Detyra kryesore që zgjidh ky plan biznesi është të identifikojë nuancat organizative që duhet të dini për të hapur një çajtore. Sot në Rusi shumë njerëz janë dashamirës të çajit të mirë. Sipas statistikave, 98% e rusëve e pinë këtë pije. Në dyqanet ushqimore me pakicë, mund të gjeni vetëm varietete të lira të kësaj pije, si dhe pluhur çaji, i cili është i paketuar në qese. Një shumëllojshmëri e tillë nuk mund të plotësojë nevojat e një njohësi të çajit cilësor, dhe kjo është arsyeja pse dyqanet e specializuara janë të kërkuara dhe të njohura. Një sipërmarrës fillestar mund të bëjë një biznes kaq fitimprurës dhe interesant, dhe plani ynë i biznesit të dyqanit të çajit do t'ju ndihmojë të organizoni gjithçka në mënyrë korrekte.

Rëndësia e biznesit

Para se të investoni në një dyqan çaji, duhet të zbuloni se cila është rëndësia e një drejtimi të tillë në biznes. Këtu duhet theksuar se ka dy drejtime të tregtisë. E para është krijimi i një ndërmarrje që shet mallra thelbësore që janë gjithmonë në kërkesë. Në këtë segment ka një konkurrencë të lartë. Dhe drejtimi i dytë është shitja e mallrave shumë të specializuara. Këtu niveli i konkurrencës është shumë më i ulët, por kërkesa për mallra është më e ulët. Në drejtimin e dytë i përkasin dyqanet e çajit, të specializuara në varietete elitare dhe të rralla të kësaj bime, të cilat nuk gjenden në supermarketet e zakonshme. Rentabiliteti i tyre është i lartë, sepse marzhi i mallrave arrin 150%. Puna kryesore ka për qëllim promovimin e llojeve të caktuara të çajit. Vetëm në këtë rast do të ketë fitim.

Përmbledhje

Ju duhet të filloni zbatimin e planit të biznesit të dyqanit të çajit me llogaritjet nga zgjedhja e formatit të ndërmarrjes. Mund të jetë një tezgë e vogël, një dyqan i vogël ose një dhomë e madhe çaji me një dhomë degustimi. Tezgat e vogla zakonisht ndodhen në stacionet e metrosë ose brenda qendrave të mëdha tregtare dhe argëtuese. Kostoja e qirasë këtu është e ulët, varion nga 10 në 30 mijë rubla në muaj. Në një vend të tillë, linja e asortimentit është minimale dhe nuk ka oferta shtesë. Për një dyqan të vogël të specializuar në shitjen e një pije të tillë, do t'ju duhet një zonë më e madhe dhe një linjë më e gjerë asortimenti këtu. Por opsioni më i mirë (me buxhetin e duhur) është hapja e një çaji të madhe me departamente degustimi ku klientët mund të shijojnë çaj. Ekspertët besojnë se mundësia për të provuar produktin rrit nivelin e besnikërisë së klientit, e cila nga ana tjetër ka një efekt pozitiv në shitje.

Kjo ide biznesi duhet të zbatohet që në fazën përgatitore, në të cilën duhet të bëni sa më poshtë:

• Njihuni me veçoritë e biznesit të çajit.
• Kryerja e hulumtimit të tregut dhe analiza financiare tregu.
• Gjeni një zgjidhje për të gjitha çështjet organizative.

Kur të bëhet e gjithë kjo, informacioni i marrë duhet të konsolidohet dhe të sillet në një formë të përshtatshme, dhe më pas të vazhdohet me krijimin plani i detajuar i biznesit me detaje.

Punonjësit

Fillimisht, një sipërmarrës mund të veprojë vetë si shitës për të kursyer para. Por nëse nuk ka një mundësi apo dëshirë të tillë, atëherë duhet të zgjidhni një specialist që kupton varietetet e çajit dhe di ta përgatisë atë. Për më tepër, punonjësi duhet të dallohet nga tipare të tilla të karakterit si shoqërueshmëria, pozitiviteti, qëndrimi miqësor dhe aktiviteti. Për rolin e një shitësi për një dyqan çaji, një përfaqësues i seksit më të dobët të moshës tridhjetë ose dyzet vjeç është i përshtatshëm. Asaj i caktohet një rrogë e caktuar dhe atij ka edhe një bonus në formën e një përqindje të shitjeve. Një sistem i tillë do të inkurajojë punonjësin të shesë më shumë produkte. Mesatarisht, shitësi do të duhet të paguajë 15 mijë rubla si pagë.

Shërbimet

Në mënyrë që përfitimi i biznesit të jetë i lartë, është e nevojshme t'u ofrohet klientëve një gamë e gjerë shërbimesh. Natyrisht, produkti kryesor këtu do të jetë çaji. Varietetet e njohura shiten me 200-300 rubla për njëqind gram. Përveç kësaj, ju mund t'u ofroni mysafirëve tuaj të pinë çaj ose kafe me pasta ose ëmbëlsira. Lejohet gjithashtu shitja e pjatave, sheqerit, termozave, kulluesve dhe gjërave të tjera që lidhen me biznesin e çajit. Këtu është një shembull i një tabele të shërbimeve të ofruara.

Kostot e fushatës reklamuese

Kostot e reklamave janë shumë të rëndësishme, sepse ato ndihmojnë çajtoren të gjejë klientë të rinj dhe kjo është e rëndësishme për fitim. Sigurisht, reklama më e mirëështë reputacioni i patëmetë i institucionit, por kur dyqani sapo është hapur, duhet të përdorni mjetet e mëposhtme promovuese:

• Krijimi i një shenje të madhe dhe mbresëlënëse.
• Zhvillimi i një logoje të paharrueshme të korporatës.
• Reklamimi në mediat lokale dhe në faqet e njohura të internetit.
• Shpërndarja e fletëpalosjeve dhe kartëvizitave pranë institucionit.

Është më mirë kur priza është e vendosur brenda një të madhe qendër tregtare. Në një qendër të tillë, vetë reklama e qendrës do të funksionojë edhe për çajtoren, nuk do t'ju duhet të shpenzoni para shtesë për një fushatë reklamimi në shkallë të gjerë.

Por nuk mjafton për të tërhequr klientët, ata gjithashtu duhet të mbahen duke bërë klientët e rregullt. Dhe për këtë ekziston një strategji marketingu:

• Krijimi i një njësie fleksibël dhe demokratike politikën e çmimeve dyqan.
• Duke krijuar një atmosferë të rehatshme në sallë, dhoma duhet të jetë komode.
• Pajisje moderne.

Me këto gjëra, çaji do të krahasohet në mënyrë të favorshme me dyqane të tjera të ngjashme.

Blerja e pajisjeve

Për të organizuar një dyqan çaji, një sipërmarrësi do të duhet të blejë pajisjet e mëposhtme:

Do të duhet të shpenzoni të paktën 50 mijë rubla për inventar.

Specifikat e biznesit

Një biznes si shitja e çajit ka specifikat e veta që duhet të merren parasysh kur hartohet një plan biznesi. Duke marrë përsipër këtë biznes, sipërmarrësi duhet:

• Kushtojini vëmendje maksimale cilësisë së çajit të shitur, dhe për këtë ju duhet të gjeni furnizues të mirë.
• Gjeni një qasje individuale për çdo klient dhe përgjigjuni nevojave të tyre.
• Punësoni njerëz të kualifikuar dhe trajnoni ata për njohuritë e produktit.
• Promovoni produktin tuaj në çdo mënyrë të mundshme.

Specifikat e një biznesi të tillë përfshijnë avantazhet e mëposhtme:

• Kërkesa për çaj do të jetë konstante, pavarësisht nga koha e vitit.
• Ky produkt ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk prishet.
• Prag i ulët financiar për të hyrë në biznes.
• Kostoja e çajit është e ulët, dhe diferenca arrin 150%.

Të gjitha këto pika e bëjnë ndërmarrjen tërheqëse, veçanërisht për një sipërmarrës fillestar.

Plani financiar

Siç thamë më lart, për të nisur këtë biznes, investime të mëdha nuk kërkohet. Mjafton të kesh një shumë prej 210 mijë rubla.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se kostot mund të ndryshojnë, në varësi të faktorëve të tillë:

• Vendndodhja e lokalit dhe zona e tij.
• Vëllimet e blerjeve dhe linja e asortimentit.
• Numri i punonjësve.
• Dekorimi i sallës.

Dhe cili është përfitimi i një dyqani çaji? Në qytetet e vogla, fitimi mujor është 120 mijë rubla. Ai përbëhet nga të ardhura ditore, të cilat janë afërsisht 4 mijë rubla. Që biznesi të jetë fitimprurës duhet të shitet të paktën 1 kilogram çaj në ditë. Me një çmim mesatar prej 400 rubla. për 100 g, marrim të ardhura prej 4 mijë rubla.

Nëse për gjashtë muajt e parë, të cilët janë më të vështirët, marrim parasysh shifrën prej 50 mijë rubla në muaj, atëherë marrim 900 mijë rubla të ardhura në vit. Pas zbritjes së kostove, marrim një fitim neto në rajonin prej 450 mijë në vit. Duke marrë parasysh që duhen rreth dyqind mijë rubla për të hapur një biznes, atëherë në më pak se një vit këtë dyqan do të paguajë.

Këto nuk janë shumë para, kështu që duhet t'i kushtoni vëmendje mundësisë së rritjes së çekut mesatar duke shitur produkte të lidhura. Me kalimin e kohës, sipërmarrësi do të jetë në gjendje të zgjerojë gamën e çajit dhe të shtojë Shërbime shtesë e cila do t'ju lejojë të fitoni më shumë me shume para. Ne rekomandojmë gjithashtu që kur një biznes të arrijë një nivel të caktuar, të mendoni për hapjen e pikave shtesë të shitjes. Një pikë e arrin tavanin e përfitueshmërisë mjaft shpejt.

Në përfundim

Para se të filloni një projekt për të krijuar një dyqan çaji, është e nevojshme të përpunoni në detaje një plan biznesi dhe të vlerësoni rreziqet e mundshme. Biznesi i çajit ka shumë nuanca që duhen marrë parasysh për të pasur sukses. Gjëja më e rëndësishme këtu është çaji vërtet i mirë me çmime të përballueshme. Lëndët e para do të duhet të porositen jo vetëm në Rusi (ky është zakonisht Territori i Krasnodarit), por edhe jashtë vendit. Prandaj, ia vlen të krijohen lidhje të ngushta dhe të forta me furnitorët për të qenë plotësisht të sigurt se ata do të përmbushin detyrimet e tyre.

Është gjithashtu e rëndësishme që një atmosferë e këndshme dhe komode të mbretërojë në ndërmarrje, dhe shitësi të kuptojë llojet e çajit dhe të jetë miqësor me klientët.

Në Rusi, çaji konsiderohet si një nga pijet kombëtare - çdo vit audienca e konsumatorëve të produkteve cilësore po zgjerohet me 10-15%. Sigurisht, dikush vazhdon të blejë mallra të paketuara me shkëlqim me një përbërje të panjohur në supermarkete, megjithatë, ka gjithnjë e më shumë njerëz që janë në gjendje të dallojnë një shumëllojshmëri të pu-erh nga një tjetër. Kjo rrethanë i bën sipërmarrësit të mendojnë për hapjen e butikëve të specializuar, gama e të cilave është krijuar posaçërisht për njohësit e çajit, kafesë dhe produkteve të tjera të ngjashme.

Plani i biznesit i një dyqani çaji, ndër të tjera, duhet të parashikojë masa për përmirësimin e kulturës së konsumit të pijeve dhe të përqendrojë vëmendjen e konsumatorëve në ndryshimet jo vetëm midis varieteteve, por edhe midis çajit të vërtetë dhe një zëvendësuesi, i cili është masivisht. shiten përmes dyqaneve me pakicë. zinxhirët e shitjes me pakicë. Audienca e synuar e edukuar në këtë mënyrë do të bëhet baza e suksesit të biznesit dhe një burim i të ardhurave të qëndrueshme.

Karakteristikat e biznesit

Një dyqan çaji është një lloj biznesi mjaft i veçantë, pasi, kur vepron në një vend të ngushtë, përqendrohet kryesisht te blerësit që kuptojnë varietetet e mira të çajit dhe janë në gjendje të paguajnë për të. Karakteristikat e tregtimit kërkojnë që t'i kushtoni vëmendje:

• Cilësi e lartë e produkteve të ofruara (ka falsifikime në treg të prodhuara në kundërshtim me teknologjinë);
• Qasje individuale ndaj konsumatorit dhe nivel i lartë shërbimi (përfshirë konsultime për shijen dhe metodat e përgatitjes së çajit);
• Trajnimi profesional i personelit dhe njohja e detajuar e shitësve me llojet e produkteve të ofruara;
• Aktivitete të vazhdueshme marketingu në biznesin e çajit që synojnë promovimin e produkteve dhe tërheqjen e admiruesve të rinj të çajit elitar.

Detyra më e rëndësishme kur hapni një dyqan është të gjeni një furnizues të besueshëm që ofron kushte të përshtatshme bashkëpunimi (koha e dorëzimit, asortimenti, politika e çmimeve dhe mundësia e pagesës së shtyrë). Është e pamundur të blini një produkt të tillë specifik në bazën më të afërt të shitjes me shumicë, kështu që ju duhet të filloni një biznes jo me zgjedhjen e lokaleve dhe porositjen e pajisjeve tregtare, por me një studim të plotë të ofertave të tregut.

Pothuajse të gjithë tregtarët me shumicë ofrojnë ekskluzivitete të përballueshme që lejojnë një fillestar të fillojë një biznes me rrezik minimal. Sipërmarrësi do të ketë kohë dhe mundësi për të studiuar tregun, për të marrë njohuritë e nevojshme për produktin dhe mënyrën e shitjes së tij, si dhe do t'i nënshtrohet trajnimeve shtesë. Kostoja mesatare e një ekskluziviteti është 300-380 mijë rubla me një investim total prej 1.4-1.6 milion rubla.

Duke marrë parasysh idenë e tregtisë së çajit dhe kafesë, mund t'i atribuohet gjithashtu një prej më premtuesve: me investime minimale, një sipërmarrës merr një model biznesi plotësisht funksional që ju lejon të fitoni të ardhura të krahasueshme me të ardhurat e një dyqani të vërtetë. Sigurisht, do t'ju duhet të mësoni se cilat teknika marketingu janë më efektive se të tjerat dhe si të merrni një fluks të qëndrueshëm vizitorësh me kosto minimale, por qëllimi përfundimtar është të krijoni një popullaritet dhe fitimprurës. platformë tregtare- ia vlen përpjekja.

Formati i Biznesit

Sipërmarrësit që krijojnë biznesi i çajit nga e para, ata duhet para së gjithash të zgjedhin formatin e dyqanit të ardhshëm: ka disa mënyra për të organizuar tregtinë, të ndryshme në shkallën e investimit, fitimin e pritur dhe gamën e produkteve. Opsionet e mundshme përfshijnë:

1. Dyqan me zonën e shijimit. Për të hapur të tilla prizë kërkon një dhomë mjaft të madhe në një vend me trafik të lartë, duke ju lejuar të vendosni një gamë të gjerë produktesh dhe produkteve të ngjashme. Dyqani karakterizohet nga investime të konsiderueshme si në dizajnin e brendshëm ashtu edhe në krijimin e një stoku të mallrave - të paktën 1.3-1.6 milion rubla. Megjithatë, mundësia e shijimit ndikon drejtpërdrejt në shitjet, pasi i jep blerësit mundësinë të vlerësojë çajin përpara se ta blejë dhe më pas të zgjedhë një ose më shumë varietete që i pëlqejnë. Në të ardhmen, ky opsion ju lejon të hapni pamje shtesë biznes - kafene çaji;
2. Dyqan special. Mund të hapet me një kapital prej 700-900 mijë rubla në një dhomë prej 15-20 m² që ndodhet në qendër të qytetit, një zonë të madhe banimi ose qarku i biznesit. Për shkak të madhësisë së tij më të vogël, ky format biznesi ju lejon të kurseni në pajisjet e shitjes me pakicë, riparimet dhe pagat e stafit. Asortimenti i dyqanit përfshin 150–200 artikuj çaj dhe kafe të lirshme dhe të paketuara, aksesorë të ndryshëm shtesë;
3. Tezgë çaji ose ishull në qendër. Është opsioni më i përshtatshëm për fillestarët, pasi në këtë rast mund të filloni një biznes çaji në një sipërfaqe të lirë prej 6-10 m² me një investim prej 200-300 mijë rubla. Stallat zakonisht vendosen pranë stacioneve të metrosë, ndalesave Transporti publik, në rrugë të ngarkuara, ishuj - në qendrat tregtare të njohura. Duhet të theksohet se ky format tregtimi përfshin përpilimin e një asortimenti ekskluzivisht nga artikuj të lirë të shitur në formë të paketuar;
4. Dyqan virtual. Përparësitë e biznesit të çajit në internet janë mungesa e investimeve në marrjen me qira të ambienteve, riparime, pajisje komerciale dhe punësimin e personelit. Për të hapur një prizë të tillë, mjafton të regjistroni një ndërmarrje, të zhvilloni një faqe interneti dhe të krijoni një minimum inventari. Kur merret parasysh, duhet të theksohet se mund të filloni të tregtoni çaj me një kapital prej 80-100 mijë rubla, nga të cilat rreth gjysma do të duhet të shpenzohen për blerjen fillestare të mallrave.

Avantazhet dhe disavantazhet

Para fillimit të një biznesi çaji nga e para, rekomandohet të merren parasysh perspektivat për këtë lloj aktiviteti, duke marrë parasysh si anët e tij pozitive ashtu edhe ato negative. Përfitimet zakonisht renditen si:

• kosto relativisht e ulët e prodhimit;
• Marzhi tregtar në intervalin 75–120%;
• Disponueshmëria, thjeshtësia dhe kostoja e ulët e pajisjeve komerciale;
• ekskluzivitete të shumta të biznesit të çajit;
• Një zonë e vogël e një prize mesatare;
• Popullariteti në rritje i çajit cilësor me gjethe të lirshme;
• Luhatje të vogla sezonale në kërkesë;
• Afati i gjatë i ruajtjes së çajit - të paktën 12-24 muaj.

Disavantazhet dhe rreziqet në biznesin e çajit përfshijnë:

• Varësia e çmimit të produkteve nga situata ekonomike dhe kursi i këmbimit - 99% e çajit në tregu rus janë me origjinë të huaj;
• Rritja e konkurrencës në segmentin e tregut të çajit, që kërkon zhvillim të kujdesshëm të strategjive të reklamimit dhe marketingut;
• Kërkesa e ulët për biznes në qytetet e vogla.

Regjistrimi i aktivitetit

Biznesi i çajit në Rusi nuk shoqërohet me licencim ose nevojë për të marrë leje speciale. Në të njëjtën kohë, funksionimi i çdo pike me pakicë që lidhet me produktet ushqimore është i pamundur pa një numër mbresëlënës dokumentesh të tjera, ekzekutimi i të cilave mund të zgjasë 2-3 muaj. Këto kushte duhet të merren parasysh në planin e biznesit të çajtores gjatë hartimit të planit kalendar.

Gjatë regjistrimit ndërmarrje tregtare si formë ligjore, mund të specifikoni një sipërmarrës individual (nëse supozohet veprimtari e pavarur) ose LLC (nëse ka disa themelues). Opsioni i dytë gjithashtu duhet të zgjidhet nëse është e nevojshme të importoni në mënyrë të pavarur çaj, si dhe të tërheqni investime kapitale.

Sistemi i rekomanduar i taksave është STS me një normë prej 6% ose UTII (nëse disponohet në rajon). Në të njëjtën kohë, raportimi i thjeshtuar i taksave dhe nevoja për të paraqitur deklarata vetëm një herë në vit lejojnë kursime shtesë në shërbimet e një kontabilisti.

Përveç dokumenteve standarde për regjistrimin e një ndërmarrje, regjistrimin e një tatimpaguesi dhe një ekstrakt me dekodimin e kodeve OKVED, hapja e një çaji si biznes kërkon regjistrim:

• Marrëveshjet e qirasë ose certifikatat e pronësisë së objektit;
• Konkluzionet e shërbimit sanitar;
• Konkluzionet e autoriteteve të zjarrit;
• Lejet për me pakicë nga administrata lokale;
• Libra sanitare për shitës;
• Marrëveshjet për largimin dhe dezinfektimin e mbetjeve;
• Certifikatat e regjistrimit të AQK-së dhe konkluzionet mbi verifikimin e peshores.

Gjithashtu, furnitorët duhet të kërkojnë certifikata të cilësisë për mallrat, të cilat lëshohen kur blejnë çdo grup çaji.

plani i biznesit të dyqanit të çajit

Zhvillimi i një plani biznesi për një dyqan çaji me llogaritje duhet të paraprihet fazë përgatitore- njohja me specifikat e tregtisë së çajit, zgjidhjen e çështjeve organizative dhe kryerjen hulumtim marketingu e cila duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

• A është ky lloj produkti i popullarizuar në një qytet të caktuar?
• Sa konkurrentë aktivë janë të pranishëm në treg, cilat janë pikat e forta dhe të dobëta të tyre?
• Cilat lloje të çajit janë të njohura nga konsumatorët?
• Cila është përbërja audienca e synuar?

Në përputhje me të dhënat e marra, është e mundur të përcaktohet formati i prizës, të zgjidhni furnitorët dhe të rregulloni politikën e çmimeve. Në përgjithësi, plani i biznesit për një kafene çaji duhet të përmbajë seksionet e mëposhtme:

1. Përshkrimi i asortimentit të propozuar me çmimet, kushtet dhe kohën e dorëzimit për furnitorë të ndryshëm;
2. E mundshme ngjarjet e marketingut dhe strategji reklamimi me një vlerësim të efektivitetit të kanaleve të ndryshme të komunikimit;
3. Kostot që lidhen me gjetjen dhe riparimin e një ambienti të përshtatshëm, kriteret për vlerësimin e përshtatshmërisë së tyre për hapjen e një biznesi çaji në vitin 2017;
4. Stafi i ndërmarrjes;
5. Lista e pajisjeve komerciale, mobiljeve dhe pajisjeve të ndriçimit;
6. Plan investimi që tregon shumat dhe mënyrat e marrjes së fondeve;
7. Plani i shitjeve me llogaritjen e pikës së reduktimit;
8. Treguesit e performancës ekonomike të projektit;
9. Rreziqet e mundshme dhe mënyrat për t'i menaxhuar ato;
10. Një plan kalendarik që përshkruan se si të hapni një biznes çaji nga e para në faza, duke treguar piketa të ndërmjetme.

Kërkimi i furnizuesit

Suksesi i biznesit të çajit në 2017 varet kryesisht nga zgjedhja e duhur furnizuesit. Duke pasur parasysh se pothuajse të gjitha produktet në tregun e brendshëmështë me origjinë të huaj, më e dukshme duket se është kërkimi i kontakteve të palëve të huaja dhe importi i çajit.

Sidoqoftë, në praktikë, ky opsion rezulton të jetë i zbatueshëm vetëm kur porositni mallra nga Kina - dhe në fakt asortimenti i dyqanit nënkupton praninë e çajit Ceylon, Indian, Japonez. Prandaj, për shkak të kostove të larta të transportit dhe doganave, importet e çajit bëhen fitimprurëse vetëm me dërgesa të matura në qindra kilogramë: vetëm një zinxhir shumë i madh dyqanesh mund të shesë një sasi të tillë mallrash.

Në një situatë të tillë, nuk ka rrugëdalje tjetër, përveç bashkëpunimit me vendin furnizuesit me shumicë. Preferenca duhet t'u jepet kompanive të vendosura në Moskë ose Shën Petersburg: edhe duke marrë parasysh koston e dorëzimit, është më fitimprurëse të blini çaj prej tyre sesa nga përfaqësuesit rajonalë - këta të fundit nuk dallohen nga modestia në politikën e çmimeve.

Biznesi i çajit - fitimprurës apo jo? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet të krahasoni çmimet e furnitorëve për artikujt më të njohur të mallrave me çmimet e shitjes me pakicë të vendosura në pikat e shitjes me pakicë në një qytet të caktuar dhe në dyqanet e njohura online.

Operatorët më të mëdhenj të tregut të çajit përfshijnë:

• LLC "Partneriteti i tregtarëve të çajit";
• LLC "Përbërja e Carit";
• LLC "Russian Tea Company";
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Vendndodhja dhe e brendshme

Besohet se një vendndodhje e mirë është 90% sukses dyqan me pakicë. Sigurisht, kursimi i qirasë nuk do të çojë në sukses, megjithatë, ambientet e shtrenjta në rrugën kryesore shpesh nuk justifikojnë paratë e investuara në të. Kur hartoni një plan biznesi për një dyqan çaji, është e rëndësishme të gjeni ekuilibrin e duhur midis fuqisë blerëse të audiencës së synuar dhe asortimentit të propozuar. Në qendër, mund të vendosni mallra të shtrenjta dhe vendosja e një dyqani me pakicë në një zonë banimi sugjeron çmime më të përballueshme. Kur zgjidhni vendndodhjen e dyqanit të ardhshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje:

• Numri i këmbësorëve që kalojnë pranë hyrjes së dyqanit në kohë të ndryshme ditë;
• Prania e ndalesave të transportit publik në afërsi;
• Numri i makinave që kalojnë në orë në anën e afërt të rrugës;
• Disponueshmëria e parkimit të përshtatshëm;
• Dukshmëria e shenjës dhe hyrjes nga trotuari, rruga;
• Prania e një hyrje të veçantë dhe nevoja për peizazh.

Për të hapur një dyqan çaji, duhet të zgjidhni një dhomë të ajrosur mirë prej 20–25 m² që plotëson kërkesat e specifikuara. Për më tepër, perspektivat e biznesit mund të vlerësohen sipas kritereve të mëposhtme:

• A ka mjaft transport publik në dispozicion në zonë?
• A është e vështirë të gjesh shitës në zonë?
• A ka probleme me shërbimet sanitare dhe komunale?
• A ka ndriçim të mjaftueshëm rrugor në zonë?
• A jetojnë klientët e mundshëm të dyqaneve aty pranë?
• Sa është dendësia e popullsisë së zonës Statusi social banorët, niveli i të ardhurave?

Për më tepër, është e dëshirueshme të vlerësohet gjendja e përgjithshme e ambienteve, disponueshmëria e riparimeve, hidraulikës, banjave, aftësia për të pajisur një depo, pas së cilës mund të vazhdoni me lidhjen e një marrëveshjeje qiraje dhe zhvillimin e dizajnit të brendshëm.

Duke pasur parasysh, duhet theksuar se metodologjia në të dyja rastet është e ndryshme: shitja me pakicë ka një rëndësi të madhe dizajn i jashtëm Pika e shitjes. Në rastin e një dyqani çaji, këtë rol e luan një tabelë që duhet të korrespondojë me formatin e prizës: një kuti me dritë të lirë ose një mburojë e bërë nga filmi vetë ngjitës është kategorikisht kundërindikuar për një dyqan që shet mallra luksoze të shtrenjta. E njëjta deklaratë është e vërtetë për titullin.

Dizajni i brendshëm i një dyqani çaji duhet të zhvillohet gjithashtu me përfshirjen e një projektuesi: interieri, ndër të tjera, është mjet efektiv promovimin e shitjes. Preferenca u jepet materialeve natyrale, stilit klasik, ngjyrave natyrale në nuanca të errëta dhe ndriçimit të përmbajtur me drejtim.

Pajisjet

Një dyqan çaji është një biznes që nuk kërkon blerjen e njësive ftohëse, kabinete ngrohëse dhe pajisje të tjera të shtrenjta. Kushti kryesor: vitrinat dhe raftet duhet të integrohen në mënyrë harmonike në brendësi në përputhje me stilin e zgjedhur dhe skemën e ngjyrave. Mund të blini një version të gatshëm nga furnitorët ose të porosisni prodhimin e rafteve nga mjeshtrit. Për të pajisur prizën do të duhet të blini:

Tregtoni pajisje dhe pajisje

Emri	çmimi, fshij.	sasi	Kostoja, fshij.
peshore elektronike	5 000	1	5 000
Banak tregtar	6 500	3	19 500
Vitrina dhe rafte	11 500	10	115 000
Makinë parash	19 000	1	19 000
Reklamim në natyrë	20 000	1	20 000
Uniforma	8 000	2	16 000
Scoops, shporta, tabaka	20 000	1	20 000
Pajisjet e dritës	15 000	1	15 000
Kavanoza çaji	200	100	20 000
Paketa	10	2 000	20 000
Total:			265 000

Sasia e specifikuar qeset e paketimit mjafton për një muaj e gjysmë deri në dy muaj punë. Mund t'i porosisni në shtypshkronjë, ku logoja e kompanisë dhe emri i çajtores do të vendosen në letër. Kavanozët e çajit përdoren në qelq ose kallaj, me një kapacitet deri në dy litra: në të parën, mallrat tregohen më qartë dhe së dyti, ato ruhen më mirë.

Gama

Kur puna e riparimit në dyqanin e ardhshëm është afër përfundimit, mund të filloni të bëni porosi me furnitorët e zgjedhur. Rreth 350,000 rubla do të duhet të shpenzohen për mbushjen e një dyqani çaji, nga të cilat 250,000 rubla do të përdoren për të blerë një furnizim çaji, dhe 100,000 rubla do të përdoren për të blerë produkte të ngjashme (kazana, sitë, thika speciale, presa franceze, dhurata kuti, etj.). Vendosja e këtyre produkteve në vitrinë do të rritet kontroll mesatar dhe do të bëhet një rast për një blerje impulsive për ata që blejnë çaj për herë të parë ose do të bëjnë një dhuratë.

Në faza fillestare Kur formoni asortimentin, duhet të zgjidhni 80-100 nga varietetet më të njohura dhe të përmbaheni nga blerja e specieve ekzotike. Me kalimin e kohës, do të bëhet e qartë se cilat janë sekretet e biznesit të çajit, cilat produkte kërkohen në një dyqan të caktuar, cila është varësia sezonale e kërkesës dhe cilat çajra nuk janë interesantë për klientët.

Varietetet e njohura shiten më së miri me një çmim prej 250-400 rubla për 100 gram. 80% e stoqeve të mallrave duhet të jenë pikërisht këto lloje të produkteve. Çajrat e shtrenjtë (nga 2500-3500 rubla për 100 gram) duhet të shtohen me shumë kujdes, në një sasi jo më shumë se 5-6 pozicione. Nuk rekomandohet të merret si bazë asortimenti i pikave virtuale, pasi kjo nuk është gjithmonë e kërkuar në një dyqan çaji të zakonshëm.

Çaji klasifikohet sipas llojit (i bardhë, jeshil, i zi, i kuq, me aditivë, i aromatizuar), origjinës (Indi, Kinë, Ceilon) dhe madhësisë së gjetheve (nga klasa e parë deri në të tretën). Për të mbushur dyqanin duhet të blini:

Asortiment në dyqan

Emri	Çmimi
Çaj
Çaj i zi, 100 g	250–1300
Çaj jeshil, 100 g	350–1300
Çaj i bardhë, 100 g	350–2400
Çaj i kuq, 100 g	250–700
Çaj i zi me aromë, 100 g	190–700
Çaj jeshil me aromë, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Pu-erh, 100 g	250–2500
Përzierje, 100 g	190–500
Produkte të ngjashme
shërbim çaji	600–5000
kavanoz dhuratë	150–380
Set ceremoni çaji	1500–3500
Çanta dhuratash	80–160
lugë çaji	150–300
Kazan	380–5000
tas	250–400
Set Mate	1900–2500
Thikë Pu-erh	100–250
Sitë për një filxhan	170–400
Topi i pirjes	180–400

Investimet financiare

Për të përcaktuar dimensionet minimale kapitali fillestar, duhet theksuar se investimet në hapjen e një pike të re varen nga disa faktorë:

• Vendndodhja dhe zona e dyqanit të ardhshëm;
• Asortimenti i vlerësuar dhe çmimet e furnizuesit;
• Numri i stafit të shitjeve;
• Shpenzimet për riparimin dhe dekorimin e ambienteve.

Si bazë për një shembull të një plani biznesi për një çajtore me llogaritje, ne përdorim një dhomë me qira prej 20 m², e cila kërkon riparime kozmetike. Dekorimi i brendshëm do të porositet nga një projektues që punon me një normë prej 1500 rubla për metër katror, ​​riparime kati tregtar- në kompani ndërtimi me një normë prej 3000 rubla për metër katror (çmimet mesatare për qytetet e mëdha). Përafërsisht e njëjta sasi do të duhet për të blerë materiale ndërtimi. Qira do të jetë 1000 rubla për 1 m² në muaj, që korrespondon me çmimet për ambientet në qendër të qytetit ose një qendër të madhe tregtare. Kostoja e hapjes dhe mirëmbajtjes së një dyqani me pakicë përfshin:

Kostot fillestare

Shpenzimet rrjedhëse

Stafi i dyqanit përbëhet nga dy shitëse që punojnë me turne dhe një pastruese që punon me kohë të pjesshme në dyqan. Kontabiliteti i transferohet një kompanie outsourcing duke lidhur një marrëveshje shërbimi abonimi.

Video të ngjashme Video të ngjashme

Fitimi dhe përfitimi

Biznesi i çajit - fitimprurës apo jo? Gjatë llogaritjes së rendimentit, ne përdorim shifrat mesatare të dhëna nga pronarët e ekskluzivitetit dhe biznesmenët me përvojë. Për një dyqan të vendosur në një rrugë të lartë ose qendër tregtare në një qytet me më shumë se 500,000 banorë, të dhënat hyrëse duken kështu:

• Patenca - 100 persona në ditë;
• Aktiviteti blerës - 30% e vizitorëve;
• Kontrolli mesatar - 500 rubla;
• Marzhi mesatar tregtar është 100%.

Me një numër të tillë klientësh, qarkullimi mujor i dyqanit do të jetë 450 mijë rubla (ose 180-200 kg çaj), dhe fitimi neto minus kostot e funksionimit- 100 mijë rubla. Duke marrë parasysh që vëllimet e planifikuara të shitjeve arrihen afërsisht në muajin e dytë ose të tretë të funksionimit, mund të supozohet se investimet në hapjen e një çaji do të shpërblehen në 9-12 muaj me një përfitim prej 26-30%.

konkluzionet

Hapja e një dyqani çaji kërkon përgatitje mjaft serioze. Një sipërmarrës fillestar duhet të jetë i vetëdijshëm se gjëja kryesore në këtë biznes nuk është aspak një shenjë e ndritshme, dizajn ekskluziv i ambienteve ose staf i trajnuar profesionalisht. Të gjitha përpjekjet për të nisur një biznes mund të jenë të kota nëse nuk ka burim kryesor të të ardhurave - audiencën e synuar, e cila bazohet në blerësit që janë gati të vijnë në skajin tjetër të qytetit për një çantë me varietetin e tyre të preferuar dhe të paguajnë një shumë para për të. Prandaj, përmirësimit të kulturës së konsumimit të çajit dhe popullarizimit të një produkti cilësor duhet t'i kushtohet po aq vëmendje sa proceseve të tjera të biznesit.
41 votuan. Vlerësimi: 4.85 nga 5 )

Shumë njerëz po mendojnë gjithnjë e më shumë për të filluar biznesin e tyre, gjë që do t'u sjellë atyre mundësinë për vetë-realizim dhe pavarësi financiare. Ndër shumëllojshmërinë e madhe të ideve, ju duhet të zgjidhni drejtimin më të suksesshëm. Një prej tyre është një biznes çaji nga e para.

Karakteristikat dhe përfitimet e biznesit të çajit

Para së gjithash, duhet të kuptoni nëse biznesi i çajit është fitimprurës apo jo. Në një farë mase, kjo varet nga shkalla e vendbanimit: në qytetet e mëdha dhe të mesme, shanset për sukses janë shumë më të mëdha se në ato të vogla. Vërtetë, në një qytet të vogël mund të keni sukses edhe në biznesin e çajit, por vetëm nëse bëheni personi i parë që e realizon këtë ide.

Shitja e çajit si biznes ka mjaft përfitime të rëndësishme që një sipërmarrës aspirant duhet të marrë parasysh:

• për të filluar një biznes të tillë, nuk ka nevojë për shuma shumë të mëdha të kapitalit fillestar;
• çaji i mirë është gjithmonë në kërkesë të madhe dhe popullor - blerësit e këtij produkti janë njerëz me çdo nivel të ardhurash;
• çaji është shumë i lehtë dhe i thjeshtë për t'u ruajtur, pasi nuk i përket numrit të produkteve që përkeqësohen shpejt;
• biznesi i çajit ka një nivel të lartë estetik;
• me biznes të suksesshëm, ka perspektiva për hapjen e një rrjeti të tërë butiqe çaji.

Nuk ka mangësi në biznesin e çajit, me përjashtim të konkurrencës shumë të lartë në këtë fushë. Prandaj, nëse zgjidhni këtë drejtim për veten tuaj, do t'ju duhet të punoni shumë për t'u bërë më i miri për klientët tuaj.

Ku të filloni

Jeni të interesuar se si të filloni një biznes çaji? Për të hedhur hapin e parë të suksesshëm në këtë drejtim, do të keni nevojë për para, entuziazëm, një qëndrim pozitiv - në fakt, si për çdo lloj biznesi.

Cilat shuma të investimeve në para janë të rëndësishme në këtë situatë - kjo varet plotësisht nga qëllimet tuaja: nëse do të hapni një dyqan të vogël apo një rrjet të tërë të zgjeruar.

Në çdo rast, në dispozicionin tuaj duhet të jetë një shumë prej të paktën dyqind deri në treqind mijë rubla.

Nëse ndjeni mungesë të Paratë, gjithmonë mund të përfitoni nga mundësia e marrjes së një kredie bankare. Ju mund të merrni një kredi të rregullt konsumatore ose një kredi të veçantë për zhvillimin e biznesit - meqë ra fjala, opsioni i parë është më i thjeshtë, më i shpejtë dhe më i përballueshëm.

Por vetëm një kapital fillestar për hapje biznes i suksesshëm nuk do të mjaftojë. Këtu keni ende nevojë për entuziazëm, një furnizim të mirë të forcës morale dhe fizike, si dhe besim të palëkundur në suksesin tuaj.

Si është biznesi i çajit?

Nëse jeni seriozisht i interesuar për të shitur çaj si biznes, gjëja e parë që duhet të bëni është të përcaktoni konceptin e aktivitetit tuaj. Ekzistojnë të paktën tre formate daljeje për shitjen e çajit:

• një tezgë e vogël në territorin e një qendre të madhe tregtare dhe argëtuese;
• çajtore e specializuar komode dhe komode;
• një dyqan i madh me një zonë të gjerë dhe dhomën e vet të shijimit.

Secila prej këtyre opsioneve ka karakteristikat individuale. Nëse po mendoni se si të hapni një biznes çaji nga e para, fillimisht mund të provoni opsionin e parë me një tezgë të vogël. Investimet në para janë minimale - ky është avantazhi më i rëndësishëm i këtij opsioni. Dhe disavantazhet e tij përfshijnë një përzgjedhje mjaft të gjerë të varieteteve elitare.

Një dyqan çaji i specializuar si biznes hap më shumë mundësi. Në një dhomë me një sipërfaqe prej 10-15 metrash katrorë, mund të vendosni një shumëllojshmëri të mirë çajrash të shijshëm dhe aromatike. Është shumë e rëndësishme të gjeni vendin e duhur për dyqanin tuaj. Është më mirë nëse është ngjitur me një të madhe qendër zyre ose një zonë gjumi - njerëzit që jetojnë dhe punojnë këtu me siguri do të bëhen klientët tuaj të rregullt.

Dhe, së fundi, opsioni i tretë është një dyqan i madh çaji i pajisur me një dhomë të veçantë për shijimin e produkteve - është ai që është biznesi më premtues. Ideja e biznesit të një dyqani të tillë çaji nënkupton praninë e zonave të mëdha dhe kosto të konsiderueshme parash. Megjithatë, kur organizatë kompetente frytet e saj do të jenë të prekshme në të ardhmen e afërt. Është mirë ta vendosni dyqanin tuaj sa më afër qendrës - kjo do të ndikojë pozitivisht në frekuentimin e tij.

Faktorët e suksesit

Suksesi në biznesin e shitjes së çajit varet nga komponentë të tillë të rëndësishëm si:

• bazë e mirë dhe vazhdimisht në zgjerim të klientëve;
• dizajn origjinal i ambienteve dhe pajisjeve me cilësi të lartë;
• furnizues të besueshëm;
• staf kompetent profesional;
• një gamë e gjerë produktesh me cilësi të patëmetë;
• reklamim dhe promovim i menduar.

Përveç kësaj, shitja e aksesorëve të lidhur për një ceremoni të shkëlqyer çaji do të zgjojë edhe më shumë interes nga klientët në objektin tuaj.

Rritja e çajit dhe kontrollimi i cilësisë së tij: Video

Si thua burim shtesë të ardhura. Nuk do të kishte nevojë të punonte për "xhaxhain e dikujt tjetër", do të kishte një shans për të gjetur aplikim për të gjithë krijuesit dhe cilësitë e biznesit dhe kështu me radhë. Shumë po mendojnë seriozisht të hapin një dyqan çaji ose dyqan.

Si ta bëni atë me kompetencë? Si të vlerësoni situatën në treg dhe të shmangni komplikimet e mundshme dhe situatat e paparashikuara? Si të hapni një dyqan çaji nga e para? Këto pyetje do të trajtohen në këtë artikull.

• Nuk kërkon investime të mëdha kapitale
• Sezoni nuk ka pothuajse asnjë efekt në nivelin e shitjeve
• Nuk kërkon shumë pajisje të specializuara
• interesi për çaj kohët e funditështë rritur dhe vazhdon të rritet
• Zgjidhjet kreative dhe qasja jo standarde në biznesin e çajit janë të mirëseardhura
• Tregu i çajit në Rusi ende nuk është formuar plotësisht
• Kushtet për konkurrencë të shëndetshme

Ku të fillojë?

Për të filluar, është e nevojshme të llogaritet me saktësi sa fitim mund të sjellë biznesi, çfarë investimesh do të duhet të bëhen, sa kohë do të duhet për të rikuperuar shpenzimet e fillimit dhe "të bëhet një plus". Me fjalë të tjera, ju duhet të bëni plan biznesi projekti.

plani i biznesit të dyqanit të çajit

• Llogaritni të ardhurat neto
• Përcaktoni sasinë e kërkuar të investimit
• Llogaritni periudhën e përafërt të kthimit

b) Ju gjithashtu duhet të keni parasysh:

• Kostot e qirasë
• Pajisjet dhe teknikat
• Hartoni plane blerjesh dhe shitjesh
• reklamat
• (plus listën e pagave dhe fletët e shpenzimeve)

c) Pas llogaritjes së pikëve të mëparshme, përcaktohen:

• Zgjedhja e vendndodhjes me qira
• Koncepti i vetë prizës (ose pikat, nëse ka disa)
• Furnizuesit dhe partnerët e tjerë

Regjistrimi i një dyqani çaji

Pasi të merrni dokumentet e kërkuara, ju mund të vazhdoni drejtpërdrejt në organizimin e tregtisë.

Hapësira e dyqanit të çajit

Zgjedhja e vendndodhjes së pikës është një vendim shumë i rëndësishëm që do të ndikojë në të gjithë biznesin, përfshirë konceptin e biznesit.

Ka shumë opsione për të cilat pika mund të hapni: mund të jetë një tezgë e thjeshtë në një qendër tregtare të zakonshme, një dyqan (si një objekt i veçantë ose si pjesë e së njëjtës qendër tregtare), një dyqan çaji, një dyqan çaji (ku ju mund të pini çaj).

Zgjedhja i takon vetëm sipërmarrësit dhe mjeteve në dispozicion të tij për qira.

Kujdes! Produktet e çajit nuk janë të licencuara, kështu që sipërmarrësi duhet të bëhet pagues UTII. Merrni këtë parasysh kur hartoni një plan biznesi dhe llogaritni shpenzimet.

Një dhomë me sipërfaqe 20-30 metra katror është e përshtatshme. m. Duhet të jetë i thatë dhe i rrotulluar mirë. Duhet pasur parasysh se dyqan çaj nevojë në një vend të thatë.

Temperatura nuk duhet të kalojë 18-20 gradë. Vendndodhja e prizës duhet të jetë aty ku fluksi i njerëzve është gjithmonë mjaft i lartë: mund të jetë një dyqan afër metrosë, një qendër e madhe tregtare ose një rrugë në qendër të qytetit.

Pajisjet

Biznesi i çajit nuk kërkon shumë pajisje. Sidoqoftë, për të shpenzuar para në rafte të bukura, peshore me cilësi të lartë, kasa dhe raftet janë ende të nevojshme.

Nëse planifikoni të hapni një çajtore ku klienti mund të pijë çaj, ose nëse planifikoni të keni një dhomë shijimi në dyqanin tuaj, duhet të blini çajniqe, pjata, mobilje, etj.

Dizajni i pikës së shitjes

Meqenëse klientët blejnë çaj në shumicën e rasteve në mënyrë spontane, pika juaj e shitjes duhet të interesojë vizitorët.

Mos kurseni para për të punësuar një profesionist projektuesi: Një shenjë tërheqëse, vitrina elegante dhe një skemë e këndshme ngjyrash e vetë dhomës nevojiten në këtë rast, më shumë se kudo tjetër.

Gjithashtu mbani në mend se një person që vjen në dyqan për çaj nuk do të largohet pa një blerje nëse krijoni një atmosferë të këndshme pa tone të ndezura. Përveç kësaj, ekspertët këshillojnë që të keni kavanoza të hapura me produkte në banak: aroma në çajtore flet vetë.

Furnizuesit e çajit

Për blerjen e mallrave, do të jetë e nevojshme të lidhni kontrata me furnitorët. Ju mund të blini produkte nga furnizues të drejtpërdrejtë nga Kina, Indonezia ose të gjeni ndërmjetës në internet. Kjo pyetje gjithashtu duhet të merret parasysh paraprakisht.

Kujdes! Mos e ndaloni zgjedhjen tuaj në një furnizues. Faktori njerëzor është pa ndryshim i pranishëm në punën e çdo ndërmarrje dhe në një moment cilësia e furnizimeve mund të përkeqësohet. Bashkëpunoni me disa kompani njëherësh.

Në thelb, shënimi është 50-100% e kostos. Merrni parasysh këtë faktor kur zgjidhni furnizime.

Çmimet për produktet për blerësit do të varen nga disa kushte: kostoja e të njëjtit produkt në internet, marzhi për mallrat në dyqanet konkurruese, mesatarja pagat banorët e qytetit.

Llojet e produkteve të çajit

Aktualisht, çaji ka disa klasifikimet:

• Sipas "ngjyrës": e zezë, e verdhë, jeshile, e bardhë, e kuqe
• Sipas llojit të paketimit: të lirshme ose të paketuara
• Sipas madhësisë së gjethes: gjethe e madhe dhe e mesme dhe e grimcuar
• Sipas llojit të përpunimit: i shtypur, i lirshëm, i menjëhershëm
• Sipas përbërësve që përbëjnë çajin: përzierje të disa varieteteve, përzierje frutash dhe kokrra të kuqe, çaj të pastër, "çajra" që nuk përmbajnë kafeinë (të ashtuquajturat pije të ngjashme me çajin)

Shitjet kryesore janë çajrat e zinj (rreth 90%), megjithatë, në vitet e fundit rritje e kërkesës për varietete ekzotike. Në çdo rast, në asortiment priza juaj duhet të ketë sa më shumë emra tregtarë të jetë e mundur.

Përveç produkteve me një çmim mesatar, do të jetë e dobishme të keni çajra në asortiment klasë premium(për shembull, pu-erh gjysmë shekulli). Varietetet e tilla blihen jo vetëm nga njerëz me të ardhura të larta, por edhe nga blerës të zakonshëm (si dhuratë, etj.).

Kujdes! Mos blini menjëherë një numër të madh çajrash ekzotikë të shtrenjtë. Është mirë të studioni me kujdes tregun, ofertën dhe kërkesën përpara se të blini.

Dizajni i produktit

Dakord një produkt i mirë nuk mund të zbatohet në paketim të thjeshtë, të themi në një paketë të rregullt.

Prandaj, do të duhet të kujdeseni për të blerë ose zhvilluar qese letre të dizajnit tuaj, kuti, botime dhuratash, etj. Kjo mund të kushtojë të njëjtën shumë që keni shpenzuar për blerjen e pajisjeve, ose edhe më shumë.

Ju gjithashtu mund të blini dhe shisni aksesorë për festën e çajit: enët, mbulesat për to, etj. Ndonjëherë furnizuesit e çajit janë të angazhuar në shitjen e këtyre produkteve, por ju nuk duhet të blini enët dhe vetë produktin nga një kompani, edhe nëse i merrni enët gjoja falas.

Si rregull, kostoja e tij tashmë është përfshirë në çmimin e çajit, dhe ju jepni shumë më tepër para sesa nëse vendosni të blini pajisje veç e veç.

punonjës të dyqanit të çajit

Për një prizë të vogël, mjaftojnë dy shitësit. Zgjidhja më e mirë do të ishte gjetja e njerëzve me përvojë në këtë fushë dhe me cilësi të tilla si mirësjellje, aftësi komunikuese, qëndrim i ndërgjegjshëm ndaj punës.

Në fazën fillestare të zhvillimit të biznesit tuaj, ju mund t'u shpjegoni shitësve disa nga aspektet psikologjike të punës me një klient. Më vonë, ju mund të organizoni kurse për mjeshtrat e çajit dhe të punësoni një person për të zgjedhur stafin. Përveç shitësve, do t'ju duhet pastrues lokalet dhe lëvizësit.

reklama e biznesit të çajit

Nje nga pika të rëndësishme në secilën prej tyre është reklamimi. Mos kurseni në të:

• Dizajnoni kartat tuaja të biznesit
• Drejtoni promovime, futni një sistem fleksibël zbritjesh
• Njoftoni biznesin tuaj në internet
• Blini hapësirë ​​reklamimi për banerin tuaj
• Reklamoni në gazeta dhe revista
• Shpenzoni para për një "suvenir": çakmakë, fletore, pjata me një reklamë për ndërmarrjen tuaj

Klientët: ku t'i merrni dhe si t'i mbani ato?

Sigurisht, reklama më e mirë do të jetë numri i klientëve tuaj. mos harroni se bazën e klientit duhet jo vetëm zgjerohet, por gjithashtu mbaj tashmë janë bërë blerës të rregullt Kostot fillestare - rreth 500 mijë rubla. Me një qarkullim prej 600-800 mijë rubla (diferencë prej 100-150%), marrim një fitim prej 300-400 mijë në muaj. Shpenzimet mujore - 60 (qira) + 60 (rroga) + 30 (taksat) = 150 mijë në muaj. Domethënë, fitimi neto nga biznesi do të jetë i barabartë me 150-250 mijë në muaj.

• Respektoni rreptësisht kushtet e ruajtjes së mallrave: nëse ua shisni njerëzve produkte me cilësi të dobët, ata nuk do të blejnë më me ju;
• Mos u bëni dembel për të kontrolluar raportimi tatimor dhe dokumentacion tjetër: kontrollet nga Shërbimi Federal i Taksave mund të ndodhin papritur;
• Nëse hartoni një plan biznesi personalisht, mos u bëni shumë dembel për ta paraqitur atë për verifikim tek avokatët ose të paktën të njohurit që kanë përvojë në këtë fushë;
• Zhvilloni një katalog që përshkruan produktet e dyqanit tuaj. Është mirë nëse përmban fakte të shkurtra nga historia e varieteteve të ndryshme dhe një udhëzues për përgatitjen e çajit;
• Krijoni faqen tuaj të internetit të dyqanit. Jepuni klientëve mundësinë për t'u njohur me çmimet dhe gamën e produkteve nga distanca;
• Mos harroni gjënë kryesore: klienti ka gjithmonë të drejtë.

Në përgjithësi, çaji në këtë fazë të zhvillimit ekonomik vlerësohet si biznes me rentabilitet të lartë.

Në sfondin e interesit në rritje për produktet e çajit, hapja e premtimeve të biznesit tuaj të ardhura të mira, megjithatë, në radhë të parë bëhet fjalë për aspektin juridik të çështjes: një reputacion i njollosur nuk kushton para.

Si të hapni një dyqan çaji nga e para? Shikoni videon e mëposhtme me rekomandime nga një biznesmen i suksesshëm:

kolaps

Dyqanet që shesin çaj elitar sipas peshës, ku mund të gjeni produkte nga e gjithë bota, janë në kërkesë të vazhdueshme nga njohësit e kësaj pije. Përhapja e kulturës konsumatore kontribuon në rritjen e tregut. Ajo rritet me 10-30% në vit. Nuk ka pengesa të veçanta për hyrjen dhe zhvillimin në biznesin e çajit, gjë që e bën atë tërheqës për shumë sipërmarrës që po pyesin se si të hapin një dyqan çaji.

Regjistrimi i kompanisë

Për të marrë të gjitha dokumentet, nuk ka nevojë të shpenzoni kohën e vet. Paketa e plotë do të kushtojë 100–200 dollarë në zyrën më të afërt të avokatisë.

dhomë

Kërkesa kryesore për të organizuar një dyqan që shet çaj të lirë është trafiku i lartë. Një pije e mirë nuk është një domosdoshmëri, ndaj blerja e saj është një zgjedhje impulsive. Deri në 50% e klientëve të një dyqani të tillë janë blerës të rastësishëm. Prandaj, vetëm një fluks i madh vizitorësh mund të sjellë fitim për këtë biznes.

Organizimi i këtij dyqani është i ndarë në varësi të ambienteve të zgjedhura:

• Qira ne nje qender tregtare. Për të hapur një dyqan të tillë, nuk ka nevojë për të mëdha hapësirë ​​me pakicë. 6 metra katrorë mjaftojnë për të vendosur një ishull me raftet e çajrave më të njohur në një qendër tregtare ose në dalje të një supermarketi. Falë një vendosjeje të suksesshme, është e mundur të sigurohet ngarkimi dhe të gjenden klientë të rregullt për dyqanin. Ky opsion është i përsosur për fillimin e suksesshëm të një biznesi me kosto minimale dhe një fluks të vazhdueshëm vizitorësh.
• Lokale me qera per nje dyqan me hyrje te vecante. Një pikë e tillë do të bëhet një vend komod për njohësit e pijeve. Vitrina të mëdha dhe një tabelë origjinale do të tërheqin vëmendjen e klientëve.

Prona prej 30 metrash katrorë është e ndarë në 3 zona funksionale:

• Një kat tregtar me rafte, me kavanoza dhe pako çaji të panumërt.
• Dhoma e shërbimeve për ruajtje. Duhet të jetë një vend i thatë dhe i errët, i ajrosur mirë. Një produkt cilësor humbet shpejt vetitë e tij dhe përkeqësohet. Prandaj, organizimi i kushteve të përshtatshme të ruajtjes së çajit do të bëhet një parakusht.
• Dhoma e shijimit. Në dhomë, duhet të ndani hapësirë ​​për 3-4 tavolina, ku mund t'i ofroni klientit të provojë varietetet e preferuara të çajit, ose të organizojë një kafene të vogël.

Gama

Asortimenti i dyqanit duhet të jetë sa më i gjerë. Çaji klasifikohet:

• sipas llojit: përzierje të zeza, jeshile, të bardha, bimore, frutash, me aromë;
• nga origjina - India, Kina, Sri Lanka dhe të tjerët;
• sipas cilësisë së fletës - nga klasa e tretë në shkallën më të lartë.

Për të hapur një dyqan dhe për të hapur një dyqan çaji, duhet të blini 40-50 lloje çaji. Me kalimin e kohës, diapazoni duhet të zgjerohet në 200-250 artikuj. Përkundër kësaj, klientët e rregullt të dyqanit përqendrojnë zgjedhjen e tyre në 20 lloje, pjesa tjetër e produkteve janë të destinuara për blerësin e rastësishëm. Një komponent shumë i rëndësishëm në strukturën e të ardhurave të dyqanit është tregtia e kafesë dhe produkteve të ngjashme.

Tridhjetë lloje kafeje të mira me pjekje të ndryshme do të tërheqin njohësit e pijeve dhe do të sigurojnë të ardhura konstante.

Produktet kryesore të ndërlidhura të dyqanit janë:

• gota;
• ibrik çaji;
• turqit;
• disqe;
• kavanoza për ruajtje;
• sitë;
• tenxhere kafeje;
• termometra;
• lloje të ndryshme sheqeri;
• fruta të ëmbëlsuar;
• bllokime;
• biskotë;
• çokollatë dhe ëmbëlsira të tjera.

Kërkesa janë edhe suvenire nga vendet prodhuese të pijeve.

Furnizuesit

Opsioni ideal do të ishte një import i vendosur. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të vizitoni vendin e prodhuesit dhe të lidhni kontrata për furnizim me shumicë varietetet e zgjedhura në dyqan. Ju do të duhet të paguani për rendimentin e lartë të metodës. Zhdoganimi dhe marrja e certifikatave të duhura të cilësisë do të bien mbi supet e sipërmarrësit. Një tjetër dobësi është vëllimi. Grupi minimal i çajit është projektuar për shitje në një rrjet prej të paktën katër pikash shitjeje. Rrjedhimisht, një sipërmarrës fillestar, në përgjithësi, mund të harrojë zgjerimin e gamës për shkak të vendeve të ndryshme të origjinës.

Për ata që nuk mund të udhëtojnë në Kinë, Indi ose Sri Lanka, një metodë alternative do të ishte blerja nga shpërndarësit lokalë me shumicë. Si furnizues më i madh, sa më e ulët të jetë kostoja e prodhimit dhe aq më i lartë është vëllimi i lotit.

Formimi i politikës së çmimeve të çajtores

Gjatë përcaktimit të çmimeve të produkteve, para së gjithash, vëmendje duhet t'i kushtohet monitorimit të tregut të çajit. Për ta bërë këtë, ju duhet të krahasoni çmimet e konkurrentëve dhe ofertat e dyqaneve online. Duhet mbajtur mend se diferenca në llojet më të njohura të pijeve duhet të jetë minimale, ndërsa produktet ekskluzive duhet të kenë një kthim të lartë në shitje.

stafi i dyqanit të çajit

Për funksionimin e një dyqani të tillë në sallën e qendrës tregtare, do t'ju duhet 1 shitës i cili do të jetë në gjendje të peshojë mallrat, t'i japë klientit informacionin e nevojshëm dhe të krijojë një filxhan pije me cilësi të lartë.

Për të operuar një dyqan të veçantë, do t'ju nevojiten 2 asistentë shitjesh të cilët do t'u shërbejnë klientëve, do të ndihmojnë në zgjedhjen e produkteve, do të këshillojnë për metodat e gatimit, do të përgatisin dhe do të shërbejnë çaj dhe kafe për degustim. Do t'ju duhet një administrator për të kontrolluar stafin dhe për të menaxhuar inventarin.

Kërkesat kryesore për përzgjedhjen e kandidatëve për një dyqan çaji do të jenë:

• Miqësia.
• Një përgjegjësi.
• Shoqërueshmëria.
• Përshtatshmëria.
• Njohuri për gamën, teknikat e përgatitjes, historinë e origjinës dhe teknologjitë e prodhimit të pijeve.

Opsioni ideal për një sipërmarrës fillestar do të ishin punonjësit me përvojë në këto dyqane. Përndryshe, do të duhet të merreni vetë me trajnimin e stafit. Procesi mësimor në rrjete të mëdha pikë zgjat nga 3 muaj deri në një vit e gjysmë. Sipërmarrësit me përvojë, kur zgjedhin kandidatët, u japin përparësi grave për shkak të rregullsisë dhe aftësive komunikuese. Pagat e stafit përbëhen nga një normë fikse dhe një përqindje e shitjeve.

Një element i rëndësishëm për blerësit e çajit do të jetë uniforma që do të theksojë stili i formës dyqan çaji.

Dyqani pajisje

Funksionimi i dyqanit do të sigurohet nga:

• Vitrina dhe raftet.
• Paketa për paketimin e pijeve.
• Bilanci elektronik.
• Makinë kafeje.
• Makinë parash.
• Mulli kafeje.
• Lugë për pije.
• Enët për degustim (filxhanë, pjata, çajnik etj.).
• Tavolina dhe karrige.

Rentabiliteti i biznesit të çajit

Kostoja mesatare për të hapur një dyqan është 10,000 dollarë. Investimi maksimal për hapjen e një dyqani elitar për shitjen e produkteve ekskluzive është 40 mijë dollarë.

• Dhoma me qira per muajin e pare dhe te fundit 2000$.
• Pajisje dhe mobilje 2500$.
• Grupi i parë i mallrave 2000$.
• Shërbimet komunale dhe komunikimet 200$.
• Reklamim 500$.
• Stafi 1000 dollarë (duke përfshirë punën e kontabilistit të dhënë nga jashtë).

Qarkullimi mesatar i dyqanit është 2 mijë dollarë, dhe marzhi për pjesën më të madhe të asortimentit është 100%. Shlyerja e shumicës së dyqaneve arrihet brenda vitit të parë të funksionimit. Fitimi në muajt e parë të punës varion nga 500 dollarë në 1000 dollarë.