Nasıl aranan bir uzman olunur. Çoklu yabancı dil

Düzgün Pişmiş Karaciğer İnanılmaz Olabilir lezzetli yemek ve çok sayıda tarif, ürünün yalnızca günlük menüde değil, aynı zamanda şenlik masası için harika ve baharatlı bir atıştırmalık olarak çeşitli versiyonlarda sunulmasına izin verir. Domuz karaciğeri bir istisna değildir, bu nedenle evde bu sakatattan çok sayıda sağlıklı ve besleyici lezzetler yapabilirsiniz.

Doğru karaciğer nasıl seçilir?

Diyette yan ürünlere olan talep, sadece kullanımları ile hazırlanan yemeklerin lezzet özelliklerinden değil, aynı zamanda düzenli olarak dahil edilmesiyle elde edilen vücut için faydalar hakkında görüş bildiren dünya beslenme uzmanlarının tavsiyelerinden kaynaklanmaktadır. menüde bu tür ürünler var. Bununla birlikte, kolesistit gibi domuz sakatatının zararlı olabileceği bir rahatsızlık için karaciğerin kullanımında bazı kısıtlamalar vardır.

Diğer durumlarda, vücut için maksimum fayda ancak taze karaciğer tüketildiğinde elde edilebilir, bu nedenle yemek pişirmek için bu tür bileşenlerin seçimine dikkatlice yaklaşmak önemlidir. Ek olarak, karaciğeri, ürünün mevcut özelliğine göre yemeğin lezzetli ve sulu olması için uygun şekilde hazırlamak önemlidir.

Seçimine gelince, sadece taze ürünler tercih edilmelidir, ancak bu durumda, üç ay içinde güvenle tüketilebilen donmuş sakatatın aksine, raf ömrü kısa olduğu için bayat karaciğer edinme ve pişirme riski vardır. donma tarihi. Ancak bu üründe, soğuk muamele nedeniyle oldukça kıt olacaktır. kimyasal bileşim, çünkü negatif sıcaklıkların etkisi altındaki bazı yararlı vitaminler basitçe yok edilecek ve hayvansal yağlar oksidasyona duyarlı hale gelecek ve bu da bitmiş yemekten acı bir tat oluşmasına yol açacaktır.

Ek olarak, ürünlerin kalitesini renge göre belirleme ile ilgili bir takım zorluklar vardır, çünkü bir buz kabuğunun altında karaciğerin rengini görmek oldukça zordur. Bu nedenle domuz sakatatını seçerken yine de taze karaciğeri tercih etmelisiniz.

Taze bir ürünün uygun kalitesini görünümünden doğrulayabilirsiniz - nemli ve parlak olmalıdır. Yapışkan ve donuk karaciğerlerin bayat olduğu garanti edilir. Uygun bir sakatatın rengi koyu bordo olacak, çok açık renk iyi durumda olduğundan şüphe duyacaktır.

Sağlıklı bir hayvanın karaciğeri yaklaşık iki kilogram ağırlığında olacaktır, büyük olasılıkla hasta bir hayvandan elde edildiğinden küçük bir karaciğer almayı reddetmek en iyisidir.

Taze domuz karaciğerinin kalitesi, bir parçayı keskin bir nesneyle delerek çok hızlı bir şekilde belirlenebilir. Ondan kırmızı kan sızmaya başlarsa, ürünlerin yüksek kalitede olduğu anlamına gelir, bu nedenle gereksiz korkular olmadan satın alınabilirler. Koyu kahverengi kan, kalitesiz bir ürünün satıldığını gösterir.

Karaciğer sert bir kabuğa sahip olmamalı, ayrıca sakatattan hoş olmayan bir aroma çıkmamalıdır. İyi bir domuz karaciğeri tatlı bir kokuya, ekşi bir aromaya sahip olacaktır - ürünlerin kullanılamaz hale geldiğinin kanıtı.

Dondurulmuş domuz karaciğerine gelince, birkaç saniye sonra hafif basınçla erimesi gereken tek tip bir buz kabuğu ile kaplanmalıdır. Ürünün birden fazla dona maruz kaldığı karaciğer yüzeyindeki buz kristallerinden anlaşılır. Bu tür ürünlerin satın alınması kesinlikle yasaktır, çünkü bu tür manipülasyonlar, et sakatatının depolanması ve dondurulması için belirlenmiş standartların ihlalidir.

pişirme sırları

Ürünü ısıtmanın birçok yolu olduğundan, karaciğerden birçok basit ve ilginç yemek hazırlanır. Sakatat fırında pişirilebilir, meyilli veya ızgarada kızartılabilir, sos ile haşlanabilir, kaynatılabilir veya fritözde kullanılabilir. Domuz karaciğeri, ondan yapılan pate, mus, krep ve karaciğer solucanlarında ana bileşen olarak işlev görür. Pişmiş bir ürün, makarna, sebze veya pilav ile servis edilecek harika bir yemek olabilir.

Günümüzde karaciğer, diyet menüsüne dahil edilmek üzere hazırlanabilir; Ayrıca sakatat, çeşitli unlu mamuller veya köfteler için hassas ve orijinal bir dolgudur ve aynı zamanda iyi bir atıştırmalık olacağından salata yapımında kullanılır.

Yumuşak ve sulu hale getirmek için zamanla, domuz karaciğerine dayalı yemeklerin yüksek tadı elde edilmesine yardımcı olacak bir dizi öneri oluşturulmuştur.

• Dondurulmuş ürünler kullanmayı planlıyorsanız, buz çözme için mikrodalga fırın kullanmaya başvurmamalısınız, çünkü bu olumsuz yönde etkilenecektir. görünüm karaciğer; ayrıca yiyecekler kuruyacak ve piştikten sonra kuru ve sert olacaktır. Yavaş yavaş çözülmeli - dondurucudan buzdolabına aktarılarak ve bundan sonra karaciğerin nihayet oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.
• Pişirmeden önce filmi karaciğerden çıkarın. Görevle mümkün olduğunca çabuk ve en iyi şekilde başa çıkmak için, bir dilim limon suyu veya mutfak tuzu ile ovalamaya ve dondurucuda birkaç dakika bu durumda bırakmaya değer.
• Domuz ciğeriyle pişirilen yemekleri en sonunda tuzlamanız gerekir, böylece sakatat yumuşaklığını ve tadını korur.

Pişirme sırasında sulu kalması için ürünü biraz şeker serpin.

• Sütte haşlamak yemeği yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Bazı ev hanımları önce sakatatı süte batırıp sonra pişirmeye çalışırlar. İnek sütü yerine kremalı sos kullanabilirsiniz.
• Karaciğerin acı tadı olmaması için de yaklaşık 1.5-2 saat su veya sütte bekletilmesi gerekir.
• Ürünü pişirmeyi planlıyorsanız, karaciğer parçasını kaynayan sıvıya indirmeniz gerekir. Yumuşaklığını koruması için bir saatten fazla kaynatılmamalıdır.
• Kızartma, ürünü ısıtmanın en kolay yollarından biri olarak belirtilmelidir. Bununla birlikte, bundan önce, bitmiş karaciğerin ihale olması için kesinlikle bir parça atmalısınız. Bu tür işlemlerin süresi, yemeği kurutmamak için maksimum 20 dakika olmalıdır. Ciğer parçalarının suyunu tutması için ocaktaki sıcaklık mümkün olduğu kadar yüksek olmalıdır.
• Turşu kullanımının domuz karaciğerinin tadı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sirke ilavesiyle suda marine edilmesi tavsiye edilir, ayrıca oraya soğan, kereviz ve biber ekleyebilirsiniz. Ürünün doygun hale gelmesi için hazırlanan bileşimde yaklaşık bir saat bekletilmelidir, böyle bir karaciğerin acı tat vermemesi garanti edilir.

Pişirme sırasında gereksiz sıçramalardan kurtulmak için sakatatı pişirmeden önce az miktarda un içinde yuvarlamak daha doğru olacaktır.

Tarifler

Ekşi krema sosunda

Domuz karaciğerinin en sık pişirilmesinin klasik yolu ekşi krema sosuyla yapılır. Böyle sağlıklı ve basit bir yemek yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• karaciğer;
• un, soğan;
• Ekşi krema;
• tuz, baharatlar, defne yaprağı;
• kızartma için herhangi bir yağ.

Adım adım pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir.

• Karaciğeri temizleyin, filmi çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Ardından ürünü küpler veya küçük şeritler halinde kesin.
• Ürünü una batırın. Bunu yapmak için mutfağı temiz tutmanın çok basit bir yolu var - torbaya un dökün, oraya sakatat ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
• Soğanı ısıl işlem için hazırlayın: doğramak en iyisidir, ancak yemeğin güzelliği için ince halkalar halinde kesebilirsiniz.
• Bir tencereyi veya kızartma tavasını önceden ısıtın, soğanı yağ ilavesiyle pişirin. Yumuşaması önemli.
• Ayrıca, tava altındaki sıcaklık arttırılmalı, üzerine karaciğer parçaları konulmalı ve ara sıra karıştırılarak kızartılmalıdır.
• 5-10 dakika sonra yemeği tuzlayıp karabiberleyin, kuru defne yaprağını ekleyin ve tüm malzemelerin üzerine ekşi krema dökün.
• Bu sosta ciğer kapağı kapalı olarak düşük ısıda yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir.

"Stroganof"

Oldukça popüler bir tarif var - Stroganoff karaciğeri. Yemeğin bileşimi aşağıdaki gibidir:

• karaciğer;
• un;
• krem;
• kızartma için domuz yağı;
• acı biber;
• soğan, tuz ve baharatlar.

Çanak bu teknoloji kullanılarak hazırlanır.

• Karaciğer ile tüm hazırlık önlemlerini aldıktan sonra, sığır eti straganofu için ete benzetilerek orta küpler halinde kesilmelidir.
• Ürünü una batırın, önceki tarifte açıklanan toplu malzemeyle çalışma seçeneğini kullanabilirsiniz.
• Kızartmak için soğan yarım halkalara veya halkalara kesilmelidir.
• Yüksek duvarlı, iyi ısıtılmış bir tavada, karaciğeri yağ ilavesiyle yüksek sıcaklıkta 5-7 dakika kızartın. Daha sonra üzerine soğanları ilave edin ve kapak açıkken ürünleri birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
• Tavaya acı biber, tuz ve baharatları ekleyin. Karaciğeri krema ile baharatlayın.
• Ocağın ısısını düşürün, tencerenin içindekileri karıştırın ve yemeği kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süreden sonra, yemeğin çok ısınmaması için acı biberi çıkarın.

Stroganov tarzı karaciğer, kullanılmış süt ürünü ve baharatlı sebzeden elde edilen kremsi ve hafif tadın birleşiminden dolayı eşsiz bir tat ve aroma kazanır. Ek olarak, böyle bir ürün grubuna sahip karaciğerin çok sulu olduğu ortaya çıkıyor.

Fırında pişmiş karaciğer

Domuz sakatatından elde edilen geleneksel yemeklerin yanı sıra, Sloven mutfağının daha az ilginç tariflerini kullanamazsınız, örneğin karaciğeri fırında pişirin. Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• taze karaciğer;
• tuz, baharatlar;
• maydanoz;
• Limon.

İşlenmeden önce sakatat temizlenir, film çıkarılır, kanallar çıkarılır. Parça iki yarıya, tuz ve karabibere bölünmelidir.

Limonu çok ince dilimler halinde kesin, maydanozu değiştirmeden bırakın. Bu durumda, yemeği pişirme kabının altına koymanız ve bir bardak saf suyun üçte birini eklemeniz gerekir.

Ciğeri limon ve maydanozun üzerine koyun ve yemeği fırına gönderin. Fırını 200-220C'ye önceden ısıtmak daha doğru olur. 15-20 dakika pişirin, ardından ısıyı 170 C'ye düşürün ve yemeği yaklaşık yarım saat pişirin.

Ürünün hazır olduğundan emin olmak için parçalar bir kürdan ile delinebilir - pişmiş ciğerden sıvı çıkmamalıdır. Garnitür olarak haşlanmış patates veya sebze salatası kullanılması tavsiye edilir.

Pate

Domuz karaciğeri lezzetli bir ezme yapmak için kullanılabilir. Gerekli Malzemeler:

• karaciğer;
• havuç;
• Tereyağı;
• sebze yağı;
• tuz, baharatlar.

Hazırlanan karaciğeri süte batırmanız, ardından kesip ayçiçek yağında pişene kadar her taraftan kızartmanız önerilir. Başka bir tavada ince doğranmış soğan ve havuçları kavurun. Yiyecekler biraz soğuduktan sonra, tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, elde edilen kütleyi tuzlayın ve karabiberleyin, tereyağı ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Elde edilen ürün uygun bir kaba konabilir ve buzdolabına gönderilebilir veya pateden bir "sosis" yuvarlayabilir ve kış için bir torbada dondurabilirsiniz.

pirzola

Domuz karaciğeri hızla pirzola haline getirilebilir. Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• taze karaciğer;
• süt, yumurta;
• un;
• kızartma yağı, tuz, karabiber.

Pişirmeden önce karaciğer yaklaşık 30 dakika sütte ıslatılmalıdır. Daha sonra yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, her iki taraftan dikkatlice dövün.

Bu formda, pirzolaları sırayla una ve bir yumurtaya daldırmak, hemen yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada kızartmaya göndermek gerekir.

pirzola

Karaciğeri kullanmanın iyi bir çözümü, ondan pirzola hazırlamaktır. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• sakatat;
• Yumurta;
• soğan sarımsak;
• un;
• Tereyağı;
• tuz, baharatlar.

Pirinci tuzlu suda kaynatın, karaciğeri durulayın ve fazla bileşenleri çıkarın. Ürün acı tat vermesin diye soğuk suda yarım saat bekletilir.

Ardından, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda soğan, sarımsak ve karaciğeri doğrayın, baharat ve pirinç ekleyin, tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın, yumurtayı ve unu çırpın. Pirzola oluşturmadan önce, topakları çıkarmak için bileşim tekrar iyice karıştırılır. Yoğunluğuna bağlı olarak kıyma, bir kaşıkla veya elinizle sıcak bir tavaya yayılabilir.

Kapak açıkken, ara sıra çevirerek düşük sıcaklıkta kızartmak en iyisidir; ciğer pirzolaları için garnitür olarak dilimlenmiş sebze veya ekmek ve tatmak için çeşitli soslar hazırlamaya değer.

Soğanlı domuz karaciğerinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.

"Personel memuru. İş hukuku personel memuru için ", 2007, N 8

İşgücü piyasasında nasıl talep edilir?

Bir süre sonra mesleki eğitim profilinde genç uzmanlara olan talep eksikliği, bütçe fonlarının durumu ve toplum için - ülkenin geleceğinin emanet edilebileceği profesyonel uzmanların kaybı - bir kayba dönüşüyor. Bütün bunlar, genç uzmanların istihdam sorununun yakın gelecekte ulusal ölçekte geçerli olmaya devam edeceğine inanmak için sebep veriyor.

Yaratılış sorunları birleşik sistem uygulama ve istihdam

Biri kritik meselelerÜlkenin sosyo-ekonomik kalkınmasına yönelik beklentilerin bağlı olduğu çözüme, nüfusun en üretken bölümünün işgücü potansiyelinin oluşumu ve kullanımı - genç uzmanlar, yüksek lisans mezunları Eğitim Kurumları... Bu sorunun çözümü, ekonomik ve ekonomik arasında makul bir dengenin sağlanmasını içerir. sosyal fonksiyonlar Yüksek öğretim... Ve daha önce bir uç noktamız vardı - ekonominin ihtiyaçlarına yönelik tam ve katı bir yönelim ve kişisel ihtiyaçların cehaleti, şimdi bir başkası var - işgücü piyasasının gereksinimlerinden soyutlanma ve eğitim için sosyal talebe yönelik bir yönelim. Sonuç olarak, toplum, ülke ekonomisi tarafından talep edilmeyen uzmanların yetiştirilmesine çok para harcıyor. Bu nedenle istihdam üniversitenin en önemli görevlerinden biri haline gelmektedir.

2002 yılında, Milli Eğitim Bakanlığı ve Çalışma Bakanlığı, Kurum Mezunlarının İstihdamı ve İşgücü Piyasasına Uyumunu Teşvik Etmek İçin Bir Bölümler Arası Programı kabul etmiştir. mesleki Eğitim Mezunların istihdamı ve oluşturulması için yükseköğretim kurumlarının sorumluluğunu sağlayan, özel yapılar(merkezler, bölümler, ofisler) istihdam için.

Mezunların işgücü piyasasındaki rekabet gücü (ve dolayısıyla üniversitenin piyasadaki rekabet gücü) Eğitim Hizmetleri) eğitiminin kalitesine ve her şeyden önce mesleki bilgi ve beceri düzeyine bağlıdır. Üniversitenin uygulamalı eğitimin kalitesi üzerindeki etkisinin ana aracı üretim ve ön diploma uygulamasıdır.

Bu nedenle, doğrudan uygulama ve istihdam ile ilgili tüm üniversite bölümlerinin ve aynı zamanda bunu sağlayan bölümlerin çalışmalarının uygun olarak, istihdam ve uygulama ile ilgili (istihdamın ilk aşaması olarak) birleşik bir üniversite politikası geliştirmek gerekmektedir. faaliyetleri yapılandırılmalıdır.

Ek mesleki eğitim için fırsatlar

genç uzmanların istihdam sorunlarının çözümünde

Şu anda, genç nüfus, çalışma çağındaki nüfusun önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Gelecek bu insanlara aittir, ancak potansiyellerinin sonraki gelişimi büyük ölçüde başlangıç ​​koşullarına bağlıdır. Tahmin tahminlerine göre, doğum oranının arttığı 1980'lerde doğanların bu yaş grubuna girmesinden dolayı 2008 yılına kadar büyükşehir metropolünde 16-29 yaşları arasındaki kişi sayısı artacaktır.

Yetkililere kayıtlı işsizlerin yaş kompozisyonu kamu hizmeti Nüfusun istihdamı son iki yılda önemli ölçüde değişmemiştir, kayıtlı işsizler arasında gençlerin oranı yaklaşık %30'dur.

Gençler için iş bulmada yaşanan zorluklar, bir yandan mesleki bilgi eksikliğinden, gerekli nitelik ve çalışma becerilerinin eksikliğinden, diğer yandan işverenlerin iş ile ilgili ek maliyetleri üstlenme konusundaki isteksizliğinden kaynaklanmaktadır. mesleki Eğitim gençler tam olarak yanıt vermiyor profesyonel gereksinimler boş işler

Ne yazık ki, ekonomideki değişikliklere her zaman yüksek ve orta mesleki eğitim sistemindeki karşılık gelen dönüşümler eşlik etmedi. Sonuç olarak, eğitim düzeyi yüksek genç profesyonellerin arzı, işgücü piyasasındaki taleple örtüşmemektedir. Bir süre sonra mesleki eğitim profilinde genç uzmanlara olan talep eksikliği, bütçe fonlarının durumu ve toplum için - ülkenin geleceğinin emanet edilebileceği profesyonel uzmanların kaybı - bir kayba dönüşüyor. Bütün bunlar, genç uzmanların istihdam sorununun yakın gelecekte ulusal ölçekte geçerli olmaya devam edeceğine inanmak için sebep veriyor.

Yeni bir ideoloji geliştirme ihtiyacı netleşiyor personel işi genç uzmanları çekme ve kullanma yönündeki kuruluşlar, sırayla, genç işsizliği ile çalışmanın sonraki aşamalarında, genç uzmanların istihdamı için yasal garantilerin geliştirilmesinde kullanılabilir.

Bir eğitim kurumundan mezun olan genç uzmanların büyük bir kısmı arasında, kafa karışıklığı, "nesnel eylemsizlik" durumuna daldırma, dışarıdan yardım bekleme veya en azından kendi çerçeveleri de dahil olmak üzere hareket etmelerine izin verecek gerekli bilgileri bekleme vardır. meslek, uzaya girme cesaretini kazanmak "hedef davranış". Bir mesleki eğitim kurumundan mezun olduktan hemen sonra bir iş bulmak (ön çalışmaların gösterdiği gibi - genellikle bir eğitim kurumunda alınan bir uzmanlık alanında değil), genç bir uzman için iş bulma sorununun aciliyetini ortadan kaldırmaz. Bunun nedeni, bir takımda çalışırken uğraşması gereken çeşitli (ve sadece profesyonel değil) bilgi alanlarında yetersiz bilgi ile işgücü piyasasında kendini temsil etme becerilerinin olmamasıdır. vb. Genç bir uzmanın gerçek bir iş yerine adaptasyonu döneminde, onun için istihdam sorunları ortadan kalkmaz. Edinilen uzmanlıkta iş bulma, işi koruma, profesyonel ve kariyer gelişimi sorunlarına dönüşürler ve genç bir uzman için önemlidirler. Bu nedenle, medeni bir işgücü piyasasında gerekli becerileri edinene kadar istihdamının sorunlarıyla uğraşmaya devam etmek gerekir.

Bu sorun grubunun çözümü, yalnızca işgücü piyasasının eğitim hizmetleri piyasası ile, yani ek mesleki eğitim (APE) alanında etkileşimi yoluyla mümkündür. Bir uzmanın sadece iş bulabilmesi veya işyerinde kalabilmesi değil, aynı zamanda zamanın ihtiyaçlarına göre sürekli gelişebilmesi için DPO sistemi ile sürekli-periyodik temasa ihtiyacı vardır. tasarlanan ve işgücü piyasasının gereksinimlerindeki değişikliklere nasıl hızlı yanıt verileceğini bilen CVE sistemidir. Aynı zamanda, işgücü piyasasının hem nicel hem de nitel olarak incelenmesi ve tahmin edilmesiyle ilgili sorunları çözer, yani. tamamen ötesine geçer Eğitim faaliyetleri kelimenin anlamının olağan anlamında.

Mesleki eğitim kurumları mezunlarının istihdamına dahil olan iki taraf vardır: işveren ve genç uzman. Etkili etkileşimleri için karşılıklı çıkar gereklidir. Bu nedenle, istihdam sürecinin her iki tarafıyla da çalışmak stratejik olarak gereklidir. İstihdam sorunlarına ilişkin mevcut öneriler, büyük ölçüde istihdamın "geleneksel" bileşenini - işverenin gereksinimlerine göre bir uzman yetiştirmeyi - çözmeyi amaçlamaktadır. Bu yönün faydalarını azaltmadan, eğitim kurumlarının genç mezunları için istihdam programının en önemli görevlerinden birinin (işverenden mezuna) bir karşı çıkar akışı düzenlemenin vurgulanması gerekir. Modern işgücü piyasasının sahip olduğu Karakteristik özellik: tüm sektörlerdeki çoğu kuruluşun bulunduğu bir ortamda Pazar ekonomisi mezunların yarısından azı personel yenileme konusunda ciddi sorunlar yaşıyor Eğitim Kurumları uygulamak profesyonel kalite seçilen uzmanlıkta.

İstihdam sorunu, tüm Rus mesleki eğitim sistemi için ortaktır ve çözümü, işgücü piyasası ile eğitim hizmetleri piyasası arasında etkili bir ilişki sağlayan mekanizmalar oluşturmaktan ibarettir. Ekonominin reel sektöründeki hızlı değişim, iş bulmak veya kariyer basamaklarını tırmanmak isteyen herkesi dünyanın geri kalanında olduğu gibi Rusya'da da sürekli gelişmek için yapar, ek eğitim sistemi için en büyük ivmeyi alır. gelişim. BM'nin "Eğitim yaşam için değildir" tezi yerine "Yaşam boyu eğitim" mottosunu öne sürmesi tesadüf değildir.

bölgede Rusya Federasyonu ek mesleki eğitim sisteminde 1.500'den fazla eğitim kurumu ve yapısal birimler yılda 1,2 milyondan fazla öğrencinin eğitim gördüğü yer farklı kategoriler... Toplumun geniş katmanlarının etkili bir CVE sistemine olan ilgisi, bu sisteme tam katılımı ihtiyacını önceden belirler. kamu politikası insan kaynakları geliştirme alanında, istihdam alanındaki Rusya Federasyonu'ndaki gerçek dinamikleri, ekonominin, işgücü piyasasının, eğitim hizmetlerinin ve eğitim kurumları mezunlarının istihdamıyla yakından ilgili sorunların gelişme umutları dikkate alınarak .

Mesleki eğitim kurumlarının mezunlarının istihdamını teşvik etme alanındaki CVE sisteminin ana hedefleri şunlardır:

Personel memurlarının eğitim kurumlarının profesyonel olarak yetiştirilmiş genç mezunlarına sürekli ilgisini sağlamak için işletmelerin personel yetiştirme ve geliştirme hizmetlerinin zihniyetini değiştirmek;

Yeni bir rolün oluşumu personel hizmetleri, genç bir uzmanın hizmet ve mesleki gelişimini sağlayan, işletmelerde personelin kurum içi eğitimi için yeni sistemler;

Ek mesleki eğitim sisteminin genç uzmanlarla sürdürülebilir etkileşiminin oluşturulması - istihdamlarını, gelişme beklentilerini ve profesyonel büyümelerini sağlamak için eğitim kurumlarının mezunları;

Eğitim kurumlarının mezunlarının işgücü piyasasının gereksinimlerine profesyonel ve psikolojik olarak hazırlanma metodolojisinin iyileştirilmesi.

Bu tür hedefler, istihdam sorununu, üniversitelerde veya bölgelerde uzmanlaşmış hizmetlerin organizasyonundan çok daha geniş bir alanı kapsamaktadır. boş pozisyonlar, bazılarını mezunlara atamak vb. vb.

Yukarıda belirtilenlerin yanı sıra, "geleneksel" yönergeler de önemlidir - genç uzmanların eğitiminin ve işgücü piyasasının modern gereksinimlerine uygunluğunun ve her düzeyde doğrudan ve dolaylı eğitimin iyileştirilmesi. Bu alanlar şunları içerir:

Talep edilen ilgili alanlarda özel ek eğitimlerin organizasyonu ve yürütülmesi modern pazar paralel eğitim ve profesyonel yeniden eğitim şeklinde emek (örneğin: modern bilgisayar teknolojileri, kalite yönetimi sorunları, finansal yönler, pazarlama, dil vb.).

Doğrudan işletmede genç uzmanlar için ek eğitim organizasyonu. Bu, işlerinde bir yer edinmelerini ve terfi şansı elde etmelerini sağlar.

Yetişkinlere öğretmek için yenilikçi metodolojiye dayalı aktif öğretim uzmanları yöntemlerinin geliştirilmesi. Bu teknoloji, uzmanlığınızla ilgili olarak kendi kendinize karar vermenizi, içinde yerinizi bulmanızı, yeteneklerinizi gerçekleştirmenizi sağlar.

için aktif yöntemlerin geliştirilmesi uzaktan Eğitim modern kullanmak Bilişim Teknolojileri etkileşimli olarak.

Sağlanan malzeme

M. Novikova,

bölüm uzmanı

Bilgi ve Analitik Merkezi

Moskova Eğitim Bakanlığı

Yazdırmak için imzalandı

Uygunluk sorunu muhtemelen bir takımdaki profesyonel niteliklerden çok iletişim ve uyumla ilgilidir. Katılıyorum, herkes profesyonel anlamda dikkat çekici olmayan bir kızın, özellikle kişisel nitelikleri nedeniyle aranan bir çalışan haline geldiği duruma aşinadır. Peki, herhangi bir şirkette nasıl talep edilir.

Kural 1. Çekicilik

Çalışanların çoğu ve yönetimin mutlak çoğunluğu erkek ve bildiğiniz gibi görseller (görsel bilgiyi daha iyi algılıyorlar). Evet ve kadınlar insanları her şeyden önce görünüşlerine göre yargılarlar. Bu nedenle, şirketteki insanların çoğunluğunu memnun etmek ve ekipte aranmak istiyorsanız, iyi görünmeniz gerekir. Her zaman temiz giysiler ve makyaj, özenle şekillendirilmiş temiz saç, bakımlı tırnaklar, temiz ayakkabılar - sonuçta bu küçük şeyler iş yerinde bir izlenim yaratır.

Kural 2. Başkalarının neyle ilgilendiğini bilin

İnsanların her zaman hakkında konuşmayı sevdikleri tek şey kendileridir. Çalışanlarınızın ne yaşadığı ve neleri sevdikleri, hangi sorunları ve arzuları olduğu ile (tercihen içtenlikle) ilgilenin, muhatap tarafından gündeme getirilen konuyla ilgili konuşmayı en az iki genel ifadeyle destekleyin. Örneğin, bir çalışan ilgileniyorsa Aletler Moskova'da teslimat ile, deneyiminizi, Technomart mağazasından ekipmanı nasıl satın aldığınızı ve pişman olmadığınızı bize anlatın, tam olarak ne satın almak istediğini sorun (ve dinleyin!). Bir şirkette talep görmek için insanlara ne kadar önemli olduklarını göstermeniz gerekir.

Kural 3. Kendinizi kaybetmeyin

Ama en önemli şey kendin kalmak. Güçlü, iyi biçimlendirilmiş bir kişilik her zaman çekicidir ve başkalarından hoşlanır. Başkalarının çıkarlarını göz önünde bulundurun, ancak kendinizinkini hatırlayın; diğer fikirleri inceleyin, ancak her zaman kendinize ait olun; Uzlaşmayı bilin ama başkalarının kararlarına boyun eğmeyin. İnsanlarla ve ekiple etkileşim her zaman açıkça tanımlanmış kişilik sınırlarını gerektirir: şirkette talep görmek istiyorsanız, her zaman ne istediğinizi, neden ihtiyacınız olduğunu ve nasıl elde etmeyi planladığınızı bilin.

Kural 4. Her şeye mizahla nasıl davranılacağını bilin

Her şeyden önce kendinize. Hata yapmaktan veya "yanlış" bir şey yapmaktan korkmayın: Kendi hatalarına ilk gülen kişi işte ve ekipte her zaman talep görecektir. Kimse kendinizi bir palyaço yapmayı önermez, sadece duruma uygun şekilde davranmaya çalışın ve insani hiçbir şeyin size yabancı olmadığını ve ideal olmaktan uzak olduğunuzu unutmayın.

Kural 5. İlginç ve değerli olun

Değer olarak, bir kişinin sizinle iletişimden neler öğrenebileceğini, sizinle iletişim kurmanın neden ilginç veya yararlı olabileceğini kastediyoruz. Başkalarının ilgisini çeken bazı noktalar bulun - sizinle tanışmak istemelerinin nedenleri, bir konuşma başlatın. Kendinizi empoze etmeyin: diğer çalışanlara biraz ilgi duyuyorsanız, şirkette her zaman talep ve ekipte popüler olacaksınız.

© Margarita Kovalevskaya,

özellikle kadın dergisi Lady Boss için

Bilmeniz Gereken En Önemli İK Trendleri

İşgücü piyasasındaki durum bugün zaten zor - şirketler çok yetenekli kalifiye çalışanlardan yoksun. Ve önümüzdeki üç yıl içinde, Ekonomist İstihbarat Birimi tarafından SAP AG'nin desteğiyle yürütülen, gelişmekte olan ekonomilere sahip ülkelerin son çalışmalarının gösterdiği gibi, daha da kötüleşecek.

İşgücü piyasası

Rusya dahil bazı ülkelerde işgücü piyasasındaki talep arzı önemli ölçüde aşmaktadır. Yetenekli çalışanlar için verilen mücadelede işverenler ücretleri yükseltmek zorunda kalıyor. Örneğin, Rusya'da 2007 için aylık ortalama maaşönceki yıla göre %15 ve üst düzey yöneticilerin maaşları %60 arttı.

Çoğu yönetici büyük şirketlerÖnümüzdeki üç yıl içinde personel işe almanın ve elde tutmanın çok daha zor olacağından eminiz. Ve eğer niteliksiz bir işgücü pratikte hiçbir sorun yok, sonra yetenekli, profesyonel kadro bulmak son derece zordur.
Durum birçok sektör için geçerli, ancak Global Teknoloji Araştırma Ekonomisti İstihbarat Birimi müdürü Denis Makaley'e göre, konu özellikle ticaret ve inşaatta akut.

Şirketleri engelleyen nedir

Personelin işe alınmasını ve elde tutulmasını olumsuz etkileyen nedenler arasında “yetersiz nitelikler ve gerekli becerilerin eksikliği” ikinci sıradadır - bu, Rus katılımcıların% 59'unun görüşüdür. Birincisi, beklenen ücret düzeyini (%61) sağlamanın imkansızlığıdır. Ayrıca, Rusya ve Hindistan'daki liderler, gerçek ücret düzeyi ile beklenen arasındaki tutarsızlığın yurtdışında bir "yetenek akışına" yol açacağından endişe duyuyorlar.

5 popüler cevap arasında, beklenen sosyal paketi sağlamanın imkansızlığı, gelişim ve kariyer gelişimi için fırsatlar sağlama ve çekici olmayan çalışma koşulları olduğu ortaya çıktı.
bulmak kolay değil gerekli çerçeveler ve yeni mezunlar arasında. Rusya, Çin ve Hindistan'da dünya çapında üniversiteler olmasına rağmen, üst düzey yöneticiler mezunların bilgi ve becerilerinin işverenlerin gereksinimlerini karşılamadığından şikayet ediyor. Ayrıca büyük potansiyele sahip genç çalışanlar, hızlı kariyer gelişimi, uluslararası kariyer yapma fırsatı, uzaktan çalışma fırsatı ve esnek çalışma saatleri istiyor.

Eksik beceriler

İşverenlerin hangi becerilere bu kadar çok ihtiyacı var? Evet, bugün nitelikli bir mühendis, programcı veya pazarlamacı bulmak zor, ancak genel müdürlere olan ihtiyaç daha az değil. İşverenlere göre en zor şey, sözde yumuşak becerilere sahip adaylar bulmaktır. En çok talep edilen ve önümüzdeki 3 yıl içinde bu ihtiyaç daha da artacak, değişim yönetimi becerileri, stratejik düşünme yeteneği, iletişim becerileri ve ekip halinde çalışma yeteneği.

Euroset Trading House, organizasyonel gelişim ve insanlarla çalışmaktan sorumlu başkan yardımcısı Alexander Sivogrivov'un bir muhabirin sorusunu yanıtlayarak şunları kaydetti: “Bence yöneticiler, insan yönetimi ilkelerini, psikoloji bilgisini anlamakta çok eksikler. Tabii ki, bunu sezgisel olarak anlayabilen insanlar var. Ama onlardan çok az var. En azından temel bir psikoloji bilgisine ihtiyacınız var. Örneğin, çalışanlarıma Ray Immelman'ın "Patron: Eşsiz ve Yararsız" tarafından basit ve net bir şekilde yazıldığı bir kitap verdim.

Kim kazanacak

Anket katılımcıları, yetenek rekabetinin güçlü bir çekici işveren markası yaratabilen şirketler tarafından kazanılacağına inanıyor.
Şirketler, iç eğitim sistemlerini aktif olarak geliştirmeli, son derece net bir kariyer gelişim planı oluşturmalı, çalışanlara çeşitli projeler üzerinde çalışma fırsatı sağlamalı, işlevsel deneyimi değiştirmeli ve kariyer hedeflerini karşılamak için özellikle önemli olan yeni bilgi ve beceriler edinmeli. genç profesyonellerden.

Yetenekleri çekmek ve elde tutmak isteyenler, çalışanların dengeli bir yaşam sürme arzusunu hesaba katmak ve esnek çalışma saatleri veya uzaktan çalışma olağanüstü bir şey.

Üniversitelerle işbirliği de gelişecektir. Günümüzde, sadece birkaçı böyle bir iş yapıyor, ancak katılımcıların yaklaşık yarısı -% 46'sı eğitim dernekleri kuracaklarını söylüyor ve personel eğitimi alanındaki katılımcıların dörtte birinden fazlası rakiplerle işbirliği yapmaya bile hazır.

Durumdan yararlanmak

Böylece iş arayan, işgücü piyasasının kurallarını belirler. İşverenler, çalışanlarına rahat koşullar ve kariyer gelişimi sağlamak için bugün çok fazla ödemeye hazır. Bununla birlikte, faydaların miktarı doğrudan profesyonelliğe, “yumuşak beceriler” olarak adlandırılan büyüme ve ustalaşma arzusuna bağlıdır - pazarın yeteneklere ihtiyacı vardır.

İşgücü piyasası, dış faktörlerin etkisi altında sürekli değişmektedir. Bu pazarın mevcut durumunu karakterize eden ve buna nasıl adapte olunacağı. Her koşulda aranan bir uzman olmak için kendinizi nasıl konumlandırabilirsiniz?

İşgücü piyasası, çeşitli dış etkilere maruz kalan oldukça değişken bir yapıdır. Tüm bu istikrarsızlık, kendi kariyeri henüz yolun başında olan genç insanlara daha duyarlı olan bir tür belirsizlik korkusunun kaynağıdır.

Ayrıca, bugün bu pazarın aşağı yukarı karakteristiği olan tüm ana eğilimler, beş yıl öncekilerden tamamen farklıdır.

Bugüne kadarki ilk veriler:

• genel işsizlik oranı %7'nin üzerinde;
• İnternette kuruluşun itibarı hakkında bilgi edinebilir ve kişisel bir arzunuz varsa, sorularınızla bu itibarın yaratılmasına katılabilirsiniz;
• dünyanın kendisi ve yapısı o kadar hızlı değişiyor ki, yarın gerekli olabilecek beceriler bugün hala doğada mevcut olmayabilir.

Katılıyorum, durum yeterince basit değil. Ve içinde nasıl hayatta kalınır, nasıl yıkılmaz ve kendinizi nasıl bulursunuz?

Başarılı bir kariyer inşa etmek kolay değildir, ancak yine de mümkündür. Bunu yapmak için, önemli bir ekonomik istikrarsızlık ve sürekli değişen teknolojiler çağında başarıya ulaşmaya yardımcı olacak belirli ilkeleri kullanmak yeterlidir.

Başarılı olmak için kendinizi doğru bir şekilde nasıl konumlandıracağınızı öğrenmeniz gerekir. Ancak bazen bu talep edilen becerilerin ve son derece faydalı becerilerin nasıl geliştirileceğine dair özel tavsiyelerde eksiklik vardır.

1. Bir seçim durumunda avantajın sizin tarafınızda olacağı için tam olarak bu nitelikleri açıkça vurgulamaya çalışın.

Bunlar sadece teknik veya profesyonel beceriler değil, aynı zamanda kişisel niteliklerdir. Örneğin, açıklık, sosyallik, zaman yönetimi tekniklerine hakimiyet. Tüm doğal niteliklerinizin ve becerilerinizin ayrıntılı bir analizi, seçtiğiniz alanda hem şimdi hem de hatta en çok hangi becerilere değer verildiğini anlamanıza yardımcı olacaktır. şu an, ve yakın gelecekte.

İnternette en popülerleri hakkında bilgi bulmak kolaydır. Ancak, seçtiğiniz yönün gelişmesi için olası beklentileri anlamak ve belirlemek için, bu konuda çalışan insanlarla kişisel olarak konuşmak ve hatta bunlar lider pozisyonlarda bulunanlarsa daha da iyi olacaktır. Böylece, bloglarda, dergilerde veya metodolojik literatürde okunamayan, seçtiğiniz faaliyet alanının temel nüanslarını öğrenebilirsiniz.

2. Bilginizin en tarafsız ve dürüst değerlendirmesini yapın

İnsanlar kendi değerlerini abartma eğilimindedir. Ancak ikna edici bir kendini aldatma ve kendi becerilerinizin küresel olarak abartılması, size gerçekten acımasız bir şaka yapabilir. Kendi güçlü ve zayıf yönlerinize eleştirel bir bakış atmak, gerekli becerilerin gelişimini doğru yönde yönlendirmeye yardımcı olabilir.

Kendi kişisel ve mesleki niteliklerinizi tamamen tarafsız bir şekilde değerlendirmeye çalışın ve kendinize karşı dürüst olun. Ancak bu şekilde, verilen çalışma yönü mümkün olduğu kadar doğru ve doğru olacaktır.

3. Bir kişisel gelişim stratejisi tanımlayın

Sizin için neyin en iyi olduğuna kendiniz karar verin - kendinizi geliştirmek için zayıflıklar yoksa güçlüyü güçlendirmek mi? Sonuç her durumda olumlu olacaktır. Ama güçlendirerek güçlü, çok daha hızlı elde edilecek ve zayıfları geliştirmek için çok daha fazla zaman harcayacaksınız.

Bu durumda, sadece kendiniz karar verebilirsiniz, çünkü her şey kendinize bağlıdır. kişisel özellikler... Kural olarak, hızlı bir sonuç güçlü bir motive edicidir ve başarıya hızlı bir şekilde ulaşmak bir kişiye çok daha fazla zevk verir. Birlikte, bu, işinizi sizin için gerçekten en sevdiğiniz ve siz - mutlu bir insan yapacaktır.

Ancak mevcut duruma biraz farklı bir açıdan bakarsanız, önemli bir sorun yaşadığınızı fark etmeniz oldukça olasıdır. kötü kalite ve kariyerinize ciddi şekilde müdahale edebilir veya en azından bir şekilde gelişimini sınırlayabilir, o zaman gelişimi doğrudan ilk etapta ele alınmalıdır.

4. Yeni beceriler geliştirmek için programınızda zaman ayırın.

Bu gerçekten gerekli ve çok önemli. Ve bu kesinlikle farklı şekillerde yapılabilir. Her şey arzunuza bağlıdır. Böylece, mevcut becerileri sistematik olarak güçlendirebileceğiniz ve yenilerini başarıyla geliştirebileceğiniz, ücretsiz olanlar da dahil olmak üzere birçok İnternet kaynağı bulabilirsiniz: bunlar çevrimiçi konferanslar, çeşitli çevrimiçi kurslar ve web seminerleridir.

En önemli - anahtar - becerilerle başlamak ve bunlarla ilgili olanları kademeli olarak entegre etmek en iyisidir. Dolayısıyla, topluluk önünde konuşmayı zor buluyorsanız, ancak grafik tasarım konusunda akıcıysanız, o zaman sizin için en iyi çözüm, topluluk önünde konuşma eğitimi almak yerine ayrıntılı bir Javascript ustalığı veya arayüz geliştirme alanı olacaktır. Bilginizi test etmenin basit ama etkili bir yolu serbest çalışmaktır.

Bu şekilde yeni becerilerinizi pratik olarak uygulayabilir ve aynı zamanda proje yönetimi, çeşitli müşterilerle iletişim kurma veya ihtiyaç duyduğunuz diğer deneyimler konusunda gerekli deneyimi kazanabilirsiniz. Aslında, bir portföyde toplayabileceğiniz ve ardından yeni müşterilerinize gösterebileceğiniz çalışmanızın somut sonuçlarına sahip olacaksınız. Ve çeşitli çevrimiçi serbest borsalarda çalışarak, kazanılan deneyimi tamamlanmış projelerin basit bir listesi şeklinde sergileyebilirsiniz. gerçek yorumlar müşterileriniz.

5. Yeni becerilerinizi göstermekten çekinmeyin

Yüzyıllar boyunca kanıtlanmış popüler bilgelik, ormana düşen bir ağacın yüksek sesinin bile, o sırada doğrudan yanında olmayan kimse tarafından duyulmayacağını söylüyor. Aslında, bu tamamen sizin becerileriniz için geçerlidir: Kendiniz göstermezseniz kimse onları öğrenemez.

İnanın bana, bu hem yeni fırsatların dünyaya yayılması hem de kendi markanızı oluşturmanız için gerçekten önemli. Ve popüler sosyal medya da dahil olmak üzere çeşitli alanlarda ve faaliyet alanlarında gelişebilirsiniz. Serbest çalışın, tamamladığınız her siparişin işinizi zenginleştireceği sitelerde iş arayın. kişisel deneyimİş.

Ve kariyerlerini yeni kurmaya başlayan gençler için, internette kendilerini yüksek sesle ilan etmenin, kapsamlı bir portföy oluşturmanın ve müşterilerinden faaliyetleri hakkında gerçek bir özgeçmiş almanın en etkili yolu budur. Akıcı olduğunuz beceri ve yeteneklerinizi sözlü olarak ifade edebilir veya sadece belirli çalışmalarınızı gösterebilirsiniz - örneğin, kendi geliştirdiğiniz bir web sitesi.

Birçok insan için işgücü piyasasında devam eden değişim endişe kaynağı iken, diğerleri için öğrenmek ve kendilerini ifade etmek için harika bir fırsattır. Önceki istatistiksel araştırmalar, 2015 yılına kadar çok çeşitli mesleklerin %60'ından fazlasının, bugün çalışan nüfusun yalnızca %20'sinin sahip olduğu bu tür özel bilgilere ihtiyaç duyacağı konusunda uyarıyor.

Bu cazip avantajdan kişisel olarak yararlanmak için gerçekten harika bir fırsatınız var, çünkü aslında kendi beceri ve yeteneklerinizi geliştirmekten yalnızca siz sorumlusunuz. Bu yönde kendi emellerinizi sonuna kadar kullanın!