Mehmonxona korxonasining hayot aylanishi. Mehmonxona mahsulotining hayot aylanishi tushunchalari

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Bilimlar bazasidan o‘z o‘qish va faoliyatida foydalanayotgan talabalar, aspirantlar, yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘ladi.

Shunga o'xshash hujjatlar

mohiyati hayot sikli tovarlar, marketing faoliyati... Mahsulotni joriy etish bosqichida marketing strategiyalarini qo'llash shartlari. Mahsulot hayotiy siklining egri chiziqlari turlari, ularga reklamaning ta'siri. Tekshirilayotgan kompaniyaning mahsulot hayotiy tsiklidan foydalanish.

Kurs ishi, 04/10/2012 qo'shilgan


Mahsulotning hayot aylanishi tushunchasi. Turistik mahsulotning hayot aylanishining xususiyatlari. Rivojlanishi turistik xizmatlar tovar sifatida turistik mahsulotni bozorga olib chiqish. Savdoning o'sishi, etukligi, savdoning pasayishi va turistik mahsulotning o'lishi.

taqdimot 21.10.2014 da qo'shilgan


Mahsulot yoki xizmatning hayot aylanishi kontseptsiyasining nazariy asoslari. Har qanday mahsulotning ishlash muddati. Mahsulot sotish hajmi. Marketing, moliya, ishlab chiqarish, sotish va xodimlarni boshqarish sohalarida strategiyaga alohida yondashuv. Mahsulotning hayot aylanish bosqichlari.

referat, 17.03.2015 qo'shilgan


Mahsulotning hayot aylanish bosqichlarida reklamadan foydalanish. Reklama va uning tasnifi, mahsulot hayotiy siklini shakllantirishda reklamaning roli. Mahsulot hayotiy siklining turli bosqichlarida reklamadan foydalanish, uning samaradorligi, reklama xususiyatlari va tahlili.

muddatli ish, 2008 yil 12/04 qo'shilgan


Mahsulotning hayot aylanish bosqichlarida reklamadan foydalanish. Reklama va uning tasnifi, mahsulot hayotiy siklini shakllantirishda reklamaning roli. Mahsulot hayotiy tsiklining turli bosqichlarida reklamadan foydalanish, uning samaradorligi, xususiyatlari va tahlili.

muddatli ish, 2008 yil 12/04 qo'shilgan


Joylashtirish kontseptsiyasining asosiy jihatlari, uning mehmonxona biznesi sohasiga tegishli o'ziga xosligi. Mehmonxona xizmatini mahsulot sifatida joylashtirish xususiyatlari. Taganrog shahridagi Temirinda mehmonxonasi misolida mehmonxona mahsulotini joylashtirish.

02/06/2012 da qo'shilgan kurs ishi


Marketingning dolzarb masalalari bo'yicha tadqiqotlar. Soch quritgichining mahsulot sifatida hayot aylanishi. Soch quritgichlari misolida individual foydalanish uchun maishiy texnika bozoridagi haqiqiy vaziyatni tahlil qilish va mahsulotni Ufa bozoriga olib chiqish bo'yicha marketing chora-tadbirlarini ishlab chiqish.

muddatli ish, 01/14/2014 qo'shilgan


Mahsulot tushunchasi va asosiy tarkibiy qismlari, uning funksional xususiyatlari, sifatlari, brendi va imidji. Yangi mahsulot yaratish strategiyasi. Mahsulotning hayot aylanishi - bu mahsulotning bozorda paydo bo'lishidan boshlab uni sotish tugaguniga qadar bo'lgan vaqt.

KIRISH 3-BOB 1. METHONXONA MAHSULOTLARI HAYOT TIKLINING NAZARIY ASKOKTLARI 5 1.1. Mehmonxona mahsulotining kontseptsiyasi va xususiyatlari 5 1.2. Mehmonxona mahsulotining hayot aylanishi 11 2-BOB. MCHJ "AZIMUT HOTEL OLYMPIC MOSCOW" MCHJ HOTEL PRODUCT HAYOT TIKLINING TAHLILI 15 2.1. Ob'ektning ishlash xususiyatlari 15 2.2 "Azimut Hotel Olympic Moscow" MChJ mehmonxonasining hayot tsiklini aniqlash va uni kengaytirish 24 XULOSA 28 FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO'YXATI 30

Kirish

Zamonaviy mehmonxona xizmatining o'ziga xos xususiyati xizmatlarni amalga oshirishni markazlashtirmaslikdir. Ko'pgina mehmonxona assotsiatsiyalari o'z xizmatlarini amalga oshirish uchun maxsus aloqalarni ishlab chiqmoqdalar. Shu sababli, mijozlarga xizmat ko'rsatish operatsiyalarining nisbiy qismi alohida bo'g'inlar vakolatiga kiradi va ixtisoslashgan korxonalar yoki bo'limlarda to'planadi. Shunday qilib, mehmonlarga dastlabki xizmat ko'rsatish sifati, shuningdek, oxirgi mehmon tajribasiga ta'sir qiluvchi individual havolalarga bog'liq. Zamonaviy bozor mehmonxona xizmatlari raqobat nuqtai nazaridan juda qizg'in, har bir segmentning o'z shartlari, etakchilari va rivojlanish strategiyalari bor, shuning uchun mehmonxona mahsulotini joylashtirish masalasi uni yaratish va iste'molchiga taklif qilish jarayonida muhim rol o'ynaydi. Mehmonxona rivojlanishi, uning hayot aylanish bosqichlari ajralmas qismidir mehmondo'stlik marketingi, sotishni rag'batlantirish, xizmatlarni rag'batlantirish, xizmatlarni sotish bo'yicha ma'lumotlarni tahlil qilish, reklama maqsadlarini aniqlash, fondlar bilan aloqalarni o'rnatish sohasidagi siyosatni shakllantirishga qaratilgan. ommaviy axborot vositalari, reklama agentliklari, jismoniy shaxslar, jamoat tashkilotlari bilan mehmonxona munosabatlari. Kurs ishining tanlangan mavzusining dolzarbligi mehmonxonaning hayot aylanishini o'rganish nafaqat bozorda qolishga, balki o'z tizimingizni yaratishga imkon berishi bilan izohlanadi. raqobat afzalliklari korxona mavjudligining muayyan davridagi rivojlanish xususiyatlarini bilish asosida. Har bir korxona o'zining o'sishi va rivojlanishi davomida o'z hayotiy tsikliga ega, mehmondo'stlik sanoati korxonalari bundan mustasno emas. Biroq, ularning faoliyati bilan bog'liq o'ziga xos xususiyatlar va muammolar mavjud. Kurs ishining maqsadi mehmonxona mahsulotining hayot aylanishini o'rganishdir. Ushbu maqsadga erishish uchun bir qator muammolarni hal qilish kerak: 1) mehmonxona mahsuloti tushunchasini o'rganish; 2) mehmonxona mahsulotining hayot aylanish xususiyatlarini va ularning turlarini o'rganish; 3) tahlil mehmonxona korxonasi; 4) tekshirilayotgan korxonada mehmonxona mahsulotining hayot aylanishini o'rganish. Tadqiqot ob'ekti mehmonxona mahsulotlarining hayot aylanishidir. Tadqiqot mavzusi Azimut Hotel Olympic Moscow boshqaruvi edi. Kurs ishini yozishda mehmonxona kompaniyalari strategiyasini qurish sohasidagi tadqiqotchilar E.R.Burantseva, S.M.Krymov, Z.Yu Tenova, A.E.Saakning ishlaridan foydalanilgan. va boshqalar. Kurs ishi kirish, ikki bob, xulosa va bibliografiyadan iborat.

Xulosa

Mehmondo'stlik bozorida raqobatning tobora kuchayib borayotgani sharoitida mehmonxona va uning xizmatlarining raqobatbardoshligini ta'minlash muammosi ayniqsa dolzarb bo'lib bormoqda. Bunday holda, ma'lum bir mehmonxonaning raqobatbardoshligiga ta'sir qiluvchi omillar guruhini aniqlash kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, in mehmonxona biznesi, Raqobatbardoshlikni ta'minlashning ichki omillari, masalan, xizmat ko'rsatish sifati, mehmonga xizmat ko'rsatish sifati va madaniyati, uning yashash joyi xavfsizligini ta'minlash va hokazolar muhim ahamiyatga ega. Raqobatbardoshlik butun davr davomida amal qiladigan doimiy toifa emas. korxonaning bozorda mavjudligi, lekin doimo ta'sir qiladi tashqi muhit, ya'ni. iste'molchilarning xohish-istaklarining o'zgarishi, raqobatchilar, biznes sheriklarining harakatlari, shuningdek, makro muhitning ko'plab omillari (turizmning rivojlanish darajasi, aholining demografik tuzilishi, iqtisodiy rivojlanish muayyan mintaqaning, siyosiy vaziyat va ijtimoiy vaziyatning o'zgarishi va boshqalar). Ushbu holatlar mehmonxona kompaniyasi va uning xizmatlarining raqobatbardoshligini muntazam ravishda baholashni talab qiladi. Mehmonxona biznesining asosiy maqsadi mehmonlar tajribasini barqaror yaxshilash orqali uning rentabelligini oshirishdir. Tahlillar natijasida “Azimut Hotel Olympic Moscow” MChJning mehmonxona mahsuloti yetuklik bosqichida, degan xulosaga keldi. Bozordagi ulushini saqlab qolish uchun mehmonxona yangi mehmonxona mahsulotlarini joriy qilishi kerak.

Adabiyotlar ro'yxati

1. Mehmondo'stlik sanoatida biznesni rejalashtirish: Qo'llanma/ Vinogradova M. V. [va boshqalar]. - 4-nashr. - M .: Dashkov va K, 2014 .-- 280 b. 2. Burantseva. E.R. Xalqaro mehmonxona kompaniyalarining zamonaviy marketing strategiyalari / E.R. Burantseva. - M .: KDU, 2016 .-- 250 b. 3. Gadjieva, E.A. turizmni rivojlantirish strategiyasi Rossiya Federatsiyasi 2020 yilgacha / E.A. Gadjieva, A.A. Sergeev, A.S. Xarlampieva, E.L. Xarchistova, E.S. Shabrova // Gumanitar va ijtimoiy fanlarning dolzarb muammolari: maqolalar to'plami. tr. xalqaro ishtirokchilar ilmiy-amaliy konf. - SPb., 2017. - S. 50–53. 4. Janjugazova. E.A. Mehmondo'stlik sanoatida marketing / E.A. Janjugazova. - M .: Akademiya, 2015 .-- 224 b. 5. Dmitriyeva. EMAS. Kompleks mehmonxona mahsulotining shakllanishi: Moskva shahri misoli: dis. ... Cand. iqtisod. fanlar / N.E. Dmitrieva. - M., 2006. - S. 6. 6. Donets. A. A. Mehmonxona korxonasining raqobatbardoshligini boshqarish vositasi sifatida xizmatlar sifatini oshirish / A. A. Donets // Iqtisodiyot va huquqning dolzarb muammolari. - 2013. - No 4 (28). - 138–143-betlar. 7. Kotler, F. Marketing. Mehmondo'stlik. Turizm: darslik / F. Kotler, J. Bowen, J. Makenz; boshiga. ingliz tilidan - 4-nashr, Rev. va qo'shing. - M .: UNITI, 2015 .-- 1071 b. 8. Kotler. F. Marketing. Mehmondo'stlik va turizm: darslik. universitetlar uchun / boshiga. ingliz tilidan; ed. R.B. Nohdreva. - M .: UNITI, 2016 .-- 763 b. 9. Krimov. SM. Strategik boshqaruv/ SM. Krimov. - M .: Akademiya, 2016 .-- 208 b. 10. Sahak. A.E. Mehmondo'stlik sanoatini boshqarish / A.E. Sahak. - M .: Kitoblar olami, 2016 .-- 432 b. 11. Samoylov. EA Mehmonxona sanoati korxonalarining raqobatbardoshligini boshqarish: "GK" Kosmos "OAJ misolida: muallif. dis. ... Cand. iqtisod. Fanlar / E. A. Samoylova. - M., 2015 .-- 19 b. 12. Tenova. Z.Yu. Uslubiy jihatlar mintaqaviy tartibga solish sayyohlik va dam olish majmuasi faoliyati / Z.Yu. Tenova // Iqtisodiy integratsiya axborotnomasi. - 2017. - No 1. - S. 108-113. 13. Tompson. A.A. Strategik boshqaruv. Tahlil qilish uchun tushunchalar va vaziyatlar / A.A. Tompson. - M .: Uilyams, 2016 .-- 228 b. 14. Utkin. E.A. Strategik rejalashtirish/ E.A. Utkin. - M .: "TANDEM" mualliflar va nashriyotlar uyushmasi, EKMOS, 2014. - 321 b. 15. Xonboboyeva. ZM Mintaqaviy mehmonxona mahsulotini ilgari surish uchun marketing vositalari / ZM Xanbabaeva // Iqtisodiy tuzilish masalalari. - 2016 yil - 1-son. - 2011. - S. 260–262.

Umuman kompaniya ham, alohida mahsulotlar ham o'ziga xos xususiyatlarga ega hayot sikli, ustida turli bosqichlar turli muammolarga duch kelishi va ishlatilishi mumkin turli shakllar va ularni hal qilish usullari. Har bir bosqichda kompaniya vaziyatni tahlil qilish asosida turli marketing strategiyalarini ishlab chiqadi va qo'llaydi.

Mahsulotning hayotiy tsiklining (LCT) 5 asosiy bosqichi mavjud:

1. Mahsulot ishlab chiqish- yangi g'oyani izlash va amalga oshirish.

Sotish hajmi nolga teng, mos ravishda, foyda yo'q va ish hajmining o'sishi bilan xarajatlar hajmi ortadi. Ushbu bosqichda marketing funktsiyalari bozorni o'rganish va egallashi kerak bo'lgan bozor segmentini (yoki o'rnini) aniqlashdan iborat. Yangi mahsulot, mahsulot va narx strategiyalari, mumkin bo'lgan tarqatish kanallari, reklama strategiyalari. Ya'ni, yangi mahsulotning marketing kompleksi mahsulotning o'zidan ham ertaroq ishlab chiqila boshlaydi.

Masalan, turistik mahsulotni ishlab chiqish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

biri). Fikrlarni qidiring. Manbalar: iste'molchilar, raqobatchilar, xodimlar, statistika, tadqiqotlar va boshqalar.

2). G'oyalarni tanlash - kompaniya uchun muhim bo'lgan baholash mezonlari nuqtai nazaridan: rentabellik, xavf, raqobat, mavsumiylik, jozibadorlik, mavjudlik va boshqalar.

3). Mahsulot kontseptsiyasini ishlab chiqish va tasdiqlash.

4). Marketing strategiyasini ishlab chiqish, unga quyidagilar kiradi: maqsadli bozorni tahlil qilish, bozor ulushini rejalashtirish, mahsulotni ishlab chiqish, narx strategiyasi, tarqatish kanallari, strategiya va reklama vositalarini aniqlash va amalga oshirish.

5). Marketing imkoniyatlarini tahlil qilish, jumladan: mahsulotning bozor imkoniyatlarini tahlil qilish; turistik kompaniya imkoniyatlarini tahlil qilish; imkoniyatlarning tur kompaniyasining maqsadlariga muvofiqligini tahlil qilish.

6). Tur dasturini ishlab chiqish - sayohat mamlakati va turizm turi, sayohat mavsumi va davomiyligi, marshrut, asosiy va qo'shimcha xizmatlar paketi va sinfi.

7) .Baholash iqtisodiy samaradorlik(biznes-rejani ishlab chiqish).

sakkiz). Mahsulot sinovi bozor sharoitlari(xodimlar uchun reklama va treninglar, mijozlarning kichik guruhlari uchun sinov savdolari).

9). Turistik mahsulotni bozorga chiqarish - tur tashkiloti.

Mehmonxona uchun asosiy mahsulot, yordamchi va yordamchi mahsulotlarning hayot aylanishini farqlash muhim ahamiyatga ega. Asosiy mahsulotning hayotiy tsikli mehmonxonaning loyihasini ishlab chiqish va qurish, uni jihozlash va ishga tushirishni o'z ichiga oladi, bu qimmat va vaqt talab qiladi.

2. Bozorni ishga tushirish... Sotishning sekin o'sishi. Ushbu mahsulotni sotishdan olingan foyda uni ishlab chiqish va marketing faoliyati bilan bog'liq xarajatlarni qoplamaydi, bu esa yangi mahsulotni samarali ilgari surish va tegishli tarqatish kanallarini ta'minlashi kerak. Ushbu bosqichda maqsadli auditoriyani mahsulot bilan tanishtirish, sotishni rag'batlantirish tadbirlari orqali sotishni faollashtirish muhimdir.

Bozorda yangi mehmonxona biznesini yo'lga qo'yish ma'lum narx strategiyalarini va faol reklama qilishni talab qiladigan alohida bosqichdir. Shunda korxona juda uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin, lekin shu bilan birga hamrohlik qiluvchi va qo'shimcha mahsulotlar sezilarli o'zgarishlarga duchor bo'lishi va ularning hayot aylanishi asosiy mahsulotning hayot aylanishidan farq qilishi mumkin.

2. O'sish. Tez bozorni zabt etish va sotish va foydani oshirish. Ushbu bosqichning muvaffaqiyati ko'p jihatdan avvalgilarining samaradorligiga bog'liq. Ushbu bosqichda faol reklama, keng tarqatish, assortimentni kengaytirish va turli xil mahsulot variantlarini taklif qilish orqali bozor ulushini maksimal darajada oshirish muhimdir. Bu raqobatchilarning harakatlari va strategiyalarini hisobga olishi kerak.

Mehmonxona kompaniyasi uchun o'ziga xoslik shundaki, asosiy mahsulotni sotish hajmi mavjud xona zaxiralari bilan cheklangan. Shu bois kompaniya bandlik darajasini oshirish, shuningdek, qo‘shimcha xizmatlar turlarini kengaytirishga intilmoqda.

3. Yetuklik... Sotishning o'sishi sekinlashadi va foyda darajasi barqarorlashadi. Marketing tadbirlari tarqatish samaradorligini oshirishga, assortiment siyosatini takomillashtirishga qaratilgan bo‘lib, targ‘ib qilishda mahsulotning xususiyatlarini, raqobatchilardan ustunligini ta’kidlaydigan eslatuvchi reklamadan foydalaniladi va sotishni rag‘batlantirish choralari ko‘riladi.

Ushbu bosqichda mehmonxona biznesi rivojlanish bosqichidagi kabi muammolarga duch keladi. Shu bilan birga, taqdim etilayotgan xizmatlar doirasi, narxlar va boshqalar o'zgarishi mumkin. marketing vositalari... Korxona o‘z faoliyatini yangi quvvatlarni ishga tushirish hisobiga ham kengaytirishi mumkin.

5. Rad etish... Sotishning pasayishi va foydaning pasayishi. Ushbu bosqichda tanazzulga nima sabab bo'layotganini, ushbu mahsulotning imkoniyatlari haqiqatan ham tugaganmi, uni yangisiga almashtirish kerakmi yoki mahsulotni yangilash va sotish orqali sotishni oshirish mumkinligini tushunish muhimdir. faol marketing siyosati. Birinchi holda, mahsulotni ilgari surish to'xtaydi, ishlab chiqarish va tarqatish to'xtatiladi yoki kamayadi. Ikkinchi holda, faollashtirish strategiyasi ishlab chiqiladi va amalga oshiriladi. marketing kompleksi, xususan, mahsulotni rebrending qilish mumkin.

Mehmondo'stlik biznesida savdo hajmining pasayishi sabablarini tahlil qilish va ular qanchalik jiddiy, uzoq muddatli va qay darajada kompaniyaning o'ziga bog'liqligini aniqlash muhimdir. Shunga ko'ra qarorlar qabul qilinadi.

- 196,50 Kb

1.3. Hayot sikli

Turistik korxonaning bozor imkoniyatlarini aniqlashda tovarlarning hayot aylanishini o'rganishda marketing faoliyatini tajribadan o'tkazish juda foydali bo'lishi mumkin.

Tovarlarning hayot aylanishi tushunchasi har qanday tovar qanchalik katta iste’mol xususiyatlariga ega bo‘lmasin, ertami kechmi, boshqa, mukammalroq mahsulot tomonidan bozordan siqib chiqarilishiga asoslanadi. Faqat ehtiyojning mavjudligi doimiy bo'lib, ularni qondirish vositalari o'zgarib turadi. Bozorga taklif etilayotgan har bir mahsulotning ma’lum bir hayotiy sikli bor, shu davrda u o‘z xaridorlarini topadi.

Har qanday mahsulot singari, turistik mahsulot ham o'z rivojlanishining bir qator ketma-ket bosqichlarini bosib o'tadi, ular sotish va foydaning o'zgarishi bilan tavsiflanadi.


Tovarni bozorga kiritish bosqichining boshlanishi turistik kompaniya uni o'zining maqsadli auditoriyasiga birinchi marta taklif qilgan payt hisoblanadi. Ushbu bosqichning asosiy xarakterli xususiyati mahsulotni sotishning sekin sur'ati va buning natijasida unchalik katta bo'lmagan foydaning to'liq yo'qligi yoki mavjudligidir. Qoidaga ko'ra, firma xodimlari yangi mahsulotdan foydalanishda sezilarli qiyinchiliklarga duch kelishadi va infratuzilma tanlangan mijozlar ehtiyojlariga etarlicha moslashtirilmagan. Amalga oshirish bosqichida muqarrar ravishda mahsulot haqida keng ma'lumotni yaratish bo'yicha katta sa'y-harakatlar bilan bog'liq yuqori marketing xarajatlari mavjud.

Shu bilan birga, ushbu bosqichda kompaniya uchun asosiy ustunlik - bu raqobatning deyarli yo'qligi.

Mahsulotni bozorga chiqarish bosqichining davomiyligi juda xilma-xil bo'lishi mumkin va sifati, uning iste'molchilar talablariga muvofiqligi, to'g'ri tanlangan marketing strategiyasi va uni izchil amalga oshirish bilan belgilanadi.

O'sish bosqichi sotishning tez o'sishi va natijada foyda bilan tavsiflanadi. Marketing xarajatlari ancha yuqori darajada qolsa-da, ularning ulushi umumiy xarajatlar firma sezilarli darajada kamayadi.

O'sish bosqichi raqobatning sezilarli darajada oshishi bilan bog'liq bo'lib, turizm korxonasining asosiy marketing harakatlari iste'molchilarning mahsulot sifatiga ishonchini shakllantirishga va bozorni yanada kengaytirishga qaratilgan. Xarakterli xususiyat Bu mahsulotni boshqalarga qaraganda ertaroq ishlab chiqishni boshlagan firmalar sezilarli raqobat ustunliklariga ega. Biroq, bu ularni turistik mahsulotni yanada takomillashtirish haqidagi tashvishlardan hech qanday tarzda xalos qilmaydi. Gap shundaki, "kech qolgan" korxonalar, ehtimol, etakchilarni quvib chiqarishga intilib, joriy qilingan mahsulotni har tomonlama yaxshilash va yanada rivojlantirishga intiladi.

Rivojlanish bosqichida mehmonxona biznesi mahsulot taqsimotini kengaytirishga va bozorning yangi segmentlariga kirishga intiladi. Bu sizga maksimal foyda olish va ko'plab yangi mijozlarni jalb qilish imkonini beradi. Binobarin, o'sish bosqichi firma uchun juda foydali bo'lib, uni kengaytirish eng muhim marketing vazifasi hisoblanadi.

Yetuklik bosqichi savdo o'sishining sekinlashishi va uning barqarorlashuvi bilan tavsiflanadi. Buni bir qator omillar bilan izohlash mumkin:

mijozlar ehtiyojlarini o'zgartirish;

bozorga yangi, ilg'or mahsulotlarning kirib kelishi;

raqobat kuchaygan;

samaraliroq kapital qo'yilmalar uchun yangi imkoniyatlar paydo bo'lishi sababli mahsulot firma uchun yetarlicha foyda keltirmasligi mumkin.

Ushbu bosqichda iste'molchilar doirasi amalda kengaymaydi. Ularning sonining biroz ko'payishi daromadning ko'payishi va valyutalarning yanada qulay nisbati ushbu mahsulotning mumkin bo'lgan iste'molchisi bo'lishga imkon beradiganlar hisobiga sodir bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu bosqichda "sodiqlik hodisasi" deb ataladigan narsa aniq namoyon bo'ladi, bu ko'p hollarda taklif qilingan mahsulotdan yana bir marta foydalanishga (masalan, ma'lum bir mamlakatga yana tashrif buyurishga) undaydi.

Yetuklik bosqichida olingan foyda miqdori ancha yuqori bo'lib qolsa-da, biroz pasayishni boshlaydi. Shu sababli, sayyohlik kompaniyasi o'sish bosqichida bo'lgani kabi, uni maksimal darajada kengaytirishdan manfaatdor. Yetuklik bosqichida kompaniyaning asosiy sa'y-harakatlari o'z bozor ulushini saqlab qolish, uni takomillashtirish, marketing aralashmasini o'zgartirish va, ehtimol, bozorda uning yangi o'rnini egallash orqali ushbu mahsulotni ko'paytirishga qaratilgan. Agar bu sodir bo'lmasa, mahsulot bozorda o'z mavqeini yo'qotishi va tanazzul bosqichida bo'lishi mumkin.

Turg'unlik bosqichi turizm sanoati ushbu mahsulot bilan to'yishni boshlagan paytning boshlanishini anglatadi. Sotishning barqaror pasayishi va foyda miqdori, ehtimol hatto nolga tushishi ham mavjud. Turistik mahsulotning turg'unlik bosqichiga o'tishi bir qancha sabablarga ko'ra bo'lishi mumkin. Birinchidan, bu bozorda yangi mahsulotlarning paydo bo'lishi. Ikkinchidan, ushbu mahsulot mos keladigan ehtiyojning yo'qolishi. Masalan, agar suzishni yaxshi ko'radigan odamlar turizm va dam olishda o'zlarining afzalliklarini o'zgartirgan bo'lsalar (dengizda cho'milishni madaniy ob'ektlarga tashrif buyurish bilan birlashtirish nuqtai nazaridan), xususan, ular ekzotik narsalarga (Karib dengizi, Sharqiy Afrika, Hind okeani orollari) qiziqishadi. . Biroq, bu bosqich uzoq vaqt davom etishi mumkin. Raqobat bosimining yumshashi natijasida turizm biznesidan yuqori marketing xarajatlarini ushlab turish talab etilmaydi va ba'zi hollarda ularga narxni oshirishga ham imkon beradi. Biroq, bu korxona uchun ushbu mahsulotning rentabelligidan dalolat bermaydi, chunki turg'unlik davrida sotish hajmi juda past. Shu sababli, mahsulotni takomillashtirish va diversifikatsiya qilish, shuningdek, sotishni rivojlantirish bo'yicha to'g'ri siyosat yangi ehtiyojlarga moslashishga imkon beradi. Xususan, talabni jonlantirish bo'yicha tegishli siyosat ko'pincha ba'zi kurort hududlari va dam olish markazlariga ikkinchi shamol beradi.

Shunday qilib, bir necha yillardan beri kam foyda keltirgan mahsulotlarni ham, bozorda yaxshi ma'lum bo'lgan, ammo savdosi jonlanayotgan mahsulotlarni ham sinchkovlik bilan tahlil qilish kerak, ularning imidjini o'zgartirish kerak. Frantsiya Turizm Oliy Kengashi ta'kidlaganidek, ushbu mahsulotlar "kuchga ega" va ancha vaqt davomida yana ahamiyatli bo'lishi mumkin (masalan, klassik madaniy xizmatlar, festivallar, ekologik va qishloq turizmi, sport o'yinlari).

Bundan tashqari, talabning xilma-xilligi bilan turizm tashkilotlarining ixtisoslashuvi ham rivojlanadi. Asosiy mahsulotlar ko'proq original va kamroq almashtirilishi mumkin. Bu ma'lum bir mijozni saqlashni osonlashtiradi.

Shunday qilib, mehmonxona mahsulotining hayotiy tsiklining mavjudligi mehmonxona uchta asosiy muammoga duch kelishini anglatadi. Birinchidan, u pasayganlarni almashtirish uchun o'z vaqtida yangi mahsulotlarni topishi kerak (yangilikni rivojlantirish muammosi). Ikkinchidan, kompaniya mavjud mahsulotlar bilan ishlashni ularning hayotiy tsiklining har bir bosqichida samarali tashkil eta olishi kerak (turistik mahsulotning hayot aylanish bosqichlariga strategik yondashuv muammosi). Uchinchi, kam bo'lmagan muhim vazifa - kompaniya tomonidan taklif qilinadigan mahsulotlarning tuzilmasini ularning hayot tsiklining turli bosqichlariga tegishliligi nuqtai nazaridan optimallashtirish.Mehmonxona sifati

mahsulot ko'p jihatdan atrof-muhit va infratuzilma holatiga bog'liq bo'lib, bu borada turizm tashkilotlarining o'rni katta: hududiy turizm boshqarmalari, davlat idoralari, birlasha oladigan kasbiy uyushmalar.

mehmondo'stlik muhitini yaratish, zarur sarmoyalarni jalb qilish borasidagi sa'y-harakatlar.

1.4 Mehmonxona mahsulotini farqlash

Har bir mehmonxona mahsuloti raqobatchilardan qandaydir farq qilgani uchungina qimmatlidir. Differentsiatsiya alohida ta'kidlangan, chunki mehmonxona mahsulotining tashqi ko'rinishi, agar u hamma joydan oldindan ajralib tursa, raqobatchilarnikidan yaxshiroq bo'lishi kerak. Avvalo, mavjud ekanligini aniqlash kerak. Mehmonxona mahsuloti o'z mijozlarining muhim ehtiyojlarini qondiradigan yagona mahsulot bo'lsa, mehmonxona bozorda katta ustunlikka ega bo'ladi. Mehmonxona mahsulotini farqlash uchun maqsadli auditoriyaning aniq kontseptsiyasini shakllantirish kerak.

Identifikatsiya - bu mehmonxona mahsulotlarini farqlashning istiqbolli sohasi. Marketing tendentsiyalarini aniqlash ularning mehmonxona mahsulotining farqlanishiga ta'sirini aniqlashga yordam beradi. Birinchidan, milliy va xalqaro bozorlarning aksariyatida global raqobat tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda. Bu shuni anglatadiki, mehmonxona mahsulotini farqlash bir taklifni boshqasidan farqlashga yordam berish va turli takliflar maqsadli va aniq bozor segmentlariga imkon qadar yaqin bo'lishini ta'minlash uchun aniqroq bo'lishi kerak. Xaridorlar o'qimishli va raqobat kuchayganligi sababli keng tanlovga ega. Shuning uchun ular mehmonxona mahsulotini tasvirga qarab farqlash va mehmonxona mahsulotining yuqori sifat va'dasini qondirish orqali ta'sir qilishi mumkin.

Iste'molchilar o'zlari uchun eng qimmatli mehmonxona mahsulotlarini tanlaydilar. Shu sababli, iste'molchilarni yutib olish va ushlab turish uchun mehmonxonalar iste'molchilar ehtiyojlarini, shuningdek, xarid qilish jarayonini va iste'molchilarga raqobatchilarning mehmonxona mahsulotlaridan ko'ra ular uchun qimmatroq bo'lgan mehmonxona mahsulotlari bilan ta'minlashni chuqurroq tushunishlari kerak. Mehmonxona raqobatdosh ustunlikka erishadi, agar u o'zining maqsadli bozoridagi iste'molchilarga mehmonxona mahsulotlarini raqobatchilarga qaraganda arzonroq narxlarda taklif qilish orqali yoki iste'molchilarga yuqori narxlarni qoplash uchun etarli darajada ko'proq imtiyozlar berish orqali o'zini eng yuqori qiymat bilan ta'minlashga qodir bo'lsa. mehmonxona mahsulotlari uchun. Bo'sh va'dalar bilan kuchli mavqega erishib bo'lmaydi.

Mehmonxona o'z raqobatchilariga nisbatan afzalliklarga ega bo'lib, mijozlarga raqobatchilarga qaraganda arzonroq narxlarda ko'proq qiymat yoki mehmonxona mahsulotlarini taklif qilish yoki mijozlarga mehmonxona mahsulotlarining yuqori narxlarini etarli darajada qoplaydigan katta imtiyozlarni taqdim etish orqali erishiladi.

Agar mehmonxona o'zining mehmonxona mahsulotini eng yuqori sifat yoki katta hajmdagi xizmatlarni taklif qilish orqali joylashtirsa, u holda u va'da qilingan sifat va xizmatlarning butun paketini taqdim etishi kerak bo'ladi. Shunday qilib, joylashishni aniqlash mehmonxonaning marketing taklifini farqlashdan boshlanadi, shunda u iste'molchilarga raqobatdosh takliflardan ko'ra ko'proq qiymat beradi. Shu bilan birga, endi faqat raqobatchilardan farq qilish muhim emas, faqat iste'molchi mehmonxona mahsulotida ko'rishni istagan belgilarga e'tiborni qaratadigan taklif muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin.

Hamma mehmonxonalar o'z takliflarini farqlash va shu tariqa qo'shimcha raqobatdosh ustunlikka ega bo'lish uchun eng yaxshi imkoniyatlarni topa olmaydi.

Mehmonxona mahsulotini farqlashning afzalliklari vaqtinchalik bo'lishi mumkin. Bitta mehmonxonaning yangiliklari raqobatchilar tomonidan osongina ko'chiriladi va vaqt o'tishi bilan dastlabki foyda kamayadi.

O'z afzalliklarining emirilishiga duch kelgan mehmonxonalar bu muammoni doimiy ravishda yangi potentsial afzalliklarni izlash orqali hal qilishlari mumkin, lekin ularni raqobatchilardan doimiy ravishda ortda qoldirish va raqobatbardosh muvozanatga erishishga yo'l qo'ymaslik uchun ularni ketma-ket bozorda joriy etish. Ushbu yondashuv bitta muhim va doimiy ustunlikni anglatmaydi, u vaqt o'tishi bilan mehmonxonalarning bozor ulushini oshirishga yordam beradigan imtiyozlarning butun majmuasini topish va izchil amalga oshirish uchun mo'ljallangan. Aynan shu yondashuv tufayli bozor rahbarlari, xuddi organlar kabi, uzoq vaqt davomida o'z pozitsiyalarini egallab turishadi. ularning haqiqiy raqobatbardosh ustunligi - chuqur bozor bilimi, ilg'or xizmat ko'rsatish texnologiyalari bo'yicha tajriba, ijodkorlik va mehmondo'stlik mahsulotlarini tezda ishlab chiqish va bozorga olib chiqish uchun fidoyilik.

2-bob. Hozirgi bosqichda mehmonxona mahsulotini takomillashtirish yo'llari


2.1 Yangi mehmonxona mahsulotini ishlab chiqishga ta'sir etuvchi omillar

Bilim va boshqaruv ko'nikmalariga ega bo'lgan mehmonxona boshqaruvi, qoida tariqasida, har doim mijozlarga yangi turdagi xizmatlarni topishga va taklif qilishga intiladi. Xizmatlar assortimentidagi doimiy o'zgarishlardan biri muhim elementlar raqobatdosh ustunliklarni yaratishga qaratilgan maqsadli mehmonxona strategiyasi. Yangi mahsulotlarni ishlab chiqishda bir qancha omillar mavjud zarur shart Har qanday mehmonxona korxonasining izchil rivojlanishi:

Mahsulotning hayot aylanishi. Barcha mavjud mahsulotlar eskirishga moyil bo'ladi, ya'ni. vaqt o'tishi bilan ularga bo'lgan talab pasayadi, shuning uchun mehmonxona rahbariyati mavjudlarini yaxshilash yo'llarini izlash va eskirganlarini almashtira oladigan mutlaqo yangi mahsulotlarni ishlab chiqish muhimdir;

Musobaqa. Sizning mehmonxonangiz tomonidan bozorda taqdim etilgan muvaffaqiyatli yangilik raqobatdosh ustunliklarga ega bo'lish imkonini beradi va aksincha, raqobatdosh mehmonxonaning muvaffaqiyatli yangiligi sizning mehmonxonangizning bozordagi mavqeini zaiflashtiradi;

Tavsif

Ishning maqsadi: O'rganish asosida nazariy asoslar Borodino mehmonxonasining mehmonxona mahsulotini yaxshilash chora-tadbirlarini ishlab chiqish uchun mehmonxona mahsulotini shakllantirish.
Vazifalar:
1. Ko'rib chiqing umumiy ma'lumot mehmonxona mahsulotini shakllantirish bo'yicha.
2. Hozirgi bosqichda mehmonxona mahsulotini takomillashtirish yo'llarini o'rganish.
3. Borodino mehmonxonasining mehmonxona mahsulotini yaxshilash chora-tadbirlarini ishlab chiqish.

Tarkib

Kirish
1-bob Mehmonxona mahsulotining shakllanishi haqida umumiy ma'lumot
1.1. Mehmonxona mahsulotining tuzilishi
1.2. Mehmonxona mahsuloti darajasi
1.3. Mehmonxona mahsulotining hayot aylanishi
1.4. Mehmonxona mahsulotini farqlash
2-bob. Hozirgi bosqichda mehmonxona mahsulotini takomillashtirish yo'llari
2.1 Yangi mehmonxona mahsulotini ishlab chiqishga ta'sir etuvchi omillar
2.2. Mehmonxona xizmatlari texnologiyalari
2.3. Mehmonxona mahsuloti uchun yangi texnologiyalarni ishlab chiqish va bozorga chiqarish bosqichlari
3-bob. "Borodino" mehmonxonasining mehmonxona mahsulotini takomillashtirish yo'llari
3.1 "Borodino" mehmonxonasi haqida umumiy ma'lumot
3.2."Borodino" mehmonxonasining mehmonxona mahsulotini tahlil qilish.
3.3 "Borodino" mehmonxonasining mehmonxona mahsulotini takomillashtirish bo'yicha amaliy takliflar.
Xulosa
Foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati
Ilovalar

Aloqa strategiyasi turistik kompaniyaning o'zi va mahsuloti haqida ijobiy ma'lumotlarni tarqatish bo'yicha maqsadli faoliyatini belgilaydi. Bu faoliyatlarga reklama, sotishni rag'batlantirish, shaxsiy sotish, advokatlik va ishtirok etish kiradi ko'rgazma tadbirlari va shakllanishi korporativ identifikatsiya... Rag'batlantirishning yana bir jihati to'g'ridan-to'g'ri (shaxsiy) savdodir. Xarakterli xususiyat mehmondo'stlik sanoati - shartnomalarning bir qismi bevosita mijozlar bilan tuziladi. Mehmonxona xonalari va mehmonxonalardagi ovqatlanish mehmonlar bilan bevosita aloqada bo'lganda amalga oshiriladi. Ushbu kontaktlarning har biri ma'muriyatga to'g'ridan-to'g'ri savdolarni amalga oshirish imkonini beradi.

I. Reklama – bu shakl ommaviy aloqa ko'p odamlar uchun mo'ljallangan, bir vaqtning o'zida standart ma'lumotlardan foydalanadi va har bir idrokning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olmaydi. bu ma'lumot... Uning maqsadi: e'tiborni jalb qilish, qiziqish uyg'otish, ma'lumotni etkazish va iste'molchini to'g'ri harakat qilishga undash. Uning vazifalari: xaridlarni rag'batlantirish, sonini ko'paytirish potentsial iste'molchilar, sotish darajasini saqlab qolish va kengaytirish, tasvirni yaratish. Reklamaning muvaffaqiyati uning izchilligi va maqsadga muvofiqligiga, mahsulot ishlab chiqarish va sotishni rejalashtirish jarayonlari bilan chambarchas bog'liqligiga bog'liq.

1. Maqsadli auditoriya(kattalar auditoriyasi, nufuzli sayyohlar, bolalar auditoriyasi va boshqalar).

2. Tomoshabinlarni qamrab olish (xalqaro, milliy, mintaqaviy, mahalliy).

3. Etkazish vositalari: gazetalar, jurnallar, televidenie, radio, pochta, panel doska, yorug'lik, mobil, kiyiladigan, suvenir, sendvich, kataloglar, broshyuralar, broshyuralar, kalendarlar, qo'shimchali bukletlar.

4. Funktsiyalar va maqsadlar (maqsadli va korporativ).

Korporativ- imidj yaratish - iste'molchi ongida kompaniya xususiyatlarini aks ettirish va imidjni yaxshilashga qaratilgan.

5. Tovarlar turi: individual iste'mol va sanoat maqsadi.

6. Tovarning amal qilish muddati va joriy holati:

- yangi mahsulot uchun: uning mavjudligi to'g'risidagi ma'lumotlarni yaratishga kiritish;

- boshida, oxirida: o'ziga xos xususiyatlar, analoglardan farqi;

- amaliy foydalanish va natijaviy samara;

- yuqori sifat isboti.

Shuni ta'kidlash kerakki, mahsulotni ilgari surishda jamoatchilik bilan aloqalar alohida o'rin tutadi. PRning maqsadi: kompaniya obro'sini oshirish va ijobiy tasvir jamoatchilik fikriga ta'sir eta oladigan odamlar (jurnalistlar, noshirlar) orqali. Matbuot axborotini rivojlantirish, matbuot anjumanlari va yarmarkalarda ishtirok etish asosiy usullardan iborat.

Bundan tashqari, qo'shimcha ko'rinish marketing kommunikatsiyalari savdoni rag'batlantirish - bu mahsulot va xizmatlar iste'molchilarini qisqa muddatli tadbirlar: tanlovlar, bepul namunalar, kuponlar va chegirmalar takliflari, savdo kreditlari va boshqalar orqali jalb qilishga qaratilgan.

II. Shaxsiy savdo turizmda reklamaning eng keng tarqalgan va eng muhim turlaridan biri hisoblanadi. Va uni amalga oshirish uchun shaxsiy sotish jarayonida turistik mahsulot va uning xususiyatlarining og'zaki tasviri berilganligi sababli, uni muvaffaqiyatli amalga oshirishning asosiy sharti mahsulotni sotuvchi mutaxassislarning yuqori malakasi hisoblanadi.

Sayohat kompaniyasining shaxsiy savdo tizimidagi amaliy faoliyati quyidagi sxema bo'yicha amalga oshiriladi:

- turist yoki turistlar guruhiga turistik-ekskursiya xizmatlarining ma’lum majmuasini taklif qilish;

- mijozlardan qabul qilish Pul vaucher uchun (tur);

- turar joy, ovqatlanish uchun tegishli tashkilotlarga mablag‘ o‘tkazish; ekskursiya xizmati va hokazo. alohida yoki umuman xizmatlarning "paketi" uchun.

Ushbu harakatlar majmui: turistik agentlik va turist, sayyohlik agentligi va u bilan aloqada bo'lgan boshqa tashkilotlar o'rtasidagi shartnomaning predmetiga (mazmuniga) qarab turli yo'llar bilan kvalifikatsiya qilinishi mumkin.

Barcha turistik marshrutlar bo'yicha mijozlar uchun ma'lumotlar quyidagi asosiy hujjatlarda keltirilgan: kun bo'yicha marshrut tavsifi, ekskursiya shartlarining tavsifi, qabul qiluvchi davlat haqida ma'lumot, xavfsizlik qoidalari.

Tabiiyki, axborot byulleteni bir nechta alohida hujjatlardan iborat bo'lishi mumkin. Xususan, har bir bo'lim mustaqil hujjat sifatida tuzilishi mumkin.

Kadrlarni tayyorlashda agentlarni tanlash (shaxsiy fazilatlar), savdo san'atiga o'rgatish katta ahamiyatga ega.

III. Mahsulotni reklama qilishda alohida o'rin egallaydi ijtimoiy munosabatlar (Jamoatchilik bilan aloqalar).

Jamoatchilik bilan aloqalar - bu shubhasiz ijobiy imidj yaratish va saqlab qolishga qaratilgan kompaniya va jamoatchilik o'rtasida o'zaro tushunishni o'rnatish va mustahkamlash uchun qasddan, rejalashtirilgan va uzluksiz harakat.

PR quyidagilarni o'z ichiga oladi: matbuot ma'lumotlari, intervyular, press-relizlar, hikoyalar, o'rganish tashriflari, yarmarkalar, matbuot tanlovlari, savdo tadbirlari, ochiq eshiklar kuni, homiylik, klub a'zolari, uyushmalar.

PRning maqsadi: jamoatchilik fikriga ta'sir o'tkaza oladigan odamlar (jurnalistlar, nashriyotlar) orqali kompaniyaning obro'si va ijobiy imidjini yaratish.

Jamoatchilik bilan aloqalar bo'yicha ish ko'pincha bepul reklama deb ataladi, lekin aslida bu qimmatga tushadi. Bu rag'batlantirish elementi bo'lib, uning maqsadlari mo'ljallangan Uzoq muddat... Natijada kompaniyaga bo'lgan xayrixohlikni yanada kuchaytiradigan o'ziga xos muhit paydo bo'ldi.

IV. Qo'shimcha ko'rinish marketing kommunikatsiyalari hisoblanadi sotishni rag'batlantirish , bu savdoni kuchaytirishga, mahsulot va xizmatlar iste'molchilarini qisqa muddatli tadbirlar orqali jalb qilishga qaratilgan: tanlovlar, bepul namunalar, kuponlar va chegirmalar takliflari, savdo kreditlari, tovarlar uchun sovg'alar va boshqalar.

Masalan, sotuvni rag'batlantirish uchun - ikkilanuvchini itarish, unga kafolatlar va imtiyozlar berish, narx usullari bilan sotishni rag'batlantirish rejalashtirilgan, oldi-sotdi shartnomasi bekor qilingandan keyin pulni qaytarish kafolatlanadi, bundan tashqari, chegirmalar tizimi taqdim etiladi.

Marketologlar va sotuvchilarning san'ati xaridorlarni mahsulot uchun uning qiymatini eng yaxshi aks ettiradigan narxda to'lashga ko'proq tayyor bo'lishga undashdir. Bu holda sotishni rag'batlantirishning asosiy vazifasi: xaridor uchun mahsulot qiymati va firmaning ishlab chiqarish xarajatlari o'rtasidagi farqni foydaga aylantirish. Shuni esda tutish kerakki, ushbu muammoni hal qilish bozorda raqobatlashadigan boshqa firmalarning ta'siriga bog'liq.

Savdoni qo'llab-quvvatlashni shakllantirishda quyidagi usullar qo'llaniladi:

1. Masshtab iqtisodlari eng ko'p qo'llaniladigan usuldir. Savdo hajmi oshgan holda mahsulot tannarxi saqlanib qolsa, narxlar 2-3% ga kamayishi mumkin. Bu usul ko'pincha turizmni tashkil etishda kamroq firmalar ishtirok etgan oldingi yillarda qo'llanilgan. Kompaniya ma'lum mijozlar, masalan, ijtimoiy himoyasiz (kam ta'minlangan oilalar, yolg'iz onalar) uchun kichik chegirmalar bilan foyda ko'rdi.

2. Chegirma usuli ko'pincha turistik korxonalar tomonidan doimiy ravishda qo'llaniladi mijozlar: masalan, 5% - oldindan to'lov uchun chegirma, 3% - darhol va naqd to'lov uchun chegirma.

3. Narxlarni tabaqalash - narxlarni belgilash uchun zarur bo'lgan narx siyosatining usullaridan biri. bayramlar, past mavsumda va muayyan xizmatlar uchun. Turistik baza kabi turar joy korxonasi uchun bunday narx strategiyasi uning narx siyosatida ijobiy rol o'ynashi va qo'shimcha mijozlarni jalb qilishi mumkin.