Teknologjia e dumplings punuar me dorë. Biznes petullash në shtëpi

Të gjithë kanë hasur në një situatë kur ktheheni në shtëpi me idenë e një rostiçeri të shpejtë dhe të kënaqshme, dhe ka një përzgjedhje të vogël ushqimesh në frigorifer. Në këtë rast, një pako me dumplings të ngrira vjen në shpëtim. Ky produkt gjysëm i gatshëm është i popullarizuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Shumë njerëz i hanë këto produkte gjysëm të gatshme për mëngjes, drekë dhe darkë. Në artikull, ne do të shqyrtojmë hapjen e një dyqani petash me udhëzime hap pas hapi nga e para.

Amvisat, të cilat janë të ndjeshme ndaj shqetësimeve të kuzhinës, gjithashtu nuk mund të bëjnë pa petë. Ky produkt është në kërkesë në çdo kohë të vitit. Dhe përdorimi i salcave të ndryshme do ta kthejë një pjatë tradicionale në një kryevepër kulinare.

Kështu, biznesi i dumplings është një opsion fitimprurës dhe fitues. Siç tregojnë burimet e vërtetuara, shitja e petave po rritet vazhdimisht çdo vit. Për më tepër, në një krizë, njerëzit duan të kursejnë para dhe të fillojnë të blejnë produkte jo të shtrenjta të mishit, por ato që janë më të lira. Pelmeni ju lejon të kënaqni preferencat tuaja gastronomike pa shpenzuar kohë dhe para shtesë. Prandaj, problemet monetare të vendit stimulojnë zhvillimin e këtij biznesi, e bëjnë atë fitimprurës, duke sjellë fitim të mirë për pronarët.

Si të filloni të bëni dumplings?

Baza e zhvillimit të biznesit do të jetë një kontratë miqësore ose familjare. Modelimi i punuar me dorë dhe lëndët e para cilësore do të vlerësohen nga miqtë që do të informojnë fansat e radhës për produktet tuaja dhe kështu me radhë, përgjatë zinxhirit, informacioni do të përhapet. Nëse fitimi rritet, atëherë mendoni për hapjen e një dyqani petash.

Për të bërë dumplings, ju nevojiten pesë përbërës:

• dhomë;
• stafi i punëtorëve;
• pajisje;
• lende e pare, lende e paperpunuar;
• marketingu.

Vendosja e dyqanit të petave

Ambientet e dyqanit të ardhshëm të dumplings duhet të jenë të vogla në mënyrë që të mos paguajnë më shumë qiranë, por të bollshme për të akomoduar pajisjet dhe lëvizjen e lirë të personelit. Mjafton një sipërfaqe prej 50 m 2 për punuar me dorë dhe vendosja e pajisjeve. Kushtojini vëmendje kushteve sanitare dhe higjienike, përndryshe kontrolli i parë i stacionit sanitar dhe epidemiologjik jo vetëm që do t'ju kushtojë shtrenjtë, por do t'ju privojë edhe nga biznesi nëse ai mbyllet. Kërkohet prania e ujit, dritës, nxehtësisë dhe ventilimit. Dyshemetë dhe muret duhet të jenë të lehta për t'u pastruar dhe me ngjyra të lehta. Kjo do të rrisë efikasitetin dhe gjendjen shpirtërore të punëtorëve, dhe gjithashtu do të shërbejë si një atu kur kontrolloni stacionin sanitar dhe epidemiologjik.

Organizimi i prodhimit të petave në punishte

Shumë vlerësojnë petat e bëra me dorë, kështu që kostoja e produktit nuk do të ngatërrojë blerës të tillë. Kostoja e kësaj metode të prodhimit është e lartë, por këtu do të jetë e mundur të kurseni në blerjen e pajisjeve. Megjithatë, nuk pritet një rritje e shpejtë e vëllimit të prodhimit manual.

Formimi me makinë i dumplings përfshin vëllime të mëdha dhe kosto të ulët. Në të njëjtën kohë, kostot e blerjes, mirëmbajtjes dhe riparimit të pajisjeve dhe rritja e faturave të shërbimeve janë në rritje.

Nëse jeni të prirur të blini pajisje speciale, atëherë përgatitni një shumë nga 300,000 deri në 2,000,000 rubla. Vini re se linjat e automatizuara sot ofrojnë një përzgjedhje të madhe të prodhuesve dhe nuk ka mungesë të tyre. Edhe njësitë kineze bëjnë një punë të shkëlqyer me detyrën, paguajnë në një kohë të shkurtër dhe janë të lehta për t'u përdorur. Pajisjet ruse dhe evropiane janë më të besueshme, por kushtojnë 5 herë më shumë, kështu që kthimi është shumë më i gjatë.

Paketa minimale e pajisjeve që kërkohet për të hapur një dyqan dumpling përfshin:

• mulli industrial i mishit;
• aparate për formimin (derdhjen) e petave;
• mbjellës mielli;
• mikser;
• ngrirës;
• makinë paketimi.

Rekrutimi

Pas blerjes dhe instalimit të pajisjeve, mendoni se si të punësoni staf. Nuk është e nevojshme të kurseni në mënyrë që të mos dëmtoni prodhimin. Çdo nënpagesë do të çojë në faktin se cilësia e produkteve tuaja do të plasaritet ose do të ketë ditë kur punonjësit nuk vijnë në punë për arsye të pajustifikuara. Prandaj, punësoni njerëz me rekomandime, të moshës së mesme. Jepini përparësi atyre që duan të gatuajnë.

Një plus shtesë për aplikantët do të jetë përvoja dhe aftësitë në trajtimin e pajisjeve. Mos harroni për shërbimin sanitar dhe epidemiologjik, ndaj sigurohuni që të keni një libër shëndetësor me të dhëna të freskëta. Ndiqni gjithashtu komisioni mjekësor gjatë punës së punishtes, që të mos gjobiten.

Për prodhim i automatizuar Stafi i dyqanit të petave përbëhet nga të paktën pesë punonjës.

Lëndët e para dhe përbërësit për dumplings

Cilësia dhe kostoja e produkteve varen nga lëndët e para dhe përbërësit e përdorur. Meqenëse petat janë mish i grirë, i mbështjellë bukur në brumë, do të kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

• ujë;
• kripë;
• Miell;
• Mish;
• vezë;
• erëza.

Provoni të eksperimentoni me mbushjen. Gjiza, kërpudhat, lakra, patatet, manaferrat do ta kthejnë linjën e prodhimit të petave në prodhim petash apo ravioli. Falë kësaj, gama e produkteve do të zgjerohet dhe sektori i tregut do të zgjerohet.

Mishi i grirë nuk duhet të jetë shumë i papërpunuar dhe viskoz, dhe duhet të mbetet i lëngshëm kur gatuhet. Komponentët e ndryshëm të mishit të grirë do të zgjerojnë gamën e produkteve dhe do të tërheqin blerës shtesë. Sa i përket përdorimit të aditivëve artificialë, kjo është një çështje personale për të gjithë. Zgjidhni vetë se për cilën kategori qytetarësh është dedikuar produkti. Si opsion - zgjerimi i bazës së klientit dhe organizimi i punës me mish gjeldeti ose lepuri pa shtuar kimikate.

Bëjeni brumin elastik, me një trashësi të përshtatshme dhe sigurohuni që gunga dhe lëngu i mishit të ruhen në mënyrë të besueshme prej tij, në mënyrë që të zbulojë shijen dhe aromën e produktit në gojën e klientit dhe jo në enë gjatë gatimit.

Cilësia e produkteve dhe përputhja e tyre me standardet sanitare është një garanci e qetësisë suaj shpirtërore dhe inspektimeve pozitive nga autoritetet mbikëqyrëse.

Çfarë pete për të bërë

Askush nuk do t'ju detyrojë të respektoni standardet TU dhe GOST për prodhimin e pellgjeve. Pesha, forma dhe ngjyra e produkteve gjysëm të gatshme ndryshojnë, nëse ka pasur kërkesë për to.

Asortimenti i zgjeruar rrit bazën e klientëve. Në të ardhmen, pasi të keni analizuar kërkesën, do të fokusoheni në një përzgjedhje më të ngushtë të recetave.

Kur ofroni produkte për lloje të ndryshme blerësish, respektoni një rregull të rëndësishëm - cilesi e larte produktet do të mbajnë klientët ekzistues dhe do të fitojnë të rinj. Kjo çon në një rritje të fitimeve dhe vetëm atëherë - në zgjerimin e prodhimit.

Deklaratë për veten në treg

Fillojme me kartëvizita produkt dhe me një emër të këndshëm e të paharrueshëm. Bashkohuni me të gjithë ekipin, telefononi të afërmit dhe miqtë. Shkruani të gjitha sugjerimet, duke përfshirë ato budallaqe dhe të papërshtatshme. Pastaj relaksohuni dhe analizoni punën e bërë. Zgjidhni opsionin më të mirë ose kombinoni disa në një. Theksoni markën tuaj me një kombinim të ngjyrave specifike ose simboleve "emblema" në mënyrë që produktet tuaja të bëhen të dallueshme.

Metodat e shitjes

Për të shitur produktin, lidhni marrëveshje me pikat e vogla të shitjes me pakicë ose organizoni shpërndarjen te shitësit në treg. Tregtarët e tregut janë më të shoqërueshëm dhe të interesuar për shitjet, kështu që shanset për të bërë fitime të mira janë të larta. Në të mëdha pikat e shitjes kontaktoni vetëm pas krijimit të një baze klienti.

Organizoni një provë dhe bëni një promovim për produktet, duke reklamuar një prodhues të ri. Përfshini një dhuratë të lirë me paketën. Edhe një qese e vogël salcë ose një shpatull druri do të shpërblejë dhe do të shërbejë si një dredhi e mirë marketingu.

Klientët e kënaqur me produktet tuaja - reklama më e mirë. Ata do të përsërisin dhe më pas do të sistemojnë zgjedhjen e tyre, duke u treguar të afërmve dhe miqve për gjetjen. Kjo do të krijojë një efekt të pakthyeshëm të promovimit të produkteve gjysëm të gatshme në treg.

Rezultatet e prodhimit të dumplingut: të ardhurat, shpenzimet

Prodhimi i dumplings përshtatet në vlerësimin e mëposhtëm:

• kostot e blerjes së pajisjeve - 300,000-2,000,000 rubla (prodhues nga Kina ose Evropa, përkatësisht);
• blerja e lëndëve të para dhe materialeve harxhuese - 360,000 rubla;
• kostoja e faturave të shërbimeve dhe qiraja e lokaleve - 45,000 rubla;
• shpenzimet për pagesën e pagave për punonjësit - 80,000 rubla. (për një staf prej pesë personash);

Duke bërë llogaritjet e thjeshta, arrijmë në rezultatet e mëposhtme:

• të ardhura - 210,000 rubla;
• fitimi neto - 90,000 rubla;
• periudha e shlyerjes 4-6 muaj.

Shifrat e përftuara janë marrë nga përllogaritja e prodhimit ditor të 700 kg petë. Por përfundimet në lidhje me kthimin nuk përkojnë gjithmonë me faktet, prandaj, një tremujor tjetër i shtohet periudhës së treguar në llogaritje, e shpenzuar për të fituar një vend në tregun e shitjeve, krijimin e një baze klienti, etj.

Prodhimi i Pelmenit si biznes: ku të filloni, përfitimi, rishikimet. Sot, këto pyetje janë me interes për shumë njerëz.

Përfitimet kryesore

Ashtu si të gjitha fushat e tjera të biznesit, prodhimi i petave ka avantazhet dhe disavantazhet e veta. Shkurtimisht për të parën:

1. Mungesa e sezonalitetit - ato janë po aq të kërkuara në çdo kohë të vitit.
2. Shpërblim i lartë i biznesit - me planifikimin e duhur, rezulton të rimarrë të gjitha kostot pas 3 muajsh pune.
3. Pa kërkesë për investime - në fazën fillestare, do të kërkohet një shumë mjaft modeste.
4. Pakërkesa për të punësuar staf, të paktën në fazën fillestare. Gjithashtu, nuk keni nevojë të blini pajisje të shtrenjta, të merrni me qira një punëtori ose zyrë.
5. Disponueshmëria e përbërësve dhe lehtësia e prodhimit.
6. Perspektiva të mira për bizneset e vogla.

Ndër disavantazhet përfshijnë konkurrencën e lartë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për qytetet e mëdha. Alternativa e vetme është rritja e cilësisë së petave të derdhura. Kursimi i mishit ose erëzave në këtë rast është një rrugë drejt dështimit.

Fillimi i punës

Pra, ku të fillojë? Çdo prodhim biznesi kërkon një kohë të caktuar për t'u përgatitur. Në rastin e biznesit të dumplingut, zakonisht duhen rreth 2 muaj për të zgjidhur një sërë çështjesh organizative dhe të lidhura.

Në fazën e parë, analizoni tregun dhe mblidhni sa më shumë informacion për aktivitetet e konkurrentëve. Një hap i domosdoshëm është të analizoni vendndodhjen në qytetin tuaj.

Hapi i parë është regjistrimi i një biznesi. Vetëm kjo shpesh kërkon shumë kohë, deri në 2 javë, dhe shpenzimet e lidhura mund të arrijnë 10 mijë rubla.

Së fundi, nëse po flasim për prodhim në shkallë të gjerë, do t'ju duhet të gjeni një dhomë për të cilën duhet të merrni leje nga SES.

Në fazat përfundimtare, personeli punësohet, blihen lëndët e para, lidhen kontrata me furnitorët dhe blerësit.

Dokumentimi

Nëse planifikoni që në fazën fillestare të shisni petë të gatshme vetëm për të afërmit, miqtë dhe kolegët, mund të bëni pa regjistrimi ligjor. Sidoqoftë, në këtë rast, nuk ka kuptim të mbështeteni në të ardhura të mëdha - klientela do të jetë shumë e kufizuar.

Përveç hapjes së një sipërmarrësi individual ose LLC, do t'ju duhet të mbledhni një numër të lejet nga organizata të ndryshme. Midis tyre janë letrat nga Rospotrebnadzor dhe përfundimi i Stacionit Sanitar dhe Epidemiologjik. Për të marrë këtë të fundit, duhet të jepni recetën e saktë.

Nëse në një moment lëvizni për të punuar në një dhomë të veçantë apo edhe në një punëtori, do t'ju duhet të kujdeseni për lejen nga inspektorati i zjarrit. Gjithashtu, ndërtesa duhet të jetë në përputhje me të gjitha kërkesat e nevojshme dhe specifikimet. Produkti me siguri do të ketë një etiketë me emrin dhe një përshkrim të shkurtër.

Në rastin e punësimit të personelit shtesë, çdo person duhet të ketë një libër sanitar të cilat do të duhet të përditësohen periodikisht. përndryshe, ekziston rreziku i marrjes së një gjobe shumë të madhe.

Bërja e petave si biznes

Sot, tregu paraqet produktet e shumë prodhuesve, por në të njëjtën kohë, gjetja e një kamare për veten tuaj është mjaft e thjeshtë - gjithçka këtu varet vetëm nga cilësia e produkteve.

Vetë ideja e biznesit fitoi popullaritet në vendin tonë vetëm pak vite më parë. Në një periudhë të shkurtër, ajo ishte në gjendje të merrte një nga pozicionet drejtuese midis fushave të tjera të veprimtarisë sipërmarrëse.

Dy opsione

Në këtë biznes, ekzistojnë dy mundësi kryesore për të bërë biznes: krijimi i një punishteje të vogël dhe puna nga shtëpia.

Le t'i shohim të dyja në detaje.

Puna e seminarit

Për këtë opsion, do t'ju duhet të gjeni dhe të merrni me qira një dhomë. I vogël në sipërfaqe, por i mjaftueshëm për lëvizjen e lirë të pajisjeve dhe punëtorëve. Sipas ekspertëve, në fillim mund t'ia dilni me një dhomë prej 50 metrash katrorë.

Kërkesa kryesore: prania e ujit, ndriçimit dhe ventilimit me cilësi të lartë. Muret dhe dyshemetë duhet të përfundohen me materiale të lehta për t'u pastruar, si p.sh. pllaka me shkëlqim. Është po aq e rëndësishme që dhoma të jetë në përputhje me të gjitha standardet sanitare.

Makina kryesore do të jetë një makinë e veçantë për formimin e petave. Kur zgjidhni një model specifik, duhet t'i kushtoni vëmendje listës së veçorive të pajisjes. Sigurohuni që të përfshini disa korniza të këmbyeshme për forma të ndryshme produkteve. Përveç tij, do t'ju nevojiten pajisjet e mëposhtme:

• Sitës mielli - përdoret për të pastruar miellin nga të gjitha papastërtitë më të vogla të jashtme. Paralelisht, pajisja ndihmon në ngopjen e tij me oksigjen. Opsionet e desktopit janë në kërkesë, të cilat përdoren në mënyrë aktive në fazat fillestare të zhvillimit të biznesit.
• I ashtuquajturi kompleks për bërjen e brumit - ka dy lloje kryesore në treg: dysheme (ato janë më të njohura) dhe desktop. Preferenca duhet t'u jepet atyre që janë në gjendje të gatuajnë një brumë sa më të pjerrët.
• Mulliri i mishit - bluarja e të gjithë përbërësve kryesorë të mishit të grirë. Është e rëndësishme që pajisja të funksionojë vazhdimisht, pa ndërprerje. Vlen t'i kushtohet vëmendje pranisë së një mbrapa, e cila do të ndihmojë në shmangien e nevojës për pastrimin e filmave dhe bërthamave, megjithëse kjo është një çështje e preferencës personale.
• Përzierësit - me ndihmën e pajisjeve të tilla, kryhet përzierja me cilësi të lartë e mishit të grirë. Nga opsionet kryesore, opsionet e dyshemesë dhe desktopit. Ato vihen në lëvizje me dorë ose lidhen me furnizimin me energji elektrike. Është më mirë t'i jepet përparësi kësaj të fundit. Kjo ju lejon të arrini konsistencën perfekte të mishit të grirë për prodhimin e mëvonshëm.
• Pajisjet e paketimit - ndahen në plotësisht automatike dhe gjysmë automatike. Karakteristikat e pajisjes ju lejojnë të programoni paraprakisht datën dhe peshën e prodhimit. Pajisjet automatike bëjnë të mundur largimin e plotë të njerëzve në këtë fazë të prodhimit. Siç tregon praktika, duhet të preferohet paketimi plotësisht transparent, pasi i lejon blerësit të shohin produktin paraprakisht, por nëse dëshironi, mund të imagjinoni një version më origjinal;
• Pajisjet ftohëse për lëndët e para dhe produktet e gatshme.

Para se të zgjidhni një ose një model tjetër, duhet të llogaritni vëllimin e përafërt të prodhimit dhe nivelin e mundshëm të shitjeve. Për shembull, nëse po flasim për një punëtori relativisht të vogël, atëherë duhet të përqendroheni në një produktivitet prej rreth 100-200 kilogramë në orë.

Procesi teknologjik i linjës në këtë rast do të përbëhet nga fazat e mëposhtme:

1. Përgatitja e testit.
2. Përgatitja e mishit të grirë.
3. Formimi i produkteve të gatshme.
4. Ngrijë.
5. Paketimi.

Punoni në shtëpi

Ju gjithashtu mund të bëni dumplings në shtëpi. Gjëja kryesore është të përmirësoheni vazhdimisht procesi i prodhimit dhe të mbajë cilësinë e produktit në nivelin më të lartë. Në fillim të punës, produktet shpërndahen midis të njohurve dhe miqve dhe më pas mund të fillojnë shitjet për një gamë më të gjerë klientësh. Është shumë e rëndësishme të ndërtosh një reputacion këtu. "Fjala e gojës" famëkeq do të jetë një ndihmë e rëndësishme.

Skulpturimi ka shumë përfitime. Para së gjithash, nuk keni nevojë të merrni me qira një dhomë. Përveç kësaj, nuk keni pse të punësoni punonjës, të gjitha pajisjet mund të gjenden pikërisht në kuzhinë. Me shumë mundësi, nuk do t'ju duhet as të hapni një IP. Fatkeqësisht, do të jetë e pamundur të arrihen vëllime të mëdha dhe, në përputhje me rrethanat, fitime me këtë metodë, por mund të fitohet përvojë e vlefshme.

Zbatimi

Ndërsa prodhimi zgjerohet dhe në procesin e gjetjes së një klientele të re, është e mundur të largoheni nga një komunitet mjaft i ngushtë miqsh dhe të njohurish. Në këtë rast, mund të përpiqeni të shisni mallra përmes rrjeteve sociale dhe forumeve speciale.

Në të ardhmen, ka kuptim të përpiqeni të lidhni një kontratë me rrjetet e kafeneve, petave dhe restoranteve - produkte të tilla gjysmë të gatshme janë në kërkesë të madhe në to. Më në fund, përmes tyre mund të arrini blerës më të mëdhenj. Natyrisht, e gjithë kjo është e mundur vetëm nëse cilësia e petave është në nivelin e duhur.

Një tjetër mundësi zhvillimi është shpërndarja e ushqimeve të gatshme të nxehta. Tashmë në këtë treg janë vendosur petët, petat dhe khinkali. Dreka të tilla janë mjaft të njohura në ndërmarrje, tregje dhe zyra. Së fundi, ju mund të ofroni produkte në pikat e vogla të shitjes me pakicë.

Rentabiliteti

Mesatarisht, kostoja e 1 kg petë është rreth 70 rubla, ndërsa çmimi në dyqane është rreth 100 rubla. Në këtë rast, fitimi do të jetë 30 rubla për 1 kg. Nëse e shumëzojmë këtë me shkallën prej rreth 800 kg produkte dhe zbresim të gjitha kostot e lidhura, marrim fitimi neto rreth 250 mijë rubla në muaj.

Prodhimi i petave paguhet në më pak se një vit, gjë që tregon përfitueshmëri të lartë. Përndryshe, ju mund të përdorni mish pule - kjo do të zvogëlojë koston.

Sa i përket prodhimit në shtëpi, gjithçka varet nga çmimi përfundimtar i produktit. Më shpesh, të ardhurat janë rreth 20%. Në disa raste, nëse produkti tashmë ka arritur të vendoset dhe ka një bazë klientët e rregullt, shuma mund të rritet deri në 50%.

Sa i përket kostove të hapjes së një punëtorie, vetëm linja do të kushtojë rreth 300 mijë rubla ose edhe më pak. Por do të jetë në gjendje të prodhojë deri në 650 kg mallra në ditë. Megjithatë, më shumë Biznes i madh do të kërkojë gjithashtu reklama dhe pagat punonjësit.

Video: sekretet prodhimit industrial peta.

Plan biznesi

Siç është përmendur tashmë, një nga komponentët e suksesit të çdo ndërmarrje është një plan biznesi i shkruar mirë që do t'ju lejojë të vlerësoni përfitimin e ndërmarrjes. Ai përfshin të gjitha shpenzimet. Një shembull i kostos së lëndëve të para për 800 kg produkte.

Hapja e një biznesi për prodhimin e petave është një drejtim premtues. Së pari, kjo është për shkak të popullaritetit të lartë në mesin e popullatës. Së dyti, është aftësia për të përdorur përbërës të ndryshëm dhe për të prodhuar një gamë të gjerë produktesh. Së treti, ky është një vëllim i madh i tregut, i cili nuk ka një lider të qartë në industri. Këta faktorë reflektohen në periudhën e kthimit të shpejtë të projektit, e cila është 11 muaj, dhe pika e kthimit të projektit bie në 3 muaj funksionim.

Për të hapur prodhimin, do t'ju duhet të gjeni një dhomë me një sipërfaqe prej 150 m2. Lokalet gjenden ne pjeset industriale te qytetit. Kjo do të ndihmojë në uljen e kostove. Është gjithashtu e nevojshme të punësohet një staf prej 16 personash.

Kapaciteti i prodhimit do të jetë 960 kg petë në ditë, në muaj - 28,800 kg. Një ditë do të kërkojë përbërës për një total prej 52,800 rubla. E mesme Çmimi me shumicë 1 kg petë është 110 rubla. Bazuar në këto parametra, treguesit financiarë projektet janë si më poshtë:

Shuma e investimit fillestar - 2 050 000 rubla;

Fitimi mujor - 470 000 rubla;

Periudha e shlyerjes - 11 muaj;

Pusho edhe - 3 muaj;

Rentabiliteti i shitjeve - 28% .

2. Përshkrimi i biznesit, produktit ose shërbimit

Popullariteti i dumplings dhe çmimi i tyre i lirë është një nxitës i rritjes së kërkesës për këto produkte. Vlen gjithashtu të theksohet se nuk ka një lider të qartë në këtë treg. Ajo hapet veçori shtesë për sipërmarrësit fillestarë në këtë treg.

Duhet të hapim një fabrikë të vogël. Kjo do të arrijë produkte me cilësi të lartë dhe do të ulë ndjeshëm koston e hapjes.

Pemët e mishit (viçi dhe derri) do të jenë produktet kryesore. Gjithashtu, linja mund të rindërtohet shpejt për prodhimin e petave nga përbërës të tjerë.

Për të organizuar një linjë prodhimi do t'ju duhet:

• makinë për formimin e petave
• sitës mielli
• brumosëse
• fletë brumi
• Grirës i mishit
• mikser mishi
• pajisje ftohëse
• makinë paketimi

Kjo pajisje do të lejojë automatizimin e plotë të procesit të prodhimit dhe eliminimin e faktorit njerëzor. Ju gjithashtu duhet të blini kompjuterë dhe printera.

Përveç pajisjeve, do t'ju duhet të zgjidhni një dhomë cilësore dhe të bëni riparime në të. Riparimi është i nevojshëm në ambiente për të marrë leje nga Shërbimi Sanitar dhe Epidemiologjik për të vënë në punë prodhimin.

Lokalet duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme:

• është e nevojshme të vendosni dhomën në një zonë sanitare
• hidraulik dhe kanalizime
• ventilim natyral dhe i detyruar
• ndriçim i mirë
• Disponueshmëria e një dhome me një banjë për stafin
• disponueshmëria e një magazine

Më shumë informacion i detajuar Kërkesat e SES mund të gjenden në aktet juridike ose rregulloret mbi kërkesat e prodhimit.

3. Përshkrimi i tregut

Për çdo prodhim një faktor i rëndësishëm suksesi është shitja e shpejtë e produkteve të prodhuara. Ky rezultat mund të arrihet duke krijuar një sistem efektiv marketingu.

Klientët kryesorë të prodhimit janë blerësit me shumicë dhe zinxhirët e super dhe hipermarketeve. Më pas, përmes kanaleve të tyre të shpërndarjes, ata do t'ia shesin këto produkte konsumatorit tuaj të drejtpërdrejtë - njerëzve.

Për të ndërtuar një sistem efektiv shitjesh, duhet të identifikoni rrethin kryesor të klientëve të synuar, të kuptoni kërkesën e tyre për produktet tuaja dhe të filloni të negocioni. Gjithashtu, në fazën e negociatave, ofrohen sisteme pagese fleksibël për produktet, bonuset dhe preferencat me qëllim rritjen e xhiros së produkteve në magazinë.

Një politikë fleksibël marketingu do të ndihmojë në tërheqjen e më shumë klientëve dhe rritjen e përfitimit të biznesit.

4. Shitjet dhe Marketingu

5. Plani i prodhimit

Për të hapur një ndërmarrje për prodhimin e dumplings, do t'ju duhet:

1. Regjistroni një person juridik - IP
2. Gjeni një dhomë dhe nënshkruani një qira
3. Bëni riparime
4. Merrni leje nga SES
5. Bleni pajisje
6. Gjeni staf
7. Kryerja e punës së komisionimit
8. Fillo

Faza/kohëzgjatja, javë
Regjistrimi i IP-së
Zgjedhja e ambienteve
Renovimi i ambienteve
Marrja e lejes nga SES
Blerja e pajisjeve
Rekrutimi
Punimet e komisionimit
Fillimi i punës

Shumë prej nesh i kujtojnë ato raste kur familjet uleshin në tryezë në një ditë pushimi dhe të gjithë së bashku gdhendnin petë, duke përfshirë edhe ato më të voglat. Prodhimi në shtëpi arriti në disa qindra. Duket si një biznes familjar.

Duke jetuar në fshat, kisha një pyetje, si mund të fitoj para, në kushte të kufizuara financiare dhe burimet materiale. Pothuajse të gjithë kanë fermën e tyre, shitja e produkteve të prodhimit nuk është fitimprurëse. Nuk është e mundur të eksportohet në qytet për shitje, dhe konkurrenca është shumë e madhe.

Duke kujtuar traditën e vjetër ruse - për të bërë dumplings brenda numër i madh, mendova, pse të mos provoni të bëni dumplings si biznes? Ku të fillojë? Si të organizoni një biznes nga e para? Çdo sipërmarrje fillon me planifikimin dhe përcaktimin e kostove financiare.

Prandaj, para së gjithash, vendosa të përgatis një plan biznesi për prodhimin e petave me llogaritje, duke parashikuar kostot e mundshme:

1. Përdorimi i burimeve origjinale. Çfarë është më fitimprurëse - përdorimi i mishit të grirë të blerë, ose bërja e tij vetë, bërja e një produkti në shtëpi ose hapja e një mini-punëtorie? Bleni brumë të gatshëm apo përzieni vetë?

Nëse përdorni shërbimet e furnitorëve, do t'ju duhet disponueshmëria e vazhdueshme e fondeve mbi të ardhurat për parapagim 100% për mallrat.

Llogaritja e kostos së komponentëve për 10 kilogramë:

Emri i përbërësve	Pjesa e produktit të përfunduar	Çmimi
Mish viçi	25%	450 fshij.
Mish derri	19%	390 fshij.
Kripë	0,1%	1 fshij.
Erëza	0,7%	9 fshij.
Qepë	5%	25 fshij.
Miell	35%	55 fshij.
Vezë	0,2%	6 fshij.
Uji	15%	0
Total:	100%	1026 fshij.

1. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh e mundshme tarifa. Gjatë furnizimit me lëndë të para blerës me shumicë, ju duhet të paguani për transportin.
2. Kostoja e marrjes me qira dhe mirëmbajtjes së lokaleve (nga 30 mijë rubla, faturat e shërbimeve - nga 12 mijë rubla, interneti, shërbimet e komunikimit - 1 mijë rubla).
3. Kostoja e blerjes, mirëmbajtjes dhe mirëmbajtjes së pajisjeve (përveç nëse, sigurisht, skulpturimi me dorë).

1. Stafi me pagesë. Në fazën fillestare, ju mund të kaloni me një staf prej disa personash, të tërheqni të afërm, por për të zgjeruar vëllimet e prodhimit, do të duhet të merrni parasysh numrin e punonjësve dhe kostot përkatëse financiare.

1. Regjistrimi i statusit të biznesit - ose person juridik. Për fshat dekorim mjaft i mjaftueshëm sipërmarrjes individuale me një sistem të thjeshtuar tatimor (nga 10 mijë rubla).
2. Marketingu dhe reklamimi. Lëvizja më e mirë dhe me kosto efektive e marketingut është prodhimi i një produkti me cilësi të shkëlqyer duke përdorur produkte natyrale me një çmim të përballueshëm. Por pa shkelur ligjet e përfitimit, në mënyrë që të mos punoni me humbje. Thashethemet për petat e mia të shijshme do të përhapen shpejt në të gjithë fshatin.

Pasi vendosa për kostot e mundshme dhe nevojën për të zgjatur fondet në rezervë, shtova rreziqe të pashmangshme në planin tim të biznesit:

1. Ka shumë konkurrencë, mund të fitosh vetëm me cilësi.
2. Një shumëllojshmëri e vogël që plotëson nevojat e një të vogël audienca e synuar(Muslimanët nuk hanë petë me mish derri, të krishterët ortodoksë nuk hanë produkte mishi gjatë Kreshmës, vegjetarianët preferojnë petë).
3. Organet kontrolluese. Të gjitha certifikatat për produktet, kushtet e prodhimit duhet të jenë në përputhje me SanPiN dhe përkatëse dokument normativ. Dështimi për ta bërë këtë do të rezultojë në gjoba, deri në dhe duke përfshirë përfundimin e operacioneve.
4. Gjëja më e vështirë është krijimi i linjave të shitjes. Në fund të fundit, shitja te fqinjët nuk do të sjellë fitimin e planifikuar. Por përfitimi i prodhimit varet kryesisht nga ky faktor. Shitja e produkteve në supermarkete premton fitime të vonuara.

Nga rruga, disa ide interesante për biznesin në zonat rurale:

E kam përmendur tashmë se mirëmbajtja e punishtes së prodhimit do të kërkojë kosto të konsiderueshme. Çfarë duhet të merret parasysh këtu:

• katrore ambientet e prodhimit(nga 50 në 300 cm2), në varësi të fuqisë së pajisjes;
• sasia e energjisë elektrike, ujit, etj. të konsumuar, duke përfshirë përdorimin e një kapuçi;
• pajtueshmërinë e lokaleve Kërkesat e SES(zonimi i ambienteve me dhomat përkatëse për prodhim, magazinim etj.).

Si punëtori është e dëshirueshme të përdoren ish mensa që plotësojnë kushtet Industria ushqimore. Për të minimizuar kostot, është e dobishme të zgjidhni një ambient që nuk kërkon ri-pajisje, me një pagesë të ulët qiraje dhe një qasje të përshtatshme transporti.

Teknologjia e prodhimit të Pelmenit

Gjatë hapjes së një biznesi petash, u ngrit pyetja në lidhje me zgjedhjen e teknologjisë së prodhimit të produktit. Por siç doli, ky proces është i ngjashëm si për mini-prodhimin ashtu edhe për linjat e mëdha:

Përgatitni ushqimin	Shkrirni mishin. Pastroni qepën. Dezinfektoj vezët. Ju shoshitni miellin. Përgatitni tretësirë ​​të kripur.
duke gatuar brumin	Përdorni përbërësit sipas recetës së pranuar
Gatuani mishin e grirë	Grini mishin me qepë në një mulli mishi. Masën që rezulton e gatuajmë në një mikser mishi ose me dorë (15 minuta). Shtoni erëza dhe ujë, përzieni.
Formoni petë	Përdorimi i një aparati të veçantë për prodhim. Bërja e petave i skalitur me dorë.
Ngrijeni produktin e përfunduar	Brenda 20 minutave pas skalitjes, vendosini petat në frigorifer.
Paketimi i mallrave për shitje	Shtroni petat në material ambalazhimi prej 0,5 ose 1 kg, me shënimin e detyrueshëm të datës së prodhimit dhe datës së skadencës.

Pajisje për prodhimin e petave në shtëpi

Një mini-punëtori është sigurisht e mirë, por do t'ju duhet të filloni një biznes me dumplings nga kushtet më të thjeshta të shtëpisë. Në këtë rast, kostot janë më të vogla, dhe pajisjet janë më të lehta. Në vend të pajisjeve industriale, mjafton të keni:

• Grirës i mishit;
• ngrirës;
• peta tavoline.

Gjithçka është e qartë me një frigorifer dhe një mulli mishi. Por çfarë është një petë? Kjo është një makinë tavoline për prodhimin e petave 12-14 kg në orë., që kushton 60-80 mijë rubla.

Të mirat dhe të këqijat e biznesit të dumplingut

Pasi kam llogaritur opsionet për kostot dhe fitimet e biznesit në dumplings shtëpi, vendosa të lexoj rishikimet e pronarëve të këtij lloj biznesi, duke shpresuar të mësoj informacione të dobishme prej tyre përvojë personale. Sigurisht, ka të mirat dhe të këqijat.

1. Shlyerja e kësaj ngjarje nuk duhet të pritet më herët se në gjashtë muaj.
2. Vështirësia e shumë sipërmarrësve ishte për të llogaritur koston e 1 kg të produkteve të gatshme, duke përdorur lloje te ndryshme mish i grirë. Më së shumti çmim të ulët, për shembull, dumplings me mish derri, dhe të lartë - me viçi.
3. Duhet të ketë rezerva për zbatimin e produktit për të shmangur humbjet.
4. Kërkohet të përmirësohet vazhdimisht, të përdoren receta të reja - konkurrencë.

1. Biznesi është mjaft fitimprurës, me 100% të kostos së 1 kg produkt, gjysma shpenzohet për prodhim dhe e njëjta shumë merret si fitim neto.
2. I vogël kapitali fillestar sidomos kur organizoni një biznes në shtëpi.
3. Ekziston një mungesë akute e mallrave cilësore në treg, prandaj, përdorimi i produkteve natyrore mund të çojë në një pozicion udhëheqës.
4. Kërkesa e madhe për këtë produkt.

Përvoja reale e shumë sipërmarrësve tregon se me qasjen e duhur, është mjaft e lehtë të organizosh biznesin tënd për prodhimin dhe shitjen e petave, edhe në zonat rurale. Dhe të kesh fermën tënde mund të jetë një plus i madh.

Në këtë material:

Pemët e ngrira të bëra me dorë janë ndoshta produkti gjysëm i gatshëm më popullor i ofruar në çdo dyqan ushqimor dhe i vendosur fort në dietën e qytetarëve tanë. Kërkesa e saj e gjerë shpjegohet nga traditat e kuzhinës kombëtare, shija e shkëlqyer, lehtësia e përdorimit, dobia e produktit.

Ne i duam petët e mishit kudo. Por ritmi i përshpejtuar jeta moderne dhe mungesa kronike e kohës rrallë u jep njerëzve mundësinë t'i kushtojnë disa orë të jetës së tyre personale gatimit të produktit të tyre të preferuar. Prodhuesit e produkteve gjysëm të gatshme të ngrira thellë vijnë në shpëtim, duke ofruar dhjetëra artikuj të recetave të ndryshme dhe kategorive të çmimeve.

Por a është kaq e lehtë të organizosh një startup të specializuar në prodhimin e këtij produkti? Një plan biznesi për prodhimin e dumplings do të ndihmojë për të treguar të gjitha të mirat dhe të këqijat e një biznesi të ri, si dhe në përcaktimin e përfitimit.

Rëndësia e biznesit

Të gjithë kanë nevojë për ushqim. Prodhimi i ushqimit ishte, është dhe do të jetë fusha më e rëndësishme e veprimtarisë njerëzore.

Bërja e petave si biznes ka një sërë përparësish, të cilat përfshijnë:

1. Kërkesa e lartë dhe nuk ka nevojë për të promovuar produktin. Dumplings janë të njohur dhe të dashur nga shumica e popullsisë Federata Ruse dhe vendet fqinje.
2. Jetëgjatësi e gjatë. Kjo zvogëlon rreziqet në rast të periudhave të zgjatura të shitjeve dhe u lejon konsumatorëve të blejnë produkte për të ardhmen pa frikën se ato do të humbasin. Gjithashtu, nuk ka nevojë të shtoni të gjitha llojet e konservuesve në recetë. Petat e mishit dhe petat e bëra nga përbërës natyralë ruhen në mënyrë perfekte.
3. Aftësia për t'iu përgjigjur shpejt nevojave në ndryshim të tregut. Kur mbingarkoni në pikat e shitjes me pakicë të çdo produkti të prodhuar, mund të kaloni shpejt dhe pa dhimbje të gjitha forcat e punëtorisë në pozicione të tjera. Për shembull, me një bollëk të tepërt të petave të mishit në dyqanet partnere, një pjesë e kapacitetit të prodhimit rindërtohet menjëherë për të prodhuar petë me patate dhe kërpudha.
4. Tërheqja e konsumatorit tipe te ndryshme produkte për shkak të opsioneve të mbushjes si për petat ashtu edhe për petat.
5. Mundësi në fushën e organizimit të shitjeve. Shitja e produkteve me një asortiment i madh e mundur përmes shpërndarësve, drejtpërdrejt te zinxhirët e shitjes me pakicë ose organizimin e pikave të tyre të markës në markete ose pavijone.
6. Pa sezonalitet.

Por në mënyrë që biznesi të funksionojë, është e nevojshme të monitorohen vazhdimisht mallrat e furnizuara nga konkurrentët (cilësia, politikën e çmimeve, strategji reklamimi). Është gjithashtu e nevojshme të mbani mend se kursimi i lëndëve të para nuk do të funksionojë. Një rënie në cilësinë e produktit do të çojë në dështimin e një startup.

Analiza e tregut dhe konkurrencës

Ka kohë që ka një konkurrencë të ashpër në treg për prodhimin e petave dhe petave. Punoni për shumë vite markave të famshme prezente kudo. Konkurrentët ndahen në disa kategori:

1. Punishte të mëdha për prodhimin e petave dhe petave me produktivitet shumë të madh mujor, që funksionojnë nën një markë të njohur. Këta janë lojtarët kryesorë në tregun e pelmenit me një cikël prodhimi dhe sistem shpërndarjeje të mirëformuar dhe një bazë të madhe klientësh. Shpesh, në ndjekje të fitimit, ata rishikojnë koston e lëndëve të para dhe formulimeve të produkteve, gjë që ndikon në cilësinë në një mënyrë të keqe.
2. Prodhuesit e rangut të mesëm. Këtu përfshihen fermat që prodhojnë produkte gjysëm të gatshme si aktivitet dytësor.
3. Sipërmarrës të vegjël me kapacitete të vogla prodhuese dhe volum të vogël prodhimi, të cilët kanë një sistem shitjesh të vendosur në nivel rajonal.

Në mënyrë që prodhuesit pak të njohur të tërheqin vëmendjen e konsumatorëve në një konkurrencë kaq të ashpër, është e nevojshme të mendoni për një strategji kompetente reklamimi. Një rezultat i mirë jepet nga shijimet në masë qendrat tregtare ku vizitorët kanë mundësinë të provojnë produkte të reja falas.

Teknologjia e bërjes së petave

Receta për dumplings dhe dumplings të bëra me dorë është e njohur për të gjithë:

• brumë i pjerrët përzihet nga mielli, uji, kripa dhe një vezë pule;
• mbushja përgatitet në formën e mishit të grirë me kripë dhe erëza, pure patatesh me kripë dhe nganjëherë kërpudha, pure manaferrash me sheqer;
• brumi i përfunduar hapet në një shtresë të hollë dhe pritet në rrathë;
• mbushja shtrihet në rrathë brumi dhe ngjitet;
• produkti i përfunduar ngrihet në një temperaturë prej 10-15 gradë nën zero.

Por për të ndërtuar një biznes fitimprurës, keni nevojë për produktivitet të lartë, kështu që dyqani i dumplings është i pajisur me pajisje speciale, dhe teknologjia e prodhimit tashmë do të duket kështu:

• shoshitja e miellit në një aparat të veçantë;
• përgatitja e brumit në instalimin e dyshemesë;
• përgatitja dhe përzierja e mishit të grirë ose mbushjeve të tjera;
• formimi i produkteve të gatshme në aparatin për formim;
• ngrirje e thellë dhe paketim pasues në linjën e paketimit.

Për të diversifikuar produktet dhe për të rritur gamën, propozohet të prodhohen pozicionet e mëposhtme:

• petë me patate;
• dumplings me lakër;
• petë me qershi;
• petë me gjizë;
• dumplings me gjizë dhe rrush të thatë;
• dumplings me kajsi të thata;
• petë me luleshtrydhe;
• petë me boronica;
• petë me pulë;
• petë me pulë dhe djathë;
• peta me gjelin e detit;
• petë me mish derri;
• dumplings shtëpi (mish derri dhe viçi);
• petë me mish viçi;
• petë me mish qengji;
• dumplings "tre mish" (qengji, viçi, derri);
• khinkali;
• manti.

plan organizativ

Për të regjistruar aktivitetin sipërmarrës në fushën e prodhimit të produkteve gjysëm të gatshme të ngrira, është e nevojshme të hapni një organizatë ose të regjistroheni si një sipërmarrës individual.

Për të hapur një IP zyra e taksave përfshin një kopje të pasaportës, një faturë për pagesën e tarifës shtetërore në shumën prej 800 rubla dhe një formular aplikimi të plotësuar P21001.

Për të regjistruar një shoqëri me përgjegjësi të kufizuar, duhet të dorëzohet paketa e mëposhtme e dokumenteve organizative dhe ligjore:

• aplikim për regjistrim në formularin P11001;
• statuti i organizatës në dy kopje;
• procesverbali i mbledhjes së themeluesve;
• vendimi për themelimin e një shoqërie me përgjegjësi të kufizuar;
• një letër garancie për dhënien e një adrese ligjore;
• dëftesa e pagesës së tarifës shtetërore në shumën prej 4000 rubla.

Kur plotësoni dokumentacionin, duhet të regjistrohen kodet e mëposhtme OKVED:

• 1511410 - produkte gjysëm të gatshme të gatshme të ngrira shpejt;
• 1511420 - produkte gjysëm të gatshme natyrale të porcionuara;
• 1511400 - produkte gjysëm të gatshme të mishit të ngrira.

Pas marrjes së dokumenteve të regjistrimit, duhet të lëshoni një leje nga SES, Rospotrebnadzor dhe Ministria e Situatave Emergjente (rreth Siguri nga zjarri), si dhe hapni një llogari bankare.

Për këtë lloj aktiviteti, është më fitimprurëse të kaloni në sistemin e taksave USN prej 15% (të ardhura minus shpenzimet).

Kërkesat për ambientet

Ju mund të filloni të bëni dumplings të punuar me dorë në shtëpi. Por nëse një serioz veprimtari sipërmarrëse, do të duhet të mendoni për të gjetur një dhomë.

30-50 metra katrorë do të mjaftojnë për të akomoduar prodhimin. Është e nevojshme të ketë ajrim, ujë të ngrohtë dhe të ftohtë, rrymë, ndriçim, ngrohje. Është më mirë të përfundoni muret dhe dyshemenë me pllaka për lehtësinë e pastrimit të lagësht të përditshëm.

Duhet mbajtur mend se prodhimi i ushqimit duhet të vendoset në një dhomë të pastër.

Blerja e pajisjeve dhe inventarit

Për të automatizuar procesin e bërjes së petave dhe petave, do t'ju duhet:

1. Aparat për formimin e petave. Rregullon jo vetëm madhësinë dhe formën e produkteve, por edhe trashësinë e brumit, sasinë e mbushjes.
2. Mulli mishi për bluarjen e copave të mishit në mish të grirë. Kur zgjidhni mulli industriale të mishit, është më mirë të jepni përparësi modeleve me të kundërt.
3. Pajisje dyshemeje për gatimin e brumit të fortë.
4. Përzierës i grirë. Kjo pajisje ndihmon për të arritur uniformitetin e mishit të grirë ose mbushjeve të tjera, gjë që është e rëndësishme për produkte me cilësi të lartë.
5. Sitësja e miellit është e rëndësishme për largimin e papastërtive dhe mbeturinave.
6. Linja e paketimit për paketimin e produkteve të gatshme, mund të jetë automatike dhe gjysmë automatike. Kur planifikoni performancë të lartë, është më mirë të blini menjëherë një makinë automatike.
7. Pajisjet ftohëse.

REFERENCA: Pajisja zgjidhet në bazë të produktivitetit të planifikuar të dyqanit të petave.

Është e nevojshme të kujdeset edhe për organizimin e punës punonjësit e zyrës(kontabilist, menaxher, përfaqësuesit e shitjeve, marketer) dhe blejnë mobilje zyre, pajisje zyre.

Emri	Çmimi	Sasia	Çmimi
Aparat për formimin e petave
Grirës i mishit
Pajisje për përzierjen e brumit
Përzierëse e mishit të grirë
makinë për shoshitjen e miellit
Linja e paketimit
Frigorifer
Pajisje të tjera për punëtorinë
Tavolinë
Karrige zyre
Skedar
Garderobë
Software

Kërkoni për furnizuesit e produkteve

Produktet gjysëm të gatshme të ngrira nuk mund të prodhohen pa një blerje të mirëfunksionale të lëndëve të para me cilësi të lartë. Për ta bërë këtë, mund të njiheni me më të afërt fermat dhe të lidhë kontrata për furnizim me mish, perime, fruta, manaferra, kërpudha, miell, vezë, djathë.

Rekrutimi

Për funksionimin normal të dyqanit të petave, është e nevojshme të punësohet personel sipas tabelës së personelit:

Plani i marketingut dhe kanalet e shitjes për produktet e gatshme

Zbatoni produkte të gatshme përmes kanaleve të mëposhtme të shpërndarjes:

• kafene dhe restorante;
• tregjet;
• zinxhiri i dyqaneve ushqimore;
• dyqane në këmbë largësi në zonat e banuara.

Një opsion i mirë marketingu do të ishte bashkëpunimi me organizatat që ofrojnë ushqime të ngrohta në zyrë.

Për të promovuar dumplings dhe dumplings prodhim vetanak përdoren aktivitetet e mëposhtme të marketingut:

• degustime dhe promovime në zinxhirë të mëdhenj dyqanesh;
• reklama në natyrë;
• promovimi i faqes në internet;
• reklama në televizion dhe radio.

Rreziqet e mundshme

Ekzistojnë disa rreziqe që lidhen me këtë lloj biznesi:

• konkurrencë e lartë;
• kontroll i kujdesshëm Sherbime Publike prodhimi i ushqimit;
• rritja e kostos së lëndëve të para;
• ulje e fuqisë blerëse;
• ankesat nga konsumatorët, duke çuar në humbje imazh pozitiv madje edhe proceset gjyqësore dhe gjobat.

Plani financiar

Investimet në fillim

Në fillim të aktivitetit të dyqanit të petave do të nevojiten këto investime:

Për kapital fillestar, mund të përdorni tuajin para të gatshme, të marra hua (kredi, leasing) ose subvencione të akorduara nga administrata vendore gjatë paraqitjes së dokumenteve përkatëse.

Shpenzimet rrjedhëse

Për të përcaktuar anën e shpenzimeve të buxhetit të ndërmarrjes, është e nevojshme të llogaritet kostoja e lëndëve të para.

Emri i produktit	Numri i shitjeve në muaj në kg	Çmimi i kostos, për 1 kg	Shpenzimet për lëndët e para
Vareniki me patate
Vareniki me patate dhe kërpudha
Vareniki me lakër
Vareniki me qershi
Vareniki me gjizë
Vareniki me gjizë dhe rrush të thatë
Vareniki me kajsi të thata
Vareniki me luleshtrydhe
Vareniki me boronica
Petë me pulë
Petë me pulë dhe djathë
Petë me gjel deti
Pelmeni me mish derri
Pemë të bëra vetë (mish derri dhe viçi)
Pemë viçi
Petë me mish qengji
Dumplings me mish qengji dhe viçi
Dumplings "tre mish"

Emri i produktit	Numri i shitjeve në muaj në kg	Çmimi i shitjes për 1 kg	Të ardhura
Vareniki me patate
Vareniki me patate dhe kërpudha
Vareniki me lakër
Vareniki me qershi
Vareniki me gjizë
Vareniki me gjizë dhe rrush të thatë
Vareniki me kajsi të thata
Vareniki me luleshtrydhe
Vareniki me boronica
Petë me pulë
Petë me pulë dhe djathë
Petë me gjel deti
Pelmeni me mish derri
Pemë të bëra vetë (mish derri dhe viçi)
Pemë viçi
Petë me mish qengji
Dumplings me mish qengji dhe viçi
Dumplings "tre mish" (mish qengji, viçi, derri)

Shpenzimet mujore do të duken kështu:

Llogaritja e fitimit dhe rentabiliteti i biznesit

Rezultati financiar për muajin do të jetë 814,081 rubla fitim neto. Rentabiliteti i biznesit 20%. Periudha e shlyerjes është 1-2 muaj kur dyqani është plotësisht i ngarkuar.

Modelimi i petave në shtëpi

Nëse ka dëshirë që së pari të kontrolloni kërkesën dhe të arrini gradualisht vëllime të mëdha, mund të merrni parasysh prodhimin e petave dhe petave të bëra me dorë në shtëpi, duke lidhur anëtarët e familjes dhe duke përdorur kuzhinën tuaj. Është më e leverdishme të shesësh produkte duke marrë me qira një tabaka të vogël në treg.

Por metoda e formimit manual në shtëpi nuk do të bëjë të mundur arritjen e niveleve serioze të produktivitetit, dhe kostoja e prodhimit do të jetë mjaft e lartë. Prandaj, është më mirë të pajisni prodhimin me linja dhe pajisje speciale.

Sipas planit të biznesit të dyqanit të petave, mund të konkludohet se aktiviteti sipërmarrës në fushën e prodhimit të produkteve gjysëm të gatshme të ngrira popullore është mjaft premtues. Çelësi i zhvillimit të suksesshëm dhe fitimeve të larta këtu do të jetë garancia e dërgesave në kohë për palët dhe cilësia e vazhdueshme e lartë e produktit.