Ինչպես բացել կիսաֆաբրիկատների արտադրության փոքր արտադրամաս. Սեփական բիզնես՝ կիսաֆաբրիկատների արտադրություն

Սնունդը անհրաժեշտ է մարդու կյանքի համար. Մարդիկ երբեք չեն դադարի սնունդ գնել. Ո՛չ ֆինանսական վիճակը, ո՛չ երկրի տնտեսական վիճակը չեն կարող ազդել դրա վրա։ Երբեմն պատահում է, որ պետք է ինչ-որ բան պատրաստել կարճ ժամանակում։ Նման իրավիճակներում օգնության են հասնում պատրաստի արտադրանքները, որոնք եփելու համար շատ ժամանակ չեն պահանջում։ Հետևաբար, կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության պատրաստի բիզնես պլանը տեղին կլինի փորձառու և. Մենք կարող ենք օգտագործել այս նախագիծը ոչ միայն որպես օգնություն մեր ծրագրերի իրականացման համար, այլ նաև կնպաստի բանկային հաստատությունից վարկ ստանալուն կամ ներդրումներ ներգրավելուն։

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլան

նպատակ պատրաստի բիզնեսՄսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության պլանը բացահայտում է սեփական արտադրամաս. Այս ուղղությունըիրավամբ կարելի է շահութաբեր համարել։ Դա կարելի է բացատրել նրանով, որ այս տեսակի ապրանքների նկատմամբ պահանջարկն անընդհատ աճում է։ Քանի որ շատերը շատ դեպքերում ժամանակ չունեն տարրական առօրյա գործերի համար, մենք հեշտությամբ կարող ենք գտնել մշտական ​​հավատարիմ հաճախորդներ։ Մեր մսամթերքը թույլ կտա ձեզ պատրաստել համեղ ուտեստկարճ ժամանակով։

Չնայած այս շուկան լեփ-լեցուն է մրցակիցներով, մատչելի գներով ապրանքները դեռևս բացակայում են։ Սա այն դիրքորոշումն է, որը մենք նախատեսում ենք ընդունել:

Եթե ​​այս նախագիծը դիտարկենք տնտեսական տեսանկյունից, ապա, ըստ նախնական տվյալների, տարեկան զուտ շահույթը կարող է հասնել 1 մլն 536 հազ. Եթե ​​մենք վաճառում ենք պատրաստի կամ կիսաֆաբրիկատ մսի արտադրությունը, ապա դրա ամբողջական մարումը տեղի կունենա 8 ամսից։

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը եկամտաբեր և արագ վերադարձվող բիզնես է

Սեփական բիզնես սկսելու փուլերը

Այս բիզնեսը իրականություն դարձնելու համար մենք պետք է մոտ 1 միլիոն ռուբլի ունենանք ձեռքի տակ։ Ապագայի տերը մսի բիզնեսմիջոցների մի մասը կներդնի 700 հազար ռուբլու չափով։ Բացակայող գումարը նախատեսում ենք տրամադրել որպես սուբսիդավորում, որը հատկացվում է փոքր բիզնեսին աջակցելու համար։

Եթե ​​այս նախագիծը դիտարկենք սոցիալական կողմից, ապա.

• Կգրանցվի բիզնեսի նոր տեսակ.
• Մենք կօգնենք նվազեցնել գործազրկությունը՝ ստեղծելով լրացուցիչ աշխատատեղեր. Ընդհանուր առմամբ նախատեսում ենք աշխատանքի ընդունել 12 աշխատակցի։
• Մենք ձեռնտու ենք տեղական բյուջեին. Քանի որ մուծումներ ենք անելու հարկային ֆոնդում։

Բացվող միջոցների չափը

Սա կպահանջի մեծ քանակությամբ սարքավորումների ձեռքբերում: Այսինքն:

• Պելմենի արտադրության սարքավորում՝ 88 հազար 350 ռուբլի:
• Սառեցման պալատ պատրաստի արտադրանք- 153 հազար 500 ռուբլի:
• SPLIT համակարգ - 70 հազար 600 ռուբլի:
• Սառնարան - 53 հազար 450 ռուբլի:
• Մսաղաց - 34 հազար 750 ռուբլի:
• Ալյուրի մաղիչ - 22 հազար 990 ռուբլի:
• Խմոր հունցելու սարքավորում՝ 43 հազար ռուբլի։
• Սառնարան - 48 հազար 540 ռուբլի:
• Կրծքավանդակը `24 հազար 307 ռուբլի:
• Վարձակալված տարածքներում վերանորոգման աշխատանքներ կատարելը `200 հազար ռուբլի:
• Աշխատակիցների համար հագուստի և անհրաժեշտ սարքավորումների գնում՝ 50 հազար ռուբլի։
• Կապի լարերը `100 հազար ռուբլի:
• Կիսաֆաբրիկատների պատրաստման համար ապրանքների գնում `50 հազար ռուբլի:
• Չնախատեսված ծախսեր՝ 60 հազար 513 ռուբլի։

Այսպիսով, կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար սեփական մսի արտադրամաս բացելու համար պետք է ձեռքի տակ ունենալ 1 միլիոն ռուբլի։

Հարկային համակարգի ընտրություն

Մենք գրանցելու ենք մեր ապագա կազմակերպությունը որպես սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն։ Ձեռնարկատերը հանդես կգա որպես կազմակերպության տնօրեն։ Որպես հարկման համակարգ՝ մենք ընտրում ենք պարզեցված համակարգ՝ USN:

Պահանջվող փաստաթղթերի ցանկ

Ներկայումս սառեցված կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլանը սկսել է իրագործվել հետեւյալ կերպ.

1. Մեր կազմակերպությունն անցել է հարկայինում գրանցման գործընթաց։
2. Շենքը, որն անհրաժեշտ է արտադրամասի գտնվելու համար, ձեռք ենք բերել սեփականության մեջ։ Նրա ընդհանուր մակերեսը կազմում է 1168 քմ։ Այս սենյակում բոլորը շինարարական աշխատանքներ. Ի վերջո, այն լիովին համապատասխանում է կարգավորող մարմինների պահանջներին:
3. Մենք սկսել ենք պայմանագիր կնքելու գործընթացը հուսալի և վստահելի սարքավորումների մատակարարի հետ:
4. Սկսեցինք պայմանագրեր կնքել նաև տարբեր քաղաքներից, որպեսզի պատրաստի արտադրանք մատակարարենք նրանց վաճառքի։

Դիտարկենք կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլանի օրինակը տեսականու գնահատված արժեքի հաշվարկներով.

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների տեսականի

• Տնական պելմենիներ - 130 ռուբլի մեկ կիլոգրամի համար:
• Սիրողական պելմենիներ - 110 ռուբլի մեկ կիլոգրամ:
• Ռուսական պելմենի - 90 ռուբլի մեկ կիլոգրամ:
• Տնական կոտլետներ - 110 ռուբլի մեկ կիլոգրամ:
• Սիրողական կոտլետներ - 90 ռուբլի մեկ կիլոգրամ:
• Այս գները տրված են՝ հաշվի առնելով մեծաքանակ գնումները։

Ապագայում, երբ մեր կազմակերպությունը զարգանա և շահույթ ստանա, մենք նախատեսում ենք ավելացնել այլ ապրանքների տեսականին: Մեր հաշվարկներով՝ ամեն օր վաճառելու ենք մոտ 150 կիլոգրամ պատրաստի արտադրանք։ Միջին հաշվով, մեկ կիլոգրամի արժեքը կկազմի 106 ռուբլի:

Այժմ ամեն մարդ չէ, որ կարող է մեկ կամ երկու ժամ հատկացնել հում մթերքներից կերակուր պատրաստելու համար: Նրա համար ելքը մսային խոհարարական պատրաստուկների օգտագործումն է, որոնք այժմ մեծ տարածում ունեն։ Մասնագետները կարծում են, որ դա պայմանավորված է մարդկանց ֆինանսական վիճակի բարելավմամբ, նրանց բավարար եկամուտներով։ Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնեսը բարձր դիվիդենտներ է խոստանում վճռական ձեռնարկատիրոջը։

Մասնագիտացված բիզնես կենտրոնի մասշտաբով արտադրված կիսաֆաբրիկատների առավելությունները պարզ են. սա մեծ խմբաքանակների պատրաստման ժամանակի կրճատում է։ պատրաստի կերակուրներձեռնարկությունների համար Քեյթրինգ, ինչը նշանակում է ամբողջ ձեռնարկության արտադրողականության բարձրացում։

Կիսաֆաբրիկատ վիճակում և մանրածախ առևտրի արտադրանքը շատ արագ ցրվում է վաճառասեղանից։ Նրանք հաջողությամբ փոխարինում են իր իսկ պատրաստած լիարժեք ուտեստները։ Արդեն այս հանգամանքների բերումով կարելի է մտածել, թե ինչպես բացել կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության արտադրամաս։ Այս բիզնեսը արժանապատիվ շահույթ կբերի ապրանքների լայն տեսականիով և դրանց բարձր որակով:

Մեր բիզնեսի գնահատումը.

Մեկնարկային ներդրում 1,500,000 ռուբլի:

Շուկայի հագեցվածությունը միջին է:

Բիզնես սկսելու բարդությունը 6/10 է:

Կիսաֆաբրիկատների տեսակները և դրանց պահպանումը

Կիսաֆաբրիկատները կոչվում են այն ապրանքները, որոնք պատրաստվում են առանձին չափաբաժիններով աղացած միսից տարբեր սննդային հավելումներով։ Դրանք վաճառքի են հանվում ինչպես բնական տեսքով, այնպես էլ առաջնային ջերմային մշակումից հետո։ Հաշվի առնելով, որ արտասահմանից ներկրվող կամ Ռուսաստանում արտադրվող մսի մոտ կեսը հում վիճակում է, աղացած կիսաֆաբրիկատների արտադրության դերը դժվար թե գերագնահատվի։

Կիսաֆաբրիկատների ամբողջ ցանկը կարելի է բաժանել տեսակների.

• մանրացված և բնական;
• սառեցված կամ սառեցված որոշակի ջերմաստիճանի;
• տավարի միս, խոզի միս, գառ և այլն:

Մսի կիսաֆաբրիկատների պահպանումը պետք է իրականացվի կայուն ջերմաստիճանում, պարտադիր 8 ° C-ից ցածր: Դրանց պահպանման տեւողությունը մեծացնելու համար օգտագործվում են տարբեր փաթեթավորումներ, որոնք արտադրանքի ծավալում պահպանում են վակուում և ամբողջությամբ կնքված։ Պոլիմերային ֆիլմը ծառայում է որպես այդպիսի փաթեթավորման նյութ: Մսի կիսաֆաբրիկատների արտադրության տեխնոլոգիան ապահովում է մսի վերամշակման արագությունը, ինչը թույլ է տալիս ավելացնել դրանց հետագա պահպանման ժամանակը։

Կիսաֆաբրիկատները զգալիորեն խնայում են այն ժամանակը, որը տնային տնտեսուհին պետք է ծախսի ճաշ պատրաստելու վրա։ Իսկապես, մինչև ամբողջովին եփվեն, բավական է դրանք տապակել թավայի մեջ կամ եփել տասից քսան րոպե։ Արտադրանքի մեջ ներառված են բոլոր բուրավետիչ և բուրավետ հավելումները, պահպանված են բաղադրիչների համամասնությունները և հարաբերակցությունները, նրանց արդեն տրվել է համապատասխան ձև, հարմար վերջնական մշակման համար։ լուսանկար 1

Փոքր ձեռնարկությունների պլանավորում

Դուք կարող եք նման բիզնես կազմակերպել միայն հատուկ ընտրված սենյակում: Այն պետք է ունենա ջեռուցման և ջրամատակարարման համակարգ։ Բացի այդ, տարածքը պետք է համապատասխանի բոլոր այն պահանջներին, որոնք հրդեհային տեսչությունները և սպառողների վերահսկողության մարմինները պարտադրում են արտադրողներին:

Գործարարի համար կարելի է մեծ հաջողություն համարել, եթե նա կարողացել է տարածք գնել կամ վարձակալել նախկին կենտրոնՔեյթրինգ. Այս շենքն արդեն ապահովված է անհրաժեշտ ամեն ինչով, ունի էլեկտրական գիծ։ Եվ կոյուղի, և տաք և սառը ջրի մատակարարում կա նաև դրանում։ Մինի արտադրամասի մոտավոր մակերեսը 60 մ2 է։ Երբ արտադրությունը նախատեսվում է մեծ մասշտաբով, ապա տարածքը պետք է մեծ ընտրվի։ Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև արտադրամասի ողջ ընթացքում լավ լուսավորությանը:

Կարևոր է, որ կիսաֆաբրիկատների արտադրամասը գտնվի քաղաքի ներսում կամ մոտակայքում։ Այս դեպքում դրան մուտքի ճանապարհներ կազմակերպելու կարիք չի լինի։ Մոտակայքում պետք է սարքավորվի սառնարանային ագրեգատներով պահեստ, որտեղ կպահվեն ինչպես հումքը, այնպես էլ պատրաստի արտադրանքը։ Միայն այս պահանջները հաշվի առնելով՝ մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության ձեռնարկությունը կլինի լիարժեք և շահավետ աշխատանքի ընդունակ։

Ձեռնարկության տեխնիկական բազան

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար մինի խանութը սարքավորելու ապարատները և սարքերը շատ կարևոր խնդիր են, որոնք ապագայում կորոշեն ոչ միայն աշխատանքի արտադրողականությունը և գործունեության մասշտաբը, այլև դրա տեսականին:

Հիմնական սարքավորումները բնորոշ են այս պրոֆիլի ձեռնարկություններին և ներառում են.

• ջախջախիչ մեքենա;
• պատրաստի աղացած միսը խառնելու մեքենա;
• ապարատ խմոր հունցելու համար;
• պելմենի մեքենա;
• պատրաստի արտադրանքի կաղապարման սարք;
• սառնարան;
• հացի մեքենա;
• երեսարկման սարքավորումներ;
• ցնցումների սառեցման բլոկ;
• կրծքավանդակ-սառնարան;
• ավտոմատ փաթեթավորման մեքենաներ;
• առանձին սարքեր մսային հումքի և պատրաստի արտադրանքի ճշգրիտ կշռման համար.

Դա շատ կարեւոր է! Սարքավորումներ ձեռք բերելու և արտադրամասը վերազինելիս ամենաշատը մեծ ուշադրությունպետք է ուղղված լինի այս սարքավորման հուսալիությանը, դրա հետադարձ կապին նմանատիպ ձեռնարկություններում աշխատանքի վերաբերյալ: Այն պետք է հեշտ օգտագործվի և ունենա համապատասխան վերանորոգման բազա տվյալ տարածքային գոտում, դրա պահեստամասերը պետք է մատչելի լինեն։

Նախքան մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության սարքավորումներ գնելը, վերջապես պետք է որոշեք արտադրանքի ապագա տեսականին և արտադրության ծավալները։ Միգուցե վատ տարբերակ չէ կիսաֆաբրիկատների մինի խանութի համար օգտագործված սարքավորումներ գնելը: Գլխավորն այն է, որ փորձառու մեխանիկական և էլեկտրատեխնիկական մասնագետները նախքան այն գնելը ստուգեն այն։ Տեղադրման նշված տարածքի համար սարքավորումների արժեքի մինի գինը կարող է տատանվել 1,500,000-ից մինչև 2,000,000 ռուբլի:

Արտադրության տեխնոլոգիական առանձնահատկությունները

Մսային կիսաֆաբրիկատների արտադրության առանձնահատկությունները այնքան էլ բարդ չեն, բայց դրանք պետք է խստորեն հաշվի առնեն մարդու սննդի բոլոր սանիտարական պահանջները:

Գծ առաքվող սառեցված հումքը ոչ թե հալեցնում, այլ մանրացնում են հատուկ ջարդիչներով։ Այնուհետև աղ, համեմունքներ, ջուր, բեկոն ավելացնում են ստացված աղացած մսի ծավալին և մանրակրկիտ խառնում։ Այս հումքի մշակումը մսախառնիչում շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև զանգվածը դառնա ամբողջովին համասեռ։

Պատրաստի ձևով կիսաֆաբրիկատների ձևավորումը տեղի է ունենում հատուկ պտտվող կամ պտուտակավոր մեքենայի մեջ: Ցանկալի ձևը ստացած մսամթերքը ենթարկվում է հսկիչ կշռման։ Այնուհետև փոխակրիչի երկայնքով շարժվում են դեպի երեսարկման կայան և դեպի հաց պատրաստելու սարքավորում:

Շատ կարևոր քայլ, որը նպաստում է մսամթերքի երկարաժամկետ պահպանմանը, ցնցումների սառեցումն է։ Սա նվազեցնում է արտադրանքի հալված վիճակում անցկացրած ժամանակը, ինչը ապահովում է անվտանգության բարձրացում: Սառչելուց հետո կիսաֆաբրիկատները տեղադրվում են պլաստիկ տոպրակներկամ ստվարաթղթե տուփեր:

Սառեցված մսի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրանքը մինչև հաճախորդներին վաճառելու պահը պահվում է մեծ սառցարաններում։ Արտադրանքի կայուն որակի համար շատ կարևոր է խստորեն պահպանել տեխնոլոգիական սխեմաև արտադրության փուլերը։ Եթե ​​հաճախորդը գոնե մեկ անգամ ստանա անորակ ապրանքներ, ապա ձեռնարկությունն անմիջապես իրականացման հետ կապված խնդիրներ կունենա։ Չարժե ևս մեկ անգամ նշել, որ միջնորդներն անընդհատ միմյանց հետ կիսում են գնումների որակի և գնի մասին տեղեկատվությունը։

Արտադրության բացման բիզնես պլան

Հայաստանում կիսաֆաբրիկատների փոքրածավալ արտադրության կազմակերպման տարեկան ծախսերի կառուցվածքը բնորոշ բիզնես պլանԻնչպես նշված է հետեւյալում

Մսի կիսաֆաբրիկատների արտադրության գծի ծախսերի առյուծի բաժինը զբաղեցնում է կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար հումքի մսի գնումը՝ 67%: Բայց արդեն աշխատողների համար աշխատավարձի արժեքը կազմում է ընդամենը 19%: Շատ ավելի փոքր թվեր են տարածքի վարձակալության արժեքը, ջրի և էլեկտրաէներգիայի համար վճարելը և այլն:

60 քմ մակերեսով մինի արտադրամասի շահագործման ընթացքում կփորձենք համակարգել ծախսերի և եկամուտների հոդվածները։ մետր մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար.

1. Մանրակրկիտ հաշվարկով սարքավորումների շահագործման համար մաշվածության նվազեցումները կկազմեն ամսական մոտավորապես 50,000 ռուբլի:
2. Վարձակալության ծախսեր արտադրական տարածքներկկազմի ամսական առնվազն 20000 ռուբլի:
3. Հիմնադրամ աշխատավարձերըմոտ 42000 ռուբլի ամսական խանութի աշխատողների համար՝ սկսած տնօրենից մինչև աշխատողներով։
4. Մեկ ամսվա աշխատանքի համար հումքի գնումները, ներառյալ խոզի միսը, տավարի միսը և հավելումները, կպահանջեն առնվազն 200,000 ռուբլի:
5. Ջրի, կոյուղու, ջերմության և էլեկտրաէներգիայի դիմաց վճարումները կկազմեն մոտ 20 000 ռուբլի։

Ընդհանուր ամսական ծախսեր՝ 332 հազար ռուբլի:

Միջին մինի ձեռնարկությունը Կենտրոնական Ռուսաստանի պայմաններում մսի կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար տալիս է ամսական առնվազն 500,000 ռուբլի եկամուտ: Դժվար չէ հաշվարկել ձեռնարկության ամսական զուտ շահույթը՝ 168,000 ռուբլի: Ձեռնարկության շահութաբերությունը կազմում է 50%: Սա շատ բարձր ցուցանիշ է, բայց կապված չէ բիզնեսի կոնկրետ պայմանների հետ։ Իրականում նմանատիպ ճյուղերի շահութաբերությունը 20%-ից մի փոքր ավելի է։ Բայց նույնիսկ նման ցուցանիշի դեպքում առաջնային ծախսերի վերադարձման ժամկետը 2 տարուց ոչ ավելի է:

Այս շահույթը մեծ է, թե փոքր, պետք է դատի ձեռներեցը: Կասկածից վեր է, որ այս բիզնեսը բարձր եկամտաբեր է, և շահույթն ավելացնելու համար անհրաժեշտ է ստեղծել ավելի լայնածավալ բիզնես և շատ ավելի մեծ գումարներ ներդնել դրանում։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար բիզնեսի դրական կողմն ու անվիճելի առավելությունը տեսականին փոխելու հնարավորությունն է՝ կախված շուկայի կարիքներից։ Մսային կերակրատեսակները շատ են, հերթափոխի ժամանակ կարելի է նույնիսկ կոտլետներ ու կոլոլակներ պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ, նրբաբլիթների կամ կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության սարքավորումները նույնիսկ վերակազմավորման կարիք չունեն:

Սառեցված արտադրանքը սերտիֆիկացման ենթակա ապրանք է: Բաշխիչ ցանցին ապրանքներ վաճառելու թույլտվություն ստանալու համար անհրաժեշտ է գրանցել արտադրամասը որպես ձեռնարկություն: Սեփականության ձև ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, որ մեծ մանրածախ ցանցերնախընտրում են աշխատել ՍՊԸ-ի հետ: Գործունեության թույլտվությունները պետք է ձեռք բերվեն նաև սանիտարահամաճարակային կայանից: Արտադրանքի համար տրվում է համապատասխանության հայտարարագիր:

Արտադրության տեխնոլոգիա

Հումքի որակը ազդում է կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի համի վրա։ Այն պետք է լինի թարմ, և սովորաբար ապրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակին ուղեկցում է անասնաբուժական վկայական: Մսամթերքի արտադրամաս մտնելիս հումքը լրացուցիչ վերահսկվում է։

Տեխնոլոգիան բաղկացած է մի քանի գործողություններից.

• հումքի պատրաստում;
• աղացած մսի պատրաստում;
• արտադրանքի ձևավորում;
• փաթեթավորում, պահեստավորում և վաճառք։

Եթե ​​միսը ձեռք է բերվում դիակների մեջ, ապա պետք է կտրատել։ Այս գործընթացը կոչվում է ոսկրազերծում: Հումքից բոլոր ոսկորները և երակները պետք է մեկուսացված լինեն: Հաջորդը, այն աղացած է աղացած միսով: Եթե ​​ապրանքը պատրաստվում է խոզի և տավարի խառնուրդից, ապա հումքը վերցվում է 50/50 հարաբերակցությամբ։ Արդեն մանրացված հիմնական հումքին ավելացնում են համեմունքներ և այլ բաղադրիչներ։ Դա կարող է լինել սոխ, հաց, ջուր, աղ: Ձևավորման համար պատրաստ խառնուրդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 14 աստիճանը, հակառակ դեպքում խախտվում է ոչ միայն արտադրանքի համը, այլև բակտերիալ հատկությունները։ Հաճախ ժամանակակից արդյունաբերություններում բնական հումքը մասամբ փոխարինվում է բուսականությամբ։ Աղացած մսին ​​սոյա են ավելացնում, ձուն փոխարինում են ձվի փոշիով և այլն։ Նրանց հետ պետք է զգույշ լինել, քանի որ դրանք ազդում են վերջնական արտադրանքի համի վրա։

Արտադրանքը ձևավորվում է ձուլման մեքենայի վրա: Այնուհետեւ մսի կիսաֆաբրիկատները ենթարկվում են շոկային սառեցման։

Ինչ սարքավորումներ են անհրաժեշտ:

Սառեցված կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամասը հագեցած է հետևյալ սարքավորումներով.

Սղոցներ մսի և ոսկորների համար	Այս ինստալացիաները օգնում են մորթել միսը, կտրատել այն առանց ոսկորների բեկորների առաջացման։ Հումքի պատրաստման առաջին փուլը, դրանց օգտագործման շնորհիվ, տեղի է ունենում արագ և արդյունավետ: Շղթայական սղոցները նախագծված են այնպես, որ թույլ են տալիս հարմարեցնել կտրվածքի հաստությունը և բարձրությունը: Բոլոր մակերեսները, որոնք ուղղակիորեն դիպչում են արտադրանքին, պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից. Նման կայանքների արտադրողականությունը միջինում 300-500 կգ/ժ է: Սարքավորման գինը կախված է այս ցուցանիշից: Այն սկսվում է 45 հազար ռուբլուց և կարող է հասնել 270 հազար ռուբլու: Արտադրամասում կարելի է ձեռք բերել հայրենական արտադրության հաստոցներ, որպես կանոն, ներմուծվող մեքենաներն ավելի թանկ են։
Մսաղաց	Կիսաֆաբրիկատների արտադրամասի արդյունաբերական մսաղացները հագեցված են տարբեր տրամագծերով վանդակաճաղերով: Դրա շնորհիվ կարելի է տարբեր խտության աղացած միս ստանալ տարբեր կիսաֆաբրիկատների համար։ Մսաղացները կարող են տեղադրվել հատակին կամ սեղանին, կախված դիզայնից: Բավարար արտադրական հզորությամբ պրոֆեսիոնալ մսաղացներն արժեն 10 հազար ռուբլիից: Վերին շեմը սահմանափակված չէ. Կան մոդելներ, որոնք արժեն 400 հազար ռուբլի: Արտադրության համար օպտիմալը և, հետևաբար, առավել հաճախ օգտագործվողը MIM-ի բելառուսական արտադրության մոդելներն են: Նրանց արտադրողականությունը 80 կգ/ժ է։ Սա բավական է մսամթերքի փոքր արտադրամասին սպասարկելու համար։ Շատ խոշոր ձեռնարկությունների համար կա 1150 կգ/ժ հզորությամբ սարքավորումներ: Այն հիմնականում եվրոպական արտադրության է։
Մսախառնիչ	Տեղադրում, որն ապահովում է բոլոր աղացած բաղադրիչների միասնական խառնուրդը: Բացի այդ, այն հագեցած է թթվածնով և բարելավվում է նրա համը։ Կիսաֆաբրիկատների մսի արտադրամասում մսի խառնիչների արժեքը նույնպես ուղղակիորեն կախված է արտադրողականությունից: Գների կարգը 50-ից 300 հազար ռուբլի է: Ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել աշխատանքային ամանի ծավալին։ Փոքր և միջին արտադրության համար բավարար կլինի 50 լիտրանոց բաք։ Նման ագրեգատները արտադրվում են հայրենական ձեռնարկությունների կողմից:
Patty համաձուլվածքների մեքենա	Այս սարքը անհրաժեշտ է արտադրանքին որոշակի ձև և չափս տալու համար։ Կոտլետների կամ կոլոլակների քաշը նույնպես միշտ նույնն է լինելու։ Մեքենան լրացված է կոնֆիգուրացիայի վրա տարբեր անցքերով (մատրիցաներով): Դրանք հնարավորություն են տալիս արտադրել մեծ տեսականի. Այս սարքավորումների գինը կախված է արտադրված արտադրանքի քանակից և տատանվում է 24 հազար ռուբլիից մինչև 450 հազար ռուբլի: Նման սարքերի արտադրողականությունը միջինում կազմում է 2-2,5 հազար հատ/ժամ։ Սա բավական է միջին չափի մսամթերքի արտադրամասը սարքավորելու համար։
միս կտրող մեքենա	Այն օգնում է կիսաֆաբրիկատները կտրել նույնական շերտերով: Միսը կարելի է կտրել թարմ կամ սառեցված։ Դա չի ազդում որակի վրա։ Նման մեքենաները բնութագրվում են բարձր արտադրողականությամբ (րոպեում 180-400 հատում): Դրանք արժեն 700-ից 1500 հազար ռուբլի: Շուկայում չկա հայրենական արտադրողների սարքավորումներ, ուստի այն պետք է գնել միայն ներմուծված արտադրողից։
Սարքավորումներ փաթեթավորման համար	Սովորաբար, սկուտեղի հերմետիկները գնում են կիսաֆաբրիկատների փաթեթավորման համար: Նրանք կարող են միաժամանակ լրացնել 1-ից 4 փաթեթ: Նման մեքենայի արժեքը տատանվում է 150-ից 1000 հազար ռուբլի: Փոքր և միջին ձեռնարկությունները հաջողությամբ օգտագործում են հայրենական CAS սարքավորումներն իրենց արտադրության մեջ:
Սառնարաններ և սառցարաններ	Օգտագործվում են ցածր ջերմաստիճանի սառնարաններ և սառցարաններ։ Սառեցված և սառեցված արտադրանքը պահելու համար օգտագործվում են տարբեր խցիկներ: Փոքր կիսաֆաբրիկատ մսի արտադրամասը սարքավորելու համար ձեզ հարկավոր կլինի դրանցից երկուսը: Յուրաքանչյուրի ներքին ծավալը պետք է լինի առնվազն 10 խմ։ մ.

Կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը ներկայումս հեռանկարային բիզնես է, քանի որ նման արտադրանքի պահանջարկը մշտապես աճում է։ Դա բացատրվում է նրանով, որ գնալով ավելանում է, որ մարդիկ ժամանակ չունեն տնական ուտեստներ պատրաստելու համար, իսկ կիսաֆաբրիկատների շնորհիվ հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք պատրաստել ձեր սիրելի ուտեստը՝ խնայելով շատ ժամանակ և ջանք։ Ձգտող շատ ձեռնարկատերեր, իմանալով այս խորշի արդիականությունը, մտածում են. «Ինչպե՞ս բացել կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս»: Բայց չնայած բազմաթիվ բաց ձեռնարկություններին, կիսաֆաբրիկատներին լավ որակմատչելի գներով դեռ բավարար չէ.

Կիսաֆաբրիկատներն այն ապրանքներն են, որոնք արդեն անցել են առաջնային վերամշակում և գնորդի կողմից պահանջում են հետագա պատրաստում:

Ըստ ապրանքատեսակների՝ դրանք բաժանվում են հետևյալ տեսակների.

• միս (թռչնի միս, խոզի միս, գառան, տավարի միս);
• միասնական բանջարեղեն;
• ձուկ.

Իր հերթին, դրանք հետագայում բաժանվում են տեսակների.

• Բնական (մեծ և փոքր կտորներ, բաժանված):
• Մանր կտրատած (կոլոլակ, կենելլե, զրազի):
• Պլանավորված ապրանքներ (սթեյք, սթեյք, շնիցել և այլն):

Ճիշտ որոշելու համար, թե ինչ տեսակի կիսաֆաբրիկատների հետ գործ ունենալ, անհրաժեշտ է ուշադիր վերլուծել որոշակի տարածաշրջանում մրցակցության մակարդակը և սպառողների պահանջարկը:

Ինչպե՞ս գրանցել նման բիզնես:

Տվյալ բիզնեսի տեսակը պետք է գրանցված լինի պետական ​​մարմինները. Հնարավոր է գրանցվել որպես իրավաբանական անձ կամ որպես անհատ ձեռնարկատեր. Նման ընթացակարգի վրա ավելի քիչ ժամանակ և գումար ծախսելու համար ավելի լավ է ընտրել IP գրանցումը: Բացի գրանցման փաստաթղթերից, պետք է լինի սանիտարահամաճարակային ծառայության եզրակացությունը։ Բացի այդ, ընկերությունը պետք է ունենա որակի վերահսկման ծրագիր, որի օգնությամբ կարտադրվեն արտադրանքը։

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրություն

Գաղտնիք չէ, որ կիսաֆաբրիկատները գնորդների շրջանում մեծ պահանջարկ ունեցող մսամթերք են։ Վիճակագրության համաձայն՝ Ռուսաստանի Դաշնությունում մսամթերքի արտադրությունն ու սպառումը մշտապես աճում է։ Փորձագետների գնահատմամբ՝ ներկայումս ամենաբարձր աճի տեմպերն ունեն կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի հատվածը։

Արտադրության տեխնոլոգիա

Որպեսզի բիզնեսը հաջողակ լինի, անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել կիսաֆաբրիկատների արտադրության ողջ տեխնոլոգիան։ Եկեք մանրամասն քննարկենք կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության տեխնոլոգիան: Նախ, սառեցված մսի հումքը բլոկների տեսքով առաքվում է ձեռնարկություն, որը մանրացվում է ջարդիչի միջոցով։ Աղացած մսի համար հաճախ օգտագործում են մեխանիկական ոսկորից ցրված միս, որը պատրաստվում է մսից ու ոսկորից բաժանարարի վրա։ Աղալուց հետո միսը անցկացնում են գագաթով, որից հետո ավելացնում են աղացած բեկոն, աղ, պաղեցրած ջուր, համեմունքներ և այլն։ Ամբողջ զանգվածը հունցում ենք կտրիչով կամ մսախառնիչով։

Այնուհետև պատրաստի աղացած միսը ընկղմվում է հատուկ մեքենայի մեջ, որտեղ ձևավորվում են կիսաֆաբրիկատներ։ Այստեղ ապրանքը ստանում է որոշակի ձև և քաշ: Կախված կիսաֆաբրիկատների արտադրության ծավալից, օգտագործվում է արտադրանքի ձևավորման համար պտուտակավոր կամ պտտվող համակարգ։

Սարքավորումների գնում

Բիզնես պլանի մշակման գործընթացում սարքավորումների ձեռքբերումը առանցքային կետերից է։

Մենք թվարկում ենք, թե կոնկրետ ինչ է պահանջվում արտադրության մեջ.

• կտրող մամուլ;
• միս սրճաղաց;
• ժապավենային սղոց, որը նախատեսված է միս կտրելու համար;
• կտրատող սարք կտրելու համար;
• կաղապարման մեքենա;
• սառցարաններ;
• սարքավորումներ կոտլետների և պելմենիների արտադրության համար;
• հումքի և պատրաստի արտադրանքի պահեստավորման խցիկներ;
• փաթեթավորման մեքենաներ;
• միս խառնիչներ;
• կշեռքներ;
• մսաղաց-վերև;
• բակտերիալ լամպեր;
• կտրող տախտակներ և դանակների հավաքածուներ;
• լվացքի լոգանք.

Եթե ​​արտադրամասում պելմենիներ են պատրաստվում, ապա անհրաժեշտ կլինի լրացուցիչ գնել հետևյալ սարքավորումները.

• խառնիչ;
• ալյուրի մաղիչ;
• պելմենի մեքենաներ.

Սենյակի ընտրություն

Եթե ​​դուք նախատեսում եք բացել կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս, որի արտադրության ծավալը կազմում է 1 տոննա արտադրանք 1 հերթափոխի համար, ապա ձեզ հարկավոր է վարձակալել սենյակ առնվազն 160 քառ. մ Բացի արտադրական տարածքից, որտեղ տեղակայվելու է սարքավորումները, մեզ անհրաժեշտ է նաև անձնակազմի համար նախատեսված սենյակ, հումքի պահեստ, լոգասենյակ և զուգարան։

Ավելի լավ է նման գործունեության համար արհեստանոց սարքավորել գյուղացուց ոչ հեռու և ֆերմաներովքեր բուծում են կենդանիներ. Այս դեպքում նրանք կարող են լինել լավ որակի հումքի մատակարարներ և օգնել խնայել տրանսպորտային ծախսերը:

Որտեղ կարող եք տեղադրել մսի վերամշակման արտադրամաս:

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամասը չի կարող սարքավորվել նկուղներում, որտեղ բացակայում է բնական լույսը, ինչպես նաև սահմանափակ տեղադրման հզորությամբ սենյակներում, բնակելի շենքերում և դրանց մոտակայքում: Կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար շենքերը հարմար չեն առանց գազի ցանցերի ներդրման և որտեղ առաստաղի բարձրությունը սահմանափակ է (առաստաղի ցանկալի բարձրությունը 3 մ-ից ավելի է):

Անձնակազմի ընտրություն

Որպեսզի կիսաֆաբրիկատների արտադրության և իրացման գործընթացն անխափան լինի, անհրաժեշտ է համապատասխանաբար լավ մասնագետներ ընդունել։

Սարքավորումները սպասարկելու համար հերթափոխում բավարար կլինի 2-3 աշխատող, որից բացի ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև.

• գլխավոր տեխնոլոգ;
• Խոհարար;
• հաշվապահ;
• Ընտանիքի ղեկավար;
• որակի տեսուչ;
• մաքրող միջոց;
• գնումների և վաճառքի մենեջեր.

Եթե ​​ձեռնարկությունը մեծ է, ապա լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինեն նաև հետևյալ մասնագետները.

• վերահսկիչ;
• խառնիչ;
• փաթեթավորող;
• կտրիչ.

Ելնելով այն փաստից, որ գրեթե բոլոր գործընթացները ավտոմատացված կլինեն, յուրաքանչյուր կայք կարիք կունենա անձ, որը կվերահսկի սարքավորումների աշխատանքը: Որպեսզի արտադրությունը լինի շուրջօրյա, պետք է աշխատի 8 ժամանոց 3 հերթափոխ։

Սեմինարի բացման ծախսերը

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամասի բացումը կպահանջի մոտավորապես 1,870,000 ռուբլի: Պայմանով, որ բիզնեսը լավ ընթանա (լավ համակարգված աշխատանք, որակյալ ապրանքի անխափան արտադրություն, վաճառքի շուկաների որոնում), բիզնեսում ներդրված գումարը կվճարի իր համար արդեն նման գործունեության 2-րդ տարում։

Եկեք ավելի սերտ նայենք ծախսերին.

• Արտադրության համար տարածքի վարձակալությունը կազմում է 200 հազար ռուբլի:
• Աշխատավարձը 250 հազար ռուբլի:
• Սարքավորումների գնում 1 միլիոն ռուբլի:
• Կոմունալ վճարումներ 30 հազար ռուբլի:
• Հումքի գնում 300 հազար ռուբլի:
• Բիզնեսի գրանցում 40 հազար ռուբլի:
• Մնացած ծախսերը կազմում են մոտ 50 հազար ռուբլի։

Եզրակացություն

Այս տեսակի բիզնեսի պլանավորման գործընթացում հիմնական խնդիրը լինելու է բաշխման ուղիների որոնումը։ Եթե ​​այս խնդիրը ժամանակին չլուծվի, ապա պատրաստի արտադրանքի պահեստը կարող է ամբողջությամբ խցանվել՝ առանց հետագա վաճառքի հնարավորության։ Սա իր հերթին կարող է հանգեցնել ապրանքների վնասման և արտադրության փակման։ Արժե հաշվի առնել, որ այս հարցում բավականին մեծ մրցակցություն կա շահութաբեր տեղը. Հիմնական մրցակիցների թվում են մանրածախ ցանցերը, որոնք ունեն իրենց վերամշակման խանութները։ Նրանց միջոցով հնարավոր չի լինի ապրանք վաճառել, քանի որ իրենք են արտադրություն իրականացնում։

Բայց ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ, կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը համարվում է պետության գերակա ուղղություններից մեկը։ միջին/փոքր բիզնեսի զարգացման ծրագիր. Դուք նույնիսկ կարող եք ստանալ պետական ​​աջակցությունբացել արտադրամաս՝ ծրագրի ֆինանսավորումը ապահովելու համար։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը որպես բիզնես. որտեղից սկսել

Կյանքն արագացնում է իր ռիթմը, և ոչ բոլորն են բավական ժամանակ ունենում անգամ ընթրիքը զրոյից պատրաստելու համար։ Հետևաբար, կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը որպես սեփական բիզնես խոստումնալից ուղղություն է։

Չնայած շատ ընկերություններ աշխատում են այս հատվածում, նրանք ժամանակ չունեն բավարարելու աճող պահանջարկը։ Կիսաֆաբրիկատների արտադրության խանութ բացելը մեծ ներդրումներ չի պահանջում։

ժամը պատշաճ կազմակերպումբիզնեսը արագ կվճարի և կբերի կայուն եկամուտ։

Գրանցում

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության և վաճառքի բիզնես բացելու համար անհրաժեշտ է գրանցվել հարկային ծառայությունում: Որպես կանոն, սկսնակ ձեռներեցներն ընտրում են երկու ձևերից՝ անհատական ​​ձեռներեցություն (IP) կամ սահմանափակ պատասխանատվությամբ ընկերություն: Առաջին և երկրորդ ձևերն ունեն իրենց թերություններն ու առավելությունները.

Որպես անհատ ձեռներեց բիզնես վարելու առավելությունները.

• գրանցման հեշտ ընթացակարգ;
• հաշվապահական հաշվառման հեշտություն;
• հարկային արտոնություններ.

ՍՊԸ-ի բացման առավելությունները.

• -ից իրավաբանական կազմակերպություններընկերությունները ավելի պատրաստ են կապ հաստատել.
• ձեր ապրանքանիշը գովազդելու հնարավորություն;
• դուք կարող եք վաճառել բիզնեսը;
• Ֆինանսական խնդիրների և սնանկության դեպքում հիմնադիրը պատասխանատվություն է կրում կանոնադրական հիմնադրամի շրջանակներում՝ ի տարբերություն ձեռնարկատիրոջ, որը վտանգում է ամբողջ անձնական ունեցվածքը։

ՍՊԸ բացելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել դիմում, ժողովի արձանագրություն, կանոնադրություն և վճարի վճարման անդորրագիր (4 հազար ռուբլի):

Եթե ​​պատրաստվում եք արտադրական բիզնես գրանցել որպես անհատ ձեռնարկատեր, հարկային ծառայությանը տրամադրեք դիմում, անձնագրի պատճեն և տուրքի վճարման հաստատում (900 ռուբլի):

Ընկերության կամ անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման վկայական ստանալուց հետո անհրաժեշտ է թողարկել կնիք և բացել ընթացիկ հաշիվ: Հարկային մարմինն ինքնուրույն տեղեկատվություն կուղարկի կենսաթոշակային և սոցիալական ապահովության հիմնադրամ գրանցելու համար։

Հարկավորման ընտրություն

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար բիզնես վարելիս պետք է վճարվեն հարկեր։ Դա անելու համար ընտրեք չորս մեթոդներից մեկը:

1. Ընդհանուր համակարգ. Ընկերության եկամտահարկը հաշվարկելիս հաշվի են առնվում կատարված բոլոր ծախսերը:
2. Պարզեցված. Այն բաժանված է երկու տեսակի՝ չհաշված ծախսերը և ներառյալ ծախսերը:
3. ENVD. Այս համակարգով կիսաֆաբրիկատների բիզնեսի վարման ծախսերը հաշվի չեն առնվում: Չի տարածվում մանրածախ վաճառքի վրա։ Բացառություն՝ առցանց վաճառք արագ սնունդ, սրճարաններ և ռեստորաններ։
4. OSNO և UTII: ԱԱՀ-ի, եկամտահարկի և UTII-ի արտադրության ծախսերի հաշվառումը պահվում է առանձին:

Նախքան բիզնես բացելը, որոշեք, թե ով է լինելու մշտական ​​հաճախորդը: Եթե ​​դուք վաճառում եք ընկերություններին, որոնք օգտագործում են UTII կամ STS, կամ պատրաստվում են առևտուր անել մանրածախ առևտուրով, ընտրեք արտոնյալ համակարգեր: Խոշոր ընկերությունները նախընտրում են աշխատել OSNO օգտագործող ձեռնարկությունների հետ: Սա թույլ է տալիս նրանց բյուջե չվճարել գնված կիսաֆաբրիկատների ինքնարժեքում ներառված ԱԱՀ։

Նկատի ունեցեք, որ OSNO-ն պահպանելու համար դուք պետք է դիմեք հաշվապահի օգնությանը, ով կօգնի ձեզ ճիշտ հաշվարկել հարկերը (շահույթ, գույք, ԱԱՀ և այլն): Արտադրության մեջ դուք ստիպված կլինեք կազմակերպել հաշվապահական հաշվառում և տարեկան մի քանի անգամ տրամադրել հայտարարագրեր և հաշվետվություններ:

Գրանցվելիս՝ հարկային գրասենյակավտոմատ կերպով կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնեսը կդնի ընդհանուր հարկման համակարգի տակ։ Պարզեցված հարկային համակարգով վճարելու համար անմիջապես դիմում գրեք։ Բացի այդ, թույլատրելի է փոխել համակարգը տարին մեկ անգամ: Դրա համար բավական է գրավոր ծանուցում ուղարկել ոչ ուշ, քան դեկտեմբերի 31-ը։

Տարածք բիզնեսի կազմակերպման համար

Արտադրական արտադրամասը պետք է համապատասխանի Ռոսպոտրեբնադզորի և հրդեհային ստուգման պահանջներին: Հաջող ստուգումից հետո տրվում է թույլտվություն:

Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք այն տարածքներին, որոնք նախկինում եղել են ճաշարաններ, սրճարաններ կամ արտադրական արտադրամասեր սննդամթերք(օրինակ՝ հրուշակեղեն):

Եթե ​​ունեք բավարար միջոցներ, ապա առքուվաճառքի պայմանագրով արհեստանոց գնեք: Խարդախության զոհ չդառնալու համար խնդրում ենք կապ հաստատել իրավաբանական ընկերությունմասնագիտացած անշարժ գույքի պայմանագրերի մեջ.

1. Նախ նրանք կպատրաստեն բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը։
2. Երկրորդ՝ արտադրամասում ստուգվելու է, որ որևէ ծանրաբեռնվածություն չկա՝ տարածքը գրավադրվա՞ծ է, թե՞ կալանքի տակ։

Երկրորդ ճանապարհը վարձակալության պայմանագիր կնքելն է։

Արտադրամասը հագեցած է արտանետվող օդափոխությամբ, հատկացված է առանձին տեղ հեռացնելու համար։ Արտադրությունը մի տեղակայեք նկուղներում, միայն արհեստական ​​լուսավորությամբ վայրերում, բնակելի շենքերի մոտ: Առաստաղի ցանկալի բարձրությունը երեք մետր է:

Համոզվեք, որ շենքը, որտեղ կտեղակայվի արտադրամասը, ունենա հարմար տրանսպորտային ուղիներ և հարթակ բեռնման և բեռնաթափման համար։

Ավելի լավ է կիսաֆաբրիկատներով ձեռնարկություն բացել մի քաղաքում, որտեղ չեն գործում խոշոր մանրածախ ցանցեր, որոնք արդեն ունեն կանոնավոր մատակարարներ։

Արտադրամաս բացելուց առաջ անհրաժեշտ է որոշել, թե որ սարքավորումները պետք է առաջինը ձեռք բերել, և որոնք կիսաֆաբրիկատների բիզնեսը մեծ արագության հասնելուց հետո: Ստուգեք, որ այն համապատասխանում է հուսալիության, անվտանգության պահանջներին, այն կարելի է հեշտությամբ վերանորոգել և անհրաժեշտության դեպքում մասեր գնել: Գումար խնայելու համար արտադրամասում կարող եք տեղադրել օգտագործված սարքավորումներ։

Միջին հաշվով, կիսաֆաբրիկատների ձեռնարկությունում ներդրումները կկազմեն մոտ 3 միլիոն ռուբլի:

Անբավարար միջոցների դեպքում կարող եք վարկ բացել կամ մասնակցել փոքր բիզնեսի զարգացման պետական ​​ծրագրերին։ Հաջողության հասնելու համար դուք պետք է շուկա հանեք ձեր արտադրանքը:

Դա անելու համար ուշադրություն դարձրեք բաշխիչ ընկերություններին, որոնք իրենք կփնտրեն վերջնական գնորդներ: Այս ապրանքների արտադրության և վաճառքի բիզնեսը բավականին շահութաբեր ձեռնարկություն է։

Սովորական նշագրումը 30% է, իսկ վերադարձը տեղի է ունենում մեկ տարվա ընթացքում:

Աղբյուր՝ //oplata.me/proizvodstvo/polufabrikatov-kak-biznes.html

Ինչպես բացել հարմարավետ խանութը զրոյից

Կիսաֆաբրիկատները դարձել են գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքի սննդակարգի անբաժանելի մասը։ Պելմենիներ, պելմենիներ, կաղամբի ռուլետներ և շատ ավելին կարելի է գտնել խանութների դարակներում և մի քանի րոպեում եփել տանը: Այն արագ է, համեղ և էժան:

Հենց այս հիմնական գործոններն են գրավում հաճախորդներին՝ հաշվի առնելով ռիթմը ժամանակակից կյանքմեջ մեծ քաղաքներ, արտադրանքի նման տարբերակները հաճախ օգնում են շատերին:

Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես սկսել ձեր քաղաքում հարմարավետ սննդի բիզնեսը, և ինչ պետք է հաշվի առնել, որպեսզի այն շահութաբեր լինի:

Բիզնեսի առանձնահատկությունները

Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել նախքան մարզվելը մանրածախկիսաֆաբրիկատների առկայությունը թիրախային լսարանայն տարածքում, որտեղ դուք ցանկանում եք բիզնես սկսել:

Եթե ​​սա փոքր քաղաք, ապա դուք պետք է սենյակ փնտրեք ինչ-որ տեղ կենտրոնում, բայց եթե ձեզ հարկավոր է մեծ, դուք պետք է տարբերակներ փնտրեք սննդի շուկաների կամ ուսանողական հանրակացարանների մոտ:

Ուսանողները սովորաբար մեծ գումարներ են ծախսում տարբեր տեսակի կիսաֆաբրիկատների վրա, քանի որ նրանք չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել, հատկապես, եթե կա փոքր քաղաք, և նույնիսկ կա համալսարան, ապա այդպիսի բիզնեսը հաստատ կարող է ձեզ հարմար լինել:

Երկրորդ կետն այն է, որ պետք չէ ամբողջական փնտրել վարձակալության տարածք, կարող եք դիտարկել կրպակների վարձակալության տարբերակներ, օրինակ՝ ներս առևտրի կենտրոններայլ ապրանքների հետ:

Երրորդ գործոնը արտադրանքի որակն է։ Ձեր կիսաֆաբրիկատները պետք է լինեն թարմ և, առաջին հերթին, համեղ: Մատակարարներ փնտրելիս հաշվի առեք այս գործոնը և ապագայում մշտապես ստուգեք վաճառվող ապրանքների որակը և լսեք հաճախորդների կարծիքը:

Տարածքներ և սարքավորումներ

Մենք արդեն վերը քննարկել ենք, թե որտեղ փնտրել տարածքներ՝ կիսաֆաբրիկատների խանութ բացելու համար: Հիմա եկեք քննարկենք որոշ կետեր: Սենյակ ընտրելիս կարող եք դիտել տարբերակներ 10 - 15 քմ. եւ ավելին. Կրպակ վարձակալելու դեպքում դուք արդեն այլ կերպ կկազմակերպեք պատուհանները և սովորաբար կա 4 - 5 քմ մակերեսով սենյակ։

Եւս մեկ կարևոր կետ. Գերազանց լուծում կլիներ առևտուրը շուկայում: Այո, հենց մթերային շուկայում կարող է մտնել նման մասնագիտացված կետ: Եթե ​​դուք սկսում եք զրոյից, ապա հաստատ կարող եք փորձել աշխատել այնտեղ, և միևնույն ժամանակ ձեր ներդրումները կլինեն նվազագույն։

Սառեցված կիսաֆաբրիկատների վաճառքի սարքավորումներից ձեզ հարկավոր է.

• սառնարանային ցուցափեղկեր;
• սառնարանային խցիկներ;
• էլեկտրոնային հաշվեկշիռ;
• կահույք վաճառողի աշխատավայրի համար;
• Դրամարկղ.

Կիսաֆաբրիկատների առևտրի կանոններ

Ապրանքների առևտուրը նախատեսում է բոլոր ձեռնարկատիրոջ կողմից գրանցումը պահանջվող փաստաթղթերառևտրի համար։ Ահա ձեզ անհրաժեշտի հիմնական ցանկը.

• դուք պետք է գրանցված լինեք որպես անհատ ձեռնարկատեր:
• կիսաֆաբրիկատների առևտրի համար դուք պետք է ունենաք OKVED: Ռուսաստանի համար սա է 51.11 . Ուկրաինայի համար - 46.11 .
• ձեռքի տակ ունենալ արտադրանքի որակի բոլոր սերտիֆիկատները:
• թույլտվություն ստանալ SES-ից և հրշեջ ծառայությունից:
• կազմակերպել գնորդի անկյունը.

Մատակարարների տեսականի և որոնում

Նման վարդակները սովորաբար բաժանվում են երկու տեսակի.

Նրանք վաճառում են տարբեր արտադրողների ապրանքներ և ունեն ապրանքների շատ լայն տեսականի;

Նրանք վաճառում են մեկ գործարանի կիսաֆաբրիկատներ և հանդիսանում են նրանց ներկայացուցիչները, մինչդեռ վաճառակետի դիզայնը պատրաստված է ք. կորպորատիվ ինքնություն ապրանքանիշարտադրող.

Բայց այնուամենայնիվ, սառեցված կիսաֆաբրիկատների խանութ բացելու համար ձեզ հարկավոր է պահեստում ունենալ հետևյալ ապրանքները.

• vareniki;
• պելմենիներ;
• բլիթներ, շոռակարկանդակներ, բլիթներ;
• կոտլետներ և աղացած միս և այլ կիսաֆաբրիկատներ;
• հրուշակեղենի կիսաֆաբրիկատներ;
• Պիցցա;
• սառեցված բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ;
• կաղամբի գլանափաթեթներ և խմորեղեն;
• ծովախեցգետնի և ձկան ձողիկներ և այլն:

Իրականում նման խանութի տեսականին կարող է շատ լայն լինել, բայց, որպես կանոն, այն սահմանափակվում է միայն հանրաճանաչ ապրանքներով։

Մատակարարներ որոնելու համար դուք պետք է կամ մեծ գործարքներ փնտրեք մթերային ապրանքների մեծածախ շուկաներում, կամ ուղղակիորեն կապվեք արտադրողների հետ, բայց միևնույն ժամանակ մտածելով, թե ինչպես եք ապրանքները մատակարարելու խանութ:

Որքա՞ն է անհրաժեշտ սկսելու համար:

Ներդրումները փոքր կլինեն, սակայն անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ծախսել սարքավորումների գնման կամ վարձակալության վրա։ Նախքան հարմարավետ խանութ բացելը, հատկապես զրոյից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի բիզնեսում ներդրումների գրագետ հաշվարկ կատարել: Ստորև մենք թվարկում ենք ծախսերի հիմնական կետերը և մոտավոր գումարները, սակայն ձեզ հարկավոր է վերահաշվարկել ձեր բիզնեսի բոլոր ծախսերը:

• Սենյակի վարձույթ՝ $200 - $250։ Հաշվի առեք արժեքը հանրային կոմունալ ծառայություններ. Քանի որ դուք կունենաք շատ սառնարաններ, պետք է հաշվի առնել նաև դրանց պահպանման ծախսերը:
• Հարկերը՝ $150
• Վաճառողի աշխատավարձը՝ 200$
• Ապրանքների նախնական գնում՝ $4000 - $5000
• Սարքավորումների գնում՝ $2200 - $2600
• Տրանսպորտի ծախսերը՝ $60։

Որքա՞ն կարող եք վաստակել:

ժամը ճիշտ ընտրությունառևտրի վայրեր, կարող եք լավ ծավալի ապրանքներ վաճառել։ Եկամուտների հաշվարկն իրականում հեշտ չէ: Բայց մենք չունենք բիզնես պլան, պարզապես գաղափար, որը դուք արդեն կարող եք զարգացնել հետագա:

Կիսաֆաբրիկատների միջին մակնշումը կազմում է 30% - 50%:

Հաստատելիս բարձր սպասարկումսպասարկում և անընդհատ թարմ ու համեղ ապրանքներ, վաճառքից կարող եք լավ շահույթ ստանալ։ Ժամանակի ընթացքում բիզնեսը կարող է ծավալվել՝ բացելով դրանցից մի քանիսը վարդակներամբողջ քաղաքում։

Եզրակացություններ.Որպես բիզնես, կիսաֆաբրիկատների առևտուրը բավականին կարևոր տեղ է, նույնիսկ ճգնաժամի ժամանակ: Եկեք առանձնացնենք հիմնական դրական և բացասական կողմերը:

Առավելություններից՝ պահանջված ապրանք, ոչ շատ արագ փչացող ապրանքներ, տեսականու ընդլայնման լայն հատված։

Մինուսներից սա մրցակցություն է խոշոր մանրածախ առևտրի կետերում, փոքր քաղաքների համար դա սարսափելի չէ, և երկրորդ կետը առևտրի համար տեղ գտնելու դժվարությունն է:

Ի՞նչ կարող եք ասել այս բիզնեսի մասին: Սպասում ենք ձեր պատասխաններին։

Աղբյուր՝ //biznes-club.com/biznes-idei/otkryt-magazin-polufabrikatov.html

Կիսաֆաբրիկատների արտադրություն՝ արտադրությունից մինչև վաճառք

Կյանքի գերարագ տեմպը մեզ հնարավորություն չի թողնում վայելել տան հարմարավետությունը, և առավել եւս՝ տնական սնունդը:

Այստեղ մեզ օգնության են հասնում տարբեր ապրանքատեսակներ, որոնք արդեն անցել են բոլոր փուլերը։ տեխնոլոգիական գործընթաց, բացառությամբ վերջինի՝ ճաշ պատրաստելու։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը որպես բիզնես, այդ անհրաժեշտությունից ելնելով, բավականին շահավետ ուղղություն է, թեև այն պահանջում է միջոցների որոշակի ներդրումներ և ջանքեր։

Ընդհանուր առմամբ, այս ապրանքները կարելի է բաժանել սննդի և արդյունաբերական: Մեզ՝ որպես սպառողների, իհարկե, ավելի շատ հետաքրքրում է առաջինը, քանի որ հենց նրանք են հասնում մեր վառարան խանութների դարակներից։

Անվանումից կարելի է եզրակացնել, որ այս ապրանքն արդեն կես ճանապարհին է արտադրական գործընթացըև պահանջում է միայն վերջնական մշակում՝ տապակել, եռացնել, շոգեխաշել։

Կիսաֆաբրիկատները կարող են լինել բանջարեղեն, միս, ձուկ, կաթնամթերք, ձավարեղեն՝ համակցված։

Ավելի մանրամասն, դասակարգումն ունի հետևյալ տեսքը.

• բնական միս;
• թխած միս կտորներով - կոտլետներ, կոշտ սթեյք, շնիցել, տավարի սթեյք, կոտլետներ;
• մսի կտորներ, կտորներ կտրված և փաթեթավորված տոպրակների մեջ - լանգետ, էնտրեկոտ, էսկալոպներ, կոտլետներ, շնիցելներ;
• շաշլիկ;
• փոքր կտորների մսի հավաքածուներ - ազու, գուլաշ, տավարի ստրոգանոֆ, շոգեխաշել;
• մսի ենթամթերք;
• թակած կիսաֆաբրիկատներ - աղացած միս, դրանից կոտլետներ;
• ձկան կիսաֆաբրիկատներ;
• պելմենիներ;
• կեղևավորված կարտոֆիլ;
• սառեցված բանջարեղեն;
• կոտլետներ բանջարեղենից;
• սեմոլինա, բրինձ, կորեկի կոտլետներ;
• բանջարեղենի խառնուրդներ;
• syrniki;
• vareniki.

Այս ցանկը, իհարկե, չի կարող ամբողջական լինել։ Կարելի է անվերջ շարունակել, քանի որ ժամանակակից կյանքի պայմանները տեխնոլոգներին ստիպում են ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրատոմսեր հորինել։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը ենթադրում է մեկ այլ դասակարգում, որը հիմնված է ջերմային մշակման սկզբունքի վրա։ Այստեղ արտադրվում են սառեցված և սառեցված արտադրանք: Խոսելով կոնկրետ կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի մասին, դրանք նույնպես բաժանվում են տարբեր տեսակներըստ օգտագործվող մսի տեսակի՝ խոզի, տավարի, հավի միս և այլն։

Գրանցում և փաստաթղթեր

Վրա սկզբնական փուլանհրաժեշտ է որոշել, թե ինչ ձևով է հագնվելու ձեր ձեռնարկությունը։ Կա երկու տարբերակ՝ անհատ ձեռնարկատիրություն կամ ՍՊԸ: Առաջին դեպքում դուք պետք է անցնեք գրանցման պարզ ընթացակարգ, սակայն երկրորդը ձեզ համար դռներ կբացի դեպի շատ սուպերմարկետներ և խոշոր խանութներ, քանի որ հետ իրավաբանական անձինքնման ձեռնարկությունները շատ ավելի պատրաստակամ են աշխատում։

Այլ փաստաթղթերի ցանկն ունի հետևյալ տեսքը.

1. Ապրանքանիշի կամ ապրանքանիշի գրանցման վկայագիր.
2. Արտադրված արտադրանքի որակի վկայագիր:
3. SES-ի եզրակացությունը սննդամթերքի արտադրության համար ձեր ընտրած տարածքների համապատասխանության վերաբերյալ:
4. Հրշեջ ծառայության թույլտվություն.
5. Սանիտարական գրքեր ձեռնարկության բոլոր աշխատակիցների համար.

Այս առումով ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հումքի որակը հաստատող վկայականներ մատակարարներից: Առանց նրանց, սանիտարահամաճարակային կայանի ոչ մի տեսուչ ձեզ չի տա աշխատանքի մեկնարկը թույլատրող փաստաթուղթ:

սենյակ

Այս հարցին պետք է առավելագույն ուշադրություն դարձնել: Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների, ինչպես նաև, ըստ էության, դրանց մյուս տեսակների արտադրությունը կարող է տեղակայվել ինչպես քաղաքում, այնպես էլ նրա սահմաններից դուրս։ Լավ տարբերակ կլինի մեկը, որը կհամապատասխանի հետևյալ պահանջներին.

• կպահպանվեն տարածքների վերաբերյալ SES-ի բոլոր նորմերը.
• կան լավ մուտքի ճանապարհներ հումքի ընդունման և պատրաստի արտադրանքի առաքման համար.
• Շենքն ապահովված է ջրամատակարարմամբ, օդափոխությամբ, կոյուղու և ջեռուցման համակարգերով։

Ձեր ընտրած շենքում պետք է լինի երկու տարածք՝ բուն արտադրական արտադրամասը և պատրաստի արտադրանքի պահեստը: Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն անձնակազմի կարիքների համար նախատեսված սենյակներ՝ լոգարան, ցնցուղ, հանդերձարան, հանգստի սենյակ: Միանգամայն հավանական է, որ արտադրության ղեկավարի աշխատասենյակը բավականին անտեղի կլինի։

Սարքավորումներ

Տարածքները վարձակալելուց կամ գնելուց հետո ձեր ձեռնարկության տեխնիկական հագեցվածությունը կդառնա երկրորդ հիմնական ծախսային հոդվածը: Բայց սարքավորումներ գնելուց առաջ պետք է որոշել, թե ինչպիսի ապրանքներ եք պատրաստվում արտադրել, ինչ ծավալներով և ինչ լսարանի համար է այն նախատեսված:

Հատուկ

Այսպիսով, օրինակ, աղացած մսի և սառեցված կոտլետների արտադրության համար ձեզ հարկավոր է.

• ապարատ աղացած միս հունցելու համար;
• հատուկ վերև;
• սեղաններ արտադրության համար;
• կոտլետ մեքենա;
• սառնարաններ.

Ունիվերսալ

Բացի հիմնական տեղադրումից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի սարքավորումներ, որոնք օգտակար են ցանկացած տեսակի կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար.

• սղոցային մեքենաներ մսի համար;
• կտրող մամլիչներ;
• կտրատողներ;
• մսաղացներ;
• խառնիչներ;
• կաղապարման մեքենաներ;
• էլեկտրական տապակներ;
• շարժակազմերի մեքենաներ;
• փաթեթավորման մեքենաներ.

Նման սարքավորումների հավաքածուի մեկնարկային գինը սկսվում է 400 հազար ռուբլուց: Սարքավորումների վրա կարող եք խնայել միայն ի վնաս ձեր: Նույն պարտվող տարբերակը կլինի արդեն օգտագործված տեղադրման գնումը: Սա կարող է հանգեցնել մշտական ​​խափանումների և, որպես հետևանք, արտադրության ընդհատումների:

Արտադրության տեխնոլոգիա

Հաջողակ բիզնեսի համար մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության տեխնոլոգիան պետք է լավ հայտնի լինի ձեզ։ Գործընթացը բավականին հեշտ է թվում: Նախ, սառեցված միսը բլոկների տեսքով մտնում է ձեր արտադրամաս, որը պետք է մանրացնել ջարդիչի միջոցով: Երբեմն աղացած մսի համար օգտագործում են մեխանիկական ոսկորից ազատված միս, որը եփում են մսի ու ոսկորների բաժանարարի վրա։

Մանրացնելուց հետո արտադրանքը անցնում է վերևից։ Դրան ավելացնում են աղացած բեկոն, աղ, ջուր, համեմունքներ։ Այնուհետեւ զանգվածը մանրակրկիտ հարում են հատուկ հարիչով, մինչեւ ստացվի համասեռ զանգված։

Այնուհետև աղացած միսը ընկղմվում է ապարատի մեջ, որից կստեղծվեն կոտլետներ կամ այլ կիսաֆաբրիկատներ։ Հենց այս մեքենան նրանց կտա տվյալ ձև և որոշակի քաշ։ Դրանից արտադրանքը մտնում է կոնվեյերային գոտի, որն այն առաքում է հացաթխման։ Դրանից հետո բոլոր կոտլետներն ընկնում են սայլերի մեջ, որոնք դրանք ուղարկում են շոկային սառեցման փուլ։

Սառեցման տեւողությունը կախված է խցիկի հզորությունից եւ արտադրանքի չափից: 85 գրամ կշռող կոտլետը կմշակվի երկու ժամվա ընթացքում։ Վերջին փուլը փաթեթավորումն է պարկերով և տուփերով, որից հետո ապրանքները տեղափոխվում են ավելի ցածր ջերմաստիճան ունեցող սառնարաններ։

Մենք բիզնես կազմակերպում ենք տանը

Եթե ​​միացված է արդյունաբերական արտադրությունդուք չեք դիմում, ապա կարևոր է իմանալ, թե ինչպես կարելի է բացել կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը տանը: Դա կարող է անել ցանկացած տանտիրուհի, ով գիտի և սիրում է պատրաստել: Տանը կարող եք պատրաստել նույն ապրանքները, ինչ արտադրամասում՝ կոտլետներ, պելմենիներ, պելմենիներ, մանթի, խինկալի։

Որպես սարքավորում ձեզ հարկավոր է.

• գրտնակ;
• միս սրճաղաց;
• տնային կշեռքներ;
• գավաթներ;
• փաթեթավորման նյութեր;
• սառցարան.

Միակ պայմանն այն է, որ ձեր խոհանոցում բավականաչափ տարածք լինի, հատկապես, երբ արտադրությունը սկսում է աճել, և լրացուցիչ ձեռքեր են անհրաժեշտ՝ բոլոր պատվերները մշակելու համար:

IN տնային բիզնեսդուք կկարողանաք հաջողության հասնել, եթե խստորեն պահպանեք ձեր արտադրանքի որակի հարցը: Այն կարժենա կարգով ավելի բարձր, քան խանութի կիսաֆաբրիկատները, բայց հաճախորդը նույնպես դրանից ավելին կակնկալի:

Աղացած միսը պետք է համեղ լինի, ամենակարեւորը՝ միս, այն էլ՝ նորմալ քանակությամբ։

Մի մոռացեք հավատարիմ հաճախորդների համար կանոնավոր զեղչերի մասին: Հաջորդը, փորձեք կապ հաստատել մոտակա սրճարանների և ռեստորանների հետ: Տանը պատրաստված և նույնիսկ հոգով պատրաստված ապրանքներից դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրություն.

Հիպերմարկետի սննդի արտադրամասում մսի կիսաֆաբրիկատների (կոտլետների) արտադրության տեխնոլոգիական գործընթաց.

«Լիարժեք ամուսին» կիսաֆաբրիկատների տեղական արտադրություն.

Ձեր բիզնեսի կիսաֆաբրիկատները

Կիսաֆաբրիկատների արտադրություն գյուղում. Տալովկա

Աղբյուր՝ //vseproip.com/biznes-ip/kakoi-biznes-otkryt/proizvodstvo-polufabrikatov.html

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության խանութի բիզնես պլան՝ «Ծարավ»՝ բիզնես ամսագիր

Կյանքի զբաղված գրաֆիկում դժվար է ժամանակ գտնել տնական սնունդ պատրաստելու համար։ Մարդիկ գնում են կիսաֆաբրիկատներ, որպեսզի խնայեն թանկարժեք ժամանակը և չմոռանան տնական սննդի համը։ Գաղտնիք չէ, որ կիսաֆաբրիկատներն օգտագործվում են նաև սննդի ոլորտում։ Հեռատես ձեռներեցը հաշվարկներով ուշադրություն կդարձնի կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլանին։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության սեմինարների մի քանի տարբերակներ կան, որոնք խմբավորված են ըստ հիմնական բաղադրիչի.

• Միս.
• Կաթնաշոռ.
• Ձուկ.
• Թեստից.

Կիսաֆաբրիկատների ամենատարածված խումբը միսն է, այդ իսկ պատճառով մենք նախատեսում ենք կենտրոնանալ դրա վրա։ Ապրանքների տեսականին կներառի ապրանքների հետևյալ տեսակները.

• Աղացած միս և աղացած արտադրանք.
• Աղացած մսամթերք (կոտլետներ, լյուլյա, կաղամբի ռուլետներ):
• Հաց մսամթերք.
• Մսամթերք խմորի մեջ (բլիթներ, պելմենիներ, մանթի):

Մսային կիսաֆաբրիկատները պատրաստվում են 5 դասի` կախված արտադրանքի մկանային հյուսվածքի քանակից: Լավագույն կատեգորիա A, որը պարունակում է առնվազն 80% բնական միս: Ամենացածր կատեգորիա D - առնվազն 20% մսի պարունակությամբ:

Պատրաստման տեխնոլոգիան կախված է նաև կիսաֆաբրիկատի տեսակից։ Դիտարկենք աղացած մսի և արտադրանքի արտադրության օրինակ՝ իր պարունակությամբ: Արտադրության ալգորիթմն ունի հետևյալ տեսքը.

• Մսի ամբողջական կտորները վերևի միջով մանրացրեք աղացած մսի մեջ:
• Պատրաստի ֆարշին ավելացնել բեկոն և համեմունքներ տեխնոլոգիական քարտեզ. Օգտագործվում է կտրիչ, որը տարբեր չափերի մսային հումքը վերածում է միատարր զանգվածի։
• Թակած արտադրանքի արտադրության համար աղացած միսը բաշխվում է ըստ ձևերի։ Օգտագործեք պտուտակային կամ պտտվող համակարգ: Աղացած միս պարունակող խմորեղեն պատրաստելու համար միջուկը հատուկ սարքով տեղադրում են նախապես պատրաստված բլանկի մեջ։
• Այնուհետև ձևավորված արտադրանքն ուղարկվում է հեղուկ ապակեպատման կամ հացապատման (անհրաժեշտության դեպքում) հատուկ ապարատ։
• Պատրաստման վերջնական փուլը ցնցումների սառեցումն է: Պարույր սառցախցիկը 40 րոպեում արտադրանքը կհասցնի անհրաժեշտ ջերմաստիճանի, ավելի պարզ սարքավորումը՝ 2 ժամում։
• Արտադրական գործընթացն ավարտվում է ապրանքը պոլիէթիլենային տարաներում փաթեթավորելու միջոցով։ Ապրանքների պահպանումն իրականացվում է ցածր ջերմաստիճանի խցերում:

Արտադրական տարածք

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս բացելու համար հարմար է 150 քմ մակերեսով արտադրամաս։ Սենյակը պետք է համապատասխանի սանիտարահամաճարակային ստանդարտների բոլոր պահանջներին.

• Ունեն ցնցուղներ և զուգարաններ:
• Պահպանեք անձնակազմի սրահ:
• Ունենալ բարձրորակ ներքին ենթակառուցվածք։
• Պետք է գտնվի բնակելի շենքերից առնվազն 50 մետր հեռավորության վրա:

Քանի որ հաճախորդների ուղղակի հոսք չկա դեպի բազա, գտնվելու վայրը իրականում նշանակություն չունի: Պահանջվող չափերի արտադրական սրահ կարելի է գտնել ծայրամասում կամ բնակավայրերից դուրս։ Վարձավճարը կկազմի ամսական մոտ 70 հազար ռուբլի։

Բիզնեսի գրանցում

Որպես կազմակերպչական և իրավական ձև, ավելի լավ է ընտրել ՍՊԸ: Սա ձեզ հնարավորություն կտա վաճառել ձեր ապրանքները խոշոր հիպերմարկետներև մթերային ցանցեր։

Հարկային ռեժիմ՝ ՀՊԾ (եկամտի 15%-ը կրճատվել է ծախսերի չափով): Տեսակների դասակարգիչում տնտեսական գործունեություն OKVED կոդը 10 հարմար է։

85 «Պատրաստի սննդամթերքի և կերակրատեսակների արտադրություն» մսից և թռչնամսից կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար, որոնք պարունակում են առնվազն երկու հիմնական բաղադրիչ (ի լրումն համեմունքների):

Գործունեությունը լիցենզավորված չէ, սակայն ապրանքները ենթակա են պարտադիր հավաստագրման։ Այն իրականացվում է հետևյալ կերպ. Նախ, ձեռնարկության գրանցման վայրում Ռոսպոտրեբնադզորում արտադրության համար սանիտարահամաճարակային եզրակացություն է կազմվում:

Հաջորդը, դուք պետք է ստանաք ազատ տնտեսական գոտի ապրանքների համար: Սանիտարական ծառայությունները ստուգում են արտադրանքի համապատասխանությունը կազմին, սանիտարական չափանիշներին, ինչպես նաև բաղկացուցիչ արտադրանքի որակին: Մենք քայլ առ քայլ կվերլուծենք կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության արտադրամասի գրանցումը։

№	Բեմ	Գին
1	ՍՊԸ գրանցում (պետական ​​տուրք)	4 000
2	Գրանցումը հարկային գրասենյակում	–
3	Օդափոխության պահպանման պայմանագիր մեկ տարով	30 000
4	Անվտանգության համակարգի տեղադրում (տեսահսկման և ահազանգման տեսախցիկներ)	80 000
5	Պայմանագիր ախտահանման և դերատիզացիայի համար	30 000
6	աղբահանության պայմանագիր	30 000
7	Լվացքի պայմանագիր	50 000
8	Արտադրության համար ազատ տնտեսական գոտու ձեռքբերում
9	Ապրանքների համար SEZ-ի ձեռքբերում
10	Հրդեհային հսկողության թույլտվություն ստանալը	–
11	Ռոսպոտրեբնադզորի ծանուցումը նախագծի մեկնարկի մասին	–
12	Կնիքը	1 000
13	Ընթացիկ հաշվի գրանցում	2 000
Ընդամենը	227 000

Տեխնիկական սարքավորումներ

№	Դիտել	Քանակ	Գին	Գումար
1	Մսաղաց	1	120 000	120 000
2	Կտրող մամուլ	1	30 000	30 000
3	Slicer	1	20 000	20 000
4	կաղապարման մեքենա	1	90 000	90 000
5	Պելմենի համար նախատեսված սարք	1	100 000	100 000
6	Շոկային սառցախցիկ	1	160 000	160 000
7	պառակտման համակարգ	1	60 000	60 000
8	Սառցախցիկ պահարան	2	175 000	350 000
9	Թրթռացող ալյուրի մաղիչ	1	30 000	30 000
10	խմոր խառնիչ	1	50 000	50 000
11	հովացման խցիկ	2	50 000	100 000
12	Փոքր արտադրության գույքագրում	50 000
13	Կոմբինեզոններ	15	3 000	45 000
14	Փաթեթավորման մեքենա	1	60 000	60 000
15	Հացապատման և երեսարկման ապարատ	1	60 000	60 000
16	Մսախառնիչներ	1	50000	50 000
17	լվացքի լոգանք	1	15000	15 000
18	Ավտոկլավ	1	100 000	100 000
19	Կտրող սեղաններ	3	10 000	30 000
20	Կահույք և տեխնիկա վարչական գրասենյակում	120 000
21	Կահույք և տեխնիկա անձնակազմի հանգստի սենյակում	50 000
22	Արտադրանքի տեղափոխման մեքենա	500 000
ԸՆԴԱՄԵՆԸ	36	2 190 000

Անձնակազմ

Ավելի արդյունավետ արտադրության համար արտադրամասը պետք է ամեն օր գործի։ Հերթափոխում պետք է լինի 3 հոգի.

Բոլոր նրանք, ովքեր մուտք կունենան արտադրություն, պետք է կանոնավոր կանխարգելիչ հետազոտություններ անցնեն և ունենան սանիտարական գրքեր. Վարորդները նույնպես պետք է պարբերաբար բուժզննում անցնեն։

Բացի այդ, ձեռնարկության աշխատանքին պետք է մասնակցեն նաև վարչական և ընդհանուր աշխատողները։

Աշխատակից	Քանակ	Վճարման ձև	Աշխատավարձի մաս	Առավելագույն տոկոսը կախված ծավալներից	Ընդհանուր բոլոր աշխատողների համար	Աշխատավարձը նվազեցումներով
Արտադրամասի աշխատող	6	աշխատավարձ + տոկոս	15 000	10 000	150 000	195 300
Խոհարարի տեխնոլոգ	1	Աշխատավարձ	30 000	30 000	39 060
Հաշվապահ	1	Աշխատավարձ	22 000	22 000	28 644
Վաճառքի և գնումների մենեջեր	1	աշխատավարձ + տոկոս	15 000	20 000	35 000	45 570
Վարորդ	2	Աշխատավարձ	20 000	40 000	52 080
շարժիչներ	2	Աշխատավարձ	22 000	44 000	57 288
մաքրողներ	2	Աշխատավարձ	15 000	30 000	39 060
ԸՆԴԱՄԵՆԸ	15	351 000	457 002

Գույքագրում

Նախքան արժեքը որոշելը գույքագրում, անհրաժեշտ է սահմանել ապրանքների ցանկ և արտադրության պլան։

Պաշտոնի անվանումը	Քանակ (կգ) մեկ հերթափոխի համար	Քանակը ամսական 30 աշխատանքային օրվա համար	Մսի բաժինը (%) 1 կգ արտադրանքի մեջ, %-ով.	Մսի գնման միջին գինը, ռուբ.	Մսի սպառումը ռուբլով 1 ապրանքի համար	Սահմանափակեք այլ ապրանքների (համեմունքներ, ալյուր, բեկոն, կրեկեր և այլն) սպառումը 1 կգ արտադրանքի համար	Ընդհանուր գինը	Սպառումը ամսական
Խոզի և տավարի կոտլետներ	50	1500	80	210	168	15	183	274 500
Հավի կոտլետներ	40	1200	80	160	128	15	143	171 600
Լյուլյա հավ	20	600	80	160	128	15	143	85 800
Ազու Թուրքիայից	15	450	95	240	228	10	238	107 100
Կաղամբի գլանափաթեթներ ծույլ խոզի և տավարի միս	40	1200	75	210	158	30	188	225 000
Լցոնած կաղամբ դասական խոզի և տավարի միս	40	1200	75	210	158	30	188	225 000
Պելմենի տավարի աղացած մսով	35	1050	70	210	147	30	177	185 850
Պելմենի խոզի աղացած և տավարի մսով	40	1200	70	210	147	30	177	212 400
Պելմենի աղացած հորթի մսով	10	0	70	245	172	30	202	0
Խինկալի խոզի աղացած և տավարի մսով	25	750	75	210	158	30	188	140 625
Խինկալի հորթի աղացած մսով	5	150	75	245	184	30	214	32 063
Խինկալի հավով աղացած	30	900	75	210	158	30	188	168 750
ԸՆԴԱՄԵՆԸ	1 828 688

Այսպիսով, աշխատելով ոչ լրիվ հզորությամբ (75%-ով), ամսական անհրաժեշտ կլինի առաջնային բաղադրիչները գնել գրեթե 2 միլիոն ռուբլով:

Գովազդ և շուկայավարում

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս ստեղծելիս ամենակարեւորը մատակարարման ուղիներ գտնելն է։ Բացի սառը հաճախորդների բազայի հետ աշխատելուց, դուք կարող եք դիմել ապրանքների խթանման հետևյալ եղանակներին.

• Էլեկտրոնային տախտակների վրա հայտարարությունների տեղադրում ինտերնետում.
• Տպագիր նյութերի տարածում.
• Այցեքարտի կայքի ստեղծում։

Այդ նպատակների համար արժե հատկացնել մոտ 50 հազար ռուբլի:

Ծրագրի մեկնարկի ժամանակացույցը

Սկզբնական ներդրումների ծավալը

Տեսականորեն բիզնեսի այս հատվածում սեզոնայնություն չկա։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է արհեստանոցը բացել մինչև աշնան կեսերը, քանի որ այս պահին ավարտվում է արձակուրդի շրջանը, պոտենցիալ սպառողներճաշ պատրաստելու համար գնալով ավելի քիչ ժամանակ է մնում. Աշխատանքների բացումը ավելի լավ է սկսել ապրիլին, որպեսզի բացվի հոկտեմբերի վերջին-նոյեմբերի սկզբին։

Ամսական ծախսեր

• Կոմունալ վճարումներ և վարձավճարներ `90,000 ռուբլի:
• Աշխատավարձը պահումներով - 457 002 ռուբլի:
• Վառելիք և քսանյութեր `15000 ռուբլի:
• Բաղադրիչներ - 1,828,688 ռուբլի:
• Մաքրող միջոցներ, փոքր ծախսվող նյութեր - 10,000 ռուբլի:
• Ֆորս մաժորային ծախսերը `10,000 ռուբլի:
• Հարկեր - 20000.

Ընդհանուր առմամբ, 10200 կիլոգրամ կիսաֆաբրիկատի մսամթերքի արտադրության արժեքը կկազմի 2 430 688 ռուբլի։

Շահութաբերությունը կազմված է ապրանքների վերջնական արժեքի 40% աճից: Մասնակի ծանրաբեռնվածությամբ ձեռնարկությունը կկարողանա ստանալ 2,560,163. Զուտ շահույթըկկազմի 129 475,2 ռուբլի:

100% բեռի դեպքում ծախսերը կկազմեն 3,258,494 (պայմանավորված բաղադրիչների և հարկերի վրա ծախսերի ավելացման պատճառով), իսկ եկամուտները կկազմեն 3,940,294, զուտ եկամուտը կկազմի 681,800:

Առավելագույն շահութաբերությունը այս ցուցանիշներով կազմում է 17%: Նախնական ներդրումվերադարձ 6 տարում:

Ի վերջո

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը բարդ արդյունաբերություն է հսկայական գումարմրցակիցներ. Սանիտարական ծառայությունների և Ռոսպոտրեբնադզորի մշտական ​​մոնիտորինգը սրում է առանց այն էլ բարդ իրավիճակը։ Բայց իմաստ ունի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս բացել գյուղացիական տնտեսությամբ կամ որպես նրա մասնաճյուղ։ Սա կնվազեցնի մսի և տրանսպորտի արժեքը: