Çay ocağı açmak karlı mı? Çay işi sıfırdan

Ülkemizin uçsuz bucaksız topraklarındaki çay törenleri Çin'deki kadar spesifik olmasa da kültürümüzün ve hayatımızın ayrılmaz bir parçasıdır. Her evde ve her ofiste çay içilir. Paketlenmiş içeceğin kullanımı elbette uygundur, ancak Son zamanlarda geleneksel çay demlemeye dönüş var. Bu eğilimin arka planında, yeteneklerini test etmeye karar veren tomurcuklanan bir girişimci, bir çay dükkanı için bir iş planı hazırlamak için oturmalıdır. Çay satışı, mağaza binası için özel gereksinimlerin yerine getirilmesini gerektirmez ve standart dışı ürün çeşitliliği, mağazanın kendine özgü formatı ve ilçedeki marketlerin bolluğuna bakılmaksızın müşterilerinizi bulmanızı sağlar. personelin yüksek profesyonellik seviyesi.

Detaylı bir iş planı hazırlıyoruz

Diğer herhangi bir iş gibi, çay için bir satış noktası oluşturmak, bir çay dükkanı için, faaliyetin özelliklerini açıkça ortaya koyan hesaplamalarla bir iş planı hazırlamayı gerektirir. Önceden belirlenmiş bir kursun ardından çay satma iş fikrinin hayata geçirilmesinde başarıya ulaşmak çok daha kolaydır. Çay satışını organize etmenin özellikleri, bir çay dükkanının iş planında aşağıdaki zorunlu noktaların varlığını varsayar:

• Pazar ve en yakın rakiplerin analizi;
• Satış noktası formatı;
• Mağaza konumu;
• Oda tasarımı;
• Finansal yatırımlar;
• Gelir ve gider planı;
• Ürün tedarikçileri;
• Menzil;
• Eğitim;
• Çay dükkanı çalışma saatleri.

Bir çay dükkanı iş planının birkaç noktası, bir iş kurmada önemli bir rol oynar. Örneğin, pazarın analizi ve yakınlarda bulunan benzer satış noktalarının faaliyetleri, doğru bir ürün gamı ​​oluşturmaya ve fiyatları belirlemeye yardımcı olacaktır. Yakındaki benzer işletmeleri ziyaret ederek, sıfırdan bir çay işletmesinin hangi kavramlarının yakınlarda zaten var olduğunu ve alıcıların ilgisini çekmeyeceğini anlayabilirsiniz.

Mağaza formatı ve konumu

Mağaza formatı seçimi, bir işletme olarak bir çay dükkanındaki finansal yatırım miktarını büyük ölçüde belirleyecektir. Bir alışveriş merkezinde özel donanımlı bir yer kiralarsanız, hazır çay ve tatlıların satışından ek gelir bekleyebilirsiniz. Daha geniş bir alana sahip bağımsız bir özel mağaza, bir iş olarak çay üretimi ve aynı zamanda bir çay paketleme işi kurmanıza izin verecektir.

Çay dükkanının yeri, kâr elde etmek için gereken alıcı sayısını sağlamak için doldurulmalıdır. Hem uyku alanındaki bir süpermarkette hem de bir ofis merkezinin yakınında bir çay dükkanı başarılı olabilir. Ancak, girişimci mutlaka kiralananları donatma fırsatına sahip olmalıdır. perakende alanı bireysel tasarım ile. Piyasadaki aynı tip tezgah hak ettiği ilgiyi çekmeyebilir. Potansiyel Alıcılar... Finansal yatırımın bir kısmı özel bir iç mekanın geliştirilmesine harcanmalı, bir tür olacak kartvizit senin çıkışın.

Tedarikçi ve ürün yelpazesini arayın

Tedarikçi bulmak da çay satışı için bir iş planında önemli bir noktadır. Bugün Çin'den çay satan bir iş kurmaya çok dikkat etmeye değer. Hayırsız ilginç fikir- bireysel bileşenlerin satın alınması ve bir işletme olarak bitki çayı üretiminin organizasyonu.

Mağazanın çeşitliliği, bulunduğu bölgenin alıcılarının ihtiyaçlarını karşılamalı ve ek ilgi uyandıran ve getiren olağandışı pozisyonlar sunmalıdır. iyi gelir... Pahalı elit çay çeşitleri, iyi bir hediye ve harika bir hatıra olarak konumlandırılabilir. İşletmenizde bir bardak çay siparişi veriyorsanız, sıra dışı tatlıları veya belirli çay türlerinin çay içme törenlerine uygun çay aksesuarlarını ekleyebilirsiniz. Ek olarak, güzel ve pratik çay saklama kaplarının satışı, süreç uygun şekilde düzenlenirse iyi bir gelir kaynağı olabilir. Örneğin, çayın uygun şekilde saklanması konusunda periyodik olarak dersler verebilirsiniz.

Personel ve çalışma programı

Bir çay satış noktasının personeli ya çay satışında deneyime sahip olarak seçilir ya da çay töreninin karmaşıklıkları ve bu şaşırtıcı içeceğin pahalı ve çok büyük olmayan çeşitlerinin kokulu dünyasında oryantasyon konusunda işveren pahasına eğitilir. . Personelin niteliklerini yükseltmenin ve çalışanlara markalı tulumlar sağlamanın maliyetleri, çayhanenin iş planında mutlaka belirtilmelidir.

Çay dükkanınız için doğru açılış saatlerini seçmek ek gelir elde etmenize yardımcı olacaktır. Örneğin, sabah 10'da başlayıp akşam 9'da bitiyor.

Sabahları, kural olarak, insanlar nadiren yeni bir çay türü seçerler, ancak mağazanın erken kapanması, işten normalden daha geç ayrılan müşterilerin alışveriş yapmasına izin vermez.

İşletmenin bazı mevsimsellikleri de dikkate alınmalıdır. Tatilden önce insanların hediye olarak pahalı çay takımları alacağı ve buna hazırlıklı olmanız gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. Tasarımı önceden düşünmeli ve güzel ve sıra dışı hediye ambalajlarının üretimini sipariş etmelisiniz.

Çay Dükkanı Açmanın Avantajları ve Dezavantajları

Çay işinin ana dezavantajı, oldukça yüksek rekabet seviyesidir. Rağmen, taze fikirler ve bunların uygulanmasına standart olmayan bir yaklaşım, rakipleri çok geride bırakmaya yardımcı olacaktır. Standart tanıtım yöntemleri mutlaka kullanılmalıdır, ancak çay dünyasından her türlü yenilik ve bilgi birikiminin bir satış noktasında uygulanması da iş yapmanın ayrılmaz bir parçası haline getirilmelidir. Bu tür şeylerden haberdar olmak için tematik sergi ve konferansları ziyaret etmeli, yeni trendler ve çay trendleri ile ilgilenmelisiniz.

Çay satış noktası açmanın faydaları:

• Ürünlerin uzun raf ömrü;
• Üründe %100 kar marjı yapabilme;
• Çay için istikrarlı talep;
• Mevsimsel düşüşler önemsizdir ve tatil öncesi heyecanı hissedilir;
• Tüketicilerin geleneksel daha pahalı gevşek çay türlerine kademeli olarak dönüşü;
• İşletmeyi bir ağa dönüştürmenin gerçek beklentisi;
• Bitki çayı üretim işi kurmak için bir fırsat.

Bir çay dükkanı açmanın yukarıda belirtilen avantajları, onu açma iş fikrini oldukça cazip kılmaktadır. Sadece tüketici tarafından zaten bilinen çay çeşitlerinin satılması değil, aynı zamanda çayın çay çeşitlerinin kurulması olasılığına da özel dikkat gösterilmelidir. kendi üretimi hazır malzemelerden bitkisel karışımlar. Çay üretimi için kendiniz bir iş planı hazırlayabilirsiniz. Ancak süreçlerin özellikleri ve kendi tariflerinizi geliştirme ihtiyacı göz önüne alındığında, sipariş vermek daha iyidir. hazır iş diğer şeylerin yanı sıra ürünlerin ruhsatlandırılması ihtiyacını sağlayarak çay üretimi için plan yapın.

Kusurlar

• Yüksek rekabet;
• İş özellikleri. Örneğin, bazı insanlar çay yerine kahveyi tercih eder, bu nedenle hedef kitlenize tam olarak ulaşamazsınız.

Faaliyetleri kayıt ediyoruz

Kayıt olarak bir çay satış noktası açılabilir. Bireysel girişimci... Ayrıca, yerel makamlardan, sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan ticaret izni ve tesisler için itfaiye izin belgesi alınması gerekmektedir. Kendiniz kaydolabilir veya bir uzmanla iletişime geçebilirsiniz. hukuk Bürosu, yaklaşık 5.000 ruble için gerekli tüm belge paketini hazırlayacak.

Bireysel girişimciliğin tescili için gerekli belgelerin listesi:

• Kayıt başvurusu;
• Pasaportun aslı ve fotokopisi;
• TIN'in aslı ve fotokopisi (bireysel vergi numarası);
• Devlet vergisi ödemesinin teyidi.

Örneğin, kod 52.27.36 - Çay, kahve, kakao perakende ticareti.

Vergi sistemi seçimi

Bir çay dükkanı için basitleştirilmiş bir vergilendirme sistemi (STS) seçmek daha iyidir. Bu sistemin avantajları, raporların sunulmasında bariz zorlukların olmaması ve düşük vergi kesintileridir. Bu vergi ödeme şeklini seçerken KDV ve emlak vergisi ödenmez. Faiz oranı karın (gelir eksi giderler) %6 ve %15'i olabilir. V Perakendeciler maliyetlerin önemli bir kısmı mal alımına yapılan düzenli harcamalardır, bu nedenle en iyi seçim %15'lik bir oran olacaktır.

Mağaza için yer seçimi

Acemi bir girişimci için, çay satış noktası için ideal bir yer, yaklaşık 15 m2 alana sahip küçük bir oda olacaktır. m. büyük bir alışverişte veya ofis merkezi yanı sıra uyku alanında bir süpermarket. Bu kuruluş biçimi, mağazayı geleneksel olarak üç bölgeye bölerek ortalama bir ürün çeşitliliğinin (en az 50 çeşit çay) yerleştirilmesine izin verecektir: tadım (bir veya iki masa ile), paketlenmiş çay satışı, bir iş olarak toplu çay ortalamanın üzerinde bir gelire sahip müşterileri çekmeyi amaçlayan ...

Çay dükkanının düzenlemesini yapıyoruz, iç detayları düşünüyoruz

Mağazanın küçük alanını dikkate alarak, ürünün tüm öğelerinin yerleşimini dikkatlice düşünmek gerekir. Alıcılar önce aradıklarını arayacaklarından, ürünün tamamı açıkça görülebilmelidir. Çaylar, bulmayı kolaylaştırmak için net yönergelere yerleştirilmelidir. Paketlenmiş ve ağırlıkça ilkesine ek olarak, elit nadir çeşitler için bir alan tahsis edilmesinin yanı sıra siyah, yeşil, beyaz, kırmızı, bitki, bitki-meyve karışımları ve çay benzeri içeceklerin ayrı ayrı düzenlenmesi gerekir. Menşe ülke de sınıflandırma için temel alınabilir.

Ne zaman Genel kavram mağaza düşünülmüş, siz detaylarla ilgilenmelisiniz. Raflar ve vitrinler en iyi şekilde, doğal malzemeler ve sıcak renkler kullanılarak sipariş üzerine yapılır. Bir çay dükkanının içi sakinliği uyandırmalı ve alıcıyı yeni bir çay türü denemeye teşvik etmelidir. Çay depolamak için kaplar tarafından önemli bir rol oynar. Sipariş üzerine yapılabilir, aynı tarzda tutulabilir ve bir uyum atmosferi yaratabilirler. Mağazadaki aydınlatma loş olmalı, ancak malların isimlerini ve fiyatlarını seçebilecek kadar yeterli olmalıdır. Rakip mağazaların tasarımıyla ilgisi olmayan, binaların bireysel tasarımını sipariş edin. Çay dükkanındaki eşsiz atmosfer, her durumda eşsiz olacak bir ürün aroması kokteyli ile yaratılacaktır.

Ekipman seçiyoruz

Mağazada çay depolamak için özel kaplara ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• raflar;
• Vitrinler;
• raflar;
• Elektronik Denge;
• Yazar kasa;
• Paket;
• Çay kaşıkları;
• Çay takımları.

Tüm ekipman çevrimiçi olarak kolayca sipariş edilebilir. Mobilya, çay butiğinizin tasarım fikrine göre sipariş vermek için en iyi şekilde yapılır. Mağazada uyumlu bir şekilde birleştirilen detaylar, müşteriler üzerinde hoş bir izlenim yaratacak ve "düzenli" kategorisine geçiş olasılıklarını artıracaktır.

Bir ürün yelpazesi oluşturuyoruz

Çay çeşitleri şeması

Genel olarak siyah - yeşil çayın yüzde dağılımının %90 ila %10 olduğu kabul edilmektedir. Son zamanlarda siyah çayın payı giderek azalmaktadır. Karışımlar popüler hale geliyor - farklı lezzet kombinasyonlarına sahip çay karışımları, meyve parçalarının yanı sıra baharatların eklenmesiyle siyah ve yeşil çaylar.

Mağazanın çeşitleri, ortalama ağırlıkça 5-7 popüler paketlenmiş pozisyon, 12-15 çeşit çaydan oluşmalıdır. fiyat kategorisi elit çaylar, hafif meyve çayları ve çay içeceklerini içerir. Lapsang, pu-erh, sushong gibi çeşitler toplu talep görmez, ancak çay dükkanının çeşitlerinde bulunmalıdır.

Çayın kendisine ek olarak, müşterilere amaçlarını açıklayan ve doğru kullanımları hakkında talimat veren çay aksesuarları sunulmalıdır.

Mağazanın reklamını yapıyoruz

Müşteriler, bir işletme olarak çay satmanın başarısının anahtarıdır. Mağazanızda ne kadar çok müşteri alışveriş yaparsa, işletmeniz o kadar iyi gelişir. Müşteri tabanının oluşumu nasıl başlar? - iyi seçilmiş bir mağaza ismi ve çekici bir tabela ile. Çay dükkanının adı sıradışı ve geniş olmalı, adı iyi hatırlanmalıdır. Mağazanızın dekore edildiği tarzda bir işaret sipariş edin. Çay işinde pazarlama büyük bir rol oynar. Sadece ucuz poşet çay satmayı değil, insanlara kaliteli çay dünyasını keşfetme fırsatı vermeyi planlıyorsanız, bir pazarlama planı hazırlamak ve net bir şekilde takip etmek daha iyidir. Çay ve çay törenleri konusunda promosyonlar, tadımlar, dersler düzenlemek için bir planın ana hatlarını vermek gereksiz olmayacaktır.

İnternette bir mağazanın reklamını yapmak, bir müşteri akışı oluşturmaya da yardımcı olacaktır. Alternatif olarak, bir çevrimiçi mağaza aracılığıyla da çay satabilirsiniz. ? - Kaliteli bir web sitesinin geliştirilmesinden. Çevrimiçi mağazanın müşterileri, müşterileri için pahalı çaylar sipariş eden ofisler veya alışveriş gezisinde zaman harcamadan ev satın almak isteyen kişiler olabilir. Kaliteli çay aittir. İyi reklam kampanyası mağazanızı kısa sürede popüler hale getirmenizi sağlayacaktır. İnsanların harika bir çay ocağının varlığını unutmaması için bir bonus sistemi üzerinde düşünmek, müşterilere birikimli kartlar dağıtmak, promosyon ve indirimlerden SMS ile haberdar etmek gerekiyor.

İlgili videolar

Gerekli finansal yatırımların miktarını hesaplıyoruz

Karar verdiyseniz ve bu bir çay dükkanının açılışıysa, işinizi başlatmak için yaklaşık 400.000 rubleye ihtiyacınız olacak. Faturalarla birlikte bir oda kiralamak 35.000 rubleye mal olacak. ayda, ekipman - 70.000 ruble, mal - 180.000 ruble, reklam - 25.000 ruble. aylık ve maaşçalışanlar 60.000 ruble. her ay.

küçük olması başlangıç ​​sermayesi ve düşünürken, orijinal bir çay dükkanı yaratma fikrini düşünün. Çay deposu güvenle atfedilebilir. Bu önemli gerçek, çay işinin faydaları için de geçerlidir.

Mağazanın kârını ve telafisini tahmin ediyoruz

Ortalama müşteri trafiğine sahip bir çay dükkanının aylık cirosu yaklaşık 80.000 ruble, net karı ise yaklaşık 35.000 ruble. geri ödeme süresi bir ila bir buçuk yıldır. Birçok yeni girişimci şu soruyla ilgileniyor: "Çay işletmesi açmak karlı mı değil mi?" Bunun cevabı: "Kesinlikle karlı", ancak aynı zamanda, bir çay işine sıfırdan başlamadan önce, sıkı bir şekilde iş planını takip ederek çok çalışmanız ve ardından yorulmadan geliştirme ve promosyona katılmanız gerektiği anlaşılmalıdır. çay dükkanından.

sonuçlar

Çay ocağı açmak kolay bir süreç değildir. Ancak yaptığı işin başarısına inanan bir kişi, zorluklarla başa çıkacak ve önceden planlanmış bir konsepte göre mağazasına düzenli müşteri akışı sağlayabilecektir. Sıfırdan bir çay işine başlamadan önce, bir iş olarak çay çeşitlerini, ilgili ürünleri ve paket çayın özelliklerini anlamalısınız. Dikkatli hazırlık, iyi yazılmış bir iş planı ve seçilen stratejiye bağlılık, karlı bir çay dükkanı oluşturmaya yardımcı olacaktır.
41 oy verdi. Seviye: 4,56 5 üzerinden)

Belki de en önemlisi akıllı olmaktır. Çay her zaman yüzyıllar boyunca alaka düzeyini kaybetmeyen enfes bir içecek olarak kabul edilmiştir. Lezzet çeşitliliği ve çay çeşitleri sadece ona olan ilgiyi arttırır. Dünyanın birçok ülkesinde çay içmek bir gelenek haline geldi ve bir içki demlemek bütün bir ritüel haline geldi.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çayevleri çok popüler. Ancak meşru sorular ortaya çıkıyor. Bir çay işletmesini kârsız olmayacak şekilde nasıl organize edebilirim? İşinize nereden başlamanız gerekiyor? Doğru iş planı nasıl yazılır? Sıfırdan bir çayevi açarken hangi nüanslara dikkat etmelisiniz?

Çay işinin bireysel özellikleri

Çay işiyle ilgili iş benzersizdir ve enfes çay çeşitlerini seven ve anlayan belirli bir insan çevresine yöneliktir. Ne de olsa, birçok elit çayın maliyeti yüksektir, bu nedenle çay evinizin başarılı olup olmayacağı iyi çay için ödeme yapabilecek müşteri sayısına bağlıdır.

Çayevi açarken nelere dikkat etmelisiniz:

• Çay dükkanı, yalnızca sunulan ürün varsa popüler olacaktır. Yüksek kalite... Piyasada çok fazla sahte var.
• Herkese bireysel bir yaklaşımla yüksek düzeyde müşteri hizmeti. Bu, öncelikle her çeşidin lezzetinin bir açıklamasını ve doğru olanı seçmeye ilişkin tavsiyeleri içerir.
• Doğru personel, savaşın yarısıdır. Bu nedenle, işe alınan distribütörlerin her biri, tüm mal yelpazesini anlamalı, her türün avantajlarını bilmeli ve bilgileri müşteriye doğru bir şekilde aktarabilmelidir.
• Çayevine dikkat çekmek için promosyonlar ve diğer pazarlama faaliyetleri düzenli olarak yapılmalıdır. İyi reklamların yardımıyla yenilerini çekerek müşteri çevrenizi genişletin.

Çayevi açmak karlı mı? Bu soruyu ancak piyasayı dikkatli bir şekilde araştırdıktan sonra cevaplayabileceksiniz. Örneğin, benzer işletme Nadir çay bilenlerin neredeyse hiç olmadığı küçük köylerde değil, büyük şehirlerde örgütlenmek daha iyidir ve daha da fazlası, bunun için ödeme yapabileceklerdir.

Sıfırdan bir çay evi düzenlemeye karar veren her işadamı, gelecekteki işin formatına karar vermelidir. Bir çay dükkanı düzenlemek için çeşitli seçenekler vardır ve her biri belirli koşullar gerektirir.

• Organizasyon açısından en büyüğü, ayrı bir çay tadım alanına sahip bir dükkan. Bu yaklaşımın avantajı, müşterinin bir veya birkaç çeşit çayın tat özelliklerini anında değerlendirebilmesidir. Gelecekte, böyle bir mağaza bir çay kafesine dönüşebilir ve karı artırabilir. Bu çayevi seçeneğinin diğer tarafı: büyük yatırımlar:
  • oda dekoru;
  • çaydanlıklar, fincanlar vb. gibi çay yapmak için zengin bir ürün ve ilgili ürün yelpazesi.
• Çayı tatma imkanı olmayan sıradan bir çay ocağının açılması daha az maliyet gerektirecektir ancak kiralık küçük bir alan kiralayarak şehrin merkezinde yer alabilir. VE izinlerçok daha azı gereklidir. Ayrıca belirli ekipmanları satın almaya gerek yoktur. Onarım maliyetleri ve personel ücretleri düşecektir.
• En ucuzu, örneğin bir alışveriş merkezinde normal bir çay tezgahı açmak olacaktır. Bu tür bir iş, çay sektörünün karlılığını değerlendirmek isteyen girişimcilere, çayın popüler olup olmadığını ve hangi tür çayların daha fazla talep edildiğini öğrenmelerine yardımcı olacaktır. İşten sonra girişimci karlılığı değerlendirebilecek ve gelecekte daha az kayıpla bir çay evi açabilecek.

Uygun bir iş çözümünün seçimini belirlemek için, sıfırdan bir çay evi açmayı planladığınız şehirdeki olası riskleri, mevcut rekabeti ve talep alanının darlığını değerlendirmeye değer.

Bir iş planı hazırlıyoruz

Bir iş planı hazırlamadan önce, çay endüstrisinin gelişimini doğrudan veya dolaylı olarak etkileyecek olan çay endüstrisinin tüm bileşenlerini dikkatlice analiz etmek gerekir.

1. Çay ticaretinin özellikleri ile tanışma.
2. Organizasyonel konular: kira, yenileme, gerekli izinler gibi belge bileşenlerinin toplanması.
3. Çay endüstrisinde pazarlama eğitimi almak.

Geleceğin girişimcileri için bir rehber olarak piyasayı incelerken - cevapları yardımcı olacak birkaç temel soru doğru organizasyon işletme.

• Çayevinin açılmasının planlandığı şehirde çay ürünlerinin popülaritesi nedir?
• Bu alanda rakipler var mı, güçlü ve zayıf yönlerini inceleyin.
• Alıcılar arasında hangi çay çeşitleri büyük talep görüyor.
• Tüketici kitlesinin finansal bileşeni. Hangi çay çeşitlerine dikkat etmenin daha karlı olduğuna bağlıdır. Örneğin, ana müşteri orta sınıfsa, pahalı çayları büyük miktarlarda satın almanın bir anlamı yoktur.

İş planının ana noktaları

Ön verileri inceleyen girişimci, gelecekteki çay evinin biçimini, fiyat teklifini ve gelecekteki çay tedarikçilerinin seçimini belirleyebilir. Ve cevap ana soru: Çayevi açmak için ne gerekir? İşte iş planının ana noktaları:

1. Satış için hangi çeşitlerin planlandığını, malların seçilen tedarikçisinin kim olduğunu ve her bir çay türü için kesin teslimat sürelerinin ne olduğunu ayrıntılı olarak açıklayın.
2. İletişim alanının her bir kanalının etkinlik düzeyi ile tüm planlı reklam manipülasyonları ve pazarlama çözümleri. Ve ayrıca onlar için maliyetlerin boyutu.
3. Bina aramak için olası maliyetlerin hesaplanması, kira ve onarım işi maliyeti. Böyle bir odanın çay salonu açmaya uygunluğunun değerlendirilmesi.
4. Çay ocağının çalışma saatleri.
5. Liste gerekli ekipman, mobilya ve aydınlatma.
6. Finansal güvenlik için harcama, yatırım ve seçenekler bulmak için ayrıntılı bir plan.
7. Olumlu analizde gelecek satış planı.
8. Finansal hesaplamalar gelecekteki projenin etkinliği.
9. Öngörülen riskler ve sonuçları yönetmek için seçenekler.
10. Sıfırdan bir çay evini organize etmek ve açmak için aşamalı bir plan. Kontrol aralıklarında kontrol noktalarının belirlenmesi.

Şimdi düşünün adım adım talimatlarçay ocağı açmak.

Bir çay evi kaydettik

Çayevinin tescili zaman alacaktır. Çok şey işinizin odağına bağlıdır. Her şeyden önce, ortak aramayı veya ağı genişletmeyi planlıyorsanız, şirket vergi dairesine bireysel girişimci veya LLC olarak kayıtlıdır. Gelecekteki sürtüşmelerin ortaya çıkmaması için bölgenizdeki mevcut vergilendirme sistemini keşfedin.

Yukarıdaki belgeler şunları gerektirecektir:

• Çay odasının kiralanması veya mülkiyeti.
• Sıhhi izin.
• Yangın güvenliği hakkında sonuç.
• Yerel idari ticaret izni.
• sıhhi kitaplar tüm çay işçilerine.
• Atık toplama ve dezenfeksiyon sözleşmeleri.
• Terazilerin doğru çalışması, KKA sertifikası ve diğer belgeler hakkında sonuç.

Tedarikçiler, çay ürünleri için kalite sertifikaları talep etmelidir.

Bir oda seçerken nüanslar

Gelecekteki bir çayevi için büyük bir başarı oranı, konuma bağlıdır. Yer tam olarak atmosfer tarafından önemlidir; Bir kişinin koşuşturmacadan bir mola verebileceği, şehrin park alanına yerleştirilmesi arzu edilir.

Kiradan tasarruf etmek olumlu sonuç vermeyecektir ancak şehir merkezinde bir çayevi açmak her zaman olumlu bir sonucu garantilemez. İdeal olarak ortalama fiyat oranı ve ülkeler arası yetenek. Çayevinin yakınında bulunan izleyicilere odaklanın.

Gelecekteki çay odası belirli standartları karşılamalıdır:

• iyi havalandırılmış;
• alan en az 30 m 2 olmalıdır, çoğu yerleşim düzenine ve tasarıma bağlıdır;
• kamu hizmetleri ve sıhhi hizmetlerle ilgili sorun yok;
• bitişik çay sokağında iyi sokak aydınlatması;
• kolay yol bölgedeki satıcıları bulun;
• uyku ve iş alanlarının konumu.

Ayrıca bir değerlendirme gerekli sosyal durum potansiyel müşteri ve yakınlarda bir otobüs durağı veya metro istasyonu olup olmadığını öğrenmek.

Kiralanan binaların avantajlarını dikkatlice inceleyin: bir deponun varlığı, ayrı bir banyo, bir su temin sistemi. Hangi onarımların gerekli olacağını düşünün, ancak o zaman bir sözleşme yapın.

Tedarikçiler

İşe doğru yaklaşım olmadan hiçbir işi organize edemezsiniz. Bu nedenle, her şeyden önce, uygun mal tedarikçileri arayışına katılmaya değer. Çayın özel bir ürün olduğunu ve çoğunlukla ithal edildiğini unutmayın. Bu nedenle, evrak işlerine devam etmeden önce tedarikçi pazarını incelemelisiniz.

Sorun, malların değişken değerinde ve döviz kurundaki dalgalanmalara büyük bağımlılıkta yatmaktadır. İdeal olarak, tedarikçileri yurtdışında aracı olmadan seçmek daha iyidir, ancak pratik taraf bu seçeneği uygulamanın imkansızlığını göstermektedir. Çünkü iş için aşağıdakiler gibi pahalı çaylar satın almanız gerekir:

• Hintli,
• Seylan,
• Japonca.

Satın almak sadece büyük partilerde karlı ve açılış yeni iş, bu tür masraflara katlanmaya gerek yoktur. Yabancı tedarikçilerin aranması, yalnızca bütün bir çayevi ağına sahip olduğunuzda düşünülebilir.

Sonuç olarak, yerli firmalar arasında uygun tedarikçiler aramak gerekecektir. Bir seçim yaparken, ortaklık için en uygun koşulları bulmak gerekir:

1. Seçkin çeşitler de dahil olmak üzere zengin çay çeşitleri.
2. Belirli teslimat süreleri.
3. karlı fiyatöğe üzerinde.
4. Öngörülemeyen durumlar nedeniyle alınan mallar için ödemeyi erteleme imkanı.

Özellikle ürünün kalitesini hedefliyorsanız, her toptan satış mağazası çay tedarik etmek için uygun değildir. Birçok toptancı, franchise'ları en uygun fiyata sunar; bu, yeni başlayanların bile güçlü riskler olmadan bir iş kurmasına izin verir. Girişimci, gelecekteki siparişler için kendisi için doğru çeşitleri belirleyerek deneyim kazanabilecek ve ürün hakkında çok şey öğrenebilecektir.

Tipik olarak, bir franchise fiyatı, toplam işletme yatırımı 1,5 milyon ruble ile 300 ila 400 bin arasında değişmektedir.

Bir çay evi için hangi ekipmanlara ihtiyacınız var?

Bir çay evi açmak için ihtiyacınız olacak:

• elektronik Denge;
• raflar, vitrinler, tezgah;
• yazar kasa;
• çay tepsileri, toplamak için kepçeler;
• odayı görsel olarak zenginleştiren ve belirli çay türlerini vurgulayan aydınlatma cihazları;
• dış mekan işareti;
• reklam;
• çay kutuları;
• satıcıların üniformaları;
• ambalaj poşetleri, daha iyi kağıt, böylece çay tadını kaybetmez. Ek reklam için markalı bir logo ile mümkündür,

Tatma planlanıyorsa, mutfağı donatmanız ve çay demlemek için özel setler satın almanız gerekir.

Çay çeşitleri seçimi

Üzerinde İlk aşamaÇay evi açarken en popüler yüzlerce çaydan birini tercih etmelisiniz. Hemen egzotik türler satın almamalısınız, belki onlara talep olmayacak ve mallar bayatlayacak. Yavaş yavaş, pratikte neyin daha iyi sattığını ve neyin satmadığını kendiniz değerlendirebileceksiniz. Belki başka çeşitlere de talep olacaktır.

En popüler çay türlerinin 100 gram başına 200-400 rubleye mal olduğu kabul edilir, tüm rezervlerin çoğunu oluşturmaları gerekir. Fiyatı 2500 ruble olan pahalı çeşitler dikkatli ve küçük miktarlarda satın alınmalıdır.

Çaylar türlere göre ayırt edilir:

• Beyaz;
• siyah;
• Yeşil;
• Kırmızı;
• sarı;
• tıbbi;
• aromalı.

Bir çay evi açmanın finansal maliyetleri

Sıfırdan bir çayevi açmanın maliyeti nedir? Bunu yapmak için olası iş seçeneklerini analiz etmeye ve bir çay evi düzenlemenin maliyetlerini dikkate almaya değer.

1. Tatma odası olan bir çay odası açmak, bir girişimciye 1,5-1,8 milyon rubleye mal olacak. Çoğu, seçilen tasarıma ve yenileme maliyetine bağlıdır.
2. Tatma hizmetleri olmayan tipik bir çay dükkanı yaklaşık 800 bin dolara mal olacak. Bu seçenek için 20 m 2 oda alanı yeterlidir.
3. Bir çay ocağı açmak, bina kiralamaktan daha da fazla tasarruf etmenize yardımcı olacaktır: sadece yaklaşık 10 m2'ye ihtiyacınız vardır. Ve bir çay tezgahı pahasına 300 bin rubleye mal olacak.

Maliyet artışları eşlik eden faktörlere bağlıdır, bu nedenle ek maliyetler düşünülmelidir. Bu nedenle, planlama yaparken toplamın %10-15'ini tahmini rakama ekleyin.

açmayı planlıyorsanız kendi işi ticaret alanında, daha sonra çay ve kahve dükkanı gibi bir seçeneğe dikkat edin. Böyle bir işletmeyi açmak için büyük bir bina kiralamak zorunda değilsiniz ve ayrıca çok sayıda işçi kiralamanıza gerek yok, vardiyalı çalışma için iki satıcı yeterli.

Çay tedarikçileri geniş bir ürün yelpazesi ve uygun fiyatlar sunar, bu nedenle bu alanda çalışarak istikrarlı ve çok önemli bir gelir elde edebilirsiniz. Ve her şeyi kaçırmamak için önemli noktalar ve başarılı bir mağaza açarsanız, öncelikle çay ve kahve satışı için bir iş planı hazırlamanız gerekir.

Satış noktası formatı

Yani gündemde şu soru var: "Bir çay veya kahve dükkanı nasıl açılır?" Her şeyden önce, biçimine karar vermeniz gerekir. Maddi imkanınız varsa 15 m2 ve üzeri alana sahip bir odayı tercih etmenizde fayda var. Şehrin orta kesimlerinde veya trafiğin yoğun olduğu yerleşim bölgelerinde böyle bir kahve ve çay dükkanı açmak en karlı. Tedarikçilerle anlaşın ve ürününüzü ağırlıkça veya paketler halinde satarak para kazanmaya başlayın.

Bütçeniz kısıtlıysa daha ekonomik ve basit bir seçenek seçip tezgah açabilirsiniz. Ayrıca bu durumda çay ve kahve satışına yönelik iş planı çok daha hızlı uygulanacaktır. Böyle bir satış noktası, büyük bir merkezin topraklarında veya bir metro istasyonunda bulunabilir. Tezgah açmak için çeşitleri denemeye gerek yoktur, çay (kahve) tedarikçilerinin en popüler ve en çok aranan markaları getirmesi yeterlidir.

Ancak en karlı seçenek, tadım odası olan bir mağaza açmak olacaktır. Bu format size gelecekte işinizi büyütmek için mükemmel bir fırsat sağlayacaktır. Ayrıca, müşterilerinizin satın aldıkları ürünleri deneme fırsatına olumlu tepki vermesi muhtemeldir. Gördüğünüz gibi çay işletmesi açmayı bilmek yeterli değil, aktivitelerinizi de doğru bir şekilde organize etmeniz gerekiyor.

Ve sonra çok yakında mağazanız gerçek kahve ve çay bilenlerin favori buluşma yeri olacak. Ve gelecekte böyle bir kurum temelinde bir kafe açarsanız, ek kar elde etmeyi bekleyebilirsiniz.

Ama bir yakalama var. Çay işiÜlkemizde çok yaygın, gereğinden fazla rakip var. Bu tür bir faaliyetin başka bir kuruluşunu açmadan önce, piyasayı incelemeniz ve artıları ve eksileri tartmanız önerilir.

Mağaza kaydı ve gerekli belgeler

Bir satış noktası açmak için bir işletmeyi kaydettirmelisiniz veya varlık... Çay, kahve gibi malları satmak için bir lisans gerekli değildir. Ancak, tüm konuların SES ve itfaiye ile koordine edilmesi gerekecektir. Ardından, muhasebenizi nasıl yürüteceğinize karar vermeniz gerekir.

Kayıt şurada sabitlenmelidir: vergi daireleri... Tüm belgeler alındıktan sonra, bir yazarkasa satın almanız ve kaydetmeniz gerekir.

Küçük bir tavsiye. Kayıt olmak kendi girişimi, uzman bir yasal şirkete başvurmak daha iyidir: bu, zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır, çünkü tüm durumlara koşmanız gerekmez (ve bunların yaklaşık ellisi vardır). LLC kayıt işlemi yaklaşık iki hafta sürecek ve size 6.000 rubleye mal olacak. Alınan belgeleri noterden tasdik etmek için bir buçuk bin daha harcanması gerekecek.

Tedarikçi arama

Bu mal grubunun ana tedarikçileri şu şirketlerdir: "Nadine", "Rus Çay Şirketi", "Tsarskoe Podvorie" ve "Forsman". Başkentte bir iş açarsanız, tedarikçilerle işbirliği kurmanız çok daha kolay olacaktır - doğrudan onlarla, temsilcilerle iletişime geçmeden ve satın alma için fazla ödeme yapmadan çalışabilirsiniz. Kimden mal sipariş edeceğinizi seçerken, ağırlıklı çay ve kahve çeşitlerinin eksiksizliğine dikkat edin.

Depo

Çay ve kahve satışı için bir iş planı geliştirirken, tesislerin seçimine ve konumuna özellikle dikkat etmek gerekir. En önemli şey bir dükkan trafiğin yoğun olduğu bir yerde bulunduğundan Daha fazla insan mağazanızın önünden geçerse satışlarınız o kadar fazla olur ve buna bağlı olarak da o kadar fazla kar elde edersiniz.

Tesisin tasarımı hakkında konuşursak, özel bir gereklilik yoktur. Ana şey, müşterilerin seveceği rahat ve sakin bir ortam yaratmaktır. Akılda kalıcı olmayan tonlarda ve loş ışıkta boya yardımı ile istediğiniz efekti elde edebilirsiniz. Aksi takdirde çay ve kahvenin sıcak aroması istenilen atmosferi yaratacaktır.

Mağaza ekipmanları

Bir çay ve kahve dükkanının nasıl açılacağına karar verirken, çıkışınız için gerekli ekipmanlara dikkat etmelisiniz. Temel olarak, mallar için her türlü rafa ve rafa ihtiyacınız olacak. Ayrıca yiyecek, kürek, kaşık ve diğer önemli aksesuarları saklamak için kaplar satın almanız gerekir. Çay ve kahveyi ağırlıkça satmayı planlıyorsanız, bir tartıya ihtiyacınız var. Zarar vermeyecek ve kahve makinesi sıcak bir içecek hazırlamak için, soğutucu vb.

Menzil

Çay ve kahve satışı için bir iş planı, satış noktası çeşitleri gibi bir öğe olmadan düşünülemez. Mağazada sunulan malların hacmi ve çeşitliliği, doğrudan seçtiğiniz formata bağlı olacaktır. Lütfen dikkat: İlk başta, özellikle elit ve pahalı olanlar olmak üzere az miktarda ürün ithal etmek daha iyidir. Teslimat hem aracılarla hem de doğrudan fabrikalarda müzakere edilebilir. Ancak ikinci durumda hacimlerin oldukça büyük olacağını belirtmekte fayda var, bu da sizin işletme sermayesi geçici olarak dondurulacaktır.

Çeşitleriniz hem çok ucuz hem de elit çay ve kahve çeşitlerini içermelidir. Çalışmaya başladığınızda, piyasayı daha ayrıntılı olarak inceleyebilir ve aralığı genişletebilir veya müşteri ihtiyaçlarına göre değiştirebilirsiniz. Öncelikle mağazanızda en az 20 çeşit çay ve kahve ürünü bulunmalıdır. Ayrıca çaydanlıklar, cezveler, fincanlar, kahve değirmenleri, Türkler ve daha fazlası gibi her türlü ilgili ürünü satışa sunabilirsiniz.

Bazıları sabaha bir fincan kahve ile başlarken, diğerleri çayı canlandırıcı bir içecek olarak kabul eder (ucuz bir paketten değil, tüm kurallara göre sertifikalandırılmış bir çeşitten bahsediyoruz).

Bu eski içeceği sevenler ordusunun sürekli büyümesi, gelişme için uygun bir ortam yaratır. girişimcilik faaliyeti... İyi tasarlanmış bir iş planı birçok keskin köşeyi önler.

Pazar ve rakip analizi

Bu bölüm, bu belgenin zorunlu bir parçasıdır. Pazar analizi sadece dikkat çekmekle kalmaz potansiyel yatırımcı, aynı zamanda birçok zor durumu anlamanıza da olanak tanır.

Gelecekte mağazanın yer alacağı tesislere özellikle dikkat etmeye değer.

İyi organize edilmiş bir reklam kampanyası, müşteri sayısını önemli ölçüde artırabilir. İş başarısının sırrı, reklamların belirli bir çay türü hakkında değil, belirli bir elit çay dükkanı hakkında bilgi içermesi gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. Buna dayanarak tüketici, sunulan her çeşidin benzersiz bir tada ve eşsiz bir aromaya sahip olduğu fikrini geliştirir.

Ana rakiplerin analizi aşağıdakiler için gereklidir:

• en etkili ürün konumlandırması için bir pazarlama stratejisi geliştirmek;
• satış planını tahmin edin;
• optimal çeşitliliği belirlemek ve bir ürün politikası geliştirmek;
• ürünler için doğru şekilde belirlenmiş fiyatlar;
• bir ürün geliştirin: bir ürünün özelliklerini ve temel özelliklerini seçin;
• bir promosyon stratejisi üzerinde düşünün.

Aşağıdaki videodan bir belgenin nasıl geliştirileceğine ilişkin ayrıntılı talimatları bulabilirsiniz:

Biçim seçenekleri

Bu alan, aşağıdaki formatlardan birine uygun olarak faaliyetlerin başladığını varsayar:

• Bağımsız mağaza zengin bir ürün yelpazesi ile. Çoğu alıcı, yalnızca misafirlere sunmaktan gurur duymak için pahalı bir elit çeşidi satın alma eğilimindedir. Bu seçeneğe göre başlangıç ​​en zorudur. Odanın alanı, ekipman miktarına, çeşitlere, vitrinlere göre seçilmelidir. Mağazada sadece çay değil, ilgili ürünleri de satabilirsiniz. Alternatif olarak, birkaç masa bile kurabilir ve küçük bir kafe düzenleyebilirsiniz.
• Çay dükkanı... Bu formatın ana ayırt edici özelliği, plaser çayının baskın olmasıdır. Fiyatta, daha geniş bir ürün yelpazesi ve eşsiz tadın arka planına karşı algılanamayan normalden biraz daha pahalı. Sermaye yatırımı miktarı, üretim maliyetindeki artışla orantılı olarak artar. Kira da eşit derecede etkilidir.
• Çay bölümü... Acemi işadamları bu seçeneği tercih ediyor, çünkü bunun için geniş bir oda aramaya gerek yok, asıl mesele mekanın kalabalık ve oldukça geçilebilir olmasıdır. Maliyet, açılışın planlanmasından önemli ölçüde daha düşüktür kendi mağazası... Gelecekte, şehrin diğer bölgelerinde birkaç bölüm daha açabilir ve kendi küçük ağınızı oluşturabilirsiniz.

Üretim planı

Gelecekteki noktanın alanının optimal boyutu 30 metrekare m. ve en iyi yer, yoğun bir çeyreğin ilk satırıdır. Şehir merkezi harika bir seçenek ama çok pahalı. Yerleşim bölgesinde, ucuzluğun dışında burada daha fazla olumlu yön olmadığı için açılması da önerilmez.

Mağazanın, kendilerini orta sınıf olarak kabul eden insanların yaşadığı ve çalıştığı ve ayrıca "ofis planktonunun" en yoğun olduğu bir bölgede bulunması en iyisidir. Girişimcinin birincil amacı para kazanmak olduğundan ve çay tüketim kültürünü kitlelere tanıtmadığından, çalışan mikro bölge ve sanayi bölgesini listeden çıkarmak daha iyidir.

Kira 1000-3000 ruble arasında değişiyor. 1 metrekare için m., yani aylık kira yaklaşık 30-90 bin ruble olacak.

Mağazanın başarısı, iyi tasarım, kaliteli ekipman ve iyi eğitimli personel. Böyle, biçim stili, çalışanların üniforması, tabela, mobilya, ofis ekipmanı ve hatta ambalaj poşetlerinin tek bir tasarım çözümünde tutulması önerilir.

Gelecekteki noktanın doğası, stili ve ölçeği belirlendikten sonra, gerekli ekipmanın edinilmesine geçebilirsiniz. Bu iş, raflar ve raflar, dolaplar, konteynerler, kürekler, stantlar, teraziler ve yazar kasa gerektirir.

Mağaza tadım alanı için bir yer bulduysa, masa ve sandalyelere veya bar tezgahına dikkat etmelisiniz. Bir işadamı, ziyaretçileri taze hazırlanmış aromatik bir içecekle memnun etmeyi planlıyorsa, bir çaydanlık, bardak ve kaşık satın almanız gerekir.

Finansal plan

Böyle bir işletme açmak için harcamanız gerekecek ilk yıl boyunca yaklaşık 750.000 ruble, dahil olmak üzere:

• prosedürü geçmek devlet kaydı- 10.000 ruble;
• aylık kira ödemesi - 30.000 ruble;
• binaların dekorasyonu - 25.000 ruble;
• ekipman ve gerekli tüm aksesuarların satın alınması - 50.000 ruble;
• maaş - 15.000 ruble. - Etkinliğin başlangıcında, bir satıcı kiralamanız tavsiye edilmez, kendi başınıza biraz çalışmak daha iyidir;
• çay alımı - 80.000 ruble. - ilk 2 aylık çalışma için oldukça yeterli;
• Ödeme araçlar- 5.000 ruble. aylık.

organizasyon planı

Bir mağaza açmanın yoğun faaliyeti başlamadan önce, hangi belgelerin hazırlanması gerektiğini, bunları kimin onaylaması gerektiğini ve bunun için ne kadar ödemeniz gerektiğini bulmanız gerekir.

Resmi kayıt tamamlandıktan sonra, her türlü tüketici ihtiyacını karşılayabilecek bir ürün yelpazesi satın almaya başlayabilirsiniz. Büyük ve orta puanlar hem pahalı hem de oldukça bütçeli çeşitlere sahip olmalıdır.

Çayın yanı sıra çeşitli meyve ve bitki karışımları, karışımlar, çiçekli içecekler ve çeşitli kahve türleri satın almalısınız. Tatlıları göz ardı etmemelisiniz, sadece herhangi bir mağazanın tezgahında bulunabilecek olanları değil, bazı orijinalleri.

İş planının bir parçası olarak, aşağıdakilerle ilgili bir madde olmalıdır: çalışanların optimal sayısı ve nitelikleri... Tabii ki, küçük bir dükkanda kendi başınıza başa çıkabilirsiniz, ancak bir değiştirici ile çok daha uygun olacaktır. Ayrıca, birinin tedarikçilerle görüşmesi, belgelerle ilgilenmesi, ekipmanın sağlığını izlemesi ve ürün yelpazesini yenilemesi gerekiyor.

Bir işe alım ajansı, uygun bir adayın aranmasına yardımcı olabilir, ancak hiç kimse başvuranla kişisel bir görüşmeyi iptal etmedi. Aynı zamanda, temiz görünüm, yetkin konuşma ve alıcıyı kazanma yeteneği. Tadım yapmayı planlıyorsanız, başvuru sahibine çayı nasıl doğru şekilde demleyeceğini bilip bilmediğini ve çay içme ile ilgili gelenekleri bilip bilmediğini önceden sormanız gerekir.

Bir işletmenin kesintisiz işleyişi onsuz imkansızdır. güvenilir ürün tedarikçisi... Üretici ile doğrudan iletişim, yalnızca büyük bir işletme veya ağ için mevcuttur. Ve mütevazı bir mağazanın sahibinin büyük bir parti satın alması pek olası değildir ve uygulanması hızlı olmaktan uzaktır.

Bu nedenle, ağırlıkça toplu olarak çay satan bir bölge temsilcisi bulmak daha iyidir.

Pazarlama planı

Bu alanda en çok kanıtlanmış pazarlama yöntemleri arasında ücretsiz tadımlar, hediyeler, küçük hediyelik eşyalar, promosyonlar ve hayır etkinlikleri... Müşteri, kazandığı bonusların hiçbir yere gitmeyeceğinden emin olmalıdır, bu nedenle birikimli indirim kartlarına biraz harcama yapmak zorunda kalacaktır.

Ayrıca kendi web sitenize, sosyal medya gruplarına, televizyona veya medyaya reklam verebilirsiniz. kitle iletişim araçları... İş, pazarlamayı denemenize izin verir; örneğin, alıcı, satın alma işlemiyle birlikte belirli bir çay türü hakkında bilgi veren küçük bir kitapçık veya üzerinde renkli bir yer imi verilirse kesinlikle takdir edecektir. İlginç gerçeklerçay gelenekleri ile ilgili.

Başlatma Programı

Açılışın ana aşamaları aşağıdaki noktaları içerir:

P / p No.	Sahne adı	Uygulama süresi
1	Bir iş planı hazırlamak	Eylül 2016
2	Vergi dairesine resmi kayıt	Ekim 2016
3	Uygun bir perakende alanı kiralamak veya satın almak	Ekim 2016
4	Ekipman ve mobilya alımı (gerekirse)	Kasım 2016
5	Uygun bir bölge temsilcisinin bulunması ve onunla çay ve aksesuar temini için anlaşma yapılması	Kasım 2016
6	aktivitenin başlangıcı	Aralık 2016

Risk analizi

Bu aktivite, diğerleri gibi, aşağıdakilerle karakterize edilir:

• Reklam riskler. Örneğin bir ürüne olan talep düzeyi düşebilir, satın alma fiyatı değişebilir veya rekabet ortamının doygunluk değeri artabilir.
• kurum içi riskler - profesyonel olmayan yönetim ve çalışanlar, değerli ticari bilgilerin rakiplere aktarılması vb.

Herhangi bir işin doğasında varlar, bu yüzden onlardan korkmamalısınız, sadece onları önleyebilecek veya hatta önleyebilecek önleyici tedbirlerle kendinizi sigortalamanız gerekir.

Bu iş planının çözdüğü ana görev, bir çay dükkanı açmak için bilmeniz gereken organizasyonel nüansları belirlemektir. Bugün Rusya'da birçok insan iyi çay sever. İstatistiklere göre Rusların %98'i bu içeceği tüketiyor. Perakende marketlerde bu içeceğin sadece ucuz çeşitlerini ve poşetlerde paketlenmiş çay tozunu bulabilirsiniz. Böyle bir ürün yelpazesi, yüksek kaliteli çay uzmanının ihtiyaçlarını karşılayamaz ve bu nedenle özel mağazalar talep ve popülerdir. Tomurcuklanan bir girişimci böyle karlı ve ilginç bir iş yapabilir ve çay dükkanı iş planımız her şeyi yetkin bir şekilde düzenlemeye yardımcı olacaktır.

Ticari alaka düzeyi

Bir çay dükkanına yatırım yapmadan önce, bu yönün iş ile alaka düzeyinin ne olduğunu öğrenmelisiniz. Burada ticaretin iki yönü olduğu belirtilmelidir. Birincisi, her zaman talep gören temel malları satan bir kuruluş oluşturmaktır. Bu segmentte yüksek düzeyde rekabet var. Ve ikinci yön, son derece uzmanlaşmış malların satışıdır. Burada rekabet düzeyi çok daha azdır, ancak mallara olan talep de daha düşüktür. Çay dükkanları, sıradan süpermarketlerde bulunmayan bu bitkinin seçkin ve nadir çeşitlerinde uzmanlaşmış ikinci yöne aittir. Karlılıkları yüksektir, çünkü ürün üzerindeki marj %150'ye ulaşır. Ana çalışma, belirli çay türlerini tanıtmayı amaçlamaktadır. Sadece bu durumda bir kar olacaktır.

Özet

Kurumun format seçiminden hesaplamalarla çayhanenin iş planını uygulamaya başlamalısınız. Bu, küçük bir durak, küçük bir dükkan veya tadım odası olan büyük bir çayevi olabilir. Küçük tezgahlar genellikle metro istasyonlarında veya büyük alışveriş ve eğlence merkezlerinde bulunur. Buradaki kiralama fiyatı düşük, ayda 10 ila 30 bin ruble arasında değişiyor. Böyle bir yerde, ürün yelpazesi minimumdur ve ek teklif yoktur. Böyle bir içeceğin satışı konusunda uzmanlaşmış küçük bir dükkan için burada daha geniş bir alana ve daha geniş bir ürün yelpazesine ihtiyacınız olacak. Ama en iyi seçenek (verilen bütçeyle), müşterilerin çayı tadabileceği tadım bölümleri olan büyük bir çayevi açmaktır. Uzmanlar, bir ürünü deneme fırsatının müşteri sadakatini artırdığından ve bunun da satışlar üzerinde olumlu bir etkisi olduğundan eminler.

Bu iş fikri aşağıdakilerle birlikte uygulanmalıdır: hazırlık aşaması, aşağıdakileri yapmanız gereken:

• Çay işinin özelliklerini tanıyın.
• Harcamak Pazarlama araştırması segment ve finansal analiz Market.
• Tüm organizasyonel sorunlar için bir çözüm bulun.

Bütün bunlar yapıldığında, elde edilen bilgiler konsolide edilmeli ve uygun bir forma getirilmeli ve ardından oluşturmaya devam edilmelidir. detaylı iş planı ayrıntılarla.

işçiler

Başlangıçta, bir girişimci finansmandan tasarruf etmek için bir satıcı olarak hareket edebilir. Ancak böyle bir imkan veya istek yoksa çayın çeşitlerini anlayan ve nasıl hazırlanacağını bilen bir uzman seçmelisiniz. Ayrıca, çalışan, sosyallik, pozitiflik, yardımsever tutum, aktivite gibi karakter özellikleriyle ayırt edilmelidir. Otuz veya kırk yaşındaki zayıf cinsiyetin bir temsilcisi, bir çay dükkanı için satıcı rolü için uygun olacaktır. Kendisine belirli bir maaş ve ona satış yüzdesi şeklinde bir ikramiye verilir. Böyle bir sistem, çalışanı daha fazla ürün satmaya teşvik edecektir. Ortalama olarak, satıcı maaş olarak 15 bin ruble ödemek zorunda kalacak.

Hizmetler

İşletmenin karlılığının yüksek olması için müşterilere geniş bir hizmet yelpazesi sunmak gerekir. Tabii ki çay burada ana ürün olacak. Popüler çeşitler yüz gramda 200-300 ruble olarak satılmaktadır. Ayrıca misafirlerinize çay veya kahvenin yanında hamur işleri veya tatlılar ikram edebilirsiniz. Çay işiyle ilgili tabak, şeker, termos, süzgeç ve diğer şeyleri satmak da caizdir. Burada sağlanan hizmetler tablosuna bir örnek verilmiştir.

Reklam kampanyası maliyetleri

Reklam maliyetleri çok önemlidir çünkü çay dükkanının yeni müşteriler bulmasına yardımcı olur, bu da kâr için önemlidir. Tabii ki, en iyi reklam kurumun kusursuz itibarı, ancak mağaza yeni açıldığında, aşağıdaki reklam araçlarını kullanmalısınız:

• Büyük ve etkileyici bir işaret oluşturun.
• Unutulmaz bir kurumsal logonun geliştirilmesi.
• Yerel medyada ve popüler internet sitelerinde reklam.
• Kuruluşun yakınında el ilanı ve kartvizit dağıtımı.

Çıkışın büyük bir kutunun içinde olması en iyisidir. alışveriş Merkezi... Böyle bir merkezde, merkezin kendisinin reklamı bir çay dükkanı için işe yarayacaktır, büyük ölçekli bir reklam kampanyası için ekstra para harcamanıza gerek yoktur.

Ancak müşterileri çekmek yeterli değil, aynı zamanda onları elde tutarak elde tutmak gerekir. düzenli müşteri... Ve bunun için bir pazarlama stratejisi var:

• Esnek ve demokratik ortamın yaratılması fiyatlandırma politikası mağaza.
• Salonda rahat bir atmosfer yaratan oda rahat olmalıdır.
• Modern ekipman.

Bu şeyler çay dükkanını diğer benzer dükkanlardan ayıracaktır.

Ekipman alımı

Bir çay dükkanı düzenlemek için bir girişimcinin aşağıdaki ekipmanı satın alması gerekir:

Envanterde en az 50 bin ruble harcamanız gerekecek.

İş özellikleri

Çay satmak gibi bir işin, bir iş planı hazırlarken dikkate alınması gereken kendi özellikleri vardır. Bu işi üstlenen girişimci şunları yapmalıdır:

• Satılan çayın kalitesine azami dikkat gösterin ve bunun için iyi tedarikçiler bulmanız gerekiyor.
• Her müşteriye bireysel bir yaklaşım bulun ve ihtiyaçlarına cevap verin.
• Nitelikli insanları işe alın ve onları ürün çeşitliliği bilgisi konusunda eğitin.
• Ürününüzü mümkün olan her şekilde tanıtın.

Böyle bir işletmenin özelliği, aşağıdaki avantajları ifade eder:

• Çay talebi mevsim ne olursa olsun sabit olacaktır.
• Bu ürün uzun süre saklanabilir ve bozulmaz.
• İşe girmek için düşük finansal eşik.
• Çayın ana maliyeti düşüktür ve kâr marjı %150'ye ulaşır.

Tüm bu noktalar, özellikle yeni başlayan bir girişimci için şirketi çekici kılıyor.

Finansal plan

Yukarıda da belirttiğimiz gibi bu işe başlamak için büyük yatırımlara gerek yoktur. 210 bin ruble miktarına sahip olmak yeterlidir.

Maliyetlerin aşağıdaki gibi faktörlere bağlı olarak değişebileceği de unutulmamalıdır:

• Tesisin yeri ve alanı.
• Satın alma hacimleri ve ürün çeşitliliği hattı.
• Çalışan sayısı.
• Salon dekorasyonu.

Ve çay dükkanının karlılığı nedir? Küçük kasabalarda aylık kar 120 bin ruble. Yaklaşık 4 bin ruble olan günlük kazançtan oluşmaktadır. Bir işletmenin karlı olması için günde en az 1 kilo çay satılması gerekir. Ortalama 400 ruble fiyatla. 100 g için 4 bin ruble gelir elde ediyoruz.

En zor olan ilk altı ay için ayda 50 bin ruble rakamını hesaba katarsanız, yılda 900 bin ruble gelir ortaya çıkıyor. Maliyetler düşüldükten sonra yılda 450 bin civarında net kar elde edeceğiz. Bir işyeri açmanın yaklaşık iki yüz bin rubleye mal olduğunu düşünürsek, bu mağaza bir yıldan az bir sürede kendini amorti edecek.

Bu çok büyük bir para değil, bu nedenle ilgili ürünleri satarak ortalama çeki artırma olasılığına dikkat etmelisiniz. Zamanla, girişimci çay yelpazesini genişletebilecek ve ekleyebilecektir. Ek hizmetler, daha fazla kazanmanızı sağlayacak daha fazla para... Ayrıca bir işletme belirli bir seviyeye ulaştığında ek satış noktaları açmayı düşünmenizi öneririz. Bir nokta, karlılık tavanına oldukça hızlı bir şekilde ulaşır.

Sonuç olarak

Bir çay dükkanı oluşturma projesine başlamadan önce, ayrıntılı bir iş planı hazırlamak ve olası riskleri değerlendirmek gerekir. Çay işinin başarılı olmak için dikkate alınması gereken birçok nüansı vardır. Buradaki en önemli şey, uygun fiyatlarla gerçekten iyi çaydır. Hammaddelerin yalnızca Rusya'da (bu genellikle Krasnodar Bölgesi'dir) değil, aynı zamanda yurtdışında da sipariş edilmesi gerekecektir. Bu nedenle, yükümlülüklerini yerine getireceklerinden tamamen emin olmak için tedarikçilerle yakın ve güçlü ilişkiler kurmaya değer.

İşletmede hoş ve rahat bir ortamın hüküm sürmesi, satıcının çay türlerini anlaması ve müşterilere karşı güler yüzlü olması da önemlidir.