Mersin balığı için bir düğüm sisteminin maliyeti ne kadardır. Doğru yemek seçimi

Ve yine ithal ikamesi hakkında. Görünüşe göre Batılı politikacılar, Rusya'ya karşı yaptırımlarını kelimenin tam anlamıyla ülkenin tüm sanayi dallarına ve üretimine uygulayarak ne kadar değerli bir hizmet yapacaklarından şüphelenmediler bile. Zor, tartışmıyorum. Ancak çok sayıda yerli girişimci şimdi bu yaptırımların bir süre daha sürmesi arzusundan bahsediyor, çünkü daha önce ithal malların yerini alan yerli ürünler nihayet talep görmeye başladı, bir yıl önce iflas etmeyi düşünen birçok çiftlik canlandı. Ülke için geleneksel olan zanaatlar yeniden canlanmaya başladı: mersin balığı yetiştiriciliği, kürk ticareti, mücevher, tahıl ve kereste. Yani, şimdilik, uygulanan tüm yaptırımlar sadece Rusya'yı değil, aynı zamanda Avrupa ülkelerini de vurdu.

Satılık bir ev akvaryumunda lepistes balığı yetiştirmek elbette iyi bir iştir. Peki ya yüzlerce, binlerce kat daha fazlasını getiren daha ciddi bir işe ne dersiniz? Damızlık mersin balığı veya "kraliyet balığı" olarak da adlandırılan dünyaca ünlü bir incelik (hem et hem de en değerli ürün - siyah havyar) uzun vadeli bir projedir. Bu nedenle, makaleyi okuduktan sonra bir fikirle “aydınlanan” acemi girişimciler sabırlı olmalıdır.

Kısa iş analizi:
İş kurulum maliyetleri:2.000.000 - 3.000.000 ruble
Nüfusu olan şehirler için ilgili: kısıtlama olmadan
Sektördeki durum:arz piyasası doymuş değil
Bir iş düzenlemenin karmaşıklığı: 4/5
Geri ödeme: 3 yıldan itibaren

Oldukça mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: İlk havyar ortaya çıkana kadar balık çiftlikleri 6-8 yıl boyunca ne yaşayabilir? Kurulum koşulları altında mersinbalığının yumurtlamaya başlaması bu kadar sürer. sirkülasyonlu su temini- RAS (ne olduğunu, size biraz daha düşük anlatacağım). Doğal koşullarda bu süre birkaç yıl daha uzundur. Doğru, 3-4 yıl sonra daha hızlı yumurtlamaya başlayan çeşitli Ob mersin balığı var.

Ancak bu süre bile balık yemi, tesisat ve diğer ihtiyaçlar için her gün makul miktarlarda harcama yapmak zorunda olan balık endüstrisi için çok uzun. Bu nedenle mersin balığı yetiştiriciliği yapan işletmeler, balık eti ve bunlardan elde edilen mamul ve yarı mamullerin satışından kar etmektedir. Örneğin, mersin balığı balıkçılık ürünleri şöyle görünebilir:

• Canlı balık. Şimdi mağazalarda bir kilogram mersin balığı 700 ila 1300 ruble arasında satılıyor.
• Tütsülenmiş balık. Gereklilikler kendi üretimi sigara içerek. Bir kilogram ürün 1900 ila 2500 ruble arasında satılmaktadır.
• Konserve mersin balığı. Ayrıca konserve dükkanının organizasyonunu da gerektirir. Fiyat farklı.
• Çorba takımları. Bunlar, başka bir üretimin ihtiyaçları için işlendikten sonra kalan balıkların başları, kuyrukları ve diğer kısımlarını içerir. Fiyat kilogram başına 350 ila 450 ruble arasındadır.
• Mersin balığı tutkalı. Bu ürün boyama, restorasyon çalışmaları, takı, maket yapımında kullanılmaktadır. Fiyat farklı.
• Çığlık. Bu, turta, kulebyak ve diğer ilkel Rus ürünlerinde kullanılan mersin balığı kıkırdaklı omurgasının adıdır.
• Karaciğer. Bu aynı zamanda restoranlarda müşterilere "çılgın" para için sunulan bir inceliktir.
• Çoğunlukla diğer endüstrilerden elde edilen atıklardan yapılan yarı mamul ürünler, örneğin mersin balığı pirzola.

Gördüğünüz gibi, ürün listesi çok etkileyici, ancak uzun vadeli hedef hala maliyeti 1 kilogram başına 1.500 dolara ulaşabilen siyah havyar elde etmek (fiyat, yumurtaların boyutuna ve diğer bazı kriterler).

Meslektaşlarımın çoğu çeşitli iş fikirlerini anlatırken evde mersin balığı yetiştirmenin mümkün olduğunu yazıyor. onlara katılmıyorum. Görünüşe göre, bu durumda - mersin balığı yetiştirme çiftlikleri hakkında yazdıklarını kendi gözleriyle hiç görmediler. İlk olarak, bir apartman dairesinden bahsetmediğimizi hemen açıklığa kavuşturmak gerekiyor. apartman binası. Bir apartmanda kurulu bir RAS'ı nasıl hayal edersiniz?

AT kendi evi içinde kırsal kesim mersin balığı yetiştiriciliği prensipte mümkündür, ancak balık tutmak için ana binaların inşası için sağlam bir arazi arsası, yardımcı - depolama vb., artı - Üretim alanı Eğer yukarıda güç verdiğim ürünleri yapmaya başlarsanız. Sadece bir canlı balığın satışında uzun süre dayanamazsınız. Bir üreme işi kurmak, küçük bir mini çiftlik inşa etmeyi gerektirir. zamanla büyük bir balık çiftliğine dönüşebilir.

Mersin balığı çeşitleri

Her şeyden önce, mersinbalığının Kırmızı Kitapta listelendiğini ve doğal rezervuarlarda avlanmasının yasak olduğunu hatırlamanız gerekir. Mersin balığı yetiştirme işini bu kadar kazançlı bir iş haline getiren, mersinbalığının tadıyla birleşen bu kıtlıktı.

Üreme için en hızlı büyüyen ve en hızlı olgunlaşan mersin balığı türlerini kullanın:

• Sibirya mersin balığı
• Amur mersin balığı
• beyaz mersin balığı
• sterlet
• Bester (beluga ve sterlet melezi)

Beluga, yıldız mersin balığı, başak, Rus mersin balığı da balık çiftliklerinde yetiştirilir, ancak daha uzun büyüme süresi nedeniyle daha küçük miktarlarda. Örneğin, bir belugadan havyarın ilk "kısmı" ancak 17-18 yıl sonra elde edilebilir ve her ne kadar Market değeri 1 kg beluga havyarı 10 bin dolara ölçek dışına çıkıyor, çok azı harcanan zaman nedeniyle üreme için alıyor.

RAS nedir

Kapalı su temin cihazı, "yapay" koşullarda mersin balığı yetiştirmek için tasarlanmıştır. Bu oluşmaktadır:

• Yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle sahip birkaç havuzdan. Genellikle iki tip havuz kullanılır - portatif (polipropilenden yapılmış, içi emayeli metal veya açılır kapanır, çerçeveli ve sabit - beton veya seramik karolu. En ucuz polipropilenden yapılmış yuvarlak havuzlar 1,5 metre derinliğe kadar , çapı - 2,5-3 metreye kadar.Çoğunlukla balık çiftliklerinde kullanılırlar.Bu arada, bu havuzlar evde kerevit yetiştirmek için idealdir.

• oksijen jeneratörü.
• Su arıtma için 3 tip filtre - tambur tipi mekanik eylem, kömür ve biyolojik.
• Su sirkülasyonu için pompalar.
• Su arıtma için ozonlayıcılar ve yüzdürücüler
• Oksijen basınç sensörü
• hava kompresörü
• Dezenfeksiyon işlemi için ultraviyole ışıklı lambalar
• Suyu ısıtmak veya soğutmak için cihazlar
• Ve boru sistemleri

Bu fotoğrafta daha fazla ayrıntı görülebilir.

Tüm su tedarik sistemi akıyor. Temizleme ve oksijenlendirme işleminden sonra, daha fazla oksijenlenme için sürekli bir akış yerine havuzlara ince akışlar halinde su verilir. Suyun bir kısmı rezervuara pompalanır, tekrar tüm arıtma ve zenginleştirme döngüsünden geçer ve tekrar havuzlara girer. Belirli bir süre sonra, suyun bir kısmı kanalizasyona girer ve su kaynağından sisteme yeni bir tane pompalanır.

Havuzlarda tüm yıl boyunca, balık yetiştirmek için en uygun olan sabit bir sıcaklığın korunması gerekir - 18-20 0 C. Odadaki hava sıcaklığı da mümkün olduğunca aynı seviyede tutulmalıdır. Mersin balığının hızlı olgunlaşmasına katkıda bulunan bu koşullardır.

Bu arada, hazır bir RAS satın almak değil, ücretsiz olarak temin edilebilen bileşenlerden kendiniz monte etmek çok daha ucuz olacaktır.

in vivo üreme

Mersin balığını doğal koşullarda - bir havuzda da yetiştirebilirsiniz. Tabii ki, balığın olgunlaşması çok daha uzun sürecektir, ancak bu, maliyetlerde önemli bir azalma ile dengelenmektedir. Gölet hem doğal oluşum hem de yapay olabilir. İlk durumda, ikincisinde - kireçleme yapmak için sadece temizlenmesi gerekir. Bu arada kase şeklinde olması gereken havuzun dibi bir kireç tabakasıyla kaplanmalı, ardından bir kat su ile doldurularak söndürülmeli ve ardından her şey iyice durulanmalıdır.

Yumurtlama için havuzdaki balıklar, özel olarak hazırlanmış başka bir havuza nakledilir. Sonra - havyar veya yavru ortaya çıktıktan sonra, ilk gölete geri aktarılırlar. konunun teknik yönünü, nasıl gölet kiralayabileceğinizi öğrenebilirsiniz.

yavru alımı

Bugüne kadar, mersin balığı kızartmasının maliyeti, her biri 15 ila 20 ruble arasında değişmektedir. Ne kadar satın alacağınızı, finansal yeteneklerine ve havuz sayısına göre kendiniz hesaplamanız gerekir. Oster bir dip balığıdır, bu nedenle havuza iniş yoğunluğu, 1 metrekare başına parça sayısı (veya bir kilo canlı ağırlık) ile ölçülür. Bu materyali yazmadan önce ziyaret ettiğim işletme, 2,5 metre çapında yuvarlak bir havuzda 1 metrekareye 5-6 gram ağırlığında yaklaşık 300 yavru yetiştiriyor. metre.

Havuzdaki suyun sıcaklığı, karaya çıkmadan önce yavruların getirildiği kaplardaki suyun sıcaklığına eşit olmalıdır.

Büyüyen koşullar

Bir havuzda yaşayan balıkların beslenmesinde, bunun için doğal, alışılmış yiyecekler bulunmalıdır - çeşitli bitki örtüsü, suda yaşayan böcekler, solucanlar, yumuşakçalar. Havuzlarda, tüm bunlar, seçimi için bazı kriterlerin bulunduğu özel beslemelerle değiştirilir:

• Yem peletlerinin boyutu balığın yaşına ve boyutuna uygun olmalıdır.
• Mersin balıkları alttan yer, bu nedenle yiyeceklerin batması gerekir.
• Balığın hızlı büyümesi için yemin çok fazla kalori içermesi gerekir.

Mersin balığı için yemlere su kuşlarının ve kıyılmış balıkların haşlanmış yumurtaları, yetişkinler için ise diğer balıkların yavruları havuza ekilebilir. Çoğu zaman, mersin balığı olgunlaştıkça, yumurtlamayı teşvik etmek için çeşitli özel hormonlar enjekte edilir.

Evde mersin balığı yetiştirmek

RAS - kapalı su temini kurulumu. Böyle bir kurulumun ekipmanı önemli finansal yatırımlar gerektirecektir.

Ancak, pahalı ekipman satın almaya başvurmadan evde mersin balığı yetiştirmek büyük finansal maliyetler gerektirmez, son seçeneğe daha yakından bakalım. Evde mersin balığı yetiştirmeye başlamak için ihtiyacınız olacak: ısıtılmış bir oda ve balıkların tutulacağı kaplar, özel ekipman ve kızartmalar ve ayrıca balık yemi.

Birinci İlk aşama mersin balığı yetiştirmek için küçük bir kap (mini havuz) kullanabilirsiniz. Böyle bir havuzun derinliği 1 metre olmalı ve çapı 1.5-2.5 metre olabilir. Bu büyüklükteki bir havuzda bir yılda 1 tona kadar balık yetiştirilebilir. Havuzda iyi bir filtrasyon ve havalandırmanın sağlanması gerektiğini ve tank kirlendikçe periyodik olarak temizlenmesi gerektiğini unutmayınız. Bunu yapmak için bir pompa ve kompresör, filtre satın almamız gerekiyor. Ek olarak, otomatik bir besleyici satın alabilirsiniz. Bu ek bir maliyettir, ancak çok zaman kazandırır.

Bir pompa ve kompresör seçerken, hacmine göre bunların hacmine dikkat etmeniz gerekir. teknik özellikler işlem yapabilecektir. Ekipmanın maksimum yüklerde çalışmaması için bunları küçük bir marjla satın almak daha iyidir. Bu yüzden değiştirmeden daha uzun sürecek. İşinizin başında ekstra paradan tasarruf etmek için peşin, havuz elle yapılabilir. İlk etapta bir havuz bizim için yeterli olacaktır. Zamanla, konteyner sayısı artırılabilir.

Evde mersin balığı kızartması almak oldukça problemlidir. Bunun için ihtiyacınız var Özel durumlar ve özel beceriler. Kızartma satın almanın en kolay yolu. Bunu yapmak için mersin balığı yetiştiren büyük bir balık çiftliğini ziyaret etmek yeterlidir. Kızartma satın almaktan tasarruf etmemek daha iyidir, çünkü kârınız kalitelerine de bağlı olacaktır.

Balık ne kadar hızlı büyürse, ilk karı o kadar hızlı elde edebiliriz. Şimdi balık yemi hakkında. Kendine has özellikleri ve nüansları vardır. Çeşitli boyutlarda yiyecek satın almanız gerekecek. Küçük balıklar için yem küçük olmalıdır. Balık büyüdükçe, yemin boyutu da artmalıdır. Unutulmamalıdır ki bu balık türü dipten beslenir. Mersin balığı koku yardımıyla yiyecek arar. Bu nedenle suda batan, hoş kokulu yiyecekler satın almaktır. Ayrıca mersin balığı yüksek kalorili yiyeceklere ihtiyaç duyar. Yüzde 50'ye kadar ham protein, yaklaşık yüzde 25 yağ ve yaklaşık yüzde 3 lif içermelidir. Lizin ve fosfor da gereklidir.

Yiyecek satın alırken, özel olarak tasarlanmış satın almak daha iyidir. mersin balığı. Mersin balığı yetiştiriciliğinin bir başka özelliği de sıcaklıktır. Mersin balığı en iyi beslenir ve bu nedenle 20-24 derecelik bir sıcaklıkta büyür. Maksimum sonucu elde etmek için, korunması gereken bu sıcaklık rejimidir.

Kızartma büyüme sürecine biraz bakalım. Kural olarak, 5 gram ağırlığında yavru alırlar. Mersin balığı düzensiz büyür. Bazı yavrular altı aylık olduklarında yarım kiloya ulaşabilirler, ancak bu sadece yüzde 15'i kadardır. Toplam balık. Ağırlığı yarım kilogram ve üzeri olan mersin balığı, satış için en uygun olanıdır. Balık, marketlerde olduğu gibi süpermarketler veya restoranlar aracılığıyla da satılabilir. İlk mersin balıklarının yukarıdaki kütlesine kadar büyüdükten sonra, yaklaşık bir buçuk ay sonra orta boy bireyler büyür. Böylece 9 ay sonra tüm süreci tekrar edebilirsiniz. İkinci turda, sadece kızartma ve yiyecek satın almanız gerekir.

Mersin balığı yetiştiriciliğinin sadece bir evde veya apartmanda değil, aynı zamanda yalıtımlı bir serada da kendi başınıza yapılabileceğine dikkat edilmelidir. banliyö bölgesi.

RAS'ta mersin balığı yetiştiriciliği

Son olarak, RAS'ta mersin balığı yetiştiriciliği üzerinde biraz duralım. Kapalı su kaynağının montajı - filtrelerle donatılmış ve düzenli su yenileme sisteminin bağlı olduğu birkaç havuz (tank). Suyun doğru miktarda oksijene sahip olması için düzenli olarak yenilenmesi gerekir. Bu tür cihazlar en çok sert iklime sahip bölgelerde mersin balığı yetiştirirken kullanılır. Bu sistem sayesinde suyun sıcaklık rejimini, oksijen konsantrasyonunu korumak kolaydır.

Balık yetiştirirken RAS mersin balığı ilk yılın sonunda ticari ağırlığa ulaşabilir. Devridaimli su tedarik sistemlerinde mersin balığı yetiştirirken bile, bu tür balıkları yetiştirmek için teknolojiler, normlar ve gereksinimler hatırlanmalıdır. Sadece onların tam olarak gözetilmesiyle, kişi başarıya ve dolayısıyla kâr elde etmeye güvenebilir.

Kesin olarak, mersinbalığının tam üremesi için gerekli olduğunu hatırlayın:

• balığa suda gerekli miktarda oksijen sağlayın;
• özel biyofiltreler yardımıyla havuzdaki suyu düzenli olarak değiştirin; pazarlanabilir ağırlığa ulaşan balıkları çıkardıktan sonra her seferinde yavruların inişini eşit olarak gerçekleştirin; havuzda ekim yoğunluğunu aşmayın. 1 metrekare için 60 kilogramdan fazla değil.

Bir iş olarak mersin balığı yetiştiriciliği. Mersin balığı yetiştirme koşulları. Video ev yapımı RAS.

.

Mersin balığı çiftlikleri Avrupa ülkelerinde çok popüler bir iştir. Fransa, Uruguay, İtalya gibi ülkeler, ayrıca Çin ve ABD gibi ülkeler havyar üretimi için sirkülasyonlu su tedarik sistemlerinde mersin balığı yetiştiriciliğinde liderdir, ülkemizde bu iş sadece popülerlik kazanmaktadır ve bu niş neredeyse boştur.

Asgari rekabet, yeni başlayan girişimcilerin mersin balığı yetiştiriciliğine katılmalarına izin verir. Popüler inanışın aksine, RAS'ı kendiniz kurarsanız, nispeten küçük finansal yatırımlar gerekecektir. Siyah havyar satışından elde edilen kar 1 kg başına 1.000 dolardan fazla, 1 kg mersin balığı maliyeti 20 dolardan fazla.

Mersin balığı yetiştiriciliği.

Mersin balığı Kırmızı Kitapta listelenmiştir, doğal rezervuarlarda yakalamak yasaktır, yakalanan bir kişi için para cezası 10.000 ruble'den fazladır. Mersin balığı ve esas olarak siyah havyar kıtlığı, girişimcileri bu tür balıkları yapay rezervuarlarda, yalnızca mersin balığı yetiştirmeye ve büyütmeye değil, aynı zamanda balıktan siyah havyar elde etmeye izin veren devridaim su tedarik teknolojilerini kullanarak yetiştirmeye teşvik etti.

Ülkemizde en yaygın mersin balığı türleri beluga, Sibirya, Rus, yıldız mersin balığı, başak, sterlettir. 7 yıldan daha erken olmayan bir çiftlikte mersin balığı havyarı alabilirsiniz ve bu süreç hızlandırılamaz. Balık çiftliklerinde genellikle üreme ile uğraşırlar, Sibirya tatlı su mersin balığı ve melezleri daha az tuhaftır, ergenlikleri 7-9 yaşında başlar, ancak Beluga bakım konusunda daha talepkardır, ilk havyar 18 yaşında kadınlardan elde edilebilir yaşında. Bu nedenle, 1 kg Beluga havyarının maliyeti 10.000 doları aşsa da, pratik olarak havyar için yetiştirilmez.

Mersin balığı yetiştiriciliği özel koşullar gerektirir, bu nedenle çoğu sıradan su kütlesinde yaşayamazlar. Mersin balığı, yüksek oksijen içeriğine sahip sürekli akan temiz su gerektirirken, su sıcaklığı 24 °C'yi geçmemeli, mersin balığı için optimum su sıcaklığı 18 - 20 °C'dir. Çoğu doğal rezervuarda bu tür koşulları yaratmak çok zordur, bu nedenle ihtiyologlar mersin balığı yetiştiriciliği için kapalı bir su tedarik sistemi geliştirdiler.

RAS'ta mersin balığı yetiştiriciliği.

Bir devridaim su temini tesisatı veya kısaca RAS, aşağıdakilerden oluşan bir sistemdir:

• havuzlar.
• oksijen jeneratörü.
• Su arıtma filtreleri - tambur mekanik filtre, kömür, biyofiltre.
• sirkülasyon pompaları.
• Ozonatör ve flotatör.
• Oksijen, basınç, p N için sensörler.
• Hava kompresörü.
• Su dezenfeksiyonu için ultraviyole lamba.
• Isıtma ve soğutma suyu için ısı eşanjörleri.
• boru hatları.

Havuzlar yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde kullanılır, polipropilen, emaye kaplamalı metal, masif beton ve seramik karo veya açılır kapanır çerçeve olabilir. Genellikle, RAS için 1 - 1.5 m derinliğe, 2.5 m veya daha fazla genişliğe sahip polipropilen yuvarlak havuzlar kullanılır.

Havuzlara sürekli olarak oksijenle zenginleştirilmiş arıtılmış su verilir ve suyun bir kısmı kademeli olarak geri pompalanır, arıtma filtrelerinden geçirilir, oksijenle zenginleştirilir ve daha sonra balıklarla havuzlara geri pompalanır.

Sistemdeki su sürekli dairesel sirkülasyon halindeyken, temizleme filtrelerinden gelen suyun bir kısmı hala kanalizasyona boşaltılır ve suyun bir kısmı su besleme sisteminden pompalanır.

Havuzlardaki su jetle gelmez, duş şeklinde bu yöntem suyu ayrıca hava ile doyurmak için kullanılır.

Yılın hangi zamanında olursa olsun, sistemdeki su sıcaklığı 18 - 20 °C arasında tutulur. Kışın su ısıtıcıları, yazın ise ısı eşanjörlü soğutucular kullanılmaktadır.

bilindiği gibi doğal şartlar kışın, su sıcaklığındaki bir düşüşle, mersin balığı büyümesi önemli ölçüde yavaşlar, RAS'ta optimum sıcaklık sürekli olarak korunur ve balık büyümeyi durdurmaz. Doğada mersin balığı yaklaşık 15. yılda ergenliğe ulaşırsa, RAS'ta zaten 6-7 yıldır. 7 yaşından itibaren bir mersin balığı çiftliğinde kızartma ve satış için havyar alabilirsiniz.

Ünite, hangar, sera veya herhangi bir kapalı oda olabilen ısıtmalı bir odaya yerleştirilmiştir.

Mersin balığı yetiştirme koşulları.

Mersin balığı yetiştirmeye başlamak için yavru satın almanız gerekecektir. Hemen hemen her mersin balığı çiftliğinde 5 gram kızartma satın alabilirsiniz, maliyeti yaklaşık 15 ruble. bir parça. Taşıma sırasında özellikle zorluk ortaya çıkar, çünkü yavru sadece bir su kabı yeterli değildir, kaba bir akvaryum hava kompresörü uyarlamanız gerekecektir.

Yavruları havuzlara bırakmadan önce havuzlardaki ve yavruların bulunduğu kaptaki suyun sıcaklığı eşitlenmelidir.

Doğada, mersin balıkları bir dip yaşam tarzına öncülük eder ve çeşitli planktonlar, küçük balıklar, böcekler, solucanlar ve yumuşakçalarla beslenir. Bir RAS'ta tutulduğunda, doğal yem, yüksek protein içeriğine sahip dengeli karma yemle değiştirilir. Balığın her yaşı için kendi yemi vardır, balık büyüdükçe kullanılan yem peletlerinin boyutu da büyür.

Uzmanlar, yeni başlayanların yem ithal etmeye başlamasını tavsiye ediyor, zamanla kendiniz nasıl yem yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Yetişkin balıklar için ek protein takviyesi olarak, yemlere haşlanmış yumurta eklenebilir. su kuşları- kazlar, ördekler ve kıyılmış balıklar.

Balığa bir yaşına kadar parmaklık denir, sonra toklu olur. Toklular zaten yaklaşık 500 gram ağırlığındadır, bu ağırlığa restoranlarda porsiyon denir, 500 gram ağırlığındaki canlı balıklardan 350 - 370 gram pişmiş bir kısım elde edilir. Bu nedenle restoranlara mersin balığı satmak için 500 gram ağırlığa kadar balık yetiştirmek yeterlidir.

Havyar almak istiyorsanız yaklaşık 7 yıl balık yetiştirmeniz gerekiyor.

Ergenliğin başlangıcında, balığın yumurtlaması için içine ek hormonlar enjekte edilir.

Dişilerde yumurtlama döneminde ilk kez yumurta miktarı dişinin toplam ağırlığının %15'i, sonraki dönemlerde ise %25'inden fazladır.

Doğada yavruların yaklaşık %3'ü hayatta kalır ve havyardan büyür; bir balık çiftliğinde bu rakam %70'den fazladır. Yumurtlama döneminde dişiden yumurta, erkekten sağımla süt elde edilir, balık ölmezken tekrar havuzlara bırakılır. gelecek yıl havyar da balıktan elde edilir.

Su ile tepsilerdeki havyar döllenir ve akan su ile kuluçka makinelerine yerleştirilir; doğal koşullar altında, larvalar sadece akan suda havyardan gelişir, bu nedenle kuluçka makinesinin tasarımı, larvaların gelişimi için koşulları yeniden yaratacak şekilde inşa edilmiştir. yumurtadan.

İnkübatör, suyun sürekli olarak borulardan çekildiği ve havyar ile alt sıraların çekildiği birkaç üst sıra tepsiden oluşan bir yapıdır.

Üst tepsi su dolduğunda alt tepsiye çarpar ve suyu havyar tepsisine boşaltır. Aynı zamanda tepsideki yumurtalar çalkalanıp yüzer, böylece yumurtalar sürekli oksijenle doyurulur ve su ile yıkanır.

Bir hafta sonra yumurtalardan mersin balığı larvaları çıkar ve havuza aktarılır. Larvalar çok hızlı büyür ve bir ay içinde zaten yavru olurlar.

Bir iş olarak mersin balığı yetiştiriciliği.

Mersin balığı yetiştiriciliği kesinlikle umut verici bir iştir, ancak RAS teknolojisinin karmaşıklığı birçok girişimcinin böyle bir girişimi terk etmesine neden olur.

Mersin balığı yetiştiriciliği ile ilgileniyorsanız, literatürü inceleyin, en yakın mersin balığı çiftliğini ziyaret edin ve uzmanlara danışın.

Mersin balığı çiftliklerinin sahiplerini İnternet'teki forumlarda bulabilirsiniz. Bir bütün olarak bir RAS kurulumu satın almak gerekli değildir, kendiniz monte edebilirsiniz, çok daha ucuz olacak, tüm bileşenler satışta.

Bu işte neredeyse hiç rakip olmadığı ve bu ürünlerin fiyatı sürekli yüksek olduğu için balık ve siyah havyar satışı ile ilgili herhangi bir sorun olmayacak.

Ev yapımı bir RAS videosunda üreme mersin balığı (video tarafından Aleksej Rublev).

Popüler iş fikirleri

İletişimde nasıl para kazanılır

Bazı girişimciler, kâr elde etmek için çeşitli canlıların yetiştirilmesiyle ilgili bazı iş türlerinde ustalaşmıştır. Ne yazık ki, karlılık açısından bu tür faaliyetler mersin balığı yetiştiriciliğinden daha düşüktür.

Ekonomik krizin sonuçları hemen hemen tüm alanları etkiledi. girişimcilik faaliyeti kişi. Birçok girişimci karar verdi. Çeşitli türler Hayvancılık sektörü de dahil olmak üzere faaliyetler. AT son zamanlar yönünde bir eğilim var sağlıklı yaşam tarzı ayrılmaz bir şekilde doğru beslenme ile bağlantılı olan yaşam. Giderek, bir kişi balık yemeyi tercih ediyor, ancak et, özellikle domuz eti değil. Bu nedenle, mersin balığı yetiştirmeye karar verdikten sonra, ürünlerinizi satma konusunda endişelenmemelisiniz.

Belirli bir sıcaklık rejimi oluşturursanız, su ve kanalizasyon sağlarsanız, evde mersin balığı yetiştirebilirsiniz.

Mersin balığı yetiştiriciliği için bir rezervuar organizasyonu

Büyüyen mersin balığının rahatlığı için 1.0-1.2 metre derinliğinde ve 3 metre çapa kadar plastik bir havuza sahip olmak yeterlidir. Bu, bakımı çok zorlanmadan yapılabildiği için en uygun havuz modelidir.

Doğru yemek seçimi

Ana görev, balığın kısa sürede maksimum kilo alımını elde etmektir. Bu nedenle yem yüksek kalorili ve balığın yaşına ve ağırlığına uygun olmalıdır.

1. Mersin balığı bentik bir yaşam tarzına öncülük eder, bu nedenle yiyeceklerin hızla dibe çökmesi gerekir.
2. Gıda uygun bir kokuya sahip olmalıdır. Doğada bu balık türleri yiyeceklerini kokuyla ararlar. Bu, iyi gelişmiş bir koku alma duyusuna sahip olduğunu gösterir. Yem sadece güzel kokmakla kalmamalı, aynı zamanda bu tür balıklar için çekici olmalıdır.
3. Yemin suda çözünme süresi 30 dakikadan az olmamalıdır.
4. Her balık boyutu için yem peletlerinin boyutu seçilir.

mersin balığı kızartması nereden alınır

Sadece yıllardır yetiştirilen büyük balık çiftliklerinden yavru satın almalısınız. Ürün ne kadar iyi olursa, kar etme olasılığı o kadar yüksek olur. Bu durumda, kızartmadan tasarruf etmemelisiniz. Sadece sağlıklı yavrular yeni koşullara hızla adapte olabilecek ve pazarlanabilir bir mersin balığı boyutuna ulaşabilecektir.

Balık yetiştirmek için tanklar

Bu tür bir işletmenin gelişiminin ilk aşamasında, küçük bir mini havuz satın almak yeterlidir. Bir yerleşim alanına veya hücresel polikarbonattan bir seraya kurulabilir. Mini havuz 2,2 metrekareden fazla olmayan bir alanı kaplar, bu nedenle bir daireye bile kurulabilir.

Büyüyen ekipman

Kendiniz balık yetiştirmek için aşağıdaki ekipmanı satın almanız gerekecektir:

1. Plastik havuz.
2. Su pompalamak için pompa.
3. Kompresör.
4. Otomatik besleyici.
5. Jeneratör.

Kapasite. Balık yetiştirmek için 2,5 metre çapında birkaç mini havuz satın alabilir ve kurabilirsiniz.

Pompa. Onun yardımıyla, özel sektörde mersin balığı yetiştirilecekse, bir kuyudan veya kuyudan kaplara su verilir. Merkezi bir su kaynağı varsa, su kaynağına mini havuzlar bağlanabilir, ancak günümüz su fiyatları göz önüne alındığında bu yöntem çok daha pahalı olabilir.

Kompresör. Suyun oksijenle sürekli doygunluğu için gereklidir, aksi takdirde balık yetiştirme hakkında konuşmak hiç mantıklı değildir. Ayrıca, her ihtimale karşı birkaç kompresör takmanız gerekir, böylece biri arızalanırsa, diğeri çalışmaya dahil edilir.

Otomatik besleyici. Büyük üretim hacimleri için gereklidir. Bu bir işin başlangıcıysa ve elle balık besleme imkanı varsa, satın alamazsınız. Malek günde 6 defaya kadar beslenir ve küçük hacimlerde onsuz yapabilirsiniz.

Benzinli veya dizel jeneratör. Aynı önemli unsur kompresör gibi. Güç kaynağının veya askıya alınmasının yokluğunda, jeneratör yardımcı olacak ve balığın boğulmasına izin vermeyecektir. Jeneratörün limitte çalışmaması için bir güç rezervine sahip olması gerekir. Daha sonra uzun süre hizmet edecek ve mersin balığı yetiştiriciliğini garanti edebilecektir.

Burada liste, mersin balığı yetiştiriciliğinin imkansız olduğu bir mini çiftliğin yalnızca ana bileşenlerini içerir. Bu elemanlara ek olarak her türlü boru, musluk, köşebent, tee vb. ihtiyacınız olacak. Her şeyi sayarsanız, ciddi yatırımlara ihtiyacınız olacak. Buna rağmen, ciddi bir yaklaşımla mersin balığı yetiştiriciliği ilk yılda karşılığını verecektir.

Su sıcaklığı

Yaşamak ve gelişmek, sürekli kilo almak için belirli bir sıcaklık rejimi korunmalıdır. +18°C ile +24°C arasındaki sıcaklığın optimal olduğuna inanılmaktadır.

İlişkin kış dönemi, sıcaklığı uygun seviyede tutmanız gerekecektir. Bu yapılmazsa, su basitçe buzla kaplanacak ve buna izin verilemez. Bu durumda, ısıtma şeması üzerinde çalışabilmenize ve minimum maliyetle geçebilmenize rağmen, büyük bir enerji tüketimi gerekecektir. Elektrik veya gaz ile ısıtmaya başvurmak gerekli değildir, çünkü bu ciddi bir kuruşa mal olacaktır. Geleneksel bir katı yakıt kazanı kullanmak ve yakıt olarak odun atığı kullanmak daha iyidir.

Balık uygun olmayan koşullarda yetiştirilirse, özellikle de kızartılmışsa, zarar vermeye başlar.

Büyüyen mersin balığı için tesisler

Akan su ve kanalizasyonun olduğu bir apartman dairesinde bile balık üretebilirsiniz. En uygun seçenek, kolayca uygun bir oda inşa edebileceğiniz ve hem su hem de hava ısıtmasını organize edebileceğiniz özel sektördür.

Konteyner sayısına bağlı olarak mini çiftliğin faydalı alanı da hesaplanır. Aynı zamanda, 2 metreküp hacimli bir konteyner 10 ila 12 metrekarelik bir alanı işgal edebilmektedir.

mersin balığı ne yer

Bunun için mersin balığı türlerinin yetiştirilmesine yönelik özel karma yemler bulunmaktadır. Günlük doz balığın yaşına ve ağırlığına bağlıdır. Mersin balığı günde 4-5 kez beslenir. Otomatik yemlik kullanılıyorsa, ayarına bağlı olarak balık daha sık yemlenebilir.

Böyle bir işletmenin geri ödemesi

Bu, doğru yaklaşımla ilk yılda karşılığını verecek karlı bir iş türüdür. Yavruların satın alınmasından ticari ürünlere kadar uzanan büyüme döngüsü yaklaşık 9 ay sürer. Bu süre zarfında, yaklaşık 5 gram ağırlığındaki bir yavru, malları satmak için oldukça yeterli olan yaklaşık 500 gram ağırlık kazanıyor. Bir yavru 20 rubleye veya daha fazlasına mal olabilir. Hazır mersin balığı 600-800 ruble fiyatla satılmaktadır. 1 kg için. Her şeyi sayarsanız, bir yavru 300 ruble veya daha fazla miktarda kar elde edebilir. Ne yazık ki, bu değil net kazanç. Yem maliyeti önemli miktarda gider alacaktır.

Bin yavru yetiştirmek, 30 bin ruble tutarında yem alımını gerektirecektir. Elektrik maliyetleri de önemli olabilir ve mini çiftliğin büyüklüğüne bağlı olarak yılda 20 bin rubleye kadar çıkabilir.

Ekipmanı hesaba katmazsanız, 1000 yavru yetiştirmek için harcamanız gerekecek:

• yavru satın alma masrafları - 20 bin ruble;
• gıda maliyetleri - 30 bin ruble;
• elektrik maliyetleri - 20 bin ruble.

Ayrıca bu hesaplamalara su maliyeti dahil değildir. Suyun bir kuyudan veya kuyudan alındığına inanılmaktadır.

Böyle, toplam maliyet 70 bin ruble. 500 gram ağırlığında ve kilogram başına 600 rubleye mal olan 1000 adet balık satışından elde edilen karı hesaplamak zor değil: 300 bin ruble olacak.

Net kar: 300 bin ruble - 70 bin ruble, toplam 230 bin ruble olacak.

1000 balık kızartması yetiştirmek için 250 bin ruble için ekipman satın almanız gerekecek. Balık yetiştirmenin ilk yılında, maliyetler tamamen karşılanacaktır. İkinci yıldan itibaren, her bin yavru, 200 bin rubleye kadar net kar bırakabilecek.

Başarılı çiftliklerin deneyimi

Ne yazık ki bu iş türü hayvancılık kadar yaygın değildir. Olaylar son yıllar onu belirt büyük üreticiler mersin balığı türlerinin eti, faaliyetlerinin 2. veya 3. yılında zaten sabit bir gelir elde eder. Aynı zamanda, hızlandırılmış teknolojiyi kullanarak sadece mersin balığı eti değil, aynı zamanda mersin balığı havyarı da alabilirsiniz. Bu, bir kadının hayatının 5. veya 6. yılında olabilir. Aynı zamanda mersin balığı havyarının kilogram başına 1.000 dolardan satılabileceği de unutulmamalıdır.

İş planı

Hesaplama formülleri kesinlikle aynıdır, ancak büyük miktarlarda (yılda 20 ... 30 tona kadar) mersin balığı yetiştiriciliğini organize etmek için, inşaat için para harcamanız gerekeceği gerçeği dikkate alınmalıdır. sermaye binası. Alternatif olarak, böyle bir bina kiralanabilir. Ayrıca, ödeme yapmak için çok para harcamak zorunda kalacaksınız. ücretler işe alınan işçiler. Yine de, sizin veya ailenizin bu kadar çok iş ile başa çıkmanız pek olası değildir. Üretim hacimlerindeki artışla birlikte, bütçe kesintileri gibi diğer giderler de artar. Daha fazla üretim, daha fazla sorun ve mersin balığı kızartması yetiştirmek daha zor sunum, öngörülemeyen giderlerle ilişkili risk o kadar büyük olur.

mersin balığı kime satılır

Ürünlerinizi çeşitli şemalara göre satabilirsiniz: satışlarınızı organize edebileceğiniz pazarda satış yapın. çıkış mal sahibi ile anlaşarak mağazada satmak veya ilgili anlaşmaları akdeterek restoranlara teslim etmek. Restoranlar aracılığıyla ayda 70 kg'a kadar mersin balığı satabilirsiniz. Yılda ne kadar balık yetiştirmeniz gerektiğini hesaplamak zor değil: 1 tona kadar balık veya her biri 0,5 kg ağırlığında 2000 birime kadar. Bu tür küçük mersin balıkları en popüler olanlardır. restoran işletmesi. En rafine ve lezzetli yemekleri hazırlarlar.

Pratikte görüldüğü gibi, bir ev mini çiftliğinde ciddi para kazanabilirsiniz. 3-5 yıl içinde bir yerde, akıllıca yaklaşırsanız, birkaç milyon ruble cirolu bir iş düzenleyebilirsiniz ve bu, arka bahçenizde veya yazlığınızda. Ancak her şey hemen ve anlık olarak elde edilemez. Her durumda, az miktarda büyüyen mersin balığı eti ile başlamalısınız. Ve deneyim ve güven ortaya çıktığında, üretim hacimleri artırılabilir ve hemen değil, aynı zamanda kademeli olarak: önce 1000 yavru büyüt, sonra mümkünse 2000 parça ve sonra dedikleri gibi, iştah yemekle birlikte gelir.

Çözüm

Doğal olarak, iş o kadar bulutsuz bir meslek değildir. Örgütlenme sürecinde işletmenizin meşrulaştırılması ile ilgili ciddi organizasyon sorunları ortaya çıkabilir. Gerçekten de, bu beceriler olmadan, bir mağaza veya restoranla pazarlık yapmak pek mümkün olmayacaktır. Bu nedenle iş planı, ilgili belgelerin alınmasına ilişkin organizasyonel önlemleri içermemektedir. Ayrıca girişimciye ne kadara mal olacağı ve kır evinde mi yoksa arka bahçesinde mi organize edilebileceği bilinmiyor. Ayrıca, ilgili belgeler olmadan balık kızartması satın almak mümkün olmayacaktır.

Her iş projesinin gerektirdiği entegre bir yaklaşım farklı hesaplamalar ile Her iş planı, örneğin bazı yavruların ölümüyle ilişkili çeşitli kayıpları içermelidir. Başka bir deyişle, riskler göz önünde bulundurulmalıdır ve bu her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, geleneksel olmayan bir faaliyet alanına girerek, her zaman bir şeyi görmezden gelebilirsiniz ve bu “bir şey” tüm işi mahvedebilir.

Mersin balığı yetiştiriciliği gibi bir işe başlamak için mini bir çiftlik en uygunudur. Mersin balığı havyarı ve eti istikrarlı talep görüyor ve rekabet hala düşük. Mersin balığı iddiasız, onu büyütmek için büyük miktarda özel bilgiye gerek yok.

Mersin balığı çeşitleri

Mersin balığı yetiştiriciliğinin incelikleri nelerdir? Mersin balığı Kırmızı Kitap'ta listelendiğinden ve doğal rezervuarlara yakalanmadığından, bir mini çiftlik karlı bir girişim olabilir. Et ve havyarın popülaritesi fonunda bu kıtlık, iş için iyi koşullar yaratır.

Üreme için hızlı olgunlaşan mersin balığı ırkları kullanılır:

• Sibirya;
• Amur;
• beyaz;
• sterlet;
• en iyisi.

Beluga, başak, yıldız mersin balığı balık çiftliklerinde yetiştirilebilir, ancak yavaş büyür ve olgunlaşırlar.

Satılık ürünler

Mersin balığı yetiştiriciliği ile hangi ürünler üretilir? Mini çiftlik ilk 6-8 yıl boyunca ortaya çıkmayacak. Balık tutma maliyetlerini karşılamak için çiftlikler mersin balığı eti satar. Olabilir:

• canlı balık;
• tütsülenmiş balık;
• konserve mersin balığı;
• çorba takımları;
• karaciğer;
• gıcırtı.

Füme balık ve konserve üretimi için ek üretim gerekecektir. Ancak işlenmiş ürünler daha pahalıya mal olacak. Çiftliğin nihai amacı havyar elde etmektir.

umutlar

Mersin balığı yetiştiriciliği ne kadar umut verici? Bir mini çiftlik, işe başladıktan 2-3 yıl sonra kendini amorti edebilir. Ekipman alımı yaklaşık üç bin dolar harcamak zorunda kalacak. yemek için ve kamu hizmetleri- 500 dolar, kaliteli yavru alımı için yaklaşık 1000 dolar. Genel olarak, ilk maliyetler yaklaşık 5 bin dolara mal olacak.

Mersin balığı yetiştiriciliği (mini çiftlik) ne kadar pahalı? Kendi elinizle bir parça yaparsanız veya küçük bir şirket sipariş ederseniz, ekipmanın fiyatı düşebilir.

Bir mersin balığı satışından elde edilen ortalama gelir 6 dolar. Buna göre, küçük bir çiftlik yılda 3.5 bin dolar getirebilir ve bu, havyar üretimini hesaba katmadan ilk aşamadadır.

Doğal yavru kaybı% 30'a kadar olabilir, bu esaret altında kalma normudur. Doğal ortamlarında yavruların yalnızca yüzde üçü hayatta kalır ve yetişkinliğe kadar büyür.

Altı aylıkken bir mersin balığı yarım kiloluk bir kütle kazanabilir. Bu yaşta, porsiyonlu yemekler yapmak için ideal olduğu için balıklar restoranlara götürülebilir. Kızartmalar düzensiz büyür. Baskın balıklar daha fazla yiyecek alır ve daha hızlı kilo alır.

En zayıf yavrular bile istenilen ağırlığa ulaştığında ilk üretim döngüsü tamamlanır. Bu yaklaşık 8-9 ay sonra olur. Bundan sonra, ilk geliri alabilir ve yeni bir grup yavru satın alabilirsiniz.

Mini çiftlik SES tarafından kontrol edilecek. Yılda iki kez su numunesi alınacak ve mersin balığı da test edilecektir. Kızartma ve yem için belgeler sunmanız gerekecektir. İlk aşamada, işletme şunları gerektirecektir: ciddi yatırımlar, geri ödeme süresi oldukça uzun olacaktır. Balıklar olgunlaştıktan sonra girişimci ciddi kazançlar elde etmeye başlayacaktır.

RAS

Mersin balığı yetiştiriciliği (mini çiftlik) nasıl organize edilir? Bir iş planı maliyetlerle başlar. Bir iş kurmak için ne gereklidir?

1. Teçhizat.
2. Oda.
3. Rezervuarlar.
4. Malek.
5. Beslemek.

Çiftlik kendi arka bahçenizde de organize edilebilir, ancak daha sonra ana ve yardımcı binaları inşa etmeniz gerekecektir. Küçük alanlarda evde mersin balığı (mini çiftlik) yetiştirmek, ekipman ve havuzlar çok fazla yer kapladığından imkansızdır.

Mersin balığı temiz su akıtmayı sever. Düzenlemek uygun koşullar doğal bir rezervuarda zordur, bu nedenle RAS daha uygun olacaktır.

RAS, balık yetiştirmek için bir devridaim su temini tesisatı, balık yetiştirme modülleridir. RAS şunlardan oluşur:

• rezervuarlar;
• su arıtma ve kompresör için filtreler;
• oksijen jeneratörü;
• Su dezenfeksiyonu için UV lambaları;
• ısıtıcılar;
• boru hatları;
• sensörler.

RAS sistemindeki su sürekli hareket halindedir. Filtrelenir ve oksijenle zenginleştirilir, ardından tanklara geri döndürülür. Kirli suyun bir kısmı kanalizasyona boşaltılır, bazıları buharlaşır, bu nedenle hacimlerini sürekli olarak yenilemeniz gerekir.

Beslenme

Büyük ölçüde önemli nokta balık yetiştiriciliğinde - beslenme. Yem dikkatli seçilmelidir, çünkü balığın sağlığı ve büyüme hızı büyük ölçüde buna bağlıdır. Mersin balıkları suyun alt katmanlarında yaşayıp beslendikleri için, yiyecekler ekşileşmemeli ve suda çözünmemelidir. Yüksek kaliteli yem granülleri yarım saatten fazla şeklini kaybetmez. Yemin bileşimine dikkat edin: balık için gerekli tüm maddeleri içermelidir.

Kızartma ve yetişkin balıklar için farklı granüllere ihtiyaç vardır. Her 10 günde bir mersin balığı boyutlarına göre sıralanır ve farklı kaplarda beslenir. İlk başta, özel yiyecekler satın almanız gerekir, ancak zamanla bunu kendiniz nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz.

kızartma satın almak

Mersin balığı yetiştiriciliği (mini çiftlik) yavrularla başlar. Bir kızartmanın maliyeti 2 Euro'dur. Ekipman kurulduktan ve yem hazırlandıktan sonra sıra yavru satın almaya gelir. Mersin balığını kendi başınıza yetiştirmek oldukça zordur, bu nedenle ilk çiftte onları büyük çiftliklerde satın almanız gerekecektir.

Satılık yavru ağırlığı 5 gramdır. Balığın daha fazla büyümesi, yavruların kalitesine bağlıdır, bu nedenle satın alma işlemi dikkatli yapılmalıdır. Bebeklerin günde 6 kez, altı aylık balıkların - günde 4 kez beslenmesi gerekir.

Yetişkin balıklar ve yavrular nakliyeyi iyi tolere etmez. Uyumluluğa ihtiyaç duyacak sıcaklık rejimi ve oksijen ile ek zenginleştirme.

yavru almak

Genellikle yavrular büyük balık çiftliklerinden satın alınır, ancak bir mini çiftlikte mersin balığı yetiştiriciliği de mümkündür. Doğada, mersin balığı on yaşında üremeye başlar (esaret altında, bu süre azalır), ancak üreme yaşı da uzun sürer - 18 yıla kadar.

Zaten yetişkin dişiler satın alabilirsiniz, o zaman yumurtalar için çok fazla beklemeniz gerekmeyecek, ancak bu tür bireyler de pahalı olacak. Esaret altında, uygun koşullar nedeniyle, altı yıl sonra yavrular elde edilebilir. Balıkların üreme arzusunu uyandırmak için geniş bir gölete ihtiyacınız var.

Yavru yetiştirmek özel bilgi ve kuluçka makinesi gerektirir. Havyar yapay olarak döllenir ve suyla yıkandığı ve oksijenle doyurulduğu özel kaplara yerleştirilir. Bir hafta sonra yumurtalardan larvalar çıkar. Bir ay içinde kızartmaya dönüşecekler. Kızartma yetiştiriciliğini düzenlerseniz, yalnızca satın alma işleminden tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda diğer küçük çiftliklere de satabileceksiniz.