Cafenea în autobuz. Afaceri profitabile: cafenea pe roți

Consumatorii, după cum știți, sunt lacomi de noi tipuri de satisfacere a nevoilor lor. Una dintre ele a fost o cafenea pe roți - aceasta este o modalitate ieftină și relativ rapidă de a crea rambursare afaceri profitabile. Astfel de cafenele au apărut în aproape fiecare oraș, dar nișa este încă pregătită pentru noi unități. Nu este dificil să-l deschizi - principalul lucru este să ai la îndemână un plan de afaceri competent pentru o cafenea pe roți.

rezumat

De ce sunt cafenelele pe roți atât de populare printre antreprenorii aspiranți? Relevanța acestei afaceri constă în mobilitatea sa. Nu veți cunoaște probleme precum o locație nefavorabilă și un trafic redus, ceea ce devine un motiv pentru entuziasmul proprietarilor de cafenele staționare. În zilele lucrătoare, poți fi în apropierea centrelor de afaceri și studențești, la intersecții și în parcuri, în weekend te poți muta în zone de divertisment, de sărbători poți fi aproape de mulțime.

Adevărat, aceste avantaje ale afacerilor pot fi folosite doar în orașele cu o populație de 500.000 de locuitori sau mai mult. În orașe, este pur și simplu inutil să deschizi mai puțin. Dar chiar și în orașele mari cu un număr mare de supărări, nu te grăbi să fii peste tot. Baza ta de clienți trebuie să se crească, așa că alege unul până la trei cartiere și stabilește-te acolo, iar dacă fluxul de clienți scade, încearcă să hrănești oamenii din alte locuri. Și nu uitați de sezonalitatea acestei afaceri - în acest sens, merită să dezvoltați meniuri separate pentru perioadele calde și reci, dar vor fi mai puțini cumpărători iarna în orice caz.

Servicii de cafenea pe roți: gătit, servire și livrare de alimente, servire evenimente private și municipale.

Etapele pregătirii pentru munca unei cafenele pe roți:

• Dezvoltarea conceptului de instituție, redactarea unui plan (puteți folosi exemplul nostru de plan de afaceri), analiza pieței, determinarea relevanței instituției, alegerea punctelor principale pentru tranzacționare.
• Selecția și echiparea transportului.
• Selectarea furnizorilor de echipamente și achiziționarea acestora.
• Înregistrarea unei cafenele pe roți și obținerea avizelor necesare.
• Realizarea unei campanii de publicitate.
• Angajarea și formarea lucrătorilor.

Publicul țintă

Publicul cafenelei pe roți include nucleul clasei de mijloc și partea cea mai puțin bogată a acesteia. Își dorește mâncare gata preparată delicioasă dintr-o cafenea, dar într-o instituție staționară, marja pentru preparate este mare sau pur și simplu nu vrea să stea acolo. De asemenea, merită să ne concentrăm pe tineri, în special pe elevi și școlari. Cererea pentru o cafenea pe roți apare în rândul acelei părți a populației aflate în permanență în mișcare și în afaceri. Ea trebuie să guste din mers - nu există timp pentru o masă completă într-o instituție staționară. Da, prânzul este mai scump.

Un serviciu de livrare de alimente de acest nivel nu are analogi în fiecare oraș. Chiar și în comparație cu cantinele bugetare și supermarketurile cu mâncăruri gătite cafea pe roți câștigă. Este mai aproape și coada mică se mișcă rapid în aer curat. Adesea, trecătorii ocazionali sau cei care au ieșit pentru o pauză de fum devin vizitatori la o cafenea pe roți, așa că designul dubei ar trebui să fie atractiv.

Instructiuni de deschidere

Înainte de a se ocupa de problemele practice ale deschiderii, un om de afaceri va trebui să se ocupe de documente. Cafenelele pe roți au o relație specială cu legislația. Pe de o parte, nimeni nu poate spune că punctul de vânzare este în locul greșit, deoarece nu este staționar. Pe de altă parte, orice întreprindere de alimentație publică trebuie să fie conectată la canalizare și alimentare cu apă, așa că în unele orașe administrația pur și simplu nu va permite deschiderea unei cafenele pe roți. Dar, dacă există și alte astfel de unități în orașul tău, atunci există o modalitate de a-ți deschide propria cafenea. Dacă nu, verificați acest punct cu administrația.

Ordinea lucrărilor este următoarea:

• Alegeți forma juridică și sistemul de impozitare. IP-ul de pe USN este cel mai potrivit.
• Codul dvs. OKVED este 56.10.22.
• Obțineți permisul corespunzător activității dvs.
• Obțineți permisiunea de la SEC. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de certificate de conformitate pentru echipamente, contracte de eliminare și curățare.
• Obțineți permisiunea de la pompieri. Veți avea nevoie de o copie a certificatului de înmatriculare a dubiței.
• Semnează un contract cu un furnizor.

Trebuie să fii pregătit pentru probleme la sol. Undeva, ca la Moscova, antreprenorii cumpără permisiunea de a folosi terenul pentru câteva luni. Și nu există garanții că îl vei extinde mai târziu. De aici și problema obținerii unui împrumut.

Dezvoltarea meniului

În primul rând, trebuie să decideți dacă unitatea dvs. va cumpăra mâncăruri gata de încălzit de la o cafenea sau un restaurant staționar sau va găti mâncare mai simplu pe loc. În primul caz, vor fi mai multe opțiuni și mai puțini concurenți. Dar meniul gata gata vine la tine deja cu o taxă suplimentară, așa că va fi posibil să ridici venituri doar printr-un lanț de cafenele pe roți. Și cumpărătorul nu se așteaptă la opțiuni complicate de la dubă.

Este mai bine ca meniul dvs. să includă gustări și băuturi, dacă este posibil, feluri principale. Te poti specializa intr-un singur tip de mancare - shawarma, hot dog, pizza - sau oferi o gama larga de delicii de pana la 6 feluri, precum si variantele acestora. Mai mult decât atât, bucătăria mică a dubei nu se poate descurca. Da, iar calificarea bucătarului trebuie să fie ridicată pentru a cunoaște și a pregăti cu pricepere o duzină de feluri de mâncare diferite. Ca gustări, puteți oferi sandvișuri și sandvișuri, produse de patiserie și dulciuri, fast-food și preparate din bucătăria națională.

Alege bauturi in functie de anotimp: iarna - cald si picant, vara - racoritoare. Dar lăsați întotdeauna cele populare în meniu, cu excepția alcoolului (cafeneaua dvs. nu va fi potrivită pentru vânzare). spațiu de vânzare cu amănuntul). Dacă doriți să serviți alimente precum clătite, grătare și preparate pentru grătar, achiziționați echipamente de capacitate adecvată. În general, concentrați-vă pe puncte similare pentru a înțelege cum să luați publicul.

Baza tehnica

Cel mai important echipament pentru o cafenea pe roți sunt roțile în sine. Poate fi o remorcă, dubă sau magazin mobil. Cel mai bine este să cumpărați cele mai recente opțiuni. Problema este că în șase ani vor necesita cheltuieli pentru reparații. „Kupava” și „Tonar” le fac, dar puteți achiziționa și un local deja mobilat. Dacă decideți să finalizați singur cafeneaua, corelați dimensiunea echipamentului cu dimensiunea încăperii. Și cel mai important, nu uitați să înșurubați tot mobilierul pe podea. Suma pe care o cheltuiți pe echipamente este costul deschiderii unei cafenele pe roți de la zero.

Cheltuieli	Preț (în ruble)
Van sau magazin mobil (folosit)	580 000
invertor	2 000
Generator	40 000
Izolarea zgomotului	26 000
Încălzire în trepte	5 000
Design si reparatii cosmetice	100 000
Aer condiționat	70 000
Convector	2 000
frigider (2)	60 000
Cuptor cu microunde	3 000
Echipamente pentru prepararea alimentelor	150 000
Automat de cafea	300 000
Tabel de producție (2)	14 000
Sistem audio	17 000
Vesele de masă, șervețele și materiale de ambalare de unică folosință (1000)	500
Cos	1 000
Total	1 370 500

Personal

O cafenea pe roți nu necesită personal mare. Este suficient un șofer (i se pot atribui și diverse sarcini tehnice), un bucătar și un casier. Abordați serios angajarea unui șofer: acesta trebuie să aibă experiență și să cunoască bine orașul. Dacă șoferul este neglijent sau greșește cu locul de parcare, afacerea va suferi pierderi sau va avea probleme cu legea.

Nu uitați de un contabil externalizat care vă va gestiona afacerile. Va costa aproximativ 5 mii de ruble pe lună. Mai jos este un tabel cu costurile de personal.

Plan de marketing

De fapt, o cafenea pe roți este o reclamă în sine. Se deplasează prin oraș, se etalează în cele mai aglomerate locuri. Dar unele dintre serviciile unui astfel de stabiliment merită o reclamă specială: catering pentru petreceri private, livrarea alimentelor chiar în dubă pentru a o găti în fața clientului. Utilizați media și directoarele de publicitate ca platformă de publicitate. În plus, pliantele vor fi eficiente.

Ca modalitate de promovare, puteți folosi participarea la sărbătorile orașului. De obicei, administrația este de acord în prealabil cu deservirea unor astfel de evenimente. Nu uita de promoțiile speciale: reduceri de ziua de naștere, a șasea cafea cadou și așa mai departe. Conduce un public înăuntru în rețelele sociale. Deoarece există mulți tineri printre publicul tău, programele de afiliere vor merge cu succes.

Plan financiar

De asemenea, merită luate în considerare costurile recurente ale reparațiilor și întreținere transport. Este necesar să depuneți aproximativ 40 de mii de ruble pe an pentru întreținerea unei mașini uzate. Planul nostru de afaceri cafeneaua pe roți cu calcule arată că venitul mediu ponderat va fi de 270 de mii de ruble pe lună, dacă ne bazăm pe 30 de persoane pe zi, iar cecul mediu este de 300 de ruble. Sunt mai mulți vizitatori vara, mai puțini iarna. Acest lucru oferă 3.240 de mii de ruble pe an. Ei bine, profitul unei cafenele pe roți timp de o lună este de aproximativ 40-50 de mii de ruble.

Și, în sfârșit, profitabilitatea unei cafenele pe roți. Dacă împărțim profitul la venit și înmulțim cu 100%, obținem:

(50.000 / 270.000) x 100% = 18%.

Rentabilitatea relativ scăzută se explică prin cheltuieli mari și o marjă scăzută, în comparație cu o cafenea obișnuită. Pentru a crește profitabilitatea, se propune să vindeți bunuri de consum aferente pentru a crește media cecului, a dezvolta brandul și recunoașterea companiei dumneavoastră pentru a crește marja fără riscul de a pierde clienți.

Perspective și riscuri

Există suficiente oportunități de creștere: condiții stabile de dezvoltare, interesul publicului pentru noi tipuri de cafenele. Proprietarul unei astfel de instituții are perspectiva de a-și deschide propria rețea. Principalul public al cafenelelor pe roți - partea de jos a clasei de mijloc - este în continuă creștere, astfel încât popularitatea va crește.

Dar există multe riscuri în afaceri:

• Întărirea concurenței.
• Înăsprirea reglementărilor legale pentru unități Catering.
• Populația insuficientă a orașului.
• Nedorința administrației orașului de a permite formatul cafenelei pe roți să se dezvolte.
• Vreme rea.
• Lipsa de capital din cauza refuzului băncilor de a coopera.

Este deosebit de important să studiați situația cu instituții similare din orașul și regiunea dvs. pentru a înțelege dacă această piață este potrivită pentru orașul dvs. Dacă sunt puțini tineri în ea, precum și centre studențești și vacanțe orășenești, dacă administrația orașului nu primește cafenelele pe roți, nu trebuie să te bazezi pe bani ușori.

În cele din urmă

Proiectul unei cafenele pe roți nu necesită costuri mari de pornire: 1.370 de mii de ruble este o investiție relativ mică. Nu trebuie să închiriați o cafenea pe roți și să cumpărați un lot mare de echipamente - sunteți limitat la o dubă mică și un set modest de echipamente. Costurile lunare de 213 mii de ruble acoperă pe deplin profitabilitatea afacerii - 270 mii de ruble pe lună.

Am calculat asta profit net o cafenea pe roți va costa aproximativ 50 de mii de ruble pe lună în primii doi ani de funcționare, dacă în fiecare lună deserviți 900 de clienți. Rentabilitatea unei cafenele pe roți nu este atât de mare, dar, după ce a câștigat rapid experiența necesară, antreprenorul are toate șansele să ridice afacerea. Rămâne să gestionăm profiturile cu înțelepciune pentru a alimenta în curând orașul cu ajutorul unui lanț de cafenele pe roți.

Cafenele mobile - vedere în perspectivă Afaceri. În ciuda abundenței de puncte mobile, acest segment al pieței nu este încă umplut și se va extinde doar de-a lungul anilor. Dacă iei în calcul toate subtilitățile acestei afaceri și îți găsești propriile jetoane, succesul va fi garantat.

Piața cafenelelor mobile din Rusia se dezvoltă într-un ritm rapid. În prezent, consumatorul rus este deservit de peste 30.000 de cafenele pe roți. Și aceasta este o cifră foarte aproximativă.

Experții sunt de acord că această nișă de afaceri se va extinde constant. Este un tip destul de interesant. activitate antreprenorială, iar în acest articol vom vorbi despre principalele sale nuanțe. După prăbușirea URSS, numeroase restaurante, găluște și clătite au dispărut cumva neobservate.

Acest lucru a eliberat o nișă mare pentru cafenelele mobile. O cafenea mobilă este, în primul rând, o remorcă dotată cu tot ce este necesar pentru gătit.

Anterior, astfel de camionete erau achiziționate în străinătate și costau destul de impresionant - până la 25.000 de dolari. Astăzi, prețul lor s-a redus cu peste jumătate și piata ruseasca o astfel de dubă costă aproximativ 9.000 de dolari. Pe teritoriul Rusiei, mai multe companii sunt lider în producția de camionete pentru cafenele mobile.

Este vorba, în primul rând, de celebra companie Tonar, care de mai bine de 10 ani produce diverse modele de remorci. „Tonar” a început să fie numit orice remorcă, indiferent de producător, de multe ori fără să mă gândesc că acesta este un nume propriu. Acest nume a început chiar să fie folosit în deciziile conducerii diferitelor orașe și regiuni cu privire la acest tip de comerț.

Dar, din păcate, modelele Tonar nu sunt direct potrivite pentru deschiderea unei cafenele, deoarece necesită echipamente suplimentare destul de importante. Principalul lor avantaj este preț scăzut- 3-4 mii de dolari.

O altă întreprindere care produce produse similare este MAZ-Kupava. Are reprezentanțe la Moscova și Sankt Petersburg. Mai multe modele ale acestui producător pot fi folosite pentru comerțul cu produse la grătar și shawarma fără modificări suplimentare.

Costul unei astfel de remorci variază de la 5-6 mii de dolari. Un alt lider în producția acestor produse este compania Avtoholod. Produce peste 70 de modele de cafenele mobile bazate pe remorca MAZ-Kupava. Produsele de la Avtoholod vor costa 5-12 mii de dolari.

Compania rusă Delovaya Rus echipează orice remorci cu echipamente pentru o cafenea mobilă. În medie, costul unei cafenele mobile dotate cu tot ceea ce este necesar pentru muncă este de aproximativ 10 mii de dolari. Aproximativ 5 mii costă cel mai simplu model, echipat doar pentru gătit pui la grătar și shawarma.

Apropo, aceste cafenele sunt cele care plătesc cel mai repede - produsele lor sunt relativ ieftine și sunt cumpărate de bunăvoie. Principalii cumpărători sunt stratul inferior al clasei de mijloc, cel mai numeros din Rusia.

Potrivit experților, termenul de valabilitate al remorcii cu utilizare intensivă este de 5-6 ani. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de oamenii de afaceri care nu intenționează să renunțe la această afacere în cinci ani. Alegerea alimentelor pe care o poate vinde o cafenea mobilă este nelimitată.

Remorca va fi usor dotata cu utilaje pentru coacere, gratar, gratar, clatite, cartofi, placinte. Antreprenorul va trebui să aibă grijă doar de fabricabilitatea produselor și a semifabricatelor. Deci, nu există restricții pentru produse.

Dar acolo este întreaga linie dificultăți și nuanțe de luat în considerare. În primul rând, o cafenea mobilă este o afacere a unui oraș mare. Dacă populația orașului nu depășește 100-200 de mii, atunci deschiderea unei astfel de instituții este practic inutilă. În astfel de orașe, oamenii au o altă mentalitate - le este mai ușor și mai ieftin să plece acasă la cină.

Pentru mai mult sau mai putin venit decent poate fi calculată numai în cazul sărbătorilor mari și în locurile cu aglomerație mare de oameni. Al doilea este baza de producție și disponibilitatea semifabricatelor. În cazul shawarmei și a puiului la grătar, totul este simplu - se cumpără un semifabricat și se pune la grătar.

Și produsele care sunt mai dificil de preparat - clătite, plăcinte sau cartofi umpluți necesită deja prezența propriei baze de producție. În acest caz, costurile se vor plăti numai dacă există o rețea de cel puțin cinci cafenele.

Al treilea punct, cel mai de actualitate, este atitudinea autorităților față de acest tip de afaceri. Conducerea aproape oricărui oraș se referă la cafenelele mobile ca la un rău inevitabil care trebuie îndurat până la vremuri mai bune, când apar locurile de catering staționare. Această atitudine față de cafenelele mobile este prezentă chiar și în capitală.

Și asta în ciuda faptului că autoritățile însele implică cafenelele în organizarea de sărbători mari - 9 mai, Ziua Orașului, Anul Nou etc. Din cauza lipsei standardelor de activitate pentru cafenelele mobile, oficialii determină înșiși politica privind acest tip de afaceri.

De aici situația complet diferită nu numai în diferite orașe, ci chiar și în districtele metropolitane. Pentru Moscova au fost elaborate aproximativ 30 de reglementări privind activitățile fast-food-urilor mobile, în unele cazuri contrazicându-se.

Din acest motiv, scandalurile legate de magazinele mobile de alimentare izbucnesc adesea în capitală. De exemplu, în Cartierul de Nord al capitalei, prefectul, referindu-se la o anumită decizie, a cerut să fie scoase remorci pentru noapte. Dacă vânzătorii ar respecta cerința, acest lucru ar duce la costuri suplimentare mari din partea lor. Toate Tonarele sunt conectate la rețea. Când se mută, acestea ar trebui să fie oprite.

Mâncarea din frigidere s-ar putea strica, proprietarii ar trebui să angajeze șoferi. În plus, remorcile tractate trebuie depozitate în altă parte. Din fericire, prefectul le-a demonstrat pur și simplu antreprenorilor „cine este șeful din casă”. Potrivit experților, dezvoltarea rețelelor fast food pe roți, lipsa specificului cadru legislativ. Acest lucru este valabil mai ales pentru problema pământului.

La Moscova, de exemplu, proprietarii de cafenele mobile nu plătesc chirie, ci o taxă pentru utilizarea terenului pe baza declarației Moskomzem. Acest permis este valabil până la trei luni.

După expirarea acestuia, pot refuza cu ușurință fie reînnoirea, fie muta punctul undeva. Din cauza acestei incertitudini, proprietarii economisesc pe investiții suplimentare în afacere. Este aproape imposibil să interesezi băncile în acest tip de afaceri, deoarece nu există garanții pe termen lung.

Și atitudinea autoritățile federale demn de un capitol separat. De exemplu, în acest moment au fost adoptate standarde sanitare integral rusești. Pe baza cerințelor lor, cafenelele mobile trebuie să fie conectate la sistemele de canalizare ale orașului. Nu există excepții. În unele orașe din Rusia, acest tip de afaceri a fost deja interzis, referindu-se tocmai la aceste norme.

Un trafic bun este cheia succesului

Până acum, această afacere a devenit cea mai răspândită doar la Moscova. În capitală există aproximativ 3.000 de cafenele mobile. Și încă nu se vorbește despre nicio competiție.

Rentabilitatea acestei afaceri este încă foarte mare. Primele investiții în această afacere nu depășesc 15 mii de dolari (pentru organizarea unui punct). Aceasta include costul achiziționării unei remorci, echipamentul acesteia, achiziționarea de vase și semifabricate.

Perioada de rambursare a cafenelei este de aproximativ 8 luni. Totul depinde de locația sa în oraș. Pe lângă Moscova, există orașe în care cafenelele mobile se simt aproape la fel de bine. Acesta este Ekaterinburg, Soci, Nijni Novgorod, Krasnodar. Deși în aceste orașe veniturile populației sunt oarecum mai mici decât în ​​capitală, acest lucru este compensat de un interes uriaș pentru cafenelele mobile.

Deci, în unele regiuni, această afacere se dezvoltă destul de rapid. Potrivit unui reprezentant al Avtoholod, antreprenorii din aceste orașe se întorc constant pentru a cumpăra și echipa remorci noi.

Din punctul de vedere al profesioniștilor, fiecare punct mobil este caracterizat de doar doi indicatori - dimensiunea medie a cecului și traficul (numărul de clienți pe zi). O cafenea situată într-un loc nu foarte bun poate deservi până la 60 de clienți pe zi. Dimensiunea medie verifica în acest caz poate fi de 25-30 de ruble.

Un punct situat într-o locație profitabilă deservește în medie 200-300 de clienți (cu maximum lățimea de bandă la 500). Costul mediu al unui cec, în orice caz, nu depășește 150 de ruble, aceasta este limitarea solvabilității rușilor.

Sezonalitatea joacă un rol important în funcționarea magazinelor mobile de tip fast-food. De exemplu, lunile „surde” sunt ianuarie și februarie. Si in zile geroase veniturile ar putea scădea la zero. O creștere bruscă a interesului pentru cafenelele mobile are loc de obicei între anotimpurile calde și reci - primăvara devreme și toamna târziu.

Una dintre provocările antreprenoriatului în industria serviciilor alimentare este dificultatea de a anticipa rambursarea. Chiar și într-o cameră atent selectată cu trafic bun, poate exista un flux scăzut de vizitatori. Și tot mai mulți oameni de afaceri se gândesc la implementarea unei idei precum cateringul pe roți.

Avantajul unei astfel de întreprinderi private este mobilitatea. Bucătăria mobilă nu este legată de o cameră anume. Se va organiza un mini-bistro sau bufet într-o mașină care va începe să circule prin oraș, oprindu-se în zonele cele mai aglomerate.

pe ce rute se va deplasa cortul nestaționar, în ce părți ale comerțului orașului va avea mai mult succes;

Soiuri

Există mai multe formate de catering off-site care pot avea succes în rândul consumatorilor.

Cafenea mobilă pe roți

Aceasta este o mini-cafenea cu drepturi depline, în care sunt mese și scaune. Aceasta este o opțiune convenabilă pentru persoanele cărora le place să petreacă timp în noi locuri neobișnuite. O cafenea mobilă pe roți nu va avea un meniu variat. Practic, contine preparate ce pot fi preparate din semifabricate. Dar formatul original face ca cafeneaua mobilă pe roți să fie atractivă pentru tineri. Prin urmare, ca afacere, o astfel de instituție autonomă poate deveni profitabilă.

camion de alimente

Curtea de mâncare a unei astfel de cafenele auto conține, de obicei, fast-food care este la cerere în rândul cumpărătorilor. Acestea sunt tot felul de burgeri, sandvișuri, cartofi prăjiți, hot dog. Este de dorit să se ofere nu numai fast-food-ul obișnuit, ci și mâncare preparată după rețete originale. Există tarabe de burgeri la multe intersecții. Pentru a concura cu ei, camionul alimentar trebuie să iasă în evidență. Și este mai bine să ieși în evidență cu mâncare originală.

cafenea mobilă

Coffee to go este un serviciu de fast-food popular. Pentru a fi competitiv, o cafenea mobilă pe roți trebuie să ofere clienților cel puțin zece tipuri de cafea naturală.Este de dorit ca oaspeții să poată cumpăra mici deserturi sub formă de fursecuri, produse de patiserie. De asemenea, puteți vinde băuturi răcoritoare - apă, limonada, sucuri.

shawarma mobil

Shawarma este o gustare preferată pentru mulți ruși. Cafeneaua auto echipată corespunzător, oferind aceasta va fi la cerere. Ce este echipat cu un shawarma mobil pe roți:

• frigider;

  masa de taiere.

Este indicat sa pregatesti pentru clienti shawarma clasica si de autor, completata de sosuri de la bucatar, cu o combinatie originala de produse. Pe lângă shawarma, puteți găti și alte gustări asiatice, de exemplu, souvlaki în pâine pita, o varietate de pita.

Bar

Vânzarea de alcool oferă proprietarilor de taverne staționare partea leului din profit. Prin urmare, una dintre alternativele la profitabile întreprindere comercială- bara mobila pe roti. Principala cerință pentru succes este o listă largă de vinuri. Ar trebui oferite cocktailuri celebre, oamenii ar trebui să poată comanda un pahar sau o sticlă de vin.

Consumul de dovlecel trebuie să fie confortabil. Este de dorit ca vizitatorii să se așeze la o masă și să bea un pahar în liniște. Cel mai bun lucru este să transformi autobuzul într-un dovlecel.

Pe lângă cocktailuri, gustările ușoare ar trebui servite într-un restaurant mobil de băuturi. Poate fi gustări, carne și pește, bucăți de fructe.

pub de bere

Berea este una dintre cele mai cumpărate băuturi cu conținut scăzut de alcool, care este preferată de oameni de diferite vârste și niveluri sociale. Un bar de bere pe roți va atrage atenția consumatorilor, mai ales dacă este diferit de majoritatea punctelor de băut din localitate. Are nevoie să servească mai multe tipuri de bere, întotdeauna de marcă, care va deveni marca de bere.

Berea poate fi servită cu multe gustări preferate: pește uscat, gustări: chipsuri, nuci, biscuiți.

Autobuzul cantinei

O cantină mobilă mobilă pe roți este o mașină cu scaune. Meniul constă în alimente care pot fi reîncălzite. De obicei, în cantine oamenii vor să mănânce rapid, ieftin, aleg 3-4 feluri de mâncare. Va trebui să oferiți 2 - 3 versiuni ale unui prânz fix.

Pentru a organiza o sala de mese de iesire, in transportul pentru bucatarie este alocat un compartiment, unde vor fi depozitate semifabricatele. De asemenea, în bucătărie există o sobă pentru gătit sau încălzit alimente. Puteți simplifica sarcina de a organiza o sufragerie făcând-o foarte specializată. De exemplu, poate fi o pancake shop, care va servi clatite cu tot felul de umpluturi, atat serioase cat si dulci.

Un restaurant

Ca orice unitate de catering prestigioasa, un restaurant mobil pe roti are un interior stilat. În el ar trebui să fie plasat mobilier frumos, iar meniul ar trebui să fie rafinat. Principala dificultate în dezvoltarea sa este de a alege o direcție. De exemplu, poate fi un restaurant cu carne unde se gătesc preparate la scuipat, grătar. Orice restaurant are o listă de vinuri care conține băuturi de diferite tări, precum și sucuri moi, fără alcool, cocktailuri.

Poate fi dificil pentru un restaurant ambulant să câștige instantaneu încrederea consumatorilor. Prin urmare, sarcina principală este să pariezi calitate superioarăși, de asemenea, asigurați-vă că prețurile nu sunt prea mari. În plus, atunci când organizați o astfel de afacere, ar trebui să stabiliți cu atenție traseul de mișcare de-a lungul străzilor. Este necesar să alegeți cartiere și răscruce ale orașului în care locuiesc și vizitează des oamenii care vizitează în mod regulat unități scumpe.

Pelmennaya

Un format ieftin de bistro auto sunt găluștele pe roți. Găluștele pot fi de casă sau cumpărate. Principalul lucru este să oferiți congelatoare pentru depozitarea lor și o sobă pentru gătit. Este important să oferim consumatorilor varietate. Pelmeni poate fi umplut cu tipuri diferite carne. Puteți adăuga varietate oferind suplimentar găluște.

Gratar

Grătarul pe roți va aduce profit, cu condiția ca vizitatorii să fie atrași cu competență. Carnea este un produs scump și perisabil. Prin urmare, este necesar să ne gândim dinainte cui îi va oferi omul de afaceri felurile de mâncare, unde puteți găsi destinatari solvenți ai serviciilor, unde sunt planificate opriri auto, în ce zone - centru, zone de dormit.

Va fi necesar să se solicite sprijinul furnizorilor de carne, sosuri, legume, pentru dotarea unui compartiment de depozitare pentru produse perisabile. Pe lângă grătar, clienților ar trebui să li se ofere ceai, espresso, apă, limonadă, sucuri și bere.

Bufet

Bufet pe roți înseamnă fast-food. Poate fi sandvișuri, gogoși, chifle, burgeri. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un frigider, un cuptor cu microunde, un aparat de făcut hot dog și să asigurați furnizarea de produse semi-finite.

Vehicule potrivite pentru catering mobil

Auto este selectat în funcție de tipul de afacere vizat. Autobuzul este potrivit pentru cazare în unitățile de călătorie sub acoperiș. O mașină de cafea pe roți ar trebui să aibă un compartiment mare de marfă pentru a găzdui inventarul achiziționat. Pentru ce mașini sunt potrivite întreprindere comercială, indicat mai jos.

Van

Un food truck pe roți asigură vânzarea alimentelor de la fereastră. Dacă doriți ca vizitatorii să rămână mai mult timp, ar trebui să plasați lângă el mese și scaune pliante.

Bazat pe Gazelle

Bucătăria pe roți creată pe baza Gazelle este potrivită pentru crearea unui bistro ambulant. Dimensiunea dubei este suficientă pentru a găzdui instalații de gătit, un rezervor de apă și produse.

Autobuz

Un proprietar care cunoaște starea vehiculului său.

Nu există riscul de a rămâne fără mașină. Dacă proprietarul mașinii refuză să reînnoiască contractul de furnizare a vehiculului, antreprenorul va evita pierderile din cauza faptului că nu trebuie să caute vehicule potrivite pentru închiriere.

Cumpărarea unui autobuz cafenea este benefică pentru oamenii de afaceri care au fonduri pentru promovare priza. Un om de afaceri poate alege singur transportul potrivit, care i se va potrivi ca mărime și preț.

Închirierea unei cafenele pe roți este profitabilă cu o franciză. Nu trebuie să vă ocupați de instalarea echipamentelor în mașină.

O dubiță cu clătite selfie, un camion cu gustări de la armata rusă și un camion cu mâncare cu „sandvișurile fără sens” ale lui Donald Trump... Citiți acestea și alte exemple de tipuri neobișnuite de comerț cu fast-food mobil și multe altele în materialul portalului 1000 de idei.

Există o mulțime de idei pentru a crea snack-baruri pe roți. Trebuie doar să spunem că primii predecesori ai fudrak-urilor moderne au apărut în Statele Unite încă din secolul al XIX-lea. Este destul de dificil pentru un antreprenor începător să vină cu ceva nou, dar vă rugăm să împrumutați unul sau mai multe jetoane. În această colecție, portalul 1000 de idei a adunat 35 de exemple de camionete cu alimente neobișnuite și alte tipuri comerț stradal pe roțile legate de alimente.

„Winnermobile” de Oscar Mayer

Miracol numit „Winnermobile” de la compania Oskar Mayer, care vinde hot dog. Prima astfel de mașină a fost fabricată în SUA în 1936, la comandă specială a fondatorilor mărcii, frații Mayer. Șoferii „Winnermobiles” erau numiți hot dog, iar sosirea lor a fost extrem de plăcută locuitorilor și copiilor locali. Atenția la acest miracol pe roți nu a scăzut până acum în rândul americanilor: „câștigătorii” din orașele americane circulă astăzi.

cafenea de transfer

Acest local mobil se numește Space Shuttle Cafe. Istoria sa a început în anii 1970, când un californian a decis să folosească o parte a fuselajului unui avion de transport american Douglas DC-3 dezafectat și să o lipească pe un autobuz școlar. Pe viitor, exteriorul restaurantului a fost refăcut de mai multe ori, până când ultimii proprietari au decis să rămână pe naveta spațială.

Bucătăria animalelor „nedorite”.

Acest food truck din Amsterdam este renumit nu numai pentru aspect ci prin ceea ce vinde. În ea puteți cumpăra feluri de mâncare de la animale, a căror carne o persoană o consumă fie destul de rar, fie chiar o trimite la gunoi. În meniu găsiți rulouri de porumbei, burgeri de ponei, precum și preparate din gâște, papagali, corbi și rozătoare.

Snack bar-motor de zăpadă

Acest snowmobil a fost proiectat pentru a livra burritos fierbinți pe pârtiile stațiunii de schi Mammoth Mountain din California, oferind schiorilor șansa perfectă de a se înghesui în drumul lor în jos pe munte.

Restaurant cu trei etaje pentru biciclete

O capodopera a ingineriei vietnameze, restaurantul de biciclete cu trei etaje Ta Di Oto din Hanoi. Este o ricșă de biciclete cu o construcție din țevi metalice sudate cumva. La parter este o bucătărie, la etajul al doilea este un bar - la etajul al treilea este un restaurant și un teren de cursuri.

Magazin alimentar pe roti

Rollin „Grocer este un magazin alimentar mobil din Kansas City, Missouri. În ciuda faptului că partea de afaceri a orașului este în creștere, chiar în centru, locuitorii se confruntă cu o lipsă de magazine alimentare. În interior, puteți găsi tot ce se întâmplă în magazin obișnuit variind de la fructe și legume până la conserve. Practic, camionul funcționează pentru locuitorii orașului cu venituri mici, care nu își permit să facă cumpărături regulat în supermarketuri.

mobil burger

Acest mobil pentru burgeri este parcat în fața lanțului Wesport Flea Market Bar & Grill. Proprietarul stabilimentului a venit cu ideea de a-l crea, care a „încordat” cu ideea sa un artist pe care l-a cunoscut la New York. Trecând prin Central Park dimineața, a văzut o mașină cu design deosebit care vinde mâncare vegetariană, după care a decis că o astfel de idee ar fi ideală și pentru o chiflă de carne.

Martini Van

Nu este deloc necesar să vinzi din mașină fast-food, cafea, pizza sau iaurt. De exemplu, o dubă numită Grey Goose este folosită de proprietari ca... martini bar. În interiorul camionetei Citroen H transformate, doar lux: acoperiri de marmură ale tejghelei de bar, piese forjate și metalice, vitrine din sticlă.

Camion cu mâncare pentru porci

Acest camion de mâncare numit Maximus Minimus din Seattle face bani în orice vreme, iar proprietarul său, după cum spun americanii, în fiecare zi este capabil să „aducă acasă slănina”, ceea ce se traduce literal prin „aduce acasă slănina”, adică să să-și câștige existența și să-și asigure familia. Motivul pentru aceasta, desigur, este forma neobișnuită și ușor înfiorătoare a camionului. Camionul de mâncare vinde purcuș, de altfel, nu doar carne de porc, ci și sandvișuri cu pui.

Furgonetă în stil bomber

Camionul cu alimente Gastro Bomber operează în orașul american Dallas. Designul său este realizat în stilul bombardierelor din Al Doilea Război Mondial. Aspectul agresiv cu dinți și găurile în caroserie par să-l informeze pe cumpărător că duba a fost în mai multe zgârieturi, dar a ieșit din ele bine făcute. Meniul include gustări precum piure de cartofi cu carne și tipuri diferite plăcinte.

Bigfoot cu înghețată de la Skoda

Aceasta este cea mai mare dubă Skoda cu înghețată din lume. Nu-i puteți numi parametrii copilărești: „înălțimea” lui este mai mare de 6 metri, greutatea lui este de peste 5 tone. Pentru a ajunge la fereastra cu înghețată și a-și lua porția, copilul trebuie să urce pe o scară. Apropo, delicatesa de auto-vânzare are și o dimensiune impresionantă.

Bicicletă cu bar de bere

Bicicleta beer bar este un vehicul care este deosebit de popular în Germania, dar se găsește și astăzi în alte țări ale lumii. Îl poți închiria și poți călători prin oraș cu un pahar de bere și în compania prietenilor. De obicei, o bicicletă de bere este echipată cu scaune pentru 10-16 persoane, un dozator de bere, un butoi de bere și... un șofer sobru.

Trailer Steampunk

Această remorcă fast-food steampunk a fost construită de Artisan Cake Company. Vă puteți întreba: ce rost are să creăm un astfel de stil? Da, nimic. Sensul este tocmai în aceste mecanisme și țevi de cupru care creează o aură steampunk. Principalul lucru, după cum se spune, este că ideea atrage atenția.

stea fast-food

Acest camion de mâncare din Fayetteville, SUA, este inspirat din Star Wars. Aici puteți gusta gustări tematice cu nume care atrag filmul. De exemplu, o chiflă cu brânză, slănină, curcan și castraveți și usturoi numit Chewbacca. Camionul în sine poartă numele parodic Grillenium Falcon. Amintiți-vă că una dintre principalele nave spațiale fictive din Războiul Stelelor se numea Millennium Falcon - Millennium Falcon.

Camion cu mâncare cu cheeseburgeri cu banane

Nu trebuie să investești sute de mii de dolari pentru a-ți face camionul de mâncare popular. „De ce să nu înfrumusețați meniul cu ceva ieșit din comun, cum ar fi cheeseburgerii cu banane”, a decis acest domn din Florida. Din camionul său cu mâncare numit Tropical Point, vinde fast-food brazilian și, dintr-un motiv oarecare, un ingredient atât de nu atât de exotic precum bananele prăjite și burgerii cu ele, dintr-un anumit motiv, este iubit în special de localnici.

camion cu mâncare pentru studenți

Caracteristica camionului cu alimente Gryph „N” Grille este că este conceput pentru a hrăni elevii. Camionul este operat de Universitatea Guelph din Ontario. Studenților li se oferă nu numai mâncare la prețuri accesibile, ci și posibilitatea de a plăti pentru aceasta cu un act de identitate de student. Pe lângă serviciul obișnuit la pereți instituție educațională, fudrak este folosit în evenimentele universitare pentru ca studenții să nu le fie foame. Ei nu vând fast-food de la camioneta studenților, ci doar mâncare sănătoasă.

Restaurant într-un autobuz cu etaj

Trăsăturile distinctive ale acestui stabiliment pe roți sunt vizibile cu ochiul liber. În primul rând, este un autobuz cu etaj. Și în al doilea rând, acesta este un autobuz restaurant cu etaj. A apărut în Los Angeles la ideea a doi prieteni de afaceri Travis Schmidt și Jason Freeman. Din vechiul autobuz, au decis să facă o instituție de înaltă bucătărie a diverselor națiuni ale lumii cu preparate gourmet și o zonă de luat masa la vârf.

Sandvișurile proaste ale lui Trump

În timpul campaniei prezidențiale a SUA, în Portland, Oregon, opera un camion cu alimente, care dădea „sandvișuri fără sens Donald Trump”. Personalul stabilimentului numit „Donald Trump’s BS” a împărțit cinci tipuri de sandvișuri în pachete speciale cu cele mai nepotrivite citate ale candidatului la președinție, în comentariile cărora li s-au indicat erorile faptice ale declarațiilor sale. Numele fiecărui tip de sandviș a fost unul sau altul mit atribuit lui Trump. De parcă ar fi aluzie la averea unui miliardar, creatorii nu s-au oprit la designul remorcii și au așezat un covor roșu în fața intrării. În plus, comanda clientului a fost preluată mai întâi de către concierge, care apoi a transmis-o bucătarului.

Camion cu mâncare indian taco

Camionul de mâncare Off The Rez din Seattle a fost conceput de Mark McConnell și iubita lui, Cecilia Rickard. Inspirația i-a venit lui Mark când a început să-și caute bucătăria natală în restaurantele din Seattle și nu a găsit-o. După aceea, în oraș a apărut o dubă pictată autentic, care vinde tacos nativi americani.

Izh butoi

Acest vechi Izh reglat să arate ca un butoi de lemn, văzut la Moscova, deși nu este un camion de alimentare, este atât de neobișnuit încât ar fi o greșeală să nu-l menționăm în materialul nostru. Într-un mod atât de neobișnuit, proprietarii unuia dintre restaurantele capitalei au decis să atragă oamenii în localul lor pentru bere și grătar.

Unicitatea acestei dube numite Pancake Selfie Express este că vinde clătite cu portrete ale clienților săi. Clientul este forțat să-și facă o poză rapidă, iar apoi software-ul camionului imprimă fața pe clătită. Camionul nu are o înmatriculare anume, creatorii au decis mai întâi să organizeze un tur în orașe americane precum Austin, Dallas, Los Angeles și San Francisco.

pizzerie mobilă

Celebra pizzerie pe roți este brutăria mobilă Del Popolo din San Francisco. Pentru a crea această capodoperă, proprietarul John Darcy a lucrat cu patru designeri și a cheltuit aproximativ 180.000 de dolari. În interior se află un adevărat cuptor pe lemne pentru gătit pizza clasică napolitană. În același timp, clienții pot observa procesul prin sticlă transparentă.

Fugutrak

Peștele fugu este o delicatesă japoneză care poate duce la moarte dacă nu este gătit corespunzător. În multe țări, este necesară o licență specială pentru a vinde acest pește. Dar dacă ești rezident în Boston și ești dispus să-ți riști viața pe stradă, atunci camionul Fugu este făcut doar pentru tine.

Mulțumesc van

E greu de venit cea mai buna reclama unitate de catering decât recenziile pozitive ale clienților. Și food truck-urile nu fac excepție. Această dubă, numită Giovanni's White Shrimp Truck, nu a fost diferită de alte dube cu gustări cu creveți din Hawaii pentru o lungă perioadă de timp. Dar apoi un client mulțumit a decis să lase o inscripție cu o recenzie pozitivă la bord. Și astfel a lansat un lanț: de atunci, pereții camionului de mâncare au început să fie umpluți cu recunoștință în mod regulat.

Camion de mâncare vegan

Nu degeaba camionul de mâncare Randy Radish are o poză cu o ridiche pe tabla. Din aceste dube, clienții pot cumpăra alimente excepțional de sănătoase de la legume proaspete- fara fast-food. Casa camionetei de legume este Lauren County, Virginia, SUA.

Furgoneta care alapteaza

Camionul Milck a fost proiectat de artista și mama americană Jill Miller. Ea a atras atenția asupra faptului că mamele care alăptează adesea nu au suficiente locuri pentru hrănirea singură a copilului. Apoi a cumpărat o dubă veche, a recondiționat-o și a pus un sân artificial uriaș pe acoperiș. O dubă remarcabilă a început să circule în jurul orașului american Pittsburgh, oferind femeilor un loc gratuit pentru a-și alăpta bebelușii.

Fast-food provocator

Acest camion cu mâncare din Los Angeles este cunoscut în toată America pentru numele său distractiv. Se numește Eggslut - numele combină cuvântul „ouă” și cuvântul „curvă”. Unitatea în sine oferă clienților în principal preparate pentru micul dejun.

Cel mai mic camion de alimentare

Acest restaurant mobil inteligent bazat pe mașini numit The Verts Kebap a fost proiectat de doi studenți germani, Dominik Staatn și Michael Haie. Băieții care studiază la Universitatea din Texas din Austin au decis să surprindă americanii cu ingineria germană. Cumva au reușit să pună un frigider, o chiuvetă și un cuptor în Smart. Toate acestea ar putea încăpea în mica mașină doar în formă asamblată - este necesar și un cort pentru funcționarea completă a restaurantului. Restaurantul este specializat în bucătăria turcească: kebab-uri și shawarma, care sunt foarte populare în Germania.

Furgoneta cu aer alimentat

Această dubă a fost creată de compania aeriană franceză Air France și a funcționat doar 5 zile în Manhattan, oferind tuturor mâncare gratis. De regulă, multor pasageri le place să se plângă de calitatea mâncării oferite în avioane, așa că Air France a decis să se pună în cea mai bună lumină. Așa că, de exemplu, meniul includea preparate cu somon afumat și creveți, iar doi norocoși, pe lângă mâncare delicioasă, au primit și bilete de avion spre Paris.

Triciclu electric

Tricicleta E-Tuk Vendo a fost dezvoltată de compania olandeză Tuk Tuk Factory special pentru catering. Funcționează pe energie electrică, în timp ce fără reîncărcare este capabil să parcurgă o distanță de până la 60 km. În același timp, creatorii au făcut tricicleta suficient de puternică pentru a rezista la lucrul frigiderului. Pentru confortul vânzării stradale, E-Tuk Vendo este echipat cu o masă pliabilă și o fereastră cu balamale care se deschide spre exterior.

Camion alimentar ecologic

Un alt exemplu de camion cu alimente alimentat cu energie electrică este vehiculul Philly Greens al lui Greg Alden Steel. Camion verde realizat pe baza Polaris Gem. Viteza maximă este de 40 km/h, fără reîncărcare, food truck se poate întinde pe 50 km. Nu numai că Philly Greens folosește surse de energie durabilă, dar proprietarul său vinde, de asemenea, numai alimente de sezon organice, fără OMG.

Diner pe roți de la Peugeot

Compania franceză Peugeot are propriile sale idei despre cum ar trebui să arate un adevărat food truck urban. Le Bistro Du Lion este un restaurant elegant pe roți, cu bucătărie complet utilată, spațiu pentru DJ și aparat de cafea. Printre altele, duba nu lasă în urmă deșeuri, fiind dotată cu instalații de reciclare a deșeurilor.

Camioane cu alimente ale armatei ruse

Unul dintre motivele pentru a fi mândru de armata rusă este prezența camioanelor cu alimente ale armatei. De obicei, puteți vedea astfel de trailere sub marca Voentorg la evenimente majore. De exemplu, acest bărbat frumos în culorile unei uniforme militare a fost văzut la biatlonul cu tancuri din Alabino.

Camion cu mancare pentru caini

Pentru Rusia, acest lucru poate părea surprinzător, dar în străinătate puteți găsi nu numai camionete de mâncare pentru oameni, ci și pentru câini. De exemplu, această dubă numită Milo's Kitchen, care făcea turul orașelor din SUA, le-a oferit fraților noștri mai mici să guste chiftele de pui, burgeri la grătar, cârnați de vită și multe altele.

Urmează fast-food

Dentyne a venit cu o promovare neobișnuită pentru a-și promova gumă de mestecat. Pentru a sublinia faptul că guma trebuie mestecată după fiecare masă, Dentyone a decis să-și facă propria dubă de marcă care urmărea camionul cu alimente în toată țara și se opri la fiecare oprire. S-a decis să se numească campania #FollowFood – adică „Urmărește mâncarea”.

Tehnica creativității „1000 de idei pentru rețelele sociale”

Un restaurant pe roți este un tip foarte neobișnuit de unitate de catering și o idee de afaceri profitabilă. De exemplu, în San Francisco există un autobuz vechi care transporta școlari. gazde vehicul- oameni foarte întreprinzători, au transformat un autobuz care își îndeplinise scopul în restaurant. Desigur, meniul său nu strălucește cu o varietate semnificativă și are aproximativ șase articole. Cu toate acestea, o alegere atât de modestă nu afectează deloc numărul de vizitatori. Există întotdeauna mai mult decât destui clienți în restaurant. Ruta autobuzului este concepută pentru a face opriri în locuri aglomerate.

La Moscova, au acționat oarecum diferit - antreprenorii au creat un restaurant într-un tramvai. Designul acestei „instituții” mulțumește atât în ​​exterior, cât și în interior. Cafeneaua casnică pe roți arată mult mai bine în comparație cu cea americană. Implementarea acestei idei de afaceri va costa, desigur, o sumă mare, dar credeți-mă, se va amortiza destul de repede. Majoritatea banilor vor merge la achiziționarea și „tuningul” vehiculului în sine.

Datorită mobilității și originalității, afacerea va aduce mult mai mult profit decât o unitate tipică de catering. Cel mai important lucru este să ieși în evidență, să realizezi un styling captivant. Restaurantul ar trebui să arate absolut extraordinar și să aibă un design colorat. De exemplu, puteți transforma un autobuz sau alt mijloc de transport într-un pește uriaș și puteți alege un meniu potrivit pentru această soluție de design. Pentru copii, puteți organiza o cafenea pentru copii proiectând un vehicul special pentru ei, de exemplu, în stilul animației.

De asemenea, puteți obține un profit bun din închirierea unui astfel de vehicul. Clienții vor fi companii pentru evenimente corporate și persoane fizice, de exemplu, pentru o cină romantică. Clienților le va plăcea posibilitatea nu numai de a petrece timp într-un loc atractiv și de a lua o masă delicioasă, ci și de a se plimba prin oraș în același timp. Cea mai atractivă va fi o astfel de plimbare seara, când străzile orașului se vor transforma într-o mulțime de panouri publicitare luminoase, vitrine, lumini.

Un alt avantaj al conducerii unui astfel de restaurant pe roți este că nu ai nevoie de o echipă mare. Doar două persoane vor fi suficiente pentru a pregăti mesele. Unul dintre ei îndeplinește atribuțiile de bucătar, al doilea este asistentul său. Dar totuși persoana principală din echipă este șoferul.

Merită menționat dezavantajele unei astfel de instituții. De exemplu, este imposibil să deserviți un număr mare de clienți în același timp. Motivul este evident – ​​„formatul” instituției și aria sa mică. Dar cifra de afaceri a clienților nu va scădea din aceasta, deoarece vor fi mai multe fluxuri de vizitatori.

Dacă vorbim despre sortimentul meniului, atunci acesta ar trebui să fie optim - nu prea mic, dar nu la fel de divers ca într-un restaurant obișnuit. O bucătărie mare într-un restaurant pe roți pur și simplu nu se potrivește. Astfel de restaurante sunt percepute de clienți în principal ca o unitate de divertisment. Un set de feluri de mâncare poate fi creat ca McDonald's. Automatizarea unui restaurant pe roți va ajuta la accelerarea serviciului pentru clienți.
Vara, multe cupluri preferă să organizeze nunți în natură. În astfel de condiții, comanda de mâncare de la un restaurant nu este întotdeauna cea mai bună ieșire. Cafe on wheels este capabilă să ofere o gamă destul de largă de preparate. Mai mult, pot fi nu numai gustări, ci și preparate calde copioase, pregătite special pentru a le face convenabil să le mănânci în aer liber.

Publicitatea pentru o cafenea pe roți nu va fi o problemă dificilă. Datorită neobișnuitului său, va deveni cunoscut destul de repede. O modalitate bună de a atrage clienți este un difuzor prin care îi puteți suna pentru prânz sau pentru o plimbare.

Mult succes in afacerea cu restaurante!