Kolegji Teknologjik i Industrisë Ushqimore. Kolegji Teknologjik i të ushqyerit në Moskë

Licencë për të drejtën e sjelljes aktivitete edukative datë 28 tetor 2011 Nr 2124
Certifikata e akreditimit shtetëror datë 09.02.2012 Nr.1568

Zgjerimi i kufijve botërorë, disponueshmëria e informacionit për standardin e jetesës së të gjithë njerëzimit stimulon rininë moderne për të marrë aftësi të patëmetë në fushën e shërbim hoteliere, ushqim, tregti. Kolegji i të ushqyerit në Moskë do të ndihmojë në sjelljen e ideve të reja në jetë.

Trajnimi i specialistëve

1. Teknolog. Në teknologjinë e produktit Catering ai është një specialist i pazëvendësueshëm. Organizoni saktë punën, kontrolloni procesin dhe merrni rezultatin e dëshiruar - tiparet kryesore të këtij profesioni.
2. Kontabilist. Që nga kohra të lashta, njerëzit e këtij profesioni janë vlerësuar për mendësinë e tyre analitike, aftësitë matematikore dhe skrupulozitetin në punën me numrat. Asnjë kompani nuk mund të bëjë pa një kontabilist.
3. Menaxher i Shërbimit të Hotelit. Ai ka një perspektivë jo vetëm në marrjen e një depoje njohurish për punë në komplekset hoteliere. Në të ardhmen e afërt, ekziston një mundësi për të mos fituar para dhe udhëtime në të njëjtën kohë.
4. Menaxher në një organizatë ushqimore. Administrator i sallës në restorant, kryekamerier dhe shumë zona të tjera veprimtaria e punës mbulon këtë profesion. Dhe ju gjithashtu mund të konfirmoni njohuritë e marra nga ne duke u praktikuar në një shërbim të veçantë për takimin me mysafirë në restorante dhe bare të hoteleve të mëdha.
5. Menaxher i shitjeve komerciale. Ky është një person me shoqërueshmëri, iniciativë, i aftë për të menduar analitik. Pasi të keni studiuar operacionet tregtare dhe menaxhimin e personelit, mund të rriteni deri në zëvendësdrejtor për çështje tregtare.
6. Eksperti i mallrave. Aktualisht, popullsia dëshiron të blejë produkte cilësore. Dhe çdo ndërmarrje thjesht ka nevojë për njerëz që kryejnë ekzaminimin e cilësisë së mallrave, përputhjen e karakteristikave me standardet.
7. Teknik mekanik. Funksionimi teknik i qëndrueshëm dhe i besueshëm i ëmbëlsirave, furrave të bukës, ftohjes dhe pajisjeve të tjera në tregti dhe hoteleri publike varet drejtpërdrejt nga aftësia e tij. Ju gjithashtu do ta zotëroni këtë specialitet brenda mureve të këtij kolegji.

Përfitimet e të mësuarit

Formimi i personalitetit dhe përvetësimi i një profesioni të preferuar shumë shpesh varet nga zgjedhja e një vendi studimi. Veprimtaria e këtij kolegji bazohet në prerogativat kryesore:

• arsim cilësor,
• Përvetësimi i njohurive dhe aftësive të nevojshme,
• Baza materiale moderne,
• Disponueshmëria për të burimet e informacionit,
• Koha e lirë interesante.

Forma e studimit: Me kohë të plotë, me kohë të pjesshme, me kohë të pjesshme

Lloji i trajnimit: Me pagesë, Falas

Kostoja e arsimit: 24370 - 36550 rubla në vit

Arsimi bazohet në 9 ose 11 klasa

Universiteti mbikëqyrës: Universiteti Shtetëror Rus i Tregtisë dhe Ekonomisë | RGTEU

Specialiteti:

Teknologjia e produkteve të hotelierisë publike Ekonomia dhe kontabiliteti Shërbimi i hotelerisë Organizimi i shërbimeve në katering publik Tregti Hulumtimi i mallrave dhe ekzaminimi i cilësisë së mallrave të konsumit Funksionimi teknik i pajisjeve në tregti dhe hoteleri publike

Lëndët e provimit:

matematikë, rusisht

Dërguar: 06/04/19

Përshëndetje të dashur nxënës dhe prindër të tyre. Fatkeqësisht, kur hyra në këtë kolegj, nuk kishte komente të dobishme në lidhje me të në internet. Dhe kështu, vendosa ta korrigjoj këtë situatë.

Le të fillojmë me disa pika pozitive:

1. Rinovimi i objektit. Si brenda ashtu edhe jashtë kolegjit duken mjaft mirë, asgjë drejtpërdrejt e mbinatyrshme, natyrisht, por është ende bukur të jesh brenda.

2. Ushqimi i pranueshëm në mensë. Ushqimi është mjaft i mirë, një përzgjedhje e gjerë e pjatave të dyta, as çmimet nuk kafshojnë. Në përgjithësi, ju nuk do të mbeteni të uritur. Edhe pse ka dobësi në dhomën e ngrënies - radhë. Por rreth tyre pak më vonë, radhët në këtë kolegj janë çështje më vete.

3. Ekziston mundësia për të studiuar shtesë në biznesin e barit, për të marrë kategorinë e shefit të kuzhinës e kështu me radhë. Por nuk mund të them asgjë për cilësinë e arsimit në këto kurse, sepse. nuk i vizitoi.

4. Nuk ka tekste shkollore, ndaj nuk duhet të mbani me vete pesha shtesë çdo ditë.

Dhe tani për të këqijat. Dhe këtu është më interesante.

1. Radhë të mëdha në dhomën e ngrënies dhe dhomën e zhveshjes (veçanërisht). Dhe nëse mund ta duroni akoma në dhomën e ngrënies, atëherë garderoba është thjesht një tmerr i qetë. Për të gjithë fakultetin punon një gardiane në tualet, e cila pas çiftit të 3-të dhe të 4-të, thjesht nuk ka kohë fizikisht t'i shpërndajë gjërat normalisht për të gjithë, sepse pas këtyre çifteve vjen një turmë e madhe studentësh. Sigurisht, nuk është faji i saj. Gjëja kryesore është se problemi mund të zgjidhet me praninë e një shoqëruesi të dytë të tualeteve, por me sa duket, menaxhmentit nuk i intereson kjo, këto shqetësime nuk i shqetësojnë ata. Dhe për shkak të radhëve të tilla, studentët duhet të mbajnë veshje të sipërme me ju, gjë që është problematike.

2. Ngjarjet që nuk i duhen askujt, në të cilat detyrohen të marrin pjesë. Pashke? Sigurohuni që secili grup duhet të pjekë tortën e Pashkëve dhe gjithashtu të paguajë për të. Maslenica? Secili grup duhet të pjekë petulla për një lloj konkursi. etj. E gjithë kjo, natyrisht, ju duhet të shpenzoni kohën tuaj personale, burimet tuaja personale dhe nuk do të keni asnjë përfitim nga kjo, natyrisht. Përveç nëse çertifikatat e pakuptueshme të printuara në një printer, të cilat nuk do të jenë kurrë të dobishme për ju më vonë.

3. Kërkesat për veshje nuk përputhen me porosinë.

4. Niveli i arsimimit dhe vijueshmërisë. Sigurisht, nuk mund të flas për të gjitha specialitetet, por personalisht, në nivelin tim të njohurive në specialitet, rezultati është i tillë. Dhe shprehja "ai që dëshiron të mësojë gjithçka vetë" nuk kanalizon. Më falni, por materialin nga teksti mund ta kopjoj vetë në shtëpi dhe praktikisht ta shpenzoj për të. 120 mijë në vit nuk janë shumë të mira.

5. Mësues të çmendur. Dhe kjo nuk është shaka, Kashchenko po qan të paktën disa herë, dhe ne jemi akoma të habitur se si u lejuan këta njerëz të mësojnë fare. Ka më adekuate, por edhe me buburrecat e tyre. Ka edhe mësues për të cilët vjen me kënaqësi, por, mjerisht, nuk ka shumë prej tyre. Sigurisht, praktikisht nuk ka institucionet arsimore, ku të gjithë mësuesit janë të shkëlqyeshëm dhe ia vlejnë peshën e tyre në ar, por në këtë rast numri i atyre joadekuat sapo rrokulliset.

6. Fizra. Në kolegj janë dy mësues të edukimit fizik. Njëri prej tyre është një djall. Bëhuni gati për t'u vozitur si atletë të pistës. Edhe nëse keni ndihmë. Me ligj nxënësit me çertifikatë nuk duhet të ndjekin fare mësimin, përgatisin vetëm ese, por këtij mësuesi të fiskulturës absolutisht nuk i intereson, do t'ju ngasin si të tjerët. V rasti më i mirë bëni lëshime të vogla. Keni ndjesinë se po studioni në një kolegj sportiv, është thjesht e tmerrshme.

7. Projektorët nuk punojnë në shumë zyra.

8. Pavarësisht se ushqimi në dhomën e ngrënies nuk është i keq, gjithsesi një herë në një picë u gjet një flokë e trashë e zezë. Eshte e shpifur.

9. Është viti 2019 në oborr. Dhe ne kemi ende kryetar me një revistë të rëndë, të madhe, ku jepen nota dhe vihet re frekuentimi. Është e egër. Duke folur për pjesëmarrje. E ndjekin më shumë sesa njohuritë që kanë apo nuk kanë nxënësit. ato. ju mund të mos dini asgjë, studioni tmerrësisht, por nëse merrni pjesë në çifte, atëherë nuk do të përjashtoheni. Por nëse dini gjithçka mirë, merrni nota të mira, kaloni gjithçka vepra të rëndësishme, punime afatgjata e kështu me radhë, por për ndonjë arsye shpesh ju mungon shkolla, atëherë do të përjashtoheni. ato. disa nga drejtuesit nuk janë të shqetësuar për cilësinë e njohurive të marra, por vetëm frekuentimin.

10. Nuk ka asnjë mënyrë për të dalë jashtë gjatë pushimit pas klasës së parë dhe të dytë. Edhe nëse jeni mbi 18 vjeç. A ka diçka urgjente dhe ju duhet të largoheni? Apo thjesht doni të pini duhan? Askujt nuk i intereson, do të prisni orën 13:20 (pushim i madh) për të dalë jashtë.

11. Do të doja të shkruaja për drejtorin e dhomës së hotelit. Gruaja është jashtëzakonisht e pakëndshme, ajo është ende një dashnore e vetëpohimit në kurriz të studentëve, gjërat negative vijnë vazhdimisht nga një person, duke u paraqitur vazhdimisht me ose pa arsye.

Le të kalojmë në përfundimet: kolegji mund të krahasohet me një karamele të mykur shumë pa shije të mbështjellë në një pako të ndritshme dhe të bukur. 4/10.

Ju mund të gjeni kolegje më të mira në Moskë, kështu që mendoni dhjetë herë përpara se të aplikoni këtu.

Kolegji Teknologjik i të ushqyerit në Moskë(MTKP) u themelua në vitin 1929, dhe për një kohë të gjatë ishte vendosur në një nga godinat e Institutit të Ekonomisë Kombëtare. G. V. Plekhanov (tani - Akademia Ruse e Ekonomisë me emrin G. V. Plekhanov).

Zbatimi i procesit arsimor në kolegj ofrohet nga 42 salla të specializuara arsimore, klasa master, sporte dhe palestrat, terren sportiv. Në godinat arsimore të kolegjit funksionojnë 3 klasa kompjuterike të pajisura me pajisjet më të fundit. Kolegji ka një mensë me 80 vende.

Aplikantëve jorezidentë u sigurohet një bujtinë.

Një drejtim i rëndësishëm në përmirësimin e procesit arsimor është krijimi materiale elektronike në lëndë të ndryshme (prezantime në disiplina të ndryshme, vizualizimi i informacionit arsimor, detyrat e testimit, materiale për punë e pavarur studentë, etj.). Prezantimi i teknologjive kompjuterike të informacionit në procesi i studimit kontribuon në optimizimin e trajnimit të specialistëve.

Kolegji ka një sallë sportive ku zhvillohen mësimet e edukimit fizik dhe garat sportive. Ekziston edhe një palestër.

Ka një sallë të madhe, të bollshme, të pajisur me pajisje moderne, ku mbahen koncerte festive, mbrëmje muzikore, konferenca, takime me njerëz interesantë.

Në gusht 2006, Kolegji Tregtar dhe Ekonomik i Moskës, në përputhje me urdhrin e Universitetit Teknik Shtetëror Rus, iu bashkëngjit Kolegjit Teknologjik të Ushqyerjes në Moskë.

19.02.03 Teknologjia e bukës, ëmbëlsirave dhe makaronave

organizimin dhe menaxhimin proceset teknologjike prodhimi i bukës, furrës, ëmbëlsirave dhe makaronave.

Lëndët e para, materialet bazë dhe ndihmëse të përdorura për prodhimin e furrave të bukës, ëmbëlsirave dhe makaronave;

Produkte gjysëm të gatshme;

Produkte të gatshme të furrës, ëmbëlsirave dhe makaronave;

Proceset teknologjike për prodhimin e furrave të bukës, ëmbëlsirave
dhe makarona;

Pajisje për prodhimin e furrës, ëmbëlsirave
dhe makarona;

Proceset e organizimit dhe menaxhimit të prodhimit të furrave, ëmbëlsirave dhe makaronave;

1. Pranimi, ruajtja dhe përgatitja e lëndëve të para për përpunim.

2. Prodhimi i bukës dhe produkteve të bukës.

3. Prodhimi ëmbëltore.

4. Prodhimi i makaronave.

5. Organizimi i punës së njësisë strukturore.

6. Kryerja e punës në një ose më shumë profesione të punëtorëve, pozicionet e punonjësve.

19.02.10 Teknologjia e produkteve të hotelierisë

Kualifikimi: teknolog

Rajon veprimtari profesionale alumni:

organizimi i procesit dhe përgatitja e produkteve komplekse të kuzhinës, furrave dhe produkteve të ëmbëlsirave me miell për kategori të ndryshme konsumatorët dhe menaxhimi i prodhimit të ushqimit.

Objektet e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve janë:

Lloje të ndryshme produktesh dhe lëndësh të para, produkte gjysëm të gatshme industriale, duke përfshirë shkallë të lartë gatishmëria;

Proceset teknologjike për përgatitjen e produkteve komplekse të kuzhinës, produkteve të ëmbëlsirave të furrës dhe miellit nga lloje të ndryshme të lëndëve të para dhe produkteve gjysëm të gatshme të prodhimit industrial, duke përfshirë një shkallë të lartë gatishmërie;

Proceset e menaxhimit për fusha të ndryshme të prodhimit të hotelierisë;

Kolektivat primare të punës së organizatave të hotelierisë publike.

Një teknolog përgatitet për aktivitetet e mëposhtme:

1. Organizimi i procesit të gatimit dhe përgatitja e produkteve gjysëm të gatshme për produkte komplekse të kuzhinës.

2. Organizimi i procesit të gatimit dhe përgatitja e produkteve komplekse të kuzhinës së ftohtë.

3. Organizimi i procesit të gatimit dhe përgatitja e produkteve komplekse të kuzhinës së nxehtë.

4. Organizimi i procesit të gatimit dhe përgatitja e produkteve komplekse të furrës, ëmbëlsirave me miell.

5. Organizimi i procesit të gatimit dhe përgatitja e ëmbëlsirave komplekse të ftohta dhe të nxehta.

6. Organizimi i punës së njësisë strukturore.

15.02.06 Instalimi dhe funksionimi teknik i makinerive dhe instalimeve të kompresorëve ftohës

(sipas industrisë)

Kualifikimi: teknik

Fusha e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve:

organizimi dhe kryerja e punimeve për instalimin, funksionimin teknik dhe mirëmbajtjen, riparimin dhe testimin e makinerive dhe instalimeve të kompresorëve ftohës; organizimi i veprimtarisë së kolektivave parësore të punës.

Objektet e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve janë:

Pajisjet dhe aksesorët e ftohjes;

Dokumentacioni teknik teknologjik dhe rregullator;

Proceset teknologjike për prodhimin e të ftohtit;

Grupet primare të punës.

Tekniku përgatitet për aktivitetet e mëposhtme:

1. Kryerja e procesit të instalimit, funksionimit teknik dhe mirëmbajtjes së makinerive dhe instalimeve të kompresorëve ftohës (sipas industrisë).

2. Pjesëmarrja në riparimin dhe testimin e pajisjeve ftohëse.

3. Pjesëmarrja në organizimin dhe planifikimin e punës së ekipit në vendin e prodhimit.

4. Kryerja e punës në një ose më shumë profesione të punëtorëve, pozita të punonjësve.

01/43/09 Kuzhinier, pasticeri

Kualifikimi: Kuzhinier, pastiçer

Fusha e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve:

përgatitjen e një game të gjerë të pjatave të thjeshta dhe bazë të kuzhinës,
produktet e miellit të furrave dhe ëmbëlsirave, duke pasur parasysh nevojat e kategorive të ndryshme të qytetarëve.

Objektet e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve janë:

Lëndët e para kryesore dhe shtesë për përgatitjen e pjatave të kuzhinës, produkteve të miellit të furrave dhe ëmbëlsirave;

Pajisjet teknologjike për prodhimin e ushqimeve dhe ëmbëlsirave;

Enë dhe inventar;

Proceset dhe operacionet e përgatitjes së ushqimit.

1. Gatimi i enëve nga perimet dhe kërpudhat.

2. Gatimi i pjatave dhe pjatave anësore nga drithërat, bishtajore dhe makarona, vezë, gjizë, brumë.

3. Gatimi i supave dhe salcave.

4. Gatimi i pjatave të peshkut.

5. Gatimi i enëve nga mishi dhe shpendët.

6. Gatimi i pjatave dhe ushqimeve të ftohta.

7. Përgatitja e ushqimeve dhe pijeve të ëmbla.

8. Përgatitja e produkteve të furrës, miellit dhe ëmbëlsirave.

19.01.04 Baker

Kualifikimi: Bukëpjekës, pastiçier

Fusha e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve:

kryerja e punës për përgatitjen e bukës, krisur, lloje te ndryshme biskota, kek me xhenxhefil, vafla, pasta dhe ëmbëlsira pa krem, produkte të tjera të miellit të ëmbëlsirave.

Objektet e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve janë:

Lëndët dhe lëndët e para bazë dhe shtesë, produktet gjysëm të gatshme dhe produkte të gatshme prodhim furre;

Proceset dhe operacionet teknologjike për përgatitjen e bukës, furrës së bukës, mishit të qengjit dhe krikerave, llojeve të ndryshme të biskotave, brumit me xhenxhefil, vaffles, brumërave, ëmbëlsirave, produkteve të tjera të miellit të ëmbëlsirave;

Receta për bukë, furra buke, mish qengji dhe biskota, lloje të ndryshme biskotash, bukë me xhenxhefil, vafle, pasta, ëmbëlsira, produkte të tjera të miellit të ëmbëlsirave;

Pajisjet teknologjike për prodhimin e furrave të bukës.

Kuzhinieri, pastiçieri përgatitet për aktivitetet e mëposhtme:

1. Riprodhimi dhe kultivimi i majave.

2. Përgatitja e testit.

3. Prerja e brumit.

4. Trajtimi termik i brumit dhe përfundimi i sipërfaqes së produkteve të bukës dhe ëmbëlsirave me miell.

5. Shtrimi dhe paketimi i produkteve të gatshme.

19.01.09 Rregullues i pajisjeve në prodhimin e ushqimit

(sipas industrisë)

Kualifikimi: Rregullues i pajisjeve në prodhimin e ushqimit

Fusha e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve:

kryerja e punimeve për instalimin, riparimin, rregullimin, mirëmbajtjen e pajisjeve në prodhimin e ushqimit.

Objektet e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve janë:

Pajisjet e organizatave të industrisë ushqimore, duke përfshirë makinat, mekanizmat, pajisjet, komplekset dhe sistemet e tyre;

Mjete;

Objektet e mirëmbajtjes së pajisjeve të palëvizshme dhe të lëvizshme;

Proceset dhe operacionet teknologjike të instalimit, rregullimit, mirëmbajtjes dhe riparimit të pajisjeve të organizatave të industrisë ushqimore.

Rregullues i pajisjeve në prodhimin e ushqimit
(sipas industrisë)përgatitja për aktivitetet e mëposhtme:

1. Kryerja e riparimeve të pjesëve dhe mekanizmave të pajisjeve të organizatave të industrisë ushqimore.

2. Instalimi, rregullimi, vënia në punë e makinerive, pajisjeve dhe linjave teknologjike të organizatave të industrisë ushqimore.

3. Mirëmbajtja, rregullimi, rregullimi dhe riparimi i pajisjeve ekzistuese të organizatave të industrisë ushqimore.

43.02.01 Organizimi i shërbimeve katering

Kualifikimi: menaxher

(me rimbursim të plotë të kostove të shkollimit)

Fusha e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve:

organizimi i shërbimit në objektet hotelierike tipe te ndryshme dhe klasa.

Objektet e veprimtarisë profesionale të të diplomuarve janë:

Shërbimet e organizatave të hotelierisë publike;

Proceset që sigurojnë ofrimin e shërbimeve për organizatat e hotelierisë publike;

produkte ushqimore publike;

Grupet primare të punës.

Menaxheri përgatitet për aktivitetet e mëposhtme:

1. Katering në objektet e hotelierisë publike.

2. Organizimi i shërbimit në objektet e hotelierisë publike.

3. Aktivitetet e marketingut në objektet hotelierike.

4. Kontrolli i cilësisë së produkteve dhe shërbimeve të hotelierisë.

5. Kryerja e punës në një ose më shumë profesione të punëtorëve, pozicionet e punonjësve.