การคำนวณที่ถูกต้อง วิธีการคำนวณต้นทุนต่อหน่วยของการผลิต: ชนิด วิธีการคำนวณ

ความนิยมของจุดจัดเลี้ยงจะไม่หายไปเพราะความเกียจคร้านของมนุษย์และความรักในอาหารเป็นนิรันดร์ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการสลัด Stolichny, คัตเล็ทเคียฟและเค้กปรากเป็นของหวานสามารถบุกเข้าไปในร้านเพื่อซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและล็อคตัวเองในครัวทำอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง ความจริงอันโหดร้ายกับงาน การจราจรติดขัด และความเหนื่อยล้าเป็นตัวกำหนดกฎเกณฑ์ของมันเอง แต่คุณต้องการที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย หลายปีที่ผ่านมา ผู้กล้าได้กล้าเสียประสบความสำเร็จในการหารายได้จากจุดอ่อนของมนุษย์เหล่านี้ ซึ่งสามารถสร้างธุรกิจที่จริงจังในครัวที่ประสบความสำเร็จได้ จะคำนวณจานในห้องอาหารได้อย่างไรเพื่อไม่ให้ทำงานในเชิงลบหรือในทางกลับกันเพื่อไม่ให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ากลัวราคาที่สูงเกินไป? ในขณะเดียวกัน มือทองไม่เพียงพอสำหรับความสำเร็จ เพราะตลาดและการแข่งขันกำหนดกฎเกณฑ์ของตนเอง ดูเหมือนว่า - ห้องรับประทานอาหารและห้องอาหาร คุณสามารถหาอะไรได้จากที่นั่น? อย่างไรก็ตาม ความผูกพันของผู้คนกับความคลาสสิก เมื่อปรุงตาม "หนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" นั้นคุ้มค่ามาก

บนนิ้วมือ

บอกตามตรงว่า ณ เวลานี้ ผลผลิตของต้นทุนถูกประเมินสูงเกินไป เพราะมันมีเหตุผลมากกว่าที่จะสร้างราคาสุดท้ายของรายการเมนูตามรสนิยมของผู้คน ความต้องการ และคำขอของตลาดโดยเฉลี่ย อย่างไรก็ตาม สำหรับการติดตามต้นทุนภายในและการปรับต้นทุนให้เท่ากัน ยังคงแนะนำการคิดต้นทุนจาน

ตัวอย่างเช่น ลองมาดูหนึ่งในขนมฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมในขณะนี้: บริษัทใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงพร้อมป้ายราคาที่เหมาะสม ใช้อุปกรณ์พิเศษในการเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งมีราคาแพงมาก (เช่น ช็อคโกแลตอัตโนมัติเต็มรูปแบบเดียวกัน เครื่องแบ่งเบาบรรเทา - คุณไม่สามารถบันทึกได้) ประสบความสำเร็จเนื่องจากเต็มไปด้วยความล้มเหลวและความเสียหายต่อทรัพยากรราคาแพง) เช่าสถานที่ของพื้นที่ที่ต้องการและอื่น ๆ การคำนวณอาหารทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่สามารถลดต้นทุนได้ เนื่องจากคุณภาพ ชื่อ และผลที่ตามมาคือความต้องการจะลดลง ดังนั้นคุณต้องรักษามาตรฐานไว้ พวกเขายังไม่สามารถกำหนดคะแนนที่สูงสม่ำเสมอในตำแหน่งที่มีราคาแพงในตัวเอง และ 300% ของต้นทุนที่อยู่บนริมฝีปากของประชากรก็ถูกปัดทิ้งไป แล้วต้องทำอย่างไร? พิจารณาเมนูที่ขนมเสนอ:

• การอบยีสต์;
• เค้กและขนมอบ;
• ขนมหวานมาร์ชเมลโล่

ตำแหน่งที่หนึ่งและสามในแง่ของต้นทุน หากไม่ใช่เพนนี ให้ใกล้เคียงกับตำแหน่งนั้น ในขณะที่เค้กครึ่งหนึ่งไม่สามารถ "โกง" ได้เนื่องจากทรัพยากรที่มีราคาแพง ดังนั้นตำแหน่งที่สองจึงขายได้ถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัดและความแตกต่างประกอบด้วยขนมปังและขนมหวาน คุณธรรม: การคำนวณต้นทุนของจานไม่ได้ขึ้นอยู่กับราคาซื้อของส่วนประกอบเสมอไป

แน่นอนว่าร้านขนมแตกต่างจากโรงอาหาร แต่หลักการทำงานด้วย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโภชนาการมีความคล้ายคลึงกัน

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ผู้ที่ขี้เกียจเป็นพิเศษสามารถใช้เทมเพลตออนไลน์สำเร็จรูปที่สามารถพบได้ทุกที่บนเน็ต แต่ใช้แบบทั่วไปเกินไปและค่อนข้างหยาบในการคำนวณ มันจะถูกต้องมากกว่าที่จะสรุปราคาอย่างอิสระและยึดติดกับราคาในอนาคตโดยปรับตามความต้องการ เพื่อแสดงการคำนวณอาหารที่ถูกต้องในห้องอาหาร คุณต้องมี:

• เมนูที่สมบูรณ์ซึ่งจะระบุรายการอาหารที่ให้บริการโดยจุดจัดเลี้ยง
• การ์ดเทคโนโลยีสำหรับแต่ละรายการเมนู
• ราคาซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำรายการเมนู

เมนู

คำแนะนำ: เมื่อเลือกอาหารในห้องอาหาร อย่าหักโหมจนเกินไป คำจำกัดความของจุดบริการจัดเลี้ยงนี้บ่งบอกถึงอาหารที่เรียบง่ายและไร้ศิลปะที่สามารถทำให้เกิดความคิดถึงในช่วงเวลาของสหภาพ กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่มีซูชิ ใช่และการเตรียมการคำนวณอาหารจากตำแหน่งที่ซับซ้อนมากมายจะกลายเป็นปัญหาหรือไม่ก็น่าเบื่อมากขึ้นอย่างแน่นอน เป็นการยากที่จะรักษารายชื่อให้หนาพอๆ กับสารานุกรมทั้งในระดับอาชีพและระดับวัสดุ เนื่องจากเป็นการยากที่จะหาเชฟระดับสากลในห้องอาหาร และการรักษาองค์ประกอบที่ต้องการของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องนั้นมีค่าใช้จ่ายสูง

การ์ดเทคโนโลยี

คำนี้เข้าใจว่าเป็นเอกสารที่มีข้อมูลเกี่ยวกับคุณลักษณะทั้งหมดของจาน ประกอบด้วยข้อมูลต่อไปนี้ (ไม่จำเป็นต้องทั้งหมด บางส่วนเป็นแบบเลือก):

• ข้อกำหนดและลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บจาน ตามอัตภาพ: ไอศกรีมที่อุณหภูมิ -18 ... -24 ° C ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 เดือนในขณะที่ขนมปังที่อุณหภูมิ +20 ... +25 ° C จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 72 ชั่วโมง
• คุณค่าทางโภชนาการ อาหารพร้อมทาน: จำนวนแคลอรี ในบางกรณี - อัตราส่วนของโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต;
• ข้อกำหนดสำหรับการใช้งานและการเสิร์ฟจานสำเร็จรูป
• กำหนดสูตรโดยตรงซึ่งรวมถึงองค์ประกอบและอัลกอริธึมการทำอาหาร
• แหล่งที่มาของสูตร;
• คำอธิบาย รูปร่าง, หลักการตกแต่งจาน
• น้ำหนักของส่วนที่เสร็จแล้ว

เป็นไปไม่ได้ที่จะละเลยแผนที่เทคโนโลยีเนื่องจากหลักการทำงาน "อาจจะ" และ "ด้วยตาเปล่า" จะทำให้พอใจจนกว่าจะมีการปรับครั้งแรกจากหน่วยงานกำกับดูแล

มีสองวิธีในการรับเอกสารนี้ - ซื้อแบบสำเร็จรูปซึ่งจะทำเพื่อคุณหรือถอนออกเอง อันแรกมีราคาแพงอย่างตรงไปตรงมาและอันที่สองนั้นไม่ยากซึ่งเราจะพิสูจน์ด้านล่าง

ตัวอย่าง

ชื่อรายการเมนู: เคียฟทอด

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 47

เมนูเด็ด:ย่าง.

ผลผลิตที่คาดหวังของจานสำเร็จรูป (ขนาดเสิร์ฟ): 310 กรัม

เค้าโครงของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป:

• เนื้อไก่ทำให้บริสุทธิ์ - 29.82 กรัม
• เนย - 14 กรัม
• ไข่ไก่ - 3.27 กรัม
• ขนมปังจากแป้งพรีเมี่ยม - 8.88 กรัม น้ำหนักที่คาดไว้ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทางออกคือ 50.35 กรัม
• สำหรับการคั่ว - 5.21 กรัม
• เครื่องปรุงถั่ว ( เส้นทางลำดับที่ 741) หรือมันฝรั่ง (แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 42) - 52.08 กรัม

จานองค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่สูตร

เนื้อไก่ที่ตีแล้วยัดไส้ด้วยเนย ชุบไข่ ชุบขนมปังขาวบดสองครั้ง ทอดประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่อุดมไปด้วย กระจายบนแผ่นอบและนำไปอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์สามารถเลือกเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งอุ่นได้ เครื่องปรุงเริ่มต้นคือถั่วหรือผัก

ราคาซื้อสินค้า

รายการที่ไม่สามารถแสดงการคำนวณจานในห้องอาหารได้ เป็นการดีที่คุณควรเพิ่มเข้าไป ค่าโดยสารถ้าวัตถุดิบไม่ได้มาจากซัพพลายเออร์ แต่โดยคุณผ่านการไกล่เกลี่ย บริษัทขนส่งหรือด้วยตัวเอง พิจารณาเงินทุนที่ใช้ในการขนถ่ายด้วยหากบริการเหล่านี้จ่ายแยกต่างหาก

หลักการนับ

ด้วยข้อมูลข้างต้นในมือ เรื่องนี้ก็ยังเล็กอยู่

จำเป็นต้องระบุชื่ออาหารตามแผนที่เทคโนโลยีวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสมระบุราคาซื้อที่ได้รับและสรุป นั่นคือทั้งหมดที่ คุณได้ราคาต้นทุนของจาน

มาฝึกกันต่อ

การคำนวณจาน (ตัวอย่าง - ชิ้นเนื้อเดียวกันของเคียฟ เราใช้ราคาเฉลี่ยสำหรับทุน):

• เนื้อไก่ปอกเปลือก - 29.82 กรัมโดยที่ 1,000 กรัมราคา 180 รูเบิล
• ผลิตตาม GOST) - 14 กรัมโดยที่ 1,000 กรัมราคา 240 รูเบิล;
• ไข่ไก่ - 3.27 กรัมโดยที่ 1,000 กรัมราคา 120 รูเบิล
• ขนมปังที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม - 8.88 กรัมโดยที่ 1,000 กรัมราคา 60 รูเบิล
• สำหรับการคั่ว - 5.21 กรัมโดยที่ 1,000 กรัมราคา 80 รูเบิล
• เครื่องปรุงถั่ว (การ์ดเทคโนโลยีหมายเลข 741) หรือมันฝรั่ง (การ์ดเทคโนโลยีหมายเลข 42) - 52.08 กรัมโดยที่ 1,000 กรัมมีราคาประมาณ 50 รูเบิล

เป็นผลให้เราได้รับ:

• เนื้อไก่ปอกเปลือกจากผิวหนังและกระดูก - 5.37 รูเบิล;
• เนย (ของจริงตาม GOST) - 3.36 รูเบิล;
• ไข่ไก่ - 0.4 รูเบิล;
• ขนมปังที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม - 0.54 รูเบิล;
• การปรุงอาหารไขมันสำหรับทอด - 0.42 รูเบิล;
• เครื่องปรุงถั่ว (การ์ดเทคโนโลยีหมายเลข 741) หรือมันฝรั่ง (การ์ดเทคโนโลยีหมายเลข 42) - 3.12 รูเบิล

ดังนั้นเราจึงคำนวณจานในห้องอาหาร "Cutlet in Kiev": ค่าบริการ 100 กรัมต่อมื้อคือ 13 รูเบิล 20 kopecks

ด้วยหลักการเดียวกัน การคำนวณจะทำรายการทั้งหมดที่กำหนดไว้ในเมนู รวมทั้งเครื่องเคียง ของหวาน และเครื่องดื่ม

แน่นอนว่าราคาไม่เสถียร และการเขียนต้นทุนใหม่ด้วยตนเองเป็นครั้งคราวนั้นไม่สมเหตุสมผลเลย ดังนั้นคุณสามารถสร้างเทมเพลตจานในโปรแกรมใดก็ได้ที่ให้คุณนับได้ อย่างน้อยก็ Microsoft Excel ตัวเดียวกัน เพียงขับส่วนประกอบ จดสูตรการคำนวณ และปรับราคาซื้อเมื่อมีการเปลี่ยนแปลง

หากมีการวางแผนที่จะใช้การบัญชีอัตโนมัติทุกอย่างก็เป็นพื้นฐานที่นี่ - เกือบทุกอย่าง โปรแกรมซื้อขาย, "ลับ" สำหรับระบบจัดเลี้ยงสาธารณะ มีตัวเลือก "การคำนวณจาน" นอกจากนี้ การเปิดเผยไม่เพียงแต่ในความเป็นไปได้ของการโพสต์ราคาซื้อจริงของส่วนผสมในบรรทัดที่เกี่ยวข้องเท่านั้น แต่ยังแสดงการเคลื่อนไหวและการตัดจำหน่ายแบบเรียลไทม์ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถติดตามทีละขั้นตอนได้เสมอเมื่อเปรียบเสมือนว่า "น้ำมัน 2 กิโลกรัมหายไป"

การใช้งานจริง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การคำนวณต้นทุนในขณะนี้ส่งผลทางอ้อมต่อราคาขายเท่านั้น เนื่องจากส่วนหลังเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของลักษณะหลายประการ รวมถึงค่าเฉลี่ยสำหรับตลาด ทรัพยากรที่ใช้ไปกับรายการเมนูอื่นๆ เช่นกัน ตามความต้องการซ้ำซาก เช่น รับรองการทำงานเต็มรูปแบบของห้องอาหาร หลังระบุระดับของราคาที่ต้องคงไว้สำหรับการทำกำไรขององค์กรโดยทั่วไป

โดยทั่วไปแล้วมันเป็นห้องอาหารที่เป็นองค์กรที่ทำกำไรได้พอสมควรเนื่องจากรายการอาหารมาตรฐานซึ่งมักจะได้รับการยกย่องจากสถานประกอบการดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยราคาซื้อที่ต่ำตรงไปตรงมาโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การพูดค่อนข้างตรงกัน การเตรียม vinaigrette หรือผักดองแบบเดียวกันนั้นใช้เงินทุนขั้นต่ำ และความรักของผู้คนที่มีต่อพวกเขานั้นใกล้เคียงกับแนวคิดของ "นิรันดร์" การคำนวณจานสามารถแสดงให้แผนกบัญชีขององค์กรเห็นว่ารายการบางประเภทมีกำไรอย่างไรไม่ว่าจะจำเป็นต้องแนะนำสิ่งใหม่ ๆ หรือในทางตรงกันข้ามเอาจานที่ไม่ต้องจ่ายเอง

การก่อตัวของราคาสำหรับบริการบางอย่างขึ้นอยู่กับต้นทุนของการจัดหา ซึ่งรวมถึงต้นทุนของวัสดุ ค่าจ้าง ค่าเสื่อมราคา และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่แสดงในรูปของเงิน ในเรื่องนี้นักบัญชีของหน่วยงานธุรกิจที่ให้บริการแก่ประชากรต่างสงสัยว่าการคำนวณต้นทุนการบริการเป็นอย่างไร (ตัวอย่าง)

ค่าบริการหมายถึงอะไร

กำลังแสดงผล บางชนิดประเภทและลักษณะของบริการต่อประชากร หน่วยงานธุรกิจกำหนดต้นทุน ซึ่งจำนวนเงินเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละบริการ ในการทำเช่นนี้จะมีการคำนวณชุดของจำนวนเงินสำหรับการใช้ต้นทุนในการให้บริการเฉพาะ ค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่รวมอยู่ในค่าบริการจะถูกจัดกลุ่ม:

• ตามรายการต้นทุน
• โดยองค์ประกอบต้นทุน

ต้นทุนการผลิตงานบริการ คือ ต้นทุนของทรัพยากรที่ใช้ในกระบวนการผลิต การให้บริการ หรือการปฏิบัติงาน ต้นทุนของทรัพยากรที่ใช้ไปคำนวณทั้งสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ (บริการแสดงผล ประสิทธิภาพการทำงาน) และสำหรับการขายบริการ งาน ผลิตภัณฑ์

ตารางที่ 1. การคำนวณค่าบริการ "ทำเล็บธรรมดาโดยไม่ต้องเคลือบ"

วิเคราะห์ต้นทุนสินค้าและบริการ

พิจารณาตัวอย่างการวิเคราะห์ต้นทุนบริการที่องค์กรจัดให้โดยองค์ประกอบต้นทุนในตารางที่ 2

ตารางที่ 2 การวิเคราะห์ต้นทุนการบริการตามองค์ประกอบต้นทุนของ Avtoservis LLC สำหรับปี 2557 - 2559

ชื่อขององค์ประกอบต้นทุน							การเปลี่ยนแปลง เต้น น้ำหนัก, %		การเปลี่ยนแปลง พันรูเบิล
							2015 ภายในปี 2014	2016 ภายในปี 2558	2015 ภายในปี 2014	2016 ภายในปี 2558
ค่าวัสดุ
ค่าแรง
การหักเงินสำหรับความต้องการทางสังคม
ค่าเสื่อมราคา
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด

จากตารางที่ 2 เราสามารถสรุปได้ว่าในปี 2014 ต้นทุนวัสดุคิดเป็น 29.58% (2375,000 rubles) ในปี 2558 - 28.68% (2604 พัน rubles) ในปี 2559 - 27.83% (3033 พัน rubles) ส่วนแบ่งของต้นทุนวัสดุในต้นทุนรวมในปี 2558 เทียบกับปี 2557 ลดลง 0.9% และในปี 2559 เมื่อเทียบกับปี 2558 ส่วนแบ่งของต้นทุนเหล่านี้ลดลง 0.85%

ส่วนแบ่งของต้นทุนแรงงานในต้นทุนรวมในปี 2558 เพิ่มขึ้น 1% เมื่อเทียบกับปี 2557 และเพิ่มขึ้น 0.11% ในปี 2559 เมื่อเทียบกับปี 2558 ส่วนแบ่งค่าใช้จ่ายสำหรับการบริจาคเพื่อสังคมในปี 2557 เท่ากับ 1.29% ในปี 2558 - 1.38% ในปี 2559 - 1.26% ส่วนแบ่งการบริจาคเพื่อความต้องการทางสังคมในปี 2558 เทียบกับปี 2557 เพิ่มขึ้น 0.09% ในปี 2559 เทียบกับปี 2558 ลดลง 0.12%

ค่าเสื่อมราคาในต้นทุนรวมขององค์กรในปี 2557 คือ 6.55% ในปี 2558 - 7.38% ในปี 2559 - 6.24%

ค่าใช้จ่ายอื่นๆ รวมเป็นค่าใช้จ่าย 56.85% ในปี 2557, 55.81% ในปี 2558 และ 57.82% ในปี 2559 ส่วนแบ่งของต้นทุนอื่นๆ ในต้นทุนรวมในปี 2558 เทียบกับปี 2557 ลดลง 1.04% และในปี 2559 เทียบกับปี 2558 เพิ่มขึ้น 2.01%

ค่าบริการ (ตัวอย่าง)

ผู้ประกอบการและองค์กรที่ทำงานในการให้บริการใด ๆ มักต้องการตัวอย่างในการคำนวณต้นทุนการบริการ การคำนวณที่ถูกต้องทำให้คุณสามารถเลือกราคาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบริการ และเพิ่มผลกำไร เราบอกคุณถึงสิ่งที่ควรนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณค่าบริการและควรใช้สูตรใด

ต้นทุน - ลักษณะใดที่คุณต้องรู้

ราคาต้นทุนทางเศรษฐศาสตร์และการบัญชีคือต้นทุนรวมของทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์หรือการให้บริการ

ถ้าในกรณีของการผลิตสิ่งของที่เป็นวัสดุไม่มีคำถามเกี่ยวกับการคำนวณต้นทุนจริง ๆ ก็เพียงพอที่จะเพิ่มต้นทุนของวัตถุดิบทั้งหมด ทรัพยากรแรงงานและสินทรัพย์ถาวร - ดังนั้นการประมาณการต้นทุนสำหรับการให้บริการนั้นไม่ชัดเจนนัก

เพื่อให้เข้าใจวิธีการคำนวณต้นทุนของบริการ ก่อนอื่น จำเป็นต้องสร้างรายการทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ในการจัดเตรียม ซึ่งมักจะทำได้ยากเพราะ ตลาดสมัยใหม่ส่ง จำนวนมากบริการประเภทต่างๆ: จากที่เกี่ยวข้องกับการใช้วัสดุวิธีการผลิตหรือวัตถุดิบใด ๆ ไปจนถึงบริการที่อิงตามผลงานของผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

การประเมินต้นทุนการให้บริการไม่ชัดเจนนัก

สิ่งที่รวมอยู่ในค่าใช้จ่าย - จะไม่พลาดอะไร

ตามอัตภาพ ทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ในการให้บริการสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

1. เกี่ยวข้องกับค่าตอบแทนของผู้เชี่ยวชาญ - ที่เรียกว่า "โดยตรง" เหล่านี้เป็นจำนวนเงินที่พนักงานได้รับสำหรับของเขา กิจกรรมแรงงาน. ช่างทำผม - สำหรับตัดผม, คนขับรถ - สำหรับการขนส่ง, ผู้ดูแลระบบ - สำหรับการบริการเครือข่ายท้องถิ่น
2. เกี่ยวข้องกับการซื้อวัสดุหรือวัตถุดิบที่ใช้ภายในบริการ ตัวอย่างเช่น สำหรับช่างทำผม - ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม สำหรับคนขับ - น้ำมันเบนซิน สำหรับผู้ดูแลระบบ - ชำระค่าอินเทอร์เน็ตและซอฟต์แวร์ที่ได้รับอนุญาต
3. การชำระเงินสำหรับสินทรัพย์ถาวรของการผลิต - การหักค่าเสื่อมราคาค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์การบำรุงรักษาและการซ่อมแซม ยานพาหนะ, ทรัพย์สินให้เช่าและการชำระเงิน สาธารณูปโภค.
4. ค่าตอบแทนของแรงงานของผู้บริหารและผู้บริหาร - ค่าใช้จ่ายของงานของผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้ให้บริการโดยตรง แต่จัดการกระบวนการของการจัดหาของพวกเขาหรือดำเนินการหน้าที่การจัดการอื่น
5. ภาษีและเงินสมทบที่จำเป็นอื่น ๆ ให้กับงบประมาณและกองทุนประกัน องค์กรที่จดทะเบียนอย่างเป็นทางการใดๆ จะต้องจ่ายภาษี รวมทั้งโอนเงินไปยังกองทุนประกันสุขภาพและประกันสังคม จากมุมมองของเศรษฐกิจ การรวมต้นทุนเหล่านี้เข้ากับราคาต้นทุนมีความสมเหตุสมผลมากกว่า
6. ค่าใช้จ่ายอื่นๆ. ตัวอย่างเช่น, แคมเปญโฆษณา, ค่าคอมมิชชั่นและค่าเดินทางสำหรับพนักงาน เป็นต้น

ตัวอย่างเช่น ผู้ประกอบการให้ บริการครบวงจรสำหรับวันเกิดและวันครบรอบ ในแต่ละงาน เขาดึงดูดพรีเซ็นเตอร์ นักดนตรี และช่างภาพ - ค่าจ้างของพวกเขา รวมถึงการหักภาษี (หากพนักงานทำงานอย่างเป็นทางการ) จะถือเป็นค่าใช้จ่ายโดยตรง

ซึ่งรวมถึงค่าเช่าสถานที่จัดงานและการชำระค่าสาธารณูปโภค แต่นอกเหนือจากต้นทุนโดยตรงและคงที่แล้ว ยังมีค่าใช้จ่ายที่ไม่ถาวรทางอ้อม กล่าวคือ:เงินเดือนของผู้จัดงานเอง ตกแต่งห้องโถงด้วยดอกไม้และลูกโป่ง

แยกความแตกต่างของการบัญชีสำหรับค่าใช้จ่ายบางประเภท

หากต้นทุนของทรัพยากรที่จำเป็นในการให้บริการค่อนข้างสูงหรือเป็นไปไม่ได้ (แม่นยำยิ่งขึ้นและไม่พึงปรารถนา) ในการซื้อโดยไม่ได้รับความยินยอมจากลูกค้า จะเป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะไม่รวมค่าใช้จ่ายเหล่านี้ในราคาต้นทุน แต่เพื่อนำเสนอให้กับลูกค้าแยกต่างหากสำหรับการชำระเงิน

ตัวอย่างเช่น ในการปรับปรุงอพาร์ตเมนต์ ทางเลือก วัสดุก่อสร้างเป็นไปไม่ได้หากไม่มีลูกค้า ด้วยเหตุผลนี้ จึงคุ้มค่าที่จะนำเสนอการประมาณการสองแบบให้กับลูกค้า: แบบหนึ่งมีต้นทุนวัสดุ อีกแบบคือต้นทุนโดยตรงในการให้บริการ

การคำนวณต้นทุนการบริการขึ้นอยู่กับการเพิ่มต้นทุนของทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ไปในการจัดหา

ตัวอย่างการคำนวณต้นทุนสำหรับบริการประเภทต่างๆ

ตอนนี้คุณรู้หลักการพื้นฐานในการคำนวณต้นทุนการให้บริการแล้ว สิ่งที่ต้องนำมาพิจารณาในการคำนวณ เพื่อความชัดเจน ลองพิจารณาตัวอย่างวิธีการคำนวณต้นทุน หมวดหมู่ต่างๆบริการ - จากง่ายที่สุดไปซับซ้อนมากขึ้น

การคำนวณค่าบริการ - ติวเตอร์, ช่างทำผม, หมอนวด

พิจารณาตัวอย่างการคำนวณค่าบริการสำหรับติวเตอร์ ช่างทำผม และนักนวดบำบัด แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้จะทำงานใน พื้นที่ต่างๆพวกเขาจะรวมกันเป็นรายการทรัพยากรที่คล้ายกันที่ใช้ไป งานดังกล่าวขึ้นอยู่กับความรู้และทักษะของตนเองเป็นส่วนใหญ่

ตัวอย่างเช่น ครูสอนพิเศษต้องการเพียงความรู้ของตนเองในการทำงาน. ในกรณีส่วนใหญ่ นักเรียนจะซื้อสมุดบันทึก ปากกา และหนังสืออ้างอิง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าผู้สอนจะซื้อสื่อการสอนด้วยค่าใช้จ่ายของตัวเอง แต่จำนวนเงินนี้ไม่สำคัญนักเมื่อเทียบกับระยะเวลาการใช้งาน (อย่างน้อยก็หลายปี) และจ่ายออกในเดือนแรกของการทำงาน

ดังนั้นตามกฎแล้วผู้สอนกำหนดราคาต่อชั่วโมงของการทำงานโดยไม่คำนึงถึงต้นทุนของวัสดุที่ใช้ แต่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของตนเองเท่านั้น จาก ผู้เชี่ยวชาญที่กลับบ้านไปหานักเรียนบางครั้งอาจรวมค่าชดเชยการเดินทางในการชำระเงินด้วยและในบางกรณีการชดเชยเวลาเดินทาง

ด้วยบริการของช่างทำผม สถานการณ์จึงค่อนข้างซับซ้อน เนื่องจากในการทำงานของพวกเขา พวกเขาใช้อุปกรณ์บางอย่าง เช่น กรรไกร เครื่องเป่าผม รวมถึงวัสดุสิ้นเปลือง - ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม สี เคลือบเงา มีตัวเลือกการคำนวณหลายแบบ

สมมติว่าอาจารย์รับลูกค้าที่บ้านนั่นคือเขาไม่จำเป็นต้องจ่ายค่าเช่าและรวมเงินเดือนของเจ้าหน้าที่ธุรการของร้านเสริมสวยไว้ในราคา สำหรับขั้นตอนการย้อมเขาใช้สีมูลค่า 1,500 รูเบิล, วัสดุสิ้นเปลือง (หมวก, ผ้าเช็ดตัว) สำหรับ 200 รูเบิล, อุปกรณ์ (กรรไกร, เครื่องเป่าผม, แปรง) ซึ่งรวมถึงราคา 50 รูเบิล จากนั้นค่าใช้จ่ายในการย้อมสีจะเป็น: 1500 + 200 + 50 = 1750 รูเบิล

แน่นอน สำหรับลูกค้า ขั้นตอนจะมีราคาสูงกว่า ราคาสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับมูลค่าที่อาจารย์ประเมินงานของเขาทั้งหมดจะเท่ากับ 1750 (ต้นทุน) + เงินเดือนช่างทำผม บริการที่คล้ายกันในร้านเสริมสวยจะมีราคาสูงกว่ามากเนื่องจากนอกเหนือจากค่าใช้จ่ายสองรายการแรก - วัสดุและแรงงานของอาจารย์ - พวกเขาจะรวมถึงค่าสาธารณูปโภคและค่าเช่าตลอดจนการชำระเงินทางอ้อมสำหรับการบริหารสถาบัน .

สำหรับการทำงานของนักนวดบำบัด การคำนวณจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน: วัสดุสิ้นเปลืองในปริมาณค่าตอบแทนของผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการแต่งตั้งตามคุณสมบัติและการประเมินส่วนบุคคลของเขา เมื่อให้บริการใน สถาบันการแพทย์เงินคงค้างเพิ่มเติมจากราคาต้นทุนจะทำโดยการเปรียบเทียบกับร้านเสริมสวย

วิธีคำนวนต้นทุนบริการขนส่ง

การคำนวณต้นทุน บริการขนส่งจะยากขึ้นมาก มันขึ้นอยู่กับมูลค่าของเครื่องจักรหนึ่งชั่วโมง นั่นคือ ต้นทุนการทำงานของเครื่องจักร 1 ชั่วโมง เช่นเดียวกับมูลค่าของวัสดุสิ้นเปลือง ค่าเสื่อมราคา และค่าจ้างพนักงาน

วิธีการคำนวณชั่วโมงเครื่อง? นี่เป็นการดำเนินการที่ค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งต้องมีการบัญชีตัวบ่งชี้จำนวนมากพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ผู้ประเมินมืออาชีพมีส่วนร่วมในการคำนวณโดยทั่วไปสามารถสรุปได้ว่า ตัวบ่งชี้นี้คำนวณโดยการหารค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับการได้มา การบำรุงรักษาอุปกรณ์ และค่าจ้างของพนักงานด้วยจำนวนชั่วโมงทำงาน ค่าบริการขนส่งหนึ่งชั่วโมงจริง ๆ แล้วเท่ากับต้นทุนชั่วโมงเครื่องจักร

การคำนวณต้นทุนบริการขนส่งจะยากขึ้นมาก

ค่าใช้จ่ายในการสร้างเว็บไซต์แบบเบ็ดเสร็จ

ให้บริการไม่เพียง แต่ในโลกแห่งความเป็นจริง แต่ยังรวมถึงในโลกเสมือนจริงด้วย หากโดยทั่วไปชัดเจนว่าจะรวมค่าใช้จ่ายของอดีตไว้อย่างไร ค่าใช้จ่ายในการให้บริการในพื้นที่เสมือนจะสรุปได้อย่างไร เช่น เมื่อสร้างเว็บไซต์

การสร้างเว็บไซต์รวมถึงค่าใช้จ่ายประเภทต่อไปนี้:

• การซื้อชื่อโดเมน ("ที่อยู่" ของเว็บไซต์);
• โฮสติ้ง;
• การซื้อซอฟต์แวร์
• ค่าตอบแทนแก่ผู้สร้างเว็บไซต์ (หากเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการว่าจ้าง)

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ต้องการสั่งไม่เพียงแต่ตัวเว็บไซต์เอง แต่ยังรวมถึงเนื้อหาหลักด้วย ในกรณีนี้ คุณจะต้องชำระค่าบริการของนักออกแบบเว็บไซต์ ผู้ออกแบบเลย์เอาต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อหา (ผู้ที่จะเขียนข้อมูลสำหรับส่วนหลักของเว็บไซต์)

ร้านค้าออนไลน์อาจต้องนำช่างภาพมาด้วย- สำหรับการถ่ายภาพสินค้าแบบมืออาชีพ นอกจากนี้ ต้นทุนของเว็บไซต์หรือร้านค้าออนไลน์จะรวมต้นทุนของอุปกรณ์ (คอมพิวเตอร์ อุปกรณ์สำนักงาน) และค่าเสื่อมราคา

ทำไมต้องคำนวณต้นทุนบริการ

การคำนวณต้นทุนการบริการมีประโยชน์ต่อผู้ประกอบการและองค์กรด้วยเหตุผลหลายประการพร้อมกัน ประการแรก ช่วยให้คุณสามารถวางแผนงบประมาณได้อย่างถูกต้อง คำนึงถึงต้นทุนของวัสดุหรืออุปกรณ์ และทำความเข้าใจว่าจะต้องเสียค่าใช้จ่ายใดบ้างในการให้บริการจำนวนหนึ่ง ประการที่สอง ความรู้เกี่ยวกับตัวบ่งชี้นี้จะช่วยให้สร้างอย่างถูกต้อง นโยบายการกำหนดราคารวมถึงการสร้างมาร์จิ้นทางการค้า ประการที่สาม ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับต้นทุนทำให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทำงานได้

บทสรุป

การคำนวณต้นทุนมีความสำคัญ เนื่องจากช่วยให้คุณสามารถกำหนดราคาสำหรับการให้บริการได้อย่างถูกต้อง เพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการจัดหา ในการคำนวณต้นทุนจำเป็นต้องคำนึงถึงทรัพยากรทั้งหมดที่ใช้ไป รายการนี้จะรวมทั้งต้นทุนของอุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลือง และค่าตอบแทนของบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้าง

ต้นทุนการผลิต (ต้นทุน)- เป็นต้นทุนปัจจุบันของบริษัทในการผลิตและขายผลิตภัณฑ์ในรูปเงินซึ่งเป็นฐานราคาโดยประมาณ

หน่วยคำนวณ- เป็นหน่วยของสินค้าเฉพาะ (บริการ) ตามรายการต้นทุน (ตามต้นทุน)

พื้นฐานในการคำนวณราคาคือการคิดต้นทุน (ต้นทุนการจัดจำหน่าย)

วาดขึ้นสำหรับหน่วยวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการผลิต (1 เมตร 1 ชิ้น 100 ชิ้นหากผลิตพร้อมกัน) หน่วยการคำนวณยังสามารถเป็นหน่วยของพารามิเตอร์ผู้บริโภคชั้นนำของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย

รายการต้นทุนสะท้อนถึงคุณลักษณะของการผลิต

สำหรับการปฏิบัติภายในประเทศที่ทันสมัย ​​รายการต้นทุนต่อไปนี้ถือได้ว่ามีลักษณะเฉพาะมากที่สุด:

• วัตถุดิบและวัสดุ
• เชื้อเพลิงและพลังงานเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี
• ค่าจ้างพนักงานฝ่ายผลิต
• เงินเดือนของคนงานฝ่ายผลิต
• ค่าโสหุ้ย;
• ต้นทุนการดำเนินงานทั่วไป
• ค่าใช้จ่ายในการผลิตอื่นๆ
• ค่าใช้จ่ายทางธุรกิจ

รายการ 1-7 เรียกว่าต้นทุนการผลิตเนื่องจากเกี่ยวข้องโดยตรงกับการบำรุงรักษา กระบวนการผลิต. จำนวนต้นทุนการผลิตคือ ต้นทุนการผลิต. ข้อ 8 (ค่าใช้จ่ายในการขาย) ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการขายผลิตภัณฑ์: ค่าบรรจุภัณฑ์, โฆษณา, การจัดเก็บ, ค่าขนส่งบางส่วน ผลรวมของต้นทุนการผลิตและการขายเท่ากับ ต้นทุนการผลิตทั้งหมดมีค่าใช้จ่ายโดยตรงและโดยอ้อม ต้นทุนโดยตรงเกี่ยวข้องโดยตรง

เกี่ยวกับต้นทุนของผลิตภัณฑ์เฉพาะ ตามรายการด้านบน ต้นทุนโดยตรงแสดงโดยรายการที่ 1-3 ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ ต้นทุนทางอ้อมมักจะเกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือหลายประเภทและเกี่ยวข้องโดยอ้อมกับต้นทุนของผลิตภัณฑ์เฉพาะ - โดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์หรือเปอร์เซ็นต์ ต้นทุนทางตรงและทางอ้อมอาจแตกต่างกันอย่างมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของการผลิต ตัวอย่างเช่น ในการผลิตแบบโมโน ต้นทุนโดยตรงคือต้นทุนเกือบทั้งหมด เนื่องจากผลลัพธ์ของการผลิตคือการเปิดตัวผลิตภัณฑ์เดียว (การต่อเรือ การสร้างเครื่องบิน ฯลฯ) ในทางตรงกันข้าม ในกระบวนการของฮาร์ดแวร์ ( อุตสาหกรรมเคมี) โดยที่ช่วงของสารอื่นๆ ได้มาจากสารเดียวพร้อมกัน ค่าใช้จ่ายเกือบทั้งหมดเป็นค่าใช้จ่ายทางอ้อม

นอกจากนี้ยังมีต้นทุนคงที่ตามเงื่อนไขและแปรผันตามเงื่อนไข ถาวรตามเงื่อนไขค่าใช้จ่ายที่เรียกว่าปริมาณที่ไม่เปลี่ยนแปลงหรือเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงปริมาณการส่งออก สำหรับอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ ค่าใช้จ่ายด้านการผลิตทั่วไปและธุรกิจทั่วไปถือได้ว่าเป็นเช่นนี้ ตัวแปรตามเงื่อนไขพิจารณาต้นทุนซึ่งปริมาณเป็นสัดส่วนโดยตรงกับการเปลี่ยนแปลงของปริมาณผลผลิต โดยปกติแล้วจะเป็นค่าวัสดุ เชื้อเพลิง และพลังงานเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี ค่าแรงพร้อมเงินคงค้าง รายการต้นทุนเฉพาะอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของการผลิต

กำไรของผู้ผลิตในราคา - จำนวนกำไรลบภาษีทางอ้อมที่ผู้ผลิตได้รับจากการขายสินค้าหนึ่งหน่วย

หากราคาสินค้าปลอดภาษี จำนวนกำไรนี้จะขึ้นอยู่กับกลยุทธ์การกำหนดราคาของผู้ผลิต-ผู้ขายโดยตรง (บทที่ 4)

หากมีการควบคุมราคา จำนวนกำไรจะถูกกำหนดโดยอัตราผลตอบแทนที่กำหนดโดยเจ้าหน้าที่ และด้วยความช่วยเหลือจากการควบคุมราคาโดยตรงอื่นๆ (บทที่ 2)

ในสภาพรัสเซียสมัยใหม่วัตถุของการควบคุมราคาโดยตรงในระดับรัฐบาลกลางคือราคาก๊าซธรรมชาติสำหรับสมาคมผูกขาด, อัตราค่าไฟฟ้าที่ควบคุมโดยคณะกรรมการพลังงานแห่งสหพันธรัฐ สหพันธรัฐรัสเซีย, ภาษีศุลกากรสำหรับรูปแบบการขนส่งที่มีการหมุนเวียนของสินค้ามากที่สุด (โดยหลักคือภาษีศุลกากรสำหรับค่าขนส่ง การขนส่งทางรถไฟ) ราคาของยาและบริการสำคัญที่มีความสำคัญสูงสุดจากมุมมองทางเศรษฐกิจและสังคม

วัตถุประสงค์ของการควบคุมราคาโดยตรงโดยอาสาสมัครของสหพันธรัฐรัสเซียและหน่วยงานท้องถิ่นคือรายการสินค้าและบริการที่กว้างขึ้น รายการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยชี้ขาดสองประการ: ระดับความตึงเครียดทางสังคมและความเป็นไปได้ของงบประมาณระดับภูมิภาคและระดับท้องถิ่น ยิ่งความตึงเครียดทางสังคมสูงขึ้นและจำนวนเงินของกองทุนงบประมาณที่มากขึ้น สิ่งอื่น ๆ ก็เท่าเทียมกันมากขึ้น ขนาดของการควบคุมราคาโดยตรง

ใน ฝึกภาษารัสเซียที่ กฎระเบียบของรัฐราคาและในกรณีส่วนใหญ่ ด้วยระบบราคาฟรี ต้นทุนเต็มของสินค้าหนึ่งหน่วยจะถูกนำมาพิจารณาเป็นพื้นฐานสำหรับการใช้เปอร์เซ็นต์ของความสามารถในการทำกำไรในการคำนวณกำไร

ตัวอย่าง.โครงสร้างต้นทุนสำหรับการคิดต้นทุนสินค้าต่อผลิตภัณฑ์ 1,000 รายการมีดังนี้:

1. วัตถุดิบและวัสดุพื้นฐาน - 3,000 รูเบิล
2. เชื้อเพลิงและไฟฟ้าเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี - 1,500 รูเบิล
3. ค่าตอบแทนของพนักงานฝ่ายผลิตหลัก - 2,000 รูเบิล
4. เงินคงค้างสำหรับค่าจ้าง - 40% ของค่าจ้างของพนักงานฝ่ายผลิตหลัก
5. ค่าใช้จ่ายในการผลิตทั่วไป - 10% ของค่าจ้างของพนักงานฝ่ายผลิตหลัก
6. ค่าใช้จ่ายทางธุรกิจทั่วไป - 20% ของค่าจ้างของพนักงานฝ่ายผลิตหลัก
7. ค่าขนส่งและบรรจุภัณฑ์ - 5% ของต้นทุนการผลิต

จำเป็นต้องกำหนดระดับราคาของผู้ผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการและจำนวนกำไรจากการขายผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการ หากความสามารถในการทำกำไรที่ผู้ผลิตยอมรับได้คือ 15%

การชำระเงิน

1. เราคำนวณต้นทุนทางอ้อมในเงื่อนไขสัมบูรณ์ โดยคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของค่าจ้างของพนักงานฝ่ายผลิตหลักต่อผลิตภัณฑ์ 1,000 รายการ:

• เงินคงค้างสำหรับค่าจ้าง = 2,000 รูเบิล *40% : 100% = 800 รูเบิล;
• ค่าโสหุ้ย \u003d 2,000 รูเบิล *10% : 100% = 200 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายทั่วไป = 2,000 รูเบิล *20% : 100% = 400 RUB

2. เรากำหนดต้นทุนการผลิตเป็นผลรวมของต้นทุนของข้อ 1-6

• ต้นทุนการผลิต 1,000 รายการ = 3000 + 1500 + 2000 + 800 + 200 + 400 = 7900 (รูเบิล)

3. ค่าขนส่งและบรรจุภัณฑ์ = 7900 รูเบิล 5%: 100% = 395 รูเบิล

4. ราคาเต็ม 1,000 ผลิตภัณฑ์ = 7900 รูเบิล + 395 ถู = 8295 รูเบิล; ต้นทุนรวมของผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการ = 8.3 รูเบิล

5. ราคาผู้ผลิตสำหรับหนึ่งผลิตภัณฑ์ = 8.3 รูเบิล + 8.3 รูเบิล 15%: 100% = 9.5 รูเบิล

6. รวมกำไรจากการขายผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการ = 8.3 รูเบิล 15%: 100% = 1.2 รูเบิล

ราคาผู้ผลิต- ราคารวมทั้งต้นทุนและกำไรของผู้ผลิต

ขายสินค้า(บริการ)ตามจริงตาม ราคาผู้ผลิต(ราคาผู้ผลิต ราคาโรงงาน) เป็นไปได้โดยหลักเมื่อไม่มีภาษีทางอ้อมในโครงสร้างราคา ตามหลักเศรษฐกิจสมัยใหม่ รายการสินค้า (บริการ) ดังกล่าวมีจำกัด ตามกฎแล้ว ภาษีทางอ้อมมีอยู่ในโครงสร้างราคาเป็นองค์ประกอบการกำหนดราคาโดยตรง ในราคาสุดคุ้ม

รวมสินค้า (บริการ) ส่วนใหญ่ ภาษีมูลค่าเพิ่ม(ภาษีมูลค่าเพิ่ม).

โครงสร้างราคาสินค้าจำนวนหนึ่งประกอบด้วย สรรพสามิต. ภาษีทางอ้อมนี้รวมอยู่ในราคาของสินค้าที่มีอุปสงค์ที่ไม่ยืดหยุ่น กล่าวคือ การเพิ่มขึ้นของระดับราคาอันเป็นผลมาจากการรวมภาษีสรรพสามิตเข้าไว้ด้วยจะไม่ส่งผลให้ปริมาณการซื้อลดลง ผลิตภัณฑ์. ดังนั้นจึงมีการนำฟังก์ชันภาษีทางการเงินมาใช้ - รับรองรายได้งบประมาณ ในขณะเดียวกัน สินค้าที่หักภาษีได้ไม่ควรเป็นสินค้าจำเป็น การนำภาษีสรรพสามิตมาใช้ในกรณีนี้จะขัดต่อข้อกำหนด นโยบายทางสังคม. ทั้งนี้ หลักปฏิบัติทั้งในประเทศและต่างประเทศ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ยาสูบ สินค้าโภคภัณฑ์เช่นน้ำตาลและไม้ขีดที่มีลักษณะมากที่สุด ระดับสูงความต้องการไม่ยืดหยุ่นไม่สามารถหักออกได้เนื่องจากรวมอยู่ในรายการสินค้าจำเป็น

พร้อมกับภาษีหลักของรัฐบาลกลาง (ภาษีมูลค่าเพิ่มและภาษีสรรพสามิต) ราคาอาจรวม ภาษีทางอ้อมอื่นๆ. ตัวอย่างเช่น ก่อนปี 1997 ในรัสเซีย ภาษีพิเศษรวมอยู่ในโครงสร้างราคาแล้ว ในปี 1999 มีการแนะนำภาษีการขายในเกือบทุกภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย ต่อมาภาษีทางอ้อมเหล่านี้ถูกลบออก

ให้เราอาศัยวิธีการคำนวณมูลค่าภาษีมูลค่าเพิ่มในราคาเป็นภาษีทั่วไป

ราคาไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มเป็นราคาพื้นฐานในการคำนวณภาษีมูลค่าเพิ่ม อัตราภาษีมูลค่าเพิ่มถูกกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์ของฐานนี้

ตัวอย่าง.ระดับราคาผู้ผลิต -
9.5 ถู สำหรับหนึ่งผลิตภัณฑ์ อัตราภาษีมูลค่าเพิ่มคือ 20% จากนั้นระดับของราคาขาย กล่าวคือ ราคาที่เกินราคาของผู้ผลิตตามจำนวนภาษีมูลค่าเพิ่มจะเป็นดังนี้

• Tsotp \u003d Cizg + VAT \u003d 9.5 rubles + 9.5 รูเบิล 20%: 100% = 11.4 รูเบิล

องค์ประกอบของราคาก็เช่นกัน มาร์กอัปขายส่งตัวกลางและ ค่าเผื่อการค้า,หากสินค้าขายผ่าน.

ราคาขาย- ราคาที่ผู้ผลิตขายสินค้านอกองค์กร

ราคาขายสูงกว่าราคาของผู้ผลิตด้วยจำนวนภาษีทางอ้อม

หลักเกณฑ์การบัญชีและระเบียบการบริการตัวกลาง

คนกลาง (การค้า) เบี้ยเลี้ยง (ส่วนลด)- รูปแบบการชดเชยราคาของตัวกลางค้าส่ง (ซื้อขาย)

ค่าใช้จ่ายในการจัดจำหน่าย- ต้นทุนของตัวกลางเอง ไม่รวมต้นทุนของสินค้าที่ซื้อ

ทั้งนายหน้าค้าส่งและมาร์กอัปทางการค้าโดยธรรมชาติทางเศรษฐกิจตามที่ระบุไว้ในบทที่ 2 เป็นราคาของบริการของนายหน้าและองค์กรการค้าตามลำดับ

เช่นเดียวกับราคาใดๆ ผลตอบแทนจากราคาตัวกลางประกอบด้วยสามองค์ประกอบ:

• ต้นทุนตัวกลางหรือต้นทุนการจัดจำหน่าย
• กำไร;
• ภาษีทางอ้อม

ข้าว. 9. โครงสร้างราคาทั่วไปในสภาพรัสเซียสมัยใหม่ Ip - ต้นทุนการผลิต (ต้นทุน); П - กำไร; Hk - ภาษีทางอ้อมรวมอยู่ในโครงสร้างราคา Nposr - ค่าเผื่อคนกลางขายส่ง

เมื่อการแข่งขันพัฒนาขึ้น สายของตัวกลางก็ลดลง ในปัจจุบันการปฏิบัติภายในประเทศที่หลากหลายของ เครื่องอุปโภคบริโภคขายผ่านตัวแทนจำหน่ายโดยตรงจากโรงงานเท่านั้น

ในการดำเนินธุรกิจ ค่านายหน้าสามารถคำนวณได้ในรูปแบบ เบี้ยเลี้ยงและ ส่วนลด.

ในแง่แน่นอน ส่วนลดคนกลางและค่าธรรมเนียมจะเหมือนกัน เนื่องจากจะคำนวณเป็นความแตกต่างระหว่างราคาที่คนกลางซื้อสินค้า - ราคาซื้อและราคาขาย - ราคาขาย . ความแตกต่างระหว่างแนวคิดของ "ส่วนลด" และ "ค่าบริการ" จะปรากฏขึ้นหากกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์: ฐานมาร์กอัป 100% คือราคาที่คนกลางซื้อสินค้า และฐานส่วนลด 100% คือราคาที่ คนกลางขายสินค้านี้

ตัวอย่าง.

• คนกลางซื้อสินค้าในราคา 11.4 รูเบิล และขายในราคา 13 รูเบิล
• ในแง่แน่นอนส่วนลด = ค่าบริการ = 13 รูเบิล - 11.4 รูเบิล = 1.6 รูเบิล
• เปอร์เซ็นต์ของค่าเผื่อคือ 1.6 รูเบิล · 100%: 11.4 รูเบิล = 14% และเปอร์เซ็นต์ส่วนลดคือ 1.6 รูเบิล · 100% : 13 ถู. = 12.3%.

ภายใต้เงื่อนไขของราคาฟรี ค่าเผื่อคนกลางจะถูกใช้เมื่อผู้ขายไม่พบแรงกดดันด้านราคาอย่างหนัก เช่น รับตำแหน่งผู้ผูกขาด (ผู้นำ) ในตลาด ในสถานการณ์เช่นนี้ ผู้ขายมีโอกาสที่จะเพิ่มค่าตอบแทนสำหรับบริการตัวกลางโดยตรง

อย่างไรก็ตาม ทางการมักใช้เงินช่วยเหลือเป็นตัวกลางเป็นตัวบังคับราคา เมื่อสภาพตลาดอนุญาตให้ขายสินค้าในราคาที่สูงกว่าที่อนุญาตโดยผลประโยชน์ของนโยบายเศรษฐกิจและสังคมของประเทศ ดังนั้นในรัสเซียจึงใช้เงินสำรองและการตลาดสำหรับเชื้อเพลิงประเภทที่สำคัญที่สุดเป็นเวลานาน เบี้ยเลี้ยงเหล่านี้ถูกควบคุม หน่วยงานรัฐบาลกลางเจ้าหน้าที่. ในปัจจุบัน ในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซียมีค่าเผื่อการค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญทางสังคมเพิ่มขึ้น เบี้ยเลี้ยงเหล่านี้ถูกควบคุมโดยหน่วยงานท้องถิ่น ขนาดของการใช้งานเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังวิกฤตปี 1998

ภายใต้เงื่อนไขของราคาฟรี ส่วนลดตัวกลางจะใช้เมื่อผู้ขายถูกบังคับให้คำนวณตัวบ่งชี้ของเขาโดยขึ้นอยู่กับราคาที่มีอยู่ในตลาดอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้ การคำนวณค่าตอบแทนของตัวกลางจะขึ้นอยู่กับหลักการ "ละทิ้ง" ค่าตอบแทนนี้จากระดับราคาตลาด

ผู้ผลิตมักจะให้ส่วนลดจากตัวกลางแก่ตัวกลางการขายและตัวแทนถาวรของพวกเขา

พร้อมกับส่วนลดและค่าธรรมเนียมจากตัวกลางที่เกี่ยวข้องกับระดับราคา

รูปแบบของค่าตอบแทนที่เป็นตัวกลางเป็นการจัดตั้งให้แก่เขา เปอร์เซ็นต์ของต้นทุนสินค้าที่ขาย.

กำไรของตัวกลางกำหนดโดยใช้เปอร์เซ็นต์ของความสามารถในการทำกำไรต่อต้นทุนการจัดจำหน่าย ค่าใช้จ่ายในการจัดจำหน่าย- ค่าใช้จ่ายของตัวกลางเอง (เช่น ค่าเช่าสถานที่ ค่าแรง บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บสินค้า)

ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับการซื้อสินค้าไม่รวมอยู่ในต้นทุนการจัดจำหน่าย

ตัวอย่าง.โดยคำนึงถึงเงื่อนไขของตัวอย่างก่อนหน้านี้ เราจะกำหนดต้นทุนการจัดจำหน่ายสูงสุดที่อนุญาตสำหรับคนกลาง หากความสามารถในการทำกำไรขั้นต่ำที่ยอมรับได้สำหรับเขาคือ 15% และอัตราภาษีมูลค่าเพิ่มสำหรับบริการตัวกลางคือ 20%

เราสามารถแสดงค่าสัมบูรณ์ของค่าตอบแทนตัวกลางด้วยสมการ โดยหาค่า x ของต้นทุนการกระจายสูงสุดที่อนุญาตได้:

• x + x * 0.15 + (x + 0.15x) * 0.2 = 1.6;
• x = 1.16 (รูเบิล)

หากการขายสินค้ามาพร้อมกับบริการที่มิใช่หนึ่ง แต่มีคนกลางหลายราย เปอร์เซ็นต์ของมาร์กอัปของตัวกลางที่ตามมาแต่ละรายจะคำนวณจากราคาที่ซื้อ

ตัวอย่าง.คนกลางขายสินค้า องค์กรการค้า. ภายใต้เงื่อนไขข้างต้น การขายนี้จะดำเนินการในราคา 13 รูเบิล (11.4 + 1.6)

จากนั้นราคาขายปลีกที่มาร์กอัปสูงสุดที่อนุญาต 20% จะเป็น 15.6 รูเบิล (13 + 0.2 * 13)

ส่วนลดและค่าธรรมเนียมที่เป็นสื่อกลางต้องแยกออกจาก ส่วนลดราคาและ เบี้ยเลี้ยง.

อดีตดังที่กล่าวไว้ข้างต้นถือเป็นค่าตอบแทนสำหรับบริการตัวกลาง ดังนั้นการมีอยู่ของบริการดังกล่าวจึงไม่ได้เกี่ยวข้องกันเสมอไป แต่มีระดับราคาหลายระดับ (จำนวนเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนของตัวกลาง)

ส่วนลดราคาและส่วนเพิ่มเป็นเครื่องมือส่งเสริมการขาย (บทที่ 4) พวกมันถูกใช้โดยสัมพันธ์กับระดับราคาหนึ่งและสัมพันธ์กับระดับราคาเดียว

โครงสร้างทั่วไปของราคาในสภาพรัสเซียสมัยใหม่โดยคำนึงถึงองค์ประกอบข้างต้นทั้งหมดแสดงในรูปที่ เก้า.

ต้นทุนการผลิตเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดคุณภาพหลัก กิจกรรมทางเศรษฐกิจรัฐวิสาหกิจ มูลค่าของต้นทุนโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดจนระดับ การใช้อย่างมีเหตุผลวัตถุดิบ อุปกรณ์ วัสดุ และชั่วโมงการทำงานของพนักงาน ตัวบ่งชี้ต้นทุนเป็นพื้นฐานในการกำหนดราคาของสินค้าที่ผลิต ในบทความเราจะพูดถึงลักษณะเฉพาะของการคำนวณตัวบ่งชี้ต้นทุน เช่นเดียวกับการใช้ตัวอย่าง เราจะพิจารณาวิธีการกำหนดต้นทุนการผลิต

ภายใต้ต้นทุนเข้าใจต้นทุนปัจจุบันที่เกิดขึ้นโดยองค์กรสำหรับการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์ ที่สถานประกอบการ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องคำนวณตัวบ่งชี้ต้นทุนสองตัว - ที่วางแผนไว้และตามจริง มูลค่าของต้นทุนตามแผนคำนวณจากต้นทุนเฉลี่ยโดยประมาณของสินค้าที่ผลิต (งาน บริการ) ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ในการคำนวณต้นทุนตามแผน จะใช้ตัวบ่งชี้อัตราการบริโภคของวัสดุ วัตถุดิบ ต้นทุนแรงงาน และอุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการผลิต พื้นฐานสำหรับการคำนวณต้นทุนจริงคือตัวบ่งชี้การผลิตจริงที่กำหนดต้นทุนในการผลิตหน่วยของผลผลิต (กลุ่มสินค้า)

ตัวบ่งชี้ทางการเงินของราคาต้นทุนถูกกำหนดโดยการคำนวณประมาณการต้นทุน - ระบุต้นทุนในการผลิตหน่วยของผลผลิต (กลุ่มของสินค้า แยกสายพันธุ์การผลิต). ในการคำนวณต้นทุน จะมีการใช้รายการคิดต้นทุน ซึ่งกำหนดประเภทของต้นทุนที่ส่งผลต่อต้นทุน ประเภทของรายการคิดต้นทุนขึ้นอยู่กับลักษณะของประเภทของสินค้าที่ผลิต ลักษณะเฉพาะของกระบวนการผลิต และภาคเศรษฐกิจที่องค์กรดำเนินการ

ประเภทของต้นทุนการผลิต

ใน การปฏิบัติทางอุตสาหกรรมใช้แนวคิดในการผลิตและต้นทุนเต็ม เพื่อกำหนดต้นทุนการผลิต รายการคิดต้นทุนดังกล่าวจะใช้เป็นวัสดุ วัตถุดิบ ต้นทุนเทคโนโลยี (เชื้อเพลิง พลังงาน ฯลฯ) ค่าจ้างพนักงานฝ่ายผลิต (รวมเงินเดือนคงค้าง) การผลิตทั่วไปและค่าใช้จ่ายทางธุรกิจทั่วไป ตลอดจนการผลิตอื่นๆ ค่าใช้จ่าย ในการคำนวณต้นทุนรวมของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต จำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ต้นทุนการผลิต แต่ยังรวมถึงค่าใช้จ่ายเชิงพาณิชย์ด้วย ประเภทนี้รวมถึงต้นทุนขายสินค้า ได้แก่ การโฆษณา การจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ ค่าจ้างผู้ขาย เป็นต้น

ต้นทุนที่ส่งผลต่อต้นทุนการผลิตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของสินค้าที่ผลิต ตามเกณฑ์นี้ มีค่าใช้จ่ายคงที่ตามเงื่อนไขและแปรผันตามเงื่อนไข ตามกฎแล้วต้นทุนกึ่งคงที่จะรวมค่าใช้จ่ายด้านการผลิตทั่วไปและธุรกิจทั่วไป ซึ่งระดับดังกล่าวจะไม่ได้รับผลกระทบจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต ต้นทุนแรงงาน, ต้นทุนเทคโนโลยี (เชื้อเพลิง, พลังงาน) ถือเป็นตัวแปรตามเงื่อนไขเนื่องจากตัวบ่งชี้ของต้นทุนประเภทนี้สามารถเพิ่ม (ลดลง) ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต

การคำนวณต้นทุนการผลิตตามตัวอย่าง

ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ (บริการ งาน) ในการบัญชีสามารถกำหนดได้จากข้อมูลในรายงานและงบดุล ตัวบ่งชี้ต้นทุนถูกกำหนดโดยการไม่รวมต้นทุนสำหรับการผลิตและการขายของผลิตภัณฑ์ ต้นทุนของบัญชีที่ไม่ใช่การผลิต เช่นเดียวกับผลรวมของยอดดุล การเปลี่ยนแปลงในยอดคงเหลือ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่รวมอยู่ในต้นทุน ของการผลิต

การคำนวณต้นทุนการผลิต

สมมติว่า Teplostroy LLC ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้า รายงานของ Teplostroy LLC ในเดือนพฤศจิกายน 2558 สะท้อนถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ต้นทุนการผลิต - 115 รูเบิล;
• เรียกเก็บในบัญชีค่าใช้จ่ายที่ไม่ใช่การผลิต - 318 รูเบิล;
• เรียกเก็บในบัญชีค่าใช้จ่ายรอตัดบัญชี (บัญชี 97) - 215 รูเบิล;
• เรียกเก็บไปยังบัญชีสำรองสำหรับค่าใช้จ่ายและการชำระเงินในอนาคต (บัญชี 96) - 320 รูเบิล;
• ยอดคงเหลือในบัญชีระหว่างดำเนินการ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - 815 รูเบิล

ต้นทุนการผลิตต่อหน่วยจะเป็น:

การคำนวณต้นทุนโดยการจัดสรรต้นทุน

สมมติว่า Elektrobyt LLC ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตอุปกรณ์ไฟฟ้า

ข้อมูลสำหรับการคำนวณ:

• ในช่วงเดือนมกราคม 2559 การประชุมเชิงปฏิบัติการผลิต 815 หน่วย
• ค่าใช้จ่ายสำหรับวัสดุ, ส่วนประกอบ, อะไหล่ - 1,018,000 รูเบิล;
• ราคาขายอุปกรณ์ไฟฟ้ามีจำนวน 3938 รูเบิล (3150 รูเบิล + 25%);
• ค่าจ้างคนงานผลิต (รวมถึงเงินสมทบกองทุนสังคม) - 215,000 รูเบิล;
• ค่าโสหุ้ย (ค่าไฟฟ้าค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์ ฯลฯ ) - 418,000 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายทางธุรกิจทั่วไป (ค่าบำรุงรักษาของผู้บริหาร) - 1800 รูเบิล

ที่ Elektrobyt LLC ต้นทุนโดยตรงรวมถึงต้นทุนวัสดุ ชิ้นส่วนอะไหล่และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ค่าจ้างคนงานฝ่ายผลิต (รวม เบี้ยประกัน). ค่าใช้จ่ายที่เหลือเป็นค่าใช้จ่ายทางอ้อม

การคำนวณต้นทุนการผลิตทางตรงต่อหน่วยผลผลิต:

(1,018,000 rubles + 215,000 rubles + 418,000 rubles) / 815 ยูนิต = 2026 ถู

การคำนวณค่าใช้จ่ายทางธุรกิจทั่วไปทางอ้อมต่อหน่วยการผลิต:

1800 ถู / 815 ยูนิต = 2 ถู

ขอนำเสนอการคำนวณราคาต้นทุนของหน่วยอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ผลิตในรูปแบบของงบ