เมล็ดคั่วในการผลิตที่อุณหภูมิเท่าไร การผลิตเมล็ดทานตะวันอบเป็นธุรกิจ

เช่นเดียวกับขนมชนิดอื่นๆ เมล็ดพืชมีความต้องการสูง แต่แตกต่างจากตัวแทนอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ (มันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์) พวกเขามีกลุ่มเป้าหมายที่กว้างกว่า

ความนิยมนี้เกิดจากสิ่งต่อไปนี้ คุณสมบัติของสินค้า:

• ไม่มีข้อ จำกัด ด้านอายุ - เด็ก ๆ วัยกลางคนและผู้สูงอายุบริโภคเมล็ดพืช
• ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งาน - ที่บ้าน, บนถนน, ในอาคาร;
• ขาดเรียนส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลาง

นอกจากนี้ เมล็ดทานตะวันยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่มีคุณค่ามากที่สุด เนื่องจากมีวิตามิน A, B, D, E, แมกนีเซียม, สังกะสี และกรดไขมันไม่อิ่มตัว การใช้ในอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงสภาพของเส้นผมเร่งการงอกใหม่ของผิวหนังเพิ่มความอยากอาหารมีผลสงบเงียบในระบบประสาทและช่วยในการรับมือกับการเลิกบุหรี่

จากคุณสมบัติของกิจกรรมเป็นที่น่าสังเกตดังต่อไปนี้:

• ความพร้อมของวัตถุดิบและ ราคาถูก;
• ราคาไม่แพง;
• ผลตอบแทนการลงทุนที่รวดเร็ว

หล่อมาก มุมมองเพิ่มเติมการพัฒนา: เตาอบที่ใช้ในการผลิตสามารถกำหนดค่าใหม่ให้คั่วเมล็ดฟักทอง ถั่วลิสง เมล็ดกาแฟ ฯลฯ โดยการซื้อในอนาคต อุปกรณ์เสริมในการคัดแยก ปอก และทำความสะอาดเมล็ด สามารถผลิตเมล็ดทานตะวันได้ นอกจากนี้ ในอนาคต ยังสามารถผลิตเนย มาการีน เค้กอาหารสัตว์ น้ำมันอบแห้ง ฮาลวา และอื่นๆ อีกมากมาย

จากทั้งหมดนี้รวมกันทำให้การผลิตเมล็ดทานตะวันอบนั้นน่าสนใจทีเดียวและ ธุรกิจที่ทำกำไร

ผู้บริโภคและการขาย

ผู้บริโภคขายส่งที่มีศักยภาพของเมล็ดทานตะวันบรรจุหีบห่อทอด:

• ใหญ่ เครือข่ายค้าปลีก;
• ร้านสะดวกซื้อขนาดเล็ก
• แผงลอย, ซุ้ม;
• ผู้จัดจำหน่ายและผู้ค้าส่ง

อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตพอ การแข่งขันสูงในกลุ่มเศรษฐกิจนี้ซึ่งต้องมีการวางแผนมาตรการอย่างรอบคอบเพื่อขยายช่องทางการขาย

ดังนั้นบางครั้งผู้ผลิตจึงต้องหันไปใช้วิธีที่ไม่ได้มาตรฐานเพื่อเพิ่มยอดขาย: พวกเขาใส่ความประหลาดใจต่างๆ ไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดพืชหรือเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยถุงเกลือ ใช้ช่องทางการจำหน่ายที่ผิดปกติ เช่น ตู้พิมพ์และโรงภาพยนตร์ (แทนป๊อปคอร์น) โปรโมทสินค้า กิจกรรมสาธารณะ- เทศกาลเบียร์ การแข่งขันฟุตบอล ทำบรรจุภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นในรูปแบบของแก้วสองชั้นซึ่งหนึ่งในนั้นใช้สำหรับแกลบ ผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์ดาราท้องถิ่น (ทีมฟุตบอล สปอร์ตคลับ ฯลฯ)

พิสัย

เมล็ดคั่วในท้องตลาดสามารถจำแนกได้ดังนี้:

• ตามระดับการคั่ว - ทอดและแห้ง
• โดยการสอบเทียบ - ไม่สอบเทียบ, สอบเทียบ (ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเมล็ดคั่วคือ 38-40);
• ตามขนาด - ใหญ่, กลาง, เล็ก;
• ตามการปรากฏตัวของมลพิษและการรวมเพิ่มเติม (เปลือก, เศษดอกไม้) - กับขยะที่เกี่ยวข้องและเลือก (สอบเทียบ, สะอาดเป็นพิเศษ);
• โดยการปรากฏตัวของเปลือก - ไม่ปอกเปลือกและปอกเปลือก (เคอร์เนล);
• ตามการปรากฏตัวของเกลือ - เค็มและไม่ใส่เกลือ;
• ตามปริมาณบรรจุภัณฑ์ - ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 40 ถึง 300 กรัม
• ตามชนิดของดอกทานตะวัน - เมล็ดสีดำคลาสสิกและสีขาวที่เรียกว่าตุรกี

อุปกรณ์ที่จำเป็น

อุปกรณ์หลักสำหรับการผลิตเมล็ดคั่วประกอบด้วยพืชดังต่อไปนี้:

อุปกรณ์ด้านบนสามารถซื้อแยกต่างหากได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดและถูกที่สุดคือ ซื้อสายการผลิตสำเร็จรูป.

ภาพรวมอุปกรณ์

ปัจจุบันตลาดมีสายการผลิตเมล็ดพันธุ์จำนวนมาก แยกเป็นมูลค่า noting โรงงาน Miass ของอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ซึ่งผลิตสายการผลิตที่หลากหลายและระดับของระบบอัตโนมัติ

ดังนั้นมินิไลน์ที่ใช้เตาอบไฟฟ้าที่มีความจุ 60 ถึง 100 กก. / ชม. ซึ่งเมล็ดจะถูกคั่วและบรรจุรวมถึงเครื่องคั่วแบบถัง, เครื่องทำความเย็น, ไส้ U-01 ซีรีส์ 90 และอุปกรณ์กึ่งอัตโนมัติบรรจุภัณฑ์ (ครบชุด "เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว" ผู้ผลิต LLC "MAKIZ-Vostok") การซักและอบแห้งด้วยมือ คุณต้องซื้อเครื่องสอบเทียบแยกต่างหาก

สายการทอดเมล็ดพันธุ์แบบอัตโนมัติที่มีอุปกรณ์ครบครันที่ให้ผลผลิตสูงขึ้น ติดตั้งเพิ่มเติมด้วยชุดล้างเมล็ดพันธุ์, สายพานลำเลียงสำหรับบรรจุเมล็ดร้อน, เครื่องบรรจุและบรรจุหีบห่อ U-03 ซีรีส์ 55, เวอร์ชัน 21, คอมเพรสเซอร์พร้อมระบบเตรียมอากาศ, สายพานลำเลียง, ตัวป้อนบังเกอร์, สายพานลำเลียงสำหรับขนถ่ายบรรจุภัณฑ์ (ชุด "ธุรกิจ")

ด้วยประสิทธิภาพที่คล้ายคลึงกัน บรรทัดเหล่านี้แตกต่างกันในระดับของระบบอัตโนมัติและความสมบูรณ์ ในการเริ่มต้น เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อสายผลิตภัณฑ์ "Quick Start" และเพื่อขยายการผลิต - สาย "ธุรกิจ"

การศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการ

ภายใต้เงื่อนไขของการได้รับบรรทัด "เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว" จำเป็นต้องมีรายจ่ายฝ่ายทุน:

• ชุดอุปกรณ์การผลิต - 455,000 รูเบิล;
• อุปกรณ์สำหรับการสอบเทียบ - 240,000 rubles;
• ค่าใช้จ่ายในการปรับแต่งการติดตั้งอุปกรณ์และการฝึกอบรมบุคลากร - 35,000 rubles;
• การตระเตรียม สถานที่ผลิต(50 ตร.ม.) - 50,000 รูเบิล;
• การสร้าง รายการสิ่งของ(1 เดือน) - 250,000 rubles;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 50,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วสำหรับการดำเนินโครงการเพื่อการผลิตเมล็ดพันธุ์บรรจุกระป๋องแบบทอดนั้นจำเป็นต้องมี 1,080,000 รูเบิล การลงทุนเริ่มต้น

การคำนวณรายได้ ผลกำไร การคืนทุน

* กำไรสุทธิคำนวณจากความสามารถในการทำกำไรเฉลี่ยของอุตสาหกรรมสำหรับกิจกรรมประเภทนี้

ในบทความนี้:

เกือบทุกคนได้กินเมล็ดทานตะวันอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต สำหรับบางคนการกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเป็นระบบจะกลายเป็นเรื่องสบาย ๆ ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากจุดอ่อนของมนุษย์นี้และจัดระเบียบ เจ้าของธุรกิจสำหรับการผลิตเมล็ดคั่ว?

ผู้ประกอบการบางคนสับสนกับราคาขายที่ต่ำมากของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม การผลิตเมล็ดทานตะวันอบจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย ความสามารถในการทำกำไร และระยะเวลาคืนทุนที่รวดเร็ว

แม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันบนชั้นวางสินค้ามากมาย แต่บรรจุภัณฑ์ใหม่ที่สดใสยังคงปรากฏอยู่อย่างต่อเนื่อง

ช่วงเวลาขององค์กรเล็กน้อย

ขั้นแรก คุณควรเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายขององค์กรที่กำลังสร้าง ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดคือ:

• IP (ผู้ประกอบการรายบุคคล);
• LLC ในระบบภาษีแบบง่าย ในทั้งสองกรณีจะต้องโอนการชำระเงินคงที่ไปยังคลังของรัฐ แต่เมื่อเลือกตัวเลือกที่สองก็จำเป็นต้องมีทุนจดทะเบียนจำนวนหนึ่งทำตราประทับพัฒนา กฎบัตร ฯลฯ

ขอแนะนำให้เลือก LLC แทนหากมีหุ้นส่วนตั้งแต่สองคนขึ้นไป IP มีลักษณะเฉพาะด้วยขั้นตอนการลงทะเบียนแบบง่าย รูปแบบการบัญชีและการรายงาน

เมื่อลงทะเบียนองค์กร ควรระบุรหัส OKVED ต่อไปนี้:

15.33 "การแปรรูปและถนอมผักและผลไม้ ที่ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น"

ก่อนอื่นเลย, จำเป็นต้องออกข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาเพื่อการผลิต(ติดต่อแผนกของ Rospotrebnadzor ณ สถานที่จดทะเบียนขององค์กร) จนถึงปัจจุบัน ขั้นตอนการรับรองที่บังคับได้ถูกยกเลิก

หากต้องการ คุณสามารถออกใบรับรองความสอดคล้องโดยสมัครใจได้ เอกสารหลักฐานการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มความต้องการ ในการขอรับเอกสารดังกล่าว ควรจัดเตรียมตัวอย่างเมล็ดคั่วและเอกสารดังต่อไปนี้:

• หนังสือเดินทางทางเทคนิคสำหรับเมล็ดพืช
• ลักษณะของอุปกรณ์การผลิต
• ใบรับรองของ การลงทะเบียนของรัฐวิสาหกิจ;
• กฎบัตร;
• สัญญาเช่าพื้นที่อุตสาหกรรม

การเลือกรุ่นอุปกรณ์ที่ต้องการมากที่สุดสำหรับการผลิตเมล็ดคั่ว

ตัวเลือกยอดนิยมคือเตาอบดรัมไฟฟ้า ประกอบด้วยกลอง เครื่องกวน เครื่องควบคุมอุณหภูมิ หน้าต่างสำหรับขจัดความชื้น และพลั่วสำหรับการสุ่มตัวอย่างตามลำดับ

บางรุ่นมีอุปกรณ์เพิ่มเติมในรูปของคูลเลอร์ เตาอบแบบดรัมที่ใช้แก๊สก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน พวกเขาทำหน้าที่ที่จำเป็นทั้งหมดในเวลาเดียวกันช่วยให้คุณประหยัดพลังงานไฟฟ้า เนื่องจากมีการใช้เชื้อเพลิงของเตาเผาแก๊สบรรจุขวด

รุ่นยอดนิยมต่อไปคืออุปกรณ์ที่ทำงานบนหลักการทอดในกระแสลมร้อน

คุณลักษณะที่โดดเด่นของรุ่นดังกล่าวคือเทคโนโลยีพิเศษที่เมล็ดถูกวางไว้ในบังเกอร์และย่าง "ในเตียงฟลูอิไดซ์" การทอดนั้นดำเนินการในสถานะหยุดชั่วคราวด้วยการทำงานของพัดลมแรงดัน ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือการเป่าวัตถุดิบที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอนุภาคคาร์บอนทั้งหมดจะเกาะอยู่ในท่อไอเสีย และไม่ผสมกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นอกจากนี้ยังมีแบบจำลองที่ทำงานบนหลักการ รังสีอินฟราเรด. เมล็ดจะถูกคั่วหรือทำให้แห้งโดยใช้กระแสดังกล่าว โดยให้ความร้อนเฉพาะวัตถุดิบเท่านั้น ไม่ใช่อากาศโดยรอบ บ่อยครั้งที่เตาเผาดังกล่าวมีลักษณะเป็นวัฏจักรการทำงานที่ต่อเนื่องและให้ผลผลิตสูงตามลำดับ อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานและผัดอย่างทั่วถึงซึ่งไม่มีอนุภาคที่ถูกไฟไหม้

หลัก ลักษณะเด่นการทำงานของเตาเผาดังกล่าวคือ:

• ประหยัดไฟฟ้า
• ความบริสุทธิ์ กระบวนการผลิตและผลผลิตที่ได้
• ขาดความร้อน (เขม่า) บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และผนังของเตาเผา
• อุณหภูมิอากาศธรรมชาติในโรงงานอุตสาหกรรม
• ไม่มีเขม่าและการเผาไหม้ การตั้งค่าโหมดการทำงานที่รวดเร็วและแม่นยำอย่างยิ่ง

อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการคั่วเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่ว ผัก และแม้แต่มันฝรั่งด้วย

อีกรุ่นหนึ่งซึ่งค่อนข้างธรรมดาในตลาดสำหรับการผลิตเมล็ดคั่วคือเตาอบที่มีการคั่วด้วยไมโครเวฟ เมื่อเทียบกับเตาอบรุ่นก่อนๆ มันมีข้อดีมากกว่านั้นมากมาย เตาอั้งโล่ในสายการผลิตสมัยใหม่มักประกอบด้วยสองรุ่นข้างต้น ราคาเฉลี่ยของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 1.5 ล้านรูเบิล

หากไม่มีเครื่องทำความเย็น ก็ค่อนข้างยากที่จะจินตนาการถึงกระบวนการผลิตสำหรับการผลิตเมล็ดทานตะวันทอด

เมล็ดเย็นช้าและเก็บรักษาได้นาน อุณหภูมิสูงภายในเปลือกของผลิตภัณฑ์ทำให้ผลิตภาพแรงงานลดลงและทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณน้อย คูลเลอร์จะป้องกันไม่ให้เมล็ดสุกเกินไป ซึ่งจะส่งผลต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปัจจุบันมีคูลเลอร์สองประเภท: รุ่นประเภทสายพานลำเลียงและการออกแบบทรงกลมเปิดพร้อมเครื่องกวน ทางเลือกของรุ่นที่ต้องการมากที่สุดขึ้นอยู่กับพื้นที่ของการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตและหลักการทำงานของอุปกรณ์

การขัดเมล็ดพืชเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดเศษและเขม่า

ด้วยเหตุนี้จึงใช้เครื่องทำความสะอาดและขัดแบบพิเศษ ในกรณีของการใช้งานไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดก่อน

การบรรจุและการบรรจุเป็นขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการผลิต จากความน่าดึงดูดใจ รูปร่างเมล็ดทานตะวันขึ้นอยู่กับระดับความต้องการของผู้บริโภค

แพ็คเกจมาตรฐานมีรูปแบบของแพ็คเกจสามตะเข็บที่ประกอบด้วย "เบาะ" (สองแนวนอนและหนึ่งแนวตั้ง "ตะเข็บยูโร") เมล็ดคั่วชนิดนี้มีให้โดยเครื่องบรรจุและบรรจุหีบห่อที่มีเครื่องจ่ายปริมาตรหรือเครื่องชั่งน้ำหนัก

พิจารณาบางแง่มุมของการทำงานของอุปกรณ์

เมล็ดทานตะวันที่คั่วแล้วจะถูกเทลงในถังเก็บของเครื่องบรรจุ จากนั้นจึงป้อนลงในเครื่องจ่าย โดยแยกปริมาณที่จำเป็นออกและสร้างบรรจุภัณฑ์ขึ้น ปัจจัยสำคัญในการเลือกใช้อุปกรณ์คือผลผลิตของโรงงาน กล่าวคือ จำนวนบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตต่อนาที นอกจากนี้ยังควรมีฟังก์ชันสำหรับการกำหนดค่าใหม่เป็นขนาดบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ในกรณีของความต้องการในการผลิตและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นอุปกรณ์สากลจะช่วยให้บรรลุความคุ้มค่าและผลผลิตสูงในสภาวะที่มีความเป็นไปได้ทางการเงินที่จำกัด เป็นไปได้ที่จะซื้อเครื่องบรรจุภัณฑ์กึ่งอัตโนมัติโดยไม่ต้องใช้เครื่องจ่าย

ในการทำงานกับอุปกรณ์ดังกล่าว จำเป็นต้องมีผู้ปฏิบัติงานสองคน หนึ่ง - ใช้ถ้วยตวงเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามจำนวนที่ต้องการ และครั้งที่สอง - วัดส่วนของบรรจุภัณฑ์ ปิดผนึก ตัดบนอุปกรณ์กึ่งอัตโนมัติและใส่เมล็ดทานตะวันลงในซอง กล่องกระดาษ(แพ็คเกจใหญ่).

เทคโนโลยีการผลิตเมล็ดคั่ว

มีขั้นตอนต่อไปนี้ในการผลิตเมล็ดคั่ว:

• การสอบเทียบ;
• เกลือล้างและทำความสะอาด
• ทอด;
• ระบายความร้อน;
• บรรจุุภัณฑ์.

ขั้นตอนการสอบเทียบเกี่ยวข้องกับการแยกเมล็ดเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากเมล็ดเล็ก นอกจากนี้ยังทำความสะอาดวัตถุดิบจากเศษซาก สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว จะใช้เครื่องสอบเทียบพิเศษหรือหน้าจอสั่น ซึ่งทำหน้าที่แบ่งผลิตภัณฑ์เริ่มต้นออกเป็นเศษส่วนหลายส่วน

ในกระบวนการเลือกอุปกรณ์ไฮเทคสำหรับล้างเมล็ดพืชควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลผลิตซึ่งระดับที่ต้องการควรสูงถึง 100-150 กก. / ชม.

อ่างล้างจานมีการออกแบบประเภทอุโมงค์ซึ่งมีฟังก์ชั่นต่างกัน:

• รดน้ำด้านบน;
• การรดน้ำบนและล่าง (สำหรับการล้างเมล็ดอย่างละเอียด);
• ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบเต้าเสียบหนึ่งหรือสองเครื่อง

การทำเกลือของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นในการผลิตเมล็ดเค็ม ดรัมเคลือบมีหน้าที่นี้ ซึ่งบางครั้งเรียกว่าเครื่องเติมแต่ง บ่อยครั้ง อุปกรณ์ดังกล่าวถูกใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีประสิทธิภาพสูงและในบริษัทที่มีขนาดที่น่าประทับใจ

กระบวนการทอดโดยตรงนั้นดำเนินการโดยใช้เตาอบที่หลากหลายซึ่งมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เมล็ดที่ปรับเทียบแล้วจะถูกเทลงในเตาอบ ซึ่งจะคั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ผู้ปฏิบัติงานต้องควบคุมคุณภาพด้วยสายตา หากจำเป็น ให้ปิดไดรฟ์หมุนของดรัมอุปกรณ์ หากผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจ ผู้ปฏิบัติงานจะปิดเตา วางภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ใต้ถังซัก แล้วเทเมล็ดที่คั่วแล้วลงไป หลังจากนั้นก็ถึงคราวของวัตถุดิบชุดใหม่เพื่อการผลิตทันที

สามารถตั้งเวลาอย่างถาวร (เช่น 1 ชั่วโมง) ได้เมื่อตรงตามเงื่อนไขการคั่วต่อไปนี้:

• ไฟเตาเดียวกัน (ควบคุมโดยก๊อกหรือกระปุกเกียร์);
• เมล็ดต้องมีระดับความชื้นเท่ากัน
• อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากัน

การเย็นตัวของเมล็ดทานตะวันที่ทำเสร็จแล้วจะเกิดขึ้นในอุปกรณ์พิเศษเนื่องจากผลิตภาพแรงงานเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบรรจุภัณฑ์เมล็ดจะถูกบรรจุ

แผนธุรกิจการผลิตเมล็ดคั่ว

การเลือกโรงงานผลิต

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่สำหรับการผลิตเมล็ดคั่วมีความคล้ายคลึงกับข้อกำหนดสำหรับอาคารที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานอาคารและสุขาภิบาลการดำเนินการตามมาตรการ ความปลอดภัยจากอัคคีภัย. ในพื้นที่ของสถานที่ผลิต (อย่างน้อย 60 ตร.ม.) จะมีการประชุมเชิงปฏิบัติการคลังสินค้าสำหรับจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชั่วคราว การป้องกันหนูที่เชื่อถือได้ก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันสำหรับสิ่งนี้พื้นเป็นคอนกรีตและติดตั้งประตูเหล็ก โรงงานผลิตอาจตั้งอยู่นอกเมือง ในกรณีนี้ ค่าเช่าจะถูกกว่ามาก ประมาณ 6,000 รูเบิล

ต้นทุนวัตถุดิบ:

• ราคาเมล็ดดิบ 1 ตันคือ 22,000 รูเบิล (รวมค่าขนส่ง)
• 1 กก. ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ - 150 รูเบิล

รับสมัครพนักงาน

ผู้ช่วยสองคนสามารถควบคุมสายการผลิตเมล็ดคั่วได้ หนึ่งจะรวมความรับผิดชอบทันทีของเขากับการติดตามการดำเนินการ ข้อมูลจำเพาะ. ผู้ประกอบการรายที่สองสามารถทำหน้าที่เป็นตัวแทนในการจัดหาวัตถุดิบและการตลาดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กองทุนค่าจ้างรายเดือนคือ 10,000 รูเบิล

ระบบอัตโนมัติ

ตัวเลือกที่ถูกที่สุดสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์บรรจุกระป๋องแบบทอดคือการจัดกระบวนการผลิตโดยใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้:

• เครื่องทอดแก๊สสำหรับเมล็ดทานตะวัน - 33,000 รูเบิล;
• คูลเลอร์ (พร้อมฟังก์ชั่นทำความสะอาด) - 32,000 รูเบิล;
• บรรจุภัณฑ์ที่ซับซ้อน - 45,000 รูเบิล

รวม - 110,000 รูเบิล

คำนวณราคาเมล็ดพันธุ์ 1 ห่อน้ำหนัก 50 กรัม:

• ราคา 50 กรัม เมล็ด - 1, 10 รูเบิล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมของเมล็ดดิบ - 22 รูเบิล);
• 1 แพ็คเกจสำหรับบรรจุภัณฑ์ - 0.3 รูเบิล (ในอัตราฟิล์ม 1 กก. สำหรับ 150 รูเบิลสำหรับ 500 แพ็คเกจ)
• การทำงานของผู้ประกอบการในการคั่ว สอบเทียบ และบรรจุผลิตภัณฑ์สำหรับเมล็ดพืช 1 ห่อ - 0.36 รูเบิล;
• ค่าไฟฟ้า ค่าเช่าและค่าน้ำมัน - 0.69 รูเบิล;
• ค่าใช้จ่ายสำหรับ สาธารณูปโภค(ไฟฟ้า, แก๊ส, น้ำ) - 0.03 รูเบิล (สำหรับเมล็ดพืช 1 ซอง)

ดังนั้นค่าใช้จ่ายในการบรรจุเมล็ดทานตะวันทอดจะเป็น: 1, 10 + 0.3 + 0.36 + 0.69 = 2.45 รูเบิล

อุปกรณ์ที่ประกาศมีความสามารถในการทอดและบรรจุ 1800 ถุง 50g ต่อ 1 กะ (90 กก.)

ดังนั้นใน 22 วันทำการ ผลผลิตรายเดือนจะเป็น 39,600 แพ็คเกจของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (1 ตัน 980 กก.)

ราคาขายปลีกของหนึ่งแพ็คเกจคือ 16 รูเบิล -20% (VAT) = 12.80 รูเบิล

ดังนั้นรายได้จาก 1 ซองจะเท่ากับ: 12.80 - 2.45 = 10.35 รูเบิล รายได้จากการขายเมล็ดทอดต่อเดือนจะเป็น: 10.35 รูเบิล x 39 600 ชิ้น = 409,860 รูเบิล

ต้นทุนรวมของการผลิตรายเดือนคือ 97,020 รูเบิล (2.45 รูเบิล x 39,600 รูเบิล) กำไรขั้นต้นประจำปี (รายได้ - ต้นทุน - ต้นทุนอุปกรณ์) = 409,860 รูเบิล –97,020 RUB - 110,000 รูเบิล = 202 840 รูเบิล

กำไรหลังหักภาษี (15%) -172,414 รูเบิล (กำไรสุทธิ)

อัตราส่วนความสามารถในการทำกำไร (กำไรสุทธิ / รายได้) จะเท่ากับ 85% ดังนั้นภายใต้ยอดขาย 100% ของผลิตภัณฑ์และไม่มีค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนไว้อุปกรณ์จะชำระในเดือนแรกทำให้ กำไร 172,414 รูเบิล.

กำหนดช่องทางการขาย

ที่สุดของการกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภคเป็นการนำเอาแนวคิดใหม่ๆ มาประยุกต์ใช้ ที่จะเป็นจุดเด่นของคู่แข่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ถุงพับสำหรับแกลบหรือเครื่องปรุงบางชนิด (เช่น เบคอน ชีส ฯลฯ) ลงในบรรจุภัณฑ์ได้ หากต้องการ ลูกค้าสามารถเปิดบรรจุภัณฑ์และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยได้ กับรสชาติที่ชื่นชอบ

ประเพณีที่ดีในการบรรจุผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในบรรจุภัณฑ์ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้คนซื้อหลายสิบห่อโดยหวังว่าจะได้จี้ทองคำหรือธนบัตรใบใหญ่ แม้แต่อมยิ้มธรรมดาในบรรจุภัณฑ์ก็สร้างความประหลาดใจให้กับคนทุกวัย โฆษณาในสื่อ ป้ายโฆษณารอบเมือง ฯลฯ ต้องการรายการค่าใช้จ่ายบางอย่าง แต่ในไม่ช้าพวกเขาจะพิสูจน์ตัวเองด้วยการรับรู้ผลิตภัณฑ์และการขยายลูกค้าอย่างมีนัยสำคัญ

เมล็ดทานตะวันอบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมในหมู่ประชากรส่วนใหญ่ หลายคนคุ้นเคยกับการคลิกเมล็ดพืชเป็นครั้งคราวและสำหรับบางคนการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในถุงสีสดใสได้กลายเป็นงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์

แม้จะค่อนข้างต่ำ ราคาขายสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การผลิตเมล็ดทานตะวันอบเป็นการลงทุนที่น่าเชื่อถือสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจเมล็ดพันธุ์เป็นกระบวนการที่คุ้มค่าและค่อนข้างง่าย โดยมีระยะเวลาคืนทุนขั้นต่ำ

จะเริ่มต้นที่ไหน?

วิธีการจัดระเบียบตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อสร้างกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเมล็ดทอด? หลังจากลงทะเบียนนิติบุคคลแล้ว จำเป็นต้องขออนุญาตเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการใน Rospotrebnadzor การลงทะเบียนใบรับรองความสอดคล้องสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เป็นขั้นตอนโดยสมัครใจ - สามารถรับได้ตลอดเวลาโดยส่งแพ็คเกจเอกสารและตัวอย่างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

เทคโนโลยีการคั่วเมล็ดพืช

กระบวนการเตรียมอุตสาหกรรมเมล็ดทานตะวันคั่วประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
– การสอบเทียบและการคัดแยกวัตถุดิบ
- ทำความสะอาดและซักผ้า
- การคั่วและการทำความเย็นบนอุปกรณ์พิเศษ
- การบรรจุเมล็ดสำเร็จรูป

หากต้องการเปิดการผลิต คุณต้องมีห้องที่ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยและไฟสำหรับโรงงานผลิตอาหาร การบำรุงรักษาเครื่องจักรและการบรรจุหีบห่อในโรงงานขนาดเล็กจะต้องใช้ความพยายามของทีมคนงาน 2-3 คน

โดยมากที่สุด อุปกรณ์ง่ายๆสำหรับอุตสาหกรรมการคั่วเมล็ดคือ เตาอบไฟฟ้าหรือถังแก๊ส. พื้นฐานของหน่วยนี้คือดรัมโลหะที่มีตัวกวน, หน้าต่างสำหรับกำจัดความชื้นและตัวควบคุมอุณหภูมิ

อุปกรณ์การผลิตเมล็ดคั่วยอดนิยมอื่น ๆ คือ เตาอบพร้อมฟังก์ชั่นการคั่วใน "ฟลูอิไดซ์เบด". เทคโนโลยีประกอบด้วยการวางวัตถุดิบในบังเกอร์พิเศษและแปรรูปด้วยลมร้อนภายใต้แรงดันจากพัดลมการใช้รุ่นดังกล่าวมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - เมื่อทอดเมล็ดในระบบกันสะเทือนคาร์บอนจะเกาะอยู่บนฝากระโปรงโดยไม่ทำให้เกิดมลพิษ ผลิตภัณฑ์.

หน่วยอินฟราเรดสำหรับการคั่วเมล็ดทานตะวันจะขึ้นอยู่กับการทำให้วัตถุดิบแห้งในวงจรการผลิตที่มีการแผ่รังสีความร้อนที่แคบ เตาเผามีประสิทธิภาพสูงและพารามิเตอร์ประสิทธิภาพที่ดี เนื่องจากไม่ใช้พลังงานเพื่อให้ความร้อนแก่พื้นที่โดยรอบ อุปกรณ์ให้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่เอาต์พุตโดยไม่มีสิ่งสกปรกและอนุภาคเขม่า การใช้แบบจำลองดังกล่าวรับประกันความบริสุทธิ์ กระบวนการทางเทคโนโลยีป้องกันการปนเปื้อนและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นมากเกินไปในโถงผลิต

ไม่สามารถจัดระเบียบขั้นตอนการทำงานสำหรับการคั่วเมล็ดพืชโดยไม่มีอุปกรณ์เพิ่มเติม สายพานลำเลียงประกอบด้วยอุปกรณ์ทำความเย็นและเครื่องจักรสำหรับทำความสะอาดและขัดเงาผลิตภัณฑ์ หากวัตถุดิบปนเปื้อนมาก คุณจะต้องใช้อ่างล้างมือแบบต่างๆ ต้องใช้เครื่องมือสอบเทียบหรือตะแกรงร่อนแบบแยกส่วนอย่างง่ายสำหรับการสอบเทียบเมล็ดพันธุ์เริ่มต้นและการกำจัดเศษซาก การเลือกยูนิตรุ่นใดรุ่นหนึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของห้อง ทุนสำรองและหลักการทำงานของสายเทคโนโลยี

ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการทางอุตสาหกรรมคือการบรรจุเมล็ดสำเร็จรูปในถุงสีสดใสขนาดต่างๆ โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ยิ่งมีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดีเท่าไร ความต้องการสินค้าของคุณก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น บน ชั้นต้นโปรโมชั่นที่เพิ่มความตระหนักรู้ในผลิตภัณฑ์จะเป็นแรงผลักดันที่ดีในการเพิ่มความสนใจของผู้บริโภค

กระบวนการผลิตที่จัดตั้งขึ้นอย่างเหมาะสมและการใช้งานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% ช่วยให้คุณได้รับอัตราการทำกำไร 85% เงินทุนที่ลงทุนในการผลิตจะจ่ายออกไปในหนึ่งเดือนของการทำงาน นำผลกำไรที่มั่นคงมาสู่องค์กรและเจ้าของ

วิดีโอแสดงแบบเต็ม การผลิตอัตโนมัติทอดเมล็ดทานตะวัน

การลงทุน:จาก 300,000 rubles

คืนทุน:ตั้งแต่ 3 เดือน

เมล็ดทานตะวันทอดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเรา มันถูกซื้อด้วยความยินดีโดยคนหนุ่มสาวและคนรุ่นเก่า อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ความต้องการขนมขบเคี้ยวดังกล่าวมีความเสถียร ดังนั้นจึงเป็นจริงที่จะสร้างธุรกิจที่ทำกำไรและมีแนวโน้มดีในพื้นที่นี้

แนวคิดทางธุรกิจและกลุ่มเป้าหมาย

ทุกคนรู้จักรสชาติของเมล็ดทานตะวันคั่ว ปัจจัยต่อไปนี้ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยม:

• ไม่มีการจำกัดอายุ: เด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุรับประทาน
• เมล็ดสามารถรับประทานได้ทุกที่ - ที่ทำงานบนถนนนั่งที่บ้านหน้าทีวี
• ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง ผลกระทบต่อสุขภาพเป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น

เมล็ดมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย: วิตามิน, สังกะสี, แมกนีเซียม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว สารออกฤทธิ์เมล็ดมีประโยชน์ต่อเส้นผม ผิวหนัง ระบบประสาท ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยกำจัดการติดนิโคติน

เนื่องจาก ผู้ซื้อที่มีศักยภาพสามารถทำหน้าที่เป็น ผู้ประกอบการรายบุคคล- เจ้าของร้านค้าและแผงลอยเล็กๆ ตลอดจนลูกค้าขายส่ง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการนำไปปฏิบัติ?

เมื่อเลือกโรงงานผลิต การพิจารณาการปฏิบัติตามข้อกำหนดเป็นสิ่งสำคัญ ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยไปจนถึงโรงงานผลิตอาหาร พื้นที่ของการประชุมเชิงปฏิบัติการและคลังสินค้าสองแห่งต้องมีอย่างน้อย 60 ตารางเมตร ม.

เพื่อหลีกเลี่ยงการเจาะของหนูและหนูซึ่งไม่แยแสกับเมล็ดพืชพื้นคอนกรีตและประตูโลหะจะช่วยได้

ควรคำนึงถึงคุณสมบัติอื่น ๆ ของธุรกิจ:

• การหาร้านขายเมล็ดพันธุ์คั่วในเขตชานเมืองนั้นดีกว่า: ถูกกว่าแม้จะคำนึงถึงค่าขนส่งด้วย
• สายการผลิตขนมขบเคี้ยวประกอบด้วยอุปกรณ์ทอด ทำความเย็น และบรรจุภัณฑ์ สามารถทำงานได้โดยคนงานสองคนในเวิร์กช็อป หากคุณวางแผนที่จะทำงานในสองกะ คุณจะต้องจ้างพนักงานสี่คน
• เนื่องจากการแข่งขันสูง คุณจะต้องใช้เงินในการพัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา แคมเปญโฆษณาที่มีโปรโมชั่นและลอตเตอรี และการสร้างเว็บไซต์ นอกจากนี้ยังควรโทรหาลูกค้าขายส่งที่มีศักยภาพและนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณ

สายการผลิตเมล็ดคั่ว

คุณซื้อทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลิตแล้วหรือยัง ได้เวลาหาซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบแล้ว จำคุณภาพของเมล็ดพืช รสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณขึ้นอยู่กับมัน การออมเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม การซื้อเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยจากซัพพลายเออร์ต่าง ๆ ชิมและเลือกเมล็ดที่คุณชอบเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเริ่มต้นการผลิต

ขั้นตอนแรกคือการจัดทำแผนธุรกิจและจัดระเบียบองค์กร การลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลด้วยรหัส OKVED 15.33 หนึ่งครั้งไม่เพียงพอ ใบรับรองคุณภาพและ ใบอนุญาตจากหน่วยงานสุขาภิบาล - คุณผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกระบบภาษีของระบบภาษีแบบง่าย "รายได้" หรือ "รายได้ลบค่าใช้จ่าย" ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

หลังจากที่คุณได้เช่าห้อง ซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์ จ้างคนงาน คุณสามารถเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ได้ เทคโนโลยีนี้ง่าย:

1. คัดแยกเมล็ดดิบตามขนาดโดยใช้ตะแกรงที่มีเครื่องสั่น ทิ้งเมล็ดที่มีคุณภาพต่ำ
2. ขจัดสิ่งสกปรก ล้าง เกลือ
3. ย่างและปล่อยให้เย็น
4. บรรจุในถุงขนาดที่ต้องการ

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณจะต้องมีเครื่องเคลือบ

การคำนวณทางการเงิน

ทุนเริ่มต้นและค่าใช้จ่ายรายเดือน

ในคอลัมน์ค่าใช้จ่ายเริ่มต้น ก่อนอื่น คุณต้องป้อนการซื้ออุปกรณ์ (ราคาเป็นรูเบิล):

• เตาอบย่าง - 33,000;
• อุปกรณ์ทำความเย็นพร้อมตัวกรองป้องกันตะกรัน - 32,000;
• เครื่องบรรจุภัณฑ์ - 45,000.

นอกจากนี้ทุนเริ่มต้นยังรวมถึงต้นทุนวัตถุดิบและการขนส่ง - 50,000 ค่าจ้างคนงานในเดือนแรก - 48,000 เช่าในช่วงเวลาเดียวกัน - 6,000 เครื่องบันทึกเงินสด- 18,000 สำหรับการดำเนินการของเอกสารทั้งหมด - 10,000 สำหรับการบัญชีออนไลน์ - 8,000 (ชำระรายปี) แคมเปญโฆษณาและการสร้างไซต์จะมีราคา 40,000 และประตูเหล็กในเวิร์กช็อป - 10,000

โดยรวมแล้ว เมื่อเริ่มต้นธุรกิจ คุณจะต้องมี 300,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะรวมถึงค่าวัตถุดิบและค่าขนส่ง ค่าจ้างและค่าเช่า ตัวเลขออกมาค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว - 104,000 รูเบิล

คุณสามารถสร้างรายได้และระยะเวลาคืนทุนได้เท่าไหร่

เมล็ดดิบหนึ่งกิโลกรัมสำหรับการซื้อขายส่งจะมีราคา 22 รูเบิล ราคาของแพ็คเกจ 50 กรัม: 1.1 รูเบิลสำหรับวัตถุดิบและ 30 kopecks สำหรับบรรจุภัณฑ์ หากเรารวมค่าตอบแทนของพนักงานค่าสาธารณูปโภคไว้ที่นี่ 2.5 รูเบิล ราคาของแพ็ค 50 กรัมในร้านค้าประมาณ 25 รูเบิล หากไม่มีภาษีมูลค่าเพิ่ม ตัวเลขนี้คือ 20 รูเบิล เป็นผลให้ผลผลิตของหนึ่งแพ็คคือ 17.5 รูเบิล

สายการผลิตสามารถผลิตได้ 45,000 แพ็คต่อเดือน (25 กะ) เราคูณตัวเลขนี้ด้วย 17.5 และรับผลกำไรโดยไม่ต้องจ่ายภาษี - 787,500 รูเบิล แต่นี่คือถ้าคุณมีร้านของตัวเอง และเมล็ดพืชทั้งหมดขายหมดแล้ว

หากคุณขายเมล็ดจำนวนมาก ราคาต่อแพ็คเริ่มต้นที่ 6 รูเบิล ในกรณีนี้ กำไรไม่รวมภาษีคือ 157,500

หากคุณหักภาษี 6% คุณจะได้ 148,050 กำไรสุทธิซึ่งก็ดีเช่นกัน

คืนทุนเต็มจำนวนในกรณีนี้ - ในสามเดือน

ประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

การผลิตเมล็ดคั่วมีข้อดีและ "หลุมพราง" ของตัวเอง ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

สายเทคโนโลยีสามารถกำหนดค่าใหม่ได้อย่างง่ายดายสำหรับการคั่วเมล็ดฟักทอง เมล็ดกาแฟ ถั่วลิสง

หากในอนาคตคุณตัดสินใจซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม คุณสามารถผลิตเนย สเปรด น้ำมันแห้ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

สรุปได้ว่าการผลิตเมล็ดทานตะวันทอดเป็นธุรกิจประเภทที่ทำกำไร มีแนวโน้มสูง มีประสิทธิภาพสูง และคืนทุนอย่างรวดเร็ว

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

แนวคิดทางธุรกิจนี้น่าจะคุ้นเคยสำหรับทุกคน ถ้าไม่ใช่สำหรับทุกคน หลายคนก็คงจะคุ้นเคยกับแนวคิดนี้ เราเคยเห็นคุณย่าขายเมล็ดพืชทำเองอร่อยๆ มาหลายครั้งแล้ว บางครั้งพวกเขายังให้คุณลองก่อนตัดสินใจซื้อจากคนที่ดีกว่า หลังจากนั้น เมล็ดทานตะวันอบเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษและต้องการความนิยมและความต้องการเป็นพิเศษ

สามารถสังเกตได้ว่าตัวอย่างของพวกเขาคือโครงการธุรกิจขนาดเล็กสำหรับการผลิตและจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ทอด

คุณย่าปลูกเมล็ดทานตะวันอย่างระมัดระวัง (บางคนอาจซื้อ) เมล็ดทานตะวัน เมื่อเมล็ดสุกแล้ว พวกเขาก็เคาะเมล็ดทานตะวันด้วยตัวเอง จากนั้นนำไปทอดที่บ้าน โดยแต่ละอันตามสูตรของตัวเอง

ตัวเลือกการทอดอาจแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่จะผัดด้วยเกลือ ในขณะที่บางส่วนจะราดด้วยน้ำเกลือในระหว่างการทอด

หลังจากนั้นเหลือเพียงการเตรียมกระเป๋าแบรนด์เนมจากหนังสือพิมพ์และคุณสามารถย้ายไปยังสถานที่ที่มีการจราจรดีที่สุดเพื่อขายสินค้าและคุณสามารถเริ่มโปรโมตสินค้าโดยพูดกับผู้บริโภคที่พอควรเช่นข้อความดังกล่าว " เมล็ดคั่วซื้อไม่ผ่าน!

คุณย่าที่ขายเมล็ดพันธุ์ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้ก็ไม่อาจมองข้ามโดยคนที่กล้าได้กล้าเสียที่ทรยศต่อแนวคิดทางธุรกิจนี้ในวงกว้าง พวกเขาแค่ต้องสร้างห่วงโซ่อุปทาน - การผลิต - และการขายเมล็ดพันธุ์โดยบรรจุไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท แน่นอน เมล็ดเหล่านี้มีรสชาติที่ด้อยกว่าเมล็ดที่คุณยายขาย แต่สำหรับราคานั้น พวกมันเหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัด

วิธีจัดระเบียบการผลิตของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องมีห้อง ข้อกำหนดสำหรับสถานที่ผลิตและจัดเก็บไม่แตกต่างจากการผลิตอาหารอื่นๆ มากนัก สถานที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและข้อบังคับด้านสุขอนามัยและอาคาร

อุปกรณ์สำหรับการผลิตแบ่งออกเป็นสองประเภทคือก๊าซและไฟฟ้า ข้อดีของอุปกรณ์ผลิตก๊าซคือราคาถูกกว่าอุปกรณ์ไฟฟ้า แต่ก็มีข้อเสียเช่นกันซึ่งต้องใช้เงินลงทุนเพิ่มเติมสำหรับการติดตั้งท่อก๊าซในห้อง ส่วนใหญ่เลือกการผลิตไฟฟ้า

โกดังยังต้องการการปกป้องเพิ่มเติมจากหนูและหนู พื้นคอนกรีตและประตูเหล็กที่กระชับพอดี นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับการป้องกันจากนกที่สามารถบินเข้ามาทางหน้าต่างหรือทะลุผ่านหลังคาที่มีหลังคาคลุมได้ไม่ดี ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับบุคลากร ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงค่าใช้จ่ายสูงสำหรับการจ่ายบุคลากร

การผลิตและอุปกรณ์เพิ่มเติม

ตามวิธีการย่างเตาอั้งโล่สามารถแบ่งออกเป็นเตาอบแก๊สไฟฟ้าและไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟค่อนข้างหายากในการผลิต แต่ช่วงของการบริการทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองให้คั่วเมล็ดทานตะวันกับพวกเขา เตาอบไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายธุรกิจ (ดู แนวโน้มการพัฒนา)

ตามรูปแบบการคั่ว เตาอบแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ การขนถ่ายเป็นระยะ และ การเดินผ่าน:

— เตาเผาที่มีการขนถ่ายเป็นระยะซึ่งเรียกว่าเตาเผาแบบไม่ผ่าน ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการคั่วได้ด้วยตนเอง หยุดกระบวนการในเวลาที่เหมาะสม และแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น แต่เตาอบเหล่านี้ต้องการบุคลากร

- เตาหลอมอัตโนมัติแบบต่อเนื่องไม่รวมบุคลากรที่จำเป็น และด้วยเหตุนี้จึงมีค่าใช้จ่ายบางประการ ข้อเสียของเตาอบอัตโนมัติคือโอกาสที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะแย่ลง

อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์มีความสำคัญรองลงมา เมล็ดจะถูกบรรจุในถุงโพลีโพรพิลีนที่บัดกรีจากเทปโพลีโพรพิลีนพิเศษที่มี "ตะเข็บยูโร" แนวนอนสองอันและทับซ้อนกันในแนวตั้งหนึ่งอัน ความจุของแพ็คเกจนี้จะอยู่ที่ 50 ถึง 300 กรัม

สายการผลิตขนาดเล็กสำหรับการผลิตเมล็ดทานตะวันทอดจะประกอบด้วยเครื่องบรรจุภัณฑ์กึ่งอัตโนมัติและเตาอบไฟฟ้า (แก๊ส)

ราคาของมินิไลน์ดังกล่าวจะมีราคาน้อยกว่า 150,000 รูเบิลเล็กน้อยโดยมีความจุประมาณ 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง โดยจะใช้พื้นที่น้อยกว่า 11 เมตรเล็กน้อย

เกี่ยวกับวัตถุดิบ: ถ้าคุณใช้หัวดอกทานตะวัน คุณจะต้องมีเครื่องบดพิเศษเพื่อแยกเมล็ดออก (เครื่องทำความสะอาดเมล็ดพืช - ประมาณ 320,000 รูเบิลหรือโต๊ะลมแบบสั่น - ประมาณ 180,000 รูเบิล)

นอกจากนี้ บางครั้งเมล็ดทานตะวันจะถูกล้างในอ่างพิเศษก่อนการทอด และหลังจากการทอด เมล็ดทานตะวันจะถูกส่งผ่านเครื่องทำความเย็นที่สะอาดกว่า ซึ่งประกอบด้วยตะแกรงหมุนที่มีตาข่ายละเอียด และเพียงแค่กรองฝุ่นสีดำและขี้เถ้าจากผลิตภัณฑ์ทอด (สำหรับแนวโน้มการพัฒนา ดูด้านล่าง)

ส่งเสริมการขายสินค้า

แน่นอนว่าความสำเร็จของธุรกิจขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่อย่าลืมการกระตุ้นยอดขายเมล็ดทานตะวันอบ เพื่อช่วยให้ผู้ซื้อตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง

สิ่งจูงใจที่ดีในการซื้ออาจเป็นเรื่องเซอร์ไพรส์ภายในแพ็คเกจผลิตภัณฑ์ ความประหลาดใจนี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตั้งแต่ลูกอม หมากฝรั่ง ชูปาจุ๊บ และลงท้ายด้วยโน ผลิตภัณฑ์อาหารพวงกุญแจ ของเล่น หรือของที่ระลึก

แนวโน้มการพัฒนา

หลังจากกำหนดค่าใหม่อย่างเหมาะสมแล้ว เตาอบที่ใช้ในการคั่วเมล็ดทานตะวันสามารถใช้ในการคั่วเมล็ดฟักทอง ถั่วลิสง เมล็ดกาแฟ ฯลฯ ได้สำเร็จเช่นเดียวกัน

นอกจากนี้โดยการซื้ออุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับทำความสะอาด ปอกและแยกเมล็ดทานตะวัน (ประมาณ 670,000 รูเบิล) คุณสามารถขายเมล็ดทานตะวันซึ่งมีความต้องการของตนเองเช่นกัน

โดยทั่วไปแล้ว มีตัวเลือกการพัฒนาค่อนข้างน้อย: สามารถผลิตเค้กอาหารสัตว์, เค้ก, เนย, น้ำมันแห้ง, มาการีน, โกซินากิ, ฮาลวา และอื่นๆ อีกมากมาย

ติดต่อกับ