Dom » Marketing » Handel detaliczny owocami i warzywami. Sprzedaż detaliczna warzyw jako firma

Handel detaliczny owocami i warzywami. Sprzedaż detaliczna warzyw jako firma

Na właściwa organizacja, biznes oparty na sprzedaży owoców i warzyw będzie stabilny. Zapotrzebowanie na żywność jest zawsze stałe, ponieważ ludzie muszą uzupełniać swoją witalność poprzez odżywianie. Nawet w czasach kryzysu każdy znajduje pieniądze na jedzenie i stara się nie oszczędzać na witaminach, ponieważ to właśnie te czynniki decydują o zdrowiu człowieka i jego dostępności energii, tak niezbędnej do zapewnienia normalnego poziomu życia. Zaletą tego typu działalności jest to, że otwarcie małego sklepu nie różni się złożonością, wyrażającą się w uzyskiwaniu pozwoleń, w uzyskaniu drogiego najmu oraz w dużych inwestycjach finansowych.

Biznes warzywno-owocowy

Planując działalność gospodarczą w kierunku warzywno-owocowym warto zapoznać się z jej niuansami, które mogą mieć wpływ na efektywność funkcjonowania punkt sprzedaży. Otwierając ją, musisz postarać się o pozytywną reputację w oczach potencjalnych klientów. Aby ich przyciągnąć, należy najpierw przemyśleć i poprawnie ułożyć asortyment. Nie da się dużo zarobić oferując kilka pozycji produktów krajowych. Jej asortyment trzeba poszerzyć o zioła, grzyby, suszone owoce oraz egzotyczne owoce importowane.

Skuteczność przedsiębiorczości zależy bezpośrednio od lokalizacji placówki i projektu okna. Najlepiej umieścić sklep lub stragan w pobliżu obszarów mieszkalnych, w miejscach o dużym natężeniu ruchu, ale z dala od konkurencji.

Sezonowe zapotrzebowanie i kształtowanie asortymentu

Branża owocowo-warzywna ma charakter sezonowy.

V dni przedświąteczne ludzie kupują importowane owoce, takie jak banany, mandarynki, pomarańcze i kiwi. Zimą popularne są jabłka i cały asortyment przedświąteczny. Latem na gablocie należy ułożyć sezonowe owoce i jagody, nie zapominając o ich apetycznym ułożeniu, używając do tego tacek i plastikowych form. Popularne będą truskawki, winogrona, porzeczki, maliny, arbuzy i melony. Warzywa takie jak ziemniaki, marchew, buraki, cebula i czosnek są poszukiwane o każdej porze roku, dlatego przedsiębiorca musi zadbać o ich stałą obecność w asortymencie.

Planowanie biznesu

Wiosną koszt towaru zawsze wzrasta o 60 proc. W tym czasie konsumenci wolą kupować owoce, soki, suszone owoce, zioła i pierwsze warzywa niezbędne do dostarczenia organizmowi witamin. Jesienią możesz liczyć na hurtowe zakupy klientów do przechowywania w piwnicy, więc powinieneś uwzględnić opcję taką jak sprzedaż hurtowa w swoim stylu handlowym.

Jaka wiedza jest potrzebna

Przedsiębiorca musi dysponować informacją o czasie zbioru każdego warzywa i owocu, aby tanio je zakupić.

Zajmując się pytaniem, jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw, powinieneś przestudiować charakterystykę produktów, ich odmiany i zasady przechowywania. Taka wiedza pozwoli na rekomendacje kupującym, którzy wątpią w swój wybór. Dodatkowe informacje dla konsumentów pomogą podnieść ocenę punktu sprzedaży, ponieważ zawsze przyjemnie jest komunikować się z osobą towarzyską i kompetentną, która jest gotowa udzielić porady.

Dostawcy

Tworząc biznesplan dla swojego sklepu spożywczego, powinieneś zawrzeć sekcję dotyczącą znalezienia dostawcy. Nie należy planować współpracy z gospodarstwami, gdyż oferują one ograniczony asortyment produktów, których cena najprawdopodobniej nie będzie różniła się lojalnością, ze względu na zakup niewystarczającej ich zdaniem partii towaru. Zaleca się kupowanie produktów w hurtowniach, ponieważ można tam kupić szeroką gamę produktów w okazyjnej cenie, ponieważ Ceny hurtowe zaczynają działać po zdobyciu kilkudziesięciu kilogramów.

Warzywa i owoce to produkty spożywcze: produkty, które są łatwe do wprowadzenia na rynek. Zalety sprzedaży warzyw i owoców jako firmy są stale poszukiwane. Produkt doceniany przez konsumentów. Jest jednak łatwo psujący się, wymaga kompetentnego zarządzania zgłoszeniami i zamówieniami.

O czym dowiesz się:

Branża owocowo-warzywna: opcje modelu

Sklep owocowo-warzywny to jeden z podgatunków sklepów spożywczych. Zysk biznesu warzywnego będzie zależał od tego, jak przedsiębiorca zarządza sprzedażą i rozumie potrzeby klientów. Funkcje biznesowe są podobne do tradycyjnego handlu detalicznego artykułami spożywczymi.

W dużych miastach rozwinęła się w tym obszarze ostra konkurencja. Czy biznes wystartuje czy wypali - zależy od dostawców, zdolności do zapewnienia kompetentnej logistyki, do odbioru stali klienci... Czyli o tym, jak przedsiębiorca zdobywa miejsce na słońcu od konkurentów.

Jeśli jednak etap startowy zakończy się bez większych strat, to mały namiot warzywny można rozbudować o sklep spożywczy. Oczekuje się rozszerzenia biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców.

Stragan, namiot lub kiosk w mieście

Przedsiębiorca, aby poznać wszystkie plusy i minusy tej dziedziny działalności, może zacząć od zorganizowania namiotu warzywnego. Konsumenci doceniają produkty z takich placówek, ponieważ stragany, stragany, stragany z owocami i warzywami oferują wyższą jakość świeżych produktów w porównaniu do dużych sklepów.

Ważny! Właściciel stoiska warzywnego musi budować relacje z rolnikami, aby bezpośrednio kupować od nich towary.

Łańcuch dostaw od lokalnych producentów pozwoli Ci zaoferować najlepszy produkt po cenie, która jest przyjemna dla konsumenta, ponieważ nie ma potrzeby płacenia narzutów pośredników. Ponadto interakcja z rolnikami pozwala szybciej dostarczać świeże towary niż za pośrednictwem dystrybutora.

Będzie to przewaga marketingowa nad tradycyjnymi sklepami spożywczymi, które oferują średnie ceny za produkty średniej jakości.

Handel dostawą

Sprzedaż warzyw i owoców jako firma z samochodu jest optymalna, jeśli przedsiębiorca sam jest producentem i ma sąsiadów, którzy uprawiają duże ilości produktów roślinnych.

Handel dostawami możliwy jest na targach spożywczych w dużych miastach, na targowiskach w małych miejscowościach, a także w formie sklepu samochodowego na wsi.

Zaletą sprzedaży warzyw z samochodu jest brak konieczności opłacania czynszu za lokal. Jednak są też koszty – logistyczne, tymczasowe. Sprzedaż będzie zmienna – w handlu dystrybucyjnym trudno jest stworzyć dużą bazę klientów.

W branży dystrybucyjnej ważne jest znalezienie miejsca, do którego klienci mogą przyjść sami, a także zaparkować swoje samochody. Jeśli pozwala na to miejsce, konieczne jest zainstalowanie kilku filarów, tymczasowych znaków.

Jeśli chodzi o sprzęt, handel dystrybucyjny wymaga jedynie małego stolika, na którym zostaną ułożone próbki towarów. Natomiast agregat chłodniczy wewnątrz samochodu będzie mógł zwiększyć możliwy zasięg: dodawać do warzyw i owoców jajka, grzyby, mleko i inne produkty rolne.

Sklep warzywno-owocowy

Klasyczną opcją jest sklep stacjonarny w miejscu o stabilnym natężeniu ruchu pieszego lub w pobliżu wysokich budynków mieszkalnych.

Biznesplan sprzedaży warzyw i owoców może zakładać otwarcie małego lokalu, od 15 metrów kwadratowych, jeśli możliwe jest wystawienie części towaru na ulicy.

Sklep potrzebuje magazynu. Jeszcze duży sklep zakłada rozszerzony asortyment (ze względu na powiązane produkty od rolników) oraz dostępność urządzeń chłodniczych do jego przechowywania.

Program księgowości produktów Business.Ru Retail pomoże Ci w prowadzeniu pełnej księgowości magazynowej. Kontroluj asortyment, analizuj sprzedaż, przeprowadzaj inwentaryzację, księgowanie, odpisy i przemieszczanie towarów między sklepami.

Cechy warzyw i owoców jako towaru

Jakie warzywa i owoce najlepiej sprzedać

Eksperci sugerują w biznesplanie sprzedaży owoców i warzyw podzielenie towarów na stałe i sezonowe.

Do produktów stałej sprzedaży należą w szczególności następujące warzywa świeże:

ogórki;
pomidory;
Ziemniak;
marchewka;
buraczany;
papryka;
ostre papryczki;
cebula i czosnek;
kapusta zwyczajna i kapusta pekińska;
zielenie (pietruszka, koperek, bazylia, sałata).

Istnieje szeroka gama warzyw sezonowych, które są uprawiane w obfitości tylko na otwarta przestrzeń... Cena takich warzyw jest niska tylko w sezonie. Nie są długo przechowywane, więc zimą sprowadzane są do magazynów z zagranicy. Popyt na warzywa importowane jest niestabilny ze względu na wysokie ceny. Produkty te obejmują:

groszek;
bakłażan;
cukinia i cukinia;
fasolki;
brokuły;
Brukselki;
dynia;
Rzepa;
pasternak;
seler i inne podobne warzywa.

Warzywa te powinny być sprzedawane w sezonie lub w przypadku niskich cen u dostawcy. Zwróć uwagę, że dynia i rzepa to produkty stabilne na półce. Przechowywane są w chłodnym magazynie przez kilka miesięcy.

Nazwa produktu	Warunki przechowywania produktu
Nazwa produktu	Temperatura przechowywania,C°	Wilgotność względna,%	Dopuszczalny okres przechowywania
Morela, Śliwka
Pomarańcze
Pomarańcze żółte
Niedojrzałe pomarańcze

Banany, ananasy (dojrzałe)
Winogrono
Wiśnia, czereśnia
Solone grzyby



kapusta kiszona
Ziemniak
Korzenie

Cebula i czosnek
Mandarynki
Ogórki, marynowane pomidory


Zimowe jabłka
Jabłka letnie / jesienne

Ten sam podział dotyczy owoców i jagód. Stały popyt na banany i jabłka jest stały. W niektórych regionach - gruszki.

Latem, ze względu na dużą ilość sezonowych owoców i jagód (truskawki, maliny, jeżyny, morele, śliwki, brzoskwinie, winogrona) spada zapotrzebowanie na owoce cytrusowe (pomarańcze, cytryny, mandarynki). Zimą jednak mogą stanowić połowę dziennych przychodów sklepu.

Popyt na importowane owoce i jagody, takie jak mango, ananas, awokado, kiwi itp. jest niski, ale stabilny. Niektóre biznesplany dla biznesu owocowego opierają się na realizacji egzotyki z promocją poprzez portale społecznościowe oraz sklep internetowy.

Asortyment powiązanych produktów:

grzyby;
orzechy;
soki;
ochrona;
olej roślinny;
ocet;
suszone owoce;
narzędzia do konserwacji (w sezonie) oraz specjalne torby do zamrażania.

Miejsca zakupu produktów

Biznesplan sprzedaży warzyw i owoców powinien zawierać analizę możliwych miejsc zakupu. Na wybór wpływa stopień egzotyki produktu. Dlatego opłaca się kupować towary importowane w hurtowniach. Bezpośredniego dostawcy warto szukać tylko wtedy, gdy biznes rozszerza się na dużą sieć sklepów.

W przypadku zakupu warzyw i owoców o stałym popycie, które rosną w tym samym regionie, korzystne jest zawarcie umowy na dostawy z dwoma do pięciu rolnikami.

Wybór dostawcy dla każdego regionu Rosji różni się specyfiką i polityką cenową. Jeśli pozwalają na to możliwości, możesz zbadać sytuację w sąsiednim regionie, aby dokonać tam dużych zakupów (raz na dwa tygodnie). Jednak w tym przypadku ważne jest posiadanie magazynu.

Analiza rynku

Analiza rynku podczas przygotowywania biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców jest potrzebna, aby zrozumieć, jakie czynniki zewnętrzne wpływają na cenę i popyt, a także strukturę rynku.

Pomimo wzrostu liczby gospodarstw i tempa substytucji importu w Rosji, import warzyw i owoców nadal zajmuje znaczący udział w rynku. Powodem są warunki klimatyczne.

W naszym kraju nie można uprawiać nie tylko owoców egzotycznych, ale także owoców cytrusowych w dużych ilościach. Nie mamy nawet wystarczającej liczby rolników ze szklarniami, aby w styczniu zaopatrzyć całe 150 milionów stanów w pomidory i ogórki.

Według statystyk kluczowym krajem dostarczającym warzywa do Rosji jest Białoruś. Zaopatruje w ziemniaki, kapustę i jest krajem tranzytowym dla produktów zakazanych z Unii Europejskiej.

Jak wykazała analiza rynku, w latach 2017-2018. popyt na te rodzaje warzyw i owoców, na które spadły ceny. W ubiegłym roku ceny produktów spożywczych spadły ze względu na umocnienie rubla. Popyt został jednak skorygowany przez spadające dochody realne Rosjan.

W dłuższej perspektywie na cenę wpłyną:

rosnące ceny paliw;
wzrost podatku VAT do 20% (pośrednio, ze względu na wzrost cen maszyn i urządzeń).

Niewielki pozytywny wpływ na wzrost popytu mają:

podniesienie emerytur;
dopłaty do pracowników państwowych.

Na ceny wpływa również położenie geograficzne regionu. Na przykład wł. Daleki Wschód iw regionie północno-zachodnim ceny warzyw są wysokie. Wynika to z niskiej konkurencji wśród rolników oraz cech klimatycznych i logistycznych.

Najniższe ceny są na południu Rosji oraz w Centralnym Okręgu Federalnym. Skupia się tutaj większość gospodarstw specjalizujących się w uprawie gruntowej sezonowo oraz w szklarniach - przez cały rok.

Cechy konkurentów w branży warzywnej

Analiza konkurencji w biznesie owocowo-warzywnym jest ważną częścią planowania. Każdy region i miasto ma na tym rynku swoich konkurentów. Obejmują one:

Produkty spożywcze;
targowiska;
pawilony i stragany;
sklepy z owocami i warzywami;
firmy dostarczające warzywa i owoce do domu;
firmy specjalizujące się w egzotycznych i niepowtarzalnych warzywach i owocach.

Analiza konkurencji powinna obejmować badanie koncentracji rynku – stopnia dominacji danego formatu na rynku.

Na przykład, analiza konkurencji może zacząć się tak:

„W bezpośrednim sąsiedztwie (2-3 km) miasta znajduje się niedzielny targ rolniczy, trzy sklepy w formacie„ near the house ”, jeden supermarket sieci federalnej, dwa stragany z warzywami. W mieście jest też sklep z egzotycznymi owocami”.

Ustalenie formatu sklepu warzywno-owocowego

wielkość powierzchni handlowej własnej firmy;
polityka asortymentowa;
Polityka cenowa.

Na przykład, jeśli jest wielu konkurentów i głównie oferują warzywa rolnicze oznacza to konieczność sporządzenia biznesplanu dla sklepu owocowego. Oferta korzystne ceny do bananów, jabłek i sezonowych jagód. Towarzyszącym produktem będą suszone owoce i orzechy.

Sklep owocowy może zaoferować następujące usługi:

przygotowywanie świeżych soków i koktajli;
obieranie, krojenie i szokowe zamrażanie wybranych owoców na zimę.

W tym przypadku publicznością sklepu z owocami nie będą emeryci, ale młodzi ludzie prowadzący aktywne życie i weganie.

Biznesplan sklepu spożywczego może również mieć kilka formatów. Możesz postawić na zróżnicowany asortyment, niskie ceny, lojalność wobec klientów o małej sile nabywczej (system zniżek dla emerytów, rodzin wielodzietnych).

Możesz prowadzić pełną kontrolę stanów magazynowych w sklepie, kontrolować asortyment, analizować zyski i prognozować sprzedaż łącząc się z systemem magazynowym Biznes.Ru.

Zagrożenia przy otwieraniu biznesu warzywno-owocowego

Korzyści biznesowe w stałym popycie i możliwościach minimalna inwestycja co pozwala otworzyć stoisko z warzywami i zarobić. W Rosji spożycie owoców i warzyw na mieszkańca w Ostatnio Pozostaje stabilna.

Wzrosła średnia cena warzyw, pojawił się segment tych klientów, którzy potrzebują świeżych warzyw z segmentu premium oraz owoców egzotycznych.

wysoka konkurencja;
wyszukiwanie dostawców;
organizacja przechowywania towarów łatwo psujących się;
problem organizacji sprzedaży.

Ostatni punkt jest szczególnie ważny do rozważenia przy sporządzaniu biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców. W tym przypadku potrzebny jest wynajęty personel: potrzebujesz kogoś, kto przyniesie, ułoży produkty, posortuje towar, który jest już sprzedany od kilku dni, aby nie uszkodzić całej partii.

Dlatego przedsiębiorcy starają się zaangażować w taki biznes całą rodzinę, wykorzystując pracę dzieci i bliskich.

Plan marketingowy

Sprzedaż owoców i warzyw jako firmy jest bardzo konkurencyjna. Dlatego konieczne jest korzystanie z narzędzi reklamowych:

szyld i reklama zewnętrzna (słupki i szyldy);
kolportaż ulotek oferujących zniżki na dany rodzaj produktu;
poprawa jakości obsługi (dostawa ciężkich toreb do domu, zamawianie z określonych rodzajów egzotycznych warzyw, owoców i jagód);
wykorzystanie sieci społecznościowych w celu dotarcia do młodych ludzi i ludności aktywnej zawodowo;
rozwój systemu lojalnościowego i wdrożenie CRM.

Plan produkcji

Plan produkcyjny sklepu warzywno-owocowego obejmuje wszystkie etapy rozpoczęcia działalności, z wyłączeniem kosztów rejestracji.

Miejsce na sklep z warzywami i owocami

Opłacalnym miejscem do sprzedaży będzie lokal handlowy na osiedlu mieszkaniowym otoczonym piętrowymi budynkami o stabilnym natężeniu ruchu pieszego. Sklep może jednak z powodzeniem działać na autostradzie w małym miasteczku (na skrzyżowaniu potoków ruchu, niedaleko przystanku).

Ze względu na brak konieczności wykonywania kosztownych napraw lokal może być wynajmowany lub posiadany.

Jego wielkość wynosi od 10 do 40 metrów kwadratowych. Ważne, aby sklep posiadał instalację wodno-kanalizacyjną, budynek lub pawilon był podłączony do sieci elektrycznej.

Zakup, transport i przechowywanie

O tym, gdzie szukać dostawców przy sporządzaniu biznesplanu sklepu spożywczego, zostało już powiedziane.

Plan produkcji zakłada stworzenie harmonogramu zakupów, co obniży koszty czasu. Transport towarów do podobnego punktu sprzedaży to jeden z głównych kosztów finansowych.

Dlatego warto obliczyć najlepsza opcja zakupów według czasu i ilości, aby nie odwiedzać hurtowni częściej niż dwa razy w tygodniu. Właściwe przechowywanie warzyw i owoców pomoże również zoptymalizować koszty transportu i ograniczyć psucie się towarów.

Za pomocą programu księgowania produktów Business.Ru Retail możesz analizować przychody i kupować towary w oparciu o dynamikę sprzedaży. Przeprowadź inwentaryzację, księgowanie, odpisy i przenoszenie nadwyżek pomiędzy sklepami. Oblicz rentowność produktu i prognozuj sprzedaż.

Lista wymaganego wyposażenia sklepu spożywczego

Sklep warzywny może zadowolić się jedynie półkami do ekspozycji towarów, biurkiem kasjera i jednym rodzajem wyposażenia - kasą internetową z podłączoną do niej wagą.

Należy pamiętać, że autonomiczne kasy fiskalne często nie mają możliwości pracy z wagami, dlatego zaleca się zakup rejestratora fiskalnego. Zwracamy również uwagę na fakt, że program Business.Ru Retail może współpracować zarówno z wagami kasowymi, jak i halowymi.

Rozszerzenie działalności będzie wymagało droższego sprzętu: zamrażarek, lodówek, sokowirówek do robienia świeżych soków.

Tabela z obliczeniami może być zawarta w biznesplanie sprzedaży warzyw i owoców.

	Ilość, szt.	Cena £	całkowity koszt
Regały
KKT z instalacją

Całkowity

Plan organizacyjny

Etap organizacyjny uruchomienia sklepu spożywczego – wszystkie punkty związane z rejestracją działalności. Zastanów się, jakie dokumenty są potrzebne do handlu warzywami i owocami.

Dokument rejestracyjny indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC w urzędzie skarbowym. Większość przedsiębiorców prowadzących taką działalność jest zarejestrowana jako przedsiębiorca indywidualny. Kody OKVED należy wybrać z tej listy (możesz wszystko zapisać na wszelki wypadek):

Umowa najmu lokalu;

Zezwolenie strażaków (wydadzą je na sklep nie niższy niż drugie piętro z wyjściem awaryjnym i gaśnicą);
Zezwolenie Inspekcji Sanitarnej. Aby to zrobić, musisz skontaktować się z SES z oświadczeniem, aby ich asystent laboratoryjny sprawdził pomieszczenie pod kątem zgodności z wymaganiami. Również przed skontaktowaniem się z SES będziesz musiał zawrzeć umowy na wywóz śmieci i wywóz śmieci, odpowiednio zaaranżować kącik konsumencki, księgę recenzji i sugestii.

Opodatkowanie można wybrać według STS lub UTII. Wszystko zależy od planowanych dochodów firmy.

Handel warzywami i owocami nie wymaga specjalnych zezwoleń. Jednak muszą istnieć dokumenty potwierdzające bezpieczeństwo towarów.

W przypadku produktów hodowlanych - zakończenie państwowego badania weterynaryjnego w miejscu produkcji. Jeżeli w asortymencie znajdują się importowane warzywa i owoce, konieczne jest posiadanie dokumentów o przejściu kontroli fitosanitarnej.

Gradacja	1 miesiąc	2 miesiące	3 miesiące
Badania rynku
Analiza konkurencji
Wyszukaj lokalizację wynajmu w wybranym obszarze
Napisanie kompletnego biznesplanu sprzedaży warzyw i owoców
Przygotowanie dokumentów do rejestracji indywidualnej przedsiębiorczości
Rejestracja w urzędzie skarbowym
Rejestracja umowy najmu
Wybór sprzętu
Zakup sprzętu i rejestracja dostawy
Remont, montaż sprzętu
Wybór hurtowni lub rolników do współpracy
Rekrutacja kadry
Uzyskanie pozwolenia na pracę od strażaków i SES
Dostawa towaru do sklepu
Otwarcie

Personel sklepu spożywczego i owocowego

Główny personel to dwóch sprzedawców pracujących na 2/2 zmiany lub jeden sprzedawca, który pracuje 5 na 2, a w weekendy zastępuje go właściciel sklepu.

Potrzebny jest również kierowca, ładowarka i sprzątaczka. Aby zaoszczędzić na kosztach, funkcje czyszczenia można zlecić sprzedawcom.

Każdy sprzedawca ma część wynagrodzenia - od 15 do 25 tysięcy rubli i część premiową, która jest obliczana jako 5% wpływów.

Wynagrodzenie kierowcy obliczane jest na podstawie jego nakładu pracy oraz kosztów transportu produktów.

Plan finansowy

Biznesplan dotyczący sprzedaży warzyw i owoców zawiera szczegółowe obliczenia zwrotu.

W poniższych tabelach kalkulujemy koszty przed otwarciem sklepu o powierzchni 30m2 na sprzedaż warzyw i owoców przy zakupie ciężarówka własność.

Miesięczne koszty z jednym sprzedawcą i jednym kierowcą/ładowaczem:

Dzienny dochód to około 15 tysięcy rubli. Miesięczny przychód to 450 tysięcy rubli. Inwestycja początkowa spłaci się za około 7 miesięcy.

Jak otworzyć sklep sprzedający warzywa i owoce

Od średniowiecza biznes rolny był czczony dla mieszkańców naszego kraju jako najbardziej naturalne zajęcie. Do tego, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, są wszystkie warunki:

Różne warunki klimatyczne pozwalające rosnąć duża ilość różne uprawy, warzywa i owoce;
duże obszary gruntów rolnych;
wrodzone zaufanie większości konsumentów do produktów rolnych pochodzenia „domowego”;
system dopłat i różnego rodzaju świadczeń, do których krajowi producenci uzyskują dostęp dzięki wprowadzeniu polityki substytucji importu.

Jednocześnie zarabianie na hurtowej sprzedaży warzyw i owoców nie zawsze jest łatwe – w tym wszystkim chodzi o wybór właściwy biznes Model. To może być jak własna produkcja- na przykład pola uprawne lub szklarnie do uprawy warzyw, sadów, winnic lub nasadzeń jagodowych, oraz Hurt... Każdy model wymaga inwestycji w aktywa lub infrastrukturę, stworzenia systemu sprzedaży i oczywiście wsparcia dokumentacyjnego.

Zalety i wady branży owocowo-warzywnej

Handel owocami i warzywami jako firma ma swoje wady i zalety. Właściciel takiej firmy na pewno wygra, ponieważ:

Zawsze istnieje zapotrzebowanie na ten produkt;
dostępność sezonowych owoców i warzyw pozwala zarabiać przez cały rok;
biznes ten nie wymaga wygórowanych inwestycji i pozwala stale pozostawać w ramach wysokiej rentowności, zwłaszcza jeśli skupiasz się na dużych miastach.

W tym samym czasie, biznes warzywny niesie ze sobą pewne ryzyko:

Warzywa i owoce psują się wystarczająco szybko, nie zawsze można pracować w magazynie, a rotacja magazynu powinna być odpowiednio wysoka;
konkurencja między dostawcami i handlowcami jest wysoka;
praca sezonowa nie zawsze jest wygodna – latem jest gorąco, zimą zimno, zwłaszcza na otwartej tacy.

Formy prowadzenia biznesu warzywnego

Jak każdy inny biznes, biznes owocowo-warzywny można wbudować inne formy- wszystko zależy od wielkości kapitału początkowego i skali biznesu, który właściciel zamierza zbudować. Wiele zależy również od tego, dla kogo przeznaczony jest biznes, dla kogo potencjalny kupiec, jaki jest jego koszyk konsumencki, ile jest gotów wydać i na co. Przed rozwinięciem działalności przedsiębiorca często eksperymentuje z asortymentem, wypróbowuje różne formaty placówek – od sprzedaży od samochodu po otwarcie kiosku lub sklepu, badanie gustów konsumentów i eksperymentowanie z pomysłami marketingowymi. Jakie są dziś zalety najpopularniejszych modeli biznesowych warzyw?

Handel z samochodu

Ten format handlu najlepiej nadaje się do sprzedaży sezonowych owoców i warzyw. Aby rozpocząć taki biznes, wystarczy pozwolenie, ale nie trzeba długo zastanawiać się nad strategią marketingową. Nie opłaca się wynajmować w celu sprzedaży produktów sezonowych przestrzeń handlowa lub tacę, zwłaszcza jeśli produkt jest nietrwały, jak ogród lub dzikie jagody. O wiele korzystniej jest jeździć na zakupy samochodem w wieś i sprzedawać towary w mieście. Ostatnio często można znaleźć praktykę, gdy samochód z warzywami jeździ po części mieszkalnej i sypialnej, a sprzedawca z głośnikiem ogłasza wyprzedaż świeże warzywa i owoce. Opłaca się sprzedawać produkty sezonowe z samochodu, sprzedaż hurtowa warzyw z samochodu jest również dość opłacalna - można od razu przewieźć duże ilości towaru. Wady to brak komfortu i wysokie koszty paliwa.

Rynek, taca, mała forma handlowa

Handel warzywami i owocami jest również możliwy ze straganu na rynku - taka organizacja biznesowa na początku będzie idealna, aby zapewnić stabilny dochód. Wynajęcie powierzchni w osiedlu mieszkaniowym będzie niedrogie, a polecając swoje produkty zyskasz również stałych klientów. W małym miasteczku ta forma handlu jest często najbardziej optymalną formą prowadzenia biznesu. W dużym mieście główną przeszkodą jest skupienie konkurentów w jednym miejscu i trudności ze znalezieniem naprawdę dogodnego i zauważalnego miejsca na rynku. Oczywiste jest, że taca, która ginie wśród wielu innych, nie różni się wysoka jakość usług i asortymentu, raczej nie przyciągnie nabywcy. Ale jeśli ten ostatni wie, że tylko Ty znajdziesz „egzotyczny” produkt, którego potrzebuje (a każdy produkt zawsze ma swoją własną, choć ograniczoną grupę kupujących), nieuchronnie przyjdzie do Ciebie.

Pomysł na sklep koncepcyjny, produkty rolne i sklep z produktami ekologicznymi

Dziś biznes warzywny można budować nie tylko pod względem objętości, ale także budując ciekawą koncepcję. W związku z modą na produkty ekologiczne, lękiem przed nawozami i pestycydami, niechęcią ludzi do kupowania w supermarketach produktów bez smaku i swoistym „powrotem” do korzeni, wzrosło zapotrzebowanie na produkty rolne. Co innego sprzedawać worki produktów wyhodowanych „bez duszy” na rozległych terytoriach firm rolniczych stosujących chemikalia do ochrony przed chwastami i szkodnikami – a co innego sprzedawać produkt wyhodowany przez konkretną osobę, która włożyła cały swój talent i umiejętności w uprawy dużych i soczystych bulw ziemniaków, buraków czy cebuli. Taki marketing, poparty dobrą historią, nieuchronnie uderzy dziś w serce konsumenta. Naturalnie, odbiorcy produktów ekologicznych są skoncentrowani w dużych miastach, a żeby do nich dotrzeć, potrzebne są specjalne narzędzia – koncept, projekt sklepu i wystarczająca ilość duże inwestycje na efekty zewnętrzne. Ale korzyści, jakie można uzyskać z takiego handlu warzywami, są niepomiernie większe.

Dostawa warzyw i owoców do sieci handlowych

Być może najbardziej opłacalna jest sprzedaż hurtowa warzyw i owoców w formie organizowania dostaw do duże sieci supermarkety. Jednak pod względem poziomu opóźnień biurokratycznych liczba wymaganych pozwolenia i inne niuanse proceduralne, jest to najbardziej niekorzystna strategia. Tą ścieżką warto obrać, jeśli jesteś gotowy na zorganizowanie naprawdę stabilnych i dużych dostaw, a nie powinieneś zaczynać w trosce o kilka partii towaru. I nie jest tajemnicą, że iść na duże sieci handlowe jest to praktycznie niemożliwe dla osoby „z ulicy”.

Sklep internetowy lub ukierunkowana dostawa towarów

Czy opłaca się handlować warzywami i owocami przez Internet? Tak, to się opłaca. Wszystko więcej osób dziś mają katastrofalny brak czasu nawet na elementarne zakupy. Chętnie tylko odwiedzą Twoją witrynę, włożą ją do koszyka niezbędne towary negocjuj dogodne warunki i formę dostawy oraz płatności i uzyskaj wszystko, czego potrzebujesz tuż za progiem własnego mieszkania. Jednak ten format pracy może mieć swoje pułapki:

Ograniczone kanały dostawy ze względu na łatwo psujące się produkty;
wskazane byłoby poszerzenie asortymentu kosztem innych produkty żywieniowe;
osiągnięcie niskich kosztów nadal nie zadziała ze względu na obowiązkowe koszty dostawy towaru.

Jednocześnie w handlu online nie ma potrzeby duży magazyn- wystarczająco rozbudowana sieć dostawców.

niuanse prawne

Sprzedaż warzyw i owoców jako wymaganie biznesowe rejestracja prawna... Możesz zarejestrować działalność jako prywatny przedsiębiorca lub zarejestrować LLC. Istotny jest również wybór takiego systemu podatkowego, który nie będzie dla Ciebie uciążliwy, a do tego – dokładnie oblicz model biznesowy swoich przyszłych kosztów i potencjalnych dochodów.

Dokumentacja pozwoleń

Jakie dokumenty są potrzebne do handlu owocami i warzywami?

Oczywiście najważniejsze dokumenty dotyczą rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy. Powinny być dostępne wszystkie wyciągi z rejestrów państwowych.
Drugim krokiem jest rejestracja rodzaju działalności zgodnie z systemem OKVED - jest to lista rodzajów wewnętrznej działalności gospodarczej, którą jesteś zaangażowany lub potencjalnie zamierzasz prowadzić w przyszłości. Należy pamiętać, że jeśli jesteś na tyle ambitny, aby w przyszłości wejść na bezpośredni podbój zagranicznego rynku, ilość dokumentacji wzrośnie kilkukrotnie. Dlatego zalecamy, aby najpierw zatrzymać się tylko na rynku krajowym. Według systemu OKVED twój kod najprawdopodobniej będzie 52,21 - Sprzedaż owoce, warzywa i ziemniaki.
Trzecim krokiem jest uzyskanie pozwoleń na pracę od straży pożarnej, sanitarno-epidemiologicznej, aw razie potrzeby od służby fitosanitarnej.
Rejestracja zakątka kupującego i konsumenta, w którym należy przedstawić swoje dane rejestrowe, odpisy z rejestrów, zaświadczenie o podatniku, odpisy z ustawy o ochronie praw konsumentów, a także księgę skarg i sugestii.
Odbiór certyfikatów jakości produktów - certyfikaty zgodności, w razie potrzeby - kontrola radiologiczna, świadectwa pochodzenia produktu itp.

Jeśli chcesz prowadzić bezpieczny i odpowiedzialny biznes, pamiętaj, że dostępność tych dokumentów, zwłaszcza tych związanych z jakością towarów, jest obowiązkowa dla każdej formy handlu. Jakie dokumenty są potrzebne do handlu warzywami z samochodu? Wszystkie powyższe, z wyjątkiem pozwoleń od straży pożarnej z uwagi na brak pomieszczenia stacjonarnego, które musi być wyposażone we wszystkie wymogi bezpieczeństwa przeciwpożarowego.

WAŻNY! Dla chcących opanować w przyszłości zagraniczny rynek należy pamiętać, że w ramach regulacji handlu produktami rolnymi w ramach WTO (Świat organizacja handlowa) istnieje system restrykcyjnych i motywacyjnych kontyngentów na eksport i import pewne rodzaje produkty rolne. Oznacza to, że sprzedaż niektórych rodzajów towarów jest zachęcana, a innych ograniczona. Dlatego przed wyjściem na miasto rynek miedzynarodowy ważne jest zbadanie nie tylko popytu i gustów konsumentów w kraju eksportu, ale także ustawodawstwa regulującego kontyngenty i preferencje dla tego towaru.

Przydzielanie miejsca

Sprzedaż warzyw jako firma może wiązać się ze znalezieniem stałego punktu sprzedaży. Jeśli mówimy o tacy rynkowej, to aby podpisać umowę najmu, należy skontaktować się z administracją rynku. Jeśli szukasz lokalu, który można wynająć na dłuższy okres jako sklep, to musisz wystąpić do urzędu miasta o odpowiednie zezwolenie.

Koszty założenia firmy

Sprzedaż owoców i warzyw jako firma wymaga inwestycji, których wysokość będzie zależeć od wielkości projektu i bazy wyjściowej. Przy kalkulacji kosztów bierzemy pod uwagę następujące czynniki:

Dzierżawa ziemi, ogrodu, szklarni;
koszty uprawy produktów – fundusz nasienny, uprawa ziemi i nasion, nawozy, zabiegi przeciw chwastom i szkodnikom, pogłównie;
koszty paliwa do siewu, przetwarzania i zbioru;
wynagrodzenie zatrudnionego personelu;
orzecznictwo;
pierwotne przetwarzanie produktów, przetwarzanie do długoterminowego przechowywania;
wynajem magazynów;
wynajem punktów sprzedaży detalicznej;
koszty logistyki i dostawy;
straty magazynowe, amortyzacja pojazdów i sprzętu;
inne drobne wydatki.

Każdy przedsiębiorca, opierając się na tych artykułach, kalkuluje swoje wydatki i potencjalny dochód (zaczynając od rentowności w wysokości 15 - 25%). Oczywiście koszty będą niższe, jeśli zamierzasz sprzedawać produkty z własnego ogródka lub warzywnika, a wyższe, jeśli będziesz musiał kupować produkty od hurtowników lub od rolników.

Rozwój strategii marketingowej

Bez względu na to, jak wysokiej jakości jest Twój produkt, bez przemyślanej strategii marketingowej nie będziesz w stanie skutecznie konkurować na rynku. Według statystyk polityka substytucji importu pokazuje następujące wyniki: ostatnie lata import warzyw spadł o ponad jedną trzecią, natomiast import owoców spadł tylko nieznacznie. To jest niezrozumiałe - Rynek rosyjski jest w stanie zaoferować alternatywę dla importowanych ziemniaków, cebuli czy jabłek, ale nie pomarańczy i bananów. Ale nawet takie naturalne ograniczenia, współczesnym marketerom udaje się wykorzystać właściwe podejście do znalezienia „swojego” nabywcy, a wreszcie – umiejętność opowiedzenia, dlaczego ten nabywca powinien kupić ich produkty.

Tworzenie asortymentu

Prawidłowy asortyment i polityka cenowa- to już połowa sukcesu. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie dużo zarobić, sprzedając drogie ananasy szklarniowe w małej wiosce. Ale na rynku centralnym duże miasto Pomidory przeznaczone do uprawy w pomieszczeniach będą prawdopodobnie poszukiwane. Jeśli jesteś zdeterminowany, aby edukować kupującego i zmienić jego upodobania, rozważ również dostarczenie swoim egzotycznym produktom markowych przepisów na ich przygotowanie. Pamiętajmy, że na naszym rynku dobrze sprawdza się wariant produktów alternatywnych, które mogą zastąpić coś droższego. Tak więc rośliny strączkowe stały się kiedyś popularne jako alternatywa dla drogich produktów mięsnych, a popularyzacja zdrowy sposóbżycie stworzyło popularność niewidzianych wcześniej owoców, takich jak awokado, seler itp.

Jakość usług od pakowania po kuchnię

Jeśli nie masz środków na promocję marki, ale chcesz przyzwoicie wyglądać w oczach swoich klientów, skorzystaj z narzędzi, które może zaoferować dobra usługa. Uśmiechnij się i schludnie wygląd zewnętrzny sprzedawca, schludnie rozłożony towar, a co tam - pakowanie w papierowe torby zamiast nudnego celofanu, z którym tak aktywnie walczymy teraz - a twój punkt już wygląda "drogo" i prestiżowy w porównaniu z tymi, którzy stoją obok.

Dodatkowe bonusy dla klienta

Nie zapomnij o tradycyjnych „sztuczkach” marketingowych, dzięki którym możesz „odejść” nawet w szczytowych momentach sezonowej rywalizacji:

Zniżki lojalnościowe — ludzie cenią sobie relacje osobiste i uwielbiają być wyróżniani z tłumu;
nawet niewielka, ale przecena na towary sezonowe – szczególnie w chudych latach, kiedy sąsiedzi zawyżają cenę, mając nadzieję, że kupujący kupi produkt za wszelką cenę w przypadku braku alternatywy;
drobne bonusy lub prezenty - garść zieleniny lub jabłko nowej odmiany oferowane do degustacji, torebka suszonych owoców lub sezonowe przyprawy. Te drobiazgi wystarczą czasem, by rozweselić Twojego klienta i sprawić, że znów do Ciebie wróci.

Chciałbym przedstawić Wam moją sprawę dotyczącą biznesu na odległość na dostawy hurtowe warzywa i owoce. Jak rozumiesz, chodzi o warzywa i owoce innych ludzi. A my będziemy pośredniczyć między sprzedającym a kupującym. Wszystko, co zostanie omówione poniżej, zostało przeze mnie osobiście zweryfikowane w praktyce.

Dla ułatwienia opiszę cały schemat naszej działalności w zakresie sprzedaży (w naszym przypadku odsprzedaży) warzyw i owoców na przykładzie ziemniaków. Popyt na ziemniaki w Rosji jest dość stabilny, jest to produkt masowy i raczej niedrogi.

Działalność agencji pośrednictwa wł. hurtownie warzywa i owoce jest znacznie prostsze niż klasyczny biznes na tych samych produktach, który wymaga dziesiątek, a czasem setek milionów osobistych inwestycji. Dlatego, aby w tym biznesie zarobić średnio sto tysięcy rubli, wystarczy wiedzieć informacje ogólne oraz schemat prac w tym obszarze.

Aby było to jak najbardziej jasne i zrozumiałe, opowiem na przykładzie ziemniaków, produkt, który wybrałem. Widać, ile rocznie ludność naszego kraju spożywa ten produkt: w 2017 roku w gospodarstwach wszystkich kategorii zebrano 29,6 mln ton ziemniaków, a liczba ta z roku na rok rośnie.

Więc zacznijmy.

Rodzaje i odmiany ziemniaków

Wszystkie ziemniaki dzielą się na 2 rodzaje:

Nasienny.
Żywność.

Według odmian - w każdym regionie uprawia się zwykle 3-5 głównych odmian. Dlatego nie musisz studiować dużej ilości informacji.

Znajdź dostawcę

Każdy dostawca jest zainteresowany jak najszybszą sprzedażą swoich plonów. Dlatego są bardzo chętni do współpracy.

Kontakty właścicieli Farmy można znaleźć na stronach min. Rolnictwo w prawie każdym obszarze, w którym mieszkasz. Lub szukamy wszystkich organizacji na życzenie - KFH (Przedsiębiorstwo Chłopsko-Rolnicze) i podobne w znaczeniu w nazwie organizacji.

Szukaj dostawców warzyw w Yandex

Warto zadzwonić rano, a jeśli nie dotarłeś do właściciela przedsiębiorstwa, to od razu go zapytaj telefon komórkowy które chętnie Ci podarują.

Negocjacje z dostawcami

Lepiej oczywiście umówić się telefonicznie i omówić wszystko osobiście, ale najczęściej pola znajdują się gdzieś w okolicy i bez samochodu osobowego będzie trochę problematyczny dojazd.

Jeśli nie masz samochodu, ale masz okazję kogoś zapytać, spędzić dzień i poznać właścicieli osobiście, lepiej nie stracić tej okazji. To będzie twoja korzyść. Jeśli nie jest to możliwe, możesz omówić wszystko przez telefon.

Negocjacje mogą zająć 10-15 minut i jest to normalne – właściciele firm są przyzwyczajeni do takich telefonów i zazwyczaj reagują pozytywnie. Zadanie polega na tym, aby dowiedzieć się takich ważne parametry, w jaki sposób:

stopień;
kaliber (rozmiar);
oczekiwana ilość zbiorów;
obciążenie gospodarki pracą;
pakiet;
obecność łusek;
jaki jest najwygodniejszy sposób dotarcia, kto się spotyka;
płatność gotówką/bezgotówkową, czy pracują na podstawie umowy.

Następnie poproś o zdjęcia produktów. Klient zawsze prosi o zdjęcia, ściąga inne z internetu - nie polecam, bo klient najczęściej nie jest pierwszym rokiem w tej branży i po przyjeździe może łatwo zrozumieć, że został oszukany, co spowoduje negatywne skutki.

Ceny (nasza marża na towary)

Po omówieniu wszystkich parametrów ziemniaków warto ostrzec właściciela o wysokości swojej marży.

W ziemniakach wynosi średnio od 50 kopiejek do 2 rubli (na rok 2018).

Lepiej sprzedać co najmniej 20 ton - to jedna ciężarówka. Oznacza to, że zarobki wyniosą od 10 do 40 000 rubli. z jednej ciężarówki. Nie polecam handlu z mniejszym wolumenem.

Możesz podpisać umowę agencyjną z właścicielem, ale częściej wystarczy umowa ustna. Pieniądze zabierasz gotówką po transakcji lub właściciel przelewa je na kartę debetową.

Kanały sprzedaży, reklama

Nie widzę tu powodu, by dużo malować, ponieważ znalezienie klienta o konkurencyjnych cenach i akceptowalnej jakości produktu nie jest trudne.

Takie strony jak AgroServer i Avito działają najlepiej. Ponownie musisz opublikować dobre zdjęcia oraz pełny opis zalet produktu i współpracy z Tobą. To jest bardzo ważne!

Porozmawiajmy o tym, ile możesz zarobić na odsprzedaży warzyw.

Teraz o najważniejszej rzeczy. Osobiście za miesiąc sezonowy (sezon wrzesień - grudzień) tego roku zarobiłem 80-120 tysięcy rubli. Zdalnie.

Osoby, które jako pośrednicy mają możliwość uczestniczenia w transakcjach i realizacji dużych zamówień, zarabiają do 10 milionów rubli. na sezon. A najczęściej już wtedy nabywają swoje magazyny i z nich sprzedają.

Ale mówimy o zdalnych zarobkach, więc powinieneś liczyć na kwotę od 50 000 do 200 000 rubli miesięcznie. Ja i moi znajomi pracujący według tego schematu mamy takie zarobki. W związku z tym oczywiście nie ma limitu zarobków. Wszystko, jak zawsze, zależy od Ciebie.

Plusy i minusy biznesu odsprzedaży warzyw

plusy

Zarobki średnio 100 000 rubli. na miesiąc.
Praca zdalna.
Nie ponosisz żadnej odpowiedzialności.
Klientów jest bardzo dużo (jeśli zamieszczasz dobrze zaprojektowane reklamy).

Minusy

Właściciel może rzucać. W poszukiwaniu dobrych dostawców nie raz zostałem rzucony. Tutaj, jak mówią, istnieje dobór naturalny poprzez przesiewanie.
Najlepiej jest być pod telefonem od 7:00 do 22:00. Klienci dzwonią o każdej porze i powinni dążyć do odbierania wszystkich połączeń.
Koszty za połączenie telefoniczne... Cóż, na życzenie, na Avito i agroserwerze (ale nie wiele). Aby zarobić 80-100 tr. Zainwestowałem nie więcej niż 2 tysiące rubli / miesiąc.
Cykl handlowy waha się od 1 dnia do 2-3 tygodni. Zależy od kupującego.

Jak handlować warzywami na targu? Co sprzedać? A może nie?… przerażające.
Nawet zimą tego roku postanowiłem wyhodować więcej sadzonek niż zwykle i spróbować wyjść na targ z wyrośniętymi warzywami. Zrobiłem też więcej redlin pod ogórki i zasiałem nasiona w ziemi.

To był tylko eksperyment - sam uprawiać ogórki i pomidory i sprzedawać je na rynku. Trzeba było zrozumieć dalej OSOBISTE DOŚWIADCZENIE- czy można na tym zarobić? Jaki jest cały proces od nasion do pieniędzy w Twojej kieszeni. Nie było celu, aby zarobić dużo na raz, tylko zrozumieć istotę.
Muszę od razu powiedzieć, że eksperyment się powiódł. Wszystko wyrosło, dostarczone na rynek, sprzedane.

Pierwszym problemem, jaki napotkałem, był strach. Bałam się iść na targ, stać za ladą, ważyć, rozmawiać z klientami. Ogórki już zebrane, pomidory zrobiły się czerwone, niektóre zjedzone, zwinięte w słoiki, a ja wciąż waham się z rynkiem.
Dzięki mojej żonie. Właściwie wyrzuciła mnie, żebym zdecydował się na wyjazd. Ponieważ nie wiedziałem jak i nic nie wiedziałem, poszedłem do moich znajomych w sąsiedniej wsi, którzy od kilku lat coś uprawiali i poszli handlować na targu. Dzięki nim pogrążyłem się w handlu.

Wieczorem zebrałem kilka pudełek ogórków i tyle samo pomidorów. Nie mogłem spać, podskoczyło mi ciśnienie krwi, wydawało mi się nawet, że temperatura trochę wzrosła.
O piątej rano wstałem i pojechałem samochodem do znajomych. Tam wsadziliśmy pudła do ich samochodu i pojechaliśmy na targ w regionalnym centrum. Przez całą drogę ich o coś pytałem, a oni wszyscy śmiali się i uśmiechali z moich lęków i zmartwień.

Przyjechaliśmy, zapytaliśmy handlarzy, którzy byli już na miejscu i zaczęli rozładunek skrzynek warzyw. Ustawili stoły i pudła i zaczęli czekać.
Minęło kilka godzin i moje pudła były puste, wszystko zostało sprzedane. Byłem w lekkim szoku. Po przeliczeniu pieniędzy zdałem sobie sprawę, że w tych godzinach mam ponad dwa dni normalnej pracy biurowej.

Połowa lipca i cały sierpień pojechaliśmy razem na targ. Razem było ciekawiej, spokojniej i oszczędniej.

Jakie więc wnioski wyciągnęłam.
- Możliwa i konieczna jest uprawa warzyw i handel nimi. Możesz faktycznie zarobić na ziemi.
- Możemy przezwyciężyć strach. Ważne jest, aby zrobić pierwszy krok i nie bać się błędów.
- Jednym z problemów, z jakimi może borykać się producent warzyw, jest pogoda. Jeśli grad minie, możesz zapomnieć o zysku na całe lato.
- Musisz być w temacie. Jeśli sprzedam swoje ogórki i ustawię je jako przyjazne dla środowiska, muszę powiedzieć kupującemu wszystko o ogórkach, o tym, jak je uprawiam, czy nalewam chemikalia itp.
- Potrzebujesz zaufania do swojego produktu. Zapewnia to naprawdę wysokiej jakości uprawa warzyw. Niektórzy handlarze na rynku nie radzą swoim znajomym kupować od nich warzyw. Niektórzy sprzedawcy kupowali ode mnie ogórki.
- Niska cena nie jest gwarancją dobrej sprzedaży. Moje ogórki i pomidory były najlepsze na rynku, a ceny były wyższe niż inne. Wszyscy detaliści sprzedawali te same ogórki zakupione z tej samej bazy. Moje ogórki korzystnie różniły się od ogólnego produktu rynkowego, było jasne, że są domowej roboty, świeże. Kiedyś zdarzyło się, że o ósmej rano siedziałem już bez produktu, licząc pieniądze.
- Trzeba rozmawiać z ludźmi. Zdarza się, że człowiek wydaje się stać obok niego i spogląda w przeszłość, ale w rzeczywistości patrzy uważnie i ocenia. Nie trzeba powoływać się na uogólnienie, osobisty apel do osoby jest skuteczniejszy niż uogólniony do tłumu. Rozmawiałem z jedną osobą przez pięć minut, opowiadając im jakie to fajne ogórki, że je jem i mojej rodzinie, że są najlepsi na rynku i jak rzadko tu bywam. W końcu zabrał całe pudełko.
- Dobry produkt i ludzki kontakt z ludźmi, zyskuje stałych klientów, którzy rano Cię szukają.
- Musisz czytać książki o uprawie warzyw i uczyć się nowych rzeczy.
- Ze strachu przed handlem możesz przejść do ekscytacji wyprzedaży. O dziwo nie spodziewałem się po sobie, ale lubiłem chodzić na targ, sprzedawać i zarabiać.
- Na każdym rynku atmosfera jest inna. Są trudne rynki, są rynki z humanitarnym podejściem pomiędzy dystrybutorami.

Wiosną przyszłego roku zasieję więcej nasion i posadzię więcej sadzonek. Nasiona zostały już zakupione, ziemia przygotowana.