2. ZAMONAVIY IQTISODIYOT SHARTLARIDA MEHMONXONALARNING NARX SIYOSATINING ROLI VA XUSUSIYATLARI.

Bugungi kunda har bir mehmonxona kompaniyasi oʻzining asosiy faoliyatidan yetarli darajada rentabellikni taʼminlash maqsadini qoʻygan, bunga nafaqat mehmonxona xizmatlarini koʻrsatish xarajatlarini kamaytirish, balki ularning xizmatlariga maqbul narxlarni belgilash orqali ham erishish mumkin. Aynan o'rnatilgan narxlar darajasi mehmonxonalarning moliyaviy xavfsizligini, ularning bozorda etakchilikni qo'lga kiritish qobiliyatini belgilaydi, bu umuman mehmonxona biznesining barcha jabhalariga ta'sir qiladi. Narx siyosati korxonalarning umumiy strategiyasining eng muhim elementlaridan biridir. Zamonaviy sharoitda mehmonxonalar rahbariyati narx siyosatini ishlab chiqish va amalga oshirishga unchalik e'tibor bermaydi, bu esa uning tizimsiz amalga oshirilishi yoki uning to'liq yo'qligida namoyon bo'ladi, ularning xizmatlariga bozor darajasida narxlarni belgilash bundan mustasno. Narx siyosatini ishlab chiqishga ma'lum qiziqish faqat inqirozli vaziyatlarda yoki mehmonxona xizmatlarining yangi turlarini joriy etish davrida kuzatilishi mumkin. Shunday qilib, narxlar o'rtasida nomuvofiqlik holati mavjud mehmonxona xizmatlari haqiqiy iqtisodiy sharoitlar ichida Rossiya Federatsiyasi narxlarni shakllantirishning samarali konsepsiyasini ishlab chiqishni taqozo etadi, bu esa narx siyosatini shakllantirishga ta’sir etuvchi omillarni sinchiklab ko‘rib chiqishga, shuningdek, zamonaviy usullar narxni aniqlash.

Shuni ta'kidlash kerakki, narx siyosatini rivojlantirish muammolari va xususiyatlari mehmonxona biznesi ko'plab mahalliy olimlar va narxlar bo'yicha mutaxassislarning ishlarida yoritilgan. Biroq bozor o‘zgarishlari sharoitida narx siyosati samaradorligini oshirishga qaratilgan ilmiy-uslubiy chora-tadbirlar hali ham yetarlicha ko‘rib chiqilmayapti.

Korxonaning narx siyosati mehmonxona xizmatlariga narx belgilash kontseptsiyasini va xizmatlar doirasini, iste'molchilar toifalarini, talab va taklif xususiyatlarini hisobga olgan holda ularni qo'llashning o'ziga xos xususiyatlarini qamrab oladi va umumiy rivojlanish doirasida amalga oshiriladi. korxona strategiyasi. Shuni esda tutish kerakki, narx siyosati iste'molchilarning ehtiyojlarini, kerakli sotish hajmini va raqobat muhitini hisobga olgan holda shakllantiriladi. Bu mehmonxona kompaniyasi va mijoz o'rtasidagi munosabatlarga ta'sir qiladigan narx. Axir, mehmonxona o'z xizmatlari narxini o'zgartirish orqali ko'proq mijozlarni jalb qilish imkoniyatiga ega. Shunday qilib, narx bir tomondan iste'molchilarning ehtiyojlarini qondiradigan, ikkinchi tomondan, korxonaning moliyaviy xavfsizligini yaxshilashga yordam beradigan, shuningdek, boshqa muammolarni hal qiladigan narx bo'lishi kerak.

Mehmonxona xizmatlari narxini aniqlash har bir kompaniya uchun juda muhim va murakkab protsedura hisoblanadi. Rahbarlar oʻrtasida oʻtkazilgan soʻrov natijalariga koʻra (AQShdan 57 kishi va Yevropadan 129 kishi tanlab olingan) besh balli shkala boʻyicha narxlar 4,3 ballga baholandi”.

Samarali narx siyosatini ishlab chiqish uchun rahbariyat oldiga uning quyidagi ketma-ket bosqichlarini amalga oshirishni ta'minlash vazifasi qo'yiladi:

Narx belgilash maqsadlarini qabul qilish;

Narx omillarini o'rganish;

Narxlarni hisoblash usulini tanlash;

Narx siyosati vositalarini aniqlash;

Xizmatlarning yakuniy narxini belgilash to'g'risida qaror qabul qilish.

Korxonalarning narx siyosati quyidagi maqsadlarni amalga oshirishga qaratilgan bo'lishi mumkin:

Kompaniyaning rentabelligini oshirish;

Muayyan bozor segmentida o'z pozitsiyalarini mustahkamlash yoki bozorning yangi segmentlariga kirish;

Xizmatlarning yangi turlarini ilgari surish;

Inqiroz sharoitida korxonaning omon qolishini ta'minlash.

Ushbu maqsadlar narxlarning maqbul darajasini belgilashning strategik ahamiyatini ta'kidlaydi va narx omillarini to'liq tahlil qilmasdan ularni hisoblashni istisno qiladi. Axir, mehmonxona xizmatlarining bozor narxi korxonaga nisbatan tashqi yoki ichki bo'lishi mumkin bo'lgan ko'plab holatlarning ta'siriga bog'liq. Ulardan asosiylari:

Talab va TAKLIF.

Talabni iste'molchining ma'lum vaqt va joyda mehmonxona xizmatlaridan foydalanish istagi va qobiliyati sifatida aniqlash mumkin. Talab deyarli har doim beqaror bo'lib, ko'plab omillar ta'sirida o'zgarib turadi, jumladan, taklif etilayotgan xizmatlar sifati, yil fasllari, mijozlarning to'lov qobiliyati, iqtisodiy vaziyat va boshqalar. Shunday qilib, mehmonxona xizmatlarining har bir turi uchun narx belgilashda asosiy rol o'ynaydigan talab hisoblanadi.

Bozor narxini aniqlashda xizmat ko'rsatish hajmi sifatida belgilanadigan va o'z mijozlariga ma'lum bir vaqtda va ma'lum joyda mehmonxonalarni taklif qilishga qodir va tayyor bo'lgan taklif muhim rol o'ynaydi.

Erkin bozorda taklif etilayotgan xizmatlar hajmini aniqlashda talab va taklif o'rtasida muvozanatni o'rnatish tendentsiyasi mavjud. Biroq, talab va taklifga sezilarli miqdordagi omillarning ta'siri tufayli muvozanat holati barqaror emas. Shuning uchun ham narx raqobati talab va taklif o'rtasidagi ziddiyatlarni vaqtincha muvozanatlashtiradi.

Narx raqobati.

Narxlar raqobati - bu tovarlar va xizmatlar narxlarining o'zgarishini o'z ichiga olgan raqobat turi. Kompaniyalar mehmonxona xizmatlariga bo'lgan talab darajasining o'zgarishiga qarab o'z xizmatlari uchun narxlarni oshirish yoki pasaytirish orqali ko'plab omillar ta'siri ostida. Muvaffaqiyatli narx raqobatining asosiy sharti xarajatlarni kamaytirish va taklif etilayotgan xizmatlar sifatini oshirishdir. Narxlar raqobatining harakat mexanizmini quyidagicha tavsiflash mumkin. Yakka tartibdagi mehmonxona raqobat muhitida omon qolish yoki bozorda yetakchi mavqega ega bo‘lish uchun o‘z xizmatlariga narxlarni bozor narxlaridan pastroq qilib belgilaydi.

Ba'zi korxonalar - raqobatchilar narxlarni pasaytirishga qodir bo'lmay, bozordagi o'z o'rnini yo'qotib, uni tark etadi, boshqa korxonalar esa samarasiz xarajatlarni kamaytirish imkoniyatlarini topib, narxlarning oshishini kutib, inqirozdan asta-sekin chiqib ketishadi.

Mehmonxona xizmatlarining narxi.

Xarajatlarni aks ettiradi joriy xarajatlar muayyan turdagi xizmatlarni ishlab chiqarish uchun mehmonxona korxonalari va uni amalga oshirish xarajatlari naqd pulda. Buxgalteriya hisobi standartlariga muvofiq tannarxning tarkibiga quyidagilar kiradi: "ishlab chiqarish tannarxi, taqsimlanmagan doimiy qo'shimcha xarajatlar va ortiqcha ishlab chiqarish xarajatlari". O'z navbatida, xizmatlarning ishlab chiqarish tannarxi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak: "to'g'ridan-to'g'ri moddiy xarajatlar, bevosita mehnat xarajatlari, boshqa to'g'ridan-to'g'ri xarajatlar, o'zgaruvchan qo'shimcha xarajatlar va doimiy taqsimlangan qo'shimcha xarajatlar". Ro'yxatda keltirilgan barcha xarajatlar to'g'ri hisoblanishi kerak.

Ta’kidlash joizki, korxonalarning samarali faoliyat yuritishini ta’minlash uchun, birinchi navbatda, joriy etish hisobiga ularning xarajatlarini kamaytirishga alohida e’tibor qaratish lozim. zamonaviy texnologiyalar. Shu bilan birga, kommunal xizmatlar va energiya tashuvchilar uchun narxlarning doimiy ravishda oshib borishini hisobga olish kerak, chunki mehmonxona xizmatlari narxini pasaytirishga aynan shu omillar to'sqinlik qiladi.

Har bir korxonaning narx siyosati ko'p holatlarga bog'liq bo'lganligi sababli, mehmonxona xizmatlari narxlarini hisoblashning quyidagi usullarini taklif qilish mumkin:

Narx usuli;

Narxni kapitalning rentabellik darajasi bo'yicha hisoblash usuli;

Talabga asoslangan narxni hisoblash usuli;

Joriy narx darajasiga asoslangan narxni hisoblash usuli.

Xarajatlar asosida xizmat narxini hisoblash usuli xo‘jalik amaliyotida keng tarqalgan bo‘lib, xarajatlarni o‘zgaruvchan va doimiy xarajatlarga bo‘lishga asoslangan. Xarajatlar miqdorini hisoblab chiqqandan so'ng, istalgan foyda darajasiga yoki ma'lum bir xizmat turining xususiyatlariga qarab, unga o'sish qo'shiladi.

Ushbu usul quyidagi asosiy afzalliklar tufayli juda tez-tez qo'llaniladi:

Xarajatlarni qoplash va foyda olish qobiliyati;

Ushbu usuldan foydalanganda sanoatning barcha korxonalari xizmatlari uchun narxlar deyarli bir xil bo'ladi.

Usulning kamchiliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Xizmatga bo'lgan talabning elastikligi hisobga olinmaydi;

Ularning xarajatlarini kamaytirish va xizmatlar sifatini oshirish imkoniyatlarini izlash zarurligini ta'minlamaydi.

Sarmoyaning rentabellik stavkasini baholash usulidan ko'pchiligi bozor uchun yangi bo'lgan keng turdagi xizmatlarga ega mehmondo'stlik korxonalari tomonidan qo'llanilishi mumkin. Bu usul investitsiya qilingan kapitalning istalgan daromad darajasi xizmat birligiga to'g'ri keladigan umumiy xarajatlarga qo'shilishiga asoslanadi.

Talabga asoslangan narx belgilash usuli ancha murakkab va unchalik keng tarqalgan emas, chunki yakuniy narxni aniqlashda asosiy e'tibor kompaniyaning o'z xarajatlariga emas, balki iste'molchilarning taklif etilayotgan xizmatlarga bo'lgan qiymat munosabatiga qaratiladi.

Bu usul maqsadli iste'molchi uchun nima muhimligini ketma-ket aniqlash va eng muhim iste'molchi qadriyatlariga narx belgilashdan iborat.

Agar korxona o'z ehtiyojlari to'g'risida haqiqiy ma'lumotga ega bo'lsa, ushbu usuldan foydalanish samarali bo'lishi mumkin potentsial iste'molchilar, xizmatlarning etarlicha keng doirasi, shuningdek, mijozlar e'tiborini o'z xizmatlarining o'ziga xos xususiyatlariga jalb qilishi mumkin.

Joriy narxlar darajasiga asoslangan narx belgilash usuli shundan iboratki, tadbirkorlar o'z xizmatlariga narxlarni raqobatchilarnikidan bir oz yuqori yoki pastroq belgilaydilar, shu bilan birga o'z xarajatlariga emas, balki bozor kon'yunkturasiga, raqobatdosh korxonalarning narx siyosatiga e'tibor qaratadilar. shuningdek, ularning narx o'zgarishiga munosabati.

Taklif etilayotgan barcha usullardan maksimal darajada foydalanish korxonalarga samarali narx siyosatini yuritish imkonini beradi.

Mehmonxona xizmatlari narxlari nihoyat talab ta'sirida o'rnatilganligi sababli, ular, o'z navbatida, uni moslashtirishi, o'z xizmatlarini amalga oshirishni tezlashtirishi yoki sekinlashtirishi kerak. Shunday qilib, mehmonxona xizmatlariga talabning oshishi mehmonxonalarni yuqori narxlarni qo'llashga undaydi va shu bilan daromadlarning oshishiga yordam beradi. Pul sotishdan tushadi va talab pasayganda, korxonalar talabni rag'batlantirish uchun minimal narxlar yoki turli chegirmalarni qo'llashga majbur bo'ladi.

Raqobatbardoshlik tahlili farmatsevtika mahsulotlari

Biznes rejasi ishlab chiqaruvchi korxona

"Arxsteklo" OOO korxonasida biznesni rejalashtirish

Biznes-reja biz bilan 90-yillarning boshlarida paydo bo'lgan va mavjud hujjatlardan tubdan farq qilgan. Ular unga sovuqqonlik bilan munosabatda bo'lishdi, ko'pchilik dastlab unga e'tibor bermadi, boshqalar esa e'tibor berib, ahamiyat bermadi ...

Korxonaning raqobatbardoshligi va marketingi

Raqobatbardosh korxona yaratish uchun nafaqat ishlab chiqarish va boshqaruvni modernizatsiya qilish, balki bu nima uchun qilinayotganini, qanday maqsadga erishish kerakligini aniq bilish kerak. Bu holatda asosiy narsa bitta narsa bo'lishi kerak: aniqlash qobiliyati ...

Sohada marketing faoliyati Oliy ma'lumot

Ishlab chiqarish sohasida dunyo XIX asr oxiri - XX asr boshlarida shakllangan ommaviy ishlab chiqarishni (MP) rad etishga duch kelmoqda. MP o‘rnini “tejamsiz ishlab chiqarish” deb ta’riflangan yangi ishlab chiqarish turi egallaydi...

Marketing tadqiqotlari milliy iqtisodiyotda axborot manbai sifatida

Eksperimental tadqiqot deganda bir xil turdagi sub'ektlar guruhlarini tanlash, ularga turli xil vazifalar berish, natijalarga ta'sir qiluvchi omillarni nazorat qilish va guruh reaktsiyalaridagi farqlarni solishtirish orqali birlamchi ma'lumotlarni to'plash tushuniladi ...

Marketing tizimida shinalar bozori holatini har tomonlama o'rganish usullari

Juda ko'p .. lar bor turli xil variantlar marketingning mohiyatini ochib beruvchi ta'riflar. Amerika Marketing Assotsiatsiyasi unga quyidagicha ta'rif beradi: "Marketing - bu g'oyani rejalashtirish va amalga oshirish jarayoni...

Kontekstdagi mimika marketing kommunikatsiyalari

Mahalliy yoki import qilinadigan mahsulotlarning markalanishining talablarga muvofiqligini baholash huquqiy hujjatlar(kosmetik mahsulotlar misolida)

"Neftekamskiy Xlebokombinat" OAJ misolida korxonaning marketing siyosati samaradorligini baholash.

Marketing AQSHda 19-20-asrlar oxirida paydo boʻlgan marketing muammolari boʻyicha amaliy tadqiqotlar koʻrinishida paydo boʻlgan. yirik kompaniyalar ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish munosabati bilan. Marketing - bu menejerlarning maqsadlarga bo'lgan qarashlaridagi ko'p yillik evolyutsiya natijasidir ...

Korxonada marketing kompleksining alohida elementlarini takomillashtirish (Sochi go'shtni qayta ishlash zavodi OAJ misolida)

Kompaniyaning mahsulot assortimenti umid va g'oyalarga javob berishi kerak maqsadli auditoriya. Bu sof muhim element marketing siyosati tobora kuchayib bormoqda asosiy asbob raqobatchi tashkilotlarga qarshi kurash...

Moliyaviy reja Qanday komponent kompaniyaning biznes rejasi

Biznes-reja Rossiyada 90-yillarning boshlarida paydo bo'lgan va mavjud hujjatlardan tubdan farq qilgan. Ular unga sovuqqonlik bilan munosabatda bo'lishdi, ko'pchilik dastlab unga e'tibor bermadi, boshqalar esa e'tibor berib, ahamiyat bermadi ...

QIRGIZ RESPUBLIKASI TA'LIM VA FAN VAZIRLIGI

TURIZM AKADEMİYASI

XIZMAT BO'LIMI

"HIMOYA UCHUN BO'LDI"

Bosh xizmat ko'rsatish bo'limi

E.S. Ostrovskaya

2013 yil
KURS ISHI
mavzu bo'yicha:
“Mehmonxona biznesida narx siyosati, narx belgilash xususiyatlari”

Tugallagan: 3-kurs maxsus seminar jamoasi

Boshliq Lebedinskaya J.G.

Bishkek - 2013 yil

KIRISH

Tarixiy jihatdan, narxlar xaridorlar va sotuvchilar tomonidan bir-biri bilan muzokaralar natijasida o'rnatilgan. Sotuvchilar odatda kutganidan yuqori narxni, xaridorlar esa ular kutganidan pastroq narxni so'rashadi. Savdolashib, oxir-oqibat o'zaro maqbul narxga kelishib oldilar.
Barcha xaridorlar uchun yagona narxni belgilash nisbatan yangi g'oya. U faqat 19-asr oxirida paydo bo'lishi bilan keng tarqaldi. yirik chakana sotuvchilar.
Tarixan, narx har doim xaridorning tanlovini belgilovchi asosiy omil bo'lib kelgan. Bu iste'mol tovarlari kabi mahsulotlarga nisbatan aholining kambag'al guruhlari orasida kambag'al mamlakatlarda hamon amal qiladi. Biroq, so'nggi o'n yilliklarda narxdan tashqari omillar, masalan, sotishni rag'batlantirish, tovar va xizmatlarni xaridorlarga taqsimlashni tashkil etish, xarid tanlashda nisbatan ko'proq ta'sir ko'rsatdi.
Mehmonxona marketingining eng muhim elementlaridan biri bu narx siyosatidir.
Mehmonxona industriyasidagi narx siyosati hamma joyda xonalarni interyerni tartibga solish va dizaynning har xil turlariga tasniflashga asoslangan bo'lib, unga qarab ma'lum bir tabaqalashtirilgan narx tuzilmasi yaratilgan. Birinchi ko'rsatkichga nisbatan xona turlari joriy talabga qarab, ikkinchisiga esa - ma'lum bir vaqt oralig'ida eng yaxshi narxni olish orqali aniqlanadi. Muayyan vaqt oralig'idagi talabga bog'liq narx variantlari oldindan hisoblab chiqilishi kerak, lekin ular tabiiy ravishda ma'lum turdagi xonalar uchun o'rtacha bozor narxlarini va ular kelgan joylarda mijozlarning sotib olish qobiliyatini hisobga olishlari kerak. Quyidagi mezonlar individual raqamlar uchun narxlar ro'yxatini va ularning o'rtacha rejalashtirilgan qiymatidan mumkin bo'lgan og'ish darajasi bilan "narxlar ro'yxati" ni yaratishning asosiy ko'rsatkichlari bo'lishi mumkin:
- umumiy xonalardan daromad;
- barcha xonalarni to'liq joylashtirishga erishish imkoniyati;
- mehmonxona joylarini tartibga solishni to'ldiradigan xonalar va xizmatlar sifati.
Xonalardan olinadigan daromadni, mening fikrimcha, quyidagi formula bo'yicha hisoblash kerak:
Shu bilan birga, alohida xonalar uchun narxlarni farqlash shunday bo'lishi mumkinki, eng yaxshi xonalarning narxi ushbu xonalarning xarajatlarini, eng yomon xonalar xarajatlarining bir qismini qoplashi va sezilarli daromad keltirishi va eng yomon xonalarning tariflari bo'lishi mumkin. xarajat miqdorida yoki hatto undan pastroqda ham aniqlanishi mumkin, lekin bir qismini qoplash umumiy shakl ushbu mehmonxonaning xarajatlari va qo'shimcha ijtimoiy mijozlarni jalb qilish, ya'ni. Har bir mehmonxona xonasi daromadli bo'lishi shart emas va mehmonxonani to'liq yuklash va hech bo'lmaganda ba'zi muammolarini hal qilish uchun ma'lum bir daromad darajasiga erishish maqsadini ma'lum turdagi narxlarni gorizontal farqlash bilan keng birlashtirish mumkin. ushbu mehmonxonaning xonalari. Tabiiyki, maksimal talab davrida (masalan, yozda) narxlar ko'tarilishi kerak, minimal darajada - pasayish. Buning uchun siz tizimni oldindan rejalashtirishingiz kerak bonus chegirmalar tahliliga asoslanadi hayot davrasi kamida 2-3 yil davomida kuzatilishi kerak bo'lgan mahsulot.
Binobarin, mehmonxona xizmatlari narxlari nafaqat farqlanishi, balki mehmonxona korxonasining daromadini tashkil etuvchi turar joy sifati va mehmonlarga xizmat ko‘rsatish sifatini belgilovchi chegirma stavkasi bilan bandlik darajasi o‘rtasidagi parametrik munosabatni ham aks ettirishi kerak.
Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, mehmonxona biznesidagi har qanday narxlar yangi mehmonxonalar qurilishiga sarflangan xarajatlarni tezda qoplashga imkon bermaydi. Paradoks paydo bo'ladi: bir tomondan, mehmonxona qulayliklari tez eskirgan mahsulot bo'lsa, boshqa tomondan, mehmonxona korxonalari uzoq muddatli o'zini oqlaydigan biznes bo'lib, u ko'plab investorlarni undan qaytaradi va mehmonxonaning hayot aylanishining o'ziga xos xususiyatlarida aks etadi. .
Bozor mahsuloti sifatida mehmonxona xizmatlariga bo'lgan ehtiyoj "ideal" mahsulotning hayot aylanishiga ega bo'lib, qadimgi davrdan hozirgi kunga va kelajakka borib taqaladi. Xonalar va mehmonxonaning o'zini ma'lum bir dizayn, arxitektura, mebel, asbob-uskunalar, ilmiy va texnologik taraqqiyotning kundalik yutuqlari bilan to'ldirish ko'rinishida ma'lum bir tartibga solish zarurati modaga, jamiyatdagi taraqqiyotning rivojlanishiga va boshqa tez sur'atlarga bog'liq. qisqa hayot aylanishiga ega bo'lgan o'zgaruvchan omillar.
Birinchi naqsh narxni xarajatlarni qoplash va daromad olish uchun daromad olish usulining mavjudligi sifatida belgilaydi.
Ikkinchisi, yaqin kelajakda mehmonxonalarni ta'mirlash uchun pul mablag'lari va resurslarni sotib olish uchun yuqori narxlar. Yuqori narxlar ma'lum bir mehmonxonaga ommaviy iste'molchilarning qiziqishini pasaytiradi va uning bozor ulushini kamaytiradi, past narxlar esa risk fondini yaratishga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, to'g'ri tuzilgan narxlar aholining talab va xarid qobiliyatining maqbul nisbatiga erishishni talab qiladi, bu esa ushbu qobiliyat past bo'lgan hududlar uchun eng muhimdir. Shunday qilib, mehmonxona mahsuloti uchun oqilona narxlar va investorlar manfaatlari o'rtasidagi optimal muvozanatni topish deyarli har doim juda qiyin, bu har qanday mamlakatda mehmonxona sanoatining holatiga ta'sir qiladi va hukumatdan investitsiyalarni hal qilishda e'tibor va yordam berishni talab qiladi. har qanday davlatda mehmonxona sanoati muammolari.
Qaysidir darajada tuzatish inflyatsiya tomonidan amalga oshiriladi, agar u yuqori sur'atlarda rivojlansa, mehmonxona binolarini yuridik va jismoniy shaxslar uchun pul tejash uchun jozibador qiladi. Aynan shu muntazamlik ijaraga olingan binolar bozorining qisqa muddatga rivojlanishiga, uni keyinchalik ijaraga berish uchun uy-joy sotib olishga va hokazolarga ta'sir qiladi. Biroq, bu maqsad mijozlarning sotib olish qobiliyatiga qaraganda narxlash jarayonlariga kamroq ta'sir qilishi kerak. Shu bilan birga, Qirg‘iziston Respublikasidagi mehmonxonalar xorijdan kelgan ko‘p sonli badavlat mijozlarga tayanishi shart emas, arzon narxlardagi xususiy uy-joylar Qirg‘iziston Respublikasida mehmonxona sanoatining rivojlanishiga qarshilik qiluvchi jiddiy raqobatdosh kuchga aylandi, Hukumat tomonidan har qanday yangi cheklovchi qonun va boshqa taqiqlovchi choralar bilan kurashish imkonsiz bo'ladi, chunki boshqa mamlakatlardagi shunga o'xshash taqiqlovchi choralar tajribasi shuni ko'rsatadiki, bu muammoni bunday hukumat choralari bilan hal qilib bo'lmaydi. Uni hal qilishning yagona yo'li yuqorida aytib o'tilgan tabaqalashtirilgan va puxta o'ylangan narxlashdir.
Men o'z ishimda turizm biznesidagi narx siyosati va narxlash xususiyatlarini, mehmonxona mahsulotiga narxlarni belgilashning turli strategiyalarini ko'rib chiqmoqchiman, chunki turizm iqtisodiyotning eng yirik va eng dinamik tarmoqlaridan biridir. Uning rivojlanishining yuqori sur'atlari, katta miqdordagi valyuta tushumlari iqtisodiyotning turli tarmoqlariga faol ta'sir ko'rsatmoqda, bu esa o'z turizm sanoatini shakllantirishga yordam beradi. Bugungi kunda turizm industriyasiga katta ta'sir ko'rsatayotganini sezmay bo'lmaydi jahon iqtisodiyoti. Bu tadqiqot mavzusining dolzarbligini belgilaydi.
Kurs ishining maqsadi - turizm va mehmonxona biznesida narx belgilashning nazariy qoidalarini umumlashtirish va narx belgilash usullarini o'rganish.
Ushbu maqsadga erishish uchun quyidagi vazifalar belgilandi:
· narx va narxning nazariy asoslarini o'rganish;
· narx belgilash usullarini o'rganish;
Turizm biznesida narx belgilash usullarini o'rganish;
Mehmonxona biznesida xizmatlar narxlari qanday shakllanganligini tahlil qilish;
Muayyan misolda ushbu usullarni ko'rib chiqing.
Tadqiqot predmeti mehmonxona biznesida narx belgilashning nazariy va amaliy masalalari va umuman olganda narx belgilashdir.
Tadqiqot ob'ekti - Prezident qarorgohi mehmonxona majmuasi.
Tadqiqotning nazariy va uslubiy asosini mahalliy va xorijiy olimlarning narx va turizm biznesiga oid ilmiy ishlari tashkil etadi.

1-BOB. NARX HAR QANDAY KOMPANIYA UCHUN MARKETING VOSITA OLIGI

Narx boshqa elementlar bilan chambarchas bog'liq bo'lgan va sotuvchiga real daromad keltiradigan muhim marketing vositasidir. Narxlarni shakllantirish jarayoni ikkita asosiy muammoni hal qiladi: rejalashtirilgan sotish hajmidan maksimal foyda olish va iste'molchilarning ehtiyojlarini uzoq muddatli qondirish. Korxonaning ichki rivojlanish strategiyasi va bozordagi vaziyatni hisobga oladigan uzoq muddatli marketing strategiyasining eng yaxshi kombinatsiyasi bu qarama-qarshi ko'rinadigan maqsadlarga erishishga yordam beradi.

1.1. Kompaniyalar o'z mahsulotlariga narxlarni qanday belgilaydilar?

Har qanday kompaniyaning narx siyosati mahsulotning dastlabki narxini belgilash va uni qachon va qanday o'zgartirish kerakligini hal qilishdir. Narxlar kompaniya bozorga yangi mahsulot yoki brendni taqdim etganda yuzaga keladi. U o'z tashabbusi bilan yoki raqobatchilarning narx siyosatiga javoban o'zgaradi.
Optimal boshlang'ich narxni belgilash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak. Birinchidan, maqsadingizni aniqlang, ya'ni. ishlab chiqaruvchi bozorga etkazib berish orqali nimaga erishmoqchi Yangi mahsulot: bozor ulushini oshirish, foydani maksimallashtirish va boshqalar. Maqsadga qarab, barcha boshqa narx qarorlari qabul qilinadi. Ikkinchidan, kompaniya yangi mahsulot uchun maqsadli mijozni aniqlashi kerak. Bu ushbu mahsulot egallaydigan narx segmentini tanlashga ta'sir qiladi: arzon, o'rta yoki qimmat. Keyin narx belgilashga ta'sir qiluvchi omillarni tahlil qilish muhim: kompaniyaning xarajatlari, raqobat darajasi, kompaniya faoliyat yuritadigan bozor turi (mukammal raqobat, monopolistik raqobat, oligopoliya, monopoliya), narxning egiluvchanligi va boshqalar. Barcha omillarni hisobga olgan holda, yangi mahsulot yoki brend uchun umumiy strategiya va narxlash usuli tanlanadi.
Yosh kompaniyalar ko'pincha yuqori narx strategiyasidan yoki past narx strategiyasidan foydalanadilar.
Kremni yo'q qilish strategiyasi bilan, yirik ixtirolar yoki ilmiy-tadqiqot ishlari natijalari asosida yangi mahsulotlarni yaratadigan ko'plab firmalar, yangi mahsulotni ishlab chiqish va bozorga kiritish xarajatlari (reklama va xaridorga mahsulotni targ'ib qilishning boshqa vositalari) juda qimmatga tushadi. raqobatchilar uchun yuqori, yangi mahsulot ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan xom ashyo, materiallar va butlovchi qismlar cheklangan miqdorda mavjud bo'lganda yoki yangi mahsulotlarni sotish ancha qiyin bo'lganda (agar sotuvchilarning omborlari to'lgan bo'lsa, bozor sust va ulgurji savdogarlar uchun). va chakana sotuvchilar tovarlarni sotib olish bo'yicha yangi bitimlar tuzishni istamaydilar), birinchi navbatda turli bozor segmentlarida kremni yo'qotish uchun maksimal narxlarni belgilang. Firmalar foydani maksimal darajada oshirishga intiladilar yangi bozor raqobat ob'ekti bo'lmaydi. Kremni skimming usuli quyidagi sharoitlarda foydalidir:
1) xaridorlarning ko'pligi tomonidan talabning yuqori darajasi;
2) ishlab chiqarish xarajatlari firma foydasini bekor qiladigan darajada yuqori emas.
Bozorga chiqish strategiyasidan foydalangan holda, firma, aksincha, ko'proq xaridorlarni jalb qilish va bozor ulushini oshirish uchun yangi mahsulot uchun nisbatan past narxni belgilaydi. Bunday strategiyaga misol sifatida yirik korxonani sotib olish, mahsulot uchun mumkin bo'lgan eng past narxni belgilash, bozorda katta ulushga ega bo'lish, ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish va ular kamayishi bilan narxni bosqichma-bosqich pasaytirishni davom ettirish mumkin. Sof moliyaviy nuqtai nazardan, ushbu yondashuvdan foydalanadigan firmaning mavqei ham foyda massasi va investitsiya qilingan kapitalning rentabelligining oshishi, ham rentabellikning sezilarli darajada pasayishi bilan tavsiflanishi mumkin. Biroq, past narxlarni qo'llashda firma rahbariyati buning mumkin bo'lgan iqtisodiy oqibatlarini iloji boricha aniq aniqlashi kerak. Ammo har qanday holatda ham, xavf juda yuqori, chunki raqobatchilar past narxlarga tezda javob berishlari va shuningdek, o'z mahsulotlarining narxini sezilarli darajada kamaytirishlari mumkin. Bozorni tahlil qilish va sotish prognozini tuzishda bozorga o'rtacha qiymatdan past narxda yangi mahsulot bilan kirgan kompaniya, shuningdek, uning mahsuloti uchun narxni pasaytirish hajmi sezilarli darajada (30-50%) bo'lishi kerakligini hisobga olishi kerak. ), hatto sezilarli darajada yuqori sifatli tovarlar bilan va bozorda yuqori sifatli yoki yuqori texnik darajadagi tovarlar uchun yuqori narx to'lashga tayyor bo'lgan ko'plab iste'molchilar mavjud bo'lganda. Kompaniyaning yangi savdo bozoriga kirishi yoki yangi mahsulotni etarlicha taniqli bozorga chiqarishi muhim emas. Har holda, kompaniya siyosati taxminan bir xil bo'lishi kerak - sezilarli darajada arzon narxlar tufayli bozorga kirib borish, xaridorni o'z kompaniyasining brendiga ko'niktirish yoki unga o'z mahsulotining afzalliklarini ko'rsatish va kompaniyaga etarli bozor ulushini taqdim etish. Mahsulot bozorda tan olinib, xaridorlar orasida reklamasi boshlanganidan keyingina kompaniya o'z ishlab chiqarish dasturini va mahsulot narxini ularning o'sishiga qarab qayta ko'rib chiqishni boshlashi mumkin.

Narxlarni belgilash usullari

Iqtisodiy amaliyotda har qanday turdagi biznes uchun narxni aniqlashning bir necha umumiy usullari mavjud. Narxlarni belgilash usullarini 3 turga bo'lish mumkin: "xarajat plyus belgilash", qiymat va raqobatbardosh narxlash.
"Xarajatlarni qo'shish" usuli bilan mahsulotni ishlab chiqarish va sotish xarajatlari hisoblab chiqiladi va ularga mahsulotni sotish orqali olishni istagan foyda miqdori yoki foizi qo'shiladi.
Xarajatlarni belgilash usuli o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Keling, birinchi navbatda kamchiliklarni ko'rib chiqaylik. Mahsulotga bo'lgan talab darajasini, raqobatchilarning narxlarini va mahsulotning iste'molchi uchun qiymatini hisobga olmaydigan hisoblash metodologiyasi kompaniyaga optimal va raqobatbardosh narxni belgilashga imkon bermaydi. Narxlarni shu tarzda shakllantirish, agar belgilangan narx kutilayotgan sotish hajmini ta'minlasagina samarali bo'ladi. Ammo boshqa narxlash usullari bir vaqtning o'zida qo'llanilganda, kamchiliklar minimal bo'ladi, bu haqda keyinroq muhokama qilinadi.
Endi xarajat va belgilash usulining afzalliklari haqida. Birinchidan, talabni baholashdan ko'ra xarajatlarni hisoblash ancha oson. Ikkinchidan, agar bir xil sohadagi kompaniyalar ushbu usuldan foydalansa, ularning narxi bir xil bo'lishi mumkin. Shunday qilib, narxlar raqobati minimallashtiriladi, bu kompaniyalar uchun foydalidir.
Qiymatga asoslangan narx belgilashda narx iste’molchining mahsulot qiymatini idrok etishiga qarab belgilanadi. Bu usul ishlab chiqaruvchining avvalo mahsulotni yaratib, keyin narxni hisoblab chiqa olmasligini nazarda tutadi. U, marketing kompleksining boshqa elementlari kabi, yangi mahsulot dasturini shakllantirishdan oldin aniqlanadi. Qiymat bahosining boshlang'ich nuqtasi mijozlar ehtiyojlarini tahlil qilishdir.
Uchinchi yo'l - raqobatbardosh narx. Ushbu usuldan foydalangan holda kompaniya bozorda qancha raqobatchilar shunga o'xshash mahsulotlarni ishlab chiqarishini va uni qanday narxlarda sotishini hisobga olishi kerak. Mahsulotingiz yoki brendingiz uchun narxni raqobatchilar darajasida, yuqori yoki pastroq qilib belgilashingiz mumkin. Qiymat usulini qo'llashda bo'lgani kabi, bu erda ham eng muhim shart bir qator usullardan foydalangan holda dastlabki marketing tadqiqotlarini o'tkazish, masalan, iste'molchilarning narxga sezgirligini o'lchashdir. Ushbu texnika sizga yangi mahsulot uchun maqbul narxlar koridorini aniqlash imkonini beradi. Potentsial iste'molchiga ushbu xarid uning uchun juda qimmat, muvaffaqiyatli va shubhali arzon bo'ladigan narxni nomlash taklif etiladi. Keyinchalik, maxsus ishlab chiqilgan kompyuter dasturlari yordamida grafiklar tuziladi va optimal narxlarga mos keladigan nuqtalar topiladi. Shuningdek, yangi mahsulotni raqobatchilarning mavjud analoglari bilan solishtirish imkonini beruvchi texnika mavjud. Respondentga ma'lum bir narxda bir nechta tovar belgilari taklif qilinadi va tanlov qilish so'raladi. Keyin tanlangan mahsulotning narxi oshiriladi va odamdan yana tanlov qilish so'raladi. Natijada brendlar o'rtasidagi ma'lum nisbat yoki yangi mahsulot uchun optimal narx.
Amalda, narxlarni belgilashda bitta usul kamdan-kam qo'llaniladi. Ko'pgina firmalar integratsiyalashgan yondashuvni afzal ko'radilar, ya'ni. Narxlarni ketma-ket hisoblash, birinchi navbatda xarajatlarga, keyin iste'molchilarga va nihoyat raqobatchilarga e'tibor qaratish. Natijada, optimal narx kompaniya (foydani maksimallashtirish) va xaridorlar nuqtai nazaridan belgilanadi (ular ushbu mahsulot uchun belgilangan narxni uning qiymatlaridan kelib chiqib to'lashga tayyor).

Moslashuv va narx o'zgarishi

Kompaniya o'z mahsulotiga yagona narx belgilamaydi, balki narxlarni geografik asosda, chegirmalar va kompensatsiyalar tizimini, shuningdek, marketing kompleksi doirasida moslashtirishni o'z ichiga olgan butun narx tizimini yaratadi. Geografik yondashuv shundan iboratki, turli hududlar uchun narxlar transport xarajatlaridagi farqni hisobga olgan holda belgilanadi. Chegirmalar va kreditlar iste'molchilarni tezkor to'lovlar, yuqori buyurtma hajmlari va mavsumdan tashqari xaridlar uchun mukofotlash yoki rag'batlantirish uchun ishlatiladi. Naqd to'lov uchun narxga chegirmalar, sotib olingan tovarlar hajmi uchun chegirmalar, mavsumiy chegirmalar va boshqalar mavjud.
Narxlarni moslashtirish uchun narxlash hech qachon boshqa marketing vositalaridan alohida bo'lmaganligi juda muhimdir. Tovarlar va xizmatlar narxlari bozorning ularning xususiyatlarini idrok etishiga, reklama samaradorligiga hamda ulgurji va chakana sotuvchilarning ularga bo'lgan qiziqishiga ta'sir qiladi. Boshqa tomondan, mahsulotning o'zi, uning reklamasi va tarqatilishi narx siyosatining muvaffaqiyatiga ta'sir qiladi. Uning muvaffaqiyati mahsulot, uning narxi, reklama va tarqatish qanchalik muvofiqlashtirilganligiga bog'liq. Masalan, narx belgilash va rag'batlantirishni muvofiqlashtirishning asosiy talabi - reklamaning mahsulot narxiga mos kelishidir. Qimmatbaho mahsulotning reklamasi sifat imidjini kuchaytirishi, arzoni esa uning narxini hisobga olgan holda uning afzalliklari haqida fikr uyg'otishi kerak. Narxlarni o'zgartirish kompaniya rahbariyatining tashabbusi bilan ham, biznes muhitining o'zgarishiga javoban ham amalga oshirilishi mumkin. Narxlarning oshishiga asosiy sabab ishlab chiqarish tannarxining muntazam ravishda oshishi hisoblanadi. Bu foyda marjasining pasayishiga olib keladi va kompaniyani narxlarni muntazam ravishda oshirishga majbur qiladi. Ko'pincha ishlab chiqaruvchilar keyingi inflyatsiyani kutib, narxlarni xarajatlarning o'sishini qoplaydigan darajaga ko'taradilar. Ikkinchi sabab - ortiqcha talab. Firma tomonidan o'z mahsulotlariga narxlarni tashabbuskorlik bilan pasaytirish, masalan, ishlab chiqarish quvvatlaridan to'liq foydalanilmagan yoki bozor ulushi kamaygan hollarda - o'sish maqsadida joriy etiladi.
Narx siyosati, shuningdek, turli narx-navo va turli ma'lumotnomalarni tuzish orqali amalga oshiriladi. Mana narxlarga misollar.
Chakana narxlar.
Ommaviy narxlar.
Shartnoma narxlari.
Shartnoma narxlarini belgilashda odatda bitimning quyidagi holatlari hisobga olinadi:

operatsiyaning umumiy hajmi (turistlar soni va umumiy daromad);
rejalashtirilgan guruhlarning miqdoriy tarkibi. Guruh a'zolari sonining ko'payishi bilan bir kishiga xizmat ko'rsatish narxi pasayishi mumkin;
zanjirdagi turistik guruhlarning mehmonxonaga kelish ketma-ketligi;
paketdagi xizmatlar to'plami. Ushbu to'plamning ko'payishi bilan turpaketni tashkil etuvchi xizmatlar narxi pasayishi mumkin;
xizmatlarni to'lash tartibi. Depozit, depozit yoki sayyohlik agentligiga erta avans to'lash sharti bilan, xaridor chegirmalarga ega bo'lishi mumkin.

Tabaqalashtirilgan narxlar bilan bir qatorda turli chegirmalardan foydalanish mumkin, masalan:

12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun narxlarda chegirmalar;
qo'shimcha ekskursiyalar uchun narxlarda chegirmalar;
iste'molchilarning ayrim toifalari uchun chegirmalar.

Joriy narxlarga qo'shimcha to'lovlar ham keng qo'llanilishi mumkin.

1.2. Mehmonxona biznesidagi xizmatlar narxlari

Mehmonxona biznesi har qanday biznesda bo'lgani kabi narxni aniqlashning barcha umumiy usullaridan foydalanadi. Bular kabi omillar:

xizmat narxi;
raqobatchilarning narx darajasi;
talab va taklif nisbati.

Mehmonxonaning narx siyosatini ishlab chiqishda quyidagi tamoyillarga ham amal qilish kerak.
Printsip 1. Narx mehmonxona toifalariga mos kelishi kerak.
1. Shuni tushunish kerakki, mehmonxonani qurish va jihozlash qancha bo'lishidan qat'i nazar, ikki yulduzli mehmonxonani to'rt yulduzli mehmonxona narxida sotish mumkin emas.
2. Shu bilan birga, agar siz hatto bepul mehmonxonaga ega bo'lsangiz ham, tejamkorroq toifadagi mehmonxonalarga mos keladigan arzon narxlar mehmonlarni qo'rqitadi.
Printsip 2. Narxlar mavsumga bog'liq.
Tariflarni belgilashda buni hisobga olish kerak mavsumiy omil- "past" va "yuqori" fasllarning mavjudligi. Siz xohlagancha ko'p fasllar bo'lishi mumkin. Sochida, masalan, ba'zi mehmonxonalarda 15 tagacha mavsum mavjud.
Printsip 3. Turli toifadagi mijozlar uchun narxlar har xil bo'lishi kerak.
Mehmonxona tariflarini "ochiq" va "yopiq" ga bo'lish kerak. Ochiq tariflar - mehmonxonaga murojaat qilganda har qanday mijozga taklif qilinadigan va qabulxonada ko'rsatilgan tariflar. Yopiq tariflar turistik agentliklar, tashkilotlar va doimiy mijozlar bilan ishlashda qo'llaniladigan tariflardir. Ochiq tariflar shunday belgilanishi kerakki, mehmonxona ochiq tariflardan pastroq stavkalarni o'rnatish imkoniyatiga ega bo'lishi kerak (rentabellikka jiddiy zarar etkazmasdan).
Tariflarni belgilashda ushbu tarifning qulaylik darajasini hisobga olish kerak. Muayyan xizmatning qulay tarif siyosati amaldagi tarifning bozordagi shunga o'xshash xizmat uchun eng ko'p yoki kamroq qulay tariflarga nisbati bilan belgilanadi.
tr – tmin
Tr=,
tmax - tmin

Bu erda t r - joriy tarif;
t max, t min - raqobatdosh mehmonxonalardagi iste'molchilar uchun eng ko'p va eng kam qulay tariflar.

Boshqacha qilib aytganda, t r qiymati nolga qanchalik yaqin bo'lsa, mehmonxona tarifi shunchalik qulay bo'ladi. Ammo bu koeffitsient taxminiy bahoni beradi, unda taklif qilinadigan xizmatlarning o'xshashligi va raqobatchi mehmonxonalarda taqdim etilgan qulaylik hisobga olinmaydi. Shuning uchun, sizning mehmonxonangizga eng o'xshash mehmonxonalarni iloji boricha aniq aniqlash muhimdir. Narx xizmatni ishlab chiqarish xarajatlarini, uning sifati va raqobatini hisobga olishi va iste'molchining xarid qobiliyatidan tashqariga chiqmasligi kerak.
Boshqa tomondan, tariflarni o'zgartirish iqtisodiy maqsadga muvofiqlik, iste'molchi ishonchi va maksimal jozibadorlik chegaralarida bo'lishi kerak.
Narxning oshishi iste’mol talabi darajasi bilan chegaralanadi, past narx chegarasi, albatta, xizmat narxi va kerakli rentabellik bilan belgilanadi. Ammo yana bir ko'rsatkich borki, u aslida narxning pastki qismini tannarxdan ham qattiqroq oshiradi - bu iste'molchilarning ishonch darajasi. Mijozlar ko'pincha past narxlardan ehtiyot bo'lishadi, chunki agar barcha 3 yulduzli mehmonxonalarda bitta xona narxi taklif qilingan 3 yulduzli mehmonxonanikidan yuqori bo'lsa, unda taklif etilayotgan mehmonxona xizmat ko'rsatish sifati yomonroq yoki u emas, deb o'ylashadi. 3 yulduzli mehmonxona.
Narx siyosatini tanlashga ta'sir qiluvchi muhim omillar quyidagilar bo'ladi:

mehmonxona va xonalar toifasi;
xonalarni jihozlash;
mehmonxona joylashuvi;
qo'shimcha infratuzilma;
raqobatchilar narxlari.

Shu bilan birga, bir xil toifadagi mehmonxonalarda narxga kiritilgan qo'shimcha xizmatlar tufayli xonalar uchun turli narxlar bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak.

1.3.Mehmonxonada narx belgilash

Qonun va narx
Mehmonxonalarning asosiy faoliyati mehmonxona xizmatlarini ko'rsatishdir.
Mehmonxona to'shagining narxi mehmonxona toifasiga, xona toifasiga, xizmat ko'rsatish sifatiga, ma'lum xizmatlar uchun chegirmalar yoki qo'shimcha to'lovlarga bog'liq.
Mehmonxona xizmatlarini ko'rsatishda narxlar barcha iste'molchilar, shu jumladan yuridik shaxslar uchun bir xil belgilanishi kerak.
Narxlarni o'zgartirish faqat xizmatlar ko'rsatish shartlari davlat shartnomasida nazarda tutilganidan farq qilgan taqdirdagina mumkin. Biroq, bularning barchasi mehmonxonani mustaqil ravishda o'rnatilgan chegirmalarni qo'llash imkoniyatidan mahrum qilmaydi. Ammo bu chegirmalar, ularni taqdim etish shartlarini bajarish sharti bilan, barcha iste'molchilarga taqdim etilishi kerak.
Mehmonxona iste'molchiga xizmatlar to'g'risida kerakli va ishonchli ma'lumotlarni o'z vaqtida taqdim etishi, ularni to'g'ri tanlash imkoniyatini ta'minlashi shart, xususan, quyidagilar ko'rsatilishi kerak:
-xonalar narxlari (xonadagi joylar);
-xona narxiga kiritilgan xizmatlar ro'yxati (xonadagi joylar);
- haq evaziga ko'rsatiladigan qo'shimcha xizmatlar ro'yxati va narxlari;
- xizmatlar uchun haq to'lash shakli va tartibi to'g'risidagi ma'lumotlar;
- mehmonxonada qolishning maksimal muddati, agar u pudratchi tomonidan belgilangan bo'lsa;
- imtiyozlar olish huquqiga ega bo'lgan shaxslar toifalari ro'yxati, shuningdek qonunlar va boshqa normativ-huquqiy hujjatlarga muvofiq xizmatlar ko'rsatishda taqdim etiladigan imtiyozlar ro'yxati.
Biroq, ushbu ma'lumotni iste'molchilarga taqdim etishda mehmonxona mijozning kengroq xizmatlarni sotib olishni istamasligi mumkin bo'lgan muammoga duch kelishi mumkin.
Mehmonxona xizmatlarining o'ziga xos xususiyati shundaki, ular, qoida tariqasida, maxsus marketing tuzilmalarini amalga oshirish va yaratish yoki yordam berishda vositachilarga muhtoj emaslar.
Bundan tashqari, mehmonxona xizmatlarini ko'rsatishning o'ziga xos xususiyati - tugallanmagan ishlarning yo'qligi.
Mehmonxona xizmatlarini ishlab chiqarish va sotishning ushbu xususiyatlari mehmonxona xizmatlari narxining shakllanishiga ma'lum darajada ta'sir qiladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, narx darajasiga quyidagi omillar ta'sir qiladi:
- xizmat narxi;
- raqobatchilarning o'xshash xizmatlariga narxlar darajasi;
- talab va taklif nisbati;
- xodimlarning ish haqi darajasi va boshqalar.
Narx siyosatini shakllantirishda mavjud bozor narxlarida foyda olish uchun mehmonxona qanday xarajatlarga ega bo'lishi kerakligini aniqlash kerak.
Mehmonxona xizmatining narxini belgilashda har xil turdagi xaridorlar bo'lishi mumkinligini ham hisobga olish kerak:
-ko'rsatilayotgan xizmatlar narxi, sifati va assortimentiga alohida e'tibor beradigan tejamkor xaridorlar;
-mehmonxona imidji, xizmat ko'rsatish sifati va xodimlarning munosabati katta ahamiyatga ega bo'lgan va ko'rsatiladigan xizmatlarning narxi kamroq ahamiyatga ega bo'lgan shaxsiy xaridorlar;
- xizmat narxidan qat'i nazar, qulay yashash va sifatli xizmat ko'rsatishga e'tibor qaratadigan befarq xaridorlar.
Narxning tarkibiy qismlaridan biri, masalan, mehmonxona xonasining narxi.
Xonaning narxi (xonadagi joy), shuningdek, uni to'lash shakli pudratchi, ya'ni mehmonxona rahbariyati tomonidan belgilanadi.
Mehmonxona yashash narxiga boshqa xizmatlar to'plamini kiritishi mumkin. Ushbu to'plam tegishli toifadagi mehmonxonalar uchun standartlarda belgilangan talablar bilan belgilanadi. Bir toifadagi mehmonxonalar uchun bir xil xizmatlar qo'shimcha, boshqasi uchun esa yashash narxiga kiritilgan majburiydir.
Mehmonxona xonaning narxiga kiritilgan xizmatlar ro'yxatini mustaqil ravishda belgilaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, pudratchi mehmonxona toifasidan qat'i nazar, iste'molchiga bepul ko'rsatishi shart bo'lgan xizmatlar ro'yxati mavjud:
-Tez yordam chaqiring;
- tibbiy to'plamdan foydalanish;
- korrespondensiyani qabul qilib olgandan keyin xonaga yetkazish;
-ma'lum bir vaqtda uyg'onish;
-qaynoq suv, ignalar, iplar, bitta idish-tovoq va vilkalar pichoq bilan ta'minlash.
Qoidalar pudratchi turar joy uchun soatlik yoki kunlik to'lovni belgilash huquqiga ega ekanligini belgilaydi.
Mehmonxonada turar joy uchun to'lov yagona chiqish vaqtiga muvofiq - joriy kunning mahalliy vaqt bilan soat 12 dan boshlab olinadi.
Mehmonxona xizmatlarining narxi iste'molchiga taqdim etilgan yashash sharoitlarining qulayligiga ham bog'liq.
Qoidaga ko'ra, ma'lum bir toifadagi xonalarda yashashning ma'lum shartlari (bitta, ikki kishilik, uch kishilik) uchun mehmonxona ma'muriyati turar joy kuniga hisoblangan asosiy narxlarni belgilaydi (chegirmalarsiz).
Mehmonxonalarda bazaviy tariflarga nisbatan chegirmalar taqdim etadigan maxsus tariflar bo'lishi mumkin. Maxsus narxlar alohida narxlar ro'yxatida belgilanadi. Ushbu narxlar odatda quyidagi toifalarga tegishli:
-o'ndan ortiq chet el fuqarolari guruhlari;
- sayyohlik kompaniyalari;
- doimiy mehmonlar;
-bir kunlik turar joy va boshqalar.
Mehmonxonaning narx siyosatiga ta'sir qiluvchi muhim omil bu chegirmalarning qo'llaniladigan tizimidir.
Chegirma xaridorga odatiy sotish narxini pasaytirish shaklida yoki ularning ma'lum miqdorini "bepul" berish shaklida berilishi mumkin.
Soliqqa tortish maqsadida bitim taraflari tomonidan belgilangan tovarlar, ishlar yoki xizmatlar narxi qabul qilinadi. Aksi isbotlanmaguncha, narx bozor narxlari darajasiga mos keladi deb taxmin qilinadi. Bitim narxini soliqqa tortish maqsadida tuzatish, shuningdek bunday tuzatishning qonuniyligi va to‘g‘riligini isbotlash majburiyati Soliq kodeksi bilan soliq organlariga yuklanadi.
Agar narx qisqa vaqt ichida bir xil (bir xil) tovarlar (ishlar, xizmatlar) uchun soliq to‘lovchi tomonidan qo‘llanilgan narxlar darajasidan 20 foizdan ko‘proq yuqoriga yoki pastga chetga chiqsa, soliq organlari soliq to‘lovchilar tomonidan soliq to‘lovchi tomonidan belgilangan narxlarning to‘g‘riligini tekshirishga haqlidir. operatsiyalar uchun narxlarni qo'llash.
Soliq nazoratini amalga oshirishda soliq organlari tekshirilayotgan soliq to‘lovchilarga berilgan chegirmalarni, chegirmalar miqdorini, ularni taqdim etish asoslarini va hokazolarni hisobga olishlari kerak. tegishli bitimlar shartlarini solishtirish, agar ular oddiy chegirmalar bo'lsa.
Shunday qilib, sotish narxining 20% ​​dan ortiq chegirmalar taqdim etilganda, soliq tavakkalchiligini oldini olish uchun chegirma berish uchun asos tayyorlanishi kerak.
Soliq kodeksining qoidalarini tahlil qilish shuni ko'rsatadiki, agar mijoz talablarga rioya qilsa, ma'lum miqdordagi tovarlarni (xizmatlarni) "bepul" taqdim etish emas, balki sotish narxini pasaytirish chegirma sifatida tan olinadi. chegirma berish shartlari. Shunday qilib, agar schyot-fakturada ma'lum miqdordagi tovarlar (xizmatlar) nol narxda o'tkazilganligi ko'rsatilgan bo'lsa, bunday operatsiyani chegirma emas, balki bepul o'tkazma deb tan olish xavfi mavjud. Shu sababli, soliq xavfini oldini olish uchun chegirma sotish narxining pasayishi sifatida hujjatlashtirilishi kerak.
Soliq maqsadlarida taqdim etilgan chegirmalarning maqsadi muhim ahamiyatga ega. Chegirmalar faqat quyidagi sabablarga ko'ra sotish narxini pasaytiradi:
iste'molchining tovarlarga (ishlarga, xizmatlarga) bo'lgan talabining mavsumiy va boshqa o'zgarishi;
tovarlar sifati yoki boshqa iste'mol xususiyatlarining yo'qolishi;
yaroqlilik muddati tugashi (yaroqlilik muddatiga yaqinlashish) yoki tovarlarni sotish;
marketing siyosati, shu jumladan bozorlarga o'xshashi bo'lmagan yangi mahsulotlarni ilgari surishda, shuningdek tovarlarni (ishlarni, xizmatlarni) yangi bozorlarga ilgari surishda;
iste'molchilarni ular bilan tanishtirish maqsadida tovarlarning prototiplari va namunalarini joriy etish.
Shu bilan birga, chegirmalarni berish uchun asoslarning ko'rsatilgan ro'yxati ko'rsatkich ekanligini yodda tutish kerak.
Narx siyosatini shakllantirish muhim jarayon bo'lib, unga barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak. Ushbu jarayonning ahamiyati nafaqat sizning daromadingiz to'lov miqdoriga bevosita bog'liq bo'lishi bilan bog'liq.
Narx - bu faqat tovar yoki xizmat birligi uchun to'lashingiz kerak bo'lgan pul miqdori emas. Turizmda mehmonxona xizmatlarining narxi ko'pincha uning sifatini belgilaydi. Va buni yodda tutish kerak!
Mehmonxona narxlari siyosatini ishlab chiqishda quyidagi omillarni hisobga olish kerak.
1. Narx mehmonxona toifasiga mos kelishi kerak.
2. Narxlarning mavsumiy tebranishlari. Turizm biznesining xususiyati mavsumiylikdir. Shuning uchun tariflar vaqt o'tishi bilan xizmatlarga bo'lgan talabning o'zgarishini aks ettirishi kerak. Yuqori mavsumda narxlar imkon qadar yuqori, past mavsumda esa imkon qadar past bo'lishi kerak. Bu xonalar fondining to‘ldirilishini ta’minlash va mehmonxona resurslaridan eng samarali foydalanishga yordam beradi.
3.Har xil mijozlar guruhlari uchun turli narxlar. Mehmonxona tariflari "ochiq", ya'ni resepsiyonda joylashtirilgan va mehmonxonaga murojaat qilgan har qanday mijoz uchun mavjud bo'lgan tariflar. Va "yopiq". Bu sayohat agentliklari, tashkilotlar va doimiy mijozlar bilan ishlash uchun maxsus ishlab chiqilgan tariflardir.
4. Siz bilan bir xil joyni egallagan raqobatchilarning narxlari o'zgarishini kuzatish muhimdir. Iste'molchi bir xil xizmatlar to'plamini taklif etuvchi mehmonxonalardan birini tanlagan holda, tabiiyki, yanada jozibador narxlardagi mehmonxonani tanlaydi. Shuning uchun bozor narxlarining o'zgarishini kuzatib borish va bu o'zgarishlarga o'z vaqtida javob berish muhimdir.
Narxlar strategiyasini ishlab chiqishda turizm va mehmonxona korxonalari bir qancha narx belgilash usullaridan foydalanadilar.
Eng oddiy va eng keng tarqalgan usul xarajatlarga asoslangan narxlash hisoblanadi. Bu usul ishlab chiqarish xarajatlari, texnik xizmat ko'rsatish, qo'shimcha xarajatlar, istalgan foydani hisoblashga asoslanadi. Narx turistik mahsulot tannarxiga ma'lum marjalarni qo'shish, xarajatlarni, soliqlarni va foyda normalarini tavsiflovchi tomonidan belgilanadi.
Narx siyosatiga raqobatchilar va ularning bozordagi narxlarni pasaytirishga mumkin bo'lgan munosabati kuchli ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun biz quyidagi narxlash usulini ajratib ko'rsatishimiz mumkin - raqobat darajasiga e'tibor qaratgan holda narxlash. Narxlarni shakllantirish mehmonxona korxonasining joriy va potentsial raqobatchilari haqidagi ma'lumotlardan foydalanishga asoslanadi.
Narxlarni belgilashning keyingi usuli talabga asoslangan narxlashdir. Bu usul iste'molchilarning xohish-istaklarini o'rganish va maqsadli bozor uchun maqbul narxlarni belgilashga asoslangan.
Yangi mahsulotni muvaffaqiyatli ilgari surish uchun bir nechta narx strategiyalaridan foydalaniladi.
Narxlar strategiyasi - bozor sharoitida mahsulotning boshlang'ich bahosi o'zgarishining mumkin bo'lgan dinamikasini korxona maqsadiga eng mos keladigan tanlash.
Narxlar strategiyasining bir nechta variantlari mavjud, ular haqida batafsilroq gaplashmoqchiman.
“Skimming” (yuqori narxlar) strategiyasi yangi turistik mahsulotni yuqori narxlarda dastlabki sotishni nazarda tutadi. Keyinchalik, firma narxlarni pasaytiradi.
“Bozorga kirish” strategiyasi iloji boricha ko‘proq iste’molchilarga ta’sir o‘tkazish uchun ataylab past narxlarga asoslangan. Savdoning o'sishi va bozorning rivojlanishi bilan narx biroz ko'tariladi.
Nufuzli narx strategiyasi - bu narxdan ko'ra mahsulot sifati, o'ziga xosligi yoki holatiga ko'proq e'tibor qaratadigan iste'molchilarni jalb qilish uchun mo'ljallangan qasddan yuqori narxlar.
"Yetakchiga ergashish" strategiyasi kompaniyaning o'z mahsulotlariga narxlarining ushbu bozordagi etakchining narxlariga nisbatini o'z ichiga oladi.
“Narxning sirg‘alib tushishi” strategiyasi “qaymoqni yo‘qotish” strategiyasining mantiqiy davomidir. Narx doimiy ravishda talab egri chizig'i bo'ylab siljiydi.
“Ustuvor narx” strategiyasi bozorga kirish narxlari strategiyasining davomi hisoblanadi. Mohiyati shundaki, xarajatlar bo'yicha raqobatchilardan ustunlikka erishish (keyin narx raqobatchilar narxidan pastroq bo'ladi) yoki sifat (keyin narx raqobatchilar narxidan yuqori bo'ladi).
Bozor segmenti narxlari strategiyasi. Narx belgilashning har bir qarorida iste’molchilarning umidlari va ehtiyojlari, shuningdek, turistik xizmatlar uchun ma’lum miqdorni to‘lash istagi va qobiliyati hisobga olinishi kerak.
"Narxlarni manipulyatsiya qilish" strategiyasi mijoz oldida xizmat qiymatini oshirish vositalaridan biridir. Shu bilan birga, mahsulot narxining biroz ko'tarilishi iste'molchilar tomonidan xizmatning o'zi qiymatining ko'rsatkichi sifatida qabul qilinadi.

Belgilangan strategiyalar turizm va mehmondo'stlik sanoatining turizm va mehmondo'stlik korxonalari mahsulotlari va xizmatlari narxlariga umumiy yondashuvini aks ettiradi. Ammo turizm va mehmondo'stlik sanoati korxonalari moslashuvchan narxlar strategiyasidan foydalanish ehtimoli ko'proq. Aksariyat hollarda firmalar bitta narxni emas, balki turli bozor sharoitlari uchun narxlar to'plamidan foydalanadilar. Narxlarning moslashuvchanligi - bir xil mahsulot turli xaridorlarga har xil narxlarda sotilsa.
Shuningdek, narx strategiyasini ishlab chiqish va amalga oshirishda mijozlarning psixologik xususiyatlarini hisobga olish va narx belgilashning psixologik usullaridan foydalanish kerak.
Mini-mehmonxonalar uchun mehmonxona biznesida eng keng tarqalgan narxlash usullari quyidagilardan foydalanadi:
raqobatga yo'naltirilgan usul, bunda narx bir xil xizmatlar to'plamiga ega o'xshash turar joy ob'ektlari o'rtasidagi raqobatbardosh vaziyatni tahlil qilgandan keyin belgilanadi;
mehmonxona eksklyuziv xizmat ko'rsatgan taqdirda, o'rtacha bozor narxidan oshib ketadigan oshirilgan narx o'rnatilganda psixologiyaga yo'naltirilgan usul;
intuitiv usul - bu holda narx intuitiv ravishda aniqlanadi va narxni belgilash bo'yicha qaror qabul qiladigan menejerning tajribasiga bog'liq.

1.4.Mehmondo'stlik sanoatida mijozlarni jalb qilish bo'yicha xalqaro tajriba

Mijozlarga yo'naltirilgan menejment marketing kontseptsiyasining mohiyati bugungi kunda ixtisoslashtirilgan adabiyotlarda "turizm industriyasi" tushunchasiga nisbatan ko'proq tarqalgan "mehmondo'stlik sanoati" tushunchasining o'zida namoyon bo'ladi.
Davom etayotgan marketing inqilobining bir qismi sifatida "mehmondo'stlik sanoati" dagi eng muvaffaqiyatli firmalar mijozlarni jalb qilish siyosatini (strategiyasini) ishlab chiqishda asosan ikkita yondashuvdan foydalanadilar.
Birinchi yondashuv narx diskriminatsiyasi deb ataladigan yondashuvga asoslanadi, ikkinchi yondashuv mijozga natura shaklida haq to'lash tizimiga asoslanadi. Birlashtirilgan strategiyalar ham qo'llaniladi.
Narx diskriminatsiyasi ishlab chiqarish va sotish xarajatlaridagi farqlarga emas, balki individual talabning narx egiluvchanligiga asoslangan bozor segmentatsiyasi va narxlarni farqlashdir.
Narxlarga nisbatan sezgir bo'lgan qo'shimcha mijozlarni jalb qilish uchun maxsus narx strategiyalari (chegirmalar-qo'shimcha to'lovlar) qo'llaniladi. Shu bilan birga, potentsial mijozlar uchun narxlar o'zgarmaydi. Bunday strategiyalarni monopoliyaga qarshi qonunlarni buzish bilan aralashtirib yubormaslik kerak, bu iste'molchilar uchun qonuniy va juda foydali narx tizimidir.
Misol uchun, shaharning markaziy qismlaridagi mehmonxonalar odatda ishbilarmon sayohatchilarga xizmat qiladi va dam olish kunlari kamroq band bo'ladi. Shu bois, dam olish va bayram kunlari turistlar uchun past narxlarni belgilab qo'yishadi, buning natijasida qo'shimcha talab paydo bo'ladi va markazda mehmonxona tanlash qiyin bo'lgan mijozlar jalb qilinadi.
Narxlarni manipulyatsiya qilish mehmonxona sanoatining boshqa tarmoqlarida ham keng qo'llaniladi. Firmalar talab dinamikasini yumshatish, o'rindiqlar bandligini bashorat qilish va daromadni maksimal darajada oshirish uchun kamsituvchi narxlash usullarini ishlab chiqadi. Biroq, uchun muvaffaqiyatli amalga oshirish Diskriminatsion narx strategiyasi muayyan shartlarga javob berishi kerak. Birinchidan, asosiy narx etarlicha yuqori bo'lishi kerak, aks holda narxlarni kamsitish tizimidan foydalanish daromadning pasayishiga olib kelishi mumkin.
Asosiy narxdan chegirmalarning eng keng tarqalgan tizimi, bu bizda, Qozog'iston, Rossiyadagi eng yirik mehmonxonalar tomonidan qo'llaniladi, bu korporativ yoki tijorat mijozlari, sayyohlik agentliklari, davlat idoralari, oilaviy turar joylar uchun chegirmali narxlarni o'z ichiga oladi. guruhli turar joylar , bir qator xizmatlar uchun, reklama maqsadida bepul xizmatlar va boshqalar. Narxlarni manipulyatsiya qilish natijasida xonaning o'rtacha haqiqiy narxi bazaviy narxdan ancha past bo'ladi. Mehmonxona xonasi uchun o'rtacha daromadning pasayishi, mos ravishda, umuman olganda, foydaning pasayishi. Asosiy narxni oshirish ancha qiyin. Bir tomondan, bazaviy stavka mehmonxonaga tayinlangan toifaga muvofiq belgilanadi. Boshqa tomondan, asosiy narxning oshishi talabning pasayishiga olib kelishi mumkin.
Ikkinchidan, keng doiradagi chegirmalardan foydalanish har bir muqobil uchun moslashuvchan boshqaruv, tahlil va monitoringni talab qiladi.
Narxlarni kamsitish strategiyasini amalga oshirish xarajatlari olingan daromaddan oshmasligi kerak, shuning uchun segment chegirma tizimi mantiqiy bo'lishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Shu bilan birga, kamsituvchi narxlar tizimi o'z tovarlari va xizmatlarini joylashtirish manfaatlariga zid bo'lmasligi kerak. tufayli mijozlar ongida hech qanday chalkashliklar bo'lishi kerak turli darajalar mehmonxona sinflari.
Uchinchidan, nafaqat xaridorlarni narxga nisbatan sezgirligiga ko'ra farqlash va ajratish, balki bir segmentdagi mijozlar pastroq narx to'lagan holda, xizmatlarni boshqalarga qimmatroq narxda qayta sotishlari mumkin (bu vositachi firmalarga tegishli) ).
Rivojlangan mamlakatlarda 1980-yillarning boshidan boshlab narxlarni manipulyatsiya qilish imkoniyati cheklanganligi sababli, sodiq mijozni mukofotlash g'oyasiga asoslangan yondashuv qo'llanila boshlandi. Bunday dasturlarning maqsadi iste'molchini ma'lum bir kompaniyada tovar va xizmatlar sotib olishga undashdir. Sadoqatni mukofotlash dasturlari tanlovning keyingi bepul xizmatining to'plash tizimiga asoslanadi. Misol uchun, sayohat sanoatining bir qismi bo'lgan ko'plab aviakompaniyalar 35 000 milya yo'l bosib o'tgan yo'lovchilarga Shimoliy Amerikaning istalgan nuqtasiga bepul qaytish chiptasini taklif qiladi. 50 000 milya masofani bosib o'tgan mijoz Gavayi yoki Evropaga bepul sayohatga ishonishi mumkin.
Diskriminatsion narxlash bilan solishtirganda, sodiq mijozlar uchun naqd pul mukofotlari tizimi bir qator afzalliklarga ega. Shunday qilib, mijoz nafaqat xizmatlarning ma'lum bir doirasiga pul sarflaydi, balki shu bilan birga, tegishli mukofot dasturi ishtirokchisining maxsus hisob raqamiga o'tkaziladigan ballarni "topadi". Misol uchun, Qo'shma Shtatlardagi mehmonxonalarda mijoz qo'shimcha xizmatlar yoki hisob to'lovlari uchun sarflangan har bir dollar uchun qo'shimcha ball olishi mumkin: xona narxi, restoran, telefon, pullik televizor, kir yuvish, mashina ijarasi va boshqalar.
Sof psixologik jihatdan nomoddiy xizmat sezuvchanlik elementini oladi. Har bir sarflangan dollar uchun mijoz kelajakda bepul nonushta yoki bepul nonushta, mahalliy telefondan foydalanish, mehmonxonada sog'lomlashtirish markazidan foydalanish, mehmonxona xonasida ishlash uchun qo'shimcha uskunalar (masalan,) kabi xizmatlarni oladi. printer, faks mashinasi, nusxa ko'chirish mashinasi va boshqalar), tezkor ro'yxatga olish va boshqalar.
Mehmonga odatda plastik karta yoki sertifikat beriladi. To'plangan ballar mijozga kelajakda ma'lum foyda keltiradigan biror narsaning egasidek his qilish imkonini beradi.
Sodiqlikni mukofotlash dasturi yoki uni "tez-tez mehmon" dasturi deb ham atashadi, ma'lumotlar bazasini yaratishga yordam beradi va shu orqali mehmon nimaga muhtojligini va mahsulot yoki xizmatdan nimani kutayotganini tahlil qiladi. Ma'lumotlar bazasi orqali kompaniya iste'molchining ehtiyojlarini qondirish darajasini maksimal darajada oshirish uchun doimiy va bevosita aloqada bo'lish imkoniyatiga ega. Natijada, mehmon o'zining maxsus ehtiyojlariga javob beradigan yaxshilangan mahsulot yoki xizmatni oladi. So'nggi yillarda iste'molchilar tobora ko'proq talabchan va tezkor bo'lib qolganligi sababli, bu moment yanada zarur. Ular tovarlar va xizmatlarni izlaydi, ularning xususiyatlariga e'tibor beradi, ma'lumotlarning to'liqligiga erishadi, ekologik toza mahsulotlarni iste'mol qilishni kengaytirishga intiladi.
Mutaxassislar hatto iste'molchilarning professionalligi haqida gapira boshladilar.
Kompaniya xabardor qilishi mumkin doimiy mijozlar har qanday yangi tashabbuslar, shuningdek narxlarning o'zgarishi haqida. Mijozlar bilan dialog munosabatlarini tahlil qilish kompaniyaga mijozlar uchun kerakli bo'lgan daqiqalarni oldindan ko'rish (oldindan borish) imkonini beradi.
Natijada xizmat ko‘rsatish sifati ham yaxshilanmoqda.
Shu bilan birga, "tez-tez mehmon" dasturi ko'rsatilayotgan xizmatlar ko'lamini doimiy ravishda kengaytirishni nazarda tutadi, bu esa menejerlarni hamkorlik uchun sheriklar izlashga undaydi. O'z segmentidagi kompaniyalar bilan ham, bozorning boshqa segmentlarida, shuningdek, boshqa mamlakatlar va boshqa qit'alarda faoliyat yurituvchi kompaniyalar bilan ham aloqalar o'rnatiladi. Masalan: Marriott mehmonxonalar tarmog'i mijozlarini rag'batlantirish dasturida turli brendlardagi mehmonxonalar ishtirok etadi: Marriott Resorts & Suites (ishbilarmon sayohatchilar, individual va guruhli turistlar uchun 5 yulduzli mehmonxonalar); Fairfield Inn (arzon mehmonxonalar, motellar); Dam olish klubiXalqaro konferentsiya markazlari (kongress, ta'lim va madaniyat markazlari); Residence Inn (uzoq qolish uchun mehmonxonalar) va hokazo. Aviakompaniyalar (British Airlines va boshqalar) ham ushbu dasturda ishtirok etadi va Hertz avtomobillarini ijaraga beruvchi firma.
Mehmondo'stlik sanoati kompaniyalari bilan keng ko'lamli hamkorlik Marriottga taqdim etilayotgan xizmatlarni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Doimiy mijoz keng tanlovga ega: dam olish kunlarini dasturda ishtirok etuvchi istalgan mehmonxonada o‘tkazish, avtomobil ijarasi, aviakompaniya xizmatlaridan foydalanish, kruiz sayohati yoki boshqa turli xizmatlardan foydalanish. Faqat 1997 yilda ushbu dastur ishtirokchilari kompaniyaga umumiy foydaning 33 foizini keltirdilar. Marriott xodimlariga rag'batlantiruvchi dasturlarda qatnashishga ruxsat berilmaydi.
Ko'pincha mehmondo'stlik sanoati kompaniyalari bir vaqtning o'zida bir nechta sodiqlik dasturlarini (qo'shma strategiyalar) amalga oshiradilar. Yuqorida aytib o'tilgan dastur doirasida Marriott korporatsiyasi turli mamlakatlarning 14 ta aviakompaniyalari (American Airlines, Air Canada, British Airways va boshqalar) bilan qo'shma dasturda ishtirok etadi. Ushbu dasturda asosiy e'tibor aviakompaniya mijozlarining qiziqishiga qaratilgan. Mehmon istalgan mehmonxonada qolishi uchun mil ishlab topadi savdo belgisi Marriott mehmonxonalari, kurortlari va suitlari.
Eng tezkor mijozlarni rag'batlantirish uchun Marriott korporatsiyasi Club Marquis deb nomlangan maxsus dasturni amalga oshiradi va bu klubga a'zo bo'lib, mehmon dasturlardan birida ishtirok etishi kerak bo'ladi. Masalan, "Marriott Hotels, Resorts & Suites" brendi mehmonxonalarida o'tkazgan tunlar soniga qarab, shu jumladan. 12 oy, mehmon ma'lum bir kartani oladi: 50 kechagacha - "oltin" karta, 50 dan 74 kechagacha - "qora" karta, 75 kechadan ortiq - "platina" karta. "Club Marquis" kartasi mehmonxona do'konlaridagi suvenirlarga 10% chegirma beradi, shuningdek, kredit beradi: "oltin" karta uchun - 200 dollar, "qora" va "platina" kartalar uchun - 500 dollar. "Marriott" korporatsiyasi ham turli dasturlarni amalga oshiradi - guruh (korporativ) mijozlarni rag'batlantirish. Bular konferentsiyalar, banketlar, uchrashuvlar tashkilotchilari va ishtirokchilari. Shuningdek bor qo'shimcha xizmatlar, undan bir yil foydalanish mumkin. Ular orasida: kelishdan 48 soat oldin xonaning kafolatlangan bo'lishi, yetib kelganda bepul ichimliklar, standart narxdagi eng yaxshi xona (mehmonxonaning bandligiga qarab), maxsus sovg'a, xalqaro matbuotni har kuni yetkazib berish, Marriott logotipi kaliti, Konsyerj-barga kirish ", va boshqalar.
“Turizm industriyasi” yoki “mehmondo‘stlik sanoati” nihoyatda istiqbolli soha bo‘lib qolmoqda va uning ahamiyati kundan-kunga ortib bormoqda. Mahalliy “mehmondo‘stlik sanoati”mizda jiddiy o‘zgarishlar ro‘y bermoqda. Ko'pgina mahalliy mehmonxona korxonalari omon qolish va kengaytirish uchun mablag'ga muhtoj: daromad va foyda. Asosiy daromad manbai esa mijozdir. Zamonaviy mehmonxona mijozlarni jalb qilishi, ularning sodiqligiga erishishi va ular tomonidan mehmonxona xizmatlarini olish xarajatlarini har tomonlama rag'batlantirishi kerak. Kelajakda butun mehmonxona biznesi doimiy mijozlarni jalb qilishga va ular tomonidan qo'shimcha xarajatlarni rag'batlantirishga tobora ko'proq e'tibor qaratishi aniq. Mahalliy korxonalarimiz o‘z marketing siyosati doirasida mijozni xizmatlar darajasi va sifati haqida xabardor qilishni o‘rganishi, rivojlanayotgan bozorlar, axborot va boshqa yangi texnologiyalar, menejment va marketingga yangicha yondashuvlar, marketing tadqiqotlarini e’tibordan chetda qoldirmasliklari kerak. Bundan tashqari, ichki marketingni qayta ko'rib chiqish kerak, chunki inson resurslarini boshqarish turizm va mehmondo'stlik biznesida juda muhim element hisoblanadi. Ko'pincha mahsulotning moddiy qismini uning ma'naviy qismidan ajratish juda qiyin. Mehmonxonaning xizmat ko'rsatish xodimlari, mehmonlarni qabul qilishni tashkil qilish va ularga vositachilik orqali xizmatlar ko'rsatish, bu xizmatlarning o'zlari muhim tarkibiy qismiga aylanadi. Ishlash ichki marketing mehmonxona tashkiliy tuzilmasining barcha darajadagi xodimlari o'zlarining amaliy faoliyati va yaratilgan xizmat muhiti mijozning ongini shakllantirayotganidan xabardor bo'ladigan tarzda qurilgan. Ichki marketingning asosiy maqsadi xodimlarga mijozga qoniqarli xizmatlarni to'g'ri taqdim etishda yordam berishdir. Raqobatda bozor mavqeini mustahkamlash uchun "mehmondo'stlik sanoati" korxonalari xizmat ko'rsatish usullarini doimiy ravishda takomillashtirib borishlari, mehnat unumdorligini oshirish uchun zaxiralarni izlashlari, xizmat ko'rsatish sifati va madaniyatini oshirishlari kerak.
Marketing kontseptsiyalarini o'rganish va qo'llash ichki va jahon mehmonxona xizmatlari bozorlarida sodir bo'layotgan o'zgarishlarni tahlil qilishga, bozorning joriy holatini baholash uchun zarur bo'lgan ko'nikma va bilimlarga ega bo'lishga, mijozlar bazasini tahlil qilishga, kompaniyaning tarkibiy qismlarini to'liq va har tomonlama bilishga yordam beradi. mehmonxona mahsuloti va samarali marketing natijalarini ta'minlashga qaratilgan strategiyalarni ishlab chiqish.
Raqobat endi global miqyosda davom etmoqda. Shuning uchun nafaqat xaridorlarni jalb qilish, balki ularning xohish-istaklarini shakllantirishga qaratilgan turli dasturlarni amalga oshirishda jahon tajribasidan foydalanish kerak. Mijozlarni jalb qilish uchun yuqoridagi marketing strategiyalarini qo'llash, albatta, vazifani soddalashtirmaydi, lekin korxonalarimiz hozirda duch kelayotgan ko'plab muammolarni hal qilishda samarali yordam berishi mumkin.
Mehmonxonada sayyoh nimani qadrlaydi

Trip Advisor qiziqarli sotsiologik so'rov o'tkazdi, uning maqsadi turistlar uchun mehmonxonaning qaysi xususiyati eng muhim ekanligini aniqlash edi. Ma’lum bo‘lishicha, ko‘pchilik sayyohlar (respondentlarning 30 foizi) mehmonxonaning joylashuvi, uning nufuzi va manziliga e’tibor qaratadi.
Kichkina chegara bilan qulay to'shak va choyshab kabi samimiy komponent mavjud. Axir, ko'p odamlar uyqusizlikdan aziyat chekmoqda va ular uchun begona bo'lgan makonda uxlab qololmaydilar, shuning uchun xonaning yotoqxonasida yaratilgan qulaylik hatto eng zamonaviy ichki makonni almashtira olmaydi.
Respondentlarning 24 foizi mehmonxona xodimlarining xususiyatlariga e'tibor berishadi. Mehmonxona mehmoni o'zini doimo e'tibor markazida bo'lishni xohlaydi, intruziv xizmatni his qilmasdan. Va, albatta: "Mijoz har doim haqdir!"
Agar mehmonxonaning "yulduzi" ni tanlash haqida gapiradigan bo'lsak, respondentlarning deyarli yarmi mehmonxonalarda qolishni afzal ko'radi. eng yuqori toifa, sayohatchilarning taxminan 30% eng tejamkor va qulay variantni topadi. Respondentlarning ancha yuqori foizi (20%) butik mehmonxonalarda qolishadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ularning soni har yili o'sib boradi.
Amerikalik sayyohlar bitta sevimli mehmonxona tarmog'idagi mehmonxonalarni afzal ko'rishadi. Turistlar qulay mehmonxonada o'tkazgan kechasi uchun to'lashdan afsuslanmaydigan o'rtacha narx 100 dan 200 dollargacha.

2-BOB. QR PREZIDENTI REZIDENTIYaSI MEHMHONXONALARIDAGI NARXLARNING TAHLILI.

2.1. Korxonaning umumiy tavsifi 1-sonli davlat qarorgohi

1-sonli davlat qarorgohi Qirg'iziston Respublikasi Prezidentining ma'muriyati.
1-son davlat qarorgohi Cho‘n-Ariq qishlog‘idagi Ala-Archa daryosi darasida joylashgan. Bugungi kunda 1-sonli davlat qarorgohi turli tadbirlar: rasmiy va ishbilarmonlik uchrashuvlari, muzokaralar, davra suhbatlari, seminarlar, simpoziumlar, ziyofatlar va ziyofatlar o‘tkazish bo‘yicha xizmatlar ko‘rsatishda yetakchi hisoblanadi.
1-son davlat qarorgohida shinam mehmonxona majmualari, zamonaviy texnik jihozlar bilan jihozlangan konferentsiya zallari mavjud.
Go‘zal tabiat va tog‘ havosi yuqori professional xizmat ko‘rsatish bilan uyg‘unlashib, samarali mehnat va qulay dam olish uchun barcha sharoitlarni yaratadi. Residence Hotel Complex o'z mehmonlariga xavfsizlik va tinchlikning mutlaq kafolatini taqdim etadi.
1-sonli davlat qarorgohi - bu qulaylik va qulaylik dunyosi.

KONGRESS ZALI
Bu katta va kichik konferentsiya zallari, matbuot markazi, majlislar zali va banket zalidan iborat zamonaviy qabulxona. Aynan shu yerda ShHT, MDH, YevrAzES davlatlari davlat rahbarlarining uchrashuvlari bo‘lib o‘tdi. Kongress-xoll zamonaviy texnik jihozlarga ega va har bir mijozga individual yondashuvni taklif etadi.

kongress zali
Katta konferentsiya xonasi
150 kishiga mo‘ljallangan zal davra suhbatlari, forumlar, muzokaralar, anjumanlar o‘tkazish uchun qulay. Konditsioner tizimi, qulay mebel, audio jihozlar, LCD displey, proyektor bilan jihozlangan. Sinxron tarjima va audioyozuv xizmatlari taqdim etiladi.
kongress zali
Kichik konferentsiya xonasi
Ushbu zal tor doiradagi muzokaralar uchun juda mos keladi, bu sizga har qanday formatdagi tadbirlarni maksimal qulaylik bilan 40 kishigacha o'tkazish imkonini beradi.

kongress zali
Matbuot markazi
250 kishiga mo‘ljallangan matbuot markazi brifing va matbuot anjumanlarini o‘tkazish uchun mo‘ljallangan. Markazning asosiy vazifasi har qanday tadbirlarni axborot bilan ta’minlashdan iborat.

kongress zali
Banket zali
150 kishiga mo‘ljallangan zal bayramlar, ziyofatlar va ziyofatlar uchun juda mos keladi.
Yuqori professional xizmat ko'rsatish va gurme oshxonasi mehmondo'stlik muhitini to'ldiradi.

kongress zali
Oqsoqollar zali
“Oqsoqollar zali”ning ichki qismi milliy uslubda yaratilgani ishonch muhitini yaratishga xizmat qilmoqda. Bu uchrashuvlar va ziyofatlar uchun ajoyib joy.

Mehmonxona
Majmua oltita mehmon uyi va to‘rtta mehmonxonani o‘z ichiga oladi. Prezidentning shinam, hashamatli kvartiralari, suit va junior suitlari nafis mebellar, sun'iy yo'ldosh televideniesi va Wi-Fi bilan jihozlangan.
Qulay muhit samarali mehnat va yoqimli dam olishga yordam beradi.

Mehmon uylari
Bu sun'iy yo'ldosh televideniesi va Wi-Fi bilan jihozlangan prezident toifasidagi qulay uylardir. Siz hashamat va qulaylik muhitida dam olish va dam olishdan mamnun bo'lasiz.

"Ala-Archa" mehmon majmualari
“Ala-Archa” mehmon majmuasi “Burana”, “Arstanbap”, “Oq-Buura” va “Issiqkoʻl” mehmonxonalarini oʻz ichiga oladi. Shuningdek, siz konferentsiya zallari va majlis zallari xizmatlaridan foydalanishingiz mumkin. Moviy archalar bilan o'ralgan Ala-Archa mehmon majmualari sizga maroqli dam olish va soyali xiyobonlar bo'ylab sayr qilish imkoniyatini beradi.

Burana mehmonxonasi
Takliflar:

2 ta lyuks xona va 7 ta lyuks xona;
“Marmar” konferentsiya zali, sig'imi 50 kishigacha;
15 kishigacha sig'adigan "Elite" majlislar zali.

"Arstanbap" mehmonxonasi
Takliflar:

2 ta lyuks xona va 4 ta lyuks xona;
50 kishigacha bo'lgan majlislar zali - "Qizil zal";
8 kishigacha bo'lgan yig'ilish xonasi - "Oq zal".

Ak-Buura mehmonxonasi
Takliflar:

1 lyuks xona va 3 lyuks xona;
50 kishigacha sig'adigan "Antikalar" banket zali;
"Tulip" majlislar zali, sig'imi 8 kishigacha.

Issiqko'l mehmonxonasi
Takliflar:

2 ta lyuks xona va 10 ta lyuks xona;
300 kishigacha bo'lgan katta banket zali - "Oltin zal";
40 kishigacha bo'lgan konferents zali - "Kichik zal".

Yurt
Qirg‘iz mehmondo‘stligi ramzi bo‘lgan uy xorijlik mehmonlar va delegatsiyalarni kutib olish uchun juda mos keladi. Unda o'tkazgan vaqt milliy rang va konforning unutilmas tuyg'usini beradi.
bilyard xonasi
Mashaqqatli ish kunidan keyin dam olishni va dam olishni, shu bilan birga qimor va ajoyib o'yindan bahramand bo'lishni istagan mehmonlar bilyard xonasiga tashrif buyurishlari mumkin.

Tennis maydoni
Tennis ixlosmandlari yaxshi jihozlangan tennis kortiga tashrif buyurish imkoniyatiga ega.

RESIDENCE №1 mehmonxona majmuasining joriy tashkiliy tuzilmasi 2.1-rasmda ko'rsatilgan.

2.1-rasm.Mehmonxona majmuasining tashkiliy tuzilmasi

1.1-jadval

Lavozim kontekstida mehmonxona kompleksi xodimlarining tuzilishi

2.2. Narxlar bo'yicha Bishkek mehmonxonalarining qiyosiy tavsiflari

Bishkekdagi mehmonxonalar uchun narxlarni belgilash muammolari: asosiy jihatlar va naqshlar.
Bishkekda juda qiziq vaziyat yuzaga keldi: mehmonxonalar soni doimiy ravishda ko'payib bormoqda, ammo ularning xizmatlariga bo'lgan talab mavsumiylikka juda bog'liq.
Hozirgi vaqtda Bishkekda aniq shakllangan tendentsiya kuzatilmoqda: mehmonxona ob'ektlari soni doimiy ravishda o'sib bormoqda va turli segmentlarda mehmon uylaridan hashamatli hashamatli mehmonxonalargacha. Ammo shu bilan birga, mavsumiylik talabga shunchalik keskin ta'sir qiladiki, mehmon xonalarida turar joy narxlari darajasi o'zgarib turadi, ba'zida bir xil taklif uchun eng past va eng yuqori narx o'rtasidagi farq bir necha martagacha bo'ladi.
Shu munosabat bilan, ko'plab mijozlar uchun bunday tebranishlar hali nimaga bog'liqligini va oxir-oqibat qanday xarajat kutilishi mumkinligini tushunish qobiliyati mehmonxonani tanlashda asosiy nuqtadir. Bishkek mehmonxonalari narxlarni o'z xonalari to'liqligiga qarab shakllantiradi. Mashhur diqqatga sazovor joylar yaqinida yoki shaharning janubiy qismida ekologik toza hududda joylashgan mehmonxonalar, ayniqsa narxlarni oshirish imkoniyatidan foydalanadilar. Zero, Bishkek tarixi va madaniyati bilan tanishish uchun kelgan sayyohlar odatda mashhur muzeylar va teatrlarga nisbatan eng qulay joylashgan mehmonxonaga joylashadilar.
Shuningdek, mashhur mehmonxona brendi Bishkek mehmonxonalarida narxlarda muhim rol o'ynaydi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu hodisa har doim ham iste'mol tovarlari, ham maishiy xizmatlar orasida keng tarqalgan. Shuning uchun, agar mehmonxona dunyoga mashhur mehmonxonalar tarmog'i tomonidan boshqarilsa, unga qo'shimcha ravishda uning ob'ektiv qiymatining 20-30% kafolatlanadi.
Ish haqi, soliqlar va kommunal to'lovlarning o'sishini hisobga olgan holda, mehmonxona egalari inflyatsiya chegaralarida xonalarda yashash narxini uslubiy va bosqichma-bosqich oshirishga moyildirlar. Biroq, ayniqsa kam yuklangan oylarda (dekabr-yanvar) mehmonxona narxlari sezilarli darajada pasayadi. Shunga qaramay, bu davrda sayyohlar oqimi sezilarli darajada kamayadi. Shuning uchun Bishkek uchun turistik faoliyatning mavsumiy ta'siri ayniqsa kuchli. Talabning mavsumiy o'zgarishiga qarab narx siyosati haqida o'ylamasdan, har qanday mehmonxona o'z faoliyatini ta'minlash uchun potentsial mijozlarni yo'qotish va minimal bandlik darajasini saqlab qolmaslik xavfini tug'diradi. Shuning uchun mavsumiy narxlar jadvalini oldindan rejalashtirish va uni hamma uchun ochiq qilish juda muhim, shunda Bishkekka boradigan har bir kishi narx-sifat nisbatini baholay oladi va mehmonxonalar orasida joylashtirish uchun eng yaxshi variantni tanlashi mumkin.
Bishkek shahridagi mehmonxonalardagi narxlarni oʻrganish jarayonida Bishkek shahridagi bir qancha mehmonxonalardagi xizmatlar narxlari tahlili oʻtkazildi va Qirgʻiziston Respublikasi Prezidenti qarorgohi mehmonxona majmuasidagi xizmatlar narxlari bilan qiyosiy tavsifnoma tuzildi.

Narxlar ro'yxati Ala-Archa turar joyi №1 Burana № Turar joy Narxi/kun
1 Lyuks 2 15 000 s.
2 Junior suite 4 8 000 s.
3 Junior Suite 3 5 000 s.

Narxlar ro'yxati Ala-Archa turar joyi №2 "Arstanbap" № Turar joy Narxi / kun
1 Lyuks 2 15 000 s.
2 Junior suite 4 5 000 s.

Narxlar ro'yxati Ala-Archa № 3 "Oq-Buura" turar joyi № Turar joy Narxi / kun
1 Lyuks 1 10 000 s.
2 Junior Suite 3 5 000 s.

Narxlar ro'yxati Ala-Archa 4-son "Issiqko'l" turar joyi № Turar joy Narxi / kun
1 Lyuks 2 15 000 s.
2 Junior suite 10 5 000 s.

Narxlar ro'yxati mehmon uylari
Mehmon uylari# Turar joy Narxi/kun
1-sonli mehmon uyi "Sary-Chelek" (2 suit, 2 junior suit) 30 000 s.
2-sonli 6-sonli "Son-Ko'l" mehmon uyi (2 ta suit, 2 ta junior suit) 30 000 s.
3-sonli mehmon uyi “Oygul-Too” (2 ta suit, 2 ta junior suit) 30 000 s.
4 “Sulaymon-Too” 8-sonli mehmon uyi (2 ta, 2 ta junior suit)30 000 b.
5 "Tien-Shan" 9-sonli mehmon uyi (2 suit, 2 kichik suit) 30000 p.
6 Mehmonxona No10 Bakai-Ata (2 suit, 2 junior suit) 30000 p.

Jannat mehmonxonasi, Bishkek
Mehmonlarimizni mehmonxona xizmatidan mamnun qilishlari uchun qo'limizdan kelganini qilamiz! “Jannat” mehmonxonasi xodimlarini ishda aynan mana shu shior yo‘naltiradi. Ga muvofiq xalqaro standartlar Bu yerda yaxshi dam olish uchun ideal sharoitlar yaratilgan.Xonalarda qulay mebellar, individual iqlim nazorati tizimlari, sun'iy yo'ldosh televideniesi, xalqaro qo'ng'iroqlar, simsiz internet, shaxsiy seyf va mini-bar mavjud. Hammomlar markali hojatxonalar va fen bilan jihozlangan. Mehmonxonaning ichki qismi juda qiziq, bu zamonaviy tendentsiyalar va an'anaviy milliy elementlarning o'ziga xos sintezidir. Bu yerda qirg‘iz ustalari tomonidan tayyorlangan namat va ipakdan tayyorlangan ajoyib mahsulotlardan foydalaniladi.Mehmonxona yaxshi rivojlangan infratuzilmaga ega. Mehmonxonaning ko'ngilochar majmuasi alohida e'tiborga loyiqdir, bu erda har bir kishi o'z vaqtini o'tkazishning o'ziga xos usulini topa oladi. Siz Bishkekning dinamik tungi hayoti muhitiga sho'ng'ishingiz va oqshomni kazino yoki hashamatli mehmonxona restoranida o'tkazishingiz mumkin. Va qo'llab-quvvatlovchilar uchun sog'lom turmush tarzi hayot katta suzish havzasi va saunani o'z ichiga oladi.
Nonushta kiradi

va hokazo.................

Xonadagi qulayliklar
Mehmonxona xonalari uchun sotish narxini shakllantirish ko'plab omillarga bog'liq: · vaqt mezonlari bo'yicha (mavsum, yuqori, o'rta, past mavsumlar, dam olish kunlari darajasi, qolish muddati); raqobatdosh bozorlardagi vaziyatdan (mehmonxona egallagan bozor ulushi); kutilayotgan aylanma hajmi bo'yicha (guruh turistlari, korporativ mijozlar, seminarlar, ko'rgazmalar); · turistik talabdan (tibbiy turlar, to‘y sayohatlari, oilaviy mijozlar); mintaqadan va mehmonxona joylashgan joydan (iqlimi, joylashuvi, transportdan foydalanish imkoniyati va boshq.); to'lov shartlari bo'yicha (oldindan to'lov, chegirmalar); · mijoz kutayotgan xizmat sifati (superior xona, qo'shimcha xizmatlar va boshqalar). Mehmonxona mahsulotining narxiga ta'sir qiluvchi barcha omillar ichki va tashqi bo'linadi. Ba'zi hollarda ular narxlarni belgilashda korxona erkinligini cheklaydi, boshqalarida ular sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi, uchinchidan, ular erkinlikni sezilarli darajada kengaytiradi. Ko'proq darajada, bular kompaniyadan tashqarida bo'lgan va u tomonidan boshqarilmaydigan omillar: · siyosiy vaziyat; xalqaro muhit; iqtisodiyotning holati; bozor turi; narxlarni davlat tomonidan tartibga solish; iste'molchilar, ularning to'lov qobiliyati; · raqobatchilar; xarajatlar va boshqalar. Avvalo, korxonaning narx siyosati u faoliyat yuritayotgan bozor turiga, ya’ni uning xulq-atvorini belgilovchi bozor strategiyasiga bog‘liq. Sof raqobat bozorida sotuvchilar va iste'molchilar ko'p. Bunday vaziyatda ishlab chiqaruvchilarning hech biri joriy bozor narxlari darajasiga hal qiluvchi ta'sir ko'rsata olmaydi, ular bozor tomonidan nazorat qilinadi. Monopolistik raqobat bozorida ham ko'plab iste'molchilar va sotuvchilar mavjud bo'lib, ular bitta narxda emas, balki narxlarning keng doirasi bo'yicha operatsiyalarni amalga oshiradilar, bu sotuvchilarning mehmonxona xizmatlarining keng doirasini taklif qilish qobiliyati bilan izohlanadi. Bu erda kompaniya qaysi pozitsiyani egallashi juda muhim: u etakchimi yoki autsaydermi, ya'ni narxni nazorat qiladimi yoki yo'qmi. Oligopolistik bozorda bir-birining narx siyosatiga sezgir bo'lgan sotuvchilar soni nisbatan kam. Yangi ishlab chiqaruvchining bu erga kirib borishi qiyin, mustahkam o'rnatilgan ishlab chiqaruvchilarning raqobatini engib o'tish qiyin. Bunday sharoitda narx ishlab chiqaruvchilar guruhi tomonidan boshqariladi, ular tarkibiga ushbu korxona ham kirishi mumkin, lekin u begona o'rnini ham egallashi mumkin. Sof monopoliya bozori bitta ishlab chiqaruvchi tomonidan ifodalanadi. Narx davlat yoki xususiy monopoliya maqsadlariga qarab belgilanadi. Bunday bozorning negizida davlat tomonidan nazorat qilinadigan monopol narx yotadi. Mehmonxona xizmatlari bozori bugungi kunda u yoki bu turdagi aniq belgilangan xususiyatlarga ega emas. Shuning uchun narx siyosati ushbu bozorlarning har biriga xos xususiyatlarni hisobga olishi kerak. Korxonaning narxlarni belgilashdagi erkinligi iste’mol talabi, bozor muhiti bilan emas, balki davlat tomonidan ham cheklanadi. Davlatning narx belgilash erkinligiga ta'siri uch xil usulda amalga oshirilishi mumkin. 1-chi yo'l: narx darajasini belgilash orqali: - ro'yxat narxlarini joriy etish (bu narxlari boshqa xizmatlar - elektr energiyasi, uy-joy kommunal xizmatlari uchun tariflarni shakllantirishda hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'lgan xizmatlarga taalluqlidir); - erkin bozor narxlarini "muzlatish" (qoida tariqasida, bu qisqa muddatli xarakterga ega va narxlar nisbatlarini tiklash va inflyatsiyani jilovlash uchun amalga oshiriladi); - monopolist narxlarni belgilash, agar monopolist yoki bozorda ustun mavqega ega bo'lgan korxona ushbu mavqeini suiiste'mol qilsa, ya'ni raqobat erkinligini cheklasa. 2 yo'l: bozor narxini tartibga solish: - chegara darajasini yoqish individual xizmatlar(chakana narx marjinal narx darajasidan oshmasligi yoki unga teng bo'lishi kerak); - narx darajasini belgilovchi asosiy parametrlarni tartibga solish (foyda miqdori, chegirma, egri soliqlar miqdori); - narxlarning keskin oshishiga yo‘l qo‘ymaslik maqsadida aniq bir xizmat narxini bir martalik oshirish limitini belgilash; - monopol narxlar darajasini qattiq nazorat qilish; - xizmatlar narxlarini belgilash davlat korxonalari, xizmat ko'rsatish bozorida xo'jalik yurituvchi subyekt sifatida ham faoliyat yuritadi. 3 yo'l: erkin (shartnomaviy) narxlar tizimi uchun o'yin qoidalarini belgilash. Bunday holda, davlat ishtirokchilarni adolatsiz raqobatdan himoya qiluvchi bir qator taqiqlarni kiritadi: - gorizontal narxlarni belgilashni taqiqlash, ya'ni narxlarning ma'lum darajasini saqlab qolish uchun kelishuvni taqiqlash; - narxlarni kamsitishni taqiqlash, ya'ni tanlash erkinligini cheklash, bog'langan shartnomalar deb ataladigan narsalarni o'rnatish; - dempingni taqiqlash, ya'ni raqobatchini yo'q qilish maqsadida narxdan past narxda xizmat ko'rsatish; - adolatsiz narxlarni reklama qilishni taqiqlash. Iste'molchilar firma qarorlariga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Narxlar va ushbu narxlarda ko'rsatiladigan xizmatlar hajmi o'rtasidagi bog'liqlik talab va taklif qonunlari va narxlarning egiluvchanligi ta'sirida, shuningdek, bozorning turli segmentlarida iste'molchilarning narxga munosabatiga qarab shakllanadi. Narxlarni idrok etishi va xizmat ko'rsatish yo'nalishi bo'yicha iste'molchilarning quyidagi toifalarini ajratish odatiy holdir: 1) iste'molchilar joy tanlashda narxlar, sifatga katta qiziqish bildiradilar. Ularga mavjud xonalar va xona narxiga kiritilgan xizmatlar ro'yxatiga oid qo'shimcha xususiyatlarni ochib beradigan reklama katta ta'sir ko'rsatadi. 2) xizmatning "imidji"ga sezgir bo'lgan iste'molchilar. Ular uchun xizmat ko'rsatish sifati va xodimlarning munosabati juda muhim; 3) raqobatchilarning ko'pligiga qaramay, doimiy ravishda bir xil joyni tanlaydigan iste'molchilar; 4) narxidan qat'i nazar, qulaylik va qulaylikni birinchi o'ringa qo'yadigan iste'molchilar. Narxlar darajasiga ta'sir qiluvchi muhim element bu raqobatdir. Narxlarni kim nazorat qilishiga qarab, uchtasi bor raqobat muhiti. Narxlar bozor tomonidan nazorat qilinadigan muhit yuqori darajadagi raqobat, shuningdek xizmatlarning o'xshashligi bilan tavsiflanadi. Aynan shu erda kompaniya uchun narxlarni to'g'ri belgilash muhimdir. Yuqori narxlar iste'molchilarni begonalashtiradi va raqobatchi firmalar qo'lida ishlaydi, past narxlar esa faoliyatni rivojlantirish uchun sharoit yaratmaydi. Raqobatchilardan narx strategiyasini yashirishning iloji yo'q, muvaffaqiyatli tajriba raqiblar tomonidan tezda to'planadi. Shu munosabat bilan marketing oldida qiyin vazifa turibdi: tanlangan narx strategiyasining istiqbollarini ko'rish va raqobatning narx urushiga aylanishining oldini olish. Narxlar korxona tomonidan nazorat qilinadigan muhit cheklangan raqobat, xizmatlardagi farqlar (masalan, jihozlar darajasi) bilan tavsiflanadi. Bunday sharoitda yuqori daromad oladigan korxonalarning ishlashi nisbatan osonlashadi: ularning xizmatlari tengsizdir. O'z xizmatlari uchun ham yuqori, ham past narxlarda firmalar iste'molchilarni topadilar, narxni tanlash faqat strategiya va maqsadli bozorga bog'liq. Narxlar davlat tomonidan nazorat qilinadigan muhit transport, aloqa va kommunal xizmatlar bilan ifodalanadi. Narxlarni nazorat qilish huquqiga ega bo'lgan davlat tashkilotlari ushbu xizmat turiga qiziqqan barcha shaxslarning ma'lumotlarini har tomonlama o'rganib chiqqandan so'ng o'z darajasini belgilaydilar. Ichki omillar: korxonaning tashkiliy-huquqiy shakli, imidji; mehmonxona biznesining maqsadlari; · boshqaruv; bozor segmentlari va faoliyati; mehmonxona mahsulotlari va xizmatlarining xususiyatlari va xususiyatlari; Xodimlarning professionalligi; Korxonaning moliyaviy-iqtisodiy holati: · mehmonxona xizmatlari sifati. Har qanday mehmonxonaning ishlashi mehmonxona xizmatlarining sifati bilan chambarchas bog'liq. "Xizmat sifati" nima? Sifat ko'rsatilgan xizmatlarning kutilgan yoki belgilangan standartlarga muvofiqligini anglatadi. Shunday qilib, standartlar, ularning haqiqiy shakli va mazmuni xizmat ko'rsatish sifatining mezonidir. Iste'molchi uchun olingan xizmat sifatini baholash mezoni uning qoniqish darajasi, ya'ni olingan va kutilayotgan o'rtasidagi muvofiqlikdir. Mijozlarning qoniqish darajasining mezoni - bu yana qaytib kelish va do'stlaringiz va tanishlaringizga buni maslahat berish istagi. Ma'muriyat, mehmonxona xodimlari va mijoz o'rtasidagi munosabatlarni belgilovchi asosiy hujjatlardan biri Belarus Respublikasi Vazirlar Kengashining 07.04.2006 yildagi qarori bilan tasdiqlangan "Belarus Respublikasida mehmonxona xizmati ko'rsatish qoidalari" dir. № 471. Farmonning 22 va 23-bandlarida: “22. Taqdim etilayotgan xizmatlar sifati ushbu xizmatlar uchun texnik normativ-huquqiy hujjatlar talablariga muvofiq bo'lishi kerak. 23. Mehmonxonaning moddiy-texnik ta’minoti, ko‘rsatilayotgan xizmatlar ro‘yxati va sifati, xizmat ko‘rsatish darajasi mehmonxonaga berilgan toifaga mos kelishi kerak. Xizmatlar sifatiga kelsak: l kompetentsiya (firma xizmat ko'rsatish uchun zarur ko'nikma va bilimlarga ega); l ishonchlilik (kompaniya barqarorligi); ü sezgirlik (tizim noodatiy so'rovlar bilan ishdan chiqmaydi); l foydalanish imkoniyati (kompaniya xodimlari bilan aloqa qilish qulayligi); l tushunish (mijozlarning o'ziga xos ehtiyojlarini tushunish); aloqa (mijozlarni o'z vaqtida va tushunarli ravishda xabardor qilish); ishonch (kompaniya obro'si); xavfsizlik (xavfdan himoya qilish (jismoniy va ma'naviy); xushmuomalalik (odoblilik, diqqatlilik, do'stlik); l aniqlik (xonaning moddiy jozibadorligi va xodimlarning kiyimlari). Yuqori sifatli mehmonxona xizmatlarini taqdim etishdir ajralmas qismi mulkchilik shaklidan qat'i nazar, mehmonxona ma'muriyatining doimiy e'tibori. Xizmat ko‘rsatish sohasida sifatga erishish muhim vazifa bo‘lib, uning yechimi tadbirkorlik muvaffaqiyatini ta’minlaydi. Mehmondo'stlik faoliyati xodimlar va mehmonlar o'rtasida yuqori darajadagi aloqa va muvofiqlashtirishni o'z ichiga oladi. Bu ma'noda eng keng tarqalgan harakatlar mehmonxona korxonalari xizmatlari sifatini yaxshilash va nazorat qilishga qaratilgan (issiq suv harorati, sochiqlar soni, ovqat tayyorlash shartlari va boshqalar). Biroq, mehmonxona xizmatlarining sifati nafaqat masalaning texnik tomonini hal qilishda. Mehmonxona sanoati korxonalarining sa'y-harakatlari an'anaviy ravishda mijozlarni jalb qilish, mehmonlarning istaklarini maksimal darajada qondirish va ishonchni qozonishga qaratilgan. Bu faqat ularning to'liq qoniqishini kafolatlaydi. Shu sababli, mehmonxona kompaniyasining rivojlanish strategiyasi ham yodda tutilishi va bundan tashqari, mijozlar va mehmonxona kompaniyasi o'rtasidagi munosabatlar va aloqalarni yaxshilashga alohida e'tibor berish kerak. Hozirgi kunda ko'plab mehmonxona korxonalari direktorlari shunday fikrni shakllantirdilar yuqori sifatli yuqori xarajatlarni bildiradi. Bu nuqtai nazar noto'g'ri, chunki u mijozning xizmat ko'rsatish bilan o'zini-o'zi mustahkamlovchi mexanizm sifatida uchrashish imkoniyatlarini e'tiborsiz qoldiradi. Mijozning qadr-qimmatini, sifatini, pul qiymatini tushunish mehmondo'stlikka narxni ko'tarish va ko'proq sotish imkoniyatini berib, foydani oshirishi mumkin. Doimiy sifatni yaxshilash bu xarajat emas, balki mijozlarning ehtiyojlarini qondirish orqali sodiqligini ta'minlashga asoslangan uzoq muddatli sarmoyadir. Ushbu bayonot sifatli xizmat ko'rsatish orqali eski mijozni saqlab qolishdan ko'ra, yangi mijozni sotib olish besh baravar qimmatga tushishini ko'rsatadigan tadqiqotlarga asoslangan. Ushbu tadqiqot quyidagi omillarga asoslanadi: - mijozlarni ushlab turish qobiliyati marketing xarajatlarini kamaytirishi va shunga mos ravishda rentabellikni oshirishi mumkin; -- Qoniqarli mijoz tushunadi bepul reklama mehmonxona uchun qulay bo'lgan og'zaki so'zlarni tarqatish orqali. Mehmonxona xizmatlarining sifati ko'p jihatdan inson kapitalining malakasi va qiziqishiga, uning ijodiy qobiliyatlariga, yangi texnologiyalarni o'zlashtirish qobiliyatiga, shuningdek, yangi texnologiyalardan foydalanishga bog'liq. tashkiliy jarayonlar va mijozlarga xizmat ko'rsatish uchun foydalaniladigan moddiy bazaning shakllari. Mehmondo'stlik industriyasida xizmat ko'rsatish sifati ko'rsatilayotgan xizmat darajasi mijozning talablarini qanoatlantirayotganining o'lchovidir. Mehmonxona korxonasida xizmat ko'rsatish sifatiga quyidagi omillar ta'sir qiladi. Eng avvalo, moddiy-texnika bazasining holati, xususan: mehmonxona binolarining qulay joylashuvi va sifatli bezatilganligi, uning jamoat binolari va turar-joy xonalarining qulay mebel va jihozlar bilan jihozlanishi, yuqori sifatli choyshablar to'plami, zamonaviy yuqori sifatli -ishlab chiqarish oshxona jihozlari, qulay lift jihozlari va boshqalar. Keyingi omil - progressiv texnik xizmat ko'rsatish texnologiyasi. Bu jamoat joylari va turar-joy xonalarini tozalash tartibi va usullarini nazarda tutadi; ro'yxatga olish va mijozlar bilan hisob-kitob qilish; restoran va barlarda idish-tovoq va ichimliklar tayyorlash uchun retseptlar; xizmat ko'rsatish shakllari savdo maydonchalari h.k. xizmatchilarning yuqori professionalligi va malakasi, ularning mehmonga aniq, tez va madaniyatli xizmat ko'rsatish qobiliyati va tayyorgarligi. eng ko'p muhim omil zamonaviy mehmonxona korxonalarida xizmat sifatini boshqarish bo'lib, u sifat standartlarini ishlab chiqish va joriy etish, xodimlarni tayyorlash, nazorat qilish, sozlash, mehmonxonaning barcha sohalarida xizmat ko'rsatishni yaxshilashni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, mehmonxona biznesi korxonasining narx siyosatiga ichki omillar (bozor turi, davlat, raqobatchilar, xarajatlar) va tashqi omillar (korxona qiyofasi, uning maqsad va yo'nalishlari) ko'plab omillar ta'sir qiladi. moliyaviy holat xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning professionalligi va boshqalar). Eng muhim omil - bu mehmonxona xizmatlarining sifati. Sifat, eng avvalo, mijozning xizmatdan qoniqish hissi, sifatli mehmonxona xizmati esa mehmonning ehtiyojlarini qondiradigan xizmatdir. Sifat darajasi, o'z navbatida, mijozning mehmonxonadagi haqiqiy va kerakli xizmat haqidagi g'oyalari mos kelishi darajasiga bog'liq. Narxi- tovarlar (mahsulotlar, ishlar, xizmatlar) qiymatining pul ifodasi, ya'ni. xaridor tovar uchun to'laydigan pul miqdori (miqdori). Xaridor uchun u to'lashga tayyor bo'lgan narx uning ehtiyoji intensivligining o'lchovidir, ya'ni. u kutayotgan qoniqish hajmi. Sotuvchi uchun u sotishga tayyor bo'lgan narx xarajatlarning o'lchovi va u kutayotgan foydadir. Rasmiy (soddalashtirilgan) narx ma'lum miqdordagi tovarlar va xizmatlarni sotib olish uchun qancha pul to'lash kerakligini ko'rsatadigan nisbat sifatida ifodalanishi mumkin. Lekin xaridorni iste'mol narxi, ya'ni tovar yoki xizmatlarni sotib olish va iste'mol qilish bilan bog'liq barcha xarajatlar miqdori ham qiziqtiradi. Xuddi shu mahsulotning xizmat qilish muddati har xil bo'lishi mumkinligi sababli, xaridor mahsulotni iste'mol birligining minimal qiymati bilan sotib olishga intiladi. Iste'mol birligi narxi = Iste'mol narxi / Mahsulotning ishlash muddati. Mahsulotning hayot aylanishida beshta asosiy bosqich mavjud. · Introduktsiya bosqichi mahsulotning bozorga chiqarilishi bilan boshlanadi. Bozorga yuqori darajadagi yangilik mahsulotini joriy qilishda korxona bozorda monopol pozitsiyani egallaydi. Asosiy mahsulotda u "innovator" xaridorlar tomonidan sotib olinadi. Yangi mahsulotni "tanaffus" bilan ta'minlash uchun reklama faol qo'llaniladi. Shu bilan birga, savdo tarmog'ini yaratish va ishlab chiqarish quvvatlarini oshirish orqali yangi potentsial iste'molchilarni tovar bilan ta'minlash uchun zarur shart-sharoitlar yaratilmoqda. Ommaviy iste'mol tovarlariga narx belgilash sohasida "past narxlar siyosati" amalga oshiriladi, nufuzli iste'mol tovarlari uchun "yuqori narxlar siyosati" ko'proq qo'llaniladi. Mahsulotni joriy etish bosqichida sekin o'sib borayotgan daromadlar ishlab chiqarish va bozorni rivojlantirish sohasidagi yuqori xarajatlar bilan qarshilik ko'rsatganligi sababli, korxona, qoida tariqasida, zarar ko'radi. · Korxona tomonidan maksimal daromadga erishishga olib keladigan o'sish bosqichida muvaffaqiyatli mahsulotlar uchun aylanmaning tez o'sishi bilan tavsiflangan "sotish bumi" kuzatiladi. Ushbu bosqichda bozorga yangi raqobatchilar kiradi. Xaridorlarga-"innovatorlar"ga "erta qabul qiluvchilar" qo'shiladi. Ushbu davrda eng yuqori foyda ta'minlanadi. Tovarlarning asl monopoliyasi oligopoliyaga aylanadi. Agar amalga oshirish bosqichida kompaniya yuqori narxlar siyosatini olib borgan bo'lsa, endi mahsulotni o'zgartirish siyosati qo'llanila boshlandi. Reklamadan faol foydalanish davom etmoqda. · Yetuklik bosqichida sotishdan tushgan daromad maksimal darajaga yetguncha o'sishda davom etadi. Shu bilan birga, uning o'sish sur'ati pasayadi va etuklik bosqichining oxiriga kelib nolga etadi. Korxona tovar bozorini o'zlashtirgan ko'plab raqobatchilar bilan raqobatlashishi kerak. Chtoby obecpechit cppoc co ctopony vozpocshego kolichectva potpebiteley to kotopym ppicoediniloc "zapozdaloe bolshinctvo" va obecpechit ppodykty otlichie. Reklama siyosati mavjud imtiyozlarni saqlab qolish va yangilarini yaratishga qaratilgan. · To'yinganlik bosqichida daromad kamayadi va uning o'sish sur'ati manfiy bo'ladi. Foyda ham pasayishda davom etadi va davr oxiriga kelib nolga yaqinlashadi. Ko'plab ilg'or tadbirkorlar o'z faoliyatini yangi bozorlarga o'tkazmoqda. “Kechikkan ko‘pchilik” va “ortda qolganlar” tovar xaridori sifatida harakat qiladi. Korxona asta-sekin mahsulotni o'zgartirish va farqlash siyosatidan sifatli raqobatga o'tmoqda. · Retsessiya bosqichida daromadlar tez pasayib boradi, mahsulot rentabelligini ta'minlash deyarli imkonsiz bo'lib qoladi. Bozor oligopolistik shaklga qaytadi. Xaridorlar orasida “ortda qolganlar” ustunlik qiladi. Reklama xarajatlari asta-sekin kamayib bormoqda. Shu bilan birga, talabning past narx egiluvchanligi, shuningdek, yo'qotishlarni kamaytirish uchun narxlar ko'pincha ko'tariladi. Barcha tijorat va ko'plab notijorat tashkilotlar o'z tovarlari yoki xizmatlari uchun narx belgilash vazifasi bilan duch keladilar. Korxonaning omon qolishini ta'minlaydigan narxlarni belgilash (aniqlash) jarayoni bozor sharoitlari, bu narx belgilash usulini tanlash, korxona narx tizimini ishlab chiqish, narxlash bozori strategiyasini tanlash va boshqa jihatlarni o'z ichiga oladi. Korxonaning narx siyosati . Mehmonxonalarning narx siyosati shunday qurilishi kerakki, ular o'z xizmatlariga talab yuqori bo'lgan mavsumlarda ular katta miqdorda foyda oladilar, talab past bo'lgan mavsumlarda esa bozor segmentlarini saqlab qoladilar yoki ko'paytiradilar. Narxlarni belgilashda mavsumiylik, doimiy monitoringni talab qiluvchi suyuqlik bozor muhiti bozor ta'minoti va ushbu mahsulot (xizmat)ni sotish. Narx siyosatining uchta asosiy maqsadi mavjud: Omon qolishni ta'minlash - bozorda o'xshash mahsulotlarga ega ko'plab ishlab chiqaruvchilar mavjud bo'lganda, kuchli raqobat sharoitida ishlaydigan kompaniyaning asosiy maqsadi. Ushbu narx siyosatining muhim tarkibiy qismlari savdo hajmi (sotish) va bozor ulushidir. Ko'proq bozor ulushini egallash va sotish hajmini oshirish uchun arzonlashtirilgan narxlardan foydalaniladi; foydani maksimallashtirish. Daromadni maksimal darajada oshirishni nafaqat bozorda barqaror mavqega ega bo'lgan kompaniyalar, balki o'z kelajagiga unchalik ishonmaydigan, qulay bozor sharoitlaridan maksimal darajada foydalanishga harakat qiladigan kompaniyalar ham qidirmoqda. Bunday sharoitda firma har xil narx darajalariga nisbatan talab va xarajatlarni baholaydi va maksimal foyda keltiradigan narxlarda to'xtaydi; · bozorni ushlab turish - kompaniyaning bozordagi mavjud mavqeini yoki uning faoliyati uchun qulay shart-sharoitlarni saqlab qolishdir. Narxlarga quyidagilar ta'sir qiladi: 1) Bozor omillari - talab va taklif, ishlab chiqarish xarajatlari, raqobatchilar narxlari va boshqalar. 2) Davlat tomonidan tartibga solish narxlar. Narxlarga davlat ta'sirining bevosita va bilvosita usullari mavjud. To'g'ridan-to'g'ri (ma'muriy) usullar - ma'lum bir narx belgilash tartibini o'rnatish; bilvosita (iqtisodiy) - bozor kon'yunkturasini o'zgartirishga, moliya, valyuta va soliq operatsiyalari, ish haqi sohasida muayyan vaziyatni yaratishga qaratilgan. 3) grivnaning xarid qobiliyatining o'zgarishi (muomalaga pulning ortiqcha chiqarilishi ularning xarid qobiliyatini pasaytiradi - ular qadrsizlanadi); 4) xorijiy valyuta kurslari. Quyidagi narx siyosati mavjud: “Krem skimming” siyosati, bozorga yangi mahsulot yuqori narxlarda chiqarilganda, lekin foydaliligi tufayli yuqori talabga ega; Bozorga kirish, bozor ulushini oshirish, yangi raqobatchilar uchun kirish to'siqlarini yaratish imkonini beruvchi raqobatchilarning narxlariga nisbatan past narxlar siyosati. Past narx siyosatini amalga oshirishda shuni yodda tutish kerakki, past narxlar ko'pchilik tomonidan past sifatli tovarlar bilan bog'liq. Shuning uchun, ba'zi xaridorlar shunga o'xshash mahsulotni yuqori narxda sotadigan raqobatchiga borishlari mumkin. Narxlar raqobatida uzoq vaqt davomida past narxlarni ushlab turish qobiliyatiga ega bo'lgan moliyaviy jihatdan kuchli raqobatchi g'alaba qozonadi (masalan, boshqa bozorlar yoki tovarlar hisobiga). Ceteris paribus, mahsuloti arzonroq bo'lgan kishi g'olib hisoblanadi. Mehmondo'stlik sanoati korxonalarining narx siyosatining vazifasi ularning tovarlari va xizmatlariga narx belgilash strategiyasi va taktikasini ishlab chiqish, xususan, yangi mahsulot va xizmatlarning boshlang'ich bozor narxlarini aniqlash bilan bog'liq. Bozor narxlarini shakllantirish mexanizmini optimallashtirish narx siyosatini ishlab chiqishning quyidagi bosqichlari orqali amalga oshiriladi: Narx belgilash maqsadlarini aniqlash; Korxonaning narx siyosatiga ta'sir etuvchi omillarni tahlil qilish; Turistik xizmatlarning ayrim turlari uchun narx strategiyasini tanlash; Mahsulot bozor narxlarini shakllantirish modellarini aniqlash; Bozor narxlarini taktik jihatdan tartibga solish usullarini aniqlash Birinchi bosqichda mehmondo'stlik sanoati korxonasining umumiy strategiyasi bilan belgilanadigan narxlash maqsadlari shakllantiriladi. Maqsadlarni quyidagi mezonlarga ko'ra tasniflash mumkin: Raqobatbardosh bozor sharoitida korxonaning iqtisodiy omon qolishini ta'minlash; Past narxlarni belgilash orqali bozor ulushini oshirish; Xizmat sifati bo'yicha bozorda yetakchilikni qo'lga kiritish; Joriy foydaning maksimal o'sishi; Tanlangan narx strategiyasini amalga oshirish uchun kompaniya narxlash usullaridan birini tanlaydi: O'rtacha xarajatlar va o'rtacha daromad; Maqsadli daromadni ta'minlash; Mehmonxona xizmatining qabul qilingan qiymatidan kelib chiqqan holda narxni belgilash; Raqobatchilarning joriy narxlari darajasida narxlarni belgilash; Narxni “yopiq savdo” asosida belgilash Dastlabki bozor narxini aniqlagandan so'ng, bozor narxi qanday o'zgarishi kerakligini, kerakli o'zgarish varianti kompaniya maqsadlarini amalga oshirishga qanday ta'sir qilishini aniqlab olish kerak. Shunday qilib, mehmonxona korxonasining narx siyosati taklif etilayotgan mahsulotning bozor narxining mumkin bo'lgan o'zgarishini oqilona bashorat qilishdan iborat bo'lib, u optimal tarzda mos keladi. asosiy maqsad bozordagi korxonalar. Mehmonxona mahsuloti narxini boshqarishning mustaqil narx strategiyasi va taktikasini ishlab chiqish doimiy takrorlanadigan jarayondir. Muayyan siyosatni bir marta tanlash va uni uch yil davomida amalga oshirish mumkin emas. Narx siyosati doimiy ravishda tekshirilishi va bozorda shakllangan vaziyatga moslashtirilishi kerak. Avvalo, korxona o'z xizmatlarini bozorda taqdim etishi, maqbul narx va sifatni tanlashi kerak. Hozirgi bosqichda mehmonxona korxonalari turli strategik imkoniyatlardan foydalanmoqda. Narxlar strategiyasini aniqlash narx qaysi xizmat uchun belgilanishiga bog'liq: bozorda allaqachon taklif qilingan yangi. Agar mahsulot yoki xizmat bozorga kirish bosqichida bo'lsa, narx strategiyasi etuklik yoki qarish bosqichida bo'lgan mahsulot yoki xizmatlar strategiyasidan tubdan farq qiladi. Mehmondo'stlik sanoati korxonasi uchun ma'lum bir narx strategiyasini tanlash bir qator omillarga bog'liq bo'lib, ularning asosiylari: xizmat ko'rsatishning hayot tsiklining bosqichi, xizmatning o'ziga xos xususiyatlari va ularning boshqa xizmatlarning sifat ko'rsatkichlaridan farqi. xizmatlar, bozordagi raqobatning rivojlanish holati, iste'mol talabining xususiyatlari va uning narx egiluvchanligi , o'z joriy xarajatlari, korxona daromadlilik darajasi va raqobatchilarning o'rtacha daromadlilik darajasi, korxonaning bozordagi imiji. . Narx omillarini o'rganish bosqichi eng ko'p vaqt talab qiladi. Narxlar bo'yicha strategik va taktik qarorlarning to'g'riligi tahlilning qanchalik ehtiyotkorlik bilan o'tkazilishiga bog'liq. Samarali narx siyosati nafaqat boshlang'ich bozor narxini belgilashni, balki to'lov usullarini, chegirma turlarini va turli mezonlar bo'yicha narxlarni farqlashni ham o'z ichiga oladi. Masalan, mehmonxona sanoati talabning sezilarli tebranishlari bilan tavsiflanganligi sababli, xizmatlar narxlari nafaqat mavsumga, balki haftaning kuniga qarab o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, samarali narx siyosati korxonaning uzoq muddatli maqsadlari va uni rivojlantirishning umumiy yo'nalishi, xususan, doimiy mijozlarni shakllantirish, raqobatchilarni siqib chiqarish, yangi bozorga kirish, foydani ko'paytirish va boshqalar bilan bog'liq bo'lishi kerak. Tajriba shuni ko'rsatadiki, ko'pincha mehmonxonalar bir nechta narx strategiyasini birlashtiradi. Optimal strategiyalarni tanlash marketing menejerlarining talabning narx egiluvchanligi, raqobatchilarning narx dinamikasi, xizmatning hayot aylanish bosqichi va shunga o'xshash xizmatlar uchun marjinal daromadning o'rtacha hajmi bo'yicha prognozi asosida amalga oshiriladi. . Mashhur narx strategiyalari orasida: "qaymoqni yo'qotish" strategiyasi (yuqori narx strategiyasi), bozorga kirish yoki bozorni zabt etish strategiyasi (past narxlar strategiyasi), nufuzli (yuqori) narxlar strategiyasi, “narxlar yetakchisi”ni maqsadli yo‘naltirish strategiyasi (o‘rta darajadagi narxlar), tabaqalashtirilgan (moslashuvchan) narxlar strategiyasi, mijozlarning ayrim toifalari va mijozlar toifalari uchun imtiyozli (past) narxlar strategiyasi. . Kremni olib tashlash strategiyasi (yuqori narxlar) yangi xizmatni yuqori narxda dastlabki sotishni nazarda tutadi. Bu, agar raqobatchilar bo'lmasa, xizmat ushbu bozorda mutlaqo yangi bo'lganda mumkin bo'ladi. “Skimming cream” strategiyasini qo‘llagan holda, mehmonxona korxonalari o‘z monopoliyasidan ma’lum muddat bahramand bo‘lishlari mumkin, lekin uzoq vaqt emas. Kelajakda bozorda shunga o'xshash xizmatlar paydo bo'ladi va korxonalar narxlarni pasaytirishga majbur. Vatanda mast bo'lgan tajribalar, "qaymoq kremi" va "bozorga kirish" strategiyalari odatiy holdir. Narxi kremni olib tashlash strategiyasi ustida xalqaro bozor Mehmondo'stlik xizmatlari atipikdir, chunki iste'molchilar yuqori narxlarni to'lashga tayyor bo'lgan xizmatlarni ixtiro qilish qiyin. Bundan tashqari, raqobatchilar bunday xizmatlardan tezda xabardor bo'lib, korxona yangi vaziyatga ko'proq mos keladigan yangi strategiyani ishlab chiqishga majbur bo'ladi. Shu bois xalqaro tajribada “qaymoqni yog‘dirish” strategiyasi tadqiqot va yangi mahsulotlarni ishlab chiqish xarajatlari yuqori bo‘lgan ishlab chiqarish tarmoqlarida ko‘proq qo‘llaniladi. . Bozorga kirish strategiyasi Bu iste'molchilarning sezilarli qismini jalb qilish uchun past narx darajasini belgilashga asoslangan. Past narx bunda mahsulot (xizmat)ni bozorga chiqarish uchun to‘lovning bir turi hisoblanadi. Ushbu strategiya kattaroq bozor ulushini egallashga intilayotgan yangi korxonalar va korxonalar tomonidan qo'llaniladi. Savdo hajmining o'sishi va kompaniyaning bozordagi mavqeining mustahkamlanishi bilan narx avvalgi talabni saqlab qolgan holda asta-sekin mintaqadagi o'rtacha darajaga ko'tarilmoqda. “Bozorga kirib borish” strategiyasi ayniqsa ushbu sohada juda mos keladi zamonaviy rivojlanish Xizmat ko'rsatish sohalari, ularni ta'minlash xarajatlari "miqyos effekti" bo'yicha bosqichma-bosqich pasayadi. "Bozorga kirish" strategiyasi mehmonxona mahsulotini Ukrainaning ichki turistik bozorida keng tarqatish uchun ishlatilishi mumkin, ammo bunday sharoitda. Ukraina, bunday aqllilarga salom: Korxonaning o'z xarajatlari etarlicha past bo'lishi kerak, shuning uchun past tariflarda ham korxona kerakli foyda olishi mumkin; Raqobatchilar narxning pasayishiga javob berishga vaqtlari bo'lmaganda bozorda shunday vaziyat bo'lishi kerak. Agar raqobatchilar ushbu "o'yinga" qo'shilsa, korxonaning bankrotlik xavfi darajasi ayniqsa yuqori. . "nufuzli narxlar" strategiyasi iste'molchilarning ma'lum bir toifasiga yo'naltirilgan haddan tashqari yuqori narxni belgilashni nazarda tutadi, ular uchun narx unchalik katta emas, iste'molchilar uchun, birinchi navbatda, xizmatlar sifati, imidji va bozordagi korxonaning o'ziga xos holati. muhim. Masalan, bunday strategiya eng yaxshi joylarda qo'llaniladi. Yevropaning hashamatli xonalari Birgalikda, nufuzli narx strategiyasi bozorda raqobat kam yoki umuman bo'lmaganda, patent muhofazasi, maxsus brend obro'si va brend nomi kabi choralar qo'llanilganda samarali bo'ladi. . Narxlar yetakchisi maqsadli strategiyasi bozor yetakchisining narx siyosatini o‘rganish asosida korxonaning narx siyosatini ishlab chiqishni nazarda tutadi. Biroq, bu xizmatlar narxlarini bozordagi nufuzli korxonaning narx darajasiga qat'iy muvofiq ravishda belgilashni anglatmaydi, balki faqat uning narx siyosatining ayrim elementlarini qarzga oladi. uchun narx yangi xizmat yoki mahsulot yetakchi korxona bahosidan, muayyan xizmatlarning sifat jihatidan ustunligi bilan belgilanadigan darajada chetga chiqishi mumkin. Yangi xizmatlar yoki mahsulotlar bozorda taklif qilinganlardan qanchalik kam farq qilsa, ularning narx darajasi rahbar tomonidan belgilangan standartlarga yaqinroq bo'ladi. Bunday yondashuv narx strategiyasini mustaqil ravishda ishlab chiqishni istamaydigan yoki imkoniyatiga ega bo'lmagan korxonalar uchun tashqi tomondan juda jozibali. Biroq, bu ham xavflidir, korxonaning narx tashabbusini ushlab turadi, bu jiddiy noto'g'ri hisob-kitoblarga olib kelishi mumkin (masalan, agar rahbar ma'lum vaqt davomida noto'g'ri siyosat olib borayotgan bo'lsa yoki chalg'ituvchi manevr ishlatsa va hokazo). Xalqaro tajribada narx strategiyasi alohida holda emas, balki bozordagi o‘ziga xos vaziyatga va korxonaning umumiy rivojlanish strategiyasiga muvofiq kompleks holda qo‘llaniladi. . Differensial (moslashuvchan) narx strategiyasi turli bozorlar va ularning segmentlari uchun o'rtacha narx darajasiga barcha mumkin bo'lgan chegirmalar va mukofotlar bilan birgalikda narxlarni belgilashdan iborat. Narxlar talabga qarab belgilanadi va chegirmalar va kompensatsiyalar joriy etish orqali o'zgarishi mumkin. . Imtiyozli narxlar strategiyasi kompaniya manfaatdor bo'lgan mijozlarga yo'naltirilgan, ularga imtiyozli narxlarda xizmatlar taklif qiladi Umuman olganda, mehmondo'stlik xizmati qanchalik o'ziga xos, o'ziga xos, sifatli va qimmatli bo'lsa, korxonalar narxlarni belgilashda shunchalik erkinlikka ega. Mijozlarga bir qator asosiy va qo'shimcha xizmatlar ko'rsatiladi. Biroq, narxlash jarayonining o'zi ham, xizmatlarning narxlash strategiyasini ham alohida ko'rib chiqish mumkin emas, bu qo'shimcha va tegishli va navpaksiz asosiy xizmatlarga talabning yo'qligi bilan bog'liq. Mehmonxona mahsuloti narxining asosiy tarkibiy qismi - xizmat ko'rsatish narxiga ko'ra, mahalliy mehmonxona korxonalari narxlarini belgilash strategiyasi va taktikasini ishlab chiqishda va xalqaro tajribada ma'lum xususiyatlar ajralib turadi. Umumiy iqtisodiy beqarorlik va qarorlar qabul qilish jarayoniga ta'sir etuvchi omillarning noaniqligi mahalliy mehmonxona menejerlarini to'lash zarurligini keltirib chiqaradi. katta e'tibor xizmatlar narxlarini belgilashda. Qoidaga ko'ra, vaqtinchalik narxlar ro'yxati rejalarga kiritilgan, narxlarni chegirma tizimi tasdiqlangan, bu asosan mavsum va mavsumdan tashqari narxlar o'rtasidagi farqni belgilaydi. Muhim kamchilik shundaki, aksariyat mahalliy mehmonxonalarda narxlarni aniqlash marketing bo'limlari tomonidan emas, balki buxgalteriya hisobi va rejalashtirish va iqtisodiy bo'limlar tomonidan amalga oshiriladi. Mehmonxona biznesidagi xalqaro tajribaga ko'ra, aynan marketing menejerlari tarif siyosatini nazorat qilishlari kerak, ular narxlarni belgilash uchun mas'ul bo'lgan boshqa ichki bo'limlar bilan o'zaro hamkorlik qilishlari kerak. Reja-iqtisodiy bo'lim, buxgalteriya bo'limi va marketing bo'limi narxlarni belgilash bo'yicha o'z harakatlarini doimiy ravishda muvofiqlashtirishlari, narx strategiyasini muvofiqlashtirishlari kerak. Korxonaning rentabelligi, uning raqobatbardoshligi, ko'rsatilayotgan xizmatlar hajmi va iqtisodiy faoliyatning boshqa ko'rsatkichlari narxlarni asoslashda ob'ektivlikka bog'liq. Mehmonxona xizmatlarining dastlabki bozor narxlarini belgilash jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi. Xizmatlarning dastlabki narxini aniqlagandan so'ng, narxlarni o'zgartirish jarayonini ta'minlashi kerak bo'lgan narxlash taktikasini ishlab chiqish kerak. Ushbu masalalarni hal qilish etini taktik jihatdan tartibga solish usullari va usullarini ishlab chiqish orqali erishiladi. Narxlar taktikasi - bu mehmonxona kompaniyasi tomonidan kompaniyaning maqsadiga eng mos keladigan xizmatning bozor narxini o'zgartirishning mumkin bo'lgan strategiyasini tanlashi. Mehmonxona xizmatlari uchun standart narxlarni belgilash narxning bozor o'zgarishiga bog'liq emasligini va iste'molchida ma'lum bir narx bilan muayyan xizmat assotsiatsiyasini yaratish uchun doimiy bo'lishini ta'minlaydi, bu esa xizmatni o'ziga xos qiladi. Biroq, mehmonxonadan keyingi xizmat ko'rsatish bozorida raqobatning yuqori darajasini hisobga olgan holda, bunday xizmatlarning ro'yxati ahamiyatsiz. Ekspeditorlik xizmatlari bo'yicha shartnoma Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tishdan tashqari qanday ro'yxatdan o'tkazish kerak Boshqa shaharda yakka tartibdagi tadbirkorni ochish mumkinmi? Dafn marosimini qanday ochish kerak yoki dafn marosimi qanday ishlaydi? Shishaga solingan ichimlik suvi ishlab chiqarish zavodi Mashhur Ichimlik suvini quyish biznesi Savdo agenti ish tavsifi Noldan sug'urta agentligini ochish uchun tayyor biznes-reja Kvartirani ta'mirlash uchun IPni qanday ochishim mumkin? Statistik hisobot 1 turdagi yillik muddat Qanday qilib kichik biznes Rosstatga hisobot beradi Rossiyada Evropa va AQShdan (Amerika) qanday yangi biznes g'oyalar paydo bo'ldi? Plastik qoplarni ishlab chiqarish xususiyatlari Tashqi savdo balansi (savdo balansi) Mamlakatning tashqi savdo balansi qanday o‘lchanadi? Go'zallik saloni uchun tayyor biznes-reja 2022 skinfoodrussia.ru Biznes portali. Biznes. Uskunalar. Franchayzalar