» »

Uzgoj jesetri u čvorovima. Uzgoj jesetri kod kuće

Uzgoj jesetri je posao koji obećava dosta profita. Svako to može, bez obzira gdje živi. To je moguće zahvaljujući upotrebi sistema za recirkulaciju vode (RAS). Prilikom njihovog kreiranja potrebno je samo osigurati optimalne uslove, kao i potrebnu površinu. U ovom slučaju ribogojilište se formira od zgrada tipa hangar u kojima se nalaze bazeni i sistem za prečišćavanje vode.

Uvodne informacije

RAS uzgoj jesetri je pristup zasnovan na sistemu sa više rezervoara. Opremljeni su filterima i uređajima koji doprinose stalnom obnavljanju vode. Ovaj pristup vam omogućava uzgoj ribe čak iu teškim klimatskim uvjetima. Prisutnost zatvorenog i prilagodljivog sistema olakšava postizanje optimalnih parametara neophodnih za uspješan uzgoj ribe ( temperaturni režim, količina kiseonika i tako dalje). Uzgoj jesetri u RAS omogućava postizanje potrebna težina prodajem nakon godinu dana zivota. Osim toga, kavijar je također predmet prodaje, koji je zbog svojih vrijednih nutritivnih kvaliteta i relativno male ponude vrlo vrijedan i skup.

Koliko je to korisno?

Uzgoj jesetri u RAS kao posao se dobro pokazao - ako radite neumorno i u skladu sa mišljenjem uma. Dakle, cijena jednog kilograma proizvoda je oko 600 rubalja, što vam omogućava da ostvarite profit do 400 rubalja. Dakle, farma koja proizvodi oko pet tona ribe godišnje ima promet od oko pet miliona rubalja. Od toga su do dva neto profit. Imati preduzeće na nivou profitabilnosti od 30-60% je sasvim moguće. Potrebno je samo dvije ili tri godine da se postigne neto profit i u potpunosti isplati projekat. Štoviše, treba imati na umu da možete dobiti ne samo samu ribu, već i kavijar. Drugim riječima, uzgoj jesetra u RAS-u kao posao je sasvim izvodljiv. Ali kako to implementirati?

Šta je potrebno za ovo?

Zamislite da je pred nama zadatak da organizujemo ribogojilište koje može proizvesti oko pet tona godišnje. Kako to postići? Kakva je RAS oprema potrebna za uzgoj jesetri? Ukratko, ovaj rezultat vam omogućava da dobijete:

  1. Prostorija površine oko 125 kvadratnih metara, snabdjevena vodom, kanalizacijom, grijanjem i strujom.
  2. Odnos hrane je 1,4. Odnosno, potrebno je 7 tona hrane godišnje.
  3. Zapremina vode je 2100 kubnih metara za dvanaest mjeseci.
  4. Potrošnja električne energije - oko 5,5 kW. Za godinu vam je potrebno 48 hiljada kW.
  5. Najmanje dva zaposlena za platu od 60 hiljada rubalja mjesečno.
  6. Neophodna oprema, što će koštati oko tri miliona rubalja.

Kako se odvija uzgoj jesetri u RAS? Kompletan krug ispod može se koristiti kao a porodicni posao, i stvoriti punopravno preduzeće.

Bazeni

Prije svega, morate voditi računa o opremi s kojom se ribe drže. Naravno, ovdje su na prvom mjestu bazeni. Ovisno o njihovoj cijeni, kapacitetu i proizvođaču, ova će stavka koštati najmanje dva miliona rubalja. Sljedeće posude su pogodne za upotrebu:

  1. Konstrukcije okvira.
  2. polipropilen.
  3. Od keramičkih pločica.
  4. Metalne emajlirane posude.
  5. Sa čvrstim betonskim zidovima.

Da biste uzgajali ribu do 300 grama, morate voditi računa o pravokutnom ili okruglom bazenu. Dovoljno je da bude prečnika 1,6 m i dubine do 90 centimetara. Za one ribe čija se veličina kreće od 0,3 kg do 2 kg, treba osigurati bazen s parametrima od 2,2 m i 1,3 m. Treba imati na umu da 1 kvadratni metar omogućava uzgoj do 60 kilograma jesetri. Mora se voditi računa da jesetra živi u povoljnim uslovima. Za to je potrebno održavati temperaturu na nivou od 18-20 stepeni Celzijusa. Zbog toga je zimi neophodno grijanje, a ljeti hlađenje. Za to, sistem predviđa mogućnost korištenja izmjenjivača topline.

Tehnologija prečišćavanja vode

Budući da poslovnim planom uzgoja jesetra u RAS nije predviđen njihov slobodan uzgoj, te je problematično živjeti u istoj vodi, potrebno je riješiti problem kvaliteta njihove životne sredine. Kako treba prečistiti vodu?

U prvoj fazi se podvrgava mehaničkoj filtraciji. Za to se koriste mikromrežasti bubnjevi koji se rotiraju u kućištu. Povremeno ih je potrebno očistiti od raznih čvrstih čestica, poput nepojedene hrane, ribljeg izmeta i tako dalje. Mehanička filtracija uklanja štetne tvari kao što su nitrati i sulfati iz bazena.

Zatim možete preći na drugu fazu. Obavlja biološko prečišćavanje vode. Oprema za to je napravljena u obliku betonske posude ukopane u pod. Ispunjena je posebnim elementima - bioopterećenjima. Njihov trošak je oko 20 hiljada rubalja po komadu. Betonska posuda se puni vodom, nakon čega počinje prozračivanje. Ovaj proces uklanja ugljični dioksid iz bazena. Uostalom, mora se imati na umu da i ribe mogu disati i to im je potrebno.

Treća faza uključuje denitrifikaciju. Izvodi se pomoću filtera zatvorenog tipa. Ova faza je neophodna kako bi se smanjila količina nitrata, koja će se neminovno pojaviti nakon biotretmana. Metanol se koristi za razlaganje ovih jedinjenja. Ovaj filter ima nizak nivo propusnost. Ova činjenica se mora uzeti u obzir.

Pumpe

Uzgoj jesetri zahtijeva stalnu cirkulaciju vode. Za to se koristi pumpa, koja će koštati 20 hiljada rubalja. Uz njegovu pomoć uzima se slatka voda, nakon čega se pomiješa s glavnom tekućinom. Njegova količina mora biti jednaka odvodu kako bi se osigurala nesmetana cirkulacija vode u sistemu. Tehnologija uzgoja jesetra u RAS ovom trenutku posvećuje posebnu pažnju, nije ga potrebno zanemariti i pretpostaviti da je dovoljno samo očistiti korištenu tekućinu.

Dodatne točke

Za uzgoj ribe koristi se i sljedeća oprema:

  1. UV lampe. Neophodni su za dezinfekciju vode.
  2. Oxygenerator. Omogućava vam da zasitite vodu potrebnom količinom kisika.
  3. Ozonator. Neophodno je obezbediti životnu sredinu ozonom.
  4. Inkubatori. Potreban u slučajevima kada se riba uzgaja za kavijar.
  5. Hranilice. Omogućava vam da osigurate doziranu opskrbu strujom u potrebno vrijeme.

Nabavka ribe

Prvo morate nabaviti živa bića. Mladunci se koriste za uzgoj. Njihovo sticanje je prva faza aktivnosti. Prije svega, trebali biste imati najmanje deset hiljada prženih. Zašto toliko? Činjenica je da čak i uz prisustvo iskusnih stručnjaka njihov slučaj dostiže oko 60%. ukupno. Ovu vrijednost je moguće smanjiti, ali to je složen i skup posao. Na sreću, njihova cijena je oko 20 rubalja po komadu, a težina je nekoliko grama. Dakle, sa njihovim nabavkom i transportom ne bi trebalo biti problema.

Usput, bolje je ne štedjeti na prvoj ribi. Naravno, čak i ako kupite sušenu mlađi i obezbedite im dobre uslove, vremenom će biti sve bolje. Ali vrijeme će biti izgubljeno, bit će potrebno više sredstava za njihovo održavanje, a ne treba zaboraviti na slučaj. Stoga je bolje ne štedjeti na kvaliteti.

Kako uzgajati ribu?

Godine iskustva i eksperimentiranja omogućili su odabir nekoliko optimalnih metoda. Dva od njih su opisana u nastavku:

  1. Kiseleva tehnika. Uključuje skladištenje bazena dva puta godišnje. Takođe uključuje berbu svakih šest mjeseci. Nedostatak ove tehnike je što je teško dobiti puno kilograma u tako značajnom periodu.
  2. Metoda Krasnoborodko. Omogućava takav pristup uzgoju ribe, kada se ulov lovi u kratkim intervalima, ali u malim količinama. Ovaj sistem omogućava nesmetan rad zahvaljujući brojnim filterima za prečišćavanje vode, uređajima za dezinfekciju, pumpama i periodičnom obnavljanju tečnosti. Ova tehnika uključuje samo jednokratno skladištenje bazena. Omogućava vam da minimizirate površinu koja je potrebna za uzgoj u smislu smještaja opreme, kao i broja bazena.

Uzimanje kavijara

Uzgoj jesetri u RAS koristi se ne samo za dobijanje ribljeg mesa. Jesetra vam također omogućava da dobijete takvu poslasticu kao što je kavijar. U tom slučaju potrebno je napraviti dvije nezavisne instalacije zatvorenog vodovoda. Prvi se koristi za matičnjak, dok se drugi koristi za proizvođače. Posebnost drugog je da moraju ostati u hladnoj vodi.

U prvoj godini žetva nije posebno impresivna po veličini - ženke daju i do osam posto svoje težine. Ne previše. Ali u drugoj godini ova brojka može dostići vrijednost od 20%! Ovako je uzgoj jesetra u RAS. Tehnologija i crteži će stvoriti ideju o tome kako bi sve trebalo biti. A implementacija će vam omogućiti da kreirate uređaje za apsolutno svaki ukus.

Neki poduzetnici su savladali neke vrste poslova vezanih za uzgoj raznih živih bića zarad zarade. Nažalost, po isplativosti ove vrste djelatnosti su inferiorne u odnosu na uzgoj jesetra.

Posljedice ekonomske krize zahvatile su gotovo sve oblasti preduzetničku aktivnost osoba. Mnogi preduzetnici su se odlučili razne vrste aktivnosti, uključujući i sektor stočarstva. IN U poslednje vreme postoji trend ka zdravog načina životaživot, koji je neraskidivo povezan sa pravilnom ishranom. Sve više osoba radije jede ribu, ali ne i meso, posebno svinjetinu. Stoga, nakon što ste odlučili započeti uzgoj jesetri, ne biste trebali brinuti o prodaji svojih proizvoda.

Jesetre možete uzgajati kod kuće, ako stvorite određeni temperaturni režim, opskrbite vodom i kanalizacijom.

Organizacija rezervoara za uzgoj jesetra

Za praktičnost uzgoja jesetra, dovoljno je imati plastični bazen, dubine 1,0-1,2 metra i prečnika do 3 metra. Ovo je najpovoljniji model bazena, jer se može servisirati bez većih poteškoća.

Pravi izbor hrane

Glavni zadatak je postići maksimalno povećanje težine ribe u kratkom vremenskom periodu. Stoga bi hrana trebala biti visokokalorična i primjerena starosti i težini ribe.

  1. Jesetra vodi bentoški način života, tako da hrana mora brzo potonuti na dno.
  2. Hrana mora imati odgovarajući miris. U prirodi ove vrste riba hranu traže mirisom. To sugerira da ima dobro razvijeno čulo mirisa. Hrana ne samo da treba dobro mirisati, već i biti privlačna za ovu vrstu ribe.
  3. Vrijeme rastvaranja hrane u vodi ne smije biti kraće od 30 minuta.
  4. Za svaku veličinu ribe odabire se veličina peleta za hranu.

Gdje nabaviti pomfrit od jesetri

Mladunce treba kupovati samo od velikih ribnjaka koji ga godinama uzgajaju. Što je proizvod bolji, veća je vjerovatnoća da ćete ostvariti profit. U ovom slučaju ne biste trebali štedjeti na prženju. Samo zdrava mlađ će se moći brzo prilagoditi novim uvjetima i narasti do veličine tržišne jesetre.

Rezervoari za uzgoj ribe

Na početna faza razvoj ove vrste poslovanja, dovoljno je nabaviti mali mini-bazen. Može se instalirati u stambenoj zoni ili u stakleniku od celularnog polikarbonata. Mini-bazen zauzima površinu od najviše 2,2 kvadratna metra, tako da se može ugraditi čak iu stan.

Oprema za uzgoj

Da biste sami uzgajali ribu, morat ćete kupiti sljedeću opremu:

  1. Plastični bazen.
  2. Pumpa za pumpanje vode.
  3. Kompresor.
  4. Automatska hranilica.
  5. Generator.

Kapacitet. Za uzgoj ribe možete kupiti i instalirati nekoliko mini bazena promjera 2,5 metra.

Pumpa. Uz njegovu pomoć, voda se opskrbljuje kontejnerima iz bunara ili bunara, ako će se jesetra uzgajati u privatnom sektoru. Ako postoji centralno vodosnabdijevanje, na vodovod se mogu priključiti i mini bazeni, ali ovaj način može biti znatno skuplji s obzirom na današnje cijene vode.

Kompresor. Potrebno je za stalno zasićenje vode kisikom, inače nema smisla uopće govoriti o uzgoju ribe. Štoviše, potrebno je ugraditi nekoliko kompresora, za svaki slučaj, tako da ako jedan od njih pokvari, sljedeći je uključen u rad.

Automatska hranilica. Neophodan je za velike količine proizvodnje. Ako je ovo početak poslovanja i postoji mogućnost ručnog hranjenja ribe, onda to ne možete kupiti. Malek hrani do 6 puta dnevno i sa malim količinama možete bez njega.

Benzinski ili dizel generator. Isto važan element kao kompresor. U nedostatku napajanja ili njegove suspenzije, generator će pomoći i neće dopustiti ribi da se uguši. Generator mora imati rezervu snage kako ne bi radio na granici. Tada će služiti dugo vremena i moći će jamčiti uzgoj jesetri.

Ovdje popis uključuje samo glavne komponente mini farme, bez kojih je uzgoj jesetri nemoguć. Osim ovih elemenata, trebat će vam sve vrste cijevi, slavina, uglova, t-jeva itd. Ako sve pobrojite, onda će vam trebati ozbiljna ulaganja. Uprkos tome, uz ozbiljan pristup, uzgoj jesetri će se isplatiti već u prvoj godini.

Temperatura vode

Da biste živjeli i razvijali se, stalno dobivajući na težini, potrebno je održavati određeni temperaturni režim. Smatra se da je temperatura od +18°C do +24°C optimalna.

Što se tiče zimskog perioda, moraćete da održavate temperaturu na odgovarajućem nivou. Ako se to ne učini, voda će jednostavno biti prekrivena ledom, a to se ne može dopustiti. U ovom slučaju bit će potrebna velika potrošnja energije, iako možete raditi na shemi grijanja i proći uz minimalne troškove. Nije potrebno pribjegavati grijanju na struju ili plin, jer će to koštati ozbiljan peni. Bolje je koristiti konvencionalni kotao na čvrsto gorivo, a kao gorivo koristiti drvni otpad.

Ako se riba uzgaja u neprikladnim uvjetima, tada će početi boljeti, posebno ako je mlađ.

Prostorije za uzgoj jesetri

Čak iu stanu gdje postoji tekuća voda i kanalizacija možete uzgajati ribu. Najprikladnija opcija je privatni sektor, gdje možete jednostavno izgraditi odgovarajuću prostoriju i organizirati grijanje, kako vode tako i zraka.

U zavisnosti od broja kontejnera, izračunava se i korisna površina mini farme. Istovremeno, jedan kontejner zapremine 2 kubna metra može zauzeti površinu od 10 do 12 kvadratnih metara.

Šta jesetre jedu

Za to postoje posebne krmne smjese namijenjene uzgoju jesetrinih vrsta. Dnevna doza zavisi od starosti i težine ribe. Jesetra se hrani 4-5 puta dnevno. Ako se koristi automatska hranilica, riba se može hraniti češće, ovisno o njenoj postavci.

Isplata takvog posla

Ovo je profitabilna vrsta poslovanja koja će se, uz pravi pristup, isplatiti već u prvoj godini. Ciklus rasta, počevši od kupovine mlađi pa do komercijalnih proizvoda, traje oko 9 mjeseci. U tom periodu mladica od oko 5 grama dobija na težini oko 500 grama, što je sasvim dovoljno za prodaju robe. Jedno prženje može koštati 20 rubalja, pa čak i više. Gotova jesetra se prodaje po cijeni od 600-800 rubalja. za 1 kg. Ako sve prebrojite, onda jedan prženj može ostvariti profit u iznosu od 300 rubalja, ili čak i više. Nažalost, ovo nije neto profit. Troškovi hrane će uzeti značajan iznos troškova.

Uzgoj hiljadu mlađi zahtijevat će kupovinu hrane u iznosu od 30 hiljada rubalja. Troškovi električne energije također mogu biti značajni i mogu iznositi do 20 hiljada rubalja godišnje, ovisno o veličini mini farme.

Ako ne uzmete u obzir opremu, da biste uzgajali 1000 mladica, morat ćete potrošiti:

  • troškovi za kupovinu mladice - 20 hiljada rubalja;
  • troškovi hrane - 30 hiljada rubalja;
  • troškovi električne energije - 20 hiljada rubalja.

Štaviše, ovi proračuni ne uključuju troškove vode. Vjeruje se da se voda uzima iz bunara ili bunara.

Zbog toga, ukupni troškovi iznose 70 hiljada rubalja. Nije teško izračunati zaradu od prodaje 1000 komada ribe, težine 500 grama i koštane 600 rubalja po kilogramu: iznosit će 300 hiljada rubalja.

Neto dobit će biti: 300 hiljada rubalja - 70 hiljada rubalja, ukupno će biti 230 hiljada rubalja.

Da biste uzgajali 1000 mladica, morat ćete kupiti opremu za 250 hiljada rubalja. U prvoj godini uzgoja ribe troškovi će se u potpunosti isplatiti. Počevši od druge godine, svaka hiljadu mlađi će moći dati do 200 hiljada rubalja neto dobiti.

Iskustvo uspješnih farmi

Nažalost, ova vrsta poslovanja nije toliko rasprostranjena kao stočarstvo. Razvoj posljednjih godina ukazuju na to glavni proizvođači Meso jesetrinih vrsta riba ostvaruje stalni prihod već u 2. ili 3. godini svog djelovanja. Istovremeno, možete dobiti ne samo meso jesetri, već i kavijar od jesetri pomoću ubrzane tehnologije. To se može dogoditi u 5. ili 6. godini života žene. Istovremeno, treba imati na umu da se kavijar od jesetri može prodati po 1.000 dolara po kilogramu.

Poslovni plan

Formule za izračunavanje su apsolutno iste, ali da biste organizirali uzgoj jesetri u velikim količinama (do 20 ... 30 tona godišnje), treba uzeti u obzir činjenicu da ćete morati potrošiti novac na izgradnju kapitalna zgrada. Alternativno, takva zgrada se može iznajmiti. Štaviše, moraćete da potrošite mnogo novca na plaćanje plate najamni radnici. Ipak, malo je vjerovatno da ćete se vi sami ili vaša porodica moći nositi s takvim obimom posla. Sa povećanjem obima proizvodnje, povećavaju se i drugi troškovi, kao što su odbici u budžet. Što je više proizvodnje, to više problema i što je teže uzgojiti mlađ jesetri do tržišnog stanja, veći su rizici povezani s nepredviđenim troškovima.

Kome prodati jesetrinu ribu

Svoje proizvode možete prodavati po raznim šemama: prodavati na tržištu, gdje možete organizirati svoje izlaz, prodati u prodavnici, po dogovoru sa vlasnikom ili dostaviti u restorane, nakon što su sklopili odgovarajuće ugovore. Preko restorana možete prodati do 70 kg jesetra mjesečno. Nije teško izračunati koliko ribe trebate uzgajati godišnje: do 1 tone ribe ili do 2000 jedinica, težine po 0,5 kg. Takve male jesetre su najpopularnije u restoransko poslovanje. Pripremaju najfinija i najukusnija jela.

Kao što pokazuje praksa, na kućnoj mini farmi možete zaraditi ozbiljan novac. Negdje za 3-5 godina, ako tome pametno pristupite, možete organizirati posao sa prometom od nekoliko miliona rubalja, a ovo je u vašem dvorištu ili prigradsko područje. Ali ne može se sve dobiti odmah i trenutno. U svakom slučaju, trebali biste početi s malom količinom uzgojenog mesa jesetri. A kada se pojavi iskustvo i samopouzdanje, obim proizvodnje se može povećati, i to ne odmah, već i postupno: prvo uzgajati 1000 mladica, zatim, ako je moguće, 2000 komada, a zatim, kako kažu, apetit dolazi s jelom.

Zaključak

Naravno, posao nije tako jednostavno zanimanje. U procesu organizovanja mogu nastati ozbiljni organizacioni problemi u vezi sa legitimizacijom Vašeg poslovanja. Zaista, bez ovih vještina, malo je vjerovatno da će biti moguće pregovarati s trgovinom ili restoranom. Dakle, poslovni plan ne uključuje organizacione mjere vezane za pribavljanje relevantnih dokumenata. Osim toga, nije poznato koliko će to koštati preduzetnika i da li se to može organizovati u njegovoj seoskoj kući ili u svom dvorištu. Osim toga, bez relevantnih dokumenata, malo je vjerovatno da će biti moguće kupiti riblje mlade.

Svaki poslovni projekat zahteva integrisani pristup sa različitim proračunima. Svaki poslovni plan bi trebao uključivati ​​različite gubitke povezane, na primjer, sa smrću neke mlađi. Drugim riječima, rizici se moraju uzeti u obzir, a to nije uvijek moguće. Stoga, baveći se netradicionalnim područjem aktivnosti, uvijek možete zanemariti nešto, a to "nešto" može pokvariti cijeli posao.

Zbog činjenice da je danas domaće tržište u velikoj potrebi za visokokvalitetnom ribom porodice jesetri - utječu ograničenja na uvoz stranih proizvoda - za poduzetne sugrađane, umjetni uzgoj sterleta kod kuće postao je unosan izvor prihoda. Početnike privlači činjenica da ovdje nisu potrebna velika finansijska ulaganja: proces se može organizirati u bilo kojoj pomoćnoj prostoriji.

Da bi uzgoj sterleta kao posao donosio stabilan prihod, potrebno je proći kroz nekoliko faza:

  • priprema terena, uređenje komunikacija;
  • izbor i kupovina kontejnera;
  • prolaženje koordinacionih procedura u sanitarno-epidemiološkoj stanici, pribavljanje dozvola od veterinara;
  • nabavka i lansiranje mlađi;
  • uzgoj ribe do željene težine;
  • moguća prodaja robe, delimična ili potpuna prerada na teritoriji preduzeća.

Naša poslovna procena:

Početna investicija - 3.000.000 rubalja.

Zasićenost tržišta je niska.

Složenost pokretanja biznisa je 5/10.

Gdje možete uzgajati sterlet?

Za one koji ne planiraju stvoriti opsežno ribogojilište, teritorij privatne kuće je sasvim prikladan. Sasvim je moguće uzgajati sterlet u zemlji, čiji uslovi vam omogućavaju da živite u njoj tokom cijele godine. Osim dovoljne površine (najmanje 30 m²), potrebno je osigurati nesmetano napajanje električnom energijom (potrebni su zamjenski generatori) i vodoopskrbu (možda ćete morati ugraditi filtere), potpunu ventilaciju, grijanje, kanalizaciju.

Sterlet se razboli od stresa, pa je preporučljivo odabrati mirno područje za takav posao. Stoga je uzgoj sterleta kod kuće moguć samo ako u blizini kuće nema prometnih prometnih čvorišta, velikih poduzeća, gužvi, javnih ustanova i stočnih farmi.

Kako odabrati radne kontejnere?

Prije nego što počnete birati opremu, trebali biste odlučiti gdje bi bilo svrsishodnije kupiti mladice sterlet za uzgoj - ovo je važna stavka troškova koja se ne može rezati. Pokretanje posla moguće je i iz klasičnog plastičnog bazena prečnika 1,5 m i dubine od najmanje 1 m. U takvom kontejneru godišnje se može uzgajati do tona ribe. Kako se proizvodnja bude razvijala, bit će potrebno ulagati u nabavku dodatnih rezervoara.

Da biste odlučili koja će oprema za uzgoj sterleta biti opravdana u prvoj fazi, morate uzeti u obzir postojeće kategorije odrasla riba, obično tražena od strane krajnjeg potrošača:

  • do 300 g - prikladni su okrugli bazeni opisani gore;
  • do 2 kg - okrugli kontejneri čija je dubina najmanje 120 cm s promjerom od 220 cm ili više;
  • kontejneri za sortiranje dizajnirani za držanje ličinki i distribuciju starije generacije - to su pravokutne ladice dimenzija 220x50 cm, njihova dubina ne prelazi 50 cm.

Jedan od tehnološke faze je uzgoj sterlet u kavezima - u pravilu u takvim uvjetima sadrže mlade životinje koje još nisu počele dobivati ​​na težini.

U budućnosti će se držanje sterlet isplatiti samo ako biznismen pažljivo prati okolne uslove. Dio vode je potrebno zamijeniti dva puta sedmično (ne zahtijeva potpuno ispuštanje i naknadno dopunjavanje, govorimo o ispuštanju i zamjeni samo četvrtine zapremine), također treba očistiti posude i održavati stabilnu mikroklimu. Da biste olakšali poštivanje režima hranjenja, možete staviti hranilice (ako hrana uđe u bazen u drugačije vrijeme nego što je riba navikla, neće je prihvatiti).

Mogućnosti za uzgoj sterlet u prirodnom ili umjetnom ribnjaku

Ekonomična poslovna opcija može biti uzgoj sterleta u ribnjaku. Predmet se prvo mora pripremiti: ocijediti vodu, potpuno ga očistiti, dno pokriti vapnom i nakon nekog vremena isprati.

Ako je rezervoar umjetni, prilikom punjenja potrebno ga je naseliti prirodnim biomaterijalom - raznim slatkovodnim biljkama i algama, crvima i mekušcima. Ove manipulacije se izvode otprilike 2 mjeseca prije planiranog slijetanja mlađi (što se obično događa u kasno proljeće).

Sterlet nije u stanju da izdrži domaću zimu, a ako se posao ne svodi samo na prodaju tržišne ribe, bolje ju je prebaciti u bazene za zimu.

Prednosti rada sa RAS-om

Uređaji za recirkulaciju vode stvaraju optimalno okruženje za razvoj riba i povećanje tjelesne težine. Štaviše, važno je da je tehnologija uzgoja sterleta u RAS drugačija visok stepen automatizacija.

Ključne komponente dizajna:

  • nekoliko kombinovanih okruglih ili pravougaonih bazena. Poželjno je odabrati prijenosne varijacije - mnogo su jeftinije od stacionarnih;
  • generator kisika;
  • pumpe;
  • Senzori tlaka;
  • UV lampe za dezinfekciju;
  • cijevni sustavi;
  • filteri, flotatori i ozonizatori;
  • kompresor za zrak;
  • uređaji za kontrolu temperature.

Kontinuirani uzgoj sterleta u RAS baziran je na protočnom sistemu vodosnabdijevanja, u bazen ulazi u potocima, a ne u potoku, što značajno povećava nivo zasićenosti kiseonikom.

Uslovi za kupovinu mladice

Prilikom odlučivanja gdje kupiti pomfrit sterlet, prije svega, morate se fokusirati na reputaciju kompanije dobavljača: ponekad morate isporučiti materijal za uzgoj izdaleka, pa je važno da proizvođač ima dobro uspostavljenu logistiku i da je u mogućnosti isporučiti robu kupcu netaknutu. U pravilu, mlade se prodaju na velikim farmama, koje imaju cijeli ciklus uzgoja sterleta i jesetra općenito - rade na bazi visokoproduktivne opreme koja optimizira sve faze rada s kavijarom.

U prosjeku, cijena pržene sterlet se drži na nivou od 15-30 rubalja za svaku (njihova težina do tada iznosi samo 5-6 g). Potreban iznos se mora izračunati na osnovu površine bazena i veličine početni kapital. S obzirom da je riba pridnena, mora se uzeti u obzir i gustina popunjenosti: na svaki kvadratni metar dna može se pustiti do 300 mladica, pod uslovom da je prečnik bazena najmanje 2,5 m.

Temperatura vode u vrećama i posudama, u kojima su mladice transportovane, prvo se mora dovesti do vrijednosti u bazenima - tako će se slijetanje izvršiti u najudobnijim uvjetima za sterlet.

Specifičnosti procesa hranjenja ribe

Intenzitet povećanja žive težine direktno ovisi o kvaliteti njegove ishrane. Ekonomična opcija je kupovina domaće sterlet hrane koja zadovoljava industrijske standarde i dovoljno zasićuje prehranu korisnim elementima. Možete kupiti strane analoge, ali oni će značajno utjecati na konačnu cijenu proizvodnje. Štoviše, za mlade i odrasle ribe morate odabrati različite sastave.

Sterlet se hrani u fazi mlađi 6 puta dnevno u istim intervalima, odrasle ribe - 4 puta. Sterlet prikuplja hranu sa dna, tako da hrana mora dobro potonuti i zadržati svoj oblik i okus najmanje 30 minuta.

Potencijalna profitabilnost preduzeća

Da biste uzgajali 1 tonu ribe u bazenu promjera 2,5 m, trebat će vam od 1.800 mladica, što je oko 40.000 rubalja. Za njih će se kupiti hrana u iznosu od oko 80.000 rubalja, troškovi vode i struje će rezultirati 38.000 rubalja. Ispada da ćete za uzgoj tone ribe morati potrošiti 158 hiljada rubalja (ovo je bez uzimanja u obzir početno ulaganje oprema, prostorije i registracija). Pod ovim uslovima, 1 kg. riba će poduzetnika koštati 158 rubalja. Jedan takav ciklus će trajati 9-10 mjeseci.

Prodajna cijena sterleta je oko 700 rubalja po kilogramu, odnosno neto dobit po toni iznosit će 542.000 rubalja. To znači da je profitabilnost poslovanja takva da će se isplatiti za samo godinu i po dana. Ako se dobijeni prihod uloži u razvoj proizvodnog mjesta, moguće je podići dio mlađi za dalju proizvodnju kavijara (njegov trošak može doseći 70.000 rubalja po kg.) I daljnji samostalni uzgoj mlađi - tada će preduzeće u potpunosti zadovoljiti interne potrebe.

U zaključku, treba napomenuti da potražnja za sterletom ostaje na visokom nivou, uglavnom zbog sankcija Rusije protiv evropskih proizvoda. Stoga, ako sada započnete posao, uzgoj sterleta za kavijar i direktno u njega prezentacijaće biti visoka profitabilan posao za nekoliko decenija.

Uzgoj jesetri kao biznis. Uslovi za uzgoj jesetri. Video domaći RAS.

.

Farme jesetri su veoma popularan posao u evropskim zemljama. Zemlje kao što su Francuska, Urugvaj, Italija, kao i Kina i SAD su lideri u uzgoju jesetra u recirkulacijskim sistemima vodosnabdijevanja za proizvodnju kavijara, kod nas ovaj posao tek dobija na popularnosti i ova niša je gotovo prazna.

Minimalna konkurencija omogućava početnicima poduzetnicima da se bave uzgojem jesetra. Suprotno uvriježenom mišljenju, bit će potrebna relativno mala finansijska ulaganja ako sami sastavite RAS. Dobit od prodaje crnog kavijara je više od 1.000 dolara po 1 kg, cijena 1 kg jesetra je više od 20 dolara.

Uzgoj jesetri.

Jesetra je navedena u Crvenoj knjizi, hvatanje u prirodnim akumulacijama je zabranjeno, kazna za ulovljene jedinke je više od 10.000 rubalja. Nedostatak jesetre, a prvenstveno crnog kavijara, potaknuo je poduzetnike da uzgajaju ove vrste ribe u umjetnim akumulacijama koristeći tehnologije recirkulacije vodosnabdijevanja koje omogućavaju ne samo uzgoj i uzgoj jesetri, već i dobivanje crnog kavijara iz ribe.

U našoj zemlji najčešće su vrste jesetra beluga, sibirska, ruska, zvjezdasta jesetra, šiljak, sterlet. Kavijar od jesetri možete dobiti na farmi ne prije 7 godina, a taj se proces ne može ubrzati. Ribnjaci se obično bave uzgojem, sibirska slatkovodna jesetra i njeni hibridi su manje hiroviti, pubertet dostiže sa 7-9 godina, ali Beluga je zahtjevnija za održavanje, prvi kavijar se može dobiti od ženki sa 18 godina. Stoga se praktički ne uzgaja za kavijar, iako cijena 1 kg kavijara Beluga prelazi 10.000 dolara.

Za uzgoj jesetra, posebnim uslovima, tako da ne mogu živjeti u većini normalnih vodenih tijela. Jesetri je potrebna konstantna čista voda sa visokim sadržajem kiseonika, dok temperatura vode ne bi trebalo da prelazi 24°C, optimalna temperatura vode za jesetra je 18 - 20°C. Vrlo je teško stvoriti takve uslove u većini prirodnih rezervoara, stoga su ihtiolozi razvili zatvoreni vodovodni sistem za uzgoj jesetri.

Uzgoj jesetri u RAS.

Instalacija za recirkulaciju vode, ili skraćeno RAS, je sistem koji se sastoji od:

  • bazeni.
  • generator kiseonika.
  • Filteri za prečišćavanje vode - bubanj mehanički filter, ugalj, biofilter.
  • cirkulacijske pumpe.
  • Ozonator i flotator.
  • Senzori za kiseonik, pritisak, p N.
  • Kompresor za zrak.
  • Ultraljubičasta lampa za dezinfekciju vode.
  • Izmjenjivači topline za grijanje i hlađenje vode.
  • cjevovodi.

Bazeni se koriste u okruglom ili pravougaonom obliku, mogu biti polipropilenski, metalni sa emajliranim premazom, čvrsti beton i keramičke pločice ili sklopivi okvir. Obično se za RAS koriste polipropilenski okrugli bazeni dubine 1 - 1,5 m, širine 2,5 m ili više.

Pročišćena voda obogaćena kiseonikom se konstantno doprema u bazene, a deo vode se postepeno pumpa nazad, koja prolazi kroz filtere za prečišćavanje, obogaćuje kiseonikom, a zatim se pumpa nazad u bazene sa ribom.

Voda u sistemu je u stalnoj kružnoj cirkulaciji, dok se dio vode iz filtera za čišćenje i dalje odvodi u kanalizaciju, a dio se crpi iz vodovoda.

Voda u bazene ne dolazi u mlazu, već u obliku tuša, ova metoda se koristi za dodatno zasićenje vode zrakom.

Bez obzira na doba godine, temperatura vode u sistemu se održava na 18 - 20 °C. Bojleri se koriste zimi, a hladnjaci sa izmenjivačem toplote se koriste ljeti.

Kao što je poznato u prirodni uslovi in zimski period sa smanjenjem temperature vode, rast jesetra se značajno usporava, optimalna temperatura se stalno održava u RAS-u, a riba ne prestaje rasti. Ako u prirodi jesetra dostiže pubertet oko 15. godine, onda je u RAS već sa 6-7 godina. Počevši od 7. godine, u farmi jesetri već možete nabaviti kavijar za prženje i prodaju.

Jedinica se postavlja u grijanu prostoriju, koja može biti hangar, staklenik ili bilo koja natkrivena prostorija.

Uslovi za uzgoj jesetri.

Da biste započeli uzgoj jesetri, morat ćete kupiti mlađ. Možete kupiti 5 grama pržene ribe u gotovo svakoj farmi jesetri, cijena je oko 15 rubalja. komad. Posebne poteškoće nastaju prilikom transporta, jer mlađi nije dovoljna samo posuda s vodom, morat ćete prilagoditi akvarijski zračni kompresor na kontejner.

Prije puštanja mlađi u bazene potrebno je izjednačiti temperaturu vode u bazenima i u posudi sa mlakom.

U prirodi, jesetre vode pridneni način života i hrane se raznim planktonom, malim ribama, insektima, crvima i mekušcima. Kada se drži u RAS, prirodna hrana se zamjenjuje uravnoteženom mješovitom hranom s visokim sadržajem proteina. Za svaku dob ribe postoji vlastita hrana, što je starija riba, to je veća veličina peleta za hranu.

Stručnjaci preporučuju početnicima da počnu uvoziti hranu, s vremenom možete naučiti kako sami napraviti hranu. Kao dodatni proteinski dodaci za odrasle ribe, u hranu se mogu dodati kuhana jaja. vodene ptice- guske, patke, kao i mljevenu ribu.

U dobi do jedne godine riba se naziva prstakom, a zatim postaje jednogodišnjak. Jednogodišnjaci već imaju oko 500 grama, ova težina se u restoranima naziva porcionirana, od žive ribe težine 500 grama dobije se kuhana porcija od 350 - 370 grama. Stoga je za prodaju jesetra u restoranima dovoljno uzgajati ribu do težine od 500 grama.

Ako želite da dobijete kavijar, morate uzgajati ribu oko 7 godina.

Na početku puberteta, kako bi se riba mrijestila, u nju se ubrizgavaju dodatni hormoni.

U periodu mrijesta kod ženki količina jaja po prvi put iznosi 15% ukupne težine ženke, u narednom periodu više od 25%.

U prirodi, oko 3% mlađi preživi i raste iz jaja, u ribnjaku ta brojka je više od 70%. U periodu mrijesta iz ženke se izvlače jaja, a iz mužjaka mlijekom, dok riba ne ugine, pušta se nazad u bazene, na sljedeće godine kavijar se takođe dobija iz ribe.

Kavijar u posudama sa vodom se oplođuje i stavlja u inkubatore sa tekućom vodom; u prirodnim uslovima, larve se iz kavijara razvijaju samo u tekućoj vodi, pa je dizajn inkubatora izgrađen tako da se rekonstruišu uslovi za razvoj larvi. od jaja.

Inkubator je konstrukcija od nekoliko gornjih redova tacni, u koje se stalno uvlači voda iz cijevi, i donjih redova s ​​kavijarom.

Kada je gornja posuda puna vode, ona udari u donju i sipa vodu u posudu za kavijar. Istovremeno, jaja u tacni se tresu i plutaju, tako da su jaja stalno zasićena kiseonikom i ispirana vodom.

Sedmicu kasnije, iz jaja se pojavljuju ličinke jesetri koje se prenose u bazen. Larve rastu vrlo brzo i za mjesec dana već se pretvaraju u mlade.

Uzgoj jesetri kao biznis.

Uzgoj jesetri svakako je posao koji obećava, ali složenost RAS tehnologije tjera mnoge poduzetnike da odustanu od takvog poduhvata.

Ako ste zainteresirani za uzgoj jesetri, proučite literaturu, posjetite najbližu farmu jesetri i posavjetujte se sa stručnjacima.

Na forumima na Internetu možete pronaći vlasnike farmi jesetri. RAS instalacija nije potrebno kupovati ga u cjelini, možete ga sami sastaviti, bit će mnogo jeftinije, sve komponente su na rasprodaji.

Neće biti problema sa prodajom ribe i crnog kavijara, jer konkurencije u ovom poslu praktički nema, a cijena ovih proizvoda je konstantno visoka.

Uzgoj jesetra u domaćem RAS videu (video Aleksej Rubljov).

Popularne poslovne ideje

Kako zaraditi novac u kontaktu

Za pokretanje posla kao što je uzgoj jesetra, najprikladnija je mini farma. Kavijar i meso jesetre su stabilno traženi, a konkurencija je i dalje niska. Jesetra je nepretenciozna, za uzgoj nije potrebna velika količina posebnog znanja.

Sorte jesetra

Koje su suptilnosti uzgoja jesetri? Mini farma može postati profitabilno preduzeće, jer je jesetra uvrštena u Crvenu knjigu i ne lovi se u prirodnim rezervoarima. Ovaj nedostatak u pozadini popularnosti mesa i kavijara stvara dobre uslove za poslovanje.

Za uzgoj se koriste brzozrele pasmine jesetri:

  • sibirski;
  • Amur;
  • Bijela;
  • sterlet;
  • bester.

Beluga, šiljka, zvjezdasta jesetra se mogu uzgajati u ribnjacima, ali rastu i sazrijevaju sporo.

Proizvodi na prodaju

Koje proizvode proizvodi uzgoj jesetri? Mini farma se neće mrijesti prvih 6-8 godina. Kako bi podmirili troškove držanja ribe, farme prodaju meso jesetri. To može biti:

  • živa riba;
  • dimljena riba;
  • Konzervirana jesetra;
  • setovi za supu;
  • jetra;
  • squeal.

Za proizvodnju dimljene ribe i konzervirane hrane bit će potrebna dodatna proizvodnja. Ali prerađeni proizvodi će koštati više. Krajnji cilj farme je nabaviti kavijar.

izgledi

Koliko je perspektivan uzgoj jesetri? Mini farma se može isplatiti za 2-3 godine nakon početka rada. Na nabavku opreme morat će se izdvojiti oko tri hiljade dolara. za hranu i javna komunalna preduzeća- 500 dolara, oko 1000 za kupovinu kvalitetne mlađi. Općenito, početni troškovi koštat će oko 5 hiljada dolara.

Koliko je skup uzgoj jesetra (mini farma)? Cijena opreme može se smanjiti ako napravite dio vlastitim rukama ili naručite malu kompaniju.

Prosječan prihod od prodaje jedne jesetre iznosi 6 dolara. Shodno tome, mala farma može donijeti 3,5 hiljada dolara godišnje, a to je u početnoj fazi, bez uzimanja u obzir proizvodnje kavijara.

Prirodni gubitak mlađi može biti i do 30%, ovo je norma za držanje u zatočeništvu. U njihovom prirodnom staništu samo oko tri posto mlađi preživi i odraste do odrasle dobi.

Do dobi od šest mjeseci, jesetra može dobiti masu od pola kilograma. U ovom uzrastu riba se već može nositi u restorane, jer je idealna za pravljenje porcioniranih jela. Pržice rastu neravnomjerno. Dominantne ribe dobijaju više hrane i brže dobijaju na težini.

Prvi proizvodni ciklus je završen kada čak i najslabiji mladice dostignu željenu težinu. To se dešava nakon otprilike 8-9 mjeseci. Nakon toga, možete dobiti prvi prihod i kupiti novu seriju mlađi.

Mini farmu će kontrolisati SES. Uzorci vode uzimaju se dva puta godišnje, a testiraće se i jesetra. Morat ćete prezentirati dokumentaciju za mlade i hranu za hranu. U početnoj fazi, posao će zahtijevati ozbiljna ulaganja, period otplate će biti prilično dug. Preduzetnik će početi da ostvaruje ozbiljnu zaradu nakon što riba dostigne zrelost.

RAS

Kako organizovati uzgoj jesetri (mini farma)? Poslovni plan počinje sa troškovima. Šta je potrebno za pokretanje biznisa?

  1. Oprema.
  2. Soba.
  3. Rezervoari.
  4. Malek.
  5. Feed.

Farma se može organizirati iu vlastitom dvorištu, ali tada ćete morati izgraditi glavne i pomoćne prostorije. Uzgoj jesetri (mini farma) kod kuće u malim područjima je nemoguće, jer oprema i bazeni zauzimaju puno prostora.

Jesetra voli tekuću čistu vodu. Organizovati pogodnim uslovima u prirodnom rezervoaru je teško, pa će RAS biti praktičniji.

RAS je instalacija za recirkulaciju vode, moduli za uzgoj ribe za uzgoj ribe. RAS se sastoji od:

  • rezervoari;
  • Filteri za pročišćavanje vode i kompresor;
  • generator kisika;
  • UV lampe za dezinfekciju vode;
  • grijači;
  • cjevovodi;
  • senzori.

Voda unutra RAS sistem je u stalnom pokretu. Filtrira se i obogaćuje kiseonikom, nakon čega se vraća nazad u rezervoare. Dio zagađene vode se odvodi u kanalizaciju, dio isparava, tako da morate stalno dopunjavati njegove količine.

Ishrana

Veoma važna tačka u uzgoju ribe - ishrana. Hrana se mora pažljivo birati, jer zdravlje i stopa rasta ribe uvelike ovise o tome. Hrana ne bi trebalo da postane kisela i da se otapa u vodi, jer jesetre žive i hrane se u donjim slojevima vode. Granule visokokvalitetne hrane ne gube oblik duže od pola sata. Obratite pažnju na sastav hrane: mora sadržavati sve tvari potrebne za ribu.

Za mlade i odrasle ribe potrebne su različite granule. Svakih 10 dana jesetra se sortira po veličini i hrani u različitim kontejnerima. U početku morate kupiti posebnu hranu, ali s vremenom možete naučiti kako je napraviti sami.

Kupovina pomfrita

Sa mlađima počinje uzgoj jesetri (mini farma). Cijena jednog prženja je 2 eura. Nakon što je oprema instalirana i hrana pripremljena, vrijeme je za kupovinu mlađi. Prilično je teško samostalno uzgajati jesetri, tako da ćete ih morati kupiti na velikim farmama u prvom paru.

Težina mlađi za prodaju je 5 grama. Dalji rast ribe ovisi o kvaliteti mlađi, pa se s kupovinom mora postupati pažljivo. Bebe treba hraniti 6 puta dnevno, šestomjesečne ribice - 4 puta dnevno.

Odrasle ribe i mlađ slabo podnose transport. Bit će potrebno pridržavanje temperaturnog režima i dodatno obogaćivanje kisikom.

Primanje potomstva

Mladost se obično kupuje na velikim ribnjacima, ali je moguć i uzgoj jesetri na mini farmi. U prirodi se jesetra počinje razmnožavati u dobi od deset godina (u zatočeništvu se ovaj period smanjuje), ali reproduktivno doba također traje dugo - do 18 godina.

Možete kupiti već odrasle ženke, tada nećete morati dugo čekati na jaja, ali će i takve jedinke biti skupe. U zatočeništvu, zbog povoljnih uslova, potomstvo se može dobiti nakon šest godina. Da biste podstakli želju riba za razmnožavanjem, potreban vam je prostrani ribnjak.

Uzgoj mlađi zahtijeva posebno znanje i inkubator. Kavijar se umjetno gnoji i stavlja u posebne posude, gdje se ispere vodom i zasiti kisikom. Sedmicu kasnije iz jaja se pojavljuju larve. Za mjesec dana će se pretvoriti u mlade. Ako organizirate uzgoj mlađi, tada će biti moguće ne samo uštedjeti na kupovini, već i prodati ih drugim malim farmama.