në shtëpi » Tabela e llogarive » Kafe në autobus. Biznes fitimprurës: kafene me rrota

Kafe në autobus. Biznes fitimprurës: kafene me rrota

Konsumatorët, siç e dini, janë të pangopur për lloje të reja të kënaqësisë së nevojave të tyre. Njëra prej tyre ishte një kafene me rrota - kjo është një mënyrë e lirë dhe relativisht e shpejtë e shpagimit për të krijuar biznes fitimprurës. Kafene të tilla janë shfaqur pothuajse në çdo qytet, por kamari është ende gati për institucione të reja. Nuk është e vështirë ta hapësh atë - gjëja kryesore është të kesh në dorë një plan biznesi kompetent për një kafene me rrota.

Përmbledhje

Pse kafenetë me rrota janë kaq të njohura me sipërmarrësit aspirues? Rëndësia e këtij biznesi qëndron në lëvizshmërinë e tij. Ju nuk do të njihni probleme të tilla si një vendndodhje e pafavorshme dhe trafik i ulët, gjë që bëhet një arsye për eksitimin e pronarëve të kafeneve të palëvizshme. Gjatë ditëve të javës, mund të jeni pranë qendrave të biznesit dhe studentëve, në kryqëzime dhe në parqe, në fundjavë mund të lëvizni në zona argëtimi, gjatë pushimeve mund të jeni afër turmës.

Vërtetë, këto avantazhe të biznesit mund të përdoren vetëm në qytete me një popullsi prej 500,000 ose më shumë. Në qytete, është thjesht e kotë të hapësh më pak. Por edhe në qytetet e mëdha me një numër të madh gjërash, mos nxitoni të jeni kudo. Baza juaj e klientëve duhet të rritet, kështu që zgjidhni një deri në tre lagje dhe vendosuni atje, dhe nëse fluksi i klientëve zvogëlohet, përpiquni të ushqeni njerëzit në vende të tjera. Dhe mos harroni për sezonalitetin e këtij biznesi - në këtë drejtim, ia vlen të zhvillohen menu të veçanta për kohët e ngrohta dhe të ftohta, por në çdo rast do të ketë më pak blerës në dimër.

Shërbimet e kafenesë në rrota: gatim, servirje dhe shpërndarje ushqimesh, shërbime të ngjarjeve private dhe komunale.

Fazat e përgatitjes për punën e një kafeneje me rrota:

Zhvillimi i konceptit të institucionit, shkrimi i një plani (mund të përdorni shembullin tonë të një plani biznesi), analiza e tregut, përcaktimi i rëndësisë së institucionit, zgjedhja e pikave kryesore për tregtim.
Përzgjedhja dhe pajisjet e transportit.
Përzgjedhja e furnizuesve të pajisjeve dhe blerja e saj.
Regjistrimi i një kafeneje me rrota dhe marrja e lejeve të nevojshme.
Kryerja e një fushate reklamuese.
Punësimi dhe trajnimi i punëtorëve.

Audienca e synuar

Audienca e kafenesë me rrota përfshin thelbin e klasës së mesme dhe pjesën më pak të pasur të saj. Ai dëshiron ushqim të shijshëm të gatshëm nga një kafene, por në një institucion të palëvizshëm, vlera e pjatave është e lartë ose ai thjesht nuk dëshiron të ulet atje. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje të rinjve, veçanërisht studentëve dhe nxënësve të shkollës. Kërkesa për një kafene me rrota shfaqet tek ajo pjesë e popullsisë që është vazhdimisht në lëvizje dhe në biznes. Ajo duhet të hajë meze të lehtë në lëvizje - nuk ka kohë për një vakt të plotë në një institucion të palëvizshëm. Po, dreka është më e shtrenjtë.

Një shërbim i ofrimit të ushqimit të këtij niveli nuk ka analoge në çdo qytet. Edhe në krahasim me mensat buxhetore dhe supermarketet me ushqime të gatshme kafene mbi rrota fiton. Është më afër dhe radha e vogël lëviz shpejt në ajër të pastër. Shpesh kalimtarët e rastësishëm ose ata që dolën për një pushim tymi bëhen vizitorë në një kafene me rrota, kështu që dizajni i furgonit duhet të jetë tërheqës.

Udhëzimet e hapjes

Përpara se të merret me çështjet praktike të hapjes, një biznesmen do të duhet të merret me shkresat. Kafenetë mbi rrota kanë një marrëdhënie të veçantë me legjislacionin. Nga njëra anë, askush nuk mund të thotë se pika e shitjes është në vendin e gabuar, sepse nuk është e palëvizshme. Nga ana tjetër, çdo ndërmarrje publike katering duhet të lidhet me kanalizimet dhe ujësjellësin, kështu që në disa qytete administrata thjesht nuk do t'ju lejojë të hapni një kafene me rrota. Por, nëse ka institucione të tjera të tilla në qytetin tuaj, atëherë ekziston një mënyrë për të hapur kafenenë tuaj. Nëse jo, kontrolloni këtë pikë me administratën.

Rendi i punës është si më poshtë:

Zgjidhni formën ligjore dhe sistemin e taksave. IP në USN është më e përshtatshme.
Kodi juaj OKVED është 56.10.22.
Merrni lejen e duhur për aktivitetin tuaj.
Merrni leje nga SEC. Për ta bërë këtë, ju nevojiten certifikatat e konformitetit për pajisjet, kontratat për asgjësimin dhe pastrimin.
Merrni leje nga zjarrfikësja. Do t'ju duhet një kopje e certifikatës së regjistrimit të furgonit.
Nënshkruani një kontratë me një furnizues.

Ju duhet të përgatiteni për problemet e tokës. Diku, si në Moskë, sipërmarrësit blejnë leje për të përdorur tokën për disa muaj. Dhe nuk ka asnjë garanci se do ta zgjasni më vonë. Prandaj problemi me marrjen e një kredie.

Zhvillimi i menysë

Para së gjithash, ju duhet të vendosni nëse objekti juaj do të blejë pjata të gatshme për t'u ngrohur nga një kafene ose restorant i palëvizshëm ose do të gatuajë ushqim më të thjeshtë në vend. Në rastin e parë, do të ketë më shumë zgjedhje dhe më pak konkurrentë. Por menuja e gatshme ju vjen tashmë me një tarifë shtesë, kështu që do të jetë e mundur të mblidhni të ardhura vetëm nga një zinxhir kafenesh me rrota. Dhe blerësi nuk pret opsione të ndërlikuara nga furgoni.

Është më mirë që menyja juaj të përfshijë ushqime dhe pije, nëse është e mundur, pjata kryesore. Ju mund të specializoheni në një lloj ushqimi - shawarma, hot dog, pica - ose të ofroni një gamë të gjerë trajtimesh deri në 6 kurse, si dhe variacionet e tyre. Më shumë se kaq, kuzhina e vogël e furgonit nuk e përballon dot. Po, dhe kualifikimi i kuzhinierit duhet të jetë i lartë për të njohur dhe përgatitur me mjeshtëri një duzinë pjata të ndryshme. Si rostiçeri, ju mund të ofroni sanduiçe dhe sanduiçe, pasta dhe ëmbëlsira, ushqime të shpejta dhe pjata të kuzhinave kombëtare.

Zgjidhni pije sipas stinës: në dimër - të nxehta dhe pikante, në verë - freskuese. Por gjithmonë lini ato të njohura në menu, duke përjashtuar alkoolin (kafeja juaj nuk do të jetë e përshtatshme për ta shitur atë). hapësirë me pakicë). Nëse dëshironi të servirni ushqime të tilla si petullat, skarat dhe pjatat e skarës, blini pajisje të kapacitetit të duhur. Në përgjithësi, përqendrohuni në pika të ngjashme për të kuptuar se si të merrni audiencën.

Baza teknike

Pajisjet më të rëndësishme për një kafene me rrota janë vetë rrotat. Mund të jetë një dyqan rimorkio, furgon ose celular. Është më mirë të blini opsionet më të fundit. Problemi është se në gjashtë vjet ata do të kërkojnë shpenzime për riparime. “Kupava” dhe “Tonar” i prodhojnë këto, por mund të blini edhe një lokal tashmë të mobiluar. Nëse vendosni të përfundoni vetë kafenenë, lidhni madhësinë e pajisjeve me madhësinë e dhomës. Dhe më e rëndësishmja, mos harroni të vidhosni të gjitha mobiljet në dysheme. Shuma që shpenzoni për pajisje është kostoja e hapjes së një kafeneje me rrota nga e para.

Shpenzimet	Çmimi (në rubla)
Furgoni ose dyqan celularësh (i përdorur)	580 000
inverter	2 000
Gjenerator	40 000
Izolimi i zhurmës	26 000
Ngrohje me hapa	5 000
Dizajn dhe riparime kozmetike	100 000
Kondicioner	70 000
Konvektor	2 000
Frigorifer (2)	60 000
Mikrovalë	3 000
Pajisjet për përgatitjen e ushqimit	150 000
makinë kafeje	300 000
Tabela e prodhimit (2)	14 000
Sistemi audio	17 000
Enët e tavolinës njëpërdorimshme, peceta dhe materiale paketimi (1000)	500
Kosh	1 000
Total	1 370 500

Stafi

Një kafene me rrota nuk kërkon një staf të madh. Mjafton një shofer (mund t'i caktohen edhe detyra të ndryshme teknike), kuzhinier dhe arkëtar. Merr seriozisht punësimin e një shoferi: ai duhet të jetë me përvojë dhe ta njohë mirë qytetin. Nëse shoferi është i pakujdesshëm ose gabon me vendin e parkimit, biznesi do të pësojë humbje ose do të futet në telashe me ligjin.

Mos harroni për një kontabilist të jashtëm i cili do të menaxhojë punët tuaja. Do të kushtojë rreth 5 mijë rubla në muaj. Më poshtë është një tabelë e kostove të personelit.

Plani i marketingut

Në fakt, një kafene me rrota është një reklamë më vete. Udhëton nëpër qytet, del në pah në vendet më të mbushura me njerëz. Por disa nga shërbimet e një institucioni të tillë ia vlen të reklamohen speciale: katering për festa private, shpërndarje e ushqimit pikërisht në furgon për ta gatuar para klientit. Përdorni mediat dhe drejtoritë e reklamave si një platformë reklamimi. Përveç kësaj, fletëpalosjet do të jenë efektive.

Si një mënyrë për të promovuar, ju mund të përdorni pjesëmarrjen në festat e qytetit. Zakonisht, administrata bie dakord paraprakisht për servisimin e ngjarjeve të tilla. Mos harroni për promovimet speciale: zbritje për ditëlindje, kafen e gjashtë si dhuratë, etj. Drejtoni një publik në në rrjetet sociale. Meqenëse ka shumë të rinj në mesin e audiencës suaj, programet shoqëruese do të shkojnë me bujë.

Plani financiar

Vlen gjithashtu të merren parasysh kostot e përsëritura të riparimeve dhe Mirëmbajtja transporti. Është e nevojshme të vendosni rreth 40 mijë rubla në vit për servisimin e një makine të përdorur. Plani ynë i biznesit të kafenesë me rrota me llogaritjet tregon se të ardhurat mesatare të ponderuara do të jenë 270 mijë rubla në muaj, nëse llogarisim në 30 persona në ditë dhe kontrolli mesatar është 300 rubla. Ka më shumë vizitorë në verë, më pak në dimër. Kjo jep 3,240 mijë rubla në vit. Epo, fitimi i një kafeneje me rrota për një muaj është afërsisht 40-50 mijë rubla.

Dhe së fundi, përfitimi i një kafeneje me rrota. Nëse e ndajmë fitimin me të ardhurat dhe e shumëzojmë me 100%, marrim:

(50,000 / 270,000) x 100% = 18%.

Rentabiliteti relativisht i ulët shpjegohet me shpenzime të larta dhe një diferencë të ulët, në krahasim me një kafene të rregullt. Për të rritur rentabilitetin, propozohet të shisni mallra konsumi të lidhur për të rritur kontrollin mesatar, për të zhvilluar markën dhe njohjen e kompanisë suaj në mënyrë që të rrisni markup-in pa rrezikun e humbjes së klientëve.

Perspektivat dhe rreziqet

Ka mjaft mundësi rritjeje: kushte të qëndrueshme për zhvillim, interes i audiencës për lloje të reja kafenesh. Pronari i një institucioni të tillë ka perspektivën për të hapur rrjetin e tij. Audienca kryesore e kafeneve me rrota - fundi i klasës së mesme - po rritet vazhdimisht, kështu që popullariteti do të rritet.

Por ka shumë rreziqe në biznes:

Forcimi i konkurrencës.
Shtrëngimi i rregulloreve ligjore për ndërmarrjet Catering.
Popullsia e pamjaftueshme e qytetit.
Mosgatishmëria e administratës së qytetit për të lejuar zhvillimin e formatit të kafenesë mbi rrota.
Kohë e keqe.
Mungesa e kapitalit për shkak të refuzimit të bankave për të bashkëpunuar.

Është veçanërisht e rëndësishme të studioni situatën me institucione të ngjashme në qytetin dhe rajonin tuaj për të kuptuar nëse ky treg është i përshtatshëm për qytetin tuaj. Nëse ka pak të rinj në të, si dhe qendra studentore dhe pushime të qytetit, nëse administrata e qytetit nuk i mirëpret kafenetë me rrota, nuk duhet të mbështeteni në para të lehta.

Përfundimisht

Projekti i një kafeneje me rrota nuk kërkon kosto të mëdha fillestare: 1,370 mijë rubla është një investim relativisht i vogël. Ju nuk keni nevojë të merrni me qira një kafene me rrota dhe të blini një grup të madh pajisjesh - jeni i kufizuar në një furgon të vogël dhe një grup modest pajisjesh. Kostot mujore prej 213 mijë rubla mbulojnë plotësisht përfitimin e biznesit - 270 mijë rubla në muaj.

Ne e llogaritëm atë fitimi neto një kafene me rrota do të jetë rreth 50 mijë rubla në muaj në dy vitet e para të funksionimit, nëse çdo muaj u shërbeni 900 klientëve. Rentabiliteti i një kafeneje me rrota nuk është aq i madh, por, pasi ka fituar shpejt përvojën e nevojshme, sipërmarrësi ka çdo shans për të rritur biznesin. Mbetet për të menaxhuar fitimet me mençuri në mënyrë që së shpejti të ushqehet qyteti me ndihmën e një zinxhiri kafenesh me rrota.

Kafene të lëvizshme - pamje perspektive biznesi. Pavarësisht bollëkut të pikave celulare, ky segment i tregut ende nuk është i mbushur dhe do të zgjerohet vetëm me kalimin e viteve. Nëse merrni parasysh të gjitha hollësitë e këtij biznesi dhe gjeni çipat tuaja, suksesi do të jetë i garantuar.

Tregu i kafeneve celulare në Rusi po zhvillohet me një ritëm të shpejtë. Aktualisht, konsumatori rus shërbehet nga më shumë se 30,000 kafene me rrota. Dhe kjo është një shifër shumë e përafërt.

Ekspertët pajtohen që kjo kamare biznesi do të zgjerohet vazhdimisht. Është një lloj mjaft interesant. veprimtari sipërmarrëse, dhe në këtë artikull do të flasim për nuancat kryesore të tij. Pas rënies së BRSS, shumë restorante, petulla dhe petulla u zhdukën disi pa u vënë re.

Kjo ka liruar një vend të madh për kafenetë e lëvizshme. Një kafene e lëvizshme është, para së gjithash, një rimorkio e pajisur me gjithçka të nevojshme për gatim.

Më parë, furgona të tillë bliheshin jashtë vendit dhe kushtonin mjaft mbresëlënës - deri në 25,000 dollarë. Sot, çmimi i tyre është më shumë se përgjysmuar, dhe tregu rus një furgon i tillë kushton rreth 9000 dollarë. Në territorin e Rusisë, disa kompani janë udhëheqëse në prodhimin e furgonëve për kafene të lëvizshme.

Kjo është, së pari, kompania e famshme Tonar, e cila ka më shumë se 10 vjet që prodhon modele të ndryshme rimorkiosh. "Tonar" filloi të quhej çdo rimorkio, pavarësisht nga prodhuesi i saj, shpesh pa menduar as që ky është një emër i duhur. Madje ky emër filloi të përdoret edhe në vendimet e udhëheqjes së qyteteve dhe rajoneve të ndryshme lidhur me këtë lloj tregtie.

Por, për fat të keq, modelet Tonar nuk janë drejtpërdrejt të përshtatshme për hapjen e një kafeneje, pasi ato kërkojnë pajisje shtesë mjaft domethënëse. Avantazhi i tyre kryesor është çmim të ulët- 3-4 mijë dollarë.

Një ndërmarrje tjetër që prodhon produkte të ngjashme është MAZ-Kupava. Ajo ka zyra përfaqësuese në Moskë dhe Shën Petersburg. Disa modele të këtij prodhuesi mund të përdoren për tregtimin e produkteve të pjekura në skarë dhe shawarma pa modifikime shtesë.

Kostoja e një rimorkioje të tillë varion nga 5-6 mijë dollarë. Një lider tjetër në prodhimin e këtyre produkteve është kompania Avtoholod. Ajo prodhon më shumë se 70 modele të kafeneve të lëvizshme bazuar në rimorkio MAZ-Kupava. Produktet nga Avtoholod do të kushtojnë 5-12 mijë dollarë.

Kompania ruse Delovaya Rus pajis çdo rimorkio me pajisje për një kafene të lëvizshme. Mesatarisht, kostoja e një kafeneje celulare të pajisur me gjithçka të nevojshme për punë është rreth 10 mijë dollarë. Afërsisht 5 mijë kushton modeli më i thjeshtë, i pajisur vetëm për gatimin e pulës së pjekur në skarë dhe shawarma.

Nga rruga, janë këto kafene që paguajnë më shpejt - produktet e tyre janë relativisht të lira, dhe ato blihen me dëshirë. Blerësit kryesorë janë shtresa e ulët e klasës së mesme, më e shumta në Rusi.

Sipas ekspertëve, jetëgjatësia e rimorkios me përdorim intensiv është 5-6 vjet. Kjo duhet të merret parasysh nga biznesmenët që nuk planifikojnë të heqin dorë nga ky biznes në pesë vjet. Zgjedhja e ushqimit që mund të shesë një kafene e lëvizshme është e pakufizuar.

Rimorkio do të pajiset lehtësisht me pajisje për pjekje, barbekju, skarë, petulla, patate, byrekë. Sipërmarrësi do të duhet të kujdeset vetëm për prodhueshmërinë e produkteve dhe produkteve gjysëm të gatshme. Pra, nuk ka kufizime për produktet.

Por ka linjë e tërë vështirësitë dhe nuancat që duhen marrë parasysh. Para së gjithash, një kafene e lëvizshme është një biznes i një qyteti të madh. Nëse popullsia e qytetit nuk i kalon 100-200 mijë, atëherë hapja e një institucioni të tillë është praktikisht e kotë. Në qytete të tilla, njerëzit kanë një mentalitet të ndryshëm - është më e lehtë dhe më e lirë për ta të shkojnë në shtëpi për darkë.

Për pak a shumë të ardhura të mira mund të llogaritet vetëm në rast festash të mëdha dhe në vende me një mbipopullim të madh njerëzish. E dyta është baza e prodhimit dhe disponueshmëria e produkteve gjysëm të gatshme. Në rastin e shawarmës dhe pulës së pjekur në skarë, gjithçka është e thjeshtë - blihet dhe piqet një produkt gjysëm i gatshëm.

Dhe produktet që janë më të vështira për t'u përgatitur - petullat, byrekët ose patatet e mbushura tashmë kërkojnë praninë e bazës së tyre të prodhimit. Në këtë rast, kostot do të paguajnë vetëm nëse ekziston një rrjet prej të paktën pesë kafenesh.

Pika e tretë, më aktuale është qëndrimi i autoriteteve ndaj këtij lloj biznesi. Udhëheqja e pothuajse çdo qyteti i referohet kafeneve të lëvizshme si një e keqe e pashmangshme që duhet duruar deri në momente më të mira, kur shfaqen vendet stacionare të hotelierisë. Ky qëndrim ndaj kafeneve të lëvizshme është i pranishëm edhe në kryeqytet.

Dhe kjo përkundër faktit se vetë autoritetet përfshijnë kafenetë në organizimin e festave të mëdha - 9 maj, Dita e qytetit, Viti i Ri, etj. Për shkak të mungesës së standardeve të aktivitetit për kafenetë e lëvizshme, vetë zyrtarët përcaktojnë politikën për këtë lloj biznesi.

Prandaj situata krejtësisht e ndryshme jo vetëm në qytete të ndryshme, por edhe në rrethet metropolitane. Për Moskën, rreth 30 rregullore janë zhvilluar në lidhje me aktivitetet e ushqimeve të shpejta celulare, në disa raste që kundërshtojnë njëra-tjetrën.

Për këtë arsye, në kryeqytet shpërthejnë shpesh skandalet që lidhen me pikat e lëvizshme të ushqimit. Për shembull, në qarkun verior të kryeqytetit, prefekti, duke iu referuar një vendimi të caktuar, kërkoi që të nxirren trailers për natën. Nëse shitësit do të përmbushnin kërkesën, kjo do të çonte në kosto të mëdha shtesë nga ana e tyre. Të gjithë Tonarët janë të lidhur në rrjet. Kur lëvizni, ato duhet të fiken.

Ushqimi në frigoriferë mund të shkojë keq, pronarët do të duhet të punësojnë shoferë. Përveç kësaj, rimorkiot e tërhequra duhet të ruhen diku tjetër. Për fat të mirë, prefekti thjesht u tregoi sipërmarrësve "kush është shefi në shtëpi". Sipas ekspertëve, zhvillimi i rrjeteve Ushqim i Shpejtë në rrota, mungesa e specifike kuadri legjislativ. Kjo është veçanërisht e vërtetë për çështjen e tokës.

Në Moskë, për shembull, pronarët e kafeneve të lëvizshme nuk paguajnë qira, por një tarifë për përdorimin e tokës bazuar në deklaratën e Moskomzem. Kjo leje është e vlefshme deri në tre muaj.

Pas skadimit të tij, ata lehtë mund të refuzojnë të rinovojnë ose ta zhvendosin pikën diku. Për shkak të kësaj pasigurie, pronarët kursejnë në investime shtesë në biznes. Është pothuajse e pamundur të interesohen bankat për këtë lloj biznesi, pasi nuk ka garanci afatgjata.

Dhe qëndrimi autoritetet federale të denjë për një kapitull të veçantë. Për shembull, për momentin, standardet sanitare gjithë-ruse janë miratuar. Në bazë të kërkesave të tyre, kafenetë e lëvizshme duhet të lidhen me kanalizimet e qytetit. Nuk ka përjashtime. Në disa qytete të Rusisë ky lloj biznesi tashmë është ndaluar, duke iu referuar pikërisht këtyre normave.

Trafiku i mirë është çelësi i suksesit

Deri më tani, ky biznes është bërë më i përhapur vetëm në Moskë. Ka rreth 3000 kafene të lëvizshme në kryeqytet. Dhe ende nuk flitet për ndonjë konkurrencë.

Rentabiliteti i këtij biznesi është ende shumë i lartë. Investimet e para në këtë biznes nuk i kalojnë 15 mijë dollarë (për organizimin e një pike). Kjo përfshin koston e blerjes së një rimorkioje, pajisjen e saj, blerjen e enëve dhe produkteve gjysëm të gatshme.

Periudha e shlyerjes së kafenesë është rreth 8 muaj. E gjitha varet nga vendndodhja e saj në qytet. Përveç Moskës, ka qytete në të cilat kafenetë e lëvizshme ndjehen pothuajse po aq mirë. Ky është Yekaterinburg, Soçi, Nizhny Novgorod, Krasnodar. Edhe pse në këto qytete të ardhurat e popullsisë janë disi më të ulëta se në kryeqytet, kjo kompensohet nga një interes i madh për kafenetë e lëvizshme.

Pra, në disa rajone ky biznes po zhvillohet mjaft shpejt. Sipas një përfaqësuesi të Avtoholod, sipërmarrësit nga këto qytete kthehen vazhdimisht për të blerë dhe pajisur rimorkio të reja.

Nga këndvështrimi i profesionistëve, çdo pikë celulare karakterizohet nga vetëm dy tregues - madhësia mesatare e kontrollit dhe trafiku (numri i klientëve në ditë). Një kafene e vendosur në një vend jo shumë të mirë mund të shërbejë deri në 60 klientë në ditë. Madhësia mesatare kontrolli në këtë rast mund të jetë 25-30 rubla.

Një pikë e vendosur në një vend fitimprurës u shërben mesatarisht 200-300 klientëve (me një maksimum gjerësia e brezit në 500). Kostoja mesatare e një çeku në çdo rast nuk kalon 150 rubla, i tillë është kufizimi i aftësisë paguese të rusëve.

Sezonaliteti luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e pikave të lëvizshme të ushqimit të shpejtë. Për shembull, muajt "të shurdhër" janë janari dhe shkurti. Dhe ne ditë të acarta të ardhurat mund të bien në zero. Një rritje e mprehtë e interesit për kafenetë e lëvizshme zakonisht ndodh midis stinëve të ngrohta dhe të ftohta - në fillim të pranverës dhe në fund të vjeshtës.

Një nga sfidat e sipërmarrjes në industrinë e shërbimeve ushqimore është vështirësia e parashikimit të kthimit. Edhe në një dhomë të zgjedhur me kujdes me trafik të mirë, mund të ketë një fluks të ulët vizitorësh. Dhe gjithnjë e më shumë biznesmenë po mendojnë për zbatimin e një ideje të tillë si ushqimi në rrota.

Avantazhi i një ndërmarrjeje të tillë private është lëvizshmëria. Kuzhina e lëvizshme nuk është e lidhur me një dhomë të caktuar. Një mini-bistro ose bufe do të organizohet në një makinë që do të fillojë të udhëtojë nëpër qytet, duke u ndalur në zonat më të ngarkuara.

në cilat rrugë do të lëvizë tenda jo-stacionare, në cilat pjesë të qytetit tregtia do të jetë më e suksesshme;

Varietetet

Ka disa formate të furnizimit me ushqim jashtë vendit që mund të jenë të suksesshme me konsumatorët.

Kafene celulare me rrota

Kjo është një mini-kafe e plotë, në të cilën ka tavolina dhe karrige. Ky është një opsion i përshtatshëm për njerëzit që duan të kalojnë kohë në vende të reja të pazakonta. Një kafene e lëvizshme me rrota nuk do të ketë një menu të larmishme. Në thelb, ai përmban enët që mund të përgatiten nga produkte gjysëm të gatshme. Por formati origjinal e bën kafenenë celulare me rrota tërheqëse për të rinjtë. Prandaj, si biznes, një institucion i tillë autonom mund të bëhet fitimprurës.

kamion ushqimor

Gjykata ushqimore e një kafeneje të tillë makine zakonisht përmban ushqim të shpejtë që është në kërkesë midis blerësve. Këto janë të gjitha llojet e hamburgerëve, sanduiçeve, patate të skuqura, qentë e nxehtë. Është e dëshirueshme që të ofrohet jo vetëm ushqimi i zakonshëm i shpejtë, por edhe ushqimi i përgatitur sipas recetave origjinale. Ka tezga burgerësh në shumë kryqëzime. Për të konkurruar me ta, kamioni ushqimor duhet të dalë në pah. Dhe është më mirë të bini në sy me ushqimin origjinal.

kafene e lëvizshme

Coffee to go është një shërbim popullor i ushqimit të shpejtë. Për të qenë konkurrues, një kafene e lëvizshme me rrota duhet t'u sigurojë klientëve të paktën dhjetë lloje kafeje natyrale. Është e dëshirueshme që mysafirët të blejnë ëmbëlsira të vogla në formën e biskotave, brumërave. Ju gjithashtu mund të shesni pije joalkoolike - ujë, limonadë, lëngje.

shawarma celulare

Shawarma është një rostiçeri e preferuar për shumë rusë. Ofrimi i kafeneve automatike i pajisur siç duhet do të jetë në kërkesë. Çfarë është e pajisur me një shawarma të lëvizshme në rrota:

frigorifer;

tavolinë prerëse.

Këshillohet që për klientët të përgatitet shawarma klasike dhe e autorit, e plotësuar me salca nga shefi i kuzhinës, me një kombinim origjinal produktesh. Përveç shawarma, ju mund të gatuani ushqime të tjera aziatike, për shembull, suvlaki në bukë pita, një shumëllojshmëri pite.

Bar

Shitja e alkoolit u jep pronarëve të tavernave stacionare pjesën e luanit të fitimeve. Prandaj, një nga alternativat për fitimprurëse ndërmarrje tregtare- shirit celular mbi rrota. Kërkesa kryesore për sukses është një listë e gjerë verërash. Duhet të ofrohen kokteje të famshme, njerëzit duhet të jenë në gjendje të porosisin një gotë ose një shishe verë.

Pirja e kungujve duhet të jetë e rehatshme. Është e dëshirueshme që vizitorët të mund të ulen në një tryezë dhe të pinë një pije në paqe. Gjëja më e mirë është ta shndërroni autobusin në kungull i njomë.

Përveç koktejeve, ushqime të lehta duhet të shërbehen në një restorant të lëvizshëm të pijeve. Mund të jenë ushqime, mish dhe peshk, prerje frutash.

Pub birre

Birra është një nga pijet më të blera me pak alkool, e cila preferohet nga njerëz të moshave dhe niveleve të ndryshme shoqërore. Një bar birre me rrota do të tërheqë vëmendjen e konsumatorëve, veçanërisht nëse është i ndryshëm nga shumica e pikave të pijes në lokalitet. Ajo ka nevojë të shërbejë disa lloje birre, gjithmonë të markës, e cila do të bëhet markë e birrës.

Birra mund të shërbehet me shumë ushqime të preferuara: peshk të thatë, ushqime: patate të skuqura, arra, krisur.

Autobus i mensës

Një mensë e lëvizshme e lëvizshme me rrota është një makinë me ndenjëse. Menuja përbëhet nga ushqime që mund të ringrohen. Zakonisht në mensa njerëzit duan të hanë shpejt, me çmim të ulët, zgjedhin 3-4 pjata. Ju do të duhet të siguroni 2 - 3 versione të një drekë të caktuar.

Për të organizuar një dhomë ngrënieje dalëse, një ndarje është ndarë në transportin për kuzhinë, ku do të ruhen boshllëqet. Gjithashtu në kuzhinë ka një sobë për gatimin ose ngrohjen e ushqimit. Ju mund të thjeshtoni detyrën e organizimit të një dhome ngrënieje duke e bërë atë shumë të specializuar. Për shembull, mund të jetë një dyqan petullash, i cili do të shërbejë petulla me të gjitha llojet e mbushjeve, serioze dhe të ëmbla.

Nje restorant

Si çdo institucion prestigjioz i hotelierisë, një restorant i lëvizshëm me rrota ka një brendshme elegante. Në të duhet të vendosen mobilje të bukura, dhe menuja duhet të bëhet e hollë. Vështirësia kryesore në zhvillimin e saj është të zgjedhësh një drejtim. Për shembull, mund të jetë një restorant mishi ku gatuajnë pjata në hell, skarë. Çdo restorant ka një listë verërash që përmban pije të forta të ndryshme, si dhe lëngje të buta, joalkoolike, kokteje.

Mund të jetë e vështirë për një restorant udhëtues të fitojë besimin e konsumatorit brenda natës. Prandaj, detyra kryesore është të vihet bast cilesi e larte dhe gjithashtu sigurohuni që çmimet të mos jenë shumë të larta. Përveç kësaj, kur organizoni një biznes të tillë, duhet të përpunoni me kujdes rrugën e lëvizjes përgjatë rrugëve. Është e nevojshme të zgjidhni rrethet dhe udhëkryqet e qytetit ku jetojnë dhe vizitojnë shpesh njerëzit që vizitojnë rregullisht objektet e shtrenjta.

Pelmennaya

Një format i lirë i një bistro makine janë dumplings në rrota. Dumplings mund të bëhen në shtëpi ose të blihen. Gjëja kryesore është sigurimi i ngrirësve për ruajtjen e tyre dhe një sobë për gatim. Është e rëndësishme t'u sigurohet konsumatorëve shumëllojshmëri. Pelmeni mund të mbushet me tipe te ndryshme Mish. Ju mund të shtoni shumëllojshmëri duke ofruar gjithashtu petulla.

Barbekju

Barbecue në rrota do të sjellë fitim, me kusht që vizitorët të tërhiqen me kompetencë. Mishi është një produkt i shtrenjtë dhe që prishet. Prandaj, është e nevojshme të mendoni paraprakisht se kujt biznesmeni do t'i ofrojë pjatat e tij, ku mund të gjeni marrës tretës të shërbimeve, ku janë planifikuar ndalesat e makinave, në cilat zona - qendra, zonat e gjumit.

Do të jetë e nevojshme të sigurohet mbështetja e furnizuesve të mishit, salcave, perimeve, për të pajisur një ndarje magazinimi për produktet që prishen. Përveç barbekju, klientëve duhet t'u ofrohet çaj, ekspres, ujë, limonadë, lëngje dhe birrë.

Bufe

Bufe mbi rrota do të thotë ushqim i shpejtë. Mund të jenë sanduiçe, donuts, simite, burgers. Për ta bërë këtë, ju duhet të blini një frigorifer, një furrë me mikrovalë, një prodhues hot dog dhe të organizoni furnizimin e produkteve gjysëm të gatshme.

Automjete të përshtatshme për katering të lëvizshëm

Auto zgjidhet në varësi të llojit të biznesit të synuar. Autobusi është i përshtatshëm për akomodim në objektet e udhëtimit nën çati. Një makinë për kafe me rrota duhet të ketë një ndarje të madhe ngarkese për të akomoduar inventarin e blerë. Për cilat makina janë të përshtatshme ndërmarrje tregtare, treguar më poshtë.

furgon

Një kamion ushqimor mbi rrota siguron shitjen e ushqimit nga dritarja. Nëse dëshironi që vizitorët të qëndrojnë më gjatë, duhet të vendosni tavolina dhe karrige të palosshme pranë saj.

Bazuar në Gazelën

Kuzhina me rrota e krijuar në bazë të Gazelës është e përshtatshme për krijimin e një bistro udhëtues. Madhësia e furgonit është e mjaftueshme për të akomoduar instalimet e gatimit, një rezervuar uji dhe produkte.

Autobus

Një pronar që e di gjendjen e automjetit të tij.

Nuk ka rrezik të jesh pa makinë. Nëse pronari i makinës refuzon të rinovojë kontratën për sigurimin e automjetit, sipërmarrësi do të shmangë humbjet për faktin se nuk ka nevojë të kërkojë automjete të përshtatshme me qira.

Blerja e një autobusi kafene është e dobishme për njerëzit e biznesit që kanë fonde për promovim prizë. Një biznesmen mund të zgjedhë vetë transportin e duhur, i cili do t'i përshtatet atij për nga madhësia dhe çmimi.

Marrja me qira e një kafeneje me rrota është fitimprurëse me një ekskluzivitet. Ju nuk duhet të merreni me instalimin e pajisjeve në makinë.

Një furgon me petulla selfie, një kamion me ushqime nga ushtria ruse dhe një kamion ushqimor me "sanduiçët e pakuptimtë" të Donald Trump... Lexoni këto dhe shembuj të tjerë të llojeve të pazakonta të tregtisë së ushqimit të shpejtë në celular dhe më shumë në materialin e portalit 1000 Ideas.

Ka shumë ide për krijimin e snack bareve në rrota. Duhet vetëm të thuhet se paraardhësit e parë të fudrakëve modernë u shfaqën në Shtetet e Bashkuara që në shekullin e 19-të. Është mjaft e vështirë për një sipërmarrës fillestar të dalë me diçka të re, por ju lutemi huazoni një ose më shumë patate të skuqura. Në këtë koleksion, portali 1000 Ideas ka mbledhur 35 shembuj të kamionëve ushqimorë të pazakontë dhe llojeve të tjera tregtia në rrugë në rrota të lidhura me ushqimin.

"Winnermobile" nga Oscar Mayer

Mrekullia e quajtur "Winnermobile" nga kompania Oskar Mayer, duke shitur hot dog. Makina e parë e tillë u bë në SHBA në vitin 1936 me urdhër të veçantë të themeluesve të markës, vëllezërve Mayer. Drejtuesit e "Winnermobiles" quheshin hot dog, dhe ardhja e tyre ishte jashtëzakonisht e këndshme për banorët dhe fëmijët vendas. Vëmendja ndaj kësaj mrekullie me rrota nuk është ulur deri më tani tek amerikanët: "fituesit" në qytetet amerikane po qarkullojnë sot.

kafene anijesh

Kjo restorant celular quhet "Space Shuttle Cafe". Historia e tij filloi në vitet 1970, kur një kalifornian vendosi të përdorte një pjesë të trupit të avionit të një avioni transporti amerikan Douglas DC-3 të çmontuar dhe ta ngjitte në një autobus shkolle. Në të ardhmen, pjesa e jashtme e restorantit u rinovua më shumë se një herë, derisa pronarët e fundit vendosën të qëndronin në anijen kozmike.

Kuzhina e kafshëve "të padëshiruara".

Ky kamion ushqimor nga Amsterdami është i famshëm jo vetëm për pamjen por me atë që shet. Në të mund të blini pjata nga kafshët, mishin e të cilave një person konsumon ose mjaft rrallë, ose madje e dërgon në plehra. Në meny mund të gjeni rrotulla pëllumbash, hamburgera me pony, si dhe pjata nga patat, papagajtë, sorrat dhe brejtësit.

Bar-rostiçeri-makinë dëbore

Kjo makinë dëbore është projektuar për të shpërndarë burritos të nxehtë në shpatet e vendpushimit të skive në Malin Mammoth të Kalifornisë, duke u dhënë skiatorëve mundësinë e përsosur për t'u grykë në rrugën e tyre poshtë malit.

Restorant për biçikleta trekatëshe

Një kryevepër e inxhinierisë vietnameze, restoranti trekatësh i biçikletave Ta Di Oto nga Hanoi. Është një rickshaw ciklike me një konstruksion tubash metalikë të salduar disi. Në katin e parë ka një kuzhinë, në katin e dytë ka një bar - në katin e tretë ka një restorant dhe një terren leksionesh.

Dyqan ushqimesh me rrota

Rollin "Grocer është një dyqan ushqimor i lëvizshëm në Kansas City, Missouri. Përkundër faktit se pjesa e biznesit të qytetit po rritet, në qendër, banorët kanë mungesë të dyqaneve ushqimore. Brenda, mund të gjeni gjithçka që ndodh në dyqan i rregullt duke filluar nga frutat dhe perimet e deri te ushqimet e konservuara. Në thelb, kamioni funksionon për banorët e qytetit me të ardhura të ulëta, të cilët nuk kanë mundësi të blejnë rregullisht në supermarkete.

burger celular

Ky celular burger është i parkuar përpara zinxhirit Wesport Flea Market Bar & Grill. Ideja për ta krijuar i lindi pronari i institucionit, i cili me idenë e tij “sforcoi” një artist të cilin e takoi në Nju Jork. Duke vrapuar nëpër Central Park në mëngjes, ai ra në sy një makinë të projektuar në mënyrë të veçantë që shiste ushqim vegjetarian, pas së cilës ai vendosi që një ide e tillë do të ishte ideale edhe për një petë mishi.

Martini Van

Nuk është aspak e nevojshme të shesësh ushqime të shpejta, kafe, pica apo kos nga makina. Për shembull, një furgon i quajtur Grey Goose përdoret nga pronarët si një bar martini. Brenda furgonit Citroen H të konvertuar, vetëm luks: mbulesa mermeri të banakut, pjesë të falsifikuara dhe metalike, vitrina xhami.

Kamion ushqimor për derrat

Ky kamion ushqimor i quajtur Maximus Minimus nga Seattle fiton para në çdo mot, dhe pronari i tij, siç thonë amerikanët, çdo ditë është në gjendje të "sjell në shtëpi proshutën", që fjalë për fjalë përkthehet si "sjell proshutën në shtëpi", domethënë të të sigurojë jetesën dhe të sigurojë familjen e tij. Arsyeja për këtë, natyrisht, është forma e pazakontë dhe pak rrëqethëse derrkuc e kamionit. Kamioni ushqimor shet derrkuc, meqë ra fjala, jo vetëm mish derri, por edhe sanduiçe pule.

Furgoni i stilit bombardues

Kamioni ushqimor Gastro Bomber operon në qytetin amerikan të Dallasit. Dizajni i tij është bërë në stilin e bombarduesve të Luftës së Dytë Botërore. Pamja agresive me dhëmbë dhe vrimat në trup duket se e bëjnë të ditur blerësin se furgoni ka qenë në më shumë se një gërvishtje, por ka dalë mirë prej tyre. Menuja përfshin snacks si pure patate me mish dhe lloje te ndryshme byrekët.

Bigfoot me akullore nga Skoda

Ky është furgoni më i madh i akullores Skoda në botë. Ju nuk mund t'i quani parametrat e tij fëminorë: "lartësia" e tij është më shumë se 6 metra, pesha e tij është mbi 5 ton. Për të arritur te dritarja e akullores dhe për të marrë pjesën e tij, fëmija duhet të ngjisë një shkallë. Nga rruga, delikatesa vetë-shitëse ka gjithashtu një madhësi mbresëlënëse.

Biçikletë bar birre

Biçikleta e barit të birrës është një mjet i njohur veçanërisht në Gjermani, por që sot gjendet edhe në vende të tjera të botës. Mund ta merrni me qira dhe të udhëtoni nëpër qytet me një gotë birrë dhe në shoqërinë e miqve. Zakonisht një biçikletë birre është e pajisur me vende për 10-16 persona, një shpërndarës birre, një fuçi birre dhe ... një shofer të matur.

Rimorkio Steampunk

Kjo rimorkio e ushqimit të shpejtë steampunk është ndërtuar nga kompania Artisan Cake. Ju mund të pyesni: cili është qëllimi i krijimit të një stili të tillë? Po, asgjë. Kuptimi është pikërisht në këto mekanizma dhe tuba bakri që krijojnë një atmosferë steampunk. Gjëja kryesore, siç thonë ata, është se ideja bie në sy.

ushqim i shpejtë me yje

Ky kamion ushqimor nga Fayetteville, SHBA, është frymëzuar nga Star Wars. Këtu mund të shijoni ushqime me tematikë me emra që pëlqejnë filmin. Për shembull, një simite me djathë, proshutë, gjeldeti dhe tranguj dhe hudhër të quajtur Chewbacca. Vetë kamioni mban emrin parodik Grillenium Falcon. Kujtojmë që një nga anijet kozmike imagjinare të Star Wars u quajt Falcon i Mijëvjeçarit - Falcon i Mijëvjeçarit.

Kamion ushqimor me cheeseburger banane

Ju nuk keni nevojë të investoni qindra mijëra dollarë për ta bërë kamionin tuaj ushqimor popullor. "Pse të mos e zbukuroni menunë me diçka të pazakontë, si hamburgerët me banane," vendosi ky zotëri nga Florida. Nga kamioni i tij ushqimor i quajtur Tropical Point, ai shet ushqime të shpejta braziliane, dhe për disa arsye, një përbërës i tillë jo aq ekzotik si bananet e skuqura dhe hamburgerët me to për disa arsye është veçanërisht i dashur nga vendasit.

kamion ushqimor për studentë

Karakteristika e kamionit ushqimor të grilës Gryph "N" është se është krijuar për të ushqyer studentët. Kamioni operohet nga Universiteti i Guelph në Ontario. Studentëve u ofrohet jo vetëm ushqimi me çmim të përballueshëm, por edhe mundësia për ta paguar me letërnjoftim studentor. Përveç shërbimit të zakonshëm në mure institucion arsimor, Fudrak përdoret në eventet universitare që studentët të mos mbeten të uritur. Ata nuk shesin ushqime të shpejta nga kamioni i ushqimit të studentëve, por vetëm ushqime të shëndetshme.

Restorant në një autobus dykatësh

Tiparet dalluese të këtij institucioni me rrota janë të dukshme me sy të lirë. Së pari, është një autobus dykatësh. Dhe së dyti, ky është një autobus restoranti dykatësh. Ai u shfaq në Los Anxhelos me idenë e dy miqve të biznesit Travis Schmidt dhe Jason Freeman. Nga autobusi i vjetër, ata vendosën të bëjnë një institucion të kuzhinës së lartë të kombeve të ndryshme të botës me gatime gustator dhe një zonë ngrënieje në krye.

Sanduiçët budallenj të Trump

Gjatë fushatës presidenciale në SHBA, një kamion ushqimor po funksiononte në Portland, Oregon, duke shpërndarë "sanduiçe të pakuptimta të Donald Trump". Stafi i institucionit të quajtur "Donald Trump's BS" shpërndau pesë lloje sanduiçësh në pako të veçanta me citatet më të papërshtatshme të kandidatit për president, në komentet në të cilat tregoheshin gabimet faktike të deklaratave të tij. Emri i secilit lloj sanduiç ishte një ose një tjetër mit që i atribuohej Trump. Sikur të lënë të kuptohet për pasurinë e një miliarderi, krijuesit nuk u ndalën në dizajnin e rimorkios dhe shtruan një tapet të kuq para hyrjes. Përveç kësaj, porosia e klientit u mor fillimisht nga portieri, i cili më pas ia kaloi atë shefit të kuzhinës.

Kamion ushqimor indian tako

Kamioni ushqimor me bazë në Seattle Off The Rez u konceptua nga Mark McConnell dhe e dashura e tij, Cecilia Rickard. Frymëzimi i erdhi Markut kur filloi të kërkonte kuzhinën e tij amtare në restorantet e Seattle dhe nuk e gjeti atë. Pas kësaj, në qytet u shfaq një furgon i pikturuar në mënyrë autentike që shiste tacos indiane të Amerikës.

Izh fuçi

Ky Izh i vjetër i akorduar që të duket si një fuçi druri, i parë në Moskë, megjithëse nuk është një kamion ushqimor, është aq i pazakontë sa do të ishte gabim të mos e përmendnim në materialin tonë. Në një mënyrë kaq të pazakontë, pronarët e një prej restoranteve të kryeqytetit vendosën të tërheqin njerëzit në ambientet e tyre për birrë dhe barbekju.

E veçanta e këtij furgoni të quajtur Pancake Selfie Express është se shet petulla me portrete të klientëve të tij. Klienti detyrohet të bëjë një foto të shpejtë të vetes dhe më pas softueri i kamionit printon fytyrën në petull. Furgoni nuk ka një regjistrim specifik, krijuesit fillimisht vendosën të organizojnë një turne në qytetet amerikane si Austin, Dallas, Los Angeles dhe San Francisko.

Piceri celulare

Piceria e famshme mbi rrota është furra e lëvizshme Del Popolo nga San Francisko. Për të krijuar këtë kryevepër, pronari John Darcy punoi me katër stilistë dhe shpenzoi rreth 180,000 dollarë. Brenda ka një furrë të vërtetë me dru për të gatuar pica klasike napolitane. Në të njëjtën kohë, klientët mund të vëzhgojnë procesin përmes xhamit transparent.

Fugutrak

Peshku Fugu është një delikatesë japoneze që mund të çojë në vdekje nëse nuk gatuhet siç duhet. Në shumë vende, kërkohet një licencë e veçantë për të shitur këtë peshk. Por nëse jeni banor i Bostonit dhe jeni të gatshëm të rrezikoni jetën tuaj në rrugë, atëherë Fugu Truck është krijuar vetëm për ju.

Faleminderit furgon

Është e vështirë për të dalë me reklama më e mirë ndërmarrje hotelierike sesa vlerësime pozitive të klientëve. Dhe kamionët e ushqimit nuk bëjnë përjashtim. Ky furgon, i quajtur Giovanni's White Shrimp Truck, nuk ishte i ndryshëm nga furgonët e tjerë të karkalecave në Hawaii për një kohë të gjatë. Por më pas një klient i kënaqur vendosi të linte një mbishkrim me një vlerësim pozitiv në bord. Dhe kështu ai nisi një zinxhir: që atëherë, muret e kamionit ushqimor filluan të mbusheshin rregullisht me mirënjohje.

Kamion ushqimor vegan

Nuk është më kot që kamioni ushqimor Randy Radish ka një foto të një rrepkë në dërrasën e tij. Nga këto furgona, klientët mund të blejnë ushqim jashtëzakonisht të shëndetshëm perime të freskëta- nuk ka ushqim të shpejtë. Shtëpia e furgonit të perimeve është Lauren County, Virxhinia, SHBA.

Furgon për ushqyerjen me gji

Kamioni Milck u projektua nga artistja dhe nëna amerikane Jill Miller. Ajo tërhoqi vëmendjen për faktin se nënat gjidhënëse shpesh nuk kanë vende të mjaftueshme për ushqimin e vetmuar të fëmijës. Pastaj bleu një furgon të vjetër, e rinovoi dhe vendosi një gjoks të madh artificial në çati. Një furgon i dukshëm filloi të lëvizte nëpër qytetin amerikan të Pittsburgh, duke u ofruar grave një vend falas për të ushqyer foshnjat e tyre me gji.

Ushqim i shpejtë provokues

Ky kamion ushqimor nga Los Angeles është i njohur në të gjithë Amerikën për emrin e tij argëtues. Quhet Eggslut - emri kombinon fjalën "vezë" dhe fjalën "kurvë". Vetë institucioni ofron kryesisht ushqime për mëngjes për klientët.

Kamioni më i vogël ushqimor

Kjo restorant inteligjente celulare me bazë makinash e quajtur The Verts Kebap është projektuar nga dy studentë gjermanë, Dominik Staatn dhe Michael Haie. Djemtë që studiojnë në Universitetin e Teksasit në Austin vendosën të befasojnë amerikanët me inxhinierinë gjermane. Në një farë mënyre ata arritën të vendosnin një frigorifer, lavaman dhe furrë në Smart. E gjithë kjo mund të futet në makinën e vogël vetëm në formë të montuar - kërkohet gjithashtu një tendë për funksionimin e plotë të restorantit. Restoranti është i specializuar në kuzhinën turke: qebapët dhe shawarma, të cilat janë shumë të njohura në Gjermani.

Furgon ushqimi ajror

Ky furgon është krijuar nga kompania ajrore franceze Air France dhe ka punuar vetëm për 5 ditë në Manhatan, duke u ofruar të gjithëve vakte falas. Si rregull, shumë pasagjerë pëlqejnë të ankohen për cilësinë e ushqimit të ofruar në avionë, kështu që Air France vendosi të vendoset në dritën më të mirë. Kështu, p.sh., në meny përfshiheshin gjellë me salmon të tymosur dhe karkaleca, dhe dy me fat, përveç ushqimeve të shijshme, morën edhe bileta ajrore për në Paris.

Triçikletë elektrike

Triçikleta E-Tuk Vendo u zhvillua nga kompania holandeze Tuk Tuk Factory posaçërisht për furnizim ushqimi. Punon me energji elektrike, ndërsa pa rimbushje mund të përshkojë një distancë deri në 60 km. Në të njëjtën kohë, krijuesit e bënë triçikletën mjaft të fuqishme për t'i bërë ballë punës së frigoriferit. Për lehtësinë e shitjes në rrugë, E-Tuk Vendo është e pajisur me një tavolinë të palosshme dhe një dritare me varëse që hapet nga jashtë.

Kamion ushqimor miqësor ndaj mjedisit

Një shembull tjetër i një kamioni ushqimor me energji elektrike është automjeti Philly Greens i Greg Alden Steel. Kamion i bërë i gjelbër i bazuar në Polaris Gem. Shpejtësia maksimale është 40 km / orë, pa rimbushje kamioni ushqimor është në gjendje të shtrihet 50 km. Jo vetëm që Philly Greens përdor burime të qëndrueshme energjie, por pronari i saj shet gjithashtu vetëm ushqime sezonale organike jo-OMGJ.

Restorant me rrota nga Peugeot

Kompania franceze Peugeot ka idetë e veta se si duhet të duket një kamion i vërtetë ushqimor urban. Le Bistro Du Lion është një restorant elegant me rrota me një kuzhinë të pajisur plotësisht, hapësirë për DJ dhe aparat kafeje me rimorkio. Ndër të tjera furgoni nuk lë pas mbeturina, pasi është i pajisur me ambiente riciklimi mbetjesh.

Kamionët ushqimorë të ushtrisë ruse

Një nga arsyet për të qenë krenarë për ushtrinë ruse është prania e kamionëve ushqimorë të ushtrisë. Zakonisht mund të shihni rimorkio të tilla nën markën Voentorg në ngjarje të mëdha. Për shembull, ky burrë i pashëm me ngjyrat e një uniforme ushtarake u pa në biatlonin e tankeve në Alabino.

Kamion ushqimor për qen

Për Rusinë, kjo mund të duket e habitshme, por jashtë vendit mund të gjeni jo vetëm kamionë ushqimorë për njerëzit, por edhe për qentë. Për shembull, ky furgon i quajtur Milo's Kitchen, i cili po bënte xhiron e qyteteve të SHBA-së, u ofroi vëllezërve tanë më të vegjël të shijonin qofte pule, burgerë të pjekur në skarë, salcice viçi dhe shumë më tepër.

Duke ndjekur ushqimin e shpejtë

Dentyne doli me një promovim të pazakontë për të promovuar ato çamçakëz. Për të theksuar se çamçakëzi duhet të përtypet pas çdo vakti, Dentyone vendosi të bënte furgonin e tyre të markës që ndiqte kamionin me ushqime në të gjithë vendin dhe ndalonte pas tij në çdo ndalesë. U vendos që fushata të quhet #FollowFood – pra “Ndiq ushqimin”.

Teknika e kreativitetit "1000 ide për rrjetet sociale"

Një restorant me rrota është një lloj hotelerie shumë e pazakontë dhe një ide biznesi fitimprurëse. Për shembull, në San Francisko ka një autobus të vjetër që transportonte nxënës. pret automjeti- njerëz shumë iniciativë, konvertuan një autobus që i kishte shërbyer qëllimit të tij në restorant. Sigurisht, menuja e saj nuk shkëlqen me një larmi të konsiderueshme dhe ka rreth gjashtë artikuj. Megjithatë, një zgjedhje kaq modeste nuk ndikon aspak në numrin e vizitorëve. Në restorant ka gjithmonë më shumë se mjaftueshëm klientë. Rruga e autobusit është projektuar për të bërë ndalesa në vende të mbushura me njerëz.

Në Moskë, ata vepruan disi ndryshe - sipërmarrësit krijuan një restorant në një tramvaj. Dizajni i këtij "institucioni" kënaqet si jashtë ashtu edhe brenda. Kafeneja shtëpiake me rrota duket shumë më mirë në krahasim me atë amerikane. Zbatimi i kësaj ideje biznesi do të kushtojë, natyrisht, një shumë të madhe, por më besoni, do të paguhet mjaft shpejt. Pjesa më e madhe e parave do të shkojnë për blerjen dhe "akordimin" e vetë automjetit.

Për shkak të lëvizshmërisë dhe origjinalitetit, biznesi do të sjellë shumë më tepër fitim sesa një institucion ushqimor tipik. Gjëja më e rëndësishme është të bini në sy, të kryeni një stil tërheqës. Restoranti duhet të duket absolutisht i jashtëzakonshëm dhe të ketë një dizajn shumëngjyrësh. Për shembull, ju mund ta ktheni një autobus ose mjete të tjera transporti në një peshk të madh dhe të zgjidhni një menu të përshtatshme për këtë zgjidhje dizajni. Për fëmijët, ju mund të organizoni një kafene për fëmijë duke krijuar një automjet posaçërisht për ta, për shembull, në stilin e animacionit.

Ju gjithashtu mund të merrni një fitim të mirë nga marrja me qira e një automjeti të tillë. Konsumatorët do të jenë kompani për ngjarje korporative dhe individë, për shembull, për një darkë romantike. Klientëve do t'ju pëlqejë mundësia jo vetëm për të kaluar kohën në një vend tërheqës dhe për të ngrënë një vakt të shijshëm, por edhe për të udhëtuar nëpër qytet në të njëjtën kohë. Më tërheqëse do të jetë një shëtitje e tillë në mbrëmje, kur rrugët e qytetit shndërrohen në shumë tabela ndriçuese reklamuese, vitrina dyqanesh, drita.

Një avantazh tjetër i drejtimit të një restoranti të tillë me rrota është se nuk keni nevojë për një ekip të madh. Vetëm dy persona do të mjaftojnë për të përgatitur vaktet. Njëri prej tyre kryen detyrat e kuzhinierit, i dyti është ndihmësi i tij. Por ende personi kryesor në ekip është shoferi.

Vlen të përmenden disavantazhet e një institucioni të tillë. Për shembull, është e pamundur t'i shërbesh një numri të madh klientësh në të njëjtën kohë. Arsyeja është e qartë - "formati" i institucionit dhe zona e tij e vogël. Por xhiroja e klientëve nuk do të ulet nga kjo, pasi do të ketë më shumë flukse vizitorësh.

Nëse flasim për asortimentin e menusë, atëherë duhet të jetë optimale - jo shumë e vogël, por jo aq e larmishme sa në një restorant të zakonshëm. Një kuzhinë e madhe në një restorant me rrota thjesht nuk përshtatet. Restorante të tilla perceptohen nga klientët kryesisht si një objekt argëtimi. Një grup pjatash mund të krijohen si McDonald's. Automatizimi i një restoranti me rrota do të ndihmojë në përshpejtimin e shërbimit ndaj klientit.
Në verë, shumë çifte preferojnë të organizojnë dasma në natyrë. Në kushte të tilla, porositja e ushqimit nga një restorant nuk është gjithmonë mënyra më e mirë. Kafeneja me rrota është në gjendje të ofrojë një gamë mjaft të gjerë pjatash. Për më tepër, mund të jenë jo vetëm ushqime, por edhe pjata të ngrohta të përzemërta të përgatitura posaçërisht për ta bërë të përshtatshme për t'i ngrënë ato jashtë.

Reklamimi për një kafene me rrota nuk do të jetë një çështje e vështirë. Për shkak të pazakontësisë së saj, ajo do të bëhet e njohur mjaft shpejt. Një mënyrë e mirë për të tërhequr klientët është një altoparlant përmes të cilit mund t'i telefononi klientët për drekë ose për një shëtitje.

Suksese në biznesin e restoranteve!