Stroški gojenja jesetra v Uzv. Katero vrsto izbrati za gojenje? Reja jesetrov kot posel

Povpraševanje po mesu in kaviarju jeseterske ribe dosledno visoka. Večina vrst je navedenih v Rdeči knjigi, so pod zaščito države - njihov ulov v naravnih virih je prepovedan.

V navadnih rezervoarjih ne bo uspelo vzrejati dragocene vrste, saj se razmnožuje le v čisti tekoči vodi, obogateni s kisikom, pri ustrezni temperaturi vode in zraka. Sodobna tehnologija vzreje jesetrov v RAS rešuje ta problem, saj omogoča rejo mladic praktično v domačih bazenih.

Oblikovanje

RAS je namestitev zaprta oskrba z vodo, ustvarjen posebej za vzrejo jesetrov, sterlet, postrvi, beluge in drugih sort v umetnih pogojih.

Namestitev vključuje:

1. Okrogli ali pravokotni bazeni. Obstajajo modeli z mobilnimi polipropilenskimi, stacionarnimi in kombiniranimi bazeni. Globina in premer se razlikujeta glede na dimenzije.
2. Generator kisika in senzor tlaka.
3. Filtri za čiščenje vode različnih vrst.
4. Ozonizator in flotator.
5. Obtočna črpalka.
6. Kompresor.
7. UV žarnice za dezinfekcijo.
8. Sistemi za ogrevanje in hlajenje vode.

Načelo delovanja

Enote delujejo iz pretočnega vodovodnega sistema. Voda je predhodno prečiščena, obogatena s kisikom in dovajana v bazene v curkih. To je potrebno, da se tekočina čim bolj nasiči s kisikom.

Čez nekaj časa se voda iz rezervoarja ponovno očisti in nasiči s kisikom. Čez nekaj časa del vode steče v kanalizacijo, njeno mesto pa zasede nova tekočina, ki se črpa iz vodovodnega sistema. In tako - v krogu.

Prednosti RAS

Glavna prednost recirkulacijske tehnologije za gojenje postrvi in ​​drugih jesetrov je, da naprava ohranja optimalne temperaturne pogoje za rast rib ne glede na letni čas.

Optimalna temperatura vode je +20 stopinj. V naravnih rezervoarjih, ko se temperatura vode zniža, se rast rib zavira. V umetnih napravah je vzreja mogoča vse leto.

Vrednost jesetrovih rib je kaviar. V naravnem okolju njihov pubertetni cikel traja od 9 do 15 let, v instalacijah - se začne pri 4-5 letih. S pomočjo RAS se ta proces pospeši - prva jajca je mogoče dobiti v 5-6 letih.

Ni skrivnost, da se ribe gojijo za dobiček od prodaje. Restavracije kupujejo od kmetije jesetra, ki tehta od 0,5 kg. V umetnih pogojih jih je mogoče gojiti v 8-9 mesecih - za te namene zadostuje moč najpreprostejših zaprtih vodovodnih naprav.

Za gojenje kilograma jesetra potrebujete 100 litrov vode. V naravnih razmerah ta številka je nekajkrat višja.

Sodobni RAS so primerni za delovanje v vseh podnebnih razmerah, vključno s severnimi regijami.

Pomanjkljivosti

Kot v vsakem poslu ima tudi to svoja tveganja. Eden glavnih je finančni. Podjetnik mora kupiti in povezati RAS, kupiti mladiče. Najmanjše število je 10 tisoč posameznikov, saj je stopnja umrljivosti pogosto 50-60%. skupno cvremo. In to je odvisno od popolne skladnosti s priporočili strokovnjakov, vzdrževanja podnebnih razmer, potrebnih za normalno rast in razvoj.

Metodologija

Podjetniki uporabljajo 3 tehnologije za gojenje jesetra v RAS:

• Kiseleva metoda;
• Krasnoborodkova metoda;
• vzreja za kaviar.

Pri vzreji rib po metodi Kiselev bo treba bazene založiti dvakrat letno. Tudi ulov se zbira dvakrat letno. Količinsko bo več rib, vendar ne smete računati na velike posameznike. Velike postrvi ni mogoče vzgojiti v 6 mesecih.

Metoda Krasnoborodko ima v tem pogledu prednost, saj omogoča enkratno zalogo rezervoarja in občasni ulov majhnih serij rib. RAS so opremljeni z dezinfekcijskimi in filtrirnimi elementi, tako da je tehniko enostavno izvajati.

Gojenje rib za kaviar je ločena draga tehnika. Za izvedbo načrta mora podjetnik namestiti 2 avtonomna recirkulacijska sistema. Prva enota je namenjena zarodom, druga pa pridelovalcem.

Najbolj nezahteven je Aksai bester, hibrid jesetra. Razvija se hitreje od svojih sorodnikov in daje dobro letino. Samice prvič zagotovijo jajčeca v volumnu, ki je enak 8% lastne teže, drugič in naslednjič pa do 20% svoje teže. To je dvakrat več, kot daje gojenje klasičnega jesetra.

Hranjenje

V svojem naravnem okolju ribe samostojno najdejo hrano - alge, mehkužce, žuželke. Pri vzreji v umetnih pogojih mladice in odrasle ribe potrebujejo posebno hrano. Izbere se glede na starost in velikost posameznika.

Za normalen razvoj in življenje mora biti hrana visoko kalorična. Včasih ji dodajo mleto ribo ali pa v bazen posadijo mladiče.

Storitev

Naprave so popolnoma avtomatizirane, zato je za njihovo vzdrževanje potrebno minimalno osebje - v višini 2 operaterja na 10 ton jesetra.

Intenzivna rast v umetnih pogojih je razložena s takojšnjo reakcijo sistema na odstopanja od določenih parametrov habitata, možnostjo 24-urnega nadzora podnebnih razmer.

Praksa kaže, da kmet vsako leto prejme do 100 kg izdelkov na kubični meter vode, vložek v inštalacijo pa se povrne v 3-4 letih po začetku poslovanja.

Nemogoče je oblikovati kompetenten RAS brez poznavanja natančnega urnika rasti rib po dnevu. Samo s programom, na primer v Excelu, je mogoče izračunati število in velikost bazenov, skupno biomaso rib in količino krme na dan.

Naš program uporablja novo izvirno metodo za izračun dnevnih obrokov za ribe. Poraba krme pri vzreji rib je ena glavnih nalog, zato zahteva natančne izračune, da so stroški krme čim nižji. Preučili smo znane metode izračunavanja, razumeli njihove pomanjkljivosti in predlagali načine za njihovo premagovanje.

Najbolj priljubljene v praksi ribogojstva so tabelarne metode za izračun dnevne stopnje krmljenja. Vsaka od krmnih miz je zasnovana za določena vrsta ribe in za krmo, za katere je značilna določena sestava in vsebnost kalorij. Tabele določajo že pripravljeno optimalne vrednosti dnevne norme hranjenja (v % telesne mase rib) glede na temperaturo vode. A vse to pogosto ni primerno pravo delo na RAS.

Tabele so sestavljene na podlagi empiričnih in izračunanih podatkov, pridobljenih empirično.

Dvobojna metoda. Najpogostejša in v praksi dokaj dobro dokazana je metoda za izračun dnevne količine hranjenja po posebnih Dewellovih tabelah. Velikost odmerka je nastavljena glede na temperaturo vode in težo rib, ki se gojijo.

Dewellova metoda je zelo priročna v praksi ribogojstva, vendar ni brez pomanjkljivosti. Prvič, Dewellove karte hranjenja razvrščajo ribe v kategorije velikosti in teže, ki imajo zelo širok razpon. Na primer, pri temperaturi vode 10 ° C za postrv, ki tehta 2-5 g, se priporoča dnevni obrok 3,3% teže rib, za postrv, ki tehta 5-12 g, pa 2,6%. Zato naj bi riba, ki tehta 4,9 g, prejela 3,3 % za ribo, ki tehta 5,1 g - že 2,6 %, t.j. z rahlo spremembo teže (le 0,2 g) se dnevni vnos krme močno zmanjša (za 1,1%). Drugič, Dewellove mize so zasnovane za krmo, ki vsebuje vsaj 30-40% surovih beljakovin in 2,5-3,0 tisoč kcal / kg presnovne energije. Za krme, ki ne izpolnjujejo teh pogojev, tabele niso primerne.

Pyleova metoda... Pyle je interpretiral Dewellovo metodo in izboljšal natančnost RDA. Pri izračunu dnevne količine krme po metodi Pile se uporablja naslednja formula:

Y = ([(X –X1) (Y1 - Y2)] / (X1 - X2)) + Y1,

kjer je Y zahtevani dnevni odmerek za ribe, ki tehtajo X; X je povprečna teža hranjenih rib; X1 je povprečna teža prejšnje skupine velikosti in teže (po Dewellovih tabelah); X2 je povprečna teža naslednje velikosti in teže skupine (po Dewelovih tabelah); Y1 - dnevni odmerek hranjenih rib z maso X, Y2 - dnevni odmerek hranjenih rib z maso X2.

Haskellova metoda. Za ribogojnice s konstantno temperaturo vode je treba za določitev dnevne potrebe uporabiti formulo za izračun Haskell. Količina dnevnega obroka se izračuna na naslednji način:

Y = razmerje podajanja * З * dL * 100 / L,

kjer je Y zahtevani dnevni odmerek hranjenja, % telesne mase rib; Z je konstantna vrednost, pridobljena iz enačbe razmerja med maso in dolžino ribe (P - KL, kjer je P masa ribe in K = 0,0004055); L je dolžina ribe, cm; dL - povprečni dnevni prirast dolžine rib, glej

Za uporabo Haskellove enačbe morate določiti povprečni mesečni prirast dolžine rib po podatkih preteklih let in določiti povprečni dnevni prirast tako, da delite povprečni mesečni prirast s številom dni v mesecu. Vrednost krmnega razmerja se določi iz predhodno pridobljenih podatkov ali izračuna teoretično, na podlagi kalorične vsebnosti krme in koncentracije beljakovin. Metoda Haskell ni odvisna od kakovosti prehrane, saj je kalorična vsebnost krme določena z vrednostjo krmnega razmerja.

Metoda Haskell je uporabna le v pogojih relativno konstantne temperature vode, saj je v teh pogojih mogoče poznati povprečni dnevni prirast. Za ribogojnice s spremenljivo temperaturo vode lahko povprečno dnevno povečanje dolžine postrvi približno izračunamo z naslednjo formulo: dL = t ° С / 350, kjer je t ° C povprečna temperatura vode v tej ribogojnici, ° С. Ta metoda izračuna povprečnega dnevnega prirasta dolžine ni dovolj natančna. Za kmetije s spremenljivo temperaturo vode je treba uporabiti metodo Butterbuff in Willoughby.

Metoda Butterbuff in Willoughby. Ta metoda temelji na teoriji rasti postrvi Haskell, po kateri je rast postrvi pri temperaturah pod 3,7 °C zanemarljiva in jo je mogoče zanemariti. Torej, če je povprečna mesečna temperatura vode na kmetiji 10 ° C, potem je vsota temperaturnih enot v določenem mesecu (MTU) 10 ° -3,7 ° = 6,3 ° C. Temperaturne enote so nastavljene posebej za vsak mesec hranjenja.

Naslednji korak pri izračunu je določitev števila temperaturnih enot (TE), da dobimo enoto za pridobitev dolžine. Za določitev te vrednosti se MTU določenega meseca deli s porastom rib v določenem mesecu, ki je znan tudi iz prakse na ribogojnici. Na primer, MTU za junij je 9,5, rast rib za ta mesec pa 1,1 cm To pomeni, da je potrebno število temperaturnih enot za pridobitev enote rasti (1 cm) 9,5 / 1,1 = 8,64.

Podoben izračun se izvede več mesecev, da se določi povprečno število temperaturnih enot (TE), potrebnih za vzgojo postrvi na enoto rasti. Po Haskellovih besedah ​​mora biti ta vrednost za vsako vrsto postrvi konstantna v temperaturnem območju od 3,7 do 15 °C, pod pogojem, da je prehrana konstantna. Tako, ko je enkrat ugotovljena, te vrednosti ni več treba ponovno izračunavati.

Za določitev povprečnega dnevnega povečanja dolžine rib se pričakovana MTU v tekočem mesecu deli s številom TE, opaženih pri povečanju postrvi na enoto prirasta (za 1 cm) in za 30 dni. Formula za izračun je naslednja:

dL = pričakovana MTU v tekočem mesecu / (TE na enoto prirastka * 30).

dL se izračuna za vsak mesec.

Dobljene vrednosti povprečnega dnevnega prirasta dolžine v določenem mesecu se nato nadomestijo v zgoraj opisano Haskellovo enačbo in tako najdemo dnevni odmerek krme.

Z zadostno spretnostjo izračun dnevne stopnje hranjenja po metodi Butterbuff in Willoughby daje zanesljiv rezultat. Ta metoda je po mnenju strokovnjakov najbolj sprejemljiva, saj je na večini kmetij temperatura vode nestabilna in niha v določenih mejah.

Metoda A. N. Kanidiev in E. A. Gamygin. Za praktično uporabo razvite za visokokakovostno peletirano krmo A. N. Kanidiev in E. A. Gamygin priporočata posebne tabele hranjenja, sestavljene na podlagi empiričnih podatkov. Za njihove mize je značilno zmanjšanje dnevne količine hranjenja, ko mladiči rastejo, in povečanje, ko se temperatura vode dvigne. Vendar pa imajo te meritve velike razlike, povezane z vrsto rib.

Stopnja rasti je še ena pomembna značilnost ribogojstva. V različnih virih je različno. Pogosto se zgodi, da za vsak dan ni podrobnih podatkov, so pa vzorčene vrednosti v določenem časovnem obdobju.

Program z uporabo več razpoložljivih podatkov rekonstruira celoten grafikon rasti in napoveduje prihodnjo rast... Uporabljajo se tri vrste aproksimacije: linearna, eksponentna in parabolična.

Če približate hitrost rasti od ličink do mladičev, je bolj priročno uporabiti eksponentno približevanje, če vas zanima stopnja rasti odraslih, potem je priročno uporabiti linearno itd.

Program šteje dneve od 1 do 720. Spremenite lahko samo modre celice.

Primer izračuna

Vzemimo članek mojega prijatelja, dr. Kiseleva A.Yu. "Gojenje komercialnega jesetra v napravah z zaprtim ciklom oskrbe z vodo", 1995. Vsebuje podatke o rasti jesetra, pridobljene na VNIIPRKh.

Namreč: od 3 gramov mladiček zraste na 500 gramov v 180 dneh, 500 g na 1500 g pa tudi v 180 dneh. tiste. imamo tri referenčne točke: dan 0, 180, 360; teža 3, 500, 1500.

Glede stopnje rasti. Stopnjo rasti jesetra v našem projektu vnaprej podcenjujemo. Jeseter bo seveda hitreje rasel. Toda bolje je stranko pripraviti na pesimističen načrt rasti jesetra kot na optimističen. Višja kot je stopnja rasti, večji je donos, nižji so stroški rib.

Kot lahko vidite, se ti podatki vnesejo v polja A23-B25 modre barve.

Na podlagi tega je program izdelal graf rasti in izračunal maso jesetra od prvega dne do 720.

Ampak to še ni vse! Če navedete, kakšen je vaš krmni koeficient za različne teže rib, potem bo program lahko izračunal, koliko hrane bo treba dati ribam, da bodo imele tako stopnjo rasti in takšen krmni koeficient. V poljih I30-K37 vidite tablico. V njem navedete količino rib in krmni koeficient za to ribo. Tukaj smo vnesli vse podatke iz istega članka. Pri gojenju od 3 g do 500 g je bila namreč uporabljena krma LK-5, krmni koeficient 2,0-2,5; pri rasti od 500 g do 1500 g je bila uporabljena krma LK-5 (RGM), krmni koeficient 3.

Zdaj pa poglejmo naslednjo ploščo, polja I39-K64. Prvi stolpec, sami vpeljete vzorec rib, za katere želite vedeti dnevni obrok. Drugi je sam rezultat.

V začetnem procesu gojenja lahko vidite velik odstotek krme, ki jo je treba hraniti na dan. To pomeni, da parabolični približek slabo napoveduje začetno rast mladičev, potem pa je vse točno!

Imamo tri takšne strani, za vsako vrsto približevanja. A ne bomo se zbudili, da bi jih opisovali, bolje se prepričajte sami.

Trg morskih sadežev še ni prenasičen s ponudbo – prostor je za rast. In glede na to, da dragocene vrste rib, ki jih dobavljamo trgovinam od daleč, stanejo veliko, je mogoče potrošnikom ponuditi kakovosten izdelek po nižji ceni. To bo mogoče, če organizirate vzrejo jesetrov doma. Strokovnjaki so se že dolgo strinjali, da je najboljša poslovna možnost proizvodnja ali prodaja živilskih izdelkov. Ljudje kupujejo hrano tudi v krizi, zato lahko s kompetentnim pristopom vzpostavite stabilen posel.

Naše poslovno vrednotenje:

Začetna naložba - od 200.000 rubljev.

Zasičenost trga je nizka.

Kompleksnost ustanovitve podjetja je 4/10.

Na splošno ni težko odpreti podjetja za vzrejo in vzrejo jesetra v Rusiji. Toda ta posel nedvomno zahteva poseben pristop in poznavanje jasne tehnologije. "Obseg" ribogojnice bo odvisen od začetnih naložb, ki so na voljo podjetniku - ustanovite lahko tako majhno družinsko podjetje kot veliko ribogojnico. O čem mora poslovnež razmišljati, ne glede na velikost načrtovanega posla?

Kje vzrejati jesetra?

Vzreja in vzreja jesetra doma se lahko izvaja v zaprtih prostorih ali v odprtem ribniku. Težko bo reči, katera možnost je boljša, saj na koncu to ne bo vplivalo na kakovost rib.

Za vzrejo rib boste potrebovali dokaj prostorno sobo (≈30 m 2), v kateri bo vse tukaj. potrebno opremo... Celotno območje mora biti dobro osvetljeno in ogrevano, saj so pogoji za vzrejo jesetra glede na temperaturo vode precej težki:

• Pozimi ≈17 ˚C.
• Poletje - 20-24 ˚C.

Ni prostega prostora v zaprtih prostorih? Mnogi podjetniki pogosto uporabljajo notranje rastlinjake za svoje namene.

Poslovni načrt za vzrejo jesetrov predvideva uporabo tako umetnega rezervoarja v lastnem primestnem območju kot najem naravnega ribnika. Če je odprt ribnik, naloga opremljanja habitata rib ne bo stala pred podjetnikom. Tukaj je edina stvar, da se ribnik spravi v stanje, potrebno za rast jesetra - temeljito ga očistiti naplavin, ribam zagotoviti primerno "ozračje" (alge, trstičje, črvi, mehkužci).

Tehnologija vzreje jesetrov

Ne moremo reči, da so jesetri muhaste ribe, zato tudi v umetno ustvarjenih razmerah aktivno rastejo in se razmnožujejo.

Tehnologija gojenja jesetra vključuje:

• Zagotavljanje rib z redno uravnoteženo prehrano.
• Redno čiščenje rezervoarja.
• Ohranjanje optimalnih pogojev za rast rib v rezervoarju - temperatura, osvetlitev.

Praksa kaže, da je gojenje jesetra v zaprti oskrbi z vodo tehnološko nekoliko bolj zapleteno, saj včasih pride do okvare opreme, ki ribam zagotavlja ustrezne temperaturne kazalnike, in da bi ohranili "hišne ljubljenčke", se boste morali odzvati hitro odpraviti morebitne sistemske okvare. Mini kmetija na prostem bo poustvarila naravni habitat jesetrov.

Kakšna oprema je potrebna za vzrejo jesetrov?

Mini farma za gojenje 6 ton jesetra na leto

Naslednja stvar, na katero je treba poskrbeti, je nakup opreme za vzrejo jesetrov. Kaj je vključeno v standardno opremo zaprtega vodovoda?

• okvirni bazen,
• črpalka za čiščenje,
• kompresor za prezračevanje,
• avtomatski podajalnik.

Končna cena opreme za gojenje jesetra se razlikuje v širokem razponu, odvisno od prostornine bazena, od razpoložljivosti dodatnih rezervoarjev, od stopnje opremljenosti umetnega rezervoarja. Če upoštevamo minimalne številke, bo nakup opreme podjetnika stal 10.000 rubljev. Toda paket bo vključeval majhen bazen, kar pomeni, da bo dobička manj. Toda za opremljanje polnopravnega obrata za vzrejo in vzrejo jesetrov? bo moral porabiti vsaj 500.000 rubljev.

Mnogi od tistih, ki se odločijo za vzrejo jesetra v kletkah, sami gradijo majhne ribnike ali namestijo domače bazene z najpreprostejšimi komponentami. v tem primeru vam sploh ni treba kupovati profesionalne opreme.

Pri nakupu opreme bo posebna pozornost namenjena filtrom za vzrejo jesetrov in črpalkam. Kakovost rib je odvisna od teh sestavin.

Pridobitev mladičev

Če želite začeti podjetje, morate kupiti mladiče jesetra. In k pridobivanju "surovin" je treba pristopiti zelo odgovorno, saj lahko mladiči nizke kakovosti rastejo zelo počasi in pogosto zbolijo. Cena cvrtja je lahko različna - vse je odvisno od določene regije. Minimalni stroški sadilni material - 800 rubljev / kg.

Poleg nakupa mladic obstaja še ena možnost - kupiti jesetre za vzrejo že odraslih. Toda v tem primeru morate imeti posebno znanje, ki vam bo pomagalo ugotoviti, kako zdrava je kupljena riba. Obstaja zelo veliko tveganje za nakup bolnih posameznikov.

Katera krma je primerna za gojenje jesetra?

Da ribe aktivno rastejo, potrebujejo ustrezno prehrano. Ob nakupu krme ne bi smelo nastati nobena krma, saj je ponudbe na trgu veliko.

Glavne zahteve za hrano za jesetra je mogoče opredeliti:

• Krma mora biti spodnja.
• Hrana mora imeti močan vonj.
• Krma se ne sme hitro raztopiti v vodi.
• Krma naj nabrekne v vodi.

Stopnje hranjenja so odvisne od starosti in velikosti rib.

Za domača vzreja jeseterske ribe so začele prinašati dobiček, morajo rasti. Aktivna rast je opažena ob prisotnosti uravnotežene prehrane, ki v svoji sestavi vsebuje:

• beljakovine,
• vlakno,
• maščobe,
• lizin,
• fosfor.

Kako donosen je posel gojenja jesetrov?

Vse naložbe v poslovanje, kot kaže praksa, se izplačajo dobesedno v 1 sezoni. In tukaj je mogoče zgraditi podjetje na različne načine:

• prodaja rib (sveže ali predelane),
• prodaja kaviarja,
• realizacija mladičev.

Velik dobiček poslovnežu prinašata gojenje kaviarja in pridelava svežega ribjega mesa za prodajo. Mladice se prodajajo ob prisotnosti presežka sadilnega materiala.

Lahko kupite ribe in kaviar:

• veleprodajna skladišča,
• posamezniki,

Vzreja jesetra v gospodinjstvu lahko prinese dostojen dobiček, saj se končni izdelek na domačem trgu prodaja po ceni najmanj 400 rubljev / kg. Hkrati so povprečni stroški gojenja 1 kg jesetra ≈250-300 rubljev. In če bo umetna vzreja jesetrov v bazenih zahtevala naložbe v višini 30.000-50.000 (oprema, krma, mladica, registracija samostojnih podjetnikov), potem se lahko s prodajo vseh rib, gojenih do 500 g, zmanjšajo vsi stroški. povrnjeno v šestih mesecih.

Inštalacija za pridobivanje 2 ton kaviarja na leto

Projekt vključuje pridobivanje jajčec brez ubijanja samic z uporabo "molže". Prvi kaviar se pridobi za 4 leta (če se samice pasme Bester Aksai gojijo iz 10 gramov mladičev, je možna možnost nakupa odraslih samic), projektna zmogljivost se doseže pri 8 letih.

Inštalacija lahko sprejme do 2 toni črnega kaviarja brez ubijanja samic ali 0,5 tone črnega kaviarja z ubijanjem samic. Produktivnost kaviarja 2 t/leto črnega kaviarja se doseže pri gojenju sterlet ali hibrida pasme Bester Aksai, ker vsako leto dajejo kaviar. Pri gojenju sibirskega ali ruskega jesetra v kaviarju se bo produktivnost naprave zmanjšala na 1 t / leto, ker dajejo kaviar vsaki dve leti. Možna je tudi kombinirana metoda pridobivanja kaviarja. Pri prvem dozorevanju samic dobimo jajčeca po metodi "molže", ne da bi ubili samico. Na naslednje leto jajca se pridobivajo z zakolom samice. V tem primeru bo produktivnost približno 1 tono črnega kaviarja na leto. Vaš gojitelj jesetrov bi moral biti odgovoren za načrtovanje in organizacijo dejavnosti vzreje rib na RAS. Določi, katero vrsto jesetra je bolje gojiti, iz katere vrste in v kateri starosti ustvariti matično mladico itd. V tem RAS lahko goji sibirskega ali ruskega jesetra, besterja, sterleta itd. - izbira je na lastniku kmetije.

Naprava je zasnovana za gojenje jesetrov in je sestavljena iz 2 neodvisnih recirkulacijskih sistemov.

Najmanjša konstrukcijska "varnostna meja" za vse njene kritične parametre je 20%. Varnostna meja zagotavlja, da filtrirni sistem ohranja obratovalne parametre vode v primeru, da poraba krme preseže nazivno vrednost. Za nadzor nad inštalacijo, nadzor nad parametri vode in procesom hranjenja smo razvili lasten sistem avtomatizacije, ki temelji na krmilniku Siemens. Sistem avtomatizacije vam omogoča, da zmanjšate število vzdrževalnega osebja, povečate zanesljivost namestitve in zmanjšate porabo krme, električne energije in toplote. Avtomatizacija izvaja samodejno snemanje in arhiviranje podatkov v poljubnem intervalu. Obstaja sistem obveščanja v primeru nesreč s pošiljanjem SMS sporočil na mobilni telefon... Posebna pozornost je namenjena zanesljivosti sistema, podana so navodila za operaterja RAS, ki jih je treba izvajati predvsem v različnih izrednih razmerah.

Opis RAS:

Območje stavbe
		≈ 3,5 m
Poraba električne energije	v letu:	≈ 382.000 kW
Poraba vode	v letu:	≈ 12600 m 3
Vnos krme	na dan, največ:	≈ *** kg
	v prvih 4 letih:	≈ 66 t
	Evro	≈ 35 0 000

Ko je bil zgrajen iz nič, "na terenu", je projekt ocenjen na približno 1,5 milijona evrov. Ta cena vključuje stroške stavbe z vsemi komunikacijskimi, prezračevalnimi, ogrevalnimi in vodnimi sistemi za hlajenje. Inštalacijo lahko vgradimo v obstoječe prostore, če ustreza našim pogojem.

• hladna voda,
• elektrika, 380 V,
• kanalizacija, Ømin = 200 mm,
• ogrevanje.

Predstavljeno v datoteki Exel: hk_sc3_1 web.xls 2014 Podan je seznam opreme s cenami in lastnostmi, izračun stroškov jesetra. Izračun je narejen ob predpostavki, da naj bi vso opremo kupovali v državah EU.

Tehnološki projekt je sestavljen iz dveh zvezkov.

Prvi zvezek obsega 121 strani, če ne štejemo risb, fotografij in drugega pojasnjevalnega gradiva. 76 ilustracij in diagramov. Risbe v formatu A3 - 12 kosov. v ruščini.

Drugi zvezek obsega 61 strani, če ne štejemo risb, fotografij in drugega pojasnjevalnega gradiva. 57 ilustracij in diagramov. Risbe v formatu A3 - 12 kosov. v ruščini.

Razvil tehnični (delovni) projekti zgradbe z vsemi notranjimi komunikacijami za postavitev kaviarja s produktivnostjo 1-2 ton/leto črnega kaviarja in recirkulacijsko ribogojstvo za gojenje jesetra za meso z zmogljivostjo 45 ton/leto. Projekti so izdelani po normativih in pravilih EU in Ruske federacije.

V prijavljenih projektih izvirna ideja RAS z ugodnimi stroški gradnje, z izračuni presnove jesetrov (različne starosti) in zmogljivosti sistema. Za zmanjšanje površine stavbe RAS uporablja velike pravokotne bazene.

Fotografije pridobivanja kaviarja iz jesetrov

1. Prezimovanje samic jesetrov, 05.02.2008.

2. Zgodnje razvrščanje jesetra po spolu na samice in samce. Razvrščanje izvaja Vasilij Krasnoborodko.

Inštalacija za pridobivanje 5 ton jeseterskega mesa na leto

Območje stavbe		≈ 150 m2
Največja višina prostorov v stavbi		≈ 3,5 m (v Rigi je bil realiziran na višini 2,2 metra, medtem ko se tla niso zlomila, torej smo uporabili le prostor 2,2 metra visok. Biofilter se nahaja v drugem nadstropju)
Poraba električne energije	povprečje:	≈ 5,5 kW
	v letu:	≈ 47.700 kW
Poraba vode	v letu:	≈ 2100 m 3
Razmerje krme		1,4
Vnos krme	na dan, največ:	≈ *** kg
	v letu:	≈ 7 t
		1,15 EUR/kg
	Evro	≈ 52200

Na stavbo morajo biti priključene naslednje komunikacije:

• hladna voda,
• elektrika, 380 V,
• kanalizacija, Ømin = 110 mm,
• ogrevanje.

Mnogi oblikovalci ribogojnic uporabljajo metodo gojenja jesetrov, ki jo je v 80. letih prejšnjega stoletja predlagal Kiselev. Pri tej tehniki naj bi bazene založili 2-krat na leto (vsakih 6 mesecev) in pobirali 2-krat na leto.

Ta tehnika ima pomembne pomanjkljivosti. Pridobiti mladiče jesetra 2-krat na leto z zamikom 6 mesecev ni tako enostavno. Enkrat na leto je veliko lažje dobiti cvrtje. Druga pomanjkljivost je žetev 2-krat na leto. Želel bi neprekinjeno žetev, ker potrošniki ves čas potrebujejo ribe.

Vasil Krasnoborodko je razvil novo metodo gojenja jesetra, ki odpravlja te pomanjkljivosti. Nudi se enkratna zaloga in kontinuirana (dnevna) spravila. Ta tehnologija omogoča znatno zmanjšanje števila bazenov, potrebnih za gojenje enake količine jesetra. Tehnika je bila preizkušena v Rigi ob.

Kot ste morda opazili, dragi bralci, je naš RAS precej kompakten. To dosežemo z uporabo nove metode vzreje jesetrov. Postavitev je certificirana, pridobljena so vsa dovoljenja za ribogojstvo. Preizkušeno na gojenju jesetra (sibirski in bester hibrid), postrvi in ​​jegulji.

Avtomatizacija

Stopnja avtomatizacije je dogovorjena s stranko.

V opremo in programsko opremo(z naročnino na posodobitev) vključuje: vse senzorje, krmilnik Siemens, dodatne razširitvene module, SMS modemski modul, internetni modul, upravljalno ploščo, visoko precizne podajalnike in električarja.

Primer izračuna finančnega dela projekta jesetra predstavljeno v datoteki Exel: hk_st5 web.xls (53 Kb).

Tehnološki projekt sestavljen iz enega zvezka. 99 strani brez risb, fotografij in drugega pojasnjevalnega gradiva. 75 ilustracij in diagramov. v ruščini.

V Rigi si lahko ogledate ribogojnico z zmogljivostjo 5 ton rib na leto. Pošljite svoje prijave.

Inštalacija za sprejem 10 ton jeseterskega mesa

Posebna pozornost je bila namenjena avtomatizaciji in miniaturizaciji proizvodnje. Opis RAS:

Območje stavbe		≈ 260 m2
Največja višina prostorov v stavbi		≈ 3,5 m
Poraba električne energije	povprečje:	≈ 9,8 kW
	v letu:	≈ 86.500 kW
Poraba vode	v letu:	≈ 4200 m 3
Razmerje krme		1,4
Vnos krme	na dan, največ:	≈ *** kg
	v letu:	≈ 14 t
Stroški krme v EU (2014)		1,5 evra/kg
Stroški opreme za ribogojstvo, brez komunikacij, elektrike in avtomatizacije	Evro	≈ 89 000

Na stavbo morajo biti priključene naslednje komunikacije:

• hladna voda,
• elektrika, 380 V,
• kanalizacija, Ømin = 110 mm,
• ogrevanje.

Primer izračuna finančnega dela projekta jesetra predstavljeno v datoteki Exel: hk_st10_web.xls (53 Kb). Izračun stroškov jesetra in denarni tok za 10 let.

Tehnološki projekt sestavljen iz enega zvezka. Stran 97, razen risb, fotografij in drugega pojasnjevalnega gradiva. 74 ilustracij in diagramov. v ruščini.

Inštalacija z zmogljivostjo 45 ton mesa na leto

Posebna pozornost je bila namenjena avtomatizaciji in miniaturizaciji proizvodnje. Opis RAS:

Območje stavbe		≈ 900 m2
Največja višina prostorov v stavbi		≈ 3,5 m
Poraba električne energije	v letu:	≈ 416.900 kW
Poraba vode	v letu:	≈ 18900 m 3
Razmerje krme		1,4
Vnos krme	na dan, največ:	≈ *** kg
	v letu:	≈ 63 t
Stroški krme v EU (2014)		1,15 EUR/kg
Cena samo opreme za ribogojstvo, brez zgradbe, komunikacij, betonskih del, elektrike in avtomatizacije.	Evro	≈ 253800

Na stavbo morajo biti priključene naslednje komunikacije:

• hladna voda,
• elektrika, 380 V,
• kanalizacija, Ømin = 200 mm,
• ogrevanje.

Primer izračuna finančnega dela projekta jesetra predstavljeno v datoteki Exel: hk_st45 web.xls (53 Kb). Podan je izračun stroškov jesetra in denarnega toka za 10 let.

Tehnološki projekt sestavljen iz enega zvezka. 114 strani brez risb, fotografij in drugega pojasnjevalnega gradiva. 76 ilustracij in diagramov. v ruščini.

Inštalacija z zmogljivostjo 90 ton mesa na leto

Posebna pozornost je bila namenjena vprašanju znižanja stroškov jesetra.

RAS je sestavljen iz dveh enakih modulov, vsak z zmogljivostjo 45 ton jesetra na leto. Spodaj bo opisan samo en modul z nosilnostjo 45 ton.

Naprava je namenjena gojenju jesetrovih rib. Namestitev je vsestranska, v njej lahko gojite vse vrste rib. Ko spremenite vrsto gojenih rib v RAS, se nič ne spremeni, razen temperaturnega režima, samega sadilnega materiala in krme.
Opis osnovni primer RAS:

Območje stavbe		≈ 900 m 2
Največja višina stavbe		≈ 3,5 m
Območje bazena		≈ *** m 2
Poraba električne energije	v letu:	≈ 416.900 kWh
Poraba vode	vrh:	≈ ** m 3 / h
	na dan	≈ ** m 3
	v letu:	≈ 18900 m3
Vnos krme	na dan, največ:	≈ ** kg
	v letu:	≈ 63 t
Največja živa teža		≈ ***** kg
Povprečno krmno razmerje		≈ 1,4
Število mladičev, 5 g	v letu:	***** osebni računalnik
Teža izvedbe:		od 90 0 do 2600 g
a). Manj kot 1000 gramov		7 %
b). Več kot 1000 gramov		93 %
Gostota naselitve rib	maksimalno možno:	** kg/m2
Cikli vzreje rib	v letu:

Na stavbo morajo biti priključene naslednje komunikacije:

• hladna voda,
• elektrika, 380 V,
• kanalizacija,
• ogrevanje.

Tehnološka zasnova obsega 107 strani, brez risb, fotografij in drugega pojasnjevalnega gradiva. 65 ilustracij in diagramov. Risbe v formatu A3 - 12 kosov.

Primer izračuna finančnega dela projekta jesetra V datoteki Exel je predstavljenih 90 tonikov: hk_st100_web.xls (53 Kb) Podan seznam opreme s cenami in lastnostmi, izračun stroškov jesetra, izračun finančnih tokov za 10 let, obratna sredstva, faze gradnje. Izjemno nizka cena jesetra je približno 4 evre / kg. Po cenah EU je strošek ribogojne opreme 514.000 evrov.

Ruski jeseter je eden najštevilčnejših predstavnikov rodu Acipenser. To ribo lahko uspešno gojite na vaši mini kmetiji z uporabo zaprtih naprav za oskrbo z vodo - recirkulacijsko vodo (omogočajo ne le pospešitev procesa, ampak tudi povečanje produktivnosti) ali v umetnem ribniku. S poznavanjem tehnologije vzreje in vzdrževanjem optimalnih pogojev lahko na podlagi te ideje ustvarimo zelo donosen posel.

Kako vzgojiti jesetra doma?

Jeseter naseljuje porečja Črnega, Azovskega in Kaspijskega morja, reke, ki se izlivajo vanje, ustvarjajo lokalne ribje staleže. Telo posameznika ima podolgovato, vretenasto obliko, gobec je kratek in top. Barva se lahko zelo razlikuje, praviloma je sivkasto črna, sivkasto rjava.

Vzreja jesetra doma je možna le, če so zagotovljeni optimalni pogoji okolje... Ustvarite jih lahko v umetnem ribniku ali z opremljanjem zaprte vodovodne instalacije. Za namestitev slednjega boste potrebovali zemljišče s sobo ali izoliran hangar brez okvirja. Površina ne sme biti manjša od 30 m2, najboljši način- 100 m². Stavba mora biti oskrbljena z elektriko, tekočo vodo, kanalizacijo in ogrevanje (to lahko storite z lastnimi rokami).

Toda pri ustvarjanju rezervoarja za jesetra je treba posebno pozornost posvetiti postavitvi talne postelje, zagotavljanju dobre oskrbe z vodo in možnosti odvajanja vode. Dobro je, če ima parcela naravno depresijo ali obliko grape z rahlim pobočjem, rahlim vzdolžnim naklonom. Če pozimi ne bo mogoče vzdrževati optimalne temperature vode, je treba jesetra prestaviti v bazen in ga vrniti v ribnik šele spomladi (nekaj dni pred tem je treba povečati slanost vode - do 5 %). Poleg teh možnosti je jesetra mogoče gojiti v termičnih usedalnikih v bližini elektrarn. Tako je lažje zagotoviti optimalen temperaturni režim. Stopnja rasti ribjega staleža je neenakomerna, vendar v povprečju pridobijo 500 g v 6-8 mesecih.

Da spremenimo vzrejo jesetrov v donosen posel in da to storite zakonito, morate svoje dejavnosti pravno formalizirati. Lastniki domačih ribogojnic poslujejo po drugi skupini obdavčitve na enotni davčni osnovi. Klasifikator vrst gospodarska dejavnost(KVED) - gojenje sladkovodnih rib, ribogojstvo. SES domače kmetije ne bo preverjal, za veterinarsko službo pa morate pripraviti potrdilo obrazca št. 1 za sadilni material, potrdilo za krmo in vedeti, da se bo odvzel vzorec vode. Za pridobitev sklepa veterinarske inšpekcije, ki dovoljuje promet z jeseterjem, morate zagotoviti več kilogramov izdelkov za analizo. ne bo potekala, saj je od 1. januarja 2016 do konca leta 2018 prepovedano načrtovani pregledi organizacije, samostojni podjetniki s področja malega gospodarstva.

Komercialna vzreja jesetrov se je začela aktivno razvijati v zadnjih 10-15 letih. Prvič je bilo to storjeno v državah z omejenimi naravnimi viri (ZDA, Zahodna Evropa). Odpiranje ribogojnice je donosen podvig, saj je v mnogih regijah zelo omejen, izvajanje pa je sezonsko ali spontano. V Rusiji je veliko primerov uspešno izvajanje to poslovno idejo.

Nasvet: za zmanjšanje učinka stresnih dejavnikov - uporaba krme, ki ni značilna za ribe, vpliv ribogojnih manipulacij (tehtanje, razvrščanje), je priporočljivo v hrano vključiti probiotike.

Oprema za vzrejo jesetrov doma, cena

Zaprta vodovodna instalacija je sestavljena iz naslednjih delov:

1. Bazeni za jesetra (en stane približno 14 tisoč na 3 m³, potrebnih jih bo 4-10). Izgledajo kot posode iz steklenih vlaken in drugih materialov, včasih z opazovalnimi okni. Bazeni morajo omogočati hitro čiščenje vode, dobro vidljivost črede in ne ustvarjati travmatičnih situacij (neenakomerna groba površina, ostri vogali).
2. Cevovodi (približno 5 tisoč rubljev).
3. Sistem filtracije in črpalke (100-500 tisoč). Vključuje generator kisika, mehanski in biofilter, UV enoto. Potrebno je odstraniti odvečno krmo, iztrebke iz vode.

Tudi doma je mogoče namestiti sistem za podporo življenju jesetra v sili, enoto za obdelavo vode (za dezinfekcijo, regulacijo temperature, nasičenost vode s kisikom). V prodaji so že pripravljeni moduli za valilnico rib. Cena (odvisno od zmogljivosti) se giblje v razponu od 200 do 750 tisoč rubljev. Poraba električne energije je v povprečju 3,7-5,5 kWh. Poleg osnovnih sestavnih delov sistema bodo potrebni zabojniki za transport, dezinfekcijo opreme, mize, kletke, pladnji za vzrejo mladic in izvalitev ličink, ribje pregrade in lovilci pene. Opremiti je treba tudi umetni ribnik za vzrejo jesetrov. Potrebne komponente: filtri, črpalka, UV žarnice.

Izkušeni ribogojci pravijo, da ustvariti domača kmetija potrebovali boste približno 3 tisoč dolarjev za nakup opreme in povprečno 1000 dolarjev za nakup mladičev in krme.

Nasvet: nekaj opreme za vzrejo jesetrov je povsem mogoče izdelati z lastnimi rokami (bazen, biofilter, ogrevalni sistem). Navodila za izdelavo najdete na spletu na specializiranih forumih, spletnih straneh, v specializirani literaturi.

Da bi zmanjšali tveganja in jasno razumeli faze razvoja jeseterske farme doma, je vredno, kjer bodo upoštevane vse nianse, potrebni stroški in izračunali pričakovano donosnost.

DIY hrana za jeseterske ribe

Hitrost in kakovost rasti rib sta neposredno odvisni od prehrane. Posebna oprema bo pomagala natančno dozirati vsak obrok doma, posebni filtri pa bodo vodo pravočasno očistili iz ostankov hrane in odpadnih produktov. Vsi procesi v zaprtih vodovodnih napravah so avtomatizirani, hidrokemične indikatorje vode pa nadzorujejo senzorji. Večina ribogojcev začetnikov raje daje odraslim in mladostnikom suho granulirano proizvodno mešanico. Lahko pa jih naredite sami.

Nasvet: Optimalna temperatura za vzrejo jesetrov je 20-22 °C.

Ni soglasja o tem, katera razmerja in sestava krme so najboljša. Vsak izkušeni ribogojec ima o tej zadevi svoje mnenje. Toda optimalni urnik obrokov je že dolgo razvit. Fry naj jedo do 12-krat na dan, odrasli - 6, po možnosti hkrati, nato se zmanjša pogostost vnosa hrane. Dnevna stopnja se izračuna po posebnih tabelah krme, na primer po Ponomarovu. Hrano postrežemo v majhnih porcijah, pri čemer pazimo na okus. Pomembno je vedeti, da imajo različne krme različne velikosti delcev ali peletov:

• začetni (za ličinke, mlade živali);
• proizvodnja (za tržno jesetra).

Vsebovati morajo zadostno količino beljakovin, maščob, vlaknin, lizina, fosforja. Z izkušnjami lahko naredite svojo formulo. Mladoletniki jesetrov (mladi) se prehranjujejo s slanicami, tubulami, oligohetami in zooplanktonom dafnije. Ko pridobijo težo več kot 35 g, začnejo dajati začetno krmo. Na začetna faza bolje izkoristiti proizvedene izdelke. Sčasoma se lahko odrasli hranijo z domačimi formulami. Pripravljeni so iz mletih rib, posebne moke, jajčnega prahu, kvasa in premiksa (mešanica prehranskih dopolnil, vitaminov, mineralov za obogatitev hrane). Poleg tega različni recepti pogosto vključujejo pšenico, grah, sojino papalino. Prehrano lahko obogatimo s sviloprejko, slanico, klorelo.

Priročno je organizirati ribogojnico na podeželju ali v vasi, kjer je potrebno ozemlje in potrebne pogoje... Poleg te možnosti obstajajo še druge priložnosti za začetek, na primer zelenjavo, jagode v rastlinjaku,.

Ali je donosno gojiti jesetra doma?

Preden odprete svojo ribogojnico, je pomembno, da določite svoj ciljni trg. Jeseter velja za industrijsko dragoceno ribo. Omogoča pridobitev izdelkov, kot so:

• meso (surovo, sladoledno, soljeno, sušeno, dimljeno);
• kaviar;
• lepilo (za izdelavo se uporabljajo plavalni mehurji);
• živilski izdelek vizigu (hrbtna vrvica).

Jeseter se praviloma goji doma do teže 500-600 g in se prodaja. Ta izdelek je pomemben za lastnike restavracij, trgovin, supermarketov, veleprodajnih organizacij, prav tako ga je mogoče uspešno tržiti. Zaradi trenda upadanja staležev jesetra cene ribogojnic vsako leto rastejo. V Ameriki in Evropi je tržna cena za 1 kg jeseterskega mesa 18-22 $. Na domačem trgu se stroški jesetra začnejo pri 500 rubljev. Po mnenju strokovnjakov ribogojnica z zmogljivostjo približno 5 ton na leto daje lastniku dobiček do 2,5 milijona rubljev, dobičkonosnost pa lahko doseže 50-60%. Poleg mesa ribogojci uspešno prodajajo kaviar in mladice.

Če se lastniku ne mudi vrniti naložbo, je jesetra bolj donosno obdržati za kaviar. Po ocenah ribogojcev bo za 1 kg mogoče pridobiti 700-900 $. Po potrebi lahko banka RNKB izda "Za razvoj poslovanja" v višini od 500.000 do 70.000.000 rubljev. (zrelost 6-60 mesecev).

Zahvaljujoč namestitvi zaprte oskrbe z vodo je mogoče ustvariti donosno ribogojnico jesetrov. Omogoča zagotavljanje optimalnih pogojev za hitro rast jesetra v umetnih pogojih. Stroški dokončanega tehnološkega projekta za vzrejo, na primer 5 ton na leto (ob upoštevanju posvetovanj in obiskov strokovnjakov za postavitev, zagon sistema) niso poceni. Lahko pa ga ustvarite z lastnimi rokami doma. Vzreja jesetra v zaprtih vodovodnih napravah omogoča znatno pospešitev rasti rib, zmanjšanje umrljivosti v primerjavi z naravnimi pogoji.

Glavni pogoji so skladnost s tehnologijo vzreje jesetrov v zaprtem ciklu oskrbe z vodo, optimizacija temperaturnega režima. Prav ti parametri zagotavljajo ugodne pogoje za produktivno porabo, uporabo krme, povečanje stopnje rasti in razvoja ter porabo kisika. Pomembno si je zapomniti, da velika nihanja temperature zavirajo rast mladičev. Prav tako so za intenzivnost proizvodnje doma zelo pomembni parametri gostote naselitve posameznikov in nasičenost vode s kisikom, stabilnost hidrokemijskih kazalcev.

Učinkovitost umetnega razmnoževanja jesetra je mogoče povečati s spreminjanjem časa pridobivanja reprodukcijskih proizvodov in vzreje ličink in mladih živali. Zato morajo biti mini kmetije opremljene s posebnimi moduli z nadzorovanimi temperaturni režim... Zaželeno je, da se matična matica in mladiče vzrejajo v vodi z visoko slanostjo.

Lastnik kmetije bo poleg mesa lahko prodajal tudi kaviar. Toda proces gojenja ima svoje značilnosti. V zgodnji fazi je treba določiti spol in samice ločiti v ločeno čredo. V RAS pogoji(v nasprotju z naravnimi) proces njihovega zorenja poteka hitreje zaradi celoletne vsebnosti v vodi z optimalno temperaturo.

Sodobne tehnologije vam omogočajo ustvarjanje doma avtomatizirana proizvodnja jesetra z minimalnimi izgubami in dobrim dobičkom. Ribogojnica mora biti opremljena z opremo, ki bo ustvarila najbolj udobne pogoje za vzrejo jesetrov. Poznavanje tehnologije in predhodno iskanje prodajnega trga bosta pomagala spremeniti poslovno idejo v zelo donosen posel.