Kakšna je razlika med ržjo in pšenico ter ječmenom. Gojenje ječmena, osnovna načela oskrbe, opis sort, spravilo in skladiščenje Znaki razlike med ječmenom in pšenico

Ljudje so začeli pridelovati žita še pred našo dobo v toplih državah, kot so Indija, Etiopija, Makedonija, saj so spoznali, da jih lahko uporabimo za pridobivanje moke za testenine in peko. pekovski izdelki, žitarice za žita. Kasneje je eden od njih uganil, da bo varil pivo. Iz same rastline lahko dobite melaso, škrob, alkohol, sladkor, ki ga pridobivajo iz trsa. Seznam je neskončen. Ni presenetljivo, da zdaj skoraj vsaka država množično prideluje pridelke, poskuša povečati in izboljšati njihovo proizvodnjo.

Bili so primeri nezadovoljstva ljudi zaradi izpada pridelka, a zaradi pomanjkanja zelenjave in mesa ni bilo niti enega upora. Če je žitaric v izobilju, lahko iz njih skuhate krepko in okusno kašo ali spečete kruh. V prisotnosti različne vrstežitnih pridelkov, lakota ne bo ogrozila ljudi, saj imajo žita tudi v čisti obliki vitalne in hranljive snovi.

Razmislite o seznamu običajnih žit, ki se gojijo po vsem svetu.

Nič čudnega, da je na prvem mestu, saj je najbolj priljubljeno žito na svetu. Pšenica je začela pridelovati pred desetimi tisoč leti v Srednji Aziji. Obstaja veliko vrst pšenice, najbolj priljubljene pa so mehke in trde sorte. Prve sorte dobro kalijo le v toplih državah z vlažnim podnebjem, na primer v Avstraliji. In trde sorte - v državah s suhim podnebjem, kot so ZDA, Zahodna Azija, Rusija. Lahko rečemo, da je trda pšenica pogostejša od mehke pšenice.

Mehka pšenična moka je zelo drobljiva, slabo vpija tekočino, zato se uporablja samo pri peki slaščice, saj hitro postane zastarel in kruh se že naslednji dan pokvari. Da bi razumeli, iz katerega razreda je narejena moka, je na embalaži moka iz mehkega razreda označena kot "skupina B", iz trdega pa kot "skupina A".

Trda pšenica je dragocena, ker iz nje lahko naredimo odlično belo moko, iz katere je mogoče speči vrhunski kruh, ki ima odlične okusne lastnosti in ga telo zlahka prebavi. Vse to je posledica dejstva, da beljakovinska sestava pšenice tvori gluten, ki veže testo. Poleg moke lahko iz pšenice pripravimo otrobe, ki ohranjajo dragocene beljakovine, maščobe in minerale, ki so tako koristni za človeško telo. Ni čudno, da ima večina ljudi zelo rada žitarice za zajtrk z otrobi.

Rž so začeli gojiti po naključju, dolgo časa je veljala za plevel, ki so ga vsakič uničili med pšeničnimi kalčki. Ljudje so opazili, da pšenica v mrzlih deželah pogosto umre, hladna poletja pa za rž niso pomembna. Nato smo se odločili, da bomo poskusili zmleti njegovo zrnje in dobili odlično moko, iz katere so spekli slasten temen rženi kruh. Zdaj trdoživo in močno rž gojijo v velikih količinah predvsem v severnih državah. Zanjo slaba in kisla tla, slabe vremenske razmere, prenese tudi nizke temperature do -22 stopinj. Zaradi česar vedno obrodi bogato letino, je to pogosto rešilo ljudi pred lakoto.

Rž za razliko od pšenice vsebuje malo beljakovin, je pa zelo bogata z minerali, vitamini, nepogrešljivimi za človeka. Je odličen prehranski izdelek, predvsem v obliki polnozrnate moke, ki vsebuje delce zrnatih lupin. In tudi decokcije rži pomagajo pri številnih boleznih. Rženi pripravki se zdravijo onkološke bolezni, jetra, ledvice, artritis, astma, sladkorna bolezen in številne bolezni. Ržena zrna so lahko različna: ovalna, podolgovata. Dolžina zrna je lahko do 9 milimetrov. So rumenkaste, rjave, sive, zelenkaste. Od dneva sajenja zelo hitro požene, že 50. dan lahko obiramo.

Zgodovinski zapisi pravijo, da je bilo prvo žito na svetu, ki je bilo posebej pridelano, ječmen. Njena zrna so bila najdena celo v grobnicah faraonov. Pred širjenjem pšenice in rži po svetu je bil zelo priljubljen ječmen, iz katerega so se v starih časih celo naučili variti pivo. Ja, ječmenovo pivo je najstarejša pijača. In zdaj se ječmen goji ne le za krmo za živali in ptice, ampak tudi za proizvodnjo slada, iz katerega izdelujejo pivo, ki ga človeštvo ljubi. V vojnih letih lakote so ječmen uporabljali za pripravo pijače, ki je imela okus po kavi. V alternativni medicini iz ječmena izdelujejo pomirjujoče, čistilne pripravke. Odvarek ječmena lahko pozdravi suh kašelj in cistitis.

Jari ječmen so zaradi hitrega zorenja gojili v severnih državah, kjer pšenica in rž v kratkem poletju nimata časa dozoreti. In zimski ječmen je priljubljen v državah, kjer so suše pogoste in se ohranjajo toplote zrak. Zaradi svoje nezahtevnosti lahko ječmen gojimo na vseh tleh. Ječmenov drobljenec je sam po sebi zelo grob, zato ga pred kuhanjem dolgo namočimo v vodi. In da bi iz ječmena dobili uporaben ječmen za kašo, se njegova zrna polirajo s kože plev. Ječmen se uporablja za pripravo moke, iz katere se peče zdrav kruh. Tisti, ki želijo shujšati, uporabljajo ječmenovo kašo, saj iz telesa odstranijo odvečni holesterol in toksine.

Še lažje se prilagaja talnim in vremenskim razmeram kot rž. Brez težav raste na kateri koli zemlji: glineni, peščeni, šotni. Je samooprašna rastlina z visokim indeksom produktivnosti. Zahvaljujoč tem lastnostim oves uspešno gojijo v severnih državah, kot so Rusija, Nemčija, Kazahstan, ZDA, kjer zlahka prenaša poletne zmrzali. Ovseno zrno vsebuje veliko količino rastlinskih maščob, visokokakovostnih beljakovin in koristnih snovi, kot sta železo in kalcij. Od vseh sort ovsa velja za najbolj dragoceno belo zrno. Zrna drugih barv, kot so rdeča, črna, sivkasta, veljajo za manj uporabna.

Skoraj 90 odstotkov ovsa se uporablja kot krma za ptice in živali, le preostalih 10 odstotkov se uporablja kot hrana za prebivalstvo. A skoraj nikoli se ne uporablja celega, predelajo ga v žitarice za žita ali pa iz njega pripravijo zdrave ovsene kosmiče. Ovsenega kruha ni zaželeno peči, saj ima malo glutena. A iz nje pečejo svetovno znane zdrave in okusne ovsene piškote.

Za južne države je riž glavno žito, za severne države pa pšenica. Težko je reči, kdaj so jo začeli gojiti. Pri starodavnih izkopavanjih je bila najdena keramika s sledovi riža. Poleg tega, da so ga jedli, so stari ljudje riž uporabljali kot obredne daritve bogovom. Riž je 89 odstotkov bogat s škrobom in od koder prihaja večina naših kalorij. Zaradi velike količine aminokislin se riž zlahka absorbira v telo in je prehranski izdelek.

Ker ima riž rad toploto in vlago, ga zaradi vlažnega tropskega okolja v velikem obsegu pridelujejo na Tajskem, Kitajskem, v Indiji in Vietnamu. Zdaj so številne države, kot so Mehika, ZDA, Brazilija, lahko gojile riž zaradi umetne vlage v tleh, a azijske države držijo dlan.

Na svetu je veliko sort riža, vendar je njihova predelava razdeljena na tri vrste: rjavi, polirani, parjeni. Riž prve vrste je podvržen minimalni obdelavi, pri čemer ohrani vse svoje uporabne lastnosti. Poliran riž po več stopnjah mletja postane gladek in bel. To je najbolj priljubljena vrsta riža. Slednjo vrsto riža pridobimo s kuhanjem v pari, pri čemer ohranimo njegove koristne lastnosti. Ta riž je treba kuhati dlje, saj je trši od zgoraj opisanih vrst.

Ajda je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih žit v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji, kjer jo še vedno uspešno pridelujejo. Trenutno so evropske države, ko so cenile njeno nezahtevnost in uporabnost, začele gojiti ajdo doma, saj lahko kali tudi na revnih tleh. Ajda je priljubljena predvsem v obliki žit, iz katerih se pripravlja okusna in zdrava kaša. Poleg tega ga lahko uživamo v obliki moke ali kosmičev. Iz olupljene ajde lahko kuhate velika količina jedi: juhe, enolončnice, mesne kroglice, kruh, klobase, cmoki, palačinke.

Tudi ajdovi odpadki so koristni, z njimi hranijo živali ali jih polnijo z blazinami. Ajda je bogata z vitaminom B, rastlinskimi beljakovinami in aminokislinami. Pospešuje presnovo, odstranjuje odvečno vodo iz telesa. Zahvaljujoč tem lastnostim je ajda vključena na seznam številnih diet. Glavna stvar je, da ajdi ne dodajate sladkorja. Ajdove cvetove lahko uporabimo za pripravo čaja.

Zaradi starodavnih izkopavanj je bilo ugotovljeno, da se je koruza razširila po svetu iz Mehike. Razlika med koruzo in drugimi žitnimi pridelki je v tem, da jo poleg žitaric, škroba in moke pridobivajo tudi iz nje. rastlinsko olje, vendar ni zelo priljubljena v svetu. Koruzna moka je dobra le štiri mesece, saj kasneje postane grenka. V industrijskem obsegu se koruza prideluje v Združenih državah, kjer se ne uporablja samo za živalsko krmo, ampak tudi kot surovina za proizvodnjo viskija.

In tudi iz njega naredite sladkorni sirup, škrob za juhe, sladice. Koruzo v storžih lahko preprosto skuhamo in zaužijemo, samo potresemo s soljo. Koruzni kosmiči so osvojili ves svet zaradi svoje preprostosti in uporabne lastnosti. Dovolj je, da jih napolnite z mlekom, da dobite okusen zajtrk. Zaradi rednega uživanja koruze se staranje telesa upočasni. Toda koruza zaradi visoke vsebnosti kalorij ni dietna hrana.

Dostava, prevzem, popis. 8-917-398-12-03 SergeySkupina podjetij "Agro"www.uman-agro.ruuman-agro@mail.ru Nizhny Novgorod regija Galimzyanov Sergej Kmetijske rastline Povpraševanje.

Kupimo ječmen 8,30 rubljev kg, pšenico 10,20 rubljev kg, rž 13 ...

Redno kupujemo ječmen 8,30 rub/kg, pšenico 10,20 rub/kg, rž 13,70 rub/kg, sončnico 17,50 rub/kg.ovs. V najkrajšem možnem času izvažamo izdelke z lastnimi vozili Delamo z DDV in brez.

Odkupujemo -- Ajda -- Pšenica -- Repica -- Grah --

Dostava, prevzem, popis. 8-917-398-12-03 SergeySkupina podjetij "Agro"www.uman-agro.ruuman-agro@mail.ru Republika Tatarstan Galimzyanov Sergej Kmetijske rastline Povpraševanje.

Ponudbe za prodajo

Kupite semena alfalfe, detelja, kostna olivica

ZRTNE STROTNICE T.J. SEMENA, LUCERNA, DETELJA, TIMOTHEEVKA, KOZJA, KOST, VICKY, FESCUE, CLOWETER, RAYGRAS, FACELIA, SUDAN TRASS, GORČICA, K. FIŽOL, PROSO, MODRA, BUCKWHERL, itd. .

Kupimo Semena detelje lucerne Kres Timotejeva trava Esparcet...

ZRTNE STROTNICE T.J. SEMENA, LUCERNA, DETELJA, TIMOTHEEVKA, KOZJA, KOST, VICKY, FESCUE, CLOWETER, RAYGRAS, FACELIA, SUDAN TRASS, GORČICA, K. FIŽOL, PROSO, MODRA, BUCKWHERL, itd. .

Imenik organizacij

Kratke informacije: Glavna proizvodnja je pridelava jabolk, približno 30 sort različnih obdobij zorenja. Druga smer dejavnosti je pridelava žit: ječmen, oves, pšenica. TIN: 3663059847/362101001.

Kratke informacije: LLC "Siberian Agrotechnologies" izdeluje in montira silose iz kovine in steklenih vlaken za skladiščenje žitnih pridelkov (pšenica, ječmen, riž, oves), mešane krme, soje, sončnice, koruze in drugih...

Kratke informacije: Nudimo storitve čiščenja semen ali blaga (postransko delo): pšenice, sončnice, prosa, gorčice, ajde, lanu, lucerne, čičerike, koruze, ječmena, fižola, leče, kameline, žafranike in vseh drugih pridelkov, semen ( majhna semena...

Blago in storitve

Ječmen, žito prodaja FCA ex-vagon

Prodamo ječmenovo zrno 2, 3 razred, letina 2019 na franko avtomobil z dostavo v Rusijo in izvažamo pod pogoji Incoterms 2010. Mob. (Viber/WhatsApp): +7-928-280-23-23, +7-988-955-93-93 Ph...

Ječmenova semena Leon, Ratnik, Vakula, Aeneas UA, Generous, Gris

LLC "Agroastra" prodaja semena sort spomladanskega ječmena: ES / RS1 / RS2 Vakula Priazovsky-9 Ratnik Leon Eney UA Velikodušni Gris Odpornost na sušo in toplotno odpornost sorte, visoka v celotni rastni sezoni, ...

Kumare, poper, sončnice, pšenica, redkev, rž, riž, soja, paradižnik, buča, fižol, ječmen in določa naslednje metode za določanje sposobnosti preživetja: tetrazol-topografsko; obarvanje semen z indigo karminom in kislim fuksinom; na ...

Ječmen in pšenica sta si med seboj blizu vrste žit in sta enako povpraševani. Kakšna je posebnost vsakega od njih?

dejstva o ječmenu

Ta vrsta žit tvori samostojen rod rastlin. Človek ga je gojil že od antičnih časov. Najpogostejša kmetijska vrsta obravnavanega pridelka je ječmen. Preostale vrste zadevne rastline običajno najdemo le v naravi.

Ječmen

Ječmen- osnova bisernega ječmena, ječmenovega drobljenca. Pogosto se uporablja kot krmno žito - njegova vrednost kot vir prehrane za živali je posledica prisotnosti popolnih beljakovin in precej velikega odstotka škroba v sestavi.

Rastoče klasje ječmena v strukturi brstov imajo zvite liste. Jeziki na klasju so kratki. Klasi ječmena spadajo v kategorijo enocvetnih, zbrani so v šopkih po približno 3, včasih - 2 kosa v dolgem klasju. Luske na klasovih so tanke.

Po biološki klasifikaciji je ječmen:

• v razred enokabelnih rastlin;
• po naročilu žitnih rastlin;
• družini trav.

Oblikuje ječmen, kot smo omenili na začetku članka, ločen rod rastlin.

Zrna obravnavane kmetijske kulture vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, različnih vrst vitaminov, mineralov in vlaknin. Beljakovina, ki je del ustreznega žita, vsebuje veliko aminokislin in je značilna hitra prebavljivost v človeškem telesu.

Ječmen ima dovolj kalija, kalcija, magnezija, železa, kroma, cinka, joda - vse potrebne elemente v sledovih sodobni človek. Zadevno žito vsebuje vitamine B, PP, E, A. Pravzaprav ni presenetljivo, zakaj se ječmen in ječmenova kaša štejeta za izjemno koristna.

Dejstva o pšenici

Pšenica- To je, tako kot ječmen, ločen rod žitnih pridelkov. Je glavno žito za proizvodnjo moke, iz katere pripravljajo kruh, druge vrste peciva in testenine. Nekatere sorte pšenice se uporabljajo kot krmno zrnje.

Pšenica

Klasi imajo višino 30-150 cm, zanje so značilna ravna stebla, jeziki dolgi približno 0,5-3 mm. Listi pšenice so običajno ravni, široki od 3 do 20 mm.

Po biološki klasifikaciji je pšenica:

• v razred enodomnih poljščin;
• po naročilu žit;
• družini trav.

Tako kot ječmen tudi pšenica tvori ločen rod rastlin.

Kot pšenica živilski izdelek koristno v smislu prisotnosti vlaknin, ki izboljšujejo prebavo. Seveda, tako kot ječmen, vsebuje široko paleto različnih vitaminov in mineralov. Pšenica vsebuje veliko količino pektina, askorbinske kisline, fruktoze.

Primerjava

Glavna razlika med ječmenom in pšenico v smislu biološke klasifikacije je, da ta žita spadajo v različne vrste poljščin. Avtor videz prvi tip žita se od drugega v mnogih primerih razlikuje po daljših osih (»antene«). Vendar je treba opozoriti, da so pri nekaterih sortah mehke pšenice prav tako dolge. V tem primeru morate biti pozorni na smer tet. Pri ječmenu so precej redko usmerjeni na stran - večinoma le navzgor. Ogledajo se lahko tudi pšenične osi.

Ječmen in pšenica se razlikujeta po uporabi.

Prva vrsta žita običajno ni podvržena globoki predelavi. Ječmen in ječmenova kaša vsebujeta cela ali grobo zmleta ječmenova zrna. Pšenico pa najpogosteje zmeljejo v moko, ki jo kasneje lahko porabi večina različne poti. Obstajajo pa seveda pšenične kaše, ki vsebujejo rahlo predelana zrna ustreznega žita. Obstaja tudi ječmenova moka - vendar se v čisti obliki uporablja precej redko in se praviloma uporablja kot dodatek pšenici.

V ječmenu je po mnenju raziskovalcev nekoliko nižji odstotek škroba kot v pšenici (čeprav je ta snov prisotna v ustreznem žitu, kot smo omenili zgoraj, v zadostnih količinah). Poleg tega ima pšenica več ogljikovih hidratov.

Toda na splošno sta obe obravnavani kulturi izjemno uporabni. Njihova redna uporaba vam omogoča, da izboljšate presnovo v telesu, delo srčno-žilnega, živčnega sistema. Prisotnost hranil in koristnih mikroelementov v obeh sortah žit prispeva k oblikovanju pozitivnega tonusa telesa, nastanku človekove moči za reševanje vsakodnevnih nalog.

Ko smo ugotovili razliko med ječmenom in pšenico, bomo ugotovitve odražali v tabeli.

mizo

Ječmen	Pšenica
Kaj imata skupnega?
Obe rastlini spadata v isti razred - enolične rastline, red žit, družina žit
Kakšna je razlika med njima?
Tvori samostojen rod - ječmen	Tvori samostojen rod - pšenica
Uporablja se predvsem v surovi obliki	Večinoma predelan v moko
Ima dolge osi, ki so usmerjene predvsem navzgor	Trde sorte imajo kratke osi, na mehkih so pogosto večsmerne - gledajo navzgor, na strani
Vsebuje manj škroba	Vsebuje več škroba
Vsebuje manj ogljikovih hidratov	Vsebuje več ogljikovih hidratov

Ena najstarejših žitnih poljščin je ječmen. To kmetijsko rastlino je človek gojil pred več kot sto leti. Ječmenov zdrob je vir zdravja, lepote in mladosti, saj je bogat s snovmi, ki so potrebne za človeško telo. Ječmen (žito) se pogosto uporablja v živilski in pivovarski industriji, uporablja se kot zdravilo, hrani se živali in se uporablja v tehnične namene.

Zgodovina nastanka kulture

Rastlina ječmena je bila gojena na Kitajskem pred več kot 10 tisoč leti. Kasneje so ostanke te žitne kulture našli v Egiptu, od koder so prišli na ozemlje rimskega cesarstva in antične Grčije. Danes neobdelan ječmen (žita) raste na velikih površinah. Rastlina je pogosta v Tibetu do severne Afrike.

Starodavni prebivalci Palestine so začeli jesti žita, že v srednjem veku v Evropi pa so kmetje začeli jesti ječmenov kruh. Do začetka 19. stoletja je to žito nadomestil krompir. Ječmen so v Rusijo prinesli iz Azije, prodrli na ozemlje Sibirije in se začeli gojiti na Kavkazu.

Za prebivalce visokogorja in severa je ta rastlina še danes iskan izdelek. To je zato, ker je ječmen rastlina, ki prenaša hladno podnebje, zato ga je lažje gojiti kot pšenico ali rž. Trava se uporablja ne le pri proizvodnji pekovskih izdelkov, ampak tudi kot krma v živinoreji in perutninarstvu.

Opis vrste

Ječmen je žitarica, ki lahko raste tako v naravi kot za prehranske namene. To žito spada v rod Hordeum in ima več kot 40 sort. Kultura je razvrščena glede na število plodnih koščic, gostoto, filmskost zrn, med katerimi so naslednje vrste:

• Prva gojena vrsta divjega dvovrstnega ječmena (Hordeum distichon) je bila odkrita med izkopavanji na ozemlju starodavne Azije približno 7 tisoč let pred našim štetjem. Na polici palice sta dva neplodna stranska klasja, srednji pa je ploden. Predstavnik vrste ima dve podvrsti: s bočnimi luskami klasov in s cvetočimi.

• V obdobju nastanka kmetijstva v starem Egiptu in Mezopotamiji pred 2 tisočletji so začeli gojiti večvrstni ječmen (Hordeum vulgare). Vsi trije klasčki, ki se nahajajo na segmentu palice, so plodni. Glede na gostoto klasja ima ta vrsta naslednje podvrste: šestvrstna pravilna oblika, ki spominja na gost in hkrati kratek šesterokotnik, in nepravilna šestvrstica, pri kateri se trni, ki se nahajajo na straneh, prekrivajo drug drugega. , ki tvorijo štirikotnik. Večvrstni ječmen - rastlina, priljubljena v naših zemljepisnih širinah, hitro zori in je odporna na sušno podnebje, ni zahtevna pri izbiri tal.

Trenutno imajo kmetijski proizvajalci raje dvoredni ali navaden ječmen, katerega izvor sega v Srednjo Azijo.

Dvoredni (navaden) ječmen: opis sorte

Ta predstavnik rodu (Hordeum intermedium) je enoletna zelnata rastlina spomladanskih in zimskih oblik. Ima veliko število sort. Trava lahko doseže višino enega metra. Slama ima golo, ravno obliko, od katere se razhajajo dolge pahljačaste ali ravne osi - trorogi dodatki v obliki rezila.

Ječmenova klasa ima lahko tako brez streha kot izbočena ušesa in je rumene, rjave ali linearno črne barve. Na robu palice so oblikovani trije klasovi, srednji klas je dvospolni in enocvetni. Stranski klasčki so klasovi luske. Zrna so gola in v filmu. Glavni regiji rasti in gojenja kulture sta Srednja Azija in Evropa.

Raznolikost sort in njihove značilnosti

Sorte ječmena so enoletne, dvoletne in trajnice. Odlikujejo jih kakovostne lastnosti, roki sajenja in zorenja, produktivnost. Toda pred sajenjem pridelka je treba poznati značilnosti žita, saj je ječmen ozimni, ki je najbolj priljubljen, in jasen.

Ozimni ječmen daje večji pridelek, ni izbirčen pri izbiri tal, zanj niso značilne varovalke. Toda kljub temu ta kultura ne prenaša dobro zmrzali, zato potrebuje določene ukrepe za ohranitev setve v zimsko obdobje.

Uporablja se predvsem za pridelavo ječmena in bisernega ječmena. To je kultura zgodnji termin zorenje, odporno na škodljivce, ima več kot 70 sort, ki se gojijo v različnih podnebnih območjih.

Sorte jarega ječmena

Večina regij sveta goji dvovrstne. Med spomladanskimi sortami te vrste lahko ločimo naslednje sorte:

• Viscount je krmno žito, ki se široko uporablja v pivovarski industriji. Ječmenov klas ima enakomerno in votlo steblo, zrno je precej veliko, njegova teža lahko doseže 0,05 grama, vsebuje do 13% beljakovin. Rok zorenja in kakovost zrnja sta neposredno odvisna od podnebnih razmer. Žetev se izvede 127. dan od trenutka setve ali prej - 73. Z enega hektarja se pobere do 70 centerjev pridelka.
• Vakula je zrna sorta jarega ječmena, odporna na podnebne spremembe in tla. Masa zrnja lahko z obilnim zalivanjem doseže 0,06 grama. To je visoko donosna sorta, z enega hektarja se pobere do 90 centerjev zrnja, ki ima nizko filmskost in praktično ne vsebuje beljakovin. Vendar je treba zapomniti, da se lahko pridelek zmanjša, če se posevki zgostijo.

• Druge sorte jarega ječmena so: Zeus, Adapt, Marni, Lofant, Donetsk 4 in druge.

Sorte ozimnega ječmena

Trava raste v kateri koli regiji in na kateri koli zemlji. Čas setve - september.

• Vredno - sorta ozimnega ječmena, katerega obdobje zorenja je 273 dni. Žito doseže višino približno 86 cm, zrno, ki tehta do 0,04 grama, vsebuje 12,6% beljakovin in 61% škroba. Povprečni pridelek doseže 60 centerjev na hektar. Sorta je zimsko odporna, dobro prenaša sušo in ni podvržena osipanju.
• Druge sorte ozimnega ječmena so: "Sinderella", Fantast, Morozko, Aborigine, Ark in druge.

Visoko donosne sorte

Ječmen (žito) vam s svojo raznolikostjo sort omogoča, da izberete vrsto, ki bo obrodila največ in prinesla visok pridelek v izbrani regiji.

Ena od teh je sorta Priazovsky. Trava je razširjena po vsej Rusiji, predvsem v srednjem pasu in južni regiji države. Njena posebnost je v tem, da se dobro prilagaja na neobogatena tla, izkazuje visoko vitalnost, ni dovzetna za glivične okužbe in je odporna proti zmrzali. Stopnja setve ječmena na hektar doseže 65 % celotnega pridelka. Kultura se goji kot krma, uporablja pa se tudi kot surovine za hrano. Masa zrna je 60 gramov na 1000 kosov.

Za ječmen Helios je značilna visoka kaljivost zrn in odlična kakovost. Obdobje zorenja traja približno tri mesece. Kultura je nezahtevna do tal. Do 88 centnerjev pridelka se požene z 1 hektarja pri količini setve 3,5 milijona zrn.

Ena izmed produktivnih in visoko kaljivih sort je sorta Mamluk. Pridelovanje ječmena v skladu z agrotehničnimi zahtevami bo omogočilo spravilo do 72% pridelka pri stopnji sejanja 4,3 milijona semen. Zaradi visokega pridelka je sorta priljubljena na Krasnodarskem in Stavropolskem ozemlju. Trava dobro prenaša kratka sušna obdobja. Sorta je zgodnja, zato je priporočljivo upoštevati čas žetve. Kultura je odporna na različne glivične okužbe, kot sta fusarium in rja. Zrno se uporablja za pridelavo žit.

Iz katerih vrst piva so narejene?

Za pivovarstvo se uporabljajo tiste sorte ječmena, ki so zaželene za samostojno pridelavo in ne v industrijskih količinah. To vam omogoča, da dobite bolj zdravo žito, obogateno največje število hranila. Te sorte vključujejo: Ronnie, Sunshine, Gladys, Quench, Corserto, Scarlett in druge.

Kot je opisano zgoraj, je najbolj priljubljena in kultivirana vrsta dvovrstnega ječmena, ki je na voljo v dveh oblikah: spomladanski in zimski. Ta žitni pridelek ima odlične lastnosti, ki je pridobil zaupanje po vsem svetu. Kljub temu, da trava dobro prenaša nizke temperature in je odporna na sušo, pa rastlina potrebuje redno prehrano in dodatno vlago. V teh pogojih je ječmen v obdobju zorenja zdrži toploto 45 ° C.

Kultura raste na vseh tleh, tudi kislih. Toda prednostna tla so ilovnata tla in černozemi. Kljub temu, da se rastlina dobro razume s plevelom, je priporočljivo zemljo pred setvijo globoko preorati. Tehnologija pridelave ječmena predvideva prisotnost sončne svetlobe in po možnosti toplote, ne pa toplote.

Agrotehniki uporabljajo intenzivno tehnologijo pridelave ječmena, pri kateri kulture ne sadimo na isto mesto več kot tri leta. Priporočljivo je upoštevati kolobarjenje, pri čemer se kot predhodniki uporabljajo poljščine, kot so krompir, zeleno gnojenje, stročnice, pšenica, čičerika, ogrščica. Treba je opozoriti, da če se žito uporablja kot krma za živino, so lahko predhodnik stročnice, kar ni sprejemljivo za pridelek, ki se bo uporabljal pri proizvodnji piva.

Setev ječmena je neposredno odvisna od sorte, podnebnih razmer in tal. Kljub dejstvu, da v večini primerov kultura ni izbirčna in se dobro prilagaja okoljskim razmeram, pa so najbolj produktivne in odporne sorte tiste, ki rastejo predvsem v severni regiji države.

Ječmen sejemo v prvi polovici pomladi na njive, takoj ko lahko stroji zapeljejo na njivo. Mehanizirana oprema omogoča setev zrnja s pomočjo žitnih sejalnic, katerih razmik med vrstami je 15 cm Doma se setev zrnja izvaja ročno. Pogoji setve semen ozimnega ječmena - september-oktober so odvisni od regije, kjer se bodo gojili.

Pred setvijo je treba tla vnaprej pripraviti, globoko zaoriti in obdelati, da se izognemo plevelom, obogatimo z organskimi gnojili in branamo. Slaba tla so predhodno impregnirana s fosforno-kalijevo raztopino v razmerju 45 kg na hektar njive. Semenski material je veliko zrno z visoko kaljivostjo. Semena so predhodno obdelana s fungicidi in stimulansi za hitro rast.

Pri temperaturi +1 ° C se začne aktivna rast pridelkov. Vrhunec zorenja se pojavi pri temperaturi +21 ° C. Med cvetenjem in med nastankom ječmenovega klasja postane rastlina občutljiva na podnebne spremembe, vendar je sposobna bolj ali manj ugodno prenašati majhne zmrzali do -7 ° C. .

Ječmen ni izbirčen pri zalivanju. Namakanje se uporablja predvsem na suhih območjih za povečanje pridelka. Zmerno zalivanje poveča kalitev zrnja za 47 % in vključuje namakanje največ 2-krat v celotni rastni sezoni. Ječmenovo zrno v obdobju žetve ne sme biti mokro, dovoljena je največ 20% vlage.

Ječmen pobiramo s košnjo v dveh fazah: pred cvetenjem 55. dan od setve in v času cvetenja. Zrnje se najprej zloži v kosilnice, nato posuši, omlati in zlije v kašče, nato pa ga izvozijo na cilj.

Uporaba v živilski industriji

Ječmen (žita) je odlična surovina za proizvodnjo žit in moke. Biserni ječmen in ječmenov zdrob morata biti prisotna v hranilni prehrani. Ječmen je polnozrnato žito, ki je bilo predhodno očiščeno in polirano ter po obliki in barvi spominja na bisere. Med proizvodnjo celice se zrno osvobodi filma in zdrobi. Ker proizvodna tehnologija ne predvideva poliranja, žita ohranijo več koristnih snovi, vključno z vlakninami, kot presegajo biserni ječmen. Kar zadeva moko, se ne uporablja v čisti obliki, zmeša se s pšenično ali rženo moko v količini, ki ne presega 25%.

Ječmen se uporablja pri proizvodnji kave, natančneje, njenega nadomestka. Kultura se uporablja kot surovina v pivovarski industriji. V neolitiku je pijača iz tega žita veljala za božansko, pozneje so pivo uporabljali za medsebojna poravnavanja, torej so jih povzdignili v rang denar.

Ječmenovo zrno je bogato s popolnimi beljakovinami in vsebuje škrob, zaradi česar je odličen dodatek k prehrani za rejo živine. Na ozemlju naše države je stopnja setve ječmena za ta namen 70% celotnega pridelka. Za pitanje živali se uporabljajo surova zrna, ki vključujejo 12 % beljakovin, 5,5 % vlaknin, do 5 % maščobe in pepela, približno 65 % ekstraktivov brez dušika. Poleg žita se v prehrano živali dodaja ječmenova slama, saj po bioloških kazalnikih prekaša druge pridelke.

Kavni napitek je narejen iz ječmena in rži uporaben izdelek priporočajo nutricionisti za ljudi, ki trpijo za visokim krvnim tlakom. je nepogrešljiv za zdravo prehrano. Z njegovo uporabo se izboljša stanje prebavil, normalizira se teža, obnovi se delo srčno-žilnega sistema, normalizira se krvni tlak in raven inzulina v krvi, okrepi se imuniteta.

Ječmenovo-ržena kava je po okusu podobna kapučinu. Pri njegovi pripravi se uporablja mleko, trsni sladkor ali med. V prodaji je izdelek, ki je popolnoma pripravljen za uporabo. To je že pripravljena mešanica tako priljubljenih blagovnih znamk, kot so Staraya Mill, Vokrug Sveta, Stoletov.

Pšenica in ječmen vsebujeta visok odstotek koristnih elementov. Uporaba zrn pomaga obnoviti črevesno mikrofloro in normalizirati metabolizem. Pšenica in ječmen sta še posebej koristna za starejše in majhne otroke. Zrna vsebujejo visok odstotek vitaminov, mineralov in vlaknin. Kaljena zrna ječmena in pšenice so zelo dragocena. Kaj je bolj zdrav ječmen ali pšenica?

Prednosti ječmena

Koristne lastnosti ječmena so znane že zelo dolgo. Ječmen je vir ogljikovih hidratov in rastlinskih beljakovin. Vsebuje visok odstotek vitaminov, mineralov in vlaknin. Beljakovine ječmenovih zrn so veliko bolj uporabne od pšenice. Vsebuje veliko število aminokislin in jih telo popolnoma absorbira.

Pšenica vsebuje visok odstotek vlaknin, ki so dobre za prebavo. Živila z visoko vsebnostjo vlaknin odlično nasitijo telo in odstranijo toksine. Ječmenova zrna vsebujejo visok odstotek kalija, železa, kalcija, joda, magnezija, kroma in cinka. Visoka vsebnost encimov v zrnju pozitivno vpliva na prebavo. Ječmen vsebuje vitamine skupine B, pa tudi PP, E in A.

Ječmen ima visok odstotek esencialnih aminokislin in antibakterijskih elementov, ki se učinkovito spopadajo z različnimi bakterijami in virusi. Če ječmen primerjamo s pšenico, potem ima relativno majhen odstotek škroba. Ječmenovo zrno ima visoko energijsko vrednost.

Ječmen se v ljudskem zdravilstvu uporablja kot zdravilo za zaprtje. Z njim se lahko znebite odvečnih kilogramov. Vendar pa je v tem primeru najbolje narediti decokcije iz ječmena. Ječmen pozitivno vpliva na telo pri boleznih črevesja, pljuč, žil, ledvic in jeter. Učinkovito znižuje raven holesterola in sladkorja. Ječmen je nezaželeno jesti pri napihnjenosti, pa tudi pri težavah s prebavili.

Kakšna je vrednost pšenice?

Pšenica ima visok odstotek vlaknin, visoko vsebnost pektina, fruktoze in vitaminov B. Pšenična zrna so bogata z askorbinsko kislino, vitamini PP, E in F. Pšenica ima nižji odstotek ogljikovih hidratov kot ječmen. Sestava prosa vključuje elemente v sledovih, kot so železo, jod, kositer, fosfor in silicij. Zaradi visoke vsebnosti esencialnih aminokislin je pšenica dobra za srce, ožilje in živčni sistem.

Uživanje pšeničnih kalčkov je dobro za presnovo in prebavo. Pšenica učinkovito čisti telo toksinov in blagodejno vpliva na kožo. Zelo pogosto se pšenična zrna uporabljajo za hujšanje, saj so bogata z vlakninami. V ljudskem zdravilstvu je zelo priljubljen odvarek pšeničnih zrn.

Ječmen in pšenica sta dobra za telo. V teh žitih je veliko koristnih elementov. Z uživanjem žitaric lahko normalizirate metabolizem in rešite problem prekomerne teže. Zrna pšenice in ječmena so bogata z vitamini B, zaradi česar so koristni za živčni sistem, srce in ožilje. Tudi v zrnju je veliko elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje telesa.