Na kojoj temperaturi se seme peče u proizvodnji. Proizvodnja prženih sjemenki suncokreta kao djelatnost

Kao i svaka vrsta grickalica, sjemenke su veoma tražene. Ali, za razliku od drugih predstavnika ovog proizvoda (čipsa ili krekera), oni imaju širu ciljnu publiku.

Ova popularnost je zbog sljedećeg Karakteristike proizvoda:

• bez starosnih ograničenja - sjeme konzumiraju djeca, ljudi srednjih godina i stariji;
• nema ograničenja na mjestu upotrebe - kod kuće, na ulici, u zatvorenom prostoru;
• praktično odsustvoštetno djelovanje na ljudski organizam uz umjerenu upotrebu proizvoda.

Osim toga, sjemenke suncokreta su vrijedan hranljivi proizvod jer sadrže vitamine A, B, D, E, magnezijum, cink i nezasićene masne kiseline. Njihova upotreba u hrani smanjuje nivo holesterola u krvi; poboljšava stanje kose, ubrzava regeneraciju kože, povećava apetit, djeluje umirujuće na nervni sistem i pomaže pri prestanku pušenja.

Od karakteristika aktivnosti vrijedi napomenuti sljedeće:

• dostupnost sirovina i jeftino;
• jeftino;
• brz povrat ulaganja.

Veoma primamljivo dalju perspektivu razvoj: peći koje se koriste u proizvodnji mogu se rekonfigurirati za pečenje sjemenki bundeve, kikirikija, zrna kafe itd. Kupovinom u budućnosti opciona oprema za odvajanje, ljuštenje i čišćenje sjemena moguća je proizvodnja zrna suncokreta. Takođe, u budućnosti je moguća proizvodnja putera, margarina, stočne pogače, sušenog ulja, halve i još mnogo toga.

Sve navedeno zajedno čini proizvodnju prženih sjemenki suncokreta prilično atraktivnom i profitabilan posao

Potrošači i prodaja

Potencijalni veleprodajni potrošači prženih pakiranih sjemenki suncokreta:

• veliko maloprodajnih lanaca;
• male trgovine;
• tezge, kiosci;
• distributeri i veletrgovci.

Međutim, vrijedno je napomenuti dovoljno visoka konkurencija u ovom segmentu privrede, što zahtijeva pažljivo planiranje mjera za proširenje kanala prodaje.

Dakle, proizvođači ponekad moraju pribjeći nestandardnim načinima povećanja prodaje: stavljaju razna iznenađenja u paket sa sjemenkama ili dopunjuju proizvod vrećicom soli; koristiti neobične kanale distribucije kao što su štampani kiosci i bioskopi (kao alternativa kokicama); promovirati proizvod javni događaji- festivali piva, fudbalske utakmice; napraviti neobičnu ambalažu, na primjer, u obliku dvostrukog stakla, od kojih je jedno za ljusku; proizvodi proizvode pod brendom lokalnih poznatih ličnosti (fudbalski timovi, sportski klubovi, itd.).

Domet

Pakovane pržene sjemenke na tržištu mogu se klasificirati na sljedeći način:

• prema stepenu pečenja - pržene i sušene;
• kalibracijom - nekalibrirano, kalibrirano (optimalni kalibar za prženo sjeme je 38-40);
• po veličini - veliki, srednji, mali;
• prisustvom zagađenja i dodatnih inkluzija (kože, fragmenti cvijeća) - s pripadajućim smećem i odabranim (kalibrirano, ekstra čisto);
• prisustvom kore - neoljuštene i oljuštene (jezgra);
• prema prisutnosti soli - slani i neslani;
• po zapremini pakovanja - u pravilu se radi o paketima težine od 40 do 300 grama;
• prema vrsti suncokreta - klasične crne sjemenke i bijele, tzv.

Potrebna oprema

Glavna oprema za proizvodnju prženog sjemena uključuje sljedeće pogone:

Gore navedena oprema može se kupiti zasebno, ali najbolja i najjeftinija opcija bi bila kupovina gotove proizvodne linije.

Pregled opreme

Trenutno na tržištu postoji veliki broj linija za proizvodnju sjemena. Zasebno, vrijedi istaknuti pogon opreme za pakovanje Miass, koji proizvodi linije različite produktivnosti i stepena automatizacije.

Dakle, mini-linija bazirana na električnoj peći kapaciteta 60 do 100 kg/h, na kojoj se peče i pakuje sjemenke, uključuje pržionicu tipa bačve, rashladnu mašinu za čišćenje, punjenje serije U-01 90. i poluautomatski uređaj za pakovanje (kompletan set „brzi start“, proizvođač DOO „MAKIZ-Vostok“). Pranje i sušenje se obavlja ručno, potrebno je posebno kupiti mašinu za kalibraciju.

Potpuno opremljena, maksimalno automatizovana linija za prženje semena veće produktivnosti, dodatno opremljena kompletom za pranje semena, transporterom za pretovar vrućeg semena, mašinom za punjenje i pakovanje U-03 serije 55, verzija 21, kompresorom sa sistemom za pripremu vazduha, utovarni transporter, bunker-ulagač, transporter za istovar paketa (kompletan set "biznis").

Sa sličnim performansama, ove linije se razlikuju po stepenu automatizacije i kompletnosti. Za početak je optimalno kupiti liniju "Quick Start", a za proširenje proizvodnje liniju "Business".

Studija izvodljivosti projekta

Pod uslovom nabavke linije za „brzi početak“, potrebni su kapitalni izdaci:

• set proizvodne opreme - 455 hiljada rubalja;
• oprema za kalibraciju - 240 hiljada rubalja;
• troškovi prilagođavanja, ugradnje opreme i obuke osoblja - 35 hiljada rubalja;
• priprema proizvodnih prostorija(50 kvadratnih metara) - 50 hiljada rubalja;
• kreacija inventar(1 mjesec) - 250 hiljada rubalja;
• ostali troškovi - 50 hiljada rubalja.

Ukupno je za realizaciju projekta proizvodnje prženih upakovanih sjemenki potrebno 1.080 hiljada rubalja. početne investicije.

Obračun prihoda, isplativosti, povrata

* Neto dobit se izračunava na osnovu prosječne profitabilnosti industrije za ovu vrstu djelatnosti.

U ovom članku:

Gotovo svako je barem jednom u životu jeo pečene suncokretove sjemenke. Za neke ljude, sistematsko jedenje takvog proizvoda postaje vrsta dokolice. Zašto ne iskoristiti ovu ljudsku slabost i organizovati se vlastiti posao za proizvodnju prženih sjemenki?

Neki poduzetnici su zbunjeni izuzetno niskom prodajnom cijenom gotovog proizvoda. Međutim, stvarnost pokazuje suprotne rezultate. Proizvodnja prženih suncokretovih sjemenki ugodno će vas iznenaditi svojom jednostavnošću, isplativosti i brzim rokom otplate.

Unatoč raznolikosti takvih proizvoda na policama trgovina, nova svijetla ambalaža nastavlja se stalno pojavljivati.

Nekoliko organizacionih trenutaka

Prvo treba da izaberete organizacioni i pravni oblik preduzeća koje se stvara. Najpoželjnije opcije su:

• IP (individualni preduzetnik);
• DOO na pojednostavljenom sistemu oporezivanja. U oba slučaja, fiksno plaćanje će se morati prenijeti u državnu blagajnu, ali pri odabiru druge opcije potrebno je imati i određeni iznos odobrenog kapitala, napraviti pečat, razviti povelja itd.

Poželjno je napraviti izbor u korist DOO ako postoje dva ili više partnera. IP karakteriše pojednostavljena procedura registracije, oblici računovodstva i izvještavanja.

Prilikom registracije preduzeća potrebno je navesti sljedeći OKVED kod:

15.33 "Prerada i konzerviranje voća i povrća koje nije obuhvaćeno drugim grupama."

Primarno, potrebno je izdati sanitarno-epidemiološki zaključak za proizvodnju(kontaktirajte odjel Rospotrebnadzora na mjestu registracije preduzeća). Do danas je ukinut obavezni postupak certifikacije.

Po želji možete izdati dobrovoljni certifikat o usklađenosti. Dokumentirani dokazi o usklađenosti sa higijenskim i sanitarno-ekološkim standardima gotovih proizvodaće povećati potražnju. Za dobijanje takvog dokumenta potrebno je dostaviti uzorke prženog sjemena i sljedeću dokumentaciju:

• tehnički pasoš za sjeme;
• karakteristike proizvodne opreme;
• potvrde o državna registracija preduzeća;
• charter;
• ugovor o zakupu industrijskog prostora.

Odabir najpoželjnijeg modela opreme za proizvodnju prženog sjemena

Najpopularnija opcija je električna pećnica s bubnjem. Sastoji se od bubnja, miješalice, regulatora temperature, prozora za uklanjanje vlage i lopate za uzorkovanje.

Neki modeli imaju dodatnu opremu u vidu hladnjaka. Bubnjeve peći koje rade na plin također su prilično tražene. Obavljaju sve potrebne funkcije, istovremeno vam omogućavajući uštedu energije. Kao gorivo peći koristi se plin u bocama.

Sljedeći popularni model je oprema koja radi na principu prženja u mlazu vrućeg zraka.

Posebnost ovakvih modela je posebna tehnologija u kojoj se sjemenke stavljaju u bunker i peku "u fluidiziranom sloju". Samo prženje se odvija u suspendiranom stanju zahvaljujući radu ventilatora pod pritiskom. Glavna prednost takve opreme je snažno puhanje sirovina, pri čemu se sve čestice ugljika talože u ispušnoj cijevi i ne miješaju se s gotovim proizvodom.

Postoje i modeli koji rade na principu infracrveno zračenje. Sjeme se prži ili suši pomoću takvog protoka, zagrijavajući samo sirovinu, a ne okolni zrak. Često se takve peći odlikuju kontinuiranim ciklusom rada i odgovarajućim visokim nivoom produktivnosti. Oprema vam omogućava da dobijete potpuno spreman za jelo i ravnomjerno pržen proizvod, u kojem nema zagorjelih čestica.

Main karakteristične karakteristike rad takvih peći su:

• ušteda električne energije;
• čistoća proizvodni proces i rezultirajući proizvod na izlazu;
• nedostatak grijanja (čađi) na površini proizvoda i zidovima peći;
• prirodna temperatura zraka u industrijskim prostorijama;
• odsustvo čađi i gorenja, brzo i izuzetno precizno podešavanje režima rada.

Takvi uređaji su idealni ne samo za pečenje sjemenki, već i orašastih plodova, povrća, pa čak i krompira.

Drugi model, koji je prilično čest na tržištu za proizvodnju prženih sjemenki, su peći sa pečenjem pomoću mikrovalne pećnice. U poređenju sa prethodnom pećnicom, ima mnogo više prednosti. Mangali u modernim proizvodnim linijama često sadrže dva od gore navedenih modela. Njihov prosječni trošak je oko 1,5 miliona rubalja.

Bez hladnjaka je prilično teško zamisliti proces proizvodnje prženih sjemenki suncokreta.

Sjeme se polako hladi i dugo se čuva visoke temperature unutar ljuske proizvoda dovodi do smanjenja produktivnosti rada i, shodno tome, male količine proizvoda. Hladnjaci također će spriječiti da se sjemenke prekuhaju, što će zauzvrat doprinijeti proizvodnji kvalitetnog proizvoda. Trenutno postoje dvije vrste hladnjaka: model transportnog tipa i otvoreni okrugli dizajn sa miješalicama. Izbor najpoželjnijeg modela ovisi o području proizvodne radionice i principu rada opreme.

Poliranje sjemena uključuje njihovo čišćenje od ostataka i čađi.

Za to se koriste specijalizirane mašine za čišćenje i poliranje. U slučaju njegove upotrebe eliminiše se potreba za predpranjem sjemena.

Pakovanje i pakovanje su završna faza proizvodnog procesa. Od atraktivnosti izgled semenke suncokreta zavisi od nivoa potražnje potrošača.

Standardni paket ima oblik paketa sa tri šava koji se sastoji od “jastučića” (dva horizontalna i jedan vertikalni “euro šavovi”). Ovu vrstu prženog sjemena obezbjeđuju mašine za punjenje i pakovanje koje imaju volumetrijski ili težinski dozator.

Razmotrite neke aspekte rada opreme

Pržene sjemenke suncokreta se sipaju u spremnik za skladištenje punilice, zatim se ubacuju u dozator, gdje se odvajaju potrebne doze i formira pakovanje. Ključni faktor u izboru opreme je produktivnost postrojenja, odnosno broj proizvedenih pakovanja u minuti. Također je poželjno imati funkciju za rekonfiguraciju na drugu veličinu pakovanja u slučaju potrebe proizvodnje i drugačije doze proizvoda. Dakle, univerzalni uređaj će omogućiti postizanje ekonomičnosti i visoke produktivnosti.U uslovima ograničenih finansijskih mogućnosti, moguća je nabavka poluautomatske mašine za pakovanje bez dozatora (oblikovača i zatvarača kesa).

Za rad sa takvom opremom potrebna su dva operatera. Jedan - uz pomoć merne čaše puni potrebnu količinu gotovog proizvoda, a drugi - izmeri određeni segment pakovanja, zapečati ga, odseče na poluautomatskom uređaju i ubaci pakete semenki suncokreta u kartonske kutije(velika pakovanja).

Tehnologija proizvodnje prženog sjemena

U proizvodnji prženog sjemena postoje sljedeće faze:

• kalibracija;
• soljenje, pranje i čišćenje;
• prženje;
• hlađenje;
• paket.

Faza kalibracije uključuje odvajanje velikih zrna sjemena od malih. Takođe čisti sirovinu od ostataka. U te svrhe koriste se posebne mašine za kalibraciju ili vibrirajuća sita, koji obavljaju funkciju dijeljenja početnog proizvoda na nekoliko frakcija.

U procesu odabira visokotehnološke opreme za pranje sjemena, posebnu pažnju treba posvetiti njegovoj produktivnosti, čiji bi željeni nivo trebao doseći 100-150 kg/h.

Sudoperi imaju tunelski dizajn, koji se razlikuju po funkcijama:

• vrhunsko zalijevanje;
• gornje i donje zalijevanje (za temeljno pranje sjemena);
• sa jednim ili dva izlazna grijača.

Soljenje proizvoda je neophodno u proizvodnji soljenog sjemena. Za ovu funkciju odgovoran je bubanj za premazivanje, koji se ponekad naziva i mašina za aditive. Često se takva oprema koristi u okruženjima visokih performansi iu kompanijama impresivne veličine.

Direktan proces prženja provodi se pomoću raznih pećnica koje su namijenjene za rasute proizvode. U rernu se sipa kalibrisano seme koje će se peći jedan sat. Istovremeno, operateri moraju vizualno kontrolirati kvalitetu, ako je potrebno, isključujući pogon rotacije bubnja opreme. Ako je rezultat zadovoljavajući, radnik gasi gorionik, stavlja posudu za gotov proizvod ispod bubnja i u nju sipa pržene sjemenke. Nakon toga, na redu je nova serija sirovina za neposrednu proizvodnju.

Trajno postavljanje određenog vremena (npr. 1 sat) moguće je pod sljedećim uvjetima pečenja:

• isti plamen gorionika (reguliran slavinom ili mjenjačem);
• sjeme mora imati isti nivo vlage;
• ista temperatura okoline.

Hlađenje gotovih sjemenki suncokreta odvija se u posebnom aparatu, zbog čega se značajno povećava produktivnost rada. Zatim se, uz pomoć mašine za pakovanje, pakuje seme.

Poslovni plan za proizvodnju prženog sjemena

Odabir proizvodnog pogona

Skup zahtjeva za prostorije za proizvodnju prženog sjemena sličan je zahtjevima za objekte u kojima se proizvode bilo koji prehrambeni proizvodi. Potrebno je poštovati građevinske i sanitarne standarde, provođenje mjera Sigurnost od požara. Na prostoru proizvodnog prostora (najmanje 60 m²) nalaziće se radionica, skladišta za privremeno skladištenje sirovih i gotovih proizvoda. Potrebna je i pouzdana zaštita od glodara: za to se pod betonira i postavljaju željezna vrata. Proizvodna radionica se može nalaziti van grada. U ovom slučaju, najam će biti mnogo pristupačniji i iznosit će oko 6.000 rubalja.

Troškovi sirovina:

• cijena 1 tone sirovog sjemena je 22.000 rubalja (uključujući troškove transporta);
• 1 kg. film za pakovanje - 150 rubalja.

Regrutovanje osoblja

Dva pomoćna radnika mogu upravljati linijom za proizvodnju prženog sjemena. Jedan će kombinovati svoje neposredne odgovornosti sa praćenjem implementacije specifikacije. Drugi operater može djelovati kao agent za nabavku sirovina i marketing gotovih proizvoda.

Mjesečni fond zarada iznosi 10.000 rubalja.

Automatizacija

Najjeftinija opcija za proizvodnju prženog pakiranog sjemena je organizacija proizvodnog procesa na sljedećoj opremi:

• plinska mašina za prženje sjemenki suncokreta - 33.000 rubalja;
• hladnjak (sa funkcijom čišćenja) - 32.000 rubalja;
• kompleks za pakovanje - 45.000 rubalja.

Ukupno - 110.000 rubalja.

Izračunajte cijenu 1 pakovanja sjemena težine 50 grama:

• košta 50 gr. sjeme - 1, 10 rubalja (po stopi od 1 kg sirovog sjemena - 22 rublje);
• 1 paket za pakovanje - 0,3 rublja (po stopi od 1 kg filma za 150 rubalja za 500 paketa);
• rad operatera za pečenje, kalibraciju i pakovanje proizvoda za 1 paket sjemena - 0,36 rubalja;
• troškovi za struju, najam i plin - 0,69 rubalja;
• troškovi za javna komunalna preduzeća(struja, plin, voda) - 0,03 rublja (za 1 pakovanje sjemenki).

Dakle, troškovi pakovanja prženih sjemenki suncokreta bit će: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubalja.

Deklarisana oprema ima mogućnost prženja i pakovanja 1800 vreća od 50g u 1 smjeni (90 kg.).

Tako će za 22 radna dana mjesečno proizvesti 39.600 pakovanja gotovog proizvoda (1 tona 980 kg).

Maloprodajna cijena jednog pakovanja je 16 rubalja -20% (PDV) = 12,80 rubalja.

Dakle, prihod od 1 vrećice će biti: 12,80 - 2,45 = 10,35 rubalja Prihod od prodaje prženih sjemenki mjesečno će biti: 10,35 rubalja. x 39 600 kom. = 409.860 rubalja.

Ukupni trošak mjesečne proizvodnje iznosi 97.020 rubalja (2,45 rubalja x 39.600 rubalja) Bruto godišnji profit (prihod - trošak - troškovi opreme) = 409.860 rubalja. –97.020 RUB - 110.000 rubalja. = 202 840 rubalja.

Dobit nakon oporezivanja (15%) -172.414 rubalja (neto dobit).

Koeficijent rentabilnosti (neto dobit/prihod) će biti 85. Dakle, uz 100% prodaju proizvoda i odsustvo neplaniranih troškova, oprema će se isplatiti već u prvom mjesecu, donoseći dobit 172.414 rubalja.

Odlučite se za kanale prodaje

Najbolja stimulacija potražnje potrošača je primjena inovativne ideje koja će biti odlika konkurenata. Na primjer, u pakovanje možete staviti preklopnu vrećicu za ljusku ili neku vrstu arome (sa okusom slanine, sira i sl.) Po želji potrošač će moći otvoriti pakovanje i uživati ​​u poznatom proizvodu sa svojim omiljenim ukusom.

Dobra tradicija stavljanja dodatnog proizvoda u ambalažu postala je nevjerovatno popularna. Ljudi su kupovali desetine pakovanja u nadi da će pronaći zlatni privezak ili veliku novčanicu. Čak i obična lizalica u pakovanju biće prijatno iznenađenje za ljude svih uzrasta. Oglašavanje u medijima, bilbordi po gradu itd. zahtijevaju određenu stavku izdataka, ali uskoro će se opravdati prepoznatljivošću proizvoda i značajnim širenjem klijentele.

Pečene suncokretove sjemenke su vrlo popularan prehrambeni proizvod među većinom stanovništva. Mnogi ljudi su navikli s vremena na vrijeme kliknuti sjemenkama, a za neke je konzumacija proizvoda upakovanih u svijetle vrećice postala svojevrsna ugodna zabava.

Uprkos relativno niskoj prodajne cijene Za gotov proizvod, proizvodnja prženog suncokretovog sjemena je pouzdana investicija za poduzetnike. Posao sjemena je isplativ i relativno jednostavan proces s minimalnim periodom povrata.

Gdje početi?

Kako organizovati od nule uspostaviti tehnološki proces za proizvodnju prženih sjemenki? Nakon registracije poslovnog subjekta, neophodno je dobiti dozvolu za otvaranje radionice u Rospotrebnadzoru. Registracija sertifikata o usaglašenosti za ovu vrstu proizvoda sada je dobrovoljna procedura - može se dobiti u bilo kom trenutku podnošenjem paketa dokumenata i uzorka finalnog proizvoda.

Tehnologija prženja sjemena

Proces industrijske pripreme prženog suncokretovog sjemena sastoji se od nekoliko faza:
– kalibracija i odbacivanje sirovina;
- čišćenje i pranje;
- pečenje i hlađenje na posebnim uređajima;
— pakovanje gotovog sjemena.

Za otvaranje proizvodnje potrebna vam je prostorija koja ispunjava sve sanitarne i protivpožarne standarde za prehrambene objekte. Održavanje mašina i pakovanje u maloj radionici zahtevaće napore tima od 2-3 radnika.

po najviše jednostavna oprema za industrijsko prženje sjemena je električna ili plinska pećnica s bubnjem Osnova ove jedinice je metalni bubanj sa mešalicom, prozorčići za odvod vlage i regulatori temperature.

Druga popularna oprema za proizvodnju prženog sjemena je pećnica s funkcijom pečenja u "fluidiziranom sloju". Tehnologija se sastoji u stavljanju sirovina u poseban bunker i njihovoj preradi toplim zrakom pod pritiskom koji dovodi ventilator.Upotreba ovakvih modela ima važnu prednost - prilikom prženja sjemena u suspenziji, naslage ugljika se talože na haubi bez zagađivanja gotovog proizvoda. proizvod.

Infracrvene jedinice za prženje semena suncokreta baziraju se na sušenju sirovina u proizvodnom krugu uz usko usmereno toplotno zračenje. Peći imaju visoku efikasnost i dobar parametar efikasnosti, jer ne troše energiju za zagrijavanje okolnog prostora. Uređaj na izlazu daje visokokvalitetan proizvod bez nečistoća i čestica čađi. Upotreba ovakvog modela garantuje čistoću tehnološki proces, sprečavanje kontaminacije i prekomernog porasta temperature u proizvodnoj hali.

Tok rada za pečenje sjemena ne može se organizirati bez dodatnih uređaja. Transporter uključuje rashladne uređaje i mašine za čišćenje i poliranje proizvoda. Ako je sirovina jako kontaminirana, trebat će vam sudoperi različitih dizajna. Za početnu kalibraciju sjemena i uklanjanje ostataka potrebni su aparati za kalibraciju ili jednostavna frakcionirana vibrirajuća sita. Izbor određenog modela jedinica ovisi o veličini prostorije, finansijske rezerve i princip rada tehnološke linije.

Završna faza industrijskog procesa je pakovanje gotovog sjemena u svijetle vrećice različitih veličina pomoću posebnih uređaja. Što je dizajn ambalaže bolje osmišljen, to će biti veća potražnja za vašim proizvodima. Na početna faza promocije koje povećavaju svijest o proizvodu bit će dobra poluga za povećanje interesa potrošača.

Pravilno uspostavljen proizvodni proces i 100% implementacija gotovog proizvoda omogućavaju postizanje stope profitabilnosti od 85%. Sredstva uložena u proizvodnju isplatiće se za mesec dana rada, donoseći dalje stabilan profit preduzeću i njegovom vlasniku.

Video se prikazuje u potpunosti automatizovana proizvodnja prženje suncokretovih sjemenki

Prilozi: od 300 000 rubalja

Otplata: od 3 mjeseca

Pržene suncokretove sjemenke su popularan proizvod u našoj zemlji. Sa zadovoljstvom ga kupuju mladi i starije generacije. Ova poslastica nije samo ukusna, već i zdrava. Potražnja za ovakvim grickalicama je stabilna, pa je realno stvoriti profitabilan i perspektivan posao u ovoj oblasti.

Poslovni koncept i ciljna publika

Svima je poznat ukus pečenih suncokretovih semenki. Popularnost ih čine sljedeći faktori:

• nema dobnih ograničenja: jedu ih djeca, odrasli i starije osobe;
• sjemenke se mogu jesti bilo gdje - na poslu, na ulici, sjedeći kod kuće ispred TV-a;
• uz umjerenu konzumaciju, učinak na zdravlje je samo pozitivan.

Sjemenke sadrže mnoge vrijedne elemente: vitamine, cink, magnezijum, polinezasićene masne kiseline. Aktivni sastojci sjemenke su korisne za kosu, kožu, nervni sistem. Pomažu u snižavanju nivoa holesterola, pomažu u oslobađanju od zavisnosti od nikotina.

As potencijalni kupci može delovati kao individualni preduzetnici- vlasnici malih radnji i tezgi, kao i veleprodajni kupci.

Šta je potrebno za implementaciju?

Prilikom odabira proizvodne radionice važno je uzeti u obzir usklađenost higijenskim zahtjevima do objekata za proizvodnju hrane. Površina radionice i dva skladišta mora biti najmanje 60 kvadratnih metara.

Da biste izbjegli prodor miševa i štakora, koji također nisu ravnodušni prema sjemenkama, pomoći će betonski pod i metalna vrata.

Koje druge karakteristike poslovanja treba uzeti u obzir:

• Prodavnicu za proizvodnju prženog sjemena bolje je locirati na periferiji grada: jeftinije je čak i s obzirom na troškove transporta.
• Linija za proizvodnju grickalica uključuje opremu za prženje, hlađenje i pakovanje. Njime mogu upravljati dva radnika u radionici. Ako planirate da radite u dve smene, moraćete da zaposlite četiri radnika.
• Zbog velike konkurencije, novac ćete morati potrošiti na razvoj neobičnog dizajna ambalaže, reklamnu kampanju s promocijama i lutrijama te izradu web stranice. Također vrijedi nazvati potencijalne veleprodajne kupce i ponuditi svoje proizvode.

Linija za proizvodnju prženog sjemena

Da li ste kupili sve što vam je potrebno za proizvodnju? Vrijeme je da pronađete dobavljača sirovina. Zapamtite kvalitet sjemena, o tome ovisi okus vaših proizvoda. Čuvanje je neprikladno. Vrijedi kupiti malu količinu sjemena od različitih dobavljača, kušati i odabrati ono koje vam se sviđa.

Korak po korak upute za početak proizvodnje

Prvi korak je sastavljanje poslovnog plana i formalizacija preduzeća. Jedna registracija individualnog preduzetnika sa OKVED kodom 15.33 nije dovoljna. Certifikati kvaliteta i dozvole od sanitarnih organa - proizvodite prehrambene proizvode. Bolje je odabrati sistem oporezivanja USN-a "Prihodi" ili "Prihodi minus troškovi", ovisno o regiji.

Nakon što iznajmite prostoriju, nabavite sirovine i opremu, unajmite radnike, možete pristupiti proizvodnji proizvoda. Tehnologija je jednostavna:

1. Sirovo sjeme sortirajte po veličini pomoću sita s vibratorom, a nekvalitetno odbacite.
2. Uklonite prljavštinu, isperite, posolite.
3. Ispecite i ostavite da se ohladi.
4. Pakujte u vrećice željene veličine.

Ako namjeravate aromatizirati svoj proizvod, trebat će vam mašina za pečenje.

Finansijski obračuni

Početni kapital i mjesečni troškovi

U kolonu početnih troškova, prije svega, morate unijeti kupovinu opreme (cijene u rubljama):

• pećnica za pečenje - 33.000;
• rashladni aparati sa filterima protiv kamenca - 32.000;
• mašina za pakovanje - 45.000.

Takođe, početni kapital uključuje troškove sirovina i transporta - 50.000, plate radnika za prvi mjesec - 48.000, zakupnina za isti period - 6.000. kasa- 18.000, za izvršenje svih dokumenata - 10.000, za onlajn računovodstvo - 8.000 (godišnja uplata). Reklamna kampanja a izrada sajta koštaće 40.000, a gvozdena vrata u radionici - 10.000.

Ukupno, na početku poslovanja trebat će vam 300.000 rubalja.

Mjesečni troškovi će uključivati ​​troškove sirovina i transporta, plate i kiriju. Brojka je prilično skromna - 104.000 rubalja.

Koliko možete zaraditi i periodi otplate

Kilogram sirovog sjemena za veleprodaju koštat će 22 rublje. Cijena pakiranja od 50 grama: 1,1 rublja za sirovine i 30 kopejki za pakovanje. Ako ovdje uključimo naknadu zaposlenika, račune za komunalije, ispada 2,5 rubalja. Cijena pakiranja od 50 grama u trgovini je oko 25 rubalja. Bez poreza na dodatu vrijednost, ova cifra je 20 rubalja. Kao rezultat toga, prinos jednog pakovanja je 17,5 rubalja.

Proizvodna linija je sposobna proizvesti 45.000 pakovanja mjesečno (25 smjena). Pomnožimo ovu cifru sa 17,5 i dobijemo profit bez plaćanja poreza - 787.500 rubalja. Ali ovo je ako imate svoju prodavnicu, a sve sjeme je rasprodato.

Ako prodajete sjeme na veliko, tada cijena po pakiranju počinje od 6 rubalja. U ovom slučaju dobit bez poreza iznosi 157.500.

Ako oduzmete 6% poreza, dobićete 148.050 neto profit, što je takođe dobro.

Potpuna otplata u ovom slučaju - za tri mjeseca.

Prednosti i mogući rizici

Proizvodnja prženih sjemenki ima svoje prednosti i "zamke". Razmotrimo ih detaljnije:

Tehnološka linija se lako može rekonfigurirati za pečenje sjemenki bundeve, zrna kafe, kikirikija.

Ako se u budućnosti odlučite za kupovinu dodatne opreme, možete proizvoditi maslac, namaz, sušivo ulje i druge proizvode.

Može se zaključiti da je proizvodnja prženog suncokretovog sjemena isplativ, perspektivan, visoko efikasan i brzo vraćan vid poslovanja.

U kontaktu sa

drugovi iz razreda

Ova poslovna ideja je vjerovatno svima poznata, ako ne svima, onda mnogima sigurno. Svi smo više puta vidjeli bake kako prodaju ukusne domaće sjemenke. I dalje vam ponekad dozvoljavaju da probate prije nego što kupite od nekog boljeg. Nakon svega pečene suncokretove semenke to je poseban proizvod i zahtijeva posebnu popularnost i potražnju.

Može se napomenuti da je njihov primjer mini poslovni projekat za proizvodnju i prodaju prženih sjemenki.

Bake mukotrpno uzgajaju (neke mogu kupiti) sjemenke suncokreta, kada sjemenke sazriju, izbiju ih iz samog suncokreta, pa ih prže kod kuće, svako po svom receptu.

Opcije prženja mogu biti različite, većina se jednostavno prži sa solju, dok se neke preliju slanom vodom tokom prženja.

Nakon toga, preostaje samo da pripremite brendirane vrećice iz novina i možete se preseliti na mjesto s najboljom prometom za prodaju robe, a možete početi promovirati robu tako što ćete prohodnim potrošačima reći, na primjer, ovakav tekst “ pržene sjemenke kupujte ne prolazite!

Bake koje se bave prodajom sjemena brzo su stekle veliku popularnost, a to jednostavno nisu mogli previdjeti preduzimljivi ljudi koji su masovno izdali ovu poslovnu ideju. Samo su morali da izgrade lanac snabdevanja - proizvodnje - i prodaje semena pakovanjem u svetlo zatvoreno pakovanje. Naravno, ove sjemenke su bile inferiornije po ukusu od onih koje su prodavale bake, ali su po cijeni bile znatno superiornije.

Kako organizovati sopstvenu proizvodnju

Prvo vam treba soba. Zahtjevi za proizvodne i skladišne ​​prostore se ne razlikuju mnogo od svih ostalih prehrambenih proizvoda. Prostorije moraju biti u skladu sa sanitarnim i građevinskim propisima i propisima.

Oprema za proizvodnju podijeljena je u dvije vrste - plinska i električna. Prednost opreme za proizvodnju plina je što je jeftinija od električne opreme, ali postoji i minus, zahtijeva dodatna ulaganja za ugradnju plinskih cijevi u prostoriju. Većina bira proizvodnju električne energije.

Skladištima je, s druge strane, potrebna dodatna zaštita od pacova i miševa, betonski pod i čvrsto prianjajuća željezna vrata su dobro prilagođeni. Također, ne zaboravite na zaštitu od ptica koje mogu uletjeti kroz prozore ili prodrijeti kroz loše pokriven krov. Ne postoje posebni zahtjevi za osoblje, tako da ne treba govoriti o visokim troškovima za plaćanje osoblja.

Proizvodnja i dodatna oprema

Prema načinu pečenja, mangali se mogu podijeliti na plinske, električne i mikrovalne.

Mikrovalne pećnice su prilično rijetke u proizvodnji, ali asortiman njihovih usluga izaziva samo pozitivne emocije, ne biste se trebali ograničiti na pečenje sjemenki suncokreta s njima. Mikrovalne pećnice su odlične za proširenje poslovanja (pogledajte Outlook Outlook)

Prema shemi pečenja, pećnice su podijeljene u 2 tipa, periodično punjenje i pražnjenje i prolazno:

— Peći periodičnog punjenja i istovara, takozvane ne-protočne peći, omogućavaju vam da ručno kontrolišete proces pečenja, zaustavite proces u pravo vreme i otklonite nastali problem. Ali ove pećnice zahtijevaju osoblje.

- Kontinuirane, automatizovane peći isključuju prisustvo potrebnog osoblja, a samim tim i određene troškove. Loša strana automatiziranih pećnica je vjerovatnoća lošijeg kvaliteta proizvoda.

Oprema za pakovanje je sledeća po važnosti. Ambalaža za sjeme će biti polipropilenska vrećica zalemljena od posebne polipropilenske trake sa dva horizontalna "euro-šava" i jednim vertikalnim preklopom. Kapacitet ovog pakovanja biće od 50 do 300 grama.

Mini-linija za proizvodnju prženog suncokretovog sjemena sastojat će se od poluautomatske mašine za pakovanje i električne (plinske) pećnice.

Trošak takve mini-linije koštat će nešto manje od 150.000 rubalja, s kapacitetom od oko 30 kilograma na sat. Za to će biti potrebno nešto manje od 11 metara površine.

Što se tiče sirovina: ako koristite glave suncokreta, tada će vam trebati posebna drobilica za vađenje sjemena (mašina za čišćenje zrna - oko 320 hiljada rubalja ili vibracioni pneumatski sto - oko 180 hiljada rubalja).

Osim toga, ponekad se sjemenke suncokreta peru u posebnim kupkama prije prženja, a nakon prženja prolaze kroz čistač-hladnjak, koji se sastoji od rotacionog sita s finom mrežom, i jednostavnog prosijavanja crne prašine i naslaga pepela iz prženih proizvoda. (Za razvojne izglede pogledajte dolje)

Promocija prodaje proizvoda

Naravno, uspjeh poslovanja ovisi o kvaliteti proizvoda, ali ne zaboravite na stimulaciju prodaje prženih sjemenki suncokreta. Da pomognemo kupcima da naprave pravi izbor.

Dobar poticaj za kupovinu može biti iznenađenje unutar pakovanja proizvoda. Ovo iznenađenje može biti potpuno drugačije, od slatkiša, žvakaćih guma, chupa chupsa i završavajući bez prehrambeni proizvodi privezak za ključeve, igračka ili suvenir.

Perspektive razvoja

Nakon odgovarajuće rekonfiguracije, pećnice koje su korištene za pečenje sjemenki suncokreta mogu se sa istim uspjehom koristiti za pečenje sjemenki bundeve, kikirikija, zrna kafe itd.

Osim toga, kupovinom zasebne opreme za čišćenje, guljenje i odvajanje sjemenki suncokreta (oko 670 hiljada rubalja), možete prodati jezgro suncokreta, koje također ima vlastitu potražnju.

Uglavnom, postoji nekoliko razvojnih opcija: to može biti proizvodnja krmnog kolača, kolača, putera, sušenog ulja, margarina, gozinakija, halve i još mnogo toga.

U kontaktu sa