. godine 37-godišnji Ruslan Ščerbakov došao je na ideju da otvori restoran za vegetarijance u Smolensku. „I sam sam vegetarijanac i oduvijek sam patio od činjenice da u mom rodnom gradu nije bilo takvih objekata“, prisjeća se poduzetnik. “Nakon razgovora sa prijateljima, shvatio sam da će ovaj format biti od interesa ne samo za mene.”

Uprkos važnosti ideje, lansiranje je moralo biti odloženo: otvaranje „restorana iz snova” zahtevalo je značajna ulaganja po regionalnim standardima, što Ščerbakov nije imao. Sav svoj novac uložio je u razvoj drugog biznisa - mreže štandova sa vrućim kukuruzom, viršle i ostalom brzom hranom (kasnije je preduzetnik otvorio prodajna mesta u Brjansku, Kalugi, Tuli, Nižnji Novgorod i nekoliko drugih gradova). Ovaj posao je doneo malo - samo 50-70 hiljada rubalja. profit mjesečno. „Uzdahnuo sam, razmišljao o izgledima, ali još nisam počeo da otvaram restoran – želeo sam da sve uradim efikasno i inteligentno, a za to je bilo potrebno i vreme i novac“, objašnjava Ščerbakov.

Priliku da se prihvati novog projekta imao je tek početkom 2015. godine. U to vrijeme, zbog poteškoća u upravljanju, prodao je tezge u drugim gradovima (ostao je samo Smolensk point). O ideji vegetarijanskog restorana Ščerbakov je pričao prijatelju koji je pristao da postane investitor. Prije svega, partneri su pronašli sobu od 250 kvadratnih metara. m u centru Smolenska, na Bolshaya Sovetskaya, tada su angažirali dizajnera, s kojim su počeli razvijati interijer.

Za pokretanje vegetarijanskog restorana Green House potrošili su ukupno osam mjeseci i oko 10 miliona rubalja. - udvostručiti planirane troškove. Razlog kašnjenja i dodatnih troškova bilo je uređenje prostorija, priznaje Ščerbakov. „Želeo sam da otvorim mesto koje se razlikuje od svih ostalih u gradu“, kaže on. „Došao sam na ideju da ga uredim u eko stilu — sa fitozidovima, visećim biljkama, malim kaskadnim vodopadima i drvenim namještajem.“ Poduzetnici su potrošili više od 5 miliona rubalja na izradu svih elemenata interijera, ostatak sredstava otišao je na opremu i iznajmljivanje.

Krajem decembra 2015. Green House je konačno otvoren. Restoran je imao 70 sjedećih mjesta, vegetarijanski meni sastojao se od 180 jela iz različitih kuhinja svijeta. Činilo se da se ulog u ekološku komponentu opravdao: prvih šest mjeseci projekat je radio punim kapacitetom i donio je do 150 hiljada rubalja. dnevnog prihoda (neto dobit je iznosila oko 40% ovog iznosa).

Ščerbakov je trebao da se proširi, ali sredinom 2016. uzbuđenje je počelo da jenjava. „Na početku, zahvaljujući neobičnom zelenom enterijeru, koji se vidio kroz prozore, dolazili su nam čak i mesojedi: svi su bili u hypeu, ponekad i ne znajući da smo vegetarijanski restoran“, kaže preduzetnik. - Ali čim su ljudi saznali da nemamo ni mesa ni alkohola, odmah su zaboravili na našu ustanovu. U principu, nisam želio u jelovnik uvoditi ove pozicije, već količine redovni kupcičak ni dovoljno da se isplati.”

Partneri su 2016. završili sa minusom od 1,2 miliona rubalja. U 2017. godini, uprkos pokretanju ugostiteljskih usluga na događajima (na primjer, fitnes sastanci ili časovi joge), posao im je donio još oko milion rubalja. gubitak. „Vidio sam dovoljno vegetarijanskih kafića u Evropi i Moskvi – mislio sam da će i ovdje biti tražen“, kaže Ščerbakov. „Ali pokazalo se da u Smolensku i regionima ima vrlo malo ljudi koji paze na ishranu u poređenju sa onima kojima to nije važno. Da smo imali kotlete i votku, razvili bismo se, a bez njih bismo postali restoran za ograničen krug ljudi.”

Do maja 2018. dnevni prihod restorana pao je na 10.000 rubalja, a poduzetnici su odlučili da ga zatvore. Ukupni gubitak projekta (uključujući investicije) iznosio je više od 12 miliona rubalja. Sam Ščerbakov, međutim, nije napustio svoje vegetarijanske eksperimente: počeo je proizvoditi prirodne proizvode (na primjer, sojino meso, eko-majonez, itd.) pod vlastitim vegetarijanskim brendom. Sada njegovu robu kupuju smolenske prodavnice "Organix" i "Harmony". Posao donosi od 200 hiljada do 300 hiljada rubalja. neto prihod mjesečno.

Ostao bez slatkiša

Prema RBC Market Research, udio Rusa koji su odustali od ugostiteljstva porastao je sa 2 na 7% od 2012. do 2018. godine. To je uglavnom zbog pada prihoda, kažu istraživači. Oni koji još uvijek posjećuju kafiće i restorane počeli su više obraćati pažnju na cijenu. Najpopularniji format među Rusima je brza hrana: 71,2% građana posjećuje objekte brze hrane. Najmanje popularni su skupi restorani, uglavnom bez lanca: danas ih posjećuje samo 10% Rusa.

“Potrošači očekuju sve više od brendova, a važno im je da usluga i kvalitet hrane ostanu isti ili viši, a da se cijena ne mijenja ili smanjuje. Sve više Rusa traži povoljne ponude i aktivno koriste kupone, popuste i programe lojalnosti,” RBC Market Research Daniel Rubinovsky, direktor marketinga prodaje, KFC Rusija. Osim toga, potrošači postaju konzervativniji u izboru restorana, napominje Igor Podstreshny, osnivač lanca Burger Heroes. „Ljudi su postali manje rizični, preferiraju ustanove od poverenja“, kaže on.

Život na dohvat ruke

Restoran LocAsian Bar na Cvetnoj bulevaru nije spasio od neuspjeha ni lokaciju ni imena osnivača - Alekseja i Dmitrija Vasilčuka, vlasnika holdinga RESTart Vasilchuk Brothers, koji uključuje projekte poput Chaikhona br. 1, Ruski, Insight, Steak IT Easy, Obed Bufet i drugi. Restoran je radio samo pet mjeseci - od marta do avgusta 2018. godine, nakon čega je zatvoren sa ukupnim gubitkom od 30 miliona rubalja.

Alexey Vasilchuk (Foto: Iz lične arhive)

U početku su osnivači bili potpuno sigurni da će projekat uspeti, priznaje Aleksej Vasilčuk. „Kada su mi u decembru 2017. godine vlasnici zatvorenog Buddha bara ponudili da zauzmem njihovu lokaciju, odmah sam pristao: lokacija je bila zanimljiva, činilo se da će naziv brenda biti dovoljan da ga zaljulja, čak i uprkos veličini od 2 hiljade kvadratnih metara. . m”, kaže ugostitelj. Koncept koji je smislio sa povezanim kuhinjama različite zemlje Azija. Braća Vasilčuk, zajedno sa Vladislavom Andreevim, šefom arhitektonskog studija DBA-Group, pristupili su ažuriranju enterijera koji je ostao od prethodnog stanara. Umjesto drvenih panela, zidove su obložili kamenom, okačili lustere sa raznobojnim kuglicama, hodnike ukrasili novim namještajem i velikim brojem živih biljaka.

Nešto više od dva mjeseca kasnije, u martu 2018., otvoren je LocAsian Bar. Na ogromnoj teritoriji (četiri sprata sa terasom), braća su uspela da stvore ugodan prostor sa stilskim dizajnom. Panazijski jelovnik uključivao je jela iz kineske, indijske, korejske, japanske i nekoliko drugih orijentalnih kuhinja – posjetioci su mogli naručiti barem ​tom yum sa škampima, čak i salatu „Taškent“.

Ulaganja u lansiranje iznosila su oko 90 miliona rubalja. Najviše sredstava otišlo je na popravku i kupovinu kuhinjske opreme, namještaja i posuđa, 6-7 miliona rubalja. mjesečna najamnina.

„Nakon mesec i po dana, nakon otvaranja LocAsian Bara, shvatio sam da projekat nije uspeo“, kaže Aleksej Vasilčuk. Njegovo lansiranje poklopilo se sa otvaranjem Centralne pijace na Trgu Trubnaja - kancelarijski radnici išli su na ručak ne u LocAsian Bar, već u restoran koji se nalazi na pijaci. Iz tog razloga restoran je bio prazan ujutro i u vrijeme ručka, smatra Vasilchuk: LocAsian Bar je dnevno posjećivalo u prosjeku 200 ljudi (kapacitet 400), od čega je 80% bilo uveče. „Mislili smo da ćemo danju imati mnogo više ljudi“, priznaje preduzetnik. - Ali ispostavilo se da nam je Centralna pijaca oduzela svu ovu publiku. Nismo uzeli u obzir da je hrana na pijacama sada u trendu. Osim toga, mnogi ljudi su se plašili da dođu kod nas - mislili su da je to isti Buda bar sa narušenom reputacijom, samo je promijenio ime.

Ako restoran "ne leti", potrebno ga je zatvoriti ili preformatirati kako se ne bi akumulirali gubici, tvrdi Vasilčuk. reci zbogom vlastiti projekat mjesec i po kasnije, braća su se uvrijedila, pa su odlučili da je ožive: da bi privukli kupce, uveli su 30 posto popusta na cijeli meni za vrijeme ručka, a počeli su i žurke petkom i subotom. „Ispunili smo noći, ali nismo uspeli da namamimo dnevnu publiku – kancelarijske radnike“, uzdiše preduzetnik.

Kao rezultat toga, 13. avgusta 2018. godine, zbog zastoja tokom dana, velikog opterećenja zakupnina i plata, LocAsian Bar je ipak zatvoren. Ukupan gubitak, prema Vasilchuku, iznosio je oko 30 miliona rubalja. 15. avgusta otvorena je Chaikhona br. 1 na lokaciji LocAsian Bara - za razliku od azijskog restorana, radi u plusu.

„Zajebe se dešavaju svima, i početnicima i iskusnim ugostiteljima“, kaže preduzetnik. — Ovo tržište živi na dohvat ruke: da bi projekat krenuo, potrebno je da postoji mnogo faktora. Na primjer, pogrešno smo procijenili naziv i lokaciju pilot-projekta, podcijenili teret zakupa i susjeda i stoga nismo uspjeli. Pouka koju sam lično izvukao iz ovoga je da razradim cijeli poslovni model u svojoj glavi od samog početka i da se ne oslanjam na snagu brenda ako postoji sumnja da idemo na nulu.

Uhvaćen u oluji sa grmljavinom

„Sočiju su nedostajali moderni, u duhu velikih ruskih gradova, restorani: nakon Olimpijskih igara tamo se doselio veliki broj poslovno orijentiranih mladih ljudi, koji su, kako nam se činilo, htjeli nešto drugačije od uobičajene sočijske kuhinje“, prisjeća se Dmitrij Levitsky, predsjednik restoranskog saveza "Real", suosnivač grupe kompanija Hurma (mreža "Draga, nazvaću te...", Take It Easy bar, Darling, restoran Meat Puppets itd. .). “Ali, kako kažu, ne vrijedi ići u čudan manastir sa svojom poveljom.”

Dmitry Levitsky (Foto: Iz lične arhive)

Ideja o pokretanju projekta restorana u Sočiju Levitskom je došla u proljeće 2016. Do tada je uspio nekoliko puta održati godišnji gastronomski festival Gastreet u Krasnoj Poljani (promet svake takve manifestacije je oko 100 miliona rubalja) i tamo otvoriti Yolochka bar, koji je donio 1-2 miliona rubalja. stigao za mesec dana, ali je radio samo tokom skijaške sezone - od decembra do maja.

Otvaranje druge ustanove, koja se nalazi niže, uz more, omogućit će da ne zavisimo od faktora sezonske prirode, zaključio je ugostitelj. Krenuo je u potragu za odgovarajućom lokacijom. Preduzetnik se nadao da će projekat pokrenuti na ljeto - ovo će također privući turiste koji dolaze u Soči na svoj ljetni odmor. Bilo je moguće brzo pronaći lokaciju: nekoliko sedmica kasnije, Levitsky je već započeo izgradnju sobe za 80 mjesta u blizini lokalne Centralne robne kuće i željezničke stanice. Međutim, izgradnja je kasnila skoro šest mjeseci. „Kvalitet građevinskih usluga u Sočiju se pokazao mnogo nižim nego u Moskvi. Sav materijal smo dovezli iz glavnog grada, ali smo morali da trpimo tempo radova građevinara”, objašnjava preduzetnik.

Gastronomski pub jednostavnog imena Groza, koji je služio neobična jela (na primjer, piletina s kus-kusom od mente, rižoto s pohovanim mini lignjama i čipsom od riže), pokrenut je tek u jesen 2016. godine. Investicije su iznosile skoro 30 miliona rubalja. Oko 13 miliona rubalja. od čega je otišlo na popravku prostorija, 10 miliona rubalja. - za kupovinu namještaja i dizajn interijera, 5 miliona rubalja. - za kupovinu opreme još 600 hiljada rubalja. mjesečna najamnina.

„Otvaranje je bilo glasno - došao nam je skoro ceo sočijski bomond, odmah smo ušli u top 10 prema TripAdvisor recenzijama“, priseća se Levitsky. “Ali nakon prvog mjeseca postalo je jasno da nešto nije u redu. Kada otvorite restoran, obično bez ikakve reklame, ljudi počinju da dolaze zahvaljujući usmenoj predaji. Restoran se sam od sebe raspetlja zbog organskog rasta posjećenosti. Nažalost, ovaj rast nismo vidjeli.”

Iz vedra neba: zašto je restoran Groza zatvoren

1. Za lokaciju je odabrano neprohodno mjesto koje nije u glavnoj ulici.

2. Format gastropaba bio je nebitan i neshvatljiv lokalcima.

3. Institucija nije imala izraženi pravac, na primjer, vezivanje za kuhinju neke zemlje. Međutim, cijene hrane su bile prilično visoke.

Prihod za prvi mjesec rada iznosio je oko 1,5 miliona rubalja, gubitak - 1 milion rubalja. Glavni troškovi bili su plate i kirija. Groza do proleća nije uspela da uđe u plus. „Kada bismo otvorili ovaj restoran u Moskvi, odmah bismo se zabrinuli i preduzeli nešto“, kaže Levitsky. “A ovdje, na nepoznatom tržištu, sve su pripisali opštem padu povezanom s istom crnomorskom sezonalnošću.”

Sva nada bila je za ljeto, ali to restoran nije izvelo iz krize. Gubitak za ovu sezonu iznosio je oko 1,2 miliona rubalja, a Levitsky je odlučio zatvoriti restoran. Ukupni gubici, uključujući investicije, dostigli su 45 miliona rubalja. „Nisam vidio smisla da nastavljam: bilo je očito da smo pogriješili i u tome koliko je lokacija prohodna, i koliko interesantan može biti format modernog gastropaba u Sočiju“, zaključuje on. „Praveći restoran po ukusu Moskovljana, zaista smo stvorili nešto što nije u Sočiju, ali nikome nije trebalo. Za mene je ovaj neuspjeh bio dobra lekcija: sada razumijem da je bolje raditi na onim tržištima koja u potpunosti razumijem – od energije ulice do ukusnih preferencija publike.

Pogled izvana

“Veliki profesionalci sebe su smatrali multi-brend restauratorima”

Sergej Mironov, vlasnik lanca restorana Meat & Fish, osnivač agencije RestConsult

„Zbog dugotrajne krize, tržište restorana postaje čisto profesionalno, sa malim slojem onih koji jednostavno imaju sreće. Međutim, u posljednjih godinu i pol nisu zatvoreni samo neprofesionalni projekti novopridošlica, već i neosnovni eksperimentalni objekti prilično poznatih ugostitelja. Veliki profesionalci su sebe smatrali multi-brend restoraterima koji mogu otvarati razne objekte, udaljavajući se od koncepta svog profila. Ali ovo ne funkcionira: ovo je ista vrsta poslovanja gdje su važne zajedničke tehnologije i jedinstven koncept.

Svi glavni igrači po pravilu rade u svojim uhodanim formatima, koji su testirani i vremenom i brojem ustanova. Kada otkriju nešto suštinski novo, teoretski imaju dovoljno znanja i iskustva da ponovo prođu kroz sve. Ali ne mogu izdvojiti dovoljno resursa: većinu svog vremena i novca ulažu u razvoj svojih glavnih područja. Upravo to se dogodilo sa LocAsian Barom i Grozom - njihovi formati nisu bili osnovni za ugostitelje. Što se tiče Green Housea, vegetarijanski format uopće ne funkcionira ni u regijama ni u Moskvi. Vegetarijanci ne idu u vegetarijanske restorane: češće su u društvu mesojeda i idu u običan restoran gdje naručuju jelo koje im odgovara. Jagannath mreža je više izuzetak nego pravilo.”

„Ljude vodi sam naziv „trpezarija“

Ekaterina Severova, menadžerka restorana Barabulya u Sočiju

„Sada je u Sočiju aktuelan koncept kantina sa modernim dizajnom. Štaviše, cijena na takvim mjestima nije nužno niska. Ljudi se vode pod samim nazivom "kantina", misleći da je tamo jeftino, a u stvari ručak plaćaju najmanje 500 rubalja. Otvoreno je mnogo ovih restorana. U poslednje vreme u gradu i napreduju. Osim toga, kavkaska kuhinja će uvijek biti popularna: ovo je hrana za svaki dan, vole je i turisti i lokalno stanovništvo. Brend takođe ima moć. Na primjer, 5642 Vysota Arkadija Novikova i Porodica Bijeli zec ovdje napreduju, a postoji i snažna lokalna mreža Londonske grupe. Ljudi ponekad traže imena i standarde kvaliteta.

Otvaranje restorana u Sočiju, pored izbora pravi koncept morate biti spremni na visoke cijene najma i komunalne usluge. Ne bih preporučio otvaranje ustanove na neprohodnom mjestu. Generalno, mislim da će se u narednih nekoliko godina razvijati usko fokusirani projekti ulične hrane, koji su sada veoma aktuelni u Moskvi. Ovdje oni igraju ulogu niska cijena posuđe za potrošača, kao i visok povrat od projekta.”​

Elena Chuikova (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

Osnivač kompanije Yoho, Elena Chuikova, odlučila je da je karton idealan materijal za igračku. Jeftina je i ekološki prihvatljiva, može se farbati u bilo koju boju, a kada se igračka umori, nije je šteta baciti je. I novi proizvod svidelo se kupcima maloprodajnih lanaca pogodio je police velike prodavnice. Ali mreže dugo plaćaju robu. A nestandardni konstruktor treba demonstrirati i promovirati kupcima na prodajnim mjestima. Zbog gotovinskog jaza, kompanija je počela praviti gubitke. Izlazak iz krize naveli su kupci koji koriste kartonski konstruktor u edukativnim programima.

Reketar u suknji

Elena Chuikova, 39, rođena je u Toljatiju i diplomirala je na Tehnološkom institutu za usluge Volge. Sa 19 godina otvorila se sa prijateljima reklamne agencije Togliatti Inform: štampane referentne knjige, vodiči za turistička mesta i posteri događaja. Zatim je napravila mjesečni časopis Afisha Tolyatti (nema veze sa moskovskim časopisom i web-stranicom Afisha) i istoimenu gradsku nagradu. “Kada svakog mjeseca skupljate novac za reklamiranje od istih oglašivača u gradu u kojem svi poznaju sve, već vas gledaju kao reketaša u suknji. Morala sam smisliti mnogo zanimljivih i kreativnih stvari”, kaže Čujkova.

Godine 2012. Chuikova je dobila MBA na RANEPA, a godinu dana kasnije odlučila je napustiti svog partnera: kupci su počeli da smanjuju budžete za oglašavanje, davali su dosadne i šablonske zadatke. “Umoran sam od služenja željezničarima. Nedostajalo je slobode i samorealizacije”, objašnjava preduzetnica. Čujkova je prodala svoj udeo partneru i počela da traži nova ideja za posao.

Greška #1

Početkom 2014. prijatelj je pozvao Elenu Čujkovu na izložbu dječije robe. „I sinulo mi je – pa, evo ga: dobro poznajem štamparsku industriju, izvođače radova, mogu da pravim igračke od kartona“, priseća se preduzetnik. Karton je jeftin i ekološki prihvatljiv materijal, proizvodi se u Rusiji. U inostranstvu je trend ekoloških igračaka i namještaja već postao popularan, a poduzetnik je odlučio pozicionirati kompaniju kao holandsku ili skandinavsku - zajedno sa dizajnerom Irinom Bučelnikovom, osmislila je brend Yoho. Ona je također pomogla dizajnirati prototip kartonske kućice za bojanje veličine djeteta.

Trebao nam je novac da započnemo. Poslovna žena je počela "zvati sve redom", a Igor Golikov, vlasnik trgovačko poduzeće"Yergard". “Interesi su se spojili. Elena je bila u plamenu ovim projektom, a ja sam imao veliku želju da se okušam kao poslovni anđeo”, komentira Golikov. U ljeto 2014. uložio je 9 miliona rubalja. u zamenu za 80% kompanije. Ovim novcem naručili smo proizvodnju probne serije, iznajmili kancelariju i magacin i zaposlili prve radnike. Dogovorili smo saradnju sa Metro mrežom i nekoliko online prodavnica, gde je kuća prodata po ceni od oko 3 hiljade rubalja. Prema SPARK-u, prihod Yoho LLC-a u 2015. iznosio je 3,7 miliona rubalja, profit - 143 hiljade rubalja.

Ali ubrzo je postalo jasno da su poduzetnici pogriješili u odabiru proizvoda - velike dimenzije igračke spriječile su je da se proda: sklopljena kućica zahtijevala je puno prostora u trgovini, a malo je ljudi obraćalo pažnju na nju kada je sklopljena. Osim toga, drugi proizvođači počeli su proizvoditi kućice od kartona.

Nove igre

Chuikova je odlučila stvoriti novi proizvod - manje glomazan i ujedno jedinstven, kako bi se mogao patentirati. Inspirisana je proizvodima riške kompanije GiGi Bloks koja proizvodi kartonske konstruktore. Međutim, Chuikova i Buchelnikova razvili su svoj konstruktor od nule: veličina okvira, sastav a metode pričvršćivanja su se razlikovale od onih u Rigi. Za izradu prototipa bilo je potrebno tri mjeseca. U martu 2015. Chuikova je podnijela zahtjev za ruski patent za izum i zaštitni znak Yohokub, a dobio ga je 2017.

U fazi proizvodnje kompanija se suočila sa novim izazovima. Za kocke je bio potreban karton određene krutosti. Čujkova je morala da promeni tri izvođača. „Dobacili su nam različite stvari koje su prolazile prema parametrima GOST-a, ali su izgledale kao krpa“, prisjeća se Čujkova. Kao rezultat toga, odlučili su se za Kirovsku tvornicu "Interkarton", koja je nakon dugih pregovora i prve neuspješne serije počela proizvoditi posebnu vrstu kartona - tvrdu i tanku. Prema riječima direktora tvornice Interkarton Igora Kuzenkova, ovaj materijal se primjetno razlikuje od kartona za kutije i pakete na koji je prosječan čovjek navikao: „Dobro se savija i istovremeno zadržava oblik.

Chuikova naručuje sirovine svakih tri do pet mjeseci. Gotovi karton ide u fabriku u blizini Moskve, koja od njega seče blanko kocke. Tamo se skladište i magacinske zalihe. Dizajn kocki je dovršen tri puta: prvo su zaobljeni uglovi, zatim su dodane "brave" koje drže dijelove u učvršćenjima, a zatim su se u sredini svake strane pojavile okrugle rupe za ukrašavanje i povezivanje dijelova. Konačna verzija bila je spremna do jeseni 2016., a godinu dana kasnije Yohokub je dobio srebro za dizajn na A’ International Design Awards u Italiji.

Yohocuba linija uključuje 50 artikala konstruktora od 500 do 2 hiljade rubalja, koji su podijeljeni u serije: YohoCity: Arhitektura, YohoSpace: Svemir, YohoMobile: Automobili i parne lokomotive, YohoTechnic: Tehnika, YohoBot : Licenca Chubots, itd. prikazuju likove Yoko crtanog filma, ali, prema njenim riječima, eksperiment je bio neuspješan, ove igračke nisu bile tražene. Preduzetnik je očekivao da će dizajnericu kupiti djeca starija od sedam godina. Ali fokus grupe su pokazale da se čak i trogodišnjaci nose sa poticajima odraslih.

Novi proizvod je bio manje glomazan od kuća i jeftiniji. Čujkova je brzo uspela da ispregovara isporuke za Ozon, Wildberries, Respublika, Mosigra, Hamleys i nekoliko distributera. “Interesovanje za proizvod pojavilo se nakon Dana grada 2016. Mi i Yohokub imali smo mjesta blizu na događaju, a naši momci su skrenuli pažnju na očigledno uzbuđenje među susjedima. Išli smo u posetu, pogledali, učestvovali i doneli utiske u kancelariju“, priseća se Irina Počinskaja, menadžerka asortimana kompanije Mosigra.

Prihod Yoho LLC-a za 2016, prema SPARK-u, iznosio je 4,7 miliona rubalja, profit - 1 milion rubalja.

Negostoljubivi u inostranstvu

Čujkova je planirala da ode u inostranstvo, gde su potrošači već upoznati sa kartonskim igračkama. Prvi test bila je saradnja sa Amazonom na njemačkom tržištu. “Amazon je vrlo pažljivo provjerio sve učesnike u procesu isporuke, čak su tražili da potvrde da takva osoba postoji i plaća kiriju na navedenoj adresi”, prisjeća se Elena. Dogovaranje svih detalja trajalo je više od pet mjeseci, logistika je organizovana preko češke kompanije. Prodaja je počela u martu 2017. godine, ali roba nije bila veoma tražena - smatra Čujkova da nije vodila računa o mentalitetu Nemaca. “Nisu skloni spontanoj online kupovini novih neobičnih stvari, lakše im je otići u offline trgovinu, provjeriti kvalitetu robe, čak i preplatiti, kako ne bi riskirali s isporukom nepoznatog proizvoda, “, smatra preduzetnik. Situaciju su zakomplikovale jezičke barijere: zaposleni u Yohokubu su instrukcije preveli s greškama. Kao rezultat toga, projekat je stavljen na čekanje.

Drugi pokušaj vezan je za Kinu, gdje je nakon ukidanja zabrane za drugo dijete počeo bejbi bum. Čujkova je odlučila da se pridruži - pronašla je ruskog preduzetnika u Kini, dogovorila saradnju: prenela je tehnologiju za proizvodnju u Srednjem Kraljevstvu, računajući na buduće provizije. Sada je roba izložena u najvećoj internet trgovini Taobao, ali Chuikova još nije dobila proviziju.

Prema preduzetniku, generalno, odnos prema ruski preduzetnici na evropskim tržištima značajno se pogoršala. „Amazon nas je proveravao neviđeno dugo, a jedan Holanđanin jednostavno nije pružio ruku“, prisjeća se iskustva posjete jednoj od Čujkovljevih izložbi. Stoga je sada fokusiran na domaće tržište. ​

Greška #2

U ljeto 2017. godine postalo je jasno da je klađenje na trgovačke lance greška. Činjenica je da je roba nova i neobična: dolazi na istu policu sa poznatih brendova, izgubio se, kupci nisu razumjeli šta je to i kako se koristi kartonski konstruktor. Čujkova je morala da obučava zaposlene u radnji svaka tri meseca o svom trošku, kao i da organizuje majstorske kurseve za kupce. „Vrhunac prodaje pao je na periode promocije i aktivnosti na ljetnim prostorima. Ali bez marketinške podrške, prodaja je pokazala negativan trend”, prisjeća se Irina Pochinskaya iz Mosigra.

Elena Chuikova (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

A glavni problem je što su lanci obično isporuku plaćali za dva-tri mjeseca. U 2017. godini počeli su se zatvarati mali i srednji distributeri, a kašnjenja plaćanja su postala još veća. Kompanija se suočila sa gotovinskim jazom - potraživanja su rasla, a samoj kompaniji je ponestalo novca za promociju. Bez promotera i reklama, prodaja je bila slaba, nije se imalo šta naručiti za nove žurke.

“Bio je težak period kada je novac koji smo uložili počeo da nestaje. A projekat je bio na ivici da smanji sve što je bilo moguće”, prisjeća se Igor Golikov. Kompanija Yoho završila je 2017. godinu sa prihodom od 2,5 miliona rubalja. i gubitak od 706 hiljada rubalja.

Chuikova je odlučila povući dječje kuće iz prodaje i razviti direktnu prodaju dizajnera. Svu snagu je uložila u pronalaženje novih investitora: učestvovala je na izložbama i događajima za startupove. Kao rezultat toga, u avgustu 2017. uspjela je privući još 7 miliona rubalja za razvoj poslovanja. od privatnih investitora. Među njima su Golikov poslovni partner Timur Kazancev, kao i poduzetnici Ragimkhan Muradkhanov, Rustam Huseynov i Denis Dedkov. Udio Čujkove, prema SPARK-u, smanjen je na 10,78%, Golikova - na 40,69%.

U oktobru 2017. kompanija je pokrenula sopstvenu internet prodavnicu, za koju je Chuikova potrošila 75.000 rubalja. Marža prodaje preko vaše web stranice dostiže 70-80%, a što je najvažnije, novac dolazi odmah. Posebni projekti sa "odraslim" brendovima postali su dodatni kanal prodaje. Na primjer, u jesen 2017. godine kompanija je napravila instalaciju u prostoru za rad u Sreda Spaceu. 10.000 Yohocubes je upotrijebljeno za izradu namještaja, robota i drugih umjetničkih predmeta. A klinika Medsi naručila je brendirane suvenire od kompanije.

Znanje je moć

Pokrenuvši direktnu prodaju, preduzetnik je primetio da neki kupci na veliko kupuju dizajnera. Nazvala ih je i saznala da su vaspitači u vrtiću ti koji kupuju građevinske pribore za nastavu: bilo je lagano, jednostavno i jeftino, djeca mogu ponijeti zanate sa sobom. Uz pomoć dizajnera kartona, učitelji razvijaju fine motoričke sposobnosti i maštu.

Na primjer, vrtić "Dvorac djetinjstva" na državnoj farmi. Lenjin je organizirao kružok o modeliranju od dizajnera kartona i održava tematske izložbe. Predsjednički izbori podstakli su interesovanje za sve što je u vezi sa Pavelom Grudininom, direktorom državne farme. Stoga su ekspozicije dizajnera kartona počele padati u okvir novinarskih kronika, nastavnici iz drugih obrazovnih institucija skrenuli su pažnju na Yohokuba.

“U potpunosti mijenjamo naš program i uvodimo steam pristup obrazovanju (popularni strani metod koji kombinuje kreativnost, matematiku i inženjerstvo. — RBC). Počeo sam da tražim ko još u Rusiji to radi i shvatio sam da je Yohokub jedini pravac sličan našem u ovom trenutku. Stoga ga rado uključujemo u naš program”, kaže Natalija Pičugova, voditeljica mreže dječjih centara Tačka rasta.

Elena Chuikova odlučila je razviti obrazovni smjer. Počela je organizirati majstorske tečajeve za djecu koje zaposlenici Yoho-a drže u restoranima Anderson i Monster Hills. Lekcija u prosjeku košta 600 rubalja. za učesnika, organizatori dijele prihod na pola sa institucijom. Sada razvija obrazovne kurseve na razmeđu nauke i umetnosti. Funkcioniše ovako: za honorar od 10%, nastavnici se pozivaju da naprave nastavni plan i program u kojem će Yohokub biti glavni materijal. Ciljna publika: vrtići, škole i centri za dječje stvaralaštvo.

Prvi kurs - YohoTronic, gdje su žice, sijalice, električna kola i fotoosjetljivi senzori dodani dizajneru kartona - posvećen je proučavanju zakona fizike i prikupljanju najjednostavnijih električnih kola. Izmislio ga je inženjer Ivan Shivarev. Uz njegovu pomoć, poduzetnik planira privući djecu stariju od sedam godina. Vođa radi na drugom kursu dječji centar u Jevrejskom muzeju Irina Dvoretskaya. Ovi kursevi će početi u ljeto 2018.

Diverzifikacija je pomogla da se izađe iz krize - do proljeća 2018. kompanija je dostigla samoodrživost, a do početka školske sezone u septembru trebao bi se pojaviti profit. Više od polovine Yoho prihoda sada dolazi od obrazovnih projekata i prodaje na vlastitoj web stranici.

Pogled izvana

“Yohokub je izgubio konkurenciju robe za prostor na policama”

Irina Pochinskaya, menadžerica asortimana kompanije Mosigra

“Odlučili smo da povučemo Yohokuba iz dometa. Yohokub je izgubio internu konkurenciju robe za prostor na policama. Konstruktori u Minecraft stilu bili su sjajni i trendi. Ali evo kartona... Karton sve pokvari. Naši ljudi ne vole da daju novac za ono što doživljavaju kao ambalažu. Još nismo navikli na činjenicu da sam intelektualni razvoj već može koštati.

Nešto više od godinu dana proizvod je postojao u asortimanu. Stvari su odlične! Ali možda joj treba drugačija ciljna publika ili drugačiji kanal prodaje. Na primjer, kroz majstorske tečajeve i razvojne centre. U svakom slučaju, volio bih da vidim više ovakvih projekata koji uključuju visok pedagoški potencijal.”

"Tržište sa visokim nivoom konkurencije"

Vyacheslav Ivashchenko, direktor razvoja asortimana online trgovine Wildberries

„Vidimo porast potražnje za kategorijom „Igračke“: početkom 2017. na Wildberriesu je predstavljeno 16 hiljada artikala, do maja 2018 – već 23 hiljade. Ali tržište igračaka je tržište sa velikom konkurencijom. Sada, pored tradicionalnih igrača, izdavačke kuće i neke Ruski proizvođači plastike, i kompanije koje rade sa ekonomskom grupom. Lansiranje vašeg brenda, posebno u okruženju visoke konkurencije, početak je dugog i teškog puta, a mi uvijek rado pomažemo kompanijama kao što je Yohokub da rastu.

Preduzetnik, koji će kao rezultat transakcije dobiti 151 milion rubalja, odlučio je da se fokusira na razvoj Like obrazovnih centara u inostranstvu i pokretanje mreže pametnih prostora za život i rad u Rusiji.

Ayaz Shabutdinov (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)

26-godišnji poduzetnik Ayaz Shabutdinov rekao je za RBC o razlozima prodaje svog udjela u mreži Coffee Like, koja uključuje maloprodajne kafiće u Iževsku i Moskvi, Društvo za upravljanje Coffee Like LLC (bavi se prodajom franšiza) i Coffee Logistics LLC (odgovoran za snabdevanje kafom i drugim potrošnim materijalom partnerskih punktova). Coffee Like, koji se smatra najvećim ruskim lancem kafea za poneti, kupila je grupa privatnih investitora. Procijenjena vrijednost kompanije je 200 miliona rubalja, a kao rezultat transakcije, Shabutdinov će dobiti 151 milion rubalja.

Preduzetnik ne navodi njihova imena, ali precizira: „Mreža mi je pripadala 75,5%. Od toga je 50,6% pripadalo meni kao pojedincu i još 24,9% kroz Like Business. Suvlasnici ne samo da su ostali u kompaniji, već su i odlučili da učestvuju u poslu i povećaju svoj udio u poslu.” Prema SPARK-u, suvlasnici Coffee Like LLC preduzeća su poduzetnici Ivan Ermilov i Aleksandar Nudin: svaki od njih posjeduje 12,25% kompanije. To sugerira da su barem dio Shabutdinovljevog udjela stekli njegovi bivši partneri.

„Razlog za prodaju Coffee Like-a bila je promjena fokusa grupe kompanija Like na druge projekte“, kaže Šabutdinov. “To ne bi omogućilo Coffee Likeu da raste onoliko brzo koliko mu tržišni potencijal dozvoljava.”

Odluka o prodaji lanca kafića donesena je početkom 2018. godine. U to vrijeme, Shabutdinov se već fokusirao na razvoj Like obrazovnih centara. Centri održavaju direktne kurseve za preduzetnike, koje je Šabutdinov pokrenuo u proleće 2015. kao nastavak svog poslovnog bloga VKontakte (649.000 pretplatnika) i YouTube video zapisa (224.000 pretplatnika). Danas su Like edukativni centri zastupljeni u 241 ruskom gradu. Prema navodima preduzetnika, za tri godine obrazovne programe završilo je 831.000 ljudi. Bilo je 237 hiljada kupaca sa prosječnim čekom od 4,5 hiljada rubalja. od jedne osobe. Trošak plaćenih programa - od 500 rubalja. (trodnevni kurs) do 1,5 miliona rubalja. (šest mjeseci u mini grupama sa pozvanim stručnjacima i praćenjem).

Od prijava diplomaca svojih kurseva, Shabutdinov bira nekoliko projekata koji nastavljaju da se razvijaju uz pomoć investicija grupe kompanija Like. „Trenutno, naš bazen potencijalno interesantnih projekata uključuje 63 kompanije sa kojima smo različite faze posao: tek se upoznajemo s nekim i vršimo reviziju, a neko je već dao ponudu i pregovaramo o cijeni “, kaže Shabutdinov. Prema njegovim rečima, od 50 pristiglih predloga, oko deset razmatra investiciona komisija, nakon čega kompanija stiče udeo u jednom do tri projekta.

Prema Shabutdinovu, "Like Center" ima visoku stopu rasta: u 2015. prihod mreže obrazovnih centara bio je 48,5 miliona rubalja, u 2017. - već 327,5 miliona rubalja, za prvih osam mjeseci 2018. - 744,8 miliona rubalja. “Veliki dio prodaje ostvaruju naši partneri u regijama, tako da je naš novac tamo oko 74,7 posto.” Sada Shabutdinov priprema Like centre za ulazak na zapadno tržište. “Prvi edukativni događaji već su uspješno održani u Los Angelesu, New Yorku i Londonu. Istina, za sada na učenje dolazi publika koja pretežno govori ruski - priznaje Šabutdinov. “Dio prihoda od prodaje Coffee Like-a ići će samo za proširenje projekta u inostranstvu.”

Osim edukativni projekat preduzetnik je odlučio da razvije projekat u oblasti nekretnina. Planira da stekne vlasništvo nad objektima od 1.000 do 5.000 kvadratnih metara. m u različitim gradovima Rusije, ujedinjujući ih u mrežu stambenih i radnih pametnih prostora. „Standardni stanovi i kancelarije, po mom mišljenju, su arhaični, posebno za generacije Z i Y“, kaže Šabutdinov. “Žele danas da potpišu ugovor, daju novac i počnu da žive ili rade u prostoriji u kojoj je sve opremljeno. I posle - takođe bez poteškoća da se mogu iseliti. Odlučili smo kombinirati pametne prostore s ekonomijom dijeljenja. Zahvaljujući informatičkom sistemu za upravljanje cijenama prostora, moći ćemo efikasno iskoristiti svaki kvadratni metar i ostvariti prihod veći od prosjeka na tržištu nekretnina.”​​

Dio ciljne publike nova mreža treba da postanu preduzetnici koji su obučeni za edukativnih centara like. “Čini nam se da dobro razumijemo njihove probleme, pa smo odlučili da im napravimo svoje mjesto. Koncept smo izgradili na osnovu već postojećeg svjetskog iskustva, vlastitog istraživanja, dubinskih intervjua i na kraju na vlastitim potrebama, budući da smo i sami ciljana publika“, kaže Šabutdinov.

Ayaz Shabutdinov je suvlasnik više od 20 kompanija (hosteli, berbernice, škola jezika, itd.), od kojih su neke pod franšizom. Coffee Like jedan je od prvih projekata porodice Like. Šabutdinov je pokrenuo mrežu 2013. zajedno sa preduzetnikom iz Iževska Zufarom Garipovim. U trenutku prodaje, mreža se sastojala od 408 prodajnih mjesta, od kojih je većina bila franšizna. Garipov je 2017. prodao svoj udio Šabutdinovu i započeo razvoj mreže salona za lasersko uklanjanje dlaka.