Emri i organizatës I MIRATUAR ZYRTARE Emri i pozicionit UDHËZIME të drejtuesit të organizatës _________ N ___________ Nënshkrimi Deshifrimi i nënshkrimit Vendi i përpilimit Data TEK LLOGARISHTËSI

1. DISPOZITA TË PËRGJITHSHME

1. Llogaritësi i përket kategorisë së interpretuesve teknikë, punësohet dhe shkarkohet nga puna me urdhër të drejtuesit të organizatës me propozimin e _____________.

2. Në detyrën e kalkulatorit emërohet personi që ka arsim të mesëm të përgjithshëm dhe aftësim special sipas programit të përcaktuar.

3. Llogaritësi në veprimtarinë e tij udhëhiqet nga:

Dokumentet rregullatore për punën e kryer;

Materialet metodologjike lidhur me çështjet përkatëse;

statuti i organizatës;

rregulloret e punës;

Urdhrat dhe urdhrat e drejtuesit të organizatës (menaxheri i drejtpërdrejtë);

Ky përshkrim i punës.

4. Llogaritësi duhet të dijë:

Rregullatore aktet juridike, rregullore, udhëzime, udhëzime të tjera dhe dokumente që lidhen me produktet e shitura në organizata Catering;

Rregullat për përdorimin e koleksioneve të recetave për pjatat dhe produktet e kuzhinës;

Normat e paraqitjes dhe prodhimit për produktet e gatshme;

Marzhet tregtare dhe rregullat për përdorimin e tyre;

Procedura dhe rregullat e llogaritjes (llogaritja) çmimet e shitjes për produkte ushqimore;

Procedura e regjistrimit dhe kontabilitetit të kartave llogaritëse;

rregullat e funksionimit të teknologjisë kompjuterike;

Bazat e Organizimit të Punës;

Bazat e Legjislacionit të Punës;

Rregulloret e brendshme të punës;

Rregullat dhe rregulloret për mbrojtjen e punës dhe Siguri nga zjarri.

5. Gjatë mungesës së makinës llogaritëse, detyrat e tij kryhen sipas procedurës së përcaktuar nga një zëvendës i emëruar me përgjegjësi të plotë për kryerjen e duhur të detyrave që i janë ngarkuar.

2. PËRGJEGJËSITË ZYRTARE

6. Për të kryer funksionet që i janë caktuar, kalkulatori duhet:

6.1. Të kryhen, në bazë të recetave ekzistuese, çmimeve të blerjes dhe marzheve tregtare, përllogaritjet për produktet e shitura në organizatat e hotelierisë publike.

6.2. Përcaktoni çmimin e produkteve të shitura nga organizata e hotelierisë (gatitë, produkte gjysëm të gatshme, kuzhinë dhe ëmbëltore).

6.3. Në përputhje me ndryshimet në receta, çmimet e blerjes dhe marzhet tregtare, vendosni çmimet për produkte të gatshme dhe të bëjë ndryshimet e duhura në kartat e llogaritjes.

6.4. Mbani regjistrimin e kartave llogaritëse për formë e vendosur.

6.5. Bazuar në kërkesat e menaxherit të prodhimit (kuzhinierit), përpiloni një llogaritje të sasisë së kërkuar të produkteve për gatimin e pjatave, produkteve gjysëm të gatshme dhe produkteve të kuzhinës.

6.6. Kryeni një përzgjedhje nga raportet e mallrave dhe mbani një regjistër operacional të pjatave të lëshuara dhe produkteve të veta.

6.7. Shkruani etiketat e çmimeve për ata që janë përgjegjës.

6.8. Merrni pjesë në inventarizimin e artikujve të inventarit.

6.9. Lehtësoni dhe bashkëpunoni me punëdhënësin për të siguruar shëndetin dhe mjedis të sigurt punës, informoni menjëherë mbikëqyrësin e menjëhershëm për çdo rast lëndimet industriale dhe sëmundje profesionale dhe gjithashtu rreth situatat emergjente që paraqesin rrezik për shëndetin dhe jetën e tij dhe të atyre që e rrethojnë, zbuluan mangësi dhe shkelje të mbrojtjes së punës.

6.10. Merrni masat e nevojshme për të kufizuar zhvillimin emergjente dhe eliminimin e tij, ofrimin e ndihmës së parë për viktimën, marrjen e masave për të thirrur një ambulancë, shërbimet e urgjencës, mbrojtjen nga zjarri.

3. TË DREJTAT

7. Llogaritësi ka të drejtë të:

7.1. Për t'u njohur me projektvendimet e menaxhmentit të organizatës në lidhje me aktivitetet e saj.

7.2. Paraqisni propozime për përmirësimin e punës në lidhje me përgjegjësitë e parashikuara në këtë udhëzim për shqyrtim nga drejtuesit.

7.3. Merrni informacionin dhe dokumentet e nevojshme për përmbushjen e tyre detyrat e punës.

7.4. Kërkojnë nga menaxhmenti i organizatës që të ndihmojë në kryerjen e detyrave dhe të drejtave të tyre.

7.5. Merrni pjesë në diskutimin e çështjeve të mbrojtjes së punës të paraqitura për shqyrtim në mbledhjet (konferencat) e kolektivit të punës (organizata sindikale).

4. MARRËDHËNIE (MARRËDHËNIE SIPAS POZICIONIT)

8. Llogaritësi i nënshtrohet _________________________________________________. 9. Llogaritësi ndërvepron për çështjet e kompetencës së tij me punonjës të divizioneve strukturore të mëposhtme të organizatës: - me _________________________________________________________________: merr: ________________________________________________________________________________; është: ________________________________________________________________________________; - nga _________________________________________________________________: merr: ________________________________________________________________________________; është: ________________________________________________________________________________.

5. VLERËSIMI I PERFORMANCËS DHE PËRGJEGJËSIA

10. Puna e makinës llogaritëse vlerësohet nga mbikëqyrësi i menjëhershëm (zyrtar tjetër).

11. Llogaritësi është përgjegjës për:

11.1. Për mospërmbushjen (përmbushjen e pahijshme) të detyrave të tyre të parashikuara nga ky përshkrim i punës - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual i punës i Republikës së Bjellorusisë.

11.2. Për veprat penale të kryera gjatë kryerjes së aktiviteteve të tyre - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual administrativ, penal dhe civil i Republikës së Bjellorusisë.

11.3. Për shkaktimin e dëmit material - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual i punës, penal dhe civil i Republikës së Bjellorusisë.

11.4. Për mosrespektimin e rregullave dhe normave të mbrojtjes së punës, sigurisë, kanalizimeve industriale dhe mbrojtjes nga zjarri - në përputhje me kërkesat e akteve rregullatore ligjore të Republikës së Bjellorusisë dhe akteve lokale në ____________________.

Emri i pozicionit të drejtuesit të njësisë strukturore _________ _______________________ Nënshkrimi Shpjegimi i nënshkrimit të vizës Lexoni udhëzimet _________ _______________________ Nënshkrimi Shpjegimi i nënshkrimit ______________________ Data

Dakord Miratuar

Kryetari i komitetit sindikal Kryetar i MBDOU d/s Nr.

_________________ __________

"" _________ 2012 "" _____________ 2012

UDHËZIMET ZYRTARE TË LLOGARITESIT

1.Dispozita e përgjithshme

1.1 Llogaritësi i përket kategorisë së ekzekutuesve teknikë.

Llogaritësi pranohet dhe jep dorëheqjen nga puna nga drejtuesi i MBDOU, ai koordinon aktivitetet e tij me infermiere, një kuzhinier i lartë dhe një kujdestar.

1.2 Në veprimtarinë e tij, kalkulatori mbështetet në dokumentet e mëposhtme:

Aktet legjislative dhe Kodi i Punës i Federatës Ruse;

Statuti dhe aktet e tjera vendore të institucionit;

Konventa për të Drejtat e Fëmijës;

Marrëveshje me prindërit (përfaqësuesit ligjorë);

Urdhrat e drejtorit dhe autoriteteve të arsimit të lartë;

Kontrata e punës dhe ky Udhëzim;

- "Ushqyerja për fëmijët në institucionet parashkollore" - rekomandimet metodologjike të Ministrisë së Shëndetësisë;

Kërkesat sanitare dhe epidemiologjike për pajisjen. përmbajtjen dhe organizimin e orarit të punës institucionet parashkollore... SanPin 2.4.1.2660-10

Rregullat për përdorimin e koleksionit të pjatave të recetave dhe produkteve të kuzhinës;

Normat e paraqitjes dhe prodhimit për produktet e gatshme;

Procedura e regjistrimit dhe kontabilitetit të hartave teknologjike.

1.3. Personi me arsim mjekësor pranohet në pozicionin e kalkulatorit.

1.4. Koha e punës së kalkulatorit është 20 orë.

2. PËRGJEGJËSITË:

Llogaritësi:

2.1. Siguron zbatimin e "Udhëzimeve për mbrojtjen e jetës dhe shëndetit të fëmijëve në MBDOU" dhe është në përputhje me rregullat dhe rregulloret e mbrojtjes së punës. Teknikat e sigurisë dhe mbrojtjes nga zjarri, si dhe kërkesat sanitare dhe higjienike;

Përgjegjës për respektimin e rregullave sanitare dhe higjienike dhe për të gjithë organizimin e punëve në njësinë e hotelierisë;

Kontrollon ruajtjen e saktë të mostrave ditore të ushqimit të përfunduar;

Çdo ditë ai krijon një menu – kërkesë për të nesërmen me pjesëmarrjen e shefit dhe kujdestarit;

Merr një mostër nga ushqimi përpara se ta shpërndajë atë në grupe, me një shënim në regjistrin e refuzimit të produktit të përfunduar.

2.2. Llogaritësi mban dokumentacion të veçantë dhe është përgjegjës për gjendjen e tij:

Libri i mbeturinave të produkteve të gatshme;

Hartat teknologjike;

Deklaratë akumuluese.

3.E DREJTA

3.1. Llogaritësi ka të drejtë të:

Të marrin nga specialistët e njësisë strukturore informacionin e nevojshëm për zbatimin e aktiviteteve të tyre;

Kërkojnë nga menaxhmenti që të ndihmojë në kryerjen e detyrave të tyre;

Të drejtë për pushim vjetor të paguar për një periudhë prej 36 ditësh kalendarike.

4. PËRGJEGJËSIA

Llogaritësi është përgjegjës për:

Për mospërmbushje ose përmbushje të pahijshme të detyrave të tyre të parashikuara nga ky udhëzim;

Për veprat e kryera gjatë periudhës së ushtrimit të veprimtarisë së tyre në përputhje me legjislacionin aktual civil, administrativ dhe penal;

Për shkaktimin e dëmeve materiale.

Përshkrimi i punës është zhvilluar nga OT

Beqare doracaku i kualifikimit pozicionet e drejtuesve, specialistëve dhe punonjësve të tjerë (TSA), 2019
Manuali i kualifikimit të pozicioneve të drejtuesve, specialistëve dhe punonjësve të tjerë
seksionet " Karakteristikat e kualifikimit në të gjithë industrinë e pozicioneve të punëtorëve të punësuar në ndërmarrje, institucione dhe organizata"dhe" Karakteristikat e kualifikimit pozicionet e punëtorëve të punësuar në institucionet kërkimore, organizatat e projektimit, teknologjisë, projektimit dhe anketimit", Miratuar me Rezolutën e Ministrisë së Punës të Federatës Ruse të 21.08.1998 N 37
(i ndryshuar më 15/05/2013)

Koleksionist

Llogaritësi

Përgjegjësitë e punës. Në bazë të recetave ekzistuese, çmimeve të blerjes dhe marzheve tregtare, ajo kryen llogaritjet për produktet e shitura në organizatat e hotelierisë publike. Përcakton çmimin e produkteve të shitura nga organizata e hotelierisë (gatimet, produktet gjysëm të gatshme, produktet e kuzhinës dhe ëmbëlsirat). Në përputhje me ndryshimet në receta, çmimet e blerjes dhe marzhet tregtare, ai përcakton çmimet për produktet e gatshme dhe bën ndryshimet e duhura në kartat e llogaritjes. Mban regjistrimin e kartave llogaritëse në formën e përcaktuar. Në bazë të kërkesave të menaxherit të prodhimit (kuzhinierit), përpilon llogaritjen e sasisë së kërkuar të produkteve për gatimin e pjatave, produkteve gjysëm të gatshme dhe produkteve të kuzhinës. Ai zgjedh nga raportet e mallrave dhe mban një regjistër operacional të pjatave të lëshuara dhe produkteve të veta. Shkruan etiketat e çmimeve për personat përgjegjës financiar. Merr pjesë në inventarizimin e artikujve të inventarit.

Duhet ditur: aktet rregullatore ligjore, rregulloret, udhëzimet, materialet e tjera udhëzuese dhe dokumentet në lidhje me produktet e shitura në organizatat e hotelierisë publike; rregullat për përdorimin e koleksioneve të recetave për pjatat dhe produktet e kuzhinës; normat e paraqitjes dhe prodhimit të produkteve të gatshme; marzhet tregtare dhe rregullat për përdorimin e tyre; procedura dhe rregullat për llogaritjen (llogaritjen) e çmimeve të shitjes së produkteve të hotelierisë publike; procedura e regjistrimit dhe kontabilitetit të kartelave llogaritëse; rregullat për funksionimin e teknologjisë kompjuterike; bazat e organizimit të punës; bazat e legjislacionit të punës; rregulloret e brendshme të punës; rregullat dhe rregulloret e mbrojtjes së punës.

Kërkesat e kualifikimit. Arsimi fillestar profesional pa kërkesa për përvojë pune ose i mesëm (i plotë) arsimi i përgjithshëm dhe trajnime speciale sipas programit të përcaktuar pa paraqitur kërkesa për përvojë pune.

Departamenti i Arsimit i Administratës së Amurskut rrethi komunal Territori i Khabarovsk

Parashkollor buxhetor komunal institucion arsimor kopshti i tipit zhvillimor të përgjithshëm me zbatim prioritar të aktiviteteve për zhvillimin artistik dhe estetik të fëmijëve nr.30 të fshatit Elban, Rrethi Komunal Amur i Territorit Khabarovsk (MBDOU Nr. 30 i fshatit Elban)

PËRSHKRIMI I PUNËS

________________

№ 01-21/15

Llogaritësi

MIRATUAR

Shefi i MBDOU Nr. 30 pos. Elban

M.P. Arinina

"_____" ____________________ 20__

Ky përshkrim i punës është zhvilluar dhe miratuar në bazë të kontrata e punës Me kalkulator dhe në përputhje me dispozitat Kodi i Punës Federata Ruse dhe rregullore të tjera që rregullojnë marrëdhënia e punës Në Federatën Ruse.

1. 
   Dispozitat e përgjithshme

1. Llogaritësi i përket kategorisë së interpretuesve teknikë, punësohet dhe shkarkohet me urdhër të titullarit të institucionit arsimor parashkollor.

2. Një person me një mesatare arsimin profesional, pa paraqitur kërkesa për përvojë pune, ose arsim të mesëm të përgjithshëm dhe aftësim special sipas programit të përcaktuar, pa paraqitur kërkesa për përvojë pune ose përvojë pune të paktën tre vjet.

3. Llogaritësi është drejtpërdrejt në varësi të drejtuesit të institucionit arsimor parashkollor.

4. Llogaritësi në veprimtarinë e tij udhëhiqet nga:

Dokumentet rregullatore dhe materialet mësimore mbi punën e kryer;

Statuti i institucionit arsimor parashkollor;

Rregullat dhe rregulloret për mbrojtjen e punës, sigurinë dhe mbrojtjen nga zjarri;

Ligji i Federatës Ruse "Për Arsimin", akte të tjera rregullatore ligjore për arsimin;

rregulloret e punës;

Urdhrat dhe urdhrat e drejtuesit të institucionit arsimor parashkollor (mbikëqyrës i drejtpërdrejtë);

Kushtetuta dhe ligjet federale RF, dekretet e Presidentit të Federatës Ruse, dekretet e Qeverisë së Federatës Ruse, akte të tjera normative ligjore të autoriteteve legjislative dhe ekzekutive të Federatës Ruse;

Një kontratë pune dhe ky përshkrim i punës.

5. Llogaritësi duhet të dijë:

Rregullat për përdorimin e koleksioneve të recetave për pjatat dhe produktet e kuzhinës;

Normat e paraqitjes dhe prodhimit për produktet e gatshme;

Marzhet tregtare dhe rregullat për përdorimin e tyre;

Procedura e regjistrimit dhe kontabilitetit të kartave llogaritëse;

rregullat e funksionimit të teknologjisë kompjuterike;

Bazat e Organizimit të Punës;

Rregulloret e brendshme të punës;

Rregullat dhe rregulloret për mbrojtjen e punës;

Udhëzim për mbrojtjen e jetës dhe shëndetit të fëmijëve;

Standardet sanitare dhe sanitare-epidemiologjike të punës në një institucion arsimor;

Kërkesat për organizimin e ushqimit për fëmijë;

Bazat e Pediatrisë, Fiziologjisë, Higjienës Sanitare.

6. Gjatë mungesës së makinës llogaritëse (pushime, sëmundje etj.), detyrat e saj kryhen sipas procedurës së përcaktuar nga një person që mban përgjegjësi të plotë për kryerjen e duhur të detyrave që i janë ngarkuar.

7. Punon në përputhje me orarin e miratuar nga drejtuesi i institucionit arsimor parashkollor me ngarkesë 36 orë në javë për një tarifë.

8. Jep të dhëna për organizimin e ushqimit në institucionin arsimor parashkollor në kohën e duhur.

9. Zbaton urdhrat e drejtuesit të institucionit arsimor parashkollor dhe infermierit, i informon për vështirësitë që hasin në punën e tyre.

10. Informon drejtuesin e institucionit arsimor parashkollor për të gjitha urgjencat në njësinë e hotelierisë që lidhen me organizimin e gatimit dhe furnizimin me ushqime.

II. Funksione

Llogaritësi ka funksionet e mëposhtme:

1. Kryerja e vlerësimit të kostos për produktet e shitura në institucionin arsimor parashkollor.

2. Kontrollon respektimin e orarit për marrjen e ushqimit në grup.

3. Llogaritja e sasisë së kërkuar të produkteve për gatim, produkte gjysëm të gatshme dhe produkte të kuzhinës.

4. Kontabiliteti operativ i enëve të lëshuara.

5. Pjesëmarrja në inventarizimin e artikujve të inventarit.

III. Përgjegjësitë e punës

Për të kryer funksionet që i janë caktuar, kalkulatori DOE duhet:

1. Të kryejë, në bazë të recetave aktuale, çmimet e blerjes, llogaritjet për produktet e shitura në institucionin arsimor parashkollor.

2. Drejtoni të tërën punë praktike stafi i kuzhinës dhe procesi teknologjik gatim.

3. Kontrollon cilësinë e produkteve të dorëzuara, respektimin e rregullave për ruajtjen dhe shitjen e tyre.

4. Mbani regjistrimin e kartave llogaritëse në formën e përcaktuar.

5. Në bazë të kërkesave të kryefamiljarit të institucionit arsimor parashkollor (kuzhinier), përpiloni llogaritjen e sasisë së kërkuar të produkteve për përgatitjen e pjatave, gjysëmfabrikave dhe produkteve të kuzhinës.

6. Kryeni një përzgjedhje nga raportet e mallrave dhe mbani një regjistër operacional të pjatave të lëshuara.

7. Kryen kontroll për korrektësinë e shtrimit të produkteve dhe respektimin e normave të prodhimit të porcioneve, nxjerrjen e produkteve dhe pjatave nga njësia e hotelierisë.

8. Merrni pjesë në inventarizimin e artikujve të inventarit.

9. Monitoron gjendjen e kontejnerëve për mostrat, etiketimin.

10. Mbikëqyr respektimin e rregullave sanitare dhe higjienike në njësinë e hotelierisë, përfshirë edhe në qilarët ushqimorë të institucionit arsimor parashkollor.

11. Kryen klasifikimin e përditshëm të produkteve të papërpunuara dhe të gatuara, e verifikon atë me kërkesë-menu dhe grupin e produkteve në menu me fletore martese.

12. Mban evidencë për respektimin e konsumit të produkteve bazë.

13. Së bashku me drejtuesin e institucionit arsimor parashkollor, harton një menu faqosje dhe ia paraqet kontabilitetit.

14. Llogarit në mënyrë sistematike përbërjen e lëndëve ushqyese, vlerën energjetike dhe përmbajtjen kalorike të dietës (sipas deklaratës kumulative).

15. Çdo ditë, ai merr një mostër nga pjatat e përgatitura përpara se t'i shërbejë me regjistrimin e rezultateve organoleptike në një ditar të veçantë dhe i vendos produktet për ruajtje në përputhje me kërkesat e organit territorial të Rospotrebnadzor.

IV. Të drejtat

Llogaritësi ka të drejtë të:

1. Njihuni me projektvendimet e drejtuesit të institucionit arsimor parashkollor në lidhje me veprimtarinë e tij.

2. Paraqesin tek drejtuesi i institucionit arsimor parashkollor propozime për përmirësimin e punës në lidhje me përgjegjësitë e parashikuara në këtë udhëzim.

3. Marrin informacione dhe dokumente të nevojshme për kryerjen e detyrave të tyre.

4. Kërkojnë nga drejtuesi i institucionit arsimor parashkollor të ndihmojë në kryerjen e detyrave dhe të drejtave të tyre.

5. Përmirësoni kualifikimet tuaja.

6. Bëni ndryshime në menu (zëvendësoni pjatat) për shkak të mungesës së dorëzimit të produkteve të nevojshme.

7. Kërkojini administratës që të ndëshkojë ose të vendosë një dënim për punonjësit e hotelierisë që shkelin teknologjinë e gatimit ose që nuk janë të ndërgjegjshëm për detyrat e tyre.

8. Për të drejta të tjera të parashikuara nga legjislacioni i Federatës Ruse.

V. Përgjegjësia

Llogaritësi është përgjegjës për:

1. Për kryerjen e pahijshme ose moskryerjen e detyrave të tyre zyrtare të parashikuara nga ky përshkrim i punës, brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni i punës i Federatës Ruse.

2. Për veprat penale të kryera gjatë kryerjes së aktiviteteve të tyre - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni administrativ, penal dhe civil i Federatës Ruse:

Shkelja e rregullave të sigurisë nga zjarri dhe mbrojtjes së punës, kërkesave sanitare dhe higjienike për furnizim ushqimi në një institucion arsimor parashkollor;

Dëmi i shkaktuar personit ose pasurisë së qytetarit, si dhe institucionit arsimor parashkollor ose shkaktimi i dëmit moral nga veprime që cenojnë të drejtat morale personale.

3. Për shkaktimin e dëmit material - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni i punës dhe civil i Federatës Ruse.

1. 
   Kushtet e punës

1. 
   Mënyra e punës përcaktohet në përputhje me Rregulloren e Brendshme të Punës të vendosur në institucionin arsimor parashkollor.
2. 
   Gjatë mungesës së makinës llogaritëse (pushime, sëmundje, etj.), Detyrat e tij kryhen nga një person i caktuar në përputhje me procedurën e vendosur, i cili fiton të drejtat përkatëse dhe është përgjegjës për kryerjen e duhur të detyrave që i janë caktuar.

1. 
   Kushtet e pagesës

Kushtet e shpërblimit përcaktohen në përputhje me Rregulloren për shpërblimin e personelit.

1. 
   Dispozitat përfundimtare

1. 
   E tashmja Përshkrimi i punës përpiluar në dy kopje, njëra prej të cilave mbahet në institucionin arsimor parashkollor, tjetra - te punonjësi.
2. 
   Detyrat, detyrat, të drejtat dhe përgjegjësitë mund të qartësohen në përputhje me ndryshimet në Strukturën, Detyrat dhe Funksionet e vendit të punës.
3. 
   Ndryshimet dhe shtesat në këtë përshkrim të punës bëhen me urdhër të drejtuesit të institucionit arsimor parashkollor.

Kam lexuar udhëzimet:

______________________ ___________________ "_____" _____________ 20__

I. Dispozitat e Përgjithshme

1. Llogaritësi i përket kategorisë së ekzekutuesve teknikë.

2. Në pozitën e kalkulatorit emërohet personi që ka arsim fillor profesional pa kërkuar stazh ose arsim të mesëm (të plotë) të përgjithshëm dhe aftësim special sipas programit të përcaktuar pa kërkesa për kohëzgjatje të shërbimit.

3. Emërimi dhe shkarkimi bëhen me urdhër të drejtorit të ndërmarrjes.

4. Llogaritësi duhet të dijë:

4.1. Rezoluta, urdhra, urdhra, të tjera qeverisëse dhe rregulloret autoritetet më të larta në lidhje me produktet e shitura në organizatat e hotelierisë publike.

4.2. Rregullat për përdorimin e koleksioneve të recetave për pjatat dhe produktet e kuzhinës.

4.3. Normat e paraqitjes dhe prodhimit për produktet e gatshme.

4.4. Marzhet tregtare dhe rregullat për përdorimin e tyre.

4.5. Procedura dhe rregullat për llogaritjen (llogaritjen) e çmimeve të shitjes së produkteve të hotelierisë publike.

4.6. Rendi i regjistrimit të kartave llogaritëse dhe kontabiliteti i tyre.

4.7. Rregullat për funksionimin e teknologjisë kompjuterike.

4.8. Bazat e organizimit të punës.

4.9. Legjislacioni i punës.

4.10. Rregulloret e brendshme të punës.

4.11. Rregullat dhe rregulloret për mbrojtjen e punës.

6. Gjatë mungesës së makinës llogaritëse (sëmundje, pushime etj.), detyrat e saj i kryen një person i caktuar sipas procedurës së përcaktuar. Ky person fiton të drejtat përkatëse dhe është përgjegjës për kryerjen e duhur të detyrave që i janë caktuar.

II. Përgjegjësitë e punës

Llogaritësi:

1. Kryen në bazë të recetave ekzistuese, çmimet e blerjes, marzhet tregtare, llogaritjet për produktet e shitura në organizatat e hotelierisë publike.

2. Përcakton çmimin e produkteve të shitura nga ndërmarrja e hotelierisë publike (gatimet, gjysëmfabrikat, produktet e kuzhinës dhe ëmbëlsirat).

3. Përsa i përket ndryshimit të recetave, çmimeve të blerjes dhe marzheve tregtare, qartësohen çmimet për produktet e gatshme dhe bëhen rregullimet përkatëse në kartat e llogaritjes.

4. Mban regjistrimin e kartave llogaritëse në formën e përcaktuar.

5. Në bazë të kërkesave të drejtuesit të prodhimit (kuzhinierit), harton përllogaritjen e sasisë së kërkuar të produkteve për gatimin e pjatave, produkteve gjysëm të gatshme dhe produkteve të kuzhinës.

6. Kryen një përzgjedhje nga raportet e mallrave dhe mban të dhënat operative të pjatave të lëshuara dhe produkteve të veta.

7. I shkruan etiketat e çmimeve personave përgjegjës.

8. Merr pjesë në inventarizimin e artikujve të inventarit.

III. Të drejtat

Llogaritësi ka të drejtë të:

1. Të njihet me projektvendimet e drejtimit të organizatës në lidhje me veprimtarinë e saj.

2. Paraqit në drejtimin e ndërmarrjes propozime për përmirësimin e punës që lidhet me detyrimet e parashikuara në këtë udhëzim.

për të gjitha mangësitë në aktivitetet e ndërmarrjes (saj ndarjet strukturore) dhe të bëjë propozime për eliminimin e tyre.

4. Të kërkojë informacione dhe dokumente të nevojshme për kryerjen e detyrave të tij zyrtare nga specialistët dhe interpretuesit personalisht ose në emër të eprorit të tij të drejtpërdrejtë.

5. Kërkojnë nga menaxhmenti i ndërmarrjes që të ndihmojë në kryerjen e detyrave dhe të drejtave të saj.

IV. Një përgjegjësi

Llogaritësi është përgjegjës për:

1. Për kryerjen e pahijshme ose moskryerjen e detyrave të tyre zyrtare të parashikuara nga ky përshkrim i punës - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual i punës i Federatës Ruse.

2. Për veprat penale të kryera gjatë kryerjes së aktiviteteve të tyre - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual administrativ, penal dhe civil i Federatës Ruse.

3. Për shkaktimin e dëmit material - brenda kufijve të përcaktuar nga legjislacioni aktual i punës dhe civil i Federatës Ruse.