Koliko košta sistem čvorova za jesetre. Pravi izbor hrane

I opet o zamjeni uvoza. Zapadni političari, očigledno, nisu ni slutili kakvu će neprocjenjivu uslugu učiniti uvođenjem svojih sankcija Rusiji bukvalno svim granama industrije i proizvodnje u zemlji. Teško je, ne raspravljam se. Ali jako mnogo domaćih preduzetnika sada govori o želji da ove sankcije potraju još neko vreme, jer su domaći proizvodi, koje je ranije potiskivala uvozna roba, konačno počeli da se traže, mnoga gazdinstva koja su godinama razmišljala o bankrotu prije su se oživjeli. Počeli su oživljavati zanati koji su nekada bili tradicionalni za ovu zemlju: uzgoj jesetra, trgovina krznom, nakitom, žitom i drvetom. Dakle, za sada su sve uvedene sankcije pogodile ne samo Rusiju, već i same evropske zemlje.

Uzgoj gupija u kućnom akvariju za prodaju je, naravno, dobar posao. Ali šta je sa ozbiljnijim poslom koji donosi stotine, hiljade puta više? Uzgoj jesetri, ili kako ih još zovu "kraljevske ribe" - svjetski poznate delicije (kako mesa tako i najvrednijeg proizvoda - crnog kavijara), dugoročan je projekt. Dakle, oni početnici poduzetnici koji nakon čitanja članka „osvijetle“ idejom, trebaju biti strpljivi.

Kratka poslovna analiza:
Troškovi osnivanja preduzeća:2.000.000 - 3.000.000 rubalja
Relevantno za gradove sa stanovništvom: Nema limita
Situacija u industriji:tržište ponude nije zasićeno
Složenost organizacije poslovanja: 4/5
Otplata: od 3 godine

Postavlja se sasvim logično pitanje: od čega ribnjaci mogu živjeti 6-8 godina, dok se ne pojavi prvi kavijar? Toliko je potrebno da se jesetra počne mrijesti u uvjetima instalacije recirkulaciono vodosnabdevanje- RAS (šta je to, reći ću vam malo niže). U prirodnim uslovima ovaj period je nekoliko godina duži. Istina, postoji sorta obske jesetre koja se počinje mrijesti brže - nakon 3-4 godine.

Ali i ovaj period je veoma dug za riblju industriju, koja svakodnevno treba da izdvaja pristojne količine na hranu za ribe, instalacije i druge potrebe. Dakle, preduzeća koja se bave uzgojem jesetra ostvaruju profit od prodaje ribljeg mesa i proizvoda i poluproizvoda dobijenih od njih. Na primjer, proizvodi ribarstva od jesetri mogu izgledati ovako:

• Živa riba. Sada se kilogram jesetra prodaje u trgovinama po cijeni od 700 do 1300 rubalja.
• Dimljena riba. Zahteva vlastita proizvodnja pušenjem. Kilogram proizvoda prodaje se po cijeni od 1900 do 2500 rubalja.
• Konzervirana jesetra. Zahtijeva i organizaciju svoje konzerve. Cijena je drugačija.
• Setovi za supu. Uključuju glave, repove i druge dijelove ribe koji su ostali nakon prerade za potrebe druge proizvodnje. Cijena je od 350 do 450 rubalja po kilogramu.
• Jesetra ljepilo. Ovaj proizvod se koristi u slikarstvu, restauratorskim radovima, nakitu, modeliranju. Cijena je drugačija.
• Screech. Ovo je naziv hrskavične kičme jesetra, koja se koristi u pečenju pita, kulebjaka i drugih iskonsko ruskih proizvoda.
• Jetra. Ovo je takođe delikatesa, koja se služi gostima u restoranima za "ludi" novac.
• Poluproizvodi, na primjer, kotleti od jesetri, napravljeni uglavnom od otpada dobivenog iz drugih industrija.

Kao što vidite, lista proizvoda je vrlo impresivna, ali dugoročni cilj je i dalje nabavka crnog kavijara, čija cijena može doseći i do 1.500 dolara za 1 kilogram (cijena ovisi o veličini jaja i neki drugi kriterijumi).

Mnoge moje kolege u opisivanju raznih poslovnih ideja pišu da je moguće uzgajati jesetru kod kuće. Ne slažem se sa njima. Očigledno nikada nisu svojim očima vidjeli ono o čemu pišu, u ovom slučaju - farme za uzgoj jesetri. Prvo, odmah je potrebno pojasniti da se ne radi o stanu u stambene zgrade. Kako zamišljate RAS instaliran u stanu?

IN vlastitu kuću in selo Uzgoj jesetri je u principu moguć, ali je potrebno solidno zemljište za izgradnju glavnih prostorija za držanje ribe, pomoćnih - skladišta i sl., plus - proizvodno područje ako počnete da pravite proizvode koje sam gore nadjačao. Na prodaji samo jedne žive ribe nećete dugo izdržati. Osnivanje uzgoja zahtijeva izgradnju male mini farme, koja s vremenom može prerasti u veliko ribogojilište.

Sorte jesetra

Prije svega, morate imati na umu da je jesetra navedena u Crvenoj knjizi, a njen ribolov u prirodnim akumulacijama je zabranjen. Upravo je ta oskudica, u kombinaciji sa ukusom jesetri, učinila njegov posao uzgoja jesetra tako unosnim.

Za uzgoj koristite najbrže rastuće i najbrže sazrijevajuće vrste jesetri:

• Sibirska jesetra
• Amurska jesetra
• bela jesetra
• Sterlet
• Bester (hibrid beluge i sterlet)

Beluga, zvjezdasta jesetra, šiljak, ruska jesetra se također uzgajaju u ribnjacima, ali u manjim količinama, zbog dužeg vremena rasta. Na primjer, prva "porcija" kavijara od beluge može se dobiti tek nakon 17-18 godina, a iako Tržišna vrijednost 1 kg kavijara beluge prelazi ljestvicu za 10 hiljada dolara, vrlo malo ih uzima za uzgoj zbog utrošenog vremena.

Šta je RAS

Zatvoreni uređaj za dovod vode namijenjen je uzgoju jesetra u "vještačkim" uvjetima. Sastoji se od:

• Od nekoliko bazena, okruglog ili pravokutnog oblika. Obično se koriste dvije vrste bazena - prijenosni (od polipropilena, metalni sa emajliranom unutrašnjom stranom, ili sklopivi, koji imaju okvir; i stacionarni - betonski ili obloženi keramičkim pločicama. Najjeftiniji okrugli bazeni od polipropilena do 1,5 metara dubine , promjera - do 2,5-3 metra. Najčešće se koriste u ribnjacima. Inače, ovi bazeni su idealni za uzgoj rakova kod kuće.

• generator kiseonika.
• 3 vrste filtera za prečišćavanje vode - bubanj tipa mehaničkog djelovanja, ugljeni i biološki.
• Pumpe za cirkulaciju vode.
• Ozonizatori i flotatori za prečišćavanje vode
• Senzor pritiska kiseonika
• kompresor za zrak
• Lampe sa ultraljubičastim svjetlom za proces dezinfekcije
• Uređaji za grijanje ili hlađenje vode
• I cevni sistemi

Više detalja možete vidjeti na ovoj fotografiji.

Cijeli vodovod je protočan. Nakon procesa čišćenja i oksigenacije, voda se u bazene dovodi u tankim mlazovima, umjesto u jednom kontinuiranom mlazu radi veće oksigenacije. Dio vode se pumpa u rezervoar, ponovo prolazi kroz cijeli ciklus prečišćavanja i obogaćivanja i ponovo ulazi u bazene. Nakon određenog vremena, dio vode odlazi u kanalizaciju, a novi se upumpava u sistem - iz vodovoda.

Tokom cijele godine u bazenima je potrebno održavati konstantnu temperaturu, najoptimalnija za uzgoj ribe - 18-20 0 C. Temperaturu zraka u prostoriji također treba održavati što je više moguće na istom nivou. Upravo ovi uvjeti doprinose brzom sazrijevanju jesetri.

Usput, bit će mnogo jeftinije ne kupiti gotov RAS, već ga sami sastaviti od komponenti koje su besplatno dostupne.

Uzgoj in vivo

Jesetre možete uzgajati i u prirodnim uslovima - u ribnjaku. Naravno, bit će potrebno mnogo duže da riba sazrije, ali to se nadoknađuje značajnim smanjenjem troškova. Ribnjak može biti prirodno formiran i vještački. U prvom slučaju, samo ga treba očistiti, u drugom - napraviti kamenac. Dno ribnjaka, koje bi, inače, trebalo da bude u obliku posude, mora biti prekriveno slojem kreča, zatim ga ugasiti tako što ćete ga napuniti slojem vode, a zatim sve dobro isprati.

Za mrijest se ribe iz ribnjaka presađuju u drugi, posebno pripremljeni ribnjak. Zatim - nakon pojave kavijara ili prženja, oni se prenose nazad u prvi ribnjak. možete saznati tehničku stranu problema, kako možete iznajmiti ribnjak.

Kupovina pomfrita

Do danas se trošak mlađi jesetri kreće od 15 do 20 rubalja po komadu. Koliko ćete kupiti morate sami izračunati, na osnovu svojih finansijskih mogućnosti i broja pulova. Oster je pridnena riba, pa se gustina njegovog slijetanja u bazen mjeri brojem komada (ili kilograma žive težine) po 1 kvadratnom metru. Preduzeće koje sam posjetio prije pisanja ovog materijala sadi oko 300 mladica težine 5-6 grama po 1 kvadratnom metru u okruglom bazenu prečnika 2,5 metara. metar.

Temperatura vode u bazenu prije iskrcaja mora se izjednačiti sa temperaturom vode u posudama u kojima je mlađi doveden.

Uslovi uzgoja

U hrani riba koje žive u ribnjaku mora biti prisutna prirodna, uobičajena hrana za nju - razna vegetacija, vodeni insekti, crvi, mekušci. U bazenima se sve to zamjenjuje posebnim feedovima, za čiji odabir postoje neki kriteriji:

• Veličina peleta za hranu treba da odgovara starosti i veličini ribe.
• Jesetre jedu sa dna, tako da hrana mora potonuti.
• Za brzi rast ribe, hrana mora sadržavati puno kalorija.

Kuvana jaja vodenih ptica i mljevena riba mogu se dodati u hranu jesetri, a mlađi drugih riba se mogu saditi u bazen za odrasle. Često, kako jesetra sazrijeva, ubrizgavaju se različiti posebni hormoni koji stimuliraju mrijest.

Uzgoj jesetri kod kuće

RAS - instalacija zatvorenog vodovoda. Oprema takve instalacije zahtijeva značajna finansijska ulaganja.

Ali, uzgoj jesetra kod kuće, bez pribjegavanja kupovini skupe opreme, ne zahtijeva velike financijske troškove. Pogledajmo detaljnije posljednju opciju. Da biste započeli uzgoj jesetri kod kuće, trebat će vam: grijana prostorija i kontejneri u kojima će se držati riba, posebna oprema i mladice, kao i hrana za ribe.

Prvo početna faza možete koristiti mali kontejner (mini bazen) za uzgoj jesetri. Dubina takvog bazena treba biti 1 metar, a promjer može biti 1,5-2,5 metara. U bazenu ove veličine može se uzgajati do 1 tona ribe u toku jedne godine. Ne zaboravite da u bazenu treba uspostaviti dobru filtraciju i aeraciju, a kako se rezervoar zaprlja, potrebno ga je periodično čistiti. Da bismo to učinili, moramo kupiti pumpu i kompresor, filter. Dodatno možete kupiti i automatsku hranilicu. Ovo je dodatni trošak, ali štedi puno vremena.

Prilikom odabira pumpe i kompresora, morate obratiti pažnju na zapreminu prema kojoj oni, prema tehničke specifikacije moći će obraditi. Bolje ih je kupiti s malom maržom tako da oprema ne radi pri maksimalnim opterećenjima. Tako će nam trajati duže bez zamjene. Kako biste uštedjeli dodatni novac na početku vašeg poslovanja gotovina, bazen se može napraviti ručno. U početnoj fazi, jedan bazen će nam biti dovoljan. Vremenom se broj kontejnera može povećati.

Nabaviti prženje jesetri kod kuće prilično je problematično. Za ovo vam je potrebno posebnim uslovima i posebne vještine. Najlakši način da kupite pomfrit. Da biste to učinili, dovoljno je posjetiti veliko ribogojilište koje uzgaja jesetra. Bolje je ne štedjeti na kupovini mlađi, jer će vaš profit ovisiti i o njihovoj kvaliteti.

Što riba brže raste, brže možemo dobiti prvi profit. Sada o hrani za ribe. Ima svoje posebnosti i nijanse. Morat ćete kupiti hranu različitih veličina. Za male ribe, hrana bi trebala biti mala. Kako riba raste, veličina hrane bi se trebala povećavati. Ne treba zaboraviti da se ova vrsta ribe hrani sa dna. Jesetra traži hranu uz pomoć mirisa. Upravo iz tog razloga kupujte hranu koja tone u vodi, prijatnog mirisa. Osim toga, jesetri je potrebna visokokalorična hrana. Trebalo bi da sadrži do 50 posto sirovih proteina, oko 25 posto masti i oko 3 posto vlakana. Takođe su potrebni lizin i fosfor.

Kada kupujete hranu, bolje je kupiti posebno dizajniranu za jesetra. Još jedna karakteristika uzgoja jesetri je temperatura. Jesetra se najbolje hrani, pa stoga raste na temperaturi od 20-24 stepena. Za postizanje maksimalnog rezultata potrebno je održavati ovaj temperaturni režim.

Pogledajmo malo proces rasta mlađi. U pravilu nabavljaju mlade od 5 grama. Jesetra raste neravnomjerno. Neki mladici mogu doseći pola kilograma do šestog mjeseca života, ali to je samo oko 15 posto ukupno ribe. Jesetra, čija je težina od pola kilograma i više, najprikladnija je za prodaju. Riba se može prodavati preko supermarketa ili restorana, kao i na pijaci. Nakon što narastu do gornje mase prvih jesetra, nakon otprilike mjesec i po dana izrastu jedinke srednje veličine. Dakle, nakon 9 mjeseci možete ponoviti cijeli proces. U drugom krugu, trebate kupiti samo prženo meso i hranu.

Treba napomenuti da se uzgoj jesetri može obavljati ne samo u kući ili stanu, već iu izoliranom stakleniku, samostalno. prigradsko područje.

Uzgoj jesetri u RAS

Na kraju, hajde da se zadržimo malo na uzgoju jesetra u RAS. Instalacija zatvorenog vodovoda - nekoliko bazena (cisterni) opremljenih filterima i na koje je priključen sistem redovne obnove vode. Vodu je potrebno redovno osvježavati kako bi imala odgovarajuću količinu kisika. Takvi se uređaji najčešće koriste pri uzgoju jesetri u regijama s oštrom klimom. Zahvaljujući ovom sistemu, lako je održavati temperaturni režim vode, koncentraciju kiseonika.

Prilikom uzgoja ribe u RAS jesetra može dostići komercijalnu težinu do kraja prve godine. Čak i kada uzgajate jesetra u recirkulacijskim vodoopskrbnim sustavima, morate imati na umu tehnologije, norme i zahtjeve za uzgoj ove vrste ribe. Samo uz njihovo puno poštovanje može se računati na uspjeh, a samim tim i na profit.

Podsjetimo da je za potpuni uzgoj jesetri neophodno:

• obezbijediti ribi potrebnu količinu kisika u vodi;
• redovito mijenjajte vodu u bazenu uz pomoć posebnih biofiltera; ravnomjerno vršiti iskrcavanje mladice svaki put nakon uklanjanja ribe koja je dostigla tržišnu težinu; ne prekoračujte gustinu sadnje u bazenu. Za 1 kvadratni metar ne više od 60 kilograma.

Uzgoj jesetri kao biznis. Uslovi za uzgoj jesetri. Video domaći RAS.

.

Farme jesetri su veoma popularan posao u evropskim zemljama. Zemlje kao što su Francuska, Urugvaj, Italija, kao i Kina i SAD su lideri u uzgoju jesetra u recirkulacijskim sistemima vodosnabdijevanja za proizvodnju kavijara, kod nas ovaj posao tek dobija na popularnosti i ova niša je gotovo prazna.

Minimalna konkurencija omogućava početnicima poduzetnicima da se bave uzgojem jesetra. Suprotno uvriježenom mišljenju, bit će potrebna relativno mala finansijska ulaganja ako sami sastavite RAS. Dobit od prodaje crnog kavijara je više od 1.000 dolara po 1 kg, cijena 1 kg jesetra je više od 20 dolara.

Uzgoj jesetri.

Jesetra je navedena u Crvenoj knjizi, hvatanje u prirodnim akumulacijama je zabranjeno, kazna za ulovljene jedinke je više od 10.000 rubalja. Nedostatak jesetre, a prvenstveno crnog kavijara, potaknuo je poduzetnike da uzgajaju ove vrste ribe u umjetnim akumulacijama koristeći tehnologije recirkulacije vodosnabdijevanja koje omogućavaju ne samo uzgoj i uzgoj jesetri, već i dobivanje crnog kavijara iz ribe.

U našoj zemlji najčešće su vrste jesetra beluga, sibirska, ruska, zvjezdasta jesetra, šiljak, sterlet. Kavijar od jesetri možete dobiti na farmi ne prije 7 godina, a taj se proces ne može ubrzati. Ribnjaci se obično bave uzgojem, sibirska slatkovodna jesetra i njeni hibridi su manje hiroviti, pubertet dostiže sa 7-9 godina, ali Beluga je zahtjevnija za održavanje, prvi kavijar se može dobiti od ženki sa 18 godina. Stoga se praktički ne uzgaja za kavijar, iako cijena 1 kg kavijara Beluga prelazi 10.000 dolara.

Uzgoj jesetri zahtijeva posebne uslove, tako da ne mogu živjeti u većini običnih vodenih tijela. Jesetri je potrebna čista voda koja stalno teče s visokim sadržajem kisika, dok temperatura vode ne bi trebala prelaziti 24 °C, optimalna temperatura vode za jesetra je 18 - 20 °C. Vrlo je teško stvoriti takve uvjete u većini prirodnih rezervoara, stoga su ihtiolozi razvili zatvoreni vodoopskrbni sustav za uzgoj jesetri.

Uzgoj jesetri u RAS.

Instalacija za recirkulaciju vode, ili skraćeno RAS, je sistem koji se sastoji od:

• bazeni.
• generator kiseonika.
• Filteri za prečišćavanje vode - bubanj mehanički filter, ugalj, biofilter.
• cirkulacijske pumpe.
• Ozonator i flotator.
• Senzori za kiseonik, pritisak, p N.
• Kompresor za zrak.
• Ultraljubičasta lampa za dezinfekciju vode.
• Izmjenjivači topline za grijanje i hlađenje vode.
• cjevovodi.

Bazeni se koriste u okruglom ili pravougaonom obliku, mogu biti polipropilenski, metalni sa emajliranim premazom, čvrsti beton i keramičke pločice ili sklopivi okvir. Obično se za RAS koriste polipropilenski okrugli bazeni dubine 1 - 1,5 m, širine 2,5 m ili više.

Pročišćena voda obogaćena kiseonikom se konstantno doprema u bazene, a deo vode se postepeno pumpa nazad, koja prolazi kroz filtere za prečišćavanje, obogaćuje kiseonikom, a zatim se pumpa nazad u bazene sa ribom.

Voda u sistemu je u stalnoj kružnoj cirkulaciji, dok se dio vode iz filtera za čišćenje i dalje odvodi u kanalizaciju, a dio se crpi iz vodovoda.

Voda u bazene ne dolazi u mlazu, već u obliku tuša, ova metoda se koristi za dodatno zasićenje vode zrakom.

Bez obzira na doba godine, temperatura vode u sistemu se održava na 18 - 20 °C. Bojleri se koriste zimi, a hladnjaci sa izmenjivačem toplote se koriste ljeti.

Kao što je poznato u prirodni uslovi zimi, sa smanjenjem temperature vode, rast jesetri se značajno usporava, optimalna temperatura se stalno održava u RAS-u, a riba ne prestaje rasti. Ako u prirodi jesetra dostiže pubertet oko 15. godine, onda je u RAS već sa 6-7 godina. Počevši od 7. godine, u farmi jesetri već možete nabaviti kavijar za prženje i prodaju.

Jedinica se postavlja u grijanu prostoriju, koja može biti hangar, staklenik ili bilo koja natkrivena prostorija.

Uslovi za uzgoj jesetri.

Da biste započeli uzgoj jesetri, morat ćete kupiti mlađ. Možete kupiti 5 grama pržene ribe u gotovo svakoj farmi jesetri, cijena je oko 15 rubalja. komad. Posebne poteškoće nastaju prilikom transporta, jer mlađi nije dovoljna samo posuda s vodom, morat ćete prilagoditi akvarijski zračni kompresor na kontejner.

Prije puštanja mlađi u bazene potrebno je izjednačiti temperaturu vode u bazenima i u posudi sa mlakom.

U prirodi, jesetre vode pridneni način života i hrane se raznim planktonom, malim ribama, insektima, crvima i mekušcima. Kada se drži u RAS, prirodna hrana se zamjenjuje uravnoteženom mješovitom hranom s visokim sadržajem proteina. Za svaku dob ribe postoji vlastita hrana, što je starija riba, to je veća veličina peleta za hranu.

Stručnjaci preporučuju početnicima da počnu uvoziti hranu, s vremenom možete naučiti kako sami napraviti hranu. Kao dodatni proteinski dodaci za odrasle ribe, u hranu se mogu dodati kuhana jaja. vodene ptice- guske, patke, kao i mljevenu ribu.

U dobi do jedne godine riba se naziva prstakom, a zatim postaje jednogodišnjak. Jednogodišnjaci već imaju oko 500 grama, ova težina se u restoranima naziva porcionirana, od žive ribe težine 500 grama dobije se kuhana porcija od 350 - 370 grama. Stoga je za prodaju jesetra u restoranima dovoljno uzgajati ribu do težine od 500 grama.

Ako želite da dobijete kavijar, morate uzgajati ribu oko 7 godina.

Na početku puberteta, kako bi se riba mrijestila, u nju se ubrizgavaju dodatni hormoni.

U periodu mrijesta kod ženki količina jaja po prvi put iznosi 15% ukupne težine ženke, u narednom periodu više od 25%.

U prirodi, oko 3% mlađi preživi i raste iz jaja, u ribnjaku ta brojka je više od 70%. U periodu mrijesta iz ženke se izvlače jaja, a iz mužjaka mlijekom, dok riba ne ugine, pušta se nazad u bazene, na sljedeće godine kavijar se takođe dobija iz ribe.

Kavijar u posudama sa vodom se oplođuje i stavlja u inkubatore sa tekućom vodom; u prirodnim uslovima, larve se iz kavijara razvijaju samo u tekućoj vodi, pa je dizajn inkubatora izgrađen tako da se rekonstruišu uslovi za razvoj larvi. od jaja.

Inkubator je konstrukcija od nekoliko gornjih redova tacni, u koje se stalno uvlači voda iz cijevi, i donjih redova s ​​kavijarom.

Kada je gornja posuda puna vode, ona udari u donju i sipa vodu u posudu za kavijar. Istovremeno, jaja u tacni se tresu i plutaju, tako da su jaja stalno zasićena kiseonikom i ispirana vodom.

Sedmicu kasnije, iz jaja se pojavljuju ličinke jesetri koje se prenose u bazen. Larve rastu vrlo brzo i za mjesec dana već se pretvaraju u mlade.

Uzgoj jesetri kao biznis.

Uzgoj jesetri svakako je posao koji obećava, ali složenost RAS tehnologije tjera mnoge poduzetnike da odustanu od takvog poduhvata.

Ako ste zainteresirani za uzgoj jesetri, proučite literaturu, posjetite najbližu farmu jesetri i posavjetujte se sa stručnjacima.

Na forumima na Internetu možete pronaći vlasnike farmi jesetri. Nije potrebno kupiti RAS instalaciju u cjelini, možete je sami sastaviti, bit će mnogo jeftinije, sve komponente su na rasprodaji.

Neće biti problema sa prodajom ribe i crnog kavijara, jer konkurencije u ovom poslu praktički nema, a cijena ovih proizvoda je konstantno visoka.

Uzgoj jesetra u domaćem RAS videu (video Aleksej Rubljov).

Popularne poslovne ideje

Kako zaraditi novac u kontaktu

Neki poduzetnici su savladali neke vrste poslova vezanih za uzgoj raznih živih bića zarad zarade. Nažalost, po isplativosti ove vrste djelatnosti su inferiorne u odnosu na uzgoj jesetra.

Posljedice ekonomske krize zahvatile su gotovo sve oblasti preduzetničku aktivnost osoba. Mnogi preduzetnici su se odlučili razne vrste aktivnosti, uključujući i sektor stočarstva. IN U poslednje vreme postoji trend ka zdravog načina životaživot, koji je neraskidivo povezan sa pravilnom ishranom. Sve više osoba radije jede ribu, ali ne i meso, posebno svinjetinu. Stoga, nakon što ste odlučili započeti uzgoj jesetri, ne biste trebali brinuti o prodaji svojih proizvoda.

Jesetre možete uzgajati kod kuće, ako stvorite određeni temperaturni režim, opskrbite vodom i kanalizacijom.

Organizacija rezervoara za uzgoj jesetra

Za praktičnost uzgoja jesetra, dovoljno je imati plastični bazen, dubine 1,0-1,2 metra i prečnika do 3 metra. Ovo je najpovoljniji model bazena, jer se može servisirati bez većih poteškoća.

Pravi izbor hrane

Glavni zadatak je postići maksimalno povećanje težine ribe u kratkom vremenskom periodu. Stoga bi hrana trebala biti visokokalorična i primjerena starosti i težini ribe.

1. Jesetra vodi bentoški način života, tako da hrana mora brzo potonuti na dno.
2. Hrana mora imati odgovarajući miris. U prirodi ove vrste riba hranu traže mirisom. To sugerira da ima dobro razvijeno čulo mirisa. Hrana ne samo da treba dobro mirisati, već i biti privlačna za ovu vrstu ribe.
3. Vrijeme rastvaranja hrane u vodi ne smije biti kraće od 30 minuta.
4. Za svaku veličinu ribe odabire se veličina peleta za hranu.

Gdje nabaviti pomfrit od jesetri

Mladunce treba kupovati samo od velikih ribnjaka koji ga godinama uzgajaju. Što je proizvod bolji, veća je vjerovatnoća da ćete ostvariti profit. U ovom slučaju ne biste trebali štedjeti na prženju. Samo zdrava mlađ će se moći brzo prilagoditi novim uvjetima i narasti do veličine tržišne jesetre.

Rezervoari za uzgoj ribe

U početnoj fazi razvoja ove vrste poslovanja dovoljno je nabaviti mali mini-bazen. Može se instalirati u stambenoj zoni ili u stakleniku od celularnog polikarbonata. Mini-bazen zauzima površinu od najviše 2,2 kvadratna metra, tako da se može ugraditi čak iu stan.

Oprema za uzgoj

Da biste sami uzgajali ribu, morat ćete kupiti sljedeću opremu:

1. Plastični bazen.
2. Pumpa za pumpanje vode.
3. Kompresor.
4. Automatska hranilica.
5. Generator.

Kapacitet. Za uzgoj ribe možete kupiti i instalirati nekoliko mini bazena promjera 2,5 metra.

Pumpa. Uz njegovu pomoć, voda se opskrbljuje kontejnerima iz bunara ili bunara, ako će se jesetra uzgajati u privatnom sektoru. Ako postoji centralno vodosnabdijevanje, na vodovod se mogu priključiti i mini bazeni, ali ovaj način može biti znatno skuplji s obzirom na današnje cijene vode.

Kompresor. Potrebno je za stalno zasićenje vode kisikom, inače nema smisla uopće govoriti o uzgoju ribe. Štoviše, potrebno je ugraditi nekoliko kompresora, za svaki slučaj, tako da ako jedan od njih pokvari, sljedeći je uključen u rad.

Automatska hranilica. Neophodan je za velike količine proizvodnje. Ako je ovo početak poslovanja i postoji mogućnost ručnog hranjenja ribe, onda to ne možete kupiti. Malek hrani do 6 puta dnevno i sa malim količinama možete bez njega.

Benzinski ili dizel generator. Isto važan element kao kompresor. U nedostatku napajanja ili njegove suspenzije, generator će pomoći i neće dopustiti ribi da se uguši. Generator mora imati rezervu snage kako ne bi radio na granici. Tada će služiti dugo vremena i moći će jamčiti uzgoj jesetri.

Ovdje popis uključuje samo glavne komponente mini farme, bez kojih je uzgoj jesetri nemoguć. Osim ovih elemenata, trebat će vam sve vrste cijevi, slavina, uglova, t-jeva itd. Ako sve pobrojite, onda će vam trebati ozbiljna ulaganja. Uprkos tome, uz ozbiljan pristup, uzgoj jesetri će se isplatiti već u prvoj godini.

Temperatura vode

Da biste živjeli i razvijali se, stalno dobivajući na težini, potrebno je održavati određeni temperaturni režim. Smatra se da je temperatura od +18°C do +24°C optimalna.

U vezi zimski period, moraćete održavati temperaturu na odgovarajućem nivou. Ako se to ne učini, voda će jednostavno biti prekrivena ledom, a to se ne može dopustiti. U ovom slučaju bit će potrebna velika potrošnja energije, iako možete raditi na shemi grijanja i proći uz minimalne troškove. Nije potrebno pribjegavati grijanju na struju ili plin, jer će to koštati ozbiljan peni. Bolje je koristiti konvencionalni kotao na čvrsto gorivo, a kao gorivo koristiti drvni otpad.

Ako se riba uzgaja u neprikladnim uvjetima, tada će početi boljeti, posebno ako je mlađ.

Prostorije za uzgoj jesetri

Čak iu stanu gdje postoji tekuća voda i kanalizacija možete uzgajati ribu. Najprikladnija opcija je privatni sektor, gdje možete jednostavno izgraditi odgovarajuću prostoriju i organizirati grijanje, kako vode tako i zraka.

U zavisnosti od broja kontejnera, izračunava se i korisna površina mini farme. Istovremeno, jedan kontejner zapremine 2 kubna metra može zauzeti površinu od 10 do 12 kvadratnih metara.

Šta jesetre jedu

Za to postoje posebne krmne smjese namijenjene uzgoju jesetrinih vrsta. Dnevna doza zavisi od starosti i težine ribe. Jesetra se hrani 4-5 puta dnevno. Ako se koristi automatska hranilica, riba se može hraniti češće, ovisno o njenoj postavci.

Isplata takvog posla

Ovo je profitabilna vrsta poslovanja koja će se, uz pravi pristup, isplatiti već u prvoj godini. Ciklus rasta, počevši od kupovine mlađi pa do komercijalnih proizvoda, traje oko 9 mjeseci. U tom periodu mladica od oko 5 grama dobija na težini oko 500 grama, što je sasvim dovoljno za prodaju robe. Jedno prženje može koštati 20 rubalja, pa čak i više. Gotova jesetra se prodaje po cijeni od 600-800 rubalja. za 1 kg. Ako sve prebrojite, onda jedan prženj može ostvariti profit u iznosu od 300 rubalja, ili čak i više. Nažalost, ovo nije neto profit. Troškovi hrane će uzeti značajan iznos troškova.

Uzgoj hiljadu mlađi zahtijevat će kupovinu hrane u iznosu od 30 hiljada rubalja. Troškovi električne energije također mogu biti značajni i mogu iznositi do 20 hiljada rubalja godišnje, ovisno o veličini mini farme.

Ako ne uzmete u obzir opremu, da biste uzgajali 1000 mladica, morat ćete potrošiti:

• troškovi za kupovinu mladice - 20 hiljada rubalja;
• troškovi hrane - 30 hiljada rubalja;
• troškovi električne energije - 20 hiljada rubalja.

Štaviše, ovi proračuni ne uključuju troškove vode. Vjeruje se da se voda uzima iz bunara ili bunara.

Zbog toga, ukupni troškovi iznose 70 hiljada rubalja. Nije teško izračunati zaradu od prodaje 1000 komada ribe, težine 500 grama i koštanja 600 rubalja po kilogramu: iznosit će 300 hiljada rubalja.

Neto dobit će biti: 300 hiljada rubalja - 70 hiljada rubalja, ukupno će biti 230 hiljada rubalja.

Da biste uzgajali 1000 mladica, morat ćete kupiti opremu za 250 hiljada rubalja. U prvoj godini uzgoja ribe troškovi će se u potpunosti isplatiti. Počevši od druge godine, svaka hiljadu mlađi će moći dati do 200 hiljada rubalja neto dobiti.

Iskustvo uspješnih farmi

Nažalost, ova vrsta poslovanja nije toliko rasprostranjena kao stočarstvo. Razvoj posljednjih godina ukazuju na to glavni proizvođači Meso jesetrinih vrsta riba ostvaruje stalni prihod već u 2. ili 3. godini svog djelovanja. Istovremeno, možete dobiti ne samo meso jesetri, već i kavijar od jesetri pomoću ubrzane tehnologije. To se može dogoditi u 5. ili 6. godini života žene. Istovremeno, treba imati na umu da se kavijar od jesetri može prodati po 1.000 dolara po kilogramu.

Poslovni plan

Formule za izračunavanje su apsolutno iste, ali da biste organizirali uzgoj jesetri u velikim količinama (do 20 ... 30 tona godišnje), treba uzeti u obzir činjenicu da ćete morati potrošiti novac na izgradnju kapitalna zgrada. Alternativno, takva zgrada se može iznajmiti. Štaviše, moraćete da potrošite mnogo novca na plaćanje plate najamni radnici. Ipak, malo je vjerovatno da ćete se vi sami ili vaša porodica moći nositi s takvim obimom posla. Sa povećanjem obima proizvodnje, povećavaju se i drugi troškovi, kao što su odbici u budžet. Što je više proizvodnje, to više problema i što je teže uzgajati mlade jesetrine prezentacija, veći je rizik povezan sa nepredviđenim troškovima.

Kome prodati jesetrinu

Svoje proizvode možete prodavati po raznim šemama: prodavati na tržištu, gdje možete organizirati svoje izlaz, prodati u prodavnici, po dogovoru sa vlasnikom ili dostaviti u restorane, nakon što su sklopili odgovarajuće ugovore. Preko restorana možete prodati do 70 kg jesetra mjesečno. Nije teško izračunati koliko ribe trebate uzgajati godišnje: do 1 tone ribe ili do 2000 jedinica, težine po 0,5 kg. Takve male jesetre su najpopularnije u restoransko poslovanje. Pripremaju najfinija i najukusnija jela.

Kao što pokazuje praksa, na kućnoj mini farmi možete zaraditi ozbiljan novac. Negdje za 3-5 godina, ako tome pristupite pametno, možete organizirati posao s prometom od nekoliko miliona rubalja, a to je u vašem dvorištu ili ljetnoj kućici. Ali ne može se sve dobiti odmah i trenutno. U svakom slučaju, trebali biste početi s malom količinom uzgojenog mesa jesetri. A kada se pojavi iskustvo i samopouzdanje, obim proizvodnje se može povećati, i to ne odmah, već i postupno: prvo uzgajati 1000 mladica, zatim, ako je moguće, 2000 komada, a zatim, kako kažu, apetit dolazi s jelom.

Zaključak

Naravno, posao nije tako jednostavno zanimanje. U procesu organizovanja mogu nastati ozbiljni organizacioni problemi u vezi sa legitimizacijom Vašeg poslovanja. Zaista, bez ovih vještina, malo je vjerovatno da će biti moguće pregovarati s trgovinom ili restoranom. Dakle, poslovni plan ne uključuje organizacione mjere vezane za pribavljanje relevantnih dokumenata. Osim toga, nije poznato koliko će to koštati preduzetnika i da li se to može organizovati u njegovoj seoskoj kući ili u svom dvorištu. Osim toga, bez relevantnih dokumenata, malo je vjerovatno da će biti moguće kupiti riblje mlade.

Svaki poslovni projekat zahteva integrisani pristup sa različitim proračunima. Svaki poslovni plan bi trebao uključivati ​​različite gubitke povezane, na primjer, sa smrću neke mlađi. Drugim riječima, rizici se moraju uzeti u obzir, a to nije uvijek moguće. Stoga, baveći se netradicionalnim područjem aktivnosti, uvijek možete zanemariti nešto, a to "nešto" može pokvariti cijeli posao.

Za pokretanje posla kao što je uzgoj jesetra, najprikladnija je mini farma. Kavijar i meso jesetre su stabilno traženi, a konkurencija je i dalje niska. Jesetra je nepretenciozna, za uzgoj nije potrebna velika količina posebnog znanja.

Sorte jesetra

Koje su suptilnosti uzgoja jesetri? Mini farma može postati profitabilno preduzeće, jer je jesetra uvrštena u Crvenu knjigu i ne lovi se u prirodnim rezervoarima. Ovaj nedostatak u pozadini popularnosti mesa i kavijara stvara dobre uslove za poslovanje.

Za uzgoj se koriste brzozrele pasmine jesetri:

• sibirski;
• Amur;
• Bijela;
• sterlet;
• bester.

Beluga, šiljka, zvjezdasta jesetra se mogu uzgajati u ribnjacima, ali rastu i sazrijevaju sporo.

Proizvodi na prodaju

Koje proizvode proizvodi uzgoj jesetri? Mini farma se neće mrijesti prvih 6-8 godina. Kako bi podmirili troškove držanja ribe, farme prodaju meso jesetri. To može biti:

• živa riba;
• dimljena riba;
• Konzervirana jesetra;
• setovi za supu;
• jetra;
• squeal.

Za proizvodnju dimljene ribe i konzervirane hrane bit će potrebna dodatna proizvodnja. Ali prerađeni proizvodi će koštati više. Krajnji cilj farme je nabaviti kavijar.

izgledi

Koliko je perspektivan uzgoj jesetri? Mini farma se može isplatiti za 2-3 godine nakon početka rada. Na nabavku opreme morat će se izdvojiti oko tri hiljade dolara. za hranu i javna komunalna preduzeća- 500 dolara, oko 1000 za kupovinu kvalitetne mlađi. Općenito, početni troškovi koštat će oko 5 hiljada dolara.

Koliko je skup uzgoj jesetra (mini farma)? Cijena opreme može se smanjiti ako napravite dio vlastitim rukama ili naručite malu kompaniju.

Prosječan prihod od prodaje jedne jesetre iznosi 6 dolara. Shodno tome, mala farma može donijeti 3,5 hiljada dolara godišnje, a to je u početnoj fazi, bez uzimanja u obzir proizvodnje kavijara.

Prirodni gubitak mlađi može biti i do 30%, ovo je norma za držanje u zatočeništvu. U njihovom prirodnom staništu samo oko tri posto mlađi preživi i odraste do odrasle dobi.

Do dobi od šest mjeseci, jesetra može dobiti masu od pola kilograma. U ovom uzrastu riba se već može nositi u restorane, jer je idealna za pravljenje porcioniranih jela. Pržice rastu neravnomjerno. Dominantne ribe dobijaju više hrane i brže dobijaju na težini.

Prvi proizvodni ciklus je završen kada čak i najslabiji mladice dostignu željenu težinu. To se dešava nakon otprilike 8-9 mjeseci. Nakon toga, možete dobiti prvi prihod i kupiti novu seriju mlađi.

Mini farmu će kontrolisati SES. Uzorci vode uzimaju se dva puta godišnje, a testiraće se i jesetra. Morat ćete prezentirati dokumentaciju za mlade i hranu za hranu. U početnoj fazi, posao će zahtijevati ozbiljna ulaganja, period otplate će biti prilično dug. Preduzetnik će početi da ostvaruje ozbiljnu zaradu nakon što riba dostigne zrelost.

RAS

Kako organizovati uzgoj jesetri (mini farma)? Poslovni plan počinje sa troškovima. Šta je potrebno za pokretanje biznisa?

1. Oprema.
2. Soba.
3. Rezervoari.
4. Malek.
5. Feed.

Farma se može organizirati iu vlastitom dvorištu, ali tada ćete morati izgraditi glavne i pomoćne prostorije. Uzgoj jesetri (mini farma) kod kuće u malim područjima je nemoguće, jer oprema i bazeni zauzimaju puno prostora.

Jesetra voli tekuću čistu vodu. Organizovati odgovarajućim uslovima u prirodnom rezervoaru je teško, pa će RAS biti praktičniji.

RAS je instalacija za recirkulaciju vode, moduli za uzgoj ribe za uzgoj ribe. RAS se sastoji od:

• rezervoari;
• Filteri za pročišćavanje vode i kompresor;
• generator kisika;
• UV lampe za dezinfekciju vode;
• grijači;
• cjevovodi;
• senzori.

Voda u sistemu RAS je u stalnom kretanju. Filtrira se i obogaćuje kiseonikom, nakon čega se vraća nazad u rezervoare. Dio zagađene vode se odvodi u kanalizaciju, dio isparava, tako da morate stalno dopunjavati njegove količine.

Ishrana

Veoma važna tačka u uzgoju ribe - ishrana. Hrana se mora pažljivo birati, jer zdravlje i stopa rasta ribe uvelike ovise o tome. Hrana ne bi trebalo da postane kisela i da se otapa u vodi, jer jesetre žive i hrane se u donjim slojevima vode. Granule visokokvalitetne hrane ne gube oblik duže od pola sata. Obratite pažnju na sastav hrane: mora sadržavati sve tvari potrebne za ribu.

Za mlade i odrasle ribe potrebne su različite granule. Svakih 10 dana jesetra se sortira po veličini i hrani u različitim kontejnerima. U početku morate kupiti posebnu hranu, ali s vremenom možete naučiti kako je napraviti sami.

Kupovina pomfrita

Sa mlađima počinje uzgoj jesetri (mini farma). Cijena jednog prženja je 2 eura. Nakon što je oprema instalirana i hrana pripremljena, vrijeme je za kupovinu mlađi. Prilično je teško samostalno uzgajati jesetri, tako da ćete ih morati kupiti na velikim farmama u prvom paru.

Težina mlađi za prodaju je 5 grama. Dalji rast ribe ovisi o kvaliteti mlađi, pa se s kupovinom mora postupati pažljivo. Bebe treba hraniti 6 puta dnevno, šestomjesečne ribice - 4 puta dnevno.

Odrasle ribe i mlađ slabo podnose transport. Trebaće usklađenost temperaturni režim i dodatno obogaćivanje kiseonikom.

Primanje potomstva

Mladost se obično kupuje na velikim ribnjacima, ali je moguć i uzgoj jesetri na mini farmi. U prirodi se jesetra počinje razmnožavati u dobi od deset godina (u zatočeništvu se ovaj period smanjuje), ali reproduktivno doba također traje dugo - do 18 godina.

Možete kupiti već odrasle ženke, tada nećete morati dugo čekati na jaja, ali će i takve jedinke biti skupe. U zatočeništvu, zbog povoljnih uslova, potomstvo se može dobiti nakon šest godina. Da biste podstakli želju riba za razmnožavanjem, potreban vam je prostrani ribnjak.

Uzgoj mlađi zahtijeva posebno znanje i inkubator. Kavijar se umjetno gnoji i stavlja u posebne posude, gdje se ispere vodom i zasiti kisikom. Sedmicu kasnije iz jaja se pojavljuju larve. Za mjesec dana će se pretvoriti u mlade. Ako organizirate uzgoj mlađi, tada će biti moguće ne samo uštedjeti na kupovini, već i prodati ih drugim malim farmama.