Bu iş planının çözdüğü ana görev, bir çay dükkanı açmak için bilmeniz gereken organizasyonel nüansları belirlemektir. Bugün Rusya'da birçok insan iyi çay sever. İstatistiklere göre Rusların %98'i bu içeceği içiyor. Perakende marketlerde, bu içeceğin sadece ucuz çeşitlerini ve ayrıca poşetlerde paketlenmiş çay tozunu bulabilirsiniz. Böyle bir ürün yelpazesi, kaliteli bir çay uzmanının ihtiyaçlarını karşılayamaz ve bu nedenle özel mağazalar talep ve popülerdir. Acemi bir girişimci böyle karlı ve ilginç bir iş yapabilir ve çay dükkanı iş planımız her şeyi doğru bir şekilde düzenlemenize yardımcı olacaktır.

İşle İlgililik

Bir çay dükkanına yatırım yapmadan önce, işte böyle bir yönün alaka düzeyinin ne olduğunu öğrenmelisiniz. Burada ticaretin iki yönü olduğuna dikkat edilmelidir. Birincisi, her zaman talep gören temel malları satan bir kuruluş oluşturmaktır. Bu segmentte yüksek rekabet var. Ve ikinci yön, son derece uzmanlaşmış malların satışıdır. Burada rekabet düzeyi çok daha azdır, ancak mallara olan talep daha düşüktür. Çay dükkanları, sıradan süpermarketlerde bulunmayan bu bitkinin seçkin ve nadir çeşitlerinde uzmanlaşmış ikinci yöne aittir. Karlılıkları yüksektir, çünkü mallardaki marj %150'ye ulaşır. Ana çalışma, belirli çay çeşitlerini tanıtmayı amaçlamaktadır. Sadece bu durumda kar olacaktır.

Özet

Çay ocağı iş planını kuruluş biçimini seçerek hesaplamalarla uygulamaya başlamalısınız. Küçük bir durak, küçük bir dükkan veya tadım odası olan büyük bir çay salonu olabilir. Küçük tezgahlar genellikle metro istasyonlarında veya büyük alışveriş ve eğlence merkezlerinde bulunur. Buradaki kira maliyeti düşük, ayda 10 ila 30 bin ruble arasında değişiyor. Böyle bir yerde, ürün yelpazesi minimumdur ve ek teklif yoktur. Böyle bir içeceğin satışı konusunda uzmanlaşmış küçük bir dükkan için burada daha geniş bir alana ve daha geniş bir ürün yelpazesine ihtiyacınız olacak. Ancak (uygun bütçeyle) en iyi seçenek, müşterilerin çay tadabileceği tadım bölümleri olan büyük bir çayevi açmaktır. Uzmanlar, ürünü deneme fırsatının müşteri sadakatini artırdığına ve bunun da satışları olumlu etkilediğine inanıyor.

Bu iş fikri, aşağıdakileri yapmanız gereken hazırlık aşamasından itibaren uygulanmalıdır:

• Çay işinin özelliklerini tanıyın.
• Pazar araştırması yapmak ve finansal analiz Market.
• Tüm organizasyonel sorunlar için bir çözüm bulun.

Bütün bunlar yapıldığında, alınan bilgiler konsolide edilmeli ve uygun bir forma getirilmeli ve ardından oluşturmaya devam edilmelidir. detaylı iş planı ayrıntılarla.

Çalışanlar

Başlangıçta, bir girişimci paradan tasarruf etmek için bir satıcı olarak hareket edebilir. Ancak böyle bir imkan veya istek yoksa çayın çeşitlerini anlayan ve nasıl hazırlanacağını bilen bir uzman seçmelisiniz. Ek olarak, çalışan, sosyallik, pozitiflik, arkadaşça tutum ve aktivite gibi karakter özellikleriyle ayırt edilmelidir. Bir çay dükkanı için satıcının rolü için, otuz veya kırk yaşındaki zayıf cinsiyetin bir temsilcisi uygundur. Ona belirli bir maaş verilir ve ona satış yüzdesi şeklinde bir bonus da verilir. Böyle bir sistem, çalışanı daha fazla ürün satmaya teşvik edecektir. Ortalama olarak, satıcı maaş olarak 15 bin ruble ödemek zorunda kalacak.

Hizmetler

İşletmenin karlılığının yüksek olması için müşterilere geniş bir hizmet yelpazesi sunması gerekmektedir. Tabii ki, burada ana mal çay olacak. Popüler çeşitler yüz gramda 200-300 ruble olarak satılmaktadır. Ayrıca misafirlerinize pasta veya tatlıların yanında çay veya kahve ikram edebilirsiniz. Çay işiyle ilgili tabak, şeker, termos, süzgeç ve diğer şeylerin satışı da caizdir. Burada sağlanan hizmetler tablosuna bir örnek verilmiştir.

Reklam kampanyası maliyetleri

Reklam maliyetleri çok önemlidir, çünkü çayhanenin yeni müşteriler bulmasına yardımcı olur ve bu kâr için önemlidir. Elbette, en iyi reklam kurumun kusursuz itibarıdır, ancak mağaza yeni açıldığında aşağıdaki tanıtım araçlarını kullanmalısınız:

• Büyük ve etkileyici bir işaret yaratmak.
• Unutulmaz bir şirket logosunun geliştirilmesi.
• Yerel medyada ve popüler internet sitelerinde reklam.
• Kurum yakınında broşür ve kartvizit dağıtımı.

Çıkışın büyük bir kutunun içinde olması en iyisidir. alışveriş Merkezi. Böyle bir merkezde, merkezin kendisinin reklamı çayhane için de işe yarayacaktır, büyük çaplı bir reklam kampanyasına fazladan para harcamanıza gerek kalmayacaktır.

Ancak müşterileri çekmek için yeterli değil, aynı zamanda yaparak elde tutulmaları gerekir. düzenli müşteri. Ve bunun için bir pazarlama stratejisi var:

• Esnek ve demokratik bir ortamın yaratılması fiyatlandırma politikası Dükkan.
• Salonda rahat bir atmosfer yaratan oda rahat olmalıdır.
• Modern ekipman.

Bu şeylerle, çay dükkanı diğer benzer dükkanlarla olumlu bir şekilde karşılaştırılacaktır.

Araç gereç satın almak

Bir çay dükkanı düzenlemek için bir girişimcinin aşağıdaki ekipmanı satın alması gerekir:

Envanterde en az 50 bin ruble harcamanız gerekecek.

İş özellikleri

Çay satmak gibi bir iş, bir iş planı hazırlarken dikkate alınması gereken kendi özelliklerine sahiptir. Bu işi üstlenirken, girişimci şunları yapmalıdır:

• Satılan çayın kalitesine azami dikkat gösterin ve bunun için iyi tedarikçiler bulmanız gerekiyor.
• Her müşteriye bireysel bir yaklaşım bulun ve ihtiyaçlarına cevap verin.
• Nitelikli insanları işe alın ve onları ürün bilgisi konusunda eğitin.
• Ürününüzü mümkün olan her şekilde tanıtın.

Böyle bir işletmenin özellikleri aşağıdaki avantajları içerir:

• Çay talebi yılın hangi zamanında olursa olsun sabit olacaktır.
• Bu ürün uzun süre saklanır ve bozulmaz.
• İşe girmek için düşük finansal eşik.
• Çayın maliyeti düşüktür ve marj %150'ye ulaşır.

Tüm bu noktalar, özellikle acemi bir girişimci için işletmeyi çekici kılmaktadır.

Finansal plan

Yukarıda da söylediğimiz gibi, bu işe başlamak için, büyük yatırımlar gerekli değil. 210 bin ruble miktarına sahip olmak yeterlidir.

Ayrıca, bu faktörlere bağlı olarak maliyetlerin değişebileceğini de hatırlamanız gerekir:

• Tesisin yeri ve alanı.
• Satın alma hacimleri ve ürün çeşitliliği hattı.
• Çalışan sayısı.
• Salon dekorasyonu.

Ve bir çay dükkanının karlılığı nedir? Küçük kasabalarda aylık kar 120 bin ruble. Yaklaşık 4 bin ruble olan günlük gelirden oluşmaktadır. İşletmenin karlı olabilmesi için günde en az 1 kilo çay satılması gerekmektedir. Ortalama 400 ruble fiyatla. 100 g için 4 bin ruble gelir elde ediyoruz.

En zor olan ilk altı ay için ayda 50 bin ruble rakamını hesaba katarsak, yılda 900 bin ruble gelir elde ederiz. Maliyetler düşüldükten sonra yılda 450 bin civarında net kar elde ediyoruz. Bir iş kurmanın yaklaşık iki yüz bin ruble aldığını düşünürsek, bir yıldan az bir sürede bu dükkan karşılığı gelecektir.

Bu çok büyük bir para değil, bu nedenle ilgili ürünleri satarak ortalama çeki artırma olasılığına dikkat etmelisiniz. Zamanla, girişimci çay yelpazesini genişletebilecek ve ekleyebilecektir. Ek hizmetler bu daha fazla kazanmanıza izin verecek daha fazla para. Ayrıca bir işletme belirli bir seviyeye ulaştığında ek satış noktaları açmayı düşünmenizi öneririz. Bir puan, karlılık tavanına oldukça hızlı bir şekilde ulaşır.

Sonuç olarak

Bir çay dükkanı oluşturma projesine başlamadan önce, ayrıntılı bir iş planı hazırlamak ve olası riskleri değerlendirmek gerekir. Çay işinin başarılı olmak için dikkate alınması gereken birçok nüansı vardır. Buradaki en önemli şey, uygun fiyatlarla gerçekten iyi çaydır. Hammaddelerin yalnızca Rusya'da (bu genellikle Krasnodar Bölgesi'dir) değil, aynı zamanda yurtdışında da sipariş edilmesi gerekecektir. Bu nedenle, yükümlülüklerini yerine getireceklerinden tamamen emin olmak için tedarikçilerle yakın ve güçlü bağlar kurmaya değer.

İşletmede hoş ve rahat bir atmosferin hüküm sürmesi ve satıcının çay türlerini anlaması ve müşterilere karşı güler yüzlü olması da önemlidir.

Rusya'da çay, ulusal içeceklerden biri olarak kabul edilir - her yıl kaliteli ürün tüketicilerinin kitlesi %10-15 oranında artmaktadır. Tabii ki, birisi süpermarketlerde bilinmeyen bir bileşime sahip parlak paketlenmiş ürünler satın almaya devam ediyor, ancak bir çeşit pu-erh'i diğerinden ayırt edebilen daha fazla insan var. Bu durum, girişimcileri, yelpazesi özellikle çay, kahve ve diğer benzer ürünlerin uzmanları için tasarlanmış özel butikler açmayı düşündürür.

Bir çay dükkanının iş planı, diğer şeylerin yanı sıra, içeceğin tüketim kültürünü geliştirmek için önlemler sağlamalı ve tüketicilerin dikkatini sadece çeşitler arasındaki değil, aynı zamanda gerçek çay ile büyük ölçüde bir vekil olan arasındaki farklara odaklamalıdır. perakende satış mağazaları aracılığıyla satılmaktadır. perakende zincirleri. Bu şekilde yetiştirilen hedef kitle, iş başarısının temeli ve istikrarlı bir gelir kaynağı olacaktır.

İş Özellikleri

Bir çay dükkanı oldukça tuhaf bir iş türüdür, çünkü dar bir niş içinde faaliyet gösterirken, esas olarak iyi çay çeşitlerini anlayan ve bunun için ödeme yapabilen alıcılara odaklanır. Ticaretin özellikleri şunlara dikkat etmenizi gerektirir:

• Sunulan ürünlerin yüksek kalitesi (piyasada teknolojiye aykırı olarak üretilen sahte ürünler var);
• Tüketiciye bireysel yaklaşım ve yüksek hizmet seviyesi (tadı ve çay yapma yöntemleri hakkında istişareler dahil);
• Personelin mesleki eğitimi ve satıcıların sunulan ürün türleri hakkında ayrıntılı bilgilendirilmesi;
• Çay sektöründe, ürünleri tanıtmayı ve seçkin çayın yeni hayranlarını çekmeyi amaçlayan sürekli pazarlama faaliyetleri.

Bir mağaza açarken en önemli görev, yeterli işbirliği koşulları (teslimat süresi, ürün çeşitliliği, fiyatlandırma politikası ve ertelenmiş ödeme imkanı) sunan güvenilir bir tedarikçi bulmaktır. Böyle belirli bir ürünü en yakın toptan satış üssünde satın almak imkansızdır, bu nedenle, bina seçimi ve ticari ekipman siparişi ile değil, piyasa tekliflerini kapsamlı bir şekilde inceleyerek bir işe başlamalısınız.

Hemen hemen tüm toptancılar, bir aceminin minimum riskle bir iş kurmasına izin veren uygun fiyatlı bayilikler sunar. Girişimci, pazarı incelemek, ürün ve nasıl satılacağı hakkında gerekli bilgileri edinmek ve ek eğitim almak için zamana ve fırsatlara sahip olacaktır. Bir franchise'ın ortalama maliyeti, toplam 1.4-1.6 milyon ruble yatırımla 300-380 bin ruble.

Çay ve kahve ticareti fikri de en umut verici olanlardan birine atfedilebilir: minimum yatırımla, bir girişimci, gerçek bir mağazanın geliriyle karşılaştırılabilir gelir elde etmenizi sağlayan tamamen işlevsel bir iş modeli alır. Tabii ki, hangi pazarlama tekniklerinin diğerlerinden daha etkili olduğunu ve minimum maliyetle istikrarlı bir ziyaretçi akışının nasıl sağlanacağını öğrenmeniz gerekecek, ancak nihai hedef, popüler ve karlı bir pazar yaratmaktır. Ticaret platformu- çabaya değer.

İş Formatı

Girişimciler yaratıyor çay işi sıfırdan, her şeyden önce gelecekteki mağazanın biçimini seçmelidirler: yatırım ölçeğinde, beklenen karda ve ürün yelpazesinde farklılık gösteren ticareti organize etmenin birkaç yolu vardır. Olası seçenekler şunları içerir:

1. Tadım alanı olan alışveriş yapın. Böyle açmak için çıkış yüksek trafiğe sahip bir yerde yeterince geniş bir alana ihtiyaç duyar ve çok çeşitli ürünleri ve ilgili ürünleri yerleştirmenize olanak tanır. Mağaza, hem iç tasarımda hem de emtia stoğunun yaratılmasında - en az 1.3-1.6 milyon ruble - önemli yatırımlar ile karakterizedir. Ancak tadım imkanı, alıcıya çayı satın almadan önce değerlendirme ve ardından beğendiği bir veya daha fazla çeşidi seçme fırsatı verdiği için satışları doğrudan etkiler. Gelecekte, bu seçenek açmanıza izin verir. ek görünüm iş - çay kafesi;
2. Özel dükkan. Şehir merkezinde, geniş bir yerleşim bölgesinde veya 15-20 m²'lik bir odada 700-900 bin ruble sermaye ile açılabilir. iş bölgesi. Bu iş formatı, daha küçük boyutu nedeniyle perakende ekipman, onarım ve personel maaşlarından tasarruf etmenizi sağlar. Outletin ürün yelpazesinde 150–200 parça açık ve paketli çay ve kahve, çeşitli ek aksesuarlar;
3. Alışveriş merkezinde çay tezgahı veya ada. Yeni başlayanlar için en uygun seçenektir, çünkü bu durumda 6-10 m²'lik boş bir alanda 200-300 bin ruble yatırımla bir çay işletmesi açabilirsiniz. Tezgahlar genellikle metro istasyonlarının, durakların yakınına yerleştirilir. toplu taşıma, işlek caddelerde, adalarda - popüler alışveriş merkezlerinde. Bu ticaret biçiminin, yalnızca paketlenmiş biçimde satılan pahalı olmayan ürünlerden oluşan bir ürün yelpazesinin derlenmesini içerdiği belirtilmelidir;
4. Sanal mağaza. İnternetteki çay işinin avantajları, bina kiralama, onarım, ticari ekipman ve işe alım personeli için yatırımların olmamasıdır. Böyle bir çıkış açmak için bir işletmeyi kaydettirmek, bir web sitesi geliştirmek ve minimum oluşturmak yeterlidir. envanter. Düşünürken, yaklaşık yarısının ilk mal alımına harcanması gereken 80-100 bin ruble sermaye ile çay ticaretine başlayabileceğinize dikkat edilmelidir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Bir çay işine sıfırdan başlamadan önce, hem olumlu hem de olumsuz yanlarını dikkate alarak bu tür bir faaliyetin beklentilerini göz önünde bulundurmanız önerilir. Avantajlar genellikle şu şekilde sıralanır:

• Nispeten düşük üretim maliyeti;
• %75-120 aralığında ticaret marjı;
• Ticari ekipmanın bulunabilirliği, basitliği ve düşük maliyeti;
• Çok sayıda çay işletmesi bayiliği;
• Ortalama bir çıkışın küçük bir alanı;
• Kaliteli gevşek yaprak çayın artan popülaritesi;
• Talepte küçük mevsimsel dalgalanmalar;
• Çayın uzun raf ömrü - en az 12-24 ay.

Çay işindeki dezavantajlar ve riskler şunları içerir:

• Ürünlerin fiyatının ekonomik duruma ve döviz kuruna bağımlılığı - çayın% 99'u Rus pazarı yabancı kökenli;
• Reklam ve pazarlama stratejilerinin dikkatli bir şekilde geliştirilmesini gerektiren çay pazarı segmentinde artan rekabet;
• Küçük kasabalarda iş için düşük talep.

Aktivite kaydı

Rusya'daki çay işine lisans veya özel izin alma ihtiyacı eşlik etmez. Aynı zamanda, herhangi bir gıda perakende satış mağazasının çalışması, uygulanması 2-3 ay sürebilen etkileyici sayıda başka belge olmadan imkansızdır. Takvim planı hazırlanırken çayhanenin iş planında bu şartlar dikkate alınmalıdır.

kayıt olurken ticari işletme yasal biçim olarak, bireysel bir girişimci belirtebilirsiniz (varsa bağımsız aktivite) veya LLC (birkaç kurucu varsa). İkinci seçenek, çayı bağımsız olarak ithal etmenin yanı sıra risk sermayesi yatırımlarını çekmek gerekirse de seçilmelidir.

Önerilen vergilendirme sistemi, %6 oranında STS veya UTII'dir (bölgede mevcutsa). Aynı zamanda, basitleştirilmiş vergi raporlaması ve yılda yalnızca bir kez beyanname verme ihtiyacı, bir muhasebecinin hizmetlerinde ek tasarruf sağlar.

Bir işletmenin tescili ile ilgili standart belgelere ek olarak, bir vergi mükellefinin tescili ve OKVED kodlarının kodunun çözüldüğü bir alıntı, bir işletme olarak bir çay dükkanı açmak kayıt gerektirir:

• Kira sözleşmeleri veya mülkün mülkiyet sertifikaları;
• Sıhhi hizmetin sonuçları;
• İtfaiye yetkililerinin sonuçları;
• için izinler perakende yerel yönetimden;
• Satıcılar için sıhhi kitaplar;
• Atıkların uzaklaştırılması ve dezenfeksiyonu ile ilgili anlaşmalar;
• CCA tescil sertifikaları ve ölçeklerin doğrulanmasına ilişkin sonuçlar.

Ayrıca, tedarikçilerin, her parti çayı satın alırken verilen mallar için kalite sertifikaları talep etmesi gerekir.

çay dükkanı iş planı

Hesaplamalarla bir çay dükkanı için bir iş planının geliştirilmesinden önce yapılmalıdır. hazırlık aşaması- çay ticaretinin özelliklerine aşinalık, organizasyonel sorunları çözme ve yürütme Pazarlama araştırması aşağıdaki sorulara cevap vermelidir:

• Bu tür ürünler belirli bir şehirde popüler mi?
• Piyasada kaç tane aktif rakip var, güçlü ve zayıf yönleri nelerdir?
• Tüketiciler arasında ne tür çaylar popüler?
• kompozisyon nedir hedef kitle?

Alınan verilere göre outlet formatını belirlemek, tedarikçileri seçmek ve fiyatlandırma politikasını ayarlamak mümkündür. Genel olarak, bir çay kafesi için iş planı aşağıdaki bölümleri içermelidir:

1. Farklı tedarikçiler için fiyatlar, koşullar ve teslimat süreleri ile birlikte önerilen ürün yelpazesinin tanımı;
2. Olası pazarlama etkinlikleri Ve reklam stratejisiçeşitli iletişim kanallarının etkinliğinin bir değerlendirmesi ile;
3. Uygun bir tesisin bulunması ve onarılmasıyla ilgili maliyetler, bunların 2017'de bir çay işletmesi açmak için uygunluğunu değerlendirme kriterleri;
4. İşletmenin kadrosu;
5. Ticari ekipman, mobilya ve aydınlatma cihazlarının listesi;
6. Fon elde etme miktarlarını ve yöntemlerini gösteren yatırım planı;
7. Başabaş noktası hesaplamalı satış planı;
8. Projenin ekonomik performans göstergeleri;
9. Olası riskler ve bunları yönetmenin yolları;
10. Aşamalar halinde sıfırdan bir çay işletmesinin nasıl açılacağını anlatan, ara kilometre taşlarını gösteren bir takvim planı.

Tedarikçi arama

Çay işinin 2017'deki başarısı büyük ölçüde şunlara bağlıdır: doğru seçim tedarikçiler Neredeyse tüm ürünlerin üzerinde olduğu göz önüne alındığında iç pazar yabancı kökenliyse, en bariz olanı yabancı karşı taraflarla bağlantı arayışı ve çay ithalatı gibi görünüyor.

Bununla birlikte, pratikte, bu seçeneğin yalnızca Çin'den mal sipariş ederken geçerli olduğu ortaya çıkıyor - ve aslında mağazanın çeşitleri Seylan, Hint, Japon çayının varlığını ima ediyor. Bu nedenle, yüksek nakliye ve gümrük maliyetleri nedeniyle, çay ithalatı ancak yüzlerce kilogramla ölçülen teslimatlarla karlı hale gelir: sadece çok büyük bir mağaza zinciri bu miktarda mal satabilir.

Böyle bir durumda, yerel yönetimlerle işbirliği dışında başka bir çıkış yolu yoktur. toptancı tedarikçiler. Moskova veya St. Petersburg'da bulunan şirketler tercih edilmelidir: teslimat maliyeti göz önüne alındığında bile, onlardan çay satın almak bölgesel temsilcilerden daha karlı - ikincisi fiyatlandırma politikasında tevazu ile ayırt edilmez.

Çay işi - karlı mı değil mi? Bu soruyu yanıtlamak için, belirli bir şehirdeki perakende satış noktalarında ve popüler çevrimiçi mağazalarda belirlenen perakende fiyatları ile en popüler emtia ürünleri için tedarikçilerin fiyatlarını karşılaştırmanız gerekir.

Çay pazarının en büyük operatörleri şunları içerir:

• LLC "Çay tüccarlarının ortaklığı";
• LLC "Çar'ın Yerleşkesi";
• LLC "Rus Çay Şirketi";
• Forsman LLC;
• Alef Kahve Çay LLC.

Konum ve iç mekan

İyi bir lokasyonun %90 başarı olduğuna inanılıyor perakende mağaza. Tabii ki, kiradan tasarruf etmek başarıya yol açmayacaktır, ancak ana caddedeki pahalı binalar genellikle ona yatırılan parayı haklı çıkarmaz. Bir çay dükkanı için bir iş planı hazırlarken, hedef kitlenin satın alma gücü ile önerilen ürün çeşitliliği arasında doğru dengeyi bulmak önemlidir. Merkezde pahalı mallar koyabilirsiniz ve bir yerleşim bölgesine bir perakende satış noktası yerleştirmek daha uygun fiyatlar önerir. Gelecekteki mağazanın yerini seçerken şunlara dikkat etmelisiniz:

• Mağaza girişinden geçen yaya sayısı farklı zaman günler;
• Yakın çevresinde toplu taşıma duraklarının bulunması;
• Yolun yakın tarafından saatte geçen araba sayısı;
• Uygun park yerinin mevcudiyeti;
• Kaldırımdan, yoldan işaret ve girişin görünürlüğü;
• Ayrı bir girişin varlığı ve çevre düzenlemesi ihtiyacı.

Bir çay dükkanı açmak için, belirtilen gereksinimleri karşılayan 20–25 m²'lik iyi havalandırılan bir oda seçmeniz gerekir. Ek olarak, iş beklentileri aşağıdaki kriterlere göre değerlendirilebilir:

• Bölgede yeterli toplu taşıma mevcut mu?
• Bölgede satıcı bulmak zor mu?
• Sıhhi ve toplumsal hizmetlerle ilgili sorunlar var mı?
• Bölgede yeterli sokak aydınlatması var mı?
• Potansiyel mağaza müşterileri yakınlarda mı yaşıyor?
• Bölgenin nüfus yoğunluğu nedir sosyal durum sakinleri, gelir düzeyi?

Buna ek olarak, binaların genel durumunu, onarımların mevcudiyetini, sıhhi tesisatı, banyoları, bir depoyu donatma kabiliyetini değerlendirmek ve ardından bir kira sözleşmesinin akdedilmesine ve iç tasarımın geliştirilmesine başlayabilirsiniz.

Her iki durumda da metodolojinin farklı olduğu dikkate alındığında, perakende satış büyük önem taşımaktadır. dış tasarım satış noktası. Bir çay dükkanı durumunda, bu rol, çıkış formatına uygun olması gereken bir tabela tarafından oynanır: ucuz bir ışık kutusu veya kendinden yapışkanlı filmden yapılmış bir kalkan, pahalı lüks mallar satan bir mağaza için kategorik olarak kontrendikedir. Aynı ifade başlık için de geçerlidir.

Bir çay dükkanının iç tasarımı da bir tasarımcının katılımıyla geliştirilmelidir: diğer şeylerin yanı sıra iç mekan, etkili araç satış promosyonu. Doğal malzemeler, klasik tarz, koyu tonlarda doğal renkler ve yönlü hafif aydınlatma tercih edilir.

Teçhizat

Bir çay dükkanı, soğutma üniteleri, ısıtma dolapları ve diğer pahalı ekipmanların satın alınmasını gerektirmeyen bir iştir. Ana koşul: vitrinler ve raflar, seçilen stil ve renk şemasına göre iç mekana uyumlu bir şekilde entegre edilmelidir. Tedarikçilerden hazır bir versiyon satın alabilir veya ustalardan raf üretimi sipariş edebilirsiniz. Prizi donatmak için satın almanız gerekecek:

Ticaret ekipmanları ve ekipmanları

İsim	fiyat, ovmak.	Miktar	Maliyet, ovmak.
elektronik terazi	5 000	1	5 000
ticaret sayacı	6 500	3	19 500
Vitrinler ve raflar	11 500	10	115 000
Yazarkasa	19 000	1	19 000
Sokak reklamı	20 000	1	20 000
Üniforma	8 000	2	16 000
Kepçeler, sepetler, tepsiler	20 000	1	20 000
Aydınlatma armatürleri	15 000	1	15 000
Çay kavanozları	200	100	20 000
paket	10	2 000	20 000
Toplam:			265 000

Belirtilen miktar ambalaj poşetleri bir buçuk ila iki aylık çalışma için yeterli. Kağıda şirket logosu ve çay dükkanının adının uygulanacağı matbaadan sipariş verebilirsiniz. Çay kavanozları, iki litreye kadar kapasiteye sahip cam veya teneke içinde kullanılır: ilkinde, mallar daha net bir şekilde gösterilir ve ikincisi, daha iyi saklanır.

Menzil

Gelecekteki mağazadaki onarım işi tamamlanmaya yakın olduğunda, seçilen tedarikçilerle sipariş vermeye başlayabilirsiniz. Bir çay dükkanını doldurmak için yaklaşık 350.000 ruble harcanması gerekecek, bunun 250.000 rublesi bir çay kaynağı satın almak için kullanılacak ve 100.000 ruble ilgili ürünleri (su ısıtıcısı, süzgeç, özel bıçaklar, Fransız presleri, hediyelik eşya) satın almak için kullanılacak. kutuları vb.). Bu ürünlerin vitrine yerleştirilmesi artacak ortalama çek ilk defa çay alanlar veya hediye edecekler için dürtüsel bir satın alma fırsatı olacak.

Üzerinde İlk aşamaÜrün yelpazesini oluştururken, en popüler çeşitlerden 80-100'ü seçmeli ve egzotik türler satın almaktan kaçınmalıdır. Zamanla, çay işinin sırlarının ne olduğu, belirli bir satış noktasında hangi ürünlerin talep edildiği, talebin mevsimsel bağımlılığının ne olduğu ve hangi çayların müşteriler için ilgi çekici olmadığı anlaşılacaktır.

Bilinen çeşitler en iyi 100 gram başına 250-400 ruble fiyatla satılır. Mal stoklarının %80'i tam olarak bu tür ürünler olmalıdır. Pahalı çaylar (100 gramda 2500-3500 ruble arasında), 5-6'dan fazla olmayan bir miktarda çok dikkatli bir şekilde eklenmelidir. Sıradan bir çay dükkanında her zaman talep edilmediğinden, sanal satış noktalarının çeşitlerini temel almanız önerilmez.

Çay, türüne (beyaz, yeşil, siyah, kırmızı, katkılı, aromalı), kökene (Hindistan, Çin, Seylan) ve yaprak boyutuna (birinci sınıftan üçüncü sınıfa kadar) göre sınıflandırılır. Mağazayı doldurmak için satın almalısınız:

Mağazada ürün çeşitliliği

İsim	Fiyat
Çay
Siyah çay, 100 gr	250–1300
Yeşil çay, 100 gr	350–1300
Beyaz çay, 100 gr	350–2400
Kırmızı çay, 100 gr	250–700
Aromalı siyah çay, 100 gr	190–700
Aromalı yeşil çay, 100 gr	190–1200
Oolong, 100 gr	250–2900
Puerh, 100 gr	250–2500
Karışımlar, 100 gr	190–500
İlgili ürünler
çay servisi	600–5000
hediye kavanozu	150–380
Çay töreni seti	1500–3500
Hediye çantası	80–160
çay kaşığı	150–300
Su ısıtıcısı	380–5000
tas	250–400
Eş seti	1900–2500
pu erh bıçak	100–250
Bardak için süzgeç	170–400
demleme topu	180–400

Finansal yatırımlar

Belirlemek, birsey belirlemek minimum boyutlar başlangıç ​​sermayesi, yeni bir satış noktasının açılmasına yönelik yatırımların birkaç faktöre bağlı olduğu belirtilmelidir:

• Gelecekteki mağazanın yeri ve alanı;
• Tedarikçinin tahmini çeşitleri ve fiyatları;
• Satış personeli sayısı;
• Tesislerin onarım ve dekorasyon giderleri.

Hesaplamalı bir çay dükkanı için bir iş planı örneği için, kozmetik onarım gerektiren 20 m²'lik kiralık bir oda kullanıyoruz. İç dekorasyon, metrekare başına 1.500 ruble oranında çalışan bir tasarımcıdan sipariş edilecek, onarımlar ticari kat- inşaat şirketi metrekare başına 3.000 ruble (büyük şehirler için ortalama fiyatlar). Yaklaşık olarak aynı miktarda yapı malzemeleri satın almak zorunda kalacak. Kiraya vermekŞehir merkezindeki veya büyük bir alışveriş merkezindeki binaların fiyatlarına karşılık gelen ayda 1 m² başına 1000 ruble olacak. Bir perakende satış noktası açmanın ve sürdürmenin maliyeti şunları içerir:

İlk Maliyetler

Şimdiki giderler

Outletin personeli, vardiyalı çalışan iki satış asistanı ve mağazada yarı zamanlı çalışan bir temizlikçi kadından oluşmaktadır. Muhasebe, bir abonelik hizmet sözleşmesi imzalanarak bir dış kaynak şirketine devredilir.

İlgili videolar İlgili videolar

Kar ve karlılık

Çay işi - karlı mı değil mi? Getiriyi hesaplarken franchise sahipleri ve deneyimli işadamları tarafından verilen ortalama rakamları kullanıyoruz. 500.000'den fazla nüfusu olan bir şehirde bir ana caddede veya alışveriş merkezinde bulunan bir mağaza için giriş verileri şöyle görünür:

• Açıklık - günde 100 kişi;
• Satın alma etkinliği - ziyaretçilerin %30'u;
• Ortalama çek - 500 ruble;
• Ortalama ticaret marjı %100'dür.

Bu kadar çok müşteri ile mağazanın aylık cirosu 450 bin ruble (veya 180–200 kg çay) olacak ve net kazanç eksi işletme maliyetleri- 100 bin ruble. Planlanan satış hacimlerine yaklaşık olarak ikinci veya üçüncü işletme ayında ulaşıldığı göz önüne alındığında, bir çay dükkanı açma yatırımlarının 9-12 ay içinde %26-30 karlılık ile geri döneceği varsayılabilir.

sonuçlar

Çay ocağı açmak oldukça ciddi bir hazırlık gerektiriyor. Acemi bir girişimci, bu işteki ana şeyin hiç de parlak bir işaret, tesislerin özel tasarımı veya profesyonel olarak eğitilmiş personel olmadığını bilmelidir. Ana gelir kaynağı yoksa, şehrin diğer ucuna en sevdikleri çeşitlilikte bir çanta için gelmeye ve ödeme yapmaya hazır olan alıcılara dayanan hedef kitle yoksa, bir iş kurmak için tüm çabalar boşuna olabilir. bunun için çok para. Bu nedenle çay tüketim kültürünün geliştirilmesine ve kaliteli bir ürünün yaygınlaştırılmasına diğer iş süreçleri kadar önem verilmelidir.
41 oy verdi. Değerlendirme: 5 üzerinden 4,85 )

Pek çok insan giderek daha fazla kendi işini kurmayı düşünüyor, bu da onlara kendini gerçekleştirme ve finansal bağımsızlık fırsatı verecek. Çok çeşitli fikirler arasından en başarılı yönü seçmelisiniz. Bunlardan biri sıfırdan bir çay işletmesidir.

Çay işinin özellikleri ve faydaları

Her şeyden önce, çay işinin karlı olup olmadığını anlamalısınız. Bu bir dereceye kadar yerleşimin ölçeğine bağlıdır: büyük ve orta ölçekli şehirlerde başarı şansı küçük şehirlerden çok daha fazladır. Doğru, küçük bir kasabada çay işinde de başarılı olabilirsiniz, ancak ancak bu fikri hayata geçiren ilk kişi olursanız.

Bir işletme olarak çay satmak, hevesli bir girişimcinin dikkate alması gereken birkaç önemli faydaya sahiptir:

• böyle bir işe başlamak için çok büyük miktarlarda başlangıç ​​sermayesine gerek yoktur;
• iyi çay her zaman büyük talep görür ve popülerdir - bu ürünün alıcıları herhangi bir gelir düzeyine sahip kişilerdir;
• çayın saklanması çok kolay ve basittir, çünkü hızla bozulan ürün sayısına ait değildir;
• çay işi yüksek düzeyde bir estetiğe sahiptir;
• Başarılı bir iş ile, bütün bir çay butikleri ağı açma olasılığı var.

Bu alandaki çok yüksek rekabet dışında, çay işinde hiçbir eksiklik yoktur. Bu nedenle, kendiniz için bu yönü seçerseniz, müşterileriniz için en iyisi olmak için çok çalışmanız gerekecek.

nereden başlamalı

Bir çay işine nasıl başlayacağınızla ilgileniyor musunuz? İlk başarılı adımı atmak için bu yönde, paraya, coşkuya, olumlu bir tutuma ihtiyacınız olacak - aslında, başka herhangi bir iş türünde olduğu gibi.

Bu durumda ne kadar nakit yatırım önemlidir - bu tamamen kendi hedeflerinize bağlıdır: küçük bir mağaza mı yoksa geniş bir ağ mı açacaksınız.

Her durumda, emrinizde en az iki yüz ila üç yüz bin ruble olmalıdır.

eksikliğini hissediyorsan Para, Banka kredisi alma imkanından her zaman yararlanabilirsiniz. Düzenli bir tüketici kredisi veya iş geliştirme için özel bir kredi alabilirsiniz - bu arada, ilk seçenek daha basit, daha hızlı ve daha uygun fiyatlı.

Ama açılış için sadece bir başlangıç ​​sermayesi başarılı iş yeterli olmayacak. Burada hala coşkuya, iyi bir ahlaki ve fiziksel güç kaynağına ve başarınıza sarsılmaz bir güvene ihtiyacınız var.

Çay işi nasıldır?

Bir iş olarak çay satmakla ciddi şekilde ilgileniyorsanız, yapmanız gereken ilk şey faaliyetinizin konseptini tanımlamaktır. Çay satmak için en az üç çıkış biçimi vardır:

• büyük bir alışveriş ve eğlence merkezinin topraklarında küçük bir durak;
• özel rahat ve konforlu çay dükkanı;
• geniş bir alana ve kendi tadım odasına sahip büyük bir mağaza.

Bu seçeneklerin her biri bireysel özellikler. Sıfırdan bir çay işletmesi nasıl açılır diye düşünüyorsanız ilk seçeneği küçük bir tezgah ile deneyebilirsiniz. Nakit yatırımlar minimaldir - bu, bu seçeneğin en önemli avantajıdır. Ve dezavantajları, yeterince geniş bir seçkin çeşit yelpazesini içerir.

Bir işletme olarak uzmanlaşmış bir çay dükkanı daha fazla fırsat sunar. 10-15 m2 alana sahip bir odaya lezzetli ve kokulu çaylardan oluşan güzel bir çeşit yerleştirebilirsiniz. Mağazanız için doğru yeri bulmak çok önemlidir. Büyük bir yere bitişik olması en iyisidir. ofis merkezi ya da bir uyku alanı - burada yaşayan ve çalışan insanlar kesinlikle sizin düzenli müşterileriniz olacak.

Ve son olarak, üçüncü seçenek, ürünleri tatmak için özel bir odaya sahip büyük bir çay dükkanıdır - en umut verici iş odur. Böyle bir çay dükkanının iş fikri, geniş alanların varlığını ve önemli nakit maliyetlerini ima eder. Ancak, ne zaman yetkili kuruluş meyveleri yakın gelecekte somutlaşacaktır. Mağazanızı mümkün olduğunca merkeze yakın yerleştirmek en iyisidir - bu, mağazanın katılımını olumlu yönde etkileyecektir.

Başarı faktörleri

Çay satış işinde başarı, aşağıdaki gibi önemli bileşenlere bağlıdır:

• iyi ve sürekli genişleyen müşteri tabanı;
• tesislerin özgün tasarımı ve yüksek kaliteli ekipman;
• güvenilir tedarikçiler;
• yetkin profesyonel personel;
• kusursuz kalitede geniş bir ürün yelpazesi;
• düşünceli reklam ve promosyon.

Ayrıca harika bir çay seremonisi için ilgili aksesuarların satışı işletmenizdeki müşterilerin ilgisini daha da çekecektir.

Çay yetiştirmek ve kalitesini kontrol etmek: Video

ne dersin ek kaynak Gelir. "Başkasının amcası" için çalışmaya gerek kalmayacak, tüm yaratıcı ve iş nitelikleri vb. Birçoğu ciddi olarak bir çay dükkanı veya dükkan açmayı düşünüyor.

Yetkin bir şekilde nasıl yapılır? Piyasadaki durum nasıl değerlendirilir ve olası komplikasyonlar ve öngörülemeyen durumlardan nasıl kaçınılır? Sıfırdan bir çay dükkanı nasıl açılır? Bu sorular bu makalede ele alınacaktır.

• Büyük sermaye yatırımı gerektirmez
• Sezonun satışlar üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur.
• Çok fazla özel ekipman gerektirmez
• çaya ilgi Son zamanlarda büyüdü ve büyümeye devam ediyor
• Çay sektöründe yaratıcı çözümler ve standart dışı yaklaşımlar memnuniyetle karşılanmaktadır.
• Rusya'da çay pazarı henüz tam olarak oluşmadı
• Sağlıklı rekabet koşulları

Nereden başlamalı?

Başlangıç ​​olarak, işletmenin ne kadar kar getirebileceğini, hangi yatırımların yapılması gerektiğini, başlangıç ​​​​masraflarını telafi etmenin ve “artı olmanın” ne kadar süreceğini doğru bir şekilde hesaplamak gerekir. Başka bir deyişle, yapmanız gereken iş planı proje.

çay dükkanı iş planı

• Net geliri hesaplayın
• Gerekli yatırım miktarını belirleyin
• Yaklaşık geri ödeme süresini hesaplayın

b) Ayrıca şunları da dikkate almanız gerekir:

• Kiralama maliyetleri
• Ekipman ve teknik
• Satın alma ve satış planlarını hazırlamak
• reklam
• (artı bordro ve gider tabloları)

c) Önceki noktalar hesaplandıktan sonra aşağıdakiler belirlenir:

• Kiralama yeri seçimi
• Çıkışın kendisi kavramı (veya birkaç tane varsa puanlar)
• Tedarikçiler ve diğer ortaklar

Bir çay dükkanının kaydı

aldıktan sonra gerekli belgeler, doğrudan ticaret organizasyonuna geçebilirsiniz.

Çay dükkanı alanı

Outletin yer seçimi işletmenin konsepti de dahil olmak üzere tüm işletmeyi etkileyecek çok önemli bir karardır.

Açabileceğiniz birçok nokta var: Sıradan bir alışveriş merkezindeki basit bir durak, bir mağaza (ayrı bir tesis olarak veya aynı alışveriş merkezinin bir parçası olarak), bir çay dükkanı, bir çay dükkanı (buraya gireceğiniz yer) olabilir. çay içebilir).

Seçim, yalnızca girişimciye ve onun için kiralamak için mevcut olan araçlara bağlıdır.

Dikkat!Çay ürünleri lisanslı değildir, bu nedenle girişimci UTII ödeyen olmalıdır. Bir iş planı hazırlarken ve giderleri hesaplarken bunu dikkate alın.

20-30 metrekare alana sahip bir oda uygundur. m.Kuru ve iyi döndürülmüş olmalıdır. Şu dikkate alınmalıdır ki çay saklamak kuru bir yerde gerekir.

Sıcaklık 18-20 dereceyi geçmemelidir.Çıkışın yeri, insan akışının her zaman oldukça yüksek olduğu bir yer olmalıdır: metroya yakın bir mağaza, büyük bir alışveriş merkezi veya şehir merkezinde bir sokak olabilir.

Teçhizat

Çay işi çok fazla ekipman gerektirmez. Ancak, güzel raflara, yüksek kaliteli terazilere para harcamak, yazarkasalar ve raflar hala gereklidir.

Müşterinin çay içebileceği bir çayevi açmayı planlıyorsanız veya mağazanızda bir tadım odası yapmayı planlıyorsanız, çaydanlık, tabak, mobilya vb. satın almanız gerekir.

Satış noktası tasarımı

Müşteriler çoğu durumda çayı kendiliğinden satın aldıkları için, satış noktanız ziyaretçilerin ilgisini çekmelidir.

Bir profesyonel kiralamak için para harcamayın tasarımcı: Bu durumda, akılda kalıcı bir işaret, zarif vitrinler ve odanın kendisinin hoş bir renk şemasına her yerden daha fazla ihtiyaç vardır.

Ayrıca gösterişli tonlar olmadan hoş bir atmosfer yaratırsanız, mağazaya çay için gelen bir kişinin satın almadan çıkmayacağını da unutmayın. Ek olarak, uzmanlar tezgahta açık kavanoz ürün bulundurmanızı tavsiye ediyor: çay dükkanındaki koku kendisi için konuşuyor

Çay Tedarikçileri

Mal alımı için tedarikçilerle sözleşme yapılması gerekecektir. Ürünleri Çin, Endonezya'dan doğrudan tedarikçilerden satın alabilir veya İnternette aracılar bulabilirsiniz. Bu soru da önceden düşünülmelidir.

Dikkat! Seçiminizi tek bir tedarikçi üzerinde durdurmayın. İnsan faktörü, herhangi bir işletmenin çalışmasında her zaman mevcuttur ve bir noktada tedarik kalitesi bozulabilir. Aynı anda birkaç şirketle işbirliği yapın.

Temel olarak, işaretleme maliyetin %50-100'ü kadardır. Sarf malzemeleri seçerken bu faktörü göz önünde bulundurun.

Alıcılar için ürün fiyatları birkaç koşula bağlı olacaktır: aynı ürünün İnternetteki maliyeti, rakip mağazalardaki mal marjı, ortalama ücretlerşehrin sakinleri.

Çay ürünleri çeşitleri

Şu anda, çayın birkaç sınıflandırmalar:

• "Renk" ile: siyah, sarı, yeşil, beyaz, kırmızı
• Ambalaj türüne göre: gevşek veya paketlenmiş
• Yaprak boyutuna göre: büyük ve orta yaprak ve taneli
• İşleme türüne göre: preslenmiş, gevşek, anında
• Çayı oluşturan maddelere göre: çeşitli çeşitlerin karışımları, meyve ve meyve karışımları, saf çay, kafein içermeyen "çaylar" (çay benzeri içecekler denir)

Ana satışlar siyah çaylardır (yaklaşık %90) ancak, içinde son yıllar egzotik çeşitler için artan talep. Her durumda, içinde çeşitler Satış noktanız mümkün olduğunca çok ticari isme sahip olmalıdır.

Ortalama fiyatı olan ürünlere ek olarak, çeşitlerde çay bulundurmakta fayda var. birinci sınıf(örneğin, pu-erh yarım asırlık). Bu tür çeşitler sadece yüksek gelirli kişiler tarafından değil, aynı zamanda sıradan alıcılar tarafından da (hediye olarak vb.) satın alınır.

Dikkat! Hemen çok sayıda egzotik pahalı çay satın almayın. Satın almadan önce piyasayı, arzı ve talebi dikkatlice incelemek en iyisidir.

Ürün tasarımı

Kabul etmek iyi bir ürün basit ambalajlarda uygulanamaz, diyelim normal bir pakette.

Bu nedenle, kendi tasarımınız, kutular, hediye baskıları vb. kağıt torbaları satın almaya veya geliştirmeye özen göstermeniz gerekecek. Bu, ekipman satın almak için harcadığınız miktara veya daha fazlasına mal olabilir.

Ayrıca alıp satabilirsiniz çay partisi aksesuarları: tabaklar, onlar için örtüler vb. Bazen çay tedarikçileri bu ürünlerin satışıyla meşgul olur, ancak tabakları ve ürünün kendisini tek bir şirketten satın almamalısınız, İddiaya göre bulaşıkları bedavaya getirseniz bile.

Kural olarak, maliyeti zaten çay fiyatına dahildir ve aksesuarları ayrı olarak almaya karar verdiğinizden çok daha fazla para verirsiniz.

çay dükkanı çalışanları

Küçük bir çıkış için iki tane yeterli satıcılar. En iyi çözüm, bu alanda deneyim sahibi ve bu niteliklere sahip kişileri bulmak olacaktır. nezaket, iletişim becerileri, işe karşı vicdani tutum.

İşletmenizin gelişiminin ilk aşamasında, satıcılara bir müşteriyle çalışmanın bazı psikolojik yönlerini açıklayabilirsiniz. Daha sonra çay ustaları için kurslar düzenleyebilir ve personel seçmek için bir kişiyi işe alabilirsiniz. Satıcılara ek olarak, ihtiyacınız olacak temizleyici bina ve nakliyeciler.

çay işletmesi reklamı

Biri önemli noktalar ikisinde de reklam var. Eksik etmeyin:

• Kendi kartvizitlerinizi tasarlayın
• Promosyonları çalıştırın, esnek bir indirim sistemi tanıtın
• İşletmenizi çevrimiçi olarak bilgilendirin
• Banner'ınız için reklam alanı satın alın
• Gazete ve dergilere reklam verin
• Bir "hediyelik eşya" için para harcayın: çakmaklar, defterler, işyeriniz için reklam içeren yemekler

Müşteriler: nereden alınır ve nasıl saklanır?

Elbette en iyi reklam müşterilerinizin sayısı olacaktır. bunu hatırla müşteri tabanı sadece gerek yok genişletmek, Ayrıca tutmak zaten düzenli alıcılar haline geldi başlangıç ​​​​maliyetleri - yaklaşık 500 bin ruble. 600-800 bin ruble ciro ile (%100-150 marj), ayda 300-400 bin kar elde ediyoruz. Aylık giderler - 60 (kira) + 60 (maaş) + 30 (vergiler) = ayda 150 bin. Yani, işletmeden elde edilen net kar ayda 150-250 bin'e eşit olacaktır.

• Malların saklama koşullarına kesinlikle uyun: İnsanlara satıyorsanız kalitesiz ürünler, bir daha sizden alışveriş yapmayacaklar;
• Kontrol etmek için tembel olmayın vergi raporlaması ve diğer belgeler: Federal Vergi Servisi'nden gelen kontroller beklenmedik bir şekilde gerçekleşebilir;
• Kişisel olarak bir iş planı hazırlarsanız, bunu doğrulamak için avukatlara veya en azından bu alanda deneyimi olan tanıdıklara göndermek için çok tembel olmayın;
• Mağazanızın ürünlerini açıklayan bir katalog geliştirin. Farklı çeşitlerin tarihinden kısa bilgiler ve çay demleme kılavuzu içermesi iyidir;
• Kendi mağaza web sitenizi oluşturun. Müşterilere fiyatları ve ürün yelpazesini uzaktan tanıma fırsatı verin;
• Ana şeyi unutmayın: müşteri her zaman haklıdır.

Genel olarak, ekonomik gelişmenin bu aşamasında çay bir işletme olarak değerlendirilir. yüksek karlılık ile.

Çay ürünlerine artan ilginin arka planında, kendi iş vaatlerinizi açmak iyi gelir ancak, meselenin hukuki boyutuyla ilgili.

Sıfırdan bir çay dükkanı nasıl açılır? Başarılı bir iş adamının tavsiyelerini içeren aşağıdaki videoyu izleyin:

çöküş

Ağırlıkça elit çay satan, dünyanın her yerinden ürünleri bulabileceğiniz dükkanlar, bu içeceği bilenler arasında sürekli talep görüyor. Tüketim kültürünün yayılması pazarın büyümesine katkıda bulunur. Yıllık %10-30 oranında artmaktadır. Çay işine girişin ve gelişimin önünde belirli engellerin olmaması, çay dükkanını nasıl açacağını merak eden birçok girişimci için onu çekici kılıyor.

şirket kaydı

Tüm belgeleri elde etmek için harcamaya gerek yoktur. kendi zamanı. Paketin tamamı en yakın hukuk bürosunda 100-200 dolara mal olacak.

oda

Gevşek çay satan bir dükkan düzenlemenin temel şartı yüksek trafiktir. İyi bir içki bir zorunluluk değildir, bu yüzden onu satın almak dürtüsel bir seçimdir. Böyle bir mağazanın müşterilerinin %50'ye kadarı sıradan alıcılardır. Bu nedenle, yalnızca büyük bir ziyaretçi akışı bu işletme için kâr edebilir.

Bu mağazanın organizasyonu, seçilen tesislere bağlı olarak bölünmüştür:

• Bir alışveriş merkezinde kiralayın. Böyle bir mağaza açmak için büyük mağazaya gerek yok. perakende alanı. Bir alışveriş merkezinde veya bir süpermarketin çıkışında en popüler çay raflarının bulunduğu bir adayı yerleştirmek için 6 metrekare yeterlidir. Başarılı bir yerleştirme sayesinde, mağazaya yükleme sağlamak ve düzenli müşteriler bulmak mümkündür. Bu seçenek, minimum maliyetle ve sürekli ziyaretçi akışıyla başarılı bir iş kurmak için mükemmeldir.
• Ayrı girişi olan bir dükkan için bina kiralama. Böyle bir nokta, içki bilenler için rahat bir yer olacak. Büyük vitrinler ve özgün bir tabela müşterilerin ilgisini çekecektir.

30 metrekarelik mülk 3 fonksiyonel bölgeye ayrılmıştır:

• Sayısız kavanoz ve çay paketi bulunan raflı bir ticaret katı.
• Depolama için yardımcı oda. İyi havalandırılan kuru, karanlık bir yer olmalıdır. Kaliteli bir ürün, özelliklerini hızla kaybeder ve bozulur. Bu nedenle çay için uygun saklama koşullarının düzenlenmesi bir ön koşul haline gelecektir.
• Tadım odası. Odada, müşteriye en sevdiği çay çeşitlerini denemesini veya küçük bir kafeterya düzenlemesini önerebileceğiniz 3-4 masa için yer ayırmalısınız.

Menzil

Mağazanın çeşitliliği mümkün olduğunca geniş olmalıdır. Çay sınıflandırılır:

• türe göre: siyah, yeşil, beyaz, bitkisel, meyveli, aromalı karışımlar;
• kökene göre - Hindistan, Çin, Sri Lanka ve diğerleri;
• tabakanın kalitesine göre - üçüncü sınıftan en yüksek dereceye.

Bir mağaza açmak ve bir çay dükkanı açmak için 40-50 çeşit çay satın almanız gerekir. Zamanla, aralık 200-250 öğeye genişletilmelidir. Buna rağmen, mağazanın düzenli müşterileri seçimlerini 20 çeşit üzerinde yoğunlaştırıyor, ürünlerin geri kalanı sıradan alıcılara yönelik. Mağazanın gelir yapısındaki çok önemli bir bileşen, kahve ve ilgili ürünlerin ticaretidir.

Otuz çeşit farklı kavrulmuş iyi kahve, içeceğin uzmanlarını cezbedecek ve sürekli bir gelir sağlayacaktır.

Mağazanın ana ilgili ürünleri:

• bardaklar;
• çaydanlıklar;
• Türkler;
• tabaklar;
• depolama için kavanozlar;
• süzgeçler;
• kahve kapları;
• termometreler;
• çeşitli şeker türleri;
• şekerlenmiş meyve;
• Reçeller;
• bisküvi;
• çikolata ve diğer şekerlemeler.

İçecek üreten ülkelerden hediyelik eşyalar da talep görüyor.

Tedarikçiler

İdeal seçenek yerleşik bir ithalat olacaktır. Bunu yapmak için üreticinin ülkesini ziyaret etmeniz ve sözleşmeler imzalamanız gerekecektir. Toptan tedarik mağazaya seçilen çeşitler. Yöntemin yüksek verimi için ödeme yapmanız gerekecek. Gümrükleme ve uygun kalite belgelerinin alınması girişimcinin omuzlarına düşecektir. Diğer bir dezavantajı hacimdir. Minimum çay partisi, en az dört satış noktasından oluşan bir ağda satış için tasarlanmıştır. Sonuç olarak, acemi bir girişimci, genel olarak, çeşitli menşe ülkeleri nedeniyle ürün yelpazesini genişletmeyi unutabilir.

Çin, Hindistan veya Sri Lanka'ya seyahat edemeyecek olanlar için, yerel toptancı distribütörlerinden satın almak alternatif bir yöntem olacaktır. Nasıl daha büyük tedarikçi, üretim maliyeti ne kadar düşükse ve parti hacmi o kadar yüksek olur.

Çay ocağının fiyat politikasının oluşturulması

Ürün fiyatları belirlenirken öncelikle çay piyasasının takibine dikkat edilmelidir. Bunu yapmak için, rakiplerin fiyatlarını ve çevrimiçi mağazaların tekliflerini karşılaştırmanız gerekir. En popüler içecek türlerindeki marjın minimum olması, özel ürünlerin ise yüksek bir satış getirisine sahip olması gerektiği unutulmamalıdır.

çay dükkanı personeli

Alışveriş merkezinin salonunda böyle bir mağazanın işletilmesi için malları tartabilecek, müşteriye gerekli bilgileri sağlayabilecek ve kaliteli bir bardak içecek hazırlayabilecek 1 satış asistanına ihtiyacınız olacak.

Ayrı bir mağaza işletmek için, müşterilere hizmet verecek, ürün seçiminde yardımcı olacak, pişirme yöntemleri konusunda tavsiyelerde bulunacak, tadım için çay ve kahve hazırlayacak ve servis edecek 2 satış asistanına ihtiyacınız olacak. Personeli kontrol etmek ve envanteri yönetmek için bir yöneticiye ihtiyacınız olacak.

Bir çay dükkanı için aday seçimi için temel gereksinimler:

• dostluk.
• Sorumluluk.
• sosyallik.
• düzgünlük.
• İçecek çeşitleri, hazırlama teknikleri, menşe tarihi ve üretim teknolojileri hakkında bilgi.

Acemi bir girişimci için ideal seçenek, bu mağazalarda deneyimli çalışanlar olacaktır. Aksi takdirde, personel eğitimi ile kendiniz uğraşmak zorunda kalacaksınız. içinde öğrenme süreci büyük ağlar puanlar 3 aydan bir buçuk yıla kadar sürer. Deneyimli girişimciler adayları seçerken titizlik ve iletişim becerileri nedeniyle kadınları tercih etmektedir. Personel maaşları, sabit bir oran ve satış yüzdesinden oluşur.

Çay alıcıları için önemli bir unsur, ön plana çıkaracak bir üniforma olacaktır. biçim stiliçay dükkanı.

Mağaza ekipmanları

Mağazanın işleyişi aşağıdakiler tarafından sağlanacaktır:

• Vitrinler ve raflar.
• İçecekleri paketlemek için paketler.
• Elektronik Denge.
• Kahve makinesi.
• Yazarkasa.
• Kahve öğütücü.
• İçecekler için kepçeler.
• Tadımlık yemekler (bardaklar, tabaklar, çaydanlıklar vb.).
• Masalar ve sandalyeler.

Çay işinin karlılığı

Bir mağaza açmanın ortalama maliyeti 10.000 dolar. Seçkin ürünlerin satışı için elit bir mağaza açmak için maksimum yatırım 40 bin dolardır.

• İlk ve son ay için oda kirası 2000$.
• Ekipman ve mobilya 2500$.
• Malların ilk partisi 2000$.
• Kamu hizmetleri ve iletişim 200 dolar.
• Reklam 500$.
• Personel 1000 $ (dış kaynaklı muhasebeci çalışması dahil).

Mağazanın ortalama cirosu 2 bin dolar ve çeşitliliğin çoğu için marj %100'dür. Çoğu mağazanın geri ödemesi, operasyonun ilk yılında elde edilir. Çalışmanın ilk aylarındaki kâr 500$ ile 1000$ arasında değişmektedir.