Pe măsură ce nivelul de bunăstare crește, începem să ne gândim din ce în ce mai mult la articolele de uz casnic din jurul nostru. Să luăm feluri de mâncare, de exemplu. Dacă mai devreme eram atenți la ceea ce mâncăm, acum ne interesează adesea ce.

Farfurii, oale, ulcioare, seturi, pahare - sortimentul este atât de mare încât o gospodină bună are mâncăruri noi destul de regulat. Producătorii se actualizează constant formații, iar vânzătorii afișează cu pricepere articole noi pe rafturi ușor de vizualizat, ispitind consumatorii să cumpere articole noi.

Momente conceptuale ale afacerii cu articole de masă

Înainte de a decide să începi o afacere, fă o analiză detaliată a pieței de vesela, studiază gama prezentată, gama de prețuri, nivelul concurenței. Dacă concluziile finale sunt în favoarea dvs., nu ezitați să treceți la culmile afacerii cu vase.

Puteți începe cu produse ieftine chinezești și turcești. Dar, din moment ce principalul public de consum aparține clasei de mijloc, nu va fi un mare risc să privim gama de prețuri medii reprezentate de mărfurile autohtone și din Europa de Est.

În ceea ce privește forma, culoarea, materialul, atunci aveți încredere în opinia vânzătorilor cu experiență. Ei sfătuiesc să pună un accent inițial pe mâncărurile albe tradiționale, în care orice fel de mâncare gătit arată grozav. Culoarea albă se armonizează cu succes cu diverse culori de fețe de masă, șervețele, mobilier. Nu va exista prea mult contrast atunci când folosiți vase transparente.

Din material, preferați porțelanul estetic și practic. Printre avantajele sale, remarcăm un grad ridicat de compatibilitate cu mediul, o conductivitate termică excelentă și un mare interes pentru consumatori. De asemenea, preparatele albe sunt relevante din punct de vedere al reclamei. Atenție la câte căni, farfurioare, farfurii inițial albe sunt transformate în articole de cadou cu ajutorul desenelor și inscripțiilor. Și cât de des aplicate logo-urile companiei transformă preparatele albe ca zăpada în cele corporative.

Apropo, ustensilele de cadouri și de servire, împreună cu ustensilele de gătit, asigură principalul venit al magazinului de porțelanuri.

Este mai bine să cumpărați mărfuri direct de la producători - mai întâi pe piața internă, apoi, când „stați pe picioare”, treceți la importuri de înaltă calitate. Căutați parteneri străini pe expozitii internationale. Cooperarea cu aceștia presupune muncă preplătită, dar pentru volume mari este posibilă o reducere de până la 10%. Pentru prima achiziție în vrac, planificați o sumă de până la 80-100 mii USD.

Oricare ar fi produsul - frumos, accesibil, la modă - vânzări mari nu trebuie să vă așteptați dacă magazinul este situat într-un loc discret la marginea orașului. Consumatorului de masă îi place să meargă la supermarketuri, situate, cel mai adesea, în zone dens populate și centrale. În astfel de locuri, încercați să închiriați spațiu pentru un viitor magazin.

Pentru un magazin mic este suficient 60 m², pentru unul mai mare, conceput pentru mai multe zone tematice, va fi nevoie de până la 150-200 m². Cu un cost lunar de 1m² de aproximativ 200 de euro, vă puteți „estima” cât aveți nevoie pentru închiriere.

Următorul „punct dureros” al multor antreprenori este personalul calificat. Atunci când căutați vânzători pentru un magazin de porțelanuri, vă recomandăm să nu urmăriți fetele zvelte cu picioare lungi, ci să vă concentrați pe femeile de vârstă mijlocie care știu multe despre accesorii de veselă și sunt capabile să transmită clienților beneficiile ustensilelor de bucătărie într-un mod ușor de înțeles. Statisticile arată că în acest tip de vânzători cumpărătorul mediu de veselă are cea mai mare încredere. Pe baza muncii în 2 schimburi de 3 consultanți, planificați un articol de cheltuială cu un salariu al fiecărui agent de vânzări în regiune de 300-400 USD.

Iar un alt criteriu care afectează rezultatul final al oricărei afaceri este publicitatea. Pentru un antreprenor „ware”, o modalitate eficientă și profitabilă de a promova un produs și de a promova magazinul în sine este așa-numita plasare de produse. Acum există multe programe culinare și alte programe care folosesc mâncăruri în procesul de transmitere. Prin încheierea unui acord de „servire”, fie câștigați bani „adevărați”, fie primiți publicitate eficientă care crește vânzările.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1. REZUMATUL PROIECTULUI

Scopul proiectului este de a deschide un magazin de veselă într-un oraș cu o populație de peste 1 milion de locuitori pentru vânzarea cu amănuntul de articole de masă și de uz casnic. O caracteristică a proiectului este o cooperare promițătoare cu meșteșugari privați și vânzarea preparatelor de autor, ceea ce reprezintă un avantaj competitiv.

Pentru implementarea proiectului se inchiriaza o camera de 50 m2, situata intr-un centru comercial.

Publicul țintă este populația feminină a orașului în vârstă de 20-60 de ani, cu un nivel mediu de venit. Segmentul de preț este mediu.

Investiția inițială este de 1.000.000 de ruble. Costurile de investiție vizează achiziționarea de echipamente comerciale, achiziția inițială de bunuri și formarea de capital de lucru, care va acoperi pierderile. perioadele inițiale. Cea mai mare parte a investiției necesare este în stoc, care reprezintă 50%. Pentru implementarea proiectului vor fi folosite fonduri proprii.

Calculele financiare acoperă perioada de cinci ani de funcționare a proiectului. Prognoze de venituri și profit net realizat pe baza unui plan de vânzări de 400 de vânzări pe lună și o factură medie de 1.500 de ruble. Conform calculelor, investiția inițială se va amortiza în 12 luni de muncă. Rentabilitatea vânzărilor în primul an de funcționare va fi de 9,4%, în timp ce media industriei este de 8%. Indicatorii integrali de performanță ai proiectului sunt prezentați în Tabelul 1.

Tabelul 1. Indicatori cheie de performanță ai proiectului

2. DESCRIEREA INDUSTRIEI ȘI A COMPANIEI

Vesela de masă este un bun de consum și este apreciată nu doar ca obiect de uz casnic, ci și ca element de decor. Cererea pentru acesta rămâne întotdeauna la un nivel destul de ridicat din mai multe motive. În primul rând, majoritatea vaselor sunt destul de fragile și se rup ușor; în al doilea rând, este interconectată cu dinamica vânzărilor imobiliare, deoarece, de obicei, noii coloniști preferă să cumpere feluri de mâncare noi; în al treilea rând, vasele și seturile sunt una dintre cele mai populare opțiuni de cadouri; în al patrulea rând, vesela este influențată de tendințele modei, așa că mulți consumatori doresc să o actualizeze; în al patrulea rând, clienții cumpără spontan mâncăruri care le plac. Astăzi piața este reprezentată de o varietate de produse diferite feluri ustensile și categorii de pret pentru a satisface orice cerere.

Dinamica dezvoltării pieței de articole de masă depinde în mod direct de bunăstarea populației. Potrivit statisticilor, veniturile gospodăriilor pe fondul dinamicii negative a PIB în 2015 au scăzut cu 4% și au continuat să scadă în 2016. Scăderea activității de cumpărare a dus la o scădere a volumului vânzărilor cu amănuntul de articole de masă pe diverse segmente de piață. Este posibil să se mențină nivelul vânzărilor pe piața tacamurilor datorită intensității promoțiilor cu reduceri din magazine cu amănuntul. Totodată, în 2016 se înregistrează o creștere a costului preparatelor cu 10%.

Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!

tendință 2020. Afaceri inteligente de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

La sfârșitul anului 2016, piața de vesela din punct de vedere cantitativ a ajuns la 1,47 miliarde de bucăți, demonstrând o creștere de 3%. În ultimii doi ani s-a înregistrat o ușoară scădere a pieței, care se explică atât prin scăderea puterii de cumpărare, cât și prin scăderea produselor importate din cauza cursului de schimb. Importurile de articole de masă au scăzut cu 34% în 2015, iar ponderea acestuia cu piata ruseasca s-a ridicat la 46% (față de 59% în 2014). Pe acest fond, producătorii autohtoni s-au simțit mult mai încrezători, ceea ce s-a reflectat în creșterea producției de veselă. Astfel, producția de sticlărie a crescut în 2016 cu 5,4%, de porțelan - cu 6%, în timp ce producția de veselă ceramică a scăzut cu 3,4%.

Rezumând, putem distinge următoarele tendințe pe piața de vesela din Rusia:

Scăderea activității de cumpărare;

Deplasarea cumpărătorilor între diferite segmente de preț;

Reducerea produselor importate și politica de substituire a importurilor;

Creșterea investițiilor în această industrie, care a apărut ca urmare a concurenței reduse din partea furnizorilor străini;

Plecarea multor vanzatori de pe piata;

Creșterea vânzărilor de articole de masă pe segmentul de tranzacționare online;

Scăderea profitabilității afacerii de vase;

Intensitatea promoțiilor în retailul de vase pentru a stimula cererea consumatorilor;

Revizuirea politicii de sortiment și scăderea calității produselor;

Markup scăzut pe vesela.

Astfel, se înregistrează o tendință descendentă pe piața de articole de masă, care, potrivit analiștilor, ar trebui să se schimbe într-un trend pozitiv pe parcursul anului 2017.

În ciuda tendințelor negative ale pieței, acest tip de afaceri este încă destul de solicitat.

3. DESCRIEREA BUNURILOR ȘI SERVICIILOR

Acest proiect presupune deschiderea unui magazin de tacamuri cu scopul de a cu amănuntul vesela si articole de uz casnic. Sortimentul magazinului include următoarele grupe de produse: sticlărie, porțelan, ceramică, tacâmuri, veselă, ustensile de bucătărie, textile de bucătărie și decor. Proiectul prevede un format de magazin cu mai multe mărci, care va satisface cel mai bine cererea în schimbare a consumatorilor și va oferi o gamă mai largă de produse. Magazinul va fi specializat doar în retail.

Magazinul va funcționa într-un format de autoservire. După cum arată practica, un astfel de sistem contribuie la creșterea vânzărilor. Mărfurile din magazin vor fi împărțite pe categorii: ustensile de bucătărie, vesela (pe segmente - porțelan, ceramică, sticlă) și textile de bucătărie.

Pentru a forma sortimentul, ar trebui efectuată o analiză amănunțită a producătorilor de veselă care se află pe piață. O abordare competentă a alegerii sortimentului vă va permite să evitați excesul de inventar, să reduceți probabilitatea de apariție a activelor nelichide și să creșteți cifra de afaceri.

Atunci când formați un sortiment, este necesar să luați în considerare următoarele recomandări:

Dați preferință mâncărurilor albe - această opțiune clasică este cea mai solicitată, deoarece este potrivită pentru orice interior și este destul de democratică în design;

Pentru stadiul inițial numărul optim de furnizori este de 4-5 mărci;

Luați în considerare interesul cumpărătorilor pentru un anumit tip de vase: vasele din porțelan sunt cele mai căutate, iar în În ultima vreme cererea în creștere pentru sticlărie;

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Necesitatea unei varietăți de sortiment cu noutăți, feluri de mâncare atrăgătoare și strălucitoare. Ponderea sa în sortiment ar trebui să fie mică, dar astfel de feluri de mâncare atrag de obicei atenția cumpărătorilor;

Necesitatea de a avea suveniruri, veselă și ustensile de gătit - fiecare dintre aceste segmente asigură aproximativ o treime din venituri pe parcursul anului;

În afară de mărci celebreși preparate clasice, puteți completa sortimentul cu produse originale și originale realizate de meșteri privați. Astăzi, pe piață sunt mulți meșteri talentați care fac preparate de autor. Datorită vânzării unor astfel de produse, puteți declara unicitatea gamei și vă puteți remarca pe piață.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Pentru implementarea acestui proiect, sortimentul a fost alcătuit ținând cont de toate recomandările de mai sus. Pentru comoditate, întreaga gamă este structurată pe tip de produs. Tabelul 2 oferă o listă de produse și producători cu care se poate stabili cooperarea.

Tabelul 2. Sortimentul planificat al unui magazin de vase

	Descriere	Lista producatorilor
China	Seturi de ceai și cafea, grupuri de cină, farfurii de servire, ceainice, boluri de salată, boluri, căni și farfurioare, căni	Fabrica de porțelan Dulevo, Fabrica de porțelan Gzhel, Fabrica de porțelan imperial, Porțelan Kuban, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, Collage, Day, CraftWhite
Sticlărie	Pahare, seturi de băuturi, pahare, vaze cu flori, ulcioare, boluri cu fructe, boluri cu bomboane	CrystalexCZ,Vellarti, PromSIZ, Fabrica de sticla experimentala, Fabrica de sticla Pervomaisky, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Articole din ceramică și lut	Căni, farfurii, ceainice, decantoare, ulcioare	Skopinskaya ceramica artistica, ceramică Borisov, ceramică Dymov, ceramică Vyatka, olar din Pskov
Ustensile pentru gatit	Oale, vase pentru cuptor, tigăi, recipiente de depozitare, tacâmuri	Aluminium Metallurg Rus, Neva Metal Ware, Enamel, Power Don, KMK, Katyusha, Demidov Plant, Pyrex, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
textile de bucătărie	Fețe de masă, prosoape, șervețele de pânză	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, in Belarus
	Farfurii, căni, plăci de tăiat	Claystreet, Clotis, Cookeramika, Magazin bun

În faza inițială, se plănuiește să lucreze cu cinci producători care și-au dovedit-o pe piață: fabrica de porțelan Dulevo, fabrica de sticlă Pilot, olar din Pskov, Aluminium Metallurg Rus, in Belarus.

4. VÂNZĂRI ȘI MARKETING

Publicul țintă al magazinului de vase este populația feminină a orașului în vârstă de 20-60 de ani cu un nivel mediu de venit. Se presupune că, în etapa inițială, principalii cumpărători vor fi vizitatorii centrului comercial care au intrat accidental în magazin, unde magazin. În timp, se plănuiește formarea unei baze de clienți și promovarea magazinului.

Pentru a atrage vizitatori în magazin, este necesară o strategie de marketing bine gândită. Înainte de a deschide un magazin, ar trebui să plasați un anunț la outlet și să luați în considerare marketingul pentru evenimente. Este recomandabil să cronometrați promoția cu reducere până în ziua deschiderii sau să oferiți primilor vizitatori un card client fidel. O opțiune interesantă și originală pentru acțiunea de deschidere este extragerea unui certificat pentru o clasă de master la o școală de olărit. Puteți răspândi vestea despre deschidere în mass-media sau puteți distribui pliante care vă invită la magazin. Un instrument eficient publicitatea va fi o vitrină decorată care va atrage atenția potențialilor clienți. Conform cercetare de piata, 70% dintre clienți intră în magazin pentru că sunt atrași de o vitrină frumos concepută. Costul vitrinei este în medie de 25.000 de ruble. Un semn luminos va ajuta la concentrarea atenției asupra magazinului. Un semn publicitar va costa în jur de 15.000, inclusiv montaj.

Proiectarea corectă a podelei de tranzacționare este element important strategie de marketing. La plasarea produselor pe rafturi trebuie respectate următoarele principii de expunere a mărfurilor: vasele trebuie expuse sistematic (ținând cont de producători, culori etc.) și fără dezordine, ceea ce va reduce percepția de către cumpărător a sortimentului.

De asemenea, puteți crea conturi în în rețelele sociale, unde vor fi amplasate marfa magazinului, informatii despre reduceri si promotii. Puteți organiza o campanie „cerc” pentru o repostare - aceasta va extinde audiența consumatorilor. Puteți derula o promoție „produsul săptămânii”, oferind clienților să achiziționeze o anumită categorie de produse cu reducere.

Un alt instrument de atracție este o ofertă unică, adică. prezența în magazin a unui produs/serviciu care nu este furnizat de concurenți. Acest lucru va forța consumatorul să vină la magazinul dvs. De exemplu, pot fi feluri de mâncare lucrate manual, mâncăruri neobișnuite din tari diferite etc.

Acest proiect prevede următoarele instrumente promoționale:

Promovare cu extragerea unui certificat gratuit pentru o clasă de master în ceramică - 1500 de ruble;

Vitrine - 25.000 de ruble;

Distribuție de pliante cu un cupon de reducere de 10% - 3500 de ruble.

Va dura în medie 3 până la 6 luni pentru a promova magazinul și a atinge volumele de vânzări dorite - în acest timp, cumpărătorii au timp să cunoască și să se obișnuiască cu noul punct de vânzare.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Atunci când se planifică volumul vânzărilor, ar trebui să se țină cont de o anumită sezonalitate a afacerii de vase - în sezonul rece, adesea cumpără feluri de mâncare pentru ceai și cafea, iar în lunile de vară - feluri de mâncare pentru băuturi reci. În perioada Anului Nou și a sărbătorilor de primăvară, volumele vânzărilor cresc de 2-3 ori, cea mai mare cerere fiind pentru articole de cadouri.

Volumul de vânzări planificat este calculat pe baza sumei medii de cec de 1.500 de ruble și a numărului de clienți - 400 de persoane pe lună. În acest fel, dimensiunea medie veniturile vor fi de 600.000 de ruble pe lună. Se preconizează atingerea volumului de vânzări declarat în a patra lună de funcționare a magazinului.

5. PLANUL DE PRODUCȚIE

Implementarea acestui proiect cuprinde urmatoarele etape:

1) Înregistrarea afacerii. Nu sunt necesare permise speciale pentru vânzarea cu amănuntul a veselei. Cu toate acestea, preparatele sunt incluse în lista produselor supuse certificării obligatorii prin decizia Standardului de Stat. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți furnizorii de veselă.

Pentru a deschide un magazin de vase, va trebui să colectați un pachet de documente, care include o concluzie sanitară și epidemiologică de la Rospotrebnadzor, permisiunea inspectoratului de pompieri, reguli la magazin.

Pentru trimitere activitati comerciale un SRL este înregistrat cu un sistem de impozitare simplificat („venituri minus cheltuieli” la o cotă de 15%). Tip de activitate conform OKVED-2:

47.78 Alte servicii de comert cu amanuntul in magazine specializate.

2) Alegerea locației. Ca și în cazul oricărei unități de vânzare cu amănuntul, locația joacă un rol important. Evaluarea locației unui magazin ia în considerare componente precum caracteristicile zonei, ușurința de parcare, intensitatea traficului pietonal, vizibilitatea și remarcabilitatea, apropierea de întreprinderi similare. Suprafața necesară pentru depozit este de cel puțin 40 m2. Pentru un magazin cu sistem de autoservire, este de dorit o suprafață de cel puțin 50 m2. Totuși, totul depinde de dimensiunea magazinului și de sortiment.

Acest proiect prevede închirierea spațiilor într-un centru comercial și de divertisment. Este important să nu existe un magazin analogic pe teritoriul său, ceea ce reduce nivelul concurenței. Avantajul acestei locații este fluxul continuu potenţiali cumpărători. Principalul dezavantaj este chiria mare. Un spațiu comercial de 50 m2 costă în medie aproximativ 50.000 de ruble.

3) Echipamente spațiu de vânzare cu amănuntul si interiorul magazinului. Interiorul magazinului joacă un rol important în percepția clienților. Spațiul comercial ar trebui să fie luminos și confortabil, imitând un mediu acasă. La alegerea spațiilor pentru magazin s-a ținut cont de criteriul de adecvare a pavilionului pentru începerea lucrărilor, deci nu există costuri de reparație. Decorul camerei va avea nevoie de 15.000 de ruble. În plus, ar trebui să achiziționați echipamente comerciale - rafturi, vitrine, contor de numerar, casă de marcat. Deoarece magazinul funcționează într-un format de autoservire, vor fi necesare mai multe rafturi pe care vor fi amplasate mărfurile. Pentru etapa inițială, în magazin este dotată o casă, totuși, când se atinge volumul de vânzări planificat, va fi instalată o a doua casierie. Tabelul 3 prezintă principalele costuri ale echipamentelor, care se ridică la 132.000 de ruble.

Tabelul 3 Costurile echipamentelor

4) Cumpărarea de bunuri. După ce s-a hotărât cu privire la furnizori, este necesar să achiziționați bunuri pentru magazin. Practica arată că pentru un mic magazin de vase, 500.000 de ruble vor fi suficiente pentru a forma sortimentul inițial. Pe baza specificului cererii și a condițiilor furnizorilor, va fi necesară achiziționarea de bunuri suplimentare. Principalul lucru în această chestiune este să calculați corect volumul necesar de mărfuri pentru a diversifica sortimentul, dar pentru a exclude activele ilichide și suprasaturarea raftului de produse.

5) Recrutare. Personalul principal din magazin sunt asistenți de vânzări. De ele depinde în mare măsură succesul tranzacționării. Portretul unui asistent de vânzări: o femeie de vârstă mijlocie, zâmbitoare și politicoasă, care știe multe despre accesorii de vesela și este capabilă să transmită informații cumpărătorului într-o formă ușor de înțeles. Practica arată că acest tip de vânzător este cel care inspiră cea mai mare încredere cumpărătorului mediu. Criteriile cheie în selecția personalului sunt abilitățile de comunicare, responsabilitatea, politețea și capacitatea de a lucra cu oamenii. Pentru etapa inițială a funcționării magazinului vor fi necesari doi asistenți de vânzări și două casiere. Este prevăzut un program de lucru în ture, un asistent de vânzări și un casier lucrează în fiecare tură. Funcțiile unui manager și contabil sunt atribuite antreprenorului însuși - acest lucru va economisi bani în primele luni de muncă.

Înainte de a începe lucrul, personalul trebuie să fie instruit, familiarizat cu gama de produse, caracteristicile acestora și tehnologia de vânzare.

6. PLAN DE ORGANIZARE

Etapa pregătitoare durează aproximativ două luni, timp în care se are în vedere parcurgerea procedurilor de înregistrare, stabilirea de parteneriate cu furnizorii, căutarea spațiilor adecvate, selectarea personalului, achiziționarea de echipamente și bunuri.

În acest proiect, antreprenorul îndeplinește principalele funcții ale unui manager - el parcurge toate procedurile de înregistrare, recrutează personal, negociază cu proprietarii și furnizorii, cumpără mărfuri, se angajează în promovarea strategică a magazinului și controlează vânzătorii.

Pentru implementare procesul de tranzacționare Magazinul este ocupat de asistenti de vanzari si casiere. Deoarece magazinul este deschis zilnic, trebuie stabilit un program de 2/2 ture. Shift - un casier care servește casieria și un asistent de vânzări care lucrează în sală.

Orele de deschidere ale magazinului coincid cu orele de deschidere ale centrului comercial - de la 10:00 la 22:00. În baza acestor condiții se formează tabelul de personal. Fondul de salarii este de 106.600 de ruble.

Tabelul 4 personal si salarizare

	Poziţie	Salariu, freacă.	Cantitate, pers.	FOT, frecare.
Administrativ
	supraveghetor
Comerț
	Consultant de vanzari (program ture)
	casier (program ture)
Auxiliar
	Doamna de curatenie (part time)
	Total:			82 000,00 RUB
	Contribuții la asigurările sociale:			24 600,00 RUB
	Total cu deduceri:			106 600,00 RUB

8. PLAN FINANCIAR

Planul financiar ia în considerare toate veniturile și cheltuielile proiectului, orizontul de planificare este de 5 ani.

Pentru a lansa proiectul, este necesar să se calculeze valoarea investiției. Pentru a face acest lucru, trebuie să determinați costurile pentru achiziționarea de echipamente, achiziția inițială de bunuri și formarea capitalului de lucru, care va acoperi pierderile perioadelor inițiale. Investiția inițială pentru deschiderea unui magazin de vase este de 1.000.000 de ruble. Cea mai mare parte a investițiilor necesare cade pe stocurile de mărfuri - ponderea acestora este de 50%; 30% cade pe capital de lucru, 13,2% pentru achiziționarea de echipamente, iar restul de 6,8% pentru publicitate, înregistrarea afacerilor și amenajarea spațiului comercial. Proiectul este finanțat de capitaluri proprii. Principalele elemente de cost de investiție sunt prezentate în Tabelul 5.

Tabelul 5. Costuri de investiție

Costurile variabile constau în costul achiziționării bunurilor. A simplifica decontări financiare costurile variabile sunt calculate pe baza sumei facturii medii și a unei marje comerciale fixe de 60%.

Cheltuielile fixe constau în chirie, facturi de utilități, fond salariile, cheltuieli de publicitate și cheltuieli de amortizare. Valoarea amortizarii este determinata prin metoda liniara, pe baza duratei de viata utila a mijloacelor fixe in 5 ani. Costurile fixe includ și deducerile fiscale, care nu sunt prezentate în acest tabel, deoarece valoarea lor nu este fixă, ci depinde de valoarea veniturilor.

Tabelul 6. Costuri fixe

Astfel, au fost determinate constantele cheltuieli lunareîn valoare de 179.100 de ruble.

8. EVALUAREA PERFORMANȚEI

Perioada de rambursare a proiectului cu o investiție inițială de 1.000.000 de ruble este de 12 luni. Profitul net lunar al proiectului la atingerea volumelor de vânzări planificate va fi de aproximativ 50.000 de ruble. Se preconizează atingerea volumului de vânzări planificat în a patra lună de funcționare. Rentabilitatea vânzărilor în primul an de funcționare va fi de 9,4%, în timp ce media industriei este de 8%. Rentabilitatea investiției este de 13,6%, iar rata internă de rentabilitate depășește rata de actualizare și este egală cu 9,72%.

Planul financiar ține cont de prognoza optimistă a vânzărilor la care se poate aștepta datorită locației favorabile a magazinului și traficului mare de potențiali cumpărători.

9. RISCURI POSIBILE

Pentru a evalua componenta de risc a proiectului, este necesar să se analizeze factorii externi și interni. Specificul instituției determină următoarele riscuri de activitate:

Creșterea prețurilor de achiziție pentru mărfuri, furnizori fără scrupule. În primul caz, există riscul creșterii costurilor și, ca urmare, Prețul de vânzare care ar putea afecta negativ cererea. În al doilea caz, riscul este asociat cu întreruperi în procesul de tranzacționare din cauza lipsei de bunuri. Este posibil să se reducă probabilitatea acestor amenințări cu o alegere competentă a furnizorilor și includerea în contract a tuturor conditiile necesare care oferă răspundere furnizor în cazul încălcării acestora;

Nivel insuficient de cerere. Acest risc este unul dintre cele mai probabile și poate apărea atât datorită solvabilității scăzute a cererii, cât și a costurilor mari de distribuție. Este posibil să se reducă riscul cu o planificare atentă a activităților magazinului și rezultate financiare, alegere înțeleaptă spatii comerciale, efectuarea de diverse promoții și reduceri, încurajând achizițiile repetate, prețuri flexibile;

Reacția concurenților. Întrucât piața de vesela este destul de saturată și concurența este mare, comportamentul concurenților poate avea o influență puternică. Pentru a-l minimiza, este necesar să-ți creezi propria bază de clienți, să monitorizezi constant piața, să ai un program de fidelizare a clienților și să creezi avantaje competitive;

riscuri de proprietate. Această categorie include riscurile asociate cu deteriorarea și furtul. Vesela este un articol destul de fragil, așa că nu este neobișnuit ca acesta să fie deteriorat. Sistemul de autoservire crește probabilitatea apariției acestui risc. Minimizarea amenințării va permite asistentului de vânzări să verifice mărfurile care intră în magazin, să controleze situația în podeaua comercială.

Probleme cu personalul, ceea ce înseamnă calificare scăzută, fluctuație de personal, lipsă de motivare a angajaților. Cea mai ușoară modalitate de a reduce acest risc este în etapa de recrutare, angajarea de angajați care îndeplinesc toate cerințele. De asemenea, merită luată în considerare și motivația bonusului pentru angajați;

de 210823 ori.

Calculator de profitabilitate pentru această afacere

Piața este un loc în care totul este în continuă schimbare. Mai mult, modificările și modificările se aplică și la astfel de segmente, unde pare să nu fie nimic de schimbat. De exemplu, în zona vânzării celor mai elementare articole de uz casnic - feluri de mâncare.

Se pare că nu vă puteți gândi la inovații sau trucuri speciale aici, dar există subtilități peste tot, inclusiv în vânzarea de preparate. Și cunoașterea unora dintre ele poate crește vânzările uneori. Care sunt minunile marketingului? Și ce trebuie făcut pentru a le aplica cu succes?

OMS? Unde? Când?

Să începem cu cele mai elementare - cu cumpărătorul. Există trei întrebări la care trebuie să răspundeți aici:

• cine iti cumpara vasele?
• cand cumpara?
• unde o face?

Prima întrebare se referă la segmentul de preț, care poate fi economic, mediu și premium. Mâncărurile economice de zi cu zi vor fi cumpărate în mod constant de 80% din populație (pentru că se sparg din când în când). 40% din clasa de mijloc va fi tentată de mediu (și foarte, foarte rar, deoarece o vor folosi doar în vacanțe). Și maxim din acei 10% din populație care a ieșit în " oameni mariși acum să aibă grijă de capcanele externe ale consumului lor de stare. Ceea ce, de altfel, este foarte bun pentru vânzător, deoarece consumatorii de rang înalt trebuie să urmeze tendințele modei care se schimbă constant chiar și în domeniul ustensile de bucatarie(deși nu la fel de repede ca în haine).

Între timp, rămâne de decis când și unde oamenii cumpără feluri de mâncare? În ceea ce privește segmentul economic, răspunsul va fi banal: la nevoie și în timpul călătoriilor lungi la supermarketuri (când produsele sunt achiziționate imediat pentru întreaga săptămână). Adică pe rafturile produselor conexe. Dar pentru un fel de mâncare mediu și premium, oamenii s-ar putea să nu fie prea leneși să meargă la magazinele specializate care sunt situate... unde? Aceasta este o întrebare interesantă.

Ancoră pentru cumpărător

Să începem cu faptul că un magazin specializat de vase nu trebuie să fie amplasat în centrul de afaceri al orașului. În primul rând, din motive economice - închirierea spațiului comercial în astfel de zone este prea scumpă. Și în al doilea rând, chiar și în viziunea unei persoane bogate, ustensilele de bucătărie nu sunt o achiziție atât de importantă pentru a le merge undeva foarte departe.

Prin urmare, are sens să deschideți un magazin de vase chiar și într-o zonă rezidențială, deoarece multe dintre aceste zone reprezintă ele însele orașe cu o populație de peste 100.000 de oameni. Dar chiar și aici există o subtilitate: un magazin care vinde ustensile nu ar trebui să fie amplasat complet de unul singur. Acesta trebuie să fie amplasat lângă alte centre comerciale, care în orașele moderne joacă rolul de „ancore” ale cererii consumatorilor.

Deci, un magazin care vinde ustensile poate fi fie o clădire separată, fie o celulă într-un centru comercial - principalul lucru este că atrage atenția potențialilor cumpărători mai des. Restul va fi o chestiune de tehnologie. Dacă, desigur, este aplicat corect. În orice caz, oamenii cunoscători sunt siguri că orice produs poate deveni un „pește de aur” financiar dacă sunt îndeplinite trei condiții:

• angajați vânzători buni;
• alege sortimentul potrivit;
• să organizeze în mod competent comercializarea (adică furnizarea de bunuri).

La nivelul ochilor

Să începem cu gama. Retailerii cu experiență spun că majoritatea produselor în Mall-uri aparține segmentului de preț mediu. Pentru mărfuri foarte ieftine și foarte scumpe, nu rămâne mai mult de 15-20% din sortiment.

Cu toate acestea, cea mai mare parte a veniturilor, așa cum am menționat deja, este adusă de mărfuri scumpe și mijlocii. Cum ating vânzătorii acest raport?

În primul rând - datorită merchandising-ului. Cea mai simplă dintre regulile de comercializare este locația celor mai multe mărfuri fierbinți pe rafturi la 110-130 cm de podea, la nivelul ochilor. Mărfurile din segmentul mediu, care se află într-un loc vizibil, asigură până la 40% din vânzări. Deasupra sunt mărfuri mai scumpe, iar sub nivelul mâinilor (50-60 cm de la podea) - un segment destul de economic.

Să începem cu o tehnică elementară - colțuri specializate asupra cărora pot atrage atenția anumite tipuri bunuri. Farfuriile și vasele vor arăta mult mai solide într-un departament specializat cu care se confruntă cumpărătorul.

Dacă un potențial cumpărător vede dintr-o dată o masă servită la cină într-un supermarket printre rânduri lungi de rafturi, atunci acest lucru îi va atrage cu siguranță atenția. Și dacă masa este servită și decorată în conformitate cu toate regulile, iar lângă ea sunt consultanți drăguți, gata să vorbească despre acțiunea unei companii specializate în producția de veselă de un astfel de brand, atunci cu un probabilitate de aproximativ 90% se poate presupune că numele companiei este cumpărătorul își va aminti. La fel și aspectul produselor ei. Și uneori, astfel de feluri de mâncare vor cumpăra.

Cu toate acestea, supermarketurile nu sunt de obicei dornice să organizeze astfel de spectacole. Dar au alte trucuri. De exemplu, o combinație de feluri de mâncare de clasă medie și suveniruri din porțelan sau faianță într-un singur departament. Combinația de bibelouri elegante cu farfurii întoarse spre client creează o stare de spirit optimistă care ajută o persoană să decidă asupra unei achiziții. Dar mâncărurile scumpe de clasă premium sunt de obicei expuse în vitrine-diapozitive cu oglindă, care prin ele însele. aspect ar trebui să sublinieze luxul produsului propus. În mod ideal, astfel de vitrine-diapozitive ar trebui să fie rotative și iluminate din spate. Seturile de tacâmuri din argint și aurite sunt uneori plasate chiar și în contoarele de bijuterii. În ceea ce privește ustensilele de bucătărie mai prozaice (cuțite, oale, oale etc.), în loc de rafturi orizontale, pentru acestea sunt montate panouri perforate verticale, de care sunt atârnate aceste articole.

Un alt truc: tigăile și alte ustensile mici (linguri, spatule, oală etc.) sunt afișate în mai multe unități deodată - de la 3 la 10 bucăți. Acest aspect face ca produsul să fie mai frumos și mai „bogat” și, în același timp, creează o asociere cu inventar, care in sine insufla incredere in sufletul cumparatorului.

„20 până la 80” într-un magazin de porțelanuri

Atunci apare întrebarea: dacă supermarketurile mari sunt familiarizate cu tot know-how-ul pentru a crește vânzările de veselă și a le folosi, atunci ce zici de un singur magazin care va face același lucru? Cum poate un mic magazin (în mod colocvial „magazin de porțelan”) să concureze cu rechinii marii afaceri din China? Va funcționa?

Răspunsul este simplu: va funcționa dacă vă amintiți despre regula „20 până la 80”, despre care am vorbit deja.

Pentru a spune simplu, super-urile și hipermarketurile fac afaceri cu acei 80% dintre cumpărători care cheltuiesc 20% din bani pe vase. Iar un magazin specializat de vase va avea sarcina de a atrage acei 20% pe care restul de 80% le vor cheltui.Dar cum se face asta daca toate modalitatile de a atrage clienti sunt deja cunoscute si folosite?

În primul rând, nu toate sunt folosite. În supermarketuri, este încă extrem de rar să găsești colțuri tematice. Puteți înțelege proprietarii de supermarketuri - spațiul de vânzare cu amănuntul ar trebui să ofere o întoarcere rapidă. Și când și cui poate aduce profit o masă servită exemplar în platforma de tranzacționare? Dar această întrebare nu va mai fi în fața proprietarului unui magazin de vase.

În al doilea rând, proprietarii magazinelor specializate au acces la alte modalități de a-și promova produsele. De exemplu, vânzări tipuri diferite vasele pot fi marite daca sunt expuse pe vitrine nu sub forma de farfurii goale, ci cu continut. Desigur, nu reale, ci diverse manechine. Acest metoda eficienta creșterea vânzărilor a fost folosită de mult timp în Japonia. O altă modalitate de a atrage interesul consumatorilor este crearea colțurilor de preparate asociate cu bucătăria națională. Această mișcare este promițătoare pentru că tocmai în acest domeniu este prezentă influența modei de bucătărie.

Din nou, dacă spațiul permite, 4-5 metri pătrați pot fi alocați în magazin pentru a desfășura ateliere de manipulare corectă a mâncărurilor exotice. Aceste evenimente pot fi înregistrate pe video și postate pe site-ul magazinului, apoi clubul fanilor fideli se va forma în cele din urmă de la sine.

Și, bineînțeles, personalul. Este de preferat să recrutați femei de 40-45 de ani ca vânzătoare într-un magazin de vase. Ei par a fi experți experimentați în bucătărie, iar cumpărătorii vor avea tendința să țină seama de sfaturile lor.

În acest articol, vom vorbi despre un alt produs care este la cerere în rândul cumpărătorilor și aparține categoriei de îmbunătățiri și decorațiuni pentru locuințe, și anume vesela. Putem spune cu siguranță că această nișă nu este nouă și piața are deja proprii jucători serioși care oferă o selecție destul de largă de produse. Și dacă în orase mari cea mai mare parte a vânzărilor pe acest segment este realizată de marile lanțuri de retail, apoi în oras mic, este foarte posibil să concurezi și să primești un profit stabil. În orașele mari, are sens să vinzi ceva exclusivist, cum ar fi mâncăruri făcute manual, sau să fii reprezentantul oficial al unor noi marcă. Astfel, vei concura minim cu rețele comercialeși puteți oferi o gamă destul de unică.

Să ne uităm la cum să deschidem un magazin de vase și dacă este profitabil să o faci. Vom încerca să descriem pas cu pas toate aspectele principale ale conducerii acestei afaceri, astfel încât să aveți o imagine generală și un algoritm de acțiuni.

Documentele

Ca în orice afacere, mai întâi trebuie să știi ce documente trebuie să eliberezi. Vă vom oferi o listă de bază a documentelor și a permiselor de care veți avea nevoie pentru a vă vinde vesela cu amănuntul.

• IP deschis.
• specificați OKVED pentru activitate. Pentru Rusia, acesta este 47.59.2. Pentru Ucraina - 47.
• încheie un contract de închiriere pentru imobil.
• au certificate de calitate pentru marfa.
• dacă este necesar, obțineți autorizații pentru comerț de la SES și serviciul de pompieri.
• recrutează personal.
• aranja un colț al cumpărătorului.

Pentru a face totul corect in domeniul juridic, va recomandam sa apelati la sfatul unui avocat.

Ai nevoie de o nișă de produse care ar fi la mare căutare și care, în același timp, ar putea concura cu alte magazine? Cea mai atractivă opțiune este deschiderea unui magazin de hardware. Toate detaliile în articolul nostru la linkul de mai sus.

Spatiu si loc pentru comert

În al doilea pas, va trebui să vă ocupați de alegerea locației spațiului comercial, precum și de dimensiunea acestuia. Centrul comercial este considerat un loc foarte bun pentru orice magazin, inclusiv pentru un magazin de articole casnice nou deschis. Deși există și dezavantaje: va fi o problemă să găsești un loc liber, iar chiria în marile centre comerciale, de regulă, „mușcă”. Dar un mare plus este un flux continuu de potențiali cumpărători. De fapt, magazinul tău va primi clienți fără promovare inițială.

Când începeți într-o astfel de afacere, este necesar să acordați atenția cuvenită designului interior. Atmosfera potrivită, alegerea schemei corecte de culori și a texturii pereților este foarte importantă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi tapet sau tencuială venețiană în nuanțe pastelate, este recomandabil să ridicați tablouri sau să plasați fotografii pe pereți. Va fi util să creați un design de sunet. Muzica clasică moale, plăcută este o soluție bună. Puteți negocia cu furnizorii despre rafturi de marcă, unde expunerea vaselor va arăta și mai impresionant.

O altă modalitate este de a lansa un magazin într-o cameră separată. În acest caz, pe lângă aceleași costuri de reparație, va trebui să vă gândiți la protecție și promovare, iar aceasta este și o investiție suplimentară.

Suprafața medie a unui mic magazin de sticlărie este de 25-50 mp. Acest lucru este suficient pentru a plasa rafturile și a aranja o prezentare a întregii game.

Echipamente

A treia etapă este achiziționarea și instalarea echipamentelor comerciale. Când începeți o afacere de vânzare de feluri de mâncare, va trebui să calculați toate investițiile necesare în aceste dispozitive.

Vei avea nevoie:

• rafturi cu rafturi.
• vitrine.
• rafturi suspendate.
• mobilier pentru locul de muncă al vânzătorului.
• alarma de securitate.
• sistem de iluminare a ferestrelor.
• accesorii pentru decorul camerei.

După cum am menționat mai sus, principalul lucru este să creați o atmosferă confortabilă frumoasa prezentare grupuri de mărfuri. Acest lucru este valabil mai ales pentru preparatele exclusiviste sau pentru obiecte de artizanat.

Gama si furnizori

A patra etapă în elaborarea unui plan de afaceri pentru un magazin de vase este întocmirea unui sortiment.

Primul lucru pe care trebuie să vă decideți este tipul de produs: ustensile de bucătărie exclusive, de zi cu zi sau obiecte de artizanat. Al doilea este intervalul de preț și prezența cumpărătorilor țintă. Al treilea sunt producătorii cu care veți coopera.

Aș dori să remarc că dacă vorbim despre deschiderea unui departament cu feluri de mâncare într-un oraș mare, atunci putem lua în considerare toate opțiunile. Dar dacă alegerea ta este un magazin mic într-un oraș mic, nu este nevoie să experimentezi și este mai bine să alegi mâncăruri pentru uz zilnic ca bază a sortimentului și să ai 80% din produse ieftine și 20% dintre producători mai scumpi. in stoc.

Principalele grupe de produse:

• ustensile de bucătărie (adăpatoare, lămâie, spatule, ciocane de carne etc.).
• ustensile de bucătărie (oale, tigăi, cratițe etc.).
• ustensile de depozitare (borcane, tavi).
• pahare, pahare, decantoare.
• ustensile pentru copii.
• pentru cuptoarele cu microunde.
• Cutite.
• ustensile de plastic.
• vesela (castroane, farfurii, seturi, cești, furculițe, linguri etc.).

În general, există un fel de mâncare universal care este solicitat în orice moment. Acesta este obiect de porțelan de culoare albă și închisă. Este popular în restaurante, cafenele și în fiecare casă este folosit foarte des. Mâncarea din farfurii albe arată spectaculos și se potrivește bine cu orice față de masă.

Seturile de vase în negru (cu sau fără model), precum și în alb cu model colorat, sunt, de asemenea, la mare căutare. Experții spun că cele mai populare sunt seturile de feluri de mâncare pentru uz zilnic. Ustensilele de gătit și seturile cadou reprezintă doar aproximativ 30% din totalul vânzărilor.

Când deschideți un magazin de vase, este recomandabil să începeți imediat să lucrați cu mai mulți producători, inclusiv cu cei autohtoni. Cercetați prețurile și vedeți unde puteți concura cu magazine similare. Luați întotdeauna certificate de calitate pentru marfă, acest lucru vă va proteja de amenzile inutile care pot urma după verificarea de către o comisie specială.

Furnizorii de veselă pot fi găsiți pe Internet. Puteți contacta direct producătorii și să le cereți numărul celui mai apropiat dealer oficialîn regiunea dumneavoastră.

Personal

Garanție munca de succes un magazin care vinde ustensile va avea un asistent de vânzări calificat și competent. Angajatul tău ar trebui să înțeleagă sortimentul și să fie sociabil. La urma urmei, oamenii care pot sfătui o variantă potrivită, se orientează ca producători, numiri, care știu să gătească și să pună masa, inspiră mai multă încredere cumpărătorului. Și cel mai important este că vânzătorilor înșiși le place sortimentul, pentru că numai în această condiție pot convinge cu ușurință chiar și pe cel mai sceptic client să cumpere marfa oferită.

În calitate de antreprenor, poți să-ți asumi atribuțiile de contabil și de manager.

Publicitate

Este foarte bine dacă te ocupi de promovarea afacerii tale. Puteți crea un magazin online, comanda publicitate in aer liber(bine, dacă este neobișnuit și memorabil), plasați o reclamă în media locală, inclusiv în reviste și ziare culinare. Dar puteți închiria și mâncăruri pentru evenimente culinare, puteți negocia cu bucătarii care susțin cursuri de master pentru a vă face publicitate magazinului de vase.

Nu uitați și de organizarea diverselor promoții, concursuri cu premii, gândiți-vă la un sistem de reduceri. Atunci fiecare persoană care vă vizitează cel puțin o dată magazinul va dori să devină un client obișnuit.

Factorii care afectează creșterea vânzărilor

Multe schimbări în societate implică o creștere a vânzărilor de veselă. De exemplu, o creștere a numărului de nunți, conform statisticilor, duce invariabil la o creștere a vânzărilor acestui tip de produs.

O crestere a vanzarilor pe piata imobiliara duce si la o nevoie mai mare de achizitionare a acestui tip de produs: in apartament nou cu mobilier nou și, bineînțeles, cu ustensile noi.

În plus, factorii de dezvoltare a pieței în acest domeniu sunt gama în continuă creștere de veselă și moda pentru servicii exclusive și interesante. Moda dicteaza multe, iar culoarea farfuriilor si forma lor pot varia in functie de directii. Anterior, toate farfuriile erau la fel de rotunde, dar astăzi nu există alte feluri de mâncare: rotunde, pătrate, triunghiulare, ovale și chiar sub formă de diferite figuri - pentru fiecare gust al cumpărătorului. Așezarea mesei în vremea noastră este o întreagă artă, iar restaurantele caută în permanență cele mai interesante variante pentru seturile de veselă pentru a surprinde clientul. Și dacă decideți să deveniți proprietarul unui magazin de tacâmuri, încercați să aveți grijă de varietatea din sortiment și de completarea constantă a tejghelei cu produse noi.

Modul în care vă prezentați produsul pe vitrinele și rafturile magazinului afectează semnificativ și numărul de vânzări. De exemplu, formatul „depozit”, care este familiar vânzătorilor, este incomod pentru cumpărător.

Experimentează cu amenajarea, plus că poți realiza mai multe standuri concepute pentru anumite mărci ale producătorilor. Oamenii ar trebui să-și imagineze cum va arăta acest fel de mâncare în bucătăria lor.

Câți bani sunt necesari?

Acum să trecem la latura financiară a luării în considerare a unui plan de afaceri pentru un magazin de vase, și anume, o descriere a cât costă. Vom indica doar costurile de bază și veți înlocui deja valorile pentru regiunea dvs. și gama dvs. de bunuri, fiecare sumă finală va fi diferită.

Investiții de pornire:

• reparații cosmetice - de la 120 USD pe 1 mp.
• achiziționarea de echipamente – de la 2000 USD
• documente - 200 USD
• achiziționarea unei game de bunuri - 7000 USD - 10.000 USD
• identitate corporativă și decor (pancartă, cărți de vizită) – 250 USD

Investiție lunară:

• chirie pentru sediu - de la 7 USD - 10 USD pe 1 mp.
• facturi de utilități - 20 USD - 30 USD
• taxe - 120 USD
• salariu - de la 200 USD per angajat
• publicitate - 50 USD
• completarea sortimentului de mărfuri - 1500 USD - 2000 USD

Pe baza acestei liste, o puteți adapta nevoilor dvs. și puteți adăuga elemente de cheltuieli lipsă.

Cât de mult poți câștiga?

Marja medie la feluri de mâncare este - 25% - 30%.

De exemplu, pentru produsele din plastic, poate ajunge la - 50% - 100%.

Totul va depinde de producător și de calitatea produsului.

Rambursarea unei afaceri care vinde preparate este de la 1 an.

Concluzii. Deschiderea propriului magazin de vase este o nișă profitabilă pentru antreprenorii care doresc și, cel mai important, știu să lucreze în mediu competitiv. Aici fie vei oferi produse unice, fie o gamă foarte largă de produse, fie vei lua un preț mai mic. Dar, în orice caz, puteți concura și obține un profit stabil este, de asemenea, destul de realist.

Ai experienta in aceasta nisa? Aștept cu nerăbdare feedbackul dvs. de mai jos.