วิธีการเปิดโรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ธุรกิจของตัวเอง: ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ คนจะไม่หยุดซื้ออาหาร ทั้งสถานการณ์ทางการเงินและสถานการณ์ทางเศรษฐกิจในประเทศไม่สามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งนี้ บางครั้งคุณต้องปรุงอาหารในเวลาอันสั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ดังนั้นแผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจะมีความเกี่ยวข้องระหว่างผู้ที่มีประสบการณ์และ เราสามารถใช้โครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นตัวช่วยในการดำเนินการตามแผนของเราเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการได้รับเงินกู้จากสถาบันการธนาคารหรือดึงดูดการลงทุนอีกด้วย

แผนธุรกิจการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป

จุดมุ่งหมาย พร้อมธุรกิจแผนการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปคือการค้นพบ เวิร์คช็อปของตัวเอง. ทิศทางนี้สามารถถือเป็นกำไรได้อย่างถูกต้อง สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่ หลายคนไม่มีเวลาสำหรับกิจกรรมพื้นฐานในแต่ละวัน เราจึงสามารถหาลูกค้าประจำได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ของอร่อยในช่วงเวลาสั้นๆ

แม้ว่าตลาดนี้จะเต็มไปด้วยคู่แข่ง แต่สินค้าราคาไม่แพงก็ยังขาดอยู่ นี่คือตำแหน่งที่เราวางแผนจะทำ

หากเราพิจารณาโครงการนี้จากมุมมองทางเศรษฐกิจ ตามข้อมูลเบื้องต้น กำไรสุทธิประจำปีจะสูงถึง 1 ล้าน 536,000 หากเราขายการผลิตเนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูป การคืนทุนเต็มจำนวนจะเกิดขึ้นใน 8 เดือน

การผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและคืนทุนได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนของการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง

เพื่อให้ธุรกิจนี้เป็นจริง เราจำเป็นต้องมีประมาณ 1 ล้านรูเบิลในมือ เจ้าของอนาคต ธุรกิจเนื้อสัตว์จะลงทุนส่วนหนึ่งของกองทุนจำนวน 700,000 รูเบิล เราวางแผนที่จะออกจำนวนเงินที่ขาดหายไปเป็นเงินอุดหนุนซึ่งได้รับการจัดสรรเพื่อสนับสนุนธุรกิจขนาดเล็ก

หากเราพิจารณาโครงการนี้จากด้านสังคมแล้ว:

• ธุรกิจประเภทใหม่จะได้รับการจดทะเบียน
• เราจะช่วยลดการว่างงานโดยการสร้างงานเพิ่มเติม โดยรวมแล้ว เราวางแผนที่จะจ้างพนักงาน 12 คน
• เราเป็นประโยชน์ต่องบประมาณท้องถิ่น เนื่องจากเราจะนำเงินสมทบเข้ากองทุนภาษี

จำนวนเงินที่จะเปิด

สิ่งนี้จะต้องซื้ออุปกรณ์จำนวนมาก กล่าวคือ:

• อุปกรณ์สำหรับการผลิตเกี๊ยว - 88,000 350 รูเบิล
• ห้องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- 153,000 500 รูเบิล
• ระบบ SPLIT - 70,600 rubles
• ตู้แช่แข็ง - 53,000 450 รูเบิล
• เครื่องบดเนื้อ - 34,000 750 รูเบิล
• ตะแกรงร่อนแป้ง - 22,000 990 รูเบิล
• อุปกรณ์สำหรับนวดแป้ง - 43,000 rubles
• ตู้เย็น - 48,000 540 รูเบิล
• หน้าอก - 24,000 307 รูเบิล
• ดำเนินการซ่อมแซมในสถานที่เช่า - 200,000 รูเบิล
• ซื้อเสื้อผ้าสำหรับพนักงานและอุปกรณ์ที่จำเป็น - 50,000 rubles
• สายไฟสื่อสาร - 100,000 รูเบิล
• ซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - 50,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 60,000 513 รูเบิล

ดังนั้นในการที่จะเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการด้านเนื้อสัตว์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป เราจำเป็นต้องมีเงิน 1 ล้านรูเบิลในมือ

การเลือกระบบภาษีอากร

เราจะจดทะเบียนองค์กรในอนาคตของเราเป็นบริษัทจำกัด เจ้าของธุรกิจจะทำหน้าที่เป็นผู้อำนวยการขององค์กร ในระบบภาษี เราเลือกระบบที่ง่ายขึ้น - USN

รายการเอกสารที่ต้องใช้

ปัจจุบันได้เริ่มดำเนินการตามแผนธุรกิจการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ดังนี้

1. องค์กรของเราได้ผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรแล้ว
2. อาคารซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับที่ตั้งของการประชุมเชิงปฏิบัติการที่เราได้มาในทรัพย์สิน พื้นที่รวม 1,168 ตารางเมตร ในห้องนี้ทั้งหมด งานก่อสร้าง. ในที่สุดก็เป็นไปตามข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแลอย่างเต็มที่
3. เราได้เริ่มกระบวนการสรุปข้อตกลงกับซัพพลายเออร์อุปกรณ์ที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้
4. นอกจากนี้เรายังเริ่มทำสัญญาจากเมืองต่าง ๆ เพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อขาย

พิจารณาตัวอย่างแผนธุรกิจสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมการคำนวณต้นทุนโดยประมาณของการแบ่งประเภท:

การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป

• เกี๊ยวทำเอง - 130 รูเบิลต่อกิโลกรัม
• เกี๊ยวสมัครเล่น - 110 รูเบิลต่อกิโลกรัม
• เกี๊ยวรัสเซีย - 90 รูเบิลต่อกิโลกรัม
• โฮมเมดทอด - 110 รูเบิลต่อกิโลกรัม
• มือสมัครเล่นทอด - 90 รูเบิลต่อกิโลกรัม
• ราคาเหล่านี้พิจารณาจากการซื้อจำนวนมาก

ในอนาคต เมื่อองค์กรของเราพัฒนาและสร้างผลกำไร เราวางแผนที่จะเพิ่มช่วงของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามการคำนวณของเรา ทุกวัน เราจะขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 150 กิโลกรัม โดยเฉลี่ยแล้วราคาต่อกิโลกรัมจะเท่ากับ 106 รูเบิล

ไม่ใช่ทุกคนในตอนนี้ที่สามารถใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในการเตรียมอาหารจากอาหารดิบ ทางออกสำหรับเขาคือการใช้การเตรียมเนื้อสัตว์ซึ่งขณะนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านี่เป็นเพราะการปรับปรุงในสถานการณ์ทางการเงินของคนมีรายได้เพียงพอ ธุรกิจในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปให้ผลตอบแทนสูงแก่ผู้ประกอบการที่มุ่งมั่น

ข้อดีของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตในระดับของศูนย์ธุรกิจเฉพาะทางนั้นชัดเจน: นี่คือการลดเวลาในการเตรียมการผลิตจำนวนมาก อาหารสำเร็จรูปสำหรับองค์กร จัดเลี้ยงซึ่งหมายถึงการเพิ่มผลิตภาพขององค์กรโดยรวม

ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในสถานะกึ่งสำเร็จรูปและในร้านค้าปลีกกระจายตัวจากเคาน์เตอร์อย่างรวดเร็ว พวกเขาประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนจานที่ปรุงด้วยตัวเองอย่างเต็มเปี่ยม ด้วยสถานการณ์เหล่านี้คุณสามารถคิดเกี่ยวกับวิธีเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป ธุรกิจนี้จะสร้างผลกำไรที่ดีด้วยสินค้าที่หลากหลายและมีคุณภาพสูง

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

เริ่มต้นการลงทุน 1,500,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดเป็นค่าเฉลี่ย

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 6/10

ประเภทของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและการเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นในส่วนที่แยกจากเนื้อสับกับวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ มีจำหน่ายทั้งในรูปแบบธรรมชาติและหลังการอบชุบด้วยความร้อนขั้นต้น เมื่อพิจารณาว่าประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่นำเข้าจากต่างประเทศหรือที่ผลิตในรัสเซียนั้นอยู่ในสภาพดิบ บทบาทของการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปนั้นแทบจะประเมินค่าสูงไปได้ยาก

รายการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นประเภท:

• บดและเป็นธรรมชาติ
• แช่แข็งหรือแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด
• เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ฯลฯ

การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ควรดำเนินการที่อุณหภูมิคงที่ซึ่งจำเป็นต้องน้อยกว่า 8 องศาเซลเซียส เพื่อเพิ่มระยะเวลาในการจัดเก็บ มีการใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ เพื่อรักษาสูญญากาศในปริมาตรของผลิตภัณฑ์และปิดสนิท ฟิล์มโพลีเมอร์ทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มความเร็วของการแปรรูปเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยให้เพิ่มเวลาในการจัดเก็บต่อไปได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาที่แม่บ้านต้องใช้ในการทำอาหารได้อย่างมาก แน่นอนจนกว่าจะสุกเต็มที่ก็เพียงพอที่จะทอดในกระทะหรือต้มประมาณสิบถึงยี่สิบนาที สารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารปรุงแต่งรสทั้งหมดถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ โดยสังเกตจากสัดส่วนและอัตราส่วนของส่วนผสม ซึ่งได้รับรูปแบบที่เหมาะสมแล้ว สะดวกสำหรับการประมวลผลขั้นสุดท้าย ภาพที่1

การวางแผนองค์กรขนาดเล็ก

คุณสามารถจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าวได้เฉพาะในห้องที่เลือกมาเป็นพิเศษเท่านั้น จะต้องมีระบบทำความร้อนและน้ำประปา นอกจากนี้ สถานที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่ผู้ตรวจสอบอัคคีภัยและหน่วยงานกำกับดูแลผู้บริโภคกำหนดให้กับผู้ผลิต

ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับนักธุรกิจถ้าเขาสามารถซื้อหรือเช่าพื้นที่ได้ อดีตศูนย์จัดเลี้ยง. อาคารนี้มีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่แล้ว มีสายไฟฟ้า และท่อน้ำทิ้งและการจ่ายน้ำร้อนและน้ำเย็นก็มีอยู่ในนั้นด้วย พื้นที่โดยประมาณสำหรับมินิเวิร์กช็อปคือ 60 ตร.ม. เมื่อมีการวางแผนการผลิตในขนาดใหญ่ ควรเลือกพื้นที่ขนาดใหญ่ ควรคำนึงถึงแสงสว่างที่ดีตลอดการประชุมเชิงปฏิบัติการ

เป็นสิ่งสำคัญที่เวิร์กช็อปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตั้งอยู่ในเมืองหรือใกล้ ๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องจัดถนนเข้า ควรมีการติดตั้งคลังสินค้าที่มีหน่วยทำความเย็นใกล้เคียง โดยจะจัดเก็บทั้งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เมื่อคำนึงถึงข้อกำหนดเหล่านี้เท่านั้น องค์กรสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปจะเต็มเปี่ยมและมีความสามารถในการทำงานที่ทำกำไรได้

ฐานทางเทคนิคขององค์กร

เครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับเตรียมร้านค้าขนาดเล็กสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นมีความสำคัญมาก ซึ่งในอนาคตไม่เพียงแต่จะกำหนดประสิทธิภาพแรงงานและขนาดของกิจกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงของผลิตภัณฑ์ด้วย

อุปกรณ์หลักเป็นเรื่องปกติสำหรับองค์กรของโปรไฟล์นี้และรวมถึง:

• เครื่องบด;
• เครื่องผสมเนื้อสับสำเร็จรูป
• อุปกรณ์สำหรับนวดแป้ง;
• เครื่องเกี๊ยว;
• อุปกรณ์สำหรับการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ตู้เย็น;
• เครื่องปิ้งขนมปัง;
• อุปกรณ์วาง;
• บล็อกช็อตแช่แข็ง
• หน้าอกตู้เย็น;
• เครื่องบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ
• อุปกรณ์แยกส่วนสำหรับการชั่งน้ำหนักวัตถุดิบเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างแม่นยำ

มันสำคัญมาก! เมื่อซื้ออุปกรณ์และจัดเวิร์คช็อปมากที่สุด ความสนใจอย่างมากควรระบุถึงความน่าเชื่อถือของอุปกรณ์นี้ ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับงานในองค์กรที่คล้ายคลึงกัน ควรใช้งานง่ายและมีฐานซ่อมที่เหมาะสมในเขตพื้นที่ที่กำหนด อะไหล่ควรมีพร้อม

ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับช่วงของผลิตภัณฑ์ในอนาคตและขนาดการผลิต อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดีในการซื้ออุปกรณ์มือสองสำหรับร้านค้าขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องกลและไฟฟ้าที่มีประสบการณ์จะตรวจสอบก่อนซื้อ สำหรับพื้นที่ของการจัดตำแหน่งที่ระบุราคาขั้นต่ำของอุปกรณ์สามารถอยู่ในช่วง 1,500,000 ถึง 2,000,000 รูเบิล

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการผลิต

คุณสมบัติของการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปนั้นไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องคำนึงถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับอาหารของมนุษย์อย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบแช่แข็งที่ส่งไปยังสายการผลิตจะไม่ละลาย แต่บดด้วยเครื่องบดแบบพิเศษ จากนั้นใส่เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำ, เบคอนลงในปริมาณที่ได้ของเนื้อสับและผสมให้ละเอียด การประมวลผลของวัตถุดิบนี้ในเครื่องผสมเนื้อจะดำเนินต่อไปจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

การก่อตัวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบสำเร็จรูปเกิดขึ้นในเครื่องโรตารี่หรือสกรูพิเศษ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รูปทรงที่ต้องการผ่านการชั่งน้ำหนักแบบควบคุม จากนั้นพวกมันจะเคลื่อนไปตามสายพานลำเลียงไปยังโรงงานวางและเข้าไปในอุปกรณ์สำหรับทำขนมปัง

ขั้นตอนที่สำคัญมากที่เอื้อต่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในระยะยาวคือการแช่แข็งแบบช็อต ซึ่งช่วยลดเวลาที่ใช้โดยผลิตภัณฑ์ในสถานะละลาย ซึ่งช่วยเพิ่มความปลอดภัย หลังจากการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางใน ถุงพลาสติกหรือกล่องกระดาษแข็ง

จนกว่าจะมีการขายให้กับลูกค้า ผลิตภัณฑ์ของการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพ โครงการเทคโนโลยีและขั้นตอนการผลิต ถ้าอย่างน้อยครั้งหนึ่งลูกค้าได้รับ สินค้าคุณภาพต่ำจากนั้นองค์กรจะประสบปัญหาในการดำเนินการทันที ไม่ควรพูดถึงอีกครั้งว่าคนกลางแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพและราคาของการซื้อระหว่างกันอย่างต่อเนื่อง

แผนธุรกิจในการเปิดการผลิต

โครงสร้างต้นทุนประจำปีสำหรับองค์กรการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กใน แผนธุรกิจทั่วไปดังนี้

ส่วนแบ่งต้นทุนของสายการผลิตเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปถูกนำมาโดยการซื้อเนื้อดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - 67% แต่แล้วต้นทุนค่าจ้างพนักงานก็เพียง 19% เท่านั้น ตัวเลขที่น้อยกว่ามากคือค่าเช่าพื้นที่ ค่าน้ำ ค่าไฟ ฯลฯ

เราจะพยายามจัดระบบรายการค่าใช้จ่ายและรายได้ระหว่างการดำเนินงานของ mini-workshop ด้วยพื้นที่ 60 ตารางเมตร เมตรสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป:

1. ด้วยการคำนวณอย่างรอบคอบ การหักค่าเสื่อมราคาสำหรับการทำงานของอุปกรณ์จะอยู่ที่ประมาณ 50,000 รูเบิลต่อเดือน
2. ค่าเช่า พื้นที่การผลิตจะมีอย่างน้อย 20,000 รูเบิลต่อเดือน
3. กองทุน ค่าจ้างประมาณ 42,000 รูเบิลต่อเดือนสำหรับคนงานในร้านค้าโดยเริ่มจากผู้อำนวยการและลงท้ายด้วยพนักงาน
4. การซื้อวัตถุดิบสำหรับการทำงานหนึ่งเดือน รวมถึงเนื้อหมู เนื้อวัว และสารปรุงแต่ง จะต้องมีอย่างน้อย 200,000 รูเบิล
5. ค่าน้ำ น้ำเสีย ความร้อน และค่าไฟฟ้าจะอยู่ที่ประมาณ 20,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนทั้งหมด: 332,000 รูเบิล

องค์กรขนาดเล็กโดยเฉลี่ยในสภาพของรัสเซียตอนกลางสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปให้รายรับอย่างน้อย 500,000 รูเบิลต่อเดือน การคำนวณกำไรสุทธิรายเดือนขององค์กรไม่ใช่เรื่องยาก - 168,000 รูเบิล ความสามารถในการทำกำไรขององค์กรคือ 50% ซึ่งเป็นตัวเลขที่สูงมาก แต่ไม่ได้ผูกติดอยู่กับเงื่อนไขทางธุรกิจที่เฉพาะเจาะจง ในความเป็นจริง ความสามารถในการทำกำไรของอุตสาหกรรมที่คล้ายคลึงกันนั้นมีมากกว่า 20% แต่ถึงแม้จะมีตัวบ่งชี้ดังกล่าว แต่ระยะเวลาคืนทุนของต้นทุนหลักก็ไม่เกิน 2 ปี

กำไรนี้จะมากหรือน้อยนั้นอยู่ที่ผู้ประกอบการเป็นผู้ตัดสิน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าธุรกิจนี้มีกำไรสูงและเพื่อที่จะเพิ่มผลกำไร จำเป็นต้องสร้างธุรกิจขนาดใหญ่ขึ้นและลงทุนด้วยเงินมากขึ้น

แง่บวกและข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของธุรกิจสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือความสามารถในการเปลี่ยนช่วงขึ้นอยู่กับความต้องการของตลาด มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายประเภท และแม้แต่ชิ้นเนื้อและลูกชิ้นก็สามารถผลิตได้ในระหว่างกะ ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องกำหนดค่าอุปกรณ์สำหรับการผลิตแพนเค้กหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปด้วยซ้ำ

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องได้รับการรับรอง ในการขออนุญาตขายผลิตภัณฑ์ไปยังเครือข่ายการจัดจำหน่าย คุณต้องลงทะเบียนเวิร์กช็อปเป็นองค์กร ในการเลือกรูปแบบความเป็นเจ้าของนั้นควรคำนึงว่า เครือข่ายค้าปลีกชอบทำงานกับ LLC ใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมจะต้องได้รับจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา มีการออกประกาศเกี่ยวกับความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์

เทคโนโลยีการผลิต

คุณภาพของวัตถุดิบส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป ต้องมีความสดและมักจะมาพร้อมกับสินค้าแต่ละชุดพร้อมใบรับรองสัตวแพทย์ เมื่อเข้าสู่การประชุมเชิงปฏิบัติการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ วัตถุดิบจะถูกควบคุมเพิ่มเติม

เทคโนโลยีประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง:

• การเตรียมวัตถุดิบ
• การเตรียมเนื้อสับ
• การสร้างผลิตภัณฑ์
• บรรจุภัณฑ์ คลังสินค้า และการขาย

หากซื้อเนื้อเป็นซากคุณต้องตัดมัน กระบวนการนี้เรียกว่าการแยกส่วน จากวัตถุดิบต้องแยกกระดูกและเส้นเลือดทั้งหมดออก ต่อไปก็บดเป็นเนื้อสับ หากผลิตภัณฑ์นั้นเตรียมจากส่วนผสมของเนื้อหมูกับเนื้อ ให้นำวัตถุดิบไปในอัตราส่วน 50/50 เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในวัตถุดิบหลักที่บดแล้ว อาจเป็นหัวหอม ขนมปัง น้ำ เกลือ อุณหภูมิของส่วนผสมที่พร้อมสำหรับการขึ้นรูปไม่ควรเกิน 14 องศา มิฉะนั้น ไม่เพียงแต่จะละเมิดรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของแบคทีเรียด้วย บ่อยครั้งในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ วัตถุดิบจากธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยพืชผักบางส่วน ถั่วเหลืองถูกเติมลงในเนื้อสับไข่จะถูกแทนที่ด้วยไข่ผงเป็นต้น คุณต้องระวังพวกเขาเนื่องจากส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นบนเครื่องขึ้นรูป จากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์จะถูกแช่แข็งด้วยแรงกระแทก

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง?

การประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

เลื่อยสายพานสำหรับเนื้อและกระดูก	การติดตั้งเหล่านี้ช่วยในการแล่เนื้อ หั่นเนื้อโดยไม่ทำให้เกิดเศษกระดูก ขั้นตอนแรกของการเตรียมวัตถุดิบต้องขอบคุณการใช้งานเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เครื่องเลื่อยสายพานได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สามารถปรับความหนาและความสูงของการตัดได้ พื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ทำจาก ของสแตนเลส. ผลผลิตของการติดตั้งดังกล่าวโดยเฉลี่ย 300-500 กก./ชม. ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้ เริ่มต้นจาก 45,000 rubles และสามารถเข้าถึง 270, rubles คุณสามารถซื้อเครื่องจักรที่ผลิตในประเทศได้ในโรงงาน ตามกฎแล้วเครื่องจักรที่นำเข้ามีราคาแพงกว่า
เครื่องบดเนื้อ	เครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรมในการประชุมเชิงปฏิบัติการเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปมีชุดตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้เนื้อสับที่มีความสม่ำเสมอแตกต่างกันสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แตกต่างกัน เครื่องบดเนื้อสามารถวางบนพื้นหรือบนโต๊ะก็ได้ ขึ้นอยู่กับการออกแบบ เครื่องบดเนื้อแบบมืออาชีพที่มีกำลังการผลิตเพียงพอคือ 10,000 รูเบิล ขีดจำกัดบนไม่จำกัด มีรุ่นที่มีราคา 400,000 รูเบิล เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตและดังนั้นจึงใช้กันมากที่สุดคือแบบจำลองของการผลิต MIM ของเบลารุส ผลผลิตคือ 80 กก./ชม. นี้เพียงพอที่จะให้บริการการประชุมเชิงปฏิบัติการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ขนาดเล็ก สำหรับองค์กรขนาดใหญ่มาก มีอุปกรณ์ที่มีความจุ 1150 กก. / ชม. ส่วนใหญ่เป็นการผลิตในยุโรป
เครื่องผสมเนื้อ	การติดตั้งที่รับประกันการผสมส่วนผสมที่สับละเอียดทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและรสชาติดีขึ้น ค่าใช้จ่ายของเครื่องผสมเนื้อในการประชุมเชิงปฏิบัติการเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับผลผลิตโดยตรงเช่นกัน ลำดับราคาอยู่ที่ 50 ถึง 300,000 รูเบิล เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับปริมาตรของชามทำงาน สำหรับการผลิตขนาดเล็กและขนาดกลาง ถังขนาด 50 ลิตรก็เพียงพอแล้ว หน่วยดังกล่าวผลิตโดยผู้ประกอบการในประเทศ
เครื่องปั้นขนมพาย	อุปกรณ์นี้จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงและขนาดที่แน่นอน น้ำหนักของชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจะเท่ากันเสมอ รถเสร็จสมบูรณ์โดยมีรู (เมทริกซ์) แตกต่างกันตามการกำหนดค่า ทำให้สามารถผลิตได้ หลากหลายขนาดใหญ่. ราคาของอุปกรณ์นี้ขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและอยู่ในช่วงตั้งแต่ 24,000 rubles ถึง 450,000 rubles โดยเฉลี่ยแล้วผลผลิตของอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ที่ 2-2.5 พันชิ้น / ชั่วโมง นี้เพียงพอที่จะจัดให้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ขนาดกลาง
เครื่องตัดเนื้อ	ช่วยในการตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นชิ้นที่เหมือนกัน เนื้อสัตว์สามารถตัดสดหรือแช่แข็งได้ ไม่ส่งผลต่อคุณภาพ เครื่องจักรดังกล่าวมีผลผลิตสูง (180-400 ตัดต่อนาที) มีราคาตั้งแต่ 700 ถึง 15,000 รูเบิล ไม่มีอุปกรณ์ของผู้ผลิตในประเทศในตลาด ดังนั้นจึงควรซื้อจากผู้ผลิตที่นำเข้าเท่านั้น
อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์	โดยปกติแล้วจะซื้อเครื่องปิดผนึกถาดสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบรรจุภัณฑ์ สามารถดำเนินการได้ตั้งแต่ 1 ถึง 4 แพ็คเกจพร้อมกัน ค่าใช้จ่ายของเครื่องดังกล่าวมีตั้งแต่ 150 ถึง 1,000,000 รูเบิล วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมประสบความสำเร็จในการใช้อุปกรณ์ CAS ในประเทศในการผลิต
ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง	ใช้ตู้เย็นและตู้แช่แข็งอุณหภูมิต่ำ ห้องต่างๆ ใช้สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแช่เย็น ในการจัดเวิร์กช็อปเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก คุณจะต้องมีสองคน ปริมาตรภายในของแต่ละอันต้องมีอย่างน้อย 10 ลูกบาศก์เมตร เมตร

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มดีในปัจจุบัน เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นไม่มีเวลาทำอาหารโฮมเมด และต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดได้ในเวลาไม่กี่นาที ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงได้มาก ผู้ประกอบการที่ต้องการจำนวนมากที่รู้ถึงความเกี่ยวข้องของช่องนี้กำลังสงสัยว่า: "จะเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อย่างไร" แต่ทั้งๆ ที่บริษัทเปิดหลายแห่ง สินค้ากึ่งสำเร็จรูป อย่างดีในราคาที่เอื้อมถึงยังไม่พอ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปขั้นต้นแล้วและผู้ซื้อต้องเตรียมการเพิ่มเติม

ตามประเภทผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก, หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว);
• ผักรวม
• ปลา.

ในทางกลับกันพวกเขาจะแบ่งออกเป็นประเภทเพิ่มเติม:

• ธรรมชาติ (ชิ้นใหญ่และเล็กแบ่งส่วน)
• สับ (ลูกชิ้น, quenelles, zrazy)
• ผลิตภัณฑ์ตามแผน (สเต็ก สเต็กเนื้อสันนอก ชนิทเซล ฯลฯ)

เพื่อกำหนดประเภทของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จะจัดการกับได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องวิเคราะห์ระดับการแข่งขันในภูมิภาคหนึ่งๆ และความต้องการของผู้บริโภคอย่างรอบคอบ

จะจดทะเบียนธุรกิจดังกล่าวได้อย่างไร?

ต้องจดทะเบียนประเภทธุรกิจที่เป็นปัญหาใน หน่วยงานราชการ. เป็นไปได้ที่จะลงทะเบียนเป็นนิติบุคคลหรือเป็น ผู้ประกอบการรายบุคคล. หากต้องการใช้เวลาและเงินน้อยลงในกระบวนการดังกล่าว การเลือกการลงทะเบียน IP จะดีกว่า นอกจากเอกสารการขึ้นทะเบียนแล้ว จะต้องมีบทสรุปของการบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา นอกจากนี้ บริษัทต้องมีโปรแกรมควบคุมคุณภาพด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่จะผลิต

การผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป

ไม่เป็นความลับที่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้ออย่างมาก ตามสถิติการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในสหพันธรัฐรัสเซียเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า กลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปกำลังประสบกับอัตราการเติบโตสูงสุด

เทคโนโลยีการผลิต

เพื่อให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องคำนวณเทคโนโลยีทั้งหมดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง ให้เราพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป ขั้นแรก วัตถุดิบจากเนื้อสัตว์แช่แข็งจะถูกส่งไปในรูปแบบของบล็อกไปยังองค์กร ซึ่งถูกบดโดยใช้เครื่องบด สำหรับเนื้อสับ มักใช้เนื้อสัตว์ที่ตัดกระดูกด้วยเครื่องจักร ซึ่งเตรียมจากเครื่องแยกเนื้อและกระดูก หลังจากการบดเนื้อจะถูกส่งผ่านด้านบนหลังจากนั้นจึงเติมเบคอนบด, เกลือ, น้ำเย็น, เครื่องเทศและอื่น ๆ นวดมวลทั้งหมดโดยใช้เครื่องตัดหรือเครื่องผสมเนื้อ

ถัดไปเนื้อสับสำเร็จรูปจะถูกแช่ในเครื่องพิเศษซึ่งมีการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ที่นี่ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างและน้ำหนักเฉพาะ ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้สกรูหรือระบบโรตารี่สำหรับการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

จัดซื้ออุปกรณ์

ในกระบวนการพัฒนาแผนธุรกิจ การจัดซื้ออุปกรณ์ถือเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญ

เราแสดงรายการสิ่งที่จำเป็นในการผลิตอย่างแท้จริง:

• ตัดกด;
• เครื่องบดเนื้อ
• เลื่อยวงเดือนที่ออกแบบมาสำหรับการตัดเนื้อ
• เครื่องตัดสำหรับตัด;
• เครื่องปั้น;
• ตู้แช่แข็ง;
• อุปกรณ์สำหรับการผลิตชิ้นเนื้อและเกี๊ยว
• ห้องเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• เครื่องบรรจุภัณฑ์
• เครื่องผสมเนื้อ;
• ตาชั่ง;
• เครื่องบดเนื้อด้านบน;
• หลอดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• เขียงและชุดมีด
• อาบน้ำซักผ้า.

หากทำเกี๊ยวในเวิร์กช็อปจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ต่อไปนี้เพิ่มเติม:

• มิกเซอร์;
• ตะแกรงแป้ง;
• เครื่องเกี๊ยว

การเลือกห้อง

หากคุณวางแผนที่จะเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีปริมาณการผลิต 1 ตันต่อ 1 กะ คุณต้องเช่าห้องอย่างน้อย 160 ตร.ม. ม. นอกจากพื้นที่การผลิตที่จะวางอุปกรณ์แล้ว เรายังต้องการห้องสำหรับพนักงาน การจัดเก็บวัตถุดิบ ห้องอาบน้ำและห้องส้วม

เป็นการดีกว่าที่จะจัดให้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับกิจกรรมดังกล่าวซึ่งอยู่ไม่ไกลจากชาวนาและ ฟาร์มที่เลี้ยงสัตว์ ในกรณีนี้สามารถเป็นซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบคุณภาพดีและช่วยประหยัดค่าขนส่ง

คุณสามารถวางการประชุมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปเนื้อสัตว์ได้ที่ไหน?

การประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถติดตั้งในห้องใต้ดินที่ไม่มีแสงธรรมชาติได้ เช่นเดียวกับในห้องที่มีความสามารถในการติดตั้งจำกัด ในอาคารที่พักอาศัยและบริเวณใกล้เคียง สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาคารไม่เหมาะหากไม่มีเครือข่ายแก๊สและมีเพดานจำกัด (ความสูงของเพดานที่ต้องการมากกว่า 3 ม.)

การคัดเลือกพนักงาน

เพื่อให้กระบวนการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นไปอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญที่ดีตามลำดับ

ในการให้บริการอุปกรณ์ พนักงาน 2-3 คนต่อกะก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• หัวหน้านักเทคโนโลยี
• พ่อครัว;
• นักบัญชี;
• หัวหน้าครัวเรือน
• ผู้ตรวจสอบคุณภาพ
• ทำความสะอาด;
• ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อและการขาย

หากองค์กรมีขนาดใหญ่จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:

• ผู้ควบคุม;
• มิกเซอร์;
• คนบรรจุหีบห่อ;
• เครื่องตัด

จากข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการเกือบทั้งหมดจะเป็นแบบอัตโนมัติ แต่ละไซต์จะต้องมีบุคคลเพื่อควบคุมการทำงานของอุปกรณ์ เพื่อให้การผลิตทำงานตลอดเวลา ควรทำงาน 3 กะ 8 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายในการเปิดเวิร์คช็อป

การเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องใช้ประมาณ 1,870,000 รูเบิล โดยมีเงื่อนไขว่าธุรกิจเป็นไปด้วยดี (การประสานงานที่ดี, การผลิตสินค้าที่มีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง, ค้นหาตลาดขาย) เงินที่ลงทุนในธุรกิจจะจ่ายให้ตัวเองในปีที่ 2 ของกิจกรรมดังกล่าว

มาดูค่าใช้จ่ายกันดีกว่า:

• ค่าเช่าพื้นที่สำหรับการผลิตคือ 200,000 รูเบิล
• เงินเดือน 250,000 รูเบิล
• ซื้ออุปกรณ์ 1 ล้านรูเบิล
• ค่าสาธารณูปโภค 30,000 รูเบิล
• ซื้อวัตถุดิบ 300,000 รูเบิล
• การลงทะเบียนธุรกิจ 40,000 rubles
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ประมาณ 50,000 รูเบิล

บทสรุป

ในกระบวนการวางแผนธุรกิจประเภทนี้ ภารกิจหลักคือการหาช่องทางการจัดจำหน่าย หากปัญหานี้ไม่ได้รับการแก้ไขทันเวลา คลังสินค้าของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจถูกอุดตันโดยสมบูรณ์โดยไม่ต้องขายต่อไป ในทางกลับกันอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อสินค้าและการปิดการผลิต ถือว่ามีการแข่งขันค่อนข้างมากในเรื่องนี้ ช่องทำกำไร. คู่แข่งหลัก ได้แก่ เครือข่ายค้าปลีกที่มีร้านแปรรูปเป็นของตัวเอง จะไม่สามารถขายสินค้าผ่านพวกเขาได้เนื่องจากพวกเขาดำเนินการผลิตเอง

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่เลวร้าย การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีความสำคัญมากในรัฐ โครงการพัฒนาธุรกิจขนาดกลาง/ขนาดเล็ก คุณยังสามารถได้รับ การสนับสนุนจากรัฐเพื่อเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อจัดหาเงินทุนสำหรับโครงการ

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นธุรกิจ: เริ่มต้นที่ไหน

ชีวิตเร่งจังหวะให้เร็วขึ้น และไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาพอแม้แต่จะทำอาหารเย็นตั้งแต่เริ่มต้น ดังนั้นการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นธุรกิจของตนเองจึงเป็นทิศทางที่ดี

แม้ว่าบริษัทจำนวนมากจะทำงานในส่วนนี้ แต่ก็ไม่มีเวลาตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น การเปิดร้านเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ต้องลงทุนมาก

ที่ องค์กรที่เหมาะสมธุรกิจจะจ่ายออกอย่างรวดเร็วและจะนำรายได้ที่มั่นคง

การลงทะเบียน

ในการเปิดธุรกิจผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณต้องลงทะเบียนกับบริการด้านภาษี ตามกฎแล้ว ผู้ประกอบการเริ่มต้นเลือกจากสองรูปแบบ: ผู้ประกอบการรายบุคคล (IP) หรือบริษัทจำกัด รูปแบบที่หนึ่งและสองมีข้อเสียและข้อดี

ข้อดีของการทำธุรกิจในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล:

• ขั้นตอนการลงทะเบียนง่าย
• ความสะดวกในการทำบัญชี
• สิทธิประโยชน์ทางภาษี

ข้อดีของการเปิด LLC:

• กับ องค์กรทางกฎหมายบริษัทเต็มใจที่จะติดต่อ
• โอกาสในการโปรโมตแบรนด์ของคุณ
• คุณสามารถขายธุรกิจได้
• ในกรณีที่มีปัญหาทางการเงินและการล้มละลาย ผู้ก่อตั้งมีหน้าที่รับผิดชอบภายใต้กรอบของกองทุนตามกฎหมาย ตรงกันข้ามกับผู้ประกอบการที่เสี่ยงต่อทรัพย์สินส่วนบุคคลทั้งหมด

ในการเปิด LLC จำเป็นต้องเตรียมใบสมัคร รายงานการประชุม ข้อบังคับและใบเสร็จรับเงินค่าธรรมเนียม (4 พันรูเบิล)

หากคุณกำลังจะจดทะเบียนธุรกิจการผลิตในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล ให้ส่งใบสมัคร สำเนาหนังสือเดินทางของคุณและยืนยันการชำระค่าธรรมเนียม (900 รูเบิล) ไปยังบริการภาษี

หลังจากได้รับใบรับรองการจดทะเบียนบริษัทหรือผู้ประกอบการรายบุคคลแล้ว คุณต้องออกตราประทับและเปิดบัญชีกระแสรายวัน หน่วยงานภาษีจะส่งข้อมูลสำหรับการลงทะเบียนกับกองทุนบำเหน็จบำนาญและประกันสังคมด้วยตัวเอง

ทางเลือกของการเก็บภาษี

เมื่อประกอบธุรกิจผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้องเสียภาษี โดยเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งจากสี่วิธี

1. ระบบทั่วไป. เมื่อคำนวณภาษีเงินได้ของ บริษัท ค่าใช้จ่ายทั้งหมดที่เกิดขึ้นจะถูกนำมาพิจารณา
2. ง่าย แบ่งออกเป็นสองประเภท: ไม่รวมต้นทุนและรวมต้นทุน
3. ENVD. ภายใต้ระบบนี้ ต้นทุนในการดำเนินธุรกิจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่นำมาพิจารณา ใช้ไม่ได้กับการขายปลีก ข้อยกเว้น: การขายออนไลน์ อาหารจานด่วน,ร้านกาแฟและร้านอาหาร.
4. OSNO และ UTII การบัญชีสำหรับต้นทุนการผลิตสำหรับภาษีมูลค่าเพิ่ม ภาษีเงินได้ และ UTII จะถูกเก็บไว้แยกต่างหาก

ก่อนเปิดธุรกิจ ให้กำหนดว่าใครจะเป็นลูกค้าประจำ หากคุณขายให้กับบริษัทที่ใช้ UTII หรือ STS หรือกำลังจะค้าขายในร้านค้าปลีก ให้เลือกระบบพิเศษ บริษัทขนาดใหญ่ชอบทำงานกับองค์กรที่ใช้ OSNO ซึ่งช่วยให้พวกเขาไม่ต้องชำระภาษีมูลค่าเพิ่มซึ่งรวมอยู่ในต้นทุนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จัดซื้อตามงบประมาณ

โปรดทราบว่าเพื่อรักษา OSNO คุณจะต้องขอความช่วยเหลือจากนักบัญชีซึ่งจะช่วยคุณคำนวณภาษีได้อย่างถูกต้อง (สำหรับกำไร ทรัพย์สิน ภาษีมูลค่าเพิ่ม ฯลฯ) ในการผลิต คุณจะต้องจัดระเบียบบัญชีและจัดทำประกาศและรายงานปีละหลายครั้ง

เมื่อลงทะเบียน บริการภาษีจะนำธุรกิจผลิตสินค้ากึ่งสำเร็จรูปเข้าระบบภาษีอากรทั่วไปโดยอัตโนมัติ หากต้องการชำระภายใต้ระบบภาษีแบบง่าย ให้เขียนใบสมัครทันที นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เปลี่ยนระบบได้ปีละครั้ง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะส่งหนังสือแจ้งเป็นลายลักษณ์อักษรไม่เกินวันที่ 31 ธันวาคม

สถานที่สำหรับองค์กรธุรกิจ

โรงงานผลิตต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor และการตรวจสอบอัคคีภัย เมื่อตรวจสอบสำเร็จจะมีการออกใบอนุญาต

เมื่อเลือกแล้ว ให้ใส่ใจกับพื้นที่ที่เคยเป็นโรงอาหาร ร้านกาแฟ หรือโรงผลิต ผลิตภัณฑ์อาหาร(เช่นขนม)

หากคุณมีเงินทุนเพียงพอ ให้ซื้อเวิร์กช็อปภายใต้สัญญาการขาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของการฉ้อโกง โปรดติดต่อ สำนักงานกฎหมายเชี่ยวชาญในสัญญาอสังหาริมทรัพย์

1. ขั้นแรกพวกเขาจะเตรียมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด
2. ประการที่สอง การประชุมเชิงปฏิบัติการจะได้รับการตรวจสอบข้อเท็จจริงว่าไม่มีภาระผูกพัน ไม่ว่าสถานที่นั้นจะถูกจำนำหรืออยู่ภายใต้การจับกุม

วิธีที่สองคือการทำสัญญาเช่า

เวิร์กช็อปมีการระบายอากาศไหลออกและมีที่แยกต่างหากสำหรับการกำจัด อย่าตั้งโรงงานในชั้นใต้ดิน ในสถานที่ที่มีแสงประดิษฐ์เท่านั้น ใกล้อาคารที่พักอาศัย ความสูงของเพดานที่ต้องการคือสามเมตร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาคารที่จะติดตั้งเวิร์กช็อปมีเส้นทางคมนาคมขนส่งที่สะดวกและมีชานชาลาสำหรับการขนถ่าย

จะดีกว่าที่จะเปิดองค์กรที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเมืองที่ไม่มีเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ซึ่งมีซัพพลายเออร์ประจำอยู่แล้ว

ก่อนเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการ จำเป็นต้องพิจารณาว่าอุปกรณ์ใดควรซื้อเป็นอันดับแรก และอุปกรณ์ใดหลังจากที่ธุรกิจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีความเร็วสูง ตรวจสอบว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความน่าเชื่อถือ ความปลอดภัย สามารถซ่อมแซมได้ง่าย และสามารถซื้อชิ้นส่วนได้หากจำเป็น เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถติดตั้งอุปกรณ์ที่ใช้แล้วในเวิร์กช็อป

โดยเฉลี่ยแล้ว การลงทุนในองค์กรผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะมีมูลค่าประมาณ 3 ล้านรูเบิล

ด้วยเงินทุนไม่เพียงพอ คุณสามารถเปิดเงินกู้หรือเข้าร่วมในโครงการของรัฐบาลเพื่อพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กได้ เพื่อให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของคุณ

ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ใจกับบริษัทจัดจำหน่ายที่จะมองหาผู้ซื้อเอง ธุรกิจผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นองค์กรที่ทำกำไรได้ค่อนข้างดี

มาร์กอัปปกติคือ 30% และการคืนทุนจะเกิดขึ้นภายในหนึ่งปี

ที่มา: //oplata.me/proizvodstvo/polufabrikatov-kak-biznes.html

วิธีเปิดร้านสะดวกซื้อตั้งแต่เริ่มต้น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเกือบทุกครอบครัว เกี๊ยว เกี๊ยว กะหล่ำปลีม้วนและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านและสามารถปรุงเองที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง

เป็นปัจจัยหลักที่ดึงดูดลูกค้าตามจังหวะ ชีวิตที่ทันสมัยวี เมืองใหญ่, ตัวเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะช่วยได้มาก.

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการเริ่มต้นธุรกิจอาหารสะดวกซื้อในเมืองของคุณ และสิ่งที่คุณต้องพิจารณาเพื่อให้ทำกำไรได้

คุณสมบัติทางธุรกิจ

สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มออกกำลังกาย ค้าปลีกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือการมีอยู่ กลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ที่คุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจ

ถ้านี้ เมืองเล็ก ๆก็ต้องมองหาห้องที่อยู่ตรงกลาง แต่ถ้าอยากได้ห้องใหญ่ๆ ก็ต้องมองหาตัวเลือกที่อยู่ใกล้ตลาดอาหารหรือหอพักนักศึกษา

นักเรียนมักจะใช้เงินเป็นจำนวนมากไปกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทต่างๆ เนื่องจากพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเมืองเล็กๆ และแม้แต่มหาวิทยาลัย ธุรกิจดังกล่าวก็เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

ประเด็นที่สองคือไม่จำเป็นต้องหาให้ครบ พื้นที่ให้เช่าคุณสามารถพิจารณาตัวเลือกสำหรับการเช่าซุ้มเช่นใน ห้างสรรพสินค้ากับสินค้าอื่นๆ

ปัจจัยที่สามคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของคุณควรสดและอร่อยเหนือสิ่งอื่นใด เมื่อมองหาซัพพลายเออร์ ให้คำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย และในอนาคตจะตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ขายอย่างต่อเนื่องและรับฟังความคิดเห็นของลูกค้า

อาคารและอุปกรณ์

เราได้พูดคุยกันแล้วข้างต้นว่าจะมองหาสถานที่เพื่อเปิดร้านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ที่ไหน ตอนนี้ขอหารือบางประเด็น เมื่อเลือกห้องจะดูตัวเลือกได้ตั้งแต่ 10 - 15 ตร.ม. และอื่น ๆ. ในกรณีเช่าคีออสก์ ให้จัดหน้าต่างให้แตกต่างออกไป และมักจะมีห้องขนาด 4 - 5 ตร.ม.

อื่น จุดสำคัญ. ทางออกที่ดีคือการซื้อขายในตลาด ใช่ มันอยู่ในตลาดของชำที่ร้านค้าเฉพาะดังกล่าวสามารถเข้าไปได้ หากคุณเริ่มต้นจากศูนย์ คุณสามารถลองทำงานที่นั่นได้อย่างแน่นอน และในขณะเดียวกันการลงทุนของคุณก็จะน้อยที่สุด

จากอุปกรณ์สำหรับการขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งคุณจะต้อง:

• ตู้โชว์แช่เย็น;
• ห้องเย็น;
• เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• เฟอร์นิเจอร์สำหรับสถานที่ทำงานของผู้ขาย
• ลงทะเบียนเงินสด

กฎการซื้อขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

การค้าในผลิตภัณฑ์ให้การลงทะเบียนโดยผู้ประกอบการทั้งหมด เอกสารที่ต้องใช้เพื่อการค้า นี่คือรายการหลักของสิ่งที่คุณต้องการ:

• คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล
• คุณต้องมี OKVED สำหรับการซื้อขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สำหรับรัสเซีย นี่คือ 51.11 . สำหรับยูเครน - 46.11 .
• มีใบรับรองคุณภาพทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์
• ได้รับอนุญาตจาก SES และบริการดับเพลิง
• จัดมุมของผู้ซื้อ

การแบ่งประเภทและค้นหาซัพพลายเออร์

ร้านค้าดังกล่าวมักจะแบ่งออกเป็นสองประเภท:

พวกเขาขายสินค้าจากผู้ผลิตหลายรายและมีสินค้าหลากหลายมาก

พวกเขาขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของโรงงานแห่งหนึ่งและเป็นตัวแทนของพวกเขา ในขณะที่การออกแบบของร้านทำใน เอกลักษณ์องค์กร เครื่องหมายการค้าผู้ผลิต

แต่ถึงกระนั้น ในการเปิดร้านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง คุณจะต้องมีสินค้าดังต่อไปนี้ในสต็อก:

• วาเรนิกิ;
• เกี๊ยว;
• แพนเค้ก, ชีสเค้ก, แพนเค้ก;
• เนื้อทอดและเนื้อสับ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนม
• พิซซ่า;
• ผักผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• กะหล่ำปลีม้วนและนักหนา;
• ปูและปลาแท่งและอื่น ๆ

อันที่จริงการแบ่งประเภทของร้านค้านั้นกว้างมาก แต่ตามกฎแล้ว จำกัด เฉพาะสินค้ายอดนิยมเท่านั้น

ในการค้นหาซัพพลายเออร์ คุณต้องมองหาข้อเสนอดีๆ ในตลาดค้าส่งของชำ หรือติดต่อผู้ผลิตโดยตรง แต่ในขณะเดียวกัน ให้คิดว่าคุณจะจัดส่งสินค้าไปยังร้านค้าอย่างไร

ต้องเริ่มเท่าไหร่?

การลงทุนจะมีเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะต้องใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยในการซื้อหรือเช่าอุปกรณ์ ก่อนเปิดร้านสะดวกซื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เริ่มต้น คุณจะต้องทำการคำนวณการลงทุนในธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ ด้านล่างเราจะแสดงรายการค่าใช้จ่ายหลักและจำนวนเงินโดยประมาณ แต่คุณจะต้องคำนวณค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับธุรกิจของคุณใหม่

• ค่าเช่าห้อง - $200 - $250. พิจารณาต้นทุนของ สาธารณูปโภค. เนื่องจากคุณจะมีตู้เย็นจำนวนมาก จึงต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาตู้เย็นด้วย
• ภาษี - $150
• เงินเดือนผู้ขาย - $200
• ซื้อสินค้าครั้งแรก - $4000 - $5000
• ซื้ออุปกรณ์ - $2200 - $2600
• ค่าขนส่ง - 60 เหรียญ

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่?

ที่ ทางเลือกที่เหมาะสมสถานที่สำหรับการค้าขายคุณสามารถขายสินค้าในปริมาณมาก การคำนวณรายได้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เราไม่มีแผนธุรกิจ เป็นเพียงแนวคิดที่คุณสามารถพัฒนาต่อยอดได้แล้ว

มาร์กอัปเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 30% - 50%

เมื่อก่อตั้ง บริการสูงบริการและของสดและอร่อยอย่างต่อเนื่องคุณสามารถได้รับผลกำไรที่ดีจากการขาย เมื่อเวลาผ่านไป ธุรกิจสามารถปรับขนาดเพื่อเปิดหลายๆ สิ่งเหล่านี้ได้ ร้านค้าทั่วเมือง.

บทสรุปในฐานะธุรกิจ การค้าขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปค่อนข้างเฉพาะเจาะจงที่เกี่ยวข้องแม้ในช่วงวิกฤต มาเน้นข้อดีข้อเสียหลักกัน

ประโยชน์ที่ได้รับ: เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการ ไม่ใช่สินค้าที่เน่าเสียได้เร็ว เป็นส่วนที่กว้างสำหรับการขยายช่วง

ข้อเสียเปรียบ - นี่คือการแข่งขันต่อหน้าร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ สำหรับเมืองเล็ก ๆ นี่ไม่น่ากลัว และประเด็นที่สองคือความยากลำบากในการหาที่สำหรับค้าขาย

คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับธุรกิจนี้ได้บ้าง เรากำลังรอคำตอบของคุณ

ที่มา: //biznes-club.com/biznes-idei/otkryt-magazin-polufabrikatov.html

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: ตั้งแต่การผลิตจนถึงการขาย

ชีวิตที่ดำเนินไปอย่างรวดเร็วไม่ทำให้เรามีโอกาสได้เพลิดเพลินกับความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน และอาหารปรุงสุกที่บ้านมากยิ่งขึ้นไปอีก

นี่คือที่ที่ผลิตภัณฑ์หลากหลายเข้ามาช่วยเหลือของเราซึ่งผ่านทุกขั้นตอนแล้ว กระบวนการทางเทคโนโลยียกเว้นเครื่องปรุงสุดท้าย

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นธุรกิจโดยอิงจากความต้องการนี้เป็นทิศทางที่ค่อนข้างทำกำไรได้ แม้ว่าจะต้องใช้เงินลงทุนและความพยายามบางอย่างก็ตาม

โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นอาหารและอุตสาหกรรม แน่นอนว่าเราในฐานะผู้บริโภคมีความสนใจในอดีตมากกว่าเพราะพวกเขาเป็นคนที่ไปที่เตาของเราจากชั้นวางของในร้าน

จากชื่อก็สรุปได้ว่าสินค้าชิ้นนี้ผ่านไปแล้วครึ่งทาง กระบวนการผลิตและต้องใช้กระบวนการขั้นสุดท้ายเท่านั้น - ทอด ต้ม ตุ๋น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม ซีเรียล รวมกัน

รายละเอียดเพิ่มเติม การจัดหมวดหมู่มีลักษณะดังนี้:

• เนื้อธรรมชาติ
• เนื้อชุบเกล็ดขนมปัง - สับ, สเต็กตะโพก, ชนิทเซล, สเต็กเนื้อ, สับ;
• ชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นและบรรจุในถุง - langets, entrecote, escalopes, cutlets, schnitzels;
• shashlik;
• ชุดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ - อาซู, สตูว์เนื้อวัว, เนื้อสโตรกานอฟ, สตูว์;
• ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ - เนื้อสับ, ชิ้นเนื้อจากมัน;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากปลา
• เกี๊ยว;
• มันฝรั่งปอกเปลือก
• ผักแช่แข็ง
• ทอดจากผัก
• เซโมลินา, ข้าว, ลูกเดือยทอด;
• ส่วนผสมผัก
• ซินนิกิ;
• วาเรนิกิ

แน่นอนว่ารายการนี้ไม่สามารถสมบูรณ์ได้ คุณสามารถทำต่อไปเรื่อย ๆ เพราะเงื่อนไขของชีวิตสมัยใหม่ทำให้นักเทคโนโลยีต้องคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหมายถึงการจำแนกประเภทอื่นซึ่งเป็นไปตามหลักการของการอบชุบด้วยความร้อน ที่นี่ผลิตผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแช่เย็น เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปโดยเฉพาะ พวกเขายังแบ่งออกเป็น ประเภทต่างๆตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ - หมู เนื้อวัว ไก่ และอื่นๆ

ทะเบียนและเอกสาร

บน ชั้นต้นจำเป็นต้องตัดสินใจว่าองค์กรของคุณจะสวมใส่ในรูปแบบใด มีสองตัวเลือก - ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC ในกรณีแรกคุณต้องทำตามขั้นตอนการลงทะเบียนง่าย ๆ แต่ขั้นตอนที่สองจะเปิดประตูให้คุณไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตมากมายและ ร้านค้าขนาดใหญ่, เพราะด้วย นิติบุคคลองค์กรดังกล่าวทำงานด้วยความเต็มใจมากขึ้น

รายการเอกสารอื่นๆ มีลักษณะดังนี้:

1. หนังสือรับรองการจดทะเบียนตราสินค้าหรือเครื่องหมายการค้า
2. ใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต
3. บทสรุปของ SES เกี่ยวกับความเหมาะสมของสถานที่ที่คุณเลือกสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร
4. ใบอนุญาตหน่วยดับเพลิง
5. หนังสือสุขาภิบาลสำหรับพนักงานทุกคนในองค์กร

ในการนี้คุณจะต้องมีใบรับรองจากซัพพลายเออร์เพื่อยืนยันคุณภาพของวัตถุดิบ หากไม่มีพวกเขา ผู้ตรวจการจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาจะไม่ให้เอกสารอนุญาตการเริ่มงานแก่คุณ

ห้อง

ปัญหานี้ต้องได้รับความสนใจมากที่สุด การผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปรวมถึงพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดนั้นมีอยู่ทั้งในและนอกเมือง ตัวเลือกที่ดีคือตัวเลือกที่ตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• มาตรฐาน SES ทั้งหมดเกี่ยวกับสถานที่จะถูกปฏิบัติตาม
• มีถนนเข้า-ออกสะดวกสำหรับรับวัตถุดิบและขนส่งสินค้าสำเร็จรูป
• อาคารมีระบบน้ำประปา การระบายอากาศ น้ำเสีย และระบบทำความร้อน

ในอาคารที่คุณเลือก ควรมีสถานที่สองแห่ง - เวิร์กช็อปการผลิตและคลังสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้ คุณจะต้องมีห้องพักที่ออกแบบมาสำหรับความต้องการของพนักงาน ไม่ว่าจะเป็นห้องน้ำ ห้องอาบน้ำ ห้องแต่งตัว ห้องส้วม มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่สำนักงานของหัวหน้าฝ่ายผลิตจะค่อนข้างนอกสถานที่

อุปกรณ์

หลังจากการเช่าหรือซื้อสถานที่แล้ว อุปกรณ์ทางเทคนิคขององค์กรของคุณจะกลายเป็นรายการค่าใช้จ่ายหลักที่สอง แต่ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์ คุณควรกำหนดว่าคุณจะผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทใด ปริมาณเท่าใด และจะออกแบบสำหรับผู้ชมกลุ่มใด

พิเศษ

ตัวอย่างเช่น สำหรับการผลิตเนื้อสับและชิ้นเนื้อแช่แข็ง คุณจะต้อง:

• อุปกรณ์สำหรับนวดเนื้อสับ
• ท็อปพิเศษ;
• ตารางสำหรับการผลิต
• เครื่องทอด;
• ตู้เย็น

สากล

นอกจากการติดตั้งหลัก คุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทุกประเภท:

• เครื่องเลื่อยวงเดือนสำหรับเนื้อสัตว์
• เครื่องตัด;
• ตัวแบ่งส่วนข้อมูล;
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องผสม;
• เครื่องปั้น;
• กระทะไฟฟ้า
• เครื่องรีด;
• เครื่องบรรจุภัณฑ์

ราคาเริ่มต้นสำหรับชุดอุปกรณ์ดังกล่าวเริ่มต้นที่ 400,000 รูเบิล คุณสามารถประหยัดอุปกรณ์เพื่อความเสียหายของคุณเองเท่านั้น ตัวเลือกการสูญเสียเดียวกันคือการซื้อการติดตั้งที่ใช้แล้ว สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การหยุดทำงานอย่างต่อเนื่องและเป็นผลให้เวลาหยุดทำงานในการผลิต

เทคโนโลยีการผลิต

สำหรับธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปควรเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคุณ กระบวนการนี้ดูค่อนข้างง่าย ขั้นแรก เนื้อสัตว์แช่แข็งในรูปของบล็อกจะเข้าสู่เวิร์กช็อปของคุณ ซึ่งจะต้องบดโดยใช้เครื่องบด บางครั้งเนื้อสัตว์ที่ตัดกระดูกด้วยเครื่องจักรจะใช้สำหรับเนื้อสับ ซึ่งปรุงด้วยเครื่องแยกเนื้อและกระดูก

หลังจากการเจียรแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกส่งผ่านด้านบน ใส่เบคอนบด, เกลือ, น้ำ, เครื่องเทศ จากนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมพิเศษจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นนำเนื้อสับไปแช่ในเครื่อง ซึ่งจะมีลักษณะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ เป็นเครื่องนี้ที่จะให้รูปร่างและน้ำหนักที่กำหนดแก่พวกเขา จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่สายพานลำเลียงซึ่งจะนำไปทอด หลังจากนั้นชิ้นเนื้อทั้งหมดจะตกลงไปในเกวียนซึ่งส่งไปยังขั้นตอนการแช่แข็งแบบช็อต

ระยะเวลาของการแช่แข็งขึ้นอยู่กับกำลังของห้องเพาะเลี้ยงและขนาดของผลิตภัณฑ์ ชิ้นเนื้อที่มีน้ำหนัก 85 กรัมจะถูกดำเนินการภายในสองชั่วโมง ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุในถุงและกล่อง หลังจากนั้นสินค้าจะถูกย้ายไปยังตู้เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า

เราจัดระเบียบธุรกิจที่บ้าน

ถ้าเปิด การผลิตภาคอุตสาหกรรมคุณไม่ได้สมัครแล้วสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการเปิดการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้าน พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีและชอบทำอาหารสามารถทำได้ ที่บ้านคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์แบบเดียวกับในเวิร์กช็อป: ทอด, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ตั๊กแตนตำข้าว, คินคาลี

เป็นอุปกรณ์ที่คุณต้องการ:

• หมุดกลิ้ง;
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องชั่งที่บ้าน
• ชาม;
• วัสดุบรรจุภัณฑ์;
• ตู้แช่แข็ง

เงื่อนไขเดียวคือควรมีพื้นที่เพียงพอในห้องครัวของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการผลิตเริ่มเติบโตขึ้นและจำเป็นต้องใช้มือเพิ่มเติมเพื่อจัดการคำสั่งซื้อทั้งหมด

วี ธุรกิจที่บ้านคุณจะสามารถประสบความสำเร็จได้หากคุณสังเกตปัญหาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างเคร่งครัด มันจะมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านค้า แต่ลูกค้าจะคาดหวังมากกว่านี้เช่นกัน

เนื้อสับควรจะอร่อย ที่สำคัญที่สุด - เนื้อสัตว์และในปริมาณปกติ

อย่าลืมส่วนลดปกติสำหรับลูกค้าประจำ ต่อไป พยายามติดต่อกับร้านกาแฟและร้านอาหารใกล้เคียง จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านและแม้กระทั่งด้วยจิตวิญญาณแทบจะไม่มีใครปฏิเสธ

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป:

กระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ (ชิ้นเล็กชิ้นน้อย) ในการประชุมเชิงปฏิบัติการด้านอาหารของไฮเปอร์มาร์เก็ต

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในท้องถิ่น “สามีอิ่ม”

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในหมู่บ้าน ทาลอฟคา

ที่มา: //vseproip.com/biznes-ip/kakoi-biznes-otkryt/proizvodstvo-polufabrikatov.html

แผนธุรกิจร้านผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - "กระหาย" - นิตยสารธุรกิจ

ในตารางชีวิตที่วุ่นวาย เป็นการยากที่จะหาเวลาทำอาหารโฮมเมด ผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลาอันมีค่าและไม่ลืมรสชาติของอาหารโฮมเมด ไม่มีความลับที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการจัดเลี้ยง ผู้ประกอบการที่มองการณ์ไกลจะให้ความสนใจกับแผนธุรกิจสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมการคำนวณ

มีหลายทางเลือกสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจัดกลุ่มตามส่วนผสมหลัก:

• เนื้อ.
• นมเปรี้ยว.
• ปลา.
• จากการทดสอบ

กลุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่พบมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราวางแผนที่จะเน้นที่เนื้อสัตว์ ช่วงของผลิตภัณฑ์จะรวมถึงผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:

• เนื้อสับและผลิตภัณฑ์สับ
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ (ชิ้น, lyulya, กะหล่ำปลีม้วน)
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อชุบเกล็ดขนมปัง
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในแป้ง (แพนเค้ก, เกี๊ยว, ตั๊กแตนตำข้าว)

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์แบ่งออกเป็น 5 ประเภท ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในผลิตภัณฑ์ หมวดหมู่ยอดนิยม A ซึ่งมีเนื้อธรรมชาติอย่างน้อย 80% หมวดหมู่ต่ำสุด D - มีเนื้อสัตว์อย่างน้อย 20%

เทคโนโลยีการเตรียมยังขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พิจารณาตัวอย่างการผลิตเนื้อสับและผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา อัลกอริทึมการผลิตมีลักษณะดังนี้:

• บดเนื้อทั้งชิ้นให้เป็นเนื้อสับผ่านด้านบน
• ใส่เบคอนและเครื่องเทศลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ แผนที่เทคโนโลยี. ใช้เครื่องตัดซึ่งเปลี่ยนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ขนาดต่างๆให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์สับจะจำหน่ายเนื้อสับตามรูปแบบ ใช้สกรูหรือระบบโรตารี่ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งที่มีเนื้อสับ ไส้จะวางในช่องว่างที่ทำไว้ล่วงหน้าด้วยอุปกรณ์พิเศษ
• จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปเคลือบของเหลวหรือชุบเกล็ดขนมปัง (ถ้าจำเป็น) ไปยังเครื่องมือพิเศษ
• ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคือการแช่แข็งด้วยแรงกระแทก ตู้แช่แข็งแบบเกลียวจะนำผลิตภัณฑ์ไปสู่อุณหภูมิที่ต้องการใน 40 นาที อุปกรณ์ที่ง่ายกว่าใน 2 ชั่วโมง
• กระบวนการผลิตเสร็จสิ้นโดยการบรรจุสินค้าในภาชนะโพลีเอทิลีน การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดำเนินการในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ

พื้นที่การผลิต

ในการเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิต 150 ตารางเมตรมีความเหมาะสม ห้องต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดของมาตรฐานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา:

• มีห้องอาบน้ำและห้องสุขา
• ดูแลห้องรับรองพนักงาน
• มีโครงสร้างพื้นฐานภายในคุณภาพสูง
• ต้องอยู่ห่างจากอาคารที่พักอาศัยอย่างน้อย 50 เมตร

เนื่องจากไม่มีลูกค้าส่งตรงไปยังฐาน สถานที่ตั้งจึงไม่สำคัญ โรงผลิตที่มีขนาดตามที่กำหนดสามารถพบได้ในเขตชานเมืองหรือนอกนิคม ค่าเช่าจะอยู่ที่ประมาณ 70,000 รูเบิลต่อเดือน

จดทะเบียนธุรกิจ

เนื่องจากรูปแบบองค์กรและกฎหมาย การเลือก LLC จะดีกว่า ซึ่งจะทำให้คุณสามารถขายสินค้าของคุณใน ไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และเครือร้านขายของชำ

ระบอบภาษี - STS (15% ของรายได้ลดลงตามจำนวนค่าใช้จ่าย) ในการจำแนกสายพันธุ์ กิจกรรมทางเศรษฐกิจรหัส OKVED 10 เหมาะสม

85 "การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและจานสำเร็จรูป" สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีส่วนผสมหลักอย่างน้อยสองอย่าง (นอกเหนือจากเครื่องเทศ)

กิจกรรมไม่ได้รับอนุญาต แต่ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการรับรอง จะดำเนินการดังนี้ ประการแรกข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาถูกร่างขึ้นเพื่อการผลิตที่ Rospotrebnadzor ณ สถานที่จดทะเบียนขององค์กร

ถัดไปคุณต้องได้รับเขตเศรษฐกิจเสรีสำหรับผลิตภัณฑ์ บริการด้านสุขาภิบาลตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อให้สอดคล้องกับองค์ประกอบ มาตรฐานด้านสุขอนามัย ตลอดจนคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบ เราจะวิเคราะห์การลงทะเบียนการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปทีละขั้นตอน

№	เวที	ราคา
1	การลงทะเบียน LLC (หน้าที่ของรัฐ)	4 000
2	จดทะเบียนกับกรมสรรพากร	–
3	สัญญาบำรุงรักษาระบบระบายอากาศเป็นเวลาหนึ่งปี	30 000
4	การติดตั้งระบบรักษาความปลอดภัย (กล้องวงจรปิดและสัญญาณเตือนภัย)	80 000
5	สัญญาการฆ่าเชื้อและการเสื่อมสภาพ	30 000
6	ข้อตกลงการเก็บขยะ	30 000
7	สัญญาซักอบรีด	50 000
8	การได้รับเขตเศรษฐกิจเสรีเพื่อการผลิต
9	การรับ SEZ สำหรับผลิตภัณฑ์
10	การได้รับใบอนุญาตควบคุมอัคคีภัย	–
11	แจ้ง Rospotrebnadzor ในการเปิดโครงการ	–
12	ผนึก	1 000
13	การลงทะเบียนของบัญชีปัจจุบัน	2 000
ทั้งหมด	227 000

อุปกรณ์ทางเทคนิค

№	ดู	จำนวน	ราคา	ซำ
1	เครื่องบดเนื้อ	1	120 000	120 000
2	ตัดกด	1	30 000	30 000
3	ตัวแบ่งส่วนข้อมูล	1	20 000	20 000
4	เครื่องปั้น	1	90 000	90 000
5	อุปกรณ์ทำเกี๊ยว	1	100 000	100 000
6	ตู้แช่โช๊ค	1	160 000	160 000
7	ระบบแยก	1	60 000	60 000
8	ตู้แช่แข็ง	2	175 000	350 000
9	เครื่องร่อนแป้งแบบสั่น	1	30 000	30 000
10	เครื่องผสมแป้ง	1	50 000	50 000
11	ช่องแช่เย็น	2	50 000	100 000
12	สินค้าคงคลังการผลิตขนาดเล็ก	50 000
13	ชุดเอี๊ยม	15	3 000	45 000
14	เครื่องบรรจุ	1	60 000	60 000
15	เครื่องปิ้งขนมปัง	1	60 000	60 000
16	เครื่องผสมเนื้อ	1	50000	50 000
17	อาบน้ำ	1	15000	15 000
18	หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ	1	100 000	100 000
19	โต๊ะตัด	3	10 000	30 000
20	เครื่องเรือนและเครื่องใช้ในสำนักงานธุรการ	120 000
21	เฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้ในห้องน้ำพนักงาน	50 000
22	รถขนส่งสินค้า	500 000
ทั้งหมด	36	2 190 000

พนักงาน

เพื่อการผลิตที่มีประสิทธิผลมากขึ้น การประชุมเชิงปฏิบัติการจะต้องทำงานทุกวัน กะละควรมี 3 คน

ทุกคนที่จะสามารถเข้าถึงการผลิตจะต้องได้รับการตรวจสอบเชิงป้องกันเป็นประจำและมี หนังสือสุขาภิบาล. ผู้ขับขี่ยังต้องเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นระยะ

นอกจากนี้ พนักงานธุรการและทั่วไปควรมีส่วนร่วมในงานขององค์กรด้วย

พนักงาน	ปริมาณ	แบบฟอร์มการชำระเงิน	ส่วนของเงินเดือน	เปอร์เซ็นต์สูงสุดขึ้นอยู่กับปริมาณ	รวมสำหรับพนักงานทุกคน	เงินเดือนที่มีการหักเงิน
พนักงานเวิร์คช็อป	6	เงินเดือน+ดอกเบี้ย	15 000	10 000	150 000	195 300
นักเทคโนโลยีกุ๊ก	1	เงินเดือน	30 000	30 000	39 060
นักบัญชี	1	เงินเดือน	22 000	22 000	28 644
ผู้จัดการฝ่ายขายและจัดซื้อ	1	เงินเดือน+ดอกเบี้ย	15 000	20 000	35 000	45 570
คนขับ	2	เงินเดือน	20 000	40 000	52 080
ขนย้าย	2	เงินเดือน	22 000	44 000	57 288
น้ำยาทำความสะอาด	2	เงินเดือน	15 000	30 000	39 060
ทั้งหมด	15	351 000	457 002

รายการสิ่งของ

ก่อนกำหนดต้นทุนของ รายการสิ่งของจำเป็นต้องกำหนดรายการผลิตภัณฑ์และแผนการผลิต

ชื่อตำแหน่ง	ปริมาณ (กก.) ต่อกะ	ปริมาณต่อเดือนเป็นเวลา 30 วันทำการ	ส่วนแบ่ง (%) ของเนื้อสัตว์ใน 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ในหน่วย%	ราคาซื้อเฉลี่ยของเนื้อถู	การบริโภคเนื้อสัตว์ในรูเบิลต่อ 1 ผลิตภัณฑ์	จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์อื่นๆ (เครื่องเทศ แป้ง เบคอน แครกเกอร์ ฯลฯ) ต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม	ราคารวม	การบริโภคต่อเดือน
ลูกชิ้นหมูและเนื้อ	50	1500	80	210	168	15	183	274 500
ไก่ทอด	40	1200	80	160	128	15	143	171 600
ไก่หลิวย่า	20	600	80	160	128	15	143	85 800
Azu จากตุรกี	15	450	95	240	228	10	238	107 100
กะหล่ำปลีม้วนหมูขี้เกียจ	40	1200	75	210	158	30	188	225 000
กะหล่ำปลียัดไส้หมูคลาสสิกและเนื้อ	40	1200	75	210	158	30	188	225 000
Pelmeni กับเนื้อดิน	35	1050	70	210	147	30	177	185 850
Pelmeni กับหมูบดและเนื้อ	40	1200	70	210	147	30	177	212 400
เกี๊ยวไส้เนื้อลูกวัวสับ	10	0	70	245	172	30	202	0
Khinkali กับหมูสับและเนื้อ	25	750	75	210	158	30	188	140 625
Khinkali กับเนื้อลูกวัวสับ	5	150	75	245	184	30	214	32 063
กินคาลีกับไก่สับ	30	900	75	210	158	30	188	168 750
ทั้งหมด	1 828 688

ดังนั้นการทำงานไม่เต็มประสิทธิภาพ (โดย 75%) ทุกเดือนจะต้องซื้อส่วนผสมหลักเกือบ 2 ล้านรูเบิล

การโฆษณาและการตลาด

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการสร้างเวิร์กช็อปสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปคือการหาช่องทางการจัดหา นอกเหนือจากการทำงานกับฐานลูกค้าที่เย็นชา คุณสามารถใช้วิธีต่อไปนี้เพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์:

• การวางประกาศบนกระดานอิเล็กทรอนิกส์บนอินเทอร์เน็ต
• จำหน่ายสื่อสิ่งพิมพ์.
• การสร้างเว็บไซต์นามบัตร

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรจัดสรรประมาณ 50,000 รูเบิล

กำหนดการเปิดโครงการ

ปริมาณเงินลงทุนเริ่มแรก

ในทางทฤษฎี กลุ่มธุรกิจนี้ไม่มีฤดูกาล อย่างไรก็ตามควรเปิดเวิร์กช็อปในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่วงวันหยุดจะสิ้นสุดลง ผู้บริโภคที่มีศักยภาพมีเวลาทำอาหารน้อยลง ทางที่ดีควรเริ่มเปิดงานในเดือนเมษายน เพื่อเปิดในปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน

ค่าใช้จ่ายรายเดือน

• ค่าสาธารณูปโภคและค่าเช่า - 90,000 รูเบิล
• เงินเดือนพร้อมการหัก - 457,002 รูเบิล
• เชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่น - 15,000 รูเบิล
• ส่วนผสม - 1,828,688 รูเบิล
• ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดวัสดุสิ้นเปลืองขนาดเล็ก - 10,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายเหตุสุดวิสัย - 10,000 รูเบิล
• ภาษี - 20,000.

โดยรวมแล้วต้นทุนการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป 10,200 กิโลกรัมจะเท่ากับ 2,430,688 รูเบิล

การทำกำไรประกอบด้วยการมาร์กอัป 40% ของต้นทุนขั้นสุดท้ายของสินค้า เมื่อโหลดบางส่วน องค์กรจะสามารถรับ 2,560,163 ได้ กำไรสุทธิจะมีมูลค่า 129,475.2 รูเบิล

ที่โหลด 100% ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ 3,258,494 (เนื่องจากการใช้จ่ายด้านส่วนผสมและภาษีที่เพิ่มขึ้น) และรายได้จะเป็น 3,940,294 รายได้สุทธิจะเป็น 681,800

ความสามารถในการทำกำไรสูงสุดด้วยตัวบ่งชี้เหล่านี้คือ 17% การลงทุนระยะแรกคืนทุนภายใน 6 ปี

ในท้ายที่สุด

การผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเป็นอุตสาหกรรมที่ซับซ้อนด้วย จำนวนมากคู่แข่ง การตรวจสอบบริการด้านสุขอนามัยอย่างต่อเนื่องและ Rospotrebnadzor ทำให้สถานการณ์ที่ยากลำบากมากขึ้น แต่ควรเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกับฟาร์มเกษตรหรือเป็นสาขา ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของเนื้อสัตว์และการขนส่ง