Թերքաշը ռեստորանում. ինչպե՞ս վերադարձնել պատվիրված գրամը ափսեի մեջ. Ի՞նչ անել, եթե ճաշատեսակը թերակշռված է: Մոռացել եք կշեռքի մասին.

Ես ինքս չէի մտածի այս մասին: Բայց «ՔՊ-Նիժնի Նովգորոդ»-ի գործընկերները հուշեցին. Ստացվում է, որ փաթեթավորված ապրանքներ արտադրողները խաբում են էժանագին ֆրեյների պես՝ պարկերը հնդկաձավարով, շաքարավազով, բրինձով և այլն չեն լցնում։ Ասենք տուփի վրա գրված է 1 կիլոգրամ, բայց իրականում այն ​​կշռում է 900 գրամ։ Թվում է, թե ոչ թե քննադատական, այլ, տեսնում եք, տհաճ։ 10 խաբված հաճախորդներ, և խանութի սեփականատերը վերցնում է ամբողջ փաթեթի արժեքը: Պատկերացնու՞մ եք, թե ինչ փողի մասին է խոսքը։ Հաշվի առնելով մեր սուպերմարկետների մասշտաբները։ Եվ խոսքը ոչ միայն բրնձի, հնդկաձավարի, ալյուրի, այլեւ փաթեթավորված բանջարեղենի, մրգերի, մակարոնեղենի, կաթի մասին է։ Ընդհանրապես, չդիմացա և, ուսապարկումս թաքցնելով հեղափոխական դրոշը, գնացի հետախուզության։

ՄՈՌԱՑԵՔ ԿՇԵՌՔԻ ՄԱՍԻՆ

Առաջին խանութը, որտեղ ես գնացի, My Auchan-ն է Tverskaya-ում: Այն բացվել է անցած տարվա օգոստոսին Պետդումայից բառացիորեն մի քարի վրա: Ժողովուրդը մութ է։ Հատկապես զբոսաշրջիկները: Եվ բոլորը հրում են միմյանց, ներողություն են խնդրում, քանի որ տեղ չկա, չնայած երկու հարկին։ Սկզբից վերցրի չորս փաթեթավորված տոպրակ՝ հնդկաձավար (չաղացած միջուկ), ցորենի ալյուր, կիսաբեգելի կոն (մակարոնի, մեր կարծիքով) և բրինձ (երկարահատիկ): Եվ նա գնաց նրանց հետ՝ հսկիչ կշեռքներ փնտրելու։ Ոչ առաջին հարկում, ոչ երկրորդում։ Ես գնում եմ վաճառողի մոտ: Կարծեց թե թեյնիկ եմ ու ուղարկեց դրամարկղ։ Ինչպես, այնտեղ ձեր հնդկաձավարը կկշռվի։ Բայց ես գիտեմ, որ հսկիչ կշեռքները պետք է առանձին կանգնեն։ Զանգեցին ադմինիստրատորին։ Եվ նա խոստովանեց, որ պարզապես մոռացել են դրանք դնել։

Ես վճարեցի և գնացի մեկ այլ խանութ։ Գնել կշեռքներ.

Ինչպես պարզվեց, Auchan վաճառողները ամաչելու ոչինչ չունեն։ Այդ տոպրակների համար, որոնք ես գնել եմ, միայն ալյուրն է թերքաշ։ Եվ դա՝ ընդամենը 2 գրամ։ Իսկ հնդկաձավարի, բրնձի ու մակարոնեղենի համար, ընդհակառակը, առավելությունը 4-ից 30 գրամ է։ Լավ, որտե՞ղ է, հարցնում եք, խաբեությունը։

ԳՆԱՆՔ ԿԱՐՏՈՖԻԼ Փնտրելու

Փորձ թիվ երկու. Պերեկրեստոկ խանութ Յասնոգորսկայա փողոցում (Մոսկվայի հարավ-արևմուտք): Կշեռքը դրեցի պահեստատուփի մեջ (առանց ձագի, ինչպես ասում են) ու անցա ցուցափեղկերին։ Ես վերցրեցի վակուումային փաթեթավորմամբ երշիկեղեն (ինչպե՞ս գիտեք, արդյոք շտրիխ կոդի վրա նշված քաշը համապատասխանում է իրականին), ևս մեկ տուփ ալյուր, կարտոֆիլի ցանց և երեք կիտրոն (նախ, որովհետև կոկորդը բռնել է, և երկրորդ. կրկնակի ստուգել խանութի կշեռքները, որոնց վրա գնորդները կշռում են բանջարեղենն ու մրգերը):

«Խաչմերուկում» հասանելի են եղել հսկիչ կշեռքներ. Եվ նրանք կանգնած են վերջին տոմսարկղի կողքին։ Վաճառողի օգնականը, տեսնելով ինձ մի տուփ ալյուր կշռելիս, այնպես նայեց ինձ, կարծես վերջին ժլատն լինեի։ Բայց ես համառորեն դիմադրեցի նրա հայացքներին և շտապեցի արձանագրել արդյունքները։ Կիտրոններ՝ գրամ գրամի դիմաց, ալյուրը՝ նույնպես, երշիկը՝ թերքաշ 4 գրամ։ Բայց թերքաշ կարտոֆիլը՝ 112 գրամ։ Սա շատ է. Ի վերջո, դա մի ամբողջ կարտոֆիլ է: Իսկ եթե հաշվի առնեք, որ ես կարտոֆիլ եմ գնում ամիսը մեկ, ապա սա տարեկան 12 կարտոֆիլ է։ Բորշի պարկեշտ կաթսա: Իմ կշեռքները նույնն էին ցույց տալիս...

Վաճառողներն ինձ ասացին, որ իրենց խանութում քչերն են օգտագործում հսկիչ կշեռքները։ Հիմնականում թոշակառուներ. Իսկ դրանք կշռում են միայն մրգերն ու բանջարեղենը, բայց ոչ փաթեթավորված ապրանքները։

ՈՐՏԵՂ ՈՒՆԵՄ ԱՅՍՔԱՆ ՄԱՐՈՆԱԿԱՆ

Նովոյասենևսկի պողոտայում ես ընտրում եմ մեկ այլ ցանցային սուպերմարկետ «Ինձ սիրում են»: Երեքից երևի ամենահանգիստը: Տարածքը մեծ է, մարդ չկա։ Ապրանքը ընտրվել է պատահականության սկզբունքով։ Հացի փշրանքներ, բրինձ, շաքարավազ, հնդկաձավար, մակարոնեղեն... Ադմինիստրատորը բոլորովին չզարմացավ, երբ տեսավ, թե ինչպես եմ այս ամենը թափել հսկիչ կշեռքի վրա։ Քանի մանուկ է քայլում:

Արդյունքները ամենապշեցուցիչ չեն: Բրնձի թերքաշը 5 գրամ է։ Հնդկաձավարի թերքաշը 10 գրամ է։ Բայց մակարոնեղենի դեպքում առավելությունը կազմում է 20 գրամ: Այսպիսով, պարզվում է, որ ես բավականաչափ բրինձ չեմ ուտում հնդկաձավարով, բայց ես անվճար մակարոնեղեն եմ ստացել: Կրեկերների և շաքարավազի հետ կապված խնդիրներ չկան՝ երկու դեպքում էլ ավելցուկը 2 գրամ է։

ՀԱՏՈՒԿ

Որքանով չեն լցվում փաթեթներում (ըստ փորձի արդյունքների)

Ցորենի ալյուր - 2 գրամ

Շեբեկինսկի մակարոնեղեն - 2 գրամ

Բրինձ - 5 գրամ

Հնդկաձավար - 10 գրամ

Կարտոֆիլ պատրաստելու համար - 112 գրամ

ԱՂԵՏԻ ՄԱՍՏԱՇՏ

Այսպիսով, եկեք մի պարզ հաշվարկ կատարենք. 800 գրամանոց հնդկաձավարի տուփի մեջ մենք գտանք 10 գրամ թերքաշ։ Բեռնատարի տարողությունը՝ 20 հազար կգ։ Սա 25 հազար տուփ է։ Յուրաքանչյուրից 10 գրամ հանելու դեպքում ստացվում է 25 «ձախ» կգ։ 1 կգ հնդկաձավարն արժե 35 ռուբլի, պարզվում է, որ արտադրողը մեկ բեռնատարի վրա 875 ռուբլի է վաստակում թերքաշի պատճառով։

Արդյունաբերության և առևտրի նախարարությունը թույլատրելի սխալներ է մշակել վաճառվող ապրանքների քաշի և ծավալի վերաբերյալ։

Անբարեխիղճ վաճառողները և արտադրողները ապագայում ստիպված կլինեն զգուշանալ բծախնդիր սպառողներից: Եթե ​​նման գնորդը նկատում է, որ իր գնած ապրանքի քաշը հայտարարագրվածից 10 գրամից ավելի է տարբերվում, կարող է պահանջել, որ ձեռներեցը տուգանվի։

Վաճառված ապրանքների քաշի և ծավալի սխալը պետք է համարվի սպառողական խարդախություն, նախատեսված է արդյունաբերության և առևտրի նախարարության «Միատեսակության ապահովման պետական ​​կարգավորման ոլորտին վերաբերող չափումների ցանկը հաստատելու մասին» հրամանով։ չափումներ և իրականացված առևտրի ընթացքում, ապրանքների փաթեթավորման աշխատանքների կատարման և դրանց նկատմամբ պարտադիր չափագիտական ​​պահանջների, ներառյալ չափումների ճշգրտության ցուցիչները»: Փաստաթուղթը ներկայումս գտնվում է հանրային քննարկման փուլում և հասանելի է Միասնական տեղեկատվական պորտալում։

Պաշտոնյաներն առաջարկում են հաստատել հաճախորդների կշռման և չափման հետևյալ «չափորոշիչները».

• ոչ ավելի, քան 1 գ (0,3 մլ) - մինչև 100 գ (մլ) կշռող ապրանքների համար.
• ոչ ավելի, քան 2 գ (0,6 մլ) - 100-ից 500 գ (մլ) կշռող ապրանքների համար.
• ոչ ավելի, քան 5 գ (1,6 մլ) - 0,5-ից մինչև 2 կգ (լ) կշռող ապրանքների համար.
• ոչ ավելի, քան 10 գ (3,3 մլ) - 2-ից 10 կգ (լ) կշռող ապրանքների համար:

Եթե ​​ապրանքի հիմնական բնութագիրը գծային չափսն է, ապա դրա իրականացման թույլատրելի սխալները հետևյալն են.

• մինչև 0,1 մմ - մինչև 0,3 մ երկարությամբ ապրանքների համար;
• մինչև 0,15 մմ - 0,3-0,5 մ երկարությամբ ապրանքների համար;
• մինչև 0,2 մմ - 0,5-1 մ երկարությամբ ապրանքների համար;
• մինչև 0,25 մմ - 1-1,5 մ երկարությամբ ապրանքների համար;
• մինչև 0,3 մմ - 1,5-2 մ երկարությամբ ապրանքների համար;
• մինչև 0,6 մմ - 2-3 մ երկարությամբ ապրանքների համար:

Հիշեցնենք, որ մինչ այժմ Ռուսաստանի Դաշնությունում չկային նորմեր, որոնք թույլ կտար տարբերակել գնորդի մարմնի հանդերձանքը կշեռքի սխալից։ Միևնույն ժամանակ, Ռուսաստանի Դաշնության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 14.7-րդ հոդվածի ներկայիս տարբերակը նախատեսում է պատիժ անբարեխիղճ ձեռնարկատերերի համար քաղաքացիների համար 3-ից 5 հազար ռուբլի տուգանքի տեսքով, իսկ օրինականության համար ՝ 20-ից 50 հազար ռուբլի: սուբյեկտներ.

Փորձագետները, սակայն, կասկածում են արդյունաբերության և առևտրի նախարարության փաստաթղթի գործնական կիրառելիության արդյունավետությանը։ Այսպիսով, Rosstandart-ի նախկին ղեկավարի տեղակալ Վլադիմիր Կրուտիկովը կարծում է, որ նախագիծը պետք է վերջնական տեսքի բերվի, քանի որ տարբեր տեսակի կշեռքների սխալը նույնը չէ, և կառավարությունը որոշեց միավորել դրանք: Միևնույն ժամանակ, կոմունիստ պատգամավոր, Պետդումայի տնտեսական քաղաքականության, նորարարական զարգացման և ձեռներեցության հանձնաժողովի անդամ Ալեքսանդր Պոտապովը վստահ է, որ նոր նորմն անօգուտ է, քանի որ այն իրականացնել գրեթե անհնար է։

1-ից 10 գրամ թերքաշը օրինական է։
Ի՞նչը կարելի է համարել թերքաշ, և ո՞րն է նորման։
15 մայիսի, 2015թ

Այս ամառ Ռուսաստանում ուժի մեջ կմտնեն ապրանքների փաթեթավորման թույլատրելի սխալի ցուցանիշները։ Կախված ապրանքների քաշից, ծավալից և երկարությունից՝ որոշվում են թույլատրելի տատանումները, որոնք չեն ընկնի գնորդների չափման կամ թերքաշ հասկացության տակ։ Եթե ​​սխալը գերազանցվի, քաղաքացիները «արդարություն» պահանջելու իրավունք կունենան, իսկ վաճառողները կարող են տպավորիչ տուգանքի ենթարկվել։ Ռուսաստանի Դաշնության արդյունաբերության և առևտրի նախարարությունը սխալների ցանկով որոշում է մշակել, որը կբարելավի առևտրի ոլորտում օրենսդրական կարգավորումը՝ չափումների միատեսակության ապահովման առումով՝ սպառողների կողմից չափումներ, կշռում կամ հաշվարկներ թույլ չտալու համար: Նախագիծն արդեն հրապարակային քննարկվել է։ Դրա ուժի մեջ մտնելը նախատեսված է 2015 թվականի հունիսի 1-ից։
Սպառողներին խաբեությունից, իսկ առևտրային ձեռնարկություններին դատական ​​վեճերից պաշտպանելու համար արդյունաբերության և առևտրի նախարարությունն առաջարկել է ապրանքը կշռելիս սահմանել նվազագույն սխալ։ Այսպիսով, ըստ պատվերի նախագծի, ապրանքների թերքաշը ըստ քաշի կարող է տատանվել 1-ից մինչև 10 գրամ՝ կախված ապրանքի քաշից։ Կամ 0.3-ից մինչև 3.3 մլ ապրանքի ծավալը լիտրով չափելիս: Իսկ ապրանքների գծային չափսերում թույլատրվում է 0,1-ից մինչև 0,6 մմ:
Ապրանքների փաթեթավորման ժամանակ թույլատրելի սխալ.
քաշով:
2-ից 10 կգ - 10 գր
0,5-ից 2 կգ - 5 գր
0,1-ից 0,5 կգ - 2 գր
մինչև 0,1 կգ - 1 գ ծավալով.
2-ից 10 լ - 3,3 մլ
0,5-ից 2 լ - 1,6 մլ
0,1-ից մինչև 0,5 լ - 0,6 մլ
մինչև 0,1 լ - 0,3 մլ երկարությամբ.
2-ից 3 մ - 0,6 մմ
1,5-ից 2 մ - 0,3 մմ
1-ից 1,5 մ - 0,25 մմ
0,5-ից մինչև 1 մ - 0,2 մմ
0,3-ից մինչև 0,5 մ - 0,15 մմ
մինչև 0,3 մ - 0,1 մմ
Թե կոնկրետ ինչով են հիմնավորված սխալների նման նորմերը, չի բացատրվում։ Ամենայն հավանականությամբ, իշխանությունները համարել են նրա աննշանբայց միևնույն ժամանակ թույլ տալով խուսափել ապրանքի յուրաքանչյուր գրամի, միլիլիտրի և սանտիմետրի վեճերից։ Այնուամենայնիվ, ինչպես նշել է արդյունաբերության և առևտրի փոխնախարար Վիկտոր Եվտուխովը, նույնիսկ ժամանակակից էլեկտրոնային կշեռքների դեպքում դժվար է ապահովել քաշի նորմերի իդեալական և մշտական ​​համապատասխանությունը, յուրաքանչյուր կոնկրետ կշռման միավորի համար հնարավոր է սխալ, ինչպես ներքև, այնպես էլ վերև: Այս սխալը նախկինում կարգավորվել է ԳՕՍՏ-ի կողմից, որը ներկայումս անվավեր է:
Արդյունաբերության և առևտրի նախարարությունը նաև ուշադրություն է հրավիրել այն փաստի վրա, որ ռուսական լրատվամիջոցներն այս պատվերն արդեն անվանել են «գնորդների համար նախատեսված մարմնի լրակազմի նորմ»։ Սա չի համընկնումիրականություն, ընդգծում են նախարարությունը։ Շատ առևտրային ձեռնարկություններ բարեխիղճ են և առանց սխալի սահմանափակման: Այնուամենայնիվ, հազվադեպ չէ, որ գնորդները գնում են սկզբունքորեն և դատի են տալիս «կոպեկի» համար: Լինում են նաև դեպքեր, երբ իրավապահ մարմինները չեն հանձնում գնորդի և առևտրի օբյեկտի միջև կոնֆլիկտը լուծել «իսկական» թերքաշի դիմաց, քանի որ մեր օրենսդրությունը դեռևս չունի ելակետ, թե ինչ է համարվում մարմնի հավաքածու և ինչ։ ապրանքների բնական փոքրացումն է։
Ըստ Ռուսաստանի սպառողների միության տվյալների՝ տարեկան սպառողների մոտ 15%-ը դժգոհում է ապրանքների թերքաշից կամ կշռելիս խաբելուց, ինչը միլիոնավոր քաղաքացիներ է։ Միաժամանակ, գնորդների պահանջների 80-90%-ը, եթե նրանք սկսում են պնդել իրենց իրավունքները, վաճառողները բավարարում են առանց դատարան դիմելու։
Բայց մեր օրենսդրությունը վաղուց է պատասխանատվություն սահմանել մարմնի հանդերձանքի, չափման և պակասի համար: Ռուսաստանի Դաշնության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 14.7-րդ հոդվածի համաձայն՝ դրա համար սահմանվում են վարչական տուգանքներ՝ քաղաքացիների համար՝ 3000-ից մինչև 5000 ռուբլի, պաշտոնատար անձանց համար՝ 10,000-ից մինչև 30,000 ռուբլի և իրավաբանական անձանց համար՝ 20,000-ից մինչև 50,00 ռուբլի:
Սպառողների իրավունքների պաշտպանության ռուսական միության ներկայացուցչի կարծիքով, մարմնի հավաքածուի ստանդարտների ներդրումը անհեթեթություն է, ինչը դրդում է հենց դիլերներին խաբել գնորդներին: Բայց վաճառողների պատասխանատվությունն ու տուգանքները մարմնի հանդերձանքի կամ էլեկտրոնային կշեռքի անորոշ աշխատանքի համար պետք է բազմապատկվեն:
Բայց, ինչպես պարզաբանել են իրավաբանները, Ռոսպոտրեբնադզորը և Տեխնիկական կարգավորման և չափագիտության դաշնային գործակալությունը (Rosstandart), ինչպես նաև դրանում հավատարմագրված իրավաբանական անձինք ստուգում են առևտրականների կշեռքները։ և անհատականձեռնարկատերեր. Չլիազորված հետճշգրտում, օրինակ՝ կնիքի ամբողջականության բացակայությունը կամ կշեռքի էլեկտրոնային մոդուլներին միջամտելը դեպի անբարեխիղճվաճառողները ենթակա են վարչական և քրեական պատասխանատվության: Մասնավորապես, ՌԴ քրեական օրենսգրքի «Խարդախություն» հոդվածը. Իսկ սա բոլորովին այլ պատմություն է։

Ալեքսանդր Չիկիլևսկի, մեխանիզմը նկարագրում է Բելառուսի խոհարարների և խոհարարների գիլդիայի ղեկավար, «Publica» ռեստորանի շեֆ խոհարարը.

Եթե ​​կասկածում եք, ոչ մի դեպքում մի սկսեք ուտել ուտեստը. կարող են խնդիրներ լինել վրդովմունքը բացատրելու համար: Զանգահարեք ադմինիստրատորին և տեղեկացրեք խնդրի մասին: Ճաշատեսակի անվան տակ, իհարկե, գրամների քանակը պետք է լինի։ Իդեալում, այն նշվում է կոտորակի միջոցով: Օրինակ, 100 գ բաղադրիչ / 150 գ որոշակի կողմնակի ճաշատեսակ:

Բայց ի՞նչ, եթե ճաշատեսակն իրականում թերակշռված է, հյուրը պե՞տք է վճարի դրա համար: Մենք այս հարցը տվեցինք Վյաչեսլավ Բոբրով, Garage սրճարանների ցանցի բրենդ-խոհարար։

Հյուրերը նույնպես տարբեր են. Ճշմարտությանը հասնելու համար հյուրը բոլոր իրավունքներն ունի մատուցողին խնդրելու կշռել ուտեստը հենց իր աչքի առաջ։ Նա կարող է խնդրել նաեւ ճաշատեսակի համար տեխնոլոգիական քարտ, որը գրամների ճշգրիտ քանակ է պարունակում։

Մարինա ԿլուկաՆման կարծիք է հայտնել «Չեխով» սրճարան-լաունջի տնօրենը։

Այս դեպքում ադմինիստրատորը հյուրին տրամադրում է հոսքի աղյուսակ և սանդղակներ: Եթե ​​դուք ճիշտ եք, ապա դուք պետք է փոխարինեք պատվիրված ուտեստը:

Խնդրում ենք ուղղակիորեն կապվել ղեկավարության հետ Եվգենի Սադովսկի, «ProSushi» սրճարանի և առաքման հիմնադիր.

Ճաշատեսակը պետք է լինի համեղ և գեղեցիկ, այնուհետև այն պետք է համապատասխանի մենյուում նշված արտադրանքին։ Իսկ եթե նման իրավիճակ է եղել, ապա հյուրը, իմ կարծիքով, պետք է հետադարձ կապ տա ընկերության ղեկավարությանը եւ ամեն ինչ լուծի։ Ի վերջո, հյուրը մեր ամեն ինչն է, և նա պետք է 100 տոկոսով գոհ լինի։

Փաստաբանի գիտությամբ ճիշտ ժամանակին և ճիշտ տեղում մեր անմեղությունը հայտարարելու համար մենք հարցերով դիմեցինք Սպառողների պաշտպանության բելառուսական միությանը։ Նամակին ոչ ոք չպատասխանեց, բայց մենք չհուսահատվեցինք և անցանք:

Փաստաբանի խոսքով, հյուրը պարտավոր է զանգահարել ադմինիստրատորին՝ իր առաջ սպասքը կշռելու խնդրանքով։ Փաստաբանը, սակայն, հավելեց, որ եթե ճաշատեսակն իսկապես թերակշռված է, դեռ պետք է վճարել դրա համար։ Վճարումը կատարվում է ճաշատեսակի քաշի տոկոսով։ Եթե ​​ձեզ բերել են, օրինակ, 100 գ կշռող ուտեստ, և այն պետք է լինի 150 գ, ապա ճաշատեսակի քանակից որոշակի տոկոս է հանվում։

Այսպիսով, դուք կասկածում էիք ճաշատեսակի քաշը:

1. Նայեք մենյուին, և հանկարծ սխալ եք թույլ տվել: Դա պատահում է բոլորի հետ!
2. Մենյուում տեսեք ճաշատեսակի անվան տակ պարտադիր համարը։ Եվ հիմա ձեր ճաշատեսակի համար: աչք առ աչք չե՞ք տեսել։
3. Ապա ազատ զգալ զանգահարեք մատուցողին / ադմինիստրատորին և բացատրեք դիրքորոշումը:
4. Եթե ​​համոզված չեք, խնդրեք կշեռքներ և ճաշատեսակի տեխնոլոգիական քարտեզ:
5. Ստուգեք տվյալները.
6. Կշեռքի վրա բացասական ցուցանիշով - պահանջեք փոխարինող ուտեստ:
7. Դրական արդյունքով՝ ավելով հեռացրեք հպարտությունը և վայելեք սննդի համը։

Դուք երբևէ խորապես խաբված զգե՞լ եք՝ նայելով ռեստորանում պատվիրված աղցանի ափսեին: Եթե ​​այո, ապա այն զգացողությունները, որ վերջերս զգաց բրաուզերը, ձեզ հստակ ծանոթ կլինեն:

Ինչպես է դա տեղի ունենում…

Թերևս պատվիրված ճաշատեսակի թերքաշը սննդի հաճախորդների առջև ծառացած ամենավիրավորական երևույթներից մեկն է։ Ռեստորանները սիրում են տարբեր ձևերով նիհարել։ Ավելի հաճախ մենք խոսում ենք աղցանի սովորական «մինուս 30-50 գրամ»-ի մասին, որի արտադրանքը ճաշացանկում 300-400 գրամ է։

Ամեն ինչ կարող է թերքաշ լինել՝ նախուտեստ, ապուր, տաք հիմնական ուտեստ և նույնիսկ դեսերտ: Հաշվարկն այն է, որ հաճախորդը պահանջներ չի ներկայացնի, քանի որ, նախ, նա սոված է և, որպես կանոն, շտապում է, և երկրորդ՝ դժվար թե կարողանա ապացուցել ափսեի վրա գրամ սննդի բացակայությունը։ բիծ.

Կան նաև ավելի բարդ մեթոդներ, օրինակ՝ ճաշատեսակի բաղադրիչները փոխարինելը։ Որոշ ընթերցողներ բազմիցս բողոքել են մայրաքաղաքի ռեստորաններում Մոցարելլա պանիրը խորհրդային Պոշեխոնսկի պանրով փոխարինելու դեպքերից։

Մեկ այլ «գործ» է թերլրացվում. Եվ լավ, եթե քեզ օղի բերեն, որտեղ պատվիրված 200 գրամի փոխարեն 150 գրամ շաղ է տալիս, այս դեպքում չափված հեղուկը կարող ես ստանալ բաժակաճառ ունեցող բարմենից։

Բայց ի՞նչ, եթե նրանք ձեզ բերեին, օրինակ, սառույցով լի մի բաժակ ալկոհոլային կոկտեյլ։ Այսինքն՝ պատվիրված 200 գրամ կոկտեյլի փոխարեն առավելագույնը, որ խմում եք 100-150 գրամ է։ Մնացածը ջուր կլինի՝ սառույցի խորանարդիկների տեսքով։ Լավագույն դեպքում՝ ֆիլտրից, վատագույն դեպքում՝ ծորակից։

Ի դեպ, առանձին խոսակցության թեմա կարելի է համարել բանկետների «ռեկվիզիաները»։ Դիտորդը, ով ինքն էլ ժամանակին աշխատել է հանրային սննդի կետում, ականատես է եղել, թե ինչպես է տեղի ունենում սննդի և խմիչքի «կիսումը» ռեստորանի աշխատողների միջև։

Փաստորեն, պատվիրվածի միայն 60-70%-ն է հայտնվում սեղանին խորտիկների և ալկոհոլային կոկտեյլների տեսքով: «Ավելորդ» սնունդը մնում է ռեստորանի պահեստներում, իսկ բերված ալկոհոլը եղբայրաբար բաժանվում է մատուցողների և բարմենների միջև։

Ո՞վ է պատրաստում ճաշացանկը:

Համաձայն STB 1209-2005 «Հասարակական սննդի. Տերմիններ և սահմանումներ», մենյուն սեփական արտադրության ապրանքների, գնված ապրանքների ցանկն է, որոնք առաջարկվում են սպառողին որոշակի ժամանակահատվածում՝ նշելով ապրանքի միավորի (մասնաբաժնի) զանգվածը, ծավալը կամ այլ չափը և գինը. գինու ցանկ՝ որոշակի հերթականությամբ դասավորված ոգելից խմիչքների ցանկ՝ նշելով ապրանքի միավորի (մասնաբաժնի) ծավալը կամ այլ չափը, գինը.

Ճաշացանկը կազմվում է սեփական արտադրության վաճառվող ապրանքների, տեղական գործադիր և վարչական մարմինների հետ համաձայնեցված ապրանքների տեսականու ցանկի հիման վրա։

Համաձայն «Առևտրային սննդի օբյեկտներում ճաշացանկերի պատրաստման և ձևավորման վերաբերյալ առաջարկությունների» (հաստատվել է Բելառուսի Հանրապետության առևտրի նախարարի առաջին տեղակալ Մ.Ի. Սվենտիցկու կողմից 2008թ. մարտի 20-ին), ռեստորաններում, սրճարաններում, բարերում. բացառությամբ այլ ժողովուրդների ազգային խոհանոցների ճաշատեսակների պատրաստման մեջ մասնագիտացածների, ճաշացանկը պետք է ներառի բելառուսական ազգային խոհանոցի ուտեստների տեսականի:

Ճաշացանկը ցույց է տալիս ուտեստի անվանումը, ապրանքը, զանգվածը, ծավալը կամ ապրանքի (չափաբաժինների) այլ միավորը, դրանց գինը.Ալկոհոլային խմիչքների համար ճաշացանկը ցույց է տալիս սպառողական փաթեթավորման հզորությունը և գինը, ինչպես նաև մատուցման ծավալն ու գինը: Ալկոհոլային խմիչքների մի մասի ծավալը որոշվում է սննդի օբյեկտների գնագոյացման հրահանգներով։

Շամպայնի, փրփրուն գինիների համար ճաշացանկում գինը նշված է դրանց սպառողական փաթեթավորման միավորի համար։ Սպասարկման որոշակի ձևերի համար (բուֆետ, հյուրասիրություն և այլն) թույլատրվում է ճաշացանկում չնշել ուտեստների, ապրանքների արտադրանքը և դրանց գինը։

Ուտեստների արտադրանքը որոշվում և նշվում է մենյուում՝ հաշվի առնելով սպառման ռացիոնալ ցուցանիշները (աղցաններ մինչև 100-150 գ, տաք նախուտեստներ՝ 70-100 գ, ապուրներ՝ 250-300 գ, տաք ուտեստներ՝ 100-150 գ, կողմնակի ճաշատեսակներ - 150-200 գ և այլն):

Ռեստորանների, սրճարանների, բարերի մենյուում կարելի է նշել ուտեստների և ապրանքների բաղադրությունը, տեղադրել վաճառվող ուտեստների լուսանկարները։ Ճաշատեսակի անվանումը, դրա արտադրանքը նշվում են դրա արտադրության համար նախատեսված տեխնոլոգիական փաստաթղթերին համապատասխան:

Ինչպե՞ս վարվել անբավարարության և թերքաշի հետ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ Բելառուսի օրենսդրության մեջ կան փաստաթղթեր, որոնք տալիս են առաջարկություններ այն մասին, թե ինչպես պետք է կազմվի ճաշացանկը, ցավոք, չկա տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչ անել ակնհայտ թերքաշի կամ թերլրացման դեպքում: Այս հարցով դիմեցինք Մինսկի քաղաքային գործկոմի սպառողական շուկայի գլխավոր վարչություն։

Ինչպես ասաց սննդի բաժնի վարիչ Իրինա Շուլյակովսկայան, եթե հստակորեն հայտնաբերվում է թերքաշ/ բաղադրիչների փոխարինում, անհրաժեշտ է տեղում պահանջել չափաբաժնի քաշի հսկիչ չափում։ Դուք իրավունք ունեք դիմել մատուցողին կամ պատվիրված ճաշատեսակի ամբողջ ծավալի կամ դրա բաղադրամասերի մասով հանրային գերհավասարակշռության խնդրանքով: Նպատակային պահանջով ավելորդ քաշի գործընթացը կարող է տեղի ունենալ ինչպես խոհանոցում՝ հաճախորդի ներկայությամբ, այնպես էլ սպասարկման սենյակում:

«Եթե ձեզ հրաժարվում են ավելորդ քաշից, կարող եք դա գրանցել Մեկնաբանությունների և առաջարկների գրքում և լրացուցիչ բողոք ուղարկել Մինսկի քաղաքային գործադիր կոմիտեի սպառողական շուկայի գլխավոր վարչություն կամ Առևտրի նախարարություն։ Բելառուսի Հանրապետություն. Կոնկրետ փաստով ստուգումներ կիրականացվեն»,- ասաց Ի.Շուլյակովսկայան։

Ինչպես նշում է Իրավաբանական ծառայությունների կենտրոնի առաջատար մասնագետ Ալեքսեյ Նեստերենկոն, սպառողների հիմնական իրավունքներից մեկը, որը սահմանված է «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին» Բելառուսի Հանրապետության օրենքով, ծառայություններ):

Արվեստի 5-րդ կետի համաձայն. Սույն օրենքի 7-րդ հոդվածով նախատեսված է, որ սպառողին սննդի ծառայություններ մատուցելիս, նրա ցանկությամբ, պետք է տեղեկատվություն տրամադրվի ճաշացանկում նշված սննդամթերքի, ուտեստների, խոհարարական արտադրանքի բաղադրության, դրանց խոհարարական մշակման եղանակների մասին:

Որպես կանոն, ճաշատեսակի բաղադրության մասին տեղեկատվությունը սպառողի ուշադրությանն է ներկայացվում՝ ճաշացանկում նշելով բաղադրիչները և դրանց քանակը (զանգվածը): Իհարկե, ճաշատեսակը պետք է ճշգրտորեն համապատասխանի սպառողին տրամադրված տեղեկատվությանը:

Հայտարարված բաղադրիչների բացակայությունը, առանց սպառողի համաձայնության մի բաղադրիչի փոխարինումը մյուսով, ճաշատեսակի զանգվածի և ճաշացանկում նշված բաղադրիչների միջև անհամապատասխանությունը չի թույլատրվում:

Եթե ​​սպառողին չի տրամադրվել ամբողջական և հավաստի տեղեկատվություն պատվիրված ճաշատեսակի մասին, ինչը սպառողի համար առաջացրել է անցանկալի հետևանքներ, սպառողն իրավունք ունի իր հայեցողությամբ պահանջել. գնման գնի համաչափ նվազում; վճարված գումարի վերադարձ (ճաշատեսակն ուտելուց հրաժարվելու դեպքում). Սպառողն իրավունք ունի նաև փոխհատուցում պահանջել իր վնասների համար, եթե այդպիսիք կան:

Եթե ​​սննդի ծառայություններ մատուցողը (խոհարար, մատուցող, բարմեն և այլն) միտումնավոր փոխարինում է բաղադրամասերը ավելի էժաններով, թերագնահատում է ճաշատեսակի (բաղադրիչների) քաշը ճաշացանկում նշվածի համեմատ, ապա. նման գործողությունները կարող են որակվել որպես սպառողների խարդախություն, որը վարչական իրավախախտում է Արվեստի համաձայն: Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ Բելառուսի Հանրապետության օրենսգրքի 12.16.

Եթե ​​խնդրո առարկա խախտումը թույլատրված է հանրային սննդի օբյեկտի ղեկավարի ցուցումով, ապա առկա է այնպիսի վարչական իրավախախտում, ինչպիսին է. առեւտրի եւ բնակչությանը ծառայությունների մատուցման կանոնների խախտում, որը ենթադրում է տուգանքի նշանակում, ինչպես նաև կարող է ենթադրել մանրածախ առևտրի և սննդի լիցենզիայի չեղարկում։

Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ խնդրո առարկա խախտումը դժվար է ապացուցել և սովորաբար հայտնաբերվում է միայն թեստային գնումներ կատարելով։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կոնկրետ ռեստորանում թեստային գնումներ կատարելու խնդրանքով դիմումը պետք է հասցեագրվի ոչ թե Մինսկի քաղաքային գործադիր կոմիտեի սպառողական շուկայի հիմնական բաժնի սննդի բաժին, այլ տնտեսական հանցագործությունների դեմ պայքարի բաժին: Բելառուսի Հանրապետության ներքին գործերի նախարարություն կամ սննդի կետի գրանցման վայրում գտնվող հարկային ծառայություն: