Roskontrol rf është më i miri. Cilat produkte janë në listën e zezë? Kontrollimi i produkteve në shtëpi

Që nga dhjetori 2013, NP Roskontrol vështirë se është bërë një nga prodhuesit kryesorë të lajmeve në tregun e konsumit. Në vitin 2015, rusët mësuan nga ekspertë të partneritetit jofitimprurës se shumica e djathrave në vend janë "imitime të bëra në vaj palme", ​​në 2016 - se shumica e salsiçeve gjysmë të tymosur janë të rreme, dhe në 2018 na u tha se pula kofshët, të prodhuara nën markat e njohura, janë të rrezikshme dhe përmbajnë antibiotikë. Prodhuesit e listës së zezë padisin rregullisht Roskontrol (me sukses të ndryshëm), por procedurat e arbitrazhit nuk janë asgjë e re për drejtuesit dhe pronarët e partneritetit - miliarda rubla janë "shpërbërë" në projektet e tyre të mëparshme.

Më interesante - në kanalin tonë në Yandex.Zen

Hyrja në arenë

Shfaqja e parë serioze e Roskontrol në publik (sipas SPARK-Interfax, partneriteti dhe shoqata RK-Media Agency SHA u regjistruan në 2012) daton 25 dhjetor 2013. Në Krishtlindjet Katolike, gazeta "Komsomolskaya Pravda" botoi materialin "Njerëzit e duan sanduiçin me havjar". Në të, gazetarët folën për studimin e Roskontrol: ekspertët testuan gjashtë marka havjarësh të kuq dhe gjetën një tepricë të mikrobeve në katër mostra, dhe në dy gjetën shenja të prishjes. Vetëm havjar "Northern Company" nuk shkaktoi asnjë ankesë. Komsomolskaya Pravda tregoi në detaje hulumtimin e Roskontrol për lexuesit, duke lëshuar materiale mbi temën e havjarit që ishte në kërkesë në natën e Vitit të Ri, dhe pak të njohur ortakëri jofitimprurëse mori promovimin e parë.

Në faqen e saj të internetit, Roskontrol postoi të dhëna për studimin e havjarit vetëm një muaj më vonë - më 2 shkurt 2014. Në gjysmën e parë të vitit 2014, partneriteti vazhdoi të bashkëpunojë në mënyrë aktive me Komsomolskaya Pravda: gazeta botoi materiale në lidhje me studimin e salciceve, peshkut të kuq të kripur dhe ujit të pijshëm.

Gjatë kësaj periudhe, marka "Roskontrol" filloi të bëhej gjithnjë e më e njohur në mjedisin gazetaresk, por materiali "yll" për partneritetin ishte publikimi i rezultateve të ekzaminimit të produkteve të qumështit në shtator 2015: "36 nga 46 markat tregtare djathi dhe gjalpi janë të falsifikuara”. Specialistët e Roskontrol konfirmuan zërat që qarkullonin në atë kohë se zëvendësimi i importit të djathit në vendin tonë bëhej me ndihmën e vajit të palmës.

Pas kësaj, fjalë për fjalë të gjithë mësuan për Roskontrol. Çdo studim i ri i partneritetit u bë një rast serioz informues.

Partneritet biznesi

Drejtuesit dhe pronarët e Roskontrol mund të ndahen në tre grupe të kushtëzuara: "ekspertë", "ndërtues" dhe "bankirë".

Për të kuptuar se si ata ndërveprojnë me njëri-tjetrin, duhet të kuptoni se si funksionon Roskontrol.

Roli i posterit, i cili vihet në pah gjatë komunikimit me gazetarët dhe konsumatorët e zakonshëm, e luan i njëjti partneritet jofitimprurës "Organizata Rajonale e Sistemit të Kontrollit" (shkurtuar si NP "Roskontrol"). Është për të që shprehja për burimet e financimit, e postuar në faqen e internetit të organizatës, i referohet: "Roskontrol" kryen aktivitetet e tij në kurriz të kontributeve dhe donacioneve nga organizata dhe qytetarë, ndër të cilët nuk ka palë të interesuara - as prodhuesit dhe as shitësit me pakicë.

Performanca financiare e posterit është modeste. Të ardhurat për 2015 - 2.7 milion rubla. Shpenzimet e menaxhimit - 7.4 milion. Si rezultat, humbja është 4.7 milionë. Pas kësaj, organizata nuk publikoi raporte.

Ka dy themelues të NP "Roskontrol" - në pronësi të grupit"bankers" SH.A. Agjencia "RK-Media" dhe SHA "Rostest" grupi i "ekspertëve".

Të drejtat për markë tregtare"Roskontrol" (një ari kuq e bardhë me putrat e përparme të ngritura lart) është në pronësi të SHA "Agjencia" RK-Media ". Domeni i partneritetit jo-tregtar është gjithashtu i regjistruar në të. Kjo kompani, së bashku me NP Roskontrol, është e paditur në pretendimet e paraqitura nga prodhues të pakënaqur me rezultatet e ekzaminimeve.

Deri në vitin 2016, RK-Media Agency sh.a quhej Roskontrol CJSC, por autoritetet tatimore ngritën një padi duke kërkuar që emri të ndryshohej dhe pjesa "Ros" të hiqej prej tij - gjoja krijon një përshtypje mashtruese se kompania vepron në emër të shteti. Gjykata mori anën e IFTS dhe kompania duhej të riemërohej.

Sh.A “Agjencia” RK-Media “po ashtu nuk paraqet qarkullim të madh Paratë. Në vitin 2015, kompania fitoi 2.8 milion rubla dhe shpenzoi 1.5 milion.

"Bankierë"

Sipas SPARK-Interfax, Anatoli Kolesnikov, një 56-vjeçar me origjinë nga Primorsky Krai, zotëron RK-Media Agency SHA - drejtpërdrejt dhe përmes Strong Group LLC.

Anatoli Kolesnikov është një njeri që ka qenë në hije për pothuajse të gjithë karrierën e tij. Para Roskontrol, ai u shfaq vetëm në dy kompani interesante, dhe pastaj shkurtimisht: në fillim të viteve 2000, ai drejtoi Qendrën Ndërkombëtare OJSC, e cila po ndërtonte kompleksin President Plaza në qytetin e Moskës, dhe në 2003 ai hyri komisioni i auditimit banka "Evromet".

Pronari i kësaj banke të shembur është Dmitry Skopinov. Përkundrazi, 100% e Euromet është në pronësi të Business Center Kronos-21 Vek LLC, dhe në këtë kompani Dmitry Skopinov ka 99.92% të kapitalit, dhe Anatoly Kolesnikov ka të drejtat për pjesën e mbetur prej 0.08%.

Në tetor 2015, Gjykata e Arbitrazhit shpalli të falimentuar bankën “Evromet”. Në kohën kur u hoq licenca (kjo ndodhi dy muaj më parë), asetet e bankës, sipas Bankës Qendrore të Federatës Ruse, nuk i kalonin 1.3 miliardë rubla, ndërsa borxhi ishte i barabartë me 6.7 miliardë rubla.

Si rezultat i një auditimi të organizuar nga Agjencia e Sigurimit të Depozitave, rezultoi se “gjatë dy viteve para heqjes së licencës, personat që kontrollojnë Euromet kanë kryer veprime për zëvendësimin aktive likuide banka për kredi të pakthyeshme borxhi i teknik personat juridikë". Kjo do të thotë, në prag të falimentimit, pronarët e bankës në fakt pompuan para prej saj. Në pranverën e vitit 2018, DIA ngriti një padi kundër tetë qytetarëve që mund të përfshiheshin në tërheqjen e fondeve - mes tyre është Dmitry Skopinov, jo Anatoli Kolesnikov.

Në vitin 2016, gjykata shpalli fajtor Igor Shutov, Kryetar i Bordit të Euromet, sipas nenit 172.1 të Kodit Penal të Federatës Ruse "Falsifikimi i dokumenteve të kontabilitetit financiar dhe raportimit. organizimi financiar". Shutov u gjobit me 500,000 rubla për fshehjen e operacioneve të tërheqjes nga Banka Qendrore.

"Ndërtuesit"

Grupi i “ndërtuesve” nuk lidhet drejtpërdrejt me pronësinë e “Roskontrol”. Ata e menaxhojnë atë.

Ky grup përfshin anëtarë të familjes Gitlin. Para së gjithash, ky është Vadim Gitlin, drejtor i NP Roskontrol dhe SHA RK-Media Agency. Ai është e vetmja fytyrë publike e “ndërtuesve” dhe shfaqet periodikisht në media si folës i “Roskontrol”.

Njeriu numër dy është babai i Vadimit, Boris Moiseevich Gitlin. Ai zotëron OOO Goldenberg, dikur pasuria kryesore e familjes. Numri i tretë - Igor Borisovich Gitlin - menaxhon aksionet e ZAO Goldenberg.

Historia e blitzkrieg-ut të ndërtimit të familjes Gitlin të kujton disi atë që ndodhi me bankën Euromet.

Në 2011 Goldenberg LLC (pothuajse të gjitha vitet e fundit kompania raportoi humbje dhe nuk tregoi një qarkullim të madh) fitoi papritur konkursin për rindërtimin e urës në fushën e përmbytjes Nagatinskaya, i cili u mbajt nga Departamenti i Strehimit dhe Shërbimeve Publike të Moskës. Në luftën për një kontratë me vlerë më shumë se dy miliardë rubla, kompania e Boris Gitlin la pas gjashtë konkurrentë.

Në vitin 2014, Goldenberg LLC mori një kontratë tjetër metropolitane - këtë herë nga Departamenti i Ndërtimit. Kompania e Boris Gitlin ishte menduar të ndërtonte "Shtëpinë e Moskës" në Vilnius për 677 milion rubla. Garancia bankare për këtë kontratë është lëshuar nga Euromet e Dmitry Skopinov.

Kontrata për ndërtimin në Vilnius u lidh në sfondin e pretendimeve gjigante kundër Goldenberg LLC sipas urdhrit të mëparshëm - praktikisht nuk kishte asnjë punë për të rregulluar Urën Nagatinsky. Në tetor 2014, zyra e kryetarit të bashkisë mundi të zgjidhte kontratën përmes gjykatës dhe të ftonte një kontraktor të ri.

"Shtëpia e Moskës" gjithashtu mbeti vetëm në letër, megjithatë, tashmë për fajin e autoriteteve lituaneze, të cilët, në mes të ftohjes së marrëdhënieve, nuk lejuan fillimin e ndërtimit.

Gjithashtu, sipas raportimeve të mediave, Goldenberg LLC ishte një nga kontraktorët e Atomstroyexport në projektin e ndërtimit të NPP Rooppur në Bangladesh. Nuk ka asnjë informacion në lidhje me këtë transaksion në sistemin SPARK-Interfax, megjithatë, dëshmi indirekte e këtij informacioni është se e vetmja degë e Goldenberg LLC punonte në Dhaka, kryeqyteti i Bangladeshit. Në dokumentet e Gjykatës së Arbitrazhit Rajoni i Nizhny Novgorod përmendet kontrata nr. 7764/141499 e datës 06 shkurt 2015 midis LLC Goldenberg dhe Atomstroyexport, sipas së cilës janë transferuar 546 milionë rubla.

Në prill 2018, Goldenberg LLC u shpall e falimentuar.

Shuma e kërkesave të deklaruara për momentin tejkalon një miliardë rubla. Ndër ata që bënë kërkesa janë autoritetet tatimore, qeveria e Moskës, nënkontraktorët, Boris Gitlin's Business Class LLC. Por kreditorët më të mëdhenj janë dy kompani offshore: Golden Barley Capital Limited dhe Orsford Limited.

"Ekspertët"

Grupi i “ekspertëve”, i cili logjikisht duhet të jetë kryesori në Roskontrol, nuk është i përfshirë në asnjë mënyrë në menaxhimin e partneritetit.

Ato janë paraqitur ekskluzivisht brenda Rostest SHA. Kjo është një kompani private që operon "nën krahun" e shtetit FBU "Rostest-Moscow", e cila është e angazhuar në certifikimin dhe testimin laboratorik.

Qarkullimi i Rostest SHA është rreth 300-400 milion rubla çdo vit. Në vitin 2016, të ardhurat e kompanisë arritën në 393 milion rubla, por kostot doli të ishin më të larta dhe pas rezultateve 12 muajsh, Rostest SHA regjistroi një humbje prej 151 milion. Megjithatë, të gjitha vitet e mëparshme kompania mbeti në të zezë.

100% të aksioneve të SHA "Rostest" zotërohet nga SH.PK NPF "Testekspertiza". Ata, nga ana tjetër, janë në pronësi 98% nga Olga Pavkina dhe 2% nga Genadi Barsegov. Ky i fundit është kryetar i bordit të Sinto-Bank.

Vitin e kaluar, një banor i Shën Petersburgut tha në redaksinë e një prej gazetave se kishte blerë gjizë jo shumë larg shtëpisë së tij dhe vendosi, për hir të interesit, të kontrollonte nëse digjet kur nxehet. Cila ishte habia e tij kur pa: në procesin e djegies, gjiza u kthye në një lëng të zi me një erë karakteristike të kimisë.

Nga hetimet e kryera u konstatua se produkti që ai bleu nuk përmban gjizë, megjithëse është i përfshirë në përbërje. Baza e gjizës përbëhej nga zëvendësues të rrezikshëm të yndyrës si vaji i palmës. Gjëja më interesante është se në paketimin e produktit shkruhej “gjizë”, ndërsa në dokumente shënohej si “produkt gjizë”.

Testet e fundit laboratorike të 5 llojeve të gjalpit, të kryera nga Instituti Rus i Ushqimit të Konsumatorëve, zbuluan se njëra prej tyre gjithashtu nuk plotësonte përbërjen e specifikuar. Rezultatet e testit sugjeruan praninë e yndyrave jo të qumështit në vaj.

Megjithë përhapjen e paralajmërimeve se sa e rëndësishme është të lexoni informacionin në paketimin e produktit, për fat të keq, sot është e pamundur të siguroheni që përbërja e treguar do të jetë afër asaj reale.

Për më tepër, sipas ligjit, prodhuesi është i detyruar të raportojë përbërjen e produktit vetëm nëse është bërë në përputhje me GOST. Në rast se produkti është prodhuar sipas specifikimeve, prodhuesi nuk kërkohet të shkruajë përbërjen. Për të kursyer edhe më shumë, industrialistët dolën me koncepte të tilla si "gjizë ose produkt djathi". Në këtë rast, produkte të tilla nuk i nënshtrohen fare specifikimeve teknike. Me fjalë të tjera, një produkt i tillë mund të mos përmbajë qumësht. Por mos e humbni shpresën, sepse cilësinë dhe përbërjen e disa produkteve mund ta kontrolloni vetë në banakun e dyqanit ose në shtëpi.

Si të kontrolloni cilësinë e produkteve në dyqan?

Kur zgjidhni ushqimin, duhet të lexoni me kujdes informacionin në paketim: emrin e produktit, peshën, përmbajtjen e kalorive, përbërjen, datën e skadencës dhe kushtet e ruajtjes, adresën e prodhuesit, barkodin.

Djathë

Përcaktoni cilësinë e djathit pamjen pothuajse e pamundur. Megjithatë, ekspertët besojnë se në aktuale kushtet e tregut një kilogram djathë nuk mund të kushtojë më pak se 600-700 rubla. Meqenëse kostoja e një litri qumësht është afërsisht 30 rubla, dhe për 1 kg djathë përdoret një minimum prej 10 litra qumësht, kostoja e djathit është 300 rubla. Gjithashtu, në këtë kosto duhet të shtoni tharmin, enzimat, vetë punën dhe marzhin e shitësit.

Në dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe kores së djathit. Nuk duhet të ketë të çara dhe pllaka. Bakteret mund të futen në djathë përmes të çarave dhe produkti mund të fillojë të prishet.

Se. në dyqan, ne mund të analizojmë cilësinë e djathit sipas informacionit të treguar në paketim (përpiquni të zgjidhni djathrat GOST), si dhe çmimin. Disa informacione mund të jepen sipas ngjyrës: ngjyrat jonatyrale të verdha (helmuese) të djathit tregojnë shtimin e ngjyrave kimike në produkt.

Mish viçi, derri

1. Kur zgjidhni mish, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe strukturës së tij. Mishi i freskët dhe me cilësi të lartë duhet të jetë nga rozë e lehtë në të kuqe.
2. Nëse mishi është i dendur dhe elastik dhe kur e shtypni mishin me gisht, krijohet një gërvishtje, e cila nivelohet shpejt, atëherë mishi është i freskët.
3. Mishi që ka filluar të përkeqësohet trajtohet me permanganat kaliumi. Ju mund ta dalloni këtë nga yndyra, e cila bëhet rozë.
4. Përdoret edhe për mish të prishur Substanca kimike- fuchsin. Për të njohur magentën, merrni një pecetë në treg dhe vendoseni te mishi. Do të shihni një gjurmë rozë të ndezur në pecetë.
5. Shitësit e paskrupull rrisin peshën e mishit në kurriz të ujit. Është shumë e lehtë të kontrollosh përmbajtjen e ujit në treg ose në dyqan. Mjafton të shtypni një gisht në mes të pjesës. Uji do të shfaqet në vrimën e formuar.
6. Mishi gjithashtu mund të fryhet në mënyrë të pabarabartë për shkak të trajtimit me polifosfate që mbajnë ujin dhe shtojnë peshën.

Pulë

Për rritje të shpejtë, pula shpesh ushqehet me hormone dhe rregullatorë të rritjes, kjo nuk është më sekret për askënd. Është mirë nëse blerësi, kur zgjedh një pulë, përcakton se sa proporcional është produkti: një pulë cilësore pa hormone do të ketë këmbë të gjata dhe një gjoks proporcional të rrumbullakosur. Megjithatë, ky përkufizim ka të ngjarë të jetë i vështirë për shumicën.

Një pikë tjetër që lidhet me pulën: kur mishi i pulës fillon të prishet, në disa dyqane dhe tregje (veçanërisht jo të mëdha) mund të maskojnë bajatin e tij duke e përpunuar në tretësirë. pluhur larës, detergjentë për larjen e enëve ose antiseptikë (klor, formalinë). Ndonjëherë një erë shqetësuese ndihet edhe përmes ambalazhit. Prandaj, për të kontrolluar produktin përpara se të blini, nuk do të jetë e tepërt ta nuhasni atë.

Nje peshk

Si rregull, luspat e peshkut të freskët me cilësi të lartë mbulohen me mukozë transparente dhe barku nuk duhet të fryhet. Nëse peshku është i freskët, atëherë sytë duhet të jenë me shkëlqim, ndërsa ata të ngrirë janë pak të zbehtë. Një goditje e gishtit në peshkun e freskët, si dhe në mish, duhet të nivelohet shpejt.

Njohja e larvave të krimbave te peshqit mund të jetë shumë e vështirë për faktin se diametri i disa specieve është më i hollë se qimet e njeriut. Por ka disa shenjat e jashtme që tregon praninë e helminthëve.

1. Prania e pikave të zeza në lëkurë - postodiplostomiaza. Këto janë shenja të zeza që krimbat i kanë goditur shtresat e thella të lëkurës së peshkut.

1. Larvat e dukshme të nematodave që kanë pushtuar filetot e peshkut, si p.sh.

Kur blini vezë, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje datës së paketimit dhe afatit të ruajtjes së tyre. Afati i ruajtjes së vezëve është zakonisht 3-4 javë. Por kjo periudhë përcaktohet përsëri nga trashësia e guaskës.

Kontrollimi i vezës në dyqan është mjaft i thjeshtë. Pothuajse të gjithë supermarketet zinxhir tani janë të pajisur me një pajisje të veçantë - një ovoskop, i cili ndodhet pranë arkës. Kur kontrolloni me një ovoskop, veza nuk duhet të ketë heterogjenitete, pika dhe mpiksje.

Membrana e guaskës është e dëmtuar, afati i ruajtjes me një defekt të tillë është 24 orë.

Ka një ose më shumë pika të vogla të fiksuara nën guaskë.

Gjithashtu, freskia e vezëve mund të gjykohet nga pesha e tyre. Gjatë ruajtjes, në të formohet shumë ajër. Për shkak të kësaj, veza bëhet më e lehtë, ndërsa veza e freskët është më e rëndë. Prandaj, nëse nuk jeni të sigurt për datën e skadencës së vezëve, mund të merrni dy vezë nga kuti të ndryshme dhe të krahasoni peshën e tyre në peshoren në dyqan.

Vezët e kalbura nuk shkëlqejnë fare.

Frutat e thata

Kur zgjidhni fruta të thata në treg ose në një dyqan, kushtojini vëmendje shkëlqimit të tyre shumë të ndritshëm të panatyrshëm. Mund të tregojë se fruti i thatë është i mykur. Shitësit shpesh pastrojnë mykun vaj perimesh. Era e vajit të makinës nga frutat e thata tregon gjithashtu një cilësi të ulët të prodhimit dhe ruajtjes. Në tregje, ata mund të ofrojnë të provojnë fruta të thata nga banaku. Është më mirë të përmbaheni nga kjo: hepatiti A ose infeksioni me krimba, për shembull, nuk do të përfitojnë askënd.

Kontrollimi i produkteve në shtëpi

Vezët

Në shtëpi, mund t'i kontrolloni vezët në një mënyrë të thjeshtë.

Hidhni në një litër ujë deri në majë dhe hidhni një lugë kripë atje. Zhyt vezën në ujë. Një vezë e freskët duhet të zhytet në fund në anën e saj. Stale do të varet afër fundit ose do të notojë në ujë.

Një vezë që noton në sipërfaqen e ujit konsiderohet plotësisht e prishur. Kjo për faktin se gjatë ruajtjes, dioksidi i karbonit avullohet nga veza. Dhe oksigjeni grumbullohet, për shkak të të cilit veza përkeqësohet.

Nëse do të shtoni një vezë në pasta, atëherë është më mirë ta thyeni fillimisht në një pjatë të veçantë. Nëse e verdha duket si një top, dhe albumina mblidhet rreth saj, atëherë veza është e freskët. Nëse e verdha përhapet në një pjatë, dhe proteina është e ngjashme në konsistencë me ujin, atëherë një vezë e tillë është e prishur.

Qumështi

Përpara se qumështi të dalë në raftet e dyqaneve, ai kalon në një fazë të gjatë përpunimi në prodhim. Fillimisht qumështi filtrohet dhe më pas ndahet në separatorë të posaçëm, ku ndahet kremi prej tij. Pas ndarjes, qumështi konsiderohet i skremuar. Faza e fundit është pasterizimi në një temperaturë të caktuar. Në varësi të kësaj temperature ndryshon edhe jetëgjatësia e qumështit. Për shembull, qumështi UHT nxehet në 150°C, pas së cilës mund të ruhet deri në gjashtë muaj. Për të krijuar një përmbajtje të caktuar yndyre në qumësht, atij i shtohen yndyrna jo të qumështit. Ata kushtojnë më pak se qumështi dhe sigurisht që ndikojnë në cilësinë e produktit. Është shumë e vështirë të përcaktohet përmbajtja e një yndyre të tillë në qumësht. Sot, nuk ekziston as një metodë standarde për përcaktimin e një yndyre specifike me origjinë jo qumështore në laborator.

Kushtojini vëmendje përbërjes së qumështit, si dhe çmimit të tij. Nëse shihni qumësht në mënyrë të dyshimtë të lirë, kostoja e të cilit ndryshon dukshëm nga kostoja e paketimeve të tjera, kjo është një shenjë e sigurt se qumështi përmban yndyrna të rrezikshme.

Për të ruajtur qumështin i shtohen stabilizues të ndryshëm, sode dhe antibiotikë.

Për të kuptuar nëse qumështi përmban kimikate, bëni një eksperiment të thjeshtë në shtëpi. Hidhni 150 ml qumësht në një gotë dhe vendosni një lugë çaji salcë kosi, lëreni në një vend të ngrohtë. Qumështi natyral pa antibiotikë dhe yndyrna do të bëhet i thartë në 4 orë apo edhe do të kthehet në kos.

Për të përcaktuar sodën në qumësht, hidhni një pikë uthull në të - një reagim i dhunshëm sigurisht që do të vazhdojë.

Prodhuesit gjithashtu shtojnë niseshte në qumësht për ta trashur atë. Mund të kontrolloni përmbajtjen e niseshtës me ngjyrën blu të qumështit pas një pike jodi.

Gjizë

Më shpesh i shtohet gjizës . Kontrollimi për praninë e tij është shumë i thjeshtë - lëreni gjizën në temperaturën e dhomës për 12 orë. Nëse gjiza filloi të thahej, atëherë është e natyrshme. Nëse zverdhej, fryhej dhe nuk ndryshonte erën, atëherë përbëhet nga yndyrna jo të qumështit.

Për të rritur peshën, gjizës i shtohet edhe niseshte ose shkumës. Niseshteja mund të përcaktohet duke hedhur një pikë jodi në gjizë. Në natyrë, do të shihni një pikë jodi që nuk ka ndryshuar në ngjyrë. Gjiza me cilësi të dobët do të ndryshojë ngjyrën në jeshile ose blu.

salcë kosi

Niseshteja, si dhe stabilizuesit dhe trashësuesit, i shtohen salcës së kosit për të rritur peshën.

Kosi natyral shpërndahet në ujë të nxehtë ose të ngrohtë. Nëse pas tretjes në ujë shihni një precipitat, atëherë kosi përmban aditivë.

Prania e niseshtës mund të përcaktohet edhe duke hedhur jod në salcë kosi.

Gjalpë

Gjalpi natyrisht fillon të notojë dhe shkrihet në temperaturën e dhomës. Por nëse e lini gjalpin me yndyrë të palmës për dy orë, ai nuk do të ndryshojë formë.

Gjatë prerjes me thikë pas ngrirjes, gjalpi natyral ndahet në copa. Kur nxehet në një tigan, vaji natyral do të shkumëzohet dhe më pas do të nxihet, një fals do të jetë një masë plastike homogjene.

Cokollate

Cilësia e mirë e çokollatës mund të gjykohet nga veshja e bardhë që lind nga diferenca e temperaturës. Një ndryshim të tillë mund ta krijoni nëse çokollatën e mbani në frigorifer dhe më pas e nxirrni dhe e mbani mbi ujë të nxehtë ose në sobë.

I dashur

Niseshte shtohet në mjaltë (kontrolloni me jod), shkumës dhe shurup sheqeri.

Prania e shurupit mund të kontrollohet duke lyer mjaltin në letër dhe duke i vënë zjarrin. Mjalti natyral do të shkrihet dhe shurupi i sheqerit do të digjet dhe shkrihet.

Mund të vendosni edhe një copë bukë në mjaltë. Në mjaltë me cilësi të lartë, buka do të ngurtësohet dhe në shurup sheqeri do të zbutet.

Nëse shkumësa i shtohet mjaltit, atëherë kur uthull shtohet në një tretësirë ​​ujore të mjaltit, do të formohet një precipitat i bardhë.

Miell

Për të rritur peshën, miellit i shtohen shkumësa dhe niseshteja. Kur uthull shtohet në miell të tillë me cilësi të ulët, do të fillojë shkumëzimi intensiv dhe një pikë jodi do të japë një ngjyrë blu. Nëse gjeni një miell të tillë, mbani mend prodhuesin e tij dhe mos blini më.

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se në vendin tonë ekzistojnë organizata publike, si dhe strukturat shtetërore përgjegjës për kontrollin e cilësisë së produktit. Nëse keni blerë produkte me cilësi të dobët ose dyshoni në cilësinë e tij, mund të kontaktoni shërbimet e duhura. Në vendin tonë, këto janë Rospotrebnadzor dhe Rosselkhoznadzor. Ekzistojnë gjithashtu organizata publike "Roskachestvo" dhe "Roskontrol", në faqen e internetit të të cilave ose në aplikacioni celular ju mund të njiheni me produktet që kanë kaluar tashmë testet.

Tani është shumë e vështirë të lundrosh mes tyre nje asortiment i madh mallrave lloj te ndryshme: produkte, kozmetikë, kimikate shtëpiake dhe teknologjisë. Disa nga ato që ofrohen në treg janë edhe të rrezikshme për konsumatorin. Karakteristikat e vërteta të produktit fshihen pas frazave reklamuese me zë të lartë dhe një mbështjellësi të bukur. Si të mos mashtroheni dhe të bëni zgjedhja e duhur? Kjo faqe ndihmon pak. Roscontrol.

E gjeta këtë faqe kur u interesova për cilësinë e pluhurave për fëmijë. Për një kohë të gjatë kemi përdorur pluhurin "Eared Nanny", i cili mund të shihet në dritaren, ndoshta, të çdo supermarketi. Por më pas lexova përbërjen më me kujdes dhe fillova të kërkoja informacione për të. Ai dhe pluhurat e tjerë vendas u futën në listën e zezë pasi u kontrolluan nga Roskontrol.

Roskontrol është projekti i parë joshtetëror në shkallë të gjerë në fushën e kontrollit të cilësisë dhe sigurisë së mallrave dhe shërbimeve. Roskontrol bashkon laboratorët kryesorë kërkimor dhe institutet shkencore të Rusisë, shoqëritë dhe shoqatat për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorëve.

Ju mund të kuptoni pak për kompozimet, lexoni me kujdes të gjitha informacionet nga prodhuesi, por kjo nuk do t'ju shpëtojë nga mallrat me cilësi të ulët. Blerësi mesatar nuk ka mundësinë të kontrollojë se sa larg i përgjigjen së vërtetës apo premtimeve në etiketë. Dhe organizata "Roskontrol" ka metoda për testimin e produkteve dhe një numër laboratorësh për kërkime.

Ndër vendet e testimit janë këto:

Tingëllon serioze.

Struktura e sitit

Nënseksioni Roscontrol prezanton vetë organizatën dhe qëllimet e saj dhe këtë faqe.

Në kapitullin Katalogu mund të gjeni informacione rreth produkteve tashmë të testuara, disa prej të cilave janë në listën e zezë, të tjera konfirmojnë cilësinë e tyre dhe organizata i rekomandon ato për blerje.

Mallrat që kanë kaluar me sukses ekzaminimin vlerësohen për sigurinë, dobinë, natyralitetin, cilësinë dhe vetitë e tjera të rëndësishme për një produkt të caktuar. Për produktet në listën e zezë, tregohet arsyeja. Duke klikuar mbi një produkt, mund të shihni informacion më të detajuar në lidhje me rezultatet e testit.

Në kapitullin Komuniteti publikohen artikuj nga ekspertë, prodhues të mallrave dhe shërbimeve.

Kapitulli Mbrojtja e Konsumatorit ofron mbështetje dhe informacion për konsumatorët.

Këtu mund të gjeni edhe artikuj interesantë që sugjerojnë se si të veproni në një situatë të caktuar, ose përshkruajnë raste ilustruese nga jeta.

Seksioni im i preferuar është revistë blerësi. Ka shumë artikuj informues, rishikime krahasuese të produkteve, lajme.

Informacioni shpesh ndryshon këndvështrimin e produkteve dhe zhgënjen. Rezulton se filtrat nuk plotësojnë karakteristikat e deklaruara, pluhurat janë të pasigurt, salsiçet janë rasti më i mirë përkëdhelje e kotë etj.

Është ky dokument që konfirmon se produkti, përpara se të vihej në qarkullim, ka kaluar teste laboratorike, gjatë të cilave është konstatuar se është në përputhje me të gjitha rregulloret në fuqi. rregulloret teknike. Me një probabilitet prej më shumë se 99%, shitësi ka një dokument të tillë, sepse mungesa e tij kërcënon shitësin me gjoba të konsiderueshme.

Megjithatë, në praktikë, ky dokument garanton pak. Lëshimi i dokumenteve për kalimin e testeve të cilësisë së mallrave në modalitetin e transmetimit kryhet nga organizatat tregtare i cili mori certifikatën përkatëse nga shteti i përfaqësuar nga Rosakreditimi. Në vitin 2016, 6400 laboratorë dhe pak më pak se një mijë "trupa certifikues" - kompani që lëshojnë drejtpërdrejt leje bazuar në rezultatet e kërkimit - u angazhuan në lëshimin e dokumenteve për përputhjen e mallrave me rregulloret teknike në Rusi. Për të hyrë në këtë treg, kompanitë duhet të paguajnë nga 200 mijë rubla. (për organin e certifikimit) deri në 500 mijë rubla. (për laborator).

Ekzaminimi biokimik i shalqinit (Foto: Alexandra Mudrats / TASS)

Rreth 1 milion deklarata konformiteti dhe rreth 150 mijë certifikata lëshohen çdo vit (këto të fundit lëshohen për produkte teknikisht komplekse - makina, materiale ndërtimi, etj.). Deklaratat mund të lëshohen brenda dy ditësh, thanë përfaqësuesit e një prej prodhuesve të ushqimit për RBC. Prodhuesi mund të bie dakord për testimin e produkteve në një laborator të certifikuar ose ta delegojë këtë tek kompania që lëshon certifikatat. "Por në fakt, askush nuk kryen asnjë test," shpjegon Vladimir, pronari i një kompanie që prodhon ushqime, për RBC. "Për prodhuesin, kjo është humbje kohe dhe parash, dhe "organi certifikues" nuk është përgjegjës për besueshmërinë e të dhënave të testimit: është tek prodhuesi dhe laboratori."

Nuk ka të dhëna të sakta për vëllimin e tregut për lëshimin e certifikatave dhe deklaratave të detyrueshme për shkak të fragmentimit të lartë dhe mungesës së tarifave uniforme. Ekspertët e intervistuar nga RBC vlerësuan deltën e të ardhurave totale vjetore të kompanive që operojnë në këtë zonë nga 50 miliardë në 100 miliardë rubla.

Rendi në treg për lëshimin e certifikatave dhe deklaratave duhet të monitorohet nga Rosakkreditatsiya - krijuar në 2011 Shërbimi Federal në varësi të Ministrisë së Zhvillimit Ekonomik. Por burokratët nuk arrijnë ta kapërcejnë kaosin dhe ndonjëherë edhe ata vetë janë pjesë e tij.

"Zyrtarisht, ne kryejmë më shumë se 500 teste të pajisjeve elektrike në ditë, duke përfshirë fundjavat," i tha RBC një punonjës i një prej laboratorëve në rajonin e Moskës në kushte anonimiteti. Është e qartë se kjo është e pamundur edhe teorikisht. Sidoqoftë, bazuar në raportet tona të testimit, lëshohen certifikata reale - me një çmim "të negociuar".

Në vitin 2016, Rosakreditimi kreu më shumë se 1.3 mijë inspektime të kompanive të akredituara. Inspektorët thjesht nuk mundën të gjenin disa prej tyre në vendin e regjistrimit, pavarësisht se në sistemi elektronik ata vazhduan të japin të dhëna ditore për qindra të lëshuara lejet. 415 kompani të tilla në vitin 2016 janë privuar nga akreditimi. Megjithatë, ka ende shumë njerëz që duan të angazhohen në këtë lloj "biznesi", tha Alexei Khersontsev, kreu i Shërbimit Federal të Akreditimit.

“Qëndrimi ynë është që deklaratat, rezultatet e kontrolleve dhe kërkime laboratorike duhet të regjistrohen në sistemin e Rosakreditimit nga vetë prodhuesit, dhe jo nga ndërmjetësit. Tani këto janë para të thjeshta për organizata të tilla: ju pranoni dokumente, futni të dhëna në regjistër dhe në të njëjtën kohë nuk jeni përgjegjës për asgjë, "përshkroi situatën Alexey Khersontsev për RBC.

Në një bisedë me RBC, kreu i Rosakkreditatsiya pranoi se burimet e agjencisë së tij për kryerjen e inspektimeve janë të kufizuara, prandaj, në këtë çështje, ajo mbështetet në ndihmën e Ministrisë së Punëve të Brendshme, me të cilën u arrit një marrëveshje për bashkëpunim në fundi i vitit 2016.

Blerje testuese

Megjithatë, kërkesa për informacion për cilësinë e mallrave mbetet dhe organizatat publike në vend të shtetit marrin përsipër detyrat e kontrollorëve. Sigurisht, ata e bëjnë këtë jo vetëm për arsye drejtësie. Të gjitha raportet e dy-tre viteve të fundit në lidhje me djathërat e falsifikuar, verë, xhaketa, etj. - punët e tyre të dorës.

Shqetësimi për mbrojtjen e të drejtave të konsumatorëve mund të jetë i shtrenjtë. Për shembull, me qëllim që të vërtetohet se pulku i murit u shitej klientëve nën maskën e filetos së merlucit të ngrirë, një nga këto organizata inspektuese kreu një analizë të sekuencës së ADN-së të peshkut të dyqanit. Si fitojnë para këta mbrojtës të të drejtave të konsumatorëve?

Në faqen e internetit të partneritetit jofitimprurës "Roskontrol" mund të shihni shprehjen "forcim i cilësisë", i cili tregon qartë parimet strikte të punës së tij. “Prodhuesit kanë frikë nga ne, sepse për ta ne jemi një majmun me granatë! qesh Vadim Gitlin, CEO i Roskontrol. "Ne nuk jemi të lidhur me askënd, ne nuk tregtojmë rezultatet e testeve, në këtë kuptim është e pamundur të pajtoheni me ne."

Pasi organizoi Roskontrol në 2012, Gitlin planifikoi të ushtronte presion mbi prodhuesit. "Ne do të kryenim hetime që vërtetonin fiktivitetin e këtyre certifikatave dhe do t'u ofronim prodhuesve të lidhnin kontrata për testimin real të mallrave me Roskontrol," thotë Gitlin.

Organizata arriti të organizojë teste me shumicën e instituteve të specializuara kërkimore (laboratorët e tetë instituteve të tilla përmenden në faqen e internetit të organizatës), të cilat ishin të angazhuara në kërkimin e produktit që në vitin koha sovjetike. Megjithatë, kjo skemë doli të ishte jofunksionale: klientët e mundshëm nuk donin të paguanin për çeqe. "Dhe më pas ne vendosëm të ushtrojmë presion mbi prodhuesit përmes konsumatorëve," thotë kreu i Roskontrol.

Në faqen e internetit dhe në aplikacionin celular të "Roskontrol" ekziston një katalog i hapur i produkteve që janë testuar me iniciativën e vetë organizatës, me një vlerësim të rezultateve të testit në një shkallë njëqind pikësh. Ekziston edhe një listë e zezë e produkteve që dështuan në testet (tani ka rreth 300 emra produktesh). Roskontrol nuk paguan një tarifë për aksesin në këtë informacion.

Pjesa komerciale e projektit Roskontrol njihet si "sistemi i pavarur i kontrollit të cilësisë". Ai përfshin monitorimin e rregullt të të njëjtit produkt (nga katër deri në 12 herë në vit), i cili ju lejon të kontrolloni stabilitetin e cilësisë për një periudhë të gjatë kohore. Një kompani që regjistrohet për të marrë pjesë në këtë program merr të drejtën të vendosë në etiketa shenjën e Roskontrol - një ari i kuq i stilizuar.

Sipas Gitlin, kostoja mesatare e një ariu për një kompani prodhuese është rreth 200,000 rubla. për një artikull në vit. Në të njëjtën kohë, pjesa më e madhe e shumës shkon në laboratorë, dhe marzhi i Roskontrol është rreth 12% e shumës së kontratës. Në fund të vitit 2016, klientët e Roskontrol ishin 60 kompani në 200 lloje produktesh. Sipas RBC, kostot administrative të këtij partneriteti jofitimprurës arrijnë në 30 milion rubla. në vit, në mënyrë që projekti të arrijë nivelin e rentabilitetit, është e nevojshme të lidhen kontrata tregtare për testimin e të paktën 1250 produkteve.

Pasardhësit e Markës së Cilësisë

Një tjetër model pune u zgjodh në ANO" Sistemi rus cilësi" ("Roskachestvo"). Kjo organizatë është themeluar në vitin 2015 me iniciativë të qeverisë dhe financohet nga buxheti. "Detyra kryesore e të njëjtit Rospotrebnadzor ose Rosselkhoznadzor është të monitorojë sigurinë e produkteve. Dhe çështjet e cilësisë pushuan së qeni e detyrueshme me hyrjen në fuqi të ligjit “Për rregullimin teknik”, ndaj shteti vendosi që duhej një mekanizëm tregu për të punuar konkretisht për cilësinë e produktit. ANO "Sistemi rus i cilësisë" është i njëjti mekanizëm tregu" - kështu u shpjegua nevoja për të krijuar ANO në shërbimin për shtyp të organizatës.

Kreu i ANO, Maxim Protasov, shpjegoi për RBC mekanizmin e kontrollit të Roskachestvo: ekspertët shkojnë në mënyrë anonime në dyqane dhe "bazuar në të dhënat për interesin e konsumatorit" blejnë mostra të mallrave. Në një formë jopersonale, ato dërgohen në laborator. Pas marrjes së protokolleve, të dhënat për rezultatet e hulumtimit publikohen në faqen e internetit të organizatës dhe dërgohen në media. mostrat më të mira produkteve u jepet Marka e Cilësisë.

Disponueshmëria e fondeve shtetërore (në 2016 - 180 milion rubla, në 2017 - 250 milion rubla) i lejon Roskachestvo të mos marrë para nga prodhuesit për kërkimin e produktit ose për të drejtën për të vendosur shenjën Roskachestvo në etiketë. Një test i kushton buxhetit 25-30 mijë rubla.

Në të njëjtën kohë, Roskachestvo, së bashku me shoqatat e prodhuesve dhe shitësve me pakicë, ka zhvilluar standardet e veta për mallrat me Markën e Cilësisë - "dy herë më të ashpra se GOST-et sovjetike". "Nëse themi dhe besojmë se Marka e Cilësisë është treguesi më i lartë i vlerësimit të produktit, atëherë standardet tona duhet të jenë jo vetëm cilësi e lartë, por cilësi super e lartë," shpjegoi shërbimi për shtyp i Roskachestvo për RBC. Për shembull, për aplikantët për Markën e Cilësisë në kategorinë e havjarit të kuq, Roskachestvo prezantoi një tregues të përmbajtjes së të ashtuquajturit lëng havjar dhe e rregulloi atë në një nivel jo më shumë se 5%. Gjithashtu, Roskachestvo nuk lejon gazit artificial për verën e gazuar me Markën e Cilësisë - në analogji me standardet ndërkombëtare.

Prodhuesit e intervistuar nga RBC janë përgjithësisht kritikë ndaj aktiviteteve të inspektorëve publikë. "Ata shkojnë shumë larg qëllimisht," thotë drejtori i kompanisë, e cila u fut në listën e zezë nga Roskontrol dhe kërkoi të mos përmendte emrin e kompanisë në botim. “Ata zbulojnë një devijim të lehtë nga ndonjë normë e përcaktuar në rregulloren teknike dhe janë me dhjetëra standarde të tilla për çdo produkt dhe më pas deklarojnë në të gjithë vendin se ky është fals. Dhe konsumatori është shumë dembel për të studiuar rezultatet e hulumtimit, ai sheh një titull me zë të lartë dhe kujton: nuk keni nevojë t'i merrni këto.

Një përfaqësues i një kompanie që prodhon shampanjë, produktet e së cilës dështuan në testin Roskachestvo para Vitit të Ri, gjatë periudhës së shitjeve të pikut të verërave të gazuara, tha për RBC: "E gjithë vera jonë përputhet me rregulloret dhe standardet teknike aktuale, dhe kjo u njoh nga testi Roskachestvo. Në të njëjtën kohë, ata zbuluan një pengesë të parëndësishme - përmbajtja aktuale e alkoolit etilik në verë ndryshonte me 1% nga informacioni i treguar në etiketë. Kjo ndodh me verën, nuk është shkelje. Megjithatë, informacionet në media u prezantuan sikur e gjithë linja jonë të ishte e rreme. Ne donim të bënim padi, por na dhanë të kuptonim se nëse shkarkoni të drejtat, atëherë do të torturohemi me çeqe. Sipas prodhuesit të verës, Roskachestvo po nxit qëllimisht histerinë rreth bollëkut të mallrave me cilësi të ulët në raftet e dyqaneve ruse, duke rrëzuar kështu një rritje të fondeve shtetërore për vete.

Gjatë dy viteve të punës së saj, Roskachestvo kontrolloi më shumë se 1.5 mijë mallra, nga të cilat organizata njohu pothuajse 40% të mallrave në një shkallë ose në një tjetër se nuk plotësonin standardet e tyre të ANO. Kërkesat për mbrojtje reputacionin e biznesit dorëzuar në Roskachestvo, deri vonë, nuk arriti në analizën gjyqësore në themel. Gjykatat e arbitrazhit vunë re se pretendimet e prodhuesve ishin jashtë kompetencës së tyre, pasi Roskachestvo nuk kryen biznes.

Kështu ishte në situatën me deklaratën e OJSC "Start" - prodhuesi uniformë shkolle(“Roskachestvo” zbuloi një nënvlerësim në krahasim me përmbajtjen e deklaruar të leshit në produktet e “Start”). Megjithatë, më 5 prill të këtij viti, Gjykata e Apelit e ktheu në arbitrazh pretendimin e Startit për një shqyrtim të ri. “Ilegale, për mendimin tonë, konkluzionet e “Roskachestvo” në lidhje me produktet e “Start” goditën interesat tregtare dhe kompaninë. Dhe në instancën e apelit, ne ishim në gjendje të vërtetonim se ishte Gjykata e Arbitrazhit të Moskës ajo që duhet të shqyrtonte pretendimin tonë kundër Roskachestvo. Tani duhet të caktohet data e takimit, "u tha RBC në departamentin juridik të Start OJSC.

Konsumatorët kuptojnë gjithçka

Rospotrebnadzor, organi mbikëqyrës shtetëror përgjegjës për monitorimin e sigurisë së produkteve tashmë në qarkullim, gjithashtu nuk është i kënaqur me ndihmësit publikë. Sipas Anna Popova, shefe e departamentit, pjesa e produkteve ushqimore në raftet e dyqaneve që nuk plotësojnë kërkesat e rregulloreve të sigurisë dhe të dhënave të deklaruara në etiketë nuk kalon 7%. Ky është shumë herë më pak se treguesit e identifikuar nga publiku. Në të njëjtën kohë, vetë Rospotrebnadzor ka ulur ndjeshëm numrin e inspektimet e planifikuara— nga 1 milion në 2008 në 285 mijë në 2015.

“Nën sloganin “ndalo biznesin e tmerrshëm” lobistët nga me pakicë arriti të komplikojë në mënyrë drastike aktivitetet e verifikimit mbikëqyrës, "tha Dmitry Yanin, kreu i Konfederatës Ndërkombëtare të Shoqërive të Konsumatorit, në një bisedë me RBC. Dhe kjo prirje padyshim do të vazhdojë edhe në të ardhmen, edhe për shkak të uljes së kostove buxhetin federal në mjekësi ndikohet edhe nga neni “Mirëqenia sanitare dhe epidemiologjike”.

Një nga arsyet pse Rospotrebnadzor injoron rezultatet e testeve të tyre, aktivistët shoqërorë e konsiderojnë një "xhelozi" të caktuar të strukturës shtetërore. “Është e qartë, sepse ne po punojmë në fushën e tyre, ata nuk e pëlqejnë atë,” thotë Vadim Gitlin. "Sidomos kur u hiqen paratë e buxhetit."

Roskachestvo deklaron se ka kontrolluar tashmë më shumë se 1.5 mijë mallra, nga të cilat pothuajse 40% rezultuan të papajtueshme, - tha për RBC Petr Shchelishch, kryetar i Unionit të Konsumatorëve të Rusisë. - Unë i bëra udhëheqjes së Roskachestvo një pyetje: a janë hequr këto mallra nga shitja? Doli që jo. Atëherë cili është kuptimi i kësaj pune? Nëse kërkesat për cilësinë e mallrave janë shumë të larta, atëherë është e nevojshme të zvogëlohen ato. Përndryshe, produkte të tilla nuk mund të shiten.

Përfaqësuesi i Rospotrebnadzor tha për RBC se dënimi më i ashpër për falsifikimin do të ishte një masë mjaft e mjaftueshme në luftën për cilësi. produkte ushqimore, në veçanti një rritje e gjobës për prodhimin e mallrave që nuk janë në përputhje me rregulloret.

Sipas Vadim Novikov, një studiues i lartë në RANEPA, ekonomist, zyrtarët e qeverisë janë të vetëdijshëm se kontrolli mbi cilësinë e mallrave në Rusi është një trillim i plotë, por ata e shikojnë situatën me gishta. Dhe ky është një vendim politik.

Me futjen e embargos ushqimore nga Rusia, rezultoi se, të mbetur pa konkurrentë nga jashtë, prodhuesit vendas nuk mund të rrisnin njëkohësisht si sasinë e mallrave ashtu edhe cilësinë e tyre. Pjesa e përbërësve të importuar në produktet e tyre mbetet ende e lartë dhe për shkak të kursit të lartë të këmbimit të dollarit, produktet bëhen më të shtrenjta. Ekspertët e shpjegojnë rënien e cilësisë së mallrave me dëshirën e prodhuesit për të parandaluar rritjen e çmimeve. "Prodhuesit e ushqimit kanë filluar qartë të përdorin përbërës më të lirë dhe me cilësi më të ulët," thotë Tatyana Krikun, kreu i komitetit të produkteve ushqimore të Unionit të Pjesëmarrësve të Tregut të Konsumatorit.

"Është e mundur të kompensohet rritja e çmimeve për lëndët e para natyrore vetëm duke i zëvendësuar qëllimisht ato me analoge më të lira," pranon kryetari. organizatë publike konsumatorët " kontroll publik» Vsevolod Vishnevetsky. “Si rrjedhojë, në vend të yndyrës së qumështit, yndyra vegjetale shfaqet në lloje të ndryshme produktesh dhe tek salsiçet gjithnjë e më shumë gjejmë oriz të fermentuar, i cili përdoret si fiksues i ngjyrave. Kjo do të thotë se ka edhe më pak mish në sallam dhe bojërat që përdoreshin më parë nuk e përballojnë më detyrën e tyre.

"Si Rospotrebnadzor dhe Rosselkhoznadzor e kuptojnë se cilësia e shumë mallrave nuk i plotëson standardet, por ata nuk do ta luftojnë në mënyrë aktive këtë," tha Vadim Novikov nga RANEPA. "Sepse ata e kuptojnë se nëse gjithçka prodhohet në mënyrë rigoroze në përputhje me GOSTs, atëherë çmimi i mallrave do të rritet, dhe kjo tashmë mund të shkaktojë tension social në shoqëri."

Eksperti vëren se në të njëjtën kohë, konsumatorët nuk duhet të konsiderohen si viktima të mashtrimit. “Njerëzit e kuptojnë, ose të paktën hamendësojnë, se po blejnë mallra me cilësi të ulët. Por ata nuk kanë mundësi të blejnë më të mirë, sepse është e shtrenjtë për ta, sepse është e qartë se sa më i lartë të jetë cilësia e produktit, aq më i shtrenjtë është ai”, thotë Novikov. Derisa të ardhurat e popullsisë të rriten, vështirë se do të jetë e mundur të kapërcehet falsifikimi, përfundon eksperti.

Laborator ne parking

Në vitin 2015, Ivan Lebedev, kreu i departamentit për monitorimin e aktiviteteve të personave të akredituar të Rosakreditimit, Ivan Lebedev, inspektoi aktivitetet e laboratorit të Remservis LLC, i cili, sipas dokumenteve, kishte të drejtë të testonte të gjitha llojet e produkteve. - ushqim, inxhinieri, inxhinieri elektrike, veshje, këpucë dhe lodra për fëmijë. Nga auditimi nuk ka konstatuar shkelje, edhe pse adresa e laboratorit ishte një ambient zyre prej 40 metrash katrorë. m në një ndërtesë parkimi me shumë nivele.

Pasi agjencitë e zbatimit të ligjit nuk gjetën fare gjurmë statutore të veprimtarisë së këtij laboratori, Shërbimi Federal i Akreditimit kreu një kontroll të brendshëm kundër Lebedev. Në kuadër të tij u konstatuan fakte që kishin shenja të veprave të dënueshme penale, në lidhje me të cilat materialet përkatëse iu dërguan organeve të rendit për shqyrtim dhe vendimmarrje në përputhje me normat e legjislacionit të procedurës penale dhe penale. Kështu thuhet në përgjigjen e Shërbimit Federal të Akreditimit ndaj ankesës së shoqatës "Bashkimi i Laboratorëve të Testimit dhe Trupave Certifikuese", e cila gjithashtu vazhdimisht ka vënë në dukje veprimet e paligjshme të zyrtarit.

Lebedev u pushua nga Rosakkreditatsiya, por çështja nuk erdhi në ndjekje penale. Për më tepër, Punë e re në shërbimin civil, e gjeti shpejt, duke u bërë drejtor i departamentit shërbim publik, personeli dhe antikorrupsioni i Ministrisë së Bujqësisë së Rusisë.