uy » ro'yxatdan o'tish » Ishlab chiqarishda urug'lar qanday haroratda qovuriladi. Qovurilgan kungaboqar urug'ini biznes sifatida ishlab chiqarish

Ishlab chiqarishda urug'lar qanday haroratda qovuriladi. Qovurilgan kungaboqar urug'ini biznes sifatida ishlab chiqarish

Har qanday gazak kabi, urug'larga talab katta. Ammo, ushbu mahsulotning boshqa vakillaridan (chiplar yoki krakerlar) farqli o'laroq, ular kengroq maqsadli auditoriyaga ega.

Ushbu mashhurlik quyidagilar bilan bog'liq mahsulot xususiyatlari:

yosh cheklovlari yo'q - urug'lar bolalar, o'rta va keksa odamlar tomonidan iste'mol qilinadi;
foydalanish joyida cheklovlar yo'q - uyda, ko'chada, bino ichida;
amaliy yo'qligi mahsulotdan o'rtacha foydalanish bilan inson tanasiga zararli ta'sir.

Bundan tashqari, kungaboqar urug'lari eng qimmatli ozuqaviy mahsulotdir, chunki ular tarkibida A, B, D, E vitaminlari, magniy, sink va to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Ularni oziq-ovqatda ishlatish qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi; sochlarning holatini yaxshilaydi, terining yangilanishini tezlashtiradi, ishtahani oshiradi, asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va chekishni tashlash bilan kurashishga yordam beradi.

Faoliyatning xususiyatlaridan quyidagilarni ta'kidlash kerak:

xom ashyoning mavjudligi va arzon;
arzon;
investitsiyalarning tez qaytarilishi.

Juda jozibali keyingi istiqbol ishlab chiqish: ishlab chiqarishda ishlatiladigan pechlar qovoq urug'i, yeryong'oq, qahva loviya va boshqalarni qovurish uchun qayta konfiguratsiya qilinishi mumkin. Kelajakda sotib olish orqali ixtiyoriy uskunalar urug'larni ajratish, tozalash va tozalash uchun kungaboqar yadrolarini ishlab chiqarish mumkin. Shuningdek, kelajakda sariyog ', margarin, em-xashak keki, quritish yog'i, holva va boshqa ko'p narsalarni ishlab chiqarish mumkin.

Yuqorida aytilganlarning barchasi birgalikda qovurilgan kungaboqar urug'ini ishlab chiqarishni juda jozibali qiladi va foydali biznes

Iste'molchilar va sotish

Qovurilgan qadoqlangan kungaboqar urug'larining potentsial ulgurji iste'molchilari:

katta chakana savdo tarmoqlari;
kichik do'konlar;
do'konlar, kiosklar;
distribyutorlar va ulgurji sotuvchilar.

Biroq, e'tiborga olish kerak yuqori raqobat savdo kanallarini kengaytirish bo'yicha chora-tadbirlarni puxta rejalashtirishni talab qiladigan iqtisodiyotning ushbu segmentida.

Shunday qilib, ishlab chiqaruvchilar ba'zan sotishni ko'paytirish uchun nostandart usullarga murojaat qilishlari kerak: ular urug'lar bilan paketga turli xil kutilmagan hodisalar qo'yishadi yoki mahsulotni bir sumka tuz bilan to'ldirishadi; bosma kiosklar va kinoteatrlar (popkornga muqobil sifatida) kabi noodatiy tarqatish kanallaridan foydalaning; mahsulotni targ'ib qilish ommaviy tadbirlar- pivo festivallari, futbol o'yinlari; g'ayrioddiy qadoqlash, masalan, ikkita shisha shaklida, ulardan biri qobiq uchun; mahalliy taniqli shaxslar brendi ostida mahsulot ishlab chiqarish (futbol jamoalari, sport klublari va boshqalar).

Diapazon

Bozorda qadoqlangan qovurilgan urug'larni quyidagicha tasniflash mumkin:

qovurish darajasiga ko'ra - qovurilgan va quritilgan;
kalibrlash bo'yicha - kalibrlanmagan, kalibrlangan (qovurilgan urug'lar uchun optimal kalibr 38-40);
hajmi bo'yicha - katta, o'rta, kichik;
ifloslanish va qo'shimcha qo'shimchalar mavjudligiga ko'ra (po'stlog'i, gullarning bo'laklari) - bog'langan axlat bilan va tanlangan (kalibrlangan, qo'shimcha toza);
qobig'ining mavjudligi bilan - tozalanmagan va tozalangan (yadro);
tuz mavjudligiga ko'ra - tuzlangan va tuzsiz;
qadoqlash hajmi bo'yicha - qoida tariqasida, bu og'irligi 40 dan 300 grammgacha bo'lgan paketlar;
kungaboqar turiga ko'ra - klassik qora urug'lar va oq, turkcha deb ataladi.

Kerakli uskunalar

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish uchun asosiy uskunalar quyidagi o'simliklarni o'z ichiga oladi:

Yuqoridagi uskunani alohida sotib olish mumkin, ammo eng yaxshi va eng arzon variant bo'ladi tayyor ishlab chiqarish liniyasini sotib olish.

Uskunalar haqida umumiy ma'lumot

Hozirgi vaqtda bozorda ko'plab urug'lik liniyalari mavjud. Har xil mahsuldorlik va avtomatlashtirish darajasidagi liniyalarni ishlab chiqaradigan Miass qadoqlash uskunalari zavodini alohida ta'kidlash kerak.

Shunday qilib, quvvati 60 dan 100 kg / soat bo'lgan elektr pechka asosidagi mini-liniya urug'lar qovuriladi va qadoqlanadi, qozon tipidagi qovurish mashinasi, sovutish-tozalash mashinasi, U-01 seriyali 90 plomba moddasini o'z ichiga oladi. va qadoqlash yarimavtomat qurilmasi (“Tezkor ishga tushirish” to'plami, ishlab chiqaruvchi MChJ “MAKIZ-Vostok”). Yuvish va quritish qo'lda amalga oshiriladi, siz alohida kalibrlash mashinasini sotib olishingiz kerak.

To'liq jihozlangan, maksimal avtomatlashtirilgan yuqori mahsuldorlikka ega urug'larni qovurish liniyasi, qo'shimcha ravishda urug'larni yuvish to'plami, issiq urug'larni qayta yuklash uchun konveyer, U-03 seriyali 55 to'ldirish va qadoqlash mashinasi, 21-versiya, havo tayyorlash tizimiga ega kompressor, yuklash konveyeri, bunker-oziqlantiruvchi, paketlarni tushirish uchun konveyer (to'liq to'plam "biznes").

Shunga o'xshash ishlash bilan bu chiziqlar avtomatlashtirish va to'liqlik darajasida farqlanadi. Boshlash uchun "Tezkor boshlash" liniyasini sotib olish va ishlab chiqarishni kengaytirish uchun "Biznes" liniyasini tanlash maqbuldir.

Loyihaning texnik-iqtisodiy asoslanishi

"Tez boshlash" liniyasini sotib olish sharti bilan kapital xarajatlar talab qilinadi:

ishlab chiqarish uskunalari to'plami - 455 ming rubl;
kalibrlash uchun uskunalar - 240 ming rubl;
uskunalarni sozlash, o'rnatish va xodimlarni o'qitish xarajatlari - 35 ming rubl;
tayyorlash ishlab chiqarish binolari(50 kv.m) - 50 ming rubl;
yaratish inventarizatsiya(1 oy) - 250 ming rubl;
boshqa xarajatlar - 50 ming rubl.

Umuman olganda, qovurilgan qadoqlangan urug'larni ishlab chiqarish loyihasini amalga oshirish uchun 1080 ming rubl kerak bo'ladi. investitsiyalarni boshlash.

Daromad, rentabellik, to'lovni hisoblash

* Sof foyda ushbu faoliyat turi bo'yicha sanoatning o'rtacha rentabelligi asosida hisoblanadi.

Ushbu maqolada:

Deyarli har bir kishi hayotida kamida bir marta qovurilgan kungaboqar urug'ini iste'mol qilgan. Ba'zi odamlar uchun bunday mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qilish o'ziga xos bo'sh vaqtga aylanadi. Nega bu insoniy zaiflikdan foydalanib, uyushgan shaxsiy biznes qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish uchun?

Ba'zi tadbirkorlar tayyor mahsulotning sotish narxining nihoyatda pastligidan dovdirab qolishadi. Biroq, haqiqat aksincha natijalarni ko'rsatadi. Qovurilgan kungaboqar urug'larini ishlab chiqarish sizni soddaligi, rentabelligi va tez o'zini qoplash muddati bilan yoqimli ajablantiradi.

Do'kon javonlarida shunga o'xshash mahsulotlarning xilma-xilligiga qaramay, yangi yorqin qadoqlash doimiy ravishda paydo bo'lishda davom etmoqda.

Bir necha tashkiliy daqiqalar

Dastlab, siz yaratilayotgan korxonaning tashkiliy-huquqiy shaklini tanlashingiz kerak. Eng ko'p afzal qilingan variantlar:

IP (yakka tartibdagi tadbirkor);
MChJ soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi bo'yicha Har ikki holatda ham qat'iy belgilangan to'lov davlat g'aznasiga o'tkazilishi kerak bo'ladi, lekin ikkinchi variantni tanlashda, shuningdek, ustav kapitalining ma'lum miqdoriga ega bo'lish, muhr bosish, ishlab chiqish kerak. nizom va boshqalar.

Ikki yoki undan ortiq sheriklar bo'lsa, MChJ foydasiga tanlov qilish tavsiya etiladi. IP soddalashtirilgan ro'yxatga olish tartibi, buxgalteriya hisobi va hisobot shakllari bilan tavsiflanadi.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazishda quyidagi OKVED kodi ko'rsatilishi kerak:

15.33 "Boshqa guruhlarga kiritilmagan meva va sabzavotlarni qayta ishlash va saqlash".

Eng avvalo, ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasini berish kerak(korxonani ro'yxatdan o'tkazish joyidagi Rospotrebnadzor bo'limiga murojaat qiling). Bugungi kunga qadar majburiy sertifikatlashtirish tartibi bekor qilingan.

Agar xohlasangiz, ixtiyoriy muvofiqlik sertifikatini berishingiz mumkin. Gigienik va sanitariya-ekologik me'yorlarga muvofiqligini hujjatli tasdiqlovchi hujjatlar tayyor mahsulotlar talabni kuchaytiradi. Bunday hujjatni olish uchun qovurilgan urug'larning namunalari va quyidagi hujjatlar taqdim etilishi kerak:

urug'lik uchun texnik pasport;
ishlab chiqarish uskunasining xususiyatlari;
sertifikatlari davlat ro'yxatidan o'tkazish korxonalar;
nizom;
sanoat binolarini ijaraga berish shartnomasi.

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalarning eng maqbul modelini tanlash

Eng mashhur variant - elektr tamburli pech. U navbati bilan baraban, aralashtirgichlar, harorat sozlagichi, namlikni olib tashlash uchun derazalar va namuna olish uchun belkurakdan iborat.

Ba'zi modellarda sovutgichlar shaklida qo'shimcha uskunalar mavjud. Gazda ishlaydigan barabanli pechlar ham talabga ega. Ular barcha kerakli funktsiyalarni bajaradi, shu bilan birga energiyani tejash imkonini beradi. Olovli yoqilg'i sifatida shisha gaz ishlatiladi.

Keyingi mashhur model - bu issiq havo oqimida qovurish printsipi asosida ishlaydigan uskunalar.

Bunday modellarning o'ziga xos xususiyati maxsus texnologiya bo'lib, unda urug'lar bunkerga joylashtiriladi va "suyuq to'shakda" qovuriladi. Qovurishning o'zi bosimli fanning ishlashi tufayli to'xtatilgan holatda amalga oshiriladi. Bunday uskunaning asosiy afzalligi xom ashyoni kuchli puflash bo'lib, unda barcha uglerod zarralari egzoz trubasiga joylashadi va tayyor mahsulot bilan aralashmaydi.

Bundan tashqari, printsip asosida ishlaydigan modellar mavjud infraqizil nurlanish. Bunday oqim yordamida urug'lar qovuriladi yoki quritiladi, faqat xom ashyoni isitadi, atrofdagi havo emas. Ko'pincha, bunday pechlar doimiy ish aylanishi va shunga mos ravishda yuqori mahsuldorlik darajasi bilan tavsiflanadi. Uskunalar butunlay tayyor va bir tekis qovurilgan mahsulotni olish imkonini beradi, unda kuygan zarralar yo'q.

Asosiy xarakterli xususiyatlar Bunday pechlarning ishlashi:

elektr energiyasini tejash;
tozalik ishlab chiqarish jarayoni va ishlab chiqarishda hosil bo'lgan mahsulot;
mahsulot yuzasida va pechning devorlarida isitishning yo'qligi (soot);
sanoat binolarida tabiiy havo harorati;
kuyikish va kuyishning yo'qligi, ish rejimlarini tezkor va juda aniq sozlash.

Bunday qurilmalar nafaqat urug'larni, balki yong'oqlarni, sabzavotlarni va hatto kartoshkani ham qovurish uchun idealdir.

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish bozorida juda keng tarqalgan yana bir model mikroto'lqinli pechlar yordamida qovurilgan pechlardir. Oxirgi pech bilan solishtirganda, u juda ko'p afzalliklarga ega. Zamonaviy ishlab chiqarish liniyalaridagi mangallar ko'pincha yuqoridagi ikkita modelni o'z ichiga oladi. Ularning o'rtacha narxi taxminan 1,5 million rublni tashkil qiladi.

Sovutgichlarsiz qovurilgan kungaboqar urug'larini ishlab chiqarish jarayonini tasavvur qilish juda qiyin.

Urug'lar asta-sekin soviydi va uzoq vaqt saqlanadi yuqori harorat mahsulot qobig'ining ichida mehnat unumdorligining pasayishiga va shunga mos ravishda mahsulotning past hajmiga olib keladi. Sovutgichlar shuningdek, urug'larning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa o'z navbatida sifatli mahsulot ishlab chiqarishga yordam beradi. Hozirgi vaqtda sovutgichlarning ikki turi mavjud: konveyer tipidagi model va aralashtirgichli ochiq dumaloq dizayn. Eng maqbul modelni tanlash ishlab chiqarish ustaxonasining maydoniga va uskunaning ishlash printsipiga bog'liq.

Urug'larni sayqallash ularni qoldiq va kuyikishdan tozalashni o'z ichiga oladi.

Buning uchun maxsus tozalash va parlatish mashinalari qo'llaniladi. Uni qo'llashda urug'larni oldindan yuvish zarurati yo'qoladi.

Qadoqlash va qadoqlash ishlab chiqarish jarayonining yakuniy bosqichidir. Jozibadorlikdan ko'rinish kungaboqar urug'lari iste'molchi talab darajasiga bog'liq.

Standart paket "yostiq" (ikkita gorizontal va bitta vertikal "Evro tikuv") dan iborat uchta tikuvli paket shakliga ega. Ushbu turdagi qovurilgan urug'lar volumetrik yoki vaznli dispenserga ega bo'lgan to'ldirish va qadoqlash mashinalari bilan ta'minlanadi.

Uskunaning ishlashining ba'zi jihatlarini ko'rib chiqing

Qovurilgan kungaboqar urug'lari to'ldirish mashinasining saqlash hunisiga quyiladi, so'ngra ular dispenserga beriladi, u erda kerakli dozalar ajratiladi va qadoqlash hosil bo'ladi. Uskunani tanlashda asosiy omil - bu zavodning unumdorligi, ya'ni bir daqiqada ishlab chiqarilgan paketlar soni. Bundan tashqari, ishlab chiqarish zarurati va mahsulotning boshqa dozasi bo'lsa, boshqa paket hajmiga qayta sozlash funktsiyasiga ega bo'lish maqsadga muvofiqdir. Shunday qilib, universal qurilma tejamkorlik va yuqori mahsuldorlikka erishish imkonini beradi.Cheklangan moliyaviy imkoniyatlar sharoitida dispensersiz (xalta shakllantiruvchi va muhrlovchi) yarim avtomatik qadoqlash mashinasini xarid qilish mumkin.

Bunday uskunalar bilan ishlash uchun ikkita operator kerak bo'ladi. Biri - o'lchagich yordamida tayyor mahsulotning kerakli miqdorini to'ldiradi, ikkinchisi - o'ramning ma'lum bir segmentini o'lchaydi, uni muhrlaydi, uni yarim avtomatik moslamada kesib tashlaydi va kungaboqar urug'larini paketlarga soladi. karton qutilar(katta paketlar).

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish texnologiyasi

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarishda quyidagi bosqichlar mavjud:

kalibrlash;
tuzlash, yuvish va tozalash;
qovurish;
sovutish;
paket.

Kalibrlash bosqichi yirik urug'lik donalarini mayda urug'lardan ajratishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, xom ashyoni qoldiqlardan tozalaydi. Bunday maqsadlar uchun maxsus kalibrlash mashinalari yoki tebranish ekranlari qo'llaniladi, ular dastlabki mahsulotni bir nechta fraktsiyalarga bo'lish funktsiyasini bajaradi.

Urug'larni yuvish uchun yuqori texnologiyali asbob-uskunalarni tanlash jarayonida uning unumdorligiga alohida e'tibor berilishi kerak, uning istalgan darajasi 100-150 kg / soatga yetishi kerak.

Lavabolar funktsiyalari bo'yicha farq qiluvchi tunnel tipidagi dizaynga ega:

yuqori sug'orish;
yuqori va pastki sug'orish (urug'larni yaxshilab yuvish uchun);
bir yoki ikkita chiqish isitgichi bilan.

Tuzlangan urug'larni ishlab chiqarishda mahsulotni tuzlash kerak. Qoplama tamburi bu funktsiya uchun mas'uldir, uni ba'zan qo'shimchalar mashinasi deb ham atashadi. Ko'pincha bunday uskunalar yuqori samarali muhitda va ta'sirchan hajmdagi kompaniyalarda qo'llaniladi.

To'g'ridan-to'g'ri qovurish jarayoni ommaviy mahsulotlar uchun mo'ljallangan turli xil pechlar yordamida amalga oshiriladi. Kalibrlangan urug' bir soat davomida qovurilgan pechga quyiladi. Shu bilan birga, operatorlar sifatni vizual ravishda nazorat qilishlari kerak, agar kerak bo'lsa, uskuna tamburining aylanish diskini o'chiradi. Agar natija qoniqarli bo'lsa, ishchi yondirgichni o'chiradi, tayyor mahsulot uchun idishni baraban ostiga qo'yadi va unga qovurilgan urug'larni quyadi. Shundan so'ng, darhol ishlab chiqarish uchun xom ashyoning yangi partiyasi navbati.

Muayyan vaqtni (masalan, 1 soat) doimiy ravishda belgilash quyidagi qovurish shartlari bajarilganda mumkin:

xuddi shu burnerning olovi (kran yoki vites qutisi bilan tartibga solinadi);
urug 'bir xil namlik darajasiga ega bo'lishi kerak;
bir xil muhit harorati.

Tayyor kungaboqar urug'ini sovutish maxsus apparatda amalga oshiriladi, buning natijasida mehnat unumdorligi sezilarli darajada oshadi. Keyin qadoqlash mashinasi yordamida urug'lar qadoqlanadi.

Qovurilgan urug'lar ishlab chiqarish uchun biznes-reja

Ishlab chiqarish ob'ektini tanlash

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish uchun binolarga qo'yiladigan talablar to'plami har qanday oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqariladigan binolarga qo'yiladigan talablarga o'xshaydi. Qurilish va sanitariya me'yorlariga rioya qilish, chora-tadbirlarni amalga oshirish kerak yong'in xavfsizligi. Ishlab chiqarish binolari maydonida (kamida 60 m²) ustaxona, xom ashyo va tayyor mahsulotlarni vaqtincha saqlash uchun omborlar bo'ladi. Kemiruvchilardan ishonchli himoya ham zarur: buning uchun zamin betonlanadi va temir eshiklar o'rnatiladi. Ishlab chiqarish ustaxonasi shahar tashqarisida joylashgan bo'lishi mumkin. Bunday holda, ijara haqi ancha qulayroq bo'lib, taxminan 6000 rublni tashkil qiladi.

Xom ashyo xarajatlari:

1 tonna xom urug'ning narxi 22 000 rubl (transport xarajatlarini hisobga olgan holda);
1 kg. qadoqlash plyonkasi - 150 rubl.

Xodimlarni yollash

Ikki yordamchi ishchi qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish liniyasini boshqarishi mumkin. Biror kishi o'zining bevosita vazifalarini bajarilishini nazorat qilish bilan birlashtiradi spetsifikatsiyalar. Ikkinchi operator xomashyo yetkazib berish va tayyor mahsulotlarni sotish bo‘yicha agent vazifasini bajarishi mumkin.

Oylik ish haqi fondi 10 000 rublni tashkil qiladi.

Avtomatlashtirish

Qovurilgan qadoqlangan urug'larni ishlab chiqarishning eng arzon varianti quyidagi uskunada ishlab chiqarish jarayonini tashkil etishdir:

kungaboqar urug'lari uchun gazli qovurish mashinasi - 33 000 rubl;
sovutgich (tozalash funktsiyasi bilan) - 32 000 rubl;
qadoqlash kompleksi - 45 000 rubl.

Jami - 110 000 rubl.

Og'irligi 50 gramm bo'lgan 1 dona urug'ning narxini hisoblang:

narxi 50 gr. urug'lar - 1, 10 rubl (1 kg xom urug'lar hisobiga - 22 rubl);
Qadoqlash uchun 1 ta paket - 0,3 rubl (500 ta paket uchun 150 rubl uchun 1 kg plyonka hisobiga);
1 dona urug'lik uchun mahsulotni qovurish, kalibrlash va qadoqlash bo'yicha operatorlarning ishi - 0,36 rubl;
elektr energiyasi, ijara va gaz uchun xarajatlar - 0,69 rubl;
uchun xarajatlar kommunal xizmatlar(elektr, gaz, suv) - 0,03 rubl (1 paket urug' uchun).

Shunday qilib, qovurilgan kungaboqar urug'ini qadoqlash narxi: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubl bo'ladi.

E'lon qilingan uskuna 1 smenada (90 kg) 50 grammlik 1800 ta qopni qovurish va qadoqlash imkoniyatiga ega.

Shunday qilib, 22 ish kunida oylik ishlab chiqarish hajmi 39 600 dona tayyor mahsulot (1 tonna 980 kg.) ni tashkil qiladi.

Bitta paketning chakana narxi 16 rubl -20% (QQS) = 12,80 rubl.

Shunday qilib, 1 paketdan olinadigan daromad: 12,80 - 2,45 = 10,35 rubl.Oyiga qovurilgan urug'larni sotishdan tushadigan daromad: 10,35 rubl. x 39 600 dona. = 409 860 rubl.

Oylik ishlab chiqarishning umumiy qiymati 97 020 rubl (2,45 rubl x 39 600 rubl) yalpi yillik foyda (daromad - tannarx - uskunalar xarajatlari) = 409 860 rubl. – 97 020 rubl - 110 000 rubl. = 202 840 rubl.

Soliqdan keyingi foyda (15%) -172 414 rubl (sof foyda).

Rentabellik koeffitsienti (sof foyda / daromad) 85% bo'ladi.Shunday qilib, mahsulotlarni 100% sotish va rejadan tashqari xarajatlar bo'lmasa, uskuna birinchi oyda o'zini to'laydi. foyda 172 414 rubl.

Savdo kanallari haqida qaror qabul qiling

Iste'molchi talabini eng yaxshi rag'batlantirish raqobatchilardan ajralib turadigan xususiyat bo'ladigan innovatsion g'oyani qo'llashdir. Misol uchun, siz o'ramga qobig'i uchun yig'ma sumka yoki biron bir lazzat (bekon, pishloq va boshqalar ta'mi bilan) qo'yishingiz mumkin.Agar xohlasa, iste'molchi o'ramni ochib, o'z mahsuloti bilan tanish mahsulotdan bahramand bo'lishi mumkin. sevimli lazzat.

Qo'shimcha mahsulotni qadoqlash an'anasi juda mashhur bo'ldi. Odamlar oltin marjon yoki katta pul topish umidida o'nlab paketlarni sotib oldilar. Paket ichidagi oddiy lolipop ham barcha yoshdagi odamlar uchun yoqimli ajablanib bo'ladi. Ommaviy axborot vositalarida reklama, shahar atrofidagi bilbordlar va boshqalar. ma'lum bir xarajat moddasini talab qiladi, lekin tez orada ular mahsulotning tan olinishi va mijozlarning sezilarli darajada kengayishi bilan o'zlarini oqlaydilar.

Qovurilgan kungaboqar urug'lari aholining ko'pchiligi orasida juda mashhur oziq-ovqat mahsulotidir. Ko'pchilik vaqti-vaqti bilan urug'larni bosishga odatlangan va ba'zilar uchun yorqin qoplarga qadoqlangan mahsulotlarni iste'mol qilish o'ziga xos yoqimli o'yin-kulgiga aylandi.

Nisbatan past bo'lishiga qaramay sotish narxlari tayyor mahsulot uchun qovurilgan kungaboqar urug'ini ishlab chiqarish tadbirkorlar uchun ishonchli sarmoyadir. Urug'lik biznesi tejamkor va nisbatan sodda jarayon bo'lib, minimal to'lov muddatiga ega.

Qayerdan boshlash kerak?

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish uchun texnologik jarayonni o'rnatish uchun noldan qanday tashkil qilish kerak? Tadbirkorlik sub'ektini ro'yxatdan o'tkazgandan so'ng, Rospotrebnadzorda ustaxona ochish uchun ruxsat olish majburiydir. Ushbu turdagi mahsulot uchun muvofiqlik sertifikatini ro'yxatdan o'tkazish endi ixtiyoriy tartib - uni istalgan vaqtda hujjatlar to'plami va yakuniy mahsulot namunasini taqdim etish orqali olish mumkin.

Urug'larni qovurish texnologiyasi

Qovurilgan kungaboqar urug'ini sanoatda tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:
– kalibrlash va xom ashyoni rad etish;
- tozalash va yuvish;
- maxsus qurilmalarda qovurish va sovutish;
- tayyor urug'larni qadoqlash.

Ishlab chiqarishni ochish uchun sizga oziq-ovqat ob'ektlari uchun barcha sanitariya va yong'in standartlariga javob beradigan xona kerak. Kichkina ustaxonada mashinaga texnik xizmat ko'rsatish va qadoqlash 2-3 ishchidan iborat jamoaning sa'y-harakatlarini talab qiladi.

eng ko'p oddiy uskunalar urug'larni sanoat qovurish uchun elektr yoki gaz barabanli pech.Ushbu qurilmaning asosi - aralashtirgichli metall baraban, namlikni va haroratni regulyatorlarni olib tashlash uchun oynalar.

Boshqa mashhur qovurilgan urug'lik ishlab chiqarish uskunalari "Suyuqlangan to'shakda" qovurish funktsiyasiga ega pech. Texnologiya xom ashyoni maxsus bunkerga joylashtirish va uni fan tomonidan beriladigan bosim ostida issiq havo bilan qayta ishlashdan iborat.Bunday modellardan foydalanish muhim afzalliklarga ega - urug'larni suspenziyada qovurayotganda, uglerod konlari tayyor mahsulotni ifloslantirmasdan kaputga joylashadi. mahsulot.

Ayçiçek urug'ini qovurish uchun infraqizil birliklar ishlab chiqarish pallasida xom ashyoni tor yo'naltirilgan termal nurlanish bilan quritishga asoslangan. Pechlar yuqori samaradorlik va yaxshi samaradorlik parametriga ega, chunki ular atrofdagi makonni isitish uchun energiya ishlatmaydi. Qurilma chiqindida iflosliklar va kuyik zarralarsiz yuqori sifatli mahsulot beradi. Bunday modeldan foydalanish tozalikni kafolatlaydi texnologik jarayon, ishlab chiqarish zalida ifloslanish va haddan tashqari harorat ko'tarilishini oldini olish.

Urug'larni qovurish uchun ish jarayonini qo'shimcha qurilmalarsiz tashkil qilish mumkin emas. Konveyerga sovutish moslamalari va mahsulotni tozalash va parlatish uchun mashinalar kiradi. Agar xom ashyo kuchli ifloslangan bo'lsa, sizga turli dizayndagi lavabolar kerak bo'ladi. Urug'larni dastlabki kalibrlash va qoldiqlarni olib tashlash uchun kalibrlash apparati yoki oddiy fraktsiyali tebranish ekranlari talab qilinadi. Birliklarning ma'lum bir modelini tanlash xonaning kattaligiga bog'liq, moliyaviy zaxiralar va texnologik liniyaning ishlash printsipi.

Sanoat jarayonining yakuniy bosqichi - tayyor urug'larni maxsus qurilmalar yordamida turli o'lchamdagi yorqin qoplarga qadoqlash. Qadoqlash dizayni qanchalik yaxshi o'ylangan bo'lsa, mahsulotingizga talab shunchalik yuqori bo'ladi. Ustida dastlabki bosqich mahsulot xabardorligini oshiradigan reklama aktsiyalari iste'molchilarning qiziqishini oshirish uchun yaxshi vosita bo'ladi.

To'g'ri yo'lga qo'yilgan ishlab chiqarish jarayoni va tayyor mahsulotni 100% amalga oshirish 85% rentabellikka erishish imkonini beradi. Ishlab chiqarishga yo'naltirilgan mablag'lar bir oylik ish bilan o'zini oqlab, korxona va uning egasiga barqaror foyda keltiradi.

Video to'liq ko'rsatilmoqda avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish kungaboqar urug'ini qovurish

Investitsiyalar: 300 000 rubldan

Qaytarilish: 3 oydan boshlab

Qovurilgan kungaboqar urug'lari mamlakatimizda mashhur mahsulotdir. Uni yoshlar va katta avlod mamnuniyat bilan sotib oladi. Bu noziklik nafaqat mazali, balki sog'lom. Bunday gazaklarga bo'lgan talab barqaror, shuning uchun bu sohada foydali va istiqbolli biznesni yaratish haqiqatdir.

Biznes tushunchasi va maqsadli auditoriya

Qovurilgan kungaboqar urug'larining ta'mini hamma biladi. Quyidagi omillar ularni mashhur qiladi:

yosh cheklovlari yo'q: ular bolalar, kattalar va qariyalar tomonidan iste'mol qilinadi;
urug'larni har qanday joyda iste'mol qilish mumkin - ishda, ko'chada, uyda televizor oldida o'tirish;
o'rtacha iste'mol bilan sog'likka ta'siri faqat ijobiydir.

Urug'larda ko'plab qimmatli elementlar mavjud: vitaminlar, sink, magniy, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar. Faol moddalar urug'lar soch, teri, asab tizimi uchun foydalidir. Ular xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, nikotinga qaramlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Sifatida potentsial xaridorlar sifatida harakat qilishi mumkin yakka tartibdagi tadbirkorlar- kichik do'konlar va savdo rastalari egalari, shuningdek, ulgurji xaridorlar.

Amalga oshirish uchun nima talab qilinadi?

Ishlab chiqarish ustaxonasini tanlashda, muvofiqlikni hisobga olish kerak gigiena talablari oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalariga. Ustaxona va ikkita omborning maydoni kamida 60 kvadrat metr bo'lishi kerak.

Urug'larga ham befarq bo'lmagan sichqonlar va kalamushlarning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik uchun beton zamin va metall eshiklar yordam beradi.

Biznesning yana qanday xususiyatlarini hisobga olish kerak:

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish uchun do'konni shaharning chekkasida joylashtirish yaxshiroqdir: transport xarajatlarini hisobga olgan holda ham arzonroq.
Aperatif ishlab chiqarish liniyasi qovurish, sovutish va qadoqlash uskunalarini o'z ichiga oladi. Uni ustaxonada ikkita ishchi boshqarishi mumkin. Agar siz ikki smenada ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'rtta xodimni yollashingiz kerak bo'ladi.
Yuqori raqobat tufayli siz g'ayrioddiy qadoqlash dizayni, aktsiyalar va lotereyalar bilan reklama kampaniyasini ishlab chiqish va veb-sayt yaratish uchun pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Shuningdek, potentsial ulgurji xaridorlarga qo'ng'iroq qilish va mahsulotingizni taklif qilish arziydi.

Qovurilgan urug'lik ishlab chiqarish liniyasi

Ishlab chiqarish uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib oldingizmi? Xom ashyo yetkazib beruvchini topish vaqti keldi. Urug'larning sifatini unutmang, mahsulotingizning ta'mi unga bog'liq. Saqlash noto'g'ri. Turli etkazib beruvchilardan oz miqdorda urug'larni sotib olishga arziydi, tatib ko'ring va sizga yoqqanini tanlang.

Ishlab chiqarishni boshlash uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Birinchi qadam biznes-rejani tuzish va korxonani rasmiylashtirishdir. OKVED 15.33 kodi bilan yakka tartibdagi tadbirkorni bitta ro'yxatga olish etarli emas. Sifat sertifikatlari va ruxsat beradi sanitariya organlaridan - siz oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarasiz. Mintaqaga qarab USN "Daromad" yoki "Daromad minus xarajatlar" ning soliqqa tortish tizimini tanlash yaxshidir.

Xonani ijaraga olganingizdan, xom ashyo va asbob-uskunalar sotib olganingizdan, yollangan ishchilardan so'ng siz mahsulot ishlab chiqarishni boshlashingiz mumkin. Texnologiya oddiy:

Xom urug'larni vibratorli elakdan foydalanib, hajmi bo'yicha saralang, sifatsizlarini tashlang.
Kirni olib tashlang, yuving, tuz.
Qovuring va sovushini kuting.
Istalgan o'lchamdagi sumkalarga soling.

Agar siz mahsulotingizga lazzat bermoqchi bo'lsangiz, sizga panning mashinasi kerak bo'ladi.

Moliyaviy hisob-kitoblar

Boshlang'ich kapital va oylik xarajatlar

Dastlabki xarajatlar ustunida, birinchi navbatda, siz uskunani sotib olishni (rubldagi narxlarni) kiritishingiz kerak:

qovurilgan pech - 33 000;
shkalaga qarshi filtrli sovutish apparati - 32 000;
qadoqlash mashinasi - 45 000 dona.

Shuningdek, boshlang'ich kapitalga xom ashyo va transport xarajatlari kiradi - 50 000, ish haqi birinchi oy uchun ishchilar - 48 000, xuddi shu davr uchun ijara - 6 000. kassa apparati- 18 000, barcha hujjatlarni rasmiylashtirish uchun - 10 000, onlayn buxgalteriya uchun - 8 000 (yillik to'lov). Reklama kampaniyasi va saytni yaratish 40 000, ustaxonadagi temir eshiklar esa 10 000 turadi.

Hammasi bo'lib, biznesni boshlashda sizga 300 000 rubl kerak bo'ladi.

Oylik xarajatlarga xom ashyo va transport xarajatlari, ish haqi va ijara haqi kiradi. Bu ko'rsatkich juda oddiy - 104 000 rubl.

Qancha pul ishlashingiz mumkin va to'lov muddati

Ulgurji xarid qilish uchun bir kilogramm xom urug' 22 rublni tashkil qiladi. 50 grammlik paketning narxi: xom ashyo uchun 1,1 rubl va qadoqlash uchun 30 kopek. Agar biz bu erda xodimning ish haqini, kommunal to'lovlarni qo'shsak, u 2,5 rublni tashkil qiladi. Do'konda 50 grammlik paketning narxi taxminan 25 rublni tashkil qiladi. Qo'shilgan qiymat solig'isiz bu ko'rsatkich 20 rublni tashkil qiladi. Natijada, bitta paketning rentabelligi 17,5 rublni tashkil qiladi.

Ishlab chiqarish liniyasi oyiga 45 000 paket ishlab chiqarishga qodir (25 smenada). Biz bu ko'rsatkichni 17,5 ga ko'paytiramiz va soliq to'lamasdan foyda olamiz - 787 500 rubl. Lekin bu sizning shaxsiy do'koningiz bo'lsa va barcha urug'lar sotilgan bo'lsa.

Agar siz urug'larni ommaviy ravishda sotsangiz, unda har bir paketning narxi 6 rubldan boshlanadi. Bunda soliqlarsiz foyda 157500 ni tashkil qiladi.

Agar siz 6% soliqni olib tashlasangiz, siz 148 050 olasiz sof foyda, bu ham yaxshi.

Bu holda to'liq to'lash - uch oy ichida.

Foyda va mumkin bo'lgan xavflar

Qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish o'zining afzalliklari va "tuzoqlari" ga ega. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik:

Texnologik liniyani qovoq urug'lari, qahva loviyalari, yeryong'oqlarni qovurish uchun osongina qayta sozlash mumkin.

Agar kelajakda siz qo'shimcha uskunalar sotib olishga qaror qilsangiz, sariyog ', yoyilgan, quritadigan yog' va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarishingiz mumkin.

Bundan xulosa qilish mumkinki, qovurilgan kungaboqar urug'ini ishlab chiqarish daromadli, istiqbolli, yuqori samarali va tez o'zini oqlaydigan biznes turi hisoblanadi.

Bilan aloqada

sinfdoshlar

Ushbu biznes g'oya hammaga tanish bo'lsa kerak, agar hamma uchun bo'lmasa, ko'pchilik uchun aniq. Biz hammamiz bir necha marta mazali uy qurilishi urug'ini sotadigan buvilarni ko'rganmiz. Ular hali ham ba'zan yaxshiroq birovdan sotib olishdan oldin sinab ko'rishga imkon beradi. Oxirida qovurilgan kungaboqar urug'lari bu maxsus mahsulot bo'lib, alohida mashhurlik va talabni talab qiladi.

Ta'kidlash joizki, ularning namunasi - qovurilgan urug'larni ishlab chiqarish va sotish bo'yicha mini biznes loyihasi.

Buvilar kungaboqar urug'ini mashaqqatli o'stirishadi (ba'zilari sotib olishlari mumkin), urug'lar pishganida, ularni kungaboqarning o'zidan urib tashlaydilar, keyin ularni har biri o'z retsepti bo'yicha uyda qovuradilar.

Qovurish variantlari boshqacha bo'lishi mumkin, ko'pchilik oddiygina tuz bilan qovuriladi, ba'zilari esa qovurish paytida sho'r suv bilan quyiladi.

Shundan so'ng, faqat gazetadan markali sumkalar tayyorlash qoladi va siz tovarlarni sotish uchun eng yaxshi tirbandlikka ega joyga o'tishingiz mumkin va siz o'tish mumkin bo'lgan iste'molchilarga, masalan, bunday matnni aytib, tovarlarni targ'ib qilishni boshlashingiz mumkin. qovurilgan urug'lar sotib o'tib ketmang!

Urug'larni sotadigan buvilar tezda katta shuhrat qozonishdi va bu biznes g'oyasiga keng miqyosda xiyonat qilgan tashabbuskor odamlar buni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ular faqat yorqin muhrlangan paketga qadoqlash orqali urug'larni etkazib berish - ishlab chiqarish va sotish zanjirini qurishlari kerak edi. Albatta, bu urug'lar ta'mi bo'yicha buvilar tomonidan sotiladigan urug'lardan past edi, lekin narx bo'yicha ular sezilarli darajada ustun edi.

O'z ishlab chiqarishingizni qanday tashkil qilish kerak

Avval sizga xona kerak. Ishlab chiqarish va saqlash joylariga qo'yiladigan talablar boshqa barcha oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishdan unchalik farq qilmaydi. Binolar sanitariya va qurilish qoidalari va qoidalariga mos kelishi kerak.

Ishlab chiqarish uchun uskunalar ikki turga bo'linadi - bu gaz va elektr. Gaz ishlab chiqarish uskunasining afzalligi shundaki, u elektr jihozlariga qaraganda arzonroq, ammo minus ham bor, u xonada gaz quvurlarini o'rnatish uchun qo'shimcha sarmoyalarni talab qiladi. Ko'pchilik elektr ishlab chiqarishni tanlaydi.

Omborlar, shuningdek, kalamush va sichqonlardan qo'shimcha himoyaga muhtoj, beton zamin va mahkam o'rnatiladigan temir eshik juda mos keladi. Shuningdek, derazadan uchib o'tadigan yoki yomon qoplangan tomga kiradigan qushlardan himoya haqida unutmang. Xodimlar uchun maxsus talablar yo'q, shuning uchun xodimlarni to'lash uchun yuqori xarajatlar haqida gapirishning hojati yo'q.

Ishlab chiqarish va qo'shimcha uskunalar

Qovurish usuliga ko'ra, mangallar gaz, elektr va mikroto'lqinli pechlarga bo'linishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqarishda juda kam uchraydi, ammo ularning xizmatlari doirasi faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi, siz ular bilan kungaboqar urug'ini qovurish bilan cheklanmasligingiz kerak. Mikroto'lqinli pechlar biznesni kengaytirish uchun juda yaxshi (qarang: Rivojlanish istiqbollari)

Qovurish sxemasiga ko'ra pechlar 2 turga bo'linadi, davriy yuklash va tushirish va o'tish:

— Oʻtkazmaydigan pechlar deb ataladigan davriy yuklash va tushirish pechlari qovurish jarayonini qoʻlda boshqarish, jarayonni oʻz vaqtida toʻxtatish va yuzaga kelgan muammoni bartaraf etish imkonini beradi. Ammo bu pechlar xodimlarni talab qiladi.

- Uzluksiz, avtomatlashtirilgan pechlar zarur xodimlarning mavjudligini va shuning uchun ma'lum xarajatlarni istisno qiladi. Avtomatlashtirilgan pechlarning salbiy tomoni - mahsulot sifatining yomonlashishi ehtimoli.

Qadoqlash uskunalari muhim ahamiyatga ega. Urug'lar uchun qadoqlash ikkita gorizontal "Evro-tikuv" va bitta vertikal qoplamali maxsus polipropilen lentadan lehimlangan polipropilen paket bo'ladi. Ushbu paketning hajmi 50 dan 300 grammgacha bo'ladi.

Qovurilgan kungaboqar urug'larini ishlab chiqarish bo'yicha mini-liniya yarim avtomatik qadoqlash mashinasi va elektr (gaz) pechidan iborat bo'ladi.

Bunday mini-liniyaning narxi soatiga taxminan 30 kilogramm quvvatga ega 150 000 rubldan biroz kamroq turadi. Buning uchun 11 metrdan bir oz kamroq joy kerak bo'ladi.

Xom ashyoga kelsak: agar siz kungaboqar boshlarini ishlatsangiz, unda urug'larni olish uchun maxsus maydalagich kerak bo'ladi (don tozalash mashinasi - taxminan 320 ming rubl yoki tebranish pnevmatik stol - taxminan 180 ming rubl).

Bundan tashqari, ba'zida kungaboqar urug'lari qovurishdan oldin maxsus vannalarda yuviladi va qovurilgandan so'ng ular nozik to'rli aylanuvchi elakdan iborat tozalagich-sovutgichdan o'tkaziladi va qovurilgan mahsulotlardan qora chang va kul qoldiqlarini oddiygina elakdan o'tkazadi. (Rivojlanish istiqbollari uchun pastga qarang)

Mahsulot sotishni rag'batlantirish

Albatta, biznesning muvaffaqiyati mahsulot sifatiga bog'liq, ammo qovurilgan kungaboqar urug'larini sotishni rag'batlantirish haqida unutmang. Xaridorlarga to'g'ri tanlov qilishga yordam berish.

Xarid qilish uchun yaxshi rag'bat mahsulot paketi ichida ajablanib bo'lishi mumkin. Bu syurpriz butunlay boshqacha bo'lishi mumkin: konfet, saqich, chupa chupsdan tortib, "yo'q" bilan yakunlanishi mumkin. oziq-ovqat mahsulotlari kalit zanjir, o'yinchoq yoki yodgorlik.

Rivojlanish istiqbollari

Tegishli qayta konfiguratsiyadan so'ng, kungaboqar urug'ini qovurish uchun ishlatiladigan pechlar qovoq urug'ini, yeryong'oqni, qahva loviyalarini va boshqalarni qovurish uchun bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, kungaboqar urug'ini tozalash, tozalash va ajratish uchun alohida uskunani sotib olish orqali (taxminan 670 ming rubl) siz kungaboqar yadrosini sotishingiz mumkin, bu ham o'z talabiga ega.

Umuman olganda, rivojlanishning bir nechta variantlari mavjud: bu em-xashak keki, tort, sariyog ', quritish yog'i, margarin, go'zallik, halva va boshqalarni ishlab chiqarish bo'lishi mumkin.