Rusya Federasyonu'nun yasal çerçevesi. ii
"SanPiN 2.3.2.1324-03 sıhhi ve epidemiyolojik kural ve standartların tanıtımı hakkında" ("Gıdaların raf ömrü ve saklama koşulları için hijyenik gereklilikler. Sıhhi ve epidemiyolojik kurallar ve standartlar. SanPiN 2.3.2.1324-03")
05/22/2003 Baskısı - Geçerli
RUSYA FEDERASYONU SAĞLIK BAKANLIĞI
RUSYA FEDERASYONU BAŞ DEVLET HİJYENİK DOKTORU
ÇÖZÜM
22 Mayıs 2003 tarihli N 98
SAĞLIK VE EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE STANDARTLARIN UYGULANMASI HAKKINDA SANPIN 2.3.2.1324-03
30 Mart 1999 N 52-FZ tarihli "Nüfusun Sıhhi ve Epidemiyolojik Refahı Hakkında" Federal Yasaya (Rusya Federasyonu'nun Toplu Mevzuatı, 1999, N 14, Madde 1650) ve "Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Refahı Hakkında Yönetmelik"e dayanarak Epidemiyolojik Standardizasyon" 24 Temmuz 2000 N 554 Rusya Federasyonu Hükümeti Kararı ile onaylanmıştır (Rusya Federasyonu Toplu Mevzuatı, 2000, N 31, Madde 3295), beyan ederim:
1. SanPiN 2.3.2.1324-03 "Gıdaların raf ömrü ve saklama koşulları için hijyenik gereklilikler", 21 Mayıs 2003 tarihinde, 25 Haziran 2003 tarihinden itibaren Rusya Federasyonu Devlet Sıhhi Sağlık Doktoru tarafından onaylanmıştır. .
ONAYLANDI
baş devlet
sıhhi doktor
Rusya Federasyonu,
Birinci Yardımcısı
sağlık Bakanı
Rusya Federasyonu
G.G. ONISCHENKO
21.05.2003
2.3.2. GIDA HAMMADDELERİ VE GIDA ÜRÜNLERİ
RAF ÖMRÜ VE DEPOLAMA KOŞULLARI İÇİN HİJYEN GEREKLİLİKLERİ
Sıhhi ve Epidemiyolojik Kurallar ve Düzenlemeler
SanPiN 2.3.2.1324-03
I. GENEL HÜKÜMLER VE UYGULAMA KAPSAMI
1.1. Bu sıhhi ve epidemiyolojik kurallar ve düzenlemeler (bundan böyle sıhhi kurallar olarak anılacaktır), 30 Mart 1999 N 52-FZ tarihli "Nüfusun Sıhhi ve Epidemiyolojik İyiliği Üzerine" Federal Kanunlara (Toplu Mevzuat) uygun olarak geliştirilmiştir. Rusya Federasyonu, 1999, N 14, Madde 1650); 02.01.2000 N 29-FZ tarihli "Gıda ürünlerinin kalitesi ve güvenliği hakkında" (Rusya Federasyonu Toplu Mevzuatı, 2000, N 2, Madde 150); 22 Temmuz 1993 tarihli "Rusya Federasyonu'nun vatandaşların sağlığının korunmasına ilişkin mevzuatının temelleri" (Rusya Federasyonu Halk Temsilcileri Kongresi Bülteni, 1993, No. 33, Madde 1318), Kararnamesi 24 Temmuz 2000 tarihli Rusya Federasyonu Hükümeti No. 554 "Rusya Federasyonu'nun sıhhi ve epidemiyolojik hizmetinin onaylanması ve devlet sıhhi ve epidemiyolojik karneye ilişkin düzenlemeler üzerine "(Rusya Federasyonu'nun Toplu Mevzuatı, 2000, N 31, Art. 3295).
1.2. Sıhhi kurallar, gıda ürünlerinin üretim, depolama, nakliye ve dolaşım süreçlerinde, ayrıca geliştirilmeleri ve üretime alınmaları sırasında güvenliğini ve besin değerini sağlamak için gıda ürünlerinin raf ömrü ve saklama koşulları için hijyenik gereksinimleri belirler.
1.3. Şişelenmiş ve maden suları, bakteri starter kültürleri, starter kültürler, biyolojik olarak aktif gıda katkı maddeleri için sıhhi kurallar geçerli değildir.
1.4. Sıhhi kurallar, bireysel girişimciler, gıda ürünlerinin üretimi, depolanması, taşınması ve satışı alanında faaliyet gösteren tüzel kişilerin yanı sıra devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimini uygulayan kurum ve kuruluşlara yöneliktir.
1.5. Rusya Federasyonu mevzuatı ile belirlenen, üretim anından itibaren belirli bir süre sonra kalitesi bozulan ve insan sağlığına zararlı özellikler kazanan gıda ürünleri için belirlenen prosedüre uygun olarak, Kullanım amacına uygunluğu kaybolan, son kullanma tarihleri belirlenir.
Belirlenen saklama kurallarına tabi olan, özel sıcaklıkta saklama koşulları gerektirmeyen ürünler, bozulmaz olarak kabul edilmelidir.
Özel sıcaklık ve / veya güvenliği sağlamak için diğer rejimler ve kurallar gerektiren, bunlar olmadan insan sağlığına zarar verebilecek ürünler, bozulabilir ve özellikle soğuk koşullarda saklanması gereken ve kısa süreli satışa yönelik ürünler olarak kabul edilmelidir.
1.6. Gıda ürünleri, üretimleri ve dolaşımları (üretim, depolama, nakliye ve dolaşım) sırasında tüm raf ömrü boyunca kalite ve güvenliğinin korunmasını sağlayacak koşullarda saklanmalıdır.
1.7. Raf ömrü ve üretim ve dolaşım koşulları açısından yeni gıda ürünlerinin düzenleyici ve teknik belgelerinin ve prototiplerinin taslakları, sıhhi ve epidemiyolojik bir incelemeye tabi tutulur ve sıhhi ve epidemiyolojik varsa, belirlenen prosedüre göre onaylanır. belgelere ilişkin sonuç.
Onaylanmış belgelerin gereklilikleri, belirli türdeki gıda ürünlerinin üretimi ve dolaşımı ile uğraşan bireysel girişimciler ve tüzel kişiler için zorunludur.
1.8. son tarihler Mevzuat ve/veya teknik dokümantasyona göre üretilen özellikle bozulabilir ve bozulabilir gıda ürünlerinin raf ömrü ve saklama koşulları, diğer belgelerde başka bir raf ömrü belirtilmedikçe, bu sıhhi kuralların 1 No'lu Ekinde belirtilmiştir.
Üretimlerinin yeni teknolojik süreçlerine göre geliştirilenler de dahil olmak üzere benzer yeni gıda ürünleri türleri için, Ek N 1'de belirtilen aynı raf ömrü ve saklama koşulları oluşturulabilir.
1.9. Ek N 1'de sunulan benzer ürün türleri için şartları ve/veya saklama sıcaklıklarını aşan ürünler için raf ömrü ve saklama koşulları (uzatılmış), ayrıca belirtilen Ek'te benzeri olmayan yeni ürün türleri için raf ömrü ve saklama koşulları N 1, öngörülen şekilde gerekçelendirilmelidir.
1.10. Son kullanma tarihini gerekçelendirirken, belgelerin üreticisi veya geliştiricisi, gıda ürünlerinin güvenliğini artırmaya yönelik önlemler (teknolojinin iyileştirilmesi; yeni türlerin tanıtımı) hakkında Rusya Federasyonu Devlet Sıhhi ve Epidemiyoloji Hizmetinin kurum ve kuruluşlarına bilgi sunar. ambalajlama, hammaddelerin iyileştirilmiş kalite göstergeleri, üretimde gelişmiş sıhhi rejim, vb.) ve tüm raf ömrü boyunca güvenliklerini ve kullanım amacına uygunluğunu gösteren ürün testlerinin sonuçları.
1.11. Madde 1.10'da belirtilen gıda ürünlerinin raf ömrü ve saklama koşullarının yanı sıra bebek ve diyet beslenmesi için özel ürünlerin gerekçesi, belirli ürün türlerinin sıhhi ve epidemiyolojik incelemesinin ve kapsamlı sıhhi ve epidemiyolojik çalışmaların sonuçlarına dayanmalıdır. öngörülen şekilde.
1.13. tarafından üretilen gıda ürünlerinin raf ömrü düzenleyici belgeler, yetkili kurumların katılımıyla öngörülen şekilde akredite edilmiş endüstri araştırma kuruluşları tarafından kapsamlı üretim testlerinin sonuçlarına dayanılarak gerekçelendirilmelidir. federal organ sıhhi ve epidemiyolojik refah alanında yürütme gücü.
1.14. Gıda ürünlerini Rusya Federasyonu topraklarına ithal ederken ve yerleşik prosedüre uygun olarak tescil ettirirken, yetkili kişi, ürünlerin raf ömrü ve saklama koşullarının düzenlenmesi ve gerekirse ürün testlerinin sonuçları hakkında bilgi sunar. Belirtilen saklama sürelerinin ve koşullarının sona ermesi.
1.15. Konserve ürünlerin raf ömrü belirlenirken sterilizasyon (pastörizasyon) rejimleri geliştirilmeli ve raf ömrü test edilerek gerekçelendirilmelidir.
1.16. Bozulabilir gıda ürünlerinin, yeni teknolojiler kullanılarak yapılan ve / veya yeni hammadde türlerinden, bebek ürünlerinden, tıbbi ve koruyucu beslenmeden elde edilen ürünlerin raf ömrünü belirleme olasılığına ilişkin sıhhi ve epidemiyolojik sonuçlar. konserve; genetiği değiştirilmiş kaynaklardan elde edilen ürünler, üretim kuruluşlarının bulunduğu yerde yetkilendirdiği kurumlarda bir inceleme yapıldıktan sonra sıhhi ve epidemiyolojik refah alanında federal yürütme organı tarafından verilir.
Diğer ürün türleri için (bozulmaz), sıhhi ve epidemiyolojik muayeneden sonra Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşlarında sıhhi ve epidemiyolojik hizmetin organları ve kurumları tarafından son kullanma tarihlerinin belirlenmesi olasılığına ilişkin sıhhi ve epidemiyolojik sonuçlar verilir ve devlet sıhhi ve epidemiyolojik hizmet kurumları tarafından test.
II. GIDA ÜRÜNLERİNİN RAF ÖMRÜNÜN GEREKÇELENDİRİLMESİ İÇİN GEREKLİLİKLER
2.1. Gıda ürünlerinin raf ömrünün sıhhi ve epidemiyolojik bir incelemesini yapmak için, üretici veya geliştirici, bu tür ürünlerin insanlar için güvenliğini doğrulayan, belirlenmiş prosedüre uygun olarak belgeler sunar.
2.2. Ürünler üretime alındığında, gıda ürünlerinin raf ömrünün sıhhi ve epidemiyolojik incelemesi, öngörülen şekilde basitleştirilmiş bir şemaya göre yapılan çalışmalarla doğrulanabilir.
2.3. Raf ömrünü ve saklama koşullarını doğrulamak için gıda ürünlerinin kalitesi ve güvenliğine ilişkin sıhhi ve epidemiyolojik çalışmalar, belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.
2.4. İçin belirli türler gıda ürünlerinin raf ömrünü belirlerken, üretici tarafından öngörülen şekilde onaylanmış ekspres çalışmaların kullanılmasına izin verilir, ardından bu çalışmaların sonuçlarının akredite kuruluşlarda onaylanması ve belirlenen prosedüre uygun olarak sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç alınması .
2.5. Uzman incelemesi ve son kullanma tarihini haklı gösterecek çalışmalar belirlenen prosedüre göre yapılır.
III. RAF ÖMRÜ VE DEPOLAMA KOŞULLARI İÇİN HİJYEN GEREKLİLİKLERİ
3.1. Raf ömrünün düzenlenmesi için gereklilikler
3.1.1. Bir gıda ürününün raf ömrü, üretim tarihinden itibaren gıda ürününün kullanıma uygun olduğu veya gıda ürününün kullanıma uygun olduğu tarihten önce hesaplanan süre ile belirlenir.
Bir gıda ürününün (başlamadan önce) kullanıma uygun olduğu süre (tarih) sondan itibaren belirlenmelidir. teknolojik süreç imalatını ve imalatçının deposunda depolamayı, nakliyeyi, gıda ticareti organizasyonlarında depolamayı ve satın alındıktan sonra tüketicide saklamayı içerir.
3.1.2. Gıda ürünlerinin raf ömrüne ilişkin etikete uygulanan bilgiler şunları içermelidir: özellikle bozulabilir gıdalar, bebek ürünleri ve diyet gıdaları için saat, gün, ay, üretim yılı; gün, ay ve yıl - bozulabilir yiyecekler için; aylar ve yıllar - bozulmayan ürünler ile bunların depolanması ve kullanılmasına ilişkin kural ve koşullar için.
3.1.3. Bozulabilir gıda ürünlerinin raf ömrü, bu tür ürünler için düzenleyici ve teknik belgelerde belirtilen tüketici ve nakliye konteynerleri ve ambalajlarındaki ürünler için geçerlidir ve süreçte açılan kaplardaki ve ambalajlardaki ürünler için geçerli değildir. satışından veya bütünlüğünün ihlal edilmesinden kaynaklanmaktadır.
3.1.4. Gıda ürünleri satan kuruluşlarda, gıda ürünleri satan kuruluşlarda üretim kuruluşunun birincil ambalaj veya kaplarının açılması ve bütünlüğünün bozulmasından sonra bozulabilir gıda ürünlerinin, bu kuruluşlar tarafından ürün için yeni son kullanma tarihlerinin belirlenmesi ve yeni ürünlerin kullanım sürelerinin gerekçelendirilmesi amacıyla yeniden paketlenmesi veya yeniden paketlenmesi. ambalaj veya kaplara izin verilmez.
3.1.5. Satış sırasında ambalajı açıldıktan sonra bozulabilen gıda ürünleri, saklama koşullarına (sıcaklık, nem) bağlı olarak, açıldıkları andan itibaren en geç 12 saat içinde satılmalıdır.
Çevreye ve çalışanların ellerine doğrudan temasını engelleyen özel ambalajlardaki ürünler için bu ambalajlar açıldıktan sonra belirlenen prosedüre göre saklama sürelerinin ayarlanmasına izin verilir.
3.1.6. Gıda ürünleri satan kuruluşlar tarafından vakum altında, buhar-gaz geçirmez kılıflarda ve modifiye atmosferde filmlerde ambalajlanan bozulabilir gıda ürünlerinin, imalatçı kuruluşlar tarafından yeniden tahliyesine izin verilmez.
3.1.7. Dondurulmuş gıda ürünlerinin, gıda ürünleri satan kuruluşlar tarafından çözülmesine (defrost yapılmasına) izin verilmez.
3.1.8. Satış sırasında tüketici kaplarında ambalajlamaya konu olan bozulmayan gıda ürünlerinin raf ömrü, ürünün birincil ambalajındaki raf ömrünü aşmamalı ve üretici tarafından ürünün üretim tarihinden itibaren sayılmalıdır.
3.1.9. Çok bileşenli gıda ürünlerinin raf ömrü gerekçelendirilirken kullanılan bileşenlerin raf ömrü ve saklama koşulları dikkate alınmalıdır. Çok bileşenli ürünün üretimi sırasında kullanılan hammadde ve yarı mamullerin raf ömrü rezervi, raf ömrüne uygun olmalıdır. son ürün.
3.2. Uzun raf ömrüne sahip gıda ürünleri üreten kuruluşlar için gereksinimler
3.2.1. Belirtilen ürünler için sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç varsa, uzun raf ömrüne sahip ürünlerin üretimine izin verilir.
3.2.2. Ürünlerin üretimi kuruluşlarda yapılmalıdır (atölyelerde):
İlgili sanayi sektörünün kuruluşları için sıhhi kuralları karşılayan ve belirlenen prosedüre uygun olarak yayınlanan bu gıda ürünlerinin üretimi için faaliyet türü için sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuca sahip olanlar;
Düzenleyici belgelerin gereksinimlerini karşılayan gerekli teknolojik donanıma sahip olmak;
İstikrarlı bir hammadde ve malzeme tedarikine sahip olmak hijyen gereksinimleri güvenlik ve besin değeri ve düzenleyici belgeler;
Belirlenen prosedüre göre üretim kontrolünün düzenlendiği.
3.3. Gıda saklama gereksinimleri
3.3.1. Bozulabilir ve özellikle bozulabilir gıda maddelerinin besin değeri ve insan sağlığı açısından güvenli olmasını sağlayacak saklama koşulları oluşturulmalıdır.
3.3.2. Gıda ürünlerinin depolanması, her bir ürün türü için uygun sıcaklık, nem ve ışık koşulları parametreleriyle öngörülen şekilde gerçekleştirilmelidir.
3.3.3. Üreticinin veya ticaret kuruluşunun deposunda depolanan ürün miktarı, çalışan soğutma ekipmanının hacmine (soğutma gerektiren ürünler için) veya bu ürünün raf ömrü boyunca uygun depolama koşullarını sağlamaya yetecek depolama odasının boyutuna göre belirlenmelidir. .
3.3.4. Çiğ gıdaların ve yarı mamul ürünlerin tüketime hazır gıdalarla birlikte ortak depolanmasına izin verilmez.
3.4. Yiyeceklerin taşınması için gereklilikler
3.4.1. Taşıma koşulları, her tür gıda ürünü için belirlenmiş gerekliliklere ve ilgili taşıma modu için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olmalıdır.
3.4.2. Gıda ürünlerinin taşınması, belirlenmiş prosedüre uygun olarak sağlık pasaportunun verildiği özel donanımlı araçlarla gerçekleştirilir.
3.4.3. Bozulabilir ürünler, soğutmalı veya izotermal taşıma ile taşınır ve gerekli şartlar sağlanır. sıcaklık koşulları toplu taşıma.
3.4.4. Bitmiş gıda ürünlerinin hammadde ve yarı mamullerle birlikte taşınmasına izin verilmez. Gıda maddelerinin nakliyesi yapılırken emtia komşuluğu kurallarına uyulmalıdır.
3.4.5. Gıda ürünlerinin rastgele araçlarla ve gıda dışı ürünlerle birlikte taşınmasına izin verilmez.
3.4.6. Depolara veya ticaret işletmelerine giren gıda ürünleri ve yemek servisi, kalite ve güvenliklerini belgeleyen belgelerle birlikte verilmelidir (kalite belgesi, sıhhi-epidemiyolojik sonuç, gerekirse veteriner sertifikası).
3.4.7. Gıda taşımacılığı ve bakımı yapan personelin tıbbi muayenesi ve kişisel hijyeni için gereklilikler Araç, ticaret ve halka açık yemek organizasyonları için sıhhi kurallara, bunlardaki gıda hammaddelerinin ve gıda ürünlerinin üretimi ve dolaşımına uymak zorundadır.
<**>Belirli ürün türlerinin raf ömrü, belirlenen prosedüre göre belirlenir.
Aktif baskı 22.05.2003
| Ad belgesi | Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktorunun 05/22/2003 N 98 "SAĞLIK VE EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE STANDARTLARIN TANITILMASI HAKKINDA KARARI SANPIN 2.3.2.1324-03" STANDARTLARI. SanPiN 2.3.2.1324-03 ") |
| Belge türü | düzenleme, kurallar |
| ana gövde | Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru, Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı |
| Belge Numarası | 98 |
| evlat edinme tarihi | 01.01.1970 |
| Revizyon tarihi | 22.05.2003 |
| Adalet Bakanlığı sicil numarası | 4654 |
| Adalet Bakanlığına kayıt tarihi | 06.06.2003 |
| Durum | eylemler |
| yayın |
|
| Gezgin | Notlar (düzenle) |
Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktorunun 05/22/2003 N 98 "SAĞLIK VE EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE STANDARTLARIN TANITILMASI HAKKINDA KARARI SANPIN 2.3.2.1324-03" STANDARTLARI. SanPiN 2.3.2.1324-03 ")
3.2.1. Belirtilen ürünler için sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç varsa, uzun raf ömrüne sahip ürünlerin üretimine izin verilir.
3.2.2. Ürünlerin üretimi kuruluşlarda yapılmalıdır (atölyelerde):
İlgili sanayi sektörünün kuruluşları için sıhhi kuralları karşılayan ve belirlenen prosedüre uygun olarak yayınlanan bu gıda ürünlerinin üretimi için faaliyet türü için sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuca sahip olanlar;
Düzenleyici belgelerin gereksinimlerini karşılayan gerekli teknolojik donanıma sahip olmak;
Güvenlik ve besin değeri ve düzenleyici belgelerin hijyenik gereksinimlerini karşılayan istikrarlı bir hammadde ve malzeme tedarikine sahip olmak;
Belirlenen prosedüre göre üretim kontrolünün düzenlendiği.
3.3. Gıda saklama gereksinimleri3.3.1. Bozulabilir ve özellikle bozulabilir gıda maddelerinin besin değeri ve insan sağlığı açısından güvenli olmasını sağlayacak saklama koşulları oluşturulmalıdır.
3.3.2. Gıda ürünlerinin depolanması, her bir ürün türü için uygun sıcaklık, nem ve ışık koşulları parametreleriyle öngörülen şekilde gerçekleştirilmelidir.
3.3.3. Üreticinin veya ticaret kuruluşunun deposunda depolanan ürün miktarı, çalışan soğutma ekipmanının hacmine (soğutma gerektiren ürünler için) veya bu ürünün raf ömrü boyunca uygun depolama koşullarını sağlamaya yetecek depolama odasının boyutuna göre belirlenmelidir. .
3.3.4. Çiğ gıdaların ve yarı mamul ürünlerin tüketime hazır gıdalarla birlikte ortak depolanmasına izin verilmez.
3.4. Yiyeceklerin taşınması için gereklilikler3.4.1. Taşıma koşulları, her tür gıda ürünü için belirlenmiş gerekliliklere ve ilgili taşıma modu için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olmalıdır.
3.4.2. Gıda ürünlerinin taşınması, belirlenmiş prosedüre uygun olarak sağlık pasaportunun verildiği özel donanımlı araçlarla gerçekleştirilir.
3.4.3. Bozulabilir ürünler, nakliye için gerekli sıcaklık koşulları sağlanarak frigorifik veya izotermal nakliye ile taşınır.
3.4.4. Bitmiş gıda ürünlerinin hammadde ve yarı mamullerle birlikte taşınmasına izin verilmez. Gıda maddelerinin nakliyesi yapılırken emtia komşuluğu kurallarına uyulmalıdır.
3.4.5. Gıda ürünlerinin rastgele araçlarla ve gıda dışı ürünlerle birlikte taşınmasına izin verilmez.
3.4.6. Depolara veya ticaret ve halka açık yemek işletmelerine giren gıda ürünlerine, kalite ve güvenliklerini belgeleyen belgeler (kalite sertifikası, sıhhi-epidemiyolojik sonuç, gerekirse veteriner sertifikası) eşlik etmelidir.
3.4.7. Gıda taşımacılığı ve araçların bakımını yapan personelin tıbbi muayenesi ve kişisel hijyeni için gereklilikler, ticaret ve halka açık yemek organizasyonları, gıda hammaddelerinin ve gıda ürünlerinin üretimi ve dolaşımı için sıhhi kurallara uymalıdır.
ekEk 1
SanPiN'e 2.3.2.1324-03
<*>39 - 42, 56. sayfalar hariç.
| Ürün adı | son kullanma tarihi | saat / gün |
| 1 | 2 | 3 |
| Et ve et ürünleri. Kümes hayvanları, yumurtalar ve ürünleri | ||
| Kemiksiz yarı mamul et ürünleri | ||
| 1. Yarı mamul, pütürlü yiyecekler: | ||
| - panesiz paketlenmiş et, yarı mamul kısımlar (bonfile; doğal biftek; langet; antrikot; dana biftek; dana, kuzu, pirinç domuz; şnitzel, şnitzel, vb.) | 48 | saatler |
| - porsiyonlu yarı mamul ürünler (kuzu biftek, doğal kuzu ve domuz pirzolası, şnitzel), panelenmiş | 36 | - " - |
| 2. Yarı mamul ürünler, küçük parçalar: | ||
| - dana straganof, azu, kızartma, gulaş, yahni için sığır eti, barbekü için et, özel kızartma, söğüş (sos ve baharatsız) | 36 | - " - |
| - salamura, soslu | 24 | - " - |
| 3. Yarı mamul kıyılmış et ürünleri: | ||
| - kalıplanmış, panelenmiş, doldurulmuş (lahana ruloları, kabak) | 24 | - " - |
| - kombine (et ve patates pirzola, et ve sebze, et ve lahana, soya proteini ilavesiyle) | 24 | - " - |
| 4. Kıyma (sığır eti, domuz eti, diğer kesim hayvanlarının etlerinden elde edilen kombine): | ||
| - et işleme işletmeleri tarafından üretilen | 24 | - " - |
| - ticaret ve halka açık yemek işletmeleri tarafından üretilen | 12 | - " - |
| 5. Yarı mamul et ve kemik ürünleri (topaklı, porsiyonlu, küçük topaklı) | 36 | - " - |
| 6. Kesilen hayvanların sakatatları (karaciğer, böbrek, dil, kalp, beyin) | 24 | - " - |
| Kanatlı etinden yarı mamul ürünler | ||
| 7. Doğal kanatlı etinden elde edilen yarı mamul ürünler: | ||
| - et ve kemik, kemiksiz, ekmeksiz (yemeklik işleme için hazırlanmış karkas, bacaklar, filetolar, çeyrek parçalar, tavuk tütünü, butlar, bagetler, kanatlar, göğüsler) | 48 | - " - |
| - et ve kemik, kemiksiz, panelenmiş, baharatlı, soslu, salamura | 24 | - " - |
| 8. Kanatlı etinden, kıyılmış, panelenmiş ve onsuz yarı mamul ürünler | 18 | - " - |
| 9. Kıyılmış tavuk | 12 | - " - |
| 10. Kanatlı yan ürünlerinden yan ürünler, yarı mamul ürünler | 24 | - " - |
| 11. Jöle, güveç, çorba takımları | 12 | - " - |
| Mutfak ürünleri - et ve et ürünlerinden hazırlanan yemekler | ||
| 12. Haşlanmış et (soğuk yemekler için; büyük parçalar, birinci ve ikinci yemekler için porsiyonlar halinde kesilmiş) | 24 | - " - |
| 13. Kızarmış etli güveç (soğuk yemekler için kızarmış dana eti ve domuz eti; büyük parçalar halinde kızarmış dana eti ve domuz eti, ikinci yemekler için porsiyonlar halinde kesilmiş, et dolması) | 36 | - " - |
| 14. Kızarmış kıyma ürünleri (pirzola, biftek, köfte, şnitzel vb.) | 24 | - " - |
| 15. Et yemekleri | ||
| 16. Pilav, köfte, mantı, belyashi, krep, turta | 24 | - " - |
| 17. Hamburger, çizburger, hazır sandviç, hazır pizza | 24 | - " - |
| 18. Jöleli et ürünleri: jöleli, kaslı, jöleler, jöleli et | 12 | - " - |
| 19. Haşlanmış et yan ürünleri (dil, meme, kalp, böbrek, beyin), kızartılmış | 24 | - " - |
| 20. Karaciğer ve/veya et pateleri | 24 | - " - |
| Kümes hayvanları mutfak ürünleri | ||
| 21. Tütsülenmiş, tütsülenmiş-pişirilmiş ve tütsülenmiş-haşlanmış kanatlı karkaslarının karkasları ve parçaları | 72 | - " - |
| 22. Kızarmış, haşlanmış, haşlanmış hazır kümes hayvanları yemekleri | 48 | - " - |
| 23. Soslu ve/veya garnitürlü kıyılmış kanatlı eti yemekleri | 12 | - " - |
| 24. Köfte, kümes hayvanları turtaları | 24 | - " - |
| 25. Jöleli kümes hayvanları ürünleri: kas, jöleler, jöleler, kesim hayvanlarından elde edilen çeşitli etler dahil | 12 | - " - |
| 26. Kümes hayvanları ve sakatat pateleri | 24 | - " - |
| 27. Haşlanmış yumurta | 36 | - " - |
| Her türlü kesim hayvanı, kümes hayvanları etinden elde edilen sosisler | ||
| 28. GOST uyarınca üretilen pişmiş sosisler: | ||
| - premium ve birinci sınıf | 72 | - " - |
| - ikinci sınıf | 48 | - " - |
| 29. Buhar gaz geçirmez mahfazalarda GOST uyarınca pişmiş sosisler: | ||
| - prim, gurme, ilave koruyucular | 10 | günler |
| - birinci sınıf | 8 | günler |
| - ikinci sınıf | 7 | günler |
| 30. GOST uyarınca üretilen sosisler, haşlanmış sosisler, etli ekmekler | 72 | saatler |
| 31. Sosisler, buhar-gaz geçirmez muhafazalarda haşlanmış sosisler | 7 | günler |
| 32. Modifiye atmosferde vakum altında pişirilmiş, kesilmiş ve paketlenmiş sosisler, sosisler, sosisler | 5 | günler |
| 33. Haşlanmış et ürünleri (jambon, rulo, preslenmiş domuz ve dana eti, jambon, domuz pastırması, preslenmiş dana eti, kuzu şeklinde) | 72 | saatler |
| 34. Modifiye atmosferde vakum altında kaynatılan, dilimlenen ve paketlenen et ürünleri | 5 | günler |
| 35. Karaciğer sosisleri, kan | 48 | saatler |
| 36. Sakatat ilavesiyle haşlanmış sosis, sosis, sosis | 48 | saatler |
| 37. Kanatlı etinden pişirilmiş sosisler (sosisler, köfteler, rulolar, sosisler, sosisler, jambon vb.): | ||
| - üst sınıf | 72 | - " - |
| - birinci sınıf | 48 | - " - |
| 38. Kanatlı etinden pişirilmiş, modifiye atmosferde vakum altında paketlenmiş sosisler | 5 | günler |
| Balık, balık dışı türler ve bunlardan elde edilen ürünler | ||
| Yarı mamul balık ürünleri | ||
| 39. Her türlü balık, soğutulmuş | 48 | 0 - (-2) derece sıcaklıkta saat. İLE |
| 40. Balık filetosu | 24 | - "- 0 - (-2) derece C |
| 41. Balık, özel olarak kesilmiş | 24 | - "- -2 ile +2 derece arası. C |
| 42. Kıyılmış balık yemi, kalıplanmış kıyılmış ürünler, un bileşeni dahil | 24 | - "- -2 ile +2 derece arası. C |
| 43. Kabuklular, canlı çift kabuklu yumuşakçalar, soğutulmuş | 12 | saatler |
| Isıl işlem görmüş pişmiş balık ürünleri | ||
| 44. Balık, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış, doldurulmuş | 36 | - " - |
| 45. Balık pirzola kütlesinden yemekler (pirzola, çılgın, şnitzel, köfte, köfte), unlu mamuller, turtalar | 24 | - " - |
| 46. Tüm isimlerin balıkları ve sıcak füme rulolar | 48 | - " - |
| 47. Çok bileşenli ürünler - hodgepodge, pilav, atıştırmalıklar | 24 | - " - |
| 48. Jöleli ürünler (jöleler, kaslı, jöleli balıklar) | 24 | - " - |
| Isıl işlem görmemiş mutfak balık ürünleri | ||
| 49. Tuzlanmış balıktan doğranmış ürünler (patates, makarna) | 24 | - " - |
| 50. Sossuz balık ve deniz ürünleri salataları | 12 | - " - |
| 51. Ringa balığı, havyar, kril yağı vb. | 24 | - " - |
| 52. Havyar yağı, kril yağı vb. | 24 | - " - |
| 53. Haşlanmış kerevit ve karides | 12 | - " - |
| 54. Yapılandırılmış ürünler ("yengeç çubukları" vb.) | 48 | - " - |
| Mutfak havyarı ürünleri | ||
| 55. Isıl işlem görmüş mutfak ürünleri | 48 | - " - |
| 56. Karıştırıldıktan sonra ısıl işlem görmemiş çok bileşenli tabaklar | 12 | -2 ila +2 derece arasında bir sıcaklıkta saatler. İLE |
| 57. Polimer tüketici kaplarında balık ezmeleri | 48 | saatler |
| Süt ve süt ürünleri<*>, peynirler | ||
| 58. Süt, krema, peynir altı suyu, pastörize ayran: | ||
| - tüketici ambalajında | 36 | saatler |
| - şişelerde ve tanklarda | 36 | saatler |
| 59. Fırında süt | 5 | günler |
| 60. Sıvı fermente süt ürünleri<*> | 72 | saatler |
| 61. Bifidobakterilerle zenginleştirilmiş sıvı fermente süt ürünleri | 72 | - " - |
| 62. Doğal kımız (kısrak sütünden), inek sütünden kımız | 48 | - " - |
| 63. Ryazhenka | 72 | - " - |
| 64. Ekşi krema ve buna dayalı ürünler | 72 | - " - |
| 65. Lor ve lor ürünleri | 72 | - " - |
| 66. Termal olarak işlenmiş süzme peynir ve süzme peynir ürünleri | 5 | günler |
| 67. Macunlu süt proteini ürünleri | 72 | saatler |
| 68. Süzme peynir yemekleri - tembel köfte, süzme peynirli krep, süzme peynir dolgusu, turta | 24 | - " - |
| 69. Güveç, süzme peynirli pudingler | 48 | - " - |
| 70. Ev yapımı peynir | 72 | - " - |
| 71. Krem peynir | 5 | günler |
| 72. Peynir, yumuşak ve olgunlaşmadan salamura | 5 | günler |
| 73. Peynir tereyağı | 48 | saatler |
| Çocuk süt ürünleri mutfakları için ürünler<**> | ||
| 74. Fermente süt ürünleri: | ||
| 74.1. Kefir: | ||
| - şişelerde | 36 | saatler |
| - bir polimer kap içinde | 72 | - " - |
| - diğer fermente süt ürünleri | 36 | - " - |
| 75. Çocuklar için süzme peynir | 36 | - " - |
| 76. Lor ürünleri | 24 | - " - |
| 77. Sterilize ürünler (uyarlanmış süt karışımları, sterilize edilmiş süt): | ||
| - şişelerde | 48 | - " - |
| - kapalı bir kapta | 10 | günler |
| 78. Fermente soya veya mandıra bazlı olmayan tıbbi ve koruyucu beslenme ürünleri | 36 | saatler |
| sebze ürünleri | ||
| Sebze ve bitkilerden yarı mamul ürünler | ||
| 79. Ham soyulmuş kükürtlü patates | 48 | - " - |
| 80. Taze soyulmuş lahana | 12 | - " - |
| 81. Havuç, pancar, soyulmuş çiğ soğan | 24 | - " - |
| 82. Turp, işlenmiş turp, doğranmış | 12 | - " - |
| 83. Maydanoz, işlenmiş kereviz | 24 | - " - |
| 84. İşlenmiş yeşil soğan | 18 | - " - |
| 85. İşlenmiş dereotu | 18 | - " - |
| mutfak ürünleri | ||
| 86. Çiğ sebze ve meyvelerden yapılan salatalar: | ||
| - yakıt doldurmadan | 18 | - " - |
| 12 | - " - | |
| 87. Konserve sebze, yumurta vb. Eklenen çiğ sebzelerden salatalar: | ||
| - yakıt doldurmadan | 18 | - " - |
| - soslarla (mayonez, soslar) | 6 | - " - |
| 88. Salamura, salamura, salamura sebze salataları | 36 | - " - |
| 89. Haşlanmış sebzelerden salatalar ve salata sosu: | ||
| - pansuman yapmadan ve tuzlu sebze eklemeden | 18 | - " - |
| - soslarla (mayonez, soslar) | 24 | - " - |
| 90. Haşlanmış, haşlanmış, kızarmış sebzelerden yemekler | 24 | - " - |
| 91. Et, kümes hayvanları, balık, füme et ilaveli salatalar: | ||
| - yakıt doldurmadan | 18 | - " - |
| - soslarla (mayonez, soslar) | 12 | - " - |
| 92. Garnitürler: | ||
| - haşlanmış pirinç, makarna haşlanmış, patates püresi | 12 | - " - |
| - haşlanmış sebzeler | 18 | - " - |
| - haşlanmış patates, kızarmış | 18 | - " - |
| 93. Ana yemekler için soslar ve soslar | 48 | - " - |
| şekerleme ve unlu Mamüller | ||
| Yarı bitmiş ürünleri test edin | ||
| 94. Fırınlanmış ve kızartılmış turtalar, turtalar, turtalar ve diğer unlu ürünler için mayalı hamur | 9 | - " - |
| 95. Kek, hamur işleri ve diğer un ürünleri için taze puf böreği | 24 | - " - |
| 96. Kek ve hamur işleri için kurabiye hamuru | 36 | - " - |
| mutfak ürünleri | ||
| 97. Peynirli kekler, meyve suları, mayalı hamurdan yarı açık turtalar: | ||
| - süzme peynir ile | 24 | - " - |
| - reçel ve meyve dolgulu | 24 | - " - |
| 98. Chebureks, beyazlar, sofra turtaları, kızarmış, pişmiş, turtalar, turtalar (et, yumurta, süzme peynir, lahana, karaciğer ve diğer dolgular ile) | 24 | - " - |
| 99. İrmik, darı köftesi (pirzola) | 18 | - " - |
| Unlu şekerlemeler, tatlı yiyecekler, içecekler | ||
| 100. Kekler ve hamur işleri: | ||
| - kremalı apresiz, sufle, kremalı, meyve ve dut, fondan gibi çırpılmış protein apreli | 72 | - " - |
| - kek "Patates" | 36 | - " - |
| - kremalı, krem şantili, krem peynir dolgulu | 18 | - " - |
| 101. Bisküvi ruloları: | ||
| - kremalı, meyve, şekerlenmiş meyve, haşhaş tohumu ile | 36 | - " - |
| - süzme peynir ile | 24 | - " - |
| 102. Jöle, köpük | 24 | - " - |
| 103. Kremler | 24 | - " - |
| 104. Krem Şanti | 6 | - " - |
| 105. Endüstri tarafından üretilen Kvas: | ||
| - pastörize edilmemiş ekmek kvası | 48 | - " - |
| - kvas "Moskovski" | 72 | - " - |
| 106. Taze sıkılmış meyve ve sebze suları | 48 | - " - |
<*>Bu gruplara ait sterilize, ultra yüksek sıcaklıkta işlenmiş (UHT) ve paketlendikten sonra termize edilmiş ürünlerin raf ömrü ve saklama koşulları, belirli ürün türleri için belgelerde belirtilmiştir.
<**>Belirli ürün türlerinin raf ömrü, belirlenen prosedüre göre belirlenir.
"Zakonbase" web sitesinde, Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktorunun 05/22/2003 N 98 tarihli "Sıhhi ve EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE YÖNETMELİKLER SANPIN 2.3.2.1324-03" KARARI sunulmaktadır. STANDARTLAR. SanPiN 2.3.2.1324-03 ") en son baskıda. 2014 yılına ait bu belgenin ilgili bölüm, bölüm ve maddelerini okursanız tüm yasal gerekliliklere uymak kolaydır. İlgilendiğiniz bir konuda gerekli yasal düzenlemeleri aramak için uygun gezinmeyi veya gelişmiş aramayı kullanmalısınız.
"Zakonbase" web sitesinde, Rusya Federasyonu Devlet Sıhhi Tesisat Doktorunun 05.22.2003 N 98 tarihli "SAĞLIK VE EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE YÖNETMELİKLER SANPIN 2.3.2.1324-03" ("HİJYENİK GEREKLİLİKLER" ile birlikte) YÖNETMELİĞİ'ni bulacaksınız. İÇME ÜRÜNLERİ. SIHHİ - EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE STANDARTLAR. SanPiN 2.3.2.1324-03 ") taze ve tam versiyon, tüm değişiklikleri ve düzeltmeleri içerir. Bu, bilgilerin uygunluğunu ve doğruluğunu garanti eder.
Aynı zamanda, Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru'nun 05/22/2003 N 98 tarihli "SAĞLIK VE EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE STANDARTLARIN GİRİŞİ HAKKINDA KARARINI indirin SANPIN 2.3.2.1324-03" EPİDEMİYOLOJİK KURALLAR VE STANDARTLAR. SanPiN 2.3.2.1324-03 ") hem tam hem de ayrı bölümlerde tamamen ücretsiz olarak mevcuttur.
27 Ağustos 2004 tarihli Moskova Devlet Sıhhi Doktoru Kararnamesi n 4 HAVALANDIRMA VE İKLİMLENDİRME SİSTEMLERİNİN TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYONUNUN YAPILMASI VE ORGANİZASYONU HAKKINDA
MOSKOVA BAŞ DEVLET HİJYENİK DOKTORU
ÇÖZÜM
27 Ağustos 2004 tarihli N 4
SİSTEMLERİN TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYONUNUN ORGANİZASYONU VE YAPILMASI HAKKINDA
HAVALANDIRMA VE İKLİMLENDİRME
Ben, Moskova'daki baş sıhhi tesisat doktoru Filatov NN, şehir nüfusundaki bulaşıcı morbiditenin dinamikleri ve yapısı ve havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin verimliliğine bağımlılığı üzerine devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetiminin materyallerini inceledikten sonra, aşağıdakilere dikkat et:
- havada (aerosol) bulaşma mekanizması ile bulaşıcı morbidite oranı artıyor, bunun yapısında %95'i spesifik profilaksinin etkilerine (grip ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları) etkili bir şekilde uygun olmayan hastalıklar tarafından işgal ediliyor;
- şehirde, hava yoluyla bulaşma mekanizması olan bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkma ve yayılma olasılığı, özellikle yeni enfeksiyonlar (SARS, Kuş gribi vb.);
- modern çok katlı idari ve kamu binaları, endüstriyel binalar ve insanların toplu olarak toplandığı diğer yerler, enfeksiyonların yayılması için olası odaklar olarak artan aerobiyolojik tehlike bölgeleridir;
- bina sahipleri, yöneticiler, kiracılar ve diğer bina kullanıcıları, havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizliği ve dezenfeksiyonu da dahil olmak üzere, iç mekan havasının epidemiyolojik güvenilirliğini artırmaya yönelik sıhhi ve önleyici tedbirlerin uygulanmasını sağlamamaktadır.
Bugüne kadar, belirli profilaksi ile kontrol edilmeyen hava yoluyla bulaşan (aerosol) bulaşıcı hastalıkların başlamasını ve yayılmasını önlemenin en etkili yolu, iç mekan havasının ultraviyole dezenfeksiyonunun yanı sıra havalandırma ve klimanın zamanında temizlenmesi ve dezenfeksiyonudur. sistemler.
Rehberliğinde Federal yasa 30 Mart 1999 tarihli N 52-FZ "Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahı hakkında", Moskova Hükümeti 12/30/2003 tarihli N 1065-PP kararnameleri ile "Dezenfeksiyon, dezenfeksiyon organizasyonu ve uygulanmasının iyileştirilmesi hakkında" ve Moskova tesislerinde deratizasyon önlemleri", 05/11/2004 tarihli N 289-PP "Hedef orta vadeli program hakkında" Kentsel tesislerde ve kalabalık yerlerde suyu dezenfekte etmek için modern ultraviyole teknolojileri temelinde çevresel ve epidemiyolojik güvenliğin iyileştirilmesi ve hava (2005-2007) "Karar veriyorum:
1. Şunları belirleyin:
1.1. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizlik ve dezenfeksiyon teknolojisi aşağıdakileri içerir:
- Sıhhi ve hijyenik ve sıhhi-teknik durumlarını değerlendirmek için havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin ve ayrıca kuruldukları binaların sıhhi ve epidemiyolojik incelemesinin yapılması;
- taktiklerin geliştirilmesi, havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizlik ve dezenfeksiyonu için bir plan, temizlik ve dezenfeksiyon yöntemlerinin yanı sıra temizleme ve dezenfeksiyon araçlarının seçimi ve gerekli hazırlık çalışmaları;
- havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizliği ve dezenfeksiyonu konusunda fiilen çalışmalar yapmak;
- havalandırma ve iklimlendirme sistemlerini temizlemek için yapılan çalışmaların etkinliğinin değerlendirilmesi.
1.2. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin (merkezi havalandırma ve iklimlendirme sistemleri ve ev klimaları) temizliği ve dezenfeksiyonu, uygun sıhhi ve epidemiyolojik sonuca sahip tüzel kişiler (bireysel girişimciler) tarafından gerçekleştirilir.
1.3. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin sıhhi ve epidemiyolojik muayeneleri, sıhhi kurallara uygunluk üzerinde üretim kontrolünün uygulanmasının ve sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemlerin uygulanmasının bir parçası olarak en az 6 ayda bir yapılır. devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimini yapmaya yetkili yetkililerin emirlerine.
1.4. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizlik ve dezenfeksiyonuna yönelik tedbirleri organize etme ve uygulama sorumluluğu, tesislerin sahibi, yöneticisi veya kiracısı olan tüzel kişilere ve bireysel girişimcilere aittir.
2. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizliği ve dezenfeksiyonu ile ilgili çalışmalar yapan tüzel kişiler ve bireysel girişimciler:
2.1. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizliği ve dezenfeksiyonu ile ilgili çalışmaların yapılması, yalnızca Moskova'daki Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetleme Merkezi'nin uygun bir sıhhi ve epidemiyolojik sonucu varsa yapılmalıdır.
2.2. Temizlik ve dezenfeksiyon çalışmaları yapılırken teknolojik işlemlerin sırasına uyulduğundan emin olun (madde 1.1).
3. Havalandırma ve iklimlendirme sistemleri ile donatılmış bina ve mülklere sahip olan, bunları yöneten veya kiralayan tüzel kişiler ve bireysel girişimciler:
3.1. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizlik ve dezenfeksiyonunu organize edin. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizliği ve dezenfeksiyonu için gerekli koşulların olmaması durumunda, bu işler uygun sıhhi ve epidemiyolojik sonuca sahip uzman kuruluşlarla sözleşmeye dayalı olarak gerçekleştirilebilir.
3.2. Modern ultraviyole teknolojilerine dayalı bakterisit ekipmanlarla havalandırma ve klima sistemleri ekipmanı sağlayın.
3.3. Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizlik ve dezenfeksiyonu ile ilgili yapılan çalışmaların kayıtlarının tutulmasını ve havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinde kurulu bakteri yok edici ekipmanların çalışma sürelerinin kayıt altına alınmasını sağlamak.
4. Moskova Hükümeti Resin V.I.'de Moskova Birinci Belediye Başkan Yardımcısına sormak. Tesisleri devreye alırken, Devlet Mimarlık ve İnşaat Denetleme Müfettişliğine, işletmeye alma ve havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin karmaşık testleri dahil olmak üzere, işletmeye alma eyleminin bir eki olarak temizlik ve dezenfeksiyon koşullarının oluşturulmasını onaylayan bir belgenin sağlanması için gereklilikleri sunma talimatını verin. mikrop öldürücü ultraviyole ışınlayıcılar ile donatılmış olanlar, havalandırma ve iklimlendirme sistemleri ve yukarıdaki işlerin gerçek performansı.
5. Moskova Hükümeti'nin idari bölgelerinin valilerinden, daire başkanlarından ve komitelerinden, alt ve denetlenen kuruluşların başkanlarını, havalandırma ve havanın temizlik ve dezenfeksiyonunun organizasyonu ve uygulanmasına ilişkin bu kararın gerekliliklerine uyulmasını sağlamaya mecbur etmelerini istemek. şartlandırma sistemleri ve bunları bakterisit ultraviyole ışınlayıcılarla donatmak.
6. Para talep edin kitle iletişim araçları bu yönetmeliği yayınlayın.
7. Moskova'nın idari bölgelerinde, Sheremetyevo ve Vnukovo'da ulaşımda bulunan baş devlet sıhhi doktorları, havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizliği ve dezenfeksiyonunun yanı sıra bakterisit ultraviyole ışınlayıcılarla donatılması üzerinde kontrol sağlar. Aynı zamanda, 12.08.2004 tarih ve 107 sayılı Moskova Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim Merkezi'nin "Havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinin temizlik ve dezenfeksiyonu üzerindeki kontrolün organizasyonu hakkında" emriyle yönlendirilmelidir.
8. Bu kararın uygulanmasına ilişkin kontrol, Moskova'daki ilk devlet sıhhi doktor yardımcısı A.V. Ivanenko'ya emanet edilecektir.
N.N. Filatov
MOSKOVA BAŞ DEVLET HİJYENİK DOKTORU
ÇÖZÜM
ÇÖP HATLARININ TEMİZLİK, YIKAMA VE DEZENFEKSİYONU HAKKINDA
Ben, Moskova'daki baş sıhhi tesisat doktoru Filatov N.N., Moskova'daki konut, idari ve kamu binalarında sıhhi kurallara uyulmasına ilişkin devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetiminin materyallerini inceledikten sonra, not ediyorum:
Mülk sahipleri, yöneticiler, kiracılar, kiracılar, diğer konut kullanıcıları, 13 Kasım 1996 tarihli Moskova Şehri Kanununun gerekliliklerine uygunluğu sağlamamaktadır N 30 "Konut stokunun işletilmesi için standartların oluşturulması hakkında Moskova Şehri ve bunların gözetilmesi üzerinde kontrol", Moskova Hükümeti'nin 4 Haziran 1996 tarihli ve 465 sayılı Kararı, çöp oluklarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu açısından "Konutların işletilmesi için Moskova standartları hakkında";
Mevcut olmayan düzenlemelerçöp oluklarının ve çöp konteynırlarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonunun düzenlenmesi;
Konut, idari ve kamu binalarının inşaatı sırasında, verimli bir şekilde yıkanmalarına ve dezenfekte edilmelerine izin vermeyen, yüksek yapışkanlık özelliklerine sahip malzemelerden çöp oluğu şaftları kurulur;
Çöp oluğu şaftları takılırken, boruların iç çapındaki farklılıklar nedeniyle şaftın kademeli bir yapısı oluşur ve bu durumda oluşan çıkıntılar engel teşkil eder.
üzerlerinde çöp birikmesine, tıkanıklıkların oluşmasına ve bunun sonucunda evcil eklembacaklıların ve kemirgenlerin yayılmasına yol açan atıkların taşınması;
V son yıllarçöp oluklarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu için mekanizmalara sahip evler - yeni binalar. Bununla birlikte, bazı mekanizma türlerinin teknik kusurları ve sıhhi ve epidemiyolojik gerekliliklere uygunluğun sağlanamaması nedeniyle, daha sonra kullanılmazlar.
Yukarıdakilerle bağlantılı olarak, 30 Mart 1999 tarihli Federal Yasa N 52-FZ "Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahı hakkında", 24 Temmuz 2000 tarihli Rusya Federasyonu Hükümeti Kararı N 554 "Rusya Federasyonu Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Hizmetleri Yönetmeliği ile Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Standardizasyon Yönetmeliği'nin onaylanması üzerine, 13 Kasım 1996 tarihli Moskova Şehri Kanunu N 30" Standartların Oluşturulmasına Dair Moskova Konut Fonu'nun İşletilmesi ve Uyumlarının İzlenmesi için ", Moskova Hükümeti'nin 4 Haziran 1996 tarihli Kararnamesi N 465 "Konut stokunun işletilmesi için Moskova standartları hakkında" ve sıhhi kurallar SanPiN 42-128- 4690-88 "Nüfuslu bölgelerin topraklarını korumak için sıhhi kurallar", SanPiN 2.1.2.1002-00 "Konut binaları ve binaları için sıhhi ve epidemiyolojik gereklilikler", beyan ederim:
1. 1 Mayıs 2002 tarihinden itibaren Moskova'da konut, idari ve kamu binalarının atık bertaraf sistemlerinin temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonuna ilişkin Talimatı onaylamak ve yürürlüğe koymak (Ek 1).
2. Şunları belirleyin:
2.1. Çöp olukları temizleme, durulama ve dezenfeksiyon için mekanizmalarla donatılmalıdır.
2.2. Konut ve idari-kamu binalarının çöp oluklarının gövdeleri, suya dayanıklılık, iç yüzeyin düzgünlüğü, yapışkan özelliklerin olmaması, boruların iç derzlerinde çıkıntılar sağlayan malzemelerden yapılmalıdır.
2.3. Çöp oluğu şaftlarının üretimi için kullanılan malzemelerin sıhhi ve epidemiyolojik bir sonucu olmalıdır.
2.4. Şut gövdesinin dezenfeksiyonu için bir dezenfektan çalışma solüsyonunun hazırlanması, çalışma solüsyonundaki konsantrasyonunu %0.02-2.0 aralığında otomatik olarak ayarlayan bir cihaz kullanılarak yapılmalı ve iç yüzeyine sağlanmalıdır. oluk gövdesi basınç altında.
2.5. Dezenfeksiyon gerçekleştirirken, işletim personeli şut milinin boşluğu ile temas etmemelidir.
3.1. Çöp oluklarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu için mekanizmaların işleyişini ve müteakip bakımını sağlayın.
3.2. Çöp oluğu şaftlarının ve çöp konteynırlarının temizliğini, yıkanmasını, dezenfeksiyonunu bu kararın 1. Maddesi tarafından onaylanan Talimat uyarınca en az ayda bir kez gerçekleştirin.
3.3. Yetkisiz kişilerin çöp oluklarının temizleme, yıkama ve dezenfeksiyon mekanizmalarına erişimini engelleyin.
3.4. Temizlik, durulama ve dezenfeksiyon kanallarına özel eğitim almamış kişilerin hizmet vermesine izin vermeyin.
3.5. 1 Mayıs 2002'ye kadar çöp oluğu şaftlarının ve çöp konteynırlarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu için programlar geliştirin.
3.6. Çöp oluğunun ve çöp konteynırlarının dezenfeksiyonu için dezenfektan ihtiyacının hesaplanmasını ve bu işler için indirgenemez aylık dezenfektan tedarikinin mevcudiyetini sağlayın.
3.7. Çöp oluklarının, çöp konteynırlarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu ile ilgili yapılan çalışmaların kayıtlarının tutulmasını sağlamak.
4. Moskova Hükümeti Reçine V.I'deki ilk Belediye Başkan Yardımcısına sormak için:
4.1. gelen talep inşaat organizasyonları konut binalarının, kamu binalarının ve idari binaların inşaatını yapmak, çöp oluklarını temizleme, yıkama ve dezenfeksiyon mekanizmalarıyla donatmak ve bu Yönetmeliğin 2.1 maddesinin gerekliliklerini karşılamayan oluk şaftları için malzemelerin kullanılmasına izin vermemek.
4.2. Devlet Mimarlık ve İnşaat Denetimi Müfettişliğine (Milent'ev N.I.) listeye dahil etmesi için talimat verin. zorunlu belgeler kabul komitesi eyleminde, atık bertaraf sistemlerinin devreye alınması ve karmaşık test edilmesi eylemi.
5. Moskova Hükümeti Aksenov P.N. "Girişim, Bahçem" şehir programına konut binalarının çöp oluklarının uygun duruma getirilmesi ve çöp oluklarının ve çöp konteynırlarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfekte edilmesi için koşulların sağlanması konularını dahil etme olasılığını düşünün.
6. İdari bölgelerin valilerinden, Moskova'nın idari bölgelerindeki devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetim merkezleriyle anlaşarak, operasyonda olan konut, idari ve kamu binalarını temizleme, yıkama, dezenfekte etme sistemleri ile donatmak için programlar geliştirmelerini istemek 1 Ocak 2005'e kadar bu işlerin tamamlanması için son teslim tarihi olan şutlar.
7. Moskova Mimarlık Komitesi başkanı Kuzmin A.V.'ye sormak. atık bertaraf sistemlerinin tasarımını, kurulumunu ve devreye alınmasını yöneten Moskova şehir bina kodlarını geliştirmek.
8. MNIITEP yöneticisi Yu.P. Grigoriev'e sormak. bu karara uygun olarak, eklemeler ve değişiklikler yapmak Proje belgeleri konut binalarının standart binalarının inşası için.
9. Moskova'nın idari bölgeleri için, Sheremetyevo ve Vnukovo'da ulaşım için baş devlet sıhhi doktorları:
9.1. Yeni, yeniden inşa edilmiş konut ve idari - kamu binalarının inşası için projeleri değerlendirirken, bunları işletmeye alırken, çöp oluğu şaftlarının temizlenmesi, yıkanması, dezenfekte edilmesi için mekanizmaların ve sıhhi ve sıhhi özelliklere sahip çöp oluğu şaftlarının üretimi için malzemelerin kullanılması konusunda talepte bulunun. epidemiyolojik sonuç ve bu kararın 2.2 maddesindeki atık bertaraf sistemlerinde belirtilen gereksinimleri karşılayın.
9.2. 2002 yılında konutlarda, idari ve kamu binalarında çöp oluğu şaftları ve çöp konteynırlarının temizlik, yıkama ve dezenfeksiyon koşullarının kontrollerini düzenlemek ve yürütmek. Denetimlerin sonuçlarına göre bu binaları işleten kuruluşlara, kaymakamlıklara ve kaymakamlara uygun önerilerde bulunun.
10. Kitle iletişim araçlarından bu kararı yayınlamasını isteyin.
11. Bu kararın uygulanmasının kontrolü, Moskova Devlet Sıhhi Tesisat Başkan Yardımcısı Fokin S.G.'ye emanet edilecektir.
baş devlet
Moskova'da sıhhi doktor
N.N. Filatov
Ek 1
ana kararnameye
devlet sıhhi
Moskova'da doktor
ONAYLANDI
baş devlet
Moskova'da sıhhi doktor
N.N. Filatov
TALİMATLAR
SİSTEMLERİN TEMİZLİK, YIKAMA VE DEZENFEKSİYONU İÇİN
KONUT SÖKÜMÜ, İDARİ
VE KAMU BİNALARI
1. Kapsam ve Genel Hükümler
1.1. Bu Talimat, 30 Mart 1999 tarihli Federal Yasa N 52-FZ "Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahı hakkında", 13 Kasım 1996 tarihli Moskova Şehri Yasası N 30 "Ana ilişkin olarak geliştirilmiştir. Moskova'da konut stokunun işletilmesi için standartların oluşturulması ve bunların gözetilmesi üzerinde kontrol, Moskova Hükümeti'nin 4 Haziran 1996 tarihli N 465 sayılı kararı ile" Konut stokunun işletilmesi için Moskova standartları hakkında "ve SanPiN 42-128 -4690-88" Nüfuslu alanların bakımı için sıhhi kurallar ", SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından 5 Ağustos 1988'de onaylandı şehir N 469-88, SanPiN 2.1.2.1002-00 "Konut binaları için sıhhi ve epidemiyolojik gereklilikler ve mekan".
1.2. Bu Talimat bulaşıcı hastalıkların patojenlerinin ve bunların taşıyıcılarının biriktirme, üreme ve yayılma sürecini çöp konteynırlarında ve konut binalarının çöp kanallarında yok ederek önleme veya ortadan kaldırmaya yönelik sıhhi ve anti-epidemiyolojik (önleyici) önlemlerin düzenlenmesini ve uygulanmasını sağlar, idari ve kamu binaları.
1.3. Talimat, konut, idari ve kamu binalarının sahipleri, sahipleri, kiracıları, kiracıları ve diğer kullanıcıları ile Moskova Devlet Sıhhi ve Epidemiyoloji Servisi kurumları için tasarlanmıştır.
2. Kullanılan terimler ve tanımlar
2.1. Dezenfeksiyon (kelimenin tam anlamıyla - "enfeksiyon olmadan") - tesislerdeki mikroorganizmaları yok etmeyi amaçlayan sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemler dış ortam insanlarda bulaşıcı hastalıklara neden olabilen bir olaydır.
2.2. Dezenfeksiyon - sayılarını düzenlemek için epidemiyolojik ve sıhhi-hijyenik öneme sahip eklembacaklıları öldürmeyi veya korkutmayı amaçlayan sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemler.
2.3. Deratizasyon - sayılarını düzenlemek için epidemiyolojik ve sıhhi-hijyenik önemi olan kemirgenleri öldürmeyi veya korkutmayı amaçlayan sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemler.
2.4. Dezenfektan - Bir dezenfektan içeren fiziksel veya kimyasal bir ajan.
2.5. Önleyici dezenfeksiyon, dezenfeksiyon ve deratizasyon, tanımlanmış bir enfeksiyon kaynağının yokluğunda gerçekleştirilen ve bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkmasını, yayılmasını, bu hastalıkların patojenlerinin birikmesini önlemeyi amaçlayan sıhhi ve anti-epidemiyolojik (önleyici) bir önlemdir. veya tesislerdeki taşıyıcıları Çevre bir kişiyi olası enfeksiyondan korumak için.
2.6. Atık toplama sistemi - bileşen karmaşık mühendislik ekipmanı katı evsel atıkların toplanması, taşınması ve geçici depolanması (birikimi) için tasarlanmış konut, idari ve kamu binaları ve yapıları ve şunları içerir: çöp toplama odası; çöp oluğu gövdesi; yükleme valfleri; geçit; yıkama, temizleme ve dezenfeksiyon için mekanizma.
3. Kullanılan ekipman ve aparatlar için gereklilikler
çöp oluğu şaftlarının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu için
ve atık kapları
3.1. Şut namlusunun temizleme, durulama ve dezenfeksiyon mekanizması şunları sağlamalıdır:
3.1.1. Yıkama (fırça) ünitesinin temizleme mekanizmasına kalıcı olarak monte edilen manuel tahrikin kolu vasıtasıyla, temizlik sırasında elektrik kesintisi olması durumunda veya bir arıza durumunda acil durumda manuel olarak en üst konuma kaldırma. sürücü arızası.
3.1.2. Çöp oluğunun bagajındaki temizleme cihazının üst ve alt konumlarına ulaşıldığında, aşırı yüklendiğinde, temizleme cihazının bir ses ve ışık sinyaliyle indirilmesi ve kaldırılması anlarında kablo sarktığında, sürücünün otomatik olarak kapanması.
3.1.3. Elektrikli tahrik ve / veya kontrol sisteminin, tüm elemanları namlu alanının dışında olacak ve toz ve su sızdırmazlığı ve elektrik patlaması güvenliğini sağlayan ve doğrudan hariç tutan ayrı bir kabuk (dolap) içine alınacak şekilde şut namlusundaki konumu bagaj boşluğu ile şut namlusunun temizlenmesi, yıkanması ve dezenfeksiyonu sırasında personel teması.
3.1.4. Dezenfektan solüsyonunun su ile sürekli otomatik olarak karıştırılması ve gerekli dezenfektan solüsyon konsantrasyonunun düzenlenmesi.
3.1.5. Dezenfektan solüsyonunun su besleme sistemine girmesini önleyen bir cihazın varlığı.
3.2. Şut şaftını temizleme, yıkama ve dezenfekte etme mekanizmasının kurulu olduğu odanın boyutları ve düzeni, servis personelinin mekanizmanın tüm birimlerine, bakım, onarım ve bakım çalışmalarına kolay erişimini sağlamalıdır.
3.3. Rusya Sağlık Bakanlığı'na devlet kaydını geçmeyen dezenfeksiyon çalışmaları için ekipman ve ekipmanın öngörülen şekilde kullanılmasına izin verilmez.
4. Dezenfektanlar için gereklilikler
4.1. Rusya Federasyonu topraklarında, dezenfektan kullanımına yalnızca bir sertifika varsa izin verilir. devlet kaydı Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak verilen (kayıt sertifikası), kullanım kılavuzları, Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan, GOST R sistemine uygunluk sertifikası.
4.2. Mikroorganizmaların yok edilmesi üzerinde güvenilir bir etki elde etmek için, kullanılan dezenfektan için kılavuzlarda belirtilen temel gereksinimlere - tüketim oranları, konsantrasyon, maruz kalma süresi (temas), uygulama yöntemi, tedavi sıklığı ve bir dezenfektan formülasyonu.
4.3. Bir dezenfektan seçerken, tedavi edilen nesnenin özelliklerini (malzeme, şekil, boyut, organik, inorganik nitelikteki kirleticilerin varlığı vb.), dolaşan mikroorganizmaların biyolojik özellikleri (çevresel nesneler üzerindeki varlık süresi, varlığın türü ve şekli, diğer bazı antimikrobiyal madde sınıflarına direnç), dezenfektanların özellikleri (antimikrobiyal etki spektrumu, aktif madde ve konsantrasyonu, suda çözünürlük, uygulama yöntemleri vb.).
4.4. Bu Talimatın Ek 1'inde, çöp oluğu şaftlarının ve çöp konteynırlarının dezenfeksiyonu için dezenfektanları seçerken öncelikli özellikleri sunulmaktadır.
5. Sıhhi ve epidemiyolojik gereklilikler
depolama sırasında, dezenfektanların taşınması
ve temizlik, yıkama, dezenfeksiyon çalışmaları yapmak
çöp olukları ve atık konteynırları
5.1. Dezenfektanların depolanması, normatif tarafından düzenlenen kaplarda yapılmalıdır - teknik döküman(GOST, OST, TU) ve yönergeler Her ilaç için özel depolarda. Dezenfektanların depolanması için deponun duvarları ve tavanları, zararlı veya agresif maddelerin emilmesini önleyen ve ıslak temizlik ve yıkamaya izin veren bir cilaya sahip olmalıdır. Oda sıcaklığı 0 ila +20 derece arasında olmalıdır. C. Depo binasında aşağıdakiler yasaktır: yiyecek depolamak, içme suyu, yemek yemek, sigara içmek, yetkisiz kişilerin bulunması.
5.2. Dezenfektanlar, ürünün adını, amacını, aktif bileşen konsantrasyonunu (AD), üretim tarihini, devlet kaydını, raf ömrü sertifikasını, önlemleri, üretici bilgilerini gösteren bir etikete sahip olmalıdır.
5.3. Dezenfektanların üreticiden tüketiciye taşınması, dezenfektanlı kapların güvenliğini sağlayan bir fabrika konteynerinde ayrı bir taşıma ile gerçekleştirilmelidir.
5.4. Dezenfeksiyon çalışması yaparken, zorunludur:
5.4.1. Belirli bir dezenfektan için mevcut yönergeler tarafından düzenlenen gereksinimlere uygunluk (amacı, tüketim oranı, işleme yöntemleri ve sıklığı, yöntemleri ve kullanım biçimleri, koruyucu önlemler vb.).
5.4.2. Binayı işleten kuruluşun bir temsilcisinin varlığı (dezenfeksiyon üçüncü taraf bir kuruluş tarafından yapıldığında).
5.5. Özel eğitim almış kişilerin, bir ön tıbbi muayeneden geçmesine izin verilir, 14 Mart 1996 tarihli Rusya Sağlık Bakanlığı'nın N 90 "Ön ve periyodik yürütme prosedürüne göre dezenfeksiyon çalışması yapmalarına izin verilir. tıbbi muayeneler mesleğe kabul için işçiler ve tıbbi düzenlemeler. "
5.6. İşe alınan çalışanlara koruyucu ekipman kullanımı, zehirlenmeyi önleyici tedbirler ve mağdurlara ilk yardım sağlanması konusunda talimat verilir. Organizasyon başkanı brifingden sorumludur.
5.7. Dezenfeksiyon önlemlerini uygulayan tüm kişilere, mevcut yönetmeliklere uygun tulum ve ayakkabı ile kişisel koruyucu ekipman ve ilk yardım çantası sağlanmalıdır.
5.8. Atık toplama odalarının dezenfeksiyonu için dezenfektanların çalışma çözeltilerinin hazırlanması, atık oluk valfleri, besleme ve egzoz havalandırması ile donatılmış özel bir odada yapılmalıdır. Bu mekanlarda kişisel eşyaların, gıda maddelerinin saklanması, yetkisiz kişilerin bulunması, yemek yemek, sigara içmek yasaktır.
5.9. Dezenfeksiyon çalışması sırasında kullanılan ekipman ve ekipman iyi çalışır durumda, temiz, belirlenen görevlere ve kullanılan dezenfektana uygun olmalıdır.
5.10. Çöp oluğunun dezenfekte edilmesinden önce tüm katlarda çöp toplama vanaları kapatılır; temizlik, yıkama, dezenfeksiyon ve şutun kullanımına ilişkin geçici bir yasak hakkında uyarı içeren bir işaretleri vardır.
5.11. Bundan sonra, şut namlusu, çöp toplama haznesinden döküntü artıkları çıkarılır ve şut namlusu, fırça tertibatı bir yük ile indirilip kaldırılarak - en az 3 döngü - temizlenir. Bu işlem, çöp oluğunun gövdesine su ve çalışan bir dezenfektan solüsyonu verilmeden gerçekleştirilir.
5.12. Daha sonra, çöp oluğu yıkanır, dairesel bir duş vasıtasıyla çöp oluğu kovanının iç yüzeyine sürekli sıcak su beslemesi ile fırça tertibatı indirilir ve yükseltilir. Şut milinin en az 4 yıkama döngüsünün gerçekleştirilmesi gereklidir.
5.13. Şut namlusunun dezenfeksiyonu, fırça tertibatını aynı anda indirirken (kaldırırken) namlunun iç yüzeyine belirli bir konsantrasyonda çalışan bir dezenfektan solüsyonu sağlayarak temizleme ve yıkamadan sonra gerçekleştirilir. En az 2 döngü gerçekleştirilir.
5.14. Çalışan bir dezenfektan çözeltisinin hazırlanması, temizleme, durulama ve dezenfeksiyon mekanizmasının bir parçası olan özel bir cihazla yapılmalıdır.
5.15. Suyun bir dezenfektanla karışmasını sağlayan mekanizma otomatik olarak çalışmalı ve dezenfektan konsantrasyonunu ilacın kullanım kılavuzlarına göre +% 10'dan fazla olmayan bir sapma ile ayarlamanıza izin veren bir cihaza sahip olmalıdır.
5.16. Tedavi edilecek alan, şut gövdesinin çevresinin yüksekliği ile çarpılmasıyla hesaplanır ve binadaki kat sayısına bağlıdır. Buna dayanarak, gerekli dezenfektan ihtiyacı hesaplanır.
5.17. Dezenfektan şut gövdesine maruz kalma süresinin sonunda doğal veya cebri havalandırma kullanılarak kurutulur (işlem tamamlandıktan sonra şut gövdesi kuru olmalıdır).
5.18. Konut, idari ve kamu binalarının binalarında kokuların yayılmasını önlemek için çöp oluğunun havalandırılması, egzoz şaftından atmosfere havanın sürekli olarak çıkarılmasını sağlamalıdır. Binanın alt ve üst katlarının yükleme vanasının açık deliklerinden aylık olarak çalışması kontrol edilmelidir.
5.19. Şut şaftının temizliği, yıkanması ve dezenfeksiyonunun en az 2 kişilik bir ekip tarafından yapılması tavsiye edilir.
5.20. Şut şaftının temizlenmesi, yıkanması ve dezenfekte edilmesinden sonra çöp toplama haznesini, yükleme vanalarını, çöp atma arabalarını, çöp bidonlarını (konteynerleri) ve kuruldukları yerleri temizlemeye, yıkamaya ve dezenfekte etmeye başlarlar. Atık bertaraf sisteminin bu elemanlarının dezenfeksiyonu, dezenfektanların çalışma çözeltileri ile elde tutulan püskürtücüler kullanılarak gerçekleştirilir.
5.21. Metal atık bidonlarının (konteynerlerin) dezenfeksiyonu yaz dönemi her 10 günde bir "değiştirilemez" toplama sistemi ile ve konteynerin her boşaltılmasından sonra katı evsel atıkların uzaklaştırılması için "değiştirilebilir" bir sistemle gerçekleştirilir.
5.22. Konut binaları sakinleri, idari bina çalışanları, otellerde yaşayan kişiler, dezenfeksiyon çalışmalarının zamanlaması ve önlemler hakkında önceden bilgilendirilmelidir.
5.23. Şut şaftı elemanlarının, metal kapların (konteynerler) vb. dezenfeksiyonu için kullanılması önerilmez. belirgin aşındırıcı etkileri nedeniyle aktif maddenin klor veya hidrojen peroksit olduğu dezenfektanlar.
5.24. Çöp toplama odasının, yükleme vanalarının, çöp kutularının (konteynerler) ve monte edildikleri alanların dezenfeksiyonu, çöp oluğunun gövdesi işlendikten sonra gerçekleştirilir ve şunları içerir:
Atık toplama odasındaki duvarlara, zemine ve kapıya çalışan bir dezenfektan solüsyonu serpmek;
Yükleme valfinin iç ve dış yüzeylerinin, atık kutularının (konteynerler) işlenmesi (kontaminasyondan ön temizlemeden sonra);
Çöp bidonlarının (konteynerlerin) kurulduğu sitelerin yüzeylerinin ve çitlerinin sulanması.
5.26. İşin sonunda temizlik malzemesi (paçavralar, fırçalar) bir dezenfektan solüsyonuna daldırılır ve uygun şekilde maruz kaldıktan sonra akan su altında durulanır.
5.27. Özel olarak tahsis edilmiş bir odada (daha önce bir dezenfektanın çalışma çözeltilerinin hazırlanmasının yapıldığı) işi bitirdikten sonra, ekipman yıkanır, kişisel koruyucu ekipman ve tulumlar çıkarılır, tulumlar yıkamaya gönderilir.
5.28. Çöp oluğunun ve çöp konteynırlarının zamanında ve kaliteli bir şekilde dezenfekte edilmesinin sorumluluğu, binayı işleten kuruluşlara veya bu işleri yapan tüzel kişilere (bireysel girişimciler) aittir.
6. Çöp oluklarının dezenfeksiyonu ve deratizasyonunun yapılması
6.1. Konut, idari ve kamu binalarındaki çöp oluklarının dezenfeksiyonu ve deratizasyonu yapılır. tüzel kişiler veya bireysel girişimciler faaliyetlerinin sıhhi kurallara uygunluğu konusunda sıhhi - epidemiyolojik bir sonuca sahip olmak.
6.2. Çöp oluklarının dezenfeksiyonu ve deratizasyonunun sıklığı, tedavi alanı ve zamanlaması, Moskova'daki Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Gözetim Merkezi tarafından akredite edilmiş kuruluşlar veya uzmanlar tarafından yapılan sıhhi ve epidemiyolojik araştırmanın sonuçlarına göre belirlenir.
6.3. Çöp oluklarının dezenfekte edilmesi ve deratizasyonu, SanPiN 3.5.2.541-96 "Bodrumlarda ev böceklerinin ve sivrisineklerin yok edilmesi için önlemlerin organizasyonu ve uygulanması için gereklilikler", sıhhi kurallar SP 3.5.3.554- sıhhi kurallarına uygun olarak gerçekleştirilir. 96 "Deratizasyon önlemlerinin organizasyonu ve yürütülmesi".
6.4. Dezenfeksiyon ve deratizasyona tabi nesnenin sıhhi pasaportuna çöp oluklarının dezenfeksiyonu ve deratizasyonunun sonuçlarına ilişkin notlar girilir.
7. Dezenfeksiyon için önlemler,
kaza sonucu zehirlenme için ilk yardım
7.1. Dezenfektanların çalışma solüsyonlarını hazırlarken cilt ve gözlerle temasından kaçının.
7.2. Dezenfektanlarla yapılan tüm çalışmalar, ellerin derisinin lastik eldivenlerle korunmasıyla yapılmalıdır (bazen gözleri ve solunum organlarını korumak için gözlük ve solunum cihazı gerekir).
7.3. İşten sonra ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.
7.4. Dezenfektanlarla çalışırken, içmek, sigara içmek veya yemek yemek yasaktır.
7.5. Hazırlıklar, kilitlenebilir metal bir dolapta (veya ayrı bir odada, kolay temizlenebilir raflarda) ayrı olarak saklanmalıdır.
7.6. İlk kez faaliyete geçen bir konut, idari veya kamu binasının çöp oluğunun dezenfeksiyonu ile ilgili çalışmaya başlamadan önce şunları yapmalısınız:
Yıkama, temizleme, dezenfeksiyon için mekanizmanın bir kabul testi talep edin ve tüm cihazların performansı için testlerin sonuçlarını öğrenin;
Kullanım kılavuzunu dikkatlice inceleyin;
Kullanılan dezenfektana bağlı olarak, çalışma solüsyonundaki dezenfektan yüzdesini gerekli konsantrasyona göre ayarlamak için bir mekanizma kurun;
Karıştırıcıyı açın ve dezenfektanı özel bir tanka dökmeden voltaj uygulayın ve tahrik mekanizmasının çalışabilirliğini test edin. Bundan sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.
7.7. Temizleme, durulama ve dezenfeksiyon cihazını aşağıdaki durumlarda çalıştırmayın:
Çalışma solüsyonunu püskürtmek için dairesel bir duş yoksa veya tahrik ve canlı parçalar namlu alanı bölgesinde bulunuyorsa;
Dezenfeksiyon sırasında, işi yapan personel çöp oluğunun gövdesinin boşluğuna temas etmeye zorlanırsa.
7.8. Kazara zehirlenme için ilk yardım önlemleri:
Para mideye girerse, birkaç bardak zayıf pembe potasyum permanganat çözeltisi içmeniz ve kusturmanız gereken durulamanız ve ardından bir adsorban (aktif karbon tabletleri) almanız gerekir. Gerekirse, bir doktora danışın;
Gözle teması halinde, derhal akan su ile 5-10 dakika yıkayın, ardından %30'luk sodyum sülfasil solüsyonu (albucid) damlatın. Gerekirse, bir doktora danışın;
Ürün cilt ile temas ederse, etkilenen bölgeyi bol su ile yıkayınız. Ardından yumuşatıcı bir kremle yağlayın;
saat acil durumlar(ilacın üzerine dökülmesi geniş alan), ihtiyati tedbirlere uyulmaması, ilaçla akut zehirlenme mümkündür (bu esas olarak aldehit içeren maddelerle ilgilidir). Bu durumda mağdur başka bir odaya veya temiz havaya çıkarılmalıdır; gerekirse, tıbbi yardım sağlanmalıdır.
8. Dezenfeksiyon organizasyonu ve yürütülmesi üzerinde kontrol,
atık bertaraf sistemlerinin dezenfeksiyonu ve deratizasyonu
8.1. Atık bertaraf sistemlerinin dezenfeksiyonu, dezenfeksiyonu ve deratizasyonunun organizasyonu ve doğruluğu üzerinde kontrol, aşağıdakiler sırasında gerçekleştirilir:
8.1.1. Üretim kontrolü sıhhi kurallara uyulması ve sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemlerin uygulanması konusunda.
8.1.2. Devlet baş sıhhiye doktorları ve yardımcılarının emir ve emirlerine göre.
8.1.3. Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahının sağlanması alanında sıhhi mevzuatın uygulanmasına ilişkin devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimi çerçevesinde, sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemler.
8.2. Atık bertaraf sistemlerinin dezenfeksiyonu, dezenfeksiyonu ve deratizasyonu ile ilgili çalışmaların organizasyonu ve uygulanması üzerindeki kontrol, devlet sıhhi ve epidemiyolojik hizmetinin bölgesel kurumlarının uzmanları ve öngörülen şekilde akredite edilmiş uzmanlar tarafından sağlanır.
8.3. Deratizasyon ve dezenfeksiyon önlemlerinin uygulanması üzerindeki kontrol, 21 Ağustos 2001 tarihli Moskova baş sağlık doktorunun kararnamesi uyarınca gerçekleştirilir N 10 "Dezenfeksiyon ve dezenfeksiyon önlemlerinin yürütülmesi üzerindeki kontrol hakkında."
Ek 1
Talimatlara
TASLAK
DEZENFEKTE İÇİN ÖNCELİKLİ ŞARTLAR
ONLARLA DİKKAT EDİLMESİ GEREKMEKTEDİR
ÇÖP BORU HATLARININ DEZENFEKSİYON SEÇİMİ
VE ATIK BANKALARI
n |
Gösterge adı |
Öncelik şartı |
üzerinde eylem spektrumu |
dezenfeksiyon faaliyeti |
|
Tahliye formu |
Sıvı veya tabletli |
|
Su çözünürlüğü |
İyi |
|
yıkama etkisi |
Sabunlar ve yüzey aktif maddeler ile uyumlu |
|
Yöntem çok yönlülüğü |
Herkes tarafından dezenfekte edilebilir |
|
Tehlike Sınıfı |
inhalasyon için 4. tehlike sınıfı |
|
Varlığında kullanım imkanı |
||
Maruziyet süresi |
60 dakikadan fazla değil |
|
içerik kontrolü |
DV'yi izlemek için yöntemlerin mevcudiyeti |
|
aşındırıcılık |
Yokluk |
|
Şirket için gereksinimler - |
Üreticiler ve tedarikçiler |
Ek 2
Talimatlara
YAKLAŞIK HESAP
DEZENFEKTASYON İÇİN DEZENFEKTANLAR GEREKSİNİMLERİ
YÖNTEMLE ÇÖP SİSTEMLERİNİN YÜZEYLERİ
YILIN SULAMASI
n |
adres |
İsim |
Numara |
Yüzey |
Genel |
Tüketim |
konsantrasyon |
Miktar |
Miktar |
Miktar |
Numara |
Miktar |
Tarih ___________________ ____________________________
(gün, ay, yıl) (tam isim, pozisyon, imza)
Hesaplama şeması:
1) gr. 4 gr. 5 = gr. 6;
2) gr. 6 gr. 7 = gr. 10;
3) gr. 8 gr. 10 = gr. 9;
4) gr. 9 x gr. 10 = gr. on bir;
5) gr. 11 gr. 12 = gr. on üç.
Dernek, kereste satışında hizmetlerin sağlanmasına yardımcı olur: uygun fiyatlar devamlılık arzeden bir biçimde. Ahşap ürünler mükemmel kalitededir.
Popüler
- Kişilik evriminin kuantum modeli
- Herkese satış yap
- Tüm durumlar için satış sırları
- Deming William Edwards Yeni Ekonomi Edward Deming Yeni Ekonomi
- Yurtdışında şirket kaydı nasıl yapılır?
- Yolcu seyahat ücretini nasıl öder Kurumsal siparişler için seyahatin faydaları
- Özel bir iş fikri olarak ücretli bir uzatılmış gün grubunun organizasyonu!
- Kendi işiniz: evleri incelemek için termal görüntüleme kameralarını kullanmak Termal görüntüleme kamerası bir işletme olarak para kazanabilir misiniz?
- Kurulum işinin teknolojisi ve zamanlaması
- Sırbistan - Balkanlar'daki Rus göçmenlerin hayatı Sırbistan'da şirket kaydı maliyeti ve şartları