Kako biti v povpraševanju. Znanje več tujih jezikov

Pravilno kuhana jetra so lahko neverjetna okusna jed, številni recepti pa vam omogočajo, da izdelek postrežete na različne načine, ne le v vsakdanjem jedilniku, temveč tudi kot neverjeten in slasten prigrizek za praznično mizo. Svinjska jetra niso nobena izjema, zato lahko iz te drobovine doma pripravite veliko zdravih in hranljivih dobrot.

Kako izbrati prava jetra?

Povpraševanje po stranskih proizvodih v prehrani ni posledica le okusnih lastnosti jedi, pripravljenih z njihovo uporabo, temveč tudi priporočil svetovnih nutricionistov, ki menijo o koristih za telo z rednim vključevanjem takšnih izdelkov v prehrano. meni. Vendar pa obstajajo določene omejitve pri uporabi jeter v zvezi s takšno boleznijo, kot je holecistitis, pri kateri so lahko škodljivi svinjski odpadki.

V drugih primerih lahko največjo korist za telo dosežete le z uživanjem svežih jeter, zato je pomembno, da skrbno izberete takšne sestavine za kuhanje. Poleg tega je pomembno, da pravilno pripravite jetra, tako da se jed glede na specifičnost izdelka izkaže za okusno in sočno.

Kar zadeva njegovo izbiro, je treba dati prednost le svežim izdelkom, vendar v tem primeru obstaja tveganje za pridobitev in pripravo zastarelih jeter, saj je njen rok uporabnosti kratek, za razliko od zamrznjene drobovine, ki jo je mogoče varno porabiti v treh mesecev od datuma zamrznitve. Toda v tem izdelku bo zaradi hladne obdelave precej skromno kemična sestava, saj se bo del koristnih vitaminov pod vplivom negativnih temperatur preprosto zrušil, živalska maščoba pa bo postala dovzetna za oksidacijo, kar bo povzročilo grenak priokus končne jedi.

Poleg tega obstajajo številne težave, povezane z določanjem kakovosti izdelkov po barvi, saj je pod ledeno skorjo precej težko videti barvo jeter. Zato bi morali pri izbiri svinjskih drobovin še vedno dati prednost svežim jetrom.

Kakovost svežega izdelka lahko preverite po videzu – biti mora vlažen in sijoč. Lepljiva in mat jetra so zagotovo zastarela. Barva primerne drobovine bo bogato bordo, presvetla barva bo dvomila o njenem dobrem stanju.

Jetra zdrave živali bodo tehtala približno dva kilograma, najbolje je, da zavrnete nakup majhnih jeter, saj so najverjetneje pridobljena od bolne živali.

Kakovost svežih svinjskih jeter lahko zelo hitro ugotovite, če kos prebodete z ostrim predmetom. Če iz njega začne teči škrlatna kri, pomeni, da je izdelek kakovosten, zato ga lahko brez skrbi kupite. Temno rjava kri bo pomenila, da se prodaja nekvaliteten izdelek.

Na jetrih ne sme biti trde skorje, poleg tega pa iz drobovine ne sme prihajati neprijetnega vonja. Dobra svinjska jetra bodo imela sladkast vonj, kislo aromo - dokaz, da je izdelek postal neuporaben.

Zamrznjena svinjska jetra naj bodo prekrita z enakomerno skorjo ledu, ki naj se z rahlim pritiskom stopi v nekaj sekundah. Dejstvo, da je bil izdelek večkrat zmrznjen, bodo pokazali ledeni kristali na površini jeter. Nakup takšnih izdelkov je strogo prepovedan, saj takšne manipulacije kršijo uveljavljene standarde za shranjevanje in zamrzovanje mesnih odpadkov.

kuharske skrivnosti

Iz jeter se pripravi veliko preprostih in zanimivih jedi, saj obstaja veliko načinov za segrevanje izdelka. Drobovino lahko kuhamo v pečici, ocvremo v testu ali na žaru, dušimo z omako, kuhamo ali uporabimo v cvrtniku. Svinjska jetra so glavna sestavina paštet, iz njih se pripravljajo pene, palačinke in jetrnice. Termično obdelan izdelek je lahko odlična jed, ki jo postrežemo kot drugo jed skupaj s testeninami, zelenjavo ali rižem.

Danes lahko jetra kuhamo za vključitev v prehranski meni; poleg tega je drobovina občutljiv in izviren nadev za različna peciva ali cmoke, poleg tega pa bo dober prigrizek, zato se uporablja za pripravo solat.

Da bi bil mehak in sočen, so se sčasoma oblikovala številna priporočila, ki bodo pomagala doseči visoko okusnost jedi na osnovi svinjskih jeter.

• Če nameravate uporabiti zamrznjene izdelke, se za odmrzovanje ne zatekajte k uporabi mikrovalovne pečice, saj bo to negativno vplivalo na videz jetra; poleg tega se bo izdelek posušil, po kuhanju pa bo suh in trd. Odtajamo ga postopoma – tako, da iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik, nato pa pustimo, da se jetra dokončno odmrznejo pri sobni temperaturi.
• Pred kuhanjem odstranite film z jeter. Da bi nalogo opravili čim hitreje in čim bolje, je vredno kos natriti z limoninim sokom ali kuhinjsko soljo in ga v tem stanju nekaj minut pustiti v zamrzovalniku.
• Slane jedi, pripravljene s svinjskimi jetri, naj bodo na samem koncu, da drobovina ohrani mehkobo in okus.

Da bi bil med kuhanjem sočen, je treba izdelek posuti z majhno količino sladkorja.

• Dušenje v mleku bo pripomoglo, da bo jed mehka. Nekatere gospodinje sprva poskušajo drobovino namočiti v mleku in nato kuhati. Namesto kravjega mleka lahko uporabimo smetanovo omako.
• Da jetra nimajo grenkega okusa, jih je treba tudi namočiti v vodi ali mleku približno 1,5-2 uri.
• Če nameravate kuhati izdelek, morate kos jeter spustiti v vrelo tekočino. Ne kuhajte ga več kot eno uro, da ostane mehak.
• Med najpreprostejšimi načini toplotne obdelave izdelka je treba omeniti cvrtje. Vendar pa je pred tem nujno odbiti kos, da bodo končna jetra mehka. Trajanje takšne obdelave naj bo največ 20 minut, da se posoda ne posuši. Temperatura na štedilniku mora biti čim višja, da koščki jeter obdržijo sok.
• Uporaba marinade pozitivno vpliva na okus svinjskih jeter. Priporočljivo je, da ga vložite v vodo z dodatkom kisa, poleg tega lahko tam dodate čebulo, zeleno in poper. Da se izdelek namoči, ga je treba hraniti v pripravljeni sestavi približno eno uro, taka jetra zagotovo ne bodo grenka.

Da se znebite odvečnih brizg med kuhanjem, bi bilo pravilneje, da drobovino pred kuhanjem povaljate v majhni količini moke.

Recepti

V kislo smetanovi omaki

Klasičen način, na katerega se svinjska jetra najpogosteje kuhajo, je uporaba omake iz kisle smetane. Za pripravo tako zdrave in preproste jedi potrebujete naslednje izdelke:

• jetra;
• moka, čebula;
• kisla smetana;
• sol, začimbe, lovorjev list;
• katero koli olje za cvrtje.

Tehnologija kuhanja korak za korakom je naslednja.

• Očistite jetra, odstranite folijo z njih in obrišite s papirnatimi brisačkami. Nato izdelek narežite na kocke ali majhne trakove.
• Izdelek povaljajte v moki. Če želite to narediti, obstaja zelo preprost način, kako ohraniti kuhinjo čisto - v vrečko nalijte moko, vanjo dodajte drobovino in dobro premešajte sestavine.
• Pripravite čebulo za toplotno obdelavo: najbolje je, da jo sesekljate, za lepoto jedi pa jo lahko narežete na tanke kolobarje.
• Ponev ali ponev segrejemo, v njej dušimo čebulo z dodatkom olja. Pomembno je, da postane mehka.
• Nato je treba temperaturo pod ponev povečati, nanjo položite koščke jeter in jih občasno premešajte.
• Po 5-10 minutah jed solimo in popramo, dodamo suh lovorov list in vse sestavine prelijemo s kislo smetano.
• V takšni omaki je treba jetra kuhati približno 10 minut pri nizki temperaturi z zaprtim pokrovom.

"stroganoff"

Obstaja precej priljubljen recept - Stroganoffova jetra. Sestava jedi je naslednja:

• jetra;
• moka;
• krema;
• mast za cvrtje;
• vroča paprika;
• čebula, sol in začimbe.

Jed je pripravljena po tej tehnologiji.

• Po izvedbi vseh pripravljalnih dejavnosti z jetri, jih je treba narezati na srednje palice po analogiji z mesom za goveji stroganoff.
• Izdelek povaljajte v moki, lahko uporabite možnost dela z razsuto sestavino, opisano v prejšnjem receptu.
• Za cvrtje je treba čebulo narezati na pol obroče ali obroče.
• V dobro segreti ponvi z visokimi stenami pražimo jetra z dodatkom maščobe 5-7 minut na visoki temperaturi. Nato ji dodamo čebulo in hrano pražimo na močnem ognju še nekaj minut z odprtim pokrovom.
• Jedi dodamo pekočo papriko, sol in začimbe. Jetra napolnite s smetano.
• Zmanjšajte temperaturo štedilnika, premešajte vsebino ponve in hrano dušite pod zaprtim pokrovom približno 10 minut. Po tem času odstranite pekočo papriko, da jed ne postane preveč začinjena.

Stroganova jetra zaradi kombinacije kremastega in blagega okusa uporabljenega mlečnega izdelka in pikantne zelenjave pridobijo edinstven okus in aromo. Poleg tega so jetra s takšnim naborom izdelkov zelo sočna.

Pečena jetra v pečici

Poleg tradicionalnih jedi iz klavničnih odpadkov lahko uporabite nič manj zanimive recepte slovenske kuhinje, na primer jetra zapečete v pečici. Za pripravo jedi potrebujete naslednje sestavine:

• sveža jetra;
• sol, začimbe;
• peteršilj;
• limone.

Pred predelavo se drobovina očisti, film odstrani, kanali se odstranijo. Kos je treba razdeliti na dve polovici, sol in poper.

Limono narežite na zelo tanke kolobarje, peteršilj pustite nespremenjen. V tem stanju je treba izdelke dati na dno pekača in dodati tretjino kozarca prečiščene vode.

Jetra položite na limono in peteršilj ter posodo pošljite v pečico. Bolj pravilno je pečico segreti na 200-220C. Pečemo 15-20 minut, nato ogenj zmanjšamo na 170 C in jed kuhamo približno pol ure.

Da je izdelek pripravljen, lahko koščke prebodete z zobotrebcem – iz pečenih jeter ne sme izstopati nobena tekočina. Kot prilogo je priporočljivo uporabiti kuhan krompir ali zelenjavno solato.

Pašteta

Iz svinjskih jeter lahko naredite zelo okusno pašteto. Zahtevane sestavine:

• jetra;
• korenje;
• maslo;
• rastlinsko olje;
• sol, začimbe.

Priporočljivo je, da pripravljena jetra namočimo v mleku, nato jih narežemo in popečemo na sončničnem olju z vseh strani do popolne kuhanja. V drugo ponev dodamo drobno sesekljano čebulo in korenje. Ko se izdelki nekoliko ohladijo, vse sestavine zmeljemo v blenderju, nastalo maso solimo in popramo, dodamo maslo in vse zmešamo v homogeno maso. Nastali izdelek lahko damo v priročno posodo in pošljemo v hladilnik ali pa iz paštete zvijemo "klobaso" in jo zamrznemo v vrečki za zimo.

Kotleti

Kotlete lahko hitro naredite iz svinjskih jeter. Za pripravo jedi so potrebni naslednji izdelki:

• sveža jetra;
• mleko, jajca;
• moka;
• olje za cvrtje, sol, poper.

Pred kuhanjem je treba jetra približno 30 minut namočiti v mleku. Nato ga narežemo na približno en centimeter in pol debele rezine, solimo in popramo, pazljivo stepemo na obeh straneh.

V tej obliki je treba kotlete izmenično potopiti v moko in v jajce ter jih takoj poslati, da se ocvrejo v segreti ponvi z dodatkom olja.

kotleti

Dobra rešitev za uporabo jeter je kuhanje mesnih kroglic iz njih. To zahteva naslednje izdelke:

• drobovina;
• jajce;
• čebula česen;
• moka;
• maslo;
• sol, začimbe.

Riž je treba skuhati v slani vodi, sprati jetra in odstraniti vse nepotrebne sestavine. Da izdelek nima grenkega okusa, ga namočimo pol ure v hladni vodi.

Nato je treba čebulo, česen in jetra sesekljati v mlinčku za meso ali mešalniku, dodati začimbe in riž, vse sestavine zmešati v homogeno maso, premagati jajce in moko. Preden oblikujemo kotlete, sestavo še enkrat dobro premešamo, da odstranimo grudice. Glede na gostoto lahko mleto meso z žlico ali z rokami razporedimo po vroči ponvi.

Najbolje je, da cvrete pri nizki temperaturi z odprtim pokrovom, občasno obračajte; kot prilogo k jetrnim kotletom skuhamo zelenjavne rezine ali kruh ter različne omake po okusu.

Kako kuhati svinjska jetra s čebulo, si oglejte naslednji video.

"Kadrovnik. delovno pravo za kadrovko", 2007, št. 8

Kako postati povpraševanje na trgu dela?

Pomanjkanje povpraševanja po mladih strokovnjakih v profilu njihovega strokovnega usposabljanja se čez nekaj časa spremeni v izgubo proračunskih sredstev za državo, za družbo pa v izgubo strokovnih strokovnjakov, v roke katerih bi lahko zaupali prihodnost države. Vse to daje razlog za domnevo, da bo problem zaposlovanja mladih strokovnjakov v bližnji prihodnosti ostal aktualen v vseslovenskem obsegu.

Težave pri ustvarjanju enoten sistem praksa in zaposlitev

Eden od kritična vprašanja Od rešitve, od katere so odvisne možnosti za družbeno-ekonomski razvoj države, je oblikovanje in uporaba delovnega potenciala najbolj produktivnega dela prebivalstva - mladih strokovnjakov, diplomantov izobraževalne ustanove. Rešitev tega problema vključuje doseganje razumnega ravnovesja med gospodarskimi in družbene funkcije višja izobrazba. In če smo imeli prej eno skrajnost - popolno in togo osredotočenost na potrebe gospodarstva in ignoriranje osebnih potreb, je zdaj druga - izolacija od zahtev trga dela in usmerjenost v družbeno povpraševanje po izobraževanju. Posledično družba porabi veliko denarja za usposabljanje strokovnjakov, ki jih nacionalno gospodarstvo ne povprašuje. Zato postaja zaposlovanje ena najpomembnejših nalog univerze.

Ministrstvo za šolstvo in Ministrstvo za delo sta leta 2002 sprejela Medresorski program spodbujanja zaposlovanja in prilagajanja na trg dela diplomantov zavodov. poklicno izobraževanje, ki predvideva odgovornost visokošolskih zavodov za zaposlovanje diplomantov in ustvarjanje posebne strukture(centri, oddelki, oddelki) za zaposlovanje.

Konkurenčnost diplomantov na trgu dela (in posledično konkurenčnost univerze na trgu). izobraževalne storitve) je odvisna od kakovosti njegovega usposabljanja, predvsem pa od stopnje strokovnega znanja in spretnosti. Glavni instrument vpliva univerze na kakovost praktičnega usposabljanja je produkcijska in preddiplomska praksa.

Zato je treba razviti enotno univerzitetno politiko glede zaposlovanja in prakse (kot prve stopnje zaposlovanja), v skladu s katero bo delo vseh univerzitetnih oddelkov, ki so neposredno povezani s prakso in zaposlovanjem, ter oddelkov, ki zagotavljajo njihovo dejavnosti, je treba zgraditi.

Možnosti za dodatno strokovno izobraževanje

pri reševanju problemov zaposlovanja mladih strokovnjakov

Trenutno mladi predstavljajo pomemben del delovno aktivnega prebivalstva. Ti ljudje so prihodnost, vendar je nadaljnji razvoj njihovih potencialov v veliki meri odvisen od izhodiščnih pogojev. Po napovedih se bo število ljudi, starih od 16 do 29 let, v metropoli povečevalo do leta 2008 zaradi vstopa v to starostno skupino rojenih v 80. letih 20. stoletja, ko je bilo zabeleženo povečanje rodnosti.

Starostna sestava brezposelnih, prijavljenih pri organih javni servis zaposlenost prebivalstva se v zadnjih dveh letih ni bistveno spremenila, delež mladih med registriranimi brezposelnimi je približno 30 %.

Težave pri zaposlovanju mladih povzročajo na eni strani pomanjkanje strokovnega znanja, pomanjkanje potrebnih kvalifikacij in delovnih veščin, na drugi strani pa nepripravljenost delodajalcev, da bi pokrili dodatne stroške, povezane z strokovno izobraževanje mladi, ki se ne odzovejo v celoti poklicne zahteve prosta delovna mesta.

Žal pa sprememb v gospodarstvu niso vedno spremljale ustrezne preobrazbe v sistemu višjega in srednjega poklicnega izobraževanja. Posledično ponudba mladih strokovnjakov z visoko stopnjo izobrazbe ne ustreza povpraševanju na trgu dela. Pomanjkanje povpraševanja po mladih strokovnjakih v profilu njihovega strokovnega usposabljanja se čez nekaj časa spremeni v izgubo proračunskih sredstev za državo, za družbo pa v izgubo strokovnih strokovnjakov, v roke katerih bi lahko zaupali prihodnost države. Vse to daje razlog za domnevo, da bo problem zaposlovanja mladih strokovnjakov v bližnji prihodnosti ostal aktualen v vseslovenskem obsegu.

Postane jasna potreba po razvoju nove ideologije kadrovsko delo organizacije v smeri privabljanja in uporabe mladih strokovnjakov, ki se lahko v naslednjih fazah dela z brezposelnostjo mladih uporabijo pri razvoju pravnih jamstev za zaposlovanje mladih strokovnjakov.

Med velikim delom mladih strokovnjakov, ki diplomirajo na izobraževalni ustanovi, je zmedenost, potopljenost v situacijo "objektivnega neukrepanja", čakanje na zunanjo pomoč ali vsaj potrebne informacije, ki bi jim omogočile ukrepanje, tudi v okviru svojih poklic, pridobiti pogum za vstop v prostor » ciljno vedenje. Zaposlitev takoj po diplomi na poklicni izobraževalni ustanovi (kot kažejo predhodne študije, pogosto ne po specialnosti, pridobljeni v izobraževalni ustanovi) še vedno ne blaži težave pri iskanju zaposlitve mladega specialista. To je posledica pomanjkanja veščin za predstavitev na trgu dela, nezadostnega znanja na različnih (in ne le strokovnih) področjih znanja, s katerimi se mora soočiti pri delu v timu ipd. itd. V obdobju prilagajanja mladega strokovnjaka na resničnem delovnem mestu se mu težave z zaposlitvijo ne odpravijo. Preoblikujejo se v težave pri zaposlitvi po svoji specialnosti, ohranjanju zaposlitve, poklicni in karierni rasti in so pomembne za mladega specialista. Zato se je treba še naprej ukvarjati s težavami njegove zaposlitve, dokler ne pridobi potrebnih veščin na civiliziranem trgu dela.

Rešitev te skupine problemov je mogoča le z interakcijo trga dela s trgom izobraževalnih storitev, in sicer s področjem dodatnega strokovnega izobraževanja (APE). Da bi specialist lahko našel zaposlitev ali ostal na delovnem mestu, temveč se bo tudi nenehno razvijal v skladu s potrebami časa, potrebuje specialist stalen občasni stik s sistemom CPE, saj Prav sistem CPE je zasnovan in se lahko hitro odzove na spremembe zahtev trga dela. Hkrati rešuje probleme, povezane s preučevanjem in napovedovanjem trga dela, tako v kvantitativnem kot v kvalitativnem smislu, t.j. presega čisto izobraževalne dejavnosti v običajnem pomenu besede.

Pri zaposlovanju diplomantov poklicnih izobraževalnih ustanov sodelujeta dve strani: delodajalec in mladi specialist. Za njihovo učinkovito interakcijo je potreben obojestranski interes. Zato je strateško nujno sodelovati z obema stranema zaposlitvenega procesa. Obstoječi predlogi o problemih zaposlovanja so v veliki meri usmerjeni v reševanje »tradicionalne« komponente zaposlovanja – usposabljanja specialista v skladu z zahtevami delodajalca. Ne da bi omalovaževali prednosti te smeri, je treba poudariti, da je organizacija nasprotnega toka interesov (od delodajalca do diplomanta) ena najpomembnejših nalog programa zaposlovanja mladih diplomantov izobraževalnih ustanov. Sodobni trg dela ima izrazita lastnost: v okolju, kjer je večina organizacij v vseh sektorjih tržno gospodarstvo ima resne težave s kadrovsko obnovo, manj kot polovica diplomantov izobraževalne ustanove izvajati svoje profesionalna kakovost po izbrani specialnosti.

Problem zaposlovanja je skupen celotnemu sistemu ruskega poklicnega izobraževanja, njegova rešitev pa je v ustvarjanju mehanizmov, ki zagotavljajo učinkovito razmerje med trgom dela in trgom izobraževalnih storitev. Hitra sprememba realnega sektorja gospodarstva zahteva od vsakega človeka, ki želi najti službo ali napredovati po karierni lestvici, nenehno izboljševanje; v Rusiji, pa tudi po vsem svetu, sistem dodatnega izobraževanja dobiva največji zagon za razvoj . Ni naključje, da so ZN namesto teze »Izobraževanje ni za življenje« postavili moto »Izobraževanje skozi življenje«.

Na ozemlju Ruska federacija več kot 1500 izobraževalnih ustanov deluje v sistemu dodatnega strokovnega izobraževanja in strukturne delitve, ki letno usposablja več kot 1,2 milijona študentov različne kategorije. Zanimanje širše javnosti za učinkovit sistem APE vnaprej določa potrebo po njenem polnem sodelovanju javna politika na področju razvoja človeških virov, ob upoštevanju dejanske dinamike v Ruski federaciji na področju zaposlovanja, možnosti za razvoj gospodarstva, trga dela, izobraževalnih storitev in tesno povezanih problemov zaposlovanja diplomantov izobraževalnih ustanov .

Glavni cilji sistema AVE na področju spodbujanja zaposlovanja diplomantov strokovnih izobraževalnih ustanov so:

Spreminjanje miselnosti služb za usposabljanje in razvoj kadrov v podjetjih, da se zagotovi stalno zanimanje kadrovskih uradnikov za strokovno usposobljene mlade diplomante izobraževalnih ustanov;

Oblikovanje nove vloge kadrovske storitve, novi sistemi usposabljanja kadrov znotraj podjetja v podjetjih, ki zagotavljajo storitev in strokovno rast mladega strokovnjaka;

Oblikovanje trajnostne interakcije sistema dodatnega strokovnega izobraževanja z mladimi strokovnjaki - diplomanti izobraževalnih ustanov, da bi zagotovili njihovo zaposlitev, razvojne možnosti in poklicno rast;

Izboljšanje metodologije strokovne in psihološke priprave diplomantov izobraževalnih ustanov na zahteve trga dela.

Takšni cilji pokrivajo problem zaposlovanja veliko širše kot organiziranje specializiranih služb na univerzah ali v regijah, da bi prepoznali prosta delovna mesta, tako, da nekatere od njih dodelimo diplomantom itd. itd.

Poleg navedenega so pomembne tudi »tradicionalne« usmeritve – izboljšanje usposabljanja mladih specialistov in njegovo skladnost s sodobnimi zahtevami trga dela ter na vseh ravneh neposrednega in posrednega usposabljanja. Ta področja vključujejo:

Organizacija in izvedba posebnega dodatnega usposabljanja na relevantnih področjih, po katerih je povpraševanje sodoben trg delovne sile, v obliki vzporednega usposabljanja in strokovnega preusposabljanja (na primer: sodobne računalniške tehnologije, problemi vodenja kakovosti, finančna področja, marketing, jezik itd.).

Organizacija dodatnega usposabljanja za mlade strokovnjake neposredno v podjetju. To jim omogoča, da se uveljavijo na delovnem mestu, dobijo priložnost za napredovanje po karierni lestvici.

Razvoj aktivnih metod usposabljanja specialistov na podlagi inovativne metodologije izobraževanja odraslih. Ta tehnologija vam omogoča, da se sami določite glede na svojo posebnost, da v njej najdete svoje mesto, uresničite svoje sposobnosti.

Razvoj aktivnih metod za učenje na daljavo z uporabo sodobnih informacijske tehnologije interaktivno.

Material zagotovljen

M. Novikova,

specialistka oddelka

Informacijsko-analitični center

Oddelek za izobraževanje Moskve

Podpisano za tisk

Vprašanje povpraševanja je verjetno bolj za komunikacijo in prilagajanje v timu kot za profesionalne kvalitete. Strinjam se, vsi poznajo situacijo, ko dekle, ki je v profesionalnem smislu nepomembno, postane iskana uslužbenka, predvsem zaradi svojih osebnih lastnosti. Torej, kako biti povpraševan v katerem koli podjetju.

Pravilo 1. Privlačen videz

Večina zaposlenih in velika večina vodstva je moških in je znano, da so vizualni (bolje zaznavajo vizualne informacije). Da, in ženske sodijo ljudi, najprej po njihovem videzu. Če torej želite ugoditi večini ljudi v podjetju in biti povpraševani v ekipi, morate izgledati dobro. Vedno urejena oblačila in ličila, skrbno oblikovani čisti lasje, negovani nohti, čisti čevlji – na koncu te malenkosti ustvarijo vtis o vas v službi.

Pravilo 2. Vedite, kaj druge zanima

Edina stvar, o kateri ljudje vedno radi govorijo, so oni sami. Zanimajte se (po možnosti iskreno) za to, kaj vaši zaposleni živijo in imajo radi, kakšne težave in želje imajo, znajte nadaljevati pogovor v vsaj dveh splošnih frazah na temo, ki jo je izpostavil sogovornik. Na primer, če se zaposleni zanima Naprave z dostavo v Moskvi, povejte nam o svojih izkušnjah, kako ste kupili opremo v trgovini Technomart in vam ni bilo žal, vprašajte (in poslušajte!), kaj točno želi kupiti. Če želite biti povpraševani v podjetju, morate ljudem pokazati, kako pomembni so.

Pravilo 3. Ne izgubite se

Najpomembneje pa je biti sam. Močna, zrela osebnost je vedno privlačna in ljubka za druge. Upoštevajte interese drugih ljudi, vendar se spomnite svojih; raziščite druga mnenja, a vedno imejte svoje; znajte sklepati kompromise, vendar se ne nagibajte k odločitvam drugih ljudi. Interakcija z ljudmi in ekipo vedno zahteva jasno določene meje posameznika: če želite biti v podjetju iskani, vedno veste, kaj želite, zakaj to potrebujete in kako nameravate to doseči.

Pravilo 4. Znaj vse obravnavati s humorjem

Najprej zase. Ne bojte se narediti napake ali narediti nekaj "narobe": oseba, ki se prvi smeji lastnim napakam, bo vedno zahtevana pri delu in v ekipi. Nihče se ne ponudi, da bi iz sebe naredil klovna, samo poskusite ustrezno obravnavati situacijo in ne pozabite, da vam nič človeškega ni tuje in da ste daleč od popolnega.

5. pravilo: Bodite zanimivi in ​​dragoceni

Z vrednostjo mislimo, kaj se oseba lahko nauči iz komuniciranja z vami, razloge, zakaj bi bilo lahko z vami komunicirati zanimivo ali koristno. Poiščite nekaj točk, ki zanimajo druge - razloge, zakaj se želijo srečati z vami, začnite pogovor. Ne vsiljujte se: če ste na nek način zanimivi drugim zaposlenim, boste v podjetju vedno iskani in priljubljeni v ekipi.

© Margarita Kovalevskaya,

posebej za žensko revijo Lady Boss

Najpomembnejši kadrovski trendi, ki jih morate poznati

Razmere na trgu dela so že danes težke – podjetjem močno primanjkuje nadarjenih usposobljenih delavcev. In v naslednjih treh letih, kot kaže zadnje delo držav z gospodarstvom v razvoju, ki ga izvaja Economist Intelligence Unit ob podpori SAP AG, bo le še slabše.

Trg dela

V nekaterih državah, vključno z Rusijo, povpraševanje na trgu dela znatno presega ponudbo. V boju za nadarjene zaposlene so delodajalci prisiljeni dvigovati plače. Na primer, v Rusiji v letu 2007 povprečno mesečno plača se je v primerjavi s preteklim letom povečala za 15 %, plača višjih menedžerjev pa za 60 %.

Večina vodstvenih delavcev velika podjetja, so prepričani, da bo v naslednjih treh letih zaposlovanje in zadrževanje osebja postalo veliko težje. In če z nekvalificiranimi delovna sila praktično ni težav, potem nadarjen, strokovno osebje najti izjemno težko.
Situacija velja za številne panoge, a po besedah ​​Denisa Macaulaya, direktorja enote Global Technology Research Economist Intelligence Unit, je to vprašanje še posebej pereče v trgovini in gradbeništvu.

Kaj podjetjem preprečuje

Med številnimi razlogi, ki negativno vplivajo na zaposlovanje in zadrževanje osebja, je na drugem mestu "nezadostna kvalifikacija in pomanjkanje potrebnih znanj" - tako meni 59 % ruskih anketirancev. Na prvi - nezmožnost zagotavljanja pričakovane ravni plač (61%). Poleg tega so menedžerji v Rusiji in Indiji zaskrbljeni, da bo neskladje med realno ravnjo plače in pričakovano vodilo do "puščanja talentov" v tujino.

Med 5 priljubljenimi odgovori so bili tudi - nezmožnost zagotavljanja pričakovanega socialnega paketa, zagotavljanje možnosti za razvoj in karierno rast ter neprivlačne delovne razmere.
Ni enostavno najti pravih strelov in med nedavnimi diplomanti. Kljub dejstvu, da so v Rusiji, na Kitajskem in v Indiji univerze svetovnega razreda, se vrhunski menedžerji pritožujejo, da znanje in veščine diplomantov ne ustrezajo zahtevam delodajalcev. Poleg tega si mladi zaposleni z velikim potencialom želijo hitro karierno rast, priložnosti za mednarodno kariero, priložnosti za delo na daljavo in s prilagodljivim urnikom.

Redke spretnosti

Katere veščine delodajalci tako potrebujejo? Da, danes je težko najti usposobljenega inženirja, programerja ali tržnika, a potreba po generalnih direktorjih ni nič manjša. Po mnenju delodajalcev je najtežje najti kandidate s tako imenovanimi mehkimi veščinami. Največ povpraševanja in v naslednjih 3 letih se bo ta potreba samo še povečala, so veščine upravljanja sprememb, sposobnost strateškega razmišljanja, komunikacijske veščine in sposobnost timskega dela.

Aleksander Sivogrivov, podpredsednik za organizacijski razvoj in delo z ljudmi Trgovske hiše Euroset, je na novinarsko vprašanje odgovarjal: »Po mojem mnenju menedžerjem zelo primanjkuje razumevanja načel upravljanja ljudi, znanja psihologije. Seveda obstajajo ljudje, ki so sposobni to razumeti intuitivno. Vendar jih je malo. Potrebujete vsaj osnovno znanje psihologije. Svojim zaposlenim sem na primer razdelil knjigo Raya Immelmana "Šef: brezprimerni in neuporabni", kjer je napisana preprosto in jasno.

Kdo bo zmagal

Udeleženci študije verjamejo, da bodo v tekmovanju za talente zmagala podjetja, ki lahko ustvarijo močno blagovno znamko privlačnega delodajalca.
Podjetja bodo morala aktivno razvijati interne sisteme usposabljanja, graditi izjemno jasno shemo razvoja kariere, zaposlenim omogočiti delo na različnih projektih, spreminjanje funkcionalnih izkušenj in pridobivanje novih znanj in veščin, kar je še posebej pomembno za zadovoljevanje kariernih ambicij. mladih strokovnjakov.

Tisti, ki želijo pritegniti in obdržati talente, bodo morali računati z željo zaposlenih po uravnoteženem življenju in prenehati šteti prilagodljive ure oz. delo na daljavo nekaj izjemnega.

Razvijalo se bo tudi sodelovanje z univerzami. Le malo jih trenutno opravlja to delo, a približno polovica vprašanih - 46 % - pravi, da bo ustanovila vadbena združenja, več kot četrtina vprašanih na področju kadrovskega usposabljanja pa je pripravljena celo sodelovati s konkurenti.

Izkoristite situacijo

Torej iskalec zaposlitve postavlja pravila na trgu dela. Delodajalci so danes pripravljeni plačati veliko, svojim zaposlenim zagotoviti udobne pogoje in karierno rast. Vendar pa je količina ugodnosti neposredno odvisna od strokovnosti, želje po rasti in obvladovanju tako imenovanih "mehkih veščin" - trg potrebuje talente.

Trg dela se pod vplivom zunanjih dejavnikov nenehno spreminja. Kaj je značilno za trenutno stanje tega trga in kako se mu prilagoditi. Kako se postaviti kot iskanega strokovnjaka v kakršnih koli pogojih.

Trg dela je precej spremenljiva struktura, ki je podvržena različnim zunanjim vplivom. Vsa ta nestabilnost je vir nekega strahu pred negotovostjo, ki je bolj dovzetna za tiste mlade, katerih karierna pot je šele na začetku.

Poleg tega so vsi glavni trendi, ki so danes bolj ali manj značilni za ta trg, popolnoma drugačni od tistih pred petimi leti.

Prvi podatki za danes:

• skupna stopnja brezposelnosti je nad 7 %;
• o ugledu organizacije lahko preberete na internetu in če obstaja osebna želja, lahko s svojimi vprašanji sami sodelujete pri ustvarjanju tega ugleda;
• sam svet in njegova struktura se spreminjata tako hitro, da tiste veščine, ki bodo morda potrebne jutri, morda še danes v naravi ni.

Strinjam se, situacija ni preprosta. In kako v njej preživeti, kako se ne zlomiti in kako se znajti?

Graditi uspešno kariero ni lahko, vendar je še vedno mogoče. Za to je dovolj, da uporabite določena načela, ki bodo pomagala doseči ta uspeh v dobi velike gospodarske nestabilnosti in nenehno spreminjajočih se tehnologij.

Če želite biti uspešni, se morate naučiti, kako se pravilno postaviti. Včasih pa manjka konkretnih nasvetov, kako razviti te iskane in izjemno uporabne veščine.

1. Poskusite jasno poudariti točno tiste lastnosti, zaradi katerih bo prednost v primeru izbire na vaši strani.

To niso samo tehnične ali poklicne sposobnosti, ampak tudi osebne lastnosti. Na primer odprtost, komunikacijske sposobnosti, posedovanje tehnik upravljanja s časom. Podrobna analiza vseh vaših lastnih lastnosti in veščin vam bo pomagala razumeti, katere veščine so najbolj cenjene na vašem izbranem področju, tako v resnici kot celo ta trenutek, in v bližnji prihodnosti.

Informacije o najbolj priljubljenih med njimi je enostavno najti na svetovnem spletu. Toda, da bi razumeli in določili možne možnosti za razvoj vaše izbrane smeri, bo veliko bolj koristno, da se o tem osebno pogovorite z ljudmi, ki delajo v njej, in še bolje, če so tisti, ki zasedajo vodstvene položaje. Tako se lahko naučite bistvenih odtenkov izbranega področja delovanja, o katerih ni mogoče brati v blogih, revijah ali metodološki literaturi.

2. Podajte najbolj nepristransko in pošteno oceno svojega znanja

Ljudje nagnjeni k pretiravanju lastnih zaslug. Toda prepričana samoprevara in globalno pretiravanje lastnih veščin lahko z vami odigrata res kruto šalo. Poskusite kritično pogledati svoje prednosti in slabosti - to bo pomagalo usmeriti razvoj potrebnih veščin v pravo smer.

Poskusite oceniti svoje osebne in poklicne lastnosti na popolnoma nepristranski način, bodite iskreni do sebe. Le tako bo dana smer treninga čim bolj pravilna in resnična.

3. Določite strategijo osebnega razvoja

Odločite se sami, kaj je najbolje za vas – da razvijete svoje slabosti ali krepitev močnih? Rezultat bo v vsakem primeru pozitiven. Toda pri krepitvi prednosti, bo dosežen veliko hitreje in porabili boste veliko več časa za razvoj šibkih.

V tem primeru se lahko odločite le vi, saj je vse odvisno od vas samih osebne kvalitete. Hiter rezultat je praviloma močan motivator, hitro doseganje uspeha pa človeku prinese veliko več užitka. Skupaj bo vaše delo za vas resnično najbolj ljubo, vi pa - srečna oseba.

Če pa na trenutno situacijo pogledate z nekoliko drugačnega zornega kota, potem je povsem mogoče opaziti, da imate nekaj pomembnega slaba kakovost, in lahko resno moti vašo kariero ali vsaj nekako omeji njen razvoj, potem se je treba z njenim razvojem najprej ukvarjati neposredno.

4. V svojem urniku si vzemite čas za razvoj novih veščin

To je res potrebno in zelo pomembno. In to lahko storite na povsem različne načine. Vse je odvisno od vaše želje. Tako lahko najdete veliko internetnih virov, vključno z brezplačnimi, s pomočjo katerih lahko sistematično krepite svoje obstoječe veščine in uspešno razvijate nove: to so spletne konference, različni spletni tečaji, pa tudi spletni seminarji.

Najbolje je začeti z najpomembnejšimi – ključnimi – veščinami in postopoma vključevati sorodne. Če torej težko govorite pred občinstvom, vendar odlično obvladate grafično oblikovanje, bi bil najboljši izhod za vas podrobno obvladovanje Javascripta ali področja razvoja vmesnikov, ne pa učenje javnega nastopanja. . Preprost, a učinkovit način za preverjanje svojega znanja je samostojni poklic.

Tako lahko svoje nove veščine praktično uporabite in hkrati pridobite potrebne izkušnje pri vodenju projektov, komuniciranju z različnimi strankami ali karkoli potrebujete. Pravzaprav boste imeli dovolj oprijemljivih rezultatov svojega dela, ki jih lahko zberete v portfelju in nato pokažete svojim novim strankam. Z delom na različnih spletnih borzah, specializiranih za samostojne postopke, boste lahko tudi dokazali pridobljene izkušnje v obliki preprostega seznama zaključenih projektov, kot tudi resnične ocene vaše stranke.

5. Pokažite svoje nove veščine

Ljudska modrost, preverjena skozi stoletja, pravi, da tudi glasnega zvoka drevesa, ki pada v gozd, ne bo slišal nihče, če takrat ni neposredno ob njem. Pravzaprav to v celoti velja za vaše sposobnosti: nihče ne bo mogel vedeti zanje, če jih ne pokažete sami.

Verjemite, to je res pomembno tako za globalno širitev novih priložnosti kot za ustvarjanje lastne blagovne znamke. Razvijate se lahko na različnih področjih in področjih dejavnosti, vključno s priljubljenimi družbenimi mediji. Uporabljajte samostojne delo, poiščite delo na spletnih mestih, kjer bo vsako naročilo, ki ga opravite, obogatilo vaše veščine z nekaj veščinami. Osebna izkušnja delo.

In za mlade, ki šele začenjajo graditi svojo kariero, je to najučinkovitejši način, da se dovolj glasno predstavijo na internetu, si ustvarijo obsežen portfelj in od strank dobijo pravi povzetek svojih dejavnosti. Lahko preprosto ustno navedete veščine in sposobnosti, ki jih tekoče obvladate, ali pa samo pokažete svoje specifično delo – na primer spletno mesto, ki ste ga sami razvili.

Za mnoge ljudi je nenehno spreminjajoči se trg dela razlog za resno zaskrbljenost, za druge pa odlična priložnost za učenje in izražanje. Prejšnje statistične študije opozarjajo, da bo do leta 2015 več kot 60 % najrazličnejših poklicev zahtevalo tako specifično znanje, ki ga ima danes le 20 % delovno aktivnega prebivalstva.

Imate resnično čudovito priložnost, da osebno izkoristite to mamljivo prednost, saj ste v bistvu sami odgovorni za razvoj svojih veščin in sposobnosti. V tej smeri v celoti izkoristite svoje ambicije!