Visoka tehnološka šola za živilsko industrijo. Moskovska tehnološka šola za prehrano

Licenca za pravico do vodenja izobraževalne dejavnosti z dne 28. oktobra 2011 št.2124
Potrdilo o državni akreditaciji z dne 09.02.2012 št. 1568

Širitev svetovnih meja, dostopnost informacij o življenjskem standardu celotnega človeštva spodbuja sodobno mlade, da pridobijo brezhibne veščine na tem področju. hotelska storitev, hrana, trgovina. Moskovska šola za prehrano bo pomagala uresničiti sveže ideje.

Usposabljanje specialistov

1. Tehnik-tehnolog. V tehnologiji izdelkov Catering je nenadomestljiv specialist. Pravilna organizacija dela, nadzor procesa in doseganje želenega rezultata so glavne značilnosti tega poklica.
2. računovodja. Ljudje tega poklica so bili že od nekdaj cenjeni zaradi analitične miselnosti, matematičnih sposobnosti in natančnosti pri delu s številkami. Nobeno podjetje ne more brez računovodje.
3. Vodja hotelskih storitev. Obeti ima ne le pri pridobivanju prtljage znanja za delo v hotelskih kompleksih. V bližnji prihodnosti je mogoče ne služiti denarja in potovati hkrati.
4. Vodja gostinskih storitev. Administrator gostinske dvorane, glavni natakar in številna druga področja delovna dejavnost pokriva ta poklic. Pridobljeno znanje pa lahko potrdite tudi s prakso v posebni službi za srečanje gostov v restavracijah in barih velikih hotelov.
5. Vodja komercialne prodaje. To je oseba, ki ima komunikacijske sposobnosti, iniciativnost, je sposobna analitičnega razmišljanja. Po usposabljanju iz trgovanja in človeških virov lahko zrastete do namestnika direktorja za komercialne zadeve.
6. Strokovni strokovnjak za blago. Trenutno prebivalstvo želi kupiti kakovostne izdelke. In vsako podjetje preprosto potrebuje ljudi, ki izvajajo pregled kakovosti blaga, skladnosti lastnosti s standardi.
7. Strojni tehnik. Dolgoročno in zanesljivo tehnično delovanje slaščičarske, pekovske, hladilne in druge opreme v trgovini in gostinstvu je neposredno odvisno od njegove usposobljenosti. To specialnost boste obvladali tudi v stenah te fakultete.

Prednosti učenja

Oblikovanje osebnosti in pridobitev najljubšega poklica sta zelo pogosto odvisna od izbire kraja študija. Dejavnosti te šole temeljijo na glavnih pooblastilih:

• Kakovostno usposabljanje,
• Pridobitev potrebnih znanj in veščin,
• Sodobna materialna baza,
• Razpoložljivost do informacijski viri,
• Zanimivo preživljanje prostega časa.

Oblika študija: Polni delovni čas, krajši delovni čas, krajši delovni čas

Vrsta usposabljanja: Plačano, brezplačno

Stroški izobraževanja: 24370 - 36 550 rubljev na leto

Usposabljanje poteka na podlagi 9 ali 11 razredov

Nadzorna univerza: Ruska državna univerza za trgovino in ekonomijo | RGTEU

Posebnost:

Tehnologija izdelkov javne prehrane Ekonomija in računovodstvo Hotelske storitve Organizacija storitev v javni gostinstvu Trgovina Merchandising in pregled kakovosti potrošniških dobrin Tehnično delovanje opreme v trgovini in javni gostinstvu

Izpitni predmeti:

matematika, ruščina

Poslano: 04.06.19

Lep pozdrav dragim prijaviteljem in njihovim staršem. Na žalost, ko sem vstopil na to fakulteto, na internetu ni bilo nobenih koristnih pregledov o njej. In tako sem se odločil, da to situacijo popravim.

Začnimo z nekaj plusi:

1. Prenova stavbe. Tako znotraj kot zunaj fakulteta je videti precej dobro, seveda nič res nadnaravnega, a vseeno je lepo biti notri.

2. Sprejemljiva hrana v menzi. Hrana je precej dobra, pestra je izbira drugih jedi, cene tudi ne grizejo. Na splošno lačni zagotovo ne boste ostali. Čeprav ima jedilnica svoje pomanjkljivosti - čakalne vrste. Toda o njih malo kasneje so čakalne vrste na tej fakulteti ločena tema.

3. Obstaja možnost dodatnega študija v baru, pridobite kategorijo kuharja itd. Ne morem pa reči ničesar o kakovosti usposabljanja na teh tečajih. jih ni obiskal.

4. Učbenikov ni, zato vam ni treba vsak dan s seboj nositi dodatnih uteži.

In zdaj k slabostim. In tukaj je najbolj zanimiva stvar.

1. OGROMNE čakalne vrste v jedilnici in garderobi (predvsem). In če še zdržiš v jedilnici, potem je garderoba le tiha groza. Za celotno fakulteto dela en garderober, ki po 3 in 4 parih preprosto fizično nima časa normalno razdeliti stvari vsem, ker po teh parih pride ogromna horda študentov. Seveda to ni njena krivda. Glavna stvar je, da je težavo mogoče rešiti s prisotnostjo drugega garderoberja, a očitno vodstvo za to ne skrbi, te nevšečnosti jih ne zadevajo. In zaradi takšnih čakalnih vrst morajo študentje nositi vrhnja oblačila sam s seboj, kar je problematično.

2. Nihče ne potrebuje dejavnosti, v katerih je prisiljen sodelovati. velika noč? Nujno je, da mora vsaka skupina speči torto in jo plačati. Maslenica? Vsaka skupina mora speči palačinke za kakšno tekmovanje. itd. Vse to bi seveda morali porabiti svoj osebni čas, svoje osebne vire in od tega seveda ne boste imeli nobene koristi. Ali so to nerazumljivi certifikati, natisnjeni na tiskalniku, ki jih ne boste nikoli drugje potrebovali.

3. Zahteve za obleko niso v skladu z naročilom.

4. Stopnja izobrazbe in obisk. Seveda ne morem govoriti za vse specialitete, a osebno, pri mojem nivoju znanja v svoji specialnosti, se sam izkaže tako. In stavek "tisti, ki se želi vsega naučiti sam" ne kanalizira. Oprostite, vendar lahko sam doma prepišem gradivo iz učbenika in ga praktično porabim. 120k na leto ni ravno kul.

5. Nori učitelji. In to ni šala, Kaščenko joče vsaj par naenkrat in še vedno se sprašujemo, kako so ti ljudje sploh smeli poučevati. So bolj primerni, pa tudi s svojimi ščurki. Obstajajo tudi učitelji, po katere prideš z veseljem, a jih, žal, ni prav veliko. Seveda praktično ne obstaja izobraževalne ustanove, kjer so vsi učitelji odlični in zlata vredni, a v tem primeru število neustreznih preprosto preseže lestvico.

6. Physra. Na fakulteti sta dva učitelja športne vzgoje. Eden od njih je hudič pekla. Pripravite se, da vas bodo zasledovali kot atleti in atleti. Tudi če imaš pomoč. Po zakonu učenci s spričevalom sploh ne bi smeli obiskovati pouka, pripravljajo le eseje, a temu učitelju športne vzgoje je absolutno vseeno, preganjali te bodo tako kot druge. V najboljši primer bodo naredili majhne popuste. Občutek imaš, da študiraš na fakulteti za telesno vzgojo, to je preprosto grozno.

7. Projektorji ne delujejo v mnogih pisarnah.

8. Kljub temu, da hrana v kavarni tako ali drugače ni slaba, se je nekoč v pici znašla gosta črna dlaka. Odvratno.

9. Leto 2019 je. In pri nas glavar še vedno hodi s težko, veliko revijo, kjer se ocenjujejo in beležijo obisk. To je divje. Ko že govorimo o udeležbi. Spremlja se bolj kot znanje, ki ga imajo ali nimajo študenti. tiste. mogoče ne veš nič, študij je grozno, a če obiskuješ pare, te ne bodo izključili. Če pa vse dobro znaš, dobiš dobre ocene, vse opraviš pomembno delo, tečaje in tako naprej, a hkrati iz nekega razloga pogosto zamudite študij, potem boste izključeni. tiste. nekatere vodstvo ne skrbi za kakovost znanja, ki ga prejmejo, temveč le za udeležbo.

10. Med odmori po 1 in 2 parih ni mogoče iti ven. Tudi če ste starejši od 18 let. Zgodilo se je nekaj nujnega in morate oditi? Ali pa želite samo kaditi? Nikogar ne zanima, počakali boste 13:20 (velika sprememba), da boste šli ven.

11. Hotel bi rad pisal o ravnateljici. Ženska je izjemno neprijetna, še vedno je ljubiteljica samouveljavljanja na račun študentov, iz osebe nenehno izhaja negativno, nenehno se predstavlja z razlogom ali brez njega.

Preidimo na bistvo: fakulteto lahko primerjamo z zelo neokusnim plesnivim bonbonom, ki je zavit v svetlo in lepo embalažo. 4/10.

V Moskvi lahko najdete boljše fakultete, zato desetkrat premislite, preden se prijavite tukaj.

Moskovska tehnološka šola za prehrano(MTKP) je bila ustanovljena leta 1929 in se je dolgo časa nahajala v eni od zgradb Inštituta za narodno gospodarstvo. G.V. Plekhanov (zdaj - Ruska gospodarska akademija po imenu G.V. Plekhanov).

Izvajanje izobraževalnega procesa na fakulteti zagotavlja 42 specializiranih učilnic, mojstrskih tečajev, športnih in telovadnice, športno igrišče. V izobraževalnih zgradbah fakultete so 3 računalniške učilnice, opremljene z najnovejšo opremo. Šola ima menzo z 80 sedeži.

Nerezidentnim prosilcem je na voljo hostel.

Pomembno področje izboljšanja izobraževalnega procesa je ustvarjanje elektronski materiali pri različnih predmetih (predstavitve v različnih disciplinah, vizualizacija izobraževalnih informacij, testne naloge, materiali za samostojno deloštudenti itd.). Uvedba informacijskih računalniških tehnologij v študijski proces pomaga pri optimizaciji usposabljanja strokovnjakov.

Šola ima telovadnico, kjer potekajo pouk športne vzgoje in športna tekmovanja. Na voljo je tudi telovadnica.

Obstaja velika prostorna zbirna dvorana, opremljena s sodobno opremo, kjer potekajo praznični koncerti, glasbeni večeri, konference, srečanja z zanimivimi ljudmi.

Avgusta 2006 je bila Moskovska trgovsko-ekonomska šola v skladu z odredbo RGTEU združena z Moskovsko tehnološko šolo za prehrano.

19.02.03 Tehnologija kruha, slaščic in testenin

organizacija in vzdrževanje tehnoloških procesov proizvodnja kruha, pekovskih, slaščic in testenin.

Surovine, osnovni in pomožni materiali, ki se uporabljajo za proizvodnjo pekovskih, slaščic in testenin;

Polizdelki;

Pekovski, slaščičarski in testeninski končni izdelki;

Tehnološki procesi za proizvodnjo pekovskih, slaščic
in testenine;

Oprema za proizvodnjo pekarna, slaščic
in testenine;

Procesi organiziranja in vodenja proizvodnje pekovskih, slaščic in testenin;

1. Prevzem, skladiščenje in priprava surovin za predelavo.

2. Proizvodnja kruha in pekovskih izdelkov.

3. Proizvodnja slaščice.

4. Proizvodnja testenin.

5. Organizacija dela strukturne enote.

6. Opravljanje dela v enem ali več poklicih delavcev, delovnih mestih zaposlenih.

19.02.10 Tehnologija izdelkov javne prehrane

Kvalifikacija: tehnik-tehnolog

Regija poklicna dejavnost diplomanti:

organizacija procesa in priprava kompleksnih kulinaričnih izdelkov, pekovskih in mokastih slaščičarskih izdelkov za različne kategorije upravljanje potrošnikov in proizvodnje hrane.

Predmeti poklicne dejavnosti diplomantov so:

Različne vrste izdelkov in surovin, industrijski polizdelki, vključno z visoka stopnja pripravljenost;

Tehnološki procesi za pripravo kompleksnih kulinaričnih izdelkov, pekovskih in mokastih slaščic iz različnih vrst surovin in polizdelkov industrijske proizvodnje, vključno z visoko stopnjo pripravljenosti;

Procesi upravljanja za različne sektorje proizvodnje izdelkov javne prehrane;

Primarni delovni kolektivi javnih gostinskih organizacij.

Tehnik-tehnik se pripravlja na naslednje dejavnosti:

1. Organizacija procesa kuhanja in priprava polizdelkov za kompleksne kulinarične izdelke.

2. Organizacija procesa kuhanja in priprava kompleksnih hladnih kulinaričnih izdelkov.

3. Organizacija procesa kuhanja in priprava zapletenih vročih kulinaričnih izdelkov.

4. Organizacija postopka priprave in priprave kompleksnih pekovskih, slaščičarskih izdelkov iz moke.

5. Organizacija postopka priprave in priprava kompleksnih toplih in hladnih sladic.

6. Organizacija dela strukturne enote.

02.15.06 Montaža in tehnično obratovanje hladilnih in kompresorskih strojev in instalacij

(po panogi)

Kvalifikacija: tehnik

Področje poklicne dejavnosti diplomantov:

organizacija in izvajanje del na montaži, tehničnem obratovanju in vzdrževanju, popravilih in testiranjih hladilnih in kompresorskih strojev in inštalacij; organizacija dejavnosti primarnih delovnih kolektivov.

Predmeti poklicne dejavnosti diplomantov so:

Hladilna oprema in dodatki;

Tehnično tehnološka in regulativna dokumentacija;

Tehnološki procesi hladne proizvodnje;

Primarni delovni kolektivi.

Tehnik se pripravi na naslednje dejavnosti:

1. Izvajanje postopka montaže, tehničnega delovanja in vzdrževanja hladilnih in kompresorskih strojev in inštalacij (po panogah).

2. Sodelovanje pri popravilu in testiranju hladilne opreme.

3. Sodelovanje pri organizaciji in načrtovanju dela ekipe na proizvodnem mestu.

4. Opravljanje dela v enem ali več poklicih delavcev, delovnih mestih zaposlenih.

43.01.09 Kuhar, slaščičar

Kvalifikacija: kuhar, slaščičar

Področje poklicne dejavnosti diplomantov:

priprava široke palete preprostih in osnovnih kulinaričnih jedi,
pekovski in slaščičarski izdelki ob upoštevanju potreb različnih kategorij državljanov.

Predmeti poklicne dejavnosti diplomantov so:

Glavne in dodatne surovine za pripravo kulinaričnih jedi, pekovskih in slaščičarskih izdelkov iz moke;

Tehnološka oprema za proizvodnjo hrane in slaščic;

Posoda in oprema;

Postopki in postopki priprave hrane.

1. Kuhanje jedi iz zelenjave in gob.

2. Kuhanje jedi in prilog iz žit, stročnic in testenin, jajc, skute, testa.

3. Kuhanje juh in omak.

4. Kuhanje ribjih jedi.

5. Kuhanje jedi iz mesa in perutnine.

6. Kuhanje hladnih jedi in prigrizkov.

7. Kuhanje sladke hrane in pijače.

8. Priprava pekovskih izdelkov, moke in slaščic.

19.01.04 Pek

Kvalifikacija: pek, slaščičar

Področje poklicne dejavnosti diplomantov:

opravljanje dela pri pripravi kruha, prepečenca, različni tipi piškoti, medenjaki, vaflji, peciva in torte brez smetane, drugi kosovni slaščičarski izdelki.

Predmeti poklicne dejavnosti diplomantov so:

Glavne in dodatne surovine in materiali, polizdelki in končni izdelki pekarska proizvodnja;

Tehnološki postopki in postopki za pripravo kruha, pekov, ovnov in prepečencev, različnih vrst piškotov, medenjakov, vafljev, peciva, tort in drugih kosov slaščičarskih izdelkov iz moke;

Recepti za kruh, pecivo, ovna in prepečenec, različne vrste piškotov, medenjake, vaflje, peciva, torte in druge slaščičarske izdelke iz moke;

Tehnološka oprema za pekarsko proizvodnjo.

Kuhar, slaščičar pripravlja naslednje dejavnosti:

1. Razmnoževanje in gojenje kvasovk.

2. Priprava testa.

3. Rezanje testa.

4. Toplotna obdelava testa in površinska obdelava pekovskih in slaščičarskih izdelkov iz moke.

5. Zlaganje in pakiranje končnih izdelkov.

19.01.09 Namestitev opreme v proizvodnji živil

(po panogi)

Usposobljenost: nastavilec opreme v proizvodnji živilskih izdelkov

Področje poklicne dejavnosti diplomantov:

izvajanje del na montaži, popravilih, nastavitvah, vzdrževanju opreme v proizvodnji hrane.

Predmeti poklicne dejavnosti diplomantov so:

Oprema organizacij živilske industrije, vključno s stroji, mehanizmi, aparati, njihovimi kompleksi in sistemi;

orodja;

Objekti za vzdrževanje stacionarne in mobilne opreme;

Tehnološki procesi in operacije vgradnje, prilagajanja, vzdrževanja in popravil opreme organizacij živilske industrije.

Nastavnik opreme v proizvodnji živilskih izdelkov
(po panogi)pripravlja naslednje aktivnosti:

1. Izvajanje popravil delov in mehanizmov opreme organizacij živilske industrije.

2. Izvedba montaže, prilagajanja, zagona strojev, naprav in tehnoloških linij organizacij živilske industrije.

3. Vzdrževanje, prilagoditev, nastavitev in popravilo obratovalne opreme organizacij živilske industrije.

43.02.01 Organizacija gostinskih storitev

Kvalifikacija: vodja

(s polnim povračilom stroškov usposabljanja)

Področje poklicne dejavnosti diplomantov:

organizacija storitev v gostinskih obratih različni tipi in razrede.

Predmeti poklicne dejavnosti diplomantov so:

Gostinske storitve;

Procesi, ki zagotavljajo opravljanje gostinskih storitev;

Izdelki javne prehrane;

Primarni delovni kolektivi.

Vodja se pripravlja na naslednje aktivnosti:

1. Organizacija cateringa v gostinskih organizacijah.

2. Organizacija storitev v gostinskih organizacijah.

3. Tržna dejavnost v gostinskih organizacijah.

4. Kontrola kakovosti izdelkov in storitev javne prehrane.

5. Opravljanje dela v enem ali več poklicih delavcev, delovnih mestih zaposlenih.