Hurtownia warzyw, od czego zacząć. Kupuj owoce i warzywa: biznesplan

W tym materiale:

Sklep warzywny to jeden z najpopularniejszych obszarów branży spożywczej. Ludzie na co dzień kupują zarówno standardowe zestawy warzyw do zup, sałatek, dodatków, jak i okresowo przygotowują się na przyszłość. Na ulicach miast można zobaczyć dziesiątki namiotów i straganów sprzedających świeże warzywa i skupionych w jednym miejscu. Nawet tak duża konkurencja nie ma istotnego wpływu na przedsiębiorców pod względem trafności. Aby jednak firma okazała się jak najbardziej dochodowa i zaczęła przynosić poważne dochody od pierwszych dni, konieczne jest opracowanie biznesplanu dla sklepu warzywnego z etapowymi środkami organizacyjnymi.

Zalety i wady biznesu warzywnego

Jak każdy rodzaj działalności, punkt sprzedaży warzyw i owoców ma swoje pozytywne i negatywne strony. Organizator biznesowy musi szczegółowo ocenić wszystkie kryteria, aby określić, czy opłaca się inwestować w biznes w indywidualnych warunkach.

Zalety:

1. Względnie niski Początkowy kapitał, którego wielkość zależy od rodzaju placówki - stoisko warzywne lub pełnoprawny sklep.
2. Duże zapotrzebowanie - warzywa są stale potrzebne, ponieważ są codziennym pożywieniem.
3. Standardowa procedura rejestracji firmy, która nie wymaga długich formalności ani zamawiania drogich certyfikatów.
4. Wysoka rentowność – biorąc pod uwagę stały popyt na produkty, przewiduje się również sezonową popularność. Na przykład wiosną ludzie często kupują świeże warzywa i owoce, próbując poradzić sobie z beri-beri. Seria letnich wakacji, wakacji i oczywiście świąt noworocznych może potroić koszt sklepu.
5. Nie ma potrzeby drogich kampania reklamowa, zwłaszcza jeśli planujesz otworzyć mały kiosk.
6. Dostępność – warzywa i owoce nie zapewniają wysokich marż nawet w zimie, więc spadek popytu na produkty nie jest obserwowany przez cały rok.

Wady:

1. Towary łatwo psujące się – z zastrzeżeniem zasad przechowywania warzywa i owoce mogą zachować swoje wygląd zewnętrzny przez długi czas, ale świeżość wciąż jest stopniowo tracona, w przeciwieństwie do większości innych rodzajów żywności.
2. Konkurencja - Supermarkety, sklepy spożywcze, sklepy wielobranżowe zawsze będą konkurentami. W przypadku nieudanej lokalizacji, wyspecjalizowane placówki poważnie przegrywają w tej walce, podejmując wymuszone kroki w celu zamknięcia swojej działalności.

A jeśli fakt łatwo psujących się towarów zostanie rozwiązany poprzez umiejętne składanie zamówień na produkty, bardzo trudno jest walczyć z konkurencją. Nawet jeśli wybierzesz optymalną lokalizację do otwarcia sklepu warzywnego bez sąsiednich supermarketów, nie ma gwarancji, że budowa nie rozpocznie się w pobliżu w przyszłości Centrum handlowe czy sieciowy sklep spożywczy. W tym scenariuszu ryzyko zmniejszenia siły nabywczej o połowę jest wysokie.

Analiza rynku i możliwe ryzyka

Analiza rynku obejmuje kilka etapów:

• określenie dzielnicy miasta i przybliżonej lokalizacji outletu – dla obiektywności lepiej wybrać 3-4 lokalizacje;
• zidentyfikować potencjalnych konkurentów;
• porównanie specyfiki pracy, cen, a także rodzajów lokali placówek handlowych – stragan, kiosk czy namiot;
• określenie najbardziej dochodowego konkurenta i określenie punktów pozytywnych i negatywnych.

Wskazówka: dopiero po pełnej analizie rynku i otrzymanych informacji, warto zaprojektować własny sklep warzywny. W niektórych przypadkach bardziej opłaca się utrzymać mały namiot lub mobilny pawilon, który można łatwo przetransportować w inne miejsce, niż wynajmować powierzchnię sklepową z wysokim czynszem.

Możliwe zagrożenia w branży warzywnej obejmują:

1. Produkty łatwo psujące się - prowadzi to do psucia się owoców i warzyw w ilości 10-20%. Jednocześnie, jeśli robisz zakupy w mniejszej ilości, istnieje duże ryzyko braku towaru na ladzie, a to negatywnie wpływa na reputację outletu. W efekcie nie będzie można ubezpieczyć się od niewielkiej ilości uszkodzonych towarów, ale straty są rekompensowane dodatkową marżą.
2. Kontrole i grzywny - Rospotrebnadzor i inne organy regulacyjne omijają sklepy zarówno w trybie planowanym, jak i na wniosek obywateli o niezgodności lokalu z normami sanitarnymi. Jeśli fakt naruszenia zostanie potwierdzony, przedsiębiorcy grozi kara administracyjna. Wyjściem jest regularne przestrzeganie czystości i porządku nie tylko na parkiecie, ale także w pomieszczeniach gospodarczych, a także terminowe usuwanie zepsutych produktów.
3. Stały monitoring cen – warzywa i owoce to produkty sezonowe, dlatego metki stale się zmieniają. Np. okres wyprzedaży tykwy kojarzy się z połową lipca i końcem września. Początkowo ceny są bardzo wysokie, więc popyt na arbuzy latem jest niewielki. Co więcej, koszt stopniowo spada, a przedsiębiorca musi skupić się nie tylko na cenie zakupu, ale także na ofertach konkurencji, utrzymując tę ​​samą lub korzystniejszą cenę.
4. Nieuczciwi pracownicy – ​​ryzyko jest wspólne dla wszystkich sklepów spożywczych, gdy sprzedawcy lub pracownicy oszukują przedsiębiorcę. Wyraża się to zarówno w kradzieży produktów, przypisywaniu jej deprawacji, jak iw zestawie nabywców, co już prowadzi do zepsucia reputacji.

Kierując się prostymi zasadami analizy konkurencji, stawiając poważne wymagania co do doboru personelu i sumiennie traktując każdy etap organizacji działalności sklepu warzywnego, ryzyka pozostaną punktami na papierze.

Momenty organizacyjne

Otwarcie sklepu warzywnego od podstaw zakłada brak zezwolenia na prowadzenie działalności. Od tego trzeba zacząć, bo w przyszłości wszystkie umowy, w tym najem lokalu, muszą być zawierane na właściciela punktu, który nie może być zwykłą osobą.

Rejestracja działalności gospodarczej

Możesz prowadzić działalność gospodarczą w statusie indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC. Różnica między nimi jest znacząca, ponieważ spółka z ograniczoną odpowiedzialnością jest pełnoprawnym podmiotem prawnym z kapitał zakładowy, statut firmy, możliwość zawierania transakcji w imieniu firmy itp.

Indywidualny przedsiębiorca jest indywidualny uprawniony do prowadzenia działalności gospodarczej.

Odniesienie: różnica między tymi dwoma statusami w dziedzinie prawa jest poważna, ale jeśli mówimy o sklepie warzywnym, to znika. Przedsiębiorca, niezależnie od tego, czy jest indywidualnym przedsiębiorcą, czy założycielem LLC, prowadzi tę samą działalność.

Procedura rejestracji dla indywidualnych przedsiębiorców jest nieco prostsza, ponieważ wystarczy wniosek, paszport i NIP. Do osoba prawna potrzebne będą nie tylko dokumenty potwierdzające tożsamość założyciela, ale także pakiet dokumentów firmowych (statut, decyzja o założeniu, itp.).

Procedura rejestracji w obu przypadkach nie przekracza 5-10 dni.

Wybór lokalizacji i lokalu

Aby otworzyć firmę warzywną i przynieść jej zysk, musisz przeprowadzić dokładne wyszukiwanie miejsca i lokalu. Podlegają one odrębnym kryteriom.

Wymagania dotyczące lokalizacji:

• duży ruch ludzi - ruchliwe przystanki komunikacji miejskiej, miejsca sypialne, przekraczanie dużych ulic z przejściami dla pieszych;
• minimalna kumulacja konkurentów - nie należy od razu wybierać targowiska lub kompleksu targowego ze względu na to, że regularnie przechodzi tam duży przepływ ludzi. Z reguły w takich miejscach jest już wystarczająca ilość namiotów warzywnych, co zmniejsza ogólne zapotrzebowanie na produkty w danym miejscu. Dobrą opcją byłby po prostu ruchliwy punkt części sypialnej z supermarketem znajdującym się w pobliżu. Tak, można z nim konkurować, jeśli jest tylko jeden sklep, a w okolicy nie ma podobnych namiotów warzywnych. Chodzi o to, że w sieci handlowe produkty nie są najwyższej jakości i często przeterminowane. Wyspecjalizowany punkt w tym zakresie wygrywa jak najwięcej;
• posiadanie w pobliżu miejsc parkingowych lub możliwość zatrzymania samochodu rozszerzy grupę docelową, ponieważ wiele osób spieszących się do domu nie chce spędzać dodatkowego czasu na szukaniu miejsca parkingowego lub specjalnej wycieczki do sklepu ze względu na kilka kilogramów ziemniaków.

Wymagania dotyczące pokoju:

• powierzchnia - od 50 mkw. m., biorąc pod uwagę pomieszczenia gospodarcze;
• zgodność z normami i zasadami sanitarnymi;
• brak wilgoci na parkiecie, w przeciwnym razie doprowadzi to do nieprzyjemnego zapachu i wczesnego pogorszenia jakości produktów;
• Możliwość montażu kompleksu witryn.

Kryteria projektowe określa przedsiębiorca osobiście, o czym decyduje remont budynku.

Zakup sprzętu komercyjnego

Od czego zacząć aranżację lokalu - przy zakupie sprzętu handlowego. Na pierwszym etapie będziesz potrzebować:

• stojak;
• półka (jedna lub więcej);
• gablota;
• klimatyzacja w celu utrzymania wymaganej temperatury do przechowywania produktów;
• bankomat;
• waga;
• sprzęt chłodniczy;
• kącik konsumencki;
• inwentaryzacja pomocnicza.

W trakcie pracy kupuje się resztę niezbędnych rzeczy.

Personel

Liczba pracowników zależy bezpośrednio od rodzaju placówki. Np. na kiosk lub stragan wystarczy 2 sprzedawców pracujących na zmiany. Ładowarka i odkurzacz w tym przypadku nie są wymagane.

Jeśli sklep spożywczy otwiera się z parkiet od 40 mkw. m., zaleca się pracę przy 2 kasach jednocześnie, a to już 4 sprzedawców, 1 sprzątaczka i 1 ładowacz. Pracę administratora i księgowego może wykonywać przedsiębiorca.

Wymagania dotyczące personelu:

• odpowiedzialność;
• doświadczenie zawodowe w terenie;
• brak złych nawyków;
• uczciwość;
• życzliwość.

Szukaj dostawców warzyw i owoców

Produkty do sklepów spożywczych dostarczane są kilkoma kanałami. Możesz wybrać wszystkie na raz lub tylko jeden, w zależności od asortymentu placówki i preferencji przedsiębiorcy.

Opcje:

1. Baza hurtowa jest najłatwiejsza i niedrogi sposób odbieranie dowolnego produktu. Zaletą jest to, że niektórzy dostawcy są w stanie dostarczyć wszystkie asortymenty na raz, co eliminuje zawieranie wielu kontraktów. Minus - nie da się zrobić wysokiej marży, bo baza hurtowa jest pośrednikiem.
2. Rolnicy - metoda, która zapewnia minimalne wydatki na zakup i możliwość dużej marży. Minus - nie wszystkie gospodarstwa chłopskie zapewniają dostawę, a asortyment produktów z reguły ogranicza się do regionu lokalizacji.
3. Import - w tym przypadku zamawiane są towary, które rosną tylko za granicą. Na przykład banany, kiwi, mango. Ponadto możesz zawrzeć umowę na dostawę świeżych ziemniaków w zimie z ciepłych krajów.
4. Produkcja własna - idealna dla przedsiębiorców, którzy jednocześnie zajmują się rolnictwem.

W trakcie przedstawiciele handlowi jednego lub drugiego producenta sami skontaktują się z przedsiębiorcą i uzgodnią współpracę.

Reklama w punkcie sprzedaży

Strategia marketingowa sklepu spożywczego jest niezwykle prosta – biznes nie potrzebuje reklamy.

Wszystkie małe punkty sprzedaży detalicznej są przeznaczone dla lokalnego kupca na terenie, w którym znajduje się sklep. Nawet jeśli zamówisz reklamę w telewizji, radiu, kupisz miejsce na banerach i billboardach, to nie przyniesie to rezultatów, bo niewiele osób pojedzie na drugi koniec miasta po warzywa i owoce, jeśli można je kupić w pobliżu.

• jasny napis na budynku, symbolizujący otwarcie punktu handlowego;
• ulotki w rejonie, w którym znajduje się sklep (w broszurze należy skupić się na asortymencie i niskich cenach);
• oświetlenie wieczorem i w nocy.

Standardowe działania marketingowe nie spowodują, że sklep warzywny stanie się popularny. Tylko wysokiej jakości produkty, przystępne ceny i przyjazny personel są do tego zdolne.

Kalkulacje finansowe

Właściwa księgowość na początku jest kluczem do udanego biznesplanu sklepu warzywnego.

Inwestycje na start

Wydatki przed otwarciem punktu (w rublach):

• rejestracja działalność przedsiębiorcza i projekt pozwolenia – 20 000;
• wynajem lokalu - 40 000 (w wysokości 50 m2 za 800 rubli);
• prace naprawcze - 50 000;
• usługi promotora - 5000 (5 dni)
• sprzęt - 150 000;
• pierwszy zakup towaru - 30 000;
• dodatkowe wydatki - 10 000.

Wynik: 305 000 rubli.

Bieżące wydatki

Wydatki w pierwszym miesiącu (w rublach):

• czynsz - 40 000;
• narzędzia - 20 000;
• wynagrodzenie - 110 000 (4 sprzedawców po 20 000, ładowarka i sprzątaczka po 15 000);
• wydatki na zakup towarów - 100 tys.

Wynik: 270 000 rubli.

Zysk

Dochód sklepu warzywnego zależy bezpośrednio od asortymentu i siły nabywczej.

• średnia frekwencja na dzień - 60 osób;
• średni zakup - 300 rubli. Należy rozumieć, że jest to właśnie wartość średnia, a nie wzór dla każdego kupującego. 10 osób z rzędu może kupić każdą w wysokości 70 rubli, a 11. kupujący odbierze owoce za 2000. Ale średnio każdy z nich kupił za 245 rubli;
• przychód na dzień - 18 000 rubli;
• miesięczne zarobki sklepu - 540 000 rubli.

To brudny dochód, bo nie zostały jeszcze od niego odliczone wydatki obowiązkowe.

Zysk netto - 540 000 minus 270 000.

Wynik: 270 000 rubli.

Od tej kwoty można odliczyć część podatku, a także nieprzewidziane wydatki i uszkodzenie towaru. Ostateczny zysk netto jest wskazany w limicie 200 tysięcy rubli.

Rentowność biznesu

Rentowność określa wzór - stosunek dochodu netto do brudnych pomnożony przez 100%.

200 000/540 000*100=37%

Zwrot z inwestycji potrwa 3-4 miesiące.

Zysk biznesu warzywnego charakteryzuje się zarówno wysokim popytem na towary wysokiej jakości, jak i indywidualnymi kwestiami organizacyjnymi. Jeśli masz kompetentny biznesplan, możesz uniknąć wielu kłopotów związanych ze znalezieniem miejsca i lokalu, analizą konkurencji.

Zamów biznesplan

	Inwestycje: Inwestycje 300 000 ₽ Jesteśmy jedynym Holdingiem Rybnym w Rosji, którego portfolio obejmuje najbardziej zaawansowaną produkcję z absolutnie WSZYSTKICH regionów produkcji ryb i owoców morza w kraju! Nasza Grupa Firm, oprócz wydobycia i przetwórstwa, samodzielnie zajęła wiodącą pozycję na rynku handlu hurtowego, po czym z sukcesem stworzyła własną sieć sklepów rybnych „Kurilsky Bereg”.Unikalna dywersyfikacja aktywów produkcyjnych,…
	Inwestycje: Inwestycje 190 000 - 460 000 ₽
	Inwestycje: Inwestycje 3 000 000 - 6 500 000 ₽ Jasne nuty smakowe i świeże emocje – do Joly Woo ludzie przyjeżdżają po zdrowe, umiarkowanie egzotyczne jedzenie i niepowtarzalną atmosferę. Twórcy kawiarni przyłapani nowy trend- Nadeszła era uproszczeń, więc goście wybierają szybkość obsługi zamiast czekać w drogich restauracjach. Ludzie chcą otrzymać wysokiej jakości i smaczny produkt za niewielkie pieniądze. Format Joly Woo odpowiedział na oczekiwania publiczności:…
	Inwestycje: Inwestycje 14 400 000 - 18 000 000 ₽ Guinota- uznany lider Francuski biznes salonowy i marka nr 1 wśród selektywnych kosmetyków profesjonalnych na świecie. Marka Guinot jest jednym z nielicznych przedstawicieli branży, który posiada własną fabrykę do produkcji produktów kosmetycznych oraz potężne zaplecze naukowo-techniczne - Laboratorium, które pozwala nam stale podnosić jakość produktów i opracowywać procedury postępowania. Fabryka Guinota działa zgodnie z…
	Inwestycje: Inwestycje 600 000 - 800 000 ₽ iGooods to usługa przyjmowania zamówień, zakupów i szybka dostawa towary konsumpcyjne z najpopularniejszych sieci hipermarketów. Działa w oparciu o specjalnie stworzoną unikalną technologię iG. Uwalniamy ludzi od zakupów spożywczych i wybieramy z ich listy wszystko „jak dla siebie”. Większość naszych klientów to rodziny z małymi dziećmi, które…
	Inwestycje: Inwestycje 4 000 000 - 6 000 000 ₽ Cofix to izraelska sieć kawiarni założona przez znanego biznesmena Avi Katza w 2013 roku. Zaledwie trzy lata po otwarciu pierwszego punktu COFIX zajął pierwsze miejsce na ugruntowanym rynku kawy w Izraelu zarówno pod względem liczby punktów w segmencie kawiarni, jak i na wynos. Obecnie sieć COFIX posiada 153 oddziały w zagranicznych…
	Inwestycje: Inwestycje 300 000 - 900 000 ₽ BeBrand to najszybciej rozwijająca się firma na rynku własności intelektualnej. BeBrand świadczy usługi w zakresie rejestracji, ochrony i oceny własności intelektualnej. Rejestrujemy się Znaki towarowe i Patenty, Rozwijamy Marki od podstaw, chronimy prawa autorskie, chronimy prawa przedsiębiorców na drodze sądowej oraz zapewniamy inne usługi towarzyszące. Firma została założona w 2013 roku przez Aleksandra Arkhipowa. W tym momencie,…
	Inwestycje: Inwestycje 1 200 000 - 1 750 000 ₽ Koncepcyjna kawiarnia People like U została założona w 2017 roku przez parę młodych, ale bardzo ambitnych i kreatywnych przedsiębiorców. Kultura konsumpcji kawy i cały rynek kawy rośnie nieubłaganie, ale nikomu nie jest tajemnicą, że oprócz bezwarunkowej jakości oferowanego produktu, za każdą wielką marką kryje się filozofia. Tworząc naszą markę, chcieliśmy być radykalnie różni się od wszystkich, ...
	Inwestycje: Inwestycje 175 000 - 1 750 000 ₽ Nasza firma z powodzeniem rozwija się od 2006 roku. Od pierwszego roku pracy w biznes turystyczny, zdobyliśmy wiodącą pozycję w branży, opracowując unikalny algorytm wyszukiwania wycieczek last minute wśród tysięcy touroperatorów na rynku. Kilka lat później osiągnęliśmy tytuł najpopularniejszej firmy turystycznej w Iwanowie i zaczęliśmy z powodzeniem rozbudowywać naszą sieć. Z uwagi na fakt, że firma...
	Inwestycje: Inwestycje 1 500 000 - 10 000 000 ₽ Marka FinLine Avtopawnshop powstała w 1999 roku i jest jednym z liderów rynku w segmencie pożyczek zabezpieczonych i inwestycji, główną specjalizacją firmy są pożyczki zabezpieczone aktywami płynnymi: pojazdami, tytułami, nieruchomościami, sprzętem i metalami szlachetnymi. Przez dziewiętnaście lat pracy nauczyliśmy się jak najefektywniej zarządzać i skalować lombardowy biznes, a teraz jesteśmy gotowi podzielić się naszymi…
	Inwestycje: Inwestycje 3 500 000 - 10 000 000 ₽ Założenie sieci koreańska firma Przekaźnik International Co. Sp. z o.o. – twórca i pierwszy na świecie producent mrożonych jogurtów. Pierwsza kawiarnia Red Mango została otwarta w Seulu w 2003 roku, dwa lata przed założeniem Pinkberry i kilka lat przed założeniem innych sieci mrożonych jogurtów. „Red Mango” jest posiadaczem wielu nagród, które celebrują jakość...
	Inwestycje: Inwestycje 650 000 - 850 000 ₽ „Zdolność do dokonywania świadomych wyborów zmienia ludzi. I my uczestniczymy w tej transformacji”. c) Valentin Sherstobit (założyciel łańcucha zdrowej żywności SOLNTSEMARKET). Witamy! SOLNTSEMARKET to concept store dla zdrowy tryb życiażycie. Jak często brakuje nam czasu, aby zadbać o własne zdrowie i dobro naszych bliskich. Można zachować zdrowie i urodę na długie lata. Potrzebować…

Od średniowiecza rolnictwo było czczone przez mieszkańców naszego kraju jako najbardziej naturalne zajęcie. Do tego, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, są wszystkie warunki:

• Różne warunki klimatyczne do uprawy duża ilość różne uprawy, warzywa i owoce;
• duże obszary gruntów rolnych;
• wrodzone zaufanie większości konsumentów do produktów rolnych „domowego” pochodzenia;
• system subsydiów i różnego rodzaju świadczeń, do których dostęp uzyskują krajowi producenci dzięki wprowadzeniu polityki substytucji importu.

Jednocześnie zarabianie na hurtowym handlu warzywami i owocami nie zawsze jest łatwe – wszystko zależy od wyboru właściwy biznes Model. To może być jak własna produkcja– na przykład pola uprawne lub szklarnie do uprawy warzyw, sady, winnice lub plantacje jagód, oraz Hurt. Każdy model wymaga inwestycji w aktywa lub infrastrukturę, stworzenia systemu marketingowego i oczywiście wsparcia dokumentacyjnego.

Zalety i wady biznesu owocowo-warzywnego

Handel owocami i warzywami jako firma ma swoje zalety i wady. Właściciel takiej firmy na pewno wygra, ponieważ:

• Zawsze istnieje zapotrzebowanie na ten produkt;
• dostępność sezonowych owoców i warzyw pozwala zarabiać przez cały rok;
• biznes ten nie wymaga niebotycznych inwestycji i pozwala na stałe pozostawanie w ramach wysokiej rentowności, zwłaszcza jeśli skupiasz się na dużych miastach.

Jednocześnie branża warzywna wiąże się również z pewnym ryzykiem:

• Warzywa i owoce psują się wystarczająco szybko, nie zawsze można pracować w magazynie, a obroty magazynu powinny być dość wysokie;
• konkurencja między dostawcami i handlowcami jest wysoka;
• praca sezonowa nie zawsze jest wygodna – gorąco latem, zimno zimą, zwłaszcza na otwartej tacy.

Formy prowadzenia biznesu warzywnego

Jak każdy inny biznes, biznes warzywno-owocowy można wbudować Różne formy- wszystko zależy od wielkości kapitału początkowego i skali biznesu, który właściciel zamierza zbudować. Wiele zależy od tego, dla kogo przeznaczony jest biznes, kim jest potencjalny nabywca, jaki jest jego koszyk konsumencki, ile jest gotów wydać i na co. Przed rozwinięciem działalności przedsiębiorca często eksperymentuje z asortymentem, wypróbowuje różne formaty placówek – od handlu samochodem po otwarcie kiosku lub sklepu, bada gusta konsumentów i eksperymentuje z pomysłami marketingowymi. Jakie są zalety tych warzywnych modeli biznesowych, które są dziś najbardziej popularne?

Handel z samochodu

Ten format handlu najlepiej nadaje się do sprzedaży sezonowych owoców i warzyw. Aby rozpocząć taki biznes, wystarczy pozwolenie, ale nie trzeba długo zastanawiać się nad strategią marketingową. Wynajem na sprzedaż produktów sezonowych jest nieopłacalny Giełda lub tacy, zwłaszcza jeśli produkt jest nietrwały, jak ogród lub dzikie jagody. O wiele korzystniej jest jechać na zakupy samochodem w wieś i sprzedawać towary w mieście. W ostatnie czasy często można spotkać się z praktyką, gdy samochód z warzywami jeździ po pomieszczeniach mieszkalnych i sypialnych, a sprzedawca z głośnikiem zapowiada wyprzedaż świeżych warzyw i owoców. Opłaca się sprzedawać produkty sezonowe z samochodu, hurtowa sprzedaż warzyw z samochodu jest również całkiem opłacalna - można przewieźć duże ilości towaru na raz. Wśród minusów jest brak komfortu i wysokie koszty paliwa.

Rynek, taca, mała forma handlowa

Handel warzywami i owocami jest również możliwy ze straganu na rynku - taka organizacja biznesowa na początku będzie idealna, aby zapewnić stabilny dochód. Wynajęcie powierzchni w dzielnicy mieszkalnej będzie niedrogie, a polecając swoje produkty, zyskasz również stałych klientów. W małym miasteczku ta forma handlu jest często najlepszą formą prowadzenia biznesu. W dużym mieście główną przeszkodą jest skupienie konkurentów w jednym miejscu i trudność w znalezieniu naprawdę dogodnego i zauważalnego miejsca na rynku. Oczywiste jest, że taca, która ginie wśród wielu innych podobnych, a przy tym się nie różni wysoka jakość usług i asortymentu, raczej nie przyciągnie nabywcy. Ale jeśli ten ostatni wie, że tylko Ty znajdziesz „egzotyczny” produkt, którego potrzebuje (a każdy produkt zawsze ma swoją własną, choć ograniczoną publiczność kupujących), nieuchronnie przyjdzie do Ciebie.

Pomysł na sklep koncepcyjny, produkty rolne i sklep z produktami ekologicznymi

Dziś biznes warzywny można budować nie tylko pod względem objętości, ale także budując ciekawą koncepcję. W związku z modą na produkty ekologiczne, lękiem przed nawozami i pestycydami, niechęcią ludzi do kupowania w supermarketach produktów bez smaku i swoistym „powrotem” do korzeni, wzrosło zapotrzebowanie na produkty rolne. Co innego sprzedawać worki z żywnością uprawianą „bez duszy” na rozległych obszarach firm rolniczych stosujących chemikalia do zwalczania chwastów i szkodników, a co innego sprzedawać produkt uprawiany przez konkretną osobę, która zainwestowała cały swój talent i umiejętności w uprawy dużych i soczystych bulw ziemniaków, buraków czy cebuli. Taki marketing, poparty dobrą historią, z pewnością uderzy dziś w serce konsumenta. Naturalnie publiczność produktów ekologicznych jest skoncentrowana w dużych miastach, a aby do niej dotrzeć, potrzebne są specjalne narzędzia - koncepcja, projekt sklepu i wystarczająca ilość duża inwestycja na efekty zewnętrzne. Ale korzyści, jakie można uzyskać z takiego handlu warzywami, są niepomiernie większe.

Dostawy owoców i warzyw do sieci handlowych

Być może najbardziej opłacalny handel hurtowy warzywami i owocami jest możliwy w formie organizowania dostaw w duże łańcuchy supermarkety. Jednak pod względem poziomu biurokratycznych opóźnień, liczby niezbędnych zezwoleń i innych proceduralnych niuansów jest to strategia najbardziej nieopłacalna. Tą ścieżką warto iść, jeśli jesteś gotowy na zorganizowanie naprawdę stabilnych i dużych dostaw, a nie powinieneś zaczynać w trosce o kilka partii towaru. Tak, i nie jest tajemnicą, że trafiają do wielkich sieci handlowe dla osoby „z ulicy” jest prawie niemożliwe.

Sklep internetowy lub ukierunkowana dostawa towarów

Czy opłaca się handlować warzywami i owocami przez Internet? Tak, to się opłaca. Wszystko więcej osób dziś odczuwają katastrofalny brak czasu nawet na elementarne zakupy. Będą bardzo szczęśliwi, gdy odwiedzą Twoją witrynę, dodaj do koszyka pożądane towary, określ dogodne warunki i formę dostawy oraz płatności i uzyskaj wszystko, czego potrzebujesz tuż za progiem własnego mieszkania. Jednak ten format pracy może mieć swoje własne pułapki:

• Ograniczone kanały dostawy ze względu na łatwo psujące się produkty;
• wskazane byłoby poszerzenie asortymentu kosztem innych produkty żywieniowe;
• nadal nie będzie możliwe osiągnięcie niskiego kosztu ze względu na obowiązkowe koszty dostarczenia towaru.

Jednocześnie nie ma potrzeby trzymania duży magazyn- dość rozbudowana sieć dostawców.

niuanse prawne

Sprzedaż warzyw i owoców jako wymaganie biznesowe rejestracja prawna. Możesz zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca lub zarejestrować LLC. Ważne jest również, aby wybrać taki system podatkowy, który nie będzie dla Ciebie uciążliwy, a do tego - dokładnie oblicz model biznesowy swoich przyszłych kosztów i potencjalnych dochodów.

Zezwolenia

Jakie dokumenty są potrzebne do handlu owocami i warzywami?

• Oczywiście najważniejsze dokumenty są związane z rejestracją IP. Wszystkie wyciągi z rejestrów państwowych muszą być dostępne.
• Drugim krokiem jest zarejestrowanie rodzaju działalności dla System OKVED to lista rodzajów krajowej działalności gospodarczej, w którą jesteś zaangażowany lub potencjalnie zamierzasz się zaangażować w przyszłości. Uwaga - jeśli jesteś na tyle ambitny, aby w przyszłości wejść na bezpośredni podbój zagranicznego rynku, ilość dokumentacji wzrośnie kilkukrotnie. Dlatego zalecamy najpierw zatrzymać się jednak tylko na rynku krajowym. Według systemu OKVED twój kod najprawdopodobniej będzie 52,21 - Sprzedaż owoce, warzywa i ziemniaki.
• Trzecim krokiem jest uzyskanie pozwoleń na pracę od straży pożarnej, sanitarno-epidemiologicznej, aw razie potrzeby od służby fitosanitarnej.
• Kącik kupującego i konsumenta, w którym należy przedstawić swoje dane rejestrowe, odpisy z rejestrów, zaświadczenia podatnika, odpisy z ustawy o ochronie konsumentów, a także księgę skarg i sugestii.
• Odbiór certyfikatów jakości produktów - certyfikaty zgodności, w razie potrzeby - kontrola radiologiczna, świadectwa pochodzenia produktu itp.

Jeśli chcesz prowadzić bezpieczny i odpowiedzialny biznes, pamiętaj, że te dokumenty, zwłaszcza te dotyczące jakości towarów, są obowiązkowe dla każdej formy handlu. Jakie dokumenty są potrzebne do handlu warzywami z samochodu? Wszystkie powyższe, z wyjątkiem być może zezwoleń od straży pożarnej, ze względu na brak pomieszczenia stacjonarnego, które musi być wyposażone zgodnie ze wszystkimi wymogami bezpieczeństwa przeciwpożarowego.

WAŻNY! Dla tych, którzy chcą się uczyć w przyszłości zagraniczny rynek Należy pamiętać, że w ramach regulacji handlu produktami rolnymi w ramach WTO (Świat organizacja handlowa) istnieje system restrykcyjnych i motywacyjnych kontyngentów na eksport i import pewne rodzaje produkty rolne. Oznacza to, że sprzedaż niektórych rodzajów towarów jest zachęcana, a innych ograniczona. Dlatego przed wyjazdem rynek miedzynarodowy ważne jest zbadanie nie tylko popytu i gustów konsumentów w kraju eksportu, ale także ustawodawstwa regulującego kontyngenty i preferencje dla tego towaru.

Przydział miejsc

Sprzedaż warzyw jako firma może wiązać się ze znalezieniem stacjonarnego punktu sprzedaży. Jeśli mówimy o straganie, to aby podpisać na niego umowę najmu, należy skontaktować się z administracją rynku. Jeśli szukasz powierzchni, którą można wynająć na dłuższy okres jako sklep, musisz wystąpić do urzędu miasta o odpowiednie zezwolenie.

Koszty założenia firmy

Sprzedaż owoców i warzyw jako firma wymaga inwestycji, których wysokość będzie zależeć od wielkości projektu i bazy wyjściowej. Przy kalkulacji kosztów bierzemy pod uwagę następujące czynniki:

• Dzierżawa ziemi, ogrodu, szklarni;
• koszty produktów uprawnych - fundusz nasienny, uprawa ziemi i nasion, nawozy, usuwanie chwastów i szkodników, zaprawianie pogłówne;
• koszty paliwa do siewu, przetwarzania i zbioru;
• płace wynajętego personelu;
• orzecznictwo;
• pierwotne przetwarzanie produktów, przetwarzanie do długoterminowego przechowywania;
• wynajem pomieszczeń magazynowych;
• wynajem punktu sprzedaży;
• koszty logistyki i dostawy;
• straty magazynowe, amortyzacja transportu i sprzętu;
• inne drobne wydatki.

Każdy przedsiębiorca na podstawie tych artykułów oblicza swoje wydatki i potencjalny dochód (w oparciu o rentowność w wysokości 15 - 25%). Oczywiście koszty będą niższe, jeśli zamierzasz sprzedawać produkty z własnego ogródka lub warzywnika, a wyższe, jeśli będziesz musiał kupować produkty od hurtowników lub rolników.

Rozwój strategii marketingowej

Bez względu na to, jak wysokiej jakości jest Twój produkt, bez przemyślanej strategii marketingowej nie będziesz w stanie skutecznie konkurować na rynku. Według statystyk polityka substytucji importu pokazuje następujące wyniki: ostatnie lata import warzyw spadł o ponad jedną trzecią, podczas gdy import owoców spadł tylko nieznacznie. To zrozumiałe – rynek rosyjski jest w stanie zaoferować alternatywę dla importowanych ziemniaków, cebuli czy jabłek, ale nie pomarańczy i bananów. Ale nawet tak naturalne ograniczenia, współczesnym marketerom udaje się wykorzystać właściwe podejście do znalezienia „swojego” nabywcy i wreszcie umiejętność opowiedzenia, dlaczego ten nabywca powinien kupić ich produkty.

Formowanie asortymentu

Właściwy zakres i polityka cenowa- to już połowa sukcesu. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie dużo zarobić, sprzedając drogie ananasy szklarniowe w małej wiosce. Ale na rynku centralnym duże miasto pomidory z zamkniętej farmy z pewnością będą poszukiwane. Jeśli jesteś zdeterminowany, aby edukować kupującego i zmienić jego gusta, pomyśl także o zaopatrzeniu swoich egzotycznych produktów w markowe przepisy na ich przygotowanie. Pamiętaj, że na naszym rynku dobrze sprawdza się opcja produktów alternatywnych, które mogą zastąpić coś droższego. Tak więc rośliny strączkowe stały się kiedyś popularne jako alternatywa dla drogich produktów mięsnych, a promowanie zdrowego stylu życia stworzyło popularność niespotykanych wcześniej owoców, takich jak awokado, seler itp.

Jakość obsługi od opakowania po kuchnię

Jeśli nie masz środków na promocję marki, ale chcesz wyglądać godnie w oczach swoich klientów, skorzystaj z narzędzi, które może zaoferować dobra usługa. Uśmiech i schludny wygląd sprzedawcy, schludnie ułożony towar, a co tam - pakowanie w papierowe torby zamiast irytującego celofanu, z którym teraz aktywnie walczymy - a Twój sklep już wygląda na „drogi” i prestiżowy w porównaniu do tych stojących w pobliżu .

Dodatkowe bonusy dla klienta

Nie zapomnij o tradycyjnych „sztuczkach” marketingowych, dzięki którym możesz „odejść” nawet w szczytowych momentach sezonowej rywalizacji:

• Rabaty za stali klienci- ludzie cenią relacje osobiste i lubią być wyróżniani z tłumu;
• niewielka, ale przecena na produkt sezonowy - zwłaszcza w chudych latach, kiedy sąsiedzi zawyżają cenę, mając nadzieję, że kupujący kupi produkt za wszelką cenę w przypadku braku alternatywy;
• drobne bonusy lub prezenty - garść zieleniny lub nowa odmiana jabłek do degustacji, torebka suszonych owoców lub sezonowe przyprawy. Te drobiazgi wystarczą czasem, by rozweselić Twojego klienta i sprawić, że znów do Ciebie wróci.

Biznes sprzedający owoce i warzywa można założyć otwierając mały stragan na targu lub np. w dzielnicy mieszkalnej. Sukces firmy jest niemal gwarantowany, ponieważ produkty spożywcze należą do najbardziej poszukiwanych towarów w handlu detalicznym.

[ Ukrywać ]

Usługi

Serwis stoisk warzywnych zapewnia:

• sprzedaż detaliczna różnych owoców;
• sprzedaż sztuk warzyw w asortymencie;
• przyjęcie zamówienia na dostawę określonych produktów w wymaganej ilości;
• pomoc klientom w wyborze produktu;
• doradztwo dla klientów;
• pakowanie zakupionych warzyw/owoców;
• dostawa produktów do domu;
• sprzedaż towarów na kredyt;
• tymczasowe przechowywanie zakupionych produktów.

Formularze biznesowe

Sprzedaż detaliczną owoców i warzyw można zorganizować w następujący sposób:

Format	Opis
Sprzedaż z samochodu	Główne cechy: wymagany jest transport towarowy (jednak zwiększa to wielkość kapitału początkowego); wymagane jest pozwolenie na sprzedaż; trudności ze sprzedażą towarów w zimnych porach roku; najczęściej sprzedawane są sezonowe owoce/warzywa (np. kapusta, arbuzy, ziemniaki itp.); brak kosztów wynajmu powierzchni handlowej; odpowiedni dla producentów produktów; sprzedaż prowadzona jest na targach, na osiedlach, w pobliżu targowisk, wzdłuż dróg itp.
Handel w kiosku / namiocie na rynku	Główne cechy: duży przepływ potencjalni kupujący; istnieje możliwość stworzenia stałej bazy klientów; wysoka konkurencja; konieczne jest przemyślenie asortymentu (aby przyciągnąć konsumentów); Jakość towarów i usług musi być na najwyższym poziomie.
Wyprzedaż uliczna w namiocie	Główne cechy: obecność kilku stojaków; mały asortyment; potrzebujesz samochodu do transportu/przechowywania produktów lub wynajęcia magazynu w pobliżu outletu; Do sprzedaży owoców/warzyw na ulicy wymagana jest zgoda władz miasta.
Sprzedaż towarów w pawilonie handlowym	Główne cechy: do dyspozycji przedsiębiorcy jest licznik, za który płaci się czynsz; nie ma problemu z przechowywaniem towarów, ponieważ stragany są dość przestronne; duży przepływ klientów; obecność konkurentów w sąsiedztwie.
Wynik	Główne cechy: wysokie koszty wynajmu; znaczne koszty zakupu zróżnicowanej i szerokiej gamy; konieczny jest zakup dużej liczby jednostek sprzętu handlowego i innego sprzętu; ważne jest, aby sprzedawać produkt dobrej jakości i zapewnić wysoki poziom obsługi.

Rentowna firma sprzedająca owoce i warzywa może znajdować się zarówno na rynku, w pawilonie, jak i na ulicy.

Wybór jednego lub drugiego zależy od:

• materialne możliwości biznesmena;
• poziom konkurencji na lokalnym rynku;
• kim jest przedsiębiorca - odsprzedawca lub producent produktów;
• własny pojazd(ciężarówka lub samochód);
• preferencje osobiste;
• dostępność miejsca do przechowywania towarów;
• koszt wynajmu itp.

Wraz z handlem detalicznym wielu biznesmenów poprzestaje na organizowaniu dużej bazy warzywnej. Jej klientami będą głównie przedsiębiorcy. Format biznesu hurtowego wymaga poważnych inwestycji i doświadczenia w tym obszarze działania. Dlatego początkującym zaleca się rozpoczęcie działalności z małym sklepem.

Znaczenie

W nowoczesne warunki funkcjonowania, popyt na biznes warzywny wynika z następujących czynników:

1. Wysoki popyt. Warzywa i owoce to produkty, które spożywają prawie wszyscy bez wyjątku. Należą do towarów codziennego użytku. Główny asortyment owoców/warzyw jest dostępny dla dużej liczby konsumentów.
2. Nie jest wymagana licencja. Aby zająć dane, nie musisz uzyskiwać specjalnych zezwoleń od agencji rządowych. Dokumenty kontrola sanitarna mogą być wydawane w laboratorium na rynku lub pobierane od dostawców.
3. Niska inwestycja początkowa. Aby otworzyć stragan z warzywami, nie trzeba kupować drogiego sprzętu transportowego i handlowego, a także tworzyć szerokiego asortymentu.
4. Wysoka rentowność i rentowność, a także szybki zwrot. Sprzedając towary sezonowe zarówno zimą jak i latem możesz liczyć na wysokie zyski.
5. Minimalne wydatki marketingowe. Aby zorganizować sprzedaż warzyw i owoców, nie trzeba pracować nad uznaniem.
6. Nie musisz utrzymywać dużego magazynu produktów. Wynika to z faktu, że warzywa i owoce mają krótki okres przydatności do spożycia i nie są kupowane do przyszłego użytku.

Opis i analiza rynku

Główne cechy Rynek rosyjski do sprzedaży świeżych warzyw i owoców:

1. Wiodące regiony w sprzedaży produktów roślinnych: Moskwa (18% pojemności rynku), obwód moskiewski (5%), Petersburg (5%).
2. Według Federalnego Urzędu Statystycznego 97,8 kg pokarmu roślinnego na mieszkańca rocznie (bez ziemniaków). Miesięczne spożycie warzyw przez jednego Rosjanina: Baszkiria - 3 kg, obwód Tiumeń - 3,4 kg, Terytorium Krasnodaru - 4 kg, Petersburg - 6 kg. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa jedna osoba w Rosji zjada rocznie 124,2 kg potraw warzywnych. Dla porównania np. w USA ten wskaźnik wynosi - 122,9 kg, a w Chinach - 321,5 kg.
3. Ceny warzyw i owoców sprzedawanych w regionach północnych są wyższe niż na południu. Również w ciepłych regionach ich koszt jest o 20-30% niższy niż w całym kraju.
4. Opłaty za poszczególne produkty różnią się znacznie w ciągu roku. Na przykład na kilogram świeżych ogórków w okres letni sprzedawcy proszą o 70 rubli, a zimą - 200. Trend ten można prześledzić nawet w południowych regionach kraju.
5. Rośnie ilość produktów krajowych na półkach sklepowych.
6. Według badania socjologiczne 85% Moskali kupuje warzywa/owoce raz lub kilka razy w tygodniu.
7. Liderzy w sprzedaży warzyw: ziemniaków, ogórków, cebuli, pomidorów, marchwi.
8. Liderzy w sprzedaży owoców: jabłka, pomarańcze, truskawki, mandarynki.
9. Moskale najczęściej kupują produkty roślinne w supermarketach i supermarketach (71% konsumentów), a także na targowiskach (10%).

Galeria zdjęć

Udział kupujących i częstotliwość zakupów warzyw/owoców w Moskwie Zmiana kosztów świeżych warzyw według regionów w ciągu roku, rub./kg Regiony o największej sprzedaży warzyw Spożycie warzyw według regionów (stan na II kwartał 2012 r.) Konsumpcja na mieszkańca według regionów Rosji Udział nabywców świeżych warzyw (stan na czerwiec) Udział nabywców świeżych owoców (stan na czerwiec) Miejsca, w których Moskali kupują owoce i warzywa

Grupy docelowej

Opis konsumentów straganu warzywnego (owocowego):

podpisać	Charakterystyka
Piętro	Mężczyźni i kobiety (najczęściej kobiety robią zakupy)
Wiek	20 do 60 lat
Status społeczny	Średnia i poniżej średniej
Narodowość	Bez znaczenia
Miejsce zamieszkania	Blisko punktu sprzedaży detalicznej
Zainteresowania i hobby	Przestrzegaj zdrowego stylu życia, ćwicz
Typy charakterystyczne	Na przykład: gospodyni; mama tata; student; manadżer średniego stopnia.

Przewagi konkurencyjne

Mocnymi stronami małego straganu z warzywami/owocami powinny być:

• właściwa lokalizacja (z dala od bezpośredniej konkurencji i blisko dużej liczby kupujących);
• przemyślana oferta produktowa (uwzględniająca potrzeby lokalnego rynku);
• jakość i przyjazna obsługa;
• sprzedaż świeżych i dojrzałych warzyw i owoców;
• doradzanie klientom na stanowiskach prezentowanego asortymentu;
• prawidłowe umiejscowienie towaru na gablocie;
• zgrabny projekt licznika;
• inteligentna polityka cenowa.

Kampania reklamowa

Ponieważ asortyment stoiska warzywnego jest znany grupie docelowej, nie wymaga reklamy. Aby stworzyć własną, rozległą bazę klientów, ważne jest monitorowanie jakości usług i sprzedawanych produktów. Przedsiębiorca powinien słuchać życzeń konsumentów i starać się doprowadzić swoje usługi i asortyment do ideału. Tym samym w rejonie, w którym znajduje się outlet, będą rozpowszechniane pozytywne informacje o sklepie, które przyciągną nowych klientów.

Instrukcje krok po kroku dotyczące otwierania straganu z warzywami

Pomyślne otwarcie stoiska sprzedającego warzywa i owoce wiąże się z konsekwentną realizacją następujących punktów:

1. Badanie cech działalności przedsiębiorczej w wybranym segmencie rynku. W tym analiza podaży i popytu, znajomość niuansów działalność handlowa, polityka cenowa konkurencji itp.
2. Przygotowanie asortymentu towarów do sprzedaży (z uwzględnieniem sezonowości). Uwzględnienie zasad ich przechowywania, ustalenie przybliżonych terminów zbioru.
3. Szukaj potencjalnych dostawców produktów.
4. Obliczanie biznesplanu od podstaw.
5. Ustalenie lokalizacji kiosku (na ulicy, w pawilonie lub na rynku).
6. Znalezienie i zatrudnienie sprzedawcy/ów.
7. Zakup sprzętu i pierwszej partii towaru.
8. Uzyskanie pozwolenia na handel (jeżeli planowane jest zorganizowanie straganu na ulicy).

Zasięg

Tworząc listę produktów do sprzedaży, przedsiębiorca musi wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• Żądanie. Asortyment powinien uwzględniać potrzeby potencjalnych nabywców na terenie, na którym będzie zlokalizowany sklep.
• Nasycenie/odmiana. To pozwoli każdemu klientowi znaleźć to, czego szuka.
• Odsetki. Prezentowane produkty powinny przyciągnąć uwagę grupy docelowej.
• Sezonowość. W zimnych porach roku duże zapotrzebowanie na towary klasyczne (na przykład ziemniaki, buraki, jabłka lub mandarynki). A w ciepłe dni - jagody, takie jak czereśnie, czereśnie, maliny, truskawki itp., a także arbuzy, melony, morele, brzoskwinie itp.

Asortyment podstawowy

Grupy produktów	Lista orientacyjna
Korzenie	Ziemniak; marchewka; buraczany; cebula; czosnek; seler; rzodkiewka itp.
Warzywa (z wyjątkiem warzyw korzeniowych)	ogórki; papryka bułgarska; Biała kapusta; Kapusta pekińska; cukinia; dynia; bakłażan itp.
Owoce sprzedawane przez cały rok	jabłka; gruszki; pomarańcze; grejpfruty; kiwi; banany; ananasy; winogrono; awokado; kokosy itp.
owoce sezonowe	jagody (wiśnie, czereśnie, truskawki itp.); mandarynki; persymona; brzoskwinie; nektarynki; morele; melony; arbuzy itp.
Owoce egzotyczne	rambutan; karambola; mango; kumkwat; marakuja; papaja; grejpfrut; figi itp.
Zieloni/zioła	Sałatka; pietruszka; kolendra; koperek; zielone cebule; rozmaryn; tymianek; bazylia itp.
Suszone owoce	suszone morele; rodzynki; suszone śliwki; figi; banany; owoce kandyzowane itp.
orzechy	orzechy włoskie; migdałowy; cedr; nerkowiec itp.

Dokumenty

mały proces rejestracji biznes handlowy w zakresie sprzedaży owoców/warzyw obejmuje następujące niuanse:

1. Najlepsze forma organizacyjna- Indywidualna przedsiębiorczość. W porównaniu z alternatywnymi opcjami, stworzenie IP pozwoli zaoszczędzić pieniądze podczas rejestracji firmy i uprości proces przygotowania niezbędne dokumenty. Łatwiej jest otworzyć i prowadzić taki biznes niż LLC.
2. OKVED - 47,21 „Handel detaliczny owocami / warzywami w wyspecjalizowanych sklepach”.
3. Optymalnym systemem płacenia podatków jest uproszczony system podatkowy lub UTII.
4. Po zakończeniu rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy firma musi zarejestrować się w funduszach i urzędach statystycznych.

Do sprzedaży warzyw i owoców wymagane są następujące dokumenty:

• zaświadczenie indywidualnego przedsiębiorcy;
• zezwolenie Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej;
• wniosek ze Straży Pożarnej;
• zgoda władz lokalnych (w sytuacji postawienia kiosku na ulicy);
• certyfikaty na sprzedawane produkty.

Lokalizacja i pomieszczenia

Parametry wyboru miejsca na umieszczenie punktu sprzedaży owoców/warzyw w formacie straganowym:

• wysoka przepuszczalność potencjalnych nabywców;
• lokalizacja w pobliżu stoisk, na których sprzedawane są towary, których konsumenci są niezbędni grupy docelowej(np. piekarnia, sklep mięsny, Cukiernia itp.);
• oddalenie od sklepów, kiosków, lad i innych miejsc, w których sprzedawane są podobne produkty;
• dobre podejście do sklepu;
• dostępność parkingu w pobliżu.

Optymalna powierzchnia stoiska to 8-10 metrów kwadratowych. m.

Aby uzyskać maksymalny zysk, przedsiębiorca musi zorganizować kilka punktów sprzedaży w różnych częściach miasta.

Praktyka pokazuje, że jeśli nie ma możliwości przechowywania towaru w punkcie sprzedaży bezpośredniej, to nawet mały biznes będzie potrzebował magazynu.

W takim przypadku owoce i warzywa można przechowywać w:

• pomieszczenie gospodarcze własnego domu/mieszkania (np. piwnica, komórka lokatorska lub balkon);
• (z ogrzewaniem lub bez);
• ciężarówka;
• wynajmowany lokal w pobliżu punktu handlowego.

Sprzęt i inwentarz

Lista wyposażenia ulicznego straganu z warzywami:

Nazwa	Orientacyjne ceny, rub.
Kiosk	40 000
Bankomat	18 500
Waga	6 500
Wózek	3 000
Półki prezentacyjne	10 000
Licznik	3 000
Regały	5 000
Krzesła	2 000
Ciężarówka (używana)	400 000
Inwentarz: noże, pojemniki, pudełka, wiadra	5 000
Klimatyzator	20 000
komora chłodząca	15 000
Inny sprzęt, inwentarz	12 000
Całkowity:	540 000

Galeria zdjęć

Gazela cargo - 400 000 rubli Wagi - 6500 rubli Kiosk - 40 000 rubli Kasa fiskalna - 18 500 rubli

Personel

Aby stoisko pracowało siedem dni w tygodniu, trzeba będzie zatrudnić dwóch sprzedawców. Oszczędzaj pieniądze na wynagrodzenieładowacz, kierowca i księgowy jest to możliwe dzięki temu, że przedsiębiorca sam przejmie ich funkcje.

Podstawowe wymagania dla poszukujących pracy sprzedawcy działu warzyw:

• znajomość asortymentu towarów i cech jego sprzedaży;
• preferowane jest doświadczenie w handlu;
• towarzyskość;
• życzliwość;
• uwaga;
• uprzejmość z klientem;
• mowa kulturalna;
• schludny wygląd;
• brak karalności;
• posiadanie książki medycznej.

Dostawcy

Dostawcami produktów mogą być:

• krajowi i zagraniczni producenci rolni;
• hurtowe bazy owocowe i warzywne;
• odsprzedawcy (prywatni pośrednicy między rolnikami a sprzedawcami).

Ponadto przedsiębiorca może sprzedawać produkty wyhodowane w swoim gospodarstwie. W takim przypadku bardziej opłacalne będzie połączenie sprzedaży własnych warzyw i owoców z towarami zakupionymi na boku. Na przykład, jeśli banany nie rosną w Rosji, należy je kupować od prywatnych pośredników lub hurtowników.

Kluczowe kryteria wyboru wiarygodnych dostawców:

• niskie ceny (rabaty);
• dobra jakość produktu (istnieją dokumenty dla całego sprzedawanego asortymentu);
• dostępność towaru w wymaganej ilości;
• zapewnienie jakości;
• optymalne terminy dostaw;
• możliwość złożenia zamówienia na dostawę niektórych rodzajów towarów;
• Szeroka gama;
• dobra reputacja.

Film opowiada, jak wybrać odpowiedniego dostawcę warzyw i owoców do własnego gniazdka. Nakręcony przez kanał: „Michaił Balandin”.

Plan finansowy

Planowanie finansowe projektu biznesowego dla stoiska sprzedającego warzywa i owoce zostało wykonane na podstawie następujących danych:

Indeks	Oznaczający
Format biznesowy	Mały wolnostojący kiosk zewnętrzny
Lokalizacja	Rosja, milionowe miasto w Centralnym Okręgu Federalnym, dzielnica mieszkaniowa
Forma organizacyjna działalności	Indywidualna przedsiębiorczość
Stoisko	Powierzchnia - 8 mkw. m. (istnieje możliwość przechowywania towaru na terenie placówki)
Specjalizacja	Universal (sprzedający klasyczny zestaw produktów)
Dostępność własnej produkcji	Nie
Dostawcy	Hurtowa baza miejska i regionalna szklarnia
Personel	dwóch sprzedawców
Tryb pracy	Bez dni wolnych, od 10.00 do 19.00
Funkcje pełnione przez kierownika	Niektóre obowiązki: Księgowość; tworzenie sprawozdawczości podatkowej i innej; składanie dokumentów dotyczących działalności firmy do odpowiednich agencji rządowych; wybór i zakup towarów; załadunek i rozładunek produktów oraz ich transport; eksport i dostawa do utylizacji zepsutych owoców/warzyw.
Grupy docelowej	Opis: mężczyźni i kobiety mieszkający w dzielnicy mieszkalnej; średni wiek - 30-45 lat; poziom bogactwa jest średni.
Marketing	Do dekoracji kiosku wymagany jest jasny znak i kilka plakatów tematycznych

Ile kosztuje otwarcie?

Inwestycja kapitałowa we własny biznes:

Wydatki	Orientacyjne ceny, rub.
Rejestracja indywidualnej przedsiębiorczości	5 000
Przygotowanie dokumentów i rejestracja zezwoleń	20 000
Zakup środków trwałych i zapasów	540 000
Wynajem działki na stoisko (na trzy miesiące)	90 000
Aranżacja kiosku	10 000
Koszty marketingu	20 000
Wynagrodzenie z rozliczeniami (za dwa miesiące)	85 000
Zakup towarów	100 000
Inne koszta	10 000
Całkowity	880 000

Koszty cykliczne

Co miesiąc na utrzymanie firmy przedsiębiorca będzie dokonywał następujących wydatków:

Wydatki	Orientacyjne ceny, rub.
Czynsz za miejsce	30 000
Wydatki komunalne	5 000
Odnowienie asortymentu	100 000
Wynagrodzenie (z potrąceniem podatku)	42 000
Reklama	3 000
Deprecjacja	2 000
Opłata	5 000
Odpis uszkodzonych towarów	5 000
inne wydatki	3 000
Całkowity	195 000

Dochód

Obliczenie wskaźników efektywności pomysłu na biznes stoiska warzywnego zostało dokonane na podstawie następujących danych:

Główny wskaźniki finansowe projekt:

Parametr	Oznaczający
Średni miesięczny przychód w pierwszym roku	315 000 rubli
Średni miesięczny przychód w drugim roku	378 000 rubli
Roczny przychód za pierwszy rok działalności	3 780 000 rubli
Roczny dochód za drugi rok działalności	4 536 000 rubli
Średni miesięczny zysk w pierwszym roku	120 000 rubli
Średni miesięczny zysk w drugim roku	163 000 rubli
Roczny zysk za pierwszy rok działalności	1 440 000 rubli
Roczny zysk za drugi rok działalności	1 956 000 rubli
Rentowność biznesu w pierwszym roku	38%
Rentowność biznesu w drugim roku	43%

Plan kalendarza

Harmonogram kalendarzowy realizacji głównych działań biznesplanu straganu warzywnego:

Gradacja	1 miesiąc	2 miesiące	3 miesiące	4 miesiąc
Zbieranie informacji o funkcjonującym rynku	+
Studiowanie funkcji biznesowych	+
Tworzenie szczegółowego projektu biznesowego od podstaw	+
Zbiór dokumentów do rejestracji indywidualnej przedsiębiorczości	+
Rejestracja prawna działalności sklepu warzywnego	+
Znalezienie miejsca na postawienie straganu	+
Uzyskanie zgody na lokalizację kiosku na wybranym terenie (w tym zawarcie umowy najmu)		+
Wybór sprzętu		+
Zakup sprzętu		+
Prowadzenie prac związanych z remontem stoiska, jego projektowaniem i montażem urządzeń handlowych		+
Szukaj dostawców/partnerów	+	+	+
Zatrudnianie pracowników		+	+
Dostawa owoców i warzyw do napełniania witryn sklepowych			+
Uzyskiwanie zezwoleń od służb nadzorczych			+
Otwarcie kiosku				+

Ryzyko i zwrot kosztów

Główne zagrożenia związane z projektem biznesowym sklepu warzywnego:

Ryzyko	Charakterystyka	Prawdopodobieństwo
Straty spowodowane uszkodzeniem produktów (na przykład strata prezentacja, smak, rozkład, więdnięcie itp.)	Aby zapobiec temu ryzyku, ważne jest: kupuj towary wysokiej jakości (nie przejrzałe i nie zgniłe); ostrożnie transportuj produkty; właściwie zorganizować warunki przechowywania (np. reżim temperaturowy, otoczenie towaru, wilgotność powietrza itp.); sprzedawać towary o niskiej jakości po obniżonej cenie; kompetentnie dbaj o warzywa / owoce (na przykład usuń zgniłe owoce, aby nie zarazić sąsiednich); kupuj produkty od zaufanych dostawców.	Wysoki
Wielka konkurencja	Główni konkurenci: sklepy ogólnospożywcze lub sklepy sieciowe, które mają dział warzywny/owocowy; hipermarkety; rynki żywności. Aby odnieść sukces, przedsiębiorca musi zadbać o formację przewaga konkurencyjna własne miniprzedsiębiorstwo handlowe.	Wysoki
Wysokie koszty utrzymania straganu zimą	Ponieważ samodzielny kiosk musi być ogrzewany, aby utrzymać pożądaną temperaturę w zimnych porach roku, prowadzi to do wzrostu kosztów ogólnych.	Wysoki
Rosnące ceny zakupu	Wzrost kosztu towaru może być spowodowany: brak niektórych produktów; złe zbiory; zwiększone koszty producenta (na przykład olej napędowy i energia elektryczna); nakładanie ograniczeń na importowane towary importowane itp. Aby utrzymać bazę klientów, przedsiębiorca musi dostosować asortyment swojego sklepu i starać się znaleźć nowych dostawców.	Wysoki
sezonowość	Ważne jest, aby oferować kupującemu produkty sezonowe. Jeśli na przykład zimą nie ma świeżych truskawek i wiśni, ale są mandarynki i persymony, to można urozmaicić asortyment.	Przeciętny

Mały biznes sprzedający warzywa i owoce zwróci się w ciągu 9-12 miesięcy.

Chciałbym przedstawić Wam moją sprawę dotyczącą biznesu zdalnego na dostawy hurtowe warzywa i owoce. Jak wiesz, chodzi o warzywa i owoce innych ludzi. A my będziemy pośredniczyć między sprzedającym a kupującym. Wszystko, co zostanie omówione poniżej, jest przeze mnie osobiście testowane w praktyce.

Dla ułatwienia opiszę cały schemat naszej działalności w zakresie sprzedaży (w naszym przypadku odsprzedaży) warzyw i owoców na przykładzie ziemniaków. W Rosji istnieje dość stabilny popyt na ziemniaki, jest to produkt masowy i dość tani.

Działalność agencji pośrednictwa wł. sprzedaż hurtowa warzywa i owoce jest znacznie prostsze niż klasyczny biznes na tych samych produktach, który wymaga dziesiątek, a czasem setek milionów inwestycji środków osobistych. Dlatego, żeby w tym biznesie zarobić średnio sto tysięcy rubli, wystarczy wiedzieć informacje ogólne i schemat prac w tym zakresie.

Aby było to jak najbardziej jasne i zrozumiałe, opowiem ci na przykładzie ziemniaków, produkt, który wybrałem. Widać, ile co roku ludność naszego kraju konsumuje ten produkt: w 2017 roku w gospodarstwach wszystkich kategorii zebrano 29,6 mln ton ziemniaków, a liczba ta rośnie z roku na rok.

Więc zacznijmy.

Rodzaje i odmiany ziemniaków

Wszystkie ziemniaki dzielą się na 2 rodzaje:

1. Nasienny.
2. Żywność.

Według odmian - w każdym obszarze zwykle uprawia się 3-5 głównych odmian. Dlatego nie musisz studiować dużej ilości informacji.

Wyszukiwanie dostawców

Każdy dostawca jest zainteresowany jak najszybszą sprzedażą swoich zbiorów. Dlatego są bardzo chętni do współpracy.

Informacje kontaktowe dla właścicieli gospodarstw znajdują się na stronie min. Rolnictwo prawie każdy obszar, w którym mieszkasz. Lub szukamy wszystkich organizacji na życzenie - KFH (Chłopskie Rolnictwo) i podobne w znaczeniu do nazwy organizacji.

Szukaj dostawców warzyw w Yandex

Warto zadzwonić rano, a jeśli nie dotarłeś do właściciela przedsiębiorstwa, to od razu go zapytaj telefon komórkowy które chętnie Ci udzielą.

Negocjacje z dostawcami

Lepiej oczywiście umówić się na spotkanie telefonicznie i osobiście omówić wszystko na żywo, ale najczęściej pola znajdują się gdzieś w regionie i bez samochodu osobowego będzie trochę problematyczny dojazd.

Jeśli nie masz auta, ale jest możliwość spytania kogoś, spędzenia dnia i osobistego poznania właścicieli, lepiej nie zmarnować tej okazji. Będzie to na twoją korzyść. Jeśli nie jest to możliwe, to wszystko można przedyskutować przez telefon.

Negocjacje na czas mogą zająć 10-15 minut, a to normalne – właściciele firm są przyzwyczajeni do takich rozmów i zazwyczaj reagują pozytywnie. Zadanie polega na tym, aby się dowiedzieć ważne parametry, Jak:

• gatunek;
• kaliber (rozmiar);
• oczekiwany plon;
• obciążenie gospodarki pracą;
• pakiet;
• obecność ciężarków;
• jaki jest najwygodniejszy sposób dotarcia, kto się spotyka;
• płatność gotówkowa/bezgotówkowa, czy pracują na podstawie umowy.

Następnie poproś o zdjęcia produktów. Klient zawsze prosi o zdjęcia, ściąga inne z internetu - nie radzę, bo. klient najczęściej nie jest pierwszym rokiem w tej branży i po przyjeździe może łatwo zrozumieć, że został oszukany, co spowoduje negatyw.

Ceny (nasza marża na produkcie)

Po omówieniu wszystkich parametrów ziemniaka warto ostrzec właściciela o wielkości swojej marży.

W ziemniakach wynosi średnio od 50 kopiejek do 2 rubli (na rok 2018).

Lepiej sprzedać co najmniej 20 ton - to jedna ciężarówka. Oznacza to, że zarobki wyniosą od 10 do 40 000 rubli. z jednej ciężarówki. Nie polecam handlu z mniejszym wolumenem.

Możesz podpisać umowę agencyjną z właścicielem, ale najczęściej wystarczy umowa ustna. Pieniądze zabierasz gotówką po transakcji lub właściciel przelewa je na kartę debetową.

Kanały sprzedaży, reklama

Nie widzę tu sensu pisania, bo nie jest trudno znaleźć klienta o konkurencyjnych cenach i akceptowalnej jakości produktu.

Najlepiej działają strony takie jak AgroServer i Avito. Ponownie opublikuj dobre zdjęcia oraz pełny opis zalet produktu i współpracy z Tobą. To jest bardzo ważne!

Porozmawiajmy o tym, ile można zarobić na odsprzedaży warzyw.

Teraz o najważniejszej rzeczy. Osobiście za miesiąc sezonowy (sezon wrzesień - grudzień) tego roku zarobiłem 80-120 tysięcy rubli. zdalnie.

Osoby, które mają możliwość uczestniczenia w transakcjach i realizacji dużych zamówień za pośrednictwem swojej firmy jako pośrednicy, zarabiają do 10 milionów rubli. na sezon. A najczęściej już wtedy nabywają swoje magazyny i z nich sprzedają.

Ale mówimy o zdalnych zarobkach, więc powinieneś liczyć na kwotę od 50 000 do 200 000 rubli miesięcznie. Mam takie zarobki i chłopaki, których znam, którzy pracują według tego schematu. W związku z tym oczywiście nie ma limitu zarobków. Wszystko, jak zawsze, zależy od Ciebie.

Plusy i minusy biznesu odsprzedaży warzyw

plusy

• Zarobki średnio 100 000 rubli. na miesiąc.
• Praca zdalna.
• Nie ponosisz żadnej odpowiedzialności.
• Dużo klientów (jeśli zamieszczasz dobrze napisane ogłoszenia).

Minusy

• Właściciel może rzucać. W poszukiwaniu dobrych dostawców nie raz zostałem oszukany. Tutaj, jak mówią, dobór naturalny odbywa się poprzez badania przesiewowe.
• Najlepiej jest być pod telefonem od 7:00 do 22:00. Klienci dzwonią o każdej porze i powinieneś dążyć do odbierania wszystkich połączeń.
• Koszty za połączenie telefoniczne. Cóż, jeśli chcesz, na Avito i agroserverze (ale niewiele). Aby zarobić 80-100 tr. Zainwestowałem nie więcej niż 2 tysiące rubli .. / miesiąc.
• Cykl transakcyjny waha się od 1 dnia do 2-3 tygodni. Zależy od kupującego.

Jak handlować warzywami na targu? Co sprzedać? A może nie?… przerażające.
Zimą tego roku postanowiłem wyhodować więcej sadzonek niż zwykle i spróbować iść na targ z wyrośniętymi warzywami. Zrobiłem też więcej redlin pod ogórki i zasiałem nasiona w ziemi.

To był tylko eksperyment - uprawiać ogórki, pomidory i sprzedawać je na rynku. Trzeba było zrozumieć OSOBISTE DOŚWIADCZENIE- czy można na tym zarobić? Jaki jest cały proces od nasiona do pieniędzy w Twojej kieszeni. Nie było celu, aby zarobić dużo na raz, tylko zrozumieć istotę.
Muszę od razu powiedzieć, że eksperyment się powiódł. Wszystko wyrosło, dostarczone na rynek, sprzedane.

Pierwszym problemem, jaki napotkałem, był strach. Bałem się wyjść na targ, stanąć za ladą, zważyć, porozmawiać z klientami. Ogórki już zerwane, pomidory zrobiły się czerwone, niektóre zjedzone, zwinięte w słoiki, a ja wciąż opóźniam targ.
Dzięki mojej żonie. Właściwie wyrzuciła mnie, żebym zdecydował się na wycieczkę. Ponieważ nie wiedziałem jak i nic nie wiedziałem, poszedłem do znajomych w sąsiedniej wsi, którzy od kilku lat coś uprawiali i poszli na targ. Dzięki nim pogrążyłem się w tradingu.

Wieczorem wybrałem kilka pudełek ogórków i tyle samo pomidorów. Nie mogłem zasnąć, podskoczyło mi ciśnienie krwi, wydawało mi się nawet, że trochę podniosła mi się temperatura.
O piątej rano wstałem i pojechałem samochodem do znajomych. Tam przenieśliśmy pudła do ich samochodu i pojechaliśmy na targ w centrum dzielnicy. Przez cały czas ich o coś pytałem i wszyscy śmiali się i uśmiechali z moich obaw i doświadczeń.

Przybyliśmy, wypytaliśmy kupców, którzy już tam byli, i zaczęliśmy rozładowywać skrzynie warzyw. Ustawili stoły, pudła i zaczęli czekać.
Minęło kilka godzin i moje pudła były puste, wszystko zostało sprzedane. Byłem w lekkim szoku. Po przeliczeniu pieniędzy zdałem sobie sprawę, że za te godziny otrzymałem więcej niż za dwa dni zwykłej pracy biurowej.

Połowa lipca i cały sierpień jeździliśmy razem na targ. Razem było ciekawiej, spokojniej i oszczędniej.

Jakie więc wnioski wyciągnęłam.
- Możliwa i konieczna jest uprawa warzyw i handel nimi. Na ziemi można faktycznie zarobić.
Pokonamy strach. Ważne jest, aby zrobić pierwszy krok i nie bać się błędów.
- Jednym z problemów, z jakimi może się zmierzyć hodowca warzyw, jest pogoda. Jeśli grad minie, możesz zapomnieć o zysku na całe lato.
- Musisz być na temat. Jeśli sprzedam swoje ogórki i pozycjonuję je jako przyjazne dla środowiska, to muszę powiedzieć kupującemu wszystko o ogórkach, o tym, jak je uprawiam, czy używam środków chemicznych itp.
- Potrzebujesz zaufania do swojego produktu. Zapewnia to naprawdę wysokiej jakości uprawa warzyw. Niektórzy handlarze na rynku nie radzą swoim znajomym kupować od nich warzyw. Niektórzy dystrybutorzy kupowali ode mnie ogórki.
- Niska cena nie jest gwarancją dobrej sprzedaży. Moje ogórki i pomidory były najlepsze na rynku i płaciłam więcej niż inne. Wszyscy dystrybutorzy sprzedawali te same ogórki zakupione w tej samej bazie. Moje ogórki korzystnie różniły się od towarów ogólnorynkowych, było jasne, że są domowej roboty, świeże. Kiedyś zdarzyło się, że o ósmej rano siedziałem już bez towaru, licząc pieniądze.
- Musisz rozmawiać z ludźmi. Zdarza się, że człowiek stoi niejako obok i patrzy w przeszłość, ale w rzeczywistości przygląda się uważnie i ocenia. Nie ma potrzeby wzywać w sposób ogólny, osobisty apel do osoby jest skuteczniejszy niż uogólniony apel do tłumu. Rozmawiałam z jedną osobą przez pięć minut, opowiadając jakie fajne są ogórki, że je jem, a moja rodzina, że ​​to jest najlepsze na rynku i jak rzadko tu przychodzę. W końcu zabrał całe pudełko.
- Dobry produkt i kontakt człowieka z ludźmi, zyskuje stałych klientów, którzy rano Cię szukają.
- Musisz czytać książki o uprawie warzyw i uczyć się nowych rzeczy.
- Od strachu przed handlem możesz przejść do ekscytacji związanej ze sprzedażą. O dziwo nie spodziewałem się po sobie, ale lubiłem chodzić na targ, sprzedawać i zarabiać.
- Atmosfera na każdym rynku jest inna. Są trudne rynki, są rynki z humanitarnym nastawieniem między realizatorami.

Wiosną przyszłego roku zasieję więcej nasion i posadzię więcej sadzonek. Nasiona już kupione, ziemia przygotowana.