Življenjski cikel hotelskega podjetja. Koncepti življenjskega cikla hotelskih izdelkov

Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja je preprosto. Uporabite spodnji obrazec

Študentje, podiplomski študenti, mladi znanstveniki, ki uporabljajo bazo znanja pri študiju in delu, vam bodo zelo hvaležni.

Podobni dokumenti

Bistvo življenski krog blago, marketinške dejavnosti. Pogoji za uporabo marketinških strategij v fazi uvajanja izdelka. Vrste krivulj življenjskega cikla izdelka, vpliv oglaševanja nanje. Uporaba življenjskega cikla izdelka preučevanega podjetja.

tečajno delo, dodano 04.10.2012


Koncept življenjskega cikla blaga. Značilnosti življenjskega cikla turističnega produkta. razvoj turistične storitve kot blago, ki prinaša turistični produkt na trg. Rast prodaje, zrelost, upad prodaje in odmiranje turističnega produkta.

predstavitev, dodano 21.10.2014


Teoretične osnove koncepta življenjskega cikla izdelka ali storitve. Življenjska doba katerega koli predmeta. Obseg prodaje izdelkov. Poseben pristop k strategiji na področju marketinga, financ, proizvodnje, prodaje in upravljanja s kadri. Faze življenjskega cikla izdelka.

povzetek, dodan 17.03.2015


Uporaba oglaševanja v fazah življenjskega cikla izdelka. Oglaševanje in njegova klasifikacija, vloga oglaševanja pri oblikovanju življenjskega cikla izdelka. Uporaba oglaševanja v različnih fazah življenjskega cikla izdelka, njegova učinkovitost, značilnosti in analiza oglaševanja.

seminarska naloga, dodana 04.12.2008


Uporaba oglaševanja v fazah življenjskega cikla izdelka. Oglaševanje in njegova klasifikacija, vloga oglaševanja pri oblikovanju življenjskega cikla izdelka. Uporaba oglaševanja v različnih fazah življenjskega cikla izdelka, njegova učinkovitost, značilnosti in analiza.

seminarska naloga, dodana 04.12.2008


Ključni vidiki koncepta pozicioniranja, njegove posebnosti, povezane s hotelirstvom. Značilnosti pozicioniranja hotelske storitve kot produkta. Pozicioniranje hotelskega produkta na primeru hotela Temirinda v mestu Taganrog.

seminarska naloga, dodana 06.02.2012


Raziskovanje aktualnih marketinških vprašanj. Življenjski cikel sušilnika za lase kot izdelka. Analiza dejanskega stanja na trgu gospodinjskih aparatov za individualno uporabo na primeru sušilnikov za lase in razvoj marketinških aktivnosti za uvedbo izdelka na trg v Ufi.

seminarska naloga, dodana 14.01.2014


Koncept in glavne komponente izdelka, njegove funkcionalne lastnosti, kvalitete, blagovna znamka in podoba. Strategija za ustvarjanje novega izdelka. Življenjski cikel izdelka je čas od začetnega nastopa izdelka na trgu do konca njegove prodaje.

UVOD 3 POGLAVJE 1. TEORETIČNI VIDIKI ŽIVLJENJSKOGA CIKLA HOTELSKIH IZDELKOV 5 1.1. Koncept in značilnosti hotelskega produkta 5 1.2. Življenjski cikel hotelskega produkta 11 POGLAVJE 2. ANALIZA ŽIVLJENJSKOGA CIKLUSA HOTELSKEGA PROIZVODA AZIMUT HOTEL OLYMPIC MOSCOW LLC 15 2.1. Značilnosti delovanja objekta 15 2.2 Določitev življenjskega cikla hotela LLC "Azimut Hotel Olympic Moskva" in njegova razširitev 24 ZAKLJUČEK 28 SEZNAM UPORABLJENE LITERAture 30

Uvod

Značilnost sodobne hotelske storitve je decentralizacija izvajanja storitev. Številna hotelska združenja razvijajo specializirane enote za izvajanje svojih storitev. Zaradi tega je sorazmeren del poslovanja s strankami v pristojnosti posameznih enot in je skoncentriran v specializiranih podjetjih ali oddelkih. Tako je kakovost predstrežbe gostom odvisna tudi od posameznih povezav, ki vplivajo na končni vtis gosta. Sodoben trg hotelske storitve je konkurenčno zelo zasičen, vsak segment ima svoje pogoje, vodilne in razvojne strategije, zato ima vprašanje pozicioniranja hotelskega produkta pomembno vlogo v procesu njegovega ustvarjanja in ponudbe potrošniku. Razvoj hotela, faze njegovega življenjskega cikla so sestavni del hotelski marketing, namenjen oblikovanju politike na področju pospeševanja prodaje, promocije storitev, analize prodajnih podatkov storitev, določanja oglaševalskih ciljev, navezovanja stikov z mediji množični mediji, oglaševalske agencije, odnosi hotela s posamezniki, javnimi organizacijami. Ustreznost izbrane teme tečaja je razložena z dejstvom, da vam študij življenjskega cikla hotela omogoča, da ne le ostanete na trgu, ampak tudi ustvarite svoj sistem. konkurenčna prednost na podlagi poznavanja značilnosti razvoja podjetja v določenem obdobju njegovega obstoja. Vsako podjetje v času rasti in razvoja ima svoj življenjski cikel, podjetja v gostinstvu niso izjema. Vendar pa imajo svoje značilnosti in težave, povezane z njihovimi dejavnostmi. Namen predmeta je preučiti življenjski cikel hotelskega produkta. Za dosego tega cilja je potrebno rešiti številne naloge: 1) preučiti koncept hotelskega produkta; 2) študij značilnosti življenjskega cikla hotelskega izdelka in njihovih vrst; 3) analiza hotelsko poslovanje; 4) študija življenjskega cikla hotelskega produkta v preučevanem podjetju. Predmet raziskovanja je življenjski cikel hotelskih izdelkov. Predmet študije je bilo upravljanje hotela "Azimut Hotel Olympic Moskva". Pri pisanju seminarske naloge so bila uporabljena dela raziskovalcev na področju izgradnje strategije hotelskih podjetij Burantseva E.R., Krymov S.M., Tenova Z.Yu, Saak A.E. in drugi. Predmetno delo je sestavljeno iz uvoda, dveh poglavij, zaključka in seznama literature.

Zaključek

V razmerah vedno večje konkurence na trgu gostinskih storitev postaja problem zagotavljanja konkurenčnosti hotela in njegovih storitev še posebej pomemben. Hkrati je treba določiti skupino dejavnikov, ki vplivajo na konkurenčnost posameznega hotela. Upoštevati je treba, da v hotelsko poslovanje, so izjemnega pomena notranji dejavniki za zagotavljanje konkurenčnosti, kot so kakovost storitev, kakovost in kultura strežbe gosta, zagotavljanje varnosti njegovega bivanja ipd. Konkurenčnost ni stalna kategorija, ki deluje ves čas. obstoja podjetja na trgu, vendar nanj nenehno vpliva zunanje okolje, tj. spremembe v preferencah potrošnikov, ravnanju konkurentov, poslovnih partnerjev, pa tudi številni dejavniki makrookolja (stopnja turistične razvitosti, demografska struktura prebivalstva, ekonomski razvoj določene regije, sprememba političnih in družbenih razmer itd.). Te okoliščine zahtevajo redno ocenjevanje konkurenčnosti hotelskega podjetja in njegovih storitev. Glavni cilj hotelskega poslovanja je povečati dobičkonosnost s trajnostnim izboljševanjem storitev za goste. Na podlagi analize je bilo ugotovljeno, da je hotelski produkt Azimut Hotel Olympic Moscow LLC v fazi zrelosti. Za ohranitev tržnega deleža mora hotel uvesti nove hotelske produkte.

Bibliografija

1. Poslovno načrtovanje v gostinstvu: vadnica/ Vinogradova M. V. [in drugi]. - 4. izd. – M.: Daškov i K, 2014. – 280 str. 2. Burantseva. E.R. Sodobne marketinške strategije mednarodnih hotelskih podjetij / E.R. Burantseva. – M.: KDU, 2016. – 250 str. 3. Gadzhieva, E.A. strategije razvoja turizma v Ruska federacija do 2020 / E.A. Gadžieva, A.A. Sergejev, A.S. Kharlampiev, E.L. Kharčistova, E.S. Shabrova // Aktualni problemi humanistike in družboslovja: Sob. tr. udeleženci mednarodnih znanstveno-praktična. konf. - Sankt Peterburg, 2017. - S. 50–53. 4. Janjugazova. E.A. Trženje v gostinstvu / E.A. Dzhandzhugazova. – M.: Akademija, 2015. – 224 str. 5. Dmitrieva. NE. Oblikovanje celostnega hotelskega produkta: na primeru mesta Moskve: dis. … cand. gospodarstvo znanosti / N.E. Dmitriev. - M., 2006. - S. 6. 6. Donets. A. A. Izboljšanje kakovosti storitev kot orodje za obvladovanje konkurenčnosti hotelskega podjetja / A. A. Donets // Aktualni problemi ekonomije in prava. - 2013. - Št. 4 (28). – Str.138–143. 7. Kotler, F. Marketing. Gostoljubnost. Turizem: učbenik / F. Kotler, J. Bowen, J. Mackenz; per. iz angleščine. – 4. izd., popravljeno. in dodatno – M.: UNITI, 2015. – 1071 str. 8. Kotler. F. Trženje. Gostinstvo in turizem: uč. za univerze / per. iz angleščine; ur. R.B. Nokhdreva. – M.: UNITI, 2016. – 763 str. 9. Krimov. CM. Strateško upravljanje/ CM. Krimov. – M.: Akademija, 2016. – 208 str. 10. Sahak. A.E. Upravljanje gostinstva / A.E. Sahak. - M .: Svet knjig, 2016. - 432 str. 11. Samoilov. E. A. Upravljanje konkurenčnosti podjetij na področju hotelirstva: na primeru JSC "GC "Cosmos": avtor. dis. … cand. gospodarstvo Znanosti / E. A. Samoilova. - M., 2015. - 19 str. 12. Tenova. Z.Yu. Metodološki vidiki regionalna ureditev dejavnosti turistično-rekreacijskega kompleksa / Z.Yu. Tenova // Bilten ekonomske integracije. - 2017. - Št. 1. - Str. 108-113. 13. Thompson. A.A. Strateško upravljanje. Koncepti in situacije za analizo / A.A. Thompson. – M.: Williams, 2016. – 228 str. 14. Utkina. E.A. Strateško načrtovanje/ E.A. Utkin. - M.: Društvo avtorjev in založnikov "TANDEM", EKMOS, 2014. - 321 str. 15. Khanbabaeva. Z. M. Marketinška orodja za promocijo regionalnega hotelskega produkta / Z. M. Khanbabaeva // Vprašanja strukturiranja gospodarstva. - 2016. - Št. - 2011. - S. 260-262.

Tako podjetje kot celota kot posamezni izdelki imajo svoje življenski krog, na različne faze ki lahko povzroči različne težave in se uporablja različne oblike in metode za njihovo reševanje. Na vsaki stopnji podjetje na podlagi analize stanja razvija in uporablja različne marketinške strategije.

Obstaja 5 glavnih stopenj življenjskega cikla izdelka (LCT):

1. Razvoj izdelka- iskanje in implementacija nove ideje.

Obseg prodaje nič, torej ni dobička, znesek stroškov pa se povečuje s povečanjem obsega dela. Funkcije trženja na tej stopnji so preučiti trg in določiti tržni segment (ali nišo), ki naj bi zasedel nov izdelek, blagovne in cenovne strategije, možne distribucijske poti, strategije promocije. To pomeni, da se trženjski splet za nov izdelek začne razvijati še prej kot sam izdelek.

Na primer, razvoj turističnega produkta vključuje naslednje korake.

ena). Iščite ideje. Viri: potrošniki, konkurenti, kadri, statistika, raziskave itd.

2). Izbor idej - z vidika ocenjevalnih kriterijev, pomembnih za podjetje: donosnost, tveganje, konkurenca, sezonskost, privlačnost, razpoložljivost itd.

3). Razvoj koncepta izdelka in njegovo preverjanje.

4). Razvoj marketinške strategije, ki vključuje: analizo ciljnega trga, načrtovanje tržnega deleža, razvoj produkta, cenovno strategijo, distribucijske poti, opredelitev in izvajanje strategije in promocijskih orodij.

5). Analiza trženjskih priložnosti, vključno z: analizo tržnih priložnosti za izdelek; analiza možnosti turističnega podjetja; analiza ujemanja priložnosti s cilji turističnega podjetja.

6). Razvoj programa izleta - država potovanja in vrsta turizma, sezona in trajanje potovanja, pot, paket ter razred osnovnih in dodatnih storitev.

7). Cene ekonomska učinkovitost(izdelava poslovnega načrta).

osem). Test izdelka v tržnih razmerah(promocijski in izobraževalni ogledi za zaposlene, testna prodaja za manjše skupine strank).

9). Uvedba turističnega produkta na trg - organizacija ogleda.

Za hotel je pomembno razlikovati med življenjskim ciklom glavnega izdelka, sorodnimi in dodatnimi izdelki. Življenjski cikel glavnega izdelka vključuje razvoj projekta in gradnjo hotela, njegovo opremo in zagon, kar zahteva veliko denarja in časa.

2. Zagon na trg. Počasna rast prodaje. Dobiček od prodaje tega izdelka še ne pokriva stroškov njegovega razvoja in trženja, ki naj bi novemu izdelku zagotovili učinkovito promocijo in ustrezne distribucijske poti. V tej fazi je pomembno seznaniti ciljno publiko z izdelkom, aktivirati prodajo z aktivnostmi pospeševanja prodaje.

Uvedba novega hotelskega podjetja na trg je posebna faza, ki zahteva določene cenovne strategije in aktivno promocijo. Potem lahko podjetje deluje zelo dolgo, hkrati pa se lahko povezani in dodatni izdelki bistveno spremenijo in njihov življenjski cikel se lahko razlikuje od življenjskega cikla glavnega izdelka.

2. Rast. Hiter prodor na trg ter povečanje prodaje in dobička. Uspeh te faze je v veliki meri odvisen od učinkovitosti prejšnjih. V tej fazi je pomembno povečati tržni delež z aktivno promocijo, obsežno distribucijo, širitvijo ponudbe, ponudbo različnih možnosti izdelkov. Hkrati je treba upoštevati dejanja in strategije konkurentov.

Za hotelsko podjetje je posebnost v tem, da je obseg prodaje glavnega izdelka omejen z razpoložljivo zalogo sob. Zato si podjetje prizadeva povečati zasedenost, pa tudi razširiti nabor dodatnih storitev.

3. Zrelost. Rast prodaje se umirja, stopnje dobička se stabilizirajo. Marketinški dogodki z namenom povečanja učinkovitosti distribucije, izboljšanja asortimentne politike, pri promociji se uporablja spominjajoče oglaševanje, poudarjanje lastnosti izdelka, prednosti pred konkurenti, se izvajajo aktivnosti pospeševanja prodaje.

Hotelsko podjetje se v tej fazi sooča z enakimi nalogami kot v fazi rasti. Hkrati pa obseg ponujenih storitev, cene in drugo marketinška orodja. Podjetje lahko širi svojo dejavnost tudi z zagonom novih objektov.

5. Zavrnitev. Padec prodaje in zmanjšanje dobička. V tej fazi je pomembno razumeti, kaj je vzrok upadanja, ali so možnosti tega izdelka res izčrpane, ali ga je treba zamenjati z novim ali pa je možno prodajo povečati z neko obnovo izdelek in aktivna tržna politika. V prvem primeru se ustavi promocija blaga, ustavi ali zmanjšata proizvodnja in distribucija. V drugem primeru se razvije in izvaja aktivacijska strategija. marketinški miks, zlasti je možno preimenovanje blaga.

V hotelirstvu je pomembno analizirati razloge za upad prodaje in ugotoviti, kako resni, dolgoročni in v kolikšni meri so odvisni od samega podjetja. Temu primerno se sprejemajo odločitve.

- 196,50 Kb

1.3. Življenski krog

Pri določanju tržnih priložnosti turističnega podjetja so lahko zelo koristne izkušnje s trženjskimi dejavnostmi pri preučevanju življenjskega cikla blaga.

Koncept življenjskega cikla blaga izhaja iz dejstva, da je vsak izdelek, ne glede na to, kako odlične potrošniške lastnosti ima, slej ko prej izrinil s trga drug, bolj popoln izdelek. Stalna je le prisotnost potreb, sredstva za njihovo zadovoljevanje pa se spreminjajo. Vsak izdelek, ponujen na trg, ima določen življenjski cikel, v katerem najde svoje kupce.

Kot vsak produkt gre tudi turistični produkt v svojem razvoju skozi vrsto zaporednih stopenj, za katere so značilna nihanja prodaje in dobička.


Začetek faze uvajanja produkta na trg je trenutek, ko ga je turistično podjetje prvič ponudilo ciljni publiki. Glavna značilnost te faze je počasna stopnja prodaje izdelkov in posledično popolna odsotnost ali prisotnost nepomembnih dobičkov. Zaposleni v podjetju imajo praviloma velike težave pri uporabi novega produkta, infrastruktura pa ni dovolj prilagojena potrebam izbrane stranke. V fazi izvajanja so neizogibno visoki stroški trženja, povezani z znatnimi prizadevanji za ustvarjanje široke ozaveščenosti o izdelku.

Hkrati je glavna prednost podjetja na tej stopnji skoraj popolna odsotnost konkurence.

Trajanje faze uvajanja izdelka na trg je lahko zelo različno in je odvisno od kakovosti, njegove skladnosti s potrebami potrošnikov, pravilne marketinške strategije in njene dosledne izvedbe.

Za stopnjo rasti je značilno hitro povečanje prodaje in posledično dobička. Čeprav stroški trženja ostajajo na dokaj visoki ravni, je njihov delež v skupni stroški podjetij se znatno zmanjša.

Faza rasti je povezana z občutnim povečanjem konkurence, glavna tržna prizadevanja turističnega podjetja pa so usmerjena v krepitev zaupanja potrošnikov v kakovost izdelka in nadaljnjo širitev trga. značilna lastnost je, da imajo tista podjetja, ki so se zavezala k razvoju tega izdelka prej kot druga, pomembne konkurenčne prednosti. Vendar jih to nikakor ne razbremeni skrbi za nadaljnje izboljšanje turističnega produkta. Dejstvo je, da si bodo "pozna" podjetja najverjetneje na vse možne načine prizadevala izboljšati in nadalje razviti uvedeni izdelek in skušati pritisniti na vodilne.

V fazi rasti želi gostinstvo razširiti obseg prodaje izdelkov in prodreti v nove tržne segmente. To vam omogoča, da povečate dobiček in pritegnete veliko število novih strank. Zato je stopnja rasti za podjetje zelo koristna, njena razširitev pa je najpomembnejša marketinška naloga.

Za stopnjo zrelosti je značilna upočasnitev rasti prodaje in njena stabilizacija. To je lahko posledica številnih dejavnikov:

spreminjanje potreb strank;

uvedba novih, izboljšanih izdelkov na trg;

povečana konkurenca;

produkt morda ne bo dovolj donosen za podjetje zaradi pojava novih priložnosti za učinkovitejše naložbe kapitala.

V tej fazi se krog potrošnikov praktično ne širi. Do določene rasti njihovega števila lahko pride na račun tistih, ki jim povečanje dohodka in ugodnejše razmerje med valutami omogoča, da postanejo možni potrošniki tega izdelka. Poleg tega se na tej stopnji jasno kaže tako imenovani "fenomen zvestobe", ki v večini primerov spodbuja k ponovni uporabi predlaganega izdelka (na primer k ponovnemu obisku določene države).

Znesek dobička, prejetega v fazi zapadlosti, se začne nekoliko zmanjševati, čeprav ostaja precej visok. Zato je turistično podjetje, pa tudi v fazi rasti, zainteresirano za njegovo maksimalno razširitev. V fazi zrelosti so glavna prizadevanja podjetja usmerjena v ohranjanje tržnega deleža, povečanje tega produkta z izboljšanjem, spreminjanjem trženjskega spleta in morda celo repozicioniranjem na trgu. Če se to ne zgodi, lahko izdelek izgubi svoj položaj na trgu in konča v fazi recesije.

Faza recesije pomeni trenutek, ko se turistična industrija začne naveličati tega produkta. Prišlo je do vztrajnega padanja prodaje in padanja, morda celo na nič, višine prejetega dobička. Prehod turističnega produkta v fazo upadanja je lahko posledica več razlogov. Prvič, to je pojav novih izdelkov na trgu. Drugič, in izginotje potrebe, ki je ustrezala temu izdelku. Na primer, če so ljudje, ki radi plavajo, spremenili svoje preference na področju turizma in rekreacije (v smislu združevanja morskega kopanja z obiski kulturnih znamenitosti), postanejo bolj zainteresirani za eksotiko (Karibi, Vzhodna Afrika, Otoki Indijskega oceana). Vendar se ta faza lahko nadaljuje precej dolgo. Zaradi oslabitve konkurenčnega pritiska turističnemu podjetju ni treba vzdrževati visokih stroškov trženja, v nekaterih primerih pa jim celo dovoli zvišanje cene. Vendar to ne bo dokaz dobičkonosnosti tega izdelka za podjetje, saj je obseg prodaje v fazi recesije izjemno nizek. Zato vam prava politika za izboljšanje in diverzifikacijo izdelka ter za razvoj prodaje omogoča prilagajanje novim potrebam. Zlasti ustrezna politika za oživitev povpraševanja pogosto daje drugi veter nekaterim letoviškim območjem in rekreacijskim središčem.

Zato je treba skrbno analizirati tako izdelke, ki že nekaj let prinašajo malo dobička, kot tiste, ki so na trgu dobro poznani, a za oživitev prodaje, ki jim je treba spremeniti podobo. Kot ugotavljajo na francoskem visokem svetu za turizem, ti proizvodi "dobivajo na zagonu" in lahko za dolgo časa spet postanejo pomembni (na primer klasične kulturne storitve, festivali, eko- in podeželski turizem, športne igre).

Poleg tega se z diverzifikacijo povpraševanja povečuje tudi specializacija turističnih organizacij. Osnovni izdelki postanejo bolj izvirni in manj zamenljivi. Tako je lažje zadržati določeno stranko.

Tako obstoj življenjskega cikla hotelskega produkta pomeni, da se hotel sooča s tremi velikimi težavami. Prvič, mora pravočasno najti nove izdelke, ki bodo nadomestili tiste v upadanju (problem razvoja novosti). In drugič, podjetje mora biti sposobno učinkovito organizirati delo z obstoječimi izdelki na vsaki od stopenj njihovega življenjskega cikla (problem strateškega pristopa k fazam življenjskega cikla turističnega produkta). Tretja, nič manj pomembna naloga je optimizacija strukture izdelkov, ki jih ponuja podjetje, glede na njihovo pripadnost različnim fazam življenjskega cikla.Kakovost hotela

produkt je v veliki meri odvisen od stanja okolja in infrastrukture, pri tem je vloga turističnih organizacij velika: regionalne turistične uprave, vladne agencije, strokovna združenja, ki se lahko združujejo.

prizadevanja za ustvarjanje atmosfere gostoljubja, privabljanje potrebnih naložb.

1.4 Razlikovanje hotelskega produkta

Vsak hotelski produkt je dragocen le zato, ker se na nek način razlikuje od konkurentov. V ospredje pride diferenciranost, saj mora biti izgled hotelskega produkta boljši od konkurenčnega, če že vnaprej izstopa od vsepovsod. Najprej je treba opredeliti kot obstoječe. Hotel pridobi veliko prednost na trgu, če je hotelski produkt edini, ki zadovoljuje pomembne potrebe strank. Za razlikovanje hotelskega produkta je treba oblikovati jasen koncept ciljne publike.

Obetavna smer pri diferenciaciji hotelskih produktov je identifikacija. Prepoznavanje trženjskih trendov bo pomagalo ugotoviti njihov vpliv na diferenciacijo hotelskih produktov. Prvič, na večini trgov, tako nacionalnih kot mednarodnih, globalna konkurenca hitro raste. To pomeni, da mora biti razlikovanje hotelskega produkta ostrejše, da pomaga razlikovati eno ponudbo od druge in zagotoviti, da so različne ponudbe najbližje ciljnim in specifičnim tržnim segmentom. Kupci so izobraženi, zaradi povečane konkurence imajo pestro izbiro. Zato je nanje mogoče vplivati ​​z razlikovanjem hotelskega produkta na podlagi imidža in ohranjanjem hotelskega produkta v skladu z obljubami visoke kakovosti.

Potrošniki izberejo tiste hotelske produkte, ki imajo zanje največjo vrednost. Zato potrebujejo hoteli, da pridobijo in obdržijo stranke, globlje razumevanje potreb potrošnikov kot konkurenti, pa tudi procese nakupa in zagotavljanja potrošnikom hotelskih produktov, ki so zanje bolj vredni od podobnih hotelskih produktov konkurentov. Hotel doseže konkurenčno prednost, ko se lahko pozicionira tako, da potrošnikom na svojem ciljnem trgu ponudi največjo vrednost, bodisi s ponudbo hotelskih produktov po nižjih cenah kot pri konkurentih bodisi z zagotavljanjem potrošnikom večjih ugodnosti, ki zadostno kompenzirajo višje cene. hotelskih izdelkov. Močnega položaja ni mogoče osvojiti s praznimi obljubami.

Prednost pridobi hotel pred konkurenti tako, da potrošnikom ponudi večjo vrednost ali hotelske produkte po nižjih cenah od konkurentov ali pa potrošnikom zagotovi večje ugodnosti, ki zadostno izravnajo višje cene hotelskih produktov.

Če hotel svoj hotelski produkt pozicionira tako, da ponudi vrhunsko kakovost ali več storitev, potem bo moral zagotoviti obljubljeno kakovost in celoten paket storitev. Tako se pozicioniranje začne z razlikovanjem tržne ponudbe hotela, tako da potrošnikom prinaša večjo vrednost kot ponudba konkurentov. Pri tem pa ni več pomembna le razlika od konkurentov, uspešna je lahko le ponudba, ki usmerja pozornost na točno tiste lastnosti, ki jih potrošnik želi videti v hotelskem produktu.

Vsi hoteli ne najdejo najboljših možnosti, da bi razlikovali svojo ponudbo in si tako pridobili dodatno konkurenčno prednost.

Prednosti diferenciacije hotelskih produktov so lahko začasne. Inovacije enega hotela konkurenti zlahka kopirajo, začetne prednosti pa sčasoma zbledijo.

Hoteli, ki se soočajo z erozijo svojih prednosti, lahko to težavo rešijo tako, da nenehno iščejo nove potencialne prednosti, vendar jih uvajajo na trg eno za drugo, tako da nenehno ostajajo pred konkurenti in jim ne omogočajo doseganja konkurenčnega ravnovesja. Ta pristop ne vključuje pridobitve ene pomembne in trajne prednosti, zasnovan je tako, da najde in dosledno izvaja celoten niz prednosti, ki bodo hotelom sčasoma pomagali povečati svoj tržni delež. Zahvaljujoč temu pristopu tržni voditelji, tako kot organi, dolgo časa obdržijo svoje položaje. njihova resnična konkurenčna prednost je globoko poznavanje trga, izkušnje na področju naprednih storitev storitev, kreativnost in predanost, ki jim omogoča hiter razvoj in uvedbo hotelskih produktov na trg.

2. poglavje Načini izboljšanja hotelskega produkta v sedanji fazi


2.1 Dejavniki, ki vplivajo na razvoj novega hotelskega produkta

Hotelski menedžment, ki ima znanje in vodstvene sposobnosti, praviloma vedno stremi k iskanju in ponujanju novih storitev strankam. Nenehne spremembe v naboru storitev so ena izmed bistveni elementi ciljna strategija hotela, ki je usmerjena v oblikovanje konkurenčnih prednosti. Obstaja več dejavnikov, v skladu s katerimi je razvoj novih izdelkov nujen pogoj napreden razvoj katerega koli hotelskega podjetja:

Življenjski cikel izdelka. Vsi obstoječi izdelki ponavadi zastarajo, t.j. povpraševanje po njih sčasoma upada, zato je za hotelsko vodstvo pomembno, da išče načine za izboljšanje obstoječih produktov in razvoj popolnoma novih izdelkov, ki lahko nadomestijo zastarele;

Tekmovanje. Uspešna novost, ki jo ponuja vaš hotel na trgu, vam omogoča pridobitev konkurenčne prednosti, in obratno, uspešna novost konkurenčnega hotela slabi položaj vašega hotela na trgu;

Opis

Namen dela: Na podlagi študije teoretične osnove oblikovanje hotelskega produkta za razvoj ukrepov za izboljšanje hotelskega produkta hotela Borodino.
Naloge:
1. Razmislite splošne informacije za razvoj hotelskega produkta.
2. Preučiti načine za izboljšanje hotelskega produkta v sedanji fazi.
3. Razviti ukrepe za izboljšanje hotelskega produkta hotela Borodino.

Vsebina

Uvod
Poglavje 1. Splošne informacije o oblikovanju hotelskega produkta
1.1. Struktura hotelskih produktov
1.2. Raven hotelskih izdelkov
1.3. Življenjski cikel hotelskega produkta
1.4. Diferenciacija hotelskih produktov
Poglavje 2. Načini izboljšanja hotelskega produkta v sedanji fazi
2.1 Dejavniki, ki vplivajo na razvoj novega hotelskega produkta
2.2. Tehnologije hotelskih storitev
2.3. Faze razvoja in trženja novih tehnologij hotelskih produktov
Poglavje 3. Načini izboljšanja hotelskega produkta hotela Borodino
3.1. Splošne informacije o hotelu "Borodino"
3.2 Analiza hotelskega produkta hotela "Borodino"
3.3 Praktični predlogi za izboljšanje hotelskega produkta hotela Borodino
Zaključek
Seznam uporabljene literature
Aplikacije

Komunikacijska strategija opredeljuje namensko dejavnost potovalnega podjetja za širjenje pozitivnih informacij o sebi in svojih produktih. Te dejavnosti vključujejo oglaševanje, pospeševanje prodaje, osebno prodajo, promocijo in sodelovanje pri razstavni dogodki in nastanek poslovna identiteta. Drug vidik promocije je neposredna (osebna) prodaja. značilna lastnost gostinstvo je, da se del pogodb sklepa neposredno s strankami. Hotelske sobe in prehrana v hotelih se uredijo ob neposrednih stikih z gosti. Vsak od teh stikov daje upravi priložnost za neposredno prodajo.

JAZ. Oglaševanje – to je obrazec množično komuniciranje namenjen velikemu številu ljudi, hkrati uporablja standardne informacije in ne more upoštevati značilnosti vsakega zaznavanja te informacije. Njegov namen je pritegniti pozornost, vzbuditi zanimanje, posredovati informacije in spodbuditi potrošnika k pravilnemu ravnanju. Njegove naloge so spodbujanje nakupov, povečanje števila potencialnih potrošnikov, ohranjanje in širitev ravni prodaje, ustvarjanje podobe. Uspeh oglaševanja je odvisen od njegove sistematičnosti in usmerjenosti, od tesne povezanosti s procesi načrtovanja proizvodnje in trženja blaga.

1. ciljna publika(odraslo občinstvo, prestižni turisti, otroško občinstvo itd.).

2. Pokritost občinstva (mednarodna, nacionalna, regionalna, lokalna).

3. Mediji: časopisi, revije, televizija, radio, pošta, panoji, luči, mobilni, nosljivi, spominki, sendviči, katalogi, brošure, brošure, koledarji, knjižice z vložki.

4. Funkcije in cilji (ciljni in korporativni).

Corporate- ustvarjanje podobe - odsev v mislih potrošnika značilnosti podjetja in je namenjen izboljšanju podobe.

5. Vrsta blaga: individualna potrošnja in industrijske namene.

6. Življenjska doba in trenutni položaj blaga:

– za nov izdelek: uvajanje v ustvarjanje informacij o njegovi razpoložljivosti;

- na začetku, na koncu: posebne lastnosti, razlika od analogov;

– praktična uporaba in posledični učinek;

- visokokakovostni dokazi.

Poudariti je treba, da posebno mesto pri promociji produkta zavzemajo odnosi z javnostmi (Public Relation). Namen PR je graditi ugled podjetja in pozitivno podobo prek ljudi, ki lahko vplivajo na javno mnenje (novinarji, založniki). Glavne metode so razvoj informacij za tisk, sodelovanje na tiskovnih konferencah in sejmih.

Tudi dodaten pogled tržno komuniciranje je pospeševanje prodaje, katerega cilj je pritegniti potrošnike izdelkov in storitev s kratkoročnimi dogodki: tekmovanji, brezplačni vzorci, kuponi in popusti, komercialni krediti ipd.

II. Osebna prodaja je najpogostejša in ena najpomembnejših oblik promocije v turizmu. In ker je v procesu osebne prodaje z namenom izdelave podana ustna predstavitev turističnega produkta in njegovih značilnosti, je glavni pogoj za njegovo uspešno izvedbo visoka stopnja usposobljenosti strokovnjakov, ki produkt prodajajo.

Praktična dejavnost potovalnega podjetja v sistemu osebne prodaje se izvaja po naslednji shemi:

- ponujanje določenega sklopa turističnih in izletniških storitev turistu ali skupini turistov;

- prejemanje od strank denar za vstopnico (ogled);

– prenos sredstev ustreznim organizacijam za nastanitev, prehrano, izletniška storitev itd. ločeno ali kot celota za tako imenovani »paket« storitev.

Celota teh dejanj se lahko različno kvalificira glede na predmet (vsebino) pogodbe med: potovalnim podjetjem in turistom, potovalnim podjetjem in drugimi organizacijami, ki so v stiku z njim.

Informacije za stranke o vseh turističnih poteh so predstavljene v naslednjih glavnih dokumentih: opis poti po dnevih, opis pogojev ture, podatki o državi gostiteljici, varnostna pravila.

Seveda je informativni letak lahko sestavljen iz več ločenih dokumentov. Zlasti vsak odsek je mogoče oblikovati kot samostojen dokument.

Pri usposabljanju osebja je pomembna izbira agentov (osebne lastnosti), usposabljanje v umetnosti prodaje.

III. Posebno mesto v promociji izdelka zavzemajo odnosi z javnostjo (Javni odnosi).

Odnosi z javnostmi so premišljeno, načrtno in stalno prizadevanje za vzpostavitev in krepitev medsebojnega razumevanja med podjetjem in javnostjo, katerega cilj je ustvarjanje in ohranjanje brezpogojno pozitivne podobe.

PR vključuje: informacije za medije, intervjuje, sporočila za javnost, ilustrativne zgodbe, študijske obiske, sejme, novinarska tekmovanja, trgovske dogodke, dneve odprtih vrat, sponzorstva, članstvo v klubih, društva.

Namen PR-ja je ustvariti ugled podjetja in pozitivno podobo prek ljudi, ki lahko vplivajo na javno mnenje (novinarji, založniki).

Ni nenavadno, da se delo odnosov z javnostmi opiše kot brezplačno oglaševanje, v resnici pa zahteva veliko denarja. To je element promocije, za katerega so namenjeni cilji dolgoročno. Rezultat je posebno vzdušje, ki še krepi dobro voljo do podjetja.

IV. Dodaten pogled tržno komuniciranje je prodajna promocija , ki je namenjen krepitvi prodaje, privabljanju potrošnikov izdelkov in storitev s kratkoročnimi dogodki: natečaji, brezplačni vzorci, kuponi in popusti, trgovski krediti, darila za blago itd.

Na primer, za spodbujanje prodaje - tako imenovano potiskanje obotavljajočega, zagotavljanje jamstev in ugodnosti, zagotovljeno je pospeševanje prodaje s cenovno metodo, zagotovljeno je vračilo po prekinitvi prodajne pogodbe, poleg tega je zagotovljen sistem popustov .

Umetnost tržnikov in tržnikov je pridobiti kupce, da so bolj pripravljeni plačati za izdelek po ceni, ki bolje odraža njegovo vrednost. Glavna naloga pospeševanja prodaje je v tem primeru: pretvoriti v dobiček čim večjo razliko med vrednostjo izdelka za kupca in proizvodnimi stroški podjetja. Ne smemo pozabiti, da je rešitev tega problema odvisna od vpliva drugih podjetij, ki tekmujejo na trgu.

Pri oblikovanju prodajne podpore se uporabljajo naslednje metode:

1. Učinek lestvice je najpogosteje uporabljena metoda. Ko se stroški izdelka vzdržujejo s povečanjem prodaje, je mogoče cene znižati za 2-3%. Ta način se je pogosto uporabljal v preteklih letih, ko se je v organizacijo turizma ukvarjalo manj podjetij. Podjetje je ustvarilo dobiček z majhnimi popusti določenim strankam, na primer socialno ogroženim (družine z nizkimi dohodki, matere samohranilke).

2. Metodo popustov turistična podjetja pogosto uporabljajo za stalno stranke: na primer 5 % popust za predplačilo, 3 % popust za takojšnje in gotovinsko plačilo.

3. Diferenciacija cen je ena od metod cenovne politike, ki je potrebna za določanje cen prazniki, izven sezone in za določene storitve. Takšna cenovna strategija podjetja nastanitvenih objektov, kot je turistična baza, lahko pozitivno vpliva na njegovo cenovno politiko in pritegne dodatne kupce.