Acasă » Companii » Ciclul de viață al unei afaceri hoteliere. Concepte privind ciclul de viață al produsului hotelier

Ciclul de viață al unei afaceri hoteliere. Concepte privind ciclul de viață al produsului hotelier

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Documente similare

Esență ciclu de viață bunuri, activitati de marketing. Conditii de aplicare a strategiilor de marketing in etapa de introducere a produsului. Tipuri de curbe ale ciclului de viață al produsului, impactul publicității asupra acestora. Utilizarea ciclului de viață al produsului al companiei studiate.

munca de curs, adăugat 04.10.2012

Conceptul de ciclu de viață al mărfurilor. Caracteristici ale ciclului de viață al unui produs turistic. Dezvoltare servicii de turism ca marfă, aducând pe piață un produs turistic. Creșterea vânzărilor, maturitatea, scăderea vânzărilor și ofilirea produsului turistic.

prezentare, adaugat 21.10.2014

Fundamentele teoretice ale conceptului de ciclu de viață al unui produs sau serviciu. Durata de viață a oricărui articol. Volumul vânzărilor de produse. O abordare specială a strategiei în domeniul marketingului, finanțelor, producției, vânzărilor și managementului personalului. Etapele ciclului de viață al produsului.

rezumat, adăugat 17.03.2015

Utilizarea publicității în etapele ciclului de viață al produsului. Publicitatea și clasificarea ei, rolul publicității în modelarea ciclului de viață al produsului. Utilizarea publicității în diferite etape ale ciclului de viață al produsului, eficacitatea acesteia, caracteristicile și analiza publicității.

lucrare de termen, adăugată 12/04/2008

Aspecte cheie ale conceptului de poziționare, specificul acestuia legate de afacerea hotelieră. Caracteristici ale poziționării unui serviciu hotelier ca produs. Pozitionarea unui produs hotelier pe exemplul hotelului Temirinda din orasul Taganrog.

lucrare de termen, adăugată 02/06/2012

Cercetarea problemelor de actualitate de marketing. Ciclul de viață al unui uscător de păr ca produs. Analiza situației reale de pe piața aparatelor de uz casnic de uz individual pe exemplul uscătoarelor de păr și desfășurarea activităților de marketing pentru aducerea produsului pe piața din Ufa.

lucrare de termen, adăugată 14.01.2014

Conceptul și componentele principale ale produsului, proprietățile sale funcționale, calitățile, marca și imaginea. Strategie pentru crearea unui produs nou. Ciclul de viață al unui produs este timpul de la apariția inițială a unui produs pe piață până la sfârșitul vânzării acestuia.

INTRODUCERE 3 CAPITOLUL 1. ASPECTE TEORETICE ALE CICLULUI DE VIAȚĂ AL PRODUSELOR HOTELERII 5 1.1. Conceptul și caracteristicile produsului hotelier 5 1.2. Ciclul de viață al unui produs hotelier 11 CAPITOLUL 2. ANALIZA ciclului de viață al unui produs hotelier AZIMUT HOTEL OLYMPIC MOSCOW SRL 15 2.1. Caracteristici ale funcționării obiectului 15 2.2 Determinarea ciclului de viață al hotelului SRL „Azimut Hotel Olympic Moscow” și extinderea acestuia 24 CONCLUZIE 28 LISTA LITERATURII UTILIZATE 30

Introducere

O caracteristică a serviciului hotelier modern este descentralizarea implementării serviciilor. Multe asociații hoteliere dezvoltă unități specializate pentru implementarea serviciilor lor. Din acest motiv, o parte relativă a operațiunilor de servicii pentru clienți este de competența unităților individuale și este concentrată în întreprinderi sau departamente specializate. Astfel, calitatea preservirii către oaspeți depinde și de linkurile individuale care afectează impresia finală a oaspeților. Piața modernă servicii hoteliere este foarte saturată din punct de vedere al concurenței, fiecare segment are propriile condiții, lideri și strategii de dezvoltare, astfel încât problema poziționării unui produs hotelier joacă un rol important în procesul de creare și oferire a acestuia către consumator. Dezvoltarea hotelului, fazele ciclului său de viață sunt parte integrantă marketing hotelier, care vizează formularea unei politici în domeniul promovării vânzărilor, promovării serviciilor, analizei datelor de vânzare a serviciilor, stabilirii obiectivelor publicitare, stabilirii de contacte cu mass-media. mass media, agentii de publicitate, relatiile hotelului cu persoane fizice, organizatii publice. Relevanța temei alese a cursului se explică prin faptul că studiul ciclului de viață al hotelului vă permite nu numai să rămâneți pe piață, ci și să vă creați propriul sistem. avantaj competitiv pe baza cunoașterii caracteristicilor dezvoltării întreprinderii într-o anumită perioadă a existenței acesteia. Fiecare întreprindere în timpul creșterii și dezvoltării sale are propriul ciclu de viață, întreprinderile din industria ospitalității nu fac excepție. Cu toate acestea, au propriile lor caracteristici și probleme asociate activităților lor. Scopul cursului este de a studia ciclul de viață al unui produs hotelier. Pentru atingerea acestui scop este necesar să se rezolve o serie de sarcini: 1) studierea conceptului de produs hotelier; 2) studiul caracteristicilor ciclului de viață al unui produs hotelier și al tipurilor acestora; 3) analiza companie hotelieră; 4) studiul ciclului de viață al unui produs hotelier la întreprinderea studiată. Obiectul cercetării este ciclul de viață al produselor hoteliere. Subiectul studiului a fost conducerea hotelului „Azimut Hotel Olympic Moscow”. La redactarea unei lucrări de termen, au fost folosite lucrările cercetătorilor în domeniul construirii unei strategii pentru companiile hoteliere Burantseva E.R., Krymov S.M., Tenova Z.Yu., Saak A.E. si altii. Lucrarea cursului constă dintr-o introducere, două capitole, o concluzie și o listă de referințe.

Concluzie

În condițiile unei concurențe tot mai mari pe piața serviciilor de ospitalitate, problema asigurării competitivității hotelului și a serviciilor sale devine deosebit de semnificativă. În același timp, este necesar să se determine un grup de factori care afectează competitivitatea unui singur hotel. Trebuie avut în vedere faptul că în afaceri hoteliere, factorii interni pentru asigurarea competitivității sunt de o importanță capitală, precum calitatea serviciilor, calitatea și cultura servirii oaspetelui, asigurarea siguranței șederii acestuia etc. Competitivitatea nu este o categorie permanentă care a funcționat pe toată perioada. de existenţa întreprinderii pe piaţă, dar este influenţată constant de Mediul extern, adică modificări ale preferințelor consumatorilor, acțiuni ale concurenților, partenerilor de afaceri, precum și numeroși factori de macromediu (gradul de dezvoltare a turismului, structura demografică a populației, dezvoltare economică unei anumite regiuni, o schimbare a situației politice și a situației sociale etc.). Aceste circumstanțe necesită o evaluare regulată a competitivității companiei hoteliere și a serviciilor sale. Scopul principal al unei afaceri hoteliere este de a-și crește profitabilitatea prin îmbunătățirea durabilă a serviciilor pentru oaspeți. În urma analizei, s-a ajuns la concluzia că produsul hotelier al Azimut Hotel Olympic Moscow LLC se află în stadiul de maturitate. Pentru a-și menține cota de piață, hotelul trebuie să introducă noi produse hoteliere.

Bibliografie

1. Planificarea afacerii în industria ospitalității: tutorial/ Vinogradova M. V. [și alții]. - a 4-a ed. – M.: Dashkov i K, 2014. – 280 p. 2. Burantseva. E.R. Strategii moderne de marketing ale companiilor hoteliere internationale / E.R. Burantseva. – M.: KDU, 2016. – 250 p. 3. Gadzhieva, E.A. strategii de dezvoltare a turismului în Federația Rusă până în 2020 / E.A. Gadzhieva, A.A. Sergheev, A.S. Kharlampiev, E.L. Harchistova, E.S. Şabrova // Probleme actuale ale ştiinţelor umaniste şi sociale: Sat. tr. participanții la internațional științific-practic. conf. - Sankt Petersburg, 2017. - S. 50–53. 4. Janjugazova. E.A. Marketing în industria ospitalității / E.A. Dzhandzhugazova. – M.: Academia, 2015. – 224 p. 5. Dmitrieva. NU. Formarea unui produs hotelier integrat: pe exemplul orașului Moscova: dis. … cand. economie Științe / N.E. Dmitriev. - M., 2006. - S. 6. 6. Doneţ. A. A. Îmbunătățirea calității serviciilor ca instrument de gestionare a competitivității unei întreprinderi hoteliere / A. A. Donets // Probleme actuale de economie și drept. - 2013. - Nr. 4 (28). – P.138–143. 7. Kotler, F. Marketing. Ospitalitate. Turism: manual / F. Kotler, J. Bowen, J. Mackenz; pe. din engleza. – Ed. a IV-a, revizuită. si suplimentare – M.: UNITI, 2015. – 1071 p. 8. Kotler. F. Marketing. Ospitalitate și turism: manual. pentru universități / per. din engleza; ed. R.B. Nokhdreva. – M.: UNITI, 2016. – 763 p. 9. Krymov. CM. Management strategic/ CM. Krymov. – M.: Academia, 2016. – 208 p. 10. Sahak. A.E. Managementul industriei ospitalității / A.E. Sahak. - M .: Lumea cărților, 2016. - 432 p. 11. Samoilova. E. A. Managementul competitivității întreprinderilor din sfera industriei hoteliere: pe exemplul SA „GC „Cosmos”: autor. dis. … cand. economie Științe / E. A. Samoilova. - M., 2015. - 19 p. 12. Tenova. Z.Yu. Aspecte metodologice reglementare regională activități ale complexului turistic și recreativ / Z.Yu. Tenova // Buletin de integrare economică. - 2017. - Nr. 1. - P. 108-113. 13. Thompson. A.A. Management strategic. Concepte și situații de analiză / A.A. Thompson. – M.: Williams, 2016. – 228 p. 14. Utkina. E.A. Planificare strategica/ E.A. Utkin. - M.: Asociația autorilor și editurilor „TANDEM”, EKMOS, 2014. - 321 p. 15. Khanbabaeva. Z. M. Instrumente de marketing pentru promovarea unui produs hotelier regional / Z. M. Khanbabaeva // Probleme de structurare a economiei. - 2016. - Nr. 1. - 2011. - S. 260-262.

Atât firma în ansamblu, cât și produsele individuale au propriile lor ciclu de viață, pe diferite etape care poate cauza diverse probleme și poate fi folosit diferite forme si metodele de rezolvare a acestora. În fiecare etapă, compania, pe baza analizei situației, dezvoltă și utilizează diverse strategii de marketing.

Există 5 etape principale ale ciclului de viață al produsului (LCT):

1. Dezvoltarea produsului- căutarea și implementarea unei idei noi.

Volumul vânzărilor zero, respectiv, nu există profit, iar valoarea costurilor crește pe măsură ce crește volumul de muncă. Funcțiile marketingului în această etapă sunt de a studia piața și de a determina segmentul de piață (sau nișa) pe care ar trebui să o ocupe produs nou, strategii pentru mărfuri și prețuri, posibile canale de distribuție, strategii de promovare. Adică, mixul de marketing pentru un produs nou începe să fie dezvoltat chiar mai devreme decât produsul în sine.

De exemplu, dezvoltarea unui produs turistic include următoarele etape.

unu). Caută idei. Surse: consumatori, concurenți, personal, statistici, cercetări etc.

2). Selectarea ideilor - din punct de vedere al criteriilor de evaluare importante pentru companie: profitabilitate, risc, concurență, sezonalitate, atractivitate, disponibilitate etc.

3). Dezvoltarea conceptului de produs și verificarea acestuia.

4). Dezvoltarea unei strategii de marketing, care include: analiza pietei tinta, planificarea cotei de piata, dezvoltarea unui produs, strategia de pret, canale de distributie, definirea si implementarea unei strategii si instrumente de promovare.

cinci). Analiza oportunităților de marketing, inclusiv: analiza oportunităților de piață pentru produs; analiza posibilitatilor intreprinderii turistice; analiza corespondenţei oportunităţilor cu scopurile întreprinderii turistice.

6). Elaborarea programului de turism - țara de călătorie și tipul de turism, sezonul și durata călătoriei, traseul, pachetul și clasa de servicii de bază și suplimentare.

7).Prețuri eficiență economică(elaborarea unui plan de afaceri).

8). Test de produs în conditiile magazinului(tururi de promovare și formare pentru angajați, vânzări de testare pentru grupuri mici de clienți).

nouă). Introducerea unui produs turistic pe piata - organizarea turului.

Pentru un hotel, este important să se facă distincția între ciclul de viață al produsului principal, produsele conexe și cele suplimentare. Ciclul de viață al produsului principal include dezvoltarea proiectului și construcția hotelului, echiparea acestuia și punerea în funcțiune, ceea ce necesită o mulțime de bani și timp.

2. Lansare pe piață. Creștere lentă a vânzărilor. Profitul primit din vânzările acestui produs nu acoperă încă costurile activităților sale de dezvoltare și marketing, care ar trebui să ofere noului produs o promovare eficientă și canale de distribuție adecvate. În această etapă, este importantă familiarizarea publicului țintă cu produsul, activarea vânzărilor prin activități de promovare a vânzărilor.

Aducerea pe piață a unei noi companii hoteliere este o etapă specială care necesită anumite strategii de preț și promovare activă. Apoi, întreprinderea poate servi pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar, în același timp, produsele conexe și suplimentare pot suferi modificări semnificative, iar ciclul lor de viață poate diferi de ciclul de viață al produsului principal.

2. Creștere. Pătrunderea rapidă pe piață și creșterea vânzărilor și a profiturilor. Succesul acestei etape depinde în mare măsură de eficacitatea celor anterioare. În această etapă, este important să maximizăm cota de piață prin promovare activă, distribuție extinsă, extindere a gamei, oferind diferite opțiuni de produse. În același timp, este necesar să se țină cont de acțiunile și strategiile concurenților.

Pentru o companie hotelieră, particularitatea constă în faptul că volumul vânzărilor produsului principal este limitat de stocul de camere disponibil. Prin urmare, compania urmărește să crească gradul de ocupare, precum și să extindă gama de servicii suplimentare.

3. Maturitatea. Creșterea vânzărilor încetinește, nivelul profitului se stabilizează. Evenimente de marketing au ca scop cresterea eficientei distributiei, imbunatatirea politicii sortimentale, la promovare se foloseste publicitate reminiscente, accentuarea caracteristicilor produsului, avantajelor fata de concurenti, se desfasoara activitati de promovare a vanzarilor.

Întreprinderea hotelieră în această etapă se confruntă cu aceleași sarcini ca și în etapa de creștere. În același timp, gama de servicii oferite, prețuri și altele instrumente de marketing. De asemenea, compania își poate extinde activitățile prin punerea în funcțiune a unor noi instalații.

5. Declin. Scăderea vânzărilor și scăderea profiturilor. În această etapă, este important să înțelegem ce cauzează declinul, dacă posibilitățile acestui produs au fost într-adevăr epuizate, dacă este necesară înlocuirea acestuia cu unul nou sau dacă este posibilă creșterea vânzărilor printr-o reînnoire a produsul și o politică activă de marketing. În primul caz, promovarea mărfurilor este oprită, producția și distribuția sunt oprite sau reduse. În al doilea caz, este elaborată și implementată o strategie de activare. complex de marketing, în special, rebranding-ul bunurilor este posibil.

În domeniul hotelier, este important să analizăm motivele scăderii vânzărilor și să stabilim cât de serioase, pe termen lung și în ce măsură depind de compania însăși. Deciziile se iau în consecință.

1.3. Ciclu de viață

În determinarea oportunităților de piață ale unei întreprinderi de turism, experiența activităților de marketing în studiul ciclului de viață al mărfurilor poate fi foarte utilă.

Conceptul de ciclu de viață al mărfurilor provine din faptul că orice produs, oricât de excelente ar avea proprietăți de consum, este mai devreme sau mai târziu forțat să iasă de pe piață de un alt produs, mai perfect. Doar prezența nevoilor este constantă, iar mijloacele de satisfacere a acestora se schimbă. Fiecare produs oferit pieței are un anumit ciclu de viață, în timpul căruia își găsește clienții.

Ca orice produs, un produs turistic trece printr-o serie de etape succesive în dezvoltarea lui, care se caracterizează prin fluctuații ale vânzărilor și profiturilor.

Începutul etapei introducerii unui produs pe piață este momentul în care întreprinderea turistică l-a oferit pentru prima dată publicului țintă. Principala trăsătură caracteristică a acestei etape este rata lentă a vânzărilor de produse și, ca urmare, absența sau prezența completă a profiturilor nesemnificative. De regulă, personalul companiei întâmpină dificultăți semnificative în utilizarea noului produs, iar infrastructura nu este suficient de adaptată la nevoile clientelei selectate. Inevitabil, în etapa de implementare, există costuri mari de marketing asociate cu eforturi semnificative de a crea o conștientizare largă a produsului.

În același timp, principalul avantaj pentru companie în această etapă este absența aproape completă a concurenței.

Durata etapei de introducere pe piață a unui produs poate varia foarte mult și poate fi determinată de calitate, de conformitatea acestuia cu nevoile consumatorilor, de strategia de marketing corectă și de implementarea sa consecventă.

Etapa de creștere este caracterizată de o creștere rapidă a vânzărilor și, ca urmare, a profiturilor. Deși costurile de marketing rămân la un nivel destul de ridicat, ponderea lor în costul total firmele sunt reduse semnificativ.

Etapa de creștere este asociată cu o creștere semnificativă a concurenței, iar principalele eforturi de marketing ale unei întreprinderi turistice sunt îndreptate spre construirea încrederii consumatorilor în calitatea produsului și extinderea în continuare a pieței. trăsătură caracteristică este că acele firme care s-au angajat în dezvoltarea acestui produs mai devreme decât altele au avantaje competitive semnificative. Totuși, acest lucru nu îi scutește în niciun fel de preocuparea pentru îmbunătățirea în continuare a produsului turistic. Faptul este că întreprinderile „târzii” se vor strădui cel mai probabil în toate modurile posibile să îmbunătățească și să dezvolte în continuare produsul introdus, încercând să-i preseze pe lideri.

În etapa de creștere, întreprinderea de ospitalitate caută să extindă sfera vânzărilor de produse și să pătrundă în noi segmente de piață. Acest lucru vă permite să maximizați profiturile și să atrageți un număr semnificativ de clienți noi. Prin urmare, etapa de creștere este foarte benefică pentru companie, iar extinderea acesteia este cea mai importantă sarcină de marketing.

Etapa de maturitate se caracterizează printr-o încetinire a creșterii vânzărilor și stabilizarea acesteia. Acest lucru se poate datora mai multor factori:

schimbarea nevoilor clienților;

introducerea pe piață a unor produse noi, îmbunătățite;

concurență crescută;

produsul poate să nu fie suficient de profitabil pentru firmă din cauza apariției de noi oportunități pentru investiții de capital mai eficiente.

În această etapă, cercul consumatorilor practic nu se extinde. O oarecare creștere a numărului lor poate avea loc în detrimentul celor pentru care creșterea veniturilor și un raport mai favorabil al valutelor fac posibil să devină posibili consumatori ai acestui produs. În plus, în această etapă, se manifestă clar așa-numitul „fenomen al fidelității”, care în cele mai multe cazuri încurajează să folosească din nou produsul oferit (de exemplu, să viziteze din nou o anumită țară).

Suma profitului primit în stadiul de maturitate începe să scadă oarecum, deși rămâne destul de mare. Prin urmare, întreprinderea turistică, precum și în stadiul de creștere, este interesată de extinderea sa maximă. În stadiul de maturitate, principalele eforturi ale companiei sunt îndreptate spre menținerea cotei de piață, creșterea acestui produs prin îmbunătățirea lui, modificarea mixului de marketing, și eventual chiar repoziționarea lui pe piață. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci produsul își poate pierde poziția pe piață și poate ajunge într-o etapă de recesiune.

Etapa de recesiune inseamna momentul in care industria turismului incepe sa se satura de acest produs. Există o scădere constantă a vânzărilor și o scădere, eventual chiar până la zero, a cantității de profit primit. Trecerea produsului turistic la stadiul de declin se poate datora mai multor motive. În primul rând, este apariția de noi produse pe piață. În al doilea rând, și dispariția nevoii, care corespundea acestui produs. De exemplu, dacă oamenii cărora le place să înoate și-au schimbat preferințele în domeniul turismului și recreerii (în ceea ce privește combinarea scăldării în mare cu vizitele la obiective culturale), în special, devin mai interesați de exotic (Caraibe, Africa de Est, Insulele Oceanului Indian). Cu toate acestea, această etapă poate continua destul de mult timp. Ca urmare a slăbirii presiunii concurenţiale, întreprinderea turistică nu are nevoie să menţină costuri ridicate de marketing, iar în unele cazuri chiar le permite să crească preţul. Cu toate acestea, aceasta nu va fi o dovadă a rentabilității acestui produs pentru întreprindere, deoarece volumul vânzărilor în etapa de recesiune este extrem de scăzut. Prin urmare, politica corectă de îmbunătățire și diversificare a produsului, precum și de dezvoltare a vânzărilor, vă permite să vă adaptați la noile nevoi. În special, politica corespunzătoare de revigorare a cererii dă adesea un al doilea vânt unor zone de stațiuni și centre de recreere.

Astfel, este necesar să se analizeze cu atenție atât produsele care aduc puțin profit de câțiva ani, cât și cele care sunt bine cunoscute pe piață, dar pentru relansarea vânzărilor cărora este necesară schimbarea imaginii acestora. După cum a menționat Consiliul Superior al Turismului din Franța, aceste produse „câștigă avânt” și pot deveni din nou semnificative pentru o perioadă destul de lungă de timp (de exemplu, servicii culturale clasice, festivaluri, turism ecologic și rural, jocuri sportive).

În plus, pe măsură ce cererea se diversifică, la fel și specializarea organizațiilor de turism. Produsele de bază devin mai originale și mai puțin interschimbabile. Acest lucru facilitează păstrarea unei anumite clientele.

Astfel, existența unui ciclu de viață al produsului hotelier înseamnă că hotelul se confruntă cu trei probleme majore. În primul rând, trebuie să găsească cu promptitudine noi produse care să le înlocuiască pe cele aflate în declin (problema dezvoltării noutăților). Și în al doilea rând, compania trebuie să fie capabilă să organizeze eficient munca cu produsele existente în fiecare dintre etapele ciclului lor de viață (problema abordării strategice a etapelor ciclului de viață al unui produs turistic). A treia sarcină, nu mai puțin importantă, este optimizarea structurii produselor oferite de companie în ceea ce privește apartenența acestora la diferite etape ale ciclului de viață.Calitatea hotelului

produsul depinde în mare măsură de starea mediului și a infrastructurii, în acest sens, rolul organizațiilor de turism este mare: administrații regionale de turism, agenții guvernamentale, asociații profesionale care se pot uni.

eforturile de a crea o atmosferă de ospitalitate, de a atrage investițiile necesare.

1.4.Diferentierea produsului hotelier

Fiecare produs hotelier este valoros doar pentru că diferă într-un fel de concurenți. Diferențierea vine în prim-plan, deoarece aspectul unui produs hotelier trebuie să fie mai bun decât cel al concurenților dacă iese în evidență de pretutindeni în avans. În primul rând, trebuie definit ca existent. Hotelul câștigă un avantaj imens pe piață dacă produsul hotelier este singurul care răspunde nevoilor importante ale clienților. Pentru a diferenția un produs hotelier este necesar să se formuleze un concept clar al publicului țintă.

O direcție promițătoare în diferențierea produselor hoteliere este identificarea. Identificarea tendințelor de marketing va ajuta la determinarea impactului acestora asupra diferențierii produselor hoteliere. În primul rând, în majoritatea piețelor, atât naționale, cât și internaționale, concurența globală crește rapid. Aceasta înseamnă că diferențierea unui produs hotelier trebuie să fie mai clară pentru a ajuta la diferențierea unei oferte de alta și pentru a se asigura că diferitele oferte sunt cele mai apropiate de segmentele de piață țintă și specifice. Cumpărătorii sunt educați, au o alegere largă datorită concurenței crescute. Prin urmare, acestea pot fi influențate prin diferențierea produsului hotelier în funcție de imagine și menținerea produsului hotelier în conformitate cu promisiunile de înaltă calitate.

Consumatorii aleg acele produse hoteliere care au cea mai mare valoare pentru ei. Prin urmare, pentru a câștiga și păstra clienți, hotelurile au nevoie de o înțelegere mai profundă a nevoilor consumatorilor decât ale concurenților, precum și de procese pentru a face o achiziție și a oferi consumatorilor produse hoteliere care sunt mai valoroase pentru ei decât produse similare hoteliere ale concurenților. Un hotel obține un avantaj competitiv atunci când este capabil să se poziționeze pentru a oferi cea mai mare valoare consumatorilor de pe piața țintă, fie oferind produse hoteliere la prețuri mai mici decât concurenții, fie oferind consumatorilor beneficii mai mari care compensează suficient prețurile mai mari. a produselor hoteliere. O poziție puternică nu poate fi câștigată cu promisiuni goale.

Avantajul este câștigat de hotel față de concurenții săi oferind consumatorilor o valoare mai mare sau produse hoteliere la prețuri mai mici decât concurenții, sau oferind consumatorilor beneficii mai mari care să compenseze suficient prețurile mai mari ale produselor hoteliere.

Dacă un hotel își poziționează produsul hotelier oferind o calitate superioară sau mai multe servicii, atunci va trebui să livreze calitatea promisă și pachetul complet de servicii. Astfel, poziționarea începe cu diferențierea propunerii de marketing a hotelului, astfel încât să ofere mai multă valoare consumatorilor decât ofertele concurenților. În același timp, nu mai este importantă doar diferența față de concurenți, ci doar o ofertă care să concentreze atenția pe exact acele caracteristici pe care consumatorul dorește să le vadă într-un produs hotelier poate avea succes.

Nu toate hotelurile pot găsi cele mai bune oportunități de a-și diferenția oferta și de a obține astfel un avantaj competitiv suplimentar.

Beneficiile diferențierii produselor hoteliere pot fi temporare. Inovațiile unui hotel sunt ușor copiate de concurenți, iar avantajele inițiale se estompează în timp.

Hotelurile care se confruntă cu erodarea avantajului lor pot rezolva această problemă căutând constant noi avantaje potențiale, dar implementându-le pe piață unul câte unul, astfel încât să rămână constant înaintea concurenților și să nu le permită să atingă un echilibru competitiv. Această abordare nu presupune obținerea unui singur avantaj semnificativ și permanent, este menită să găsească și să implementeze în mod consecvent un întreg set de avantaje care, în timp, vor ajuta hotelurile să își crească cota de piață. Datorită acestei abordări, liderii de piață, ca și organismele, își mențin pozițiile pentru o lungă perioadă de timp. avantajul lor competitiv real este cunoașterea profundă a pieței, experiența în tehnologii avansate de servicii, creativitatea și angajamentul, ceea ce le permite să dezvolte rapid și să-și aducă pe piață produsele hoteliere.

capitolul 2 Modalități de îmbunătățire a produsului hotelier în stadiul actual

2.1 Factori care afectează dezvoltarea unui nou produs hotelier

Managementul hotelier, având cunoștințe și abilități de management, de regulă, se străduiește întotdeauna să găsească și să ofere clienților noi tipuri de servicii. Schimbările constante în gama de servicii este una dintre cele elemente esentiale strategia țintă a hotelului, care vizează formarea de avantaje competitive. Există mai mulți factori în funcție de care dezvoltarea de noi produse este conditie necesara dezvoltarea progresivă a oricărei întreprinderi hoteliere:

Ciclul de viață al produsului. Toate produsele existente tind să devină învechite, de ex. cererea pentru acestea scade în timp, de aceea este important ca managementul hotelier să caute modalități de îmbunătățire a produselor existente și de a dezvolta produse complet noi care să le înlocuiască pe cele învechite;

Concurență. O noutate reușită oferită de hotelul tău pe piață îți permite să obții avantaje competitive, iar, dimpotrivă, o noutate reușită a unui hotel concurent slăbește poziția hotelului tău pe piață;

Descriere

Scopul muncii: Pe baza studiului fundamente teoretice formarea unui produs hotelier pentru a dezvolta măsuri de îmbunătățire a produsului hotelier al hotelului Borodino.
Sarcini:
1. Luați în considerare informatii generale pentru dezvoltarea unui produs hotelier.
2. Să studiem modalități de îmbunătățire a produsului hotelier în stadiul actual.
3. Să elaboreze măsuri de îmbunătățire a produsului hotelier al hotelului Borodino.

Conţinut

Introducere
Capitolul 1. Informaţii generale despre formarea unui produs hotelier
1.1. Structura produsului hotelier
1.2. Nivelurile produselor hoteliere
1.3. Ciclul de viață al unui produs hotelier
1.4. Diferențierea produselor hoteliere
Capitolul 2. Modalitati de imbunatatire a produsului hotelier in etapa actuala
2.1 Factori care afectează dezvoltarea unui nou produs hotelier
2.2. Tehnologii de servicii hoteliere
2.3. Etape de dezvoltare și lansare pe piață a noilor tehnologii de produse hoteliere
Capitolul 3. Modalități de îmbunătățire a produsului hotelier al Hotelului Borodino
3.1. Informații generale despre hotelul „Borodino”
3.2.Analiza produsului hotelier al hotelului „Borodino”
3.3 Sugestii practice pentru îmbunătățirea produsului hotelier al Hotelului Borodino
Concluzie
Lista literaturii folosite
Aplicații

Strategia de comunicare definește activitatea intenționată a unei companii de turism de a disemina informații pozitive despre ea însăși și despre produsul său. Aceste activități includ publicitate, promovarea vânzărilor, vânzarea personală, promovarea și participarea la evenimente expoziționale si formare identitate corporativă. Un alt aspect al promovării este vânzarea directă (personală). trăsătură caracteristică industria ospitalității este aceea că o parte din contracte se încheie direct cu clienții. Camerele de hotel și mesele în hoteluri sunt aranjate în timpul contactelor directe cu oaspeții. Fiecare dintre aceste contacte oferă administrației o oportunitate de a efectua vânzări directe.

eu. Publicitate – aceasta este forma comunicare în masă destinat unui număr mare de persoane, utilizează în același timp informații standard și nu poate lua în considerare caracteristicile fiecărei percepții aceasta informatie. Scopul său este de a atrage atenția, de a trezi interesul, de a transmite informații și de a-l determina pe consumator să acționeze corect. Sarcinile sale sunt de a stimula achizițiile, de a crește numărul de consumatorii potențiali, mentinerea si extinderea nivelului de vanzari, crearea unei imagini. Succesul reclamei depinde de sistematicitatea și intenția sa, de legătura strânsă cu procesele de planificare a producției și de comercializare a mărfurilor.

1. public țintă(public adult, turiști de prestigiu, public pentru copii etc.).

2. Acoperirea publicului (internațional, național, regional, local).

3. Media: ziare, reviste, televiziune, radio, poștă, panou publicitar, lumină, mobil, purtabil, suvenir, sandviș, cataloage, broșuri, broșuri, calendare, broșuri cu inserții.

4. Funcții și obiective (țintă și corporative).

Corporativ- crearea unei imagini - o reflectare în mintea consumatorului a caracteristicilor companiei și are ca scop îmbunătățirea imaginii.

5. Tipul bunurilor: consum individual și scopuri industriale.

6. Durata de viață și poziția curentă a mărfurilor:

– pentru un produs nou: introducere în crearea de informații despre disponibilitatea acestuia;

- la început, la sfârșit: proprietăți specifice, diferență față de analogi;

– utilizare practică și efectul rezultat;

- dovezi de înaltă calitate.

De subliniat că un loc aparte în promovarea produsului îl ocupă relațiile publice (Relația publică). Scopul PR este de a construi reputația firmei și imagine pozitivă prin oameni care pot influența opinia publică (jurnalişti, editori). Principalele metode sunt dezvoltarea informației pentru presă, participarea la conferințe de presă și târguri.

De asemenea, o vedere suplimentară Comunicări de marketing este promovarea vânzărilor, care are ca scop atragerea consumatorilor de produse și servicii prin evenimente de scurtă durată: concursuri, mostre gratuite, cupoane și reduceri, credite comerciale etc.

II. Vânzarea personală este cel mai comun și unul dintre cele mai semnificative tipuri de promovare în turism. Și întrucât în procesul de vânzare personală în scopul realizării acestuia se face o prezentare orală a produsului turistic și a caracteristicilor acestuia, principala condiție pentru finalizarea cu succes a acestuia este un nivel ridicat de calificare a specialiștilor care vând produsul.

Activitatea practică a unei companii de turism în sistemul vânzării personale se desfășoară după următoarea schemă:

- oferirea unui anumit set de servicii turistice si de excursie unui turist sau unui grup de turisti;

- primirea de la clienti Bani pentru un bilet (tur);

– transferul de fonduri către organizațiile relevante pentru cazare, masă, serviciu de excursii etc. separat sau în ansamblu pentru așa-numitul „pachet” de servicii.

Totalitatea acestor actiuni poate fi calificata in diferite moduri in functie de subiectul (continutul) contractului dintre: o companie de turism si un turist, o companie de turism si alte organizatii aflate in contact cu aceasta.

Informațiile pentru clienți pe toate traseele turistice sunt prezentate în următoarele documente principale: descrierea traseului pe zi, descrierea condițiilor turului, informații despre țara gazdă, reguli de siguranță.

Desigur, un pliant informativ poate consta din mai multe documente separate. În special, fiecare secțiune poate fi concepută ca un document independent.

La instruirea personalului, selecția agenților (calități personale), pregătirea în arta vânzărilor este importantă.

III. Un loc aparte în promovarea produsului îl ocupă relatii publice (Relatie publica).

Relațiile publice reprezintă un efort atent, planificat și continuu de stabilire și consolidare a înțelegerii reciproce între companie și public, având ca scop crearea și menținerea unei imagini pozitive necondiționat.

PR include: informații de presă, interviuri, comunicate de presă, povestiri ilustrative, vizite de studiu, târguri, concursuri de presă, evenimente comerciale, case deschise, sponsorizări, apartenență la cluburi, asociații.

Scopul PR-ului este de a crea reputația unei companii și o imagine pozitivă prin oameni care pot influența opinia publică (jurnalişti, editori).

Nu este neobișnuit ca munca de relații publice să fie descrisă drept publicitate gratuită, dar în realitate necesită mulți bani. Acesta este elementul de promovare, ale cărui obiective sunt concepute termen lung. Rezultatul este o atmosferă specială care întărește și mai mult bunăvoința față de companie.

IV. Vedere suplimentară comunicarea de marketing este vanzari promotionale , care are ca scop consolidarea vânzărilor, atragerea consumatorilor de produse și servicii prin evenimente de scurtă durată: concursuri, mostre gratuite, cupoane și reduceri, credite comerciale, cadouri pentru bunuri etc.

De exemplu, pentru a stimula vânzările - așa-numita împingere a ezitantului, oferindu-i garanții și beneficii, se asigură promovarea vânzărilor prin metode de preț, se asigură rambursarea la încetarea contractului de vânzare, în plus, se asigură un sistem de reduceri. .

Arta marketerilor și a agenților de marketing este de a determina cumpărătorii să fie mai dispuși să plătească pentru un produs la un preț care reflectă mai bine valoarea acestuia. Sarcina principală a promovării vânzărilor în acest caz este: transformarea în profit pe cât posibil a diferenței dintre valoarea produsului pentru cumpărător și costurile de producție ale firmei. Trebuie amintit că soluția la această problemă depinde de influența altor firme care concurează pe piață.

La formarea suportului de vânzări, se folosesc următoarele metode:

1. Efectul de scară este metoda cea mai frecvent utilizată. Atunci când costul unui produs este menținut cu o creștere a vânzărilor, este posibilă reducerea prețurilor cu 2-3%. Această metodă a fost adesea folosită în anii precedenți, când mai puține firme erau implicate în organizarea turismului. Compania a făcut profit cu mici reduceri anumitor clienți, de exemplu, vulnerabili social (familii cu venituri mici, mame singure).

2. Metoda reducerii este adesea folosită de întreprinderile de turism pentru permanentă clienți: de exemplu, 5% reducere pentru plata în avans, 3% reducere pentru plata imediată și în numerar.

3. Diferențierea prețurilor este una dintre metodele politicii de prețuri, care este necesară pentru stabilirea prețurilor în sărbători, în afara sezonului și pentru anumite servicii. O astfel de strategie de tarifare pentru o companie de cazare, cum ar fi o bază turistică, poate juca un rol pozitiv în politica sa de prețuri și poate atrage clienți suplimentari.

Ciclul de viață al unei afaceri hoteliere. Concepte privind ciclul de viață al produsului hotelier

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Documente similare

Popular