Ortaçağ Avrupa'sında tarımın gelişimi. Orta Çağ'da Avrupa uygarlığının ekonomisinin ve ekonomik düşüncesinin gelişimi (V-XV yüzyıllar) Orta Çağ'da ekonomi türü

Ortaçağ nüfusunun büyük çoğunluğu köylerde yaşıyordu. Avrupa ülkelerinde, bu tür yerleşimler olduğu gibi şablonlandı ve aralarında herhangi bir fark varsa (ülkelere ve şehirlere bağlı olarak), oldukça önemsizdi. Ortaçağ köyü, o zamanın insanlarının yaşamının geçmiş yaşamının, geleneklerinin ve özelliklerinin resmini geri yüklemenize izin veren tarihçiler için özel bir hatırlatmadır. Bu nedenle, şimdi hangi unsurlardan oluştuğunu ve ne ile karakterize edildiğini ele alacağız.

Nesnenin genel açıklaması

Bir ortaçağ köyünün planı her zaman bulunduğu bölgeye bağlı olmuştur. Burası verimli toprakları ve geniş çayırları olan bir ova ise, köylü hane sayısı elliyi bulabilir. Arazi ne kadar az kullanışlıysa, köyde o kadar az hane vardı. Bazıları sadece 10-15 birimden oluşuyordu. Sıradağlarda insanlar hiç bu şekilde yerleşmediler. 15-20 kişi oraya gittiler, küçük bir çiftlik kurdular, her şeyden bağımsız olarak küçük çiftliklerini işlettiler. Dikkate değer bir özellik, Orta Çağ'daki evin hareketli bir mülk olarak kabul edilmesiydi. Örneğin, kiliseye daha yakın olan özel bir vagonla taşınabilir veya hatta başka bir yerleşim yerine taşınabilir. Bu nedenle, ortaçağ köyü sürekli değişiyordu, uzayda biraz hareket ediyordu ve bu nedenle ait olduğu durumda sabitlenmiş net bir kartografik plana sahip olamazdı.

kümülüs köyü

Bu tür bir ortaçağ yerleşimi (o zamanlar için bile) geçmişin bir kalıntısıdır, ancak toplumda çok uzun süredir var olan bir kalıntıdır. Böyle bir yerleşimde, evler, hangarlar, köylü toprakları ve feodal lordun mülkü "tıpkı" yerleştirildi. Yani bir merkez, ana caddeler, ayrı bölgeler yoktu. Kümülüs tipindeki ortaçağ köyü, çoğu çıkmaz sokaklarla biten rastgele düzenlenmiş sokaklardan oluşuyordu. Devamı olanlar tarlaya veya ormana götürüldü. Bu tür yerleşim yerlerindeki çiftçilik türü de buna bağlı olarak düzensizdi.

haç yerleşimi

Bu tür ortaçağ yerleşimi iki sokaktan oluşuyordu. Birbirlerini dik açılarla keserek bir haç oluşturdular. Yolların kesiştiği yerde, her zaman ya küçük bir şapelin bulunduğu (köyün çok sayıda sakini varsa) ya da burada yaşayan tüm köylülerin sahibi olan bir feodal lordun mülkünün bulunduğu ana meydan vardı. Haç tipi ortaçağ köyü, cepheleri bulundukları sokağa çevrilmiş evlerden oluşuyordu. Bu sayede çok temiz ve güzel görünüyordu, tüm binalar neredeyse aynıydı ve sadece merkez meydanda bulunan bina arka planlarında göze çarpıyordu.

köy yolu

Bu yerleşim türü, büyük nehirlerin veya dağ yamaçlarının olduğu alanlar için tipikti. Sonuç olarak, köylülerin ve feodal beylerin yaşadığı tüm evler bir sokakta toplanmıştı. Kıyılarında bulundukları vadi veya nehir boyunca uzanıyordu. Genel olarak tüm köyü oluşturan yolun kendisi çok düz olmayabilir, ancak çevrelediği doğal biçimleri aynen tekrarladı. Bu tür bir ortaçağ köyünün arazi planı, köylü topraklarına ek olarak, caddenin en başında veya merkezinde bulunan feodal lordun evini de içeriyordu. Evlerin geri kalanına kıyasla her zaman en uzun boylu ve en lüks olan oydu.

kiriş köyleri

Bu yerleşim türü tüm şehirlerde en popüler olanıydı, çünkü planı sinemada ve o zamanlar hakkında modern romanlarda sıklıkla kullanılıyor. Böylece, köyün merkezinde bir şapel, küçük bir tapınak veya başka bir dini yapı tarafından işgal edilen ana meydan vardı. Feodal lordun evi ve ona bitişik avlular çok uzakta değildi. Merkez meydandan, tüm sokaklar, güneş ışınları gibi yerleşimin farklı uçlarına ayrıldı ve aralarına, arsaların bağlı olduğu köylüler için evler inşa edildi. Bu tür köylerde en fazla nüfus yaşıyordu, kuzeyde, güneyde ve Avrupa'nın batısında dağıtıldılar. Ayrıca çeşitli tarım türleri için çok daha fazla alan vardı.

Kentsel durum

Ortaçağ toplumunda şehirler 10. yüzyılda oluşmaya başlamış ve bu süreç 16. yüzyılda sona ermiştir. Bu süre zarfında, Avrupa topraklarında yeni kentsel yerleşimler ortaya çıktı, ancak türleri hiç değişmedi, sadece boyutları arttı. Köyün çok ortak noktası vardı. Benzer bir yapıları vardı, tabiri caizse sıradan insanların yaşadığı tipik evlerle inşa edilmişlerdi. Şehir, köyden daha büyük olması, yollarının genellikle asfaltlanması ve merkezde çok güzel ve büyük bir kilisenin (küçük bir şapel değil) kesinlikle yükselmesiyle ayırt edildi. Bu tür yerleşimler sırayla iki türe ayrıldı. Bazıları, adeta bir meydana girilebilecek doğrudan bir sokak düzenlemesine sahipti. Bu yapı türü Romalılardan ödünç alınmıştır. Diğer şehirler, binaların radyosentrik düzeniyle ayırt edildi. Bu tip, Romalıların gelişinden önce Avrupa'da yaşayan barbar kabilelerinin özelliğiydi.

Çözüm

Tarihin en karanlık döneminde Avrupa'daki yerleşimlerin neler olduğunu inceledik. Ve özlerini anlamak daha kolaydı, makalede bir ortaçağ köyünün haritası var. Sonuç olarak, her bir bölgenin kendi ev yapımı türü ile karakterize edildiği not edilebilir. Bir yerde kil kullanılmış, bir yerde taş, başka yerlerde çerçeve konutlar dikilmiştir. Bu sayede tarihçiler, hangi insanların tam olarak belirli bir yerleşime ait olduğunu belirleyebilirler.

11. yüzyıla gelindiğinde, Batı ve Orta Avrupa'da ormanların kapladığı alanlar küçüldü. Yoğun orman çalılıklarında, köylüler ağaçları kesiyor ve kütükleri söküyor, ekinler için araziyi temizliyor. Ekilebilir arazi alanı önemli ölçüde genişledi. İki alan, üç alanla değiştirildi. Yavaş da olsa gelişmiş tarım teknolojisi. Köylülerin demirden yapılmış daha çok aleti vardı. Daha fazla meyve bahçeleri, meyve bahçeleri ve üzüm bağları var. Tarım ürünleri daha çeşitli hale geldi, mahsuller büyüdü. Tahılın daha hızlı öğütülmesini sağlayan birçok değirmen ortaya çıktı.

Orta Çağ'ın başlarında, köylüler ihtiyaç duydukları şeyleri kendileri yaptılar. Ancak, örneğin, tekerlekli bir sabanın imalatı veya kumaş imalatı, karmaşık cihazlar, emek konusunda özel bilgi ve beceriler gerektiriyordu. Köylüler arasında "zanaatkarlar" göze çarpıyordu - belirli bir zanaatta uzmanlar. Ailelerinin uzun süredir birikmiş iş tecrübesi var. Esnafların işlerinde başarılı olabilmeleri için tarıma daha az zaman ayırmaları gerekiyordu. Zanaat onların ana mesleği olacaktı. Ekonominin gelişmesi, el sanatlarının tarımdan kademeli olarak ayrılmasına yol açtı. Zanaat, büyük bir insan grubunun - zanaatkarların özel bir işgaline dönüştü. Zamanla, gezgin zanaatkarlar yerleşti. Yerleşimleri kavşaklarda, nehir geçişlerinde ve uygun deniz limanlarının yakınında ortaya çıktı. Tüccarlar sık ​​sık buraya gelirdi ve sonra tüccarlar yerleşirdi. Köylüler en yakın köylerden tarım ürünlerini satmak ve gerekli şeyleri almak için gelirlerdi. Bu yerlerde zanaatkarlar ürünlerini satabilir ve hammadde satın alabilirdi. Zanaatın tarımdan ayrılmasının bir sonucu olarak, Avrupa'da şehirler ortaya çıktı ve büyüdü. Kent ve kır arasında bir işbölümü gelişti: Sakinleri tarımla uğraşan köyün aksine, şehir zanaat ve ticaretin merkeziydi.

Avrupa'da geçimlik ekonomi korundu, ancak meta ekonomisi de yavaş yavaş gelişti. Meta ekonomisi, emek ürünlerinin piyasada satılmak üzere üretildiği ve para yoluyla değiş tokuş edildiği bir ekonomidir.

Feodal parçalanma zamanlarında ticaret karlı, ancak zor ve tehlikeli bir işti. Karada, tüccarlar "asil" soyguncular tarafından soyuldu - şövalyeler, deniz korsanları onları bekledi. Feodal lordun mülkünden geçmek, köprü ve geçitleri kullanmak için birçok kez vergi ödemek gerekiyordu. Feodal beyler, gelirlerini artırmak için kurak yerlerde köprüler kurdular, vagonların kaldırdığı tozun ödenmesini istediler.

Orta Çağ boyunca Batı Avrupa halkları arasında sosyal yapının ve devletliğin gelişimi iki aşamadan geçmiştir. İlk aşama, değiştirilmiş Roma ve Alman sosyal kurumlarının ve siyasi yapıların "barbar krallıkları" biçiminde bir arada yaşamasıyla karakterize edilir. İkinci aşamada, feodal toplum ve devlet, aşağıda açıklanan özel bir sosyo-politik sistem olarak hareket eder. Ortaçağın ilk aşamasında, krallık gücü barbar toplumların feodalleşmesinde en önemli rolü oynadı. Büyük kraliyet arazisi bağışları, ayrıca vergi ve yargı ayrıcalıklarının kilisenin kodamanlarına dağıtılması, senyörlük gücünün maddi ve yasal temelini oluşturdu. Toplumsal tabakalaşma ve toprak sahibi aristokrasinin etkisinin artması sürecinde, toprak sahibi - lord ve üzerinde oturan nüfus arasında doğal olarak tahakküm ve tabiiyet ilişkileri ortaya çıktı.

7. yüzyılda gelişen ekonomik koşullar, ortaçağ Avrupa'nın tüm bölgelerinin özelliği olan feodal sistemin gelişimini belirledi. Bu, her şeyden önce, bağımsız olarak idare eden küçük köylü çiftçilerin sömürülmesine dayanan büyük toprak mülkiyetinin egemenliğidir. Çoğunlukla, köylüler mülk sahibi değil, yalnızca pay sahipleriydi ve bu nedenle ekonomik ve bazen de yasal ve kişisel olarak feodal beylere bağımlıydılar. Köylü mülkiyetinde, ana emek araçları, sığırlar ve mülkler genellikle korunmuştur.

Feodal sistemin temeli tarım ekonomisiydi. Ekonomi ağırlıklı olarak geçimlikti, yani gerekli her şeyi piyasaya neredeyse hiç başvurmadan kendi kaynaklarından sağlıyordu. Beyler çoğunlukla lüks malları ve silahları, köylüler ise tarım aletlerinin yalnızca demir parçalarını satın aldılar. Ticaret ve zanaat gelişti, ancak ekonominin küçük bir sektörü olarak kaldı.

Orta Çağ feodal toplumunun karakteristik bir özelliği, ayrı sosyal gruplara duyulan ihtiyaçtan kaynaklanan sınıf-şirket yapısıydı. Hem köylüler hem de feodal beyler için maddi zenginliği artırmak değil, kazanılan sosyal statüyü korumak önemliydi. Orası. Ne manastırlar, ne büyük toprak sahipleri, ne de köylüler, bu dönemde sürekli bir gelir artışı arzusu göstermediler. Bireysel grupların-emlakların hakları yasal olarak belirlendi. Yavaş yavaş, şehirlerin gelişmesiyle birlikte bir kentsel mülk de gelişti: sırayla bir dizi gruptan oluşan kasabalılar - patriciate, tam teşekküllü kasabalılar ve eksik plebler.

Ortaçağ toplumunun ayırt edici özelliklerinden biri korporatizmdi. Ortaçağ insanı her zaman bir topluluğun parçası olduğunu hissetmiştir. Ortaçağ şirketleri kırsal topluluklar, zanaat atölyeleri, manastırlar, manevi ve şövalye tarikatları, askeri mangalar ve şehirdi. Şirketlerin kendi tüzükleri, kendi hazineleri, özel kıyafetleri, işaretleri vb. Şirketler dayanışma ve karşılıklı destek ilkelerine dayanıyordu. Şirketler feodal hiyerarşiyi yok etmediler, ancak çeşitli katmanlara ve sınıflara güç ve uyum sağladılar.

Ortaçağ Avrupa'sının karakteristik bir özelliği, ahlakın, felsefenin, bilimin ve sanatın tabi olduğu Hıristiyanlığın egemenliğidir. Ancak, Orta Çağ'da Hıristiyanlık birleşik değildi. III-V yüzyıllarda. Katolik ve Ortodoks olmak üzere iki kola bölünmüştür. Yavaş yavaş, bu bölünme geri döndürülemez bir nitelik kazandı ve 1054'te sona erdi. En başından itibaren, Katolik Kilisesi'nde katı bir iktidar merkezileşmesi gelişti. MÖ 5. yüzyılda alınan Roma piskoposu, içinde büyük bir etki kazandı. papanın adı. Ortaçağ Avrupa'sında eğitim sistemi aslında kilisenin elindeydi. Kutsal Yazıların Latince duaları ve metinleri manastır ve kilise okullarında incelendi. Piskoposluk okulları yedi liberal sanatı öğretti: dilbilgisi, retorik, diyalektik, aritmetik, geometri, astronomi ve müzik.

O dönemin insanının zihniyeti, öncelikle aristokrat veya köylü olmasına bakılmaksızın bir topluluğa ait olmakla belirlenirdi. Hıristiyan dünya görüşü tarafından desteklenen kurumsal normlar ve değerler, gelenekler ve davranış ritüelleri (öngörülen giyim türüne kadar), kişisel arzuların üzerinde hakim olarak kabul edildi.

O zamanın bir erkeğinin dünyası, görünüşe göre, uyumsuzları birbirine bağladı. Hıristiyan merhametinin vaazı ve savaşların acımasızlığı, halka açık infazlar, bir mucizeye susamışlık ve ondan korku, kendi evinin duvarlarıyla kendini dünyadan koruma arzusu ve binlerce şövalyenin, kasaba halkının ve binlerce şövalyenin hareketi. Haçlı Seferleri sırasında köylüler bilinmeyen topraklara. Bir köylü, günahlar için Son Yargı'dan içtenlikle korkabilir ve onlardan tövbe edebilir ve aynı zamanda tatillerde en şiddetli şenliklere öfkeyle düşkün olabilir. Gerçek duygulara sahip din adamları, Noel ayini kutlayabilir ve kendilerinin iyi bildiği kilise kültünün ve inançlarının parodilerine açıkça gülebilirler. İnsanın ölüm korkusu ve Tanrı'nın yargısı, bir güvensizlik duygusu, bazen varoluşun trajedisi, yalnızca şehir karnavallarında değil, bir kişinin bir gevşeklik hissi kazandığı, hiyerarşik ve hiyerarşik olduğu yerlerde ifadesini bulan belirli bir karnaval dünya görüşü ile birleştirildi. sınıf engelleri ortadan kaldırıldı, ancak Orta Çağ'da antik dünyadan gelen bu komik kültürde, aslında Hıristiyanlık dünyasında bir pagan karakterini korudu.

Bir insan bazen etrafındaki dünyayı diğer dünya kadar gerçekçi bir şekilde algıladı. Cennet ve cehennem onun için kendi evi kadar gerçekti. Adam, yalnızca hasat almak için toprağı sürerek değil, dua ederek veya sihire başvurarak da dünyayı etkileyebileceğine içtenlikle inanıyordu. Ortaçağ insanının dünya görüşünün sembolizmi de bununla bağlantılıdır. Semboller, ortaçağ kültürünün önemli bir parçasıydı: kurtuluş sembolü olarak haçtan, aile ve haysiyet sembolü olarak şövalye arması, çeşitli sosyal grupların temsilcilerine katı bir şekilde atfedilen kıyafetlerin rengine ve kesimine kadar. Bir ortaçağ insanı için etrafındaki dünyadaki birçok şey, ilahi iradenin veya bazı mistik güçlerin sembolleriydi.



Orta Çağ'da Avrupa nüfusunun çoğu köylerde yaşıyordu. Ancak köyün bulunduğu duruma bağlı olarak bu yerleşimler birbirinden çok farklıydı.

Ortaçağ köyü neye benziyordu?

Ortalama ortaçağ köyleri oldukça küçüktü - yaklaşık 13-15 haneden oluşuyorlardı. Tarım koşullarının olduğu bölgelerde köylerdeki hane sayısı 50'ye yükseldi. Dağlık bölgelerde köy yoktu, insanlar 15-20 kişilik küçük çiftliklere yerleşmeyi tercih ettiler.

Kuzey Avrupa köylerinde, insanlar kil ile kaplanmış ahşaptan alçak evler inşa ettiler. Bu tür evler kışın ısıyı iyi tuttu. Bu tür evlerin çatıları genellikle samanla, daha sonra kiremitle kaplandı.

Ortaçağ'ın sonuna kadar evler düşünüldü. Taşınabilir mülk– kolayca taşınabilir ve hatta yeni bir yere taşınabilirler. Büyük köylerde evler çevrede yer alıyordu. kiliseler. Kilisenin yakınında bir içme suyu kaynağı vardı. Köylüler tüm haberleri kilisede öğrendiler.

Ortaçağ köyü, bahçecilik için tasarlanmış arazilerle çevriliydi. Bu toprakların arkasında, çobanların hayvanlarını otlattığı çayırlar vardı.

köy ekonomisi

Orta Çağ boyunca tarım oldukça karmaşıktı ve dikkatli bir kontrol gerektiriyordu. Hayvanların başka bir köyün sınırlarını aşmamasını sağlamak için balık tutma ve ormanı kullanma haklarına uymak gerekiyordu.

Toprağı satmak da zordu: bunun için elde etmek gerekliydi. izin köyün tüm sakinleri. Bu nedenle, çoğu zaman ortaçağ köyünün sakinleri, her bir üyesi tüm toplum için önemli bir işlevi yerine getiren kollektif çiftliklerde birleşti.

Üyeler kollektif çiftlik kilisenin yakınında düzenlenen toplantılarda, ortak değirmenlerin inşası hakkında kararlar aldılar, miras alma, mülkün bölünmesi sorunlarını çözdüler ve ayrıca arazi işlemlerini düzenlediler. Köyün sahibi olsaydı derebeyi, genellikle bu tür toplantılara temsilcisi kişi katıldı.

Ortaçağ köyünün nüfusu

Ortaçağ köyünün nüfusu çiftçiler, pastoralistler ve zanaatkârlardan oluşuyordu. Bir köy toplumunun maddi refahı kadar kamusal yaşam da, üyelerinin özgür mü yoksa bir feodal lordun yönetimi altında mı olduğuna bağlıydı.

Birçok ortaçağ köyünde hem özgür hem de bağımlı insanlar yaşıyordu. Evleri ve arazileri serpiştirilmiş, ancak her zaman sahiplerinin durumu hakkında bir yazıt bulunan ilgili bir işaretle belirtilmiştir. Çoğu durumda, ortaçağ köyünün nüfusu okuma yazma bilmiyordu ve yoksulluk içinde yaşıyordu.

Ortaçağ kentlerinde olduğu gibi burada da erken yaşta evlilikler sıklaşmıştı. Ailelerdeki çocuk sayısı 3 ile 7 arasında değişmektedir. Nadir durumlarda, çocuklar ilk eğitimlerini kilise okullarında alabilirler.

Çoğu zaman, ebeveynler çocuklarına mesleklerini öğrettiler: böylece 17 yaşındaki bir zanaatkarın oğlu bağımsız bir zanaatkar olabilir. Bağımlı gençlerin feodal beylere hizmet etmesi gerekiyordu, şartlar feodal bey ve bölgenin isteklerine göre belirlendi.

Ortaçağ Avrupa'sı açıkça iki tarım bölgesine bölünmüştü: 1) eski tarım geleneklerinin korunduğu güney, Akdeniz ve 2) Alplerin kuzeyinde bulunan ılıman bölge.

Güneyde ana tahıl ürünü buğdaydı. Ayrıca arpa ekerler, baklagiller, üzümler, zeytinler yetiştirirlerdi. Ekmek kıştan önce ekilirdi: sonbahar yağmurları toprağı nemlendirir ve kış mahsullerinin gelişmesini sağlardı. Saban, antik çağdakiyle aynıydı: hafif, tekerleksiz. Bir çift öküz tarafından çekildi, ancak öküz yoksa, eşekler, katırlar ve hatta inekler sabana koşuldu. Hafif bir pulluk toprak katmanlarını devirmedi, sadece oluklar yaptı. Bu nedenle, tarlanın birkaç kez yukarı ve aşağı sürülmesi gerekiyordu. Diğer tüm arazi çalışmaları elle yapıldı: ekimden sonra, tarla çapalarla kazıldı ve belki de yabani otlarla ayıklandı, küçük oraklarla hasat edildi, öküzler veya silindirlere koşulan eşekler yardımıyla harmanlandı. Hasat oldukça düşüktü: ekilen her tahıldan, hasat başına üç veya dört tane almak mümkündü. Tahılların yanı sıra Araplar tarafından Avrupa'ya getirilen turunçgiller İspanya ve İtalya'da da yetişmeye başladı.

Ilıman bölgede tarımın önemli bir başarısı, 11. yüzyıldan geçişti. Tarla üç parçaya bölündüğünde ve her yıl bunlardan sadece ikisi ekildiğinde, üç tarlalı ürün rotasyonu sistemine geçildi. Bu alanda, yalnızca kesmekle kalmayıp aynı zamanda dünyanın üst katmanlarını da çeviren bıçaklı ağır bir demir tekerlekli pulluk kullanmaya başlarlar. Bazen ona dört çift öküz koşuldu. Hasat sırasında hem orak hem de tırpan kullanıldı. Zincirlerle dövdüler. Ancak verimlilik düşük kaldı. Kuzeyde buğday ve arpanın yanı sıra çavdar, yulaf, darı, sebzelerden şalgam, soğan, kavun ve sarımsak yetiştirilirdi. XIV yüzyılın başında. lahana, ıspanak, pancar yetiştirmeye ve meyve ağaçları dikmeye başlarlar.

Manastırlarda şifalı bitkiler yetiştirilirdi. Batı Avrupa'nın bazı bölgelerinde arıcılığı yeniden canlandıranlar keşişler oldu.

Ortaçağ tarımının önemli kollarından biri sığır yetiştiriciliğiydi. Yetersiz tahıl hasadı koşullarında, hayvancılık olmadan hayatta kalmak oldukça zordu. Orta Çağ'ın başlarında, köylü çiftliklerinde en yaygın evcil hayvan domuzdu. Genellikle bütün yaz ormanda otlatmak için dışarı çıkarılırdı. Sonbaharın sonlarında domuz kesilir ve bütün kış boyunca et ve domuz yağı yenilirdi. Manastırlarda, yer mantarı aramak için domuzlar kullanıldı, yeraltında yetişen nadir ve lezzetli mantarlar. siteden malzeme

Tüm köylü ailesi için gerçek ekmek kazanan bir inekti. Koyun yetiştiriciliği, köylü bir aile için kesin bir yardımdı. Ancak koyunlar çok çaba ve zaman gerektiriyordu: otlatılmaları, kırpılmaları, kış için onlar için yiyecek hazırlanmaları vb. gerekiyordu. Köylü evindeki asker gücü, her şeyden önce öküzler, atlar, eşekler ve katırlardı. .

Köylüler de yetiştirildi: tavuklar, ördekler, kazlar. IX-XII yüzyıllarda. tavuk yumurtası, köylülerin senyörlere ödediği ayni kiranın zorunlu bir parçasıydı. Ördekler ve kazlar esas olarak manastır çiftliklerinde yetiştirildi.

Aradığınızı bulamadınız mı? Aramayı kullan

Bu sayfada, konularla ilgili materyaller:

• İnternet sitesi
• öküz ve strich çizgi film
• Ortaçağ Avrupa'sında tarım
• Orta Çağ'da köylüler tarafından hangi bitkiler yetiştirildi?

Bir bütün olarak feodalizm, tarımsal üretimin baskınlığı ile karakterize edilir.

Toplayıcılar ve avcılar, çiftçiler ve pastoralistler için toprak ana üretim aracıydı ve toprak verimliliği onlar için ana refah faktörü olmaya devam etti. Bu doğurganlık genellikle Orta Çağ'ın başlarında azaldı, çünkü o dönemin insanları genellikle onu eski haline getirmedi ve tarıma önemli fonlar yatırmadı. Tarım yöntemleri, doğal koşullara, tarihi geleneklere ve farklı bölgelerin gelişme hızına bağlıydı. 6. yüzyılda eski Batı Roma İmparatorluğu'nun bölgelerinde ve güneybatı Slavlar arasında. ekilebilir tarım. 7. yüzyıla kadar, bozkır bölgelerinde ve Avrupa'nın her yerindeki dağ yamaçlarında, kuzey Almanlar, Baltlar ve Doğu Slavlar arasında çapalı tarım hakimdi: bitki örtüsünü yok ettikten sonra, toprağı gübreleyen ılık külleri sürmeden ektiler. . Ormanların ve orman bozkırlarının sakinleri, önceden uygun bir alan (bazen yüzlerce kilometreye kadar) hazırladıkları, kesme ve yakma çeşidini uyguladılar, ağaçların devrilme sırasını çentiklerle belirlediler, daha sonra hızlandırmak için onları halkaladılar. bazen 15 yıla kadar süren kurutma, ardından ormanı kestiler, yaktılar ve ılık küllerin üzerine ektiler. Sonbahara kadar önceki yanıktaki hasadı hasat ettikten sonra, gelecek bahar yeni alt kesimde yakmaya başladılar. İlk yılda, ikinci yılda - tahıllarda, üçüncü yılda - sebzelerde kavrulmuş tabakaya kenevir veya keten ekmeyi tercih ettiler. Ürün rotasyonu mikropları bu şekilde ortaya çıktı. Genellikle, 5 yıl sonra, saman yapımında veya mera olarak fakir bir alt kesim kullanıldı ve yeni bir orman büyüdüğünde yakmak için geri döndüler. 8. yüzyıl civarında Romalıların kuzeyinde kalan alanlar, çapalamanın yerini ekilebilir ekime bırakıyor ve 1. binyılın sonunda hemen hemen her yerde kazanıyor. O zamanlar yeterince boş arazi olduğu için, terkedilmiş araziler genellikle vahşileşti ve bir depozitoya dönüştü. Nadas sisteminden daha yoğun bir kaydırma sistemine geçiş, mevduat ve bakir toprakların yok olmaya başlamasından sonra gerçekleşti. Ortaçağ Avrupa'sında en gelişmiş tarım bölgesi olan orman-bozkırda, bu geçiş 2. binyılın başında belirlendi. Başlangıçta, nadas - sitenin terk edilmesi ve işlenmesi arasındaki süre - 10 yıla kadar sürdü. Ancak nüfus arttıkça azaldı ve bir yıla düştüğünde tükenen toprağın verimliliğini artırmak için nadas kullanımına yani çift tarlaya geçmek gerekti.

Uzun süredir Güney Avrupa'ya aşina olan çifte alan, 2. binyılda Kuzey ve Doğu Avrupa'da sıkı bir şekilde kök salmıştı. Bir yıllık nadas sırasında, yabani otlardan kurtulmak için nadas tarlası sürülmüş, ancak ekilmemiş ve dinlendirilmiştir. Tarımı düzenli olarak sığır yetiştiriciliği ile birleştirerek, ortaçağ Avrupa'sının neredeyse tüm halkları, sığırları nadas yoluyla otlatarak bir meraya dönüştürdü. Dağlık alanlarda otlaklar ortaya çıktı. Bir sonraki adım, üç alana geçiştir. Şimdi bir tarlaya kış mahsulleri ekildi, ikincisi bahar mahsulleriyle ve üçüncüsü nadasa bırakıldı. Üç alan daha hızlı bir şekilde toprağın dağılmasına ve arazinin tükenmesine neden oldu. Bu, gübrelerin (organik, özellikle gübre ve inorganik, marn) kullanımını ve yeni orman alanlarının gelişimini teşvik etti ve 2. binyılda, özellikle şeritte yaygın olarak uygulanan ormanların kitlesel olarak sökülmesinin nedenlerinden biri haline geldi. Kuzey Fransa'dan Almanya ve Polonya üzerinden Kuzey-Doğu Rusya'ya kadar ama şu ya da bu şekilde her yerde uygulandı. Üç tarlalı alan, bireysel küçük ölçekli çiftçiliğin ilerlemesine katkıda bulundu ve tarımın verimliliğini artırdı: hektar başına üç kat daha az işçilik maliyetiyle, iki kat daha fazla insan buradan beslenebildi. 14. yüzyıldan itibaren üç alanlı sistem, farklı bölgelerde uzun süre iki alanlı sistemle değişse de, Rus Ovası'nın genişliğinde de zafer kazandı.

8. yüzyılda geri 7 çeşit arazi çalışması biliniyordu: yakma, sürme, toprağı gübreleme, ekim, tırmıklama, ayıklama, hasat. Mevsimsel dağılımları ve çeşitleri doğal bölge tarafından belirlenmiştir.

Onuncu yüzyılda Bizans'ta. tarımsal uygulamaların ve ekili ürünlerin olağanüstü zenginliği, tarım ansiklopedisi "Geopopics" tarafından kaydedildi. Daha sonra, Batı Avrupa'da benzer eserler ortaya çıktı (13. yüzyılda İngiliz Walter Henley'nin eserleri, 14. yüzyılda Creshenza'dan İtalyan Pietro).

Ortaçağ araçları oldukça ilkeldi ve çok yavaş gelişti. Aletlerin ahşap, kalay ve bronz işleme parçalarının demir olanlarla değiştirilmesi, tarım teknolojisinin ilerlemesinde önemli bir rol oynadı. Orta Çağ'ın tipik tarım aletleri seti, toprağı gevşetmek ve kazmak için bir çapa, çeşitli ekilebilir aletler (ralo, saban, saban), tırmık veya tırmık, tırpan, orak, dirgen, döven veya harman tahtası, bir kürek ( özellikle bir kürek) çeşitli toprak işleri için, bir bıçak ve kesmek için bir balta: çalılar ve odun kesmek, ekilen alanı tesviye etmek için bir silindir, tahılın manuel olarak öğütülmesi için değirmen taşları, çiftlik hayvanları için koşum takımı.

Arkeolojik buluntular, VI'dan XV yüzyıla kadar olduğunu göstermektedir. ekilebilir aletler büyük değişiklikler geçirdi. İlk başta, bir ralo kullanıldı - eşekler ve öküzler tarafından çekilen, düşük ağırlık merkezine sahip simetrik bir araç (10. yüzyıldan itibaren, emek verimliliğini önemli ölçüde artıran atlar tarafından). Rallinin ucu zemini sığ bir şekilde kesiyordu. Yabani otların köklerini kesmeyi ve yetiştirilen toprak parçasını genişletmeyi kolaylaştırmak için mızrak açılı olarak güçlendirildi. Bu, orijinal simetriyi bozdu ve ralo'yu bir pulluğa - asimetrik bir alete - dönüştürdü.

Uç yerini yavaş yavaş saban demiri almıştır. Şimdi yükseltilmiş katman, ters dönerek bir tarafta bir çim örtüsü gibi yatıyordu. Batı Avrupa'da, hafif Roma saban aratrum (güçlendirilmiş ralo) güneyde uzun süredir var ve ağır Kelt pulluk carruca kuzeyde.

Doğu Avrupa'da asimetrik pulluk 13. yüzyılda yayıldı. Saban askıya alındı ​​veya tekerleklere yerleştirildi, saban demirinin önünde toprağı kesmek için bir bıçak ve bir bıçak (katmanı boşaltmak için yanda bir kaburga ile tutturulmuş bir çubuk) vardı. 2 ila 12 hayvandan ağır bir pulluk çekildi, bu da ağır topraklarda bile derin çiftçilik yapılmasını mümkün kıldı. Üç ana ortaçağ pulluk türü, farklı yerel varyantlarla kademeli olarak geliştirildi: Kızaklı Slav, tekerlekli - hafif Orta Avrupa ve ağır Batı Avrupa. 2. binyılın büyük temizliğinden önce, sabandan daha sık olarak, ralolar veya sabanlar vardı. Sabanın aksine, pulluk yüksek bir ağırlık merkezine sahipti ve özellikle ormanlarda podzolik veya otlu topraklarda çalışmak için daha uygundu. 15. yüzyıla kadar iki dişli açıcı ile klasik, Doğu Slav versiyonu. sırtsızdı, bunun yerine enine çubuktan uzanan ışık milleri hayvana doğru uzanıyordu. Tırmıklar, bazen bir çeki çubuğuna bağlı budaklı çubuklar şeklinde, geliştirilmiş bir versiyonda bir taslak tırmıktı - içlerinde kama dişleri olan bir ahşap kalas kafesi. Tahıl, suyun veya yel değirmenlerinin ortaya çıkmasından önce, iki değirmen taşından oluşan bir cihaz üzerinde elle öğütüldü: sabit bir alt ve bir üst onun boyunca dönen.

Mahsul fonu yavaş yavaş birikti; önceki yüzyılların deneyimi uzun süre kullanılmış ve korunmuştur. Tahıllar tarla ekonomisinde öncü rol oynamıştır. Avrupa'daki en eskileri darıydı. Çok fazla hayvan beslemeyen çiftçiler tarafından, neredeyse gübreye ihtiyaç duymadığı için ve ayrıca kuru yerlerin sakinleri tarafından isteyerek ekildi, çünkü az nemle idare ediyor ve bakir topraklarda iyi bir hasat veriyor. Aksine, soğuk yazdan korkmayan ve kuzey bölgelerinin sakinleri için kabul edilebilir olan arpa, gübre gerektirir. Bu nedenle, tarımın gelişmiş hayvancılıkla birleştirildiği yerlere veya marnla gübrelenen tınlara ekildi. Darı ile birlikte arpa, bira maltı üretiminde de kullanılmıştır. Arpa unundan yapılan kekler ve krakerler her zaman tüccarlar, hacılar ve savaşçılar tarafından yollara çıkarılırdı. Orta Çağ'ın başlarında en yaygın tahıl mahsulü, iddiasız yazıldığından, ancak 11. yüzyıldan beri. yavaş yavaş yerini buğdaya bırakır. Antik çağlardan beri, yumuşak buğday Akdeniz'de ekilir ve oradan kış ve ilkbahar mahsulü olarak Avrupa'ya yayılır. Sert buğday, "barbar" bölgelerden geldi, yalnızca bahar alanını işgal etti ve nadas ve bakir topraklarda iyi yetişiyordu.

Eski zamanlardan beri Avrupalılar yari üzerine küçük miktarlarda çavdar ekmiştir. Orta Çağ'da, 5. yüzyıldan itibaren kış, kültür de dahil olmak üzere bağımsız bir önemli hale geldi. bozkırlarda, 8. yüzyıldan kalma. onuncu yüzyıldan itibaren orman bozkırında. ormanlarda.

Doğudan yayılan yulaf, çavdarla birlikte Batı Avrupa'yı fethetti. Yulaf lapası için bir tahıl olarak, bir bahar tarlasına ekildi; eğer yem için hazırlandılarsa, çavdar gibi ottan sonra mahsul rotasyonuna izin verildi. Atların askeri işlerde ve tarımda kitlesel olarak kullanılmaya başlamasıyla yulaf daha da yaygınlaştı. Karabuğday nispeten nadir bir üründü. Doğu Slavları, onu 9. yüzyıldan önce ve 12. yüzyılda Volga Bulgarlarından aldı. 0ki'den Neman'a kadar tanıştı. Batı Avrupa'da daha sonra ekilmeye başlandı. Sorgum burada nadir bulunan bir tahıldı.

Tahıl verimi uzun süre düşük kaldı. Yavaş yavaş Orta İngiltere XIII yüzyılda. köklü çiftliklerde, çavdar 7'ye 1, arpa - 8'e 1, bezelye - 6'ya 1, buğday - 5'e 1, yulaf - 4'e 1 oranında olgunlaştı, ortalama çiftliklerde verim daha düşüktü.

Meyve ve sebze bitkileri, tahıllardan daha geniş bir ürün yelpazesinde kullanılmıştır. Araplar sayesinde, VIII yüzyıldan beri. pirinç ve şeker kamışı 9. yüzyıldan itibaren İspanya'da Sicilya'da ortaya çıktı; Bizanslılar sayesinde, onuncu yüzyıldan itibaren. Bir dizi başka kültürü tanıyan Rusya'da salatalık ve kiraz büyümeye başladı. Antik çağda çalı olan zeytin, Yunanlılar ve İtalyanlar sayesinde bereketli bir ağaca dönüşerek yeni bir formda Güney-Batı Avrupa'da yaygınlaştı.

Kıta Avrupası'nda, Romalılar tarafından bilinen elma, erik, ahududu her yerde yetiştirildi. Ortalama yaz sıcaklığının +17°'nin üzerinde olduğu bölgelerde üzümler yayılmıştır. Olgunlaşmış, hafifçe preslenmiş üzüm meyvelerinden, kaynak suyuyla seyreltilmiş hafif şarap yapıldı.

Kuzey Avrupa'da şarabın yerini bazen bira almıştır. Güçlü Toskana, Ren, Burgonya şarapları, fermantasyonun tüm aşamalarını - kvas, şeker ve şarap - kullanmayı öğrendiklerinde yapılmaya başlandı. Manastırlar, şarap yapımının ilerlemesinde önemli bir rol oynadı. Üzüm Fransa, İtalya ve İspanya'da yaygın olarak yetiştiriliyordu; VI. yüzyıla kadar. üzüm bağları onuncu yüzyılda Ren'e ulaştı - XIII yüzyılda Oder'e. bu kültür İngiltere'nin güneyinde bile biliniyordu. Bizans'a bitişik tüm bölgelerde, Yunan şarap yapımı gelenekleri korunmuştur. Güney Don'da ünlü Hazar üzüm bağları vardı. Amforalardaki ürünleri genellikle Rusya'da sona erdi.

Ormanlık alanlarda en yaygın sebze, sıradan insanların günlük diyetinin bir parçası olan şalgamdı. Kuzeyde - İsveç ve küçük fasulye, her yerde - soğan ve sarımsak - turp, çeşitli çeşitlerde lahana ve büyük fasulye yaygındı. Horseradish, Doğu Avrupa'ya özgüdür.

Ortaçağ insanları ayrıca daha sonra kullanılmayan birçok orman ve tarla bitkisi yetiştirdi. Daha sonra diyetleri havuç ve pancarla zenginleştirildi. Kızamık meyveleri ve kuşburnu kaynatmalarından donmuş reçel, dulavratotu köklerinin kalınlaştırılmış infüzyonu ve kavun kurutuldu ve tatlı çubuklar halinde kesildi. Alıç meyveleri un haline getirildi. Salata ve salata sosu için onlarca bitki türü kullanıldı. Yaz ve sonbaharda kesinlikle fındık, çilek ve mantar toplanırdı. Gastrointestinal hastalıklara karşı ilaç olarak ve kaba, iddiasız gıdaların lezzetini arttırmanın bir yolu olarak baharatlara olağanüstü önem verildi. Doğu ülkelerinden karabiber, Asya karanfilleri vb. getirildi. Yöresel baharatlardan tarçın, defne, zencefil, hardal, anason, kekik ve dereotu baharat olarak kullanılmıştır.

Sığır yetiştiriciliği.

Bozkır göçebeleri arasında ana meslek olarak sığır yetiştiriciliği hüküm sürdü. Avrupa göçebe bölgesi atları, develeri, sığırları ve koyunları biliyordu. Yerleşik halklar ayrıca domuz, keçi ve kümes hayvanlarını da beslerdi. Özellikle köylünün sürekli yoldaşı ve yardımcısı

sığır yetiştiricisi ve avcısı, bir köpek varmış. Orta Çağ'da çeşitli ırkları yetiştirildi. Çiftçiler için rakun yetiştiriciliği olmadan toprak işleme imkansızdı. Göçebeler arasında atlar da niceliksel olarak (Kuzey - geyikte) baskınsa, o zaman yerleşik olanlar arasında. sakinler - sığırlar, ikinci sırada domuzlardı, üçüncü sırada - koyunlar, daha da az (dağlık bölgeler hariç) keçiler vardı. Sığır yetiştiriciliği, tarımla birlikte, sığırların, özellikle de domuzların otlatıldığı ormanların ve çalılık arazilerin gelişimi ile ilişkilendirildi. Yerleşik sakinler için, gelişmiş bir sığır yetiştirme ekonomisi, ahırların, ahırların, çitlerle çevrili ağılların, meraların, meraların, sulama yerlerinin ve yemlerin varlığını gerektiriyordu.

Orta Çağ'ın başlarında, hayvancılık küçüktü. 2. binyılda, yeni ırklar yaratma, dağıtım ve iklimlendirme bölgelerini genişletme arzusu vardı.

Domuzların yararlı niteliklerini geliştirmek için yaban domuzları ile çaprazlandılar. İngiltere'de, Leicester koyun cinsi, yüksek kaliteli ve hızlı büyüyen yün ile yetiştirildi. Kıta Avrupası'nda, Arap-İspanyol merinoslarının kökeni olan uzun kuyruklu koyunlara yol açan güney, mouflon ırkı ve İskandinav funda ve Alman kısa kuyruklulara yol açan kuzey, turba-bataklık ırkı yayıldı. koyun. Şişman kuyruklu koyun, göçebelerle birlikte Asya'dan geldi. Uzun kuyruklu (Merino, Leicester, daha sonra Lincoln) yünlü kumaşların üretimi için hammadde sağladı; koyun postu, koyun postu ve koyun postu imalatında kısa kuyruklu yün kullanılmıştır. Her yerde koyun sütünden peynir, keçi sütünden peynir yapılırdı. Volga bölgesinde ve Güney Avrupa'da (Pyrenees, Apeninler, Balkanlar) yayılan keçiler, keçi tüyü yaygın olarak kullanıldı. Bakımlı boğalar (öküzler) besiye alındı, taslak ve araç olarak kullanıldı. Efendiler de katledildi. Süt ürünleri diyetin ana bileşenlerinden biriydi ve kısraklar ve deve kımızları da ilaç olarak kullanılıyordu. Süzme peynir, vadi sakinleri arasında popülerdi - ritüel pagan, ardından Hıristiyan yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası.

Tunç Çağı'nda Asya bozkırlarından Avrupa'ya gelen at burada yeni türlerin ortaya çıkmasına neden oldu: Norian (Rusya'dan İskoçya'ya dağlar ve ormanlar), doğu (kıtanın güneyi). Asya'dan gelen göçler sırasında Moğol ırkı Avrupa'ya yayıldı. Birincisi daha önce taslak ve nakliye amacıyla, ikincisi ve üçüncüsü - bir binicilik hayvanı olarak, çaprazlama ile yetiştirilen katır ve bardalarla birlikte kullanılıyordu. Atların binicilik için yoğun kullanımı, Avrupa'da halkların büyük göçü ile ilişkilidir. Ardından eyer, üzengi ve at nalı yavaş yavaş kitlesel kullanıma girdi. Üzengiler, önce Doğu'da, sonra Batı Avrupa'da Asya göçebelerinden ödünç alındı. X yüzyıldan beri. yüksek bir ön ay, kemerli kesikler ve güçlü destekleyici üzengilere sahip sert bir eyer kullanıma giriyor. Bu tasarım, ağır silahlı bir şövalye için tasarlandı. 9. yüzyıldan itibaren taslak atlar için bir yaka ve koşum takımı kullanıldı. Yeni bir koşum sisteminin ortaya çıkması, ulaşım, inşaat ve tarımda çekişin gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahipti.

At yetiştiriciliği ile ilgili el sanatları yelpazesi de genişledi.

Ortaçağ Avrupa'sında tarımın gelişimi üzerine yukarıdaki materyali özetleyelim. VI - X yüzyıllarda Batı Avrupa halkları arasında toprağı yetiştirmek için ana araçlar. bir saban (toprağı döndürmeden kesen hafif bir tane ve bir toprak tabakasını deviren tekerlekler üzerinde ağır bir tane) ve bir saban vardı. Tarlalar iki veya üç kez sürülmüş ve tırmıklanmıştır.

Tarımda iki tarlalı sistem hakimdi, ekilen çavdar, buğday, kavuzlu buğday, yulaf, arpa, baklagiller, ekinler ayıklandı. Tahıl, un verimi %41.5'ten fazla olmayan değirmenlerde işlendi. Su değirmenleri kullanıldı.

Bahçıvanlıkta çapa ve kürek kullanılırdı. Tırmıklar, saman hasadı ve hasat için - orak ve tırpan ve harman için - tahta bir dövülmek için yaygın olarak kullanıldı. Yük hayvanı olarak boğa ve öküz kullanıldı.

Bahçecilikte ana ürünler elma, armut, erik, kiraz ve şifalı bitkilerdi. Endüstriyel bitkilerden keten ve kenevir yetiştirildi. Bağcılık gelişmiştir.

Hayvancılık önemli ölçüde gelişti: inekler, domuzlar, koyunlar, keçiler yetiştirildi. Sığırların ahırı var. At yetiştiriciliği yavaş yavaş özel bir dal haline geldi.

16. yüzyılda tarım Kapitalizm sanayide olduğundan çok daha yavaş yayıldı. Bu süreç en çok İngiltere ve Hollanda'da etkindi. İngiliz soyluları ve burjuvaları, manastırlardan sekülerleştirilmiş toprakları satın alarak ve köylü sahiplerini onlardan kovarak, kırsal emekçilerin ücretli emeğini kullanarak büyük koyun yetiştiriciliği veya tarım çiftlikleri kurdular.

Toprak sahipleri, kendilerine daha fazla gelir getiren arazi kiralamayı tercih ettiler. İlk başta, toprak sahibi kiracıya sadece bir arsa değil, aynı zamanda genellikle tohum, alet ve konut sağlayarak hasattan bir pay aldığında, bir hisseli mahsul kiralamasıydı.

Ortaklığın bir çeşidi ortakçılıktı: her iki taraf da eşit maliyetlere sahipti ve geliri eşit olarak paylaştı. Ispolshchina ve ortakçılık henüz kapitalist kiralamanın tam anlamıyla değildi. Bu, çiftçiliğin doğasıdır. Çiftçi, büyük bir arsa kiraladı, onu işe alınan emeğin yardımıyla ekti. Bu durumda, toprak sahibine ödenen rant, ücretli işçiler tarafından üretilen artı değerin yalnızca bir kısmını temsil ediyordu.

Tarım İngiltere, Hollanda ve Kuzey Fransa'ya yayıldı. Fransa'nın çoğunda, mülklerin feodal biçimi olan nüfus sayımı korunmuştur; Ortakçılık ülkenin güneyinde bir ölçüde gelişmiştir.

Sanayinin gelişmesi ve tarım ürünlerine olan talebin artması, tarımsal üretimin büyümesine ve pazarlanabilirliğine katkıda bulunmuştur. Aynı zamanda, tarımsal üretimde gözle görülür bir ilerleme kaydedilmemiştir. Tarımsal üretimin teknik temeli aynı kaldı.

Tarımsal üretimin ana araçları hâlâ saban, tırmık, tırpan ve oraktı. XV yüzyılın ikinci yarısından itibaren. bazı ülkelerde, bir veya iki atın kullanıldığı hafif bir pulluk kullanılmaya başlandı. Bataklık ve kurak alanların ıslahı nedeniyle ekili arazi alanı arttı. Gelişmiş tarım uygulamaları. Toprağın gübre, turba, kül, marling vb. ile gübrelenmesi giderek daha yaygın bir şekilde uygulandı. Verimlilik arttı. Bahçıvanlık ve bahçecilik ve bağcılık daha fazla dağıtım kazanıyor.

Sığır yetiştiriciliği gelişmiştir. Hollanda, İngiltere ve Almanya'da sığırların ahır besisi uygulandı ve ırkı gelişti. Endüstri uzmanlığı belirlendi. Böylece, Hollanda'da süt sığırları ticari amaçlarla yetiştirildi, Kastilya'da (İspanya) ince yün koyun yetiştiriciliği yaygındı, yurtdışına yün ihracatına odaklandı.