» »

Si të gdhendni pulën e papërpunuar. Nxjerrja dhe prerja e pulës në shtëpi

Tani në dyqan mund të blini pjesën e pulës që ju nevojitet. Sigurisht që është shumë i përshtatshëm. Megjithatë, është mirë të dini se si të prisni një pulë të tërë në pjesë. Para së gjithash, sepse blerja e një pule të tërë është më e lirë.

Jo gjithmonë duhet të gatuani pulën e plotë. Më shpesh ajo duhet të pritet në copa pjesë. Nuk është gjithmonë e nevojshme të zihet një pulë e tërë për supë. Prandaj, duhet të dini dhe të jeni në gjendje ta prisni saktë pulën në copa.

Prerja e pulës në pjesë është e lehtë. Gjithçka që duhet është një dërrasë prerëse dhe një thikë e mprehtë.

Shtroni gjoksin e pulës lart. Bëni një prerje midis kofshës dhe kufomës. Përkulni kofshën pak anash dhe prisni kyçin. Përsëriteni në anën tjetër.

Ke qenë ti që ke prerë këmbën. Mund të pritet në kofshë dhe kofshë. Mënyra e prerjes së këmbëve shihet qartë nga nyja që lidh kofshën me shkopin e daulles. Pritini mishin dhe më pas bashkimin. Dhe mund të gatuani tërësisht.

Tani ju duhet të prisni krahët. Në të njëjtën mënyrë, fillimisht duhet të prisni lëkurën dhe mishin midis krahut dhe gjoksit. Pritini nyjen. Në mënyrë të ngjashme, prerë krahun e dytë.

Tani ju duhet të ndani gjoksin e pulës nga pjesa e pasme. Kjo mund të bëhet me thikë, por është më e përshtatshme me gërshërë speciale kuzhine. Prisni shpinën. Kockat e pulës nuk janë shumë të trasha në këtë pjesë dhe pula pritet lehtësisht.

Këto janë pjesët e pulës që kemi marrë.

Tani mbetet për të prerë gjoksin në gjysmë. Këtu kocka është më e forta. Megjithatë, është e lehtë të pritet me një thikë të mprehtë.

Nëse receta kërkon një fileto, mund ta ndani menjëherë nga kocka dhe të hiqni lëkurën.

Vendosini copat e pulës në qese ose gatuajini menjëherë.

Siç mund ta shihni, prerja e pulës në pjesë është e lehtë.

Shikoni videon se si të prisni një pulë në pjesë. Prej tyre do të mësoni për dy mënyra për të prerë një pulë në copa, cilat pjesë t'i lini për lëngun e mishit dhe cilat pjesë mund të përdoren për gatimin e bërxollave, zierjen dhe skuqjen e pulës.


Ju pëlqeu receta? Printojeni duke klikuar në butonin "Printer" ose dërgojeni me e-mail duke klikuar butonin "Letër" Dhe mos harroni t'ua tregoni miqve tuaj!

Zakonisht blej fileto pule të gatshme në dyqan. Por meqenëse vendosa të mësoj se si ta pres vetë pulën për rrotull, zgjodha disa opsione për prerje.

Për të qenë i sinqertë, nuk e di ende se cili është më i përshtatshëm - do të përpiqem. Nëse dikush ka versionin e tij të provuar, do të isha mirënjohës nëse e ndani!

Metoda 1:

Fillimisht duhet të heqim skeletin e pulës. Këshillohet që lëvozhga të lihet e paprekur, por nëse është pak e dëmtuar, nuk është e frikshme, atëherë do ta qepni.

1. Pritini pulën përgjatë gjoksit, ndani kërcin

Është i përshtatshëm për t'u prerë me 2 thika të mprehta, të gjata dhe të shkurtra, dhe gërshërë kulinarie (lëkurë). Vendoseni kufomën në shpinë, hapni stomakun nga qafa e poshtë pa prerë vetë kockën. Në përgjithësi, gjatë prerjes, është më mirë, nëse është e mundur, të lini skeletin në tërësi, kështu që do të jetë më i përshtatshëm për ta prerë atë. Me një thikë, të mbështetur në kockë, prisni gjoksin nga brinjët.

2. I presim krahët, ato janë më të vështirat për t'u prerë dhe nuk është gjithmonë e nevojshme, thjesht mund t'i prisni. I heqim krahët si pallto, nga supi e poshtë.

I preva 2 nyjet e para, nuk vuaj më me të tretën. E pastrojmë mishin nga gjoksi derisa të godasim krahun dhe këmbën

3. Prisni kockën e krahut të mbetur përgjatë kockës dhe shkurtoni me kujdes mishin rreth kërcit dhe kockës

4.Pulen e marrim per kembe dhe bejme nje prerje gjatesore pergjate kockes,pastrojme mishin rreth kercit.

E njëjta gjë me këmbën tjetër.

6. Tani, duke mbajtur këmbët, prisni pjesën e legenit, duke u mbështetur edhe në kockë me një thikë. Presim bishtin dhe me kujdes, duke u përpjekur të mos bëjmë vrima në lëkurë, pastrojmë mishin përgjatë shtyllës kurrizore (kujdes këtu, lëkura është afër) deri në qafë.

Kjo është e gjitha - skeleti është i ndarë.

7. Dhe morëm fileto pule.

8. Më pas presim një pjesë të mishit dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi karkasën e rrafshuar të pulës pa kocka.

Metoda 2:

Është e nevojshme të pritet pula në atë mënyrë që të kthehet në një "gjethe" të sheshtë - një shtresë mishi në lëkurë. Ky është një moment i vështirë, sepse gjëja më e rëndësishme në procesin e prerjes së pulës është të mos dëmtoni lëkurën.
Për të hequr shtyllën kurrizore, duhet të prisni me kujdes pulën përgjatë saj. Së pari ju duhet të bëni një prerje në njërën anë.
Pastaj - nga ana tjetër.
Rezultati ishte një "kornizë" nga e cila duhet të lironi mishin.
Kini kujdes të mos e prisni lëkurën me thikë.
Ndani shtyllën kurrizore dhe sternumin, duke vazhduar të pastroni mishin me thikë, tendinat - gjithçka që pengon heqjen e eshtrave.
Mund t'ju duhet të bëni disa përpjekje dhe aftësi për të hequr kockat pa shkëputur lëkurën dhe, mundësisht, mishin e tepërt.
Hiqni 2 falangat e krahëve.
Kjo është ajo që duhet të merrni pas prerjes.
Për të hequr kockat tubulare, është e nevojshme të priten tendinat rreth kërcit me një thikë të mprehtë.
Tjetra, duhet të "zbuloni" me kujdes kockën nga mishi, duke prerë, nëse është e nevojshme, tendinat.
Tërhiqni kockën.
Pritini këmbët për së gjati deri në kockë.
Tërhiqeni kockën nga mishi duke përdorur të njëjtën metodë, duke prerë tendinat.
Hiqni kockat e vogla, yndyrën e panevojshme. Roli është gati.

Metoda 3: Prerja e pulës për role


1. Pra, duhet të ndajmë mishin e pulës nga skeleti. Pritini pulën përgjatë shpinës.

Prisni bythën.

2. Fillojmë të ndajmë mishin. Për ta bërë këtë, ne e gërvishtim me kujdes, por me kujdes mishin nga shtylla kurrizore.

3. Dhe tani ... do të thyejmë pulën "krahët dhe këmbët". Tani do të jetë më e lehtë për t'i prerë ato plotësisht. E gërvishtim mishin nga kofshët. Dhe aty ku kofsha lidhet me pjesën e poshtme të këmbës, ne e presim atë. Duhet të varim kockat e kofshës.

4. I presim krahët vetëm nga shtylla kurrizore. Me kujdes! Mos bëni një vrimë në lëkurë!

5. E gërvishtim pjesën tjetër të mishit ngjitur me shtyllën kurrizore. Duhet të marrim një kufomë me mish veçmas, dhe një skelet pule veçmas. Ato lidhen me kërc, aty ku ndodhet gjoksi.

6. Marrim skeletin në njërën dorë, mishin në tjetrën dhe me një hov të pastër nga lart poshtë i ndajmë këto dy gjysma. Domethënë, sikur i ndanë këto dy gjysma.

7. Krahët dhe shkopinjtë nuk përdoren në ruletë. I kemi prerë.

Tani ndjeni me kujdes të gjithë mishin dhe aty ku ka kërc, hiqni gjithçka deri në fund.

Seksioni i përfunduar!

8. E rrahim pak shtresën e mishit të pulës në mënyrë që të mos ketë tuberkula të dukshme. Mos e teproni!

Ne vetëm duhet të nivelojmë sipërfaqen!

Tani fërkojmë me hudhër, kripë, piper.

Metoda 4: Nëse keni nevojë për të gjithë lëkurën


Heqja e lëkurës së pulës është mjaft e thjeshtë. nuk mbështetet pothuajse në asgjë.

Fillimisht vendoseni pulën në shpinë dhe kujdesuni për ndarjen e lëkurës përgjatë gjoksit. Fillojmë nga vendi i zbërthimit.
Këtu do të duhet të bëni disa përpjekje për të ndarë lëkurën dhe yndyrën e pulës, por nuk do të ketë probleme të mëdha.

Ne lëvizim më lart. Ndani veçanërisht me kujdes lëkurën në zonën e mesit të gjirit, sepse. në këtë vend lëkura përshtatet fort me kockat dhe mund të shqitet lehtë.

Në të gjitha zonat e tjera të gjirit nuk duhet të shfaqen probleme. lëkura nuk është ngjitur pothuajse në asgjë dhe mund të ndahet lehtësisht edhe pa ndihmën e thikës.

Pasi të jetë ndarë e gjithë lëkura përgjatë gjoksit, lironi dhe prisni nyjet e gjurit.

Pjesa e poshtme e këmbës do të mbetet brenda lëkurës, nuk do ta ndajmë atë, do të ndajmë vetëm kofshën në vijën e shtyllës kurrizore (ende nuk e prekim shtyllën kurrizore).
Le ta bëjmë në të dyja anët, sigurisht!

Më pas e kthejmë pulën me kokë poshtë dhe fillojmë të heqim lëkurën përgjatë shpinës.
Këtu vështirësia kryesore është ndarja e lëkurës përgjatë shtyllës kurrizore. këtu është shumë afër kockave dhe duhet të bëni pak përpjekje dhe kujdes që të mos këputeni.

Lëvizni nga poshtë lart, nga bishti në qafë.

Kur të keni ndarë lëkurën përgjatë gjithë vijës së shtyllës kurrizore, lironi dhe prisni nyjet e shpatullave.

Ne do t'i lëmë krahët brenda lëkurës. Ndani lëkurën rreth qafës dhe hiqeni.
Siç mund ta shihni, gjithçka është e lehtë dhe e shpejtë!

Dhe këtu është një video tutorial i mrekullueshëm:

Pula ose gjeldeti i pjekur në furrë është dekorimi kryesor i tryezës së Vitit të Ri. Kjo pjatë përdoret tradicionalisht për raste të veçanta, sepse jo vetëm ka shije të shkëlqyer, por edhe duket vërtet festive dhe e bukur. Sidoqoftë, jo të gjitha amviset dinë të presin siç duhet një trajtim të gatshëm në mënyrë që zogu të mos humbasë, siç thonë ata, prezantimin e tij, por në të njëjtën kohë ishte i përshtatshëm për t'u ngrënë. Le të përpiqemi të kuptojmë të gjitha ndërlikimet e këtij procesi dhe të provojmë në praktikë se të gjithë mund ta përballojnë shpejt dhe me lehtësi prerjen. Pra, le të fillojmë.

1. Vendoseni zogun e pjekur (në rastin tonë gjelin e detit) në një dërrasë prerëse me gjoksin lart dhe lëreni për gjysmë ore. Nëse trupi i pajetë peshon më shumë se 6 kg, atëherë procesi do të zgjasë rreth 45 minuta. Nuk rekomandohet të kaloni këtë hap, pasi pjata e përfunduar jo vetëm që duhet të ftohet pak, por të piqet për t'u zhytur në lëng.

2. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni me kujdes lëkurën rreth këmbës së zogut.

3. Më pas tërhiqeni këmbën në mënyrë që kërci që lidh femurin me legenin të dalë nga priza dhe të dalë jashtë. Me një thikë të madhe, prerë trupin e pajetë në këtë vend.

4. Ndani këmbën dhe vendoseni mënjanë në një dërrasë prerëse. Përsëritni hapat në anën tjetër të kufomës.

5. Kthejeni këmbën në mënyrë që të jetë me anën e lëkurës poshtë. Bëni një prerje midis kofshës dhe këmbës së poshtme dhe shtrini butësisht këmbën për të ekspozuar nyjen.

6. Me thikë ndani kofshën nga pjesa e poshtme, duke e ndarë këmbën në dy pjesë. Bëni të njëjtën gjë me këmbën e dytë.

7. Bëni një prerje paralele në gjoks duke përdorur majën e një thike të mprehtë për të mbajtur lëkurën sa më të paprekur.

8. Prisni mishin e gjoksit përgjatë vijës së shënuar derisa të takoni rezistencën në pikën ku krahu bashkohet me kufomën.

9. Tërhiqeni krahun për të ekspozuar nyjen dhe më pas ndani gjoksin me krah nga kufoma me thikë.

10. Pritini kufomën në të njëjtën mënyrë nga ana tjetër.

11. Bëni një prerje aty ku krahu takohet me gjoksin.

12. Prisni krahun nga gjoksi, duke e sjellë prerjen në nyje dhe duke i ndarë me kujdes pjesët nga njëra-tjetra.

13. Duke mbajtur lëkurën me duar, priteni gjoksin kundër kokrrës në feta të rregullta, madje. Përsëritni hapat e mëparshëm me pjesën e dytë të kufomës.

14. Rregulloni bukur zogun e copëtuar në një pjatë dhe shërbejeni një ëmbëlsirë në tryezë.

Mund të piqni një zog në furrë dhe në skarë me ajër. Për ta bërë gjellën të shijshme dhe të lëngshme, mbani mend disa gjëra të rëndësishme:

  • shpendët për pjekje duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Një trup i pajetë i ftohtë dhe i lagësht piqet në mënyrë të pabarabartë dhe kërkon më shumë kohë për t'u gatuar.
  • mos harroni të hapni periodikisht furrën gjatë procesit të pjekjes dhe të derdhni trupin e pajetë me yndyrë, e cila do të lirohet me bollëk gjatë procesit të gatimit - ky manipulim i thjeshtë i garanton gjellës një shije të lëngshme dhe të pasur.
  • mos kini frikë të përdorni erëza - pa to, zogu do të dalë jo aq i kuq dhe aromatik. Opsioni klasik është kripë dhe piper, por nëse ju pëlqejnë kombinime më interesante shijesh, përdorni qimnon, koriandër, djegës dhe erëza të tjera.

Ju bëftë mirë!

Përgatitur nga http://www.popsugar.com/

Kur rritni pula, është e rëndësishme të dini jo vetëm se si të kujdeseni për to dhe si t'i therni ato, por edhe si t'i therni ato. Ky proces ka hollësitë e veta dhe, nëse i ndiqni, prerja e pulës nuk do të shkaktojë vështirësi.

Në rast se seleksionuesi ka një punishte të përpunimit të mishit të shpendëve, atëherë përpunimi i kufomave ndodh automatikisht.

Prerja manuale e shpendëve përdoret vetëm për përpunimin jo masiv të pulave. Ju duhet ta përballoni këtë punë shpejt, pasi sa më shumë të lihet zogu i patrajtuar, aq më i lartë është rreziku që ai të përkeqësohet.

zorrët

Gjëja e parë që duhet bërë me një pulë pasi të jetë shkulur është ta nxirrni në zorrë. Sa më shumë të brendshme të mbeten në trup të pajetë, aq më shumë ka të ngjarë që mishi të fillojë të kalbet.

Para therjes, mos e ushqeni pulën për 12 orë në mënyrë që zorrët e saj të pastrohen plotësisht dhe të jetë sa më e lehtë për ta nxjerrë jashtë.

Nëse ka një fabrikë përpunimi, atëherë pjesët e brendshme të zogut zakonisht dërgohen në përgatitjen e ushqimit të kafshëve. Në fermën e tyre, ato lahen dhe, pas bluarjes me cilësi të lartë, përdoren si ushqim për shpendët, sepse janë një burim i shkëlqyer shtesë i proteinave dhe proteinave për të.

Është më mirë të njiheni me mënyrën e prerjes së pulës në faza. Udhëzime hap pas hapi për të shmangur gabimet.

Zhdukja kryhet në sekuencën e mëposhtme:

  • Heqja e anusit- për këtë vendoset trupi i pulës në shpinë dhe anusi pritet në formë rrethi me thikë të mprehtë, pa e futur tehun shumë thellë që të mos shpohet nga të brendshmet. Nëse zorrët priten dhe mbetjet e përmbajtjes së tij dalin, atëherë mishi do të prishet plotësisht dhe pula do të përdoret vetëm për të ushqyer kafshët. Nuk është e nevojshme të nxirret anusi.
  • Një prerje nga anusi në keel- Është gjithashtu e rëndësishme të keni kujdes që të mos preni zorrët.
  • Heqja e të brendshmeve- të brendshmet nxirren në një tas, i cili përgatitet paraprakisht. Zorrët hiqen me kujdes duke tërhequr anusin. Pasi të gjitha zorrët janë në tas, stomaku dhe mëlçia e pulës pritet. Është më mirë të hiqni mëlçinë pa e ndarë atë nga fshikëza e tëmthit. Hiqet pasi hiqet mëlçia. Kjo minimizon rrezikun e shtypjes së flluskës dhe prishjes së produktit. Në prodhim, ndarja e fshikëzës së tëmthit nga mëlçia është e automatizuar.
  • Nxjerrja e gushës- Në momentin e therjes, gusha e pulës duhet të jetë bosh, përndryshe do të jetë problematike të kasap pulat në shtëpi. Nëse pula është therur pa përgatitje ose ka ngordhur si pasojë e një aksidenti dhe struma e saj është plot, për ta nxjerrë atë, bëhet një prerje në lëkurën e qafës dhe përmes saj nxirret organi. Ky manipulim është pak i komplikuar dhe kërkon aftësi të caktuara.
  • Heqja e organeve gjenitale- nga gjeli i pritet testisi me një thikë të mprehtë të hollë. Kur mishi i pulës pritet, hiqen vezoret.
  • Heqja e zemrës- pritet me të njëjtën thikë si organet gjenitale.
  • shpëlarje Pula me zorrë lahet shpejt me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kur ka një fabrikë përpunimi, larja kryhet automatikisht dhe uji furnizohet nën presion të lartë.

Kjo skemë evisceration është optimale për prerjen e një trupi të pajetë të pulës vetë. Fermat e shpendëve kanë një punishte për përpunimin e pulave, dhe aty eviscerimi automatik kontrollohet vetëm nga operatori i linjës për të përjashtuar defektet.

Pasi të hiqen gjilpërat, lind pyetja se si ta therni pulën shpejt dhe me kompetencë. Nëse planifikohet të gatuhet një kufomë e tërë, atëherë përgatitja e saj për gatim përfundon me gërvishtje.

Kjo nuk është ekonomike, dhe për këtë arsye amvisat më shpesh Pritini pulën në copa për të gatuar disa pjata nga një trup i pajetë.

Nuk ka mbeturina

Kjo metodë është më fitimprurëse. Prerja kryhet në sekuencën e mëposhtme:

  • Ndarja e këmbëve - kryhet duke vendosur kufomën në shpinë dhe duke e tërhequr këmbën anash. Lidhja e këmbëve me trupin është e prerë. Këmba është përdredhur nga nyja dhe më pas ndahet përfundimisht me thikë nga trupi.
  • Ndarja e krahëve - nyja e shpatullës prehet dhe pas kësaj krahu ndahet plotësisht duke e tërhequr pak anash.
  • Ndarja në gjysmë përgjatë shtyllës kurrizore dhe në mes të gjoksit të kufomës.
  • Ndarja e gjirit dhe e shpinës në kryqëzimin e brinjëve.

Nëse është e nevojshme të pritet kufoma e një pule të madhe, secila gjysmë e gjoksit pritet shtesë në 2 pjesë.

Dyqani i përpunimit të mishit e kryen prerjen e kufomës automatikisht, për këtë arsye nuk përjashtohet prania e copave të kockave në mish. Kjo nuk ndodh me prerjen në shtëpi.

Copat e pulës ruhen në frigorifer. Për të marrë mish me cilësi të lartë, është e rëndësishme të dini saktësisht se si të prisni një kufomë pule.

Për copa me porcion

Prerja e pulës në pjesë që janë afër madhësisë zakonisht kërkohet nëse zogu planifikohet të shërbehet në tryezë.

Për të kuptuar se si të prisni siç duhet një pulë në këtë mënyrë, duhet të njiheni me atë që bëhet saktësisht në të njëjtën kohë dhe në çfarë sekuence.

  1. Në anën e pasme të pulës, bëhet një prerje nën tehët e shpatullave.
  2. Seksioni gjatësor nga mesi i seksionit të parë deri në bisht.
  3. Ndarja e muskujve të këmbës nga shtylla kurrizore.
  4. Përdredhja e këmbëve nga kyçet.
  5. Ndarja e plotë e këmbëve.
  6. Prerje në qafë nga qendra e prerjes tërthore.
  7. Ndani tehet e shpatullave nga gjoksi me një thikë të hollë dhe të mprehtë.
  8. Ndarja e kufomës përgjatë shtyllës kurrizore nga brenda.
  9. Ndarja e krahëve me një pjesë të gjirit.

Pjesa e gjoksit që nuk ka krahë është e filetuar. Për të prerë pulën në pjesë, zonja mund të ndryshojë teknologjinë për vete, në mënyrë që procesi të jetë sa më i përshtatshëm për të.

konkluzioni

Prerja e një kufome pule në copa është mjaft e thjeshtë, pavarësisht faktit se procesi përbëhet nga disa faza.

Kur në fermë ka mjaft broilera për therje, është e nevojshme që pronari të zotërojë teknikën e prerjes.

Video

Më e mira nga të gjitha, për të kuptuar se si të therni një pulë, shikoni videon.

zorrët

prerje

E mira është se tani duhet më pak kohë për të prerë, copat janë bërë më të rregullta, gjoksi merret si një pjesë e tërë e veçantë, ka shumë më pak përpjekje fizike gjatë prerjes.

Kështu që vendosa të shkruaj një artikull me udhëzime të hollësishme për fillestarët, në mënyrë që ata të fillojnë menjëherë dhe të mos kenë nevojë të rimësojnë më vonë 😉, dhe jo vetëm fillestarët. Ndoshta shumë amvise e presin pulën ashtu siç janë mësuar, mos mendoni se si ta bëni këtë proces më të përshtatshëm dhe më të shpejtë.

Çfarë do të kërkohet:

  • pulë e plotë e freskët
  • thikë e mprehtë
  • dërrasë prerëse
  • DURIM)))

****************************************

Fotografitë mund të klikohen, klikoni mbi to për t'u zmadhuar

Si të prisni një pulë foto hap pas hapi:

1. Duke e prerë pulën në këtë mënyrë, do të marrim 8 copë. Para së gjithash, natyrisht, duhet ta lani plotësisht, ta thani lehtë me një peshqir.

2. Së pari, le të marrim këmbët e pulës. E vendosim kufomën në dërrasë, poshtë me shpinë, marrim këmbën dhe e tërheqim në drejtim të kundërt nga kufoma, presim lëkurën.



3 Mbahemi për këmbën me kofshë me njërën dorë - me tjetrën - për kufomën. Ne fillojmë të ndajmë, për këtë, ne e heqim kofshën nga kufoma, duke e kthyer pak lart. Nyjet duhet të ndahen - femuri duhet të dalë nga nyja.

4. Nyjet nuk lidhen më, kështu që tani mund ta prisni lehtësisht këmbën me kofshë, ta prisni, duke e përdredhur kofshën dhe duke e kthyer trupin e pajetë në shpinë, gjoksin lart. Përfundojmë ndarjen e këmbës, të prerë në bisht.

5. Prisni këmbën e dytë në të njëjtën mënyrë. Tani do të ndajmë krahët. Me prekje, ne përcaktojmë se ku ndodhet nyja e shpatullave, e cila lidh krahun me kufomën, ne prerë përgjatë bashkimit.

6. Mbetet për të ndarë gjoksin nga shpina. Shikoni nga afër foton, ajo tregon drejtimin në të cilin duhet prerë.

Drejtimi mund të përcaktohet nga vija e bardhë e yndyrës, ato janë të lidhura me brinjë dhe kërc, është e lehtë t'i presësh ato. Presim rreptësisht në drejtimin e treguar në mënyrë që të ndajmë saktë.

7. Gjoksin e presim vetëm nga njëra anë, e presim nga ana tjetër.

8. Për mua ishte momenti më i vështirë. Por ai tashmë është prapa, ne gëzohemi nëse gjithçka na doli mirë dhe nuk jemi të mërzitur nëse jo shumë. ;-). Të gjithë e dinë që në çdo biznes duhet të mbushësh dorën, herën tjetër do të funksionojë me siguri!

Në mes të gjirit, në të gjithë gjatësinë e tij, ka një kërc në kockë, duhet ta hiqni atë. Prisni pak pjesën e sipërme të gjoksit, ku ka dy kocka, prijeni vetëm midis këtyre kockave derisa të hasim një kockë nga kërci, e cila ka ngjyrë të errët.

9. Për të nxjerrë një kockë me kërc, duhet ta shponi këtë kockë me gishtat e mëdhenj, për këtë ne fillojmë ta thyejmë gjoksin në dy pjesë, si të thuash, me pak përpjekje, shtyjmë kockën lart dhe shtyjmë gishtat nën të. .


11. Kërcin e morëm nga mishi i pulës thuajse tërësisht, qëndron vetëm në kockë dhe pak në mes. Marrim kockën kërcore dhe me kujdes, por me përpjekje, e tërheqim, pas së cilës kërci do të hiqet.

12. Ne hoqëm kockën kërcore dhe vetë kërcin.