Razvojni načrt za že odprt hotel. Hotelski poslovni načrt

- to je donosen posel, poznajo skoraj vse. Ta vrsta podjetniške dejavnosti je še posebej priljubljena v letoviškem območju in v velikih zgodovinskih središčih.

Preden sestavite poslovni načrt, se morate odločiti za glavni koncept. Lahko zgradite tako velik kompleks kot organizirate mini hotel za 10-20 sob. Vse je odvisno od velikosti proračuna, pa tudi od stopnje povpraševanja in konkurence, ki je značilna za določeno regijo.

Analiza trga in konkurence

Preden se lotimo načrtovanja in izračunov, je treba določiti, katera glavna ciljna skupina bo obiskala zavod. Da bi to naredili, je treba vse potencialne obiskovalce razdeliti v skupine v skladu z določenimi značilnostmi: poklic, starost, želje, raven dohodka itd. Vse to je potrebno za sestavljanje portreta bodočega potrošnika, razvoj strategije trženja, oblik skupno identiteto in ime blagovne znamke.

Visoka donosnost ni neločljiva v nobenem privlačnem in hitro rastočem tržnem segmentu, saj se bodo slej ko prej zanje zanimali neposredni konkurenti. Da bi zagotovili, da povečanje ponudbe s strani konkurenta ali vstop novih udeležencev na trg ne preseneča za začetnika poslovneža, je treba identificirati konkurenčna podjetja in skrbno razumeti njihove prednosti in slabosti.

Pri ocenjevanju konkurentov je treba biti pozoren na percepcijo potrošnikov, torej na to, katera storitev je za kupce privlačna in katera ne.

Vse je odvisno od cene, kakovosti, nivoja storitev in družbene vloge hotela.

Dejavniki notranjega delovanja so potrošnikom nevidni, vendar jih tudi ne moremo prezreti. V tej kategoriji najdete: stroške dela, stroške trženja, ugodne lokacije, strateška partnerstva.

• določiti standarde storitev;
• pomembno vplivati ​​na percepcijo strank o teh storitvah;
• dodeliti dostojen znesek, da ohranijo svojo raven na trgu;
• si lahko privošči razkošje cenovnega dampinga, ki je učinkovito sredstvo za ohranitev tržnega deleža.

Koristne nasvete za organizacijo tovrstnih dejavnosti najdete v naslednjem videu:

Možnosti formata

Evropa in Amerika že dolgo vadita odpiranje majhnih hotelov za 10-30 sob. Običajno se nahajajo v bližini bencinskih črpalk, obcestnih kavarn in samo na ulicah velikih mest.

Ruski posel je pravkar začel razvijati to področje, čeprav strokovnjaki soglasno menijo, da je mini hotel najbolj dostopen, ne zahteva velikih naložb in se hitro izplača.

Odprete lahko eno od naslednjih vrst:

• Hostel- poceni možnost za ljudi, ki potujejo po mestih in državah. Za ureditev je primeren navaden apartma s pogradi.
• Družinska pokojnina— najprimernejši mini hotel za pare z otroki. Obvezna je lastna tuš, kopalnica in kuhinja za kuhanje.
• VIP hotel- najdražja možnost. Lahko je ločen studio apartma, v celoti opremljen z gospodinjskimi aparati ali majhna koča s prostorom za piknik.
• Hotel za hišne ljubljenčke. Pred številnimi ljudmi, ki se odločijo za odhod v tujino ali pa si le ogledajo drugo mesto, se občasno pojavlja vprašanje, kdo bo skrbel za njihovega ljubljenčka. Če so sorodniki daleč, vendar ne želite zapustiti svojih prijateljev, ker ni znano, kako bodo ravnali s svojim ljubljenim hišnim ljubljenčkom, potem je taka ustanova idealna možnost.

Proizvodni načrt

Približen načrt za povprečen hotel z 20 sobami:

• soba deluxe - 3 kos.;
• dvoposteljna soba - 14 kosov;
• enoposteljna soba - 3 kos.;
• majhna restavracija in bar;
• kuhinja in več pomožnih prostorov;
• skladišče, kotlovnica in drugi tehnični prostori;
• pralnica in likalnica;
• soba za biljard;
• telovadnica.

Pred nakupom pohištva in drugih notranjih predmetov je treba oceniti pogoje delovanja.

Ustanova potrebuje trpežno pohištvo, zato ni priporočljivo uporabljati gospodinjskega pohištva. Na primer, okvir in noge postelj naj bodo kovinski. Vsaka soba vključuje TV.

Finančni načrt

Gradnja traja cca. 2 leti. Na višino naložbe močno vplivata izbrana regija in velikost ustanove.

Fiksni stroški vključujejo naslednje postavke:

• izvedba projektantskih del - 0,7-1,2 milijona rubljev;
• gradnja - 9-11 milijonov rubljev;
• organizacija parkirišča in urejanje okolice - 1,1-1,4 milijona rubljev;
• nakup opreme, pohištva in gospodinjske opreme - 4,5-6 milijonov rubljev;
• številni drugi (vključno z nepredvidenimi) stroški - 0,9-2 milijona rubljev.

Posledično se višina kapitalskih naložb razlikuje od 16,2 do 21,6 milijona rubljev. Dostojno prihranite lahko, če najdete primerno zgradbo ali sobo za najem.

Za glavne postavke stroškov že delujočega hotela približno 6 milijonov rubljev za 1 leto ki bo porabljen:

• za plače in prispevke v socialne sklade - 2,5 milijona rubljev;
• za obratovalne stroške (plačilo komunalnih storitev, nakup gospodinjske opreme, različnih čistilnih potrebščin, pisalne potrebščine in pisarniškega materiala, telefonska plačila itd.) - 3 milijone rubljev;
• drugi stroški (vključno s tistimi, ki jih v času sestave ocene ni bilo mogoče predvideti) - 0,5 milijona rubljev.

V tem primeru je načrtovani dohodek 8-9,5 milijona rubljev letno in ga tvorijo:

• sobna zaloga - 6-7 milijonov rubljev;
• telovadnica - 0,3-0,5 milijona rubljev;
• biljardne mize - 0,2-0,3 milijona rubljev;
• restavracija in bar - 1,5-1,7 milijona rubljev.

Hotel se v povprečju izplača v 3 letih, stopnja donosnosti pa je 58%.

Če v poslovni načrt vključite izračun, ki je čim bližje realnosti, ob upoštevanju inflacije in celotnega obsega možnih finančnih tveganj, se lahko obdobje vračila nekoliko poveča - do 4-6 let.

organizacijski načrt

Pred začetkom oddajanja sob je treba opraviti uradno registracijo. Na primer, lahko. Veljavna zakonodaja za to vrsto dejavnosti vam omogoča prijavo.

Če nameravate odpreti polnopravni hotel, morate registrirati LLC, in če želi oseba svoje stanovanje spremeniti v mini-hotel (2-3 dnevne sobe), bo dovolj.

Normalno delovanje zavoda je nemogoče brez naslednjih delavcev:

Položaj	Število v skladu s kadrovsko tabelo	Plača, rub.	Količina, rub.
Skupaj:			280 000
direktorja	1	40 000	40 000
skrbnik	3	15 000	45 000
Programer	1	20 000	20 000
računovodja	1	20 000	20 000
Upravitelj	1	20 000	20 000
Čistilka	3	11 000	33 000
tehnik	3	12 000	36 000
hišna pomočnica	3	12 000	36 000
Varnostnik	3	10 000	30 000

Marketinški načrt

Stalen pretok obiskovalcev je mogoče zagotoviti z naslednjimi marketinškimi aktivnostmi:

• postavitev in promocija lastne spletne strani na internetu;
• oglaševanje v potovalnih in poslovnih revijah;
• zunanje oglaševanje v bližini železniških in avtobusnih postaj, letališč;
• razvoj sistema popustov za redne goste.

Urnik odprtja

V naslednji tabeli so navedeni koraki pred odpiranjem v zaporedju:

št. p / str	Odrsko ime	Obdobje izvajanja
1	Razvoj poslovnega načrta	julij 2016
2	Registracija LLC	avgust 2016
3	Iskanje primerne sobe	avgust 2016
4	Tekoče popravilo in prenova	septembra 2016
5	Menjava oken in vrat (če je potrebno)	oktober 2016
6	Montaža prezračevalnega sistema, požarnega alarma in klimatske naprave	oktober 2016
7	Nakup pohištva in gospodinjskih aparatov	november 2016
8	Pridobitev dovoljenj Rospotrebnadzorja, požarne inšpekcije itd.	december 2016 - januar 2017
9	Izbira in usposabljanje potrebnih delavcev	januarja 2017
10	Organizacija oglaševalske kampanje	januarja 2017
11	Začetek aktivnosti	januarja 2017

Izvedbo zgornjih korakov lahko izvedete sami ali pa pritegnete zunanjega izvajalca, ki lahko na primer opravi popravila, zamenja okna in vrata, vgradi prezračevalni in klimatski sistem, po dogovoru z nadzornikom. oblast.

Analiza tveganja

Vsaka poslovna dejavnost vključuje določena tveganja. Tudi če podjetje vodi visoko usposobljeno vodstvo in je strategija razvoja premišljena do najmanjših podrobnosti, lahko zunanji vpliv naredi svoje neprijetne prilagoditve.

Najpogostejša in tipična tveganja vključujejo:

• trg- lahko nastane ob spremembi gospodarskih razmer, pa tudi potreb in zahtev ciljnega občinstva;
• finančnih- zvišanje cen potrebne opreme, energentov ali zvišanje plač;
• ekonomsko- se skriva v spremembah v gospodarstvu kot celoti ali njegovih posameznih finančnih vidikih, na primer sprememba obrestne mere lahko negativno vpliva na finančno stanje institucije;
• tekmovanje- dovolj je, da konkurent zniža cene storitev ali razširi paket ponudb, in hotel bo utrpel izgube.

Številnim tveganjem se je mogoče izogniti s skrbno zasnovano strategijo. Vpliv neprijetnih tržnih sprememb je na primer mogoče zmanjšati s sistematičnim izvajanjem poglobljenih trženjskih raziskav. Nelojalni konkurenci se je mogoče boriti s pravnimi postopki, spremljanjem trga in trženjem. Inflacijski proces je mogoče napovedati in njegov negativni vpliv bistveno zmanjšati, če se pravočasno izvaja razumna cenovna politika. In z višjo silo se lahko spopadete s pomočjo premoženjskega zavarovanja.

Danes so povpraševani hoteli različnih formatov. Njihovi prebivalci so tako aktivno potujoči ljudje kot vsi tisti, ki želijo vsaj nekaj dni živeti v udobju in udobju. Tako mladi kot premožni ljudje pogosto uporabljajo storitve hostlov in dvorišč za goste, ko potujejo po državi, ki je že dolgo postala priljubljena za evropski način življenja. Poplačilo teh demokratičnih, konkurenčnih hotelskih kompleksov se zgodi v kratkem času, saj po nizkih cenah veliko ljudi postane njihov gost. Poslovni načrt za odprtje hotela iz nič, predstavljen v članku, bo vsaki osebi s podjetniško žilico, ki jo jemlje kot osnovo lastnega razvoja, omogočil, da uspešno začne podjetje na trgu hotelskih storitev.

V povpraševanju so tudi hoteli mini formata z 10 sobami, 20 ali več. Kjer se poleg odlične kuhinje nahajata udobje in udobje, bo ob sprejemljivi ceni storitev vedno gneča. Seveda je največje povpraševanje po hotelskih storitvah opaženo v mestih letoviških regij Rusije, vendar v nobenem majhnem mestu hoteli ne ostanejo nezasedeni, vsak poslovni načrt za gradnjo, organizacijo in razvoj hotela bi moral upoštevati ta dejavnik. upoštevati.

Predstavljeni vzorčni hotelski poslovni načrt z izračuni je dobro premišljen in je lahko osnova za razvoj poslovnega načrta za mini hotel ali pa v sedanji obliki postane prvi korak za poslovneža začetnika na poti do uspeha v lastno podjetje, ki naj bi prineslo dobiček ustanovitelju, njegovi družini, pa tudi da postane rezerva za zagotavljanje uspešne prihodnosti podjetnikovih otrok.

Gradnja hotelske stavbe komajda ni obvezna faza projekta, saj je v katerem koli mestu dovolj prostorov, ki se prodajajo ali oddajajo v dolgoročni najem. Izkoriščanje te priložnosti je pot do cenejše možnosti za organizacijo podjetja. In od tega se končna učinkovitost projekta ne bo zmanjšala, ampak se bo, nasprotno, povečala. Ko se podjetje razvija, kopičijo sredstva, lahko podjetnik razmišlja o majhnem gradbišču. Ampak to je povsem drugačen pogovor, z drugačno finančno postavitvijo, drugimi načini organizacije lastnega podjetja.

Predstavljeni primer hotelskega poslovnega načrta v mini formatu je zelo primeren kot vzorec dokumenta, brez katerega ni mogoče prejeti sredstev od vlagatelja ali dolgoročnega bančnega posojila.

Glavni kazalci projekta:

Cena projekta je 15.000.000 rubljev.

Povprečni prihodek na mesec je 500.000 rubljev.

Dobiček - 160.000 rubljev.

Vračilo - 84 mesecev.

Odpiranje hotela v mini formatu

Bralcu bomo poskušali predstaviti že pripravljen poslovni načrt za zasebni hotel. Recimo, da je v nekem mestu odprtih več hotelov hkrati, saj je v bližnji prihodnosti načrtovana izgradnja velike tovarne. Za delo na gradbišču bodo uporabljeni tako lokalni izvajalci kot gradbeniki iz drugih ruskih regij. Obdobje gradnje bo najmanj pet let. V zvezi s tem bo prišlo do priliva poslovnih popotnikov v mesto. Da bi zadostili povpraševanju po stanovanjih za te ljudi, bodo potrebne dodatne hotelske storitve. Glede na to bo za vsakega poslovneža začetnika zelo obetavno odpreti hotel z 20 sobami ali več.

Za odprtje hotela je potrebno najeti ali kupiti primerno sobo, jo preurediti in popraviti tako notranje strani in fasado prostora ter obstoječe komunikacije.

marketinški načrt

Po načrtu trženja bi morale opremljene sobe ustrezati povprečnemu cenovnemu segmentu z dnevnimi življenjskimi stroški do 2000 rubljev. Ta cena bo odvisna od sezone, saj bodo poleti iz nje izključeni stroški ogrevanja. Načrtuje se, da bi stanovalcem omogočili zajtrk v hotelu, ki je zanje zelo pomemben in bo vključen v stroške bivanja.

Načrt servisnega osebja

Po organizacijskem načrtu naj bi bilo v osebje hotela vključenih 9 oseb. Od tega bodo v vsako izmeno vključeni kuhar, 2 sobarice in skrbnik. Vzdrževalno osebje bo plačano v skladu z naslednjo tabelo:

osebje	Količina	Plača	Skupaj, rub.
Direktorat	1	22 000	44 000
administrativni delavec	2	18 000	36 000
kuhaj	2	12 000	24 000
hišna pomočnica	4	17 000	68 000
Skupaj	9		172 000

Od drugega leta dela se vsako naslednje leto načrtuje indeksacija plač zaposlenih v višini 10%.

Izvedba projekta

Napovedovanje vseh faz po mesecih izvajanja projekta se izvaja v proizvodnem načrtu. Ob upoštevanju dejstva, da od začetka dejavnosti do odprtja hotela ne sme miniti več kot 7 mesecev, bo diagram bolj priročna možnost za prikaz tega.

Odrska vsebina	06	07	8	9	10	11	12
Dejanja registracije
Nakup prostorov
Popravila z notranjo prenovo
Ureditev in montaža klimatske, prezračevalne, gasilske opreme
Nakup pohištva, TV, vodovodne inštalacije
Koordinacijske akcije na dovoljenjih SES, gasilske službe itd.
Izbira in najem servisnega osebja
Oglaševalske akcije
Odprtje hotela, začetek dela

Ker je prihod gradbincev na lokacijo predviden za januar 2018, naj bi otvoritev hotela potekala dan prej.

Ocena stroškov za izvedbo projekta

Za izvedbo projekta morajo biti vsa dela za pripravo hotela na delo končana v predpisanem roku. Finančni načrt dejavnosti bo naslednji:

Postavke odhodkov	Skupni stroški, rub.	Vir sredstev
Nakup prostorov	8 500 000	Naložba
Popravila in sanacijska dela	4 000 000	Naložba
Zamenjava polnil za okna in vrata	500 000	Naložba
Sistem za prezračevanje, klimatizacijo in gašenje požarov	300 000	Naložba
Nakup pohištva, vodovodne instalacije itd.	1 000 000	Naložba
Nepričakovani stroški	550 000	Naložba
Oglaševalske akcije	150 000	Naložba
Skupaj	15 000 000

Izračun kaže, da bo za odprtje hotela z 20 sobami od začetka potreben znesek naložb ali naložbenih injekcij v višini 15 milijonov rubljev. Seveda vsak vlagatelj razume, da naložbenih načrtov brez tveganj ni. Toda če se prosta sredstva preprosto hranijo v ruski banki, se njihova velikost ne bo povečala, ampak se bo zaradi naše neizogibne inflacije, večno hromega gospodarstva, bistveno zmanjšala. In v tem primeru izguba kapitala ni več tveganje, temveč povsem predviden, neizogiben proces. Zato lahko z dobro razvitim poslovnim načrtom najdete vlagatelja, ki je pripravljen ponuditi sprejemljive pogoje za vlaganje svojega kapitala v donosen posel.

Ocenjeni in predvideni kazalniki

Na podlagi stroškov ene sobe na dan 1800 rubljev. in ocenjeno zasedenost hotela za 65%, dobimo načrtovane kazalnike:

Pametno bi bilo dopustiti 10-odstotno zvišanje cen sob vsako leto od leta 2020.

Načrt obratovalnih stroškov

V tem delu bomo predstavili tabelo okvirnih stroškov poslovanja hotela, glede na to, da med njimi največji del predstavljajo plače zaposlenim. Drugi stroški običajno ne presegajo 10 %. Načrtovana donosnost podjetja mora biti najmanj 30%.

Obdobje vračila stroškov zagona

Če se bo storitev za stranke začela 1. januarja 2018, bo operativna prelomna aktivnost možna šele po približno enem letu, popolna donosnost začetnih naložb pa je možna po približno 7 letih dela. Hkrati bo letni donos več kot 14%. Nihče ne more zagotoviti, da bo cena, uporabljena v tem vzorčnem poslovnem načrtovanju, ostala enaka po toliko letih. Spremenili se bodo tudi stroški hotelskih storitev. Zato so v obračunskem obdobju zelo verjetno spremembe, ki jih bo treba narediti v trenutnem poslovnem načrtu.

Seveda bo do takrat obrat, ki je postal razlog za odprtje hotela, deloval in dosegel svoje projektne zmogljivosti. Toda veliki gradbeni projekti vlečejo drug drugega. Po ustanovitvi takšnega podjetja se bo pojavilo veliko novih delovnih mest, potrebni pa bodo izkušeni strokovnjaki iz drugih regij države, kjer taka podjetja že dolgo delujejo.

Kakršen koli presežek proizvodnje običajno pomeni oživitev gradbene industrije, gradnjo drugih obsežnih projektov, ki bodo zahtevali pripravljeno in dobro vzpostavljeno socialno infrastrukturo. Življenje ne miruje, hotelske sobe ne bodo prazne. Poleg tega se bo povpraševanje po takih storitvah sčasoma le povečalo. Po daljšem obdobju prilagajanja v hotelirstvu bo podjetnik zagotovo razmišljal o širitvi poslovanja, o novih vrstah storitev za stranke in o razširitvi obstoječe hotelske sobe.

Tudi če se izkaže, da je ta razvoj neprimeren za določeno dejavnost nekoga, potem lahko z njegovo pomočjo ugotovite, kako sestaviti hotelski poslovni načrt sami, brez zunanje pomoči. Seveda bodo stroški odprtja večjega hotela zahtevali veliko začetno naložbo. Toda ne moremo tako preprosto trditi, da če bo namesto 20 sob načrtovani hotel zasnovan za 30 sob, se bodo stroški povečali za natanko pol in pol. Ne, v tem primeru bo računski del nekoliko drugačen pristop. Konec koncev, glavni del stroškov ni neposredno odvisen od bivalnega prostora, tukaj je potreben bolj subtilen pristop, zaradi česar se bo povečanje stroškov ob ustanovitvi podjetja zgodilo po nekoliko drugačnem, zmanjšanem razmerju.

Danes številne oblikovalske agencije ponujajo prenos že pripravljenega poslovnega načrta za hotel in poskušajo najti svojo stranko, kar zmanjša stroške izračunov. Za povečanje zanimanja za proračunsko organizacijo so na voljo tudi brezplačni poslovni načrti za hotele različnih vrst in stroškovnih značilnosti. V tem članku bomo govorili o tem, kaj izbrati: že pripravljen poslovni načrt za hotel ali naročiti svojega, s preprostimi besedami pa bomo navedli tudi primer pripravljenega poslovnega načrta za hotel.

Torej razmišljate o svojem hotelskem poslu in želite graditi na nečem, da boste razumeli, kakšne so vaše možnosti z razpoložljivimi priložnostmi. Vsi hotelski poslovni načrti v kazalu imajo naslednje parametre:

• Velikost naložbe.
• Obdobje vračila.
• Mesečni/letni prihodki.

Omeniti velja, da so zelo priročni za ocenjevanje možnosti, saj začnete iskanje na podlagi naložbenih priložnosti. Naložbe ne vključujejo le razpoložljivosti lastnih sredstev, temveč tudi posojila bank za podjetniške dejavnosti.

Sami poznate velikost svojih zmožnosti, vendar to ni vedno dovolj za organizacijo hotelskega poslovanja. Poleg tega bo morda potreben kot predplačilo ali ocena posojilojemalčevega počutja za pridobitev posojila. Če želite dobiti posojilo za hotelsko dejavnost, morate izpolnjevati številne zahteve: navesti morate podatke o mesečnem zaslužku, priložiti dokumentacijo za LLC ali samostojnega podjetnika s podatki o odobrenem kapitalu, davčnem sistemu, zagotoviti pripravljen izdelan poslovni načrt za odprtje mini hotela ali hotela.

V poslovnem načrtu za odprtje mini hotela ali velikega hotela boste morali natančno opisati vse nianse načrtovanega poslovanja. Kaj bi moralo biti v njem, da ga banka obravnava z najboljšimi obeti:

• Analiza obstoječega trga turističnih storitev v regiji.
• Načrtovane naložbe.
• Mesečne napovedi dobička.
• Raven hotelskih cen.
• Ocena konkurence za obravnavano obdobje.
• Tveganja.
• Napovedi razvoja trga sorodnih storitev v mestu ustanovitve podjetja.
• Če nameravate kupiti že delujoč hotel, potrebujete informacije o njegovih dejavnostih v zadnjih letih.

Malo verjetno je, da boste lahko sestavili svoj hotelski poslovni načrt brez sodelovanja strokovnjakov, vendar morate kot vodja in miselni vodja podjetja jasno razumeti vsako od točk, poznati analitiko od A do Ž, in razumeti, na čem temeljijo obstoječi izračuni. Hkrati se morate zavedati, da so bančni kreditni uradniki profesionalci, zato morajo biti informacije, ki jih posredujejo, čim bolj realne. In zakaj bi se osredotočali na številke, ki vam osebno ne bodo dale bolj ali manj jasne slike o dogajanju.

Poslovni načrt za hotel, hotele - brezplačen prenos ali naročilo

Obstajata dve možnosti za pridobitev hotelskega poslovnega načrta. Prvi je nakup ali brezplačen prenos (tudi na internetnih virih) že pripravljenih projektov, polnih možnosti za vsak okus in proračun. Drugi je individualni razvoj načrta v cenilni agenciji. Morate razumeti, da vam niti prva niti druga možnost ne bosta zagotovila. Predpostavlja le stroške in prihodke, upošteva tržno vrednost gradbenega materiala, pohištva in komponent, stroške storitev tretjih oseb itd. Nadaljnji razvoj projekta je odvisen od številnih dejavnikov, od kompetentnega vodenja poslovanja do makroekonomskih razmer. Vendar brez njegovega razvoja v vsakem primeru ni mogoče storiti. Poslovni načrt je nekakšna generalna vaja pred začetkom podjetja.

Kako izbrati že pripravljene poslovne načrte za hotel?

Ne glede na to, ali načrtujete veliko podjetje ali mini hotel, so pravilno finančno načrtovanje, strogi izračuni, ki temeljijo na realnih številkah in njihova skladnost z dejanskimi stroški, ključ do uspeha vsakega podjetja. Posebnost hotelske smeri je, da je v tem primeru treba izračunati milijon malenkosti, ki jih je zelo enostavno zgrešiti.

Strokovnjaki za oblikovanje seveda vedo veliko o predvidenih stroških vsakega elementa priprave na odprtje. Vendar jih je treba tudi skrbno preveriti. Dejstvo je, da je njihova naloga ustvariti dobiček s prodajo ideje, uspeh vašega hotelskega poslovanja pa je drugotnega pomena in to je treba razumeti. Zato pri izbiri oblikovalskega biroja ne bi smeli dati prednost tistim, ki vam obljubljajo čudovit uspeh. Boljši način izbire je, da se osredotočite na veliko število stroškov, saj je to tisti del načrta, ki ga je mogoče najbolj objektivno predvideti, ne pa ustvarjanja dobička in hitrega povračila.

Pri izbiri ustreznega načrta se morate osredotočiti na koncept, na katerega se boste osredotočili, obseg storitev, ki jih nameravate ponuditi, in višino naložbe.

Storitve praviloma ponujajo poslovne projekte, izračunane na podlagi državnih povprečij. To je prva negativna, s katero se boste srečali. Dejstvo je, da se glede na regijo razlikujejo ne le možnosti, ampak tudi stroški pridobitve prostorov, organizacije delovnega procesa, višine plač zaposlenih, plačilne sposobnosti strank itd. Nemogoče je primerjati npr. načrtovanje hotela v Adlerju s podobno investicijo v Syktyvkarju. Zato je treba razumeti, da je že pripravljen poslovni načrt le začrtana pot, za katero boste morali številke izbrati sami.

Lahko ga vzamete kot osnovo za lastne izračune. Hkrati vam priporočamo, da dobite več različnih že pripravljenih predračunov za hotele iz različnih virov. Ko se seznanite z njimi, se lahko izkaže, da eden od njih ne upošteva stroškov odobritev regulativnih organov, drugi pa - organizacija odvoza smeti, varnostni ukrepi ali oglaševalsko podjetje.

Če je mogoče stroške električne energije in plače zaposlenih približno izračunati, je možnost upoštevanja stroškov oglaševanja na splošno zelo dvomljiva. Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje in umestitev oglaševanja: od kontekstualnega oglaševanja v iskalnikih do televizijskega oglaševanja ali naročanja plačanih ocen na tematskih spletnih mestih. Poleg tega vedno obstaja možnost ustvarjanja kreativne ideje, ki bo delovala za vas, uspešnejša od kakršne koli promocije. Glede na zgoraj navedeno je glavna pomanjkljivost že pripravljenih finančnih načrtov očitna - jih je mogoče uporabiti le kot praznino in to boste morali sami izdelati ali vključiti strokovnjake.

Hotelski poslovni načrt - postavke odhodkov

Ne glede na vašo idejo o ustvarjanju udobnega prostora za namestitev gostov, obstajajo skupne postavke stroškov za odprtje hotelskega podjetja za vse:

• Odpiranje podjetja (odobreni kapital, dolžnosti, pravne storitve).
• Nakup ali najem prostorov.
• Prenova in groba popravila.
• Dokončanje, dekoracija prostora.
• Usklajevanje z nadzornimi organi (državne takse, odvetnik itd.)
• Nakup pohištva, vodovodne instalacije, klime itd.
• Nakup izdelkov za osebno nego, hrane, pijače itd.
• Oglaševanje.
• Plača.
• davki.
• Drugi stroški.

Najdražji del stroškov je nakup ali najem prostorov. Bližje kot je center mesta ali obalno območje (v primeru letovišča), višja je stopnja. Vendar bo ta dejavnik igral v roke pri izbiri kraja bivanja za potencialno stranko. Proračun, potreben za nakup prostorov, je praviloma več kot polovica stroškov celotne ocene.

Če je nakup sobe v središču mesta nemogoča naloga, je smiselno razmisliti o možnosti odprtja hotela v bližini poslovnih centrov, velikih podjetij, kamor ljudje prihajajo na poslovna srečanja in ne zaradi turizma.

Vzemimo hotel s 3 zvezdicami srednje cene, začenši s cenami mesta v osrednji Rusiji.

Število sob: 20

• 9 samskih
• 6 dvojnih
• 5 luksuznih sob

Cene sob (rub.):

Predvidena je zasedenost 70 % (vrednost, ki je norma za večino regij).

Zahtevano osebje: 20 oseb.

Plačni sklad 380.000 rubljev. mesečno (vključno z davki in pristojbinami).

Ocena naložbe v projekt: 20 milijonov rubljev, v razmerju 50/50 - lastna in izposojena sredstva.

Mesečni stroški:

• Najem površine (1400 m2, popolnoma obnovljen) 700.000 rubljev. (upoštevajte letni dvig cen do 10 %).
• Oglaševanje 30 000 rubljev.
• Potrošni material 25.000 rubljev.
• Standardni zajtrk 40 000 rubljev.
• Plačila komunalnih storitev 23.000 rubljev.
• Plača z davki 380.000 rubljev.
• Odplačilo posojila 125.000 rubljev.
• Drugi stroški 40.000 rubljev.

Ocenjeni stroški bodo znašali 1,4 milijona rubljev. na mesec.

Z zasedenostjo hotela 70% na mesec in povprečno ceno sobe 3200 rubljev, ekonomskimi izračuni, ki jih bomo izpustili, saj smo obljubili, da bomo zagotovili preproste številke, bo hotel vračilo približno 4 leta.

Še enkrat ugotavljamo, da vam niti en pripravljen izračun ne bo dal informacij na ustrezni ravni, če pa upoštevamo napovedi najbolj drznih načrtov in njihovih skromnejših vzorcev, povrnitev hotelskega poslovanja, stroški, ki znašajo 15-20 milijonov rubljev, bodo od 3 do 5 let.

Za dobro delo katerega koli podjetja je potrebno pravilno voditi tržno politiko. Dandanes je pomembno organizirati marketinški proces tako, da smo vedno korak pred konkurenco. Trženje je proces usklajevanja zmogljivosti organizacije s potrebami potrošnikov.

Pri razvoju marketinškega načrta je treba zagotoviti maksimalno prilagajanje proizvodnje zahtevam trga, aktiven vpliv na trg in potrošnika z vsemi razpoložljivimi sredstvi (kakovost izdelka, oglaševanje, storitev, cena itd.). Treba je pokazati, da je podjetje sposobno pripeljati svoj izdelek do potrošnika.

Strateški cilji tega projekta so:

· Dobiček iz hitre rasti prodaje, visoke kakovosti storitev in nizkih stroškov poslovanja.

· Ključ do uspeha podjetja je pravilno trženje, timsko delo zaposlenih, visoka kakovost storitev in konkurenčne cene.

· Doseči hitro rast dobička in zmanjšati proizvodne stroške.

· Zaslužite si ugled in pridobite zaupanje strank.

Hotelskim gostom bo na voljo fleksibilen sistem popustov.

V okviru te marketinške strategije se razvija ponudbena, marketinška, cenovna in komunikacijska politika hotela.

Izbira metode oblikovanja cen je posledica dejstva, da je elastičnost povpraševanja v tem primeru težko izmeriti, držati se ravni trenutnih cen pomeni vzdrževati normalno ravnovesje znotraj panoge.

Promocija in trženje hotelskih storitev se izvaja s privabljanjem strank in spodbujanjem povpraševanja. Storitve je priporočljivo promovirati z oglasi v časopisih in referenčnih knjigah mesta ter na referenčnih spletnih mestih na internetu.

Strategija oblikovanja cen

Tabela 3. 1. stopnja. Identifikacija konkurentov in analiza njihovih značilnosti

Tekmovalci in raziskani hotel		Oprema prostorov in dodatna infrastruktura
		Regeneratorji. kuhanje Cafe-bar "Rus" (60 sedežev). Brezplačno parkiranje soba za masažo Kabelska televizija
		Dovodno in izpušno prezračevanje. Kabelska televizija Faks, fotokopirni stroj, e-pošta. Storitve pranja in likanja perila.
		Dovodno in izpušno prezračevanje. Klima. Kabelska televizija. Faks, fotokopirni stroj, e-pošta. Storitve pranja in likanja perila. Restavracija "Chin-Chin" (60 sedežev) Nabor dodatnih storitev (šah, backgammon, sušilnik za lase, električni grelnik vode itd.)
		Dovodno in izpušno prezračevanje. Klima Kabelska televizija. Faks, fotokopirni stroj, e-pošta. Storitve pranja in likanja perila. Kavarna "Crystal" (45 sedežev) Brezplačno parkiranje Otroška soba

2. stopnja. Analiza trenutnih stopenj konkurenčnih hotelov

Tabela 4. Tarife hotela "Artybash"

Tabela 5. Tarife hotela "Uyut"

Tabela 6. Tarife hotela Prichal

3. stopnja. Primerjava konkurenčnih hotelov in analiziranega hotela

Na podlagi značilnosti, prikazanih v tabelah, smo sestavili primerjalno tabelo, ki bo pomagala:

Za primerjavo izberite najbližje hotele;

Vzpostavite korekcijske faktorje za ugotavljanje ugodnosti tarifne politike.

Tabela uporablja naslednjo ocenjevalno lestvico:

0 - značilnosti konkurenčnega hotela in hotela na "Modrem nebu" so skoraj enake;

1 - značilnost hotela konkurenta je nekoliko slabša od hotela na "Modrem nebu";

2 - značilnost konkurenčnega hotela je bistveno slabša od hotela na "Modrem nebu";

1 - značilnost konkurenčnega hotela je nekoliko boljša od hotela na "Modrem nebu";

2 - značilnost hotela konkurenta je bistveno boljša od hotela na "Modrem nebu".

Tabela 7. Primerjava hotela Blue sky in konkurentov

4. stopnja. Določanje izračunane vrednosti koeficienta tarifne privlačnosti

Tr \u003d 0-1 + 3/3 \u003d 0,7

Ob upoštevanju primerjalnih značilnosti konkurentov in preučevanega hotela menimo, da se je za določitev ustrezne cene za sobe hotela »D« treba osredotočiti na vrednost okoli 0,7.

Tako bo izračun tarife za vsako vrsto sobe ob upoštevanju sezonskosti videti tako:

tr = 0,25*(tmax - tmin) + tmin

Glede na razporeditev hotela je predlagana namestitev naslednjih tipov hotelskih sob:

Single Standard (enotni standard);

Twin/Double Standard (dvojni standard);

Luxe (apartma).

V primeru izračunamo samo ceno za dvoposteljno sobo v nizki sezoni:

Tr = 0,7 (2300-1200)+1200 = 1970

Za poenostavitev tarifne lestvice smo izračunane tarife takoj zaokrožili na. 50 oz. 00. Posledično se izkaže, da bo dvoposteljna soba v nizki sezoni stala 2000.

Cena za enoposteljno bivanje v dvoposteljnih sobah in apartmajih je določena kot cena za dvoposteljno bivanje.

Tabela 8. Končne cene hotela Blue sky

	Nizka sezona 01.09-31.05	Visoka sezona 01.06-31.08
Standard z zakonsko/enojnima posteljama

Dodatno ležišče se zaračuna 300 rubljev.

Zgoraj so odprte cene. Za določitev cen za potovalne agencije in redne stranke je predlagan naslednji postopek:

Individualni turisti iz turističnih agencij - 10% popust;

Skupine otrok - 15% popust;

Redne stranke - več kot 15 nočitev - 5% popust;

Redne stranke - več kot 30 nočitev - 10% popust;

Redne stranke - več kot 60 nočitev - 15% popust;

Odprte cene ob odprtju hotela ne smejo biti nižje od ponujenih cen. Da pa bi spodbudili povpraševanje, lahko začetno obdobje dela hotela razglasite za preferencialno in vsem gostom zagotovite posebne popuste od odprtih cen.

Strategija asortimana

Hotel namerava nuditi naslednje vrste storitev.

1. Storitve hotelskega kompleksa - podjetje ima hotel za 10 - enoposteljnih, 8 dvoposteljnih, 5 apartmajev, opremljenih z vsem potrebnim.

2. Gostinske storitve - v pritličju je lokal s 45 sedeži.

3. Na ozemlju hotela je plačljivo parkirišče za 45 avtomobilov (100 rubljev na dan).

4. Storitve za otroke. V drugem nadstropju je otroška soba.

100 rubljev na uro.

5. Na ozemlju hotela sta dve kopalnici za stranke. Torej za prebivalce mesta v nizki sezoni. = 500 rubljev na uro.

6. Gazebosi z žari.

7. Storitve pranja in likanja perila: 1 perilo = 150 rubljev, likanje = 50 rubljev.

Poleg tega hotel nudi celo vrsto povezanih storitev v skladu z željami strank: posredovanje informacij referenčne narave, kopiranje in tiskanje dokumentov.

V turizmu se pogosto uporabljajo sredstva za spodbujanje povpraševanja, kot so oglaševanje, osebna prodaja, pospeševanje prodaje in propaganda.

pritegniti pozornost potencialnega kupca;

vzbuditi zanimanje potrošnikov za izdelek;

Naj bodo potrošniki želeli kupiti izdelek.

Namen promocije blaga in storitev je ustvariti povpraševanje po teh blagu in storitvah. Promocija izdelka ali storitve je širok pojem, ki vključuje oglaševanje v tisku in tisku, tehnike osebne prodaje, odnose z javnostmi in dejavnosti pospeševanja prodaje.

		Osnova izbire	Cena enote	Skupni stroški na mesec
		Poslušalec se v procesu asimilacije radijskega oglaševanja ne odtrga od svojih zadev	550 na dan na svitek
		Nenehna privlačnost pozornosti	3200 tisoč na mesec
	Zloženke (format A6 15x10)	Distribucija informacij o turneji preko promotorjev	2,25 RUB PCS. 1000 kos. na mesec
		Namenjena določeni ciljni publiki, uporaba baze strank potovalne agencije
	21950 rubljev. na mesec

Pravna strategija

Družba z omejeno odgovornostjo (v nadaljnjem besedilu Blue sky LLC). Ustanovitelj je fizična oseba, državljan Ruske federacije. Blue sky je novo podjetje v povojih. Organiziran je bil z namenom zapolniti obstoječo nišo na hotelskem trgu po dostopnih cenah za ljudi, ki so prispeli z izobraževalnim, rekreacijskim, kulturnim. Športne in druge namene.

Blue sky LLC posluje na podlagi listine “O dejavnosti družbe z omejeno odgovornostjo Blue sky” z dne 01.01.2013.

Podjetje ima vse potrebne licence in certifikate. Z dobavitelji se sklepajo pogodbe za dobavo opreme, sestavnih delov, hrane, pa tudi za opravljanje različnih storitev (popravila prostorov, pravna itd.).

Kadrovska strategija

Skupno število zaposlenih v podjetju je 12 ljudi. Glavni sklad proizvodnih plač, ob upoštevanju davkov in zavarovalnih premij, povezanih z dohodkom posameznikov, znaša 184.710 rubljev na mesec.

Ob odprtju hotela je načrtovano zaposlovanje strokovnjakov z najmanj 1 letom delovnih izkušenj. Hotelski zaposleni ne bodo imeli nobenih omejitev pri napredovanju, razen za dosežke pri delu in stopnjo usposobljenosti. Pomemben vidik je tudi mirno in prijazno vzdušje v ekipi, ki zagotavlja visoko produktivnost dela.

Plača osebja

Strategija dobavitelja

Poslovanje z dobavitelji je najpomembnejša dejavnost z dodano vrednostjo, s katero se ukvarjajo strokovnjaki za nabavo. To zahteva širok nabor znanj in izkušenj na številnih področjih ter veliko časa za zbiranje in primerjavo ponudb različnih dobaviteljev. Avtomatizacija teh nalog omogoča prodajalcem, da namenijo več časa in energije strateškim vprašanjem.

Za izvedbo projekta je potrebno skleniti pogodbe s številnimi organizacijami za opravljanje storitev za popravilo prostorov, načrtovanje hotela, nakup pohištva in hrane.

Partnerji družbe Nika LLC:

1) LLC "Gratis" - organizacija za popravilo prostorov in zgradb, pogodba o opravljanju storitev za obdobje 1 leta;

2) LLC "El Trade" - organizacija za načrtovanje pisarn in zgradb, sklenjena je pogodba o opravljanju storitev za obdobje 1 leta;

3) LLC "Zeleny Dvor" - organizacija za prodajo pohištva za hotelska podjetja, pogodba o dobavi je bila sklenjena za obdobje 1 leta;

4) Svetovalno podjetje "AltInvest" - razvoj poslovnih načrtov, razvoj in promocija dokumentov, potrebnih za izvedbo investicijskih projektov in različnih poslovnih rešitev.

5) LLC "Natali" - proizvodnja kabinetnega pohištva.

6) LLC "Altai standard" - alkoholne pijače

7) IP Ivanov - izdelki na debelo (ribe, meso)

8) IP Kaptur - hrana

9) CJSC Russky Kholod - dobava sladoleda.