Cum să fii la cerere. Cunoașterea mai multor limbi străine

Ficatul gătit corespunzător poate fi incredibil fel de mâncare delicioasă, iar numeroasele rețete vă permit să serviți produsul într-o varietate de moduri, nu numai în meniul zilnic, ci și ca o gustare uimitoare și savuroasă pentru masa festivă. Ficatul de porc nu face excepție, așa că puteți face acasă o mulțime de delicatese sănătoase și hrănitoare din aceste organe.

Cum să alegi ficatul potrivit?

Cererea de organe din dietă se datorează nu numai caracteristicilor gustative ale felurilor de mâncare preparate odată cu utilizarea lor, ci și recomandărilor nutriționiștilor mondiali care sunt de părere despre beneficiile pentru organism obținute prin includerea regulată a unor astfel de produse în meniu. . Cu toate acestea, există anumite restricții privind utilizarea ficatului în ceea ce privește o astfel de boală precum colecistita, în care organele de porc pot fi dăunătoare.

În alte cazuri, beneficiul maxim pentru organism poate fi obținut doar prin consumul de ficat proaspăt, așa că este important să selectați cu atenție astfel de ingrediente pentru gătit. În plus, este important să pregătiți corect ficatul, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi gustos și suculent în funcție de specificul produsului.

În ceea ce privește selecția sa, ar trebui să se acorde preferință numai produselor proaspete, cu toate acestea, în acest caz, există riscul de a obține și pregăti un ficat învechit, deoarece perioada de valabilitate a acestuia este scurtă, spre deosebire de organele congelate, care pot fi consumate în siguranță în termen de trei. luni de la data înghețării. Dar în acest produs, din cauza tratamentului la rece, vor fi destul de slabe compoziție chimică, deoarece o parte din vitaminele benefice sub influența temperaturilor negative se vor prăbuși pur și simplu, iar grăsimea animală va deveni susceptibilă la oxidare, ceea ce va duce la un gust amar al preparatului finit.

În plus, există o serie de dificultăți asociate cu determinarea calității produselor după culoare, deoarece sub crusta de gheață este destul de dificil să vedeți culoarea ficatului. Prin urmare, atunci când alegeți organele de porc, ar trebui să acordați în continuare preferință ficatului proaspăt.

Puteți verifica calitatea corespunzătoare a unui produs proaspăt după aspectul său - ar trebui să fie umed și strălucitor. Un ficat lipicios și mat este garantat a fi învechit. Culoarea unei organe potrivite va fi visiniu bogat, o culoare prea deschisă va pune la îndoială starea sa bună.

Ficatul unui animal sănătos va cântări aproximativ două kilograme, cel mai bine este să refuzați să cumpărați un ficat mic, deoarece, cel mai probabil, a fost obținut de la un animal bolnav.

Puteți determina foarte rapid calitatea ficatului proaspăt de porc dacă străpungeți o bucată cu un obiect ascuțit. Dacă sângele stacojiu începe să curgă din el, înseamnă că produsul este de înaltă calitate, deci poate fi achiziționat fără griji. Sângele maro închis va indica faptul că se vinde un produs de proastă calitate.

Nu ar trebui să existe o crustă tare pe ficat, în plus, un miros neplăcut nu ar trebui să provină din organe. Un ficat de porc bun va avea un miros dulceag, o aromă acră - dovadă că produsul a devenit inutilizabil.

În ceea ce privește ficatul de porc congelat, acesta trebuie acoperit cu o crustă uniformă de gheață, care să se topească după câteva secunde la presiune ușoară. Faptul ca produsul a fost supus mai multor ingheturi va fi indicat de cristale de gheata la suprafata ficatului. Este strict interzisă cumpărarea unor astfel de produse, deoarece astfel de manipulări reprezintă o încălcare a standardelor stabilite pentru depozitarea și congelarea subproduselor din carne.

secrete de gătit

Din ficat se prepară o mulțime de feluri de mâncare simple și interesante, deoarece există multe modalități de a încălzi produsul. Organele pot fi gătite la cuptor, prăjite în aluat sau pe grătar, înăbușite cu sos, fierte sau folosite la friteuză. Ficatul de porc acționează ca ingredient principal în pateurile, spuma-urile, clătitele și hepaticurile din el. Un produs prelucrat termic poate fi un preparat excelent care este servit ca al doilea fel de mâncare împreună cu paste, legume sau orez.

Astăzi, ficatul poate fi gătit pentru a fi inclus în meniul dietei; în plus, măruntaiele este o umplutură delicată și originală pentru diverse produse de patiserie sau găluște, și va fi și o gustare bună, așa că este folosită la prepararea salatelor.

Pentru a-l face moale și suculent, de-a lungul timpului, s-au format o serie de recomandări care vor ajuta la atingerea gustului ridicat al preparatelor pe bază de ficat de porc.

• Dacă intenționați să utilizați produse congelate, nu trebuie să recurgeți la utilizarea unui cuptor cu microunde pentru dezghețare, deoarece acest lucru va afecta negativ aspect ficat; in plus, produsul se va usca si dupa gatire va fi uscat si dur. Ar trebui să fie dezghețat treptat - prin trecerea de la congelator la frigider, iar după aceea lăsați ficatul să se dezghețe în cele din urmă la temperatura camerei.
• Înainte de a găti, îndepărtați folia de pe ficat. Pentru a face față sarcinii cât mai repede și cât mai bine posibil, merită să freci o bucată cu suc de lămâie sau sare de bucătărie, lăsând-o în această stare câteva minute la congelator.
• Mâncărurile cu sare preparate cu ficat de porc ar trebui să fie la sfârșit, astfel încât organele să-și păstreze moliciunea și gustul.

Pentru a-l menține suculent în timpul gătitului, produsul trebuie stropit cu o cantitate mică de zahăr.

• Tocănirea în lapte va ajuta la moale vasul. Unele gospodine încearcă inițial să înmuie organele în lapte, apoi gătesc. În loc de lapte de vacă se poate folosi sos de smântână.
• Pentru ca ficatul să nu aibă gust amar, trebuie să fie înmuiat în apă sau lapte timp de aproximativ 1,5-2 ore.
• Dacă intenționați să gătiți produsul, trebuie să coborâți o bucată de ficat într-un lichid clocotit. Nu o fierbeți mai mult de o oră pentru a se menține moale.
• Printre cele mai ușoare metode de tratare termică a produsului, trebuie remarcată prăjirea. Cu toate acestea, înainte de asta, este imperativ să bateți o bucată, astfel încât ficatul finit să fie fraged. Durata unei astfel de procesări ar trebui să fie de maximum 20 de minute, pentru a nu usca vasul. Temperatura de pe aragaz trebuie să fie cât mai ridicată pentru ca bucățile de ficat să-și păstreze sucul.
• Utilizarea marinadei are un efect pozitiv asupra gustului ficatului de porc. Se recomandă să-l murați în apă cu adaos de oțet, în plus, puteți adăuga ceapă, țelină și piper acolo. Pentru ca produsul să fie înmuiat, acesta trebuie ținut în compoziția pregătită aproximativ o oră, un astfel de ficat este garantat să nu fie amar.

Pentru a scăpa de excesul de stropi în timpul gătitului, ar fi mai corect să rulați organele într-o cantitate mică de făină înainte de gătit.

Rețete

În sos de smântână

Modul clasic în care ficatul de porc este cel mai des gătit este folosirea sosului de smântână. Pentru a face un fel de mâncare atât de sănătos și simplu, aveți nevoie de următoarele produse:

• ficat;
• făină, ceapă;
• smântână;
• sare, condimente, foi de dafin;
• orice ulei pentru prajit.

Tehnologia de gătit pas cu pas este următoarea.

• Curățați ficatul, îndepărtați folia de pe el și ștergeți cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați produsul în cuburi sau fâșii mici.
• Rulați produsul în făină. Pentru a face acest lucru, există o modalitate foarte simplă de a menține bucătăria curată - turnați făina într-o pungă, adăugați organe și amestecați bine ingredientele.
• Pregătiți ceapa pentru tratament termic: cel mai bine este să o tocați, totuși, pentru frumusețea vasului, o puteți tăia în inele subțiri.
• Se încălzește o cratiță sau o tigaie, se fierbe ceapa în ea cu adaos de ulei. Este important să devină moale.
• În continuare, temperatura de sub tigaie trebuie crescută, se pun bucăți de ficat peste el și se prăjesc, amestecând din când în când.
• După 5-10 minute, sare și piperează vasul, se adaugă frunza de dafin uscată și se toarnă toate ingredientele cu smântână.
• Într-un astfel de sos, ficatul trebuie gătit aproximativ 10 minute la temperatură scăzută, cu capacul închis.

"Stroganoff"

Există o rețetă destul de populară - ficat Stroganoff. Compoziția preparatului este următoarea:

• ficat;
• făină;
• cremă;
• untură pentru prăjit;
• ardei capia fierbinte;
• ceapa, sare si condimente.

Un fel de mâncare este pregătit folosind această tehnologie.

• După efectuarea tuturor activităților pregătitoare cu ficatul, acesta trebuie tăiat în bețișoare medii prin analogie cu carnea pentru stroganoff de vită.
• Rulați produsul în făină, puteți folosi opțiunea de a lucra cu un ingredient vrac descris în rețeta anterioară.
• Pentru prăjire, ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele sau inele.
• Într-o tigaie bine încălzită, cu pereți înalți, prăjiți ficatul cu adaos de grăsime timp de 5-7 minute la temperatură ridicată. Apoi adăugați ceapa și prăjiți mâncarea la foc mare pentru încă câteva minute, cu capacul deschis.
• Adăugați ardei iute, sare și condimente în vas. Umpleți ficatul cu cremă.
• Reduceți temperatura aragazului, amestecați conținutul tigaii și fierbeți mâncarea cu capacul închis timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, scoateți ardeiul iute pentru ca vasul să nu devină prea picant.

Datorită combinației de gust cremos și blând din produsul lactat folosit și legumele picante, ficatul Stroganoff capătă un gust și o aromă unice. În plus, ficatul cu un astfel de set de produse este foarte suculent.

Ficat copt la cuptor

Pe lângă mâncărurile tradiționale din organele de porc, puteți folosi rețete nu mai puțin interesante din bucătăria slovenă, de exemplu, coaceți ficatul la cuptor. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ficat proaspăt;
• sare, condimente;
• pătrunjel;
• lămâie.

Înainte de procesare, organele sunt curățate, pelicula este îndepărtată, conductele sunt îndepărtate. Bucata trebuie împărțită în două jumătăți, sare și piper.

Tăiați lămâia în cercuri foarte subțiri, lăsați pătrunjelul neschimbat. În această stare, este necesar să puneți produsele pe fundul vasului de copt și să adăugați o treime dintr-un pahar de apă purificată.

Pune ficatul peste lamaie si patrunjel si trimite vasul la cuptor. Este mai corect să preîncălziți cuptorul la 200-220C. Coaceți 15-20 de minute, apoi reduceți focul la 170 C și gătiți vasul aproximativ o jumătate de oră.

Pentru a vă asigura că produsul este gata, piesele pot fi străpunse cu o scobitoare - niciun lichid nu trebuie să iasă în evidență din ficatul copt. Ca garnitură se recomandă folosirea de cartofi fierți sau salată de legume.

Pateu

Din ficat de porc se poate face un pate foarte gustos. Ingrediente necesare:

• ficat;
• morcov;
• unt;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Se recomandă să se înmoaie ficatul preparat în lapte, apoi să se taie și să se prăjească în ulei de floarea soarelui pe toate părțile până când este complet fiert. Într-o altă tigaie, adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt. După ce produsele s-au răcit puțin, se pisează toate ingredientele într-un blender, se sare și se piperează masa rezultată, se adaugă untul și se amestecă totul într-o masă omogenă. Produsul rezultat poate fi pus într-un recipient convenabil și trimis la frigider sau puteți rula un „cârnat” din pate și îl puteți congela într-o pungă pentru iarnă.

Cotlete

Cotletele pot fi făcute rapid din ficat de porc. Pentru a pregăti felul de mâncare, sunt necesare următoarele produse:

• ficat proaspăt;
• lapte, oua;
• făină;
• ulei de prajit, sare, piper.

Înainte de gătit, ficatul trebuie înmuiat în lapte timp de aproximativ 30 de minute. Apoi tăiați-l în felii de aproximativ un centimetru și jumătate grosime, sare și piper, bateți cu grijă pe ambele părți.

În această formă, este necesar să scufundați alternativ cotletele în făină și într-un ou, trimițându-le imediat la prăjit într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei.

cotlet

O soluție bună pentru utilizarea ficatului este să gătiți chiftele din acesta. Acest lucru necesită următoarele produse:

• măruntaie;
• ou;
• ceapă usturoi;
• făină;
• unt;
• sare, condimente.

Orezul trebuie fiert în apă cu sare, clătiți ficatul și îndepărtați toate ingredientele inutile. Pentru ca produsul să nu aibă gust amar, se înmoaie o jumătate de oră în apă rece.

Apoi, ceapa, usturoiul și ficatul trebuie tăiate într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați condimente și orez, amestecați toate ingredientele într-o masă omogenă, bateți oul și făina. Inainte de a forma cotletele, compozitia se amesteca bine din nou pentru a indeparta cocoloasele. În funcție de densitate, carnea tocată poate fi întinsă pe o tigaie încinsă cu o lingură sau cu mâinile.

Cel mai bine este să prăjiți la o temperatură scăzută cu capacul deschis, răsturnând periodic; ca garnitură pentru cotlet de ficat, ar trebui să gătiți felii de legume sau pâine și diverse sosuri după gust.

Cum să gătești ficat de porc cu ceapă, vezi următorul videoclip.

"Ofițer personal. dreptul muncii pentru ofițer de cadre”, 2007, N 8

Cum să devii solicitat pe piața muncii?

Lipsa cererii de tineri specialiști în profilul pregătirii lor profesionale după un timp se transformă într-o pierdere de fonduri bugetare pentru stat, și pentru societate - o pierdere de specialiști profesioniști, în mâinile cărora ar putea fi încredințat viitorul țării. Toate acestea dau motive să credem că problema angajării tinerilor profesioniști în viitorul apropiat va rămâne relevantă la scară națională.

Probleme de creație sistem unificat practică și angajare

Unul dintre probleme critice de soluția de care depind perspectivele de dezvoltare socio-economică a țării este formarea și utilizarea potențialului de muncă al celei mai productive părți a populației - tineri profesioniști, absolvenți de studii superioare. institutii de invatamant. Soluţia acestei probleme presupune realizarea unui echilibru rezonabil între economic şi funcții sociale educatie inalta. Și dacă mai devreme aveam o extremă - o orientare completă și rigidă către nevoile economiei și ignorarea nevoilor personale, acum există alta - izolarea de cerințele pieței muncii și orientarea către cererea socială de educație. Drept urmare, societatea cheltuiește mulți bani pe formarea specialiștilor care nu sunt solicitați de economia națională. Prin urmare, angajarea devine una dintre cele mai importante sarcini ale universității.

În 2002, Ministerul Educației și Ministerul Muncii au adoptat un Program Interdepartamental de promovare a angajării și adaptarea la piața muncii a absolvenților instituțiilor. învăţământul profesional, care prevede responsabilitatea instituțiilor de învățământ superior pentru angajarea absolvenților și crearea structuri speciale(centre, departamente, departamente) pentru angajare.

Competitivitatea absolvenților pe piața muncii (și, în consecință, competitivitatea universității pe piață servicii educaționale) depinde de calitatea pregătirii sale și, mai ales, de nivelul cunoștințelor și aptitudinilor profesionale. Principalul instrument de influență a universității asupra calității pregătirii practice este producția și practica prediplomă.

Prin urmare, este necesară elaborarea unei politici universitare unificate în ceea ce privește ocuparea forței de muncă și practica (ca primă etapă a angajării), în conformitate cu care activitatea tuturor departamentelor universitare care au legătură directă cu practica și ocuparea forței de muncă, precum și departamentele care asigură activități, ar trebui construite.

Oportunități de educație profesională suplimentară

în rezolvarea problemelor de angajare a tinerilor specialişti

În prezent, tinerii reprezintă o parte semnificativă a populației active. Acești oameni sunt viitorul, dar dezvoltarea ulterioară a potențialului lor depinde în mare măsură de condițiile de plecare. Potrivit estimărilor de prognoză, numărul persoanelor cu vârste cuprinse între 16-29 de ani va crește în metropola metropolitană până în 2008, ceea ce se datorează intrării în această grupă de vârstă a celor născuți în anii 1980, când s-a remarcat o creștere a natalității.

Compoziția de vârstă a șomerilor înregistrați la autorități serviciu public ocuparea forței de muncă a populației nu s-a schimbat semnificativ în ultimii doi ani, ponderea tinerilor în rândul șomerilor înregistrați este de aproximativ 30%.

Dificultățile angajării tinerilor sunt cauzate, pe de o parte, de lipsa cunoștințelor profesionale, lipsa calificărilor și abilităților de muncă necesare și, pe de altă parte, de lipsa de dorință a angajatorilor de a suporta costurile suplimentare asociate cu formare profesională tineri care nu răspund pe deplin cerințe profesionale posturi vacante.

Din păcate, schimbările din economie nu au fost întotdeauna însoțite de transformări corespunzătoare în sistemul de învățământ profesional superior și secundar. Ca urmare, oferta de tineri profesioniști cu un nivel ridicat de educație nu corespunde cererii de pe piața muncii. Lipsa cererii de tineri specialiști în profilul pregătirii lor profesionale după un timp se transformă într-o pierdere de fonduri bugetare pentru stat, și pentru societate - o pierdere de specialiști profesioniști, în mâinile cărora ar putea fi încredințat viitorul țării. Toate acestea dau motive să credem că problema angajării tinerilor profesioniști în viitorul apropiat va rămâne relevantă la scară națională.

Devine clară necesitatea dezvoltării unei noi ideologii munca de personal organizații în direcția atragerii și utilizării tinerilor specialiști, care, la rândul lor, în etapele ulterioare de lucru cu șomaj în rândul tinerilor pot fi utilizați în dezvoltarea garanțiilor legale pentru angajarea tinerilor specialiști.

Printre o mare parte a tinerilor profesioniști absolvenți ai unei instituții de învățământ există confuzie, imersiune într-o situație de „inacțiune obiectivă”, așteptarea unui ajutor din exterior sau măcar a informațiilor necesare care să le permită să acționeze, inclusiv în cadrul lor. profesie, pentru a câștiga curajul de a intra în spațiu „comportament țintă. Obținerea unui loc de muncă imediat după absolvirea unei școli profesionale (după cum arată studiile preliminare - adesea nu în specialitatea primită la o instituție de învățământ) nu înlătură încă problema acută a găsirii unui loc de muncă pentru un tânăr specialist. Acest lucru se datorează lipsei de abilități de a se prezenta pe piața muncii, cu cunoștințe insuficiente în diverse (și nu numai profesionale) domenii de cunoștințe cu care are de a face atunci când lucrează în echipă etc. etc. În perioada de adaptare a unui tânăr specialist la un adevărat loc de muncă, problemele de angajare nu sunt înlăturate pentru el. Ele se transformă în probleme de a obține un loc de muncă în specialitatea dobândită, de menținere a locului de muncă, de creștere profesională și de carieră și sunt semnificative pentru un tânăr specialist. Prin urmare, este necesar să se ocupe în continuare de problemele angajării sale până când va dobândi abilitățile necesare pe o piață a muncii civilizată.

Rezolvarea acestui grup de probleme este posibilă doar prin interacțiunea pieței muncii cu piața serviciilor educaționale și anume domeniul învățământului profesional suplimentar (AVE). Pentru ca un specialist să poată nu doar să-și găsească un loc de muncă sau să rămână la locul de muncă, ci și să se dezvolte continuu în concordanță cu nevoile vremii, specialistul are nevoie de contact continuu-periodic cu sistemul CPE, deoarece. Este sistemul CPE care este conceput și capabil să răspundă rapid la schimbările din cerințele pieței muncii. În același timp, rezolvă probleme legate de studiul și prognoza pieței muncii, atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ, i.e. depășește purul activități educaționaleîn sensul obișnuit al cuvântului.

Sunt două părți implicate în angajarea absolvenților instituțiilor de învățământ profesional: angajatorul și tânărul specialist. Interesul reciproc este necesar pentru interacțiunea lor eficientă. Prin urmare, este necesar din punct de vedere strategic să lucrăm cu ambele părți ale procesului de angajare. Propunerile existente privind problemele ocupării forței de muncă vizează în mare măsură rezolvarea componentei „tradiționale” a angajării - formarea unui specialist în conformitate cu cerințele angajatorului. Fără a minimaliza meritele acestei direcții, trebuie subliniat că organizarea unui contraflux de interese (de la angajator la absolvent) este una dintre cele mai importante sarcini ale programului de ocupare a tinerilor absolvenți ai instituțiilor de învățământ. Piața modernă a muncii are caracteristică proeminentă: într-un mediu în care majoritatea organizațiilor din toate sectoarele economie de piataîntâmpină probleme serioase cu reînnoirea personalului, mai puțin de jumătate dintre absolvenți institutii de invatamant implementa lor calitate profesionalăîn specialitatea aleasă.

Problema ocupării forței de muncă este comună întregului sistem de învățământ profesional rusesc, iar soluția ei constă în crearea unor mecanisme care să asigure o relație eficientă între piața muncii și piața serviciilor educaționale. Schimbarea rapidă în sectorul real al economiei necesită ca fiecare persoană care dorește să găsească un loc de muncă sau să urce pe scara carierei să se îmbunătățească constant; în Rusia, precum și în întreaga lume, sistemul de educație suplimentară primește cel mai mare impuls pentru dezvoltare . Nu întâmplător, în locul tezei „Educația nu este pentru viață”, ONU a propus motto-ul „Educația prin viață”.

Pe teritoriul de Federația Rusă peste 1.500 de instituţii de învăţământ funcţionează în sistemul de învăţământ profesional suplimentar şi diviziuni structurale, care formează anual peste 1,2 milioane de studenți diverse categorii. Interesul publicului larg pentru un sistem APE eficient predetermina necesitatea participării sale depline la politici publiceîn domeniul dezvoltării resurselor umane, luând în considerare dinamica actuală din Federația Rusă în domeniul ocupării forței de muncă, perspectivele de dezvoltare a economiei, piața muncii, serviciile educaționale și problemele strâns legate de ocuparea forței de muncă a absolvenților instituțiilor de învățământ .

Principalele obiective ale sistemului AVE în domeniul promovării ocupării forței de muncă a absolvenților instituțiilor de învățământ profesional sunt:

Schimbarea mentalității serviciilor de formare și dezvoltare a personalului întreprinderilor în vederea asigurării interesului constant al ofițerilor de personal pentru tinerii absolvenți ai instituțiilor de învățământ pregătiți profesional;

Formarea unui nou rol servicii de personal, noi sisteme de pregătire în cadrul companiei a personalului la întreprinderi care asigură deservirea și creșterea profesională a unui tânăr specialist;

Formarea unei interacțiuni durabile a sistemului de educație profesională suplimentară cu tinerii specialiști - absolvenți ai instituțiilor de învățământ pentru a le asigura angajarea, perspectivele de dezvoltare și creșterea profesională;

Îmbunătățirea metodologiei de pregătire profesională și psihologică a absolvenților instituțiilor de învățământ pentru cerințele pieței muncii.

Astfel de obiective acoperă problema ocupării forței de muncă mult mai amplă decât organizarea de servicii specializate în universități sau în regiuni pentru a identifica posturi vacante, prin atribuirea unora dintre ele absolvenţilor etc. etc.

Alături de cele de mai sus, sunt importante și direcțiile „tradiționale” - îmbunătățirea pregătirii tinerilor specialiști și a conformării acesteia cu cerințele moderne ale pieței muncii, și la toate nivelurile de pregătire directă și indirectă. Aceste zone includ:

Organizarea și desfășurarea de formare suplimentară specială în domenii relevante care sunt solicitate piata moderna forța de muncă, sub formă de pregătire paralelă și recalificare profesională (de exemplu: tehnologii informatice moderne, probleme de management al calității, domenii financiare, marketing, limbă etc.).

Organizarea de formare suplimentară pentru tinerii specialiști direct la întreprindere. Acest lucru le permite să câștige un punct de sprijin la locul de muncă, să aibă șansa de a urca pe scara carierei.

Dezvoltarea unor metode active de formare a specialiștilor bazate pe metodologia inovatoare a educației adulților. Această tehnologie vă permite să vă autodeterminați în raport cu specialitatea dvs., să vă găsiți locul în ea, să vă realizați capacitățile.

Dezvoltarea metodelor active pentru învățământ la distanță folosind modern tehnologia Informatiei interactiv.

Material furnizat

M. Novikova,

specialist departament

Centrul de Informare și Analitică

Departamentul Educației din Moscova

Semnat pentru tipărire

Problema cererii, probabil, ține mai mult de comunicare și adaptare în echipă decât de calități profesionale. De acord, toată lumea este familiarizată cu situația în care o fată, neremarcabilă în sens profesional, devine un angajat căutat, în principal datorită calităților sale personale. Deci, cum să fii solicitat în orice companie.

Regula 1. Aspect atractiv

Majoritatea angajaților și marea majoritate a conducerii sunt bărbați și se știe că sunt vizuali (percep mai bine informațiile vizuale). Da, iar femeile judecă oamenii, în primul rând, după aspectul lor. Prin urmare, dacă vrei să mulțumești majoritatea oamenilor din companie și să fii solicitat în echipă, trebuie să arăți bine. Îmbrăcăminte și machiaj întotdeauna îngrijite, păr curat atent coafat, unghii îngrijite, pantofi curați - până la urmă, aceste lucruri mărunte creează o impresie despre tine la locul de muncă.

Regula 2. Aflați ce îi interesează pe alții

Singurul lucru despre care oamenilor le place mereu să vorbească este ei înșiși. Fii interesat (de preferință cu sinceritate) de ceea ce trăiesc și iubește angajații tăi, ce probleme și dorințe au, să poți ține conversația în cel puțin două fraze generale pe tema pe care a ridicat-o interlocutorul. De exemplu, dacă un angajat este interesat de Aparate cu livrare la Moscova, povestește-ne despre experiența ta, cum ai cumpărat echipament în magazinul Technomart și nu ai regretat, întreabă (și ascultă!) ce anume vrea să cumpere. Pentru a fi la cerere în companie, trebuie să le arăți oamenilor cât de importanți sunt.

Regula 3. Nu te pierde

Dar cel mai important lucru este să fii tu însuți. O personalitate puternică și matură este întotdeauna atractivă și drăgălașă pentru ceilalți. Luați în considerare interesele altora, dar amintiți-vă de ale dvs. explorați alte opinii, dar aveți întotdeauna pe ale voastre; să poţi face compromisuri, dar să nu te apleci la deciziile altora. Interacțiunea cu oamenii și echipa necesită întotdeauna limite clar definite ale individului: dacă vrei să fii solicitat în companie, știi întotdeauna ce vrei, de ce ai nevoie și cum plănuiești să-l obții.

Regula 4. Să știi să tratezi totul cu umor

În primul rând, pentru tine. Nu vă fie teamă să greșiți sau să faceți ceva „greșit”: o persoană care este prima care râde de propriile greșeli va fi întotdeauna solicitată la locul de muncă și în echipă. Nimeni nu se oferă să faci un clovn din tine, doar încearcă să tratezi situația în mod adecvat și amintește-ți că nimic uman nu îți este străin și că ești departe de a fi perfect.

Regula 5: Fii interesant și valoros

Prin valoare, ne referim la ceea ce poate învăța o persoană comunicând cu tine, motivele pentru care ar putea fi interesant sau util să comunici cu tine. Găsiți câteva puncte care îi interesează pe alții - motivele pentru care doresc să se întâlnească cu dvs., începeți o conversație. Nu te impune: dacă ești ceva interesant pentru alți angajați, vei fi mereu solicitat în companie și popular în echipă.

© Margarita Kovalevskaya,

mai ales pentru revista pentru femei Lady Boss

Cele mai importante tendințe de resurse umane pe care ar trebui să le cunoașteți

Situația de pe piața forței de muncă este deja dificilă astăzi - companiile duc mari lipsă de angajați calificați talentați. Și în următorii trei ani, după cum arată cele mai recente lucrări ale țărilor cu economii în curs de dezvoltare, conduse de Economist Intelligence Unit cu sprijinul SAP AG, nu se va înrăutăți decât.

Piața forței de muncă

În unele țări, inclusiv Rusia, cererea de pe piața muncii depășește semnificativ oferta. În lupta pentru angajați talentați, angajatorii sunt nevoiți să majoreze salariile. De exemplu, în Rusia în 2007 media lunară salariu a crescut cu 15% față de anul precedent, iar salariul managerilor superiori - cu 60%.

Majoritatea directorilor companii mari, sunt încrezători că în următorii trei ani, angajarea și păstrarea personalului va deveni mult mai dificilă. Și dacă cu necalificați forță de muncă practic nu sunt probleme, atunci talentați, personal profesionist găsiți extrem de dificil.
Situația este adevărată pentru multe industrii, dar conform lui Denis Macaulay, directorul Global Technology Research Economist Intelligence Unit, problema este deosebit de acută în comerț și construcții.

Ceea ce împiedică companiile

Printre motivele care afectează negativ recrutarea și menținerea personalului, pe locul doi se află „calificările insuficiente și lipsa competențelor necesare” - 59% dintre respondenții ruși cred că da. Pe primul - incapacitatea de a oferi nivelul așteptat al salariilor (61%). Mai mult, managerii din Rusia și India sunt îngrijorați de faptul că discrepanța dintre nivelul real al salariilor și cel așteptat va duce la o „scăpare de talente” în străinătate.

Printre cele 5 răspunsuri populare, s-au numărat și - incapacitatea de a oferi pachetul social așteptat, de a oferi oportunități de dezvoltare și de creștere a carierei și condiții de muncă neatractive.
Nu este ușor de găsit loviturile potrivite iar printre proaspăt absolvenţi. În ciuda faptului că există universități de talie mondială în Rusia, China și India, managerii de top se plâng că cunoștințele și abilitățile absolvenților nu îndeplinesc cerințele angajatorilor. În plus, angajații tineri cu potențial mare își doresc o creștere rapidă a carierei, oportunități pentru o carieră internațională, oportunități de a lucra de la distanță și cu program flexibil.

Abilități limitate

De ce competențe au nevoie atât de mult angajatorii? Da, astăzi este greu să găsești un inginer, programator sau marketer calificat, dar nevoia de directori generali nu este mai puțin mare. Potrivit angajatorilor, cel mai greu este să găsești candidați cu așa-numitele soft skills. Cele mai solicitate, iar în următorii 3 ani această nevoie nu va face decât să crească, sunt abilitățile de management al schimbării, capacitatea de a gândi strategic, abilitățile de comunicare și capacitatea de a lucra în echipă.

Răspunzând la întrebarea unui reporter, Alexander Sivogrivov, vicepreședinte pentru dezvoltare organizațională și lucru cu oamenii casei de tranzacționare Euroset, a remarcat: „După părerea mea, managerilor le lipsește foarte mult înțelegerea principiilor managementului oamenilor, cunoștințele de psihologie. Desigur, există oameni care sunt capabili să înțeleagă acest lucru intuitiv. Dar sunt puțini. Ai nevoie de cel puțin cunoștințe de bază de psihologie. De exemplu, le-am înmânat angajaților mei cartea lui Ray Immelman „Șeful: fără egal și inutil”, unde este scrisă simplu și clar.

Cine va castiga

Participanții la studiu cred că companiile care pot crea un brand puternic al unui angajator atractiv vor câștiga în competiția pentru talent.
Companiile vor trebui să dezvolte în mod activ sisteme de formare internă, să construiască o schemă de dezvoltare a carierei extrem de clară, să ofere angajaților posibilitatea de a lucra la o varietate de proiecte, schimbând experiența funcțională și dobândind noi cunoștințe și abilități, ceea ce este deosebit de important pentru satisfacerea ambițiilor de carieră. a tinerilor profesioniști.

Cei care doresc să atragă și să rețină talentul vor trebui să țină cont de dorința angajaților de a duce o viață echilibrată și de a nu mai număra orele flexibile sau lucru la distanță ceva excepțional.

Se va dezvolta și cooperarea cu universitățile. Puțini fac în prezent această activitate, dar aproximativ jumătate dintre respondenți - 46% - spun că urmează să creeze asociații de formare, iar mai mult de un sfert dintre respondenții din domeniul pregătirii personalului sunt chiar pregătiți să coopereze cu concurenții.

Profita de situatie

Deci, solicitantul de locuri de muncă stabilește regulile pe piața muncii. Angajatorii de astăzi sunt gata să plătească mult, să ofere condiții confortabile și creșterea carierei angajaților lor. Cu toate acestea, cuantumul beneficiilor depinde direct de profesionalism, de dorința de a crește și de a stăpâni așa-numitele „soft skills” - piața are nevoie de talente.

Piața muncii este în continuă schimbare sub influența factorilor externi. Ce caracterizează starea acestei piețe în prezent și cum să ne adaptăm la aceasta. Cum să te poziționezi pentru a fi un specialist căutat în orice condiții.

Piața muncii este o structură destul de schimbătoare, care este supusă diferitelor influențe externe. Toată această instabilitate este sursa unei anumite frici de incertitudine, care este mai susceptibilă acei tineri a căror cale de carieră este abia la început.

Mai mult, toate tendințele principale care sunt mai mult sau mai puțin caracteristice acestei piețe astăzi sunt complet diferite de cele care erau acum cinci ani.

Datele inițiale pentru astăzi:

• rata generală a șomajului este peste 7%;
• puteți citi despre reputația organizației pe internet și, dacă există o dorință personală, atunci cu întrebările dvs. puteți participa la crearea acestei reputații;
• lumea însăși și structura ei se schimbă atât de rapid încât acele abilități care ar putea fi necesare mâine ar putea să lipsească și astăzi în natură.

De acord, situația nu este simplă. Și cum să supraviețuiești în ea, cum să nu te distrugi și cum să te regăsești?

Nu este ușor să-ți construiești o carieră de succes, dar este totuși posibil. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți anumite principii care vor ajuta la obținerea acestui succes într-o eră de instabilitate economică semnificativă și tehnologii în continuă schimbare.

Pentru a avea succes, trebuie să înveți cum să te poziționezi corect. Dar uneori lipsesc sfaturi specifice cu privire la modul de dezvoltare a acestor abilități căutate și abilități extrem de utile.

1. Încearcă să evidențiezi clar exact acele calități, datorită cărora avantajul în caz de alegere va fi de partea ta.

Acestea nu sunt doar abilități tehnice sau profesionale, ci și calități personale. De exemplu, deschidere, abilități de comunicare, posesie de tehnici de management al timpului. O analiză detaliată a tuturor calităților și abilităților tale inerente te va ajuta să înțelegi care abilități sunt cele mai apreciate în domeniul ales, atât în ​​realitate, cât și chiar acest moment, și în viitorul apropiat.

Este ușor să găsiți informații despre cele mai populare dintre ele pe World Wide Web. Dar pentru a înțelege și a determina posibilele perspective de dezvoltare a direcției alese de dvs., va fi mult mai util să vorbiți personal despre asta cu oamenii care lucrează în ea, și cu atât mai bine dacă sunt cei care ocupă funcții de conducere. Astfel poți învăța nuanțele esențiale ale domeniului de activitate ales, despre care nu pot fi citite în bloguri, reviste sau literatura metodologică.

2. Oferiți cea mai imparțială și sinceră evaluare a cunoștințelor dvs

Oamenii tind să-și exagereze propriile merite. Dar auto-amăgirea convinsă și o exagerare globală a propriilor abilități pot juca o glumă cu adevărat crudă cu tine. Încercați să aruncați o privire critică asupra propriilor puncte forte și slabe - acest lucru vă va ajuta să ghidați dezvoltarea abilităților necesare în direcția corectă.

Încearcă să-ți evaluezi propriile calități personale și profesionale într-un mod absolut imparțial, fii sincer cu tine însuți. Numai în acest fel direcția dată de antrenament va fi cât se poate de corectă și adevărată.

3. Definiți o strategie de dezvoltare personală

Decideți singur ce este mai bine pentru dvs. - să vă dezvoltați puncte slabe sau întărirea celor puternici? Rezultatul va fi pozitiv în orice caz. Dar în întărire punctele forte, se va ajunge mult mai repede, iar tu vei petrece mult mai mult timp dezvoltandu-i pe cei slabi.

În acest caz, doar tu poți decide, pentru că totul depinde de tine calitati personale. De regulă, un rezultat rapid este un motivator puternic, iar obținerea rapidă a succesului aduce unei persoane mult mai multă plăcere. Împreună, acest lucru va face ca munca ta să fie cu adevărat cea mai iubită pentru tine, iar tu - o persoană fericită.

Dar dacă priviți situația actuală dintr-un unghi ușor diferit, atunci este foarte posibil să observați că aveți unele semnificative calitate proastă, și poate interfera serios cu cariera dvs. sau cel puțin poate limita cumva dezvoltarea acesteia, atunci dezvoltarea sa ar trebui să fie tratată direct în primul rând.

4. Alocă-ți timp în programul tău pentru a-ți dezvolta noi abilități

Acest lucru este cu adevărat necesar și foarte important. Și o poți face în moduri complet diferite. Totul depinde de dorința ta. Așadar, puteți găsi o mulțime de resurse pe Internet, inclusiv gratuite, cu ajutorul cărora vă puteți consolida sistematic abilitățile existente, precum și să le dezvoltați cu succes pe altele noi: acestea sunt conferințe online, diverse cursuri online, precum și webinarii.

Cel mai bine este să începeți cu cele mai importante - cheie - abilități și să le incorporați treptat pe cele conexe. Deci, dacă vă este dificil să vorbiți în fața unui public, dar aveți o stăpânire excelentă a designului grafic, atunci cea mai bună cale de ieșire pentru dvs. ar fi o stăpânire detaliată a Javascript sau domeniul dezvoltării interfeței, mai degrabă decât să învățați vorbitul în public. . O modalitate simplă, dar eficientă de a-ți testa cunoștințele este să lucrezi independent.

Astfel iti poti aplica practic noile abilitati si in acelasi timp sa castigi experienta necesara in managementul proiectelor, comunicarea cu diversi clienti sau orice ai nevoie. De fapt, vei avea suficiente rezultate tangibile ale muncii tale pe care le poți colecta într-un portofoliu și apoi să le arăți noilor tăi clienți. Și lucrând la diverse schimburi online specializate în freelancing, vei putea demonstra și experiența acumulată sub forma unei simple liste de proiecte finalizate, precum și recenzii reale clienții tăi.

5. Simte-te liber să-ți arăți noile abilități

Înțelepciunea populară, dovedită de-a lungul secolelor, spune că nici măcar sunetul puternic al unui copac care cade în pădure nu va fi auzit de nimeni dacă nu se află chiar lângă el în acel moment. De fapt, acest lucru se aplică pe deplin abilităților tale: nimeni nu va putea ști despre ele dacă nu le arăți tu.

Crede-mă, acest lucru este cu adevărat important atât pentru extinderea globală a noilor oportunități, cât și pentru crearea propriei mărci. Și vă puteți dezvolta într-o varietate de domenii și domenii de activitate, inclusiv rețelele sociale populare. Folosiți freelancing, căutați de lucru pe site-uri unde fiecare comandă pe care o finalizați vă va îmbogăți abilitățile cu unele abilități. experienta personala muncă.

Iar pentru tinerii care abia încep să-și construiască cariera, acesta este cel mai eficient mod de a se face cunoscuți suficient de tare pe Internet, de a-și construi un portofoliu extins și de a obține un rezumat real al activităților lor de la clienți. Puteți declara pur și simplu verbal abilitățile și abilitățile pe care le cunoașteți fluent sau puteți doar să vă arătați munca specifică - de exemplu, un site web pe care l-ați dezvoltat personal.

Pentru mulți oameni, piața muncii în continuă schimbare este un motiv de îngrijorare serioasă, în timp ce pentru alții este o mare oportunitate de a învăța și de a se exprima. Studiile statistice anterioare avertizează că până în 2015 mai mult de 60% dintr-o mare varietate de profesii vor necesita astfel de cunoștințe specifice pe care doar 20% din populația activă le deține astăzi.

Ai o oportunitate cu adevărat minunată de a profita personal de acest avantaj atrăgător, pentru că, în esență, tu singur ești responsabil pentru dezvoltarea propriilor abilități și abilități. Folosește-ți în această direcție propriile ambiții la maximum!