น้ำหนักน้อยเกินไปในร้านอาหาร: จะคืนกรัมที่สั่งไปที่จานได้อย่างไร? จะทำอย่างไรถ้าจานมีน้ำหนักน้อยเกินไป? ลืมตาชั่ง.

ฉันจะไม่คิดเรื่องนี้เอง แต่เพื่อนร่วมงานจาก "KP - Nizhny Novgorod" แจ้ง ปรากฎว่าผู้ผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อกำลังโกงเช่น fraers ราคาถูก ไม่ใส่ถุงที่มีบัควีท น้ำตาล ข้าว และอื่นๆ สมมุติว่า 1 กิโลกรัมเขียนบนแพ็ค แต่ในความเป็นจริง น้ำหนัก 900 กรัม ดูเหมือนไม่สำคัญ แต่คุณเห็นว่าไม่เป็นที่พอใจ ลูกค้าหลอกลวง 10 คน - และเจ้าของร้านรับต้นทุนทั้งแพ็ค คุณลองนึกภาพออกว่าเป็นเงินประเภทไหน? พิจารณาขนาดของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา และเรากำลังพูดถึงไม่เพียงแค่ข้าว, บัควีท, แป้ง แต่ยังเกี่ยวกับผักบรรจุหีบห่อ, ผลไม้, พาสต้า, นมด้วย โดยทั่วไปแล้วฉันไม่สามารถยืนหยัดได้และหลังจากซ่อนแบนเนอร์ปฏิวัติไว้ในกระเป๋าเป้ของฉันแล้วได้ทำการลาดตระเวน

ลืมตาชั่ง

ร้านแรกที่ฉันไปคือ My Auchan บน Tverskaya เปิดตัวในเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว ไม่ไกลจาก State Duma ผู้คนก็มืดมน โดยเฉพาะนักท่องเที่ยว และทุกคนดันกันขอโทษเพราะพื้นที่ไม่เพียงพอแม้จะมีสองชั้น เริ่มต้นด้วยฉันเอาถุงบรรจุสี่ถุง - บัควีท (ไม่บด) แป้งสาลี โคนครึ่งเบเกิล (ในความคิดของเรา) และข้าว (เมล็ดยาว) และเขาไปกับพวกเขาเพื่อค้นหาตาชั่งควบคุม ไม่ได้อยู่ที่ชั้นหนึ่งไม่ใช่ชั้นสอง ฉันไปหาคนขาย เขาคิดว่าฉันเป็นกาน้ำชาและส่งฉันไปที่เครื่องคิดเงิน เช่นเดียวกับที่บัควีทของคุณจะถูกชั่งน้ำหนัก แต่ฉันรู้ว่าเครื่องชั่งควบคุมควรแยกจากกัน พวกเขาเรียกผู้ดูแลระบบ และเธอยอมรับว่าพวกเขาแค่ลืมใส่

ฉันจ่ายเงินและไปร้านอื่น ซื้อตาชั่ง.

ปรากฏว่าผู้ขายของ Auchan ไม่มีอะไรต้องละอาย สำหรับกระเป๋าที่ฉันซื้อนั้น แป้งเท่านั้นที่มีน้ำหนักน้อย และนั่น - เพียง 2 กรัม! และสำหรับบัควีทข้าวและพาสต้าข้อดีคือ 4 ถึง 30 กรัม คุณถามว่าการหลอกลวงอยู่ที่ไหน

ไปหามันฝรั่งกันเถอะ

ความพยายามครั้งที่สอง ร้าน Perekrestok บนถนน Yasnogorskaya (ทางตะวันตกเฉียงใต้ของมอสโก) ฉันใส่ตาชั่งลงในกล่องเก็บของ (ไม่มีกวางอย่างที่พวกเขาพูด) และไปที่ตู้โชว์ ฉันเอาไส้กรอกที่บรรจุสูญญากาศ (คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำหนักที่ระบุบนบาร์โค้ดนั้นตรงกับของจริงหรือไม่) แป้งอีกชุดหนึ่ง มันฝรั่งหนึ่งเส้น และมะนาวสามลูก (ประการแรกเพราะคอถูกยึด และประการที่สอง เพื่อตรวจสอบขนาดร้านอีกครั้ง ซึ่งผู้ซื้อชั่งน้ำหนักผักและผลไม้)

ใน "ทางแยก" มีสเกลควบคุมให้เลือก และพวกเขากำลังยืนอยู่ข้างบ็อกซ์ออฟฟิศสุดท้าย ผู้ช่วยฝ่ายขายเห็นฉันชั่งแป้งหนึ่งห่อ ก็มองมาที่ฉันเหมือนเป็นคนขี้เหนียวคนสุดท้าย แต่ฉันยืนกรานต่อต้านความคิดเห็นของเธอและรีบเร่งบันทึกผล มะนาว - กรัมสำหรับกรัม, แป้ง - ด้วย, ไส้กรอก - น้ำหนักน้อย 4 กรัม แต่มันฝรั่งน้ำหนักน้อย - 112 กรัม! นี่มันมากเกินไป มันเป็นมันฝรั่งทั้งตัว และถ้าคุณคิดว่าฉันซื้อมันฝรั่งเดือนละครั้ง นี่คือมันฝรั่ง 12 หัวต่อปี หม้อ Borsch ที่ดี ตาชั่งของฉันก็เหมือนกัน...

พนักงานขายบอกฉันว่ามีคนเพียงไม่กี่คนที่ใช้เครื่องชั่งควบคุมในร้านของตน ส่วนใหญ่เป็นผู้รับบำนาญ และมีน้ำหนักเฉพาะผักและผลไม้เท่านั้น แต่ไม่รวมผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ

ฉันมีพาสต้ามากมายที่ไหน

ใน Novoyasenevsky Prospekt ฉันเลือกซูเปอร์มาร์เก็ตในเครืออื่น "ฉันรัก" น่าจะเงียบที่สุดในสามคน พื้นที่มีขนาดใหญ่ คนไม่เยอะ สินค้าถูกสุ่มเลือก เกล็ดขนมปัง ข้าว น้ำตาล บัควีท พาสต้า... ผู้ดูแลระบบไม่แปลกใจเลยเมื่อเห็นว่าฉันทิ้งทั้งหมดนี้ไว้บนเครื่องชั่งควบคุมได้อย่างไร เดินกี่ตัว.

ผลลัพธ์ไม่ได้สวยงามที่สุด ข้าวที่มีน้ำหนักน้อยคือ 5 กรัม บัควีทน้ำหนักน้อยคือ 10 กรัม แต่กับพาสต้าข้อดีคือมากถึง 20 กรัม! ปรากฎว่าฉันกินข้าวกับบัควีทไม่เพียงพอ แต่ได้พาสต้าฟรี ไม่มีปัญหากับแครกเกอร์และน้ำตาล - ในทั้งสองกรณี ส่วนเกินคือ 2 กรัม

โดยเฉพาะ

เติมไม่เต็มซองเท่าไหร่ (ตามผลการทดลอง)

แป้งสาลี - 2 กรัม

พาสต้า Shebekinsky - 2 กรัม

ข้าว - 5 กรัม

บัควีท - 10 กรัม

มันฝรั่งสำหรับทำอาหาร - 112 กรัม

ขนาดของภัยพิบัติ

ลองทำการคำนวณง่ายๆ ในห่อบัควีทขนาด 800 กรัม เราพบว่ามีน้ำหนักน้อยกว่า 10 กรัม ความจุรถบรรทุก - 20,000 กก. นี่คือ 25,000 แพ็ค หากคุณลบ 10 กรัมออกจากแต่ละอัน คุณจะได้ 25 "เหลือ" กก. บัควีท 1 กิโลกรัมมีราคา 35 รูเบิลปรากฎว่าผู้ผลิตได้รับ 875 รูเบิลสำหรับรถบรรทุกหนึ่งคันเนื่องจากน้ำหนักน้อย

กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้พัฒนาข้อผิดพลาดที่อนุญาตในน้ำหนักและปริมาณของสินค้าที่ขาย

ผู้ขายและผู้ผลิตที่ไร้ยางอายในอนาคตจะต้องระมัดระวังผู้บริโภคที่พิถีพิถัน หากผู้ซื้อดังกล่าวสังเกตเห็นว่าน้ำหนักของสินค้าที่เขาซื้อแตกต่างจากที่ประกาศไว้มากกว่า 10 กรัม เขาอาจขอให้ผู้ประกอบการถูกปรับ

ข้อผิดพลาดประเภทใดในน้ำหนักและปริมาณของสินค้าที่ขายควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นการฉ้อโกงผู้บริโภคที่กำหนดไว้ในคำสั่งของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า "ในการอนุมัติรายการการวัดที่เกี่ยวข้องกับขอบเขตของกฎระเบียบของรัฐเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอของ การวัดและการดำเนินการในระหว่างการค้า การปฏิบัติงานเกี่ยวกับสินค้าบรรจุภัณฑ์ และข้อกำหนดทางมาตรวิทยาที่จำเป็นสำหรับพวกเขา รวมถึงตัวชี้วัดความแม่นยำในการวัด” เอกสารนี้กำลังอยู่ในขั้นตอนของการอภิปรายสาธารณะและมีอยู่ในพอร์ทัลข้อมูลรวม

เจ้าหน้าที่เสนอให้อนุมัติ "มาตรฐาน" สำหรับการชั่งน้ำหนักและการวัดลูกค้าดังต่อไปนี้:

• ไม่เกิน 1 กรัม (0.3 มล.) - สำหรับสินค้าที่มีน้ำหนักไม่เกิน 100 กรัม (มล.)
• ไม่เกิน 2 กรัม (0.6 มล.) - สำหรับสินค้าที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 500 กรัม (มล.)
• ไม่เกิน 5 กรัม (1.6 มล.) - สำหรับสินค้าที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 0.5 ถึง 2 กก. (ล.)
• ไม่เกิน 10 กรัม (3.3 มล.) - สำหรับสินค้าที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 10 กก. (ล.)

หากลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์คือขนาดเชิงเส้น ข้อผิดพลาดที่อนุญาตในการใช้งานจะเป็นดังนี้:

• สูงถึง 0.1 มม. - สำหรับสินค้าที่มีความยาวสูงสุด 0.3 ม.
• สูงถึง 0.15 มม. - สำหรับสินค้าที่มีความยาว 0.3-0.5 ม.
• สูงถึง 0.2 มม. - สำหรับสินค้าที่มีความยาว 0.5-1 ม.
• สูงถึง 0.25 มม. - สำหรับสินค้ายาว 1-1.5 ม.
• สูงถึง 0.3 มม. - สำหรับสินค้ายาว 1.5-2 ม.
• สูงถึง 0.6 มม. - สำหรับสินค้าที่มีความยาว 2-3 ม.

จำได้ว่าจนถึงขณะนี้ในสหพันธรัฐรัสเซียไม่มีบรรทัดฐานที่จะทำให้แยกแยะระหว่างชุดตัวถังของผู้ซื้อกับข้อผิดพลาดของตาชั่งได้ ในเวลาเดียวกันมาตรา 14.7 ฉบับปัจจุบันของประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสหพันธรัฐรัสเซียมีบทลงโทษสำหรับผู้ประกอบการที่ไม่ซื่อสัตย์ในรูปแบบของการปรับ 3 ถึง 5 พันรูเบิลสำหรับพลเมืองและ 20,000 ถึง 50,000 รูเบิลสำหรับทางกฎหมาย หน่วยงาน

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญต่างสงสัยในประสิทธิผลของการใช้งานจริงของเอกสารของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ดังนั้น อดีตรองหัวหน้าของ Rosstandart Vladimir Krutikov เชื่อว่าโครงการจำเป็นต้องได้รับการสรุป เนื่องจากข้อผิดพลาดสำหรับเครื่องชั่งประเภทต่างๆ ไม่เหมือนกัน และรัฐบาลตัดสินใจที่จะรวมเข้าด้วยกัน ในเวลาเดียวกัน อเล็กซานเดอร์ โปตาปอฟ รองผู้ว่าการคอมมิวนิสต์ สมาชิกของคณะกรรมการดูมาแห่งรัฐด้านนโยบายเศรษฐกิจ การพัฒนานวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการ มั่นใจว่าบรรทัดฐานใหม่นั้นไร้ประโยชน์ เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนำไปใช้

น้ำหนักน้อยตั้งแต่ 1 ถึง 10 กรัมถูกกฎหมาย
สิ่งที่ถือได้ว่ามีน้ำหนักน้อยและอะไรที่เป็นบรรทัดฐาน?
15 พฤษภาคม 2558

ฤดูร้อนนี้ตัวบ่งชี้ข้อผิดพลาดที่อนุญาตในบรรจุภัณฑ์ของสินค้าจะมีผลบังคับใช้ในรัสเซีย ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ปริมาตร และความยาวของสินค้า ความผันผวนที่อนุญาตจะถูกกำหนด ซึ่งจะไม่ตกอยู่ภายใต้แนวคิดของการวัดหรือน้ำหนักที่น้อยเกินไปของผู้ซื้อ หากเกินข้อผิดพลาด ประชาชนมีสิทธิเรียกร้อง "ความเป็นธรรม" และผู้ขายอาจถูกปรับอย่างน่าประทับใจ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าของสหพันธรัฐรัสเซียได้พัฒนาวิธีแก้ไขพร้อมรายการข้อผิดพลาด ซึ่งจะปรับปรุงกฎระเบียบทางกฎหมายในด้านการค้าในแง่ของการรับรองความสม่ำเสมอของการวัดเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้บริโภควัด ชั่งน้ำหนัก หรือคำนวณ โครงการนี้ได้รับการกล่าวถึงในที่สาธารณะแล้ว โดยจะมีผลใช้บังคับในวันที่ 1 มิถุนายน 2558
เพื่อป้องกันผู้บริโภคจากการหลอกลวง และผู้ประกอบการทางการค้าจากการถูกฟ้องร้อง กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าเสนอให้กำหนดข้อผิดพลาดขั้นต่ำในการชั่งน้ำหนักสินค้า ดังนั้น ตามร่างคำสั่ง น้ำหนักน้อยในสินค้าโดยน้ำหนักสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 1 ถึง 10 กรัม ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของสินค้า หรือตั้งแต่ 0.3 ถึง 3.3 มล. เมื่อวัดปริมาตรของสินค้าเป็นลิตร และในขนาดเชิงเส้นของสินค้าได้รับอนุญาตจาก 0.1 ถึง 0.6 มม.
ข้อผิดพลาดที่อนุญาตเมื่อบรรจุสินค้า:
ด้วยน้ำหนัก:
จาก 2 ถึง 10 กก. - 10 gr
จาก 0.5 ถึง 2 กก. - 5 gr
จาก 0.1 ถึง 0.5 กก. - 2 gr
มากถึง 0.1 กก. - 1 กรัมพร้อมปริมาตร:
จาก 2 ถึง 10 l - 3.3 ml
จาก 0.5 ถึง 2 ลิตร - 1.6 มล
จาก 0.1 ถึง 0.5 l - 0.6 ml
มากถึง 0.1 l - 0.3 ml ที่มีความยาว:
ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ม. - 0.6 มม.
ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ม. - 0.3 มม.
ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ม. - 0.25 มม.
ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ม. - 0.2 มม.
ตั้งแต่ 0.3 ถึง 0.5 ม. - 0.15 มม.
สูงสุด 0.3 ม. - 0.1 มม.
ไม่ได้อธิบายว่าบรรทัดฐานของข้อผิดพลาดนั้นถูกต้องอย่างไร เป็นไปได้มากที่เจ้าหน้าที่พิจารณา ไม่สำคัญของเธอแต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยหลีกเลี่ยงข้อพิพาทสำหรับสินค้าแต่ละกรัม มิลลิลิตร และเซนติเมตร อย่างไรก็ตาม ตามที่รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า Viktor Yevtukhov ตั้งข้อสังเกตว่า แม้จะใช้งานเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์สมัยใหม่ก็ยังเป็นเรื่องยากที่จะรับรองการปฏิบัติตามมาตรฐานน้ำหนักในอุดมคติและสม่ำเสมอ แต่ก็อาจเกิดข้อผิดพลาดได้ทั้งบนและล่างสำหรับหน่วยชั่งน้ำหนักแต่ละหน่วย ข้อผิดพลาดนี้เคยควบคุมโดย GOST ซึ่งปัจจุบันไม่ถูกต้อง
นอกจากนี้ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้ายังให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าสื่อรัสเซียได้ขนานนามคำสั่งนี้ว่า "บรรทัดฐานของชุดแต่งสำหรับผู้ซื้อ" ไม่ตรงกันความเป็นจริงเน้นกระทรวง สถานประกอบการเชิงพาณิชย์หลายแห่งมีมโนธรรมและไม่จำกัดข้อผิดพลาด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ซื้อจะใช้หลักการและฟ้องเรียกค่าเสียหายจาก "เพนนี" นอกจากนี้ยังมีกรณีที่หน่วยงานบังคับใช้กฎหมายไม่ดำเนินการแก้ไขข้อขัดแย้งระหว่างผู้ซื้อกับวัตถุทางการค้าสำหรับน้ำหนักที่ต่ำกว่า "ของจริง" เนื่องจากกฎหมายของเรายังไม่มีจุดเริ่มต้น สิ่งที่ถือเป็นชุดแต่ง และอะไร เป็นการหดตัวตามธรรมชาติของสินค้า
ตามข้อมูลของสหภาพผู้บริโภคแห่งรัสเซีย ในแต่ละปีประมาณ 15% ของผู้บริโภคบ่นเกี่ยวกับน้ำหนักที่น้อยของสินค้าหรือการโกงเมื่อชั่งน้ำหนัก ซึ่งเป็นพลเมืองหลายล้านคน ในเวลาเดียวกัน 80-90% ของการเรียกร้องของผู้ซื้อ หากพวกเขาเริ่มยืนยันสิทธิ์ ผู้ขายจะได้รับความพึงพอใจโดยไม่ต้องขึ้นศาล
แต่กฎหมายของเราได้กำหนดความรับผิดชอบมาเป็นเวลานานสำหรับชุดอุปกรณ์ การวัดค่า และการขาดแคลน ตามมาตรา 14.7 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของสหพันธรัฐรัสเซียค่าปรับทางปกครองได้รับการจัดตั้งขึ้นสำหรับสิ่งนี้: สำหรับพลเมือง - จาก 3,000 ถึง 5,000 rubles สำหรับเจ้าหน้าที่ - จาก 10,000 ถึง 30,000 rubles และสำหรับนิติบุคคล - จาก 20,000 ถึง 50,000 rubles
ตามที่ตัวแทนของ Russian Society for the Protection of Consumer Rights การแนะนำมาตรฐานชุดแต่งนั้นเป็นเรื่องไร้สาระซึ่งกระตุ้นให้ตัวแทนจำหน่ายหลอกลวงผู้ซื้อ แต่ความรับผิดชอบและค่าปรับของผู้ขายสำหรับชุดแต่งรอบคันหรือการทำงานที่ไม่แน่นอนของเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ต้องเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว
แต่ตามที่ทนายความอธิบายไว้ Rospotrebnadzor และ Federal Agency for Technical Regulation and Metrology (Rosstandart) รวมถึงนิติบุคคลที่ได้รับการรับรองกำลังตรวจสอบขนาดของพ่อค้า และรายบุคคลผู้ประกอบการ โดยไม่ได้รับอนุญาตการปรับ ตัวอย่างเช่น การขาดความสมบูรณ์ของตราประทับหรือการรบกวนกับโมดูลอิเล็กทรอนิกส์ของเครื่องชั่ง ไร้ยางอายผู้ขายต้องได้รับโทษทางปกครองและทางอาญา โดยเฉพาะบทความ "ฉ้อโกง" แห่งประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย และนี่คือเรื่องราวที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

Alexander Chikilevskyหัวหน้า Guild of Chefs and Chefs of Belarus พ่อครัวของร้านอาหาร "Publica" อธิบายกลไก

หากไม่แน่ใจ ให้เริ่มกินอาหารเลย: อาจมีปัญหาในการอธิบายความขุ่นเคือง โทรหาผู้ดูแลระบบและรายงานปัญหา แน่นอนว่าจำนวนกรัมต้องอยู่ภายใต้ชื่อจาน เป็นการดีที่จะแสดงเป็นเศษส่วน ตัวอย่างเช่น ส่วนผสม 100 กรัม / เครื่องเคียง 150 กรัม

แต่ถ้าจานนั้นมีน้ำหนักน้อยจริง ๆ แขกควรจ่ายเงินหรือไม่? เราถามคำถามนี้ Vyacheslav Bobrovเชฟแบรนด์ของเครือ Garage cafe

แขกก็แตกต่างกัน เพื่อให้ได้ความจริง แขกมีสิทธิ์ขอให้พนักงานเสิร์ฟชั่งน้ำหนักจานต่อหน้าต่อตาเขา เขาอาจขอการ์ดเทคโนโลยีสำหรับจานซึ่งมีจำนวนกรัมที่แน่นอน

Marina Klukaผู้อำนวยการร้านกาแฟเลานจ์ "เชคอฟ" แสดงความคิดเห็นที่คล้ายกัน

ในกรณีนี้ ผู้ดูแลระบบจะจัดเตรียมผังงานและมาตราส่วนให้แขก หากคุณตอบถูก คุณควรเปลี่ยนจานที่สั่ง

โปรดติดต่อผู้บริหารโดยตรง Evgeny Sadovskyผู้ก่อตั้งร้านกาแฟและเดลิเวอรี่ "ProSushi":

จานควรอร่อยและสวยงาม จากนั้นควรสอดคล้องกับผลลัพธ์ที่ระบุไว้ในเมนู และหากสถานการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น ในความคิดของฉัน แขกควรให้คำติชมกับฝ่ายบริหารของบริษัท และแก้ไขทุกอย่าง ท้ายที่สุด แขกคือทุกสิ่งทุกอย่างของเรา และเขาต้องพึงพอใจ 100%

เพื่อที่จะประกาศความบริสุทธิ์ของเราในเวลาที่เหมาะสมและในสถานที่ที่เหมาะสมด้วยความรู้ของทนายความ เราได้ถามคำถามกับสมาคมเบลารุสเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภค ไม่มีใครตอบจดหมาย แต่เราไม่สิ้นหวังและผ่านพ้นไป!

ตามที่ทนายแขกจำเป็นต้องโทรหาผู้ดูแลระบบเพื่อขอให้ชั่งน้ำหนักจานต่อหน้าเขา อย่างไรก็ตาม ทนายเสริมว่า หากจานนี้มีน้ำหนักน้อยเกินไปจริงๆ คุณยังต้องจ่าย ชำระเงินเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักของจาน หากคุณถูกนำจานที่มีน้ำหนักมา เช่น 100 กรัม และควรเป็น 150 กรัม จำนวนเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนจะถูกหักออกจากปริมาณของจาน

คุณสงสัยน้ำหนักของจานหรือไม่?

1. ดูเมนูแล้วพลาดอย่างแรง มันเกิดขึ้นกับทุกคน!
2. ดูหมายเลขบังคับใต้ชื่ออาหารในเมนู และตอนนี้สำหรับจานของคุณ ไม่เห็นตาต่อตา?
3. จากนั้นอย่าลังเลที่จะโทรหาบริกร / ผู้ดูแลระบบและอธิบายตำแหน่ง
4. หากคุณไม่มั่นใจ - ขอตาชั่งและแผนที่เทคโนโลยีของจาน
5. ตรวจสอบข้อมูล
6. ด้วยตัวเลขติดลบบนตาชั่ง - ต้องการจานทดแทน
7. ด้วยผลลัพธ์ที่เป็นบวก: ขจัดความภาคภูมิใจด้วยไม้กวาดและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหาร!

คุณเคยรู้สึกถูกหลอกอย่างสุดซึ้งเมื่อดูจานสลัดที่สั่งที่ร้านอาหารหรือไม่? ถ้าใช่ คุณจะคุ้นเคยกับความรู้สึกที่เบราว์เซอร์เพิ่งได้รับเมื่อไม่นานนี้เอง

เกิดขึ้นได้อย่างไร…

บางทีน้ำหนักที่น้อยเกินไปของอาหารที่สั่งเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่น่ารังเกียจที่สุดที่ลูกค้าจัดเลี้ยงต้องเผชิญ ภัตตาคารชอบลดน้ำหนักด้วยวิธีต่างๆ บ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงสลัด "ลบ 30-50 กรัม" ซ้ำซากซึ่งผลลัพธ์ในเมนูคือ 300-400 กรัม

อะไรก็ได้ที่มีน้ำหนักน้อย: อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลักร้อนๆ และแม้แต่ของหวาน การคำนวณคือลูกค้าจะไม่เรียกร้องเพราะประการแรกเขาหิวและตามกฎแล้วรีบร้อนและประการที่สองเขาไม่น่าจะสามารถพิสูจน์ได้ว่าไม่มีอาหารอยู่บนจานบนจาน จุด.

นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่ซับซ้อนกว่านั้น เช่น การเปลี่ยนส่วนผสมของอาหาร ผู้อ่านบางคนบ่นหลายครั้งเกี่ยวกับกรณีที่เปลี่ยนชีสมอสซาเรลล่าเป็นชีส Poshekhonsky ของสหภาพโซเวียตในร้านอาหารในเมืองหลวง

"กรณี" อื่นกำลังไม่เพียงพอ และโอเค ถ้าพวกเขานำขวดเหล้าวอดก้ามาให้คุณ แทนที่จะสั่ง 200 กรัม ให้ฉีด 150 กรัม ในกรณีนี้ คุณสามารถวัดของเหลวได้จากบาร์เทนเดอร์ที่มีบีกเกอร์

แต่ถ้าพวกเขานำค็อกเทลแอลกอฮอล์หนึ่งแก้วมาให้คุณ เช่น แก้วค็อกเทลที่มีน้ำแข็งเต็มแก้วล่ะ นั่นคือแทนที่จะสั่งค็อกเทล 200 กรัม จำนวนสูงสุดที่คุณดื่มคือ 100-150 กรัม ที่เหลือจะเป็นน้ำในรูปแบบก้อนน้ำแข็ง ที่ดีที่สุด - จากตัวกรอง ที่แย่ที่สุด - จากก๊อก

อย่างไรก็ตาม "คำขอ" ของงานเลี้ยงถือได้ว่าเป็นหัวข้อการสนทนาที่แยกจากกัน ผู้สังเกตการณ์ซึ่งเคยทำงานในบริการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะครั้งหนึ่ง ได้เห็นการ "แบ่งปัน" อาหารและเครื่องดื่มระหว่างพนักงานร้านอาหาร

อันที่จริงมีเพียง 60–70% ของสิ่งที่สั่งไปอยู่บนโต๊ะในรูปแบบของของว่างและค็อกเทลแอลกอฮอล์ อาหาร "ส่วนเกิน" ยังคงอยู่ในห้องเก็บของของร้านอาหาร และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นำมาจะถูกแบ่งตามพี่น้องระหว่างบริกรและบาร์เทนเดอร์

ใครเป็นคนทำเมนู?

ตาม STB 1209-2005 “การจัดเลี้ยงสาธารณะ ข้อกำหนดและคำจำกัดความ” เมนูคือรายการผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเอง สินค้าที่ซื้อ เสนอให้ผู้บริโภคในช่วงเวลาหนึ่ง ระบุมวล ปริมาณหรือการวัดอื่น ๆ ของหน่วยผลิตภัณฑ์ (ส่วน) และราคา รายการไวน์ - รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จัดเรียงตามลำดับที่ระบุปริมาณหรือหน่วยวัดอื่น ๆ ของหน่วยผลิตภัณฑ์ (ส่วน) ราคา

เมนูนี้รวบรวมตามรายการการแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ขายโดยการผลิตของตนเอง สินค้าที่ตกลงกับผู้บริหารและหน่วยงานบริหารในท้องถิ่น

ตาม "คำแนะนำในการเตรียมและออกแบบเมนูในร้านอาหารเชิงพาณิชย์" (อนุมัติโดยรัฐมนตรีช่วยว่าการคนแรกของสาธารณรัฐเบลารุส MI Sventitsky เมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2551) ในร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ โดย ยกเว้นผู้ที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารประจำชาติของชนชาติอื่น เมนูนี้จะต้องรวมถึงอาหารประจำชาติของเบลารุสด้วย

เมนูระบุว่า ชื่อจาน ผลิตภัณฑ์ มวล ปริมาณ หรือหน่วยวัดอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ (ส่วน) ราคาสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมนูจะระบุความจุของบรรจุภัณฑ์และราคาสำหรับผู้บริโภค ตลอดจนปริมาณและราคาของที่ให้บริการ ปริมาณของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนหนึ่งพิจารณาจากคำแนะนำด้านราคาสำหรับสถานที่จัดเลี้ยง

สำหรับแชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์ ราคาในเมนูจะแสดงต่อหน่วยของบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค สำหรับบริการบางรูปแบบ (บุฟเฟ่ต์ แผนกต้อนรับ ฯลฯ) ไม่อนุญาตให้ระบุปริมาณอาหาร ผลิตภัณฑ์ และราคาในเมนู

ผลลัพธ์ของอาหารจะถูกกำหนดและระบุไว้ในเมนูโดยคำนึงถึงอัตราการบริโภคที่สมเหตุสมผล (สลัดสูงถึง 100-150 กรัม, อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน - 70-100 กรัม, ซุป - 250-300 กรัม, อาหารจานร้อน - 100-150 กรัม, เครื่องเคียง - 150-200 กรัมและอื่น ๆ )

ในเมนูของร้านอาหาร, คาเฟ่, บาร์, องค์ประกอบของอาหารและผลิตภัณฑ์สามารถระบุได้, สามารถวางรูปถ่ายของอาหารที่ขายได้ ชื่อของจานผลผลิตจะถูกระบุตามเอกสารทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิต

วิธีจัดการกับการบรรจุน้อยเกินไปและน้ำหนักน้อยเกินไป?

แม้ว่าจะมีเอกสารในกฎหมายเบลารุสที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมเมนู แต่น่าเสียดายที่ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในกรณีที่น้ำหนักน้อยหรือน้อยไป ด้วยคำถามนี้ เราจึงหันไปที่แผนกหลักของตลาดผู้บริโภคของคณะกรรมการบริหารเมืองมินสค์

ตามที่หัวหน้าแผนกจัดเลี้ยง Irina Shulyakovskaya กล่าวว่าหากตรวจพบน้ำหนักน้อย / การเปลี่ยนส่วนผสมอย่างชัดเจน จำเป็นต้องมีการวัดควบคุมน้ำหนักส่วนทันที คุณมีสิทธิ์สมัครบริกรกับคำขอให้เกินดุลสาธารณะสำหรับปริมาณทั้งหมดของจานที่สั่งหรือในส่วนประกอบแยกต่างหาก เมื่อมีการร้องขอที่เป็นเป้าหมาย กระบวนการที่มีน้ำหนักเกินสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในครัวต่อหน้าลูกค้าและในห้องบริการ

“ หากคุณถูกปฏิเสธที่จะทำให้น้ำหนักเกิน คุณสามารถบันทึกสิ่งนี้ในหนังสือความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ และส่งคำอุทธรณ์ไปยังแผนกหลักของตลาดผู้บริโภคของคณะกรรมการบริหารเมืองมินสค์หรือกระทรวงการค้าของ สาธารณรัฐเบลารุส การตรวจสอบจะดำเนินการตามข้อเท็จจริงเฉพาะ” I. Shulyakovskaya กล่าว

ในฐานะที่เป็น Aleksey Nesterenko ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของศูนย์บริการทางกฎหมายกล่าวว่าหนึ่งในสิทธิผู้บริโภคขั้นพื้นฐานที่กำหนดโดยกฎหมายของสาธารณรัฐเบลารุส "ในการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" หมายเลข , บริการ)

ตามวรรค 5 ของศิลปะ 7 ของกฎหมายนี้ มีเงื่อนไขว่าเมื่อให้บริการจัดเลี้ยงแก่ผู้บริโภค จะต้องให้ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหาร จาน ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ระบุไว้ในเมนู วิธีการแปรรูปอาหารตามคำร้องขอของเขา

ตามกฎแล้ว ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหารจะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคโดยระบุส่วนผสมและปริมาณ (มวล) ในเมนู แน่นอนว่าจานต้องตรงกับข้อมูลที่ให้ไว้กับผู้บริโภคทุกประการ

การไม่มีส่วนผสมที่ประกาศไว้ การแทนที่ส่วนผสมหนึ่งด้วยส่วนประกอบอื่นโดยไม่ได้รับความยินยอมจากผู้บริโภค ไม่อนุญาตให้มีความคลาดเคลื่อนระหว่างมวลของจานกับส่วนผสมที่ระบุไว้ในเมนู

หากผู้บริโภคไม่ได้รับข้อมูลที่ครบถ้วนและเชื่อถือได้เกี่ยวกับอาหารที่สั่งซึ่งก่อให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อผู้บริโภค ผู้บริโภคมีสิทธิตามดุลยพินิจของเขาเองที่จะเรียกร้อง: การเปลี่ยนจานหรือการกำจัดข้อบกพร่องโดยทันที การลดราคาซื้อตามสัดส่วน คืนเงินที่จ่ายไป (กรณีปฏิเสธที่จะกินจาน) ผู้บริโภคมีสิทธิเรียกร้องค่าชดเชยสำหรับความสูญเสียของเขาถ้ามี

หากผู้ให้บริการจัดเลี้ยง (กุ๊ก บริกร บาร์เทนเดอร์ ฯลฯ) จงใจเปลี่ยนส่วนผสมด้วยของที่ถูกกว่า ประเมินน้ำหนักของจาน (ส่วนผสม) ต่ำไปเมื่อเทียบกับที่ระบุไว้ในเมนู การกระทำดังกล่าวถือเป็นการหลอกลวงผู้บริโภคได้ซึ่งเป็นความผิดทางปกครองตามมาตรา. 12.16 แห่งประมวลกฎหมายสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง

หากอนุญาตให้มีการละเมิดตามคำแนะนำของหัวหน้าสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะแสดงว่ามีความผิดทางปกครองเช่น การละเมิดกฎการค้าและการให้บริการแก่ประชาชนซึ่งนำมาซึ่งการปรับ และอาจนำไปสู่การยกเลิกใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกและการจัดเลี้ยง

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการละเมิดที่เป็นปัญหานั้นพิสูจน์ได้ยาก และมักจะตรวจพบโดยการทดสอบการซื้อเท่านั้น

โปรดทราบว่าแอปพลิเคชันที่มีคำขอทำการทดสอบการซื้อในร้านอาหารหนึ่ง ๆ จะต้องไม่ส่งถึงแผนกจัดเลี้ยงของแผนกหลักของตลาดผู้บริโภคของคณะกรรมการบริหารเมืองมินสค์ แต่ส่งไปยังแผนกเพื่อต่อต้านอาชญากรรมทางเศรษฐกิจของ กระทรวงกิจการภายในของสาธารณรัฐเบลารุสหรือบริการภาษี ณ สถานที่จดทะเบียนของจุดจัดเลี้ยง