Rase de rațe din direcția de productivitate a cărnii. Rațe Mulard: principalii indicatori și caracteristici

În Rusia, ei încearcă să obțină mai multă carne de la o rață. Ouăle nu sunt apreciate la fel de mult ca ouăle de găină și sunt necesare în principal pentru reproducere și descendenți. Cantitatea de carne depinde nu numai de calitatea nutriției și de condițiile de detenție, ci într-o măsură mai mare de rasa de rațe.

Cele mai mari rase de rațe

Rațele de carne se caracterizează prin precocitate - creștere rapidă în greutate. Creșterea tânără la vârsta de două luni cântărește deja 2,5-3 kg. Această vârstă este considerată optimă pentru sacrificare, deoarece odată cu debutul năpârlirii, procesul de construire a masei musculare se oprește, organele interne încep să se dezvolte, iar penajul se întărește.

Beijing

Rața Peking este recunoscută drept cea mai populară rasă de rațe din Rusia. Caracteristici:

• precocitate - animalele tinere la vârsta de 50 de zile au o greutate de până la 3 kg de drac, până la 2,5 femele;
• greutatea unui adult - la 4-5 luni, un drac cântărește până la 5 kg, o femelă 4-4,5 kg;
• producția de ouă - pe sezon, pasărea dă până la 120 de ouă, cântărind 85–90 g;
• năpârlirea juvenilă - apare la 55–60 de zile;
• culoare - penajul alb, ciocul și labele - galben-portocaliu, ochii albaștri închis;
• întreținere - fără pretenții, se poate face fără mersul pe apă, pe vreme caldă este suficient să echipezați un baldachin, nu necesită o suprafață mare;
• alimente - furaje combinate uscate, mixere umede de cereale, iarba tocata, deseuri de bucatarie, apa. În perioada năpârlirii juvenile, aportul de alimente crește brusc - de 2,5 ori;
• sacrificare - cea mai delicioasă și fragedă carne la indivizii tineri - până la 50 de zile;
• caracteristici - o rasă de rațe foarte zgomotoasă și agresivă.

Carnea de rață Peking este considerată cea mai delicioasă, dar puțin grasă, mai ales atunci când este hrănită.

Ucraineană gri

Rasa poate concura pe bună dreptate cu cea de la Beijing în ceea ce privește precocitatea și greutatea maximă; a fost crescută prin încrucișarea rațelor domestice și sălbatice. Caracteristici:

• maturitate timpurie - la două luni, rățuțele cântăresc 2–2,4 kg;
• greutatea unui adult - în a patra lună de viață, un drac cântărește până la 4 kg, o femelă - 3,6 kg;
• producția de ouă - medii - 140 de ouă pe an, dar cu îngrijire adecvată poate produce până la 230 de bucăți;
• năpârlirea juvenilă - 65–70 de zile
• culoare - corpul este maro închis, există două dungi negre pe cap, aripile au o tentă albastră, un cioc măsliniu închis;
• conținut - tolerează perfect frigul - la o temperatură de -15 ° C poate merge pe stradă. Casa de pasari pentru adulti poate fi facuta neincalzita, dar cu asternut adanc si fara curenti de aer;
• alimente - iarbă tocată, coji de cartofi, vârfuri de rădăcină. Vara, partea de cereale a furajului ar trebui să fie de cel puțin 25%, iarna - 50%. Puteți folosi ambele furaje combinate și puteți amesteca singur cerealele;
• sacrificarea - pentru cel mai bun gust al carnii - pana la 60 de zile, apoi dupa 4 luni;
• caracteristici - poate fi ținut fără mers pe apă, se înțelege bine cu alte păsări de curte. Găini bune - cu o organizare adecvată, nu sunt necesare incubatoare artificiale de reproducție.

Moscova Albă

Ce rațe să alegi

Cea mai mare și cea mai comună rasă de rațe din fermele private. A fost crescut prin încrucișarea raței Peking și a dracului Campbell kaki.

• precocitate - în 50-60 de zile, dracii cântăresc 3,3 kg, femelele - 2,8-3,0 kg;
• greutatea unui adult - drake - 4-4,5, femela - 3-3,5 kg;
• producția de ouă - 125-140 bucăți pe an;
• năpârlirea juvenilă - apare din a 60-a până în a 70-a zi;
• culoare - penaj alb pur, cioc roșcat, labe roz deschis;
• conținut - în sezonul cald, va fi suficient un baldachin pe stradă, în sezonul rece poate fi amplasat într-o casă de păsări. Nu are nevoie de încălzire suplimentară, trebuie excluse doar curenții și umezeala;
• nutriție - dieta trebuie să conțină cereale: grâu, ovăz, porumb, precum și mazăre, făină de oase, sare de masă, grăsime tehnică. Este necesar să se dea iarbă sau vârfuri proaspete, tocate mărunt;
• sacrificare - animale tinere - până la 50-60 de zile, păsări adulte - după 4 luni;
• caracteristici - păsările sunt găini bune, prolifice, perioada productivă durează 2-3 ani. O rată mare de supraviețuire a rățuștelor este de până la 90%.

Mosc

Dragi vizitatori, salvați acest articol pe rețelele sociale. Publicăm articole foarte utile care te vor ajuta în afacerea ta. Acțiune! Clic!

Rasa este renumită pentru carnea fragedă și dietetică, conținutul de grăsime este de doar 15%.

Caracteristici:

• precocitate - în 60 de zile dracul crește până la 3,5-4 kg, femela - 2,5-3 kg;
• greutatea unui adult - drake 5-5,3 kg, femela - până la 4 kg;
• producția de ouă - 60-100 de ouă pe an, greutate 80 g;
• năpârlirea juvenilă - la 65–75 de zile;
• culoare - cele mai comune sunt albul cu dungi negre și negru-gri cu o tentă albastră. Ciocul este portocaliu, în jurul ochilor și deschiderilor nazale, excrescențe roșii ale pielii caracteristice rasei;
• conținut - pasărea nu tolerează bine frigul, așa că iarna ar trebui să fie plasată într-o casă caldă, se pot folosi lămpi de încălzire. Mersul pe apă în timpul sezonului rece este nedorit;
• alimente - cereale, porumb, iarbă tocată, deșeuri de bucătărie, furaje combinate uscate, piure umed. Delicatesa preferata sunt insectele si viermii;
• sacrificare - până la 65 de zile;
• caracteristici - rața moscată, în comparație cu alte rase, consumă cel mai puțin furaj, până la 6-7 kg pe lună.

Cele mai populare cruci de carne

Rațele cu pedigree se pot reproduce, așa că sunt cele mai potrivite pentru reproducere.

Dar există o varietate de indivizi de reproducere care nu dau urmași și trăiesc într-un singur ciclu. Astfel de rase se numesc încrucișări, ele sunt obținute prin încrucișarea diferitelor linii hibride. Care sunt avantajele încrucișărilor față de rațele pursânge? Această pasăre ar trebui pornită doar pentru a obține rapid cantitatea maximă de carne, pentru nevoile proprii sau de vânzare. Aceasta are anumite avantaje:

• nu este nevoie să construiți o casă de păsări încălzită pentru animalele tinere;
• dotați case separate pentru găini;
• ai grijă de rățucile mici, care adesea nu pot mânca singure;
• crucea este crescută pentru a se adapta la caracteristicile climatice ale diferitelor regiuni, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la condițiile de detenție;
• foarte convenabil - după ce ați cumpărat animale tinere de două săptămâni, hrăniți-le timp de două luni și, în cele din urmă, obțineți până la 3-4 kg de carne, apoi sacrificați și puteți repeta ciclul.

Printre cele mai comune încrucișări, cele mai mari pot fi distinse:

• Favorit;
• Medeo;
• Ritm.

Favorit

Cea mai comună încrucișare în ferme, datorită cărnii gustoase și cu conținut scăzut de grăsimi a rațelor, precum și lipsei de pretenții la condițiile de detenție.

Caracteristici:

• precocitate - în două luni câștigă până la 3–3,5 kg în greutate;
• greutate adult - 4,5-5,5 kg;
• producția de ouă - până la 110 ouă pe an;
• năpârlirea juvenilă - apare devreme în 50-60 de zile;
• culoare - există indivizi cu penaj negru, gri și albastru închis;
• întreținere - în sezonul cald este suficient să organizați un baldachin, la frig - o casă de păsări. Așezați podeaua în mai multe straturi de paie sau rumeguș. Asigurați ventilație, dar în același timp excludeți curenții și umezeala;
• alimente - orice fel de hrană compusă (nu puteți include suplimente de vitamine). Dați mixere uscate și umede, asigurați-vă că aveți multă apă curată. Iarbă tocată fin, blaturi, deșeuri de bucătărie - ponderea verdețurilor nu trebuie să fie mai mică de 50% din totalul alimentelor vara, iarna poate fi redusă la 25%;
• sacrificare - înainte de începerea napârlirii, atunci nu are sens să o păstrați, pasărea va ridica încă 1-1,5, dar carnea va fi mai dură.

Încrucișarea a fost crescută de compania de reproducție cu același nume în Anglia. Există două tipuri de rațe:

• pe linie maternă - indivizii depun mai mult ouă, până la 150 de ouă pe an;
• pe partea paternă - creștere mai rapidă în greutate.

Caracteristici:

• precocitate - la șapte săptămâni dracul cântărește 3,5 kg, femela - 3 kg;
• greutate adult - 4,5-5 kg;
• producția de ouă -110-150 de ouă pe an;
• năpârlirea juvenilă - apare în 50-60 de zile;
• culoare - penaj alb, ciocul și labele portocalii;
• conținut - crucea este adaptată unui climat rece și umed, așa că nu are sens să organizezi o casă caldă;
• nutriție - dieta ar trebui să includă hrana pentru cereale - până la 30% sub formă de hrană compusă uscată sau piure umed. Verdeturi, deseuri de bucatarie - pana la 50-70% in functie de anotimp;
• sacrificarea – înainte de începerea naparlirii.

Medeo

Rațele Medeo au fost crescute în Kazahstan, ca urmare a mai multor cicluri de încrucișare ale încrucișării X-11 cu rasa Beijing, prin urmare, a îmbunătățit producția de ouă și maturitatea timpurie decât prototipul.

Caracteristici:

• precocitate - la șapte săptămâni, dracul cântărește 3,3 kg, femela - 2,5–2,9 kg;
• greutatea unui adult - drake - 5 kg, rață - 3,9 kg;
• producția de ouă -140 pe an;
• năpârlirea juvenilă - apare de la vârsta de 60 de zile;
• culoare - foarte asemănătoare cu rasa Beijing - penajul este alb, ciocul este galben-portocaliu, labele sunt roșiatice-portocalii;
• conținut - fără pretenții, poate fi amplasat într-o zonă mică, chiar și în cuști, mersul pe jos este de dorit, dar nu este necesar;
• alimente - furaje combinate uscate care contin mei, ovaz, porumb, faina, lapte praf, scoici, sare. Puteți face singur mixere combinând diferite componente. Includeți iarba, blaturile și alte deșeuri de bucătărie în dietă. Băutură din belșug;
• sacrificare - până la 60 de zile.

Si cateva secrete...

Ați avut vreodată dureri articulare insuportabile? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se mișca ușor și confortabil;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• crunch neplăcut, făcând clic nu din propria voință;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• dureri dureroase fără cauză și uneori insuportabile în articulații...

Acum răspunde la întrebarea: ți se potrivește? O astfel de durere poate fi îndurată? Și câți bani ați „scăpat” deja pentru un tratament ineficient? Așa este - este timpul să terminăm cu asta! Sunteți de acord? De aceea am decis să publicăm o exclusivitate interviu cu profesorul Dikul, în care a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, a artritei și a artrozei.

Video: Super Dieta pentru Rața Muscovy

Pasărea a primit, datorită încrucișării cu un curcan. De fapt, motivul pentru aceasta a fost asemănarea externă. Rața de Moscova a devenit domestică de mult timp, dar am primit-o în anii 80 ai secolului XX. De atunci, a fost popular și iubit de crescătorii de păsări.

Pasărea de mosc are caracteristici distinctive:

• corp lat, alungit;
• piept larg;
• cap alungit;
• ochi mari, întunecați;
• excrescente pe fata.

Scopul principal al creșterii raței Moscove este carnea. Greutatea unei păsări adulte ajunge la 5-6 kg.

Pro:

• nu face zgomot;
• carne sănătoasă;
• se înțelege cu alte păsări de curte;
• mănâncă verdeață;
• duce multe.

Minusuri:

• creste incet;
• nu turma.

Moscul (Indo-duck) este larg răspândit și iubit de crescătorii de păsări

Speciile de rață preferate albastre

A apărut la sfârșitul anilor 1990. Locul apariției - Bashkiria. Și-a primit numele de la culoarea penajului său. Rasa este mare. Unii crescători de păsări au reușit să crească în șase luni dimensiunea unei gâște de aceeași vârstă. Feedback-ul fermierilor despre pasăre este pozitiv. Principalul motiv pentru popularitatea sa este rata de supraviețuire bună.

„Preferatul albastru” iese în evidență:

• gât de lungime medie;
• picioare scurte;
• mari, strânse de corp, aripi;
• culoare albastră cu o tentă fumurie.

Această pasăre are o mulțime de avantaje:

• nepretenție în mâncare;
• rata de creștere (chiar și cu hrană săracă, rața se îngrășează rapid);
• capacitatea de supraviețuire;
• capacitatea de a păstra în diferite condiţii.

Dintre minusuri, se remarcă faptul că Blue Favorite nu clocește bine ouăle.

Favoritul Duck Blue are o rată bună de supraviețuire

A apărut recent. Aparține tipului de pui de carne. Popular în țările exportatoare de carne. Îngrășare rapidă în orice condiții de detenție. Datorită crescătorilor, pasărea se adaptează la condițiile climatice și meteorologice. Carnea are un gust pronunțat. Rațele nu se tem de bolile comune.

A primit un tors larg și lung, cu o masă impresionantă. Culoarea penajului este albă. Ciocul este portocaliu strălucitor. În aparență este o rață de carne. O rață de două luni cântărește până la 3 kg.

Rasa este foarte productivă. 250 de ouă - producție de ouă de rață într-o singură perioadă.

• rezistență la boli;
• creștere rapidă;
• nepretenție în mâncare;
• productivitate ridicată.

Agidel a primit un tors larg și lung, cu o masă impresionantă

Una dintre cele mai bune păsări în ceea ce privește raportul preț-calitate. Creșterea „Bashkiroki”, proprietarul primește în același timp rațe frumoase, cărnoase, fără a cheltui mulți bani pe întreținere. Rasa a primit două opțiuni de culoare: alb-negru și „kaki”.

Productiv și imun la boli, ceea ce simplifică procesul de reproducere. În medie, greutatea unei rațe adulte este de 4 kg. Cu mâncare bună și îngrijire, această cifră crește. Nu necesită condiții speciale de detenție.

Avantajele crescătorilor includ:

• cost de întreținere;
• colorarea atractivă a penelor;
• posibilitatea de reproducere în ferme (în scop comercial);
• Carne proaspătă.

Când reproduceți acasă, ar trebui să acordați atenție temperaturii și luminii.

Rața Bashkir are o culoare atractivă a penei

Rasa populara. Se găsește adesea în gospodării. Mulți numesc cea mai bună carne de rață. A fost crescut cu mult timp în urmă, datorită căruia a reușit să se răspândească în întreaga lume.

Caracteristici externe:

• fizic dens;
• spate și piept largi;
• frunte convexă;
• picioare masive, scurte;
• aripi puternice;
• penajul este alb sau crem.

Un bărbat adult cântărește până la 4,2 kg, o femelă - 3,8. Pe lângă carnea gustoasă, rațele Peking sunt găini ouătoare bune - până la 130 de ouă pe an.

- o rasă uimitoare. Datorită lor, subspeciile acestor păsări de apă au fost crescute astăzi.

Ea are multe avantaje. Iată pe cele principale:

• creștere bună;
• găini ouătoare și găini bune;
• carne delicioasă.

Dezavantajele nu includ cea mai mare greutate în raport cu standardele actuale.

Rața Peking se distinge prin carnea delicioasă

Moulards

A apărut datorită încrucișării dintre Indoutas și alte rase domestice. Acest lucru a făcut posibilă obținerea de indivizi mari și cu creștere rapidă. Moulards sunt ușor și ieftin de crescut. Rațele sunt ușor de distins de alte păsări de curte. Au un corp mare și un gât lung. Penajul - negru sau alb.

Nu ar trebui să începeți mulard pentru urmași. Ei manifestă instinct sexual, dar fecundarea ovulelor nu are loc.

Avantajele rasei, pe lângă greutate, includ:

• carne dietetică;
• creștere rapidă (cu mâncare bună, o rață cântărește până la 3 kilograme deja în două luni);
• Suficient spațiu pentru conținut.

Minusuri:

• costul rățeștilor;
• mai greu de crescut decât alte rase.

Sunt solicitate de fermierii din Rusia și din țările CSI. Rațe rezistente și puternice. Se îngrașă rapid și sunt rezistenți la boli. Timp de 50 de zile, rățușa poate câștiga până la 3 kg. Se distinge prin producția de ouă - până la 150 pe an. Rata de supraviețuire a rațelor este de 95%.

Pentru o creștere rapidă, rațele trebuie să primească o varietate de hrană și apă. Este mai bine să vă hrăniți în același timp. Alimentele trebuie să conțină vitamine.

Carnea unei rațe adulte a primit un gust excelent, deși puțin aspru. Conține multe vitamine, mai ales dacă un individ este sacrificat la 7 săptămâni.

Carnea Cherry Valley este ușor dură

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi, lipsa de pretenții în hrana și îngrijirea, sacrificarea în a 50-a zi de viață - acest lucru a făcut ca rasa French Star 53 să fie foarte populară printre fermieri. Caracteristicile congenitale și îngrijirea adecvată vor ajuta la creșterea unei rațe cu o greutate de până la 4,5 kg.

„Star 53” are un metabolism rapid, datorită căruia absorbția vitaminelor are loc cu viteza fulgerului. Rațele nu acumulează grăsime, ceea ce face carnea alimentară.

Aspectul rasei este destul de tipic. Un cufăr puternic este primul lucru care îți atrage atenția. Penajul alb. Un spate masiv iese în evidență.

Principalele avantaje:

• nepretenția de a hrăni;
• creștere rapidă;
• imunitate la boli.

Minusuri:

• nu-ți plac spațiile înguste;
• Trebuie să reglați temperatura și condițiile de lumină.

Ducks Star 53 nu-i plac spațiile înghesuite

Blagovarskaya

Rasa a combinat productivitatea și frumusețea. Fermierii notează rentabilitatea acestor rațe. Rasa a apărut recent și a fost crescută în Rusia. Au un tip de carne pronunțat și un gust excelent. Puieții cresc rapid și pierd un minim de greutate în timpul înfloririi.

Crescătorii de păsări nu trebuie să cheltuiască bani pe furaje. În alimentație, individul este nepretențios, productiv - descendenții apar din 80% din ouă.

Cu combinația corectă de furaje, creșterea în greutate este de 1 kg.

Pro:

• să întrețină un hambar suficient de echipat;
• rațele sunt calme și echilibrate;
• crestere activa.

Rasa are 2 mii de ani. Rațele aleargă și înoată repede. Prezența unui rezervor este opțională. Când aleargă, nu își desfășoară aripile, ceea ce îi surprinde pe crescătorii de păsări. Rasa este calmă - își fac griji doar atunci când există pericol.

Greutatea unui adult este de aproximativ 2 kg. Productivitate - 280 de ouă pe an. Există puțină carne, dar este considerată o delicatesă. Rasa - ou.

Beneficiile alergătorilor:

• caracter calm;
• productivitate;
• ușurință de îngrijire;
• capacitatea de a trăi cu alte păsări;
• aspect atractiv.

Minusuri:

• Greutate ușoară.

Alergatorul indian are un aspect destul de interesant.

Rasă crescută artificial. Diferă în sănătate și dragoste pentru libertate. A dezvoltat mușchii. Petrece mult timp în apă. Se remarcă prin penajul dens și culoarea frumoasă. Dimensiunea este medie. Picioarele sunt scurte, dar puternice.

Dezavantajul este dragostea pentru apă. Păsările trebuie să fie eliberate în mod constant în libertate.

Gri ucrainean poate trăi în condiții spartane

Rasa este de interes pentru mulți crescători și fermieri. Caracteristica principală este creasta de pe cap. Rața are un aspect interesant și un caracter calm. Pasărea nu crește - greutatea maximă este de 2,5 kg. Foarte mobil, datorită mușchilor dezvoltați.

Fermierii au observat că cu cât sunt mai mulți smocuri, cu atât productivitatea este mai mică.

Nepretențios la mâncare. Reacționează calm la corpurile de apă. Nu ar trebui să îi hrăniți mult - obțineți o carcasă care s-a umflat cu grăsime.

Pro:

• nepretenție în alimentație și întreținere;
• productivitate;
• crestere rapida.

Minusuri:

• greutate mică.

Cresta rusească nu este capricioasă atât în ​​ceea ce privește mâncarea, cât și în întreținere

Rase strălucitoare și foarte frumoase. Culoarea rațelor este verde cu o tentă metalică. Rasa aparține tipului de carne și ou, dar este folosită mai des în scopuri decorative. Carnea din cauza cioturilor negre nu pare foarte apetisant.

O altă trăsătură distinctivă este că Cayuga poartă ouă negre. Aproximativ 150 de piese pot fi demolate pe an. Rațele le incubează de bunăvoie.

În general, rațele sunt pretențioase, ceea ce le permite să fie ținute în orice condiții.

Avantajele rasei:

• frumusetea;
• productivitate ridicată;
• găini frumoase;
• nepretențiozitatea.

Minusuri:

• greutate redusă;
• susceptibil la boli.

Cayuga - o rasă strălucitoare și frumoasă de rațe

O rasă populară care nu necesită îngrijire serioasă. Chiar și un fermier începător poate face față rățuștelor. Nu au nevoie de un iaz și hrană specială. Puii cresc rapid, sunt imuni la boli și sunt mobili. Rațele tolerează foarte bine temperaturile scăzute.

Indivizii câștigă rapid în greutate - în 7 săptămâni până la 3,5 kg. Carnea este dietetică și nu are miros. O rață poate depune până la o sută de ouă într-un an.

Rața termică poate depune 100 de ouă într-un an

Rasa de carne. Rațe foarte prolifice cu carne de calitate superioară. Au un aspect atractiv. Capabil să câștige în greutate până la 4,5 kg. Producție excelentă de ouă - până la 150 de bucăți pe an.

Rasa este nepretențioasă în hrană și se poate descurca fără rezervor. Rezistent la boli. Personajul este calm. Puteți cumpăra rațe la un preț mic. Cu hrana potrivită, „Moscow Whites” crește până la 2 kg. timp de 2 luni.

Pro:

• Preț;
• nepretenție;
• producția de ouă.

Dezavantaje:

• Limită de greutate.

Rațele albe de la Moscova se pot descurca fără un rezervor

negru alb la piept

A apărut la mijlocul secolului trecut, dar nu a putut câștiga popularitate în rândul fermierilor, deși are caracteristici bune. „Negru-alb-sân” crește foarte repede și nu necesită hrană specială. Greutatea unui adult poate ajunge la 4 kg. Carnea este fragedă și gustoasă.

Producția de ouă a unei păsări este de 130 de bucăți pe ciclu, dar se referă la puii de carne. Supraviețuire foarte mare a urmașilor. Tolerează cu ușurință frigul. Principalul lucru pentru ei este așternutul uscat.

Aproape toată lumea poate mânca. Este necesar să se calculeze cantitatea de alimente pentru a obține un individ mare, sănătos.

Rața neagră cu sânul alb este deosebit de bună pentru supraviețuirea urmașilor

Orientare ouă-carne de rasă. Foarte frecvente în Rusia. Sunt cultivate atât în ​​ferme, cât și în curți private. Rațele sunt foarte active și mobile. Au dimensiuni mici. Culoarea penajului - „nisip”.

Pro:

• greutate de până la 3,5 kilograme;
• producția de ouă până la 200 de ouă pe an;
• carne gustoasă.

Minusuri:

• nu incubați ouăle;
• Este nevoie de mult spațiu și apă.

Rațele Campbell kaki nu eclozează ouă

Atunci când alegeți o rasă de rață, principalul lucru este să știți ce doriți să obțineți de la ea până la urmă - carne sau ouă. Multe păsări de apă sunt similare între ele și doar un fermier experimentat va observa diferențele. Productivitatea oricăror rațe depinde doar de eforturile proprietarului.

Rațele vin în rase de ouă și carne-ouă, iar în parcelele casnice sunt crescute în principal pentru sacrificarea ulterioară pentru carne. Decizia de a crește păsări devine profitabilă atunci când ferma este gestionată cu selecția corectă a raselor și există un mic rezervor pe site. Apoi, pentru întreaga perioadă de primăvară-vară, se pot obține până la o sută de ouă de la un individ pentru eclozarea ulterioară a animalelor tinere. Pasărea poate fi cultivată fără rezervor, dar acest lucru va necesita un consum de hrană ceva mai mare.

Rațele sunt mai puțin capricioase față de condițiile de temperatură ale vieții, dar nu uitați că la temperatura zero nu mai depun ouă. Articolul oferă descrieri ale celor mai comune rase de rațe și caracteristici ale conținutului acestora.

Care sunt rasele de rațe

În direcția productivității, toate rațele sunt împărțite în carne, ou și carne-ou (Figura 1). Ouăle de carne sunt considerate cele mai populare, deoarece ouăle acestor păsări nu sunt consumate, ci sunt crescute în principal pentru carne.

Cu toate acestea, pentru fermele de păsări, alte specii sunt, de asemenea, de interes, deoarece vă permit să obțineți animale tinere sănătoase și productive pentru reproducere ulterioară.

Descriere

Fiecare direcție de productivitate include o mare varietate de rase. De exemplu, Beijing și Moscova Albă sunt printre felurile de mâncare populare din carne. Rațele oglindă cu penaj neobișnuit de sidef sunt clasificate ca carne și ou. Dintre rasele direcției ouălor, se disting alergătorii indieni, care diferă de alte specii prin exteriorul lor neobișnuit.

Figura 1. Păsări în direcția productivității: 1 - carne, 2 - carne și ou, 3 - ou

Fiecare rasă are propriile sale caracteristici și caracteristici distinctive, care trebuie luate în considerare la reproducere și păstrare.

Particularități

Caracteristicile generale distinctive pot fi identificate în direcția productivității.

Păsările de carne au fecunditate ridicată, câștigă rapid în greutate în viu, iar carnea se remarcă prin palatabilitatea ridicată. În plus, ele se disting printr-o producție de ouă destul de satisfăcătoare și se pot obține aproximativ 50 de unități de animale tinere de la o femelă pe an.

Rasele de ouă nu sunt foarte comune. Deoarece ouăle de rață nu sunt consumate, ele sunt folosite numai pentru creșterea animalelor tinere. Cea mai comună rasă în această direcție este alergătorii indieni, dar au prea puțină greutate pentru sacrificare și nu este rentabil să crești astfel de păsări pentru carne.

Carnea și ouăle au o greutate medie, dar producția de ouă este destul de mare. Astfel, pot fi folosite atât pentru creșterea animalelor tinere, cât și pentru obținerea cărnii de înaltă calitate.

Rase populare de rațe cu fotografii și descrieri (în direcția productivității) vor fi descrise mai jos.

Rase de carne de rață (descriere, caracteristici, beneficii)

Cele mai comune păsări în această direcție de productivitate includ (Figura 2):

• Moscova Albă

Se caracterizează printr-o bună vitalitate, producție mare de ouă și ecloziune bună. Producția de ouă persistă timp de doi ani.

Penajul este strălucitor, alb, fără o tentă gălbuie. În plus, seamănă cu rasa Peking.

• Beijing

Este considerată cea mai comună dintre carne. A fost crescut de crescătorii de păsări din China în urmă cu mai bine de trei sute de ani. Adus în Rusia în 1925.

Notă:În majoritatea fermelor casnice din țara noastră, rațele Peking sunt crescute, deoarece sunt foarte rezistente și tolerează bine iernile aspre. Corpul lor este lung, ușor înălțat, acoperit cu penaj alb cu un strop de crem.

Depunerea ouălor începe de la 6-8 luni iar numărul de ouă depuse în 7-8 luni este de la 80 la 120 de bucăți, coaja are o culoare albă sau maro. În ciuda faptului că femelele incubează rar ouăle, eclozabilitatea medie a rățeștilor este de 75%, cu o viabilitate bună a păsărilor tinere și adulte.

Figura 2. Păsări de carne populare: 1 - Moscova albă, 2 - Beijing, 3 - Ucraineană

Cherry Valley este o cruce cu două linii, care a fost adusă pentru prima dată în Rusia în 1971. De la 6,5 ​​luni încep să depună ouă și pentru 7 luni de ouat, sosirea este de 150 de ouă. Păsările au un corp orizontal masiv.

• ucrainean

Păsările sunt albe, gri și argiloase. O trăsătură caracteristică este un trunchi bine dezvoltat, un piept larg profund și convex. Hrănea cu ușurință în iaz.

Rățucile cresc bine și până la două luni pot ajunge la o greutate în viu de două kilograme. Greutatea în viu a unei rațe adulte ajunge la 3 kg, iar un drac - aproximativ 3,5 kg. Se depun până la 120 de ouă pe an.

Rață Peking: descriere

Rațele Peking sunt cele mai comune printre speciile de carne. După cum puteți vedea din nume, păsările au fost crescute în China și s-au răspândit treptat în întreaga lume.

Figura 3. Caracteristici externe ale rațelor Peking

Popularitatea se explică prin faptul că păsările ating rapid greutatea necesară pentru sacrificare, nu au nevoie de îngrijire specială și tolerează bine temperaturile scăzute. Adulții sunt albi, cu cic și picioare portocalii strălucitori, iar pieptul lor larg și corpul cărnos îi fac valoroși pentru carne (figura 3).

Creșterea tânără atinge o greutate adecvată deja la vârsta de două luni, astfel încât reproducerea păsărilor este profitabilă din punct de vedere economic.

Rață Bashkir

Este foarte ușor să deosebești rața Bashkir de altele prin aspectul și penajul său caracteristic. Păsările au picioare musculoase, larg distanțate, iar penajul poate fi alb-negru sau kaki (Figura 4).

Notă: Un fapt interesant este creșterea rasei. Ea a apărut întâmplător, în procesul de reproducere pentru a îmbunătăți calitățile cărnii Beijingului alb. Cu toate acestea, noua specie a arătat calități bune de carne și ouă și s-a răspândit rapid în rândul fermierilor.

Figura 4. Aspectul rațelor Bashkir

Tolerează bine frigul și schimbările climatice, sunt nepretențioși în alimente și sunt rezistenți la boli. O caracteristică distinctivă este că greutatea unei carcase adulte poate ajunge la 4 kg, în timp ce practic nu există grăsime în carne. Păsările sunt gata de sacrificare în 50-60 de zile după eclozare. Este de dorit să păstrați păsările într-o casă de păsări bine luminată, cu un padoc și un iaz.

Rasa de rațe Mulardy: caracteristică

Moulards sunt grozavi atât pentru creșterea domestică, cât și pentru cea industrială. Rasa este un hibrid de rațe Moscove cu rațe Peking și are multe calități pozitive (Figura 5).

Figura 5. Moulards

Avantajul păsării este că carcasa conține un minim de grăsime - doar 3%. Pentru a obține carcase de înaltă calitate, este de dorit să hrăniți puii timp de 4 luni, ceea ce este puțin mai lung decât perioada de îngrășare a altor specii. Dar la ieșire puteți obține multă carne slabă de înaltă calitate. În plus, Mulardam nu trebuie să echipeze un rezervor. Ei au destulă păsări de curte ușoare și mers pe jos. Ca hrană, puteți folosi cereale, verdeață, hrană pentru animale și deșeuri de bucătărie. Indiferent de dieta, pasarile se ingrasa rapid.

Cu toate acestea, la reproducere, trebuie avut în vedere faptul că calitățile și caracteristicile speciilor sunt păstrate numai dacă rasa este pură. Prin urmare, Mulardov nu este recomandat să fie ținut împreună cu alte rațe.

Carne și ou

Un reprezentant proeminent este rața Moscova, care se caracterizează printr-o producție mare de ouă. O pasăre rezistentă, puternică, care se hrănește bine în iazuri sau pajiști cu apă. Poate depune peste 150 de ouă într-un an. Ea este, de asemenea, cunoscută pentru conținutul scăzut de grăsimi din carcasă. În exterior, pasărea arată astfel:

• Capul este alungit
• Frunte bombată
• In apropierea ciocului sunt negi speciali roz-rosii care secreta grasime cu miros de mosc.
• Piept larg, adânc
• Corpul este lung
• Spate arcuit
• picioare scurte și negre
• Penajul are o nuanță negru-verde

Figura 6. Direcția cărnii de rață și ouălor: 1 - mosc, 2 - Mulardy, 3 - oglindă

Pot exista rațe albe și piebe. Rațele Moscovy sunt originare din America de Sud, unde se găsesc încă în sălbăticie. Zboară bine și nu au contact cu apa puțin sau deloc. Speciile domestice au și capacitatea de a zbura, ceea ce duce la dificultăți în întreținerea lor; pentru aceasta, aripile lor sunt tăiate. În plus, ei nu șuieresc, ci scot un șuierat. Drake și rață diferă ca mărime. Greutatea medie a femelei ajunge la 2,5 kg, dar masculul poate cântări până la 5 kg. Rața depune 80-100 de ouă pe an.

• Oglindă

A fost crescută în țara noastră ca urmare a încrucișării dracului de la Beijing și femela campbell kaki. Produce 100 până la 120 de ouă pe an. Perioada de depunere a ouălor pentru rațe este din martie până în iulie. Greutatea în viu a unei rațe ajunge la 3,0 kg, iar cea a unui drac este de aproximativ 3,5 kg.

După caracteristicile externe, pasărea are:

• Trunchi lung ridicat
• Penajul maro deschis cu pene albe la piept la rațe și roșu-maroniu la drac
• Rățușcile de pe podea la vârsta de o zi au diferențe de culoare a pufului: dracul are o culoare gri deschis, iar penele rațelor sunt maro deschis. Această caracteristică ajută la o vârstă fragedă să distingă pasărea după sex.

Pe aripi sunt pene de oglindă albastru închis, de la care pasărea și-a luat numele. Exemple de rațe din rase de carne și ouă sunt prezentate în Figura 6. Rața Moscova este considerată cea mai bună pentru reproducere, ale cărei caracteristici de reproducere le veți afla din videoclip.

Dintre rasele de ouă din Rusia, alergătorii indieni, care provin din Asia de Sud-Est, sunt populari. Aspectul se distinge printr-o poziție aproape verticală a corpului pe picioare înalte, precum și un gât lung. Culoarea penajului poate fi roșu-cenuşă, maro sau alb. Acesta din urmă este cel mai frecvent (Figura 7).

Figura 7. Alergători indieni de diferite culori

Încep să se grăbească la vârsta de cinci luni. Timp de un an pot da 200 de ouă, a căror masă este de 70-80 de grame. A fost capturat un număr record de ouat de 363 de ouă. Coaja de ou are un aspect alb, neted, ceros. Gustul ouălor nu este inferior celui de pui.

Rațe Preferate: descriere

Rasa de rață Favorit a fost crescută din Beijing. Au o culoare frumoasă pene gri-albastru (Figura 8). În plus, păsările au o precocitate ridicată, iar carnea este considerată slabă, ceea ce distinge păsările de păsările Beijing sau Bashkir.

Figura 8. Caracteristici externe ale rațelor de ou Favorit

Cu toate acestea, atunci când creșteți, trebuie luate în considerare unele caracteristici ale conținutului. Animalele tinere cresc foarte repede și ajung la greutatea de sacrificare la vârsta de două până la trei luni. În plus, femelele au o producție mare de ouă, astfel încât aproximativ o sută de animale tinere pe an pot fi obținute de la un individ.

Fizicul păsărilor este destul de dens, dar, în același timp, nu diferă în ceea ce privește exigența de hrănire. O reproducere de succes este posibilă chiar și cu costuri minime de hrană, iar dacă ferma are un domeniu deschis, păsările vor căuta cu succes hrana pe cont propriu.

Rațele de păsări sunt domestice, dar foarte puține rase de rațe sunt crescute în ferme subsidiare. Fermierii moderni preferă rațele din următoarele rase:

1. Beijing;
2. alb de Moscova;
3. ucraineană gri;
4. Negru alb-sân;
5. Rață Moscova;
6. alergător indian de rață;
7. Kaki - Campbell;
8. Oglindă.

Rase domestice de rațe

Rațele în gospodării sunt crescute în diverse scopuri, în primul rând pentru carne și ouă, și abia apoi pentru a obține puf, pene și chiar așternut ca îngrășământ.

Toate rasele de rațe sunt împărțite în carne, ou și amestecate. Acasă, rațele din primul și al treilea tip sunt de obicei crescute, deoarece ouăle de rață sunt semnificativ inferioare ouălor de pui în ceea ce privește beneficiile și gustul lor și nu sunt potrivite pentru vânzare.

Rațele de carne sunt la maturitate timpurie, ajung la o greutate suficientă pentru sacrificare până la vârsta de două luni, în timp ce această greutate poate depăși 2,5 kilograme. Fiecare rasă de rață de carne este capabilă să producă cel puțin 40 de ouă pe an. Rasele de carne includ, în primul rând, indivizii Beijing, gri ucrainean, negru cu sân alb și Rouen.

Rațe de carne de la Beijing

Rața Peking este considerată cea mai comună rasă de rață domestică. Pasărea acestei rase are un cap mare, un corp lung, un cioc galben portocaliu strălucitor, picioare de mărime medie, culoarea lor poate fi portocalie sau roșie. Gâtul păsării este gros, lungimea lui este medie, culoarea penelor raței Peking este albă, au și pieptul larg, spatele lung și lat, înclinat spre coadă.

Rața Peking este albă, dar are o nuanță cremoasă gălbuie, cu îngrășare bună, ajunge la o greutate de 4 kilograme și este capabilă să producă până la 90 de ouă pe an, în timp ce greutatea unui ou este de 1,5 ori mai mare decât a unui pui și este de 90 de grame. În primii doi ani, rațele aduc în mod regulat ouă, așa că nu trebuie să le sacrifici în această perioadă. Rațele sunt foarte rezistente, datorită învelișului de pene, suportă cu ușurință frigul extrem și chiar înghețul. Rațele sunt hrănite în același mod ca și alte păsări, folosind piure umed, amestecuri de furaje uscate, furaje verzi suculente și aditivi.

Rațe albe de la Moscova

Carne Rață albă de la Moscova a fost crescut prin încrucișarea raței Peking cu rața Campbell kaki. Cu aspectul și fizicul său, rața de la Moscova este cel mai asemănătoare cu rața Peking. O rață de Moscova pe an produce peste 100 de ouă, cântărind până la 90 de grame, cu excepția rațelor mari, a căror greutate ajunge la 4 kilograme, pot depune până la 140 de ouă pe an. Spre deosebire de majoritatea celorlalte păsări, producția de ouă a rațelor moscovite nu scade odată cu vârsta, acestea depun ouă în mod regulat, atât în ​​primul an de viață, cât și în următorii câțiva ani.

Rațele albe din Moscova se caracterizează prin astfel de caracteristici inerente ale acestei rase, cum ar fi:

1. Capul este mare, lung;
2. Ciocul este mare, lat, alungit, are o nuanță delicată roz-albicioasă;
3. Ochii păsării sunt așezați sus, culoarea lor este albastru închis;
4. Gâtul este lung și moderat gros;
5. Pieptul este larg, iese înainte;
6. Spatele este lat, alungit;
7. Trunchi, lung, lat;
8. Picioarele sunt scurte, culoarea picioarelor este portocaliu deschis;
9. Culoarea penelor este alb pur, nu se observă impurități la o rață Moscovy de rasă pură.

Carnea de rață este foarte gustoasă, are o mare valoare nutritivă, ceea ce a fost apreciat de mulți crescători de păsări.

Rață ucraineană gri

Rața cenușie ucraineană a fost crescută după mulți ani de muncă minuțioasă pentru a crea noi rase de păsări de carne în Ucraina. Rațele se disting prin precocitate, sunt puternice și extrem de mobile, se simt minunat atât în ​​liber, cât și în cuști. Până în prezent, sunt cunoscute trei tipuri de această rasă:

• rațe ucrainene gri;
• rațe ucrainene de lut;
• rațe albe ucrainene.

Capul raței ucrainene este mic, alungit, ciocul este puternic, gălbui, picioarele sunt scurte, dar puternice, corpul este lat și lung. Culoarea dracilor este destul de frumoasă, capul este gri închis și strălucește cu verde, ciocul este măsliniu, culoarea gâtului este maro, fundul și aripile sunt gri-maro, albastru turnat, vârfurile penelor sunt acoperite cu dungi albe și negre, pieptul și spatele păsării sunt negre. O caracteristică a rasei este o pată albă pe piept. Greutatea dracilor ajunge la 4 kilograme, rațele cântăresc până la 3. Se aduc până la 120 de ouă pe an, cu o greutate de 90 de grame.

Femelele nu sunt la fel de frumoase ca masculii, în cea mai mare parte sunt gri cu pete albe mici. Ciocul femelelor este închis la culoare, picioarele mari palmare sunt de asemenea închise la culoare.

Rață neagră cu piept alb

Aspectul rasei a fost rezultatul încrucișării reproductive a rațelor ucrainene cu piept alb cu rațe Peking și rațe Campbell. Rațele noii rase s-au dovedit a fi frumoase și puternice, în ciuda numeroaselor experimente de reproducere, și-au păstrat toate caracteristicile originale ale cărnii. Corpul rațelor cu pieptul alb este ușor înălțat, pieptul este adânc, spatele este lat, alungit, înclinat semnificativ spre coadă, care la rândul ei este ușor ridicată.

Culoarea penelor este practic neagră, dar unele dintre penele de pe piept sunt albe, ceea ce a fost de fapt motivul pentru selecția rațelor într-o nouă rasă. Cu furaje de înaltă calitate și hrănitoare, rațele cresc cu o viteză extraordinară, prin urmare sunt gata de sacrificare până la sfârșitul celei de-a doua luni de viață, atingând o greutate de 3-4 kilograme. În medie, rațele produc 120-140 de ouă, dar au existat și precedente care au făcut posibilă obținerea de la un individ până la 210 ouă pe an. Carnea de rață este gustoasă, dar foarte grasă, prin cantitatea de grăsime este considerată cea mai grasă și hrănitoare. Rațele sunt supuse îngrășării, după care greutatea lor depășește greutatea rațelor din alte rase, inclusiv greutatea rațelor Peking.

Rață de Moscova

Rațele de Moscova oferă carne de bună calitate, numită așa datorită mirosului neplăcut de mosc care emană de la masculi în timpul pubertății și pregătirea pentru reproducere. Rațele din această rasă se caracterizează prin următoarele specii și caracteristici fiziologice, datorită cărora nu este dificil să distingem o rață moscată de alte păsări:

1. Păsările au spatele lat;
2. Pieptul raței este și el lat;
3. Gâtul este scurt;
4. Aripile sunt lungi, puternice, strânse pe corp;
5. Picioarele sunt scurte, la vârfurile membranelor sunt gheare lungi, ascuțite, spre vârf.

Toate rațele de mosc au o culoare diferită de acoperire cu pene, cele mai frecvente sunt rațele negre - cu aripi albe, negre, albe, albastre, albastre - cu aripi albe, alb-negru, albastru-alb și roșii.

Rațele de Moscova se caracterizează prin trăsături atât de interesante ale caracterului lor, cum ar fi izolarea, izolarea și liniștea deplină. Rațele practic nu șarlată, motiv pentru care mulți crescători de păsări le numesc surde sau mute, deoarece de la ei se aud doar șuierat calm și deloc agresiv. Păsările sunt nepretențioase în îngrijire, mănâncă moderat și tot ceea ce li se administrează nu are nevoie de apă pentru scăldat, au imunitate înnăscută și, prin urmare, practic nu se îmbolnăvesc. Rața începe să depaneze ouăle până în a 7-a lună de viață, numărul de ouă în primul an este de 120 de bucăți. Un moscat adult cântărește mai mult de 4 kilograme, o rață are aproape 3. Carnea de pasăre este foarte gustoasă, seamănă cu vânatul, este slabă și foarte fragedă, în plus, ouăle de rață sunt, de asemenea, considerate nu mai puțin gustoase și sănătoase.

Rațele zboară bine, așa că trebuie să fie ținute acasă într-un spațiu limitat sau să construiască baldachin pe întreaga zonă pentru plimbare, fără a uita să-și taie aripile.

alergători indieni

Alergătorii indieni, deoarece rasele provin din Asia, rațele au venit în partea europeană a continentului chiar la începutul secolului trecut. Corpul rațelor seamănă cu structura corpului pinguinilor, picioarele păsărilor sunt lungi, gâtul este, de asemenea, lung, bine așezat. La creșterea rațelor, trebuie avut în vedere că atunci când se deplasează, acestea nu se răstoarnă, ca majoritatea rațelor, ci aleargă destul de bine și poate fi destul de dificil să le prinzi.

Alergătorii indieni sunt considerați rațe ouătoare, o găină ouătoare poate depune până la 185 de ouă pe an, ceea ce nu este deloc rău pentru rațe. Nu se recomandă creșterea acestor indivizi pentru carne, deoarece chiar și cu îngrășarea intensivă, rațele pot ajunge la o greutate de doar 1,2 kilograme cu trei luni. În același timp, rațele sunt extrem de rezistente și mobile, capabile să se reproducă în oricare dintre cele mai severe condiții.

Rațe Campbell kaki

Rațele din această rasă sunt considerate comune sau mixte, deoarece pot fi crescute atât pentru carne, cât și pentru ouă. Noua rasă a fost anunțată pentru prima dată în Anglia, unde a apărut ca rezultat al unei lungi încrucișări reproductive de alergători indieni, rațe Rouen și Malard. Kaki-urile Campbell sunt foarte rezistente, au carne gustoasă și destul de sănătoasă, rațele se grăbesc bine și nu sunt pretențioase în ceea ce privește calitatea și cantitatea alimentelor.

Culoarea penelor de rață este maro cu nuanțe diferite, astfel încât culoarea pe spate și pe aripi este mai puțin închisă decât în ​​alte părți ale corpului. Penajul este aproape unul de celălalt, capul dracului este brun-bronz, restul corpului este maro-nisip. Culoarea ciocului de dracu este verde închis, la rațe este negru verzui, gâtul păsărilor este mic, drept, pieptul este larg, rotund, coada scurtă, îngustă, picioarele sunt întoarse înapoi. Într-un an, se poate aștepta ca o rață să depună 200 de ouă sau mai mult, în timp ce greutatea păsărilor la vârsta adultă ajunge la 2,5-3 kilograme, păsările ating această greutate la vârsta de 4-6 luni, în timp ce animalele tinere nu depășesc 1,5 kilograme în greutate.

Carnea de rață din această rasă este foarte gustoasă, este mult mai bună decât toate celelalte soiuri de carne. Pasărea este nepretențioasă în îngrijire, dar preferă să ducă un stil de viață mobil, prin urmare, țarcuri spațioase, padocuri și iazuri sunt necesare pentru întreținerea acesteia.

Rasa oglindă de rațe

Rațele oglindă au fost crescute prin încrucișarea rațelor Peking și a rațelor Khaki Campbell. Păsările în condiții bune de hrănire și păstrare pot ajunge la o greutate de 3-3,5 kilograme și în același timp dau în medie până la 150 de ouă pe an de la un individ, cântărind 80 de grame fiecare.

Rațele din rasa oglindă se caracterizează prin următoarele caracteristici fiziologice:

1. Corp larg;
2. Gât lung;
3. Cap mic, cu privirea înainte;
4. Cioc gri închis;
5. Picioarele sunt mici, dar puternice, de culoare portocalie strălucitoare;
6. Coada este scurtă, puternică;
7. Culoarea penelor de pe corp și cap este maro deschis, uneori aproape alb, restul corpului este gri deschis.

Dracii din regiunea gâtului și a capului sunt acoperiți cu pene aproape negre, turnând albastru, în plus, pe gât au un inel alb care îl desparte de pieptul maro-roșu și corpul gri deschis. Aripile păsărilor au culoarea neagră aproape oglindă, ceea ce a devenit de fapt motivul pentru numele rasei.

Așadar, astăzi un număr mare de rațe sunt crescute în gospodării, dar nu orice proprietar este capabil să beneficieze de acest lucru, care este asociat cu puține cunoștințe în domeniul raselor de rață și condițiile de care au nevoie pentru păstrare.

Există aproximativ 110 rase de rațe domestice în lume. Pe teritoriul Rusiei și al țărilor CSI există mai mult de 30, a căror reproducere câștigă popularitate. Păsările aparțin aceleiași familii, doar genurile și subspeciile diferă. Conform clasificării general acceptate, rațele sunt împărțite în carne, carne și ou și ou. Aceste păsări sunt nepretențioase, nu necesită condiții speciale de detenție, își pot obține propria hrană.

specii de rață

Rasele de rațe sunt împărțite în carne, carne de ou și subspecii de ouă. Fiecare grup are propriile caracteristici și o serie de caracteristici distinctive. Rasele de carne de rațe domestice câștigă rapid în greutate, adăugând zilnic 300–400 g. Sunt considerate dietetice. Compoziția cărnii lor conține o mulțime de elemente utile organismului uman.

Orientarea către carne și ouă este considerată cea mai profitabilă. Rațele din această specie sunt foarte productive. Producția de ouă a reprezentanților direcției de carne și ouă este peste medie.

Carne-ou de rață

Rasele de ouă de rațe dau o cantitate mică de carne atunci când sunt sacrificate. O trăsătură distinctivă a acestei direcții este producția ridicată de ouă. Rața mamă este capabilă să depună până la 3-4 bucăți pe zi. Aproape toate rasele din această direcție incubează în mod independent descendenții. La rațele de carne, instinctul matern este adesea absent.

Încrucișările de carne și carne-ouă sunt potrivite pentru creșterea acasă. Rasele de ouă sunt păstrate în principal în fermele de păsări.

orientarea carnii

Carnea de pasăre este cea mai mare cerere în rândul fermierilor. Soiuri populare de astfel de rațe:

Poza si numerațe	Descriere	Productivitate
Beijing	A fost crescut la Beijing acum aproximativ 300 de ani. Rasa mare de direcție de carne. Dracii sunt mai mari decât femelele, ambele au corpul îndesat, cu pieptul lat și spatele drept. Cap de mărime medie, cu un cioc puternic și ochi mari. Gâtul este puternic și lung. Membrele sunt mici, puternice, larg distanțate. Rezistent la îngheț, există un strat de grăsime subcutanat	Carne la ieșire - aproximativ 4 kg. Producția de ouă femele - până la 90 de ouă pe an
Ucraineană gri	A fost crescut prin metoda de selecție în Ucraina. Reprezentanții rasei au culorile originale. Culoarea este dominată de nuanțe de gri, smarald, negru și alb. Cadrul este puternic, dar ușor. Mușchii sunt bine dezvoltați, spatele este lung și lat. Pieptul este adânc, ușor rotunjit. Aripile sunt puternice, presate pe corp. Masculii sunt mai mari decât femelele, culoarea penelor este mai diversă. Capul dracului este de smarald, pe gât există un inel alb. Pieptul este ciocolată neagră, burta este albă. Coada și capătul spatelui sunt negre. Femele de culoare crem, penele au pete maro și „inserții” de pene albastre	Randamentul de carne la sacrificare - 3,5 kg. O rață poate depune aproximativ 80-90 de ouă pe an
negru alb la piept	Subspecia este considerată carne. Rața neagră cu sânul alb este o pasăre mare, penajul este dominat de culorile negru, alb și malachit (la masculi). Capul este mic, alungit, ciocul scurt, de culoare închisă. Corpul este vertical, ușor alungit, cu pieptul rotunjit și gâtul subțire. Membrele sunt scurte, dar puternice. Culoarea păsării este neagră, cu excepția pieptului. Ea și burta ei superioară sunt albe	Randamentul de carne la sacrificare - 3,5 kg. Un individ pe an produce până la 100 de ouă
indian (mosc)	Rațe cu ciocul roșu. Culoarea este dominată de nuanțe de alb, negru, maro și gri. O pasăre cu un corp puternic și mușchi bine dezvoltați. Sternul este rotunjit, lat, spatele este plat și drept. Aripile sunt puternice, bine dezvoltate, strâns presate pe corp. Membrele sunt puternice, scurte, larg distanțate. Greutatea medie a unui drac este de aproximativ 6 kg, femele - până la 4 kg	Randamentul de carne la sacrificare este de aproximativ 5-6 kg. O femelă depune aproximativ 120 de ouă anual.
Cu creastă	Au fost crescuți în Europa în secolul al XVIII-lea. Rață cu ciocul lung. Capul este încoronat cu o creastă de pene originală. Pasărea are un aspect decorativ. Corpul este de lungime medie, fizicul este puternic. Spatele este lat, pieptul este convex. Gâtul este lung, capul este de mărime medie. Culoarea este dominată de nuanțe de alb, crem, gri. Penajul este gros. Aripile sunt puternice, strâns presate pe corp.	Randament mare de carne - 5-6 kg. Producția de ouă - 110 ouă pe an
albastru suedez	Reprezentanții acestei rase sunt mari, cu un fizic dens. Capul este oval, ciocul este plat, turtit. Spatele este larg și drept. Coada este scurtă. Penajul este dominat de nuanțe de alb, negru și gri. Pieptul este rotunjit	Randamentul de carne - 4 kg. Producția de ouă - 120 de ouă pe an
Mulard	A fost crescut în 1960 în Franța. Rasă mare, cu cap mic. Ciocul este usor, usor alungit. Gâtul este lung, pieptul este convex și lat. Spatele este drept, plat. Culoarea este dominată de culorile alb și negru. Picioare puternice, scurte, galbene. Există pete negre la baza ciocului.	Randamentul de carne la sacrificare - 4 kg, producția de ouă - până la 120 de ouă
Favorit albastru	O rasă nouă, a fost crescută în 1998. Oamenii o numesc faraonul si rata albastra. Pasăre mare, cu un cioc masiv, cap mic și gât scurt. Pieptul este adânc, spatele este larg și drept. Coada este scurtă, aripile sunt strâns presate pe corp. Culoarea este dominată de culorile albastru, cenușiu. Labele sunt puternice, galbene, larg distanțate	Producția de ouă - până la 120 de ouă pe an, randamentul de carne la sacrificare - aproximativ 4–5 kg
Moscova alb	A fost crescut prin selecție. O pasăre cu un fizic dens și un penaj alb dens. Corpul este masiv, pieptul este rotunjit și lat. Capul este de mărime medie, cu un ciocul roșu aprins. Gâtul este de lungime medie, flexibil. Spatele este drept, lat, se termină într-o coadă mică îngrijită. O trăsătură distinctivă este culoarea irisului ochilor. Ea este albastră	Lăsând carnea la sacrificare - 4,5 kg. Producția de ouă este medie, aproximativ 90 de ouă pe an

Rasele femele de carne de rațe sunt capabile să transporte ouă. Indicatorii și calitatea produselor sunt medii. Dezavantajul raselor din direcția ouălor este că rața câștigă greutatea maximă în 8-12 luni. Atunci conținutul său devine lipsit de sens.

Taierea rațelor de carne este permisă la vârsta de 4-5 luni. Drakes - 3.

Direcția universală

Rase de carne și ouăau o serie de caracteristici comune. Acestea includ:

• lipsă de pretenții în conținut;
• corp compact;
• productivitate ridicată;
• randamentul mediu de carne la sacrificare;
• calitatea ouălor.

Orientarea ouă-carne este universală. Rase populare de rață:

Foto șititlu	Descriere	Productivitate
Steaua-53	În exterior, reprezentanții acestei subspecii sunt similari cu Beijingul: un fizic puternic, cu un piept larg și un spate drept. Capul este de mărime medie, cu o frunte proeminentă și un cioc galben. Aripile sunt bine dezvoltate, aproape de corp. Coada este scurtă, membrele sunt galbene și larg distanțate.	Mediu, randament de carne la sacrificare - 4 kg. O femelă este capabilă să depună aproximativ 120 de ouă pe an.
Orpington	În oameni, reprezentanții acestei subspecii sunt numiți cerb. Penajul contine nuante de alb, albastru, gri, negru si crem. Masculii sunt mai mari decât femelele. Fizicul este puternic, scheletul este ușor, dar bine dezvoltat. Penajul este gros. Capul este de dimensiuni medii, cu un cioc galben puternic. Nuanța penelor de pe cap este gri închis, corpul are o culoare crem moale. Spatele păsării este plat și lat, zona pieptului este rotunjită. Membre puternice, scurte	Randamentul de carne la sacrificare este de aproximativ 3,5 kg, nivelul producției de ouă este mediu, până la 150 de bucăți pe an
saxon	Corpul rațelor săsești este compact, dar puternic. Scheletul este ușor, cadrul muscular este bine dezvoltat. Dracul diferă de femelă prin culoare și mărime. Capul și gâtul masculului sunt acoperite cu pene albastre închise cu o strălucire metalică. Pe aripi sunt aceleași inserții de culoare albastru închis. Restul penajului este portocaliu-rosu. Există o dungă albă pe gât. Capul este mic, cu ciocul puternic gălbui. Un spate lat și uniform trece lin într-o coadă scurtă. Zona pieptului este cărnoasă, convexă. Picioare portocaliu strălucitor, puternice și uniforme	Randamentul de carne la sacrificare nu depășește 3,5 kg. O rață depune aproximativ 150 de ouă în 12 luni
Khaki Campbell	Subspecia a fost crescută de crescătoarea Adele Campbell. Are scop decorativ. Capul de mărime medie este acoperit cu pene de culoarea smaraldului. Gâtul scurt, ca și restul corpului, este maro deschis. Corpul este puternic, culoarea musculară este bine dezvoltată. Pieptul este convex, spatele este uniform și drept. Aripile sunt strâns presate pe corp. Capătul spatelui este o nuanță mai închisă decât restul corpului.	Randamentul de carne la sacrificare - 3 kg, producția de ouă - 150 de ouă pe an
Culoarea Bashkir	Culoarea este dominată de două nuanțe: kaki și alb-negru. Penele au un model deosebit. Corpul este puternic, spatele este larg și drept. Sternul este convex, gâtul nu este prea lung. Capul este mic, ușor turtit, cu ciocul concav. Labele sunt puternice, larg distanțate	Producția la sacrificare - 4 kg de carne. Femela este capabilă să producă până la 250 de ouă.
Cayuga	Reprezentanții rasei au penajul complet negru. O caracteristică distinctivă este nuanța originală de malachit. Pe cap este cel mai intens. Pasărea este mare, cu corpul lung și alungit. Spatele este larg, pieptul este rotunjit. Capul mic este pe un gât lung, labele sunt scurte, dar puternice	Producția la sacrificare - 4 kg. Femela depune aproximativ 120 de ouă anual

Rasele cu carne de ouă sunt capabile să producă aproximativ 3 kg de carne în timpul sacrificării. Ouăle sunt mari, greutatea lor ajunge la 100–120 g. Nu sunt inferioare ca valoare nutritivă ouălor de găină.

O pasăre care a împlinit vârsta de 1,5 ani este permisă pentru sacrificare. În timp, producția de ouă scade.