Czy opłaca się otwierać herbaciarnię? Biznes herbaciany od podstaw

Ceremonie parzenia herbaty na bezmiarze naszego kraju nie są tak specyficzne jak w Chinach, ale są integralną częścią naszej kultury i życia. Herbatę pije się w każdym domu iw każdym biurze. Zapakowany napój jest oczywiście wygodny w użyciu, ale w Ostatnio następuje powrót do tradycyjnego parzenia herbaty. Na tle tego trendu początkujący przedsiębiorca, który postanawia sprawdzić swoje umiejętności, powinien zasiąść do opracowania biznesplanu dla herbaciarni. Sprzedaż herbaty nie wymaga spełnienia szczególnych wymagań dla lokalu sklepu i pozwala znaleźć klientów niezależnie od obfitości rynków spożywczych w dzielnicy ze względu na niestandardowy asortyment, specyficzny format sklepu i wysoki poziom profesjonalizmu personelu.

Sporządzamy szczegółowy biznesplan

Jak każdy biznes, stworzenie punktu sprzedaży herbaty wymaga sporządzenia biznesplanu dla sklepu herbacianego wraz z kalkulacjami, który jasno określa specyfikę działalności. Podążając z góry ustalonym kursem, znacznie łatwiej jest osiągnąć sukces w realizacji biznesowego pomysłu sprzedaży herbaty. Specyfika organizacji sprzedaży herbaty zakłada obecność w biznesplanie herbaciarni następujących punktów obowiązkowych:

• Analiza rynku i najbliższych konkurentów;
• Format punktu sprzedaży;
• Lokalizacja sklepu;
• Projekt pokoju;
• Inwestycje finansowe;
• Plan dochodów i wydatków;
• Dostawcy produktów;
• Zakres;
• Trening;
• Godziny otwarcia herbaciarni.

Kilka punktów biznesplanu herbaciarni odgrywa kluczową rolę w budowaniu biznesu. Na przykład analiza rynku i działalności podobnych placówek zlokalizowanych w pobliżu pomoże w prawidłowym skomponowaniu asortymentu i ustaleniu cen. Odwiedzając podobne placówki w pobliżu, możesz również zrozumieć, jakie koncepcje firmy herbacianej od podstaw już istnieją w pobliżu i nie będą interesujące dla kupujących.

Format i lokalizacja sklepu

Wybór formatu sklepu w dużej mierze determinuje wielkość inwestycji finansowych w herbaciarnię jako firmę. Jeśli wynajmiesz specjalnie wyposażone miejsce w centrum handlowym, możesz liczyć na dodatkowe dochody ze sprzedaży gotowej herbaty i słodyczy. Samodzielny, specjalistyczny sklep o większej powierzchni pozwoli na założenie produkcji herbaty jako biznesu, jak również biznesu pakowania herbaty.

Lokalizacja sklepu z herbatą musi być wypełniona, aby zapewnić liczbę kupujących wymaganą do osiągnięcia zysku. Sklep z herbatą może odnieść sukces zarówno w supermarkecie w części sypialnej, jak i w pobliżu centrum biurowego. Przedsiębiorca musi jednak koniecznie mieć możliwość wyposażenia wynajmowanego przestrzeń handlowa według indywidualnego projektu. Ten sam rodzaj straganu na rynku może nie przyciągać uwagi, na jaką zasługuje potencjalni kupujący... Część inwestycji finansowej należy przeznaczyć na opracowanie specjalnego wnętrza, będzie to życzliwe wizytówka Twój punkt sprzedaży.

Szukaj dostawców i asortymentu

Znalezienie dostawców jest również ważnym punktem biznesplanu sprzedaży herbaty. Dziś warto zwrócić szczególną uwagę na zbudowanie biznesu sprzedającego herbatę z Chin. Nie mniej ciekawy pomysł- zakup poszczególnych składników i organizacja produkcji herbat ziołowych jako firma.

Asortyment sklepu powinien zaspokajać potrzeby nabywców terenu, na którym się znajduje i oferować nietypowe pozycje, które wzbudzają dodatkowe zainteresowanie i przynoszą dobry dochód... Drogie elitarne rodzaje herbaty mogą być dobrym prezentem i świetną pamiątką. Możesz dodać do asortymentu nietypowe słodycze, jeśli możesz zamówić filiżankę herbaty w swoim lokalu, lub akcesoria do herbaty odpowiednie do organizacji ceremonii picia herbaty niektórych rodzajów herbaty. Ponadto sprzedaż pięknych i praktycznych pojemników do przechowywania herbaty może być dobrym źródłem dochodu, jeśli proces jest odpowiednio zorganizowany. Na przykład możesz okresowo wygłaszać wykłady na temat prawidłowego przechowywania herbaty.

Harmonogram personelu i pracy

Personel punktu herbacianego jest wybierany albo z doświadczeniem w sprzedaży herbaty, albo jest przeszkolony na koszt pracodawcy w zawiłości ceremonii parzenia herbaty i orientacji w pachnącym świecie drogich i nie tak wspaniałych odmian tego niesamowitego napoju . Koszty podnoszenia kwalifikacji personelu i wyposażenia pracowników w markowe kombinezony muszą być koniecznie określone w biznesplanie herbaciarni.

Wybór odpowiednich godzin otwarcia herbaciarni pomoże Ci wygenerować dodatkowy dochód. Na przykład zaczynając o 10 rano, kończąc o 21:00.

Rano ludzie z reguły rzadko wybierają nowy rodzaj herbaty, ale wcześniejsze zamknięcie sklepu nie pozwoli klientom, którzy wychodzą z pracy później niż zwykle, na zakupy.

Należy również wziąć pod uwagę pewną sezonowość działalności. Polega ona na tym, że przed świętami ludzie będą kupować zestawy upominkowe drogiej herbaty i trzeba być na to przygotowanym. Należy wcześniej przemyśleć projekt i zlecić wykonanie pięknego i nietuzinkowego opakowania na prezent.

Zalety i wady otwierania sklepu z herbatą

Główną wadą branży herbacianej jest dość wysoki poziom konkurencji. Chociaż, świeże pomysły a niestandardowe podejście do ich realizacji pozwoli pozostawić konkurencję daleko w tyle. Należy stosować standardowe metody promocji, ale nieodłączną częścią prowadzenia działalności powinno być również stosowanie wszelkiego rodzaju nowinek i know-how ze świata herbaty w punkcie otwarcia sprzedaży. Aby być na bieżąco z takimi rzeczami, warto odwiedzić tematyczne wystawy i konferencje, zainteresować się nowymi trendami i herbacianymi trendami.

Korzyści z otwarcia punktu sprzedaży herbaty:

• Długi okres trwałości produktów;
• Możliwość wykonania 100% marży na produkcie;
• Stabilny popyt na herbatę;
• Sezonowe spadki są nieznaczne, a przedświąteczne emocje są namacalne;
• Stopniowy powrót konsumentów do tradycyjnych, droższych rodzajów herbat sypanych;
• Realna perspektywa przekształcenia biznesu w sieć;
• Okazja do założenia firmy produkującej herbatę ziołową.

Wspomniane zalety otwarcia herbaciarni sprawiają, że pomysł na biznes o jej otwarciu jest bardzo atrakcyjny. Szczególną uwagę należy zwrócić na możliwość nie tylko sprzedaży znanych już konsumentowi odmian herbaty, ale także ustanowienia własna produkcja mieszanki ziołowe z gotowych składników. Możesz samodzielnie sporządzić biznesplan dotyczący produkcji herbaty. Ale biorąc pod uwagę specyfikę procesów i konieczność opracowania własnych receptur, lepiej zamówić gotowy biznes plan produkcji herbaty, przewidujący m.in. konieczność licencjonowania produktów.

Wady

• Wysoka konkurencja;
• Funkcje biznesowe. Na przykład niektórzy wolą kawę niż herbatę, więc nie będziesz w stanie w pełni dotrzeć do swoich odbiorców.

Rejestrujemy działania

Punkt sprzedaży herbaty można otworzyć rejestrując się jako przedsiębiorca indywidualny... Ponadto konieczne jest uzyskanie pozwolenia na prowadzenie działalności gospodarczej od władz lokalnych, stacji sanitarno-epidemiologicznej oraz pozwoleń straży pożarnej na lokal. Możesz się zarejestrować lub skontaktować się ze specjalistą firma prawnicza, który sporządzi cały niezbędny pakiet dokumentów za około 5000 rubli.

Wykaz dokumentów wymaganych do rejestracji indywidualnej działalności gospodarczej:

• Wniosek o rejestrację;
• Oryginał i kserokopia paszportu;
• Oryginał i kserokopia NIP (indywidualny numer NIP);
• Potwierdzenie zapłaty cła państwowego.

Na przykład kod 52.27.36 - Handel detaliczny herbatą, kawą, kakao.

Wybór systemu podatkowego

W przypadku herbaciarni lepiej wybrać uproszczony system podatkowy (STS). Zaletami tego systemu jest brak oczywistych trudności w składaniu raportów oraz niskie odpisy podatkowe. Przy wyborze tej formy płatności podatku VAT i podatek od nieruchomości nie są opłacane. Oprocentowanie może wynosić 6% i 15% zysku (dochód minus wydatki). V detaliści znaczna część kosztów to regularne wydatki na zakup towaru, więc najlepszym wyborem będzie stawka 15%.

Wybór miejsca na sklep

Dla początkującego przedsiębiorcy idealną lokalizacją na herbaciany punkt sprzedaży byłby mały pokój o powierzchni około 15 m2. m. w dużym sklepie lub centrum biurowe a także supermarket w części sypialnej. Taki format placówki pozwoli na umieszczenie przeciętnego asortymentu towarów (co najmniej 50 gatunków herbat), umownie dzieląc sklep na trzy strefy: degustacyjna (z jednym lub dwoma stolikami), sprzedaż herbaty paczkowanej, herbatę luzem jako biznes mające na celu przyciągnięcie klientów o dochodach powyżej średniej...

Przeprowadzamy aranżację herbaciarni, zastanawiamy się nad szczegółami wnętrza

Biorąc pod uwagę niewielką powierzchnię sklepu, należy dokładnie przemyśleć rozmieszczenie wszystkich elementów produktu. Ponieważ kupujący najpierw będą szukać tego, po co przyszli, cały produkt powinien być wyraźnie widoczny. Herbaty powinny być umieszczone na wyraźnych wytycznych, aby ułatwić ich odnalezienie. Oprócz zasady pakowania i wagi konieczne jest wydzielenie obszaru na elitarne rzadkie odmiany, a także ułożenie osobno czarnych, zielonych, białych, czerwonych, ziołowych, ziołowo-owocowych mieszanek i napojów herbacianych. Podstawą klasyfikacji może być również kraj pochodzenia.

Kiedy ogólna koncepcja sklep jest przemyślany, powinieneś zająć się szczegółami. Półki i gabloty najlepiej wykonywać na zamówienie, przy użyciu naturalnych materiałów i ciepłych kolorów. Wnętrze herbaciarni powinno wywoływać pacyfikację i zachęcać kupującego do spróbowania nowego rodzaju herbaty. Ważną rolę odgrywają pojemniki do przechowywania herbaty. Mogą być wykonane na zamówienie, utrzymane w tej samej stylistyce i stworzyć atmosferę harmonii. Oświetlenie w sklepie powinno być przyciemnione, ale wystarczające do odczytania nazw i cen towarów. Zamów indywidualny projekt lokalu, który nie ma nic wspólnego z projektem konkurencyjnych sklepów. Niepowtarzalną atmosferę w herbaciarni stworzy koktajl aromatów produktowych, które w każdym przypadku będą nie do podrobienia.

Dobieramy sprzęt

Oprócz specjalistycznych pojemników do przechowywania herbaty w sklepie będziesz potrzebować:

• Półki;
• Witryny;
• Półki;
• Waga elektroniczna;
• Kasa;
• Pakiet;
• Łyżki do herbaty;
• Zestawy do herbaty.

Cały sprzęt można łatwo zamówić online. Meble najlepiej wykonać na zamówienie zgodnie z ideą projektową Twojego butiku herbacianego. Harmonijnie połączone detale w sklepie zrobią miłe wrażenie na klientach i zwiększą prawdopodobieństwo ich przejścia do kategorii „zwykły”.

Tworzymy gamę produktów

Schemat odmian herbaty

Powszechnie przyjmuje się, że procentowy rozkład herbaty czarno - zielonej wynosi od 90% do 10%. W ostatnim czasie udział herbaty czarnej stopniowo się zmniejsza. Popularne stają się mieszanki – mieszanki herbat w różnych kombinacjach smakowych, herbaty czarne i zielone z dodatkiem kawałków owoców, a także przypraw.

Asortyment sklepu powinien składać się z 5-7 popularnych pozycji pakowanych, średnio 12-15 rodzajów herbat wagowo kategoria cenowa obejmują herbaty elitarne, lekkie herbaty owocowe i napoje herbaciane. Takie odmiany jak lapsang, pu-erh, sushong nie są masowo poszukiwane, ale powinny znaleźć się w asortymencie herbaciarni.

Oprócz samej herbaty klientom należy oferować akcesoria do herbaty, wyjaśniając ich przeznaczenie i podając wskazówki dotyczące ich prawidłowego użytkowania.

Reklamujemy sklep

Klienci są kluczem do sukcesu sprzedaży herbaty jako firmy. Im więcej klientów robi zakupy w Twoim sklepie, tym lepiej rozwinie się Twój biznes. Jak zaczyna się tworzenie bazy klientów? - z dobrze dobraną nazwą sklepu i atrakcyjnym szyldem. Nazwa herbaciarni powinna być niezwykła i pojemna, nazwa powinna być dobrze zapamiętana. Zamów szyld w tym samym stylu, w jakim urządzony jest Twój sklep. Marketing w branży herbacianej odgrywa ogromną rolę. Jeśli planujesz nie tylko sprzedawać tanie torebki herbaty, ale także dać ludziom możliwość odkrycia świata wysokiej jakości herbaty, lepiej sporządzić plan marketingowy i jasno go przestrzegać. Nie będzie zbyteczne nakreślenie planu przeprowadzania promocji, degustacji, wykładów na temat ceremonii parzenia herbaty i herbaty.

Reklama sklepu w Internecie pomoże również w tworzeniu przepływu klientów. Alternatywnie możesz również sprzedawać herbatę za pośrednictwem sklepu internetowego. ? - Od opracowania wysokiej jakości strony internetowej. Klientami sklepu internetowego mogą być biura zamawiające drogie herbaty dla swoich klientów lub osoby, które chcą odbierać zakupy do domu bez spędzania czasu na zakupach. Wysokiej jakości herbata należy do. Dobry kampania reklamowa pozwoli Ci w krótkim czasie spopularyzować Twój sklep. Aby ludzie nie zapomnieli o istnieniu wspaniałej herbaciarni, należy przemyśleć system premiowy, rozdawać klientom karty akumulacyjne i powiadamiać SMS-em o promocjach i zniżkach.

Powiązane wideo

Obliczamy wysokość niezbędnych inwestycji finansowych

Jeśli zdecydowałeś, a jest to otwarcie herbaciarni, będziesz potrzebować około 400 000 rubli na rozpoczęcie działalności. Wynajęcie pokoju wraz z rachunkami za media będzie kosztować 35 000 rubli. miesięcznie, sprzęt - 70 000 rubli, towary - 180 000 rubli, reklama - 25 000 rubli. miesięcznie i płaca pracownicy 60 000 rubli. na miesiąc.

Posiadanie małego Początkowy kapitał i zastanowić się nad pomysłem stworzenia oryginalnej herbaciarni. Sklep z herbatą można śmiało przypisać. Ten ważny fakt dotyczy również korzyści płynących z biznesu herbacianego.

Przewidujemy zysk i zwrot sklepu

Sklep z herbatą o średnim ruchu klientów ma przybliżony miesięczny obrót w wysokości 80 000 rubli, z zyskiem netto około 35 000 rubli. okres zwrotu wynosi od jednego do półtora roku. Wielu początkujących przedsiębiorców jest zainteresowanych pytaniem: „Czy opłaca się otworzyć biznes herbaciany, czy nie?” Odpowiedzią na to będzie: „Zdecydowanie opłacalne”, ale jednocześnie należy rozumieć, że przed rozpoczęciem działalności herbacianej od zera trzeba ciężko pracować, ściśle przestrzegać biznesplanu, a następnie niestrudzenie angażować się w rozwój i promocja sklepu herbacianego.

wnioski

Otwarcie herbaciarni nie jest łatwym procesem. Ale osoba, która wierzy w powodzenie biznesu, w który jest zaangażowana, poradzi sobie z trudnościami i będzie w stanie zapewnić napływ stałych klientów do swojego sklepu, zgodnie z wcześniej zaplanowaną koncepcją. Zanim zaczniesz od podstaw biznes herbaciany, powinieneś zrozumieć rodzaje herbat, powiązane produkty i specyfikę herbaty na wynos jako firmy. Staranne przygotowanie, dobrze napisany biznesplan i przestrzeganie wybranej strategii pomogą stworzyć dochodową herbaciarnię.
41 głosował. Stopień: 4,56 z 5)

Być może najważniejsze jest bycie mądrym. Herbata zawsze była uważana za wyśmienity napój, który przez wieki nie stracił na aktualności. Różnorodność smaków i odmian herbaty tylko zwiększa zainteresowanie nią. W wielu krajach świata picie herbaty stało się tradycją, a warzenie napoju stało się całym rytuałem.

Nic dziwnego, że herbaciarnie są bardzo popularne. Ale pojawiają się uzasadnione pytania. Jak zorganizować biznes herbaciany, aby nie był nieopłacalny? Gdzie potrzebujesz rozpocząć swój biznes? Jak napisać odpowiedni biznesplan? Na jakie niuanse należy zwrócić uwagę, otwierając herbaciarnię od podstaw?

Indywidualne cechy biznesu herbacianego

Biznes związany z biznesem herbacianym jest wyjątkowy i skierowany do pewnego kręgu ludzi, którzy kochają i rozumieją wykwintne odmiany herbaty. W końcu koszt wielu elitarnych herbat jest wysoki, więc to, czy Twoja herbaciarnia będzie prosperować, zależy od liczby klientów, którzy mogą zapłacić za dobrą herbatę.

Na czym powinieneś się skupić przy otwieraniu herbaciarni:

• Sklep z herbatą będzie popularny tylko wtedy, gdy oferowany produkt Wysoka jakość... Na rynku jest tak wiele podróbek.
• Wysoki poziom obsługi klienta z indywidualnym podejściem do każdego. Obejmuje to przede wszystkim wyjaśnienie smaku każdej odmiany oraz porady dotyczące wyboru właściwej.
• Właściwy kij to połowa sukcesu. Dlatego każdy z wynajętych dystrybutorów musi rozumieć cały asortyment towarów, znać zalety każdego rodzaju i umieć prawidłowo przekazywać informacje klientowi.
• Promocje i inne działania marketingowe muszą być przeprowadzane regularnie, aby zwrócić uwagę na herbaciarnię. Poszerz krąg swoich klientów, pozyskując nowych za pomocą dobrej reklamy.

Czy opłaca się otworzyć herbaciarnię? Na to pytanie będziesz w stanie odpowiedzieć dopiero po dokładnym zbadaniu rynku. Na przykład, podobne przedsiębiorstwo lepiej organizować się w dużych miastach, a nie w małych wioskach, gdzie koneserów rzadkiej herbaty prawie nie ma, a tym bardziej będą mogli za nią zapłacić.

Decydując się na zorganizowanie herbaciarni od podstaw, każdy biznesmen musi zdecydować o formacie przyszłego biznesu. Istnieje kilka opcji organizacji herbaciarni, a każda z nich wymaga określonych warunków.

• Największy pod względem organizacyjnym jest sklep z wydzieloną strefą do degustacji herbaty. Zaletą takiego podejścia jest możliwość natychmiastowej oceny przez klienta właściwości smakowych jednej lub kilku odmian herbaty. W przyszłości taki sklep może rozwinąć się w kawiarnię i zwiększyć zyski. Druga strona tej opcji herbaciarni: będzie wymagać duże inwestycje:
  • wystrój pokoju;
  • bogaty asortyment towarów i produktów pokrewnych do parzenia herbaty, takich jak czajniki, filiżanki itp.
• Otwarcie zwykłej herbaciarni bez możliwości degustacji herbaty będzie wiązało się z mniejszymi kosztami, ale można ją zlokalizować w centrum miasta, wynajmując niewielką powierzchnię do wynajęcia. ORAZ pozwolenia znacznie mniej jest wymagane. Nie ma również konieczności zakupu niektórych urządzeń. Zmniejszą się koszty napraw i wynagrodzenia personelu.
• Najtaniej byłoby otworzyć zwykły stragan z herbatą, na przykład w centrum handlowym. Ten rodzaj działalności pomoże tym przedsiębiorcom, którzy chcą ocenić rentowność sektora herbacianego, dowiedzieć się, czy herbata jest popularna i na jakie rodzaje herbaty jest większe zapotrzebowanie. Po pracy przedsiębiorca będzie mógł ocenić rentowność, aw przyszłości otworzyć herbaciarnię z mniejszymi stratami.

Aby określić wybór odpowiedniego rozwiązania biznesowego, warto ocenić ewentualne zagrożenia, istniejącą konkurencję oraz wąską sferę popytu w mieście, w którym planujesz otworzyć herbaciarnię od podstaw.

Sporządzamy biznesplan

Przed sporządzeniem biznesplanu należy dokładnie przeanalizować wszystkie elementy branży herbacianej, które bezpośrednio lub pośrednio wpłyną na rozwój herbaciarni.

1. Zapoznanie ze specyfiką handlu herbatą.
2. Sprawy organizacyjne: wynajem, remont, odbiór elementów dokumentacyjnych, takich jak wymagane pozwolenia.
3. Studiowanie marketingu w branży herbacianej.

W trakcie badania rynku jako przewodnika dla przyszłych przedsiębiorców - kilka podstawowych pytań, na które odpowiedzi pomogą właściwa organizacja biznes.

• Jaka jest popularność produktów herbacianych w mieście, w którym planowane jest otwarcie herbaciarni.
• Czy w tym obszarze są konkurenci, zbadaj ich mocne i słabe strony.
• Jakie odmiany herbaty cieszą się dużym zainteresowaniem wśród kupujących.
• Komponent finansowy odbiorców konsumenckich. Zależy to od tego, na jakie odmiany herbaty bardziej opłaca się zwracać uwagę. Na przykład, jeśli głównym klientem jest klasa średnia, to nie ma sensu kupować drogich herbat w dużych ilościach.

Główne punkty biznesplanu

Po zapoznaniu się ze wstępnymi danymi przedsiębiorca może określić format przyszłej herbaciarni, ofertę cenową oraz wybór przyszłych dostawców herbaty. I odpowiedź główne pytanie: co trzeba zrobić, aby otworzyć herbaciarnię? Oto główne punkty biznesplanu:

1. Opisz szczegółowo jaki asortyment jest planowany do sprzedaży, kto jest wybranym dostawcą towaru i jakie są dokładne terminy dostaw dla każdego rodzaju herbaty.
2. Wszelkie zaplanowane manipulacje reklamowe i rozwiązania marketingowe z uwzględnieniem poziomu skuteczności każdego kanału sfery komunikacyjnej. A także wielkość kosztów dla nich.
3. Kalkulacja ewentualnych kosztów poszukiwania lokalu, kosztu najmu i prac remontowych. Ocena przydatności takiego pomieszczenia do otwarcia herbaciarni.
4. Godziny pracy herbaciarni.
5. Lista niezbędny sprzęt, meble i oświetlenie.
6. Szczegółowy plan wydatków, inwestowania i znajdowania możliwości zabezpieczenia finansowego.
7. Przyszły plan sprzedaży w pozytywnej analizie.
8. Kalkulacje finansowe skuteczność przyszłego projektu.
9. Przewidywane ryzyko i opcje zarządzania konsekwencjami.
10. Etapowy plan organizacji i otwarcia herbaciarni od podstaw. Wyznaczanie punktów kontrolnych w przedziałach kontrolnych.

Teraz rozważ instrukcje krok po kroku otworzyć herbaciarnię.

Rejestrujemy herbaciarnię

Rejestracja herbaciarni zajmie trochę czasu. Wiele zależy od tego, na czym koncentruje się Twoja firma. Przede wszystkim firma jest zarejestrowana w urzędzie podatkowym jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC, jeśli planujesz szukać partnerów lub rozbudowywać sieć. Zapoznaj się z systemem podatkowym dostępnym w Twojej okolicy, aby nie pojawiły się przyszłe tarcia.

Powyższe dokumenty będą wymagały:

• Dzierżawa lub własność herbaciarni.
• Pozwolenie sanitarne.
• Wniosek dotyczący bezpieczeństwa pożarowego.
• Lokalne administracyjne zezwolenie handlowe.
• Książki sanitarne na wszystkich pracowników herbaty.
• Umowy na odbiór i dezynfekcję odpadów.
• Wniosek dotyczący prawidłowego działania wagi, certyfikat KKA i inne dokumenty.

Dostawcy muszą wymagać certyfikatów jakości dla produktów herbacianych.

Niuanse przy wyborze pokoju

Duży wskaźnik sukcesu przyszłej herbaciarni zależy od lokalizacji. Miejsce jest ważne właśnie ze względu na atmosferę, pożądane jest ulokowanie go w parkowej części miasta, gdzie można odpocząć od zgiełku.

Oszczędność na czynszu nie da pozytywnych rezultatów, ale otwarcie herbaciarni w centrum miasta nie zawsze gwarantuje pozytywny wynik. Idealnie średni stosunek ceny do możliwości przełajowych. Skup się na widowni znajdującej się w pobliżu herbaciarni.

Przyszła herbaciarnia musi spełniać określone standardy:

• dobrze wentylowany;
• powierzchnia powinna wynosić co najmniej 30 m 2, wiele zależy od układu i projektu;
• brak problemów z mediami i usługami sanitarnymi;
• dobre oświetlenie uliczne na sąsiedniej ulicy herbacianej;
• łatwy sposób znaleźć sprzedawców w okolicy;
• lokalizacja części sypialnej i biznesowej.

Wymagana jest również ocena status społeczny potencjalną klientelę i sprawdzenie, czy w pobliżu znajduje się przystanek autobusowy lub stacja metra.

Uważnie przestudiuj zalety wynajmowanego lokalu: obecność magazynu, oddzielna łazienka, system zaopatrzenia w wodę. Zastanów się, jakie naprawy będą wymagane, dopiero wtedy zawrzyj umowę.

Dostawcy

Nie da się zorganizować żadnego biznesu bez odpowiedniego podejścia do biznesu. Dlatego przede wszystkim warto zająć się poszukiwaniem odpowiednich dostawców towarów. Nie zapominaj, że herbata jest specyficznym produktem i jest w większości importowana. Dlatego przed przystąpieniem do formalności należy zbadać rynek dostawców.

Problem tkwi w zmiennej wartości towarów i dużej zależności od wahań kursu walutowego. Idealnie lepiej wybrać dostawców bez pośredników za granicą, ale strona praktyczna pokazuje niemożność realizacji tej opcji. Ponieważ dla biznesu musisz kupować drogie herbaty, takie jak:

• Indyjski,
• Cejlon,
• Język japoński.

Kupowanie opłaca się tylko w dużych partiach, a otwieranie nowy biznes, nie ma potrzeby ponoszenia takich kosztów. Poszukiwanie dostawców zagranicznych można rozważać tylko wtedy, gdy posiadasz całą sieć herbaciarni.

W związku z tym odpowiednich dostawców trzeba będzie szukać wśród firm krajowych. Dokonując wyboru należy znaleźć optymalne warunki partnerstwa:

1. Bogaty asortyment herbat, w tym elitarnych odmian.
2. Konkretne terminy dostaw.
3. Korzystna cena na przedmiocie.
4. Możliwość odroczenia płatności za otrzymany towar ze względu na nieprzewidziane okoliczności.

Nie każda hurtownia nadaje się do dostarczania herbaty, zwłaszcza jeśli zależy Ci na jakości produktu. Wiele hurtowni oferuje franczyzy w optymalnej cenie, co pozwoli nawet początkującemu rozpocząć biznes bez dużego ryzyka. Przedsiębiorca będzie mógł zdobyć doświadczenie i dużo dowiedzieć się o produkcie, identyfikując dla siebie odpowiedni asortyment dla przyszłych zamówień.

Zazwyczaj cena franczyzy waha się od 300 do 400 tysięcy, a łączna inwestycja biznesowa wynosi 1,5 miliona rubli.

Jakiego sprzętu potrzebujesz do herbaciarni?

Aby otworzyć herbaciarnię, potrzebujesz:

• waga elektroniczna;
• półki, gabloty, lada;
• Kasa;
• tace na herbatę, miarki do jej zbierania;
• urządzenia oświetleniowe do wizualnego uszlachetniania pomieszczenia i podkreślania niektórych rodzajów herbaty;
• znak zewnętrzny;
• Reklama;
• puszki po herbacie;
• mundury sprzedawców;
• torby do pakowania, lepszy papier, aby herbata nie straciła smaku. Możliwe z markowym logo dla dodatkowej reklamy,

Jeśli planowana jest degustacja, musisz wyposażyć kuchnię, a także kupić specjalne zestawy do parzenia herbaty.

Wybór asortymentu herbaty

Na etap początkowy Otwierając herbaciarnię, warto zdecydować się na setkę najpopularniejszych herbat. Nie powinieneś od razu kupować egzotycznych gatunków, być może nie będzie na nie popytu, a towary się zestarzają. Stopniowo sam będziesz mógł ocenić w praktyce, co sprzedaje się lepiej, a co nie. Być może pojawi się zapotrzebowanie na inne odmiany.

Uważa się, że najpopularniejsze rodzaje herbaty kosztują od 200-400 rubli za 100 gramów, powinny stanowić większość wszystkich rezerw. Drogie odmiany, których cena wynosi od 2500 rubli, należy kupować ostrożnie i w małych ilościach.

Herbaty wyróżniają się rodzajami:

• Biały;
• czarny;
• Zielony;
• Czerwony;
• żółty;
• medyczny;
• przyprawiony.

Koszty finansowe otwarcia herbaciarni

Ile kosztuje otwarcie herbaciarni od podstaw? Aby to zrobić, warto przeanalizować możliwe opcje biznesowe i rozważyć wysokość kosztów organizacji herbaciarni.

1. Otwarcie herbaciarni z salą degustacyjną będzie kosztować przedsiębiorcę od 1,5-1,8 miliona rubli. Wiele zależy od wybranego projektu i kosztu remontu.
2. Typowa herbaciarnia bez usług degustacyjnych będzie kosztować około 800 tys. W przypadku tej opcji wystarczy powierzchnia pomieszczenia 20 m2.
3. Otwarcie stoiska z herbatą pozwoli Ci jeszcze więcej zaoszczędzić na wynajmie lokalu: wystarczy około 10 m 2 . A koszt stoiska z herbatą będzie kosztował 300 tysięcy rubli.

Wzrost kosztów jest uzależniony od współistniejących czynników, dlatego należy wziąć pod uwagę dodatkowe koszty. Tak więc podczas planowania dodaj 10-15% całości do szacowanej liczby.

Jeśli planujesz otworzyć własny biznes w dziedzinie handlu, zwróć uwagę na taką opcję, jak sklep z kawą i herbatą. Aby otworzyć taki biznes, nie musisz wynajmować dużego lokalu, nie musisz też zatrudniać wielu pracowników, do pracy zmianowej wystarczy dwóch sprzedawców.

Dostawcy herbaty oferują szeroki asortyment i przystępne ceny, dlatego pracując w tym obszarze można liczyć na stabilny i bardzo spory dochód. A żeby wszystkiego nie przegapić ważne punkty i otworzyć odnoszący sukcesy sklep, musisz najpierw sporządzić biznesplan dotyczący sprzedaży herbaty i kawy.

Format punktu sprzedaży

Tak więc na porządku dziennym jest pytanie: „Jak otworzyć kawiarnię lub herbatę?” Przede wszystkim musisz zdecydować o jego formacie. Jeśli masz możliwości finansowe, dobrze byłoby zdecydować się na pokój o powierzchni 15 m2 lub więcej. Najbardziej opłaca się otworzyć taki sklep z kawą i herbatą w centralnej części miasta lub w dzielnicach mieszkaniowych o dużym natężeniu ruchu. Umów się z dostawcami i zacznij zarabiać, sprzedając swój produkt na wagę lub w paczkach.

Jeśli masz ograniczony budżet, możesz wybrać bardziej ekonomiczną i prostszą opcję i otworzyć stragan. Ponadto w tym przypadku biznesplan dotyczący sprzedaży herbaty i kawy zostanie wdrożony znacznie szybciej. Taki punkt sprzedaży może znajdować się na terenie dużego centrum lub na stacji metra. Aby otworzyć stragan nie trzeba eksperymentować z asortymentem, wystarczy, że dostawcy herbaty (kawy) sprowadzą najpopularniejsze i najbardziej poszukiwane marki.

Ale najbardziej opłacalną opcją byłoby otwarcie sklepu z salą degustacyjną. Ten format zapewni Ci doskonałą okazję do rozwoju Twojej firmy w przyszłości. Ponadto Twoi klienci prawdopodobnie zareagują pozytywnie na możliwość wypróbowania kupowanych przez nich produktów. Jak widać, nie wystarczy wiedzieć, jak otworzyć biznes herbaciany, trzeba też odpowiednio zorganizować swoje działania.

A już wkrótce Twój sklep stanie się ulubionym miejscem spotkań prawdziwych koneserów kawy i herbaty. A jeśli w przyszłości otworzysz kawiarnię na podstawie takiej instytucji, możesz spodziewać się dodatkowego zysku.

Ale jest jeden haczyk. Herbaciany biznes w naszym kraju jest to bardzo powszechne, jest więcej niż wystarczająca liczba konkurentów. Przed otwarciem kolejnej placówki tego rodzaju działalności zaleca się zbadanie rynku i rozważenie plusów i minusów.

Rejestracja sklepu i wymagane dokumenty

Aby otworzyć punkt sprzedaży, musisz zarejestrować przedsiębiorstwo lub podmiot... Do sprzedaży towarów takich jak kawa i herbata nie jest wymagana licencja. Konieczna będzie jednak koordynacja wszystkich spraw z SES i strażą pożarną. Następnie musisz zdecydować, jak będziesz prowadzić księgowość.

Rejestracja musi być ustalona w Organy podatkowe... Po otrzymaniu wszystkich dokumentów musisz kupić i zarejestrować kasę fiskalną.

Mała rada. Rejestrować własne przedsiębiorstwo, lepiej skontaktować się z wyspecjalizowaną firmą prawniczą: to znacznie zaoszczędzi Twój czas, ponieważ nie musisz biegać do wszystkich instancji (a jest ich około pięćdziesięciu). Proces rejestracji LLC potrwa około dwóch tygodni i będzie kosztować 6000 rubli. Kolejne półtora tysiąca trzeba będzie wydać na poświadczenie otrzymanych dokumentów od notariusza.

Wyszukiwanie dostawców

Głównymi dostawcami tej grupy towarów są firmy: „Nadine”, „Russian Tea Company”, „Tsarskoe Podvorie” i „Forsman”. Jeśli otworzysz biznes w stolicy, o wiele łatwiej będzie Ci nawiązać współpracę z dostawcami - możesz z nimi współpracować bezpośrednio, bez kontaktu z przedstawicielami i bez przepłacania za zakup. Wybierając od kogo zamówić towar, zwróć uwagę na kompletność asortymentu ważonej herbaty i kawy.

Magazyn

Opracowując biznesplan sprzedaży herbaty i kawy należy zwrócić szczególną uwagę na wybór i lokalizację lokalu. Najważniejszą rzeczą jest Sklep znajdował się w miejscu o dużym natężeniu ruchu, od czego więcej osób przechodzi obok Twojego sklepu, tym większa będzie Twoja sprzedaż, a tym samym większy zysk.

Jeśli mówimy o projekcie lokalu, nie ma specjalnych wymagań. Najważniejsze jest stworzenie wygodnego i spokojnego otoczenia, które spodoba się klientom. Pożądany efekt można osiągnąć za pomocą farby w niechwytliwych tonach i przyćmionym oświetleniu. W przeciwnym razie ciepły aromat herbaty i kawy stworzy pożądaną atmosferę.

Wyposażenie sklepu

Decydując się na otwarcie sklepu z kawą i herbatą należy zadbać o wyposażenie swojego punktu sprzedaży. Zasadniczo będziesz potrzebować wszelkiego rodzaju półek i stojaków na towary. Ponadto musisz zakupić pojemniki do przechowywania żywności, łopaty, łyżki i inne ważne akcesoria. Jeśli planujesz sprzedawać herbatę i kawę na wagę, potrzebujesz wagi. To nie zaszkodzi i Maszyna do kawy do przygotowania gorącego napoju, chłodziarki i tak dalej.

Zakres

Biznesplan dotyczący sprzedaży herbaty i kawy jest nie do pomyślenia bez takiego przedmiotu, jak asortyment outletu. Ilość i różnorodność towarów prezentowanych w sklepie będzie bezpośrednio zależeć od wybranego przez Ciebie formatu. Uwaga: na początku lepiej importować niewielką ilość produktów, zwłaszcza elitarnych i drogich. Dostawę można negocjować zarówno z pośrednikami, jak i bezpośrednio w fabrykach. Warto jednak zauważyć, że w drugim przypadku wolumeny będą dość duże, co oznacza, że ​​Twój kapitał obrotowy zostanie tymczasowo zamrożony.

Twój asortyment powinien obejmować zarówno bardzo niedrogie, jak i elitarne odmiany herbaty i kawy. Po rozpoczęciu pracy będziesz mógł bardziej szczegółowo zbadać rynek i rozszerzyć asortyment lub zmienić go w zależności od potrzeb klienta. Na początek Twój sklep powinien mieć co najmniej 20 rodzajów produktów do herbaty i kawy. Możesz również wystawić na sprzedaż wszelkiego rodzaju powiązane produkty - czajniki, dzbanki do kawy, kubki, młynki do kawy, turki i inne.

Jedni rozpoczynają poranek od filiżanki kawy, inni uważają herbatę za napój orzeźwiający (nie mówimy o tanim opakowaniu, ale o odmianie, certyfikowanej zgodnie z wszelkimi zasadami).

Ciągły wzrost armii miłośników tego starożytnego napoju stwarza dogodne warunki do rozwoju działalność przedsiębiorcza... Dobrze zaprojektowany biznesplan pozwala uniknąć wielu ostrych zakrętów.

Analiza rynku i konkurencji

Ta sekcja jest obowiązkową częścią tego dokumentu. Analiza rynku nie tylko przyciąga uwagę potencjalny inwestor, ale także pozwala zrozumieć wiele trudnych sytuacji.

Warto zwrócić szczególną uwagę na lokal, w którym w przyszłości znajdzie się sklep.

Dobrze zorganizowana kampania reklamowa może znacząco zwiększyć liczbę klientów. Tajemnica sukcesu biznesowego tkwi w tym, że w reklamie powinna znajdować się informacja nie o konkretnym gatunku herbaty, ale o konkretnej, elitarnej herbaciarni. Na tej podstawie konsument wyrabia sobie opinię, że każda prezentowana odmiana ma niepowtarzalny smak i niezrównany aromat.

Analiza głównych konkurentów jest niezbędna w celu:

• opracować strategię marketingową dla najskuteczniejszego pozycjonowania produktu;
• przewidzieć plan sprzedaży;
• określić optymalny asortyment i opracować politykę produktową;
• prawidłowo ustalone ceny produktów;
• opracować produkt: wybrać właściwości i kluczowe cechy produktu;
• przemyśleć strategię promocji.

Możesz znaleźć szczegółowe instrukcje dotyczące tworzenia dokumentu z następującego filmu:

Opcje formatowania

Obszar ten zakłada rozpoczęcie działań zgodnie z jednym z następujących formatów:

• Sklep wolnostojący z bogatym asortymentem. Większość kupujących ma tendencję do kupowania drogiej elitarnej odmiany tylko po to, by być dumnym z oferowania jej gościom. Start według tej opcji jest najtrudniejszy. Powierzchnię pomieszczenia należy dobrać na podstawie ilości sprzętu, asortymentu, gablot. W sklepie możesz sprzedawać nie tylko herbatę, ale także produkty powiązane. Alternatywnie możesz nawet ustawić kilka stołów i zorganizować małą kawiarnię.
• Sklep herbaciany... Główną cechą wyróżniającą ten format jest przewaga herbaty placerowej. W cenie kosztuje nieco więcej niż zwykła, co staje się niezauważalne na tle szerszego asortymentu i niepowtarzalnego smaku. Wielkość inwestycji kapitałowych wzrasta proporcjonalnie do wzrostu kosztów produkcji. Równie ważny jest czynsz.
• Dział herbaty... Początkujący biznesmeni wolą tę opcję, ponieważ nie ma potrzeby szukania dużego pokoju, najważniejsze jest to, że miejsce jest zatłoczone i bardzo przejezdne. Koszt jest znacznie niższy niż w przypadku planowanego otwarcia własny sklep... W przyszłości możesz otworzyć kilka kolejnych wydziałów w innych częściach miasta i zorganizować własną małą sieć.

Plan produkcji

Optymalna wielkość obszaru przyszłego punktu to 30 mkw. m. a najlepszą lokalizacją jest pierwsza linia ruchliwego kwartału. Centrum miasta to świetna opcja, ale bardzo droga. W dzielnicy mieszkalnej również nie zaleca się otwierania, ponieważ oprócz taniości nie ma tu już pozytywnych aspektów.

Najlepiej, jeśli sklep znajduje się w okolicy, w której mieszkają i pracują ludzie, którzy uważają się za klasę średnią, a także gdzie występuje największa koncentracja „biurowego planktonu”. Lepiej skreślić z listy działającą dzielnicę i strefę przemysłową, ponieważ podstawowym celem przedsiębiorcy jest zarabianie pieniędzy, a nie wprowadzanie do mas kultury konsumpcji herbaty.

Czynsz waha się między 1000-3000 rubli. za 1 mkw. m., czyli miesięczny czynsz wyniesie około 30-90 tysięcy rubli.

Sukces sklepu tkwi w dobry projekt, wysokiej jakości sprzęt i dobrze wyszkolony personel. Więc, styl formularza, mundur pracowników, szyld, meble, sprzęt biurowy, a nawet torby do pakowania zaleca się zachować w jednym rozwiązaniu projektowym.

Po określeniu charakteru przyszłego punktu, jego stylu i skali można przystąpić do nabycia niezbędnego wyposażenia. Ten biznes wymaga regałów i półek, szafek, pojemników, wioseł, stojaków, wag i kasy.

Jeśli sklep znalazł miejsce na strefę degustacyjną, to warto zadbać o stoły i krzesła lub ladę barową. Jeśli biznesmen planuje zachwycić gości świeżo przygotowanym aromatycznym napojem, musisz kupić czajnik, filiżanki i łyżki.

Plan finansowy

Aby otworzyć taki biznes, będziesz musiał wydać około 750 000 rubli w pierwszym roku, łącznie z:

• przejście procedury rejestracja państwowa- 10 000 rubli;
• miesięczna opłata za wynajem - 30 000 rubli;
• dekoracja lokalu - 25 000 rubli;
• zakup sprzętu i wszystkich niezbędnych akcesoriów - 50 000 rubli;
• wynagrodzenie - 15 000 rubli. - na początku działalności nie zaleca się zatrudniania sprzedawcy, lepiej popracować trochę samemu;
• zakup herbaty - 80 000 rubli. - na pierwsze 2 miesiące pracy wystarczy;
• Zapłata narzędzia- 5000 rubli. miesięczny.

Plan organizacyjny

Zanim rozpocznie się gorączkowa działalność związana z otwieraniem sklepu, trzeba zastanowić się, jakie dokumenty należy przygotować, kto ma je poświadczyć i ile trzeba za to zapłacić.

Po dokonaniu oficjalnej rejestracji możesz zacząć kupować asortyment, który zaspokoi wszelkie potrzeby konsumentów. Duże i średnie punkty powinny mieć zarówno drogie, jak i dość budżetowe odmiany.

Oprócz herbaty warto zaopatrzyć się w kilka mieszanek owocowo-ziołowych, blendów, napojów kwiatowych oraz różnego rodzaju kawy. Nie należy lekceważyć słodyczy, tylko nie tych, które można znaleźć na ladzie każdego sklepu, ale niektórych oryginalnych.

W ramach biznesplanu musi znajdować się pozycja dotycząca optymalna liczba i kwalifikacje pracowników... Oczywiście w malutkim sklepie poradzisz sobie samemu, ale dużo wygodniej będzie ze zmieniarką. Co więcej, ktoś musi negocjować z dostawcami, zajmować się dokumentami, monitorować stan sprzętu i uzupełniać asortyment.

Agencja rekrutacyjna może pomóc w znalezieniu odpowiedniego kandydata, ale nikt nie odwołał osobistej rozmowy z kandydatem. W tym samym czasie schludny wygląd zewnętrzny, kompetentne przemówienie i umiejętność zjednania kupującego. Jeśli planujesz przeprowadzić degustacje, musisz wcześniej zapytać kandydata, czy wie, jak prawidłowo zaparzyć herbatę i czy zna tradycje związane z piciem herbaty.

Nieprzerwane funkcjonowanie firmy jest niemożliwe bez: niezawodny dostawca produktów... Bezpośrednia komunikacja z producentem jest dostępna tylko dla dużego przedsiębiorstwa lub sieci. A właściciel skromnego sklepu raczej nie będzie w stanie kupić dużej partii, a jego wdrożenie nie jest szybkie.

Dlatego lepiej znaleźć przedstawiciela regionalnego, który sprzedaje herbatę luzem na wagę.

Plan marketingowy

Do najbardziej sprawdzonych metod marketingowych w tym obszarze należą bezpłatne degustacje, upominki, drobne upominki, promocje i wydarzenia charytatywne... Klient musi mieć pewność, że zdobyte bonusy nigdzie nie pójdą, więc będzie musiał wydać trochę na kumulacyjne karty rabatowe.

Ponadto możesz umieszczać reklamy na własnej stronie internetowej, w grupach w mediach społecznościowych, w telewizji lub w mediach środki masowego przekazu... Biznes pozwala poeksperymentować z marketingiem, np. kupujący na pewno doceni, jeśli wraz z zakupem otrzyma małą książeczkę informującą o konkretnym rodzaju herbaty, czy kolorową zakładkę, na której Interesujące fakty związane z tradycjami herbacianymi.

Harmonogram uruchamiania

Główne etapy otwarcia obejmują następujące punkty:

P/p Nie.	Pseudonim artystyczny	Okres realizacji
1	Sporządzenie biznes planu	wrzesień 2016
2	Oficjalna rejestracja w urzędzie skarbowym	Październik 2016
3	Wynajem lub zakup odpowiedniej powierzchni handlowej	Październik 2016
4	Zakup sprzętu i mebli (w razie potrzeby)	listopad 2016
5	Znalezienie odpowiedniego przedstawiciela regionalnego i zawarcie z nim umowy na dostawę herbaty i akcesoriów	listopad 2016
6	Początek działalności	grudzień 2016

Ocena ryzyka

Działalność ta, jak każda inna, charakteryzuje się:

• Handlowy ryzyka. Na przykład może spaść poziom popytu na produkt, zmienić się cena zakupu lub wzrosnąć wartość nasycenia otoczenia konkurencyjnego.
• Wewnętrzna ryzyka - nieprofesjonalne zarządzanie i pracownicy, przekazywanie cennych informacji handlowych konkurencji itp.

Są one nieodłączne w każdym biznesie, więc nie powinieneś się ich bać, wystarczy zabezpieczyć się środkami zapobiegawczymi, które mogą im zapobiec, a nawet im zapobiec.

Głównym zadaniem, które rozwiązuje ten biznesplan, jest zidentyfikowanie niuansów organizacyjnych, które musisz znać, aby otworzyć sklep z herbatą. Dziś w Rosji wielu ludzi jest miłośnikami dobrej herbaty. Według statystyk 98% Rosjan spożywa ten napój. W detalicznych sklepach spożywczych można znaleźć tylko tanie odmiany tego napoju, a także pyłek herbaciany, który pakowany jest w torebki. Taki asortyment nie może zaspokoić potrzeb konesera wysokiej jakości herbaty, dlatego też sklepy specjalistyczne są poszukiwane i popularne. Początkujący przedsiębiorca może zrobić tak dochodowy i interesujący biznes, a nasz biznesplan dotyczący herbaciarni pomoże zorganizować wszystko kompetentnie.

Znaczenie biznesowe

Zanim zainwestujesz w sklep z herbatą, powinieneś dowiedzieć się, jakie znaczenie ma ten kierunek w biznesie. Należy w tym miejscu zauważyć, że istnieją dwa kierunki handlu. Pierwszym z nich jest stworzenie zakładu, który sprzedaje podstawowe towary, na które zawsze jest popyt. Konkurencja w tym segmencie jest wysoka. Drugi kierunek to sprzedaż towarów wysokospecjalistycznych. Tutaj poziom konkurencji jest znacznie mniejszy, ale popyt na towary też jest mniejszy. Sklepy herbaciane należą do drugiego kierunku, specjalizując się w elitarnych i rzadkich odmianach tej rośliny, których nie ma w zwykłych supermarketach. Ich rentowność jest wysoka, bo narzut na produkt sięga 150%. Główna praca ma na celu promowanie niektórych rodzajów herbaty. Tylko w tym przypadku będzie zysk.

Streszczenie

Realizację biznesplanu herbaciarni należy rozpocząć od obliczeń na podstawie wyboru formatu instytucji. Może to być mały stragan, mały sklepik lub duża herbaciarnia z salą degustacyjną. Małe stragany zazwyczaj znajdują się na stacjach metra lub w dużych centrach handlowo-rozrywkowych. Cena wynajmu tutaj jest niska, waha się od 10 do 30 tysięcy rubli miesięcznie. W takim miejscu linia asortymentowa jest minimalna i nie ma żadnych dodatkowych ofert. Dla małego sklepu specjalizującego się w sprzedaży takiego napoju przyda się tutaj większa powierzchnia i szersza linia asortymentowa. Ale najlepszą opcją (biorąc pod uwagę budżet) jest otwarcie dużej herbaciarni z sekcjami degustacyjnymi, w których klienci mogą skosztować herbaty. Eksperci są przekonani, że możliwość wypróbowania produktu zwiększa poziom lojalności klientów, co z kolei pozytywnie wpływa na poziom sprzedaży.

Ten pomysł na biznes powinien być realizowany z faza przygotowawcza, na którym należy wykonać następujące czynności:

• Zapoznaj się ze specyfiką branży herbacianej.
• Wydać badania marketingowe segment i analiza finansowa rynek.
• Znajdź rozwiązanie wszystkich problemów organizacyjnych.

Kiedy to wszystko zostanie zrobione, uzyskane informacje należy skonsolidować i przenieść w dogodną formę, a następnie przystąpić do tworzenia szczegółowy biznesplan ze szczegółami.

Pracownicy

Początkowo przedsiębiorca może sam występować jako sprzedawca w celu zaoszczędzenia finansów. Ale jeśli nie ma takiej możliwości lub chęci, powinieneś wybrać specjalistę, który rozumie odmiany herbaty i wie, jak ją przygotować. Ponadto pracownik powinien wyróżniać się takimi cechami charakteru, jak towarzyskość, pozytywność, życzliwość, aktywność. Przedstawiciel słabszej płci w wieku trzydziestu lub czterdziestu lat sprawdzi się w roli sprzedawcy w herbaciarni. Przypisuje jej pewną pensję i premię w postaci procentu od sprzedaży. Taki system zachęciłby pracownika do sprzedaży większej ilości produktów. Średnio sprzedawca będzie musiał zapłacić 15 tysięcy rubli jako wynagrodzenie.

Usługi

Aby rentowność biznesu była wysoka, konieczne jest oferowanie klientom szerokiego wachlarza usług. Oczywiście głównym produktem będzie tutaj herbata. Popularne odmiany sprzedawane są w cenie 200-300 rubli za sto gramów. Dodatkowo możesz zaoferować swoim gościom herbatę lub kawę do ciast lub deserów. Dopuszcza się również sprzedaż naczyń, cukru, termosów, cedzideł i innych rzeczy związanych z biznesem herbacianym. Oto przykład tabeli świadczonych usług.

Koszty kampanii reklamowej

Koszty reklamy są bardzo ważne, ponieważ pomagają herbaciarni znaleźć nowych klientów, co jest ważne dla zysku. Oczywiście, najlepsza reklama nienaganna reputacja instytucji jest, ale kiedy sklep właśnie się otworzył, powinieneś skorzystać z następujących narzędzi reklamowych:

• Stwórz duży i efektowny znak.
• Opracowanie niezapomnianego logo firmy.
• Reklama w mediach lokalnych oraz na popularnych stronach internetowych.
• Dystrybucja ulotek i wizytówek w pobliżu zakładu.

Najlepiej, gdy wylot znajduje się wewnątrz dużego Centrum handlowe... W takim centrum reklama samego centrum sprawdzi się w herbaciarni, nie trzeba wydawać dodatkowych pieniędzy na szeroko zakrojoną kampanię reklamową.

Ale przyciąganie klientów to nie wszystko, należy ich również zatrzymać, robiąc stali klienci... A do tego jest strategia marketingowa:

• Tworzenie elastycznych i demokratycznych Polityka cenowa sklep.
• Tworząc komfortową atmosferę w przedpokoju, pomieszczenie powinno być przytulne.
• Nowoczesny sprzęt.

Te rzeczy będą odróżniać herbaciarnię od innych podobnych sklepów.

Zakup sprzętu

Aby zorganizować herbaciarnię, przedsiębiorca będzie musiał zakupić następujący sprzęt:

Będziesz musiał wydać co najmniej 50 tysięcy rubli na ekwipunek.

Specyfika biznesu

Taki biznes jak sprzedaż herbaty ma swoją specyfikę, którą należy wziąć pod uwagę przy opracowywaniu biznesplanu. Podejmując się tego biznesu, przedsiębiorca musi:

• Zwróć maksymalną uwagę na jakość sprzedawanej herbaty, a do tego musisz znaleźć dobrych dostawców.
• Znajdź indywidualne podejście do każdego klienta i odpowiadaj na jego potrzeby.
• Zatrudnij wykwalifikowanych ludzi i przeszkol ich z zakresu wiedzy asortymentowej.
• Promuj swój produkt w dowolny możliwy sposób.

Specyfika takiego biznesu implikuje następujące zalety:

• Zapotrzebowanie na herbatę będzie stałe niezależnie od pory roku.
• Produkt może być przechowywany przez długi czas i nie ulega degradacji.
• Niski próg finansowy wejścia do firmy.
• Koszt własny herbaty jest niski, a narzut sięga 150%.

Wszystkie te punkty sprawiają, że firma jest atrakcyjna, zwłaszcza dla początkującego przedsiębiorcy.

Plan finansowy

Jak powiedzieliśmy powyżej, aby rozpocząć ten biznes, nie są wymagane duże inwestycje. Wystarczy mieć 210 tysięcy rubli.

Należy również pamiętać, że koszty mogą się różnić w zależności od takich czynników jak:

• Lokalizacja lokalu i jego powierzchnia.
• Wielkość zakupu i linia asortymentowa.
• Liczba pracowników.
• Dekoracja sali.

A jaka jest rentowność herbaciarni? W małych miejscowościach miesięczny zysk wynosi 120 tysięcy rubli. Składa się z dziennych zarobków, czyli około 4 tysięcy rubli. Aby biznes był rentowny, należy sprzedawać co najmniej 1 kilogram herbaty dziennie. Ze średnią ceną 400 rubli. za 100 g uzyskujemy przychód w wysokości 4 tysięcy rubli.

Jeśli przez pierwsze sześć miesięcy, które są najtrudniejsze, weźmiemy pod uwagę liczbę 50 tysięcy rubli miesięcznie, to okaże się, że przychód 900 tysięcy rubli rocznie. Po odliczeniu kosztów uzyskamy zysk netto w okolicach 450 tys. rocznie. Biorąc pod uwagę, że do otwarcia firmy potrzeba około dwustu tysięcy rubli, ten sklep zwróci się za niecały rok.

Nie jest to dużo pieniędzy, dlatego warto zwrócić uwagę na możliwość podwyższenia średniego czeku poprzez sprzedaż powiązanych produktów. Z czasem przedsiębiorca będzie mógł poszerzyć asortyment herbat i dodać Dodatkowe usługi, co pozwoli Ci zarobić więcej więcej pieniędzy... Zalecamy również, aby po osiągnięciu pewnego poziomu biznesu pomyśleć o otwarciu dodatkowych punktów sprzedaży. Jeden punkt dość szybko osiąga pułap rentowności.

Podsumowując

Przed przystąpieniem do projektu utworzenia herbaciarni konieczne jest szczegółowe opracowanie biznesplanu i ocena możliwych zagrożeń. Biznes herbaciany ma wiele niuansów, które należy wziąć pod uwagę, aby odnieść sukces. Najważniejsza jest tutaj naprawdę dobra herbata w przystępnych cenach. Surowce trzeba będzie zamawiać nie tylko w Rosji (jest to zazwyczaj Terytorium Krasnodaru), ale także za granicą. Dlatego warto budować bliskie i silne relacje z dostawcami, aby mieć całkowitą pewność, że wywiążą się ze swoich zobowiązań.

Ważne jest również, aby w lokalu panowała przyjemna i komfortowa atmosfera, a sprzedawca rozumiał rodzaje herbat i był przyjazny dla klientów.