Մրգերի և բանջարեղենի մանրածախ վաճառք. Բանջարեղենի մանրածախ առևտուրը որպես բիզնես

ժամը պատշաճ կազմակերպում, բանջարեղենի ու մրգի վաճառքի վրա հիմնված բիզնեսը կայուն կլինի. Սննդի պահանջարկը միշտ մշտական ​​է, քանի որ մարդիկ պետք է իրենց կենսունակությունը համալրեն սնվելու միջոցով։Նույնիսկ ճգնաժամի ժամանակ բոլորը գումար են գտնում սննդի համար և ձգտում են չխնայել վիտամինների վրա, քանի որ հենց այս գործոններն են որոշում մարդու առողջությունը և էներգիայի առկայությունը, որն այնքան անհրաժեշտ է կյանքի նորմալ մակարդակ ապահովելու համար: Այս տեսակի բիզնեսի առավելությունն այն է, որ փոքր խանութ բացելը դժվար չէ՝ արտահայտված թույլտվություններով, թանկարժեք վարձակալություններով և մեծածավալ ֆինանսական ներդրումներով։

Բանջարեղենի և մրգերի բիզնես

Բանջարեղենի և մրգերի ուղղությամբ բիզնես գործունեություն պլանավորելիս խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ դրա նրբություններին, որոնք կարող են ազդել կատարողականի վրա: վարդակից. Երբ բացում եք այն, դուք պետք է ձգտեք դրական համբավ վաստակել պոտենցիալ հաճախորդների աչքում:Նրանց գրավելու համար նախ պետք է մտածել և ճիշտ ձևավորել տեսականու տեսականին։ Դուք չեք կարողանա շատ վաստակել՝ առաջարկելով հայրենական արտադրանքի մի քանի դիրք։ Նրա տեսականին պետք է ընդլայնել կանաչեղենով, սնկով, չրերով և էկզոտիկ ներկրվող մրգերով։

Ձեռնարկատիրության արդյունավետությունը ուղղակիորեն կախված է վարդակի գտնվելու վայրից և պատուհանի դիզայնից: Լավագույնն այն է, որ խանութը կամ կրպակը տեղադրեք բնակելի թաղամասերին մոտ, մեծ երթևեկությամբ, բայց մրցակիցներից հեռու գտնվող վայրերում:

Սեզոնային պահանջարկ և տեսականու ձևավորում

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնեսը սեզոնային է։

Վ նախատոնական օրերմարդիկ գնում են ներկրված մրգեր, ինչպիսիք են բանանը, մանդարինը, նարինջը և կիվին: Ձմռանը սիրված է խնձորն ու նախատոնական ողջ տեսականին։ Ամռանը սեզոնային մրգերն ու հատապտուղները պետք է դնել պատուհանի վրա՝ չմոռանալով դրանք ախորժելի կերպով զարդարել՝ օգտագործելով սկուտեղներ և պլաստիկ կաղապարներ։ Հանրաճանաչ կլինեն ելակը, խաղողը, հաղարջը, ազնվամորին, ձմերուկն ու սեխը։ Բանջարեղենը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը, սոխը և սխտորը, պահանջված են տարվա ցանկացած ժամանակ, ուստի ձեռնարկատերը պետք է համոզվի, որ դրանք մշտապես առկա են տեսականու մեջ:

Բիզնեսի պլանավորում

Գարնանը ապրանքների ինքնարժեքը միշտ բարձրանում է 60 տոկոսով։ Այս պահին սպառողները նախընտրում են գնել մրգեր, հյութեր, չրեր, դեղաբույսեր և օրգանիզմը վիտամիններով ապահովելու համար անհրաժեշտ առաջին բանջարեղենը։ Աշնանը դուք կարող եք հույս դնել նկուղում պահեստավորման համար հաճախորդների մեծածախ գնումների վրա, այնպես որ ձեր առևտրային ոճում պետք է ներառեք այնպիսի տարբերակ, ինչպիսին է մեծածախը:

Ինչ գիտելիք է պետք

Ձեռնարկատերը պետք է տեղեկատվություն ունենա յուրաքանչյուր բանջարեղենի և մրգի բերքի ժամանակի մասին, որպեսզի դրանք գնի ցածր գնով:

Երբ զբաղվում եք այն հարցին, թե ինչպես բացել բանջարեղենի խանութը զրոյից, դուք պետք է ուսումնասիրեք արտադրանքի բնութագրերը, դրանց տեսակները և պահպանման կանոնները: Նման գիտելիքները թույլ կտան առաջարկություններ տալ գնորդներին, ովքեր կասկածում են իրենց ընտրությանը։ Սպառողներին տրվող հավելյալ տեղեկությունները կօգնեն բարձրացնել վաճառակետի վարկանիշը, քանի որ միշտ հաճելի է շփվել մարդամոտ և իրավասու մարդու հետ, ով պատրաստ է օգնել խորհուրդներով:

Մատակարարներ

Բանջարեղենի խանութի բիզնես պլան կազմելիս պետք է ներառել մատակարար գտնելու բաժինը: Պետք չէ համագործակցել գյուղացիական տնտեսությունների հետ, քանի որ նրանք առաջարկում են ապրանքների սահմանափակ տեսականի, որոնց գինը, ամենայն հավանականությամբ, հավատարիմ չի լինի՝ ապրանքի անբավարար, իրենց կարծիքով, խմբաքանակի գնման պատճառով։ Ապրանքները խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել մեծածախ բազաներից, քանի որ այնտեղ կարելի է ձեռք բերել լայն տեսականի մատչելի գնով, քանի որ. Մեծածախ գներսկսում են գործել մի քանի տասնյակ կիլոգրամներ ձեռք բերելուց հետո:

Բանջարեղենն ու միրգը պարենային ապրանքներ են. այն ապրանքները, որոնք հեշտ է վաճառվում: Որպես բիզնես բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի առավելությունները մշտական ​​պահանջարկ ունեն։ Ապրանքը գնահատվում է սպառողների կողմից: Այնուամենայնիվ, այն փչացող է և պահանջում է գրագետ ներկայացում և գնումների կառավարում:

Ինչի մասին դուք կսովորեք.

Բիզնես բանջարեղենի և մրգերի վրա. մոդելային տարբերակներ

Մրգի և բանջարեղենի խանութը մթերային խանութների ենթատեսակներից է։ Բանջարեղենի բիզնեսի շահույթը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես է ձեռնարկատերը կառավարում վաճառքը և հասկանում հաճախորդների կարիքները: Բիզնեսի առանձնահատկությունները նման են ավանդական մթերային մանրածախ վաճառքին:

Խոշոր քաղաքներում այս ոլորտում կատաղի մրցակցություն է: Անկախ նրանից, թե բիզնեսը կսկսվի, թե ձախողվի, կախված է մատակարարներից, իրավասու լոգիստիկա ապահովելու կարողությունից, կանոնավոր հաճախորդներ. Այսինքն, թե ինչպես է ձեռնարկատերը մրցակիցներից տեղ գրավում արևի տակ։

Այնուամենայնիվ, եթե մեկնարկային փուլը ավարտվի առանց զգալի կորուստների, ապա փոքրիկ բանջարեղենային վրանը կարող է ընդլայնվել բանջարեղենի խանութի վրա: Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես ծրագիրը ենթադրում է ընդլայնում։

Տաղավար, վրան կամ կրպակ քաղաքում

Ձեռնարկատերը, որպեսզի զգալու գործունեության այս ոլորտի բոլոր դրական և բացասական կողմերը, կարող է սկսել բանջարեղենային վրան կազմակերպելուց: Սպառողները գնահատում են նման վաճառակետերի արտադրանքը, քանի որ տաղավարները, վրանները, մրգի և բանջարեղենի կրպակները առաջարկում են ավելի որակյալ թարմ ապրանքներ՝ համեմատած խոշոր խանութների հետ:

Կարևոր! Բանջարեղենի կրպակի սեփականատերը պետք է հարաբերություններ հաստատի ֆերմերների հետ՝ նրանցից ուղղակիորեն ապրանք գնելու համար:

Տեղական արտադրողներից մատակարարման շղթան կառաջարկի լավագույն արտադրանքըգնով, որը հաճելի է սպառողի համար, քանի որ կարիք չկա վճարել միջանկյալ մարժաների համար։ Նաև ֆերմերների հետ փոխգործակցությունը թույլ է տալիս թարմ ապրանքներ առաքել ավելի արագ, քան դա կլիներ դիստրիբյուտորի միջոցով:

Սա շուկայավարման առավելություն կլինի սովորական մթերային խանութների նկատմամբ, որոնք առաջարկում են միջին գներ միջին որակի ապրանքների համար:

Առաքում առևտուր

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքը որպես բիզնես մեքենայից օպտիմալ է, եթե ձեռնարկատերն ինքը արտադրող է և ունի հարևաններ, որոնք աճեցնում են մեծ քանակությամբ բուսական արտադրանք:

Առաքումը հնարավոր է խոշոր քաղաքների սննդի տոնավաճառներում, փոքր քաղաքների շուկաներում, ինչպես նաև գյուղերում շարժական խանութի տեսքով։

Մեքենայից բանջարեղեն վաճառելու առավելությունն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ վճարել տարածքների վարձակալության համար: Սակայն կան նաև ծախսեր՝ լոգիստիկ, ժամանակավոր։ Վաճառքներն անկայուն կլինեն. բաշխիչ առևտրում դժվար է հաճախորդների մեծ բազա ձևավորել։

Առաքման առևտրում կարևոր է գտնել մի վայր, որտեղ հաճախորդները կարող են ինքնուրույն գալ, ինչպես նաև կայանել իրենց մեքենաները: Եթե ​​տարածքը թույլ է տալիս, անհրաժեշտ է տեղադրել մի քանի մայթի նշաններ, ժամանակավոր նշաններ:

Ինչ վերաբերում է սարքավորումներին, ապա առաքման առևտուրը պահանջում է միայն փոքր սեղան, որտեղ կտեղադրվեն ապրանքների նմուշներ։ Այնուամենայնիվ, մեքենայի ներսում գտնվող սառնարանային միավորը կկարողանա մեծացնել հնարավոր տեսականին. բանջարեղենին և մրգերին ավելացնել ձու, սունկ, կաթ և գյուղատնտեսական այլ ապրանքներ:

Բանջարեղենի և մրգերի խանութ

Դասական տարբերակը ստացիոնար խանութն է հետիոտների կայուն երթևեկությամբ կամ բարձրահարկ բնակելի շենքերի կողքին:

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը կարող է ներառել 15 քմ-ից փոքր սենյակ բացել, եթե հնարավոր է ապրանքների մի մասը փողոցում դնել։

Խանութին անհրաժեշտ է պահեստ։ Ավելին մեծ խանութներառում է ընդլայնված տեսականին (շնորհիվ ֆերմերների հարակից արտադրանքի) և դրա պահպանման համար սառնարանային սարքավորումների առկայության:

Biznes.Ru Մանրածախ գույքագրման ծրագիրը կօգնի ձեզ պահել պահեստի ամբողջական գրառումը: Վերահսկել տեսականին, վերլուծել վաճառքները, իրականացնել գույքագրում, տեղադրում, դուրսգրում և ապրանքների տեղափոխում խանութների միջև:

Բանջարեղենի և մրգերի՝ որպես ապրանքի առանձնահատկությունները

Ինչ բանջարեղեն և մրգեր են լավագույնս ընտրել վաճառքի համար

Մասնագետներն առաջարկում են բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանում ապրանքները բաժանել մշտական ​​և սեզոնային։

Մասնավորապես, կանոնավոր վաճառքի ապրանքին են պատկանում հետևյալ թարմ բանջարեղենները.

• վարունգ;
• լոլիկ;
• կարտոֆիլ;
• գազար;
• ճակնդեղ;
• բիբար;
• կծու պղպեղ;
• սոխ և սխտոր;
• կաղամբ սովորական և չինական կաղամբ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, հազար):

Սեզոնային բանջարեղենի մեծ տեսականի կա, որը մեծ քանակությամբ աճեցվում է միայն Հայաստանում բաց դաշտ. Նման բանջարեղենի գինը ցածր է միայն սեզոնին։ Դրանք երկար չեն պահվում, ուստի ձմռանը դրսից պահեստներ են բերում։ Բարձր գնի պատճառով ներկրվող բանջարեղենի պահանջարկն անկայուն է։ Այս ապրանքները ներառում են.

• ոլոռ;
• սմբուկ;
• ցուկկինի և ցուկկինի;
• լոբի;
• բրոկկոլի;
• Բրյուսելյան կաղամբ;
• դդում;
• շաղգամ;
• մաղադանոս;
• նեխուր և նմանատիպ այլ բանջարեղեն:

Նման բանջարեղենը պետք է վաճառվի սեզոնին կամ մատակարարից ցածր գների դեպքում։ Նշենք, որ դդումն ու շաղգամը երկարաժամկետ պահպանման արտադրանք են: Մի քանի ամիս պառկած են զով պահեստում։

Ապրանքային անուն	Ապրանքի պահպանման պայմանները
	պահպանման ջերմաստիճանը,Գ°	Հարաբերական խոնավություն, %	Պահպանման թույլատրելի ժամկետը
Ծիրան, սալոր
նարինջներ
նարնջագույն դեղին
Նարինջները չհասած
Բանան, արքայախնձոր (հասած)
Խաղող
բալ
աղած սունկ
Թթու կաղամբ
Կարտոֆիլ
Արմատներ
Սոխ և սխտոր
մանդարիններ
Վարունգ, թթու լոլիկ
ձմեռային խնձոր
Ամառային/աշուն խնձոր

Նույն բաժանումը մրգերի և հատապտուղների համար է: Բանանի և խնձորի նկատմամբ մշտական ​​պահանջարկ է սահմանվել։ Որոշ շրջաններում՝ տանձ։

Ամռանը սեզոնային մրգերի և հատապտուղների (ելակ, ազնվամորու, մոշ, ծիրան, սալոր, դեղձ, խաղող) մեծ քանակության պատճառով նվազում է ցիտրուսային մրգերի (նարինջ, կիտրոն, մանդարին) պահանջարկը։ Այնուամենայնիվ, ձմռանը նրանք կարող են կազմել խանութի օրական եկամտի կեսը:

Ներմուծվող մրգերի և հատապտուղների՝ մանգո, արքայախնձոր, ավոկադո, կիվի և այլն պահանջարկը ցածր է, բայց կայուն։ Որոշ մրգային բիզնես ծրագրեր հիմնված են էկզոտիկայի իրականացման վրա՝ խթանման միջոցով սոցիալական ցանցերըև առցանց խանութ։

Հարակից ապրանքների տեսականի.

• սունկ;
• ընկույզ;
• հյութեր;
• պահպանում;
• բուսական յուղ;
• քացախ;
• չոր մրգեր;
• պահպանման գործիքներ (սեզոնին) և սառցախցիկի հատուկ պարկեր:

Ապրանքների գնման վայրեր

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը պետք է ներառի գնման հնարավոր վայրերի վերլուծություն: Ընտրության վրա ազդում է էկզոտիկ ապրանքների աստիճանը։ Այսպիսով, ձեռնտու է ներմուծվող ապրանքների գնումը մեծածախ պահեստներից։ Ուղղակի մատակարար փնտրելը արժե միայն այն դեպքում, եթե բիզնեսը ընդլայնվի խանութների մեծ ցանցով:

Միևնույն տարածաշրջանում աճող մշտական ​​պահանջարկ ունեցող բանջարեղենի և մրգերի գնման համար ձեռնտու է մատակարարման պայմանագիր կնքել երկուից հինգ ֆերմերների հետ։

Ռուսաստանի յուրաքանչյուր տարածաշրջանի համար մատակարարի ընտրությունն առանձնանում է իր առանձնահատկություններով և գնային քաղաքականությամբ: Եթե ​​հնարավորությունները թույլ են տալիս, կարող եք ուսումնասիրել հարեւան մարզում տիրող իրավիճակը, որպեսզի այնտեղ խոշոր գնումներ կատարեք (երկու շաբաթը մեկ անգամ)։ Սակայն այս դեպքում կարեւոր է պահեստի առկայությունը։

Շուկայի վերլուծություն

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլան պատրաստելիս շուկայի վերլուծությունը անհրաժեշտ է հասկանալու համար, թե արտաքին ինչ գործոններ են ազդում գնի և պահանջարկի, ինչպես նաև շուկայի կառուցվածքի վրա:

Չնայած Ռուսաստանում գյուղացիական տնտեսությունների թվի աճին և ներմուծման փոխարինման քաղաքականությանը, մրգի և բանջարեղենի ներմուծումը շարունակում է զգալի շուկայական մասնաբաժին զբաղեցնել։ Պատճառը կլիմայական պայմաններն են։

Մեր երկրում անհնար է աճեցնել ոչ միայն էկզոտիկ մրգեր, այլև ցիտրուսային մրգեր՝ մեծ քանակությամբ։ Նույնիսկ ջերմոցներով այնքան ֆերմերներ չունենք, որ հունվարին 150 միլիոնանոց ողջ ժողովրդին լոլիկ ու վարունգ տրամադրեն:

Վիճակագրության համաձայն՝ Բելառուսը Ռուսաստանին բանջարեղեն մատակարարող առանցքային երկիրն է։ Այն մատակարարում է կարտոֆիլ, կաղամբ և տարանցիկ երկիր է Եվրամիության արգելված ապրանքների համար։

Ինչպես ցույց է տվել շուկայի վերլուծությունը, 2017-2018 թթ. Բանջարեղենի և մրգերի այն տեսակների պահանջարկը, որոնց գները նվազել են, աճել է։ Անցած տարի պարենային ապրանքների գները նվազել են ռուբլու ամրապնդման պատճառով։ Սակայն պահանջարկը շտկել է ռուսաստանցիների իրական եկամուտների անկումը։

Հետագայում գնի վրա կազդեն հետևյալը.

• վառելիքի գների բարձրացում;
• ԱԱՀ-ի բարձրացում մինչև 20% (անուղղակիորեն՝ մեքենաների և սարքավորումների գնի բարձրացման պատճառով):

Պահանջարկի աճի վրա փոքր դրական ազդեցությունը պայմանավորված է.

• կենսաթոշակների բարձրացում;
• բյուջետային նպաստներ.

Գների վրա ազդում է նաև տարածաշրջանի աշխարհագրական դիրքը։ Օրինակ, վրա Հեռավոր Արեւելքիսկ հյուսիս-արևմտյան տարածաշրջանում բանջարեղենի գները բարձր են։ Դա պայմանավորված է ֆերմերների ցածր մրցակցության, կլիմայական և լոգիստիկ առանձնահատկություններով:

Ամենացածր գները Ռուսաստանի հարավում և Կենտրոնական դաշնային շրջանում: Այստեղ են կենտրոնացած սեզոնին բաց դաշտում և ամբողջ տարին ջերմոցային տնտեսություններում մասնագիտացված տնտեսությունների մեծ մասը։

Բանջարեղենի բիզնեսում մրցակիցների առանձնահատկությունները

Պտղի և բանջարեղենի բիզնեսի մրցակցային վերլուծությունը պլանավորման կարևոր մասն է: Յուրաքանչյուր մարզ և քաղաք այս շուկայում ունի իր մրցակիցները: Դրանք ներառում են.

• Մթերային ապրանքներ;
• ֆերմերային շուկաներ;
• տաղավարներ և տաղավարներ;
• մրգերի և բանջարեղենի խանութներ;
• մրգերի և բանջարեղենի առաքման ընկերություններ;
• ընկերություններ, որոնք մասնագիտացած են էկզոտիկ և յուրահատուկ մրգերի և բանջարեղենի մեջ:

Մրցակցային վերլուծությունը պետք է ներառի շուկայի համակենտրոնացման ուսումնասիրություն՝ շուկայում որոշակի ձևաչափի գերակայության աստիճանը:

Օրինակ, մրցակցային վերլուծությունկարող է սկսվել այսպես.

«Քաղաքում անմիջական հարևանությամբ (2-3 կմ) կա կիրակնօրյա ֆերմերների շուկա, երեք հարմարավետ խանութ, դաշնային ցանցի մեկ սուպերմարկետ և երկու բանջարեղենի տաղավար: Քաղաքում կա նաև էկզոտիկ մրգեր վաճառող խանութ»։

Բանջարեղենի և մրգերի խանութի ձևաչափի որոշում

• սեփական բիզնեսի առևտրային տարածքի չափը.
• տեսականու քաղաքականություն;
• գնային քաղաքականություն.

Օրինակ, եթե շատ մրցակիցներ կան, և նրանք առաջարկում են հիմնականում գյուղատնտեսական բանջարեղեն, ապա անհրաժեշտ է կազմել մրգի խանութի բիզնես պլան։ Առաջարկ բարենպաստ գներբանան, խնձոր և սեզոնային հատապտուղներ: Ուղեկցող ապրանքները կլինեն չրեր և ընկույզներ։

Մրգի խանութը կարող է առաջարկել հետևյալ ծառայությունները.

• թարմ քամած հյութերի և սմուզիների պատրաստում;
• ձմռան համար ընտրված մրգերի մաքրում, կտրում և ցնցումային սառեցում:

Այս դեպքում մրգի խանութի հանդիսատեսը կլինեն ոչ թե թոշակառուները, այլ առաջատար երիտասարդները ակտիվ կյանք, և վեգաններ:

Մթերային խանութի բիզնես պլանը կարող է նաև ունենալ մի քանի ձևաչափ: Դուք կարող եք կենտրոնանալ բազմազան տեսականու, ցածր գների, ցածր գնողունակություն ունեցող հաճախորդների նկատմամբ հավատարմության վրա (զեղչերի համակարգ թոշակառուների, բազմազավակ ընտանիքների համար):

Դուք կարող եք խանութում պահել լիարժեք պահեստային հաշվառում, վերահսկել տեսականին, վերլուծել շահույթը և կանխատեսել վաճառքները՝ միացնելով Business.Ru գույքագրման համակարգը։

Ռիսկեր բանջարեղենի և մրգերի բիզնես բացելիս

Բիզնեսի առավելությունները մշտական ​​պահանջարկի և հնարավորությունների մեջ նվազագույն ներդրում, որը թույլ է տալիս բացել բանջարեղենի վրան ու շահույթ ստանալ։ Ռուսաստանում մրգի և բանջարեղենի սպառումը մեկ շնչի հաշվով Վերջերսմնում է կայուն։

Բանջարեղենի միջին գինը բարձրացել է, հայտնվել է այն հաճախորդների մի հատվածը, ում կարիք ունեն թարմ պրեմիում դասի բանջարեղենն ու էկզոտիկ մրգերը։

• բարձր մրցակցություն;
• մատակարարի որոնում;
• փչացող ապրանքների պահեստավորման կազմակերպում.
• վաճառքի կազմակերպման խնդիր.

Վերջին կետը հատկապես կարևոր է հաշվի առնել բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլան կազմելիս: Այս բիզնեսում վարձու կադրեր են անհրաժեշտ՝ ինչ-որ մեկը պետք է բերի, դասավորի ապրանքները, տեսակավորի արդեն մի քանի օր վաճառված ապրանքները, որպեսզի չվնասեն ամբողջ խմբաքանակին։

Այդ իսկ պատճառով ձեռնարկատերերը փորձում են ամբողջ ընտանիքին ներգրավել նման բիզնեսում՝ օգտագործելով երեխաների ու հարազատների աշխատանքը։

Շուկայավարման պլան

Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը որպես բիզնես բնութագրվում է բարձր մրցակցությամբ։ Հետևաբար, անհրաժեշտ է օգտագործել գովազդային գործիքներ.

• ցուցատախտակ և արտաքին գովազդ (սյուներ և ցուցիչներ);
• որոշակի տեսակի ապրանքների համար զեղչեր առաջարկող թռուցիկների բաշխում.
• սպասարկման որակի բարելավում (ծանր պայուսակների տուն առաքում, էկզոտիկ բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների հատուկ տեսակների պատվիրում);
• սոցիալական ցանցերի օգտագործում երիտասարդներին և ակտիվ բնակչությանը հասնելու համար.
• հավատարմության համակարգի մշակում և CRM-ի ներդրում:

Արտադրության պլան

Բանջարեղենի և մրգերի խանութի արտադրության պլանը ներառում է բիզնես սկսելու բոլոր փուլերը՝ չհաշված գրանցման ծախսերը:

Տարածք մրգի և բանջարեղենի խանութի համար

Վաճառքի շահավետ վայր կլինի բնակելի թաղամասում գտնվող մանրածախ վաճառակետը՝ շրջապատված բարձրահարկ շենքերով, հետիոտների կայուն երթեւեկությամբ։ Այնուամենայնիվ, խանութը կարող է հաջողությամբ գործել նաև փոքրիկ քաղաքի մայրուղու վրա (երթևեկության հոսքերի խաչմերուկում, կանգառից ոչ հեռու):

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ թանկարժեք վերանորոգում չի պահանջվում, տարածքը կարող է լինել կամ վարձակալությամբ կամ սեփականության իրավունքով:

Դրա չափը 10-ից 40 քմ է։ Կարևոր է, որ խանութն ունենա հոսող ջուր, կոյուղի, շենքը կամ տաղավարը միացված լինի էլեկտրացանցին։

Գնումներ, տեղափոխում և պահեստավորում

Այն մասին, թե որտեղ փնտրել մատակարարներ բանջարեղենի խանութի բիզնես պլան կազմելիս, ասվեց վերևում:

Արտադրության պլանը ներառում է գնումների ժամանակացույցի ձևավորում, որը կնվազեցնի ժամանակի ծախսերը: Նման կետի համար ապրանքների տեղափոխումը հիմնական ֆինանսական ծախսերից մեկն է:

Հետեւաբար, արժե հաշվարկել լավագույն տարբերակգնումներն ըստ ժամանակի և ծավալի, որպեսզի շաբաթական երկու անգամից ավելի չայցելեք մեծածախ: Բանջարեղենի և մրգերի պատշաճ պահպանումը նաև կօպտիմալացնի տրանսպորտային ծախսերը և կնվազեցնի ապրանքների վնասը:

Business.Ru Մանրածախ ապրանքների հաշվառման ծրագրի օգնությամբ դուք կարող եք վերլուծել եկամուտը և ապրանքներ գնել վաճառքի դինամիկայի հիման վրա: Գույքագրում, տեղադրում, դուրսգրում և ավելցուկի փոխանցում խանութների միջև: Հաշվարկել ապրանքների շահութաբերությունը և կանխատեսել վաճառքը:

Բանջարեղենի խանութի համար պարտադիր սարքավորումների ցանկ

Բանջարեղենի խանութը կարող է բավարարվել միայն ապրանքների ցուցադրման դարակներով, գանձապահի սեղանով և մեկ տեսակի սարքավորումներով՝ առցանց դրամարկղ՝ դրան միացված կշեռքներով։

Նկատի ունեցեք, որ առանձին դրամարկղերը հաճախ չունեն կշեռքի հետ աշխատելու հնարավորություն, ուստի խորհուրդ է տրվում գնել ֆիսկալ ռեգիստրատոր: Նաև, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Business.Ru Retail ծրագիրը կարող է աշխատել ինչպես դրամարկղային, այնպես էլ սրահի կշեռքներով:

Բիզնեսը ընդլայնելիս կպահանջվեն ավելի թանկ սարքավորումներ՝ սառցարաններ, սառնարաններ, հյութեղացուցիչներ՝ թարմ քամած հյութեր պատրաստելու համար։

Հաշվարկներով աղյուսակը կարող է ներառվել բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանում:

	Քանակ, հատ	Գին	ընդհանուր արժեքը
Դարակաշար
CCP տեղադրմամբ
Ընդամենը

կազմակերպչական պլան

Բանջարեղենի խանութի գործարկման կազմակերպչական փուլը՝ բիզնեսի գրանցման հետ կապված բոլոր պահերը։ Մտածեք, թե ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բանջարեղենի և մրգերի առևտրի համար։

1. Անհատ ձեռնարկատիրոջ կամ ՍՊԸ-ի հարկային գրասենյակում գրանցման մասին փաստաթուղթ. Նման բիզնեսով զբաղվող ձեռնարկատերերի մեծ մասը գրանցված է անհատ ձեռնարկատիրոջ տեսքով։ Այս ցանկից պետք է ընտրվեն OKVED կոդերը (ամեն դեպքում կարող եք գրել ամեն ինչ).

1. Տարածքի վարձակալության պայմանագիր;

1. Հրշեջների թույլտվությունը (նրանք կտան այն խանութի համար, որը գտնվում է երկրորդ հարկից ոչ ցածր, վթարային ելքով և կրակմարիչով);
2. Սանիտարական տեսչության թույլտվություն. Դա անելու համար դուք պետք է դիմեք SES-ին հայտարարությամբ, որպեսզի նրանց լաբորատոր օգնականը ստուգի տարածքը պահանջներին համապատասխանելու համար: Նաև, նախքան SES-ի հետ կապ հաստատելը, դուք պետք է պայմանագրեր կնքեք աղբահանության և թափոնների հեռացման համար, ճիշտ կազմեք սպառողական անկյուն, ակնարկների և առաջարկությունների գիրք:

Հարկումը կարող է ընտրվել կամ ըստ պարզեցված հարկային համակարգի, կամ որպես UTII: Ամեն ինչ կախված է բիզնեսի ծրագրված եկամուտներից։

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի համար հատուկ թույլտվություններ չեն պահանջվում։ Այնուամենայնիվ, պետք է լինեն փաստաթղթեր, որոնք հաստատում են ապրանքի անվտանգությունը:

Գյուղատնտեսական մթերքների համար` արտադրության վայրում պետական ​​անասնաբուժական փորձաքննության եզրակացությունը. Եթե ​​տեսականին պարունակում է ներկրվող բանջարեղեն և մրգեր, ապա անհրաժեշտ է ունենալ բուսասանիտարական հսկողություն անցնելու թղթեր։

Փուլեր	1 ամիս	2 ամիս	3 ամիս
Շուկայի ուսումնասիրություն
Մրցակիցների վերլուծություն
Որոնեք վարձակալության վայր ընտրված տարածքում
Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի ամբողջական բիզնես պլանի կազմում
Անհատ ձեռնարկատիրության գրանցման համար փաստաթղթերի պատրաստում
Գրանցումը հարկում
Վարձակալության պայմանագրի կազմում
Սարքավորումների ընտրություն
Սարքավորումների գնում և առաքում
Կոսմետիկ վերանորոգում, սարքավորումների տեղադրում
Համագործակցության համար մեծածախ կամ ֆերմերների ընտրություն
Հավաքագրում
Հրշեջներից և SES-ից աշխատանքի թույլտվություն ստանալը
Ապրանքների առաքում խանութ
Բացում

Մրգերի և բանջարեղենի խանութի աշխատակիցներ

Հիմնական անձնակազմը 2/2 հերթափոխով աշխատող երկու վաճառող է կամ մեկ վաճառող, ով աշխատում է 5-ը 2-ի դիմաց և հանգստյան օրերին փոխարինվում է խանութի սեփականատերով:

Մեզ անհրաժեշտ է նաև վարորդ, բեռնիչ և հավաքարար։ Ծախսերը խնայելու համար հավաքարարի գործառույթները կարելի է վստահել վաճառողներին։

Յուրաքանչյուր վաճառող ունի աշխատավարձի մի մասը՝ 15-ից 25 հազար ռուբլի և բոնուսային մաս, որը հաշվարկվում է որպես հասույթի 5 տոկոս:

Վարորդի աշխատավարձը հաշվարկվում է՝ ելնելով նրա աշխատանքի ծանրաբեռնվածությունից և ապրանքների տեղափոխման արժեքից։

Ֆինանսական պլան

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը ներառում է մարման մանրամասն հաշվարկներ:

Ստորև բերված աղյուսակներում մենք հաշվարկում ենք ծախսերը նախքան գնելիս բանջարեղեն և մրգեր վաճառող 30 քմ տարածքով խանութ բացելը. բեռնատար մեքենագույքին։

Ամսական ծախսեր մեկ վաճառողի և մեկ վարորդի / բեռնողի ներկայությամբ.

Օրական եկամուտը `մոտ 15 հազար ռուբլի: Ամսական եկամուտը 450 հազար ռուբլի է: Նախնական ներդրումվերադարձը մոտ 7 ամսում:

Ինչպես բացել մրգերի և բանջարեղենի խանութ

Դեռ միջնադարից գյուղատնտեսական բիզնեսը մեր երկրի բնակիչների համար հարգվել է որպես ամենաբնական զբաղմունք։ Դրա համար, ինչպես թվում է առաջին հայացքից, կան բոլոր պայմանները.

• Տարբեր կլիմայական պայմաններ աճեցման համար մեծ գումարտարբեր մշակաբույսեր, բանջարեղեն և մրգեր;
• գյուղատնտեսական նշանակության հողերի մեծ տարածքներ;
• սպառողների մեծ մասի բնածին վստահությունը «տնային» ծագման գյուղատնտեսական արտադրանքի նկատմամբ.
• սուբսիդավորման և տարբեր տեսակի արտոնությունների համակարգ, որին հասանելի են ներքին արտադրողները՝ ներմուծման փոխարինման քաղաքականության ներդրման շնորհիվ։

Միևնույն ժամանակ, միշտ չէ, որ հեշտ է գումար աշխատել բանջարեղենի և մրգերի մեծածախ առևտրի վրա. ամբողջ խնդիրն այն է, որ ընտրելը. ճիշտ բիզնեսմոդել. Դա կարող է նման լինել սեփական արտադրություն– օրինակ՝ գյուղատնտեսական հողեր կամ ջերմոցներ բանջարեղենի, պտղատու այգիների, խաղողի կամ հատապտուղների տնկարկների աճեցման համար, և մեծածախ. Ցանկացած մոդել պահանջում է ներդրումներ ակտիվներում կամ ենթակառուցվածքներում, շուկայավարման համակարգի ստեղծում և, իհարկե, փաստաթղթային աջակցություն։

Մրգերի և բանջարեղենի բիզնեսի առավելություններն ու թերությունները

Մրգերի և բանջարեղենի առևտուրը որպես բիզնես ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Նման ընկերության սեփականատերը անպայման կհաղթի, քանի որ.

• Այս ապրանքի պահանջարկը միշտ կա.
• սեզոնային մրգերի և բանջարեղենի առկայությունը թույլ է տալիս շահույթ ստանալ ամբողջ տարվա ընթացքում.
• այս բիզնեսը չի պահանջում բարձր ներդրումներ և թույլ է տալիս անընդհատ մնալ բարձր եկամտաբերության շրջանակներում, հատկապես, եթե կենտրոնանում եք մեծ քաղաքների վրա:

Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենի բիզնեսպարունակում է որոշակի ռիսկեր.

• Բանջարեղենն ու մրգերը բավական արագ են փչանում, միշտ չէ, որ հնարավոր է աշխատել պահեստում, և պահեստի շրջանառությունը պետք է լինի բավականին բարձր.
• մրցակցությունը մատակարարների և առևտրականների միջև բարձր է.
• սեզոնային աշխատանքը միշտ չէ, որ հարմար է՝ ամռանը շոգ, ձմռանը ցուրտ, հատկապես բաց սկուտեղի մեջ:

Բանջարեղենի բիզնեսով զբաղվելու ձևերը

Ինչպես ցանկացած այլ բիզնես, բանջարեղենի և մրգերի բիզնեսը կարող է կառուցվել տարբեր ձևեր- ամեն ինչ կախված է սկզբնական կապիտալի չափից և բիզնեսի մասշտաբից, որը սեփականատերը մտադիր է կառուցել: Շատ բան կախված է նրանից, թե ում համար է նախատեսված բիզնեսը, ում համար պոտենցիալ գնորդ, որքա՞ն է նրա սպառողական զամբյուղը, որքան է նա պատրաստ ծախսել և ինչի համար։ Նախքան բիզնեսը մեծացնելը, ձեռներեցը հաճախ փորձարկում է տեսականին, փորձում է տարբեր ձևաչափեր՝ մեքենայից առևտրից մինչև կրպակ կամ խանութ բացել, ուսումնասիրում է սպառողների ճաշակը և փորձարկումներ շուկայավարման գաղափարներով: Որո՞նք են այն բանջարեղենային բիզնես մոդելների առավելությունները, որոնք այսօր ամենատարածվածն են:

Առևտուր մեքենայից

Այս առևտրային ձևաչափը լավագույնս հարմար է սեզոնային մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի համար: Նման բիզնես սկսելու համար միայն թույլտվությունն է պահանջվում, բայց պետք չէ շատ երկար մտածել մարքեթինգային ռազմավարության մասին: Սեզոնային ապրանքների վաճառքի համար վարձակալելն անշահավետ է առևտրի տարածքկամ սկուտեղ, հատկապես, եթե ապրանքը փչացող է, ինչպես այգին կամ վայրի հատապտուղները: Շատ ավելի նպատակահարմար է մեքենայով գնումներ կատարել գյուղամերձև քաղաքում ապրանքներ վաճառեք: Վերջերս հաճախ կարելի է հանդիպել այն պրակտիկայի, երբ բանջարեղենով մեքենան շրջում է բնակելի և քնելու վայրերում, իսկ բարձրախոսով վաճառողը հայտարարում է վաճառքի մասին։ թարմ բանջարեղենև մրգեր. Մեքենայից ձեռնտու է սեզոնային ապրանքներ վաճառելը, մեքենայից բանջարեղենի մեծածախ առևտուրը նույնպես բավականին շահավետ է. կարող եք միանգամից մեծ քանակությամբ ապրանքներ տեղափոխել։ Մինուսների թվում են հարմարավետության բացակայությունը և վառելիքի բարձր ծախսերը:

Շուկա, սկուտեղ, փոքր առևտրի ձև

Բանջարեղենի և մրգերի առևտուրը հնարավոր է նաև շուկայում տաղավարից. նման բիզնես կազմակերպությունը սկզբում իդեալական կլինի կայուն եկամուտ ապահովելու համար: Բնակելի տարածքում տարածք վարձելը էժան կլինի, և առաջարկելով ձեր ապրանքները՝ դուք նաև մշտական ​​հաճախորդներ կստանաք: Փոքր քաղաքում առևտրի այս ձևը հաճախ բիզնեսի լավագույն ձևն է: Մեծ քաղաքում գլխավոր խոչընդոտը մեկ վայրում կենտրոնացած մրցակիցներն են և շուկայում իսկապես հարմար և նկատելի տեղ գտնելու դժվարությունը։ Հասկանալի է, որ սկուտեղը, որը կորել է բազմաթիվ այլ նմանատիպերի մեջ, և միևնույն ժամանակ չի տարբերվում բարձրորակսպասարկման և ապրանքների տեսականին, դժվար թե գրավի իր գնորդին: Բայց եթե վերջինս գիտի, որ միայն դու կգտնես իրեն անհրաժեշտ «էկզոտիկ» ապրանքը (և ցանկացած ապրանք միշտ ունի իր գնորդների, թեկուզ սահմանափակ լսարանը), ապա անխուսափելիորեն կգա քեզ մոտ։

Հայեցակարգային խանութի գաղափար, գյուղատնտեսական ապրանքների և օրգանական ապրանքների խանութ

Այսօր բանջարեղենի բիզնեսը կարելի է կառուցել ոչ միայն ծավալով, այլեւ կառուցելով հետաքրքիր հայեցակարգ։ Օրգանական արտադրանքի նորաձևության, պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների հանդեպ վախի, սուպերմարկետներում անհամ ապրանք գնելու դժկամության և արմատներին մի տեսակ «վերադարձի» պատճառով գյուղատնտեսական արտադրանքի պահանջարկն աճել է։ Մի բան է «առանց հոգու» աճեցված սննդի պարկերը վաճառել գյուղատնտեսական ձեռնարկությունների հսկայական տարածքներում, որոնք օգտագործում են քիմիական նյութեր մոլախոտերի և վնասատուների դեմ պայքարելու համար, և բոլորովին այլ բան է վաճառել արտադրանքը, որն աճեցվել է կոնկրետ անձի կողմից, ով ներդրել է իր ողջ տաղանդն ու հմտությունները: կարտոֆիլի, ճակնդեղի կամ սոխի մեծ և հյութալի պալարների աճեցում: Նման մարքեթինգը, որը հիմնված է լավ պատմության միջոցով, այսօր անպայման հարվածելու է հենց իր սպառողի սրտին: Բնականաբար, օրգանական արտադրանքի լսարանը կենտրոնացած է մեծ քաղաքներում, և դրան հասնելու համար անհրաժեշտ են հատուկ գործիքներ՝ կոնցեպտ, խանութի դիզայն և բավական. մեծ ներդրումարտաքին ազդեցությունների մեջ: Բայց օգուտները, որոնք կարելի է ստանալ բանջարեղենի նման առևտուրից, անչափ ավելի բարձր են:

Մրգերի և բանջարեղենի առաքում մանրածախ ցանցեր

Բանջարեղենի և մրգերի, թերևս, առավել շահավետ մեծածախ առևտուրը հնարավոր է առաքումներ կազմակերպելու ձևաչափով. մեծ շղթաներսուպերմարկետներ. Սակայն բյուրոկրատական ​​ձգձգումների մակարդակի առումով անհրաժեշտ թվով թույլտվություններև այլ ընթացակարգային նրբերանգներ, սա ամենաանշահավետ ռազմավարությունն է։ Այս ուղին արժե գնալ, եթե պատրաստ եք կազմակերպել իսկապես կայուն և մեծ առաքումներ, և չպետք է սկսել հանուն ապրանքների մի քանի խմբաքանակների։ Այո, և գաղտնիք չէ, որ գնում են մեծ մանրածախ ցանցերմարդուն «փողոցից» ​​գրեթե անհնար է։

Առցանց խանութ կամ ապրանքների նպատակային առաքում

Արդյո՞ք ձեռնտու է բանջարեղենի և մրգերի առևտուրը ինտերնետի միջոցով: Այո, դա ձեռնտու է: Ամեն ինչ ավելի շատ մարդայսօր նրանք ժամանակի աղետալի պակաս են զգում նույնիսկ տարրական գնումներ կատարելու համար։ Նրանք միայն շատ ուրախ կլինեն այցելել ձեր կայքը, ավելացնել զամբյուղի մեջ ցանկալի ապրանքներ, նշեք առաքման և վճարման հարմար պայմաններն ու ձևաչափը և ստացեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է հենց ձեր սեփական բնակարանի շեմին: Այնուամենայնիվ, աշխատանքի այս ձևաչափը կարող է ունենալ իր սեփական թակարդները.

• Սահմանափակ առաքման ուղիները փչացող ապրանքների պատճառով.
• Ցանկալի կլիներ ընդլայնել շրջանակը այլոց հաշվին սննդամթերք;
• ապրանքների առաքման պարտադիր ծախսերի պատճառով դեռևս հնարավոր չի լինի հասնել ցածր գնի։

Միաժամանակ պահելու կարիք չկա մեծ պահեստ- մատակարարների բավականին ընդարձակ ցանց:

Իրավական նրբերանգներ

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքը որպես բիզնես պահանջում օրինական գրանցում. Դուք կարող եք գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ գրանցել ՍՊԸ: Կարևոր է նաև ընտրել այնպիսի հարկային համակարգ, որը ձեզ համար ծանրաբեռնված չի դառնա, և դրա համար ուշադիր հաշվարկեք ձեր ապագա ծախսերի և հնարավոր եկամուտների բիզնես մոդելը:

Թույլտվություններ

Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ մրգերի և բանջարեղենի առևտրի համար:

• Բնականաբար, ամենակարեւոր փաստաթղթերը վերաբերում են IP-ի գրանցմանը։ Պետական ​​ռեգիստրներից բոլոր քաղվածքները պետք է հասանելի լինեն։
• Երկրորդ քայլը գործունեության տեսակի գրանցումն է ըստ OKVED համակարգի. սա ներքին տնտեսական գործունեության տեսակների ցանկն է, որով դուք զբաղվում եք կամ պոտենցիալ մտադիր եք զբաղվել ապագայում: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, եթե դուք բավականաչափ հավակնոտ եք ապագայում արտաքին շուկայի ուղղակի նվաճման մեջ մտնելու համար, ապա փաստաթղթերի ծավալը մի քանի անգամ կավելանա: Ուստի խորհուրդ ենք տալիս նախ կանգ առնել, սակայն, միայն ներքին շուկայում: Ըստ OKVED համակարգի, ձեր կոդը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի 52.21 - Մանրածախմրգեր, բանջարեղեն և կարտոֆիլ:
• Երրորդ քայլը աշխատանքի թույլտվություն ստանալն է հրդեհային, սանիտարահամաճարակային, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ բուսասանիտարական ծառայությունից։
• Գնորդի և սպառողի անկյուն պատրաստելը, որտեղ պետք է ներկայացվեն ձեր գրանցման տվյալները, գրանցամատյաններից քաղվածքներ, հարկ վճարողի վկայականներ, քաղվածքներ սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին օրենքից, ինչպես նաև բողոքների և առաջարկությունների գիրք:
• Արտադրանքի որակի հավաստագրերի հավաքագրում` համապատասխանության հավաստագրեր, անհրաժեշտության դեպքում` ճառագայթային հսկողություն, արտադրանքի ծագման վկայագրեր և այլն:

Եթե ​​ցանկանում եք անվտանգ և պատասխանատու բիզնես վարել, հարկ է հիշել, որ այս փաստաթղթերը, հատկապես ապրանքների որակին վերաբերող փաստաթղթերը, պարտադիր են ցանկացած տեսակի առևտրի համար: Ի՞նչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ ավտոմեքենայից բանջարեղեն վաճառելու համար: Վերոնշյալ բոլորը, բացառությամբ, հավանաբար, հրշեջ ծառայության թույլտվությունների՝ ստացիոնար սենյակի բացակայության պատճառով, որը պետք է հագեցած լինի հրդեհային անվտանգության բոլոր պահանջներին համապատասխան:

ԿԱՐԵՎՈՐ! Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են սովորել ապագայում արտաքին շուկաԿարևոր է հիշել, որ ԱՀԿ-ի շրջանակներում գյուղատնտեսական ապրանքների առևտրի կարգավորման շրջանակներում (Աշխարհ առևտրային կազմակերպություն) գործում է արտահանման և ներմուծման սահմանափակող և խրախուսական քվոտաների համակարգ որոշակի տեսակներգյուղատնտեսական արտադրանք. Սա նշանակում է, որ ապրանքների որոշ տեսակների վաճառքը խրախուսվում է, իսկ մյուսները սահմանափակվում են։ Հետեւաբար, մեկնելուց առաջ միջազգային շուկաԿարևոր է ուսումնասիրել ոչ միայն սպառողների պահանջարկն ու ճաշակը արտահանող երկրում, այլև օրենսդրությունը, որը կարգավորում է այս ապրանքատեսակի քվոտաներն ու նախապատվությունները։

Նստատեղերի տեղաբաշխում

Բանջարեղենի վաճառքը որպես բիզնես կարող է ներառել ստացիոնար վաճառքի կետ գտնելը: Եթե ​​խոսքը շուկայի կրպակի մասին է, ապա դրա համար վարձակալության պայմանագիր կնքելու համար պետք է դիմել շուկայի տնօրինությանը։ Եթե ​​դուք փնտրում եք տարածք, որը կարելի է երկարաժամկետ վարձակալել որպես խանութ, ապա պետք է դիմեք քաղաքապետարանի համապատասխան թույլտվության համար:

Բիզնեսի տեղադրման ծախսերը

Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը որպես բիզնես պահանջում է ներդրումներ, որոնց չափը կախված կլինի ծրագրի չափից և նախնական բազայից։ Ծախսերը հաշվարկելիս մենք հաշվի ենք առնում հետևյալ գործոնները.

• Հող, այգի, ջերմոց վարձակալություն;
• աճող արտադրանքի ծախսեր - սերմերի ֆոնդ, հողի և սերմերի մշակում, պարարտանյութեր, մոլախոտերից և վնասատուներից բուժում, վերին հագեցում;
• վառելիքի ծախսերը ցանքի, վերամշակման և բերքահավաքի համար.
• վարձու անձնակազմի աշխատավարձը;
• սերտիֆիկացում;
• արտադրանքի առաջնային վերամշակում, վերամշակում երկարաժամկետ պահպանման համար.
• պահեստային տարածքների վարձույթ;
• վաճառքի կետի վարձույթ;
• լոգիստիկա և առաքման ծախսեր;
• պահեստավորման կորուստներ, տրանսպորտի և սարքավորումների մաշվածություն.
• այլ փոքր ծախսեր:

Յուրաքանչյուր ձեռնարկատեր, հիմնվելով այս հոդվածների վրա, հաշվարկում է իր ծախսերը և հնարավոր եկամուտները (ելնելով շահութաբերությունից 15 - 25%): Իհարկե, ծախսերը ավելի ցածր կլինեն, եթե դուք պատրաստվում եք վաճառել ապրանքներ ձեր սեփական այգուց կամ բանջարանոցից, և ավելի բարձր, եթե դուք պետք է ապրանքներ գնեք մեծածախ վաճառողներից կամ ֆերմերներից:

Շուկայավարման ռազմավարության մշակում

Անկախ նրանից, թե որքան որակյալ է ձեր արտադրանքը, առանց լավ մտածված մարքեթինգային ռազմավարության, դուք չեք կարողանա հաջողությամբ մրցակցել շուկայում: Ըստ վիճակագրության՝ ներմուծման փոխարինման քաղաքականությունը ցույց է տալիս հետևյալ արդյունքները. վերջին տարիներըբանջարեղենի ներմուծումը կրճատվել է ավելի քան մեկ երրորդով, մինչդեռ մրգերի ներմուծումը փոքր-ինչ նվազել է: Հասկանալի է - Ռուսական շուկաի վիճակի է այլընտրանք առաջարկել ներմուծվող կարտոֆիլին, սոխին կամ խնձորին, բայց ոչ նարինջին և բանանին։ Բայց նույնիսկ նման բնական սահմանափակումներով, ժամանակակից շուկայավարները կարողանում են իրենց օգտին դիմել «իրենց» գնորդին գտնելու ճիշտ մոտեցմամբ և, վերջին, բայց ոչ կարևոր, պատմություն պատմելու ունակությամբ, թե ինչու այս գնորդը պետք է գնի իրենց արտադրանքը:

Տեսականու ձևավորում

Ճիշտ միջակայքը և գնային քաղաքականություն-Սա արդեն հաջողության կեսն է։ Փոքր գյուղում թանկարժեք ջերմոցային արքայախնձորներ վաճառելով՝ դժվար թե կարողանաք շատ վաստակել։ Բայց կենտրոնական շուկայում մեծ քաղաքՓակ ֆերմայից լոլիկը, անշուշտ, պահանջարկ կունենա։ Եթե ​​դուք վճռական եք կրթել գնորդին և փոխել նրա ճաշակը, մտածեք նաև ձեր էկզոտիկ ապրանքները դրանց պատրաստման բրենդային բաղադրատոմսերով մատակարարելու մասին։ Հիշեք, որ մեր շուկայում այլընտրանքային ապրանքների տարբերակը, որը կարող է փոխարինել ավելի թանկ բանով, լավ է աշխատում: Այսպիսով, լոբազգիները ժամանակին հայտնի դարձան որպես թանկարժեք մսամթերքի այլընտրանք և մասսայականացում Առողջ ապրելակերպկյանքը հանրաճանաչություն է ստեղծել նախկինում չտեսնված մրգերի համար, ինչպիսիք են ավոկադոն, նեխուրը և այլն:

Որակյալ սպասարկում՝ փաթեթավորումից մինչև խոհանոց

Եթե ​​դուք միջոցներ չունեք ապրանքանիշի առաջմղման համար, բայց ցանկանում եք արժանի երևալ ձեր հաճախորդների աչքում, օգտագործեք այն գործիքները, որոնք կարող են առաջարկել լավ ծառայությունը: Ժպտացեք և կոկիկ տեսքըվաճառող, կոկիկ դրված ապրանքներ, և ինչ կա՝ թղթե տոպրակների մեջ փաթեթավորում՝ նյարդայնացնող ցելոֆանի փոխարեն, որի դեմ մենք այժմ ակտիվորեն պայքարում ենք, և ձեր կետն արդեն «թանկ» և հեղինակավոր է թվում մոտակայքում կանգնածների համեմատ:

Լրացուցիչ բոնուսներ հաճախորդի համար

Մի մոռացեք ավանդական մարքեթինգային «հնարքների մասին», որոնց շնորհիվ կարող եք հեռանալ «նույնիսկ սեզոնային մրցակցության գագաթնակետին.

• Զեղչեր սովորական հաճախորդների համար. մարդիկ գնահատում են անձնական հարաբերությունները և սիրում են տարբերվել ամբոխից.
• թեթև, բայց զեղչ սեզոնային ապրանքի վրա, հատկապես նիհար տարիներին, երբ ձեր հարևանները թանկացնում են գինը, այն հույսով, որ գնորդը կգնի ապրանքը ցանկացած գնով այլընտրանքի բացակայության դեպքում.
• փոքր բոնուսներ կամ նվերներ՝ մի փունջ կանաչի կամ խնձորի նոր տեսականի, որը առաջարկվում է համտեսելու համար, մի պարկ չոր մրգեր կամ սեզոնային համեմունք: Այս փոքրիկ բաները բավական են երբեմն ուրախացնելու ձեր հաճախորդին և ստիպելու նրան նորից վերադառնալ ձեզ մոտ:

Ցանկանում եմ ձեզ ներկայացնել իմ գործը հեռավար բիզնեսի վերաբերյալ մեծածախ առաքումներբանջարեղեն և մրգեր. Խոսքը, ինչպես գիտեք, ուրիշների բանջարեղենի և մրգերի մասին է: Եվ մենք հանդես կգանք որպես միջնորդ վաճառողի և գնորդի միջև։ Այն ամենը, ինչ կքննարկվի ստորև, անձամբ իմ կողմից փորձարկված է գործնականում:

Որպեսզի ավելի հեշտ լինի, ես կնկարագրեմ բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի (մեր դեպքում վերավաճառքի) մեր բիզնեսի ամբողջ սխեման՝ օգտագործելով կարտոֆիլի օրինակը։ Ռուսաստանում կարտոֆիլի բավականին կայուն պահանջարկ կա, սա զանգվածային արտադրանք է և բավականին էժան:

Միջնորդ գործակալության բիզնեսը շարունակվում է մեծածախ վաճառքբանջարեղենն ու մրգերը շատ ավելի հեշտ են, քան նույն ապրանքների դասական բիզնեսը, որը պահանջում է տասնյակ, իսկ երբեմն հարյուրավոր միլիոնավոր անձնական միջոցների ներդրումներ: Հետեւաբար, այս բիզնեսում միջինը հարյուր հազար ռուբլի վաստակելու համար բավական է իմանալ ընդհանուր տեղեկությունև այս ոլորտում աշխատանքի սխեման:

Որպեսզի դա հնարավորինս պարզ և հասկանալի լինի, ես ձեզ կասեմ, օգտագործելով կարտոֆիլի օրինակը, այն ապրանքը, որը ես ընտրել եմ: Տեսեք, թե միայն մեր երկրի բնակչությունն ամեն տարի որքան է սպառում այս ապրանքը՝ 2017-ին բոլոր կատեգորիաների գյուղացիական տնտեսություններում հավաքվել է 29,6 մլն տոննա կարտոֆիլ, և այդ թիվը տարեցտարի աճում է։

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Կարտոֆիլի տեսակներն ու տեսակները

Բոլոր կարտոֆիլները բաժանված են 2 տեսակի.

1. Սեմինալ.
2. Սնունդ.

Ըստ սորտերի՝ յուրաքանչյուր տարածքում սովորաբար աճեցնում են 3-5 հիմնական սորտեր։ Հետեւաբար, դուք չպետք է ուսումնասիրեք մեծ քանակությամբ տեղեկատվություն:

Մատակարարի որոնում

Յուրաքանչյուր մատակարար շահագրգռված է իր բերքը որքան հնարավոր է շուտ վաճառել։ Ուստի նրանք շատ պատրաստակամ են համագործակցելու։

Սեփականատերերի կոնտակտներ Ֆերմերային տնտեսություններկարելի է գտնել նախարարության կայքերում: Գյուղատնտեսություն գրեթե ցանկացած տարածք, որտեղ դուք ապրում եք: Կամ մենք փնտրում ենք բոլոր կազմակերպությունները ըստ ցանկության՝ KFH (Գյուղացիական գյուղատնտեսություն) և կազմակերպության անվանման իմաստով:

Որոնեք բանջարեղենի մատակարարներ Yandex-ում

Առավոտյան արժե զանգահարել, և եթե չհասաք ձեռնարկության սեփականատիրոջը, ապա անմիջապես հարցրեք նրան Բջջային հեռախոսորը նրանք սիրով կտան ձեզ:

Մատակարարների հետ բանակցություններ

Ավելի լավ է, իհարկե, հեռախոսով հանդիպում կազմակերպել և անձամբ քննարկել ամեն ինչ ուղիղ եթերում, բայց ամենից հաճախ դաշտերը գտնվում են տարածաշրջանում ինչ-որ տեղ և առանց անձնական մեքենայի այնտեղ հասնելը մի փոքր խնդրահարույց կլինի։

Եթե ​​մեքենա չունեք, բայց հնարավորություն կա ինչ-որ մեկին հարցնելու, մեկ օր անցկացնելու և տերերին անձամբ ճանաչելու, ավելի լավ է այս հնարավորությունը զուր չկորցնեք։ Սա ձեր օգտին կլինի: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա ամեն ինչ կարելի է հեռախոսով քննարկել։

Ժամանակին բանակցությունները կարող են տևել 10-15 րոպե, և դա նորմալ է. ձեռնարկությունների սեփականատերերը սովոր են նման զանգերին և սովորաբար դրական են արձագանքում: Խնդիրը պարզելն է կարևոր պարամետրեր, ինչպես:

• դասարան;
• տրամաչափ (չափ);
• ակնկալվող եկամտաբերություն;
• տնտեսության ծանրաբեռնվածությունը;
• փաթեթ;
• կշիռների առկայությունը;
• ո՞րն է այնտեղ հասնելու ամենահարմար ճանապարհը, ով է հանդիպում;
• կանխիկ / անկանխիկ վճարում, անկախ նրանից, թե նրանք աշխատում են պայմանագրով:

Դրանից հետո համոզվեք, որ խնդրեք ապրանքի լուսանկարները: Հաճախորդը միշտ խնդրում է լուսանկարներ, ներբեռնել ուրիշներին ինտերնետից - խորհուրդ չեմ տալիս, քանի որ. հաճախորդը ամենից հաճախ այս բիզնեսում առաջին տարին չէ, և ժամանելուն պես կարող է հեշտությամբ հասկանալ, որ իրեն խաբել են, ինչը բացասական կհանգեցնի:

Գինը (ապրանքի վրա մեր նշումը)

Կարտոֆիլի բոլոր պարամետրերը քննարկելուց հետո արժե նախազգուշացնել սեփականատիրոջը ձեր մարժայի չափի մասին:

Կարտոֆիլում այն ​​միջինում 50 կոպեկից մինչև 2 ռուբլի է (2018 թ.):

Ավելի լավ է վաճառել առնվազն 20 տոննա՝ սա մեկ բեռնատար է։ Այսինքն, վաստակը կկազմի 10-ից 40 000 ռուբլի: մեկ բեռնատարից. Ես խորհուրդ չեմ տալիս առևտուր անել ավելի փոքր ծավալով։

Դուք կարող եք գործակալության պայմանագիր կնքել սեփականատիրոջ հետ, բայց ամենից հաճախ բանավոր պայմանագիրը բավական է։ Դուք ձեր գումարը վերցնում եք կամ կանխիկ գործարքից հետո, կամ սեփականատերը այն փոխանցում է դեբետային քարտ:

Վաճառքի ալիքներ, գովազդ

Այստեղ շատ գրելու իմաստ չեմ տեսնում, քանի որ մրցունակ գներով և արտադրանքի ընդունելի որակով հաճախորդ գտնելը դժվար չէ:

Կայքերը, ինչպիսիք են AgroServer-ը և Avito-ն, լավագույնս աշխատում են: Կրկին հրապարակեք լավ լուսանկարներապրանքի և ձեզ հետ աշխատանքի առավելությունների ամբողջական նկարագրությունը: Դա շատ կարեւոր է!

Եկեք խոսենք այն մասին, թե որքան կարող եք վաստակել բանջարեղենի վերավաճառքից:

Հիմա հիմնականի մասին. Անձամբ ես այդ տարվա սեզոնային ամսվա համար (սեզոն սեպտեմբեր - դեկտեմբեր) վաստակել եմ 80-120 հազար ռուբլի։ հեռակա կարգով։

Մարդիկ, ովքեր հնարավորություն ունեն մասնակցել գործարքներին և մեծ պատվերներ կատարել իրենց ընկերության միջոցով որպես միջնորդ, վաստակում են մինչև 10 միլիոն ռուբլի: մրցաշրջանի համար: Եվ ամենից հաճախ նրանք արդեն ձեռք են բերում իրենց պահեստային տարածքները և վաճառում դրանցից։

Բայց մենք քննարկում ենք հեռավոր եկամուտները, այնպես որ դուք պետք է հաշվեք գումարի վրա ամսական 50,000-ից մինչև 200,000 ռուբլի: Ես ունեմ այդպիսի եկամուտներ և իմ ծանոթ տղաները, ովքեր աշխատում են այս սխեմայով։ Որպես այդպիսին, իհարկե, եկամուտների առաստաղ չկա: Ամեն ինչ, ինչպես միշտ, կախված է ձեզանից։

Բանջարեղենի վերավաճառքի բիզնեսի առավելություններն ու թերությունները

կողմ

• Շահույթը միջինում 100,000 ռուբլի: ամսական.
• հեռահար աշխատանք.
• Դուք ոչ մի պատասխանատվություն չեք կրում։
• Շատ հաճախորդներ (եթե դուք լավ գրված գովազդ եք տեղադրում):

Մինուսներ

• Սեփականատերը կարող է նետել: Լավ մատակարարներ փնտրելու համար ինձ մեկից ավելի անգամ խաբեցին: Այստեղ, ինչպես ասում են, բնական ընտրությունը տեղի է ունենում սկրինինգով։
• Ցանկալի է հեռախոսով լինել 7:00-ից 22:00-ն։ Հաճախորդները զանգում են ցանկացած պահի, և դուք պետք է ձգտեք պատասխանել բոլոր զանգերին:
• համար ծախսեր հեռախոսային կապ. Դե, եթե ցանկանաք, Avito-ում և agroserver-ում (բայց ոչ շատ): Վաստակելու համար 80-100 տր. Ես ներդրել եմ ոչ ավելի, քան 2 հազար ռուբլի .. / ամիս:
• Գործարքի ցիկլը տատանվում է 1 օրից մինչև 2-3 շաբաթ: Կախված է գնորդից։

Ինչպե՞ս վաճառել բանջարեղենը շուկայում: Ինչ վաճառել. Կամ գուցե ոչ.. վախկոտ:
Դեռ այս տարվա ձմռանը որոշեցի ավելի շատ սածիլներ աճեցնել, քան սովորաբար անում էի և փորձեցի աճեցված բանջարեղենով շուկա գնալ: Նաև վարունգի համար ավելի շատ սրածայրեր պատրաստեցի և սերմերը ցանեցի հողի մեջ։

Դա ընդամենը փորձ էր՝ վարունգ, լոլիկ աճեցնել ու շուկայում վաճառել։ Պետք էր հասկանալ ԱՆՁՆԱԿԱՆ ՓՈՐՁ- կարո՞ղ եք գումար աշխատել դրա վրա: Ո՞րն է ամբողջ գործընթացը՝ սերմից մինչև փող ձեր գրպանում: Միանգամից շատ վաստակելու նպատակ չկար, ուղղակի էությունը հասկանալու համար։
Անմիջապես պետք է ասեմ, որ փորձը հաջող է ստացվել։ Ամեն ինչ աճել է, մատակարարվել է շուկա, վաճառվել։

Առաջին խնդիրը, որ հանդիպեցի, վախն էր։ Վախենում էի շուկա գնալ, վաճառասեղանի հետևում կանգնել, կշռել, հաճախորդների հետ խոսել։ Վարունգներն արդեն հավաքել են, պոմիդորը կարմրել է, մի մասը կերել, փաթաթել են տարաների մեջ, ու դեռ շուկան ուշացնում եմ։
Շնորհակալ եմ կնոջս։ Նա իրականում ինձ դուրս վռնդեց, որպեսզի որոշեմ ճամփորդել: Քանի որ չգիտեի ինչպես և ոչինչ չգիտեի, գնացի հարեւան գյուղի ընկերներիս մոտ, որոնք մի քանի տարի ինչ-որ բան էին աճեցնում և գնացի շուկայում առևտուր անելու։ Նրանց շնորհիվ ես ընկա առևտրի մեջ:

Երեկոյան մի երկու տուփ վարունգ և նույնքան լոլիկ հավաքեցի։ Չէի կարողանում քնել, ճնշումս թռավ, նույնիսկ ինձ թվաց, թե ջերմությունս մի փոքր բարձրացել է։
Առավոտյան ժամը հինգին վեր կացա և մեքենայով գնացի ընկերներիս մոտ։ Այնտեղ արկղերս տեղափոխեցինք նրանց մեքենան ու գնացինք շրջկենտրոնի շուկա։ Ամբողջ ճանապարհին ես նրանց հարցնում էի ինչ-որ բանի մասին, և նրանք բոլորը ծիծաղում էին և ժպտում իմ վախերից և փորձառություններից:

Մենք հասանք, հարցաքննեցինք արդեն այնտեղ գտնվող վաճառականներին և սկսեցինք բեռնաթափել բանջարեղենով արկղերը։ Սեղաններ, տուփեր դրեցին ու սկսեցին սպասել։
Անցավ մի երկու ժամ, տուփերս դատարկ էին, ամեն ինչ վաճառված էր։ Ես մեղմ շոկի մեջ էի. Գումարը հաշվելուց հետո հասկացա, որ այս ժամերի համար ավելի շատ եմ ստացել, քան սովորական գրասենյակային աշխատանքի երկու օրվա համար։

Հուլիսի կեսը և ամբողջ օգոստոսին մենք միասին ճամփորդեցինք շուկա։ Միասին ավելի հետաքրքիր էր, ավելի հանգիստ և ավելի խնայող:

Այսպիսով, ինչ եզրակացություններ արեցի։
- Կարելի է և անհրաժեշտ է բանջարեղեն աճեցնել և առևտուր անել: Երկրի վրա դուք կարող եք իրականում գումար աճեցնել:
Մենք կհաղթահարենք վախը. Կարևոր է անել առաջին քայլը և չվախենալ սխալներից։
- Խնդիրներից մեկը, որին կարող է բախվել բանջարաբուծողը, եղանակն է։ Եթե ​​կարկուտը անցել է, ուրեմն կարելի է մոռանալ ամբողջ ամառվա շահույթի մասին։
- Դուք պետք է լինեք թեմայի շուրջ: Եթե ​​ես վաճառում եմ իմ վարունգները և դրանք համարում եմ էկոլոգիապես մաքուր, ապա ես պետք է գնորդին պատմեմ ամեն ինչ վարունգի մասին, ինչպես եմ այն ​​աճեցնում, արդյո՞ք քիմիական նյութեր եմ օգտագործում և այլն:
- Ձեզ անհրաժեշտ է վստահություն ձեր արտադրանքի նկատմամբ: Դա ապահովվում է բանջարեղենի իսկապես բարձրորակ մշակությամբ։ Շուկայի որոշ առեւտրականներ ընկերներին խորհուրդ չեն տալիս իրենցից բանջարեղեն գնել։ Որոշ դիստրիբյուտորներ ինձնից վարունգ էին գնում իրենց համար։
- Ցածր գինլավ վաճառքի երաշխիք չէ: Իմ վարունգը և լոլիկը շուկայում ամենալավն էին, և ես ավելի բարձր գանձեցի, քան մյուսները։ Բոլոր դիստրիբյուտորները վաճառում էին նույն բազայից գնված նույն վարունգը: Իմ վարունգները շահեկանորեն տարբերվում էին ընդհանուր շուկայական ապրանքներից, պարզ էր, որ դրանք տնական էին, թարմ։ Մի անգամ եղավ, որ առավոտյան ութին արդեն նստած էի առանց ապրանքի և փող էի հաշվում։
-Մարդկանց հետ պետք է խոսել: Պատահում է, որ մարդը կանգնած է, կարծես, մոտակայքում և նայում է անցյալին, բայց իրականում ուշադիր նայում և գնահատում է։ Պետք չէ ընդհանուր ձեւով զանգահարել, անձին ուղղված անձնական կոչն ավելի արդյունավետ է, քան ընդհանրացվածը ամբոխին։ Ես հինգ րոպե խոսեցի մեկ մարդու հետ, պատմեցի, թե որքան զով է վարունգը, որ ես ուտում եմ դրանք, և իմ ընտանիքը, որ սա ամենալավն է շուկայում, և ես հազվադեպ եմ այստեղ գալիս: Վերջում վերցրեց ամբողջ տուփը։
- լավ ապրանքև մարդկային շփումը մարդկանց հետ, ձեռք է բերում մշտական ​​հաճախորդներ, ովքեր փնտրում են ձեզ առավոտյան:
- Պետք է բանջարաբուծության մասին գրքեր կարդալ և նոր բաներ սովորել:
- Առևտրի վախից կարող եք գնալ դեպի վաճառքի ոգևորություն: Զարմանալի է, որ ես ինձնից չէի սպասում, բայց ինձ դուր էր գալիս շուկա գնալ, վաճառել ու վաստակել։
- Յուրաքանչյուր շուկայում մթնոլորտը տարբերվում է միմյանցից։ Կան կոշտ շուկաներ, կան շուկաներ՝ իրականացնողների միջև մարդասիրական վերաբերմունքով։

Հաջորդ գարնանը ես ավելի շատ սերմեր կցանեմ և ավելի շատ սածիլներ կտնկեմ։ Սերմերը արդեն գնվել են, հողը պատրաստվել է։