Սրճարան ավտոբուսում. Շահութաբեր բիզնես՝ սրճարան անիվների վրա

Հայտնի է, որ սպառողները ագահ են իրենց կարիքների բավարարման նոր տեսակների համար: Դրանցից մեկը անիվների վրա գտնվող սրճարան էր. սա ստեղծագործելու էժան և համեմատաբար արագ վերադարձի միջոց է շահութաբեր բիզնես... Նման սրճարաններ հայտնվել են գրեթե բոլոր քաղաքում, բայց խորշը դեռ պատրաստ է նոր հաստատությունների համար։ Այն բացելը հեշտ է. գլխավորն այն է, որ ձեռքի տակ ունեք անիվների վրա սրճարանի իրավասու բիզնես պլան:

Ամփոփում

Ինչու՞ են շարժական սրճարաններն այդքան տարածված ձգտող ձեռնարկատերերի մոտ: Այս բիզնեսի արդիականությունը կայանում է նրա շարժունակության մեջ: Դուք տեղյակ չեք լինի այնպիսի խնդիրների մասին, ինչպիսիք են անբարենպաստ դիրքը և ցածր երթևեկությունը, ինչը դառնում է ստացիոնար սրճարանների տերերի ոգևորության պատճառ: Աշխատանքային օրերին կարող եք լինել գործարար և ուսանողական կենտրոնների մոտ, խաչմերուկներում և զբոսայգիներում, հանգստյան օրերին կարող եք տեղափոխվել ժամանցի թաղամասեր, արձակուրդներին կարող եք մոտ լինել ամբոխին:

Ճիշտ է, բիզնեսի այս առավելությունները կարող են օգտագործվել միայն 500 հազար և ավելի բնակչություն ունեցող քաղաքներում։ Քաղաքներում քիչ բացելն ուղղակի անիմաստ է։ Բայց նույնիսկ մեծ քաղաքներում, որտեղ մեծ քանակությամբ համեղ վայրեր կան, մի շտապեք լինել ամենուր: Ձեր գնորդների լսարանը պետք է ձևավորվի, ուստի ընտրեք մեկ կամ երեք տարածք և հաստատվեք այնտեղ, իսկ եթե գնորդների հոսքը նվազում է, փորձեք մարդկանց կերակրել այլ տեղ: Եվ մի մոռացեք այս բիզնեսի սեզոնայնության մասին. այս առումով արժե առանձին ճաշացանկ մշակել տաք և ցուրտ սեզոնների համար, բայց ձմռանը գնորդներ, այնուամենայնիվ, ավելի քիչ կլինեն:

Սրճարան անիվների վրա ծառայություններ՝ սննդի պատրաստում, մատուցում և առաքում, մասնավոր և քաղաքային միջոցառումների սպասարկում։

Անիվների վրա սրճարանի աշխատանքի նախապատրաստման փուլերը.

• Հիմնարկի համար հայեցակարգի մշակում, պլան գրելը (կարող եք օգտագործել մեր բիզնես պլանի օրինակը), շուկայի վերլուծություն, հաստատության համապատասխանության որոշում, առևտրի համար հիմնական կետերի ընտրություն:
• Տրանսպորտի ընտրություն և սարքավորումներ.
• Սարքավորումների մատակարարների ընտրություն և դրա գնում:
• Անիվների վրա սրճարանի գրանցում և անհրաժեշտ թույլտվությունների ստացում.
• Գովազդային արշավի անցկացում.
• Աշխատողների վարձում և վերապատրաստում.

Թիրախային լսարանը

Անիվների վրա սրճարանի լսարանը ներառում է միջին խավի միջուկը և նրա ամենաքիչ հարուստ հատվածը: Նա սրճարանից համեղ պատրաստի ուտելիք է ուզում, բայց ստացիոնար հաստատությունում ճաշատեսակների մնացորդը բարձր է կամ պարզապես չի ուզում այնտեղ նստել։ Արժե կենտրոնանալ նաև երիտասարդների, հատկապես ուսանողների և դպրոցականների վրա։ Անիվների վրա սրճարանների պահանջարկը ի հայտ է գալիս բնակչության այն հատվածի մոտ, որն անընդհատ շարժման մեջ է և բիզնեսի մեջ է։ Նա պետք է ուտում է ճանապարհին. ստացիոնար հաստատությունում լիարժեք սնվելու ժամանակ չկա: Իսկ այնտեղ ճաշն ավելի թանկ է։

Այս մակարդակի սննդի առաքման ծառայությունը նմանը չունի ամեն քաղաքում։ Նույնիսկ համեմատած բյուջետային ճաշարանների և սուպերմարկետների հետ պատրաստի կերակուրներսրճարանը անիվների վրա հաղթում է. Այն ավելի մոտ է, և մաքուր օդում մի փոքրիկ գիծ արագ է շարժվում։ Հաճախ պատահական անցորդները կամ նրանք, ովքեր դուրս էին եկել ծխի ընդմիջման, դառնում են անիվներով սրճարանների այցելուներ, ուստի ֆուրգոնի դիզայնը պետք է գրավիչ լինի։

Բացման հրահանգներ

Նախքան բացահայտման գործնական հարցերը լուծելը, գործարարը պետք է թղթաբանություն կատարի։ Սրճարանները հատուկ հարաբերություններ ունեն օրենսդրության հետ։ Մի կողմից, ոչ ոք չի կարող ասել, որ վաճառակետը սխալ տեղում է, քանի որ այն ստացիոնար չէ։ Մյուս կողմից, հասարակական սննդի ցանկացած ձեռնարկություն պետք է միացված լինի կոյուղու և ջրամատակարարման համակարգին, հետևաբար որոշ քաղաքներում ադմինիստրացիան պարզապես թույլ չի տա անիվների վրա սրճարան բացել։ Բայց, եթե ձեր քաղաքում կան նման այլ հաստատություններ, ապա կա սեփական սրճարան բացելու միջոց։ Եթե ​​ոչ, ստուգեք այս կետը վարչակազմի հետ:

Աշխատանքի կարգը հետևյալն է.

• Ընտրեք կազմակերպաիրավական ձևը և հարկման համակարգը: Պարզեցված հարկային համակարգի համար անհատ ձեռնարկատերը լավագույնս համապատասխանում է:
• Ձեր OKVED կոդը 56.10.22 է:
• Ստացեք համապատասխան թույլտվություն ձեր գործունեության համար:
• Ստացեք թույլտվություն SES-ից: Դա անելու համար ձեզ անհրաժեշտ են սարքավորումների համապատասխանության հավաստագրեր, հեռացման և մաքրման պայմանագրեր:
• Ստացեք թույլտվություն հրշեջներից. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեքենայի գրանցման վկայականի պատճենը:
• Պայմանագիր կնքեք մատակարարի հետ:

Դուք պետք է պատրաստ լինեք հողային խնդիրների համար: Ինչ-որ տեղ, ինչպես Մոսկվայում, ձեռնարկատերերը մի քանի ամսով հողօգտագործման թույլտվություն են գնում։ Եվ երաշխիքներ չկան, որ այն հետագայում կերկարացնեք։ Այստեղից էլ առաջացել է վարկ ստանալու խնդիրը։

Մենյուի մշակում

Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք, թե արդյոք ձեր հաստատությունը պատրաստի տաքացման կերակուրներ կգնի ստացիոնար սրճարանից կամ ռեստորանից, թե՞ տեղում ավելի հեշտ սնունդ կպատրաստի: Առաջին դեպքում կլինի ավելի շատ ընտրություն և ավելի քիչ մրցակիցներ: Բայց պատրաստի ճաշացանկը գալիս է ձեզ հավելավճարով, այնպես որ դուք կարող եք բարձրացնել ձեր եկամուտը միայն անիվների վրա գտնվող սրճարանների ցանցով: Իսկ գնորդը ֆուրգոնից բարդ տարբերակներ չի սպասում։

Ավելի լավ է ձեր ճաշացանկը ներառի նախուտեստներ և խմիչքներ, իսկ հնարավորության դեպքում՝ հիմնական ճաշատեսակներ: Դուք կարող եք մասնագիտանալ մեկ տեսակի սննդի մեջ՝ շաուրմա, հոթ-դոգ, պիցցա կամ առաջարկել հյուրասիրությունների լայն տեսականի մինչև 6 ճաշատեսակներ, ինչպես նաև դրանց տատանումները: Ավելի փոքր ֆուրգոն խոհանոցը չի կարող կարգավորել: Իսկ շեֆ-խոհարարի որակավորումը պետք է բարձր լինի, որպեսզի իմանա ու հմտորեն եփի տասնյակ տարբեր ուտեստներ։ Որպես խորտիկներ կարող եք առաջարկել սենդվիչներ և սենդվիչներ, խմորեղեն և քաղցրավենիք, արագ սնունդ և ազգային ուտեստներ:

Ընտրեք խմիչքներ ըստ սեզոնի՝ ձմռանը՝ տաք և կծու, ամռանը՝ զովացուցիչ: Բայց մենյուում միշտ թողեք հանրաճանաչները՝ բացառելով ալկոհոլը (այն վաճառելու համար ձեր սրճարանը չափերով չի տեղավորվի մանրածախ տարածք): Եթե ​​ցանկանում եք մատուցել այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են նրբաբլիթները, գրիլները և խորովածները, գնեք համապատասխան հզորության սարքավորումներ: Ընդհանուր առմամբ, կենտրոնացեք նմանատիպ կետերի վրա՝ պարզելու համար, թե ինչպես հասնել ձեր լսարանին:

Տեխնիկական բազա

Անիվների վրա սրճարանի համար ամենակարևոր սարքավորումը հենց անիվներն են: Դա կարող է լինել կցասայլ, ֆուրգոն կամ քարավան: Ձեր լավագույն խաղադրույքը վերջին տարբերակները գնելն է: Խնդիրն այն է, որ վեց տարի հետո վերանորոգման համար ծախսեր են պահանջվելու։ «Կուպավան» և «Տոնարը» պատրաստում են դրանք, բայց կարող եք ձեռք բերել նաև արդեն կահավորված տարածք։ Եթե ​​որոշեք ինքներդ ավարտել սրճարանը, սարքավորման չափը փոխկապակցեք սենյակի չափի հետ: Եվ ամենակարևորը, մի մոռացեք պտտել ամբողջ կահույքը հատակին: Սարքավորման վրա ծախսվող գումարը զրոյից անիվների վրա սրճարան բացելու արժեքն է:

Ծախս	Գինը (ռուբլով)
Վան կամ խանութ (օգտագործված)	580 000
Inverter	2 000
Գեներատոր	40 000
Աղմուկի մեկուսացում	26 000
Ջեռուցվող քայլեր	5 000
Դիզայնի ստեղծում և ձևավորում	100 000
Օդորակիչ	70 000
Կոնվեկտոր	2 000
Սառնարան (2)	60 000
Միկրոալիքային վառարան	3 000
Խոհարարության տեխնիկա	150 000
Սրճեփ	300 000
Աշխատանքային սեղան (2)	14 000
Աուդիո համակարգ	17 000
Միանգամյա օգտագործման սպասք, անձեռոցիկներ և փաթեթավորման նյութեր (1000)	500
Աղբարկղ	1 000
Ընդամենը	1 370 500

Անձնակազմ

Անիվների վրա սրճարանը անձնակազմի մեծ անձնակազմ չի պահանջում։ Բավական է վարորդ (նրան կարող են հանձնարարել տարբեր տեխնիկական պարտականություններ), խոհարար և գանձապահ։ Լրջորեն զբաղվեք վարորդ վարձելու հարցում, նա պետք է փորձառու լինի և լավ իմանա քաղաքը։ Եթե ​​վարորդը սխալ է կամ սխալվում է ավտոկայանատեղիում, ապա բիզնեսը վնասներ է կրելու կամ օրենքի հետ կապված խնդիրների մեջ է հայտնվելու:

Մի մոռացեք աութսորսավորված հաշվապահի մասին, ով կզբաղվի ձեր բիզնեսով: Դա կարժենա ամսական մոտ 5 հազար ռուբլի։ Ստորև ներկայացված է անձնակազմի ծախսերի աղյուսակը:

Շուկայավարման պլան

Իրականում անիվների վրա սրճարանը ինքնին գովազդ է։ Այն շրջում է քաղաքով մեկ, ցուցադրում է ամենամարդաշատ վայրերում։ Բայց նման հաստատության որոշ ծառայություններ արժանի են հատուկ գովազդի՝ մասնավոր խնջույքների սպասարկում, սնունդ առաքում հենց ֆուրգոնով՝ հաճախորդի աչքի առաջ այն պատրաստելու համար: Օգտագործեք մեդիա և գովազդային կատալոգները որպես գովազդային հարթակ: Բացի այդ, թռուցիկներն արդյունավետ կլինեն։

Որպես խթանման միջոց կարող եք օգտվել քաղաքային տոներին մասնակցությունից։ Սովորաբար, ադմինիստրացիան նախապես համաձայնեցնում է նման միջոցառումների սպասարկումը: Մի մոռացեք հատուկ ակցիաների մասին՝ ծննդյան զեղչեր, վեցերորդ սուրճ անվճար և այլն: Հանրային մուտք գործեք սոցիալական ցանցերում... Քանի որ ձեր լսարանի մեջ շատ երիտասարդներ կան, դուստր ծրագրերը կանցնեն մեծ արագությամբ:

Ֆինանսական պլան

Արժե նաև հաշվի առնել վերանորոգման կրկնվող ծախսերը և Տեխնիկական սպասարկումտրանսպորտ. Օգտագործված մեքենայի սպասարկման համար վճարելու համար տարեկան պահանջվում է մոտ 40 հազար ռուբլի։ Անիվների վրա սրճարանի մեր բիզնես պլանը հաշվարկներով ցույց է տալիս, որ միջին կշռված եկամուտը ամսական կկազմի 270 հազար ռուբլի, եթե հաշվենք օրական 30 հոգու և 300 ռուբլի միջին չեկի վրա։ Ամռանը այցելուներն ավելի շատ են, ձմռանը՝ ավելի քիչ։ Սա տարեկան տալիս է 3 240 հազար ռուբլի: Դե, անիվների վրա սրճարանի շահույթը ամսական մոտավորապես 40-50 հազար ռուբլի է:

Եվ վերջապես՝ անիվների վրա սրճարանի շահութաբերությունը։ Եթե ​​շահույթը բաժանվի հասույթի վրա և բազմապատկվի 100%-ով, մենք ստանում ենք.

(50,000 / 270,000) x 100% = 18%.

Համեմատաբար ցածր եկամտաբերությունը բացատրվում է ծախսային մեծ ծախսերով և սովորական սրճարանի համեմատ ցածր մարժայով։ Շահութաբերությունը բարձրացնելու համար առաջարկվում է վաճառել առնչվող սպառողական ապրանքներ՝ բարձրացնելու միջին չեկը, զարգացնելու ձեր ընկերության ապրանքանիշը և ճանաչումը՝ առանց հաճախորդների կորստի ռիսկի բարձրացնելու մարժա:

Հեռանկարներ և ռիսկեր

Բավական աճի հնարավորություններ կան՝ զարգացման կայուն պայմաններ, հանդիսատեսի հետաքրքրություն նոր տեսակի սրճարանների նկատմամբ։ Նման հաստատության սեփականատերը սեփական ցանց բացելու հեռանկար ունի։ Անիվների վրա սրճարանների հիմնական լսարանը՝ ցածր միջին խավը, անընդհատ աճում է, ուստի ժողովրդականությունը կաճի:

Բայց բիզնեսը նաև շատ ռիսկեր ունի.

• Մրցակցության բարձրացում.
• Հաստատությունների իրավական կարգավորումների ուժեղացում Քեյթրինգ.
• Քաղաքի անբավարար բնակչություն.
• Քաղաքապետարանի դժկամությունը թույլ տալ, որ սրճարան-անիվների ձևաչափը զարգանա.
• Անբարենպաստ եղանակ.
• Կապիտալի բացակայությունը բանկերի՝ համագործակցությունից հրաժարվելու պատճառով.

Հատկապես կարևոր է ուսումնասիրել նման հաստատությունների հետ կապված իրավիճակը ձեր քաղաքում և տարածաշրջանում, որպեսզի հասկանաք, թե արդյոք այս շուկան հարմար է ձեր քաղաքի համար: Եթե ​​դրանում քիչ են երիտասարդները, ինչպես նաև ուսանողական կենտրոններն ու քաղաքային արձակուրդները, եթե քաղաքապետարանը չի ընդունում անիվների վրա գտնվող սրճարանները, ապա պետք չէ հույս դնել հեշտ փողի վրա։

Ի վերջո

Անիվների վրա սրճարանի նախագիծը մեկնարկային մեծ ծախսեր չի պահանջում. 1370 հազար ռուբլին համեմատաբար փոքր ներդրում է։ Ձեզ հարկավոր չէ անիվների վրա գտնվող սրճարանի համար տարածքներ վարձել և սարքավորումների մեծ խմբաքանակ գնել. դուք սահմանափակված եք փոքր ֆուրգոնով և սարքավորումների համեստ հավաքածուով: 213 հազար ռուբլի ամսական ծախսերն ամբողջությամբ ծածկված են բիզնեսի շահութաբերությամբ՝ ամսական 270 հազար ռուբլի:

Մենք դա հաշվարկեցինք զուտ շահույթըԱնիվների վրա սրճարանն աշխատանքի առաջին երկու տարիներին ամսական կկազմի մոտ 50 հազար ռուբլի, եթե ամեն ամիս սպասարկեք 900 հաճախորդի: Անիվների վրա սրճարանի շահութաբերությունն այնքան էլ մեծ չէ, բայց, արագ ձեռք բերելով անհրաժեշտ փորձը, ձեռնարկատերը բոլոր հնարավորություններն ունի բիզնես բարձրացնելու համար: Մնում է գրագետ կառավարել շահույթը՝ անիվների վրա գտնվող սրճարանների ցանցի միջոցով քաղաքը շուտով կերակրելու համար։

Շարժական սրճարաններ - հեռանկարային տեսքբիզնես. Չնայած շարժական կետերի առատությանը, շուկայի այս հատվածը դեռ չի լրացվել և տարիների ընթացքում միայն կընդլայնվի: Եթե ​​հաշվի առնեք այս բիզնեսի բոլոր նրբությունները և գտնեք ձեր սեփական չիպերը, հաջողությունը երաշխավորված կլինի։

Ռուսաստանում շարժական սրճարանների շուկայի զարգացումն ընթանում է արագ տեմպերով։ Ներկայումս ռուս սպառողներին սպասարկում են ավելի քան 30000 անիվներով սրճարաններ։ Եվ սա շատ կոպիտ ցուցանիշ է։

Փորձագետները համաձայն են, որ այս բիզնեսի տեղը մշտապես կընդլայնվի: Սա բավականին հետաքրքիր տեսակ է։ ձեռնարկատիրական գործունեություն, և այս հոդվածում մենք կխոսենք դրա հիմնական նրբությունների մասին: ԽՍՀՄ փլուզումից հետո բազմաթիվ ճաշարաններ, պելմենիներ և նրբաբլիթներ ինչ-որ կերպ աննկատ անհետացան:

Սա մեծ տեղ է ազատել շարժական սրճարանների համար: Շարժական սրճարանն առաջին հերթին խոհարարության համար անհրաժեշտ ամեն ինչով հագեցած կցասայլ է։

Նախկինում նման ֆուրգոնները ձեռք էին բերվել արտերկրում և արժեն բավականին տպավորիչ՝ մինչև 25000 դոլար: Այսօր դրանց գինը ավելի քան երկու անգամ նվազել է, և Ռուսական շուկանման ֆուրգոն արժե մոտ 9000 դոլար։ Ռուսաստանի տարածքում մի քանի ընկերություններ առաջատար են շարժական սրճարանների համար ֆուրգոնների արտադրությամբ։

Սա, առաջին հերթին, հայտնի Tonar ընկերությունն է, որն ավելի քան 10 տարի արտադրում է տարբեր տրեյլերի մոդելներ։ Ցանկացած թրեյլեր, անկախ արտադրողից, սկսեց կոչվել «Տոնար», հաճախ նույնիսկ չմտածելով, որ դա պատշաճ անուն է։ Այս անունը նույնիսկ սկսեց գործածվել տարբեր քաղաքների և շրջանների ղեկավարության հրամանագրերում, որոնք վերաբերում էին առևտրի այս տեսակին:

Բայց, ցավոք, Tonar մոդելներն ուղղակիորեն պիտանի չեն սրճարան բացելու համար, քանի որ դրանք բավականին զգալի լրացուցիչ սարքավորումներ են պահանջում։ Նրանց հիմնական առավելությունն է ցածր գին- 3-4 հազար դոլար։

Նմանատիպ ապրանքներ արտադրող մեկ այլ ձեռնարկություն MAZ-Kupava-ն է: Ներկայացուցչություններ ունի Մոսկվայում և Սանկտ Պետերբուրգում։ Այս արտադրողի մի քանի մոդելներ կարող են օգտագործվել առանց լրացուցիչ փոփոխության խորոված արտադրանքի և շաուրմայի վաճառքի համար:

Նման թրեյլերի արժեքը տատանվում է 5-6 հազար դոլարի սահմաններում։ Այս արտադրատեսակների արտադրության մյուս առաջատարը «Ավտոխոլոդ» ընկերությունն է: Այն արտադրում է շարժական սրճարանների ավելի քան 70 մոդելներ՝ հիմնված MAZ-Kupava հոլովակի վրա։ «Ավտոխոլոդ»-ի արտադրանքը կարժենա 5-12 հազար դոլար։

Ռուսական «Դելովայա Ռուս» ընկերությունը ցանկացած կցասայլեր սարքավորում է շարժական սրճարանի սարքավորումներով։ Շարժական սրճարանի արժեքը, որը հագեցած է այն ամենով, ինչ անհրաժեշտ է աշխատելու համար, միջին հաշվով կազմում է մոտ 10 հազար դոլար։ Ամենապարզ մոդելը, որը հագեցած է միայն խորոված հավ և շաուրմա պատրաստելու համար, արժե մոտ 5 հազ.

Ի դեպ, հենց այս սրճարաններն են ամենաարագ վճարումը՝ նրանց արտադրանքը համեմատաբար էժան է և հեշտությամբ գնվում։ Հիմնական գնորդները միջին խավի ամենացածր շերտն են, ամենաշատը Ռուսաստանում։

Փորձագետների կարծիքով՝ ինտենսիվ օգտագործման դեպքում կցասայլի պահպանման ժամկետը 5-6 տարի է։ Սա պետք է հաշվի առնեն այն գործարարները, ովքեր չեն նախատեսում հինգ տարի հետո թողնել այս բիզնեսը։ Մթերքի ընտրությունը, որը կարող է վաճառել շարժական սրճարանը, անսահմանափակ է:

Տրեյլերը հեշտությամբ կարող է համալրվել թխելու, խորովածի, խորովածի, նրբաբլիթների, կարտոֆիլի, կարկանդակների պատրաստման սարքավորումներով։ Ձեռնարկատերը պետք է հոգա միայն արտադրանքի և կիսաֆաբրիկատների արտադրելիության մասին։ Այսպիսով, ապրանքների վրա սահմանափակումներ չկան:

Բայց կա ամբողջ գիծըդժվարություններ և նրբերանգներ, որոնց հետ պետք է հաշվի առնել: Նախ շարժական սրճարանը մեծ քաղաքի բիզնես է։ Եթե ​​քաղաքի բնակչությունը չի գերազանցում 100-200 հազարը, ապա նման հաստատություն բացելը գործնականում ապարդյուն է։ Նման քաղաքներում մարդիկ այլ մտածելակերպ ունեն՝ նրանց համար ավելի հեշտ ու էժան է ընթրելու տուն գնալը։

Շատ թե քիչ արժանապատիվ եկամուտկարելի է հաշվել միայն մեծ տոների և մարդկանց մեծ հավաքի վայրերում։ Երկրորդը արտադրական բազան է և կիսաֆաբրիկատների առկայությունը։ Շաուրմայի և խորոված հավերի դեպքում ամեն ինչ պարզ է՝ գնում եք կիսաֆաբրիկատ և եփում այն ​​գրիլի վրա։

Իսկ այն ապրանքները, որոնք ավելի դժվար է պատրաստել՝ նրբաբլիթներ, կարկանդակներ կամ լցոնած կարտոֆիլ, արդեն իսկ պահանջում են սեփական արտադրական բազայի առկայությունը: Այս դեպքում ծախսերը կվճարեն միայն այն դեպքում, եթե լինի առնվազն հինգ սրճարաններից բաղկացած ցանց։

Երրորդ, ամենահրատապ կետը իշխանությունների վերաբերմունքն է այս տեսակի բիզնեսին։ Գրեթե ցանկացած քաղաքի ղեկավարությունը շարժական սրճարաններին վերաբերվում է որպես անխուսափելի չարիքի, որին պետք է դիմանալ մինչև ավելի լավ ժամանակներ, երբ հայտնվեն ստացիոնար սննդի վայրեր: Շարժական սրճարանների նկատմամբ նման վերաբերմունքն առկա է նույնիսկ մայրաքաղաքում։

Եվ դա այն դեպքում, երբ իշխանություններն իրենք են ներգրավում սրճարաններին մեծ տոների կազմակերպման մեջ՝ մայիսի 9, քաղաքի օրը, Ամանորը և այլն։ Շարժական սրճարանների կատարողականի չափանիշների բացակայության պատճառով պաշտոնյաներն իրենք են որոշում բիզնեսի այս տեսակի նկատմամբ քաղաքականությունը:

Այսպիսով, իրավիճակը բոլորովին այլ է ոչ միայն տարբեր քաղաքներում, այլև նույնիսկ մայրաքաղաքային թաղամասերում։ Մոսկվայի համար մշակվել է մոտ 30 կանոնակարգ՝ կապված շարժական ֆասթֆուդների գործունեության հետ, որոնք որոշ դեպքերում հակասում են միմյանց։

Այդ իսկ պատճառով մայրաքաղաքում հաճախ են սկանդալներ բռնկվում շարժական սննդի կետերի հետ կապված։ Օրինակ՝ մայրաքաղաքի Հյուսիսային թաղամասում թաղապետը, հղում անելով որոշակի հրամանագրի, պահանջել է մեկ գիշերվա ընթացքում հանել կցասայլերը։ Եթե ​​վաճառողները կատարեին պահանջը, դա նրանց կողմից կհանգեցներ լրացուցիչ մեծ ծախսերի: Բոլոր տոնարները միացված են ցանցին։ Դրանք տեղափոխելիս դուք պետք է անջատեք դրանք:

Սառնարանների սնունդը կարող է վատանալ, և տերերը ստիպված կլինեն վարորդներ վարձել: Բացի այդ, քարշակվող կցասայլերը պետք է պահվեն այլ տեղ: Բարեբախտաբար, թաղապետը ձեռնարկատերերին պարզապես ցույց էր տալիս, թե «ով է շեֆը»։ Փորձագետների կարծիքով՝ ցանցերի զարգացումը արագ սնունդանիվների վրա, ամենից շատ, կոնկրետի բացակայությունը օրենսդրական դաշտը... Խոսքը հատկապես հողի մասին է։

Մոսկվայում, օրինակ, շարժական սրճարանների տերերը ոչ թե վարձավճար են վճարում, այլ հողի օգտագործման համար վճար՝ «Մոսկոմզեմի» հայտարարագրի հիման վրա։ Այս թույլտվությունը ուժի մեջ է մինչև երեք ամիս:

Դրա ժամկետը լրանալուց հետո նրանք հեշտությամբ կարող են կա՛մ հրաժարվել երկարաձգել, կա՛մ ինչ-որ տեղ տեղափոխել կետը։ Այս անորոշության պատճառով սեփականատերերը տնտեսում են բիզնեսում լրացուցիչ ներդրումների վրա: Բանկերին այս տեսակի բիզնեսով հետաքրքրել գրեթե անհնար է, քանի որ երկարաժամկետ երաշխիքներ չկան։

Եվ վերաբերմունքը դաշնային իշխանություններընդհանուր առմամբ արժանի է առանձին գլխի: Օրինակ՝ այս պահին ընդունվել են համառուսաստանյան սանիտարական չափորոշիչներ։ Իրենց պահանջներից ելնելով` շարժական սրճարանները պետք է միացվեն քաղաքի կոյուղու համակարգերին։ Բացառություններ չկան։ Ռուսաստանի մի շարք քաղաքներում բիզնեսի այս տեսակն արդեն արգելվել է՝ հենց այդ նորմերին մատնանշելով։

Լավ ֆլոտացիան հաջողության գրավականն է

Առայժմ այս բիզնեսն առավել լայն տարածում է գտել միայն Մոսկվայում։ Մայրաքաղաքում գործում է շուրջ 3000 շարժական սրճարան։ Իսկ մենք դեռ չենք խոսում որեւէ մրցույթի մասին։

Այս բիզնեսի շահութաբերությունը դեռ շատ բարձր է։ Այս բիզնեսում առաջին ներդրումները չեն գերազանցում 15 հազար դոլարը (մեկ կետի կազմակերպման համար)։ Սա ներառում է տրեյլերի ձեռքբերման, սարքավորման, սպասքի և կիսաֆաբրիկատների ձեռքբերման ծախսերը։

Սրճարանի մարման ժամկետը մոտ 8 ամիս է։ Ամեն ինչ կախված է քաղաքում գտնվելու վայրից: Բացի Մոսկվայից, կան քաղաքներ, որտեղ շարժական սրճարաններն իրենց գրեթե նույնքան լավ են զգում։ Սա Եկատերինբուրգ, Սոչի, Նիժնի Նովգորոդ, Կրասնոդար. Թեև այս քաղաքներում բնակչության եկամուտը մի փոքր ավելի ցածր է, քան մայրաքաղաքինը, սակայն դա փոխհատուցվում է շարժական սրճարանների նկատմամբ մեծ հետաքրքրությամբ։

Այսպիսով, որոշ շրջաններում այս բիզնեսը բավականին արագ է զարգանում։ «Ավտոխոլոդ»-ի ներկայացուցչի խոսքով՝ այս քաղաքներից ձեռներեցներն անընդհատ վերադառնում են՝ նոր կցանքներ գնելու և սարքավորելու համար։

Պրոֆեսիոնալների տեսանկյունից յուրաքանչյուր բջջային վարդակից բնութագրվում է միայն երկու ցուցիչով՝ չեկի միջին չափը և տրաֆիկը (օրական գնորդների թիվը): Ոչ այնքան լավ վայրում գտնվող սրճարանը կարող է օրական սպասարկել մինչև 60 հաճախորդի։ Միջին չափըՉեկը այս դեպքում կարող է լինել 25-30 ռուբլի:

Շահութաբեր վայրում գտնվող կետը սպասարկում է միջինը 200-300 հաճախորդի (առավելագույնը. թողունակություն 500-ին): Չեկի միջին արժեքը ամեն դեպքում չի գերազանցում 150 ռուբլին, այդպիսին է ռուսների վճարունակության սահմանափակումը։

Սեզոնայնությունը կարևոր դեր է խաղում արագ սննդի շարժական կետերի գործունեության մեջ։ Օրինակ՝ «մեռած» ամիսներն են հունվարն ու փետրվարը։ Եվ մեջ ցրտաշունչ օրերեկամուտը կարող է նվազել մինչև զրոյի: Շարժական սրճարանների նկատմամբ հետաքրքրության կտրուկ աճը սովորաբար տեղի է ունենում տաք և ցուրտ սեզոնների միջև՝ վաղ գարուն և ուշ աշուն:

Հասարակական սննդի ձեռներեցության մարտահրավերներից մեկը փոխհատուցման բարդ կանխատեսումն է: Նույնիսկ խնամքով ընտրված լավ երթևեկությամբ սենյակում այցելուների ցածր հոսք կարող է լինել: Եվ ավելի ու ավելի շատ գործարարներ են մտածում այնպիսի գաղափարի իրականացման մասին, ինչպիսին է սննդի անիվների վրա գտնվող սնունդը։

Նման մասնավոր ձեռնարկության առավելությունը շարժունակությունն է։ Շարժական խոհանոցը կապված չէ կոնկրետ սենյակի հետ։ Մեքենայում կկազմակերպվի մինի-բիստրո կամ ֆուրշետ, որը կսկսի շրջել քաղաքով մեկ՝ կանգ առնելով ամենաբանուկ հատվածներում։

ինչ երթուղիներով է շարժվելու ոչ ստացիոնար վրանը, քաղաքի որ հատվածներում ավելի հաջող կլինի առևտուրը.

Սորտերի

Կան սննդի մի քանի ձևաչափեր, որոնք կարող են հաջողակ լինել սպառողների հետ:

Շարժական սրճարան անիվների վրա

Սա լիարժեք մինի-ավտոսրճարան է՝ սեղաններով և աթոռներով: Սա հարմար տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են ժամանակ անցկացնել նոր ու անսովոր վայրերում։ Անիվների վրա շարժական սրճարան չի ունենա բազմազան ճաշացանկ: Հիմնականում այն ​​պարունակում է ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է պատրաստել կիսաֆաբրիկատներից։ Բայց օրիգինալ ձևաչափը երիտասարդների համար գրավիչ է դարձնում անիվների վրա գտնվող շարժական սրճարանը։ Հետևաբար, որպես բիզնես, նման ինքնավար հաստատությունը կարող է շահութաբեր դառնալ:

Շարժական ճաշարան

Նմանատիպ ավտոսրճարանի սննդի կետը սովորաբար պարունակում է արագ սննդի պահանջարկ հաճախորդների շրջանում: Սրանք բոլոր տեսակի բուրգերներ են, սենդվիչներ, ֆրի, հոթ-դոգեր: Ցանկալի է, որ ոչ միայն սովորական արագ սնունդ առաջարկվի, այլեւ օրիգինալ բաղադրատոմսերով պատրաստված սնունդ։ Շատ խաչմերուկներում կան բուրգերների կրպակներ: Նրանց հետ մրցելու համար անիվներով ճաշասենյակը պետք է առանձնանա: Իսկ օրիգինալ սննդով ավելի լավ է աչքի ընկնել։

Շարժական սուրճի խանութ

Coffee to go-ը հայտնի ծառայություն է արագ սննդի կազմակերպությունների համար: Մրցունակ լինելու համար անիվների վրա շարժական սրճարանը պետք է հաճախորդներին տրամադրի առնվազն տասը տեսակի բնական սուրճ: Ցանկալի է, որ հյուրերը կարողանան փոքրիկ աղանդեր գնել թխվածքաբլիթների և խմորեղենի տեսքով: Կարող եք նաև վաճառել զովացուցիչ ըմպելիքներ՝ ջուր, լիմոնադ, հյութեր։

Բջջային շաուրմա

Շաուրման շատ ռուսների սիրելի խորտիկն է: Լավ կահավորված ավտոսրճարան, որն առաջարկում է այն, պահանջարկ կունենա: Ինչ է հագեցած անիվների վրա շարժական շաուրմայով.

• սառնարան;

  կտրելու սեղան.

Ցանկալի է հաճախորդների համար պատրաստել դասական և օրիգինալ շաուրմա՝ համալրված շեֆ-խոհարարի սոուսներով՝ ապրանքների օրիգինալ համադրությամբ։ Բացի շաուրմայից, կարող եք նաև այլ ասիական խորտիկներ պատրաստել, օրինակ՝ սուվլակի պիտայի հացի մեջ, պիտա հացի բազմազանություն։

Բար

Ալկոհոլի վաճառքը ստացիոնար պանդոկների տերերին տալիս է շահույթի առյուծի բաժինը։ Հետևաբար, շահութաբեր այլընտրանքներից մեկը առևտրային ձեռնարկություն- շարժական բար անիվների վրա: Հաջողության հիմնական պահանջը գինիների լայն ցանկն է։ Պետք է առաջարկել հայտնի կոկտեյլներ, մարդիկ պետք է կարողանան մեկ բաժակ կամ շիշ գինի պատվիրել։

Խմելու ցուկկինին պետք է հարմարավետ դարձնել։ Ցանկալի է, որ այցելուները կարողանան նստել սեղանի շուրջ և խմել: Օպտիմալ - վերափոխել ավտոբուսը բանջարեղենի ծուծի համար:

Շարժական պանդոկում, բացի կոկտեյլներից, պետք է մատուցել թեթև խորտիկներ։ Դա կարող է լինել նախուտեստներ, միս և ձուկ, մրգային կտորներ:

Գարեջուր փաբ

Գարեջուրը ամենաշատ գնվող ցածր ալկոհոլային խմիչքներից է, որը նախընտրում են տարբեր տարիքի և սոցիալական մակարդակի մարդիկ։ Անիվների վրա գարեջրի բարը կգրավի սպառողների ուշադրությունը, հատկապես, եթե այն տարբերվում է տեղի խմելու կետերից շատերից: Դրա մեջ պետք է մատուցել մի քանի տեսակի գարեջուր, անպայման բրենդավորված լինի, որը կդառնա գարեջրի բրենդ։

Գարեջուրը կարելի է մատուցել շատ սիրելի խորտիկների հետ՝ չոր ձուկ, խորտիկներ՝ չիպսեր, ընկույզներ, կոտրիչ:

Ավտոբուսի ճաշարան

Շարժական ճաշարան անիվների վրա՝ նստատեղով մեքենա: Ճաշացանկը բաղկացած է սննդից, որը կարելի է տաքացնել։ Սովորաբար ճաշարաններում մարդիկ ցանկանում են արագ, էժան ուտել, ընտրել 3-4 ուտեստ։ Մենք պետք է տրամադրենք լանչի 2-3 տարբերակ:

Կայքից դուրս ճաշասենյակ կազմակերպելու համար տրանսպորտում հատկացված է խոհանոցի խցիկ, որտեղ կպահվեն աշխատանքային մասերը: Խոհանոցում տեղադրված է նաև վառարան՝ սնունդ պատրաստելու կամ տաքացնելու համար։ Դուք կարող եք պարզեցնել ճաշարանի կազմակերպման խնդիրը՝ այն դարձնելով խիստ մասնագիտացված։ Օրինակ, դա կարող է լինել նրբաբլիթների տուն, որը կմատուցի բլիթներ բոլոր տեսակի միջուկներով՝ և՛ լուրջ, և՛ քաղցր:

Ռեստորան

Ինչպես ցանկացած հեղինակավոր ճաշարան, անիվների վրա շարժական ռեստորանը առաջարկում է ոճային ինտերիեր: Դրա մեջ պետք է տեղադրվի գեղեցիկ կահույք, իսկ ճաշացանկը՝ նրբագեղ։ Դրա զարգացման հիմնական դժվարությունը ուղղություն ընտրելն է: Որպես օրինակ, դա կարող է լինել մսամթերքի ռեստորան, որտեղ ճաշատեսակները պատրաստվում են թքի կամ գրիլի վրա: Ցանկացած ռեստորան ունի գինու ցանկ, որը պարունակում է տարբեր հզորության խմիչքներ, ինչպես նաև փափուկ, ոչ ալկոհոլային հյութեր, կոկտեյլներ:

Առանցքային ռեստորանի համար կարող է դժվար լինել մեկ գիշերվա ընթացքում ձեռք բերել սպառողների վստահությունը: Հետևաբար, առաջնային խնդիրը խաղադրույք կատարելն է բարձրորակ, և նաև համոզվեք, որ գները չափազանց թանկ չեն: Բացի այդ, նման բիզնես կազմակերպելիս պետք է ուշադիր մշակել փողոցներով շարժման երթուղին։ Պետք է ընտրել քաղաքի այն թաղամասերն ու խաչմերուկները, որտեղ ապրում և հաճախ այցելում են մարդիկ, ովքեր պարբերաբար այցելում են թանկարժեք հաստատություններ։

Պելմենիներ

Ավտոմեքենայի էժան բիստրո ձևաչափը անիվների վրա պելմեն է: Պելմենիները կարելի է ինքնուրույն պատրաստել կամ գնել։ Հիմնական բանը դրանք պահելու համար սառցարաններ և ճաշ պատրաստելու վառարան տրամադրելն է։ Սպառողներին բազմազանություն ապահովելը կարևոր է: Պելմենիները կարելի է լցոնել տարբեր տեսակներմիս. Դուք կարող եք բազմազանություն ավելացնել՝ լրացուցիչ առաջարկելով պելմենիներ:

Խորոված

Անիվների վրա խորովածը շահույթ կբերի, եթե գրագետ գրավեք այցելուներին: Միսը թանկ և փչացող մթերք է։ Ուստի պետք է նախօրոք մտածել, թե գործարարն ում է առաջարկելու իր ճաշատեսակները, որտեղ կարող եք գտնել վճարունակ ծառայություններ ստացողներ, որտեղ են նախատեսված մեքենաների կանգառները, որ թաղամասերում՝ կենտրոն, ննջասենյակներ։

Դուք պետք է ներգրավեք մսի, սոուսների, բանջարեղենի մատակարարների աջակցությունը, սարքավորեք փչացող սննդի պահեստավորման խցիկ: Բացի քյաբաբից, հաճախորդներին պետք է առաջարկել թեյ, էսպրեսսո, ջուր, լիմոնադ, հյութեր և գարեջուր։

Ճաշարան

Անիվներով բուֆետ նշանակում է արագ սնունդ։ Դա կարող է լինել սենդվիչներ, բլիթներ, բուլկիներ, բուրգերներ: Դրա համար անհրաժեշտ է գնել սառնարան, միկրոալիքային վառարան, հոթ-դոգ պատրաստելու ապարատ և կազմակերպել կիսաֆաբրիկատների մատակարարումը։

Հարմար տրանսպորտային միջոցներ շարժական սննդի համար

Մեքենան ընտրվում է կախված ապագա բիզնեսի տեսակից։ Ավտոբուսը հարմար է փակ զբոսաշրջային հաստատությունների համար։ Անիվների վրա սուրճի մեքենան պետք է ունենա մեծ բեռնախցիկ՝ գնված սարքավորումները պահելու համար: Որ մեքենաների համար են հարմար առևտրային ձեռնարկություն, ստորև նշված է:

Վան

Սննդի ֆուրգոն անիվների վրա ապահովում է սննդի վաճառք պատուհանից։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ այցելուներն ավելի երկար մնան, ապա պետք է կողքին ծալովի սեղաններ և աթոռներ տեղադրեք։

Գազելի հիման վրա

Gazelle-ի հիման վրա ստեղծված անիվների վրա խոհանոցը հարմար է շրջիկ բիստրո ստեղծելու համար։ Ֆուրգոնի չափը բավարար է խոհարարական սարքավորումների, ջրի բաք և մթերքների համար տեղավորելու համար:

Ավտոբուս

Մեկ սեփականատեր, ով գիտի իր մեքենայի վիճակը։

Առանց մեքենայի մնալու վտանգ չկա. Եթե ​​մեքենայի սեփականատերը հրաժարվի երկարաձգել տրանսպորտային միջոցի տրամադրման պայմանագիրը, ապա ձեռնարկատերը կխուսափի կորուստներից, քանի որ վարձակալության համար հարմար փոխադրամիջոց փնտրելու կարիք չունի։

Ավտոբուսի սրճարան գնելը ձեռնտու է այն գործարարներին, ովքեր գովազդի համար միջոցներ ունեն վաճառքի կետ... Գործարարը կարող է ինքնուրույն ընտրել հարմար տրանսպորտ, որն իրեն հարմար է չափերով և գնով։

Անիվների վրա սրճարան վարձելը ձեռնտու է արտոնագրով: Պետք չէ ինքնուրույն սարքավորում տեղադրել մեքենայում:

Սելֆի բլիթներով ֆուրգոն, ռուսական բանակից անիվավոր ճաշարան և Դոնալդ Թրամփի «անհեթեթ սենդվիչներով» սննդի մեքենա... Կարդացեք շարժական արագ սննդի առևտրի անսովոր տեսակների այս և այլ օրինակներ 1000 Ideas պորտալի նյութում։ .

Շատ գաղափարներ կան անիվներով խորտիկներ ստեղծելու համար: Մնում է միայն ասել, որ ժամանակակից սննդի դարակների առաջին նախորդները հայտնվել են ԱՄՆ-ում դեռևս 19-րդ դարում։ Սկսնակ ձեռներեցների համար բավականին դժվար է ինչ-որ նոր բան հորինել, բայց մեկ կամ մի քանի չիպեր վերցնել, խնդրում եմ: Այս հավաքածուում «1000 Ideas» պորտալը հավաքել է արտասովոր սննդի մեքենաների և այլ տեսակների 35 օրինակ։ փողոցային առևտուրսննդի հետ կապված անիվների վրա.

Winnermobil Օսկար Մայերի կողմից

Հրաշք, որը կոչվում է «Winnermobil» Օսկար Մայերից՝ հոթ-դոգի վաճառքով. Առաջին նման մեքենան արտադրվել է ԱՄՆ-ում 1936 թվականին ապրանքանիշի հիմնադիրների՝ Մայեր եղբայրների հատուկ պատվերով։ Winnermobiles-ի վարորդներին անվանել են հոթ դոգեր, և նրանց գալը անչափ ուրախացրել է տեղի բնակիչներին և երեխաներին։ Անիվների վրա կատարված այս հրաշքի հանդեպ ուշադրությունը մինչ օրս չի մարում ամերիկացիների շրջանում. ԱՄՆ քաղաքներում «հաղթողները» այսօր էլ շրջում են:

Սրճարանային մաքոք

Այս շարժական ճաշասենյակը կոչվում է Space Shuttle Cafe: Դրա պատմությունը սկսվում է 1970-ականներից, երբ կալիֆորնիայից մեկը որոշեց օգտագործել շահագործումից հանված ամերիկյան Douglas DC-3 տրանսպորտային ինքնաթիռի ֆյուզելյաժը և ամրացնել այն դպրոցական ավտոբուսին: Հետագայում ճաշարանի արտաքին տեսքը վերափոխվել է մեկից ավելի անգամ, մինչև վերջին սեփականատերերը որոշեցին կանգ առնել տիեզերանավում:

«Անցանկալի» կենդանիների խոհանոց

Ամստերդամից այս սննդի մեքենան հայտնի չէ տեսքը, բայց այն, ինչ նա վաճառում է։ Դրանում կարելի է գնել կենդանիներից կերակրատեսակներ, որոնց միսը մարդ կամ շատ հազվադեպ է օգտագործում, կամ նույնիսկ աղբակույտ է ուղարկում։ Մենյուում կարող եք գտնել աղավնիների գլանափաթեթներ, պոնի բուրգերներ, ինչպես նաև սագերի, թութակների, ագռավների և կրծողների ուտեստներ:

Ձյունագնաց ճաշարան

Ձյունագնացը նախատեսված էր տաք բուրիտոներ հասցնելու համար Կալիֆորնիայի Mammoth Mountain լեռնադահուկային հանգստավայրի լանջերին՝ դահուկորդներին մեծ հնարավորություն տալով ուտելու ճաշը, երբ նրանք իջնում ​​են լեռը:

Եռահարկ հեծանվային ռեստորան

Վիետնամական ճարտարագիտության գլուխգործոցը Հանոյից Ta Di Oto եռահարկ հեծանվային ռեստորանն է: Դա ցիկլային ռիկշա է՝ ինչ-որ կերպ եռակցված մետաղական խողովակների կառուցվածքով։ Առաջին հարկում կա խոհանոց, երկրորդ հարկում՝ բար, երրորդում՝ ռեստորան և դասախոսությունների տարածք։

Մթերային խանութ անիվների վրա

Rollin «Grocer-ը շարժական մթերային խանութ է Կանզաս Սիթիում, Միսսուրի: Չնայած քաղաքի աճող կենտրոնի տարածքին, քաղաքի սրտում մթերային խանութների պակաս կա: սովորական խանութմրգերից և բանջարեղենից մինչև պահածոներ: Հիմնականում բեռնատարն աշխատում է ցածր եկամուտ ունեցող քաղաքաբնակների համար, ովքեր չեն կարող իրենց թույլ տալ կանոնավոր գնումներ կատարել սուպերմարկետներից:

Բուրգեր բջջային

Այս բուրգեր բջջայինը կայանված է Wesport Flea Market Bar & Grill ցանցի դիմաց: Այն ստեղծելու համար մտքով անցավ հաստատության սեփականատիրոջը, ով իր գաղափարով «լարեց» մի նկարչի, ում նա հանդիպեց Նյու Յորքում։ Առավոտյան Կենտրոնական զբոսայգով վազելով՝ նա հանդիպեց բուսակերների ուտելիք վաճառող յուրահատուկ զարդարված մեքենային, որից հետո որոշեց, որ նման գաղափարը իդեալական կլինի մսի կոտլետի համար։

Մարտինի ֆուրգոն

Պետք չէ վաճառել անպիտան սնունդ, սուրճ, պիցցա կամ յոգուրտներ ձեր մեքենայից: Օրինակ՝ Gray Goose կոչվող ֆուրգոնը սեփականատերերի կողմից օգտագործվում է որպես ... Մարտինի բար։ Վերափոխված Citroen H ֆուրգոնի ներսում միայն շքեղություն կա՝ մարմարե ձողերի ծածկույթներ, դարբնոցային և մետաղական մասեր, ապակե ցուցափեղկեր։

Խոզի մսի մեքենա

Maximus Minimus կոչվող Սիեթլում գտնվող այս սննդի բեռնատարը փող է աշխատում ցանկացած եղանակին, և նրա տերը, ինչպես ասում են ամերիկացիները, ամեն օր տուն է բերում բեկոնը, ինչը բառացի թարգմանաբար նշանակում է «տուն բերել խոզապուխտ», որը նշանակում է ապրել և պահել իր ընտանիքին։ . Սրա պատճառն, իհարկե, խոզուկ բեռնատարի անսովոր և մի փոքր ահարկու ձևն է։ Ի դեպ, սննդի մեքենան վաճառում է ոչ միայն խոզի, այլեւ հավի սենդվիչներ։

Bomber ոճի ֆուրգոն

Gastro Bomber սննդի բեռնատարը գործում է ամերիկյան Դալլաս քաղաքում։ Դրա դիզայնը պատրաստված է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ռմբակոծիչների ոճով։ Ատամների ագրեսիվ տեսքը և թափքի վրա անցքերն, ըստ երևույթին, գնորդին ստիպում են հասկանալ, որ ֆուրգոնը մեկից ավելի անախորժությունների մեջ է եղել, բայց դուրս է եկել դրանցից: Ճաշացանկը ներառում է խորտիկներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը մսով և տարբեր տեսակներկարկանդակներ.

Bigfoot պաղպաղակով Skoda-ից

Սա Skoda-ից աշխարհի ամենամեծ պաղպաղակի ֆուրգոնն է: Դրա պարամետրերը չի կարելի մանկական անվանել՝ «հասակը» 6 մետրից ավելի է, քաշը՝ 5 տոննայից ավելի։ Պաղպաղակ պատրաստողի հետ պատուհանին հասնելու և նրա բաժինը ստանալու համար երեխան պետք է բարձրանա սանդուղք: Ի դեպ, վաճառվող դելիկատեսն ինքնին նույնպես տպավորիչ չափեր ունի։

Գարեջրի բար-հեծանիվ

Գարեջրի բար-հեծանիվը շատ տարածված փոխադրամիջոց է Գերմանիայում, սակայն այն այսօր հանդիպում է նաև աշխարհի այլ երկրներում: Դուք կարող եք վարձակալել այն և շրջել քաղաքում մեկ բաժակ գարեջուրով և ընկերների շրջապատում։ Սովորաբար գարեջրի հեծանիվը հագեցած է 10-16 հոգու համար նախատեսված նստատեղերով, գարեջրի դիսպենսերով, գարեջրի տակառով և ... սթափ վարորդով։

Steampunk թրեյլեր

Այս steampunk արագ սննդի թրեյլերը հավաքվել է Artisan Cake ընկերության կողմից: Կարող եք հարցնել՝ ո՞րն է նման ոճ ստեղծելու իմաստը։ Այո, ոչինչ։ Խնդիրը հենց այս պղնձե մեխանիզմների և խողովակների մեջ է, որոնք ստեղծում են շոգեպանկ աուրա: Հիմնական բանը, ինչպես ասում են, այն է, որ գաղափարը գրավում է աչքը:

Աստղային արագ սնունդ

ԱՄՆ-ի Ֆայետվիլ քաղաքից այս սննդի մեքենան ոգեշնչված է «Աստղային պատերազմներից»: Այստեղ դուք կարող եք վայելել թեմատիկ խորտիկներ՝ ֆիլմերից ոգեշնչված վերնագրերով: Օրինակ, պանրի, բեկոնի, հնդկահավի և վարունգի և սխտորի գլանափաթեթը, որը կոչվում է «Chewbacca»: Բեռնատարն ինքը կրում է Grillenium Falcon պարոդիական անվանումը: Հիշեցնենք, «Աստղային պատերազմներ» գլխավոր գեղարվեստական ​​տիեզերանավերից մեկը կոչվում էր Millennium Falcon՝ «Millennium Falcon»։

Սննդի բեռնատար բանանի չիզբուրգերներով

Պետք չէ հարյուր հազարավոր դոլարներ ներդնել՝ ձեր անիվներով ճաշասենյակը հանրաճանաչ դարձնելու համար: «Ինչու՞ ճաշացանկում արտասովոր բան չավելացնել, օրինակ՝ բանանային չիզբուրգեր», - որոշեց այս պարոն Ֆլորիդայից: Tropical Point կոչվող իր սննդի բեռնատարից նա վաճառում է բրազիլական արագ սնունդ, և չգիտես ինչու, այնպիսի ոչ այնքան էկզոտիկ բաղադրիչ, ինչպիսին են տապակած բանանը և դրանցով բուրգերները, հատկապես սիրում են տեղացիները։

Ուսանողների սննդի մեքենա

Gryph «N» Grille սննդի բեռնատարի մասին բանն այն է, որ այն սպասարկում է ուսանողների համար: Բեռնատարը գտնվում է Օնտարիոյի Գելֆի համալսարանի մոտ։ Ուսանողներին առաջարկվում է ոչ միայն մատչելի սնունդ, այլև դրա դիմաց ուսանողական քարտով վճարելու հնարավորություն։ Բացի պատերի շարքից ուսումնական հաստատություն, ֆուդրակը օգտագործվում է համալսարանական գործունեության մեջ, որպեսզի ուսանողները սոված չմնան։ Նրանք ուսանողական սննդի բեռնատարից ոչ թե անպիտան սնունդ են վաճառում, այլ միայն առողջ սնունդ։

Ռեստորան երկհարկանի ավտոբուսում

Անիվների վրա այս վայրի տարբերակիչ առանձնահատկությունները տեսանելի են անզեն աչքով: Նախ, դա երկհարկանի ավտոբուս է։ Եվ երկրորդը, դա երկհարկանի ռեստորանային ավտոբուս է։ Այն հայտնվել է Լոս Անջելեսում ձեռնարկատերեր Թրևիս Շմիդտի և Ջեյսոն Ֆրիմանի երկու ընկերների գաղափարով։ Հին ավտոբուսից նրանք որոշեցին գուրման ռեստորան պատրաստել աշխարհի տարբեր ազգերի համար՝ գուրման ուտեստներով և վերևում՝ ճաշասենյակով:

Թրամփի չար սենդվիչներ

Օրեգոն նահանգի Պորտլենդ քաղաքում նախագահական քարոզարշավի ժամանակ սննդի մեքենա է եղել, որը մատուցում էր «Դոնալդ Թրամփի անհեթեթ սենդվիչներ»։ «Դոնալդ Թրամփի Բ.Ս.» կոչվող հաստատության աշխատակիցները հատուկ փաթեթներով հինգ տեսակի սենդվիչներ են բաժանել՝ նախագահի թեկնածուի ամենաանադեկվատ մեջբերումներով, որոնց մեկնաբանություններում նշվում են նրա հայտարարությունների փաստացի սխալները։ Սենդվիչի յուրաքանչյուր տեսակի անվանումը ներկայացնում էր Թրամփին վերագրվող առասպել։ Կարծես միլիարդատիրոջ կարողության մասին ակնարկելով՝ ստեղծողները չխնայեցին թրեյլերի դիզայնը և կարմիր գորգ գցեցին մուտքի դիմաց։ Բացի այդ, հաճախորդի պատվերը նախ ընդունել է կոնսիերժը, որն այնուհետև այն փոխանցել է շեֆ-խոհարարին։

Սննդի բեռնատար հնդկական թակոսով

Սիեթլից Off The Rez սննդի բեռնատարի գաղափարը պատկանում է Մարկ Մաքքոնելին և նրա սիրելիին՝ Սեսիլիա Ռիկարդին։ Ոգեշնչումը Մարկին մոտ եկավ, երբ նա սկսեց իր հայրենի խոհանոցը փնտրել Սիեթլի ռեստորաններում և չգտավ այն։ Դրանից հետո քաղաքում հայտնվել է հնդկական տակոներ վաճառող իսկական ներկված ֆուրգոն։

Իժ-կեգ

Այս հին Իժը, որը հարմարեցված է փայտե տակառի համար, որը տեսել են Մոսկվայում, թեև անիվների վրա ընթրիք չէ, բայց այնքան անսովոր է, որ սխալ կլինի չնշել այն մեր նյութում: Նման անսովոր ձևով մայրաքաղաքի ռեստորաններից մեկի տերերը որոշել են մարդկանց իրենց հաստատություն գրավել գարեջրի և խորովածի համար։

Pancake Selfie Express կոչվող այս ֆուրգոնը յուրահատուկ է նրանով, որ վաճառում է իր հաճախորդների դիմանկարներով բլիթներ: Հաճախորդը ստիպված է արագ լուսանկարել իրեն, իսկ հետո բեռնատարի ծրագրակազմը տպում է նրա դեմքը նրբաբլիթի վրա: Ֆուրգոնը կոնկրետ գրանցում չունի, ստեղծողները առաջին հերթին որոշել են շրջագայություն կազմակերպել ամերիկյան քաղաքներով, ինչպիսիք են Օսթինը, Դալլասը, Լոս Անջելեսը և Սան Ֆրանցիսկոն։

Շարժական պիցցերիա

Անիվների վրա հայտնի պիցցերիան Սան Ֆրանցիսկոյից Del Popolo շարժական հացն է: Այս գլուխգործոցը ստեղծելու համար սեփականատեր Ջոն Դարսին աշխատել է չորս դիզայների հետ և ծախսել մոտ 180 հազար դոլար։ Ներսում կա իսկական փայտի վառարան՝ դասական նեապոլիտանական պիցցա պատրաստելու համար։ Միաժամանակ հաճախորդները կարող են ընթացքին հետևել թափանցիկ ապակու միջոցով։

Ֆուգուտրակ

Փրփրացող ձուկը ճապոնական դելիկատես է, որը կարող է մահացու լինել, եթե ճիշտ չեփվի: Շատ երկրներում այս ձուկը վաճառելու համար պետք է հատուկ լիցենզիա ունենալ: Բայց եթե դուք Բոստոնի բնակիչ եք և պատրաստ եք վտանգել ձեր կյանքը փողոցում, ապա Fugu Truck-ը հենց ձեզ համար է։

Շնորհակալություն ֆուրգոն

Դժվար է գլուխ հանել լավագույն գովազդըսննդի հաստատություն, քան հաճախորդների դրական կարծիքները: Եվ անիվների վրա դրված խորտկարանները բացառություն չեն: Այս ֆուրգոնը, որը կոչվում է Giovanni’s White Shrimp Truck, վաղուց ոչնչով չի տարբերվում Հավայան կղզիներում գտնվող այլ ծովախեցգետնի խորտիկների ֆուրգոններից: Բայց հետո գոհ հաճախորդներից մեկը որոշեց մակագրություն թողնել իր վրա՝ դրական գնահատականով: Եվ այսպես, նա գործարկեց շղթան. այդ ժամանակվանից սննդամթերքի մեքենայի պատերին սկսեցին կանոնավոր կերպով շնորհակալություն հայտնել:

Vegan սննդի մեքենա

Իզուր չէ, որ Randy Radish սննդի մեքենան իր տախտակի վրա բողկի պատկեր է։ Այս ֆուրգոններից գնորդները կարող են գնել բացառիկ առողջարար սնունդ թարմ բանջարեղեն- ոչ արագ սնունդ: Բուսական ֆուրգոնի տունը ԱՄՆ Վիրջինիա նահանգի Լորեն շրջանն է:

Կրծքով կերակրող ֆուրգոն

Milck Truck-ը նախագծվել է ամերիկացի նկարիչ և մայրիկ Ջիլ Միլլերի կողմից: Նա ուշադրություն հրավիրեց այն փաստի վրա, որ կերակրող մայրերը հաճախ բավարար տեղ չեն ունենում երեխային միայնակ կերակրելու համար։ Այնուհետև նա գնել է հին ֆուրգոն, փոխակերպել այն և տանիքին տեղադրել հսկայական արհեստական ​​կուրծք: Ամերիկյան Փիթսբուրգ քաղաքում աչքի ընկնող ֆուրգոն սկսեց շրջել՝ կանանց առաջարկելով երեխաներին կրծքով կերակրելու անվճար տեղ:

Սադրիչ արագ սնունդ

Լոս Անջելեսից այս սննդի մեքենան ամբողջ Ամերիկայում հայտնի է իր ձանձրալի անունով: Այն կոչվում է Eggslut - անունը միավորում է «ձու» բառը և «պոռնիկ» բառը: Հաստատությունն ինքն է իր հաճախորդներին հիմնականում առաջարկում նախաճաշի պարագաներ։

Ամենափոքր սննդի մեքենան

The Verts Kebap կոչվող այս Smart շարժական ճաշասենյակը ստեղծվել է երկու գերմանացի ուսանողների՝ Դոմինիկ Շտատնիի և Մայքլ Հեյի կողմից: Օսթինում Տեխասի համալսարանում սովորող տղաները որոշել են զարմացնել ամերիկացիներին գերմանական ինժեներությամբ։ Մի կերպ նրանց հաջողվեց սառնարանը, լվացարանը և վառարանը տեղավորել Smart-ի մեջ։ Այս ամենը փոքր մեքենայի մեջ կարող էր տեղավորվել միայն հավաքված տեսքով. ռեստորանի լիարժեք աշխատանքի համար անհրաժեշտ է նաև վրան։ Ռեստորանը մասնագիտացած է թուրքական խոհանոցի մեջ՝ քյաբաբներ և շաուրմա, որոնք շատ տարածված են Գերմանիայում:

Ինքնաթիռի ֆուրգոն

Այս ֆուրգոնը ստեղծվել է ֆրանսիական Air France ավիաընկերության կողմից և գործել է ընդամենը 5 օր Մանհեթենում՝ առաջարկելով բոլորին անվճար սնունդ... Որպես կանոն, շատ ուղևորներ սիրում են բողոքել ինքնաթիռներում առաջարկվող սննդի որակից, ուստի Air France-ը որոշեց ներկայանալ իր լավագույն լույսի ներքո։ Օրինակ՝ ճաշացանկում ներառված էին ապխտած սաղմոնով ու ծովախեցգետինով ուտեստներ, իսկ երկու հաջողակ մարդիկ, բացի համեղ ուտելիքներից, ստացան դեպի Փարիզ ավիատոմս։

Էլեկտրական եռանիվ հեծանիվ

Եռանիվ E-Tuk Vendo-ն մշակվել է հոլանդական Tuk Tuk Factory ընկերության կողմից հատուկ սննդի համար: Այն աշխատում է էլեկտրականությամբ, մինչդեռ առանց վերալիցքավորման կարող է անցնել մինչև 60 կմ տարածություն։ Միաժամանակ, ստեղծողները եռանիվը դարձրել են այնքան հզոր, որ դիմանա սառնարանի աշխատանքին։ Փողոցային առևտրի հարմարության համար E-Tuk Vendo-ն հագեցած է ծալովի սեղանով և դեպի դուրս բացվող կախովի պատուհանով:

Էկոլոգիապես մաքուր սննդի մեքենա

Էլեկտրական էներգիայով աշխատող անիվավոր ճաշկերույթի մեկ այլ օրինակ ցուցադրվում է Գրեգ Օլդեն Սթիլի մեքենան, որը կոչվում է Philly Greens: Polaris Gem-ի հիման վրա կանաչ բեռնատար է պատրաստել: Առավելագույն արագությունը 40 կմ/ժ է, առանց վերալիցքավորման սննդի բեռնատարը կարող է ձգվել 50 կմ։ Philly Greens-ը ոչ միայն օգտագործում է էներգիայի կայուն աղբյուրներ, այլև դրա սեփականատերը վաճառում է միայն օրգանական, սեզոնային, ոչ GMO մթերքներ:

Peugeot-ի անիվավոր խորտկարան

Ֆրանսիական Peugeot ընկերությունն իր պատկերացումներն ունի այն մասին, թե ինչպիսին պետք է լինի իրական քաղաքային սննդի բեռնատարը: Le Bistro Du Lion-ը անիվների վրա էլեգանտ ռեստորան է, որն ունի լիովին կահավորված խոհանոց, դիջեյի տարածք և թրեյլերում սուրճի մեքենա: Ի թիվս այլ բաների, ֆուրգոնը ոչ մի թափոն չի թողնում, քանի որ այն համալրված է աղբի վերամշակման հարմարություններով:

Ռուսական բանակի սննդի բեռնատարներ

Ռուսական բանակով հպարտանալու պատճառներից մեկը բանակային սննդի մեքենաների առկայությունն է։ Սովորաբար նման թրեյլերներ կարելի է տեսնել Voentorg ապրանքանիշի ներքո խոշոր միջոցառումների ժամանակ: Օրինակ՝ զինվորական համազգեստի գույներով այս գեղեցիկ տղամարդուն տեսել են Ալաբինոյի տանկային բիաթլոնում։

Սննդի բեռնատար շների համար

Ռուսաստանի համար սա կարող է զարմանալի թվալ, բայց արտերկրում կարելի է գտնել ոչ միայն մարդկանց սննդի բեռնատարներ, այլ նաև շների համար: Օրինակ, Milo's Kitchen կոչվող այս ֆուրգոնը, որը շրջել է ԱՄՆ քաղաքներով, մեր փոքր եղբայրներին առաջարկել է համտեսել հավի կոլոլակ, խորոված բուրգերներ, տավարի մսով նրբերշիկներ և շատ ավելին:

Հետևելով արագ սննդի

Դենտայնը հանդես է եկել անսովոր ակցիայով՝ իր գովազդի համար ծամոն... Ընդգծելու համար, որ մաստակը պետք է ծամել յուրաքանչյուր կերակուրից հետո, Dentyone-ն որոշեց ստեղծել իր սեփական ֆիրմային ֆուրգոնը, որը հետևում էր սննդի բեռնատարին ամբողջ երկրում և կանգ էր առնում յուրաքանչյուր կանգառում: Որոշվել է արշավն անվանել #FollowFood, այսինքն՝ «Follow the food»:

Ստեղծագործության տեխնիկա «1000 գաղափար սոցիալական ցանցերի համար»

Անիվների վրա ռեստորանը շատ անսովոր տեսակի սննդի հաստատություն է և շահավետ բիզնես գաղափար: Օրինակ՝ Սան Ֆրանցիսկոյում հին ավտոբուս կա, որը դպրոցականներին տեղափոխում էր։ Տանտերերը փոխադրամիջոց- շատ նախաձեռնող մարդիկ, նրանք իրենց հին ավտոբուսը վերածեցին ռեստորանի։ Իհարկե, նրա ճաշացանկը չի փայլում զգալի բազմազանությամբ և ունի մոտ վեց ապրանք: Սակայն նման համեստ ընտրությունը նվազագույնը չի ազդում այցելուների թվի վրա։ Ռեստորանում միշտ ավելի քան բավարար հաճախորդներ կան: Ավտոբուսի երթուղին նախատեսված է մարդաշատ վայրերում կանգառներ անելու համար։

Մոսկվայում նրանք մի փոքր այլ կերպ վարվեցին՝ ձեռներեցները տրամվայի վրա ռեստորան ստեղծեցին: Այս «ինստիտուտի» դիզայնը գոհացնում է թե՛ դրսից, թե՛ ներսից։ Անիվների վրա կենցաղային սրճարանը շատ ավելի լավ տեսք ունի, քան ամերիկյանը։ Այս բիզնես գաղափարի իրականացումը, իհարկե, կարժենա մեծ գումար, բայց հավատացեք, որ այն բավականին արագ կվճարի: Գումարի մեծ մասը կծախսվի հենց մեքենայի գնման և «թյունինգի» վրա։

Շարժունակության և ինքնատիպության շնորհիվ բիզնեսը զգալիորեն ավելի բարձր շահույթ կբերի, քան սովորական սննդի հաստատությունը: Ամենակարևորը աչքի ընկնելն է, գրավիչ ոճավորումը։ Ռեստորանը պետք է բացարձակապես արտասովոր տեսք ունենա և ունենա գունեղ դիզայն։ Օրինակ, դուք կարող եք ավտոբուսը կամ այլ տրանսպորտային միջոցը վերածել հսկայական ձկան և ընտրել այս դիզայներական լուծման ճիշտ ընտրացանկը: Երեխաների համար դուք կարող եք կազմակերպել մանկական սրճարան՝ հատուկ նրանց համար տրանսպորտային միջոց զարդարելով, օրինակ՝ անիմացիայի ոճով։

Նման մեքենայի վարձակալությունից կարելի է լավ շահույթ ստանալ: Հաճախորդները կլինեն կորպորատիվ միջոցառումների կազմակերպություններ և անհատներ, օրինակ՝ ռոմանտիկ ընթրիքի համար։ Հաճախորդներին դուր կգա ոչ միայն գրավիչ վայրում ժամանակ անցկացնելու և համեղ ճաշելու հնարավորությունը, այլև միաժամանակ զբոսնել քաղաքում: Ամենագրավիչը կլինի երեկոյան նման զբոսանքը, երբ քաղաքի փողոցները վերածվում են լուսավոր գովազդային ցուցանակների, խանութների ցուցափեղկերի, լույսերի բազմության։

Նման ռեստորանի հետ անիվների վրա աշխատելու մեկ այլ առավելությունն այն է, որ ձեզ հսկայական թիմ պետք չէ: Ճաշ պատրաստելու համար կբավականացնի միայն երկու հոգի։ Նրանցից մեկը կատարում է խոհարարի պարտականությունները, երկրորդը՝ նրա օգնականը։ Այդուհանդերձ, թիմի գլխավոր մարդը վարորդն է։

Հարկ է նշել նման հաստատության թերությունները. Օրինակ, անհնար է միաժամանակ սպասարկել մեծ թվով հաճախորդների։ Պատճառն ակնհայտ է՝ կառույցի «ֆորմատն» ու նրա փոքր տարածքը։ Բայց դրանից հաճախորդների շրջանառությունը չի նվազի, քանի որ այցելուների հոսքերն ավելի շատ կլինեն։

Եթե ​​խոսենք մենյուի տեսականու մասին, ապա այն պետք է լինի օպտիմալ՝ ոչ շատ փոքր, բայց նաև ոչ այնքան բազմազան, որքան սովորական ռեստորանում: Անիվների վրա գտնվող ռեստորանի մեծ խոհանոցը պարզապես չի տեղավորվում: Նման ռեստորանները հաճախորդները հիմնականում ընկալում են որպես ժամանցի օբյեկտներ։ Մաքդոնալդսի նման կարելի է կերակուրների հավաքածու ստեղծել։ Անիվների վրա ռեստորանային ավտոմատացումը կօգնի արագացնել հաճախորդների սպասարկումը:
Ամռանը շատ զույգեր ընտրում են բացօթյա հարսանիքներ կազմակերպել։ Նման պայմաններում ռեստորանից սնունդ պատվիրելը միշտ չէ, որ լավագույն տարբերակն է։ Անիվների վրա գտնվող սրճարանն ի վիճակի է առաջարկել ճաշատեսակների բավականին լայն տեսականի։ Ընդ որում, սա կարող է լինել ոչ միայն խորտիկներ, այլ նաև առատ տաք ուտեստներ՝ հատուկ պատրաստված այնպես, որ դրանք հարմար լինեն օդում ուտելու համար։

Անիվների վրա սրճարանի գովազդը դժվար հարց չի լինի։ Իր անսովորության պատճառով այն բավականին արագ հայտնի կդառնա։ Հաճախորդներ ներգրավելու լավ միջոց է բարձրախոսը, որի միջոցով կարող եք հաճախորդներին կանչել ճաշի կամ զբոսանքի:

Հաջողություն ռեստորանային բիզնեսում: