Kako nivo blagostanja raste, počinjemo sve više da razmišljamo o kućnim potrepštinama oko nas. Uzmimo, na primjer, posuđe. Ako smo ranije obraćali pažnju na ono što jedemo, sada nas često zanima šta.

Tanjiri, lonci, vrčevi, setovi, čaše - asortiman je toliki da dobra domaćica sasvim redovno ima nova jela. Proizvođači se stalno ažuriraju sastavi, a prodavači vješto izlažu nove artikle na policama koje se lako vide, privlačeći potrošače da kupe nove artikle.

Konceptualni momenti poslovanja sa posuđem

Prije donošenja odluke o pokretanju posla, napravite detaljnu analizu tržišta posuđa, proučite predstavljeni asortiman, raspon cijena, nivo konkurencije. Ako su konačni zaključci u vašu korist, slobodno se pomaknite u visine posla sa posuđem.

Možete početi s jeftinim kineskim i turskim proizvodima. Ali budući da glavna potrošačka publika pripada srednjoj klasi, neće biti veliki rizik pogledati raspon prosječnih cijena koje predstavljaju domaća i istočnoevropska roba.

Što se tiče oblika, boje, materijala, onda vjerujte mišljenju iskusnih prodavača. Savjetuju da se početni naglasak stavi na tradicionalna bijela jela, u kojima svako kuhano jelo izgleda sjajno. Bijela boja se uspješno slaže sa raznim bojama stolnjaka, salveta, namještaja. Neće biti puno kontrasta kada koristite prozirne posude.

Od materijala dajte prednost estetskom i praktičnom porculanu. Među njegovim prednostima ističemo visoku ekološku prihvatljivost, odličnu toplinsku provodljivost i veliki interes potrošača. Također, bijelo posuđe je relevantno u smislu oglašavanja. Obratite pažnju na to koliko se u početku bijelih šoljica, tanjurića, tanjura pretvara u poklon kopije uz pomoć crteža i natpisa. I koliko često primijenjeni logotipi kompanija pretvaraju snježnobijela jela u korporativna.

Inače, poklon i pribor za serviranje, uz pribor za kuhanje, čine glavni prihod porculana.

Robu je bolje kupovati direktno od proizvođača - prvo domaćih, a onda, kada "stanete na noge", pređite na kvalitetan uvoz. Potražite strane partnere međunarodne izložbe. Saradnja sa njima podrazumeva unapred plaćeni rad, ali je za velike količine moguć popust do 10%. Za prvu masovnu kupovinu planirajte iznos do 80-100 hiljada dolara.

Šta god da je proizvod - lijep, pristupačan, moderan - velika prodaja ne biste trebali očekivati ​​ako se radnja nalazi na neupadljivom mjestu na periferiji grada. Masovni potrošač voli ići u supermarkete, smještene, najčešće, u gusto naseljenim i centralnim područjima. Na takvim mjestima pokušajte iznajmiti prostor za buduću trgovinu.

Za malu trgovinu dovoljno je 60 m², za veću, dizajniranu za nekoliko tematskih zona, biće potrebno do 150-200 m². Uz mjesečni trošak od 1m² od oko 200 eura, sami možete "procijeniti" koliko vam je potrebno za iznajmljivanje.

Sljedeća "bolna tačka" mnogih preduzetnika je kvalifikovano osoblje. Prilikom traženja prodavača za trgovinu porculanom, preporučujemo da ne jurite za vitkim, dugonogim djevojkama, već da se fokusirate na žene srednjih godina koje znaju puno o priboru za posuđe i umije da kupcima na razumljiv način prenesu prednosti kuhinjskog pribora. . Statistike pokazuju da u ovu vrstu prodavača prosječan kupac posuđa ima najviše povjerenja. Na osnovu rada u 2 smjene po 3 konsultanta, planirajte stavku troška sa platom svakog prodavca u regionu od 300-400$.

I još jedan kriterij koji utječe na konačni rezultat svakog posla je oglašavanje. Za preduzetnika „posuđe“ efikasan i profitabilan način promocije proizvoda i promocije same radnje je takozvani plasman proizvoda. Sada postoje mnogi kulinarski programi i drugi programi koji koriste jela u procesu prijenosa. Sklapanjem ugovora o „serviranju“ ili zarađujete „pravi“ novac ili dobijate efektivno oglašavanje koje povećava prodaju.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

1. SAŽETAK PROJEKTA

Cilj projekta je otvaranje prodavnice stonog posuđa u gradu sa više od milion stanovnika za maloprodaju posuđa i potrepština za domaćinstvo. Odlika projekta je perspektivna saradnja sa privatnim obrtnicima i prodaja autorskog posuđa, što je konkurentska prednost.

Za realizaciju projekta iznajmljuje se prostorija od 50 m2 koja se nalazi u tržnom centru.

Ciljna publika je ženska populacija grada starosti 20-60 godina sa prosječnim nivoom prihoda. Cenovni segment je srednji.

Početna investicija je 1.000.000 rubalja. Investicioni troškovi su usmjereni na nabavku komercijalne opreme, početnu nabavku robe i formiranje obrtnih sredstava koja će pokriti gubitke početni periodi. Najveći dio potrebnih investicija je u zalihama, koji čine 50%. Sopstvena sredstva će se koristiti za realizaciju projekta.

Finansijski obračuni pokrivaju petogodišnji period rada projekta. Prognoze prihoda i neto profit napravljen na osnovu plana prodaje od 400 prodaja mjesečno i prosječnog računa od 1.500 rubalja. Prema proračunima, početna investicija će se isplatiti za 12 mjeseci rada. Profitabilnost prodaje u prvoj godini poslovanja iznosiće 9,4%, dok je industrijski prosek 8%. Integralni indikatori uspješnosti projekta prikazani su u tabeli 1.

Tabela 1. Ključni pokazatelji učinka projekta

2. OPIS INDUSTRIJE I PREDUZEĆA

Posuđe je potrošna roba i cijenjeno je ne samo kao kućni predmet, već i kao element dekoracije. Potražnja za njim uvijek ostaje na prilično visokom nivou iz više razloga. Prvo, većina posuđa je prilično lomljiva i lako se lomi; drugo, to je međusobno povezano s dinamikom prodaje nekretnina, budući da obično novi doseljenici radije kupuju novo posuđe; treće, posuđe i setovi su jedna od najpopularnijih opcija poklona; četvrto, posuđe je pod utjecajem modnih trendova, pa ga mnogi potrošači žele ažurirati; četvrto, kupci spontano kupuju jela koja im se dopadaju. Danas je tržište predstavljeno raznim proizvodima razne vrste pribor i cjenovne kategorije da zadovolji bilo koju potražnju.

Dinamika razvoja tržišta posuđa direktno ovisi o blagostanju stanovništva. Prema statističkim podacima, prihodi domaćinstava u uslovima negativne dinamike BDP-a u 2015. godini smanjeni su za 4% i nastavili da padaju u 2016. godini. Smanjenje kupovne aktivnosti dovelo je do smanjenja obima maloprodaje posuđa u različitim tržišnim segmentima. Moguće je održati nivo prodaje na tržištu posuđa zbog intenziteta sniženih promocija u trgovinama maloprodaja. Istovremeno, u 2016. godini dolazi do povećanja cijene posuđa za 10%.

Zaradite do
200 000 rub. mesec dana, zabavite se!

Trend 2020. Inteligentni zabavni posao. Minimalna investicija. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka po sistemu ključ u ruke.

Na kraju 2016. godine, tržište posuđa u kvantitativnom smislu dostiglo je 1,47 milijardi komada, što je povećanje od 3%. U posljednje dvije godine došlo je do blagog pada tržišta, što se objašnjava kako smanjenjem kupovne moći tako i smanjenjem uvoznih proizvoda zbog kursa. Uvoz posuđa je u 2015. smanjen za 34%, a njegov udio za Rusko tržište iznosio je 46% (nasuprot 59% u 2014. godini). U tom kontekstu, domaći proizvođači su se osjećali znatno sigurnije, što se odrazilo i na rast proizvodnje posuđa. Tako je proizvodnja staklenog posuđa u 2016. godini porasla za 5,4%, porcelana - za 6%, dok je proizvodnja keramičkog posuđa smanjena za 3,4%.

Sumirajući, možemo razlikovati sljedeće trendove na tržištu posuđa u Rusiji:

Smanjenje kupovne aktivnosti;

Prebacivanje kupaca između različitih cjenovnih segmenata;

Smanjenje uvoznih proizvoda i politika supstitucije uvoza;

Rast ulaganja u ovu industriju, koja je nastala kao rezultat smanjene konkurencije stranih dobavljača;

Odlazak mnogih prodavaca sa tržišta;

Rast prodaje posuđa u segmentu online trgovine;

Smanjena profitabilnost poslovanja posuđa;

Intenzitet promocija u maloprodaji posuđa radi stimulisanja potražnje potrošača;

Revizija politike asortimana i smanjenje kvaliteta proizvoda;

Smanjena marža na posuđe.

Dakle, postoji opadajući trend na tržištu posuđa, koji bi, prema procjenama analitičara, trebalo da se promijeni u pozitivan trend tokom 2017. godine.

Uprkos negativnim tržišnim trendovima, ova vrsta poslovanja je i dalje prilično tražena.

3. OPIS ROBA I USLUGA

Ovaj projekat podrazumeva otvaranje prodavnice stonog posuđa sa ciljem maloprodaja posuđe i predmeti za domaćinstvo. Asortiman prodavnice obuhvata sledeće grupe proizvoda: stakleno posuđe, porcelan, keramika, pribor za jelo, stolno posuđe, kuhinjski pribor, kuhinjski tekstil i dekor. Projektom je predviđen multi-brend format trgovine, koji će najbolje zadovoljiti promjenjive zahtjeve potrošača i ponuditi širi asortiman. Trgovina će biti specijalizirana samo za maloprodaju.

Prodavnica će raditi u samouslužnom formatu. Kao što pokazuje praksa, takav sistem doprinosi rastu prodaje. Roba u radnji će biti podijeljena u kategorije: kuhinjski pribor, posuđe (po segmentima - porcelan, keramika, staklo) i kuhinjski tekstil.

Za formiranje asortimana potrebno je izvršiti detaljnu analizu proizvođača stonog posuđa koji se nalaze na tržištu. Kompetentan pristup izboru asortimana omogućit će vam da izbjegnete višak zaliha, smanjite vjerojatnost nelikvidne imovine i povećate promet.

Prilikom formiranja asortimana potrebno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Dajte prednost bijelom posuđu - ova klasična opcija je najtraženija, jer je pogodna za bilo koji interijer i prilično je demokratskog dizajna;

Za početna faza optimalan broj dobavljača je 4-5 marki;

Uzmite u obzir interes kupaca za određenu vrstu posuđa: porculansko posuđe je najtraženije, a u novije vrijeme rastuća potražnja za staklenim posuđem;

Gotove ideje za vaš posao

Potreba za raznolikim asortimanom s novitetima, privlačnim i svijetlim jelima. Njegov udio u asortimanu trebao bi biti mali, ali takva jela obično privlače pažnju kupaca;

Potreba za suvenirima, posuđem i priborom za kuvanje – svaki od ovih segmenata obezbjeđuje oko trećine prihoda tokom godine;

Osim poznatih brendova i klasičnih jela, asortiman možete upotpuniti originalnim i originalnim proizvodima privatnih majstora. Danas na tržištu ima mnogo talentovanih majstora koji prave autorska jela. Zahvaljujući prodaji takvih proizvoda, možete proglasiti jedinstvenost asortimana i istaknuti se na tržištu.

Gotove ideje za vaš posao

Za realizaciju ovog projekta, asortiman je sastavljen uzimajući u obzir sve gore navedene preporuke. Radi praktičnosti, cijeli asortiman je strukturiran prema vrsti proizvoda. Tabela 2 daje listu proizvoda i proizvođača sa kojima se može uspostaviti saradnja.

Tabela 2. Planirani asortiman prodavnice posuđa

	Opis	Lista proizvođača
kina	Setovi za čaj i kafu, grupe za večeru, tanjiri za serviranje, čajnici, činije za salatu, činije, šolje i tanjurići, šolje	Fabrika porcelana Dulevo, Fabrika porcelana Gzhel, Fabrika carskog porcelana, Kubanski porcelan, Wilmax, Twist, Claret, Lequn, ChanWave, Collage, Day, CraftWhite
Stakleno posuđe	Čaše, setovi za piće, čaše, vaze za cvijeće, vrčevi, činije za voće, činije za slatkiše	CrystalexCZ,Vellarti, PromSIZ, Fabrika eksperimentalnog stakla, Pervomajska fabrika stakla, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax
Posuđe od keramike i gline	Šolje, tanjiri, čajnici, dekanteri, vrčevi	Skopinskaya umjetnička keramika, Borisovska keramika, Dymovska keramika, Vjatka keramika, Pskovski grnčar
Posuđe za kuhanje	Lonci, posuđe, tave, posude za odlaganje, pribor za jelo	Aluminium Metallurg Rus, Neva Metal Ware, Emajl, Power Don, KMK, Katyusha, Demidov Tvornica, Pyrex, SanitetHandel, STALEMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel
kuhinjski tekstil	Stolnjaci, ručnici, platnene salvete	Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, Bjeloruski lan
	Tanjiri, šolje, daske za rezanje	Claystreet, Clotis, Cookeramika, Good shop

U početnoj fazi planiran je rad sa pet proizvođača koji su se dokazali na tržištu: Fabrika porcelana Dulevo, Pilot fabrika stakla, Pskov grnčar, Aluminijum Metalurg Rus, Beloruski lan.

4. PRODAJA I MARKETING

Ciljna publika prodavnice posuđa je ženska populacija grada od 20-60 godina sa prosečnim nivoom prihoda. Pretpostavlja se da će u početnoj fazi glavni kupci biti posetioci tržnog centra koji su slučajno ušli u prodavnicu, gde izlaz. Vremenom se planira formiranje baze klijenata i reklamiranje radnje.

Za privlačenje posjetitelja u radnju neophodna je dobro osmišljena marketinška strategija. Prije otvaranja trgovine, trebali biste postaviti oglas na prodajnom mjestu i razmisliti o marketingu događaja. Preporučljivo je tempirati promociju popusta na dan otvaranja ili prvim posjetiteljima ponuditi karticu stalni kupac. Zanimljiva i originalna opcija za akciju otvaranja je izvlačenje sertifikata za majstorsku klasu u školi grnčarstva. O otvaranju možete pronijeti u medijima ili dijeliti letke koji vas pozivaju u radnju. Efikasan alat reklama će biti ukrašena vitrina koja će privući pažnju potencijalnih kupaca. Prema marketinško istraživanje, 70% kupaca ulazi u radnju jer ih privlači lijepo dizajniran izlog. Trošak dekoracije prozora je u prosjeku 25.000 rubalja. Svijetli znak pomoći će da se usredotočite na trgovinu. Reklamni natpis će koštati oko 15.000, uključujući montažu.

Pravilan dizajn trgovačkog prostora je važan element marketinška strategija. Prilikom postavljanja proizvoda na police treba se pridržavati sljedećih principa izlaganja robe: posuđe treba izlagati sistematično (uzimajući u obzir proizvođače, boje i sl.) i bez nereda, što će smanjiti percepciju asortimana od strane kupca.

Također možete kreirati račune u na društvenim mrežama, gdje će se plasirati roba trgovine, informacije o sniženjima i akcijama. Možete održati kampanju "krug" za repost - to će proširiti publiku potrošača. Možete pokrenuti promociju "proizvoda sedmice", nudeći kupcima da kupe određenu kategoriju proizvoda uz popust.

Još jedan alat za privlačenje je jedinstvena ponuda, tj. prisutnost u trgovini proizvoda/usluge koju ne pružaju konkurenti. Ovo će primorati potrošača da dođe u vašu radnju. Na primjer, to može biti posuđe self made, neobična jela iz različite zemlje itd.

Ovaj projekat predviđa sljedeće promotivne alate:

Promocija sa izvlačenjem besplatnog sertifikata za majstorsku klasu grnčarstva -1500 rubalja;

Obrada prozora - 25.000 rubalja;

Distribucija letaka sa kuponom za popust od 10% - 3500 rubalja.

Za promociju radnje i postizanje željenog obima prodaje biće potrebno u prosjeku od 3 do 6 mjeseci – za to vrijeme kupci imaju vremena da se upoznaju i naviknu na novo prodajno mjesto.

Gotove ideje za vaš posao

Prilikom planiranja obima prodaje treba uzeti u obzir i određenu sezonskost poslovanja posuđa - u hladnoj sezoni često kupuju posuđe za čaj i kafu, a u ljetnim mjesecima - posuđe za hladna pića. Za vreme novogodišnjih i prolećnih praznika obim prodaje se povećava 2-3 puta, a najveća potražnja je za poklonima.

Planirani obim prodaje se izračunava na osnovu prosječnog iznosa čeka od 1.500 rubalja i broja kupaca - 400 ljudi mjesečno. Na ovaj način, prosječne veličine prihod će biti 600.000 rubalja mjesečno. Planirano je da se deklarisani obim prodaje postigne u četvrtom mjesecu rada trgovine.

5. PROIZVODNI PLAN

Realizacija ovog projekta uključuje sljedeće faze:

1) Registracija preduzeća. Za maloprodaju posuđa nisu potrebne posebne dozvole. Međutim, posuđe je uključeno u listu proizvoda koji podliježu obaveznoj certifikaciji odlukom Državnog standarda. Ovo treba uzeti u obzir pri odabiru dobavljača posuđa.

Da biste otvorili prodavnicu posuđa, morat ćete prikupiti paket dokumenata, koji uključuje sanitarni i epidemiološki zaključak Rospotrebnadzora, dozvolu vatrogasne inspekcije, pravila u prodavnicu.

Za referenciju komercijalne aktivnosti DOO je registrovano po pojednostavljenom sistemu oporezivanja („prihodi minus rashodi“ po stopi od 15%). Vrsta aktivnosti prema OKVED-2:

47.78 Ostale maloprodajne usluge u specijalizovanim prodavnicama.

2) Izbor lokacije. Kao i kod svakog maloprodajnog objekta, lokacija igra važnu ulogu. Procjena lokacije trgovine uzima u obzir komponente kao što su karakteristike područja, lakoća parkiranja, intenzitet pješačkog prometa, vidljivost i značajnost, blizina sličnih preduzeća. Potrebna površina skladišta je najmanje 40 m2. Za trgovinu sa samouslužnim sistemom poželjna je površina od najmanje 50 m2. Međutim, sve ovisi o veličini trgovine i asortimanu.

Ovim projektom predviđeno je zakup prostorija u trgovačkom i zabavnom centru. Važno je da na njenoj teritoriji nema analogne prodavnice, što smanjuje nivo konkurencije. Prednost ove lokacije je kontinuirani protok potencijalni kupci. Glavni nedostatak je visoka najamnina. Maloprodajni prostor od 50 m2 u prosjeku košta oko 50.000 rubalja.

3) Oprema maloprodajni prostor i enterijer prodavnice. Unutrašnjost radnje igra važnu ulogu u percepciji kupaca. Maloprodajni prostor treba da bude svetao i udoban, imitirajući kućno okruženje. Prilikom odabira prostora za lokal uzet je u obzir kriterij podobnosti paviljona za početak radova, tako da nema troškova popravke. Za dekoraciju sobe trebat će 15.000 rubalja. Pored toga, trebalo bi da kupite komercijalnu opremu - regale, vitrine, blagajne, bankomat. Budući da trgovina radi u samoposlužnom formatu, bit će potrebno nekoliko regala na kojima će se roba postaviti. Za početnu fazu u radnji je opremljena jedna blagajna, međutim, kada se dostigne planirani obim prodaje, biće instalirana druga blagajna. U tabeli 3 prikazani su glavni troškovi opreme, koji iznose 132.000 rubalja.

Tabela 3 Troškovi opreme

4) Kupovina robe. Nakon što se odlučite za dobavljače, potrebno je kupiti robu za trgovinu. Praksa pokazuje da će za malu trgovinu posuđa biti dovoljno 500.000 rubalja za formiranje početnog asortimana. Na osnovu specifičnosti potražnje i uslova dobavljača, biće neophodna nabavka dodatne robe. Glavna stvar u ovom pitanju je pravilno izračunati potrebnu količinu robe kako bi se diverzificirao asortiman, ali isključila nelikvidna sredstva i prezasićenost polica proizvoda.

5) Zapošljavanje. Glavno osoblje u radnji su prodavci. Od njih u velikoj mjeri zavisi uspjeh trgovanja. Portret prodavača: sredovečna žena, nasmejana i ljubazna, koja zna mnogo o priboru za posuđe i ume da u razumljivom obliku prenese informacije kupcu. Praksa pokazuje da upravo ovaj tip prodavača ulijeva najviše povjerenja kod prosječnog kupca. Ključni kriterijumi pri odabiru kadrova su komunikacijske vještine, odgovornost, ljubaznost i sposobnost rada sa ljudima. Za početnu fazu rada trgovine bit će potrebna dva prodajna pomoćnika i dva blagajnika. Osiguran je smjenski raspored rada, u svakoj smjeni rade po jedan trgovački pomoćnik i blagajnik. Funkcije menadžera i računovođe dodijeljene su samom poduzetniku - to će uštedjeti novac u prvim mjesecima rada.

Prije početka rada, osoblje mora biti obučeno, upoznavši se sa asortimanom proizvoda, njihovim karakteristikama i tehnologijom prodaje.

6. ORGANIZACIJSKI PLAN

Pripremna faza traje oko dva mjeseca, tokom kojih je predviđeno prolazak kroz procedure registracije, uspostavljanje partnerskih odnosa sa dobavljačima, traženje odgovarajućih prostorija, zapošljavanje osoblja i nabavka opreme i robe.

U ovom projektu preduzetnik obavlja glavne funkcije menadžera - prolazi kroz sve procedure registracije, regrutuje osoblje, pregovara sa stanodavcima i dobavljačima, kupuje robu, bavi se strateškom promocijom prodavnice i kontroliše prodavce.

Za implementaciju proces trgovanja U prodavnici rade prodavci i blagajnici. S obzirom da je radnja otvorena svaki dan, potrebno je uspostaviti raspored smjena u 2/2. Smjena - blagajnik koji opslužuje blagajnu, i prodavač koji radi u sali.

Radno vrijeme radnje se poklapa sa radnim vremenom trgovačkog centra - od 10:00 do 22:00 sata. Na osnovu ovih uslova formira se kadrovska tabela. Fond zarada iznosi 106.600 rubalja.

Tabela 4 osoblje i platni spisak

	Naziv posla	Plata, rub.	Količina, pers.	FOT, rub.
Administrativno
	Supervizor
Trgovina
	Konsultant prodaje (smjena)
	blagajnik (raspored smjena)
Auxiliary
	čistačica (sa pola radnog vremena)
	Ukupno:			82 000,00 RUB
	Doprinosi za socijalno osiguranje:			24 600,00 RUB
	Ukupno sa odbicima:			106 600,00 RUB

8. FINANSIJSKI PLAN

Finansijski plan uzima u obzir sve prihode i rashode projekta, horizont planiranja je 5 godina.

Za pokretanje projekta potrebno je izračunati iznos ulaganja. Da biste to učinili, potrebno je odrediti troškove nabavke opreme, početne kupovine robe i formiranja obrtnog kapitala, koji će pokriti gubitke početnih razdoblja. Početna investicija za otvaranje prodavnice posuđa je 1.000.000 rubalja. Najveći dio potrebnih investicija otpada na robne zalihe – njihov udio je 50%; 30% pada na radni kapital, 13,2% za nabavku opreme, a preostalih 6,8% za oglašavanje, registraciju poslovanja i uređenje maloprodajnog prostora. Projekat je finansiran od strane kapital. Glavne stavke troškova ulaganja prikazane su u tabeli 5.

Tabela 5. Troškovi ulaganja

Varijabilni troškovi se sastoje od troškova nabavke robe. Da pojednostavim finansijska poravnanja varijabilni troškovi se obračunavaju na osnovu zbira prosječnog računa i fiksne trgovačke marže od 60%.

Fiksni troškovi se sastoje od stanarine, komunalnih računa, fonda plate, troškovi reklamiranja i amortizacije. Iznos amortizacije utvrđuje se proporcionalnom metodom, na osnovu korisnog vijeka trajanja osnovnih sredstava u 5 godina. U fiksne troškove spadaju i poreski odbici koji nisu prikazani u ovoj tabeli, jer njihov iznos nije fiksni, već zavisi od visine prihoda.

Tabela 6. Fiksni troškovi

Tako su određene konstante mjesečni troškovi u iznosu od 179.100 rubalja.

8. OCJENA PERFORMANSE

Period povrata projekta sa početnim ulaganjem od 1.000.000 rubalja je 12 mjeseci. Neto mjesečni profit projekta po dostizanju planiranog obima prodaje iznosit će oko 50.000 rubalja. Planirano je dostizanje planiranog obima prodaje u četvrtom mjesecu rada. Profitabilnost prodaje u prvoj godini poslovanja iznosiće 9,4%, dok je industrijski prosek 8%. Povrat na investiciju je 13,6%, a interna stopa povrata je veća od diskontne stope i iznosi 9,72%.

Finansijski plan uzima u obzir optimističnu prognozu prodaje koja se može očekivati ​​zbog povoljne lokacije radnje i velikog prometa potencijalnih kupaca.

9. MOGUĆI RIZICI

Za procjenu rizične komponente projekta potrebno je analizirati eksterne i unutrašnje faktore. Specifičnosti institucije određuju sljedeće rizike djelovanja:

Povećanje nabavnih cijena robe, nesavjesni dobavljači. U prvom slučaju postoji rizik povećanja troškova i, kao rezultat, Prodajna cijenašto bi moglo negativno uticati na potražnju. U drugom slučaju, rizik je povezan sa prekidima u procesu trgovanja zbog nedostatka robe. Moguće je smanjiti vjerovatnoću ovih prijetnji kompetentnim odabirom dobavljača i uključivanjem u ugovor svih neophodni uslovi koji pružaju odgovornost dobavljač u slučaju njihovog kršenja;

Nedovoljan nivo potražnje. Ovaj rizik je jedan od najvjerovatnijih i može nastati zbog niske solventnosti potražnje i visokih troškova distribucije. Rizik je moguće smanjiti pažljivim planiranjem aktivnosti trgovine i finansijski rezultati, mudar izbor poslovni prostori, provođenje raznih promocija i popusta, poticanje ponovne kupovine, fleksibilne cijene;

Reakcija konkurenata. Budući da je tržište posuđa prilično zasićeno, a konkurencija velika, ponašanje konkurenata može imati snažan utjecaj. Da bi se to svelo na minimum, potrebno je stvoriti vlastitu bazu klijenata, stalno pratiti tržište, imati program lojalnosti kupaca i stvarati konkurentske prednosti;

imovinski rizici. Ova kategorija uključuje rizike povezane s oštećenjem i krađom. Posuđe je prilično lomljiv predmet, pa nije neuobičajeno da se ošteti. Samouslužni sistem povećava vjerovatnoću nastanka ovog rizika. Minimiziranje prijetnje omogućit će prodajnom pomoćniku da provjeri robu koja ulazi u trgovinu, kontroliše situaciju u njoj trgovački pod.

Problemi sa kadrovima, što znači nisku kvalifikaciju, fluktuaciju kadrova, nemotivisanost zaposlenih. Najlakši način da se smanji ovaj rizik je u fazi regrutacije, zapošljavanjem radnika koji ispunjavaju sve uslove. Također je vrijedno razmotriti bonus motivaciju za zaposlene;

210823 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao

Tržište je mjesto gdje se sve stalno mijenja. Štaviše, promjene i promjene se odnose i na takve segmente, gdje se čini da se nema šta mijenjati. Na primjer, u oblasti prodaje najelementarnijih predmeta za domaćinstvo - posuđa.

Čini se da ovdje ne možete smisliti neke posebne inovacije ili trikove, ali svugdje ima suptilnosti, uključujući i prodaju posuđa. A poznavanje nekih od njih može ponekad povećati prodaju. Koja su čuda marketinga? I šta je potrebno učiniti da bi ih uspješno primijenili?

SZO? Gdje? Kada?

Počnimo od najosnovnijeg - od kupca. Ovdje postoje tri pitanja na koja treba odgovoriti:

• ko kupuje tvoje posudje?
• kada kupuje?
• gdje to radi?

Prvo pitanje se tiče cjenovnog segmenta, koji može biti ekonomičan, srednji i premium. Svakodnevno ekonomično posuđe će stalno kupovati 80% stanovništva (jer se s vremena na vrijeme pokvari). 40% srednje klase će doći u iskušenje na medij (i to vrlo, vrlo rijetko, jer će ga koristiti samo na praznicima). I maksimalno onih 10% stanovništva koje je izašlo u " veliki ljudi a sada vodite računa o vanjskim zamkama njihove statusne potrošnje. Što je, inače, vrlo dobro za prodavca, jer potrošači visokog statusa moraju da prate modne trendove koji se konstantno menjaju čak i na polju kuhinjski pribor(iako ne tako brzo kao u odjeći).

U međuvremenu, ostaje da se odluči kada i gdje ljudi kupuju posuđe? Što se tiče ekonomskog segmenta, odgovor će biti banalan: po potrebi i tokom dugih putovanja u supermarkete (kada se proizvodi kupuju odmah za cijelu sedmicu). Odnosno, na policama srodnih proizvoda. Ali za srednje i premium jela, ljudi možda nisu previše lijeni da odu u specijalizovane prodavnice koje se nalaze... gde? Ovo je zanimljivo pitanje.

Sidro za kupca

Počnimo s činjenicom da specijalizovana prodavnica posuđa ne mora da se nalazi u poslovnom centru grada. Prvo, iz ekonomskih razloga - najam maloprodajnog prostora u takvim prostorima je preskup. I drugo, po mišljenju čak i bogate osobe, kuhinjsko posuđe nije toliko važna nabavka da bi se po njih moglo otići negdje daleko.

Stoga ima smisla otvoriti prodavnicu posuđa čak i u stambenoj zoni, jer mnoga od ovih područja i sama predstavljaju gradove sa populacijom od preko 100.000 ljudi. Ali čak i ovdje postoji suptilnost: radnja koja prodaje pribor ne bi trebala biti potpuno sama. Mora se nalaziti pored drugih trgovačkih centara, koji u modernim gradovima igraju ulogu "sidrišta" potražnje potrošača.

Dakle, prodavnica koja prodaje posuđe može biti ili zasebna zgrada ili ćelija u trgovačkom centru - glavna stvar je da češće upada u oči potencijalnim kupcima. Ostalo će biti stvar tehnologije. Ako se, naravno, pravilno primjenjuje. U svakom slučaju, upućeni ljudi sigurni su da se od svakog proizvoda može napraviti finansijska "zlatna ribica" ako su ispunjena tri uslova:

• unajmiti dobre prodavce;
• odabrati pravi asortiman;
• kompetentno organizirati merchandising (tj. nabavku robe).

U nivou očiju

Počnimo s rasponom. Iskusni trgovci kažu da je većina proizvoda u tržni centri spada u srednji cjenovni segment. Za vrlo jeftinu i veoma skupu robu ne ostaje više od 15-20% asortimana.

Međutim, najveći dio prihoda, kao što je već spomenuto, donosi skupa i srednja roba. Kako prodavci postižu ovaj omjer?

Prije svega - zbog merchandisinga. Najjednostavnije od pravila merchandisinga je lokacija najviše vruća roba na policama 110-130 cm od poda, u visini očiju. Roba srednjeg segmenta, koja je na vidnom mestu, daje do 40% prodaje. Iznad je skuplja roba, a ispod nivoa ruku (50-60 cm od poda) - prilično ekonomičan segment.

Počnimo s elementarnom tehnikom - specijaliziranim kutovima koji mogu privući pažnju određene vrste robe. Tanjiri i jela izgledat će mnogo solidnije u specijaliziranom odjelu okrenutom prema kupcu.

Ako potencijalni kupac iznenada ugleda stol koji se služi za večeru u supermarketu među dugim redovima polica, onda će to sigurno privući njegovu pažnju. A ako je sto serviran i uređen po svim pravilima, a pored njega se nalaze simpatični konsultanti, spremni da pričaju o akciji firme specijalizovane za proizvodnju posuđa tog i tog brenda, onda sa sa vjerovatnoćom od oko 90% može se pretpostaviti da će ime kompanije kupac zapamtiti. Kao i izgled njenih proizvoda. I povremeno će se takva jela kupiti.

Međutim, supermarketi obično nisu voljni da organizuju ovakve predstave. Ali oni imaju druge trikove. Na primjer, kombinacija posuđa srednje klase i suvenira od porculana ili fajansa u jednom odjelu. Kombinacija dotjeranih sitnica s tanjirima okrenutim prema kupcu stvara veselo raspoloženje koje pomaže osobi da se odluči za kupovinu. Ali skupo posuđe premium klase obično se izlaže u zastakljenim vitrinama-toboganima, koji sami po sebi izgled treba naglasiti luksuz predloženog proizvoda. U idealnom slučaju, takve vitrine-tobogani trebaju biti rotirajuće i osvijetljene. Srebrni i pozlaćeni setovi pribora za jelo ponekad se stavljaju i u tezge za nakit. Što se tiče prozaičnijeg kuhinjskog pribora (noževi, kutlače, lonci i sl.), umjesto horizontalnih polica za njih se postavljaju vertikalne perforirane ploče na koje se ovi predmeti vješaju.

Još jedan trik: tave i drugi mali pribor (kašike, lopatice, kutlače, itd.) prikazuju se nekoliko jedinica odjednom - od 3 do 10 komada. Ovakav raspored čini proizvod ljepšim i "bogatijim", a ujedno stvara asocijaciju na inventar, što samo po sebi uliva poverenje u dušu kupca.

"20 do 80" u prodavnici porculana

Onda se postavlja pitanje: ako su veliki supermarketi upoznati sa svim znanjem kako da povećaju prodaju posuđa i da ga koriste, šta je sa jednom radnjom koja će to učiniti? Kako se mala radnja (kolokvijalno "prodavnica porculana") može takmičiti s morskim psima velikog kineskog biznisa? Hoće li uspjeti?

Odgovor je jednostavan: funkcionirat će ako se sjetite pravila „20 do 80“, o kojem smo već govorili.

Pojednostavljeno rečeno, super i hipermarketi posluju sa onih 80% kupaca koji troše 20% novca na posuđe. A specijalizirana trgovina posuđem imat će zadatak da privuče onih 20% koje će potrošiti preostalih 80%, ali kako to učiniti ako su svi načini za privlačenje kupaca već poznati i korišteni?

Prvo, ne koriste se svi. U supermarketima je još uvijek izuzetno rijetko pronaći tematske kutke. Možete razumjeti vlasnike supermarketa - maloprodajni prostor bi trebao brzo vratiti. A kada i kome uzorno serviran sto u trgovačkom prostoru može donijeti profit? Ali ovo pitanje više neće biti pred vlasnikom trgovine posuđem.

Drugo, vlasnici specijalizovanih prodavnica imaju pristup nekim drugim načinima promocije svojih proizvoda. Na primjer, prodaja različite vrste posuđe se može uvećati ako se na izlozima izlaže ne u obliku praznih tanjira, već sa sadržajem. Naravno, ne prave, već razne lutke. Ovo efikasan metod povećanje prodaje se već dugo koristi u Japanu. Drugi način za privlačenje interesa potrošača je stvaranje kutaka jela povezanih s nacionalnom kuhinjom. Ovaj potez obećava jer je upravo na tom području prisutan utjecaj kuhinjske mode.

Opet, ako prostor dozvoljava, u radnji se može izdvojiti 4-5 kvadratnih metara za održavanje radionica o pravilnom rukovanju egzotičnim jelima. Ovi događaji se mogu snimiti na video i postaviti na web stranicu trgovine, a onda će se klub vjernih navijača na kraju sam formirati.

I, naravno, osoblje. Poželjno je zaposliti žene od 40-45 godina kao prodavce u prodavnici posuđa. Sami se pojavljuju kao iskusni stručnjaci za kuhinju, a kupci će poslušati njihov savjet.

U ovom članku ćemo govoriti o još jednom proizvodu koji je tražen među kupcima i koji spada u kategoriju poboljšanja i dekoracije doma, odnosno posuđe. Možemo sa sigurnošću reći da ova niša nije nova i da tržište već ima svoje ozbiljne igrače koji pružaju prilično širok izbor robe. I ako uđe veliki gradovi lavovski udio prodaje u ovom segmentu ostvaruju veliki trgovački lanci, zatim u gradić, sasvim je moguće konkurirati i ostvariti stabilan profit. U velikim gradovima ima smisla prodavati nešto ekskluzivno, npr. ručno rađeno posuđe, ili biti službeni zastupnik nekog novog zaštitni znak. Tako ćete se minimalno takmičiti sa trgovačke mreže i možete pružiti prilično jedinstven raspon.

Pogledajmo kako otvoriti trgovinu posuđa i da li je to isplativo učiniti. Pokušat ćemo korak po korak opisati sve glavne aspekte vođenja ovog posla kako biste imali opću sliku i algoritam akcija.

Dokumenti

Kao i kod svakog posla, prvo morate znati koje dokumente trebate izdati. Pružit ćemo vam osnovnu listu papirologije i dozvola koje će vam trebati za maloprodaju vašeg posuđa.

• otvori IP.
• navedite OKVED za aktivnost. Za Rusiju, ovo je 47.59.2. Za Ukrajinu - 47.
• zaključiti ugovor o zakupu prostora.
• imaju sertifikate o kvalitetu robe.
• po potrebi pribaviti dozvole za promet od SES-a i vatrogasne službe.
• regrutovati osoblje.
• urediti kutak kupca.

Kako biste sve ispravno uradili na pravnom planu, preporučujemo da potražite savjet advokata.

Da li vam je potrebna niša proizvoda koja bi bila veoma tražena i koja bi u isto vrijeme mogla konkurirati drugim trgovinama? Najatraktivnija opcija je otvaranje prodavnice gvožđara. Svi detalji u našem članku na linku iznad.

Prostor i mjesto za trgovinu

U drugom koraku morat ćete voditi računa o odabiru lokacije maloprodajnog prostora, kao io njegovoj veličini. Trgovački centar se smatra veoma dobrim mjestom za svaku trgovinu, uključujući i novootvorenu trgovinu kućanskim potrepštinama. Iako postoje i nedostaci: biće problem pronaći slobodno mjesto, a najam u velikim trgovačkim centrima po pravilu "grize". Ali veliki plus je neprekidan tok potencijalnih kupaca. U stvari, vaša prodavnica će primati kupce bez početne promocije.

Prilikom pokretanja ovakvog posla potrebno je posvetiti dužnu pažnju uređenju interijera. Prava atmosfera, izbor prave sheme boja i teksture zidova je veoma važan. Da biste to učinili, možete koristiti tapete ili venecijansku žbuku u pastelnim nijansama, preporučljivo je pokupiti slike ili postaviti fotografije na zidove. Bit će korisno stvoriti zvučni dizajn. Meka, prijatna klasična muzika je dobro rešenje. S dobavljačima možete pregovarati o brendiranim policama, gdje će izlaganje posuđa izgledati još impresivnije.

Drugi način je otvaranje prodavnice u posebnoj prostoriji. U tom slučaju, pored istih troškova popravke, trebat ćete razmišljati i o zaštiti i promociji, a to je ujedno i dodatna investicija.

Prosječna površina male radnje stakla je 25-50 m2. Ovo je sasvim dovoljno za postavljanje regala i organizovanje prezentacije čitavog asortimana.

Oprema

Treća faza je kupovina i montaža komercijalne opreme. Prilikom pokretanja posla prodaje posuđa, morat ćete izračunati sva potrebna ulaganja u ove uređaje.

trebat će vam:

• regali sa policama.
• vitrine.
• viseće police.
• namještaj za radno mjesto prodavca.
• sigurnosni alarm.
• sistem osvetljenja prozora.
• pribor za uređenje sobe.

Kao što je gore spomenuto, glavna stvar je stvoriti ugodnu atmosferu prelepa prezentacija grupe roba. Ovo posebno vrijedi za ekskluzivna jela ili za rukotvorine.

Asortiman i dobavljači

Četvrta faza u sastavljanju poslovnog plana za trgovinu posuđem je izrada asortimana.

Prva stvar na koju se trebate odlučiti je vrsta proizvoda: ekskluzivni, svakodnevni kuhinjski pribor ili rukotvorine. Drugi je raspon cijena i prisutnost ciljnih kupaca. Treći su proizvođači sa kojima ćete sarađivati.

Želio bih napomenuti da ako govorimo o otvaranju odjela s jelima u velikom gradu, onda možemo razmotriti sve opcije. Ali ako je vaš izbor mala radnja u malom gradu, nema potrebe za eksperimentiranjem i bolje je izabrati posuđe za svakodnevnu upotrebu kao osnovu asortimana, te imati 80% jeftinih proizvoda i 20% skupljih proizvoda na lageru.

Glavne grupe proizvoda:

• kuhinjski pribor (kandže za zalivanje, aparati za limun, lopatice, čekići za meso, itd.).
• kuhinjski pribor (lonci, tiganje, lonce, itd.).
• pribor za odlaganje (tegle, pladnjevi).
• pehari, čaše, dekanteri.
• dečiji pribor.
• za mikrotalasne rerne.
• noževi.
• plastični pribor.
• posuđe (zdjele, tanjiri, setovi, šolje, viljuške, kašike itd.).

Općenito, postoji univerzalno jelo koje je traženo u bilo koje vrijeme. Ovo je porculansko posuđe bijele i tamne boje. Popularan je u restoranima, kafićima, a u svakom domu se vrlo često koristi. Hrana u bijelim tanjirima izgleda spektakularno, a dobro ide uz svaki stolnjak.

Garniture posuđa u crnoj boji (sa ili bez šare), kao i beloj sa šarom u boji, takođe su veoma tražene. Stručnjaci kažu da su najpopularniji setovi posuđa za svakodnevnu upotrebu. Pribor za kuhanje i poklon setovi čine samo oko 30% ukupne prodaje.

Prilikom otvaranja trgovine posuđem, preporučljivo je odmah započeti suradnju s nekoliko proizvođača, uključujući i domaće. Istražite cijene i vidite gdje možete konkurirati sličnim prodajnim mjestima. Uvijek uzmite certifikate kvaliteta za robu, to će vas zaštititi od nepotrebnih kazni koje mogu uslijediti nakon provjere od strane posebne komisije.

Dobavljači stolnog pribora mogu se pronaći na Internetu. Možete direktno kontaktirati proizvođače i pitati ih za broj najbližeg zvanični diler u vašem regionu.

Osoblje

Garancija uspješan rad radnja koja prodaje pribor imat će stručnog i kompetentnog prodajnog pomoćnika. Vaš zaposlenik treba da razumije asortiman i da bude društven. Uostalom, ljudi koji mogu savjetovati odgovarajuću opciju, orijentirati se kao proizvođači, sastanke, koji znaju kuhati i postaviti stol, ulijevaju više povjerenja kod kupca. A najvažnije je da se asortiman sviđa i samim prodavcima, jer samo pod tim uslovom mogu lako uvjeriti i najskeptičnijeg kupca da kupi ponuđenu robu.

Kao preduzetnik, možete preuzeti poslove računovođe i menadžera.

Oglašavanje

Vrlo je dobro ako vodite računa o reklamiranju vašeg poslovanja. Možete kreirati online prodavnicu, naručiti vanjsko oglašavanje(pa, ako je neobično i nezaboravno), dajte oglas u lokalnim medijima, uključujući kulinarske časopise i novine. Ali možete iznajmiti i posuđe za kulinarske događaje, pregovarati s kuharima koji provode majstorske tečajeve za reklamiranje vaše trgovine posuđem.

Ne zaboravite i na održavanje raznih promocija, takmičenja sa nagradama, razmislite o sistemu popusta. Tada će svaka osoba koja barem jednom posjeti vašu radnju poželjeti da postane redovan kupac.

Faktori koji utiču na povećanje prodaje

Mnoge promjene u društvu podrazumijevaju povećanje prodaje posuđa. Na primjer, povećanje broja vjenčanja, prema statistikama, uvijek dovodi do povećanja prodaje ove vrste proizvoda.

Povećanje prodaje na tržištu nekretnina dovodi i do veće potrebe za kupovinom ove vrste proizvoda: u novi stan sa novim nameštajem i, naravno, sa novim posuđem.

Uz to, faktori razvoja tržišta u ovoj oblasti su sve veći asortiman posuđa i moda za ekskluzivne i zanimljive usluge. Moda diktira mnogo, a boja ploča i njihov oblik mogu varirati ovisno o smjerovima. Ranije su svi tanjuri bili jednako okrugli, ali danas nema drugih jela: okruglih, četvrtastih, trokutastih, ovalnih, pa čak i u obliku raznih figura - za svaki ukus kupca. Postavljanje stolova u naše vrijeme je cijela umjetnost, a restorani neprestano traže najzanimljivije opcije za garniture posuđa kako bi iznenadili klijenta. A ako odlučite postati vlasnik trgovine posuđem, pokušajte se pobrinuti za raznolikost u asortimanu i stalno dopunjavanje pulta novim proizvodima.

Način na koji svoj proizvod predstavljate na izlozima i policama prodavnice takođe značajno utiče na broj prodaje. Na primjer, format "skladišta", koji je poznat prodavcima, nije zgodan za kupca.

Eksperimentirajte sa aranžmanom, plus možete napraviti nekoliko štandova dizajniranih za određene marke proizvođača. Ljudi bi trebali zamisliti kako će ovo jelo izgledati u njihovoj kuhinji.

Koliko novca je potrebno?

Sada pređimo na finansijsku stranu razmatranja poslovnog plana za trgovinu posuđem, odnosno na opis koliko košta. Naznačit ćemo samo osnovne troškove, a vi ćete već zamijeniti vrijednosti za svoju regiju i asortiman robe, svaki konačni iznos će biti drugačiji.

Početna ulaganja:

• kozmetički popravci - od 120 dolara po 1 m2.
• kupovina opreme – od 2000$
• papirologija - 200 dolara
• kupovina asortimana robe - 7000 $ - 10 000 $
• korporativni identitet i dekor (potpis, vizit karte) – 250 $

Mjesečna investicija:

• najam prostorija - od $7 - $10 po 1 sq.m.
• računi za komunalije - $20 - $30
• porezi - 120 dolara
• plata - od 200$ po zaposlenom
• oglašavanje - 50 dolara
• dopuna asortimana robe - 1500 $ - 2000 $

Na osnovu ove liste, možete je prilagoditi svojim potrebama i dodati stavke troškova koje nedostaju.

Koliko možete zaraditi?

Prosječna marža na posuđe je - 25% - 30%.

Na primjer, za plastične proizvode može doseći - 50% - 100%.

Sve će ovisiti o proizvođaču i kvaliteti proizvoda.

Povrat poslovanja preduzeća za prodaju posuđa je od 1 godine.

Zaključci. Otvaranje vlastite trgovine posuđem je profitabilna niša za poduzetnike koji žele, i što je najvažnije, znaju kako raditi u konkurentsko okruženje. Ovdje ćete ili ponuditi unikatne proizvode, ili vrlo širok asortiman proizvoda, ili ćete uzeti nižu cijenu. Ali u svakom slučaju, možete se takmičiti i dobiti stabilan profit je također sasvim realno.

Imate li iskustva u ovoj niši? Radujemo se vašim povratnim informacijama u nastavku.