Turizm ve otelcilik kurumları. Otel işletmeciliğinde kursu tamamlayın

Bu, ülkenin hem eğitiminin hem de kalkınmasının popüler bir yönüdür. Birçok insan ne tür bir eğitim alacağını düşünüyor. başarılı çalışma Bu bölgede. Bu sorunu anlamak göründüğü kadar zor değil. Aslında, eğitimin sadece birkaç özelliğini bilmek yeterlidir. Ancak uygun bir eğitim almak için bir yer seçmek daha zordur. Mezuniyetin bir otelde çalışmasına izin veren çeşitli kurumlar restoran işletmesi, bir çok. Ve cahil bir kişi seçimde basitçe karışabilir.

bu iş nedir

Dolayısıyla ilk adım, “otelcilik ve restoran işletmeciliği” adı verilen bir istikamette çalışmaya karar veren bir vatandaşın ne yapması gerektiğini anlamaktır. Bu veya bu durumda ne yapılması gerektiği tam olarak açık değildir.

Mesele şu ki, belirli bir kurumdan mezun olduktan sonra bir kişi restorancı olacak. Ya da kendi adıyla anılan otel ve restoran işletmecisi. Böyle bir çalışanın görevleri çeşitlidir.

Başlıca meslekler arasında:

• işin kalite kontrolü;
• otel veya restoranların yönetimi;
• işletmenin işleyişi için gerekli kalemlerin tedarikini organize etmek;
• Pazarlama Planlaması.

Başka bir deyişle, böyle bir yönetici otel ve restoran işinde evrensel bir işçidir. Çoğu zaman belirli bir kurumda yönetici olarak bulunur.

öğrenme yolları

Tanım sizi korkutup kaçırdı mı? O zaman eğitimi düşünmelisin. Bir otel ve restoran işletmesi gibi bir faaliyette nerede ustalaşılabilir? Bir kişi uygun eğitimi almak için nereye gitmeli? Birçok seçenek var. Herkes, otel ve restoran sektöründe kariyer yapmak ve eğitim almak için bir veya başka bir kurum seçer.

Tüm olası çalışma yerlerini kısaca listelersek, aşağıdaki organizasyonları ayırabiliriz:

• Rusya'daki ve ülke dışındaki üniversiteler;
• kolejler;
• yeniden eğitim sunan kuruluşlar;
• özel eğitim şirketleri.

Her eğitim seçeneğinin kendi kendi özellikleri. Daha fazla tartışılacaklar. Bu veya bu durumda nelere dikkat edilmelidir? Sorunsuz bir restoran işletmecisi nasıl olunur?

yeniden eğitim

Belki de en az yaygın senaryoyla başlamalıyız. Yeniden eğitim kurslarıyla ilgili. Genellikle ya işveren tarafından ya da uzmanlaşmış işgücü borsaları tarafından organize edilirler.

Eğitim süresi ortalama 2-3 aydır. Giriş sınavına gerek yoktur. Mezun olduktan sonra, bir vatandaş bir restoratör olarak yeniden eğitim sertifikası alır. Artık otel ve restoran işletmeciliğinde çalışabilecek.

Özel merkezler

Bir sonraki eğitim seçeneği, özel eğitim merkezleriyle iletişime geçmektir. Bu, ek eğitim almanın yanı sıra kendini geliştirmenin iyi bir yoludur. Uzmanlık kurslarının yardımıyla otel ve restoran işinde kolayca ustalaşabilirsiniz. Bazı özel eğitim kurumlarının sunduğu programlar hakkında bilgi almanız önerilir.

Genellikle bir yıl kadar eğitim alırlar. Nadir durumlarda, eğitim birkaç ay veya yıldır. Dersleri dinledikten sonra genellikle bir final sınavını geçmek, bir sınavı geçmek gerekir. Ve bundan sonra, bir kişiye artık bir lokantacı olarak kabul edildiğini belirten bir sertifika verilir. Belge genellikle kazanılan becerileri listeler.

Otel ve restoran işletmeciliği ile ilgileniyor musunuz? Özel merkezlerde okumak için hangi dersleri almam gerekecek? Hiçbiri. Ve memnun ediyor. Özel eğitim merkezlerinde giriş sınavı yapılmamaktadır. Sadece eğitiminiz için ödeme yapmanız yeterli.

Üniversiteler

Daha ciddi bir yaklaşım ise ülkenin üniversitelerinde okumaktır. Modern üniversiteler, bir restoran işletmecisinin uzmanlığına hakim olmak için çeşitli seçenekler sunar. Bir üniversitede ortaöğretim temelinde eğitim alabilirsiniz. mesleki Eğitim veya daha yüksek olsun. İlk durumda, eğitim alınacaktır. İşverenler tarafından pek önemsenmez. İkincisinde, mezun yüksek öğrenim diploması alacaktır. Birçok işvereni çeken odur. Her ne kadar uygulamanın gösterdiği gibi, otel ve restoran işletmesi, ortaöğretim uzmanlık eğitimi diploması ile başarılı bir kariyer oluşturmanıza izin verir.

Seçilen eğitim türüne bağlı olarak, 2 yıl veya 3 veya 4 yıl öğrenci olarak kalmanız gerekecektir. İlk iki durumda, sırasıyla 9. veya 11. sınıfa dayalı ortaöğretim uzmanlık eğitiminden bahsediyoruz. Daha yüksek hakim 4 yıl.

Üniversitelerde ve kolejlerde eğitimin ayırt edici bir özelliği, giriş sınavlarının varlığıdır. Öğrenci olarak kabul edilmek için bazı sınavları geçmeniz gerekecektir. Onlar hakkında biraz sonra. İlk olarak, bir restoran işletmecisi olarak Rusya'da tam olarak nerede eğitim alabileceğinizi öğrenmelisiniz.

eğitim için üniversiteler

Rusya'da birçok yüksek öğretim kurumu var. "Otel ve restoran işletmeciliği" yönünde nerede eğitim alıyorlar? Rusya'da restoratör olmayı teklif eden üniversiteler şunları içerir:

• Plehanov Üniversitesi;
• RSUH;
• Sechenov'un adını taşıyan MGI;
• Rusya Devlet Turizm ve Hizmet Üniversitesi (Moskova).

Bu, tüm eğitim kurumları değildir. Hemen hemen her insani üniversitede restoran işletmecisi olabilirsiniz. Öğrencilerin dediği gibi, yalnızca yukarıdaki yerler seçilen yönde en iyi şekilde öğretilir.

Kolej

Otel ve restoran işletmeciliği ile ilgileniyor musunuz? Kolej, bir kariyere başlamak için uygun bir eğitim almak için en yaygın seçenektir. Genellikle, uzmanlaşmış okullara kabul 9. sınıftan sonra veya 11. sınıftan sonra düşünülür.

Seçilene bağlı olarak Eğitim kurumu, giriş testleri ya mevcut ya da yok. Tam olarak nerede okumaya gidiyorsun? Bir liberal sanatlar koleji seçebilirsiniz. Ve orada başvuranın ilgisini çeken bir yön olup olmadığını görmek için. Daha önce de belirtildiği gibi, 9. sınıftan sonra, 11 - 3'ten sonra 2 yıl çalışırlar.

Özellikle nereye gitmeli? Şunlara dikkat edebilirsiniz:

• yönetim ve otel ve restoran işletmeciliği;
• Küçük İşletme Fakültesi #48;
• Moskova'da yemek koleji;
• Krasnodar Ticaret ve Ekonomi Koleji.

Bütün bunlar sadece başlangıç. Liste çok uzun olabilir. Otel ve restoran işletmeciliği ile ilgileniyor musunuz? St. Petersburg'daki 154a setindeki kolej, St. Petersburg sakinleri arasında en başarılı seçim olarak kabul edilir.

testler

Sıradaki ne? Şimdi hangi testlerin geçmesi gerektiğini anlamak önemlidir. Daha önce de belirtildiği gibi, teknik okullar bazen sadece başvuru ile kabul edilmektedir. Tek yapmanız gereken lise diplomanızı, kimlik kartınızı ve kayıt başvurunuzu göstermek.

Ve üniversite otel ve restoran işinde ustalaşacaksa, ne almalı? Gerekli sınavlar şunları içerir:

• Rus Dili;
• matematik.

Her iki ders de temel düzeyde geçilmelidir. Ancak profilde sosyal bilgiler almanız gerekecek. Bazı durumlarda, USE veya GIA'yı İngilizce olarak da talep edebilirler. Bunların hepsi geçmeniz gereken sınavlardır. Ve sonra bir otel ve restoran işletme kolejine veya üniversitesine girmek zor olmayacak.

"Otelci" mesleği hakkında en rahat şekilde bilgi sahibi olmanız için Enstitü otel işi sizi kişisel bir eğitim şekli seçmeye davet ediyor:

● Uzaktan Eğitim . MBA CITY Business Academy'den Otel İşletmeciliği Enstitüsü'nde uzaktan eğitim, mümkün olan en kısa sürede başarılı bir otelci olmak isteyenler için en uygun formdur. Kurs programı, otel işletmelerinin başarılı bir şekilde yönetilmesi için yeterli eksiksiz ve güncel bilgileri içermektedir. . Otel işletmelerinde uzaktan eğitim kursunda geleceğin otelcileri, başarılı bir otelci için temel mesleki bilgi ve becerilere adanmış tablolar, grafikler, diyagramlar, ses ve videolarla desteklenen değerli metin dersleriyle tanışırlar. Materyalin net ve ayrıntılı bir multimedya sunumu sayesinde, bilgiyi kendiniz etkili bir şekilde öğrenebilirsiniz. MBA CITY Business Academy'den uzaktan genel eğitim kursu "Hotelier", eğitim programında yüksek kalitede uzmanlaşma ve mümkün olan en kısa sürede otelcilik sektöründe profesyonel olma fırsatınızdır!

● Bir grupta yüz yüze uzaktan eğitim. Bu öğrenme türünü seçerek işi zevkle birleştirin. Business Academy MBA CITY'deki Otel İşletmeciliği Enstitüsü'ndeki "Hotelier" kursunun etkili programında, otel işletmeciliğinde tam zamanlı kurslara katılacaksınız. Sınıflar bizim yerimizde yapılmaktadır. Eğitim Merkeziözel donanımlı ve konforlu sınıflarda. Pratik alıştırmalar, eğitimler ve eğitimler sırasında materyale etkili bir aşinalık kazanacaksınız. rol yapma oyunu kendini bir otelcinin mesleğinde ustalaşmaya adamıştır. Kurs, otel işletmeciliğinin profesyonel sırlarını sizinle paylaşacak deneyimli bir öğretmen-pratisyen tarafından yürütülmektedir. Sınıflar en fazla 10 kişilik gruplar halinde yapılır. Daha ayrıntılı bir çalışma ve materyalin dinleyicilere tekrarı için Kişisel Alan MBA CITY Business Academy'den otel işletmeciliği “Hotelier”in genel kursu için uzaktan eğitim programına erişim de açıldı.

● Bireysel/kurumsal tam zamanlı uzaktan eğitim. Kişisel bir dokunuşa değer veriyor musunuz? Özellikle sizin için ihtiyacınız olan disiplinleri içerecek en faydalı kişisel antrenman programı geliştirilecektir. “Otelcilik” mesleği için bireysel talep üzerine hazırlanan kişisel bir program ve eğitim kursu, zamanınızı en verimli şekilde kullanmanızı sağlarken aynı zamanda paradan da tasarruf etmenizi sağlar. Gerekli disiplinleri uzaktan, uygun bir hız ve ritimle inceleyin. Kurumsal üniforma, çalışanlar için en faydalı olacak ve tüm ekibi aynı anda profesyonel ve kişisel gelişim için motive edecek!

Hangi seçeneği tercih ederseniz edin, emin olabilirsiniz: Business Academy MBA CITY'den Otel İşletmeciliği Enstitüsü uzmanları, otel işletmeciliğinin büyüleyici ve heyecan verici dünyasının tüm temellerini öğrenmeniz için size hızlı ve memnuniyetle yardımcı olacaktır.

Otelcilik sektörünün geniş gelişimi nedeniyle, bu segmentteki rekabet özellikle yüksektir. Doğru nitelikleri kazanmak ve hızla gelişen, ilgili ve karlı otel işletmeciliğinin bir parçası olmak için uygun eğitimi tamamlamak zorunludur.

Bu nedenle MBA CITY Business Academy'nin genel otel işletmeciliği kursu olan “Hotelier”in yardımıyla özellikle değerli bir uzman olabilirsiniz. Teklifinizi tüketici için uygun bir ışıkta sunma sanatını öğrenin, konaklama endüstrisinde iş yapmanın tüm sırlarını öğrenin ve yeri doldurulamaz olun!

Eğitimin sonunda öğrenciler, otelcilikte ileri eğitim ve “Otelci” kursuna geçiş konusunda uluslararası ek içeren bir devlet diploması alırlar.

038379 Sayılı Eğitim Faaliyetleri Lisansı

"Hotelier" eğitim kursunun programı

1. Otelcilik sektörünün tarihçesi, rolü ve global markaları
1.1 Tarihçe otel servisi
1.2 Otel ve iş gezisi ekonomideki yeri ve rolü
1.3 Başlıca küresel otel zincirleri ve markaları
1.4 Ritz-Carlton, Hilton, Kempinski markaları
1.5 Holiday Inn, Marriott, Hyatt, Best Western markaları

2. Mevcut durum ve konaklama endüstrisinin gelişimi
2.1 Konaklama endüstrisinin tanımı ve yapısı
2.2 Konaklama endüstrisinin gelişiminde dış ve iç faktörler
2.3 Turizm işinde mevsimsellik faktörü
2.4 Ana modern eğilimler konaklama endüstrisinde
2.5 Dört dünya misafirperverliği modeli
2.6 Ağırlama organizasyon modelleri
2.7 Otel hizmetlerinin sınıflandırılması ve özellikleri
2.8 Otel ürününün özellikleri ve yapısı

3. Otel işletmelerinin sınıflandırılması ve yapısı
3.1 Otellerin sınıflandırılması ve kategoriye göre sınıflandırılması
3.2 Dünyanın farklı ülkelerindeki otellerin sınıflandırılması
3.3 Otellerin konfor düzeyine göre sınıflandırılması
3.4 Otellerin tipolojisi
3.5 Otellerin işlevsel amacı
3.6 Oteller için işlevsel gereksinimler
3.7 Otellerin yaşam desteği

4. Ağırlama endüstrisi Rusya Federasyonu
4.1 Rus otel sınıflandırmasının özellikleri
4.2 Rusya'da otel endüstrisi
4.3 Rusya'da bulunan ünlü otel zincirleri
4.4 Moskova'da otel endüstrisi
4.5 St. Petersburg'daki otel endüstrisi

5. Hizmetlerin özellikleri otel işi
5.1 Genel özellikleri otel servisi
5.2 Rezervasyon hizmeti uygulamaları ve rezervasyon riskleri
5.3 Seyahat acentelerinin temsilcileriyle görüşmenin özellikleri
5.4 Karşılama ve konaklama hizmeti: rol, yapı, gereksinimler, normlar, hesaplamalar
5.5 Oda stoğunun bakımı ve işletilmesi
5.6 Güvenlik hizmeti: suçların ve davranışların soruşturulması acil durumlar
5.7 Otel mühendislik hizmeti
5.8 İş tanımları otel personeli

6. Uluslararası standartlar otel servisi
6.1 Kaliteli bir hizmeti değerlendirme ilkeleri
6.2 Başarılı rekabette bir faktör olarak hizmet standartları
6.3 Otel çalışanları için telefon görgü kuralları standardı
6.4 Standart görünüm otel personeli
6.5 Otel Personeli için Davranış Standardı
6.6 Otel deneyiminin önemli bir parçası olarak check-in, check-out ve rezervasyon

7. Personelin müşterilerle başarılı çalışması için kurallar
7.1 Profesyonel etik otel çalışanları
7.2 Otelde çalışmak için gerekli kişisel nitelikler
7.3 4 müşteri türü: doğru yaklaşımın nasıl bulunacağı
7.4 Müşteriler için otel seçerken dikkat edilecek hususlar
7.5 Otel personelinin müşterilerle iletişiminin özellikleri
7.6 Zor konuklar ve ilkeler yetkin iş onlarla
7.7 Konaklama endüstrisindeki şikayetler ve bunların nasıl çözüleceği
7.8 "Turist raketi" ve yasal kayıtşikayetler

8. Oteldeki restoran hizmetinin organizasyonu ve işletilmesi
8.1 Restoran kompleksinin altyapısı
8.2 Dış kaynak kullanımının yararları ve zararları
8.3 Garson prosedürleri ve standartları
8.4 Oda servisinin çalışmalarının organizasyonu
8.5 Restoran servis yemeklerinin belge akışının organizasyonu ve muhasebesi
8.6 Minibar ürünlerinin kayıt tutulması
8.7 Otel misafirleri için ödüllerin (iltifatların) sınıflandırılması

9. Ek hizmetler oteller ve nasıl sağlandıkları
9.1 Animasyon programlarının uygulanması için türler ve teknolojiler
9.2 Tatil otellerinin animasyonu
9.3 Turistleri otellerde ağırlamanın yolları
9.4 Bilet rezervasyon hizmetlerinin sağlanması
9.5 Transfer ve karşılama hizmetlerinin sağlanması
9.6 Kuruluşun özellikleri gezi hizmeti Misafirler

10. Devlet ve otel işletmeciliği: lisans ve sertifika alma
10.1 Konaklama Lisanslama Süreci
10.2 Standardizasyon ve otel standartlarının tanımı
10.3 Otel sertifikasyonu için planlar ve belgeler
10.4 Otellerin uluslararası sertifikasyonu ve sınıflandırılması
10.5 Otel hizmetlerinin kalitesine ilişkin göstergeler
10.6 Kaliteli hizmetlerin yaratılması için uluslararası yönergeler

11. Otel işinde başarı ve rekabet
11.1 Konaklama işletmesinin performansının tanımı ve değerlendirilmesi
11.2 Konaklama endüstrisindeki rekabet türleri
11.3 Yarışma yöntemleri: rekabeti nasıl yenersiniz
11.4 Rekabet gücünü artırmak

12. Bir otel işletmesini yönetme biçimleri ve yöntemleri
12.1 Otel yönetimi biçimleri: sözleşme, franchising, kira, anonim şirketler, sendikalar, konsorsiyumlar
12.2 Örgütsel yapı otel yönetimi
12.3 Bireysel bir yönetim tarzı ve yönteminin geliştirilmesi
12.4 Planlama yöntemleri ve işlevleri
12.5 Çalışanları motive etmek için elverişli bir ortam yaratmak
12.6 Yönetim kontrolü ve ayarlamalar
12.7 Bina yönetimi liderliği
12.8 Otel kalite yönetimi

13. Otelde yönetim kararlarının alınması
13.1 Yönetim kararlarının içeriği ve türleri
13.2 Karar verme süreci
13.3 Karar verme yöntemleri
13.4 Bireysel karar verme tarzları
13.5 Yönetim kararlarının etkinliği için koşullar
13.6 Kararların uygulanması üzerinde organizasyon ve kontrol

14. Otel işletmelerinin finansmanı ve işletme sermayesi
14.1 Ekonomik göstergeler otel işi
14.2 Bir otel ürününün bileşenleri
14.3 Oteldeki analitik hizmetin çalışması
14.4 Otel işletmesinin sabit kıymetleri
14.5 Otelin işletme sermayesinin özü ve bileşimi
14.6 Finansal kaynaklar ve otel işletmelerinin kârı
14.7 Otel hizmetlerinin maliyetinin tahmin edilmesi
14.8 Otel işletmelerinde muhasebe organizasyonu

15. İş planlaması ve otel bütçelemesi
15.1 Bir iş planının geliştirilmesi ve uygulanması
15.2 Bir teknoloji olarak bütçeleme finansal planlama
15.3 Kontrolün amacı ve uygulanması
15.4 Süreç Bazlı Bütçeleme ve Maliyetlendirme
15.5 İsrafı ortadan kaldırarak mükemmelliğe ulaşmak
15.6 Üretim genişletme planlaması

16. Otel işletmesinde pazarlama
16.1 GDS ve ADS sistemleri: anlamı ve faydaları
16.2 Otel hizmetlerinin rekabetçi izlemesi ve pazar analizi
16.3 Etkili otel internet pazarlamacılığı
16.4 Müşteri sadakat programlarının oluşturulması
16.5 Pazarlama döngüsü diyagramı

17. Otel güvenlik sistemi
17.1 Otelde birleşik bir entegre güvenlik sisteminin oluşturulması
17.2 Güvenlik konsepti
17.3 Sistem oluşturma yangın Güvenliği
17.4 Otelde yangın alarmı organizasyonu
17.5 Otelde iyi elektrik sistemlerinin bakımı

18. Otel seçimi ve personel alımı
18.1 İşe Alım: kavram, türler, yöntemler
18.2 Anketler ve görüşmeler yapmak
18.3 Hat için seçim kuralları ve liderlik pozisyonları
18.4 Saldırganlık ve öz kontrol teşhisi için metodoloji
18.5 Benlik saygısı ve kişilik yöneliminin teşhisi için metodoloji
18.6 Liderlik niteliklerini ve organizasyonel becerileri belirleme metodolojisi
18.7 Liderlik stilini belirleme metodolojisi

19. Otel personelinin eğitimi ve değerlendirilmesi
19.1 Yeni çalışanları eğitmek için yöntem ve teknikler
19.2 Personelin profesyonel adaptasyonu
19.3 Otel personeli için eğitim ve egzersiz programları
19.4 Çalışanları değerlendirme ve sorgulama yöntemleri
19.5 Kalifikasyon ve yöntemleri

20. Otel personel yönetimi ve ücretlendirme
20.1 Personel yönetiminin ilkeleri ve yöntemleri
20.2 İnsan yönetiminin temel ilkeleri
20.3 Kurumsal güvenlik emek kaynakları
20.4 Sonuç iş sözleşmeleri
20.5 İşçilerin yerleştirilmesi ve dağıtımı
20.6 Ücretlendirme biçimleri ve sistemleri
20.7 Ücretler için fon toplama prosedürü
20.8 Temel ücretler otel işletmesi

21. Vergi sistemi ve otel vergilendirmesi
21.1 Vergi ve harç türleri
21.2 Vergiler net kazanç işletmeler
21.3 Katma değer vergisi
21.4 Üretim maliyeti vergileri
21.5 Vergiler finansal sonuçlar kurumsal faaliyetler
21.6 Otel işletmelerinin vergilendirilmesinin özellikleri

Dünya çapında turizmin dinamik gelişimi, üst düzey profesyonellerin eğitimini gerektirdi. RUDN Üniversitesi Otel İşletmeciliği ve Turizm Enstitüsü, dünyanın tüm ülkeleri için bu tür eğitimlerle uğraşmaktadır. Öğrencilerimiz aktif ve bilişsel faaliyetler, iş oyunları, proje aktiviteleri endüstrinin temelleri hakkında temel bilgilere hakim olun, öğrenin iş etiği işletmelerin yönetimi, ticari iletişim kuralları, ağ oluşturma ve girişimcilik konularında uzmanlaşmak.

Turizm endüstrisindeki uzmanların eğitimi, halihazırda üçüncü veya dördüncü yıllarında olan öğrencilerin turizm endüstrisi işletmeleri, yenilikçi turizm ve otel ürünleri için iş planları geliştirmelerine, turizmin tanıtımıyla ilgili riskleri değerlendirmelerine olanak tanıyan uygulamaya yönelik bir yaklaşıma dayanmaktadır. yeni teklifler ve hizmetler ve tüketici talebini analiz edin.

Enstitü, otel hizmetleri, turizm endüstrisi işletmelerinin yönetimi, turizm ürünlerinin geliştirilmesi ve diğer birçok uygulamalı profesyonel disiplini inceler. Mezunların %80'e kadarı küresel turizm endüstrisindeki lider şirketlerden iş teklifi almaktadır.

Enstitüdeki eğitim süresi boyunca, öğrenciler sadece turizm pazarı için yenilikçi ürünler geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda yeni tekliflerin ve hizmetlerin tanıtımıyla ilgili riskleri değerlendirmeyi öğrenir, tüketici talebini analiz eder, yeni türlerin faydalarını belirleme konusunda deneyim kazanırlar. turizm ürünleri ve hizmetleri.

Enstitü benzersiz bir çok dilli ortam yaratmıştır. Ana uzmanlığın gelişiminin bir parçası olarak, İngilizce, tüm eğitim süresi boyunca ve ikinci yıldan itibaren, öğrencinin tercihine göre, İspanyolca, Almanca, İtalyanca, Fransızca, Çince ve Arapça dahil olmak üzere bir veya daha fazla yabancı dil üzerinde çalışılır. ve diğer diller. Bazı disiplinler öğretilir ingilizce dili yabancı ihtisas üniversitelerinden davetli profesörler. Ayrıca mezuniyeti koruma imkanı da vardır. nitelikli iş yabancı bir dilde. Öğrencilerimiz eğitim görme fırsatı buluyor. ek program"Tercüman" ve bir seyahat endüstrisi uzmanının kariyerinde çok önemli olabilecek çeviri diploması alın.

Öğrencilerimiz, diğer birçok ülkeden meslektaşları ile her gün iletişim kurma, dil becerilerini geliştirme ve kendilerini çevreye kaptırma fırsatına sahip olarak özel bir konumdadır. Eğitimin kalitesi, Malta'daki London Language School'da, Fransa, Almanya ve İspanya'daki dil okullarında dil stajları ile artırılır.

Enstitü, aşağıdakiler dahil, BDT ülkelerinin ve uzak ülkelerin üniversiteleri ile çift diploma programları uygulamaktadır: Ulusal Üniversite onlara. el-Farabi, Avrasya Ulusal Üniversitesi. LN Gumilyov, Erivan Devlet Üniversitesi, Sevilla Üniversitesi, Valencia Teknoloji Üniversitesi, Lund Üniversitesi, Pekin Üniversitesi İşletme Okulu ve Guangdong Üniversitesi. Eğitimin tamamlanmasının ardından, mezun iki diploma (PFUR ve ortak üniversite) alır. Bu uygulama, dünyanın herhangi bir ülkesindeki istihdam olanaklarını önemli ölçüde genişletmektedir.

Eğitim programı aşağıdaki uygulamaları içerir: en büyük organizasyonlar Geleceğin uzmanlarını yalnızca gerçek profesyonel ortam, endüstri işletmelerinin çalışmaları ile tanıştırmakla kalmayacak, aynı zamanda tematik pazarda faydalı bağlantılar kurmaya yardımcı olacak turizm endüstrisi, çeşitli kültürlerin taşıyıcılarıyla iletişim kurma becerisi kazandıracaktır. Öğrenciler kademeli olarak kurstan kursa, basit pozisyonlardan başlayıp en üst düzey yönetici pozisyonlarına kadar her seviyede uygulamadan geçerler.

Ortaklarımız arasında Coral Travel seyahat acentesi, Mouzenidis Tevel seyahat şirketi, Sodis seyahat şirketi, Travel System Bohemia LLC (TRAVELSYSTEM), Rusya Federasyonu Ticaret ve Sanayi Odası'nın ANO SOYUZEXPERTIZA, seyahat acentesi Alvis gibi markalı işletmeler bulunmaktadır. + ve Rus Turizm Danışmanlığı, Kempinski Otelleri, Hilton Moscow Leningradskaya, Lotte Plaza, Marriott Otelleri, The Ritz-Carlton, Azimuth, Holiday Inn, Intercontinental ve diğerleri.

Bazı öğrenciler staj yapar devlet organları turizm yönetimi: Federal Turizm Ajansı ve bölgesel turizm yetkilileri.

Enstitü önde gelen uzman kuruluşlarla işbirliği yapmaktadır. Uluslararası organizasyonlar Uluslararası Otelcilik ve Turizm Eğitimi Birliği (AMFORHT, Fransa), Avrupa Otelcilik ve İkram Okulları Birliği (EURHODIP, Belçika) ve Avrupa Otelcilik ve Turizm Okulları Birliği (AEHT, Lüksemburg) dahil. Enstitü, Avrasya Seyahat Endüstrisi Uzmanları Topluluğunun (ESOT, Rusya) bir üyesi olan Dünya Turizm Örgütü'nün (UNWTO, İspanya) ortak üyesidir.

Yabancı ortaklar sayesinde Enstitü öğrencileri, turizm endüstrisinin dünya pazarında kendilerini gerçekleştirebilirler.

Rus üniversitelerinde, çok uzun zaman önce, "Konukseverlik" uzmanlığı ortaya çıktı. "Konaklama Uzmanı" mesleği nedir ve mezunlar hangi sektörde çalışabilir?

Tüm olumlu ve olumsuz taraflarını anlamak için bu uzmanlığı ayrıntılı olarak düşünün.

Konaklama yöneticisi kimdir?

Bu, otellerde ve turizm komplekslerinde misafir hizmetlerini organize etmekten sorumlu bir uzmandır. Misafirleri kabul eder, yerleştirir, yazar, tesisin sorunsuz çalışmasından sorumludur.

Otel ve restoran işinde en iyi 10 meslek

Rusya'da konaklama ve turizm endüstrisi hızla gelişiyor. Üç ana sektörü içerir: yemek servisi, otel işletmeciliği ve turizm. İlk ikisi genellikle "Otel-restoran (işletme)" veya "Otel-restoran işletmesi" terimi altında birleştirilir.

"Otel ve turizm işletmeciliği" kavramının aşağıdaki tanımını verebiliriz - bu, otel işletmeciliği ve turizm alanında hizmet sunumu ile ilişkili ekonominin bir sektörüdür.

bakalım ne var bu alandaki meslekler en saygın, ücretli ve ilginç:

• otel yöneticisi;
• Halkla ilişkiler müdürü;
• hostes;
• otel yöneticisi;
• etkinlik düzenleyici;
• beslenme yöneticisi;
• resepsiyon ve konaklama hizmeti yöneticisi;
• marka Yöneticisi;
• oda stok sorumlusu;
• Şef.

Soru genellikle başvuru sahibinin önünde ortaya çıkar - daha iyi "Turizm" veya "Konaklama" nedir? Herkes kendisi için karar verir. Ancak ikinci yön çok umut verici.

Tüketiciler sadece geleneksel bir otel veya otel görmek istemiyorlar - bugün standart olmayan yeni bir şeyden etkileniyorlar. Örneğin, yüzen oteller, boteller, tekne kampı vb.

Her zaman büyük bir personel istihdam etmeniz gerekmeyen kendi işinizi açma şansınız vardır (örneğin, pansiyonlar vb.).

"Otel servisi" uzmanlığında nerede ve kaç yıl çalışılır

Rusya'da Yüksek öğretim Bu uzmanlık alanında (uygulamalı lisans derecesi) ülkenin yaklaşık 100 üniversitesinde (tam olarak 97) alınabilir. Girmeden önce öğrencilerden ve mezunlardan üniversite hakkındaki yorumları okuduğunuzdan emin olun.

listeleyelim eğitimin verildiği Rusya Federasyonu'nun en iyi 5 üniversitesi:

• Kazan (Privolzhsky) Federal Üniversitesi (KFU);
• Güney Federal Üniversitesi (SFU);
• Ural Federal Üniversitesi B.N. Yeltsin (UrFU, B.N. Yeltsin'den sonra);
• Rusya Halkların Dostluk Üniversitesi (PFUR);
• Uzak Doğu Federal Üniversitesi (FEFU).

Çalışma süresi 4 yıldır (tam zamanlı).Çalışma, üniversitenin anlaşmalı olduğu otellerdeki uygulamalarla desteklenmektedir.

Bugün Rusya'da, bu uzmanlık alanında eğitim sadece üniversiteler tarafından değil, aynı zamanda 9. veya 11. sınıftan sonra girebileceğiniz kolejler ve ayrıca uzmanları yeniden eğiten özel şirketler ve kuruluşlar tarafından sunulmaktadır.

Örneğin, Synergy Üniversitesi'nde (Moskova) 1 yıl 10 ay veya 2 yıl 10 ay eğitim süresi olan bir kolej ("Otel Servisi" yönü, otel ve restoran işletmeciliği fakültesi) vardır. Mezun olduktan sonra, "Otel ve restoran işletmeciliği" (ilk yüksek öğrenim) uzmanlığının 2. veya 3. yılına girme fırsatı vardır.

Aynı üniversitede 4-4,5 yıllık bir eğitim süresi ile benzer bir uzmanlık alanında ikinci bir derece alabilirsiniz. Yüksek lisans ve lisansüstü çalışmalar eğitimin ileri aşamaları olacaktır.

"Konaklama" yönünün müfredatında hangi konular olabilir:

• resepsiyon ve konaklama hizmetlerinin organizasyonu;
• otel işletmesinde satış teknolojisi;
• otel işletmesinde reklam;
• catering hizmetlerinin teknolojisi ve organizasyonu;
• otel hizmetlerinin standardizasyonu ve kalite kontrolü;
• uluslararası otel zincirleri;
• otel işletmesinde kurum kültürü vb.

Ayrıca, çeşitli özel şirketler tarafından sunulan farklı eğitim uzunluklarına sahip kurslar vardır.

Hangi eşyalar alınmalı

"Otel hizmeti", "Otel işletmesi" uzmanlığına girmek için sınavı üç konuda geçmeniz gerekir.

Bugüne kadar, liste aşağıdaki gibidir:

• Rus dili (temel seviye);
• matematik (temel seviye);
• sosyal bilimler (profil seviyesi).

Diğer sınavlar St Petersburg Üniversitesi'nde yapılır: Rus dili, sosyal bilgiler, yabancı dil. Ryazan'da Devlet Üniversitesi S.A.'nın adını taşıyan Yesenin - sosyal bilim, tarih, Rus dili. Bu konulardaki KULLANIM, Novosibirsk Devlet Ekonomi ve Yönetim Üniversitesi "NINH" (NSUEU) da sizden istenecektir.

Konuların tam listesi, ilgili üniversitenin web sitesinde önceden öğrenilmelidir.

"Misafirperverlik" diploması olan bir mezun kim çalışabilir?

"Konaklama" uzmanlığında diploma aldıktan sonra, orta yönetimde, yani otel işletmeciliğinde bir yer için başvurabilirsiniz.

Alt seviye pozisyonları çoktan aştınız (temizlikçiler, hizmetçiler). En üst düzey, en üst yönetim düzeyi olacaktır.

Bir mezuna hangi boş pozisyonlar sunulabilir:

• müdür;
• yönetici;
• müdür;
• İK uzmanı.

otel müdürü nasıl olunur

Öncelikle “Konaklama” yönünde bir eğitim almış olmanız gerekmektedir. İkincisi de gereklidir - "Personel Yönetimi".

Ekonomik veya yasal bir eğitime sahip olmak arzu edilir. Böyle bir karmaşıklık size özellikle bir avantaj sağlayacaktır:

• yönetimde Pazarlama aktiviteleriüretim ve satış pazarlamasını, pazarlama iletişimini içeren;
• stratejik, güncel, operasyonel, süreç yönetimi, proje yönetimi, geliştirme dahil olmak üzere şirket içi yönetimde (yönetim);
• stratejik, güncel, operasyonel planlama, yönetim kontrolünü içeren şirket içi planlama ve tahminde.

Yönetici olmak için sadece önde gelen üniversitelerden diplomalara sahip olmak değil, aynı zamanda prestijli otellerde, otellerde, özellikle yabancılarda staj sertifikalarına sahip olmak iyidir.

Moskova'da bir otel müdürünün maaşı nedir?

Moskova'daki bir otelin yöneticisi ortalama 70.000 ruble alıyor(Moscva.trud.com sitesine göre). Bu meslek en yüksek ücretli mesleklerden biridir. Bölgelerde, bu tür işler elbette daha düşük ödenir.

Otelcilik sektöründe kariyer

Çalışkansanız, organizasyon becerilerine sahipseniz, sosyalseniz, stresli durumlara karşı dirençliyseniz, çok görevli bir ortamda çalışabiliyorsanız (her gün en çeşitli görevleri çözmeniz gerekir), bilirsiniz. yabancı Diller o zaman kariyer gelişimini dört gözle bekleyebilirsiniz.

Deneyim ve uygulama, gelecekte otel endüstrisinde tahmin yapan bir "otel işinde uzman" gibi prestijli bir pozisyon almasına izin verebilir.

Otel hizmeti uzmanı - mesleğin artıları ve eksileri

Genel olarak, bu faaliyet alanı çok çekici.

Avantajlar arasında mesleğe olan talep var. Mezun sadece Rusya'da değil, yurtdışında da iş bulabilir. Ayrıca insanlarla iletişim kurma deneyimi hayatta her zaman faydalıdır.

Eksiler arasında çok miktarda iş, sık stresli durumlar ve problemler not edilebilir. mümkün olduğunca profesyonelce ele alınması gerekir. Bu şu şekilde anlaşılır: eşit bir konuşma tonu, iyi niyet, bir uzlaşma bulma arzusu. Bir otel hizmet uzmanı, resmi tatillerde gece vardiyasında çalışabilir.